Kuinka valmistaa pannukakkuja tärkkelysreseptiin ilman jauhoja - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi.

Päätit leipoa pannukakkuja, mutta taikinan vaivaamisen aikana yhtäkkiä kävi ilmi, että talossa ei ollut kourallinen jauhoja? Ei ongelmaa! Loppujen lopuksi sinulla on vielä yksi syy leipoa nämä herkät pannukakut tärkkelyksellä! Resepti on täydellinen ilman jauhoja, minkä ansiosta pannukakut ovat vain maagisen pehmeitä ja ohuita. Samaan aikaan taikinan valmistusprosessi ja sen koostumus eivät käytännössä eroa perinteisestä. Kaikki samat munat, maito, hieman voita, sokeria ja suolaa. Vain jauhojen sijasta otamme tärkkelystä. Kokeile, tulet varmasti rakastamaan näitä pannukakkuja! Määritetystä ainesosien määrästä saan 15-17 pannukakkua.

• maito - 300 ml,
• munat (suuret) - 2 kpl,
• suola - 1 tl,
• sokeri - 2 rkl. l.,
• auringonkukkaöljy - 2 rkl,
• tärkkelys (peruna) - 90 g.

Kuinka tehdä pannukakkuja ilman jauhoja

Riko munat syvään astiaan, lisää niihin suolaa ja rakeistettua sokeria. Vatkaa ne sitten vispilällä tai sekoittimella (tehosekoittimella), kunnes munamassa kirkastuu ja kasvaa huomattavasti. Samassa vaiheessa aromaattisten pannukakkujen ystävät voivat lisätä ripauksen vaniljaa tai kanelia muniin.

Nyt tärkkelys. On erittäin suositeltavaa seuloa se (kuten jauhot) ennen sen lisäämistä taikinaan - näin minimoit epämiellyttävien kokkareiden muodostumisen todennäköisyyden. Kun kaikki tärkkelys on taikinassa, sekoita seos tasaiseksi. Jos päätät korvata perunatärkkelyksen maissilla, jälkimmäinen tulisi ottaa 2 p. enemmän kuin reseptissä ilmoitettu.

Lisää auringonkukkaöljy viimeiseksi taikinaan. Kaada sisään, sekoita kaikki hyvin vielä kerran - ja pannukakutaikina on valmis. Johdonmukaisuudessa se osoittautuu hieman nestemäisemmäksi kuin tavallinen pannukakutaikina jauhoilla.

Sitten leivomme pannukakkuja. Kuumenna pannukakkujen paistamiseen sopiva paistinpannu hyvin, voitele se ohuella öljykerroksella. Kun pannu on tarpeeksi lämmin, kaada pieni osa taikinasta ja kierrä pannua, jotta se leviää pyöreään, siistiin pannukakkuun. Paista minuutti tai puoli ja käännä sitten.

Käännä pehmeät pannukakut ympäri varovasti. Juokse ensin lastalla pannukakun reunaa pitkin, poista se varovasti ja käännä se ympäri. Anna pannukakun ruskeaksi toisella puolella ja poista se myös varovasti. Lisämukavuuden vuoksi voit kääntää pannukakkuja kahdella kauhalla. Ennen kuin otat taikinan jokaisen uuden osan, sekoita se hyvin, koska tärkkelys laskeutuu hitaasti kulhon pohjalle.

Siinä kaikki, tärkkelyksen pannukakut ilman jauhoja ovat valmiita.

Ne voidaan tarjoilla heti paistamisen jälkeen smetanan, makean kerman tai hillon kanssa.

Nauti ateriastasi!

Epätyypilliset reseptit pannukakkuille ilman jauhoja - banaani, manna ja kefiiri

Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että voit valmistaa pannukakkuja ilman jauhoja ja jopa ilman tärkkelystä. Suurin osa näistä resepteistä on luotu ilman munia, maitoa tai vettä. Ja on niitä, jotka on keitetty kefirillä, mutta ilman jauhoja ja sokeria. Kyllä, tämä ei todellakaan ole fiktiota, vaan todellisia faktoja. Lisäksi tällaiset pannukakut osoittautuvat yhtä maukkaiksi, ja samalla ruokavalion pannukakut ilman jauhoja antavat sinulle mahdollisuuden menettää ylimääräisiä kiloja.

Tässä artikkelissa opit:

Jauhoton pannukakkureseptit: erilaisia ​​vaihtoehtoja

On vaikea kuvitella, kuinka paljon iloa ja lämpöä tämä perinteinen venäläinen ruokalaji, jonka monet rakastavat, voi antaa. Vain niiden valmistusprosessi askel askeleelta tuo taloon jonkinlaisen lumoavan ilmapiirin, kokoaa kaikki perheenjäsenet saman pöydän ääreen ... Lisäksi pannukakut ilman jauhoja, joiden resepti on erittäin yksinkertainen, osoittautuvat uskomattoman tyydyttäviksi . Ja valmistetun ruoan keveys ja ilmavuus voivat sulattaa hienostuneimman gourmetin sydämen. Herkimmät banaanipannukakut kannattaa korostaa.

Pannukakut ilman jauhoja, joiden reseptit on esitetty alla, ovat kohtuuhintaisia ​​jokaiselle perheelle. On kuitenkin syytä muistaa, että jokainen pannukakku on paakkuinen, jos et laita sielusi palaa ja sinulla ei ole kärsivällisyyttä.

Pannukakut ilman jauhoja mannasuurimolla

Nämä ohukaiset valmistetaan ilman perunatärkkelystä tai jauhoja, mutta ovat yllättävän pehmeitä ja rapeita.

• Muna - 3 kpl.
• Maito - 2,5 rkl.
• Manna - 1,5 rkl.
• Sokeria ja suolaa maun mukaan.

Mannaspannukakut ilman tärkkelystä on erittäin helppo valmistaa. Kun kaikki ruoka ja välineet ovat työtasolla, voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon.

1. Ensin sinun on voitettava munat, lisättävä sitten vähitellen mannasuurimot, kaadettava lasillinen hieman lämmitettyä maitoa, lisättävä suola ja sokeri, sekoitettava kaikki ainekset hyvin yhteen ja annettava sen hautua 15 minuuttia.
2. Tänä aikana manna turpoaa hieman.
3. Nyt voit kaataa vielä 1,5 rkl. maito, vaivaa taikina ja paista herkullisia mannapannukakkuja.
4. Koska vilja turpoaa edelleen, on parasta sekoittaa taikinaa ennen jokaisen pannukakun paistamista.
5. Tarvittaessa voit lisätä hieman maitoa.

Ruokavaliojuusto pannukakkuja ilman jauhoja vedessä

Jopa herkullisen herkun päivittäinen imeytyminen pitää vyötärösi ohuena. Kyse on ruokavalion pannukakkujen komponenttien hämmästyttävästä koostumuksesta, ne valmistetaan ilman vehnäjauhoja. Kaikki siinä on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten ja ravitsemusasiantuntijoiden hyväksymä. Älkää antako kotiäitien hämmentyä siitä, että ne on luotu tärkkelyksestä ilman jauhoja, niiden kalorimäärä on minimaalinen.

• Muna - 2 kpl.
• Maissitärkkelys - 2 rkl l.
• Vähärasvainen maito - 100 ml.
• Vähärasvainen raejuusto - 1 rkl. l.
• Kotitekoinen jogurtti - 1 joulu. l.
• Kiehuva vesi - 2 rkl. l.
• Soda - 1 ripaus.
• Suolaa ja sokeria maun mukaan.

Jos haluat valmistaa vähäkalorisia pannukakkuja ilman jauhoja, se vie hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Tämä auttaa reseptiä, jossa jokainen vaihe tarkastellaan askel askeleelta.

1. Ensin sinun on valmistettava keittiövälineet ja tuotteet.
2. Vatkaa munat maidon ja suolan kanssa vispilällä vaahdoksi.
3. Yhdistä raejuusto, jogurtti ja sooda erikseen ja lisää tämä seos taikinaan ilman vehnäjauhoa, sekoita.
4. Lisää sitten sokeri, tärkkelys taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Jos taikina on liian ohutta, lisää maissitärkkelystä paksumpaan, ohuempaan sakeuteen.
5. Kaada lopuksi kiehuvaan veteen, vaivaa taikina ja aloita paistaminen voideltuun vuokaan.

Vähäkaloriset pannukakut ilman jauhoja ovat ohuita ja henkeäsalpaavan aromaattisia.

Omenapannukakkuja tärkkelyksessä ilman jauhoja

• Omenat - 6 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Kaurapuuro - 4 rkl. l.
• Tärkkelys - 0,5 tl
• Sokeri - 1-2 rkl. l. (riippuen omenan makeudesta).
• Kaneli ja sooda - veitsen päässä.
• Vanilliini - 1 ripaus.
• Kasviöljy paistamiseen.

1. Valmista ruokaa ja ruokia.
2. Pese omenat, kuori ne, poista ydin ja raasta hienoimmalla raastimella.
3. Lisää kaurahiutaleet, munat ja kaikki muut ainekset omenoihin, sekoita kaikki ja anna turvota 30 minuuttia.
4. Sitten voit paistaa omenapannukakkuja kasviöljyssä.

Voit myös lisätä kefiiriä tähän reseptiin, kefir -pannukakut ovat upeampia.

Banaani pannukakut ilman jauhoja ja sokeria

Komponenttien koostumus on erittäin yksinkertainen ja minimaalinen. Pannukakut valmistetaan ilman perunatärkkelystä, mikä kaksinkertaistaa niiden ravintoarvon.

• Muna - 2 kpl.
• Kypsä banaani - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl l.

1. Aluksi sinun pitäisi laittaa kaikki tarvittavat ruoat ja välineet työtasolle, mikä helpottaa ruoanlaittoa.
2. Pese sitten banaani, kuori ja soseuta.
3. Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes muodostuu kuohkea vaahto, lisää ne banaanisoseeseen ja sekoita.
4. Sinun pitäisi saada ilmava taikina.
5. Nyt voit paistaa banaanipannukakkuja ilman jauhoja ja ilman tärkkelystä oliiviöljyssä.

Resepti pannukakkuja kefirissä ilman jauhoja

Keittämisen tuloksena saadaan hienoimmat ja uskomattoman maukkaat kefir -pannukakut. Ne voidaan tarjoilla haluamallasi täytteellä.

Kuva: ohuita pannukakkuja kefirillä ilman jauhoja

• Kefiiri - 0,5 l.
• Tärkkelys - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Muna - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Soda - 1 ripaus.
• Suolaa maun mukaan.

1. Ensinnäkin sinun on hankittava ruokaa ja keittiövälineitä.
2. Vatkaa sitten kefiiri, munat, sooda, sokeri ja suola vispilällä tai sekoittimella.
3. Sitten sinun tulee vähitellen sekoittaa tärkkelys, kasviöljy aineosiin.
4. Taikinaa on parasta sekoittaa ennen jokaisen pannukakun paistamista, koska tärkkelys pyrkii laskeutumaan.
5. Kefirin pannukakkuresepti ilman jauhoja on erittäin yksinkertainen, ja valmis ruokalaji osoittautuu niin maukkaaksi, että se syödään muutamassa minuutissa, aiheuttaen iloa kotitalouksien ja vieraiden silmissä.

Banaanipannukakut: video

Pannukakkuja tärkkelyksen päällä

Kypsennysprosessi

Tänään haluan tarjota sinulle erittäin mielenkiintoisen reseptin pannukakkujen valmistamiseksi tärkkelyksestä ja ilman jauhoja. Ne osoittautuvat paljon ohuemmiksi kuin perinteiset, mielenkiintoisilla rapeilla reunoilla. Taikinan osalta tärkkelyksessä se osoittautuu nestemäisemmäksi, koska tärkkelys ei liukene maitoon. Tämä resepti teki 19 pannukakkua.

Jos haluat tehdä pannukakkuja tärkkelyksestä, ota kananmunat, maito (minulla oli 6%), tärkkelys, suola ja kasviöljy.

Sekoita maito, munat, suola ja tärkkelys huolellisesti, jotta niistä ei tule paakkuja. Otan tärkkelyksen isolla kasalla.

Lisää taikinaan kasviöljyä, sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Kuumenna pannu hyvin voidellen sen kasviöljyllä. Sekoita taikina, kaada vuokaan hieman alle puoli kauhaa.

Kun pannukakku on ruskistunut, käännä se ympäri.

Laita valmiit pannukakut lautaselle.

Tarjoile kuumana hillon tai hillon kanssa.

Pannukakut tärkkelyksellä ilman jauhoja

On erittäin kätevää, että varastossa on pari reseptiä pannukakkujen valmistukseen, ja voit paistaa ne milloin tahansa sopivalla hetkellä, vaikka sinulla ei olisi jauhoja talossa. On käynyt ilmi, että pannukakut ilman jauhoja voidaan valmistaa täydellisesti, ja voit nähdä sen itse. Ensinnäkin, katso kaikki valokuvani tästä reseptistä, ja toiseksi, keitä nopeasti pannukakut ilman jauhoja (tärkkelyksellä) itse. Onnistut, koska ne on niin helppo paistaa. Taikina tehdään alkeelliseksi ja ilman yksittäisiä paakkuja. On käynyt ilmi, että pannukakkujen jauhot eivät ole niin tärkeitä. Jos kotini jauhot ovat loppuneet ja kaikki kotitalouteni haluavat herkullisia kuumia pannukakkuja, tavallinen perunatärkkelys auttaa minua ulos, ja pannukakkuista tulee upeita, maukkaita, hellävaraisia ​​ja kaikki on aivan reiässä. Epätavallisesta, harvoin käytetystä ja unohdetusta tärkkelyksestä voit tehdä sellaisia ​​pannukakkuja, että kaikki sukulaisesi yksinkertaisesti pumppaavat heidän ihana maku. Ne ovat hyviä juuri sellaisina ja hyvin erilaisilla täytteillä.

Ainekset:
- 300 grammaa maitoa;
- 1,5 pöytää. l. Kidesokeri;
- 2 kananmunaa;
- 4 pöytää. l. perunatärkkelys;
- hieman suolaa;
- 1,5 pöytää. l. auringonkukkaöljy.

Otan maidon heti jääkaapista ja annan sen seistä huoneessa noin 20 minuuttia ja sitten ajan kananmunat maitoon tarkoitettuun astiaan.

Sekoita aktiivisesti vispilällä, jopa vispilä hieman, jotta munat sekoittuvat täysin maitoon.

Lisään hiukan suolaa ja rakeistettua sokeria. Pannukakkuista tulee kohtalaisen makeita. Yleensä tarjoilen pöydällä pannukakkuja, ja jokainen voi repiä täytteen mieleisekseen: joko makeaksi tai suolaiseksi.

Kaadan perunatärkkelystä ja vaivaa ei kovin paksu taikina. Sekoita ensin vispilällä ja kun tärkkelys liukenee, vatkaan taikinaa voimakkaammin niin, että pohjalle laskeutunut tärkkelys nousee tasaisesti ylöspäin.

Lopussa lisään taikinaan auringonkukkaöljyä, jotta pannukakut eivät tartu pannuun.

Kaadan taikinan esilämmitettyyn, kuumaan paistinpannuun, kallistan sitä hieman niin, että pannukakku leviää pinnan yli.

Pannukakut varovasti, jotta ne eivät pala, kääntyvät ympäri niin, että toinen puoli paistaa. Pannukakut tärkkelyksellä paistettu ihanasti eivätkä tartu pannulle. Ne on myös erittäin helppo kääntää eivätkä repeydy.

Taitan kuumat pannukakut kolmioksi ja ruokalaji on valmis.

Hyvää ruokahalua!
Kiinnitä huomiota myös reseptiin ohuita pannukakkuja, joissa on kermavaahtoa, reikiä.

• Raejuustoa ja mannasuurivuokaa puolukoilla
• Ilmava raejuustokeitto ilman mannasuurimoa ja jauhoja
• Kastike leivän paistamiseen
• Avoimet pannukakut maidolla karamellisomenilla
• Tomaatit ilman etikkaa talveksi
• Raikas pääsiäinen
• Säilykkeet kesäkurpitsaa talveksi ilman sterilointia
• Oransseja pannukakkuja juustotäytteellä

Ohuet, repeytymättömät pannukakut tärkkelyksessä arvostavat ruokavalion tuntijoita. Koska reseptissä oleva tärkkelys korvaa kokonaan jauhot ja sitä lisätään pieninä määrinä, pannukakut eivät ole niin kaloreita kuin niiden "perinteiset" vastineet. Ja anna vaikuttaa toivottomalta yritykseltä vaivata taikina lisäämättä jauhoja - sinun ei tarvitse kiusata itseäsi epäilyksillä. Mene ja tee kaikki reseptin mukaan. Erinomainen tulos ohuiden pehmeiden pannukakkujen muodossa on taattu. Muista käyttää pannukakkuvuokaa.

Keitä ne päivälliseksi ja pieninä määrinä. Tämäntyyppiset pannukakut sopivat niille, jotka yrittävät kuluttaa vähemmän jauhoja. Toisaalta 160 grammaa kaloreita 100 grammaa lopputuotetta kohti on normaalia, jotta ei nälkä. Toisaalta nämä ovat samat lempipannukakut, ainakin ulkonäöltään. Me kaikki tiedämme, kuinka tuskallista on luopua tavanomaisesta ruokavaliosta, elintarvikkeista, joista on tullut perinteisen ruokalistan perusta. Esimerkiksi usean viikon laihduttamisen jälkeen en halua katsoa salaatteja. Ja sitten sinun on valittava: unohda hahmo ja kiirehdi "kaikki paha" syömällä kakkuja leivonnaisten kanssa. Tai katso reseptejä tavallisille ruuille, joilla on vähäkalorinen sisältö (korvaamalla jotkut ainesosat toisilla, edellyttäen, että tuotteen ulkonäkö ja osittain maku säilyvät). Se on juuri sellainen, voidaan sanoa, hybridi -resepti, jonka haluan tarjota teille. Älä pelkää, se on todistettu.

Tuotteiden määrä lasketaan noin 15 pannukakulle. Jos olet tottunut kaatamaan taikinan ohuena kerroksena - ja minä rakastan myös ohuita pannukakkuja ja yritän tehdä niin - siitä tulee hieman enemmän, 17-19. Jos asut yksin etkä tarvitse sitä monta pannukakkua, leikkaa ainesosien määrä puoliksi. Ja kyllä, 150 ml maitoa on kaksi kolmasosaa viistetystä lasista. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi edelleen maito voidaan laimentaa hieman vedellä ja laimentaa jo testiä varten.

Joten siirrymme tekemään tärkkelyspannukakkuja. Resepti valokuvineen on yksityiskohtaisin.

• 300 ml maitoa;
• 2 tuoretta kananmunaa;
• 90 grammaa perunatärkkelystä (ei voi korvata maissitärkkelyksellä);
• 1 taso teelusikallinen suolaa;
• 2 tasoa ruokalusikallista sokeria;
• 30 grammaa voita (sulata ennen taikinaan lisäämistä) tai 1 rkl kasviöljyä;
• voita valmiiden pannukakkujen voiteluun - valinnainen.

On hyvä, jos kaikki pannukakkutaikinan tuotteet ovat huoneenlämpöisiä, koska silloin ne yhdistyvät paremmin. Siksi on parasta poistaa munat ja maito jääkaapista etukäteen. Älä missään tapauksessa lämmitä maitoa. Laita se vain keittiön pöydälle tunniksi tai kahdeksi. Öljyä voidaan käyttää puhdistettuna kasviöljynä - hajutonta ja kermaista. Voi antaa pannukakkuille miellyttävän punaisen ja kermaisen maun. Jos käytät voita, sulata se ja jäähdytä hieman (melko vähän). Kaada öljy tärkkelyksen lisäämisen jälkeen - tämä on viimeinen vaihe pannukakutaikinan valmistuksessa.

Pese munat hyvin (kaikki muistavat salmonellan munankuoren pinnalla, eikö?), Riko vatkaussäiliöön, lisää sokeria ja suolaa reseptin mukaan. Sekoita tasaiseksi sekoittimella, vispilällä tai vain haarukalla. Täällä meidän ei tarvitse lyödä munia vaahdoksi, meidän on vain sekoitettava ne, kunnes suola ja sokeri liukenevat tasaisesti ja täydellisesti.

Kaada määrätty määrä maitoa vähitellen munaseokseen. Kaada varovasti, jatka vatkaamista erittäin pienellä teholla. Kaada seulottu perunatärkkelys homogeeniseen pannukakutaikinapohjaan. Siivilöi mieluiten 2 kertaa, jotta se kyllästyy hapella ja helpottaa liukenemista. Sekoita valmis taikina lusikalla. Kaada taikinaan jäähtynyt sulatettu voi tai öljy. Sekoita tasaiseksi - pannukakutaikina on sileää ja melko juoksevaa, suunnilleen rasvaa.

Nyt kun taikina on valmis, on aika paistaa pannukakut.

Mitä paistaa? Kuivalla paistinpannulla vai ...?

Käytän mieluummin erityistä pannukakkuvuokaa, tai vielä parempaa, kahta kerralla, joten paistaa kaksi kertaa nopeammin. Voitele pannu öljyllä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, tätä ei tarvita enää, taikinaan lisäämämme öljy riittää. Kaikki riippuu kuitenkin pannusta, jos pannukakut tarttuvat pannuun, voitele se joka kerta ennen taikinan kaatamista. On parempi voidella pannu kasviöljyllä, koska voi alkaa palaa hyvin nopeasti. Voitele pannu silikonisiveltimellä tai vain öljyssä kastetulla lautasliinalla.

Kuinka kaataa taikina oikein pannuun? Kuinka paljon taikinaa otetaan 1 pannukakulle?

Tämä riippuu paljon pannun halkaisijasta. Paistettuaan 1-2 pannukakkua ymmärrät, kuinka paljon taikinaa sinun täytyy laittaa kauhaan, jotta se riittää koko pannun pinnalle. Mutta käytän yhtä menetelmää, joka auttaa minua olemaan ajattelematta, kuinka paljon testiä tarvitsen. Kaada kauha täynnä taikinaa, kaada se kuumalle pannulle pyörittäen, tee se nopeasti. Kun taikina on peittänyt koko pannun pohjan, kaada ylimääräinen taikina vuoan reunan päälle takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan hyvin ohuita ja tasaisia ​​pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät matalapuoleista pannukakkuvuokaa. Jos paistat myös tavallisessa paistinpannussa, jossa on korkeat sivut, pannukakut eivät muutu pyöreiksi, vaan toisella puolella versolla. Pannukakkuvuoassa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi on täysin näkymätön.

Kuinka kauan kestää pannukakkujen paistaminen kummaltakin puolelta? Kuinka kääntää ne oikein?

Polttimen lämmityksestä ja uunityypistä (sähkö, kaasu, induktio) riippuen yhden pannukakun paistaminen voi kestää eri aikoina. Käännä tuote ympäri, kun taikina tarttuu päälle ja lakkaa olemasta tahmea ja reunat alkavat tummua hieman. Paista pannukakku lastalla ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Levitä pannukakku pannulle, jos se pyörii epätasaisesti. Käännä ohuet tärkkelyspitoiset pannukakut hyvin varovasti, koska ne voivat repeytyä. Lisämukavuuden vuoksi voit kääntää pannukakkuja kahdella kauhalla. Ennen kuin otat taikinan jokaisen uuden osan, sekoita se hyvin, koska tärkkelys laskeutuu hitaasti kulhon pohjalle.

Miksi pannukakkujen reunat ovat usein hauraita, kuivia ja ryppyisiä?

Hauraat reunat liittyvät useimmiten väärin valittuun paistolämpötilaan. Ensimmäinen raaka puoli saa kestää enintään puolitoista tai kaksi minuuttia paistamista. Tämä aika riittää ruskistamiseen. Paistamme toisen puolen ja vielä vähemmän - puoli minuuttia tai minuuttia. Jos pannukakkujen reunat ovat kuivat, voit laittaa lopputuotteet tasaiselle lautaselle tai muulle puhtaalle pannulle ja peittää kannella / muulla levyllä (suurempi halkaisija). Joten pannukakut nuhtelevat omasta lämmöstä ja reunat muuttuvat pehmeiksi.

Tarjoile ohuita pannukakkuja, jotka on leikattu ilman jauhoja tärkkelyksen kanssa minkä tahansa makean kastikkeen, kefirin tai jogurtin kanssa. Voit voidella sisäpuolen kevyesti kondensoidulla maidolla ja kääriä se rullalle. Siitä tulee erittäin maukas eikä liian makea.

Ohuet pannukakut ilman jauhoja (tärkkelys)

Kuumenna paistinpannu (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella). Ennen kuin keräät taikinan, sinun on sekoitettava se joka kerta, koska tärkkelys laskeutuu pohjaan!

Kaada hieman taikinaa keskelle (kaadoin 2 rkl) ja levitä taikinaa ohuena kerroksena koko pannua kallistamalla. Paista ohuita pannukakkuja maidossa kullanruskeiksi (1-2 minuuttia) keskilämmöllä.

Käännä sitten pannukakku ympäri (nostin sen lastalla, mutta käänsin sen käsilläni) ja paista toisella puolella vielä 1-2 minuuttia.

Erityisen herkkiä pannukakkuja Vaniljakastikkeita reikään

Ohuet pannukakut Samettiset pannukakut maidolla Ohut maitopannukakut Erityisen herkät pannukakut

Ohuet maitopannukakut Pannukakut Klassiset pannukakut maidolla Pannukakut “Velvet” maidolla

Pannukakut maidolla: perinteinen resepti Ohuet pannukakut Samettiset pannukakut maidolla Erityisen herkkiä pannukakkuja

Peruna- ja kanapannukakkuja Manna-vanukas Syrniki-pampushki -juustojälkiruoka

Kaikki oikeudet sivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. sovellettavan lain mukaisesti. Kaikki sivuston materiaalien käyttö edellyttää hyperlinkkiä osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, resurssien toimivuudesta, joihin hyperlinkit on sijoitettu, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com -sivustolle julkaistujen artikkeleiden kirjoittajien mielipiteitä

Ovatko pannukakut mahdollisia ilman jauhoja?

On vain vähän ihmisiä, jotka eivät pidä pannukakkuista. Monet meistä kuitenkin harvoin keittävät tätä ruokaa, koska se on paljon kaloreita, koska pannukakut keitetään yleensä jauhoilla. Voitko tehdä herkullisia pannukakkuja ilman jauhoja? Tietysti kyllä. Kokeillaan joitain reseptejä tänään.

Kyllä, herkullisia pannukakkuja voidaan valmistaa jopa mannasuurimolla. Voimme sanoa, että mannasuurimot ovat melko epätavallinen ainesosa tälle ruokalajille, mutta mannasuurimot korvaavat täydellisesti jauhot. Tämän reseptin mukaan valmistettujen pannukakkujen maku eroaa ehdottomasti perinteisellä tavalla valmistetuista. Sillä on kuitenkin oma viehätyksensä. Tämä resepti on todennäköisempi ihmisille, jotka haluavat kokeilla ja kokeilla uusia makuja.

1. 2 rkl. maito;
2. 1 rkl. vesi huoneenlämmössä;
3. 3-4 kananmunaa;
4. 3 rkl. ruokalusikallista sokeria;
5. 5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
6. 5-7 st. rkl mannaa;
7. ripaus suolaa;
8. vanilja.

Aloitamme ruoanlaiton yhdistämällä maito ja vesi yhteen kulhoon.

Lisää sen jälkeen kananmunat, vatkaa massa tasaiseksi. Munien määrää voidaan muuttaa. Tätä reseptiä varten voit ottaa neljä tai kolme munaa, varsinkin jos ne ovat suuria. Lisää sitten loput ainekset - suola, sokeri, kasviöljy, mannasuurimot. Sekoita massa tasaiseksi, anna sen hautua vähintään kolmekymmentä minuuttia.

Tarvitaan aikaa, jotta manna turpoaa, massa muuttuu paksummaksi. Jos taikina on puolen tunnin kuluttua liian juoksevaa, lisää mannaa ja odota.

Nyt voit alkaa paistaa pannukakkuja. Kuumenna pannu hyvin, voitele se hiukan öljyllä ja kaada taikina pienissä erissä.

Käännä hetken kuluttua pannukakut ympäri lastalla ja paista toisella puolella.

Sekoita taikinaa säännöllisesti, koska manna voi laskeutua pohjaan. Valmiita pannukakkuja voi syödä smetanan kanssa.

Hillo, hillo, jäätelö tai hedelmät sopivat myös tähän ruokaan.

Tiesitkö, että voit tehdä pizzaa ilman jauhoja?

Pannukakkuja valmistettaessa jauhot voidaan korvata tärkkelyksellä. On olemassa suuri määrä reseptejä, joita voidaan käyttää tämän ruoan valmistamiseen. Jotkut niistä valmistetaan maidolla, toiset kefiirillä tai hapanmaidolla. Tänään tarkastelemme toista reseptiä tärkkelystä käyttävälle maidolle.

• 300 ml maitoa;
• kaksi kananmunaa;
• 4 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• suola teelusikallisen kärjessä;
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• 90 grammaa tärkkelystä.

Tämä kypsennysvaihtoehto on yhtä yksinkertainen kuin edellinen. Samankaltaisuudesta huolimatta niiden välillä on eroja. Ensin sinun on yhdistettävä munat, maito, sokeri ja suola ja sekoitettava massa tasaiseksi. Määritettyä sokerimäärää voidaan muuttaa sekä ylös- että alaspäin. Kaikki riippuu maustasi.

Maito-muna-massaan lisätään kasviöljyä ja tärkkelystä. Taikina vatkataan tasaiseksi sekoittimella. Valmis taikina on nestemäistä. Älä anna sen pelotella sinua. Pannukakut paistetaan tärkkelyksellä samalla tavalla kuin klassiset. Kaada enintään kaksi ruokalusikallista taikinaa pannuun niin, että pannukakut ovat ohuita ja pehmeitä.

Kun otat uuden osan taikinasta kulhosta, se on sekoitettava etukäteen. Tämä johtuu siitä, että tärkkelys laskeutuu pohjaan ja massa ei ole homogeeninen. Tärkkelystä sisältävät pannukakut eroavat klassisista vähäkalorisemmista, ja niiden maku ei ole yhtä herkkä.

Toinen vaihtoehto on pannukakut ilman munia.

Tämä vaihtoehto on epätavallinen, koska ohuita pannukakkuja valmistetaan paitsi ilman jauhoja, myös ilman munia. Kyllä, voit jopa tehdä tällaisia ​​pannukakkuja. Ja niiden maku tulee olemaan erittäin hyvä. Mitä tähän tarvitaan?

• ½ litraa kefiriä;
• 6 rkl. rkl perunatärkkelystä;
• 2 tl soodaa, sammutettua etikkaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• sokeria maun mukaan.

Taikina on melko yksinkertainen valmistaa. Kefiriin lisätään tärkkelystä, suolaa, sokeria, kasviöljyä. Soda sammutetaan etikalla tai sitruunamehulla ja kaadetaan myös massaan. Pannukakutaikina sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. Hänen on annettava sen hautua hieman, ja sitten voit alkaa paistaa pannukakkuja.

Koska tärkkelys laskeutuu pohjaan, massaa on sekoitettava säännöllisesti niin, että se on homogeeninen. Pannukakut paistetaan tavalliseen tapaan. Taikinan osasta riippuen ne voivat olla halkaisijaltaan suuria tai pieniä kuin pannukakut.

Esittelen teille erittäin mielenkiintoisen ja yhtä yksinkertaisen reseptin herkullisen ruoan valmistamiseen, joka sopii hyvin sekä aamiaiseksi että tee -lounaaksi. Tätä herkkuversiota varten ei tarvita jauhoja, maitoa tai kefiriä. Mitä ainesosia tarvitsemme?

Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi, kuohkeaksi massaksi. Tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta. Vaivaa banaani soseeksi, lisää munamassaan, vatkaa se uudelleen tasaiseksi. Paista sen jälkeen pannukakut kaatamalla massa pieneen tilavuuteen.

Tämän reseptin valmistaminen kestää enintään tunnin. Tässä on esimerkki yksinkertaisesta reseptistä, jota voidaan käyttää herkullisen ruoan valmistamiseen lyhyessä ajassa.

Joten jauhotonta pannukakkua voidaan valmistaa eri tavoin sekä mannasuurista että tärkkelyksestä. Ja joskus ilman näitä komponentteja. Tämä ruokalajin versio sopii parhaiten ihmisille, jotka etsivät uusia kokemuksia ja makuja.

Tänään harkitsemme reseptiä kakulle, jossa on smetanakakkuja ja herkin kermajuusto kerma. Emme tarvitse munia tässä reseptissä. Jos haluat osoittaa.

Pannukakut ovat monien aikuisten ja lasten suosikkiruokia. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, erilaisia ​​täytteitä. Yksi suosituimmista terveellisen ruokavalion vaihtoehdoista on jauhoton pannukakku. Tämä ruokalaji ei sisällä gluteenia ja on vähäkalorinen, joten sen voi syödä vahingoittamatta hahmoa.

Pannukakkujen ominaisuudet ilman vehnäjauhoa

Pannukakut ilman lisättyä vehnäjauhoa ovat klassisen ruokalajin ruokavalioversio. Ne paistetaan myös pannulla, ne voivat olla ohuita tai täytettyjä erilaisia ​​täytteitä.

Jauhoton pannukakkujen pääpiirteet:

• Vehnäjauhot resepteissä korvataan mannalla, kaurapuurolla, tattarilla, maissilla, mantelilla tai riisijauholla, peruna- tai maissitärkkelyksellä, raastetulla perunalla tai jopa sipulilla.
• Vähennä astian kaloripitoisuutta lisäämällä taikinaan 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä - näin voit paistaa pannukakkuja ilman rasvaa.
• Vähennä käytetyn öljyn määrää kypsentämällä vain tarttumattomassa pannussa.
• Jos olet laktoosi -intoleranssi, voit kaataa taikinaan maidon sijasta kivennäisvettä kaasulla.
• Reseptin kananmunat voidaan korvata luonnollisella makeuttamattomalla jogurtilla, pellavansiemenellä tai soseutetulla banaanilla - ne tarjoavat tarvittavan taikinan viskositeetin.

Täytteenä voit käyttää miltei mitä tahansa tuotetta harkintasi mukaan - raejuustoa, marjoja, hedelmiä, kanafileitä, vihanneksia, sieniä, hienonnettuja yrttejä.

Kevyet maissitärkkelyksen pannukakut

Vehnäjauho korvataan usein maissitärkkelyksellä. Tämän ainesosan ansiosta voit valmistaa hämmästyttävän ohuita, suussasulavia ja herkullisia pannukakkuja, joilla on kiinteä ja joustava rakenne, jotka eivät ole millään tavalla huonompia kuin perinteiset jauhoja sisältävät reseptit.

• maissitärkkelys (tai peruna) - 140 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• rasvaton maito - 600 ml;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 60-80 ml;
• rakeinen sokeri - 60-80 g;
• suolaa maun mukaan.

Vatkaa kananmunat suolalla ja rakeistetulla sokerilla vispilällä tai tehosekoittimella. Kuumenna maitoa hieman, ei kiehuvaa, lisää myös munamassan joukkoon. On parempi olla kaatamatta kylmää maitoa, koska taikinaan tulee paakkuja.

Lisää sen jälkeen taikinaan tärkkelys ja kasviöljy, sekoita varovasti - tuloksen tulisi olla joustava, joustava massa ilman paakkuja. Kaada öljyä esilämmitettyyn paistinpannuun, paista pannukakut molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Täyttämättömiä pannukakkuja voi tarjoilla monenlaisten kastikkeiden kanssa - hunajaa, smetanaa tai luonnonjogurttia, hedelmäsmoothieja tai hilloa.

Ruokavalion pannukakut ilman jauhoja, munia ja maitoa

Kevyet, maukkaat ja terveelliset pannukakut ilman vehnäjauhoa, maitoa ja munia ovat loistava vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat herkutella suosikkiruokastaan ​​eivätkä vahingoittaa hahmoaan. Tätä reseptiä voidaan käyttää, jos olet gluteeni- tai laktoosi -intoleranssi tai jos olet allerginen kananmunille.

• kaurapuurojauho - 120 g;
• peruna- tai maissitärkkelys - 50 g;
• kivennäisvesi kaasulla - 500 ml;
• pellavansiemenet - 50-60 g;
• rakeinen sokeri - 30 g;
• oliiviöljy - 50-60 ml;
• leivinjauhe taikinaan - 10 g;
• vaniljasokeria ja ruokasuolaa - maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset, kaada kivennäisvettä ohuena virrana ja vatkaa koostumus perusteellisesti vispilällä tai sekoittimella, kunnes paakut häviävät kokonaan. Kaada saatu seos kuumaan pannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista molemmin puolin, kunnes tulee ruokahalua kullanruskea kuori.

Ennen keitin kaurapannukakkuja ilman munia, sokeria ja jauhoja. Alla kuva pannukakkuista.

Kevyet kefir -pannukakut

Pannukakut, joihin on lisätty kefiriä, ovat erittäin ohuita ja maukkaita, ja niillä on epätavallinen maitomainen maku. Fermentoidun maitotuotteen ansiosta taikinasta tulee pehmeä ja "ilmava", mikä mahdollistaa herkullisien ja herkkien pannukakkujen leipomisen.

• perunatärkkelys - 2 rkl. l (tai 4 rkl. l maissitärkkelystä);
• kananmunat - 6 kpl;
• kefiiri - 600 ml;
• rakeinen sokeri ja suola - harkintasi mukaan;
• ruokasooda - 1 tl

Vatkaa kefiiri kananmunien ja rakeisen sokerin kanssa sekoittimella tai tavallisella vispilällä. Sekoita sooda tärkkelyksen kanssa ja lisää kefiriseokseen, vatkaa hyvin, jotta kaikki paakut ja sokerijyvät liukenevat.

Lisää sitten taikinaan hieman oliivi- tai muuta kasviöljyä, sekoita uudelleen. Anna tuloksena olevan massan imeytyä 13-15 minuuttia. Kaada sitten pieninä annoksina esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

Resepti, jossa on kuva täytetyistä tärkkelyslaastareista, löytyy. Alla on tulos.

Kaurapuuro pannukakkuja raejuustolla

Monissa pannukakkuresepteissä vehnäjauho korvataan kaurapuurolla. Raejuuston lisäämisen ansiosta taikina on "ilmava" ja yllättävän hellä, yhtenäinen.

• kaurapuuro (kaurahiutaleet) - 400 g;
• raejuusto, jossa on vähän rasvaa - 200 g;
• jauhemaito - 100 g;
• kananmunat - 6-7 kpl;
• taikinan nukka - 2 tl;
• rakeistettu sokeri ja vanilliini - mielesi mukaan;
• vesi - 1,1-1,2 litraa.

Kaada hercules kaksi lasillista vettä ja anna niiden turvota 2-3 tuntia. Lisää sitten kaikki muut ainekset pehmennettyihin hiutaleisiin, kaada vesi ja vatkaa ainekset perusteellisesti tehosekoittimella.

Jätä valmis taikina 40-60 minuutiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, kaada taikina pieninä annoksina ohueksi kerrokseksi ja paista pannukakut kullanruskeiksi.

Löydät kaurapannukakkujen reseptin tavallisella maidolla osoitteessa. Alla olevassa kuvassa nämä ovat samat pannukakut ilman jauhoja.

Vehnäleseet

Vehnälesepannukakut ovat Ducan -ruokavalion ruokalaji, jonka käyttöä suositellaan painonpudotuksen aikana. Se ei johda ylimääräisten kilojen esiintymiseen, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja antaa sinun nauttia epätavallisesta, rikkaasta mausta. Pannukakut ovat erinomaisia ​​energisoivaan ja pitkäaikaiseen kylläisyyteen.

• vehnäleseet - 170-180 g;
• rasvaton maito - 170-180 ml;
• munat - 1-2 kpl;
• ruokasooda - hyppysellinen

Vatkaa maito kananmunien kanssa, lisää vehnäleseet ja vaivaa kaikki ainekset hyvin. Kaada ruokasooda ja suola seokseen ja sekoita uudelleen.

Dukanin ruokavaliosuunnitelman mukaan pannukakkuja ja pannukakkuja saa paistaa vain tarttumattomassa pannussa ilman kasviöljyä.

Mannan ja maidon kanssa

Manna on erinomainen vehnäjauhon korvike pannukakkuja ja pannukakkuja valmistettaessa. Ruokalaji on erittäin maukas, hellä ja "ilmava". Tämä herkku miellyttää varmasti vain aikuisia, mutta myös lapsia.

• manna - 550-650 g;
• rasvaton maito - 900 ml;
• nopeasti vaikuttava hiiva - 15 g;
• rakeinen sokeri - 60-80 g;
• kananmunat - 3-4 kpl;
• suola - 1 tl

Pannukakkujen tekemiseen tarvitset lämmintä maitoa huoneenlämmössä. On parempi olla käyttämättä kylmää, koska se vaikuttaa paakkujen ilmestymiseen taikinaan.

Lisää manna, rakeinen sokeri, nopeavaikuttava hiiva ja ripaus suolaa lämpimään maitoon. Sekoita hyvin, peitä sitten kannella tai kalvolla ja anna seistä muutama tunti.

Kun seos on infusoitunut, lisää kananmunat, sekoita hyvin. Taikinan tulee osoittautua vetiseksi, kermaiseksi. Jos se on liian paksu, se voidaan laimentaa pienellä lämmitetyllä maidolla. Paista pannukakut pannulla kasviöljyllä.

Tattari jauhot

Tattarijauhoja käytetään harvoin pannukakkujen paistamiseen. Ja täysin turhaan. Se on erittäin terveellinen, vähäkalorinen ruoka, joka on erittäin terveellistä. Se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, parantaa vastustuskykyä, antaa sinulle lisää energiaa ja pitkäaikaisen täyteyden tunteen. Siksi tattarijauhoja käytetään usein ruokavaliossa.

• tattari jauhot - 220 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• oliiviöljy - 30 ml;
• hunaja - 40 g;
• ruokasooda - hyppysellinen;
• lämmitetty vesi - 430 ml.

Lämmitä vesi huoneenlämpöiseksi ja kaada kulhoon. Kaada nestemäinen hunaja ja munat veteen, vatkaa tehosekoittimella, tehosekoittimella tai tavallisella keittiövatkaimella.

Kaada tattari jauhot soodan ja voin kanssa vaahdoksi seokseen ohuena nauhana, sekoita kaikki uudelleen hyvin. Tuloksen tulisi olla homogeeninen, joustava seos ilman paakkuja. Pannukakut voidaan perinteisesti keittää pannulla, tai voit käyttää tarttumatonta pannukakkujen valmistajaa. Tämä säästää paljon aikaa ja välttää kaloreita sisältävän kasviöljyn tarpeen.

Ota toinen resepti gluteenittomille ja hiivattomille tattaripannukakkuille. Kuten aina, resepti askel askeleelta valokuvilla.

Pellavansiemenet

Pellavansiemenet ovat yksi terveysruoan superruoista. Tästä tuotteesta valmistetaan usein herkullisia, maukkaita ja terveellisiä pannukakkuja.

• pellavansiemenjauho - 450 g;
• kaurapuuro - 120-130 g;
• maissitärkkelys - 80 g;
• maito - 450-480 ml;
• rakeinen sokeri - 30 g;
• oliivi- tai muu öljy - 2 rkl l;
• ruokasoodaa ja suolaa veitsen päässä.

Sekoita kaikki irtotavarat ensin. Kiehauta maito, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää myös ainekset. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi, joustavaksi seokseksi.

Kaada kasviöljy massaan ja sekoita huolellisesti, pannukakutaikina on valmis. Kypsennä ne tarttumattomassa pannussa tai käytä kreppikoneita.

Riisijauho

Riisijauho on loistava vaihtoehto vehnäjauholle. Sitä käytetään usein erilaisten leivonnaisten valmistamiseen. Riisijauhojen kiistaton etu on sen vähäkalorinen sisältö ja gluteeniton koostumus. Tämä ruokalaji on ihanteellinen terveelliseen laihtumiseen.

• riisijauho - 320-340 g;
• rasvaton maito - 450-500 ml;
• kananmunat - 4 kpl;
• luonnollinen hunaja - 50-70 g;
• suola ja ruokasooda - 1 tl;
• puhdistettu kasviöljy - 2 rkl. l.

Vatkaa kananmunat perusteellisesti hunajalla ja suolalla ja lisää sitten seos ja riisijauho. Kaada sitten lämmitetty ja hieman jäähtynyt maito taikinaan, sekoita varovasti, katkaise kaikki paakut ja anna vaikuttaa 15-25 minuuttia.

Lisää ennen paistamista taikinaan kasviöljyä, sekoita massa uudelleen ja paista pienissä erissä pannulla kullanruskeaksi.

Tein pannukakkuja riisijauhoista. Siitä tulee erittäin kunnollisia pannukakkuja. Jaan valokuvia vaihe vaiheelta.

Maissijauhoista

Maissijauho sopii erinomaisesti herkullisien ja tyydyttävien pannukakkujen tekemiseen. Se antaa leivonnaisille miellyttävän makean maun ja herkullisen aurinkoisen keltaisen värin. Jopa pienet gourmetit pitävät varmasti niin kirkkaasta ja maukkaasta herkusta.

• maissijauho - 420 g;
• maitohera - 450 ml;
• kananmunat - 4 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl l;
• rakeinen sokeri - 2 rkl. l;
• suola - harkintasi mukaan.

Sekoita syvässä kulhossa maissijauho, suola ja rakeinen sokeri keskenään. Vatkaa maitohera ja munat erikseen, sekoita sitten kaikki ainekset ja vatkaa hyvin. Jotta seos olisi homogeeninen ja ilman paakkuja, voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta, joka on kytketty päälle pienillä nopeuksilla.

Kaada sen jälkeen oliiviöljy massaan, sekoita uudelleen ja jätä 25-35 minuutiksi, peitetty kannella tai muovikelmulla. Kaada taikina ohuella kerroksella kuumalle pannulle ja paista muutama minuutti molemmin puolin.

Tässä toinen samanlainen.

Mantelijauhon kanssa

Mantelijauho antaa leivonnaisille rikkaan aromin, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Voit lisätä taikinaan mantelimaitoa, jotta se maistuisi. Tämä auttaa muuttamaan tavalliset pannukakut minkä tahansa pöydän todelliseksi koristeeksi.

• mantelijauho - 100 g;
• mantelimaito - 100 ml;
• kananmunat - 7-8 kpl;
• pehmeä tuorejuusto - 320 g;
• voi - 70 g;
• makeutusaine - 30-40 g;
• kivennäisvesi kaasulla - 250-300 ml;
• suola - harkintasi mukaan.

Sekoita pehmeä tuorejuusto kananmunien, kivennäisveden, voin ja mantelivoin kanssa. Vatkaa jauhot makeutusaineen ja suolan kanssa ja sekoita sitten kaikki ainekset keskenään.

Paista pannukakkuja pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta ja laita sitten 70 °: seen esilämmitettyyn uuniin 5-8 minuutiksi.

Porkkana pannukakkuja

Herkullisia ja terveellisiä porkkanoita voidaan käyttää salaattien ja patojen valmistukseen, mutta myös herkullisiin pannukakkuihin. Tällainen ruokalaji sopii täydellisesti kevyeen, dieettiseen ja samalla ravitsevaan aamiaiseen, ja sen herkkä ja mieto maku miellyttää myös lapsia, jotka eivät pidä vihanneksista.

• raastettu porkkana - 100 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• kaurapuuro - 250 g;
• kefiiri - 150 ml.

Pese porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla, kuori ja raasta hienolla raastimella. Yhdistä hienonnettu vihannes kefirin, munien ja kaurapuuron kanssa. Sekoita seos hyvin ja paista pannukakut kasviöljyssä.

Keitin myös gluteenittomana riisijauhoilla. Alla oleva kuva näyttää tuloksen.

Banaani Pannukakut

Banaanipannukakut valmistetaan lisäämättä vehnäjauhoja ja rakeistettua sokeria, joten tämä ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalion valikkoon laihdutettaessa. Kevyistä, hellävaraisista ja "ilmavista" banaanipannuista tulee suosikkiherkkuja paitsi lapsille, myös aikuisille. Taikinaan lisätty vaniljatanko antaa ruoalle runsaan ja ilmeikkään maun.

• kypsät banaanit - 4 kpl;
• kananmunat - 6 kpl;
• kasviöljy (mieluiten kookos) - 2-3 rkl. l;
• vaniljatanko - 2 kpl.

Kuori banaanit, pehmennä niiden liha haarukalla ja sekoita kananmunien ja kookosöljyn kanssa. Lisää halutessasi vaniljatankoja valmiiseen massaan; jos niitä ei ole, voit käyttää tavallista vanilliinia.

Laita 1-2 rkl taikinaa kuumalle pannulle ja paista noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoillessaan jälkiruoka voidaan koristella banaaniviipaleilla.

Voidaan valmistaa ilman jauhoja kaurapuurosta.

Kookosjauhon ja raejuuston kanssa

Kookosjauho on ihanteellinen kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen. Tämä ainesosa antaa pannukakkuille miellyttävän, täyteläisen kookosmaun ja kevyen aromin. Ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi, "ilmaviksi", ja niissä on ruokahalua rapea kuori.

• kookosjauho - 140-160 g;
• raejuusto - 230-250 g;
• maito - 420 ml;
• kananmunat - 6 kpl;
• ksylitoli tai muu makeutusaine - 30 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• suola - harkintasi mukaan.

Kuori sitruuna ja raasta. Yhdistä sitrushedelmien kuori raejuuston, kananmunien ja makeutusaineen kanssa. Sekoita kookosjauhot suolan ja lämmitetyn maidon kanssa, sekoita sitten kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, kaada taikina ohueksi kerrokseksi ja paista kunnes se on mureaa.

Nopeat pannukakut 1 minuutissa

Tästä reseptistä tulee korvaamaton "auttaja", jos vieraat saapuvat odottamatta. Herkullisten ja kevyiden pannukakkujen valmistamiseen tarvitset vain kaksi ainesosaa - pehmeää, tuorejuustoa ja kananmunia.

• pehmeä tuorejuusto - 230 g;
• kananmunat - 7-8 kpl;
• kaneli ja vanilja - valinnainen.

Sekoita kaikki ainekset ja vatkaa perusteellisesti tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen, joustava sakeus. Anna massan imeytyä puoli tuntia ja paista sitten 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta kuumalla kasviöljyllä.

Jauhottomat pannukakut kookosmaidolla ja banaanilla

Pannukakut, joissa on kookos- tai mantelimaitoa ja banaania, ovat helppo, maukas, ruokavalioinen ruokalaji. Se on täydellinen vegaaninen aamiainen, koska se on valmistettu ilman voita ja kananmunia.

• kaurapuuro - 420 g;
• kookos- tai mantelimaito - 1,2 litraa;
• kypsät banaanit - 2-3 kpl.

Sekoita kaikki ainekset ja vatkaa tehosekoittimella soseeksi. Paista valmis massa pannulla ilman öljyä. Tarjoa banaaniviipaleiden tai muiden hedelmien kanssa.

Käyttämällä samaa reseptiä voit tehdä tuoksuvia ja mehukkaita suklaapannukakkuja. Voit tehdä tämän lisäämällä taikinaan 2-3 rkl kaakaojauhetta, raastettua suklaata tai maapähkinävoita.

Juustolla ja sienillä

Pannukakut ilman vehnäjauhoja voivat olla paitsi makeita, myös täynnä lihaa, kalaa, juustoa, sieniä ja vihanneksia yrteillä. Tällainen herkullinen ja ravitseva ruokalaji kyllästää täydellisesti, ja siitä tulee täydellinen aamiainen tai illallinen.

• soijajauho - 150 g;
• munanvalkuaiset - 8 kpl;
• murskatut pellavansiemenet - 20 g;
• maito - 300 ml;
• leivinjauhe taikinaan - 2 tl;
• kova juusto - 140-160 g;
• herkkusienet - 140-160 g;
• vihreiden sipulien höyhenet - nippu;
• kasviöljy, suola.

Pese sienet, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Vatkaa valkuaiset suolalla vaahdoksi. Pilko vihreä sipuli hienoksi.

Sekoita soijajauhot leivinjauheeseen, hienonnettuihin pellavansiemeniin, kaada joukkoon lämmitetty maito ja sekoita huolellisesti. Sekoita keltuaisten kanssa. Kaada taikina ohuella kerroksella kuumalle pannulle ja paista 1 minuutti.

Ripottele pannukakkua raastetulla juustolla ja paistetuilla sienillä, kun pannukakun pinta "tarttuu" hieman, taita se puoliksi, ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja paista kunnes se on kypsää.

Suklaapannukakkuja kookosjauhoista

Kookosjauhoista, banaanimassasta ja kevyestä jogurttikermasta valmistetut suklaapannukakut ovat hämmästyttävän maukasta ja terveellistä jälkiruokaa, joka on erinomainen koriste mihin tahansa teekutsuun eikä aiheuta ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröllä. Haluttaessa voit lisätä erilaisia ​​käsillä olevia marjoja - mansikoita, vadelmia, mustikoita, herukoita.

