Kesällä, maassa tai kotona, päärynähillon valmistaminen hitaassa liesi on ilo. Vaikka tämä resepti perustuu kiehumiseen kolme kertaa päivässä, se ei silti ole ollenkaan hankala. Ehkä tämä on yksi helpoimmista tavoista valmistaa päärynä hilloa. Ja sen tärkein etu on, että hedelmiä ei voida kuorita kuoresta. Poikkeuksena on päärynöiden liian kova pinta. Reseptissä voit käyttää melkein mitä tahansa lajiketta, kypsiä hedelmiä ja kypsymättömiä.

Ruoanlaittomukavuus multikeittimessä on siinä, että sinun ei tarvitse laittaa kulhoa hilloa liedelle viemällä tilaa. Kulho voi olla yksikössä sekä kypsennyksen että jäähdytyksen aikana. Lisäksi ei tarvitse seisoa uunin luona ja hallita hillon valmistusprosessia. Mikään ei pala ja karkaa. Avustaja katkaisee yhteyden itse määrittämäsi ajankohtana. Ainoa sammutus pitää lämpimänäpitotila ja jätä hillo seuraavaan kiehumiseen.

Maku Info Hillo ja hillo

Ainekset

• Päärynät - 1 kg
• Sokeri - 800 g
• Sitruunahappo - 1/4 tl

Kuinka tehdä päärynä hilloa hitaassa liesi

Leikkaa päärynät (tässä tapauksessa "Forest Beauty" -lajike) pieniksi paloiksi. Voit poistaa kuoren, jos haluat. Silputtujen päärynöiden on oltava 1 kg. Lähetä raaka-aineet monikeittimen kulhoon.

Peitä rakeistetulla sokerilla ja anna seistä 20 minuuttia, jotta päärynät mehuivat.

Sekoita. Aseta kulho monikeittimeen. Kytke sitten "Braising" -ohjelma päälle valitsemalla kypsennysaika 10 minuuttia.

Tänä aikana astian sisältö alkaa lämmetä ja kiehua. Kun merkkiääni kuuluu, sammuta lämpimänäpitotoiminto.

Anna hillon jäähtyä kokonaan. Kytke sitten sama ohjelma uudelleen päälle 10 minuutiksi.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen saat päärynähillo kiehuvaksi kolmannen kerran (haudutustila 10 minuuttia), kun olet lisännyt sitruunahappoa siihen. Heti kun merkkiääni kuuluu, voit täyttää steriloidut purkit valmiilla herkulla ja sulkea ne välittömästi.

Anna työkappaleen jäähtyä kokonaan ja lähetä se kaappiin tai kellariin pimeässä, viileässä paikassa. Vaikka on osoitettu, että hillo varastoidaan täydellisesti huoneenlämmössä.

Talvella tämä suuri herkku on ihanteellinen täydennys pannukakkuille, pannukakkuille, paahtoleiville sekä jogurteille tai muroille. Ja vain teen kanssa päärynähillo on ilo.

Muistiinpanoon

• Hillo keitettiin Redmond 4502 -monikattilassa (teho 860 W). Ja tämä resepti voidaan mukauttaa mihin tahansa yksikön malliin, jossa on "sammutus" -tila. Voit korvata sen "Jam" tai "Cooking" -ohjelmalla.
• Älä käytä päärynähillon valmistuksessa pilaantuneita pilaantuneita hedelmiä. Puhdista nämä alueet huolellisesti.
• Voit lisätä reseptiisi kanelia tai sitruunankuorta, jotta voit lisätä vaihtelua ja makua herkkuun.
• Tämä päärynähillo ei ole liian paksu. Siksi, jos haluat, voit tehdä siitä paksumman lisäämällä pektiiniä sokerin kanssa ensimmäisessä vaiheessa. Valmistajan on ilmoitettava pakkauksessa 1 kg hedelmää.
• Valmistimme hilloa tämän reseptin mukaan liedellä ja monikeittimessä melkein samaan aikaan ajan säästämiseksi. Tämän seurauksena se, joka osoittautui liedellä keitetyksi ja sameaksi ja läpinäkyvämmäksi monikeittimessä, ja palat ovat ehjät. Tässä on tällainen koe.

Teaser-verkko

Päärynähyytelö hitaassa liesi

Päärynät ovat herkullinen lahja kesälle. Mehukkaat, kiinteät, makeat hedelmät ilahduttavat kaikkia hedelmien ystäviä kuumana kautena. Voit nauttia päärynöistä paitsi kesällä, myös talvella, ne voidaan säilyttää. Makea, aromaattinen ja uskomattoman maukas hedelmähillo on hieno lisä kupilliseen aromaattista teetä tai kahvia. Korvaton keittiön avustaja - monitoimikeitin - auttaa valmistamaan herkkuja. Tämän laitteen ansiosta jälkiruoan luominen yksinkertaistuu monta kertaa. Hitaassa liesi päärynähillolla on rakenne, joka muistuttaa hyvin hyytelöä. Tämän ansiosta jälkiruokaa voidaan käyttää täytteenä pannukakkuihin, piirakoihin, sämpylöihin jne.

