Luulen, etten liioittele, jos sanon, että 99 % väestöstämme rakastaa silliä!
Syödään melkein missä tahansa muodossa! Eikä vain lomapäivinä!
No, tässä ei ole iso valikoima, 10 reseptiä miten tehdä kevyesti suolattu silli kotona, marinoida mausteilla ja ilman, etikalla tai vain suolalla ja ehkä jopa sokerilla....

Yleisesti ottaen erilaisia ​​vaihtoehtoja silakan ja muiden kalojen suolaamiseen ja peittaukseen! Jokaiseen makuun!

1. Silli (vertaansa vailla oleva suolausmenetelmä)

Tämän reseptin mukaan olemme suolaaneet silliä jo monta, monta kertaa ja lopputulos on aina miellyttänyt meitä!!
Otamme 1 kg hyvälaatuista tuorepakastettua silliä.
Suolista, poista iho ja leikkaa paloiksi.
Laita kala emaloituun kattilaan.

Valmista täyte etukäteen:
3 sipulia leikattuna renkaiksi
10-12 Art. l. vesi,
1 tl Sahara,
1-2 ruokalusikallista suolaa (ilman liukulevyä),
0,5 tl jauhettua mustapippuria,
1 joulukuuta l. etikka (esanssi),
2. l. ketsuppi,
1/2st. kasviöljy.
Keitä kaikki yhdessä sipulien kanssa, jäähdytä ja kaada kalan päälle. Nosta jääkaappiin.
Päivässä herkullinen silli on valmis !!!
No erittäin maukasta!
Käytin pöytäetikkaa

2. Silli "HYLÄ"
Tämä on ensimmäinen kerta, kun kokeilin tätä reseptiä ja tulos ylitti odotukseni.

Silakasta tuli mureaa, mehukasta, maukasta säädyttömyyteen asti. Kaikki huomioivat, se on nopeaa, helppoa ja todella maukasta.

Niin:
1 kg vastapakastettua silliä
0,5 kg sipulia,
kasviöljy
suola

Sillin tulee olla erittäin tuoretta, valitse huolellisesti kaikilla tunnetuilla menetelmillä: haista, kosketa, kiduta myyjiä.
Poista silakasta nahka ja luut
leikkaa filee paksuiksi viipaleiksi, voit suurempia, kuten kuvassani, voit kuten "myymälä" tulkinnassa (muovisissa litteissä purkeissa myydään "mikroskooppisia", 1 cm paksuisia silakan paloja öljyssä, jonka hinta 200 grammaa vastaa kilogramman tuoretta silliä)
sipuli leikataan renkaiksi (puolirenkaiksi).
Hiero sillipalat suolalla.
Laita litran purkkiin kerros silliä, kerros sipulia.
Makaa tiukasti.
Valuta kasviöljyä purkin reunoille asti.
Laita silli jääkaappiin 5 tunniksi.

Ensi kerralla kokeilen mausteita. Luulen, että jos lisäät esimerkiksi paprikaa tai korianteria, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Hyvää ruokahalua! Älä niele kieltäsi!

3. Oikumenen marinoitua silakkaa
Tarvitset:
suolattua silliä (mieluiten hieman suolattua) 2 kpl.
sipuli punainen ja valkoinen 2 kpl.
puiset vartaat

Marinadille

Vesi 1l
suolaa 2 tl
sokeria 4 tl
etikka 30% 1-1,5 rkl.
laakerinlehti
mustapippurit

Ruoanlaitto

Leikkaa sipuli haluamallasi tavalla. Laita sipuli keitettyyn marinaadiin, kiehauta, poista liedeltä. Jäähdytä kokonaan. Ja voit kokeilla lisätä suolaa tai sokeria, etikkaa, yleensä, kuten haluat.

Kuori sillit, jaa fileiksi. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa 3 osaan. Kääri rulliksi, leikkaa vartaiksi

4. Kevyesti suolattua silliä kotitekoisen reseptin mukaan

Reseptin ainekset Silli Suola Sokeri Jauhettu pippuri Laakerinlehti Pippurit

Ruoanlaitto Suolattu silli, suolattu silli, riippumatta siitä, kuinka lausut tämän lauseen, kaikki osoittautuu herkulliseksi. Heti kun ajattelee sitä, haluat heti syödä muutaman palan, eikä ehkä edes paloja, vaan koko kalan. Kotitekoinen silli ei ole huonompi kuin kaupasta ostettu, usko minua, vieläkin maukkaampi. Kulinaariset reseptit vahvistavat tämän suuren valikoiman. Tässä esimerkiksi: otamme silakan, puhdistamme sen sisältä ja luista, lyhyesti sanottuna valmistamme fileen. Leikkaa pieniksi paloiksi, suola, pippuri, kaada kasviöljy kuppiin. Tärkeintä tässä on pitää kiinni ja olla syömättä kaikkea tätä ruokaa aikaisemmin kuin 2 tunnin kuluttua. Vaikka en aina kestä, aloitan syömisen melkein heti ruoanlaiton jälkeen, vain minulla on aikaa pestä käteni. Tämä on niin sanotusti "kuivaa" suolaamista. Tässä on "märän" suolauksen resepti. Puhdista kala ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele päälle pippuria ja hienonnettua sipulia. Lisää hieman pöytäetikkaa ja kasviöljyä. Valmista suolaliuos: Kaada suolaa kiehuvaan veteen. Käytän yleensä 2 ruokalusikallista litrassa, mutta tämä kaikki on keitetty makusi mukaan ja riippuu kalan koosta. Kun suola on liuennut, poista se lämmöltä ja jäähdytä - 5 minuuttia. Kaada kalan päälle ja puolen tunnin kuluttua voit syödä.

5. Kevyesti suolattuina voit valmistaa lohta, taimenta, silliä, silliä, kampelaa, makrillia ja muita kaloja.
Luonnollisesti kalan tulee olla hyvin tuoretta siinä mielessä, että vaikka se on juuri pakastettu, se on TUORETA pakastettua. Tällä tavalla kypsennät kalat hyvin nopeasti... muutaman tunnin kuluttua se on valmista, isot kalat suolataan seuraavana päivänä.
Niin:
Leikkaamme kalat fileiksi, eli leikkaamme selkärankaa pitkin, poistamme kaikki silmällä näkyvät evät ja luut, nahkaa ei tarvitse poistaa.
Seuraavaksi valmistamme seoksen nopeudella 100 g suolaa ja 10 g sokeria kilogrammaa kalaa kohti.
Lisään seokseen myös mausteita kalalle pussista tai mitä tahansa mausteita, joista pidän.
Kaikki! Hieromme kalaa paksusti tällä liiketoiminnalla,
kaada seos kulhon pohjalle,
laitamme kalan ihon alas, jos saadaan toinen kerros, niin laitamme sen ensimmäisen päälle nahka ylöspäin.
Ripottele päälle vielä suolaa ja jäähdytä.
Kokeilin tätä silliä tänään kahden tunnin jälkeen... tuoreiden perunoiden kanssa. Fantastinen! Murenna tarjoilussa sipuli kalaksi ja mausta voilla... En sano, että se olisi korvaamaton asia oluelle

6. Ei vain silli, vaan myös vaaleanpunainen lohi suolataan 5 minuutissa!
Tämä ei ole iso blitz-resepti!

Ota raaka vaaleanpunainen lohi, erota luista, poista iho,
leikkaa ohuiksi paloiksi, laita kulhoon,
suolaa, pippuria maun mukaan, vähän sokeria, ripottele päälle hienonnettua sipulia, murskaa valkosipulinkynsi, kaada kasviöljyä.
Anna seistä 5-15 minuuttia.
Ruokalaji on valmis syötäväksi.

Tarvitsemme:
1 kg kilohailia tai silliä:
Laakerinlehti - 3-4 kpl
Pippurit - 10 kpl
Neilikka - 3 kpl (voi ilman sitä, kuka ei pidä)
Suola - 4 ruokalusikallista
Sokeri - 2 rkl
Ruoanlaitto:
Leikkaa silli fileiksi (minä poistan myös ihon, mutta en aina)
Laita syvään astiaan.
Tee suolakurkku:
Kiehauta 1 litra vettä persiljan, pippurin, neilikan kera, lisää suola ja sokeri. Viilentyä.
Kaada suolavesi kalan päälle. laita lautanen päälle (kuormaksi).
Lisään myös jauhettua mustapippuria suoraan kalaan
Kala on valmis päivässä. Säilytä huoneenlämmössä.

Nauttia!

8. Silli kotona

En koskaan osta valmiita sillifileitä muovipurkeissa. Herkullisin silli on kokonainen torilta. Hänen kanssaan on tietysti enemmän ongelmia, mutta se on sen arvoista. Tarjoan sinulle reseptin silliin klassisessa marinadissa. Käytän yleensä auringonkukkaöljyä, sekä puhdistettua että puhdistamatonta. Mutta ei oliiviöljyä.

Tuotteet:

1 silli
-1 sipuli
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista kasviöljy
- 0,5 tl Sinapinsiemenet
- 0,5 tl korianteri
- vihreys

Kypsennysmenetelmä: Puhdista silli, suolet, poista selkäranka ja luut. Leikkaa valmis filee paloiksi ja laita kulhoon. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Lisää silliin sipuli, kasviöljy, sitruunamehu, sinappi, korianteri, hienonnetut yrtit. Sekoita kaikki hyvin ja laita purkkiin. Nosta jääkaappiin.

9. Silli marinadissa
Leikkaa kala paloiksi ja laita purkkiin sekoitettuna sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää mausteet: lavrushka, 1 tl maustepippuriherneitä, 2 tl sinapinsiemeniä, suola 1 rkl.
Kaada päälle jäähtynyt marinadi.
Marinadi: keitä 300 grammaa 6 % etikkaa ja 100 grammaa sokeria. Jäähdytä.
Jäähdytä 2-3 päivää, jotta marinadi imeytyy.

Jos teet hieman suolatusta tai suolatusta silakasta, kaikki on sama, paitsi suola.

10. Mausteinen silli
400 g sillifilettä

0,5 st. hienonnettua tilliä

Marinadi:

0,5 st. Sahara

3 ruokalusikallista etikka

1,5 st. vettä

5-6 pippuria

2 laakerinlehteä

5 tähden neilikka

0,5 rkl sinapinsiemen

10 mustapippuria

2 pientä porkkanaa

2 punasipulia.
Leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi.
Kuumenna marinadin komponentit (paitsi etikka) kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä, kaada joukkoon etikka, sekoita.

Leikkaa sillifilee noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, kaada hieman jäähtyneen marinadin päälle, ripottele päälle tilliä, jäähdytä.
Ruoka on valmis 2 päivässä.

- suolasilli kotona pakaste- tai tuoreesta kalasta. Lisäksi kotona suolattu silli osoittautuu epätavallisen mureaksi ja maukkaaksi.

Tätä varten tarvitset vähän aikaa, suolaa, sokeria ja mausteita, jotka sinulla on luultavasti aina käsillä.

Jos et ole itse pyytänyt silliä, yritä suosia kokonaisia ​​ruhoja, joissa on sisälmykset ja pää. Vain katsomalla sen silmiin (ja kiduksiin) voit tietää varmasti, onko kala tuoretta vai ei.

Anna jääkaapin alahyllylle juuri ennen suolaamista.

Kalan suolaamiseen on monia reseptejä, mutta tarjoan sinulle 11 todistettua reseptiä, kuinka silliä voidaan suolata kotona ja saada herkullinen lopputulos.

1. Kevyesti suolattu silli - kuivasuolausresepti

Tarvitsemme:
1 tuore pakastettu silli
60 g suolaa

Silli on sulatettava, pestävä ja leikattava perusteellisesti, ja sisäosat on poistettava.
Hiero kalaa perusteellisesti suolalla sisältä ja ulkoa. Kääri sitten silli sideharsoon, laita kulhoon ja laita jääkaappiin 3 päiväksi.

Nyt kevyesti suolattu silli on valmis. Mitä kauemmin silli on suolassa, sitä suolaisemmaksi se tulee. Nyt se on pestävä suolasta, kuorittava iholta ja luista, leikattava ja tarjottava.

2. Kuiva suolattu silli - nopeat tulokset

Tarvittaisiin:
1 silli
1 tl sokeria
2 tl suolaa

Ota kala, poista pää ja sisäosat. Laitetaan tunti tai kaksi kylmään veteen.
Otamme silakan vedestä, kuivaamme, hieromme suolalla ja sokerilla (voit halutessasi lisätä hieman jauhettua pippuria). Kääri kalat pariin kerrokseen kelmua ja jätä 2-3 tuntia huoneenlämpöön.

Avaa ruho 2-3 tunnin kuluttua, pese seoksen jäännökset, leikkaa osiin ja tarjoile. Kevyesti suolattu silli sopii mustan leivän ja sipulin, keitettyjen perunoiden ja auringonkukkaöljyn kanssa.

3. Kuivaa suolattua silliä pussissa

On toinenkin mielenkiintoinen vaihtoehto silakan suolaamiseen kuivalla tavalla.

Tarvittaisiin:
2 keskikokoista kalaa
2 rkl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl maustetta kalan suolaamiseen (myydään valmiina kaupassa)

Sekoita kuppiin 2 rkl suolaa, 1 rkl sokeria, 1 rkl mausteita. Valmistele kaksi vahvaa muovipussia etukäteen ja heti pussin yläpuolelle alamme ripotella silliä kovetusseoksella, älä unohda kiduksia, sinun on myös nukahtava niihin. Sen jälkeen laitoimme kalat pusseihin, sisäkkäin vahvuuden vuoksi. Sidomme ja laitamme jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Pakkaus on suositeltavaa kääntää ympäri 24 tunnin kuluttua. Niin, että kala makaa molemmin puolin tuloksena olevassa suolavedessä. Sen jälkeen silli on valmis, vaikka kala pysyisi suolavedessä pidempään, sitä ei suolata.

4. Kevyesti suolattu silli - resepti suolavedellä

Tarvitset:
1 kg vastapakastettua silliä
2 rkl karkeaa suolaa
1 rkl sokeria
3 laakerinlehteä
10 maustepippurihernettä
10 mustapippuria
1 litra vettä

Sulata silli, huuhtele huolellisesti, puhdista siitä suomu. Kaada suola, sokeri, mausteet kiehuvaan veteen, keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia ja jäähdytä.

Laitamme koko kalan pään ja sisälmysten kanssa puhtaaseen pitkänomaiseen astiaan (muovisäiliö, tarjotin jne.), joka ei hapetu, ja täytämme sen jäähdytetyllä suolavedellä. Peitämme silakan ja laitamme sen jääkaapissa alimmalle hyllylle 3 päivää.

Kevyesti suolattu silli on valmis. Voit tarkistaa silakan valmiuden tekemällä selkään viillon. Sen jälkeen voit ottaa silakan suolavedestä, kuoria sen nahasta ja luista ja leikkaa paloiksi. Jos aiot säilyttää silliä pidempään etkä halua sen olevan liian suolaista, laimenna suolavesi, jossa se suolattiin, vedellä suhteessa 50:50.

Tämä resepti silakan suolaamiseen sopii hyvin myös makrillin, punaisen kalan suolaamiseen kotona.

5. Marinoitu silli mausteisella suolalla

Tarvittaisiin:
Silli - 1-2 kpl
Mausteiseen marinaadiin:
Vesi - 0,5 litraa
Suola - 2 ruokalusikallista
Sokeri - 0,5 tl
4-6 musta- ja maustepippurihernettä
2 neilikkaa
3 laakerinlehteä
0,5 tl korianterin siemeniä (korianteri)
0,5 tl tillin siemeniä (voit käyttää kuivattuja yrttejä)

Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää kaikki mausteet ja keitä viisi minuuttia. Anna sitten jäähtyä.

Halkaisimme silakan. Leikkaamme hännän, pään, poistamme sisäosat, huuhtelemme silli kylmän veden alla, poistamme sisämusta kalvon. Leikkaa silli ei kovin paksuiksi paloiksi.

Laitamme silakan purkkiin ja kaada valmis suolavesi. Neljässä tai viidessä päivässä sinulla on herkullinen mausteinen suolasilakka valmiina.

6. Etikalla marinoitua silliä

Etikalla marinoitu silli ei ole vain nopea, vaan myös upean herkullinen resepti kalan suolaamiseen. Silli osoittautuu herkimmäksi, kevyesti suolaiseksi, ei hapan, kuten voi, se sulaa suussa. Erittäin maukas resepti.

Tarvittaisiin:
Tuore pakastettu silli - 2 kpl
tuoretta tilliä
Marinadiin:
Vesi - 0,5 kuppia
Kasviöljy - 100 ml.
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 tl
Etikka 9% - 1-2 tl
Valmis sinappi - 1 tl
Voit lisätä marinaadiin vielä muutaman herneen mustamaustepippuria ja muutaman korianterinsiemenen.

Sekoita keitetty kylmä vesi kaikkien ainesten kanssa.

Sulata silli, mutta ei kunnes se on pehmeää. Katkaisimme pään ja hännän, poistamme sisäosat. Kaavi varovasti veitsellä vatsan musta kalvo pois. Poistamme kalasta ihon. Leikkaa harjannetta pitkin, jaa puoliksi. Poistamme harjanteen sekä, jos mahdollista, kaikki sisäiset luut. Leikkaa silli paloiksi. Laitoimme sen purkkiin ripottelemalla hienonnettua tilliä.

Kaada silli valmiilla marinadilla ja sulje purkki kannella. Laitoimme purkin jääkaappiin. Päivässä tai kahdessa silli on käyttövalmis.

7. Korean silli

Tarvittaisiin:
1 kg silliä
0,5 dl auringonkukkaöljyä
1 lamppu
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl adjikaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl korealaista salaattikastiketta
0,5 dl 9% etikkaa

Silakan suolaamiseen koreaksi käytetään filettä, eli luut ja nahka on poistettava. Tuloksena oleva filee leikataan 4-5 cm pituisiksi paloiksi. Hienonnettu sipuli tulee paistaa auringonkukkaöljyssä. Poista sitten sipuli öljystä ja lisää siihen kaikki muut ainekset. Sekoita kaikki ja kaada sillifile syntyneellä marinadilla. Poistamme säiliön suolaamista varten jääkaapissa päiväksi.

8. Piilotettu silli öljyssä

Tarvitset:
1 iso silli (tai 2 keskikokoista)
0,5 dl puhdistettua kasviöljyä
0,5 polttimoa
3 neilikkaa
4 maustepippurihernettä
3 laakerinlehteä
1 tl suolaa

Perattu silli, pese ja leikkaa filee. Leikkaa filee noin 1 cm leveiksi paloiksi ja laitoimme puolen litran lasipurkkiin. Voit käyttää mitä tahansa suljettua kannellista astiaa, mutta sillä ehdolla, että sillipalat ovat kokonaan öljyn peitossa.

Jatkamme marinadin valmistusta. Lisää sipuli, persilja, maustepippuri ja suola kasviöljyyn. Kuumennamme öljyä tulessa, kunnes näkyviin tulee sininen sameus. Sammuta ja anna marinadin jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Täytä sitten silli marinadilla ja jätä kolme päivää jääkaappiin. Sen jälkeen silli voidaan syödä.

9. Marinoitu silli majoneesissa

Tarvitsemme:
1 iso vastapakastettu silli
200 gr majoneesia
1 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria

Sulata silakka, suolistamme, pesemme ja poistamme selkärangan. Tuloksena oleva sillifilee leikataan paloiksi ja laitetaan purkkiin.

Lisää majoneesi, suola, sokeri, pippuri. Sekoitamme. Kaada marinadi majoneesista, peitä kannella. Anna olla jääkaapissa kaksi päivää. Kaikki, nyt voit syödä...

10. Silli etikassa

Tarvitset:
1 kg vastapakastettua silliä
1 tl etikkaesanssia
1 lasillinen kasviöljyä
1 lasillinen kylmää keitettyä vettä
Valkosipuli, sipuli, suola

Suolamme silakan, pesemme sen, leikkaamme pään ja evät pois. Leikkaamme paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli. Laitoimme emaloituun astiaan kerroksittain valkosipulia ja sipulia, sitten taas kalaa, valkosipulia ja sipulia jne. Jokainen kerros tarvitsee hieman suolaa. Yläkerroksen tulee olla valkosipulia ja sipulia. Lisää nyt etikka kylmään keitettyyn veteen. Täytä silli saadulla täytteellä ja anna marinoitua 1 tunti. Kaada sen jälkeen kasviöljyä ja sekoita yrittäen olla vahingoittamatta kaloja. Peitä kannella ja lähetä jääkaappiin vuorokaudeksi. Sen jälkeen silli voidaan syödä.

Osta tuorepakastettua silakkaa ja suolaa itse kotona, siitä tulee paljon maukkaampaa ja paljon taloudellisempi myymälä.

Hyvää ruokahalua,
Natalia

Tänään suolataan silliä pulloon.
Ja niin ensinnäkin kaadamme pannulle 1,5 litraa kylmää vettä.
Ja laita liedelle kiehumaan.
Valmistetaan mausteet.
Otamme kolme ruokalusikallista suolaa (otan kivisuolaa).
Kaksi ruokalusikallista sokeria.
Laakerinlehti 3 kpl.
Korianteripapuja puoli teelusikallista.
Maustepippuri viisi hernettä.
Humalaa annettiin puoli teelusikallista.
Lähetämme työkappaleemme veteen ja odotamme sen kiehumista.
Kun marinadi kiehuu, anna sen kiehua kolme minuuttia ja sammuta se.
Peitä kannella ja anna jäähtyä kokonaan.
Suolaliuos on jäähtynyt Otamme 1,5 l muovipullon ja leikkaamme n. 7 cm pois päältä.
Vähemmänkin voi tehdä, pääasia, että silli ryömii pulloon.
Marinadista otetaan laakerinlehti pippurilla ja laitetaan pulloon.
Nyt laitamme sillimme pulloon ja täytämme sen marinadilla.
Laita viileään paikkaan kolmeksi päiväksi.
Kolmessa päivässä sillimme on valmis!
Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää sillimarinadin kotona:

2 kpl:lle. silli
Vesi 1 litra
Sokeri 1 rkl. Lusikka
Suola 3 rkl. lusikat
Sipuli 1 kpl.
Neilikka 5 kpl.
Laakerinlehti 5 kpl.
1/2 tl jauhettua korianteria
Mustapippuria 30 kpl.
Sekoita sokeri, suola, neilikka, korianteri, pippuri ja laakerinlehti 1 litraan. Vesi.
Keitä tämä liuos ja jäähdytä.
Kaikki, marinaadimme silakan kaatamiseen on valmis!

Kuinka suolata silliä suolavedessä:

Tänään kerromme sinulle, kuinka silakkaa suolataan.
Tätä varten tarvitsemme silakkaa suoraan (poistan kidukset heti)
Valmistele välittömästi jonkinlainen astia silliä varten.
Tarvitsemme myös neljä rkl. Suolalusikat.
Viisisataa ml. Keitetty, jäähdytetty vesi.
Yksi, kaksi laakerinlehteä.
Tunti Lusikka pippuria.
Ja niin sekoitamme nämä ainekset veteen.
Ja täytä sillimme tällä liuoksella.
Silli ei vie paljon suolaa, se vie niin paljon kuin tarvitsee.
Joten älä välitä suolasta.
Kalaa tulee suolata neljä päivää, jolloin välillä käännä silliä puolelta toiselle niin, että se on aina suolavedessä.
Ennen kuin laitat sillin jääkaappiin, sen tulee seistä pöydällä kolme, neljä tuntia.
Käytä reseptiä. Hyvää ruokahalua!

Tänään suolataan tuorepakastettua silakkaa kuivalla tavalla.
Tämä ei ole vaikea tehdä, mutta siitä tulee erittäin maukasta.
Silli suolataan ja ottaa suolaa niin paljon kuin se tarvitsee.
Otetaan kaksi silliä, jotka on käsiteltävä.
Poistamme pään ja sisäosat Puhdistamme ja pesemme vedellä.
Nyt teemme peittausseoksen.
Tätä varten otamme kulhon.
Lisää yksi rkl. lusikallinen sokeria.
Lisäämme myös kolme rkl. Lusikat (ilman liukulevyä) suolaa (ei hienoa)
Lisää yksi st. Lusikallinen provencelaisia ​​yrttejä.
Lisää yksi teelusikallinen sinappijauhetta.
Sekoitamme kaikki hyvin.
Levitämme sanomalehden sanomalehden päälle, otamme sekoitetut aineet ja ripottelemme silakkaa sekä päälle että sisälle. Kala ei ota ylimääräistä suolaa, joten ripottele hyvin. Seuraavaksi otamme tämän sanomalehden, jonka päälle ripotimme kalat ja käärimme Silli.Ja nyt silli sanomalehtipaperiin käärittynä laitamme muovipussiin.Sidimme pussin ja laitamme sen jääkaappiin yhdeksi päiväksi.Kaksi päivää on kulunut, otamme kalat pois, avaamme pussin. Silli on valmis, pesemme kaikki pois kylmällä vedellä.
Sillimme on valmis. Nauti ateriastasi!

