Lemonema-kala löytyi. Kuvaus Lemonema-kaloista valokuvalla ja sen hyödyllisillä ominaisuuksilla; kuinka valita hyvä kala ja käyttää sitä erilaisissa resepteissä

04.03.2020 Leipomotuotteet

Lemonema kala on merikala, joka sisältyy turskakalojen luetteloon. Heidän joukossaan voit tavata todellisia jättiläisiä, joiden pituus on noin 70 cm ja paino noin 2,5 kg. Tällä kalalla on pitkänomainen runko, joka on sivuttain puristettu. Sen liha on valkoista (katso kuva) ja maistuu hieman turskalta. Kalaa houkuttelee myös se, että siinä ei käytännössä ole pieniä luita. Lemonema on peitetty pienillä ruskeilla suomuilla.

Kuinka valita?

Kun valitset Lemonema-kaloja, sinun on noudatettava tärkeimpiä suosituksia:

Lemonema-kalan hyödylliset ominaisuudet

Lemonema-kalan edut ovat sen kemiallisessa koostumuksessa. Sitä on hyödyllistä käyttää missä tahansa iässä. Sen liha sisältää elimistössä helposti sulavaa proteiinia, joka on tärkeää sisäelinten toiminnalle ja kehon prosesseille. Suurina määrinä Lemonem sisältää jodia, joka on tärkeää kilpirauhasen normaalille toiminnalle. Tämän tuotteen koostumus sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Säännöllinen käyttö vähentää syöpäriskiä. On suositeltavaa sisällyttää Lemonem-kala ruokavalioosi diabeetikoille. On myös pidettävä mielessä, että se kuuluu vähäkalorisiin elintarvikkeisiin, joten ruokalaji voidaan syödä ilman pelkoa terveydestäsi.

Käytä ruoanlaitossa

Lemonema-kala on erittäin maukasta ja mureaa, ja sille voidaan tehdä erilaisia lämpökäsittelyjä: hauduta, paista, keittää, paista. Sen fileestä valmistetaan sushia, ja se on erittäin maukasta myös marinoituna. Yleensä Lemonema-kaloista voidaan valmistaa melko tavallinen ruokalaji sekä todellinen kulinaarinen mestariteos. Sen liha sopii hyvin vihannesten, erilaisten lisukkeiden, mausteiden ja kastikkeiden kanssa.

ruoanlaiton salaisuuksia

Lemonem-kalalla, kuten muillakin elintarvikkeilla, on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon, jotta saadaan maukas ja omaperäinen ruokalaji:

Lemonema-kalojen haitat ja vasta-aiheet

Lemoneemakala voi aiheuttaa haittaa, jos havaitaan yksilöllinen intoleranssi tuotteen komponenteille.

Monet ihmiset, jotka pyrkivät olemaan aina terveitä, ovat kiinnostuneita oikeasta ravinnosta. Erityisesti sellaiset ihmiset ovat kiinnostuneita kaikenlaisista vähäkalorisista ruoista. Näistä tuotteista kala erottuu eniten.

Kala ja kalatuotteet ovat olleet kysyttyjä jo pitkään. Sitä syödään lähes kaikissa maailman maissa lihan kanssa. Tällä hetkellä kaikki käyttävät ruoaksi pitkään tunnettuja ja hyväksi havaittuja kalalajikkeita. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä sellaisen merimaailman edustajan hyödyllisistä ominaisuuksista kuin sitruuna tai limonella.

Mitä hän edustaa?

Limonella kuuluu turskaperheeseen, joka määrittää sen hyödyt ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Sitä löytyy kuitenkin harvoin Euroopan hyllyiltä, koska sen pääasiallinen elinympäristö on Keski-Japanin, Barentsin ja Beringinmeren rannat. Tämä lajike vaeltaa melko usein ja on siksi vahingossa kalastajien saaliissa.

Ulkoiset ja makuominaisuudet

Kuten tiedät, todelliset kalan ja kalatuotteiden ystävät arvostavat turskan filettä ja maksaa. On harvinaista, että löydät tuotteen, jonka ravintoaineet imeytyvät niin hyvin ja täydellisesti elimistöön.

Tätä kalaa löytyy harvoin hyllyiltä, mutta vaikka löydät sen, voit nähdä, että he ottavat sen erittäin vastahakoisesti. Tämä johtuu siitä, että useimmat ihmiset eivät tiedä, kuinka hyödyllistä se on. Tämä on suuri virhe, koska on erittäin vaikea löytää rikkaampaa ja tyydyttynempää ravintoaineiden lähdettä. Miksi limonella on niin hyödyllinen?

Tämä kala ei käytännössä sisällä pieniä luita, joten tämä kala on erittäin kätevä leikata ja kypsentää. Tämä tekijä edistää laajojen mahdollisuuksien löytämistä kulinaarisella alalla, koska tämä kala voidaan keittää melkein kaikilla tunnetuilla tavoilla.

Tämä kala on oikein keitettynä erittäin maukasta. Pinnalla se voi olla tasaista, jopa epämiellyttävää, mutta sen makuominaisuudet taatusti kompensoivat sen ulkonäön. Monet nykyajan gourmetit eivät edes katso kalliita kantoja, jos he tietävät lemonellan eduista.

Hyödyllinen materiaali

Kalafilee on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita kyllästetty. Se sisältää hyödyllisiä aineita, kuten:

PP-vitamiini (nikotiinihappo) Auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, säätelee kolesterolitasoja, parantaa aivojen verenkiertoa, vähentää hieman veren hyytymistä

E-vitamiini (tokoferoli) Rasvaliukoinen vitamiini. Osallistuu solukalvojen muodostumis- ja suojaprosesseihin, erinomainen antioksidantti (suojaa solua ja organelleja aktiivisten happiradikaalien vaikutuksilta), antaa soluille mahdollisuuden käyttää happea taloudellisemmin.

B-vitamiinit (riboflaviini, foolihappo, tiamiini, pyridoksiini) Ne vaikuttavat kaikkiin kehon aineenvaihduntareaktioihin, osallistuvat DNA:n ja RNA:n muodostukseen, edistävät ravintoaineiden imeytymistä ruoasta, suojaavat kehoa anemian kehittymiseltä, alentavat kolesterolia

Nikkeli, koboltti, kromi, seleeni, fluori, natrium, kalsium, magnesium, kalium, rauta, sinkki. Nämä hivenaineet ovat välttämättömiä entsyymien sekä kaikkien kudosten ja elinten normaalille toiminnalle.

