On ajateltu laittaa ne purkkeihin yhdessä kurkkujen ja muiden vihannesten kanssa. Mutta voit valmistaa ne hieman eri tavalla. Tarjoamme sinulle yhden alkuperäisistä resepteistä - salaatti nimeltä "Armenian suolatut tomaatit". Ruokalaji eroaa muista suuren sipulin ja yrttien käytön suhteen. On myös tarpeen noudattaa pakollista ehtoa - laittaa vihannekset purkkiin kerroksittain ripottelemalla kukin niistä hienonnetuilla yrteillä. Tällaiset armenian kielellä korjatut tomaatit talveksi yllättävät sinut mehukkuudellaan ja pikantilla miellyttävällä maullaan. Ota hedelmät säilöntään tiheinä ja mehevinä, joissa on paksu kerros massaa ja vähintään mehua.

Armenialaiset tomaatit: välttämättömät ainesosat

Purkkiin laitettavat vihannekset:

Tuoreet, laadukkaat tomaatit;

Sipuli (keskikokoinen)

tuoreen valkosipulin viipaleita;

Paljon vihreitä (maun mukaan - persilja, tilli, mausteinen selleri).

Marinadin ainekset:

1 litra raakavettä;

1 st. l. suola;

Laakerin kuiva lehti (1-3 kpl);

mustapippuria (5-6 kpl.);

2 rkl. l. Sahara;

1 st. l. heikko (5 %) etikkaliuos.

Tölkkien täyttäminen ennen sterilointia:

1 st. l. keitetty mitä tahansa (mieluiten "haisevaa") kasviöljyä.

Armenialaiset tomaatit: Vihannesten laittaminen purkkeihin

Pese kaikki ainekset (myös yrtit) kylmässä vedessä. Kuori ensin sipuli ja valkosipuli. Jaa tomaatit kahteen osaan, leikkaa ja irrota varren kiinnityskohdasta. Erittäin suuret tiheät hedelmät voidaan korjata viipaleiksi. Pilko sipuli suuriksi puolirenkaiksi. Vihreät ja valkosipuli muuttuvat pieneksi mehukkaaksi massaksi. Välipalojen valmistamiseen on parasta käyttää litrapurkkeja (aiemmin poltettuja tai steriloituja). Aseta pohjalle ensin kerros tomaattia, täytä enintään 1/3 korkeudesta. Sitten päälle sipulia, valkosipulia ja yrttejä. Tämän kerroksen korkeus on puolet edellisen kerroksen korkeudesta. Vuorotellen kaikki ainekset, täytä purkki yläosaan, tiivistä hieman ja viimeistele tomaateilla.

Armenialaistyyliset tomaatit: kaada marinadilla

Laita laakerinlehti, suola, pippuri, sokeri veteen ja keitä, kunnes bulkkituotteet ovat täysin liuenneet. Lisää etikkaa ennen sammuttamista. Marinadi valmistetaan juuri ennen purkkeihin kaatamista. Siksi aseta ensin kaikki vihannekset kokonaan säiliöön ja keitä sitten mausteinen neste. Täytä sillä purkit kaatamalla varovasti pienissä erissä, jotta lasi ei räjähdy. Tarvittava marinaditaso on 1-1,5 cm alle reunoista. Kun olet täyttänyt kaikki purkit liuoksella, lisää kasviöljyä jokaiseen.

Armenialaiset tomaatit: sterilointi ja saumaus

Aseta kannella peitetyt purkit leveään, matalaan, paksupohjaiseen kattilaan, kun olet laittanut pyyhkeen sisälle. Täytä sitten säiliö lämpimällä vedellä varovasti ohjaamalla suihkua pankkien väliin. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta vähitellen. Steriloi kohtalaisella "guruttelulla" tarvitset litran purkit 15-17 minuuttia. Poista ne lämmittämisen jälkeen, rullaa ne ja käännä kaikki ylösalaisin, kääri se hyvin lämpimään peittoon. Säilytä välipala viileässä paikassa jäähdytyksen ja hyvän tiiviyden tarkistamisen jälkeen.