• kookosjauho - 50 g;
• banaanit - 3-4 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kananmunat - 6-8 kpl;
• leivinjauhe taikinaan - ½ rkl. l;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• kookosöljy - 2-3 rkl l;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l;
• luonnollinen jogurtti - 120 ml;
• murskatut pähkinäytimet - 60 g;
• kaikki marjat maun mukaan.

Kuori sitrushedelmät, raasta kuori, aseta massa sivuun - et tarvitse sitä. Pehmennä banaanit haarukalla tai murskaa ja sekoita sitrushedelmien ja kananmunien kanssa.

Sekoita kookosjauhot, leivinjauhe ja jauhettu kaneli erikseen, lisää muna- ja banaaniseokseen ja vaivaa perusteellisesti tehosekoittimella tasaiseksi. Laita taikina pienissä erissä paistettuun kookosöljyyn paistinpannuun ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Suklaamarjakastikkeen valmistamiseksi vatkaa kaakaojauhe jogurtin, ripaus jauhettua kanelia ja hienonnettuja pähkinänsiemeniä sekoittimella. Kaada tarjoillessasi pannukakkujen päälle keitettyä siirappia, koristele marjoilla ja mintunlehdillä.

On olemassa valtava määrä vaihtoehtoja herkullisien, hellävaraisten ja suussa sulavien pannukakkujen valmistamiseksi ilman jauhoja. Erilaiset reseptit ja raaka -aineet avaavat loputtomasti tilaa kulinaariselle mielikuvitukselle ja rohkeille, kirkkaille kokeille klassisen ruokalajin uusilla versioilla.

Pannukakkuja mannasuurimolla

On vain vähän ihmisiä, jotka eivät pidä pannukakkuista. Monet meistä kuitenkin harvoin keittävät tätä ruokaa, koska se on paljon kaloreita, koska pannukakut keitetään yleensä jauhoilla. Voitko tehdä herkullisia pannukakkuja ilman jauhoja? Tietysti kyllä. Kokeillaan joitain reseptejä tänään.

Kyllä, herkullisia pannukakkuja voidaan valmistaa jopa mannasuurimolla. Voimme sanoa, että mannasuurimot ovat melko epätavallinen ainesosa tälle ruokalajille, mutta mannasuurimot korvaavat täydellisesti jauhot. Tämän reseptin mukaan valmistettujen pannukakkujen maku eroaa ehdottomasti perinteisellä tavalla valmistetuista. Sillä on kuitenkin oma viehätyksensä. Tämä resepti on todennäköisempi ihmisille, jotka haluavat kokeilla ja kokeilla uusia makuja.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 rkl. maito;
• 1 rkl. vesi huoneenlämmössä;
• 3-4 kananmunaa;
• 3 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• 5-7 st. rkl mannaa;
• ripaus suolaa;
• vanilja.

Aloitamme ruoanlaiton yhdistämällä maito ja vesi yhteen kulhoon.

Lisää sen jälkeen kananmunat, vatkaa massa tasaiseksi. Munien määrää voidaan muuttaa. Tätä reseptiä varten voit ottaa neljä tai kolme munaa, varsinkin jos ne ovat suuria. Lisää sitten loput ainekset - suola, sokeri, kasviöljy, mannasuurimot. Sekoita massa tasaiseksi, anna sen hautua vähintään kolmekymmentä minuuttia.

Tarvitaan aikaa, jotta manna turpoaa, massa muuttuu paksummaksi. Jos taikina on puolen tunnin kuluttua liian juoksevaa, lisää mannaa ja odota.

Nyt voit alkaa paistaa pannukakkuja. Kuumenna pannu hyvin, voitele se hiukan öljyllä ja kaada taikina pienissä erissä.

Sekoita taikinaa säännöllisesti, koska manna voi laskeutua pohjaan. Valmiita pannukakkuja voi syödä smetanan kanssa.

Hillo, hillo, jäätelö tai hedelmät sopivat myös tähän ruokaan.

Pannukakut ilman jauhoja tärkkelyksen päällä

Pannukakkuja valmistettaessa jauhot voidaan korvata tärkkelyksellä. On olemassa suuri määrä reseptejä, joita voidaan käyttää tämän ruoan valmistamiseen. Jotkut niistä valmistetaan maidolla, toiset kefiirillä tai hapanmaidolla. Tänään tarkastelemme toista reseptiä tärkkelystä käyttävälle maidolle.

Tarvittavat ainesosat:

• 300 ml maitoa;
• kaksi kananmunaa;
• 4 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• suola teelusikallisen kärjessä;
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• 90 grammaa tärkkelystä.

Tämä kypsennysvaihtoehto on yhtä yksinkertainen kuin edellinen. Samankaltaisuudesta huolimatta niiden välillä on eroja. Ensin sinun on yhdistettävä munat, maito, sokeri ja suola ja sekoitettava massa tasaiseksi. Määritettyä sokerimäärää voidaan muuttaa sekä ylös- että alaspäin. Kaikki riippuu maustasi.

Maito-muna-massaan lisätään kasviöljyä ja tärkkelystä. Taikina vatkataan tasaiseksi sekoittimella. Valmis taikina on nestemäistä. Älä anna sen pelotella sinua. Pannukakut paistetaan tärkkelyksellä samalla tavalla kuin klassiset. Kaada enintään kaksi ruokalusikallista taikinaa pannuun niin, että pannukakut ovat ohuita ja pehmeitä.

Kun otat uuden osan taikinasta kulhosta, se on sekoitettava etukäteen. Tämä johtuu siitä, että tärkkelys laskeutuu pohjaan ja massa ei ole homogeeninen. Tärkkelystä sisältävät pannukakut eroavat klassisista vähäkalorisemmista, ja niiden maku ei ole yhtä herkkä.

Toinen vaihtoehto on pannukakut ilman munia.

Tämä vaihtoehto on epätavallinen, koska ohuita pannukakkuja valmistetaan paitsi ilman jauhoja, myös ilman munia. Kyllä, voit jopa tehdä tällaisia ​​pannukakkuja. Ja niiden maku tulee olemaan erittäin hyvä. Mitä tähän tarvitaan?

Tarvittavat komponentit:

• ½ litraa kefiriä;
• 6 rkl. rkl perunatärkkelystä;
• 2 tl soodaa, sammutettua etikkaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
• sokeria maun mukaan.

Taikina on melko yksinkertainen valmistaa. Kefiriin lisätään tärkkelystä, suolaa, sokeria, kasviöljyä. Soda sammutetaan etikalla tai sitruunamehulla ja kaadetaan myös massaan. Pannukakutaikina sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. Hänen on annettava sen hautua hieman, ja sitten voit alkaa paistaa pannukakkuja.

Koska tärkkelys laskeutuu pohjaan, massaa on sekoitettava säännöllisesti niin, että se on homogeeninen. Pannukakut paistetaan tavalliseen tapaan. Taikinan osasta riippuen ne voivat olla halkaisijaltaan suuria tai pieniä kuin pannukakut.

Esittelen teille erittäin mielenkiintoisen ja yhtä yksinkertaisen reseptin herkullisen ruoan valmistamiseen, joka sopii hyvin sekä aamiaiseksi että tee -lounaaksi. Tätä herkkuversiota varten ei tarvita jauhoja, maitoa tai kefiriä. Mitä ainesosia tarvitsemme?

Tarvittavat komponentit:

• 1-2 kananmunaa;
• yksi banaani;
• sokeria maun mukaan.

Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi, kuohkeaksi massaksi. Tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta. Vaivaa banaani soseeksi, lisää munamassaan, vatkaa se uudelleen tasaiseksi. Paista sen jälkeen pannukakut kaatamalla massa pieneen tilavuuteen.

Tämän reseptin valmistaminen kestää enintään tunnin. Tässä on esimerkki yksinkertaisesta reseptistä, jota voidaan käyttää herkullisen ruoan valmistamiseen lyhyessä ajassa.

Joten jauhotonta pannukakkua voidaan valmistaa eri tavoin sekä mannasuurista että tärkkelyksestä. Ja joskus ilman näitä komponentteja. Tämä ruokalajin versio sopii parhaiten ihmisille, jotka etsivät uusia kokemuksia ja makuja.

Tässä artikkelissa opit tekemään herkullisia crêpejä tärkkelyksellä ja crêpes tärkkelyksellä. Jotkut valmistavat tällaisia ​​pannukakkuja ruokavaliosyistä, toiset haluavat kokeilla jotenkin ja lisätä uusia värejä tavalliseen makuun. Ja kolmannella ei yksinkertaisesti ollut keittiössä tavallista vehnäjauhoa, mutta heillä oli pussi tärkkelystä.

Alla on muutamia vaiheittaisia ​​reseptejä ja pari videota, joissa koko prosessi on kuvattu mahdollisimman yksityiskohtaisesti.

Mutta ensin sinun on selvennettävä muutama kohta. Miksi lisätä tärkkelystä pannukakkuihin? Millaisia ​​pannukakkuja sen kanssa on? Voinko käyttää vain tärkkelystä lisäämättä grammaa jauhoja?

• Tärkkelystä (peruna- tai maissitärkkelystä) käytetään yleisesti sakeuttamisaineena. Siksi, jos lisäät tärkkelystä pannukakkutaikinaan, siitä tulee paksumpaa. Mutta se ei ole kaikki.
• Jos samanaikaisesti vähennät jauhojen määrää (gluteenin, gluteenin lähde), pannukakkuja paistettaessa tulee hellävaraisempia ja joustavampia. Ja mitä enemmän tärkkelystä ja vähemmän jauhoja, sitä mielenkiintoisempia pannukakut maistuvat.
• Joten pannukakut ovat joko tärkkelyspitoisia tai tärkkelyspitoisia, eli täysin tärkkelyspohjaisia.

Muuten, ohuet tärkkelyspitoiset pannukakut ovat erinomainen valmistelu. Kokeile!

Kyllä, haluan myös huomata, että tärkkelys laskeutuu nopeasti pohjaan. Siksi ennen jokaisen pannukakun paistamista on suositeltavaa sekoittaa taikina hyvin.

Äitini äskettäin kohteli meitä herkullisilla pannukakkuilla. Ruokalaji ilahdutti minua, mieheni, lasta ja jopa kissaa (toisin kuin oikukas, pilaantunut ja vaativa maistaja!). Ja kun söimme kaiken, äitini kehui, ettei niissä ollut jauhoja. Kävi ilmi, että hän meni dieetille ja kokeilee nyt kaikenlaisia ​​erilaisia ​​ruokia. Lapsenpoika kertoi isoäidilleni, että hän maistui paremmalta kuin minun. Ja hän pyysi minua leipomaan sen huomenna.