Tänään suolataan tuorepakastettua silakkaa, jonka sulatimme aiemmin huoneenlämmössä.
Valmistan marinadin etukäteen silakan sulaessa.
Kolmea litraa vettä varten keitin seitsemän ruokalusikallista suolaa.
Hän laittoi myös pippuria, laakerinlehtiä ja neilikkaa.
Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin maukas silli.
Otetaan kolmen litran puhdas purkki ja laitetaan siihen kerran luonnollisesti jäätynyt silakka ja täytä se valmiilla marinadilla.
Yksityiskohtainen marinadin valmistus.
Sillimarinadin valmistaminen: Alta löydät reseptit silakan suolaamiseen.
Ja niin me marinoimme sillimme ja laitoimme sen viileään kolmeksi päiväksi.
Kolme päivää on kulunut, sillimme on valmis, siitä tuli erittäin maukasta.
Kevyesti suolattu, ei ylisuolattu, siinä kaikki.
Valmista silli tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, etkä tule katumaan sitä.
Hyvää ruokahalua.

Tämä silli pyyhitään ensin pois pöydältä.
Siksi suosittelen kaikille sen valmistamista.
Me tarvitsemme:
Kaksi tuoretta jäädytettyä silliä.
Sitruuna.
Sipuli.
Porkkana.
Laakerinlehti.
Suola.
Sokeri.
Ja valinnainen mauste kalalle.
Ja niin aloitamme.
Ensinnäkin meidän on jaettava silli fileiksi.
Ja niin he teurastivat. Leikkaamme sipulin ja porkkanan.
Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi.
Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella tai korealaisten porkkanoiden raastimella.
Leikkaa seuraavaksi sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
Ainekset ovat valmiita, nyt meidän on leikattava silli paloiksi.
Leikkaan yleensä pieniksi paloiksi.
Kalat valmistetaan myös ja alamme levittää kaloja ja ainesosia kerroksittain.
Otamme 0,5 litran purkin ja laitamme sipulin ensimmäiseen kerrokseen.
Seuraavaksi ripaus suolaa, ripaus sokeria, yksi laakerinlehti, kerrokset silliä,
päälle hieman suolaa, laita kolme sitruunaviipaletta, kerros porkkanaa ja seuraavat kerrokset samassa järjestyksessä.. Levitämme koko matkan, päätyen kasvisten levittämiseen niin, että silli sulkeutuu.
Ja niin sillimme asetetaan kerroksittain, sulje purkkimme tiukasti kannella.
Laitoimme sen jääkaappiin, kahden tai kolmen päivän kuluttua silli on valmis.
Laita lautaselle, koristele sipulirenkailla, mausta kasviöljyllä.
Hyvää ruokahalua!

Nyt kerron teille erinomaisesta ja maukkaasta norjalaisesta sillireseptistä.
Vaikka teen sen kuinka monta kertaa, kaikki rakastavat sitä.
Ruoanlaittoon tarvitsemme:
Silli kaksi palaa (tuorejäädytetty) (sulata huoneenlämmössä).
Sipuli 3 kpl (keskikokoinen).
Kaksi porkkanaa (keskikokoinen).
Sitruuna (puolikas).
Kuusi tl suolaa
Kuusi tl Sokeria
Kymmenen laakerinlehteä
10-12 kpl mustapippuria
Valmistetaan ainekset:
Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi.
Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
Raasta porkkanat karkealla raastimella.
Puhdistamme silakan kuoresta ja luista, fileoimme ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
Ainekset valmistetaan, sipuli pilkotaan, sitruuna myös ohuiksi viipaleiksi, porkkana hierotaan ison raastimen läpi. Kala leikataan. Meidän silli on pyydetty kaviaarilla ja maidolla.
Pippurit, laske 10-12 kappaletta ja murskaa veitsellä.
Laita seuraavaksi kaikki ainekset purkkeihin.
Tämä koko sarja on suunniteltu kahdelle puolen litran purkille.
Kirjanmerkkijärjestys on seuraava.
Purkin pohjalle laitetaan pari, kolme sipulirengasta, yksi laakerinlehti, ripaus porkkanaa, yksi siivu sitruunaa, ripaus pippuria, ripaus suolaa (noin puoli teelusikallista) ja ripaus sokeria. ). Seuraava kerros on sänky samassa järjestyksessä.
Laitamme sen tiukasti ylös, suljemme kansi ja laitamme jääkaappiin kahdeksi, kolmeksi päiväksi Vakuutan, että purkin avaamisen jälkeen ei jää mitään.
Syöt kaikkea, hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu silli - kuivasuolausresepti:

Pidän tästä reseptistä, koska se on erittäin helppo tehdä.
Ja kalan maku, joka on aina suolaista, mehukasta, rasvaista.
No, aivan sanoin kuvaamaton, se on tehtävä ja kokeiltava.
Reseptissä kaikki ainesosien suhteet on laskettu kilolle kalaa.
Tarvitsemme:
Kuusi ruokalusikallista suolaa
Yksi teelusikallinen jauhettua mustapippuria
Kaksi ruokalusikallista sokeria
Ja silli (leikkasimme vain hännän, jotta se ei häiritse)
Sisäosia ei tarvitse poistaa ennen suolaamista.
Tämän ansiosta siitä tulee erittäin maukasta.
Kaada valmistetut ainekset, suola, sokeri ja jauhettu mustapippuri kulhoon ja sekoita.Minä kaadan yleensä puhtaalle paperille (voit käyttää sanomalehteä) sillin käärimisen helpottamiseksi.
Ja alamme kääriä silliä varovasti tähän suolaiseen seokseen.
Muuten, täällä ei tarvitse kaataa suolaa kiduksiin.
Laitamme silakkaa useisiin pakkauksiin.
Kaada loput suolat myös pusseihin, silli ottaa suolaa sen verran kuin tarvitsee.
Pakkaamme ja laitamme silakan jääkaappiin kolmeksi päiväksi.
Ota silli jääkaapista 3 päivän kuluttua.
Pese se kylmän veden alla.
Otamme sisäosat pois ja pesemme uudelleen.
Voidaan nähdä, että kala oli suolattu vatsaonteloon.
Ja harjanteelle Lihan rakenteesta on tullut mureaa ja herkullista.
Nyt leikataan silli paloiksi.
Ja laita nämä herkulliset palat lautaselle.
Voit leikata sipulirenkaita ja koristella silakkaamme.
Hyvää ruokahalua kaikille!

Nyt suolaamme silli yksinkertaisimmalla ja nopeimmalla tavalla.
Yksinkertaisesti sanottuna, mielestäni et voi ajatella mitään muuta.
Tätä varten tarvitsemme:
Suolaa ja hyvää, rasvaista silliä.
Ostan silliä pakkauksessa.
Sulata ensin silli huoneenlämmössä.
Huuhtelemme silakan kylmällä vedellä.
Pesen myös pussin, jossa silli oli.
Laitoimme pestyn silakan takaisin jo pestyyn pussiin, jossa silli ostettiin. Suolaamme näin.
Otamme karkeaa tai keskimääräistä ruokasuolaa (pääasia ei ole hienoa)
Ja ripottelemme silliä suolaa säästämättä.
Et voi pelätä, kala ottaa niin paljon suolaa kuin se tarvitsee.
Monet lisäävät sokeria, mutta jos silli on rasvaista ja hyvää, miksi tarvitsemme sokeria.
Olemme terveellisten elämäntapojen ja ravinnon puolesta.
Ja niin ripottelemme silliin hyvin suolaa, rullaamme niin että kaikki on suolassa.Tämä on meille kuivasuolaamista.Mutta koska kala on suolattu pussissa, niin se ei kuivu kanssamme. Siinä kaikki, me lähetä silli jääkaappiin.
Kaksi päivää riittää silakan suolaamiseen.
Sitten pesemme sen kylmän veden alla suolasta ja tässä olet, kevyesti suolattu silli omasta valmistuksestasi Kaikki on yksinkertaista, nauti.
Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu silli - resepti suolavedellä:

Tätä varten tarvitsemme 1 kg silliä
Mustapippuri
Suola
Sokeri ja laakerinlehti
Ja niin otamme vastapakastetun sillin ja annamme sen sulaa täysin huoneenlämmössä.
Kun sillimme sulaa, valmistamme suolaveden.
Suolavettä varten tarvitsemme:
0,5 litraa vettä
2 ruokalusikallista suolaa
1 rkl sokeria
Mustapippuria ja laakerinlehteä
Ja niin valmistamme suolaveden.
Otamme kattilan ja kaada 0,5 litraa vettä, kiehauta.
Asetamme 2 ruokalusikallista suolaa ja 1 rkl sokeria.
Sekoita kaikki huolellisesti ja anna veden kiehua.
Heti kun vesi kiehuu, levitämme mustapippuria ja yhden laakerinlehden maun mukaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ja niin suolavesi on jäähtynyt. Laita silli astiaan (minulla on 3 litraa sinun tulee olla kokonaan suolavedessä (kun hukutat silliä).
Sulje kansi ja laita jääkaappiin 2-7 päivään.
Jos pidät suolatusta silakasta, voit syödä noin 2 päivän kuluttua.
Jos pidät suolaisemmasta, säilytä silli 7 päivää.
Siinä se, hyvää ruokahalua!

