Kirsikka mehu on miellyttävän makuinen tummanpunainen juoma (katso kuva). Se saadaan puristamalla tuoreita marjoja. Luonnonmehua on lähes mahdotonta löytää kaupasta, joten valmista se kotona.

Mehua on saatu mehukkaista kirsikoista yli vuosisadan ajan, ja siksi sen hyödylliset ja jopa lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa ammoisista ajoista lähtien.

Kirsikkamehun edut

Kirsikkamehun hyödyt ja hyödylliset ominaisuudet sisältyvät sen kemialliseen koostumukseen. Juoma vaikuttaa kehoon kipua lievittävänä ja kouristusta estävänä aineena. Sillä on myös antipyreettisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Kirsikkamehulla on rauhoittava ja bakteereja tappava vaikutus. Juomalla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia. Juoma vastustaa ikääntymisprosesseja javähentää syöpäriskiä.

Säännöllisesti käytettynä aineenvaihdunta normalisoituu ja hermosto paranee, mikä puolestaan ​​auttaa selviytymään unettomuudesta, parantamaan muistia ja pääsemään eroon stressistä.

Luonnollinen kirsikkamehu toimii yleisvoimistajana ja se myös lisää ruokahalua ja on hyvä ruoansulatukselle, koska se parantaa sitä.

Kirsikkamehulla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, koska se vahvistaa verisuonten seinämiä ja tekee niistä joustavampia. Se myös parantaa veren hyytymistä, lisää hemoglobiinia ja vastustaa ateroskleroosin kehittymistä.

Mehulla on kyky puhdistaa kehon myrkkyistä ja muista haitallisista aineista.

Koska mehu sisältää paljon kuparia, se toimii rauhoittavana aineena, joten se on hyödyllinen ihmisille, joilla on epilepsia ja hermoston ongelmia.

Juuri valmistettu kirsikkamehu toimii yskänlääkkeenä keuhkoputkentulehduksessa ja vaikeassa yskässä.

Tämä juoma vähentää myös kipua intensiivisen fyysisen rasituksen aikana, mikä mahdollistaa nopeamman palautumisen niiden jälkeen. Siksi on suositeltavaa juoda 1 lasillinen kirsikkamehua ennen ja jälkeen urheiluharjoittelun.

Kirsikkamehu on erittäin hyödyllistä raskauden aikana. Marjajuoman päivittäinen käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, pääsemään eroon turvotuksesta ja unettomuudesta sekä parantamaan veren hyytymistä. Kirsikkamehulla on myös diureettinen ja rauhoittava vaikutus. Tämän tuotteen käytölle raskauden aikana on kuitenkin myös vasta-aiheita. Lääkärit eivät suosittele marjajuoman juomista raskaana oleville naisille, jos heillä on seuraavat sairaudet:

• allergia tälle tuotteelle;
• gastriitti;
• hengityselinten ongelmat;
• diabetes;
• mahahaava.

Lääkärit antavat sinun juoda kirsikkamehua imetyksen aikana. Mutta sinun on aloitettava marjajuoman juominen vasta pari kuukautta lapsen syntymän jälkeen ja jos käytölle ei ole vasta-aiheita. Imettävien äitien on parasta juoda itsetehtyä kirsikkamehua. Silloin tiedät varmasti, että se on luonnollista ja tuo valtavia etuja keholle..

Käyttö kosmetologiassa

Kirsikkamehua käytetään hyvin usein kosmetologiassa terapeuttisten naamioiden valmistukseen aknelle ja akneen taipuvan ihon hoitoon. Tällaisen naamion valmistamiseksi sinun on sekoitettava yhtä suurissa suhteissa, kunnes muodostuu paksu massa, joka on konsistenssiltaan verrattavissa hapankermaan, kirsikkamehuun ja perunajauhoon. Levitä valmis naamio puhtaalle iholle. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua sinun on pestävä kasvosi lämpimällä vedellä.

Poistaaksesi öljyisen kiillon kasvojen iholta, sinun on puristettava mehu kirsikoista ja kostutettava lautasliina siinä. Laita kostea liina kasvoillesi. Viidentoista minuutin kuluttua sinun tulee pestä itsesi lämpimällä vedellä.

Lisäksi kirsikkamehu on erittäin hyödyllistä hiuksille. Voit valmistaa naamion, joka poistaa säikeistä öljyisen kiillon. Tätä varten on suositeltavaa laimentaa neljä teelusikallista perunatärkkelystä kirsikkamehulla, jotta saadaan smetanaa muistuttava massa. Sitten sinun on kaada vastapuristettu sitruunamehu tuloksena olevaan massaan (jos kiharat ovat kuivia, on parempi käyttää manteliöljyä sitruunamehun sijasta) ja sekoita hyvin. Levitä kirsikkanaamio hiuksiin ja anna vaikuttaa noin neljäkymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua hiukset tulee huuhdella vedellä huoneenlämmössä.

Ruoanlaitto käyttö

Kirsikkamehua käytetään ruoanlaitossa alkoholipitoisten (likööri, viini, viski, vodka, gin, jagermeistra, konjakki colalla, likööri, martini, olut, rommi, samppanja) ja alkoholittomien (puerh, glögi, kahvi) juomat.

Lisäksi kirsikkamehusta voi keittää herkullisen siirapin ja hyytelön.

Tämä tuote soveltuu myös hillon, säilykkeiden, marmeladin, hyytelön valmistukseen gelatiinilla.

Kokeneet kokit neuvovat sianlihan marinointia grillaukseen ja porsaan kylkiluita kirsikkamehussa.

Ja jos valmistat kirsikkamehua ja laimentat sen maidolla, saat erittäin terveellisen juoman, jota suositellaan reuma- ja niveltulehduspotilaille.

Miten se tehdään kotona?

Kirsikkamehun valmistaminen kotona on helppoa. Tätä varten juoman valmistusohjeen mukaisesti sinun on otettava 300 g kirsikoita ja 200 ml vettä.

Marjat kannattaa valita mahdollisimman kypsiksi, jotta ne ovat makeita, jolloin sokeria ei tarvitse käyttää. Kirsikoiden on oltava puhtaita ja vaurioitumattomia.

Aluksi kannattaa poistaa siemenet ja varret. Marjat on laitettava mehupuristimeen ja saatava luonnollinen mehu, jonka kanssa sinun on sekoitettava 0,5 rkl. vettä. Sekoita laitteeseen jäänyt sose jäljellä olevaan veteen ja laita se uudelleen mehupuristimen läpi.

Lisäksi kotitekoisen kirsikkamehun puristamiseen voit käyttää seulaa, johon sinun on taitettava marjat, jotka on aiemmin murskattu haarukalla tai murskalla.

On parempi juoda luonnollista vastapuristettua mehua heti tai se voidaan pakastaa, tässä tilassa se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kuinka valmistaa kirsikkamehua talveksi?

Kirsikkamehua voidaan valmistaa talveksi. Tämän tuotteen valmistamiseksi on useita reseptejä. Ensimmäinen on kirsikkamehun valmistus mehupuristimessa. Marjajuoman säilyttämiseksi sinun on pestävä kolme ja puoli kiloa kirsikoita hyvin, laitettava ