Laitamme kananmunat tilavaan kulhoon, kaada joukkoon maitoa tai ei liian rasvaista maitokermaa, ripottele reilusti suolaa, vähän jauhettua pippuria ja sekoita voimakkaasti vispilällä. Yhdistämme täysin proteiinit, keltuaiset ja muut komponentit. Voit käyttää sekoitinta. Ilman jauhoja ja muita sakeuttamisaineita munakkaaseen voi tarttua turvallisesti, se ei menetä mureutta, pehmeyttä ja plastisuutta.

Peitämme uunipellin leivinpaperiarkilla, peitämme paksulla kerroksella pehmeää voita, joka kyllästää munarullan miellyttävällä aromilla ja estää paperin tarttumisen. Levitämme tasaisesti tuoreen tillin ja persiljan palaset pesun, vihreiden kuivaamisen ja kovien varsien repimisen jälkeen.

Peitämme vihreät lehdet munakasseoksella jakamalla tasaisesti koko kehän ympärille. Esimerkissämme uunipelti on kooltaan 35 x 25 cm. Lähetämme puolivalmisteen siihen mennessä kuumaan uuniin, paistamme noin 7-10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Samanaikaisesti valmistamme mausteisen täytteen juustoraastelevitteestä. Sekoitamme hienorakeiseen raejuustoon jauhettuja mausteita, smetanaa, raastettua kovaa juustoa, kourallista yrttejä, murskattuja valkosipulinkynsiä.

Iso suolakurkku tai marinoitu kurkku, kolme samaa "kaliiperia" kuin juusto. Purista suolavesi hyvin ja sekoita kermaiseksi aineeksi. Lisäksi uudenvuoden menun kylmä alkupala osoittautuu herkulliseksi suolattujen maitosienten, kapristen ja oliivien kanssa.

Erota kypsä kerros varovasti pergamentista, käännä se ympäri.

Paksu takki mauste-suolaisella pasteella.

Rullaa munarulla täytteen kanssa painamalla jokaisen kierroksen jälkeen. Jäähdytä, kääri paperiin ja säilytä puoli tuntia tai tunti (tai tarjoiluun asti) jääkaapin hyllyllä.

Leikkaamme reunat pois, jaamme renkaiksi, koristelemme happamilla karpaloilla ja tarjoilemme täytetty munarulla muiden kylmien alkupalojen kanssa. Tässä on niin yksinkertainen resepti, jossa on kuva munarullasta täytteellä.

Aamiainen PP:ssä on erillinen artikkeli! Sen pitäisi olla runsas ja kaunis, runsaasti proteiinia kyllästyäkseen pidempään. Mielestäni hilseilevä munarulla on oikea tapa edetä. Ja silti se on niin kaunista, että läheisesi pitävät siitä varmasti, eikä sinun tarvitse tehdä ruokaa erikseen itsellesi, erikseen niille, jotka eivät tue PP:tä. Ja koska rullaa voi kerrostaa monenlaisilla täytteillä, niin vaativakin syöjä löytää makuun sopivan vaihtoehdon. Voit jopa käyttää Susannan reseptiä "Kauneimmasta ja viehättävimmistä", nimittäin: "Tie miehen sydämeen kulkee vatsan kautta. Mutta pääasia, ettei missään tapauksessa saa sanoa miten, mitä ja mistä se on valmistettu ", ja enemmän .. " Kutsumme tätä evästettä jotenkin romanttiseksi ... "Maestro"". Eli emme koskaan kerro miehellemme. että tämä on vain kerrostettu munakas, ja suuremman merkityksen vuoksi annamme sille nimen, esimerkiksi: Fritata sisiliaksi. Fritata on sellainen italialainen munakas, joten emme valehdelleet täällä, joten jos tapaamme kulinaarisen tuntijan, hän ei jää kiinni pettämisestä. Ja sisiliaksi - tämä on puhdasta fantasiaa, mutta näet, se kuulostaa erittäin edustavalta!

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Mitä tarvitsemme. Munakkaalle - 4 munaa, vaihtoehtoja on tarjolla täällä. jos sinulla on ongelmia kolesterolin kanssa - ota vain proteiineja. Ja jälleen, annosta voidaan pienentää - lisätä riippuen siitä, kuinka paljon sisilialaista munakasta (hee hee) haluamme kokata!