Huolellisen fysikaalisen käsittelyn seurauksena osa niistä voi kadota, mutta riippumatta siitä, miten kala kypsennetään, suurin osa sen ravintoaineista säilyy. Tämä kala on parasta keittää pariskunnalle - joten ravintoaineiden menetys on minimaalinen.

lääketieteellistä merkitystä

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän kalan syömistä melkein kaikille. Sen sisältämät hyödylliset aineet tarjoavat kaiken tarvittavan lapsen kehon kasvuun, mahdollistavat fysiologisen aineiden puutteen kompensoimisen vanhuksilla ja heikkokuntoisilla ihmisillä sekä raskaana olevilla naisilla. Sitä eivät saa käyttää henkilöt, jotka ovat allergisia tälle kalalle (vaikka tämä kala on hypoallergeeninen tuote), ja ne, joilla on suuri riski saada ristiallergiat muille kalatuotteille.

Lemonemma sisältää myös lukemattomia monityydyttymättömiä rasvahappoja. Ne ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle. Lisäksi niillä on antioksidanttinen vaikutus, ja ne auttavat myös vähentämään aterogeenisten lipoproteiinien pitoisuutta, puhdistamaan verisuonia ja vähentämään ateroskleroosin riskiä. Lisäksi sepelvaltimotaudin, angina pectoriksen, tromboosin ja verenpainetaudin riski vähenee merkittävästi, minkä vuoksi tämä kala on tarkoitettu kaikille kardiologisille potilaille.

Älä unohda sitruunasumutetta kaloille!!!

Tätä kalaa voidaan käyttää myös potilaiden ruokkimiseen, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia (dyspepsia, gastriitti, haavaumat, paksusuolitulehdus). Se ei pahenna taudin kulkua ja jopa tuo mukanaan aineita, jotka ovat hyödyllisiä sairastuneille soluille, mikä edistää nopeaa paranemista ja paranemista.

Ravitsemuksellisesti limonella ei sisällä lainkaan rasvaa. Tämän lihan proteiini sisältää noin 15 prosenttia, hiilihydraatteja - noin puoli prosenttia. Nämä ominaisuudet tekevät kalasta erinomaisen vähäkalorisen ruokavaliotuotteen (vain 65-67 kcal per 100 grammaa lihaa) (tämän lihan syöminen antaa sinun olla tuntematta nälkää pitkään, mikä on niin välttämätöntä niille, jotka seuraavat jatkuvasti kauneutta heidän vartalonsa ja myös niille, jotka haluavat laihtua), sekä yksi diabeetikoille tarkoitetuimmista tuotteista (koska kalassa ei käytännössä ole hiilihydraatteja). Kalan proteiinit ovat samanlaisia kuin lihassa, mutta ne imeytyvät paremmin elimistöön, ja riski sairastua kihti on pienempi.

- oikea valintasi!!

Edellä olevasta voidaan nähdä, että kalojen positiiviset ominaisuudet ovat moninaiset. Valitsemalla tämän kalan et voi huolehtia siitä, vahingoittaako se terveyttäsi tai perheesi ja ystävien terveyttä. Se on loistava lisä päivittäiseen ruokavalioosi. Tämä kala on terveellinen ja oikea valintasi!

Kun valitset Lemonema-kaloja, sinun on noudatettava tärkeimpiä suosituksia:

Katso kalaa silmiin. Niiden tulee olla kevyitä ja kuperia. Jos näet sameutta, hänen tulee kieltäytyä ostosta.
Katso kalan pintaa, sen tulee olla sileä ja hieman kostea. Liman esiintyminen, tahrat, vauriot ovat merkkejä tuotteen pilaantumisesta.
Voit tarkistaa kalan tuoreuden painamalla ruhoa sormella. Jos syntynyt reikä palautetaan nopeasti, tuote on tuore.
Jos ostat pakastettua kalaa, etsi vaihtoehtoja, joissa ei ole paljon jäätä ja lunta, koska tämä on merkki jäätymisestä.

Lemonema-kalan hyödylliset ominaisuudet

Säännöllinen käyttö vähentää syöpäriskiä. On suositeltavaa sisällyttää Lemonem-kala ruokavalioosi diabeetikoille. On myös pidettävä mielessä, että se kuuluu vähäkalorisiin elintarvikkeisiin, joten ruokalaji voidaan syödä ilman pelkoa terveydestäsi.

Käytä ruoanlaitossa

Lemonema-kala on erittäin maukasta ja mureaa, ja se voidaan altistaa erilaisille lämpökäsittelyille: hauduta, paista, keittää, paista. Sen fileestä valmistetaan sushia, ja se on erittäin maukasta myös marinoituna. Yleensä Lemonema-kaloista voidaan valmistaa melko tavallinen ruokalaji sekä todellinen kulinaarinen mestariteos. Sen liha sopii hyvin vihannesten, erilaisten lisukkeiden, mausteiden ja kastikkeiden kanssa.

ruoanlaiton salaisuuksia

Lemonem-kalalla, kuten muillakin elintarvikkeilla, on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon, jotta saadaan maukas ja omaperäinen ruokalaji:

Ensimmäinen asia on sulattaa kalat. Tätä varten se jätetään jääkaappiin useita tunteja ja vasta sitten huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen ruho on pestävä ja pyyhittävä paperipyyhkeellä.
Ruhojen halkaisu on helppoa. Jos haluat poistaa evät terävällä veitsellä, sinun on tehtävä viilto molemmille puolille. Sitten sinun on tehtävä siisti viilto vatsaan, poistettava sisäosat ja musta kalvo.
Jos haluat paistaa kalaa, sinun on rullattava jokainen pala jauhojen, suolan ja pippurin seoksessa. Sinun on laitettava ne kuumalle paistinpannulle. Paista toiselta puolelta 5 minuuttia, käännä sitten ympäri ja kypsennä vielä 7 minuuttia. suljetun kannen alla.

Lemonema-kalojen haitat ja vasta-aiheet

Lemoneemakala voi aiheuttaa haittaa, jos havaitaan yksilöllinen intoleranssi tuotteen komponenteille.