Tänään keitetään kotona mausteista suolasilakkaa.

Sen keittämiseen tarvitsemme luonnollisesti sillin, tässä tapauksessa otamme 2 palaa.

Suolamme silakan, leikkaamme pään pois, poistamme musta kalvo ja huuhtelemme vedellä.

Nyt tarvitsemme marinadin:
Tätä varten tarvitsemme keitettyä vettä (lämmintä) 250 ml.
kaksi laakerinlehteä
1,5-2 tl suolaa

Puoli teelusikallista sokeria
Kuusi mustapippuria
Puoli teelusikallista korianteria
Ja kolme pientä neilikkaa

Ja niin aloitamme ruoanlaiton.
Sillimme on jo puhdistettu, nyt leikataan se 1,5 cm:n paloiksi
Tehdään marinadi.
Voit fileoida, mutta teen sen aina paloina.Meidän perheessä maistuu enemmän.
Nyt otamme viipaloidut silakkapalat ja laitamme ne muoviastiaan.
Kala munittiin, valmistamme marinadia.
Kaada valmistettu vesi puhtaaseen syvään lautaseen tai muuhun astiaan ja laita kaikki valmistetut ainekset sinne.
Sekoita suola ja sokeri hyvin.
Nyt täytämme sillimme tällä marinadilla.
Muista ravistaa marinadissa liotettua silliä kaatamisen jälkeen.
Teen tämän niin, että kalamme on kokonaan marinadissa.
Jos sinulla ei ole astiaa sillin täyttämiseen marinadilla, voit käyttää tavallista lasipurkkia.
Lähetämme kaiken jääkaappiin 48 tunniksi.
Ja vielä yksi neuvo.Ajoittain muistatteko katsoa jääkaappiin ja ravistaa kalaamme niin että se on vielä parempaa,marinadilla liotettuna kaikkialta.No niin, 48 tuntia on kulunut, otamme kalamme Ota jääkaapista, laita lautaselle ja koristele rusetilla viipaloiduilla renkailla Tarjoile esikeitettyjen perunoiden kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Tarvitsemme seuraavat tuotteet 8 annokseen.
Silli 2 kpl.
Marinadin valmistus:
Yksi litra vettä
Sata ml pöytäetikkaa
Kaksi ruokalusikallista suolaa
Kastikkeen valmistus:
Kaksisataa majoneesia
Kaksisataa Smetanaa
Kaksi ruokalusikallista sinappia
Yksi ruokalusikallinen sokeria
Yksi teelusikallinen etikkaa
Suola 1 tl
Puoli tl jauhettua mustapippuria
Sataviisikymmentä g. Kasviöljy
Tilli 1 nippu
Ruoanlaitto:
Poistamme silakasta ihon ja poistamme kaikki luut harjanteesta alkaen.
Vatkaa kaikki marinadin ainekset tasaiseksi vaahdoksi.
Kaada sillifile marinadilla ja laita jääkaappiin 10-12 tunniksi
Aloitamme kastikkeen valmistamisen. Otamme valmiin pippurin, suolan, etikan, sokerin, sinapin ja majoneesin ja sekoitamme kaikki huolellisesti.
Nyt otamme kasviöljyä ja lisäämme sitä hyvin hitaasti, noin teelusikallinen kerrallaan ja sekoita jatkuvasti.
Lisää myös smetana ja hienonnettu tilli.
Sekoitamme kaikki hyvin.
Poista 24 tuntia jääkaapissa.
Muuten, sinappikastike voidaan korvata valkosipulilla.
Lisää tätä varten kastikkeeseen sinapin sijaan 3 valkosipulinkynttä.
Pöytään silli kannattaa tarjota keitettyjen perunoiden tai voilla levitetyn leivän kera.
Hyvää ruokahalua!

Korealainen silli - kotitekoinen resepti - tomaattipastalla:

Tänään keitetään silliä koreaksi!

Tätä varten tarvitsemme:
Tuorepakastettu silli 2 kpl.
Voit ottaa saurya, makrillia tai mitä tahansa muuta tuoretta pakastettua kalaa, josta pidät.
Kasviöljy
Etikka
tomaattisose
Sokeri
Suola
Ja porkkanoiden mausteita koreaksi
Aluksi puhdistamme silakan ja suolistamme sen.
Tehdään siitä filee ja leikataan paloiksi.
Seuraavaksi valmistamme marinadin.
Marinadiin tarvitsemme:
100 g kasviöljyä
1 ruokalusikallinen suolaa
1 rkl sokeria
1 ruokalusikallinen 9% etikkaa
1 rkl tomaattipyrettä

Ja puolitoista teelusikallista maustetta korealaisille porkkanoille
Sekoitamme tämän kaiken pienessä kattilassa.
Laitamme tuleen, kiehauta, mutta älä keitä.
Otamme astian, jossa kalamme marinoidaan.
Se voi olla joko syvä salaattikulho tai litran purkki.
Aseta seuraavaksi kerros silliä.
Ja kaada marinadi päälle ja levitä se silakan päälle.
Marinadin tulee olla kuumaa.
Ja niin laitamme sen kerroksittain ja kastelemme vuorotellen loppuun asti, kunnes laitamme koko kalan.
Täytä lopuksi sillimme jäljellä olevalla marinadilla.
Anna jäähtyä kokonaan pöydällä.
Sitten laitamme sen jääkaappiin.

Päivässä korealaistyylinen sillimme on valmis.
Voit syödä, hyvää ruokahalua!

Säilytetyn sillin kypsentämiseksi öljyssä tarvitsemme kaksi silliä.
Olemme jo valmistautuneet etukäteen, erotelleet paljon luita.
Mutta silti kaikkia luita ei juuri koskaan vedetä pois.
Ja niin, jos sinulla on vähän kärsivällisyyttä ja et halua sotkea luita, osta valmiita fileitä.
Luita ei juuri ole ja se on helpompaa.
Mutta tietysti se tulee paljon kalliimmaksi.
Otan aina tavallisen silakan ja leikkaan sen itse kaikista luista.
Seuraavaksi tarvitsemme yhden lampun.
Etikka 70% ja paljon kasviöljyä, jolla täytämme sen kaiken myöhemmin.
Ennen sillin veistämistä aloitamme sipulista.
Meidän on suolattava sipuli.
Nyt leikkaamme sipulin pieniksi, ohuiksi renkaiksi.
Ota pieni kulho ja laita sipuli sinne (erottele renkaat).
Näin sipuli kypsyy nopeammin.
Ja vaikka leikkaamme silliä, sipuli on valmis tänä aikana.
Kaada vesi kulhoon sipulien kanssa.
Veden tulee olla kylmää.
Lisää puoli tl etikkaa ja anna marinoitua.
Ja siirrymme silliin.
Otamme silakan ja leikkaamme sen noin 1 cm:n paksuisiksi.
Jotkut leikkaavat 3 cm.
Yleensä, kuten sinulle sopii, leikkaa se.
Pidän siitä ohuemmasta kaupassa, joten teen aina noin 1 cm.
Muuten, miksi otan aina kokonaisen kalan, en fileen?
Koska ajoittain tulee vastaan ​​maitoa, kaviaaria.
Nyt otamme 0,5 litran lasipurkin ja laitamme sen kerroksittain.
Kala, sipuli, kala, sipuli.
Murskaamme ajoittain niin, että silli ja sipulit ovat tiheämpiä.
Ja täytä se kaikki kasviöljyllä.
Lisää öljyä sen verran, että koko silli sipulineen täyttyy kokonaan eikä ilmaa saisi jäädä mihinkään.
Suljemme kannen ja lähetämme sen jääkaappiin päiväksi liottamaan.
Siinä kaikki, päivässä meidän silli on valmis.
Hyvää ruokahalua!