Minua kiinnosti ajatus vehnäjauhon korvaamisesta. Valmistuksessa voidaan käyttää mannasuurimoa, kaurapuuroa, kaurapuuroa tai leseitä, pellavansiemeniä tai tattarijauhoja.

Toisin kuin vehnäjauho, nämä elintarvikkeet koostuvat pitkistä hiilihydraateista. Ne antavat täyteyden tunteen pitkään, eivätkä ne laskeudu sivuille.

Kun valmistat tuotetta, vaihda tavallinen vehnä sellaiseen, jonka glykeeminen indeksi on alhaisempi.

Aloitan äitini reseptillä, jota rakastan minä ja perheeni. Tässä käytetään tavanomaisen vehnän sijasta kaurapuuroa. Tämä ruokalaji on vähäkalorinen. Erinomainen laihduttajille ja PP: ille.

Ainekset:

• 2 munaa;
• 500-600 ml maitoa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 0,5 tl suola;
• 200 g kaurajauhoa;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy;
• 1 tl leivinjauhe.

Kaurapuuro on helppo valmistaa kotona. Jauha kaurahiutaleet tehosekoittimella hiomakoneella.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Riko munat kulhoon, lisää niihin suola ja sokeri. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes vaahto tulee näkyviin.Kaada puolet maidosta munien päälle, sekoita.

2. Siivilöi ensin kaurajauhot. Lisää yksi teelusikallinen leivinjauhetta siihen. Lisää sitten jauhot muniin, sekoita tasaiseksi.

3. Kaada toinen osa maidosta seokseen ja sitten kasviöljy. Tästä tulee kaunis taikina.

4. Kuumenna paistinpannu, rasvaa se ennen paistamista öljyllä.

5. Jatketaan viimeiseen vaiheeseen. Kaada taikina osittain vuokaan ja paista molemmin puolin.

Kalorien vähentämiseksi voit valmistaa ruokaa ilman sokeria. Sitten voit täyttää alkuruoan suolaisella täytteellä: liha, siipikarja tai tuoreet vihannekset.

Rakenteessa saadaan valmiita välipaloja, joissa on pieniä reikiä, joustavia. Voit voidella ne voilla, suosikkihillolla tai säilykkeillä. Ruokavaliovaihtoehtoa varten täytä hienonnettuja banaaneja, mansikoita tai muita hedelmiä. Tai voit tehdä tuorejuustotäytteen yrteillä ja punaisella kalalla.

Kaurahiutaleet ovat hyviä, koska ne ovat vähäkalorisia ja terveellisempiä kuin tavallisesti. Heillä on mielenkiintoinen maku, ja tämä auttaa sinua monipuolistamaan valikkoa. Lisäksi ne voidaan vaivata kefirillä maidon sijasta. Tai voit, käytä vain mitä tahansa muuta jauhoa vehnäjauhon sijasta.

Kuinka tehdä maissitärkkelyspannukakkuja helposti ilman jauhoja

Tämän reseptin mukaan herkut ovat erittäin ohuita. Yllättäen ne kääntyvät ilman ongelmia pannulla paistamisen aikana. Pannukakkuja voi tarjoilla joko makeilla tai suolaisilla täytteillä. Toisessa tapauksessa on parempi lisätä vähemmän sokeria - ei koko lusikka, vaan kolmasosa. Päinvastoin, jos haluat tehdä täytteestä makean, lisää lusikka.

Tarvitset:

• 200 g maitoa;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. (40 g) maissitärkkelystä;
• 1 tl kasviöljy;
• 1 tl Sahara;
• ripaus suolaa.

Kuinka kokata

1. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä. Sekoita uudelleen huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Mausta suolalla (ripaus suolaa maun mukaan).

2. Lisää maito, sekoita huolellisesti ja kaada 1 tl. kasviöljy. Maidon tulee olla huoneenlämpöistä, ei kylmää.

3. Anna seoksen seistä 15 minuuttia. Se sakeutuu hieman, mutta taikina pysyy edelleen juoksevana.

4. Kuumenna paistinpannu ja harjaa kasviöljyllä. Sinun on voideltava vain paistamisen alussa, tämä riittää.

Muista sekoittaa seos joka kerta ennen uuden erän lisäämistä. Jos tätä ei tehdä, tärkkelys laskeutuu pohjaan.

Siinä kaikki! Tästä määrästä tuotteita saat 7 pannukakkua. Ne voidaan tarjoilla valitsemallasi täytteellä. Voit esimerkiksi kääriä kirsikoita ja kaada päälle luonnollista jogurttia. Saat upean jälkiruoan, ruokavalion ja terveen.

Jauhottomat pannukakut - resepti kaurapuuroille (kaurahiutaleet) raejuuston kanssa

Painonvartijat korvaavat usein vehnäjauhoja. Olen jo paistanut kauraa, tattari -pannukakkuja. Haluan kokeilla myös pellavansiemeniä. Tässä on esimerkiksi mielenkiintoinen kypsennysmenetelmä, jossa käytetään kaurapuuroa lisäämällä raejuustoa.

Vaaditut tuotteet:

• 200 g kaurapuuroa;
• 100 g rasvatonta raejuustoa;
• 50 g rasvatonta maitojauhetta;
• 3 munaa;
• makeutusaine;
• vanilja;
• 1 tl leivinjauhe tai leivinjauhe;
• 500-550 ml vettä.

Ruoanlaittovaiheet valokuvalla:

1. Kaada kaurapuuro 300 ml: aan vettä ja anna sen seistä vähintään 3 tuntia turvota.

2. Lisää kaikki muut ainekset pehmennettyihin hiutaleisiin, lisää vesi. Sekoita kaikki tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada tavallisen taikinan sakeus. Anna taikinan seistä vielä tunti.

Leivinjauheen sijasta voit lisätä 1/2 tl. sooda, etikka.

3. Kuumenna sitten tarttumaton paistinpannu ja paista.

Otetusta ruoasta saat 12 pannukakkua. Jos lasket kaikkien tuotteiden kaloripitoisuuden ja jaat valmiin astian määrän, 100 grammassa on vain 93 kaloria. Ja BJU -suhde tällaisessa astiassa on paljon parempi luvun ylläpitämiseksi. Voit myös yrittää leipoa kefirillä ilman munia, niin ne ovat vielä kevyempiä!

Videoresepti: tattari -pannukakkuja maidossa ilman hiivaa

Erittäin mielenkiintoinen muunnelma, jota olen äskettäin kokeillut. Vehnäjauhon sijasta käytetään tattaria. Paistettaessa voi olla vaikea kääntää pannukakkuja tai ne voivat rikkoutua. Lisää tällöin taikinaan raastettua raejuustoa tai vähäkalorista juustoa. Tämä pitää taikinan yhdessä.

Dukan -pannukakkuja vehnäleseillä ruokavalion "hyökkäys" -vaiheeseen

Tämä ruokalaji voidaan syödä hyökkäysvaiheesta alkaen. Näistä tuotteista valmistettujen pannukakkujen määrä kestää useita päiviä. Älä syö kaikkea kerralla, koska Dukanin mukaan enintään puolitoista ruokalusikallista leseitä voidaan kuluttaa päivässä.

Valmistaudu reseptiin:

• 150-160 g maitoa;
• 1 muna;
• 7 rkl. l. vehnäleseet;
• ripaus ruokasoodaa;
• suolaa maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Lisää muna maitoon, lisää leseet, sekoita huolellisesti. Lisää hieman suolaa ja ripaus ruokasoodaa, sekoita uudelleen.

2. Paista pannukakut tarttumattomassa pannussa. Joten voit tehdä ilman kasviöljyä, jota ei suositella Ducan -ruokavaliossa.

BJU -suhde tällaisessa astiassa on ihanteellinen laihduttamiseen ja samalla täynnä energiaa ilman nälkää.

Jauhoton pannukakku - resepti mannasuurimosta maidossa

Toinen loistava resepti, jossa jauhojen sijaan käytetään mannasuurimoa. Se osoittautuu söpöiksi makeisiksi, joissa on kuplia, terveellisiä ja suussasulavia.

Ota ruoanlaittoon:

• 800 ml maitoa;
• 2-3 munaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 0,5 tl suola;
• 2,5 kupillista mannaa;
• 2 tl nopeasti vaikuttava hiiva.

Ruoanlaitto valokuvien kanssa

1. Lämmitä maito huoneenlämpöiseksi. Kaada siihen sokeria, suolaa maun mukaan, mannasuurimoa ja hiivaa. Sekoita hyvin, peitä kelmulla ja anna taikinan seistä 2-3 tuntia.

2. Kun taikina on imeytynyt, lisää siihen munat, sekoita. Kokeile suolalla. Voit lisätä hieman maitoa, jos taikina on liian paksua.

3. Paista pannukakut pannulla, joka voitele heti alussa kasviöljyllä. Kun paistat seuraavia annoksia, sinun ei tarvitse rasvaa kypsennyksen aikana.

Herkullinen vähäkalorinen välipala on valmis!

Todistettu resepti pannukakkuille ilman tärkkelystä ja maitoa

Jos haluat monipuolistaa ruokavaliotasi, suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi lisäämällä kaurapuuroa. Lisäksi astiassa on vähän kaloreita, jotta et kiellä itseltäsi tätä jälkiruokaa.

Ainekset:

• 300 g kaurapuuroa;
• 500 ml vettä;
• 2 munaa;
• 1 tl suola;
• 1 tl Sahara;
• 1-2 omenaa;
• kasviöljy paistamiseen.

Kuinka kokata:

1. Täytä kaurapuuro vedellä ja jätä tunti, niiden pitäisi turvota.

2. Vatkaa 2 munaa tehosekoittimessa tai käsin, lisää turvonnut hiutaleet. Mausta suolalla ja sokerilla.

3. Kuori ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lisää taikinaan.

Paista kuin halkaisijaltaan pienet pannukakut. Tämä helpottaa kääntämistä toiselle puolelle.

Siitä tulee erittäin maukasta! Voidaan syödä hunajan, smetanan, hillon, banaanin tai muiden hedelmien kanssa.

Proteiinipannukakut vedessä, jossa on kaakaota ja ilman vehnäjauhoja

Lopuksi haluan jakaa erittäin hämmästyttävän reseptin! Nämä pannukakut ovat vähäkalorisia, ja BJU on ihanteellinen kaikille, jotka seuraavat painoaan ja urheilevat. Niissä on paljon proteiinia, vähän rasvaa ja hiilihydraatteja.

Vaaditut tuotteet:

• 30 g soija- tai vehnäproteiinia;
• 3 munaa;
• stevia maun mukaan;
• suola;
• 10 g kaakaota;
• vaniljauute;
• 120-150 ml vettä.

Miten tehdä:

1. Sekoita kaikki ainekset käsin tai tehosekoittimessa. Paista tarttumattomassa pannussa tai kasviöljyssä.

Jos taikina tarttuu hyvin pannuun, voit lisätä siihen hieman öljyä. Ja lisätyn veden määrä riippuu kaakaojauheen rasvapitoisuudesta.