Vatkaa haarukalla, tässä vaiheessa voit suolata ja pippuria, en tehnyt tätä, koska suolaa on vähän, lisäksi suunnittelin laittaa juustoa ja toivoin sen olevan suolaista (huomio, spoileri! Juusto osoittautui olla täysin tylsä!).

Paistetusta munasta paistamme pannukakun. Ota tätä varten tarttumaton paistinpannu ja kaada siihen noin 1/3 saadusta vatkatusta massasta. Kuten tämä:

Odotetaan, kunnes pannukakku vähän tarttuu ja aletaan täyttämään sitä. Ripotin ensin juustoraastetta ja aloin kiertää putkeen:

Tiedän, että se ei näy kovin hyvin kuvassa, mutta! Jos katsot tarkasti, näet sulatetun valkoisen juuston keltaisen pannukakun päällä! Tämä on erittäin happamaton juustoni, koska kävi ilmi, että se oli mozzarellaa.
Kierrä pannukakku varovasti lastalla putken muotoon:

Siitä tuli yllättävän hyvin. Siirrä pannukakku sivuun ja lisää puolet jäljellä olevasta vatkatusta munasta jäljellä olevaan paikkaan:

Odotellaan pannukakun tarttumista ja sillä välin valmistelemme täytettä. Minulla oli paahdettua kalkkunaa ja paprikaa:

Leikkaa kalkkuna suikaleiksi tai hienonna - mitä haluat, ja laita pannukakku:

Kääri uudelleen ja siirry reunaan:

Lisää sitten loput munataikinasta ja levitä pippurilla:

Käännetään taas:

Täällä meillä on niin pullea ja rehevä sisilialainen Fritata. En tietenkään saanut mitä voimakkainta makua, mutta sitä halusin. Mutta voit lisätä suolakalaa, katkarapuja, kapriksia tai oliiveja, niin maku on aivan erilainen! Ja kerroksia voi olla useampia. Ja voit kaataa sienikastiketta ... Yleensä täydellinen mielikuvituksen riemu!

Toivon sinulle inspiraatiota! Kauneutta ja terveyttä!

(Minun täytyy ehdottomasti osallistua kauniin ruoan valokuvauskurssille)

Itse täytettyihin munarulliin tarvitset ainekset:

• 3 munaa,
• 2 ruokalusikallista majoneesia,
• paprikasekoitus (käytin myllyssä jauhettua pippuria).

Täytteeksi:

• tuoreet sienet - 3-4 kpl,
• kana - 100 gr.,
• kova juusto - 200 gr.,
• vihreät - 1 nippu,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• tomaatit - 1 kpl,
• majoneesi - 1 rkl. lusikka,
• perunamuusi - 2-3 rkl. lusikat,
• hapankaali - 2 ruokalusikallista.

"Täytetyn munarullan" valmistus:

Aluksi teemme munakkaan rullille - vatkaa munat suolalla ja pippurilla, lisää sitten majoneesia ja sekoita huolellisesti. Nyt voit leipoa.

Kaada munaseos kuumalle paistinpannulle ohuella kerroksella ja paista molemmin puolin. On suositeltavaa käyttää pannua tarttumattomalla pinnoitteella, niin voit tehdä ilman öljyä. Siten leivomme ohuita munakakkuja, noin 4-5 pannukakkua pitäisi saada.

Nyt käsitellään täytteitä, meillä on 4 tyyppistä täytteitä:

• kanaa sienillä,
• juustoa tomaattien kanssa
• mausteinen juusto ja
• perunat hapankaalin kanssa.

1. Paista hienonnetut sienet pienessä määrässä öljyä, lisää sitten keitetty kananliha sieniin, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

2. Hiero juusto hienolle raastimelle, lisää siihen kuutioitu tomaatti. Jos juusto ei ole suolaista, voit suolaa sen kevyesti.

3. Leikkaa hapankaali pieniksi paloiksi ja lisää heti soseen joukkoon. Kaali ei saa olla kovin hapanta.

4. Hiero jäljelle jäänyt juusto hienolle raastimelle, lisää siihen hienonnetut yrtit, valkosipuli ja majoneesi. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Täytteen tulee olla mausteista.

5. Levitä täyte seuraavaksi jokaisen pannukakun päälle tasaiseksi kerrokseksi hieman reunasta vetäytyen ja kääri se sitten rullalle. Ja niin jokaisen pannukakun kanssa. Kun kaikki ovat valmiita, laita sämpylät sauma alas pannulle ja paista toiselta puolelta, jotta rulla ei aukea - 4-5 minuuttia keskilämmöllä.