Tuomme huomiosi alkuperäisen majoneesissa marinoidun sillin alkupalan.
Se valmistetaan majoneesissa, joten siitä tulee verrattain mureaa.
Tällainen silli on epätavallisen hyvä kuumien keitettyjen perunoiden tai vain leivän kanssa.
Voit myös tarjoilla sen useista alkupaloista.
Ja niin otamme sillifileen ja liotamme sen puhtaassa, kylmässä vedessä tai maidossa.
Liotan kylmässä vedessä.
Silakan liotuksen kesto riippuu suolapitoisuudesta.
Noin 30 minuutista 2-3 tuntiin.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi tietyn liotusajan jälkeen.
Levitä lautaselle, ripottele pinnalle hieman mustapippuria.
Ja ripottele hieman etikkaa.Otamme kolme kevyesti suolattua kurkkua (jos suuria, ota kaksi).
Yksi keskikokoinen omena (hapan tai hapanimelä) Yksi keskikokoinen sipuli.
Karkealla raastimella hieromme kurkkua ja omenaa.Voit leikata pieniksi kuutioiksi.
Hienonna sipuli hienoksi ja lisää 200 g:aan majoneesia 2 ruokalusikallista smetanaa.
Lisää puoli tl sokeria ja sekoita kaikki hyvin.
Täällä lisäämme valmiita kurkkuja, omenaa ja sipulia.
Lisää yksi ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa.
Kastike on valmis, maista ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.
Lisää silli kastikkeeseen. Sekoita.
Marinoitua silliä majoneesissa, voit tarjoilla heti.
Mutta se maistuu paljon paremmalta, jos se istuu jääkaapissa muutaman tunnin.
Ja vielä parempi koko päivän. Mitä enemmän vaaditaan, sitä maukkaammaksi se tulee.
Hyvää ruokahalua kaikille!

Jotta kala kypsyisi entistä nopeammin, se voidaan leikata paloiksi. Mausteiseen suolaukseen lisätään kypsennyksen aikana sokeria, mustapippuria ja laakerinlehteä. Samalla alkupala saa ainutlaatuisen aromin ja maun.

Jos illalla yhtäkkiä huomaat vieraiden saapuvan luoksesi seuraavana päivänä, voit valmistaa kevyesti suolattua silakkaa nopealla kuivauksella. Ota seokseen yhtä suuri määrä suolaa ja sokeria. On välttämätöntä painaa astioita työkappaleella. Valmistuu kahdessa tunnissa. Ennen tarjoilua se puhdistetaan ja ripotellaan sitruunamehulla.

Neuvoja:

• Atlantin tai Tyynenmeren alue sopii parhaiten;
• On parasta ottaa kokonainen kala pään kanssa (voit myös tuoreena). Tosiasia on, että pää voidaan leikata pois tuotteen vanhenemisen piilottamiseksi;
• Jos tuote oli jäädytetty, se on sulatettava luonnollisella tavalla. Älä laita mikroaaltouuniin tai kuumaan veteen;
• On parasta käyttää karkeaa suolaa.

Öljyssä

Resepti öljyssä ilman veden lisäämistä sisältää seuraavat vaiheet, kuten:

1. Ota oikea määrä raakaa silliä, puhdista se suomuista ja sisäelimistä ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla;
2. Leikkaa keskiosa tarvitsemasi määräksi;
3. Valmista lasi- tai metalliastia, jonka voit sulkea kannella;
4. Hiero varovasti aiemmin leikatut palat suolalla ja laita astiaan;
5. Ota sipuli, leikkaa se renkaiksi ja aseta ne palasten päälle. Jos aiot keittää suuren määrän silliä, kerroksuta palat sipulirenkailla väliin;
6. Kaada saatu tuote öljyllä, nopeudella 5 ruokalusikallista, 1 kg;
7. Peitä astia kannella, laita se jääkaappiin 2 päiväksi ja nauti sitten ruoasta.

Jos tarvitset suolattua silliä kotiin, tämä on yksi helpoimmista resepteistä sen keittämiseen!

suolavedessä

1. Ota raaka ruho, puhdista se ihosta ja eläimenosista, leikkaa se tarvitsemiisi paloiksi ja huuhtele hyvin vedellä, tämä on helppo tehdä kotona;
2. Ota 3 ruokalusikallista suolaa mieluiten liukumäellä ja kaada ne puoleen litraan kylmää vettä. Sekoita liuos ja täytä se aiemmin valmistetuilla paloilla;
3. Anna hautua 30 minuuttia ja valuta se sitten pois.
4. Ota jälleen 250 ml kylmää vettä ja lisää siihen 1 ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa;
5. Aseta edellä mainitut sillipalat tähän liuokseen ja anna niiden hautua 5 minuuttia ja valuta sitten neste uudelleen;
6. Kun olet suorittanut tämän toimenpiteen, lisää mustapippuria, sipulia, laakerinlehtiä ja kaada kaikki tämä auringonkukkaöljyllä 30-60 minuuttia;
7. Valuta öljy pois ja nauti tuotteesta.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla kevyesti suolatulla sillillä on erityinen maku ja se sopii todellisille tuotteiden ystäville. Mutta tällaiseen reseptiin tarvitaan vain korkealaatuinen ruho, kuten myös muihin resepteihin!

Suolattu silli klassikko

Jos tarvitset silliä klassisen reseptin mukaan, noudata näitä ohjeita;

1. Valmista 1 litra vettä;
2. Kaada 3 ruokalusikallista suolaa veteen ja 1,5 ruokalusikallista sokeria;
3. Lisää 5 mustahernettä ja 5 maustepippuria;
4. Lisää 2 laakerinlehteä;
5. Lisää 3 neilikkaa;
6. Sekoita liuos, aseta se liedelle ja kiehauta;
7. Jäähdytä saatu marinadi ja täytä se yhdellä ruholla, joka on aiemmin puhdistettu ja leikattu paloiksi;
8. Aseta täytetty kala jääkaappiin 2 päiväksi ja nauti sitten aterian.

Tuloksena oleva silli on maultaan mahdollisimman lähellä kaupasta ostettuja kollegoja, ja useimmat vieraasi pitävät siitä varmasti kotona.

Suurlähettiläs on yksinkertainen asia ja kuka tahansa, jopa aloitteleva emäntä, voi hoitaa sen. Herkullisin kala on se, joka on keitetty sielulla.

Jos olet pitkään etsinyt vastausta silakan valmistamiseen, paras silliresepti kotona on yksinkertainen:

Mausteinen suolasilli kotona

• 1 silli;
• 500 ml vettä;
• 1 tl Sahara;
• 2 rkl. l. suola;
• Maustepippuriherneet - maun mukaan;
• Seos paprikaa (paprika, musta, valkoinen, chili) jauhettua;
• Sinappiherneet - maun mukaan;
• Useita laakerinlehtiä;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 1 st. l. auringonkukkaöljy (voi olla puhdistamaton).

1. Sulata silli. Muista, että tästä vaiheesta seuraava maku riippuu. Paras tapa on laittaa kalat siivilään, jotta kaikki ylimääräinen vesi valuu pois eikä jähmety.
2. Valmista suolavesi. Tätä varten lisää suola, sokeri ja laakerinlehti veteen ja keitä. Jotta mausteiden maku tulee esiin, on parempi kaataa ne pois ennen nesteen poistamista lämmöltä.
3. Jäähdytä saatu seos. Koska meillä on pieni tilavuus - laita astiat suureen astiaan kylmällä vedellä, jotta se jäähtyy nopeammin.
4. Voit suolata leikkaamalla sen pieniksi paloiksi, se vie enemmän suolavettä ja on maukkaampaa. Hyvissä resepteissä oletetaan, että se on jo teurastettu, joten älä unohda poistaa sisäosia ja leikata evät. Sen jälkeen huuhtele kaikki palat ja kuivaa talouspaperilla. Ripottele pinnalle jauhettua pippuria. Joten maustehiukkaset pääsevät kuituihin ja täyttävät ne maulla.
5. Saadaksesi nopeasti kotiin erittäin maukkaan mausteisen suolasillan, kasta kala lämpimään suolaveteen äläkä koske siihen pariin tuntiin. Suolalla on tarpeeksi aikaa liottaa kaikki palaset, ja mausteet antavat mausteisen makunsa.
6. Suolauksen aikana voit käyttää hankalaa temppua - kypsennä marinoitua sipulia. Leikkaa se suuriksi puolirenkaiksi, laita kulhoon ja lisää ripaus sokeria ja ripottele päälle suolaa (noin puoli ruokalusikallista). Purista kevyesti kädellä, lisää etikka ja öljy.
7. Ennen tarjoilua otamme palat pois marinadista, laitamme kauniisti lautaselle ja ripottelemme päälle keitettyä sipulia. Vieraat ovat iloisia. Hyvää ruokahalua!