Tuotekuvat

Reseptit kuvilla

Kuinka keittää lemonema

Sulata kala ja poista kosteus talouspaperilla. Lemonemakalan kypsennysaika on 10 minuuttia. Lyhin kypsennysaika, jonka vietät hitaassa liesissä, on 7 minuuttia. Menetät enemmän aikaa, kun kypsennät kalaa kaksoiskattilassa, keittää lemonema 20 minuuttia.

Kuinka leikata sitruuna

Ensimmäinen vaihe on kalan sulattaminen. Ota kala pakastimesta, siirrä kulhoon ja anna sulaa useita tunteja. Poista sitten evät veitsellä tekemällä viilto evän molemmille puolille. Poistamme kalan vatsasta kaikki sisäosat, mukaan lukien tumma kalvo. Sen jälkeen otamme fileen pois ja erottelemme sen kalan harjanteesta.

Lemonema-kala kuuluu Moridae-heimoon. Sillä on vaaleanruskea väri, 2 selkäevää ja koko runko on peitetty pienillä suomuilla. Jotkut valaslajit syövät mielellään tällaisia kaloja. Tällaisen kalan keskimääräinen paino on 350 grammaa ja sen pituus on jopa 70 cm.

Yleensä tämäntyyppisiä kaloja löytyy harvoin kauppojen hyllyiltä, koska sitä ei pidetä kovin suosittuna Venäjällä. Mutta jos se tapahtuu, se on jo teurastettu ja käsitelty (ilman päätä, eviä ja häntää). Mutta lemonema eroaa muista kaloista alhaisella hinnalla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla. Sen liha maistuu erittäin pehmeältä ja siinä ei ole juuri lainkaan luita. Lemonema-ruholle voidaan tehdä erilaisia lämpökäsittelymenetelmiä: paistaminen, hauduttaminen, keittäminen ja paistaminen.

Lemoneman kaloripitoisuus on 67 kcal 100 grammaa kohden.

Mitkä ovat Lemoneman terveyshyödyt? Tällaisen kalan liha on vähäkalorinen, joten on hyödyllistä sisällyttää se ruokavaliolla olevan lihavan henkilön valikkoon. Kalan sisältämä proteiini ei ole ravintoarvoltaan huonompi kuin lihaproteiini, joten lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä ikääntyneiden, pienten lasten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon. Ihmiset, joilla on kilpirauhasen ongelmia, hyötyvät sitruunan kulutuksesta, koska se sisältää suuren määrän jodia.

Vitamiinit - B, E, PP, foolihappo, riboflaviini, tiamiini ja pyridoksiini;

Mikro- ja makroelementit - fosfori, natrium, magnesium, jodi, koboltti, nikkeli, fluori, kalium, kalsium, kromi, mangaani, rauta, sinkki ja kupari.

Kuinka keittää limonadia

Herkullisin kala - paistettu kala! Tällaisen kalan valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Lemonema-ruho

Lemonema

Lemonema on turskakaltaiseen lahkoon kuuluva merikala. Sitä löytyy Tyynen valtameren pohjoisosasta ja Okhotskin meren eteläisistä vesistä, joskus se löytyy myös Alaskan rannikolta. Lemoneman enimmäispituus on 70,0 cm ja paino 2,5 kg. Sen runko on pitkä, häntää kohti kaventunut ja sivuttain puristettu. Ulkopuolelta se on peitetty pienillä ruskehtavilla suomuilla.

Lemonema ruoanlaitto

Lemonema-kalalla on ostajien keskuudessa ansaitsematonta kysyntää. Mutta sen lihalla on alhaisesta hinnasta huolimatta monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja herkkä maku. Kaikki eivät vain tiedä joitain tämän kalan ruoanlaiton salaisuuksia.

Supermarkettien kalaosastoilla limonadiruhot myydään yleensä jo kokonaan perattuina, ilman suomuja, päätä ja häntää. Yksi tällainen ruho painaa noin neljäsataa grammaa. Fileeiksi leikattaessa jäteprosentti on hyvin pieni.

Lemonema-liha on valkoista ja erittäin mureaa, ja se muistuttaa maultaan turskaa. Siinä ei käytännössä ole pieniä luita. Sen valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä, mutta useimmiten kulinaariset asiantuntijat mieluummin leipovat, hauduttavat tai paistavat tätä kalaa.

Jotta saat herkimmän, mehukkaamman ja tuoksuisimman annoksen, sinun tulee sulattaa ruho ennen ruoanlaittoa, jotta se asetetaan lautaselle ja asetetaan jääkaapin alahyllylle. Taputtele ruho sulatuksen jälkeen huolellisesti talouspaperilla, jotta se imee ylimääräisen kosteuden. Koska sitruunassa ei ole pieniä luita, siihen ei ole ehdottomasti tarpeen tehdä sivuttain lovia. Ja liha erottuu helposti selkäytimestä muodostaen tasaisia ja siistejä fileepaloja.

Ihmiset, jotka ovat jo tutkineet limonadin makua ja ravintoarvoja hyvin, sisällyttävät sen usein ruokalistalleen. He eivät vain paista ja leivo tätä merikalaa, vaan myös tekevät siitä sushia, leipovat sitä valkoviinikastikkeessa, marinoivat ja paistavat taikinassa. Lemonema sopii erinomaisesti perinteisten ruokien sekä epätavallisten, eksoottisten ruokien valmistukseen.

Lemoneman koostumus ja kaloripitoisuus

Lemonema-liha sisältää 15,9 % proteiinia, 0 % hiilihydraatteja ja 0,4 % rasvaa. Lisäksi se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita:

PP-vitamiini;
B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini, foolihappo);
Nikkeli;

Ruoan energia (kaloripitoisuus) kertyy ravintoaineisiin (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit). Tiedetään, että 1 g rasvaa antaa 9 kcal, 1 g hiilihydraatteja - 4 kcal ja 1 g proteiinia - 4 kcal. Energiatasekaavio näyttää näiden aineiden suhteen tuotteessa perustuen niiden osuuteen tämän tuotteen kaloripitoisuudesta. Miksi tarvitset tätä tietoa? Monet suositut ruokavaliot perustuvat tähän tietoon. Esimerkiksi Yhdysvaltain terveysministeriö suosittelee, että 60 % kaloreista tulee hiilihydraateista ja vain 30 % rasvasta. Atkinsin ruokavaliossa suositellaan vähäistä hiilihydraattien saantia, vaikka muut ruokavaliot keskittyvät vähäiseen rasvan saantiin. Valitsetpa minkä tavan tahansa, kaaviomme näyttää, kuinka erilaiset ruoat sopivat tavoitteeseesi.