Kun rullat ovat hieman jäähtyneet, leikkaa ne paloiksi ja tarjoile. Ne ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Toinen pannukakkuresepti:

Ainekset:

• Kanamuna (5 raakana taikinassa ja 2 keitettynä täytteessä) - 7 kpl
• Perunatärkkelys - 2 rkl. l.
• Makkarajuusto (savu) - 200 g
• Valkosipuli (puristimen läpi) - 2 hammasta.
• Vihreät (persilja ja tilli, valinnainen)
• Suolaa maun mukaan)
• Kasviöljy (paistamiseen)
• majoneesia (täytteeksi)

Ruoanlaitto:

• Vatkaa 5 kananmunaa ja tärkkelystä kevyesti, jotta ei muodostu tärkkelyspaakkuja, suolaa. Paista kasviöljyssä pannukakkujen tapaan.
• Hienonna 2 munaa hienoksi ja yhdistä juustoraaste ja valkosipuli, voit halutessasi lisätä vihreää sipulia ja tilliä, suolaa ja mausta majoneesilla. Voitele munapannukakut täytteellä ja rullaa. Laita valmiit rullat jääkaappiin.
• Tarjottaessa leikkaa paloiksi.

Kolmas resepti kevätrullille

Ainekset täytetyille munarullille

• Kinkku (täytteeksi) - 150 g
• Muna (pannukakkuja varten) - 3 kpl
• Majoneesi (pannukakkuihin - 3 rkl; täytteeksi - 3 rkl) - 6 rkl. l.
• Vihreät (tilli ja persilja, pannukakkuihin)
• Kova juusto (täytteeksi) - 150 g
• Majoneesi (täytteeksi) - 2-3 rkl. l.
• Valkosipuli (täytteeksi) - 1 hammas.

Kuinka tehdä munakevätrullia:

1. Vatkaa munat majoneesin ja hienonnettujen vihreiden kanssa.
2. Paista pannukakkuja.
3. Valmista täyte: sekoita hienonnettu kinkku karkealla raastimella raastettuun kovaan juustoon, majoneesiin ja valkosipuliin.
4. Levitä täyte valmiin pannukakun päälle.
5. Rullaa ylös.
6. Leikkaa jokainen rulla 3 osaan.

Välipala on valmis!

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Rakastan ruokia kategoriasta "johonkin kääritty täyte". Kaikenlaiset shawarmat, burritot, kaalirullat ja niin edelleen. Ne ovat kuin lahja: pitaleivän, taikinan tai kaalin lehtien muodossa olevan "kääreen" alla piilee jotain ihanaa ja yllättävää, näissä tapauksissa - herkullinen täyte.

Valitettavasti monien näiden ruokien (onneksi ei kaikkien) valmistaminen vaatii kaksi asiaa, joita minulla ei kategorisesti ole. Tämä on paljon aikaa ja tarkkuutta. En esimerkiksi pidä enkä osaa keittää kaalirullia. Ainoa yritys valmistaa niitä päättyi siihen, että jo toisella täytekaalilla minulta loppui kärsivällisyys (ja miten ne kääritään?), Ja yritys päihittää erityisen voimakas kaalinlehti johti seinät roiskumaan sen kanssa. sirpaleita (vaikka se ei iskenyt kovaa).

Astian kanssa, jonka kerron sinulle nyt, kuka tahansa voi käsitellä. Täytetyt munarullat kypsyvät nopeasti, ovat maukkaita, eikä niiden tekeminen vaadi taikurin kätevyyttä. Aloitetaan.

Aktiivinen kypsennysaika: 15 minuuttia.

Ainesosat

Rullalle:

• 4 munaa
• 2 rkl majoneesia tai smetanaa
• 1 rkl kasviöljyä (pannun voitelemiseen)

Täytteeksi:

• 1 iso tai 2 keskikokoista tomaattia
• 100 g kovaa juustoa suosikkilajikkestasi
• 100 g kinkkua
• vihreitä maun mukaan.

Käynnistä ensin uuni, anna sen lämmetä 180 asteeseen. Vatkaa sillä välin munat smetanalla tai majoneesilla, suolaa maun mukaan. Minuutti sekoittimen käyttöä riittää.

Voitele uunipelti kasviöljyllä tai levitä leivinpaperia. Pidän parempana toista vaihtoehtoa, valmis pannukakku on sitten erittäin helppo irrottaa paperista repeytymättä tai muotoilematta sitä.