Suolaamme silli kotona kokonaisuudessaan

Ainekset:

• Silli - 2 kpl;
• Vesi - litra;
• Sokeri - 100 gr;
• Suola - 100 gr;
• Maustepippuri - 5 kpl;
• Pippurit - 10 kpl;
• Korianteri - 1 tl;
• Laakerinlehti.

Silakka pestään perusteellisesti, kidukset leikataan pois. Jos se oli jäätynyt, se on ensin sulatettava huoneenlämmössä.

Monet ihmiset rakastavat maitoa ja kaviaaria ja käyttävät niitä myös välipalojen valmistamiseen. Jotkut ihmiset ajattelevat kaviaarin suolaamista, mutta tässä ei ole salaisuutta - he laittavat sen yksinkertaisesti kalan kanssa.

Vesi kiehautetaan, siihen lisätään sokeria, suolaa, mausteita ja annetaan kiehua noin viisi minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Koko silakan suolaaminen kotona on kätevintä astiassa. Silli asetetaan siihen kaviaarin ja maidon kanssa, kaadetaan suolavedellä, suljetaan kannella ja jätetään huoneenlämpötilaan 4 tunniksi. Sitten säiliö poistetaan jääkaapissa. Herkullinen välipala valmistuu päivässä.

Kotitekoinen silli nopealla kuivausuolauksella

Jos vieraat ovat jo kynnyksellä ja mietit sillin suolaamista, resepti kuivasuolaamiseen kotona on täydellinen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• Silli - 2 kpl;
• Kivisuola - 2 rkl. loki;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.

Keittojärjestys:

Kala on liotettava jäävedessä tunnin ajan, jonka jälkeen sisäosat poistetaan, pää ja kidukset leikataan pois. Sen jälkeen ruho pestään uudelleen ja kuivataan paperipyyhkeellä.

Hiero ruhoa varovasti sisältä ja ulkoa sokerin ja suolan seoksella, kääri kelmulla ja jätä pöydälle noin kahdeksi tunniksi.

Asetetun ajan kuluttua silli pestään ja asetetaan sopivaan astiaan. Lisäsuolaamiseen tarvitset suuren sipulin, joka leikataan puolirenkaiksi ja levitetään päälle, kaadetaan kasviöljyllä ja jätetään 40 minuutiksi.

Leikkaa ennen tarjoilua paloiksi, koristele sipulirenkailla ja ripottele sitruunamehulla.

Suolattua silliä pussissa

Se on erittäin kätevää suolata pussissa, koska muuta astiaa ei tarvita. Kokonaisen silakan suolaamiseen kotona tarvitaan kaksi keskikokoista kalaa kaksi ruokalusikallista suolaa ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Peraton kala pestään perusteellisesti ja hierotaan seoksella. Voit lisätä korianteria tai maustepippuria.

Silakka laitetaan tiiviiseen muovipussiin, joka sidotaan tiukasti ja laitetaan jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Tässä prosessissa pakkaus on käännettävä.

• Kalan tulee olla kokonainen, ilman vaurioita, viiltoja ja kolhuja, kokonaiset evät.
• Silakan tuoreuden määrittämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota silmiin ja kiduksiin. Silmien tulee olla kirkkaita, kiiltäviä ja pullistuvia, ja kidusten tulee olla punaisia. Päättömiä kaloja tulee käsitellä varoen. Joskus tämä tehdään tuotteen vanhenemisen piilottamiseksi.
• Jos kala on pehmeää, se on todennäköisesti sulatettu ja jäädytetty useita kertoja. Suolauksen jälkeen massa yksinkertaisesti hajoaa ja on mautonta.

Sillin suolaus kotona

• 3 litran purkki;
• 3-6 kokonaista kalaa (tai enemmän);
• 2 litraa vettä;
• 1 lasillinen suolaa;
• ripaus sokeria;
• Mausteet maun mukaan (mausteet herneiden kanssa ovat parhaita - pippuri, sinappi, kuminansiemenet, korianteri, neilikka);
• 50 ml puhdistamatonta kasviöljyä.

Resepti olettaa melko pitkän ajanjakson, mutta myös säilyvyys pitenee.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Esisulata kalat ja poista sisäosat, tiiviyden vuoksi voit leikata päät pois. On parempi erottaa häntä ennen tarjoilua - tämä on suolaisin osa.
2. Laitamme kattilan vettä liedelle, lisää suolaa. Kun näet, että neste alkaa kiehua - kaada mausteet ja sokeri ja poista lämmöltä.
3. Odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Jotta silli voidaan suolata purkissa, asetamme sen tiiviisti pohjalle. Täytä kala tuloksena olevalla nesteellä, mutta jätä pari senttimetriä reunoja myöten. Lisää kasviöljyä varovasti päälle, sulje tiiviillä kannella ja laita jääkaappiin. Parin päivän kuluttua silliä voi maistaa.

Enää ei tarvitse valita - suolavesi voidaan valmistaa kotona, nopeasti ja mikä tärkeintä, herkullista.

Luulen, että jokainen haluaa kokeilla jotain maukasta ja suolaista. Haluan tarjota sinulle epätavallisia reseptejä silakan suolaamiseen. Kaikki tietävät, että jos suolaat sen oikein, et voi repiä sitä pois korvista ennen kuin syöt sen. Ja mikä hyvä alkupala se onkaan, juhlapöydällä jopa gourmet-ruokiin tottuneet ihmiset haluavat joskus todella syödä tämän ihanan annoksen.

Kuten sanotaan, kala on hyvää lomalle ja vielä parempaa arkisin. Keitä perunat, lisää voita, sipulia ja laita pöytään silakan kera, tämä herättää varmasti herkullisimman illallisen koko perheelle.

En suosittele kalan sulattamista mikroaaltouunissa tai kuuman veden alla, koska se menettää välittömästi rakennettaan ja tulee uneliaaksi, ja tulevaisuudessa tämä vaikuttaa suolaamiseen ja ruokamme ei ole maukasta. Siksi sulatamme sen vain jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme:

• Silli - 2 kpl.
• Suola - 2 rkl. lusikat.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Tilli - pari oksaa.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 60 gr.

1. Ensin otamme kalan ja leikkaamme sen, poistamme sisäosat, erottelemme pää ja häntä. Leikkaamme silakan selkärankaa pitkin ihon poistamiseksi suomujen kanssa. Kappaleen tila.

Muuten, jos kala on tuoretta, iho irtoaa helposti, ilman lihaa. Itse ruho on erotettu täydellisesti luista.

2. Sekoita suola, sokeri, pippuri ja peitä paloitellut palat tällä seoksella. Laitamme sen yksitellen kattilaan.

3. Jätä tämä pannu huoneenlämpöön noin 2 tunniksi ja laita se sitten jääkaappiin vuorokaudeksi.

4. Otamme kalat pannulta, puhdistamme sen suolasta, joka ei ole liuennut, laita purkkiin, sipuli puolirenkaiksi ja lisää öljyä tillillä. Teemme tämän kaiken jokaisen kalakerroksen välissä. Sitten suljemme purkin ja laitamme sen jääkaappiin 12 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Silakan nopea suolaus kotona kuivalla tavalla

Tätä reseptiä, toisin kuin muita, pidetään nopeimpana, koska se valmistuu vain 2-3 tunnissa. Mutta on yksi sääntö, kalan on oltava täsmälleen tuoretta, voisi jopa sanoa, että se on äskettäin pyydetty.

Ainekset:

• Silli - 2 kpl.
• Suola - 2,5 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 7 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Sokeri - 25 gr.