Tämä on herkullisin nopea armenialainen välipalaresepti. Ja mikä tärkeintä - se maistuu mahtavalta ja vetoaa kaikkiin mausteisten, mausteisten suolakurkkujen ystäviin. Armenialaiset tomaatit ovat kypsiä tai kypsymättömiä hedelmiä, jotka on täytetty erilaisilla yrteillä, kuumalla paprikalla ja valkosipulilla. Alkupala ei ole vain alkuperäinen ja maukas, vaan myös erittäin kaunis, joten ei ole häpeä laittaa sitä edes rakkaiden vieraiden juhlapöydälle.

Ainekset:

• tomaatit - 1500 g;
• kuuma chili - 1 kpl;
• kuivattu laakeri - 2 arkkia;
• pöytäsuola - 110 g;
• basilikan vihreät - 1 nippu;
• persilja - 1 nippu;
• korianterin vihreät - 1 nippu;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• valkosipuli - 1 pää;
• vesi - 2000 ml.

Kuinka keittää tomaatteja armenialaiseen tyyliin

Valmistamme heti alusta asti suolavettä, jotta se ehtii jäähtyä ennen tomaattien suolaamista siihen. Liuota tätä varten keittiösuola veteen ja lisää kuivatut laakerinlehdet. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä. Valitsemme tomaatteja, jotka ovat pieniä, punaisia, kypsiä (vaikka tähän reseptiin voidaan ottaa myös kypsymättömiä, kiinteitä hedelmiä) ja virheettömiä. Pesemme ne, revimme hännän irti tarvittaessa. Teemme jokaiseen tomaattiin viilto poikittain - tähän laitamme täytteen.

Hienonna persilja, korianteri, basilika ja tilli ja laita kulhoon. Leikkaa tähän kuorittu kuuma paprika ja hienonna yksi valkosipulin pää. Paprikan sijasta voit käyttää myös jauhettua chiliä. Mausteisia aineksia voi lisätä enemmän tai vähemmän makumieltymysten mukaan.

Kun kaikki täytetyt tomaatit on asetettu, kaada ne jäähtyneellä suolavedellä.

Peitä kulho kannella tai lautasella ja anna seistä huoneenlämmössä 3 päivää.

Armenialaiset tomaatit ovat valmiita.

Olen vihannesten fani yleensä ja tomaattien erityisesti. Kerran lapsena saatoin syödä päiviä peräkkäin vain tomaatteja, jotka oli ripottu sokerilla. Nyt se tuntuu minusta oudolta, mutta siitä ei ole kysymys ... Mutta rakkauteni suolatomaatteihin alkoi sillä hetkellä, kun kokeilin ensimmäistä kertaa suolattuja armenialaisia ​​tomaatteja valkosipulin kanssa. Yrttien ja valkosipulin yhdistelmä on aina hyvä. Mutta mitä se antaa tomaateille, on jotain. Yllättävän tuoksuinen, kohtalaisen suolainen, kuten kevyesti suolattujen tomaattien kuuluu olla, ja mausteinen. Vakuutan teille, että nämä tomaatit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi!

Ainekset:

• tomaatit (mieluiten keskikokoiset) - 1 kg,
• valkosipuli (iso) - 1 pää,
• vihreät (persilja, tilli, korianteri) - nippu (noin 200 g),
• vesi - 1 l,
• suola - 2 rkl. l.,
• sokeri - ripaus.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja tomaatteja armenialaiseen tyyliin valkosipulilla

Pulleat tomaatit otetaan aina suolaamiseen ja peittaukseen, mutta täällä niiden tulisi olla vain erittäin tiheitä ja vahvoja - ne on helpompi täyttää täytteellä. Pese tomaatit ja pyyhi ne kuivaksi. Leikkaa seuraavaksi erittäin terävällä veitsellä varovasti jokaisen tomaatin yläosa - noin kolmasosa. Mutta emme leikkaa loppuun, vaan teemme vain viillon, jotta eräänlainen tomaatista erottamaton kansi tulee ulos. Jos haluat lisää täytettä mahtuvan tomaattitynnyriin (erittäin tulisesta pitävät pitävät siitä), voit leikata hieman hedelmälihaa, kirjaimellisesti puoli teelusikallista. Jatkossa emme tarvitse tätä massaa missään, joten voit käyttää sitä harkintasi mukaan.

Nyt valmistamme vihreä-valkosipulijauhelihaamme. Pesemme vihreät, kuivaamme ja poistamme kaikki kovat oksat hienoksi. Persiljan, korianterin ja tillin suhteet voivat olla erilaisia. Tässä keskitymme vain kuluttajien ja omaan makuun. Tykkään esimerkiksi enemmän tillistä ja joskus lisään vähän selleriä, mutta en lisää korianteria mieheni annokseen ollenkaan.