Lemonema, kaloripitoisuus 67,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Lemonemalle, kalorit, ravintoaineet, Lemoneman hyödylliset ominaisuudet.

Ravitsemusanalyysi - kuinka hyödyllinen tuote on!
Kaaviot - kemiallinen koostumus kaavioissa.

Etusivu - Tuotteiden koostumus - Kalojen ja äyriäisten koostumus - tuore, jäähdytetty, pakastettu kala - "Lemonem" kemiallinen koostumus

Lemoneman edut

Lemonema on rikas seuraavat vitamiinit ja kivennäisaineet: PP-vitamiini - 16,2 %, fosfori - 27,5 %, harmaa - 19 %, jodi - 33,3 %, kromi - 90 %, koboltti - 200 %.

Missä % on päivittäisen normin tyytyväisyysprosentti 100 grammaa kohden.

Löydät täydellisen oppaan terveellisimmistä ruoista My Healthy Diet -sovelluksesta.

Lemonemin hyödylliset ominaisuudet

Viite.

Energia-arvo tai kalorit on energian määrä, joka vapautuu ihmiskehossa ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruoan energiapitoisuuden mittaamiseen käytetty kilokalori tunnetaan myös nimellä "ruokakalori", joten etuliite kilo jätetään usein pois, kun viitataan kaloreihin (kilo)kaloreissa. Täältä löydät yksityiskohtaiset taulukot venäläisten tuotteiden energia-arvoista.

Ravintoarvo- tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Elintarvikkeen ravintoarvo- elintarviketuotteen ominaisuuksien joukko, jonka läsnä ollessa täytetään ihmisen fysiologiset tarpeet tarvittavilla aineilla ja energialla.

vitamiinit orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieniä määriä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinien synteesiä suorittavat yleensä kasvit, eivät eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaassa kuumennuksessa. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" kypsennyksen tai ruoan prosessoinnin aikana.

Hae kaloritaulukoiden sekä tuotteiden ja valmisruokien kemiallisen koostumuksen mukaan:

Lääketieteellinen hakemisto / Ruoka / L

Lemonema

Lemonema on yksi meren kalatyypeistä, joka sisältyy turskan kaltaiseen järjestykseen. Lemonema asuu Tyynellämerellä ja Okhotskinmerellä. Aikuisen pituus on noin seitsemänkymmentä senttimetriä ja paino noin kaksi ja puoli kiloa. Rungon muoto on pitkänomainen, hieman häntää kohti kaventunut ja sivuttain puristettu. Vaa'at ovat pienet. Sen väri on ruskea.

Lemonema ominaisuuksia

Lemonema sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sen syömistä suositellaan vanhuksille, teini-ikäisille, lapsille ja erityisesti raskaana oleville naisille.

Tämän kalan hyödyllisten ominaisuuksien arvoa on vaikea ylittää ihmisille, jotka kärsivät kilpirauhassairauksista. Sataviisikymmentä grammaa Lemonemaa sisältää päivittäisen annoksen jodia ihmiskeholle. Se, kuten monet muutkin merikalatyypit, sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on voimakkaita antioksidanttisia vaikutuksia.

Lemoneemeihin kuuluvat ne, jotka kuuluvat ryhmään B. Tämä sisältää B1, B2, B9, B6, E, PP ja muut. Mikro- ja makroelementit: Na, Ka, S, Ca, Cl, Zn, Fe, Ag, F.

Lemoneman edut

Lemonema-kala on hyödyllinen, koska se sisältää paljon proteiinia, joten tämän kalan ravintoarvo suorituskyvyn suhteen on lähes yhtä suuri kuin lihan ravintoarvo. Mutta tärkeintä on, että Lemonema-proteiinin assimilaatioprosessi on paljon helpompi kuin lihaproteiinin assimilaatioprosessi.

Jos sisällytät sitruunan normaaliin ruokavalioosi, keho lisää vastustuskykyään tasolle, joka alkaa vastustaa nivelkipujen ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Myös kalan käyttö vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Lemonem on usein määrätty diabetesta sairastaville ihmisille terveellisen ravinnon järjestämiseksi. Se ei sisällä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja, joten kun sitä kulutetaan, veren glukoositaso ei nouse. Sitruunan vähimmäiskaloripitoisuuden vuoksi sitä suositellaan usein liikalihavien ihmisten ruokavalioon. Mutta proteiinit, vitamiinit ja hivenaineet tyydyttävät täydellisesti nälän tunteen, ja painostaan erittäin huolissaan olevien ihmisten ei pitäisi huolehtia siitä, että heillä on ylimääräistä rasvaa.

Lemoneman käyttö

Lemonemaa käytetään pääasiassa ruoanlaitossa. Paistetaan, paistetaan eri reseptien mukaan, haudutetaan, marinoidaan ja valmistetaan sushia. Mutta se vaatii erityistä sulatusta. On odotettava, kunnes kaikki jää sulaa ja kalat kuivuvat, ja kiireellisissä valmisteluissa kala on sulatettava ja kuivattava talouspaperilla pyyhkimällä. Vain tässä tapauksessa se ei hajoa kypsennyksen aikana. On olemassa reseptejä, joiden avulla voit antaa limonadin kunnollisen arvion.

Korkean monityydyttymättömän hapon pitoisuuden vuoksi, jonka vuoksi merenelävät ovat kuuluisia hyödyllisistä ominaisuuksistaan, sitruunoiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia verrataan melko korkean rasvapitoisuuden lihaan. Mutta tärkein ero on, että kehon on paljon helpompi imeytyä.

Hyödyllisistä ja maistuvista ominaisuuksistaan huolimatta sitruuna ei ole kovin suosittu kalan ystävien keskuudessa. Jopa hinta on suhteellisen alhainen. Tämä johtuu siitä, että kaikki eivät tiedä sen valmistuksen salaisuuksia. Jos valmistat sitruunaa oikein, siitä tulee yleensä säännöllinen arkipöytä ja juhlapyhinä.

On ihmisiä, jotka eivät voi elää ilman lihaa. On muitakin, jotka pitävät kalasta. Mutta jopa ensimmäinen luokka on joskus syytä kiinnittää huomiota vesilintuihin - ne kantavat niitä elementtejä, jotka eivät ole kovin rikkaita maaeläinten lihasta.

Mutta jopa kalan ystävät joutuvat rajoittumaan siihen, mitä on myynnissä. Ja joskus, kun he kohtaavat jotain uutta, he raaputtavat päätään hämmentyneinä siitä, kuinka se keitetään. Samaan aikaan viime vuosina myymälöiden hyllyillä vilkkuu usein lemonema - kala, josta harvat ihmiset tietävät, ja siksi potentiaaliset kuluttajat kieltäytyvät usein ostamasta sitä. Mutta turhaan! Sen makuominaisuudet valloittavat jopa ne, jotka eivät ole alttiita "kalan syömiseen".

Mistä se tuli ja mikä se on

Lemonema on kala, jota tavataan yksinomaan Tyynenmeren vesillä. Japanilla on suurin saalis, jota seuraa Alaska. Mutta myös Venäjällä on osuutensa kalastamassa sitruunassa. Se on kuitenkin edelleen endeeminen, eli se voi esiintyä vain rajoitetuissa olosuhteissa. Joten Lemoneman tuotanto laskee vuosi vuodelta. Mutta toistaiseksi se löytyy myynnistä - luonnollisesti pakastettuna, päättömänä ja perattuina (mikä on hyvä, koska rahaa ei käytetä pois heitettyihin "ruumiinosiin", vaan aika kuluu ruhojen leikkaamiseen).

Kummallista kyllä, lemonema (kala) on melko edullinen, siinä on pehmeää valkoista lihaa, joka maistuu turskalta. Itse ruhon lisäksi maksa on arvostettu - se sisältää suuren määrän helposti sulavaa kalaöljyä (kuten itse asiassa saman turskan maksa). Sitä on sitruunassa, koska tämä kala elää kylmissä vesissä, ja ilman rasvaa se ei kestä siellä kauan. Sen häntä ja evät ovat myös erittäin arvostettuja.

Mikä on hyödyllistä Lemonema

Korkean monityydyttymättömien happojen pitoisuuden lisäksi, jonka vuoksi on suositeltavaa syödä mereneläviä, sitruunakala, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomat, on ravintoarvoltaan verrattavissa melko rasvaiseen lihaan, mutta elimistö havaitsee sen paljon paremmin. Se on hyödyllinen myös niille, joilla on kilpirauhasen ongelmia. Jodi, joka on vain 150 g tästä kalasta, riittää aikuiselle. Samanaikaisesti se imeytyy kokonaan, ei osittain, kuten erityisissä jodia sisältävissä valmisteissa.

Diabeetikoille lemonema (kala, jossa ei ole lainkaan hiilihydraatteja) on yksinkertaisesti korvaamaton. Ja niille, jotka ovat laihduttamassa, se on viettelevä erittäin alhaisella kaloripitoisuudellaan.

Helppo tapa kokata

Tämä kala on parasta paistettuna tai paistettuna. Kalakeiton ystävät voivat hyvin lisätä keittoon sitruunaruohoa, mutta silti sen maku paljastuu täysin vasta leivottaessa tai paistaessa. Viimeinen tapa on yksinkertaisin.

Itse kalan lisäksi sipulit porkkanoilla (yksi kerrallaan), mausteet, ketsuppi, suola, laakerinlehti ja paistoöljy ovat hyödyllisiä.

Kuinka valmistaa kaloja myöhempään käsittelyyn - ja liian laiska kertomaan, kaikki tietävät siitä. Ja tässä ovat vivahteet. Limonemakala, jonka valmistaminen ei vaadi paljoa vaivaa, leikataan, suolataan, kaulitaan mausteissa ja laitetaan esimerkiksi foliolla vuorattuun paistinpannuun. Muista laittaa pieni laakerinlehti jokaiselle kalan osalle. Levitä paistetut sipulit ja porkkanat sitruunalle, kaikki tämä kaadetaan ketsuppilla, joka on sekoitettu 1: 1 veteen, kääritään huolellisesti folioon ja laitetaan uuniin noin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Tulos on hämmästyttävä! Tärkeintä on, että et polta itseäsi höyryllä, kun poistat foliota, etkä kuolaa, kun levität sitä lautasille.

Kivoja lisäyksiä

Paistaminen ja paistaminen on helppoa. Mutta entä jos haluat sisustaa elämäsi herkullisesti? Sitten kastikkeet ja kastikkeet tulevat apuun. Yksi menestyneimmistä mielestämme on seuraava. Kovaksi keitetty muna leikataan hienoksi, siihen lisätään sama hienonnettu kurkku (mieluiten kevyesti suolattu, mutta suolattu ja marinoitukin käy). Hienonnettu paprika pitää seuran, valkosipuli murskataan, vihreät (valinnainen) leikataan, mausteet ovat valinnaisia. Kaikki tämä ylellisyys on maustettu majoneesilla. Ja riippumatta siitä, miten lemonema-kala kypsennetään, eloon herätetty kastikeresepti antaa sille tuoreutta, omaperäisyyttä ja mehukkuutta.

Hieno ruoanlaittomenetelmä

Limonadin maku paljastuu erityisen laajasti, jos ei ole liian laiska ja kypsennä sitä taikinassa. Kalakiloa kohden otetaan putki majoneesia, neljä munaa, pari sipulia ja muutama ruokalusikallinen jauhoja.

Munat vatkataan suolalla vaahdoksi. Sitten kulhoon lisätään hienonnettu sipuli ja majoneesi. Ruiskuttaminen ei lopu. Jauhot lisätään. Munien koosta ja majoneesin rasvapitoisuudesta riippuen se vie kolmesta viiteen ruokalusikallista. Tuloksen pitäisi olla kuin paksu "basaari" smetana. Viipaloitu ja suolattu kalafilee kastetaan taikinaan ja paistetaan kauniin punaiseksi keskilämmöllä. Jos se on heikko, kalasta tulee enemmän keitetty, jos se on liian vahvaa, se voi palaa.