Ainekset:

• Tuoreet päärynät - 1,5 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• Kuuma keitetty vesi - 150 ml.

1. Huuhtele päärynät huolellisesti kylmän veden alla. Poista kuori hedelmistä terävällä veitsellä tai kuorimalla. Jos massassa on vaurioita, ne tulisi myös katkaista. Leikkaa hedelmät pieniksi, vapaamuotoisiksi paloiksi.
2. Aseta hienonnetut päärynät monikeittokulhoon. Kaada puoli kiehuvaa vettä (75 ml) ja lisää kaikki sokeri.
3. Sekoita kulhon sisältöä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
4. Sulje laitteen kansi ja aseta “sammutus” -tila, aika on 2 tuntia. Kulhon sisältöä on ajoittain sekoitettava puulastalla.
5. Valmistele hyytelö kypsennettäessä astiat, joihin sitä varastoidaan. Pienet lasipurkit on pestävä soodalla ja huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla. Steriloi puhtaat astiat millä tahansa sopivalla tavalla.
6. Heti kun äänimerkki kuuluu haudutusprosessin päättymiseksi, poista hillokulho monikeittimestä. Levitä kuuma jälkiruoka purkkien päälle ja kääri ne ylös kannella. Aseta astiat hillolla ylösalaisin mihin tahansa sinulle sopivaan paikkaan. Kääri purkit lämpimään huovaan ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
7. Säilytä päärynä hilloa pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

Päärynä hilloa kanelilla hitaassa liesi

Kaneli sopii hyvin paitsi omenoiden kanssa. Päärynöiden mausteen harmoninen maku ja aromi ilahduttavat varmasti kaikkia alkuperäisten jälkiruokien ystäviä. Sadonkorjuu mehukkaista hedelmistä kanelilla on hyvä sekä yksinään että kaikenlaisten leipomotuotteiden tai jäätelön lisäksi. Päärynähillo hitaassa liedessä vetoaa varmasti sekä aikuisiin että pienimpiin makeisiin.

Ainekset:

• Kypsät päärynät - 1,2 kg;
• Vesi - 100-140 ml;
• Kaneli - 2 tl;
• Sokeri - 800 g.

1. Pese hedelmät huolellisesti ja aseta ne sitten keittiöpyyhkeelle kuivumaan. Voit nopeuttaa tätä prosessia pyyhkimällä päärynöiden pinnan paperipyyhkeillä. Tutki hedelmän pinta vaurioiden varalta. Poista kaikki mätänevät paikat, madonreiät jne. Terävällä veitsellä.
2. Leikkaa kukin hedelmä kahtia ja poista sitten ydin. Pilko päärynät ohuiksi viipaleiksi. Aseta hedelmät syvään kulhoon.
3. Kaada sokeri erilliseen astiaan. Lisää kaneli ja sekoita seos huolellisesti.
4. Ripottele kanelisokeriseoksella päärynöiden päälle ja sekoita huolellisesti. Jätä hedelmät 2-3 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat mehua, ja niiden määrä pienenee hieman.
5. Aseta makea hedelmämassa (siirapin mukana) monikeittokulhoon. Kaada veteen. Nesteen määrä riippuu hedelmän mehukkuudesta.
6. Sulje laitteen kansi ja aseta "sammutus" -tila, aika 45 minuuttia Keittämisen aikana hilloa on sekoitettava useita kertoja puisella lastalla.
7. Levitä kuuma päärynä hillo kanelilla essteriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet ylös. Käännä jälkiruokasäiliöt ylösalaisin ja kääri ne huovalla. Anna purkkien jäähtyä täysin tässä muodossa.
8. Säilytä jäähdytettyä hilloa kuivassa, pimeässä paikassa.

Ruoanlaittovinkit:

• Päärynät sopivat hyvin omenoiden kanssa. Yhdistämällä nämä hedelmät saat hillon, jolla on täysin unohtumaton maku.
• Hillon valmistamiseen tulisi käyttää vain kypsiä hedelmiä. Nämä hedelmät erittävät pektiiniä, jolla on "hyytelöimisvaikutus".
• Hienolla raastimella raastettu sitruunan tai appelsiinin kuori auttaa monipuolistamaan herkun makua ja aromia.
• Jos et pidä liian makeista valmisteista, käytä sitruunamehua tai happoa. Ne tekevät jälkiruoka mausta vähemmän tylsää. Säädä hapon määrä harkintasi mukaan.
• Erittäin paksun päärynä hilloherroksen saavuttamiseksi se on kypsennettävä useaan kertaan. Kun ensimmäinen haudutustila päättyy, poista kulho monikeittimestä ja jätä se useaksi tunniksi jäähtymään kokonaan. Toista toimenpide vielä muutama kerta. Siten hillon sakeus on samanlainen kuin marmeladissa.