Lisää valkosipuli vihreiden joukkoon kulhossa. Puhdistamme sen ja jauhamme hienolla raastimella tai valkosipulipuristimella. Ripottele joukkoon ripaus suolaa ja sekoita. Täyte on valmis!

Nyt otamme tomaattitynnyrimme, laitamme lusikallisen tai kaksi täytettä kuhunkin ja peitämme improvisoidulla kannella, hieman painamalla sitä.

Laitoimme täytteellä täytetyt tomaatit tiiviisti toisiinsa asettelevaan astiaan, jossa ne suolataan (syvä lautanen/allas, kattila), kannet ylhäällä.

Ja lopuksi suolavettä. Siitä tulee hyvin yksinkertaista vettä + suolaa, ja heitän myös sokeria sinne. Vaikuttaa siltä, ​​​​että vain ripaus, mutta tällä tavalla suolavesi osoittautuu kylläisemmältä. Mausteita ja mausteita emme lisää lisää, tomaatit saavat kaiken hämmästyttävän maun täytteestä.

Vesi suolaveteen voi olla hieman lämmintä tai erittäin kylmää, mikä tärkeintä - keitetty etukäteen.

Täytä tomaatit suolavedellä ja purista sopivan halkaisijan omaavasta lautasesta ja vesipurkista tehdyllä puristimella. Lähetämme tämän mallin viileään paikkaan pariksi päiväksi ja nautimme sitten upeasta mausta!

Armenian kielellä suolatut tomaatit tulee säilyttää jääkaapissa.

Tomaateista talven sadonkorjuumenetelmiin voisi jo tutustua. Reseptejä on kuitenkin valtava määrä, joten voit tehdä kokonaisen sivuston tomaattien säilytykseen. Mutta päätimme kertoa sinulle vain suosituimmista, yksinkertaisimmista ja eksoottisimmista tavoista valmistaa tomaattivälipaloja. Tämän seurauksena voit löytää herkullisimman vaihtoehdon.

Tänään tarkastellaan korealaista ja armenialaista vihannesten peittausta. Haluan huomioida, että voit muuttaa suolaveden ainesosien määrää ja koostumusta maku mieltymystesi mukaan.

Yritän tarkastella herkullisimpia tapoja valmistaa välipaloja talveksi. Hyödynnä useita vaihtoehtoja ja määritä, mikä sato on paras tehdä vuosittain.

Joten aloitetaan...

Armenian tomaatit - herkullisin resepti (upea)

Tällä tavalla valmistetut tomaatit ovat uskomattoman maukkaita, tuoksuvia ja mausteisia. Tämä resepti kiinnostaa monia kotiäitejä, jotka ilahduttavat perhettään erilaisilla ruokia. Vaihtoehtoja on useita, mutta harkitsemme epätavallista reseptiä vihreillä täytetyillä tomaateilla. Lounas on erittäin maukasta.

Ainekset:

• 1,5 kg tomaattia.
• 1 pala chilipippuria.
• 1 kpl laakerinlehteä.
• 110 g suolaa.
• Basilika, persilja, korianteri.
• 7 valkosipulinkynttä.
• 1 kaalin lehti

Keittomenetelmä

Aluksi valmistamme suolaveden. Tätä varten laita pannu tuleen ja kaada siihen 2 litraa vettä. Lisää suola ja laakerinlehti. Odota, kunnes neste kiehuu, ja sammuta sitten poltin.

Sillä välin työstämme mausteista täytettä. Tätä varten tarvitset chilipippuria, jotta se ei polta käsiäsi, sinun on voideltava ne kasviöljyllä. Leikkaa kasviksista kanta pois, leikkaa puoliksi ja kaavi siemenet. Leikkaa paprika pituussuunnassa ja sitten poikittain 2 mm:n kuutioiksi.

Valmistele valkosipuli murskaamalla se veitsellä, ripottele päälle ripaus suolaa ja hiero veitsen tasaisella puolella. Kaada yhdessä pippurin kanssa erilliseen kulhoon.

Vihreiden hienoksi ja hienoksi pilkkomiseksi voit käyttää yhtä yksinkertaista salaisuutta. Kääri korianteri, persilja, basilika kaalinlehteen. Sen jälkeen leikkaa rulla hienoksi ja lähetä muille tuotteille ja sekoita kaikki huolellisesti.