Tätä sitruunaa voi syödä sekä kylmänä että kuumana. Perunat (paistettu tai muussattu), kasvispata tai kevätsalaatti sopivat erityisen hyvin lisukkeeksi.

Joten jos törmäät supermarketissa aiemmin tuntemattomaan Lemonemaan (kalaan), älä eksy, ota rohkeasti vastaan ja yllätä perheesi herkullisella ja herkällä ruoalla.

Tuotteen energia-arvo Lemonema-kala (Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien osuus):

Proteiinit: 15,9 g (~ 64 kcal) Rasvat: 0,4 g (~ 4 kcal) Hiilihydraatit: 0 g (~ 0 kcal)

Energiasuhde (b|g|y): 95 %|5 %|0 %

Sitruunakala: ominaisuudet

Kuinka paljon Lemonem Fish maksaa (keskimääräinen hinta per 1 kg)?

Moskova ja Moskovan alue 130 hieroa.

Lemonemu-kala kuuluu turskan kaltaisten merikalojen heimoon. Se löytyy Okhotskin meren eteläosasta, Japanin rannikolta, Tyynen valtameren pohjoisosasta ja joskus myös Alaskan rannikolta. Lemonem-kala ei ole valtava, ja sen enimmäispituus on jopa 70 senttimetriä ja paino 2,5 kiloa. Tämän kalan ruskehtava pienisommuinen runko on melko pitkä, sivusuunnassa puristunut ja häntää kohti kapeneva.

Supermyymälöiden kalaosastoilla sitruunakala jää joskus täysin ansaitsematta ostajien huomiosta. Sillä on edullinen hinta ja samalla sen lihalla on herkkä maku, sinun tarvitsee vain tietää muutama salaisuus keittäessäsi lemonemakalaa. Kaupoista löydät tämän kalan perattuja pakasteruhoja, ilman päätä, häntää ja suomuja. Yksi yksilö painaa keskimäärin 350-400 grammaa, ja fileiksi leikattuna se antaa merkityksettömän prosenttiosuuden jätettä. Ja tämän merikalan valkoisen lihan koostumus sisältää riittävän määrän mineraaleja ja hyödyllisiä vitamiineja. Kuten kaikki kylmien merivesien asukkaat, sitruunakala on kyllästetty kalaöljyllä, joka on yksi arvokkaimmista ja hyödyllisimmistä luonnollista alkuperää olevista aineista.

Lemonema-kalan liha on väriltään valkoista, joka maistuu turskalta, mutta paljon pehmeämpää, eikä tässä kalassa ole käytännössä lainkaan luita. Ruoanlaitossa tämän merikalan valmistusmenetelmät ovat hyvin yksinkertaisia ja kaikkien saatavilla. Pohjimmiltaan se on tapana paistaa tai paistaa, vaikka löydät uskomattoman määrän ruoanlaittovaihtoehtoja ja erilaisia reseptejä.

No, jos ostit edelleen lemonemakalaa etkä ole koskaan kypsentänyt sitä, käytä joitain yksinkertaisia vinkkejä saadaksesi tuoksuvan, mehukkaan ja herkän annoksen. Joten ennen kalan paistamista muista antaa sen sulaa itsestään ja kasta sitten ruho lautasliinalla vetisten poistamiseksi. Muuten, pienten luiden puutetta voidaan kutsua Lemonema-kalojen valtavaksi plussaksi, ja siksi ei tarvitse tehdä lovia ennen paistoprosessia, kuten on tapana työskennellä jokikalojen kanssa. Hänellä on vain selkäranka, josta valmis liha erotetaan hämmästyttävän helposti.

Todelliset gourmetit, jotka ovat tutkineet perusteellisesti sitruunakalaa ja sen gastronomisia ominaisuuksia, kypsentävät näitä mereneläviä marinadissa, taikinassa, leipovat valkoviinissä ja tekevät jopa sushia tästä kalasta. Osta tuorepakastettua Lemonemu-kalaa ja päästä kulinaaristen kykyjesi valloilleen valmistamalla jokin perinteinen ruokalaji tai jotain eksoottista ja epätavallista.

Lemonema on turskaheimoon kuuluva kala. Sitä löytyy Japaninmerestä ja Okhotskinmerestä sekä Tyynenmeren vesistä. Lemonemalla voidaan valmistaa monenlaisia ruokia: patoja, pihvejä, muhennoksia, pateioita, salaatteja, keittoja, lihapullia, välipaloja jne. Maun mukaan tämä kala muistuttaa pollockia tai turskaa, mutta sen liha on silti mureampaa ja mehukkaampaa.

Ennen kuin siirryt resepteihin, olisi suositeltavaa kertoa, miksi Lemonema-liha on niin hyödyllistä. Ensinnäkin kaikki ihmiset voivat syödä tätä kalaa, sillä ei ole vasta-aiheita. Lemonema on erityisen hyödyllinen raskauden aikana, vanhuksille ja lapsille. 50 g tätä kalaa sisältää ihmisen tarvitseman päivittäisen annoksen jodia, mikä tekee siitä välttämättömän kilpirauhasen sairauksille. Kuten useimmat kalat, Lemonema on rikastettu monityydyttymättömillä rasvahapoilla, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Kalan koostumus sisältää B-ryhmän vitamiineja, E- ja PP-vitamiineja. Se sisältää runsaasti kaliumia, rautaa, fosforia, kalsiumia, klooria, sinkkiä, fosforia, natriumia ja jopa hopeaa. Koostumuksensa lisääntyneen proteiinipitoisuuden vuoksi Lemonema-liha ylittää jollain tavalla naudan- tai sianlihan ravintoarvon. Ja mikä tärkeintä, sen proteiini imeytyy paljon paremmin.

Ihmiset, jotka syövät usein sitruunaruohoa, kärsivät vähemmän todennäköisesti syövästä, ovat vähemmän alttiita vilustumiselle ja muille sairauksille. Tämän kalan liha lisää merkittävästi immuniteettia ja vastustuskykyä sairauksille, vastustaa nivelkipujen kehittymistä ja sillä on myös myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin.

Lemonem on usein määrätty diabeetikoille verensokerin normalisoimiseksi ja terapeuttisen ravitsemusjärjestelmän säätämiseksi. Tämän kalan lihassa ei ole käytännössä lainkaan hiilihydraatteja, mikä ei nosta verensokeria. Lisäksi lemonema on ihanteellinen ihmisille, jotka ovat lihavia tai jotka noudattavat ruokavaliota.

Tämän kalan etuja on vaikea yliarvioida. Ehkä sen ainoa haittapuoli on, että alueellamme sitä on harvoin mahdollista ostaa.

Kuinka leipoa limonadi?

Yhdiste:

Lemonema - 1 kg
Porkkana - 3 kpl.
Sipuli - 3 kpl.
Sitruunamehu - 2 rkl. l.
Tomaattipasta tai ketsuppi - 100 g
korppujauhot - 100 g
Suola, pippuri ja yrtit - maun mukaan
Juusto - 250 g
Kasviöljy

Ruoanlaitto:

Ennen kypsennyksen aloittamista kala on perattava hyvin, huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava. Poista evät, häntä ja pää.
Leikkaa valmistettu lemonema poikittain 2 osaan. Pyöritä kukin puolikas korppujauhoissa, suola ja paista pannulla.
Laita paistettu kala uunivuokaan tai muuhun tulenkestävään vuokaan. Älä unohda voidella astioita kasviöljyllä, jotta kala ei pala ja irtoaa helposti kypsennyksen jälkeen.
Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi tai raasta - näin pidät eniten. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia ja porkkanaa puolikypsiksi, lisää sitruunamehu, tomaattipyre, yrtit ja suola.
Hauduta kastiketta noin 7 minuuttia suljetun kannen alla. Raasta juusto tässä vaiheessa karkealla raastimella.
Kaada sitruuna valmis marinadilla. Juustoa säästämättä ripottele valmistettu ruokalaji ja lähetä se sitten uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Lemonella on valmista 15 minuutissa. Tarjoile kuumana perunoiden, riisin tai pastan kanssa.

Kala ja perunat uunissa

Yhdiste:

Lemonema - 2 kpl.
Perunat - 6 kpl.
Munat - 2 kpl.
Smetana - 200 g
Jauhot - 50 g
Suola ja mausteet - maun mukaan
Vihreät - maun mukaan
Kasviöljy

Ruoanlaitto:

Jos haluat keittää lemonemaa perunoiden kanssa uunissa tämän reseptin mukaan, on parempi ottaa kalafilee. Jos tämä ei ole mahdollista, poista ruho suolistosta, puhdista se suomusta, poista tarpeettomat osat (häntä, pää, kidukset, evät) ja huuhtele hyvin.
Leikkaa kala paloiksi, pyöritä jauhoissa ja paista kasviöljyssä.
Kuori perunat ja sipulit. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi. Paista sipulirenkaat kullanruskeiksi. Keitä munat kovaksi.
Vuoraa uunivuoan pohja foliolla tai leivinpaperilla. Laita perunat, suola ja pippuri. Seuraava kerros on paistettuja limonadin paloja. Kausi taas. Laita munat ympyröiksi viipaloituina kalojen päälle, paistettu sipuli niiden päälle. Suolaa ja pippuria.
Kaada astia smetalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Laita leivinpelti limonadin kanssa uuniin. Paista astiaa 220 asteessa noin puoli tuntia.
Tällä tavalla valmistettu sitruuna ei tarvitse edes lisuketta. Ainoa asia on, että voit valmistaa kevyen kasvissalaatin ja tarjoilla sen pöytään.

Yhdiste:

Lemonema - 0,5 kg
Sitruuna - 1 kpl.
Sipuli - 3 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Valkosipuli - 5 neilikkaa
Voi - 100 g
Soijakastike - 50 ml
Valkoviini - 150 ml
Suola, pippuri, korianteri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Jos sinulla on pakastettua kalaa, odota sen sulamista luonnollisesti, muuten se on kypsennyksen jälkeen löysää ja vetistä. Puhdista jokainen kala, suolet ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta valmistetut ruhot talouspaperille kuivumaan.
Leikkaa sitruuna viipaleiksi, kuori vihannekset. Leikkaa sipuli renkaiksi, viipaloi porkkanat, pujota valkosipuli puristimen läpi tai leikkaa viipaleiksi. Hiero kalaruhot mausteilla ja suolalla, täytä sitruunaviipaleilla ja voin paloilla.
Peitä uunipellin pohja leivinpaperilla, voitele öljyllä. Lado ensimmäiseen kerrokseen sipulirenkaat, sitten porkkanaviipaleet, valkosipulinkynnet. Levitä päälle jäljellä oleva voi ja aseta täytetyt sitruunaruhot. Kaada astiaan soijakastike ja viini.
Peitä uunipelti foliolla ja laita uuniin. Paista 220 asteessa noin 40-50 minuuttia. Lisukkeena ruskea riisi tai vihreät pavut sopivat tähän ruokaan ihanteellisesti.

Tämän edullisen ja kohtuuhintaisen kalan pehmeä liha houkuttelee ravitsevan ja terveellisen ruoan ystävät sekä laihduttajat. Lemonema suositellaan käytettäväksi lapsille, raskaana oleville naisille, diabeetikoille ja muille omasta terveydestään huolissaan oleville ihmisille.

Tuotteen historia ja maantiede

Lemonema on turskakaltaisten lahkon moraidae-heimon meriedustaja, joka elää 550-680 metrin syvyydessä. Niitä tavataan Intian ja Atlantin valtamerissä, pääasiassa Okhotskin meren vesissä. , Kuril-Kamtšatkan kaivausvyöhykkeellä ja Kurilien salmilla sekä Tyynellämerellä lähellä Honshun saarta. Moridae-suvun edustajista on vähän tietoa. Tietojen puute liittyy harvinaisiin yksilöihin osumiin kalastustrooleihin.

Kalan ensimmäisen esiintymisen historiaa ihmisen ruokavaliossa ei tunneta, mutta nykyään se on melko yleinen kulinaarisessa valikossa, joka löytyy kauppojen hyllyiltä, ja se on suhteellisen edullinen verrattuna meren elämän herkullisiin lajikkeisiin. Sen lihaa käytetään ravinnoksi ja maksa, kaviaari, evät, häntä arvokkaan rasvan tuotantoon. Kalojen miellyttävät ominaisuudet - pieni määrä jätettä, helppo leikata, mahdollisuus varastoida pakkasolosuhteissa.