Päärynä hillo talvella on yksinkertainen resepti, jonka avulla voit valmistaa yhden suosituimmista herkkuista maailmassa. Erityisen ruoanlaittotekniikan ansiosta hyytelömäinen hedelmäsiirappi pitää muodonsa täydellisesti, ei leviä, peittää tasaisesti paahtoleipää, pannukakkuja ja keksejä, antaa tuotteille erinomaisen maun ja lisää ruokahalua.

Kuinka tehdä päärynä hilloa?

Päärynähillo talvella on loistava tapa antaa ylikypsille hedelmille uusi elämä, mikä tekee niistä tuoksuvan valmisteen. Lisäksi käsittelyt ovat yksinkertaisia: päärynät kuoritaan, hienonnetaan, sirotellaan sokerilla ja keitetään pehmeiksi. Mausta sitruunamehulla, pidä tulessa 30 minuuttia, sose ja laita puhtaisiin astioihin.

1. Herkullinen päärynähillo tulee vain mehukkaista ja ylikypsistä hedelmistä. Jos haluat saada hilloa hedelmäpaloilla, sinun ei tarvitse poistaa hedelmien kuorta tasaisen ja homogeenisen massan saamiseksi - hedelmät on kuorittava.
2. Hillon valmistustekniikka perustuu vuorottelevaan lämmitystehoon, jotta massa ei palaisi, he käyttävät ruoanlaittoon paksun pohjan ruokia.
3. Kanelitangot, inkivääri, sitruunamehu ja kuori voivat lisätä makua hilloon.
4. Herkkujen valmius on helppo määrittää: valmiin hillon tulisi valua lusikasta ohuella langalla.

Aloittelijoiden lisäksi myös kokeneet kotiäidit suosivat yksinkertaista päärynähilloa talvella kaikkiin muihin ruoanlaittovaihtoehtoihin. Sen etuna on, että päärynät yhdessä sokerin kanssa jauhetaan lihamyllyssä, joten voit jalostaa valtavan määrän hedelmiä, säästää aikaa ja saada tasaisen homogeenisen massan jopa valmistelun alkuvaiheessa.

Ainekset:

• päärynät - 850 g;
• sokeri - 450 g;
• sitruunamehu - 40 ml.

Valmistautuminen

1. Anna päärynät ja sokeri yhdessä lihamyllyn kanssa.
2. Päärynä hillo talvella on yksinkertainen resepti, jossa aihiota keitetään 40 minuuttia, maustetaan mehulla ja asetetaan purkkeihin.

Päärynä hilloa talveksi voidaan keittää monenlaisista hedelmistä. Ei vain maukas, vaan myös terveellinen herkku tulee sopimattomasta villiherkusta. Sen hedelmät erottuvat suuresta pektiinipitoisuudesta, joka kypsennysprosessin aikana auttaa saavuttamaan halutun tiheyden, ja valmiissa muodossaan se toimii luonnollisena parannuskeinona ruoansulatuskanavan häiriöihin.

Ainekset:

• villi päärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml.

Valmistautuminen

1. Poista siemenet päärynästä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Yläosa sokerilla ja aseta sivuun 4 tunniksi.
3. Lisää vesi, sekoita ja keitä keskilämmöllä 45 minuuttia.
4. Hillo luonnonvaraisista päärynöistä talvella on yksinkertainen resepti, jossa massa rullataan steriileihin purkkeihin ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Gourmet-leivonnaisten ystäville on suositeltavaa valmistaa päärynä. Sitruskomponentti lisää hilloon tuoreutta, herkän aromin ja miellyttävän maun, ja sen lisääntynyt happamuus antaa päärynimassan säilyttää alkuperäisen värinsä ja aktivoida pektiinin tuotannon, joka vaikuttaa tuotteen paksuuteen.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 650 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Kuori sitruuna, pura se viipaleiksi ja ripottele sokerilla.
2. Lisää kuoritut päärynäviipaleet ja aseta liesi.
3. Keitä sekoittaen noin tunnin ajan.
4. Poista lämmöltä ja aseta sivuun 3 tunniksi.
5. Palaa lämpöön ja hauduta vielä 20 minuuttia.
6. Jaa paksu päärynä hillo steriileihin purkkeihin ja säilytä.

Voit monipuolistaa päärynähillon valmistusta erilaisilla marjoilla ja hedelmillä. Yksinkertaisin ja mielenkiintoisin jälkiruoka saadaan yhdessä omenoiden kanssa. Jälkimmäinen laimentaa päärynöiden makeutta täyttämällä herkun miellyttävällä makealla ja hapan maulla, hedelmäisellä aromilla ja toimien erinomaisena hyytelöivänä komponenttina.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• omenat - 700 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• sokeri - 800 g;
• kardemumma - 5 g.