2. Taikista tulee melko nestemäinen sakeus. Tästä tuotemäärästä saat 7 aukkoista pannukakkua, joissa on reikiä 🙂

Voit monipuolistaa ruokalistaa seuraavilla herkullisilla vaihtoehdoilla:

• vehnästä paistettujen pellavansiementen, tattarin, kauran pannukakkujen sijaan.
• käytä hiutaleita ja leseitä (kaura, vehnä).
• tehdä paitsi ilman jauhoja, myös ilman munia.
• paista kefirillä (tässä artikkelissa en kuvaillut tätä, mutta kefiiri voi korvata maidon monissa resepteissä).

Olen jo kokeillut joitakin reseptejä kotitalouden iloksi. Loput odottavat vuoroaan. Jos etsit reseptejä, jotka auttavat lihavuuden torjunnassa tai pysyvät PP: ssä, kuvatut menetelmät ovat sinulle välttämättömiä.

Tee aamiaiseksi pannukakkuja tärkkelyksestä ilman jauhoja, mikä ei vahingoita hahmoasi eikä lisää ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröllä, mutta antaa sinulle paljon iloa. Resepti voidaan turvallisesti liittää ruokavalion periaatteisiin.

Asia on, että kypsennämme pannukakkuja ilman vehnää tai muuta jauhoa. Tämän komponentin sijasta ehdotamme tärkkelyksen käyttöönottoa.

Sitä lisätään minimaalinen määrä, mutta tämä on vain hoidon eduksi. Pannukakut ovat runsaita, eivät kaloreita ja jopa erittäin maukkaita.

Kiinnostaako miten tehdä pannukakkuja ilman jauhoja? Sitten tämä artikkeli on sinulle erittäin hyödyllinen. Älä tunne, että vaivaat pannukakutaikinaasi lisäämättä jauhoja, ajanhukkaa.

Suosittelen, että aloitat näyttelemisen nyt. Ota mitä resepti osoittaa ja aloita ruoanlaitto.

Tulos ei petä sinua, koska jos noudatat kaikkia mittasuhteita ja noudatat toimintojen algoritmia, pöydälläsi on herkkiä, ohuita pannukakkuja. Suosittelen paistamista erityisellä pannukakkuvuoalla.

Reseptin tärkein salaisuus

Kuten sanoin, taikinaan ei tule jauhoja. Siksi kaloripitoisuus pienenee minimiin, 100 grammaan. valmiit pannukakut tärkkelyksellä ovat 160 gr. kaloreita.

Tämä riittää täyttämään lounaalla tai aamiaisella. Kerron salaisuuden, voit jopa syödä tällaisia ​​pannukakkuja illalliseksi.

Tottuminen ruokavalioon, kieltäytyminen leipomasta - kaikki tämä on uskomattoman vaikeaa niille, jotka päättävät muuttaa perinteistä ruokalistaa.

Muutaman päivän kuluttua tällaisesta ruoasta alat imartelemaan seiniä, et halua enää katsoa salaatteja, ja siksi sinun on katkaistava ruokavalio ja syötävä kaikki käsilläsi oleva.

Mutta miksi heittää itsesi niin huonosti, kun voit huomioida tämän pannukakkureseptin ja valmistaa tutun ja suosikkiruoan, jonka kaloripitoisuus on pienempi?!

Tuotteet

Jos haluat tehdä pannukakkuja ilman jauhoja, ota seuraavat ainesosat:

300 ml maitoa; 2 kpl. kanoja. munat; 90 gr. karting. tärkkelys; 1 tl suola; 30 gr. sl. öljyt; 2 rkl Sahara; 1 rkl sl. sulatettua voita (voidaan korvata samalla määrällä kasviöljyä).

Ainesosien määrä lasketaan yhdelle 15 kpl: n annokselle. pannukakut. Ne osoittautuvat ohuiksi, ja siksi on mahdollista, että pannukakkujen määrä kasvaa. Niille, jotka asuvat yksin, suosittelen vähentämään tuotteiden määrää kahdella.

Ja jos haluat vähentää reseptin kaloripitoisuutta entisestään, laimenna maito vedellä ½ osalla tai käytä taikinaa kefirillä.

Tämä ei pilaa makua varmasti. Samoin voit tehdä pannukakkuja kefirillä korvaamalla maidon sillä.

Vaivaamisen valmistelu

Kaikkia tuotteita tulee käyttää huoneenlämmössä, jolloin ne yhdistyvät paremmin, jolloin saadaan tasaisempi taikina.

Tästä syystä otan aina maidon ja kanat pois ennen taikinan valmistelun aloittamista. munat pöydälle. Maidon lämmittämistä ei suositella. Se kannattaa tehdä myös, jos vaivaat kefirillä ilman jauhoja.

Sulata voi ja anna seoksen jäähtyä. jos haluat korvata komponentin rastilla. öljyä ja valitse sitten hajuton.

Sinun on lisättävä se vasta, kun kortit on syötetty erään. tärkkelys. Sen jälkeen on jo mahdollista leipoa pannukakkuja.

Suosittelen pestä munankuoret ennen sekoittamista. Kaikki tietävät, että salmonella voi olla sen pinnalla. Joten nyt ehdotan, että löydät vaiheittaisen ruoanlaittoreseptin valokuvalla.

Ruoanlaittoalgoritmi

1. Kana. Vatkaan munat sokerin ja suolan kanssa. Mittasuhteita noudatetaan tarkasti.
2. Vaivaan sekoittimella, haarukalla tai vispilällä. Seokseen ei tarvita vaahtoa, ja päätavoitteena on liuottaa sokeri ja suola.
3. Kaadan osan maitoa munaseokseen. Lisään varovasti, pysähtymättä lyömään. Jos työskentelet sekoittimen kanssa, sen nopeuden tulisi olla minimaalinen.
4. Kaadan kortit sisään. tärkkelys. Kylvää useita kertoja. Näin massa on kyllästetty hapella, mikä helpottaa myös muiden komponenttien liukenemista. Vaivaan lusikalla.
5. Kaadan sl. sulatettua voita erässä. Olen tiellä.
6. Taikinan tulee olla sileää, rasvaista, kuten kermaa.
7. Aloitan paistamaan pannukakkuja lisäämättä jauhoja pannulle. Tämä täydentää reseptin.

Tykkään käyttää erityistä pannukakkuvuokaa tämän tyyppisille pannukakkuille. Jos sinulla on kaksi tällaista astiaa, aseta ne rohkeasti tuleen, jotta prosessi etenee 2 kertaa nopeammin.

Muista voidella rastit. voita pannun pinta, vaikka siitä huolimatta, että erässä on myös samanlainen ainesosa. Sinun on voideltava harjalla, jotta pannukakut eivät ole liian rasvaisia.

Tämä tulisi tehdä vasta paistamisen alussa, ennen kuin aiot paistaa ensimmäisen pannukakun. Taikina on pehmeää, sillä ei ole väliä, tehdäänkö taikina maidon vai kefirin kanssa.

Jos paistamisen aikana pannukakku, joka ei sisällä jauhoja, tarttuu vuoan pintaan, sinun on voideltava se paljon useammin.

Ota parempi rast. öljyä, koska sl. öljyllä on erityinen ominaisuus polttaa paistinpannulla. Käytän voiteluun erityistä harjaa tai lautasliinaa ja varmista, että liotan ne öljyyn.

Mitä tulee yhden pannukakun taikinan määrään, kaikki on erittäin yksinkertaista. Ensinnäkin sinun on luotettava paistinpannun halkaisijaan.

Kun paistat kahta ensimmäistä pannukakkua, ymmärrät heti, kuinka paljon taikinaa sinun täytyy kerätä, jotta voit kaataa koko pannulle ja paistaa ohuita pannukakkuja.

Minulla on yksi salainen tapa selvittää, kuinka paljon taikinaa tarvitset täydellisten pannukakkujen saamiseksi.

Tässä tapauksessa käytin yhtä tapaa:

1. Kaadan kauhan taikinaa.
2. Kaadan sen kuumalle paistinpannulle. Pyöritän niin, että taikina levittyy tasaisesti ja tarttuu pohjaa pitkin.
3. Peitä taikinan pohja ja kaada ylimääräinen reuna kulhoon.

Tämän menetelmän avulla voit paistaa pino kauniita ohuita pannukakkuja. Se on järkevää, jos käytät yksinkertaista korkeatasoista pannua.

Tässä tapauksessa pannukakut eivät ole pyöreitä, mutta hännällä, koska reunan päälle kaadettu taikina kiinnitetään.

Vinkkejä täydellisten jauhoton ohuiden pannukakkujen tekemiseen

Kaunien pannukakkujen leipomiseksi sinun on tiedettävä, että jokainen pannukakku kestää eri paistoajan, joka riippuu siitä, mitä paistat. Se voi olla kaasuliesi, sähköinen tai induktio.

Tuote on käännettävä ympäri, kun taikinassa ei ole enää märkiä jäämiä ja pannukakku tarttuu reunoihin ja tummenee.

Kokeile pannukakkua keittiön lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Levitä pannukakku koko pannun pinnalle. Jos se kaatuu vinoon, korjaa se käsin, mutta ole varovainen, koska voit saada palovamman.

Voit jopa kääntää pannukakkuja muutamalla kauhalla. Ennen kuin otat taikinasta uuden osan, sinun on ehdottomasti sekoitettava seos. Asia on, että tärkkelyksellä on ominaisuuksia laskeutua pohjaan.

Kokkien tärkeimmät virheet

Pannukakkujen reunat voivat rikkoutua, olla liian hauraita tai käpristyä. Tämä johtuu eri syistä. Kun pannukakut murtuvat reunoilta, se tarkoittaa, että paistolämpötila on väärä.

Kävi ilmi, että raakapuoli kestää useita minuutteja ja toinen kestää vain 30 sekuntia.

Jos tässäkin tapauksessa pannukakut saadaan kuivilla reunoilla, aseta valmis tuote tasaiselle astialle ja peitä kansi. Taikina alkaa nuhdella omasta lämmöstä, reunat eivät ole enää kuivia.

Tarjoilu pöydälle

Voit tarjoilla kotitekoisia pannukakkuja ilman tärkkelyspohjaisia ​​jauhoja eri makeilla kastikkeilla, voit kaataa ne jogurtin tai kefirin kanssa. Reseptin avulla voit jättää tämän tuotteen kulinaarisen asiantuntijan harkinnan mukaan.

Koristele astia kondensoidulla maidolla, kaada tämä herkku pannukakun keskelle ja tee rullia, katso kuvaa, miten selvisin tästä tehtävästä. Siitä tuli erittäin maukas ja makea herkku aikuisille ja lapsille!

Videoni resepti