Jokainen tomaatti on leikattava neljään osaan, ei yltää varteen, kuten kuvassa näkyy. On tärkeää, että tomaatit ovat kiinteitä ja niillä on paksu kuori.

Nyt jokainen tomaatti on täytettävä mausteisella täytteellä. Pakkaa ne sitten tiiviisti erilliseen kulhoon.

Kaada suolavesi tomaattien päälle niin, että ne ovat kokonaan nesteen peitossa.

Peitä täytetyt tomaatit lautasella ja laita päälle kuormaa, esimerkiksi täytetty kolmen litran purkki. 3-4 päivän kuluttua alkupala voidaan tarjoilla pöytään tai kaada marinadi ja säilytä steriloiduissa purkeissa.

Korealaistyyliset tomaatit - herkullisin pikaresepti (nuollat ​​sormesi)

Toinen alkuperäinen ja maukas resepti tomaattien keräämiseen talveksi on korealainen tapa. Muista kokeilla tätä alkupalaa. 1 litran välipaloja valmistaaksesi sinun on varattava enintään 20-25 minuuttia.

Ainekset:

• 2 kg kypsiä tomaatteja.
• 5 kpl paprikaa.
• 4 kpl porkkanaa.
• 70 ml kasviöljyä.
• 5 valkosipulinkynttä.
• 1 tl jauhettua kuumaa pippuria.
• 60 ml pöytäetikkaa.
• 70 g valkoista sokeria.
• 2 rkl suolaa.
• Vihreät mieltymysten mukaan.

Säilytysmenettely

Puhdista ja pese kaikki vihannekset. Laita lihamyllyn läpi yhdessä kulhossa pippuria, porkkanaa ja valkosipulia.

Pilko vihreät ja lähetä kierrettyyn kasvismassaan. Lisää pöytäetikkaa, jauhettua kuumapippuria mieltymystesi mukaan. Lähetä suolaa ja sokeria vihanneksiin sekä kasviöljyä. Sekoita kaikki.

Kaikki ainekset ovat valmiita. Tomaatit on leikattava etukäteen kahteen osaan. Aseta steriloitujen purkkien pohjalle leikatut tomaatit niin, että niistä alkaa vapautua mehua. Lisää sen jälkeen pari ruokalusikallista hienonnettua kasvismassaa.

Siksi sinun on täytettävä koko purkki reunoja myöten. Peitä astia kannella. Valmista kattila: laita pyyhe pohjalle ja täytä kylmällä vedellä purkkien olkapäihin asti. Laita astia liedelle, kiehauta neste ja steriloi noin 15-25 minuuttia.

Sitten sinun on kiristettävä kannet tiukasti, käännettävä purkit ylösalaisin ja asetettava lämpimään paikkaan, kunnes alkupala on täysin jäähtynyt.

Olemme harkinneet kahta vaihtoehtoa tomaattien marinointiin eksoottisilla tavoilla. On huomattava, että koreaksi ja armeniaksi valmistautuminen voidaan tehdä eri tavoin, olen tarkastellut vain kahta menetelmää. Voit kokeilla ja tehdä omia säätöjäsi. Nauti ateriastasi!

Armenialainen keittiö on yksi maailman vanhimmista. Hänen ruokansa ovat mausteisia ja täynnä mausteita. Siksi armenialaistyyliset talven tomaatit eroavat maultaan merkittävästi tavallisista marinoiduista tomaateista. Näille tomaateille on monia reseptejä.

Tomaattien keittämisen ominaisuudet armeniaksi

Erityisesti käytetään usein suolaamiseen vihreitä tomaatteja ja lisäksi ne on maustettu sellaisilla lisäaineilla, kuten:

• porkkana;
• valkosipuli;
• paprika ja paljon muuta.

Armenialaisten tomaattien erottuva piirre on, että ne eivät käytännössä käytä etikkaa peittauksessa, ja itse vihannekset ovat peitattuja täytettyinä.