Kaada munaseos ohueksi kerrokseksi uunipellille ja laita kuumaan uuniin 5-10 minuutiksi. Keskitymme munapannukakun pintaan, jos se on lakannut kiiltämään ja näyttää valmiilta, otamme sen pois. He sanovat, että se on jopa nopeampi mikroaaltouunissa.

Ehkä joku näyttää perversiolta tällaisten "paistettujen kananmunien" leipominen uunissa. Ei, rakkaat ystävät. Munien keittäminen tällä tavalla (katso kuva oikealla) on todellakin poikkeamaa, mutta meillä kaikki on oikein oikein ja rationaalista. Arvioi itse: leivontaprosessi ei vaadi juuri mitään väliohjausta, sinun ei tarvitse kääntää mitään ja valmis munarulla on helppo leikata geometrisesti oikeiksi paloiksi.

Kun munapannukakku ensin paistaa ja sitten jäähtyy, valmista täyte: kolme juustoa karkealla raastimella, leikkaa kinkku ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi, pilko vihreät. Kaikki on erittäin nopeaa, kolme minuuttia - ja olet valmis.

Poista jäähtynyt pannukakku varovasti vuoasta. Jos taloudessa on iso leikkuulauta, voit peittää sillä leivinpellin ja kääntää sen sitten ympäri. Se on laudalla - juuri sitä mitä tarvitsemme.

Ripottele se juustoraasteella (älä unohda jättää hieman koristelemaan jo valmistettua munarullaa täytteellä), yrteillä, levitä kinkkuviipaleita ja tomaatteja koko pinnalle. Ja rullaamme munapannukakun täytteen kanssa pitkältä sivulta rullaksi.

Leikkaa munarulla täytteineen 4-5 osaan, ripottele päälle juustoraastetta, kuumenna, koristele yrteillä ja tarjoile.

Tiesitkö muuten, että strutsinmuna painaa jopa 2 kg ja kypsyy noin 2 tuntia? Hänen "osallistumisellaan" tuskin olisi tullut edes yksi pikaresepti... Mutta kuinka tyylikäs munarulla siitä olisikaan tullut!

1. Tehdään munarullapannukakku. Riko munat ja vatkaa ne kevyesti haarukalla tai vispilällä.

2. Pieni majoneesi, vain pari teelusikallista tekee pannukakun mausta ilmeikkäämmän. Muuten, voit korvata majoneesin smetalla. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit lisätä ruokalusikallisen jauhoja tiheyden lisäämiseksi ja sekoittaa huolellisesti, mutta halusimme rullasta hyvin mureaa, joten rajoitimme vain kananmunaan.

3. Valmista mausteinen juustotäyte. Tätä varten sulatejuusto raastetaan hienolla raastimella, yhdistetään hienonnettujen yrttien kanssa ja lisätään puristimen läpi kuljetettu valkosipuli.

4. Täytä täyte majoneesilla ja sekoita huolellisesti, jotta se on homogeeninen.

5. Leivotaan munapannukakku välipalan koristeeksi. Kuumenna paistinpannu ja ripottele kevyesti kasviöljyllä. Kaada munamassa sen päälle ja levitä koko pinnalle. Paista 2-4 minuuttia keskilämmöllä. Kun muna jähmettyy hyvin, pannukakku on valmis.

6. Emme paista sitä toiselta puolelta, vaan siirrämme sen leikkuulaudalle tai suurelle astialle, jonka parissa jatkamme työstämistä. Peitimme pannulla vain leikkuulaudan ja käänsimme sen ympäri. Pehmeä keltainen, ruskistumaton puoli oli siis pohjassa ja siitä tulee rullan ulkopuoli.

7. Levitä täyte pannukakun päälle jättäen pienen reunan ehjäksi.

8. Käännämme pannukakkua niin, että reuna ilman täytettä sulkee rullan ja on pohjassa. Voit kääriä rullan kelmulla ja hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai tarjoilla heti.

9. Leikkaa sulatetulla juustolla täytetty munarulla ja tarjoile. Epätavallinen alkupala herkällä pohjalla ja mausteisella täytteellä on valmis. Hyvää ruokahalua.

Katso myös videoreseptit:

1) Kermajuusto-omelettirulla, hyvin yksinkertainen resepti

2) Munarulla täytteellä uunissa sulatetun juuston kanssa