1. Ensin meidän täytyy leikata silli, vetää suolet irti, poistaa kidukset ja laittaa kylmään veteen 1,5 tunniksi

2. Sekoita sokeri, suola, pippuri ja hienonnetut laakerinlehdet.

3. Otamme silli vedestä ja peitämme sen mausteillamme.

4. Laita pussiin ja anna suolautua 3 tuntia huoneenlämmössä.

5. Kala voidaan leikata pieniksi paloiksi ja syödä. Hyvää ruokahalua!

Suolattu silli suolavedessä yksinkertaisen reseptin mukaan

Suolattu silli on venäläisen suosituin välipala. Sitä laitetaan moniin salaatteihin. Juhlallisinta ja herkullisinta salaattia pidetään, ja pöydällä oleva kala on varmasti hyvä vaihtoehto kaikille lisukkeille.

Haluan näyttää kuinka nopeasti suolata kalaa leikkaamatta. Maultaan se tietysti eroaa leikatusta kalasta. Ei, älä ajattele, että se on huono asia, päinvastoin, silli osoittautuu mureaksi ja maukkaaksi.

Tärkeintä kokonaisena suolattaessa on poistaa kidukset, muuten niistä tulee katkera maku.

Tarvitsemme:

• Suolattu silli -2 kpl.
• Vesi - noin 5 litraa.
• Suola - 2,5 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mausteet kalaruokille - 1 tl.
• Pippurit - 10 kpl.

1. Lisää lautaselle tai pieneen kattilaan suolaa, laakerinlehteä ja kalamausteita 1 tl.

2. Laita kala tähän mausteeseen.

3. Lisää se lämpimään veteen (ei keitetty suolan liuottamiseksi), sekoita hyvin ja kaada suolavesi kaloihin. Sulje kansi ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.

Kun aika on kulunut, otamme silakan pois, puhdistamme sen hyvin, leikkaamme paloiksi ja syömme.

Silli resepti kotona. Kuinka suolata kokonaista kalaa?

Haluan tarjota toisen menetelmän, joka ei juurikaan eroa edellisestä, mutta silti on joitain muutoksia. Mielestäni kannattaa kokeilla.

Tarvitsemme:

• Silli - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Korianteri - 1 pieni lusikka.
• Suola - 2,5-3 rkl. lusikat
• Mustapippuriherneet - 8 kpl.
• Maustepippuri - 8 kpl.
• Sokeri - 1-1,5 rkl. lusikat.

1. Kaada ensin vesi pannulle ja lisää siihen kaikki mausteet, suola, sokeri, laakerinlehti, korianteri ja pippuri. Keitä kaikkea, mitä saimme, noin 4 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin.

2. Poistamme kaloista kidukset ja puhdistamme suomukset, ihoa ei tarvitse poistaa, emme myöskään suolia.

Jos silli on tuoretta, suomut pestään hyvin kylmän veden alla.

3. Sitten laitamme silli, jossa se suolataan ja kaada jäähtynyttä vettä mausteilla.

4. Se, mitä saimme, suljetaan kannella ja laitetaan jääkaappiin 2 päiväksi.

Silli on melko mureaa ja maukasta

Kuinka marinoida kokonainen silli suolavedessä?

Haluan tarjota mielenkiintoisen tavan peittaa silakkaa etikalla suolavedessä, kokeilin tätä menetelmää ensimmäistä kertaa ystäväni kanssa ja pyysin häneltä heti reseptiä kirjoittaakseen sen sinulle.

Tarvitsemme:

• Silli - 2 kpl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Pippurit - 8 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Korianteri - 2 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat.
• Suola - 1,5 rkl. lusikat.
• Vesi - 400 gr.

1. Puhdista silli, poista sisäosat, pää ja häntätila. Pese vaa'at veden alla.

2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, pippuri, laakerinlehti, korianteri. Keitä 4 minuuttia ja anna jäähtyä. Kun suolavesi on jäähtynyt, lisää siihen etikka ja kasviöljy.

3. Laita kala kattilaan ja täytä suolavedellä, pidä huoneenlämmössä 5-6 tuntia ja laita jääkaappiin 8-9 tunniksi.

Suolaa 3 kokonaista silliä purkissa

Jos haluat kokeilla kalaa, joka on kaupasta ostettua maukkaampaa ja ei kovin suolaista, pyydän sinua kokeilemaan tätä ihanaa reseptiä.

Tietysti purkkiin voi suolaa ei 3, vaan 5-6 kalaa, mutta jotenkin totuin suolaamaan 2-3 silliä. Se riittää perheelleni syömään perunoiden kanssa tai lisäämään tähän

Tarvitsemme:

• Tuorepakastettu tai tuore silli - 3 kpl.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Suola - 6 rkl. lusikat.
• Sokeri - 3 rkl. lusikat.
• Pippurit - 10 kpl.
• laakerinlehti - 4 kpl.
• Maustepippuri 5 kpl.
• Neilikka - 1 kpl.

1. Laita suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri, neilikka vesikattilaan. Kun se kiehuu, keitä suolavettä 2 minuuttia ja jäähdytä sitten.

2. Sulata silli huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Poistamme kidukset hyvin, koska ne antavat verta ja kalat voivat kuolla pois, toki halutessaan voit leikata pään kokonaan pois. Huuhtele vaa'at kylmän veden alla.

Kuinka valmistaa suolattua silliä 30 minuutissa nopean ja maukkaan reseptin mukaan

Ehdotan keittää erittäin maukasta kalaa, joka sopii sekä juhlapöytään että arkisin. En usko, että tulet pettymään tähän reseptiin. Tämä ruokalaji on hyvä, koska silli valmistuu nopeasti. Muuten, voit ottaa kuka tahansa makrillista silakan sijaan, mutta se on sinun.

Jos suolaat paloina, suolaus on nopeampaa, vaikka voit keittää koko.

Tarvitsemme:

• Tuore silli - 2 kpl.
• Sokeri - 3 rkl. lusikat.
• Suola - 1 kuppi.
• Mustapippuri (jauhettu) - pieni ripaus.
• Tomaattikastike - 200 gr.

1. Puhdista ensin kala. Tätä varten meidän on leikattava pää ja häntä, vedettävä sisäosat ulos. Huuhtele vaa'at kylmän veden alla. Leikkaa sitten silli paloiksi.

2. Nyt teemme marinadin, kaada suolaa, sokeria litran purkkiin ja kaada tomaattikastike. Kaada jäljellä oleva paikka purkissa lämpimällä vedellä ja sekoita, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet.

3. Laitamme silakan astiaan, jossa marinoit ja täytämme marinadilla. Suljemme kannen.

Jos suolaat kalat paloiksi, 30 - 40 minuuttia riittää, ja koko ruho tulee marinoida 1,5 - 2 tuntia.

Kun silli on marinoitunut, valuta suolavesi, laita palat lautaselle ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi päälle ja kaada päälle kasviöljyä.

Huomaa! Suolakalasta herkullista...

Jotta voit valmistaa viileän alkupalamme oikein, sinun on opittava valitsemaan kala, koska mitä parempaa se on, sitä maukkaampaa ja aromaattisempaa suolaaminen on.

Kuinka valita:

• Yritä ottaa tuoretta silliä, mutta kaikki eivät löydä sitä nykyisenä silakkaana, sitten voit tuoreena.
• Kala tulee ottaa elastisena ja valkoinen vatsa.
• Jos haluat sen olevan öljyinen, ei kuiva, osta maidon kanssa, ei kaviaarin kanssa. On erittäin helppo määrittää, onko suu pidennetty, sitten poika, ja jos se on pyöreä, niin tyttö.
• Kiinnitä huomiota ihoon (suomut), se ei saa olla repeytynyt ja keltainen. Tällainen tuote on luultavasti jo vanha, eikä se sovi sillillemme maistuvaksi.
• Hänen silmiensä tulee olla kirkkaita, ei sameita.
• Jos kala on jäädytetty tai sulatettu useaan otteeseen, sitä ei myöskään suositella ottamaan, mutta et halua sen hajoavan ja paljastavan luut suolattuna.

Jos haluat neuvoja, osta aina pää ja suolet sisältävä kala, jonka jälkeen voit määrittää, onko se tuoretta vai ei. Ja se on myös suositeltavaa ostaa talvella, koska talvisaalis on paljon lihavampaa ja maukkaampaa.

Perheessäni kaikki pitävät siitä, kuinka suolaan silliä, mutta se on aina erittäin maukasta, kun tietää monia tapoja. Luulen, että sinäkin pidät siitä.