Riippumatta valitusta reseptistä, yleiset valmisteluperiaatteet sellaisia ​​tomaatteja ovat:

• on suositeltavaa valita vihreitä vihanneksia tai sellaisia, joissa on vähintään mehua ja tiheä kuori, niitä ei saa antaa lommoille;
• jos suljet tomaatit talveksi 0,5 litran purkkeihin, ne on leikattava paloiksi. Täyttöä varten niiden yläosa leikataan pois, massa poistetaan lusikalla ja asetetaan vihanneksista ja yrteistä valmistettuun erityiseen vihreään jauhelihaan;
• suolaamiseen on parempi ottaa palava sipuli. Yrtteistä tilli, korianteri, basilika tai persilja ovat sallittuja;
• vihannekset on pestävä, kuori, kuori ja siemenet sekä varret on poistettava. Ne leikataan reseptin mukaan tai käytetään kokonaisina;
• älä unohda steriloida purkkeja tomaattien sulkemista varten talveksi ja keittää myös kannet.

Armenialaisia ​​täytettyjä mausteisia tomaatteja

Resepti miellyttää niitä, jotka pitävät terveellisestä ruokavaliosta, koska se ei sisällä etikkaa. Ruoan ainekset ovat:

Tämän ruuan valmistustapa on seuraava:

• hienonna vihreät, valkosipuli ja pippuri täytettä varten, sekoita kaikki;
• leikkaa tomaatit pituussuunnassa ja laita täyte viipaleeseen;
• keitä marinadi veteen, suolaan ja laakerinlehteen ja jäähdytä;
• täytä tomaatit vihreällä seoksella;
• laita ne purkkeihin;
• täytä alkuun asti suolavedellä;
• aseta kuorma yläreunaan.

Tomaatit ovat valmiita noin 4 päivässä.

Armenian suolatut tomaatit Resepti

Tämä resepti vaatii vähemmän suolaa, eikä siinä ole kuumaa pippuria. Valmista seuraavat ainekset:

• punaiset tomaatit - 1,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• persilja - nippu;
• selleri - valinnainen;
• suola - 15 g;
• vesi - 1 l.

Poista tomaateista keskiosa ja poista sitten varret hienonna valkosipuli ja yrtit mahdollisimman pieni. Sekoita ne yhteen tomaatin ytimen kanssa ja täytä tomaatit tällä seoksella.

Armenian marinoitujen tomaattien resepti

Tämä resepti on siinä mielessä ainutlaatuinen ainesosien suhde valitset oman harkintasi mukaan. Voit kokeilla tomaatteja viikossa. Tarvitset:

Marinoidut tomaatit keitetään näin:

• purkki otetaan, pippuri, valkosipuli, piparjuuri ja vihreät laitetaan pohjaan;
• sitten se täytetään suolatuilla tomaateilla;
• valmista suolavesi, joka perustuu sokeriin ja suolaan, anna sen jäähtyä;
• täytä purkit suolavedellä ja sulje kannet.

Säilytetään kylmässä, tomaatteja voi kokeilla ainakin kuukauden päästä.

Armenialaiset tomaatit sipulilla

Tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat kuuma ja mausteinen maku. Ja edes etikan läsnäolo siinä ei vaikuta tomaattien makuun. Vihanneksia ja mausteita laitetaan mielivaltainen määrä.

Ota sipuli, tomaatit, persilja, kasviöljy, hieman pöytäetikkaa, litra vettä, suolaa, sokeria, mustapippuria, laakerinlehteä ja valkosipulia.

Ruoan valmistus on:

• ota tiheät kovat tomaatit, leikkaa puoliksi tai neljään osaan, jos ne ovat erittäin suuria;
• sipuli leikattu paksuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi;
• jätä vihreät kokonaisiksi tai revi suuriksi paloiksi;
• laita sipulit, vihreät, tomaatit vuorotellen etukäteen steriloituihin purkkeihin ja toista sitten sarja;
• kiehauta vesi sokerilla ja suolalla, lisää etikka, pippuri ja laakerinlehti;
• anna jäähtyä ja kaada tölkkien sisältö suolavedellä.

Resepti tomaateille "Kasvisparatiisi" armeniaksi

Tämä resepti on hyvin omaperäinen, nämä tomaatit ovat hyviä sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa. Marinaadista tulee erittäin maukasta ja mureaa. Ainesosat ruoanlaittoon ovat seuraavat:

Tämän ruuan valmistamiseksi hienonna kaali hienoksi, suolaa se ja muista. Leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi, hienonna vihreät, raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita sitten kaikki vihannekset ja yrtit, hienonna valkosipuli.