Kalaa pidetään mahdollisena kalastuskohteena, joka ei kuitenkaan ole luonnossa niin runsas, että se voisi järjestää massakalastusta. Suurin osa Lemoneman kertymistä laskeutuu Kurileille, Honshun saaren ja Hokkaidon vesille. Viime aikoina sen louhintamäärä on laskenut 20 000 tonniin yksilöiden määrän vähenemisen ja Japanin kalastusvyöhykkeellä käyttöön otetun kalastuskiellon vuoksi, jossa sitruunaa löytyy eniten. Yksilöiden saaliissa toisella sijalla on Alaska. Venäläiset yritykset saavat osuutensa tämän kalan tuotannosta.

Lajit ja lajikkeet

Tutkijat laskevat 17 meren kalalajia. Niiden ruumiin pituus on 50 cm - 70 cm. Yksilöt voivat lihoa jopa 3 kg. Myynnistä löytyy keskimäärin 0,350-0,400 g painavaa kalaa, jolla on pitkä, sivuttain puristunut, kapeneva vartalo, peitetty pienillä suomuilla. Yksilöiden väritys on ruskehtava. Alaleuka työntyy eteenpäin. Toisin kuin monet muut ruttotaudit, Lemonemalla ei ole leukapiippua.

Useammin hyllyillä ostajat näkevät kalat puolivalmisteena, peratun ruhona ilman suomuista jo kuorittua päätä. Sitä myydään tyhjiöpakkauksissa pakastettuina tai kuivattuina, fileinä tai kokonaisina, painon mukaan tai lohkoina. Kalat erotellaan tuottajien, painon, hinnan, pituusalueen, käsittelytavan ja pyyntipäivämäärän mukaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Lemonem sisältää fosforia, natriumia, kalsiumia, rikkiä, kaliumia, klooria, kuparia, jodia, rautaa, sinkkiä, B-, E-, PP-vitamiineja. Kalaa arvostetaan vähäkalorisena, ravitsevana ja terveellisenä ruokana. Ruoanlaittoa suositellaan raskaana oleville naisille, lapsille ja diabeetikoille. Se sopii myös ruokavalioon vähäisen rasvamäärän vuoksi. Kaloja on vain 67 kcal 100 grammassa kalaa. Näistä rasvoja on 0,4 g, proteiineja 15,9 g ja hiilihydraatteja puuttuu.

Tuotteeseen kuuluva PP-vitamiini auttaa tasapainottamaan aineenvaihduntaa, alentaa kolesterolitasoja, parantaa hermoston toimintaa ja säätelee maha-suolikanavan toimintaa. Toinen joukko vitamiineja, joita sitruuna sisältää huomattavia määriä ( Klo 1, 2, 6, 9), sillä on merkittävä rooli lihasten ja hermotoiminnan stimuloinnissa. Näiden aineiden puute heijastuu jalkojen kipuna, lihasheikkouteen, ärtyneisyyteen, keskittymiskyvyn heikkenemiseen.

Lemonem-valmistetta voivat ja niiden tulee käyttää henkilöiden, joilla on jodinpuutteeseen liittyvä kilpirauhasen vajaatoiminta. Meren elämä sisältää rasvahappoja, jotka ovat erinomaisia antioksidantteja. Näiden aineiden uskotaan vähentävän useiden neurologisten ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen todennäköisyyttä, kun niitä käytetään säännöllisesti.

Kala on hyödyllinen diabeetikoille, koska siinä ei ole hiilihydraatteja, jotka lisäävät veren glukoosipitoisuutta. Suuri määrä proteiinia ja alhainen rasvapitoisuus tekee lemonemasta hyödyllisen ylipainoisille. Tuotteen avulla voit tyydyttää nälän tunteen saamalla tarvittavat elementit vähimmäismäärällä rasvaa.

Makuominaisuudet

Lemonemassa on erittäin pehmeää valkoista lihaa, joka erottuu ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. Tuotteessa ei juuri ole pieniä luita, se on helppo puhdistaa ja käsitellä. Niiden, jotka haluavat arvostaa tämän kalan makua, kannattaa opetella kypsentämään se oikein ja niin, että herkin liha ei menetä muotoaan sulatuksen jälkeen ylimääräisen veden takia. Ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan lemonema on samanlainen kuin turskan sukulaiset, mutta se on paljon herkempää.

Uskotaan, että herkullisin limonadi saadaan, jos se paistetaan kuivassa viinissä, paistetaan taikinassa tai marinoidaan.

Sovellus ruoanlaitossa

Limonadin käyttöalue keittiössä on melko laaja. Se paistetaan, haudutetaan, paistetaan, liotetaan kastikkeessa, lisätään sushiin pääainesosana. Se erotetaan helposti harjanteesta, siinä ei ole juuri lainkaan pieniä luita, joten se valmistetaan yksinkertaisesti.

Mitkä ruoat sopivat hyvin Lemoneman kanssa?

Vihannekset: perunat, sipulit, tomaatit, kurkut, paprikat, porkkanat.
Rouheet: riisi, mannasuurimot.
Vihreät: persilja, tilli.
Hedelmät: sitruuna, lime, appelsiini.
Öljyt/rasvat: kasvis, voi.
Maitotuotteet: smetana, juusto.
Meren antimet: mustakitaturska.
Kastikkeet: majoneesi, mausteinen.
Mausteet/mausteet: musta- tai punapippuri, laakerinlehti.
Kananmuna.
Jauhotuotteet: keksejä, vehnäjauhoja.

Suosittuja ruokia. Kuinka keittää limonadia?

Paista kuumalla pannulla taikinassa.
Paista filee perunoiden ja smetanan kanssa uunissa.
Valmista vuoka perunoista ja kananmunista.
Grillaa pihvit ja tarjoa mausteisen kastikkeen kera.
Tee pate munasta, voista, vihanneksista.
Pata tomaattimarinadilla ja mausteilla.
Valmista kotletit mannasuurimoille sitruunajauheella.
Paista uunissa ketsuppin kanssa.
Kypsennä hitaan liedellä kasvismuhennoksen kanssa.
Lisää kevätsalaattiin yrteillä.

Sulatuksen aikana gourmet neuvoo kastamaan kalanlihaa lautasliinalla ylimääräisen veden poistamiseksi.