Valmistautuminen

1. Kuori hedelmät ja siemenet.
2. Raasta omenat ja leikkaa päärynät paloiksi.
3. Lisää sitruunamehu, sokeri ja laita matalalle lämmölle.
4. Kun seos on kiehunut, lisää kardemumma.
5. Keitä massaa 30 minuuttia, laita se steriileihin purkkeihin, kääri se ylös ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynä - on erinomainen esimerkki ylellisestä, houkuttelevasta ja terveellisestä herkusta. Hyytelöimisaineen avulla voit saavuttaa halutun paksuuden nopeasti vähentämällä sekä kypsennysaikaa että sokerin määrää, mikä johtaa maukkaaseen, luonnolliseen ja vähäkaloriseen valmisteeseen.

Ainekset:

• päärynät - 800 g;
• sokeri - 450 g;
• vesi - 50 ml;
• gelatiini - 10 g;
• sitruunamehu - 20 g;
• voi - 30 g.

Valmistautuminen

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja jätä 15 minuutiksi.
2. Leikkaa kuoritut päärynät paloiksi, sekoita sokeriin ja soseen.
3. Hauduta 7 minuuttia.
4. Lisää mehu, voi, mash uudelleen, kaada gelatiini ja sekoita.
5. Kaada hillo steriileihin purkkeihin, kääri ja kääri.

Päärynä on toinen versio virkistävästä, aromaattisesta, runsaasta vitamiinista. Tämä taikuusjuuri ei vain lisää makean valmisteen makua ja aromia, vaan myös nostaa sen arvoa hyödyllisenä tuotteena, koska sen muodostavat aineet vahvistavat immuunijärjestelmää ja ovat parantava lääke vilustumiselle.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• inkivääri - 50 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• kanelitangot - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita kuoritut ja kuutioiksi päärynät sokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Aseta liesi ja keitä, sekoittaen, 20 minuuttia.
3. Lisää inkivääriä, kanelitankoja ja hauduta 15 minuuttia.
4. Poista kanelitangot, sose massa.
5. Keitä hilloa vielä 3 minuuttia, laita purkkeihin, kääri ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynöiden hillo ilman sokeria on apua terveellisiä elämäntapoja noudattaville ihmisille. Tällainen valmiste ei ole vain maukas, vähäkalorinen ja terveellinen, mutta sillä on myös paksu sakeus, joka on saatu pitkittyneen lämpökäsittelyn seurauksena, jonka aikana hedelmät heikkenevät nesteessä 40 minuutin ajan, mikä on riittävä pehmentämään ja kiehumaan niitä .

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• vesi - 250 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuoritut päärynät, peitä vedellä ja keitä 40 minuuttia matalalla lämmöllä.
2. Soseuta ja palaa liesi 5 minuutiksi.
3. Kaada steriileihin purkkeihin ja kääri.

Taitavat kotiäidit ovat oppineet käyttämään mitä tahansa kodinkoneita omaksi hyödykseen. Joten leivän paistamiseen suunniteltu kone ei maksa mitään tehdä hilloa päärynöistä kanelilla. Lisäksi hermeettisesti suljettu kulho säilyttää ihanteellisesti suositun itämaisen mausteen aromin, ja lempeä Jam-tila huolehtii puutarhapäärynöiden mehukkuudesta.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• jauhettu kaneli - 10 g;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen

1. Aseta hienonnetut päärynät leipäkoneen astiaan, sekoita sokeriin, sitruunahappoon ja kaneliin.
2. Suorita Jam-ohjelma 80 minuutin ajan.
3. Pakkaa valmis päärynä hillo kanelilla steriiliin astiaan, kääri ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Niille, jotka haluavat saada herkun ilman vaikeuksia, on parempi keittää päärynä. Moderni aparaatti säilyttää kaikki tarvittavat vitamiinit, saavuttaa halutun tiheyden ja säästää ruoanlaittoa useilla tavoilla. Sinun tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit kulhoon, asettaa sammutus-tila 50 minuutiksi ja odottaa, että signaali loppuu.

Aika: 60 min.

Annokset: 4-6

Vaikeusaste: 2 viidestä

Kuinka valmistaa herkullista päärynähilloa multikeittimen avulla

Päärynähillo on hieno valmistelu talveksi. Monet kotiäidit pitävät reseptejä tälle herkulle, joka kuului heidän äitilleen ja isoäidilleen.

Vaikka nyt tämä ruoka kypsennetään usein hitaassa liesi. Jam on hyvin samanlainen kuin confiture. Heillä on samanlaiset maut, tekstuurit ja ruoanlaittomenetelmät. Tämä ei ole yllättävää, koska nämä kaksi ruokaa liittyvät käytännössä sukulaisuuteen. Sattuu, että näiden päärynöiden reseptit ovat jopa hämmentyneitä.

Tärkein ero hillon välillä on, että kun se valmistetaan, hedelmät keitetään siirapissa pitkään. Herkkujen kypsentämisessä monikeittimessä on sama periaate. Mutta kun päärynävalmistelu valmistetaan talveksi, astiaan lisätään geelittäviä aineita ajan lyhentämiseksi.

Monet kotiäidit valmistavat päärynä hilloa talveksi multikeittimen avulla, ja tämän ruokalajin reseptejä täydennetään ajoittain joitain selvennyksiä ja vivahteita. On reseptejä, joissa päärynäpalat kelluvat hyytelössä, ja on reseptejä, joissa hillo on homogeeninen massa.

Jos hoidat talven valmistelut etukäteen, kylminä talvi-iltoina voit ilahduttaa itseäsi kesän maulla. Lisäksi päärynän herkku voidaan laittaa piirakkoihin täytteenä.

Päärynän maun parantamiseksi resepteihin lisätään appelsiinikuorta, ja voit käyttää myös kanelia ja neilikkaa. Muuten, hitaassa liesi astia on aina hieman aromaattisempi.

Nämä hedelmät ovat erinomaisia \u200b\u200benergiajuomia. Lisäksi, kuten kaikki puutarhassa elävät hedelmät, niissä on runsaasti pektiiniä, kuituja ja ravintokuituja. Tämä selittää sen, että päärynöillä on upea vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan ja ne auttavat puhdistamaan suolistoa.

Päärynöiden avulla voit jopa laihtua, koska ne sisältävät vähän sakkarideja, mikä vaikuttaa positiivisesti veren koostumukseen, ja tämä puolestaan \u200b\u200bauttaa kehoa menettämään ylimääräisiä kiloja.

Näitä hedelmiä voidaan käyttää sekä tuoreina että lämpökäsittelyn jälkeen. Muuten, jos valmistat päärynähilloa hitaalla liedellä, niin monet hedelmissä olevat hyödylliset aineet jäävät.

Mutta hillon lisäksi näitä hedelmiä voidaan lisätä hedelmäsalaatteihin, vaahtokarkkeihin, kompottiin ja jopa jotkut liharuoat valmistetaan lisäämällä päärynöitä.

Jotta hillo olisi rikas ja sillä olisi haluttu koostumus, on parempi keittää se hitaassa liedessä. Paitsi, että tämän taikapannun ansiosta melkein kaikki vitamiinit säilyvät herkussa, se myös helpottaa merkittävästi ruoanlaittoa.

Ainekset:

Keittäminen

Vaihe 1

Hedelmien tulisi olla kypsiä eikä kiinteitä. Mutta he tarvitsevat myös suuren tiheyden voidakseen riistää heidän ihonsa ilman ongelmia. Jos törmäät ryppyisiin tai tummuneisiin hedelmiin, niitä ei suositella laittamaan hilloon. Ne vaikuttavat negatiivisesti lopullisen astian väriin. Se ei näytä ruokahalulta.

Vaihe 2

Pese päärynät hyvin ja kuivaa pyyhkeellä. Kuori ne irti ja päätä hännät.

Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista siemenet.

Vaihe 3

Nyt siirrämme palat monikeittimeen ja kaadamme ne kulhoon jäävän mehun kanssa. Kaada kulhoon vettä ja sitruunamehua. Vettä tarvitaan, jotta kiehuu hyvin ja hajoaa helposti. Hillo on paksu ja yhtenäinen.

Vaihe 4

Ripottele kaikki sokerilla ja aseta Stew-ohjelma multikeittimeen. Valmistusaika - viisikymmentä minuuttia, voit tunnin. Tämä tila ei anna ruoan palaa, vaan vain heikkenee oikeassa lämpötilassa. Monikeittimen ansiosta sinun ei tarvitse keittää hilloa useilla tavoilla.

Vaihe 5

Äänimerkin jälkeen ruoan on annettava jäähtyä, ja se voidaan tarjoilla teen kanssa. Jos aiot säilyttää, kuuma ateria tulisi kaataa steriloituihin astioihin ja sulkea steriileillä kannilla.

Säilytä purkit viileässä, pimeässä paikassa. Mutta muista, että on parempi syödä hilloa tänä talvena eikä varastoida sitä yli vuoden ajan.

Katso toinen muunnelma tästä ruokalajista alla olevasta videosta:

Kalorisisältö: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei ilmoitettu

Mikä makea ja aromaattinen päärynähillo! Ja jos lisäät niihin vielä hieman appelsiininkuorta, jälkiruokastasi on vain hyötyä: sitrushedelmät antavat päärynöille "kuoren", ilman jota jotkut syyttävät niitä. Voit kypsentää tällaista ruokaa liedellä, mutta siitä lähtien, kun hän on keittiössäni pomo, uskon tällaisen säilyttämisen hänelle - se on erittäin kätevää ja hieman nopeampi.

Päätimme, että valmistamme päärynävalmistetta oranssilla kuorella hitaassa liesi.

Ainekset:
- 1 kg päärynöitä;
- 200 g sokeria;
- 3 g sitruunahappoa;
- 2 rkl kuivattua appelsiininkuorta.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Päärynöiden valinta hillolle. Pesemme ne.




Puhdistamme päärynät. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa, poista siemenpalkit. Leikkaa pieniksi paloiksi (yritän tehdä kuutioita, joiden sivu on noin 1 cm, mutta itse asiassa palat voivat olla eri muotoisia, mutta mieluiten suunnilleen samankokoisia).




Upota hienonnetut päärynät välittömästi kylmään veteen - silloin ne eivät tummu.




Kun kaikki päärynät on leikattu, tyhjennä vesi. Kätevin tapa tehdä tämä on siivilä.










Lisää päärynöisiin kuivattua appelsiinikuorta.




Lisää sitten sitruunahappo.




Ja kaada sokeri päälle.






Sulje multikeitin kannella, aseta "Quenching" -tila, aika - 1 tunti. 20 minuutin kuluttua päärynät päästävät sisään riittävän määrän mehua. Avaa varovasti multikeittimen kansi (jotta et palaisi höyryllä) ja sekoita päärynät erityisellä lastalla, joka ei naarmuta multikeittimen kulhon seinämiä. Multikeitintä ei tarvitse sammuttaa samalla sekoittaen - koko prosessi vie hyvin vähän aikaa. Suljemme kannen uudelleen, ja monikeittolaite jatkaa toimintaansa jäljellä olevat 40 minuuttia ja valmistaa hämmästyttävän herkullisen päärynähillon appelsiinikuorella.




Tunnin haudutuksen jälkeen päärynät muuttavat merkittävästi väriä, muuttuvat pehmeiksi ja vapauttavat paljon mehua (tällä kertaa minulla oli erittäin makeita ja mehukkaita päärynöitä, joten mehua oli vielä enemmän kuin tavallisesti). Jos keität tämän vapautuneen mehun, se kestää melko kauan (vähintään 3 tuntia). Jos sinä, kuten minä, et halua odottaa niin paljon, toimimme seuraavasti.








Jauhaa sitten päärynät tehosekoittimella.




Laimenna tarvittaessa raastetut päärynät kireällä mehulla halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Laita päärynät uudelleen monikeittimeen ja keitä hilloa "Stew" -tilassa 30 minuutin ajan.




Valmistamalla päärynä- ja kuorihilloa monikeittimessä valmistamme purkit ja kannet. Pese kannet ja tölkit vedellä ja soodalla, huuhtele huolellisesti. Keitetään kannet 4-5 minuuttia ja steriloidaan purkit (höyrytetty tai uunissa).




Kun hillon haudutusaika on umpeutunut, tarkista sen koostumus. Jos olet tyytyväinen tuloksena olevaan sakeuteen, sammuta monitoimikeitin ja täytä steriloidut purkit alkuun asti. Jos haluat paksumpaa hilloa, keitä sitä vielä 30 minuuttia.




Purkit suljetaan ilmatiiviisti kannilla (yksinkertainen metalli - saumauskoneella tai ruuvattu). Käännämme purkit ylösalaisin ja liotetaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten palautamme tölkit normaaliasentoonsa ja säilytämme pimeässä, viileässä paikassa.




Vinkkejä:
Valitsemme mehut, kypsät, mutta ei ylikypsiä päärynöitä hillolle hitaassa liedessä. Ylikypsien päärynöiden sisäpuoli muuttuu pehmeäksi. Se on tietysti erittäin makea, mutta ei niin mehukas. Mutta myöskään kypsät päärynät eivät sovi - ne eivät ole riittävän aromaattisia, ne ovat vähemmän makeita. Ja se tapahtuu - ja vain mautonta. Varmista siis ensin, että valitsemasi päärynät soveltuvat säilytykseen, ja valmistele sitten hillo.
Tätä reseptiä varten käytin kuivaa appelsiininkuorta. Valmistan sen itse, joten se on aina käden ulottuvilla. Mutta tuoreiden appelsiinien kuori toimii hienosti.
Poista ennen kuoren lisäämistä se varovasti puhtaasta appelsiinista raastimella. Tärkeintä on, että sinun on muistettava yksi sääntö samanaikaisesti - poistamme vain kuoren ja jätämme valkoiset alueet. Muussa tapauksessa kuori on epämiellyttävän katkera hillossa. 1 kg päärynöitä varten tarvitset yhden keskikokoisen oranssin kuoren. Mutta älä unohda kuorta sinänsä - se antaa hillolle jonkin verran happamuutta, mikä selvästi puuttuu päärynän erittäin makeista hedelmistä.
Jos sinulla on myös erittäin mehukkaita päärynöitä, niin kun olet pyyhkinyt ne tehosekoittimella, sinulla on melko kunnollinen määrä päärynämehua. Älä missään tapauksessa saa kaataa sitä ulos: se osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja voit käyttää sitä myöhemmin menestyksekkäästi. Suodata kerätty mehu hienojakoisella seulalla. Lisää pari teelusikallista sokeria (tarvittaessa maun mukaan: jos päärynät ovat erittäin makeita, älä lisää sokeria). Kaada siirappi kattilaan, kiehauta ja hauduta alhaisimmalla lämmöllä 4-5 minuuttia. Sitten kaadetaan siirappi kuumiin, kuiviin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan se välittömästi tiiviisti. Joten hillon lisäksi se osoittautuu myös tuoksuvaksi, vaalean oranssinvihreällä päärynäsiirapilla, joka on yksinkertaisesti välttämätön keksien liottamiseksi: se on melko makea, ei muuta kakkujen väriä ja on erittäin tuoksuva.
Kirjoittaja - Natalia Tishchenko
Suosittelemme myös kokata

Joten, tehtävä on asetettu, valmistamme ruoan monikeittimen avulla. Tätä varten sinun on oltava kärsivällisiä, päärynöitä, jokaiselle kilogrammalle tarvitset noin 700-800 grammaa sokeria ja 1 sitruuna. Hiekan määrä riippuu päärynälajikkeen makeudesta. Pese hedelmät poistamalla varret ja leikkaa ne sitten suorakaiteen muotoisiksi paloiksi irrottamatta ihoa. Poista tällöin ytimet siemenillä. Sitten laitamme viipaleet keittokulhoon ja ripottele rakeistetulla sokerilla, jonka jälkeen sinun tulisi yleensä poistaa työkappale sivuun ja odottaa mehun ilmestymistä.

Tämä kestää 3-4 tuntia, ja suurin osa sokerista liukenee. Multikeittimessä on helpompaa asettaa "sammutus" -tila ja saada siihen melko suuri määrä mehua ja sokeria täysin liuennut 60 minuutin kuluttua... Tuloksen saavuttamisen jälkeen jäähdytämme massaa 2 tuntia. Aseta seuraavaksi toinen laite kodinkoneelle: "Höyrykypsennys" ja ajastin - 15 minuuttia. Käynnistämme multikeittimen, ja on parempi olla laskematta kantta loppuun, voit jättää lusikan kulhoon, jonka kahva ei salli astioiden sulkeutumista kokonaan ja jättää ohuen aukon höyrylle. Kun aika on kulunut, sekoita ja jäähdytä kahvi vielä 2 tuntia.

Päärynä hillon keittäminen hitaassa liesi

Sitten puristetaan mehu sitruunasta ja kaadetaan 2 täyttä ruokalusikallista kulhoon ja käynnistetään sitten ajastin uudelleen 15 minuutin ajan muuttamatta tilaa. Mehu on sallittua korvata laimennetulla sitruunahapolla, joka tarvitsee 0,5 tl 2 rkl vettä. Voit leikata sitrusmassan viipaleiksi ja laittaa muutama aihioon eksoottisen maun saamiseksi. Sammuta seuraavaksi multikeitin, sekoita massa huolellisesti ja jäähdytä sitä 2 tuntia. Tässä vaiheessa työkappale on jo sakeutunut tarpeeksi, joten seuraava vaihe vaatii useammin sekoitusta.

Joten, jälleen "Höyrykypsennys" -tilassa, aseta ajastin 15 minuutiksi ja valmista hillo ja tee pyöreä liike lusikalla säännöllisesti seinämiä ja pohjaa pitkin, jotta päärynäpalat eivät tartu pintaan ja palavat. Samaan aikaan laitamme steriloitavat tölkit mikroaaltouuniin tai höyryn päälle. Kun asetettu aika on kulunut, kaada kuuma tuote astiaan ja rullaa se heti ylös. Jäähdytä lämpimässä paikassa kääntämällä se aikaisemmin ylöspäin nähdäksesi tölkkien lasin läpi, näkyykö kuplia kannen alueella. Jos näet tämän, aseta epäluotettavat jääkaappiin ja käytä niitä ensin.

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat yhdistää erilaisia \u200b\u200bhedelmiä säilytykseen. Ota yhtä suurina osina päärynöitä, omenoita ja sokeria, eli vain 1 kg. Valmista myös kuorittuja auringonkukansiemeniä, noin 30 grammaa. Pese hedelmät perusteellisesti ja valitse kypsät ja kiinteät hedelmät, jotta ne eivät hapannu kypsennyksen aikana. Leikkaa kuori ja leikkaa sitten hedelmät viipaleiksi, kuori ytimet siemenillä.

Päärynä hilloa omenoilla

Älä missaa madonreikiä - jos hedelmässä on niitä, ne tulisi myös poistaa huolellisesti. Jauhaa nyt kaikki ja laita viipaleet keittokulhoon ja kaada rakeinen sokeri ja siemenet päälle. Poista höyryventtiili kannesta ja peitä astia. Aloitetaan nyt asetusten asettaminen kodinkoneelle. Tarvitset "Sammutus" -tilan, ja ajastimen tulee olla 60 minuuttia. Voit sulkea kannen tiukasti vain ensimmäiset 15-20 minuuttia, sitten sinun on sekoitettava massa säännöllisesti, jotta se ei palaa seiniin ja pohjaan. Voi olla myös vaahtoa, joka on poistettava lusikalla.

Siksi on suositeltavaa keskeyttää työkappale 5-10 minuutin välein. Kun määritetty aika on kulunut, kaada haut valmistettuihin steriloituihin purkkeihin kaulan reunojen alle ja kääri se ylös, ja kun säilytys on jäähtynyt, laita se viileään kellariin. Voit muuttaa reseptiä hieman ja käyttää saksanpähkinöitä siementen sijaan.

Seuraavaa reseptiä voidaan kutsua eksoottiseksi, koska siihen sisältyy appelsiineja sekä päärynä. Tarvitset saman määrän näitä ja muita hedelmiä, eli 1 kg kutakin. Ota myös 2 kiloa rakeistettua sokeria, joka ei ole liikaa, kun otetaan huomioon sitrushedelmien ominainen happamuus. Leikattiin pestyt ja kuoritut päärynät kahtia, poistetaan ytimet.

Appelsiinit on pestävä erittäin huolellisesti, koska ne jaetaan kahtia ja sitten ohuiksi kapeiksi viipaleiksi kuoren kanssa.

Appelsiiniviipaleet hillohuoralla

Laita ensin päärynät monikeittokulhoon ja sitrushedelmät päälle niin, että hillon keittämisen aikana ne vapauttavat mehua, liottamalla viipaleet sen kanssa. Kaada sokeri hedelmiseoksen päälle ja aseta sitten "Stew" -tila multikeittimeen. Aseta ajastimeksi 90 minuuttia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa poistaa höyryventtiili tai edes olla sulkematta kantta kokonaan, varsinkin kun massaa on sekoitettava kypsennyksen aikana. Ajan kuluttua steriloimme tölkit nostamatta monikeittotason kantta, siirrämme sitten kuuman työkappaleen astiaan ja kierrämme sen.

On parasta upottaa metallikannet kiehuvaan veteen minuutiksi, jotta bakteerit eivät pääse säilyvyyteen. On suositeltavaa jäähdyttää se ylösalaisin käännetyssä muodossa, lämpimän peiton alla, se voidaan varastoida sekä kellariin että ruokakomeroihin tai parviin. Huomio - hillon sekoittamiseksi multikeittimeen, älä missään tapauksessa käytä metallilusikkaa, se voi naarmuttaa kulhon pintaa... On parempi ottaa puinen lastalla tai muovilla, jos sarjassa on sellainen.

Auringonlasku melonilla - jälkiruoka hunajalla

Tämä resepti on mielenkiintoinen niille, jotka rakastavat erityisen makeita valmisteita. Valmista ensin kilogramma viipaloituja päärynöitä ja melonimassaa, kuorittuja ja siemeniä. Hedelmät on pestävä hyvin, niiden kuorta ei voida irrottaa, ja melonimarjat tulisi valita kypsiksi, jotta ne ovat täysin pehmenneet kypsennyksen aikana. Tämä vaatii 1,2 kilogrammaa sokeria, lisäksi sinulla on oltava 3 sitruunaa, joista sinun pitäisi puristaa mehu.

Resepti sisältää myös sellaisen mausteen kuin anis, 2 tähden määrä, mutta jos et pidä siitä, voit ohittaa sen. Laita päärynä- ja meloniviipaleet monikeittokulhoon ja peitä sokerilla ja kaada sitten 2 sitruunan mehu sinne. Aseta "Stew" -tila 40 minuutiksi, meloni alkaa mehuttaa hyvin nopeasti. Jäähdytä massa 2 tuntia, aseta sitten höyrykeittotila 1 tunniksi ja kypsennä aika ajoin sekoittaen poistamalla vaahto. Määritetyn ajan loppuun mennessä meloni pehmenee melkein kokonaan ja muuttuu homogeeniseksi makeaksi massaksi, jossa päärynäpalat kelluvat.

Anna työkappaleen jäähtyä 4 tuntia kannen ollessa kiinni. Lisää sitten vielä 1 sitruunan mehu ja kuori siitä, laita anis ja aseta ajastin 15 minuutiksi muuttamatta tilaa. Nyt sinun on sekoitettava useammin, jotta sakeutunut massa ei palaa kulhon seinämiin ja pohjaan. Steriloimme tölkit ja kun ajastin ilmoittaa kypsennyksen lopettamisen, laita ne päärynäastiaan ja rullaa kannet, jotka on aiemmin kastettu kiehuvaan veteen yhden minuutin ajan.