Leikkaa tomaattien yläosa pois ja poista ytimet. Hiero ne sisältä suolalla ja sokerilla, täytä vihanneksilla. Pannun pohjalle laitoimme piparjuurta ja päälle tomaatteja, vihreitä ja hienonnettua valkosipulia. Toista kerrokset tässä järjestyksessä astian yläosaan asti.

Kiehauta suolaliuos litrasta vettä ja 2 isosta lusikallista suolaa. Leikkaa tomaateista hienoksi leikatut ytimet, sekoita valkosipulin kanssa, lisää suolavesi ja sekoita. Kaada marinadi tomaattien päälle ja anna marinoitua yön yli. Laita sitten astia jääkaappiin ja jätä 4 päivää.

armenialaisia ​​mausteisia tomaatteja (ruskeita)

Tälle ruskea tomaatti armenialainen resepti etikkaa ja sokeria ei tarvita, ne vetoavat niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Ainesosat ovat:

• ruskeat tomaatit - 2 kg;
• kuuma chili - 2 kpl;
• valkosipuli - iso pää;
• Laakerinlehti;
• persilja, basilika ja korianteri;
• vesi - 5 l;
• suola - 1 kuppi.

Kypsennä vihreää jauhelihaa, joka perustuu vihreisiin, pippuriin ja valkosipuliin, leikkaa tomaatit syvästi, mutta ei kokonaan. Laita täyte tomaattien sisään, laita ne tiiviisti syvään astiaan. Sitten valmistetaan suolaliuos vedestä ja suolasta, anna sen jäähtyä, sitten täytä se tomaateilla ja aseta kuorma.

Tomaatteja voi maistaa kolmen päivän kuluttua.

Armenian vihreät tomaatit

Täytetyt vihreät tomaatit armenialaiseen tyyliin houkuttelevat niitä, jotka rakastavat mausteisia, mausteisia ja hapanimeläisiä ruokia. Ne voidaan valmistaa talveksi, koska niitä säilytetään huoneenlämmössä vuoden. Ruoan ainekset ovat:

Aluksi valmista jauheliha, joka perustuu pippuriin, valkosipuliin ja hienonnettuun vihreään, leikkaa tomaateista yläosat, poista niiden hedelmäliha varovasti, leikkaa ytimet ja sekoita jauhelihaan.

Täytä vihannekset, peitä ytimillä, laita purkkeihin. Tee marinadi ja kaada purkkeihin kiehuvassa muodossa ja sulje ne.

Armenian kielellä on toinen vihreiden tomaattien resepti, joka tulla terävämmäksi. Ruoan valmistusaineet:

• vihreät tomaatit ruskealla päällysteellä;
• kuorittu valkosipuli - 30 g;
• chili;
• korianteri - nippu;
• vesi - 1 l;
• lusikallinen suolaa ja etikkaa.

Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan. Leikkaa sitten vihreät hienoksi tai revi. Valkosipuli ja chili kulkea lihamyllyn läpi. Sekoita vihreät, valkosipuli, pippuri tomaattien kanssa, laita se purkkeihin.

Tee marinadi, kaada sen päälle kiehuvat vihannekset, peitä purkit kannella ja steriloi 15 minuuttia. Sulje ne ja jäähdytä kääntämällä ne ylösalaisin.

Kun tomaatteja suolataan armenialaiseen tyyliin, on suositeltavaa valita samankokoiset vihannekset, jotta ne suolautuvat tasaisesti. Jos käytät vihreitä tomaatteja, anna niiden pehmetä ja imeä mehunsa. Täydellinen vaihtoehto - lievää ruskeutta. Voit suolata erivärisiä tomaatteja - vihreitä, ruskeita tai vaaleanpunaisia, tämä antaa ruoalle erityisen maun ja sävyn.

Ja jotta vihannekset eivät halkeile, ne on lävistettävä varresta hammastikulla tai haarukalla.

Suolauksen lopulliseen makuun vaikuttavat monet tekijät:

• vesi;
• yksi tai toinen määrä valkosipulia, suolaa, yrttejä;
• tomaattien kypsyys.

Kuten näet, armeniaksi on olemassa suuri määrä reseptejä tomaattien keittämiseen. Ne voidaan valmistaa eri aineksista ja itse tomaateista voi vaihdella kypsyydessä. Valitse, mistä pidät eniten, ja voit aloittaa sadonkorjuun talveksi tuoksuvien tomaattien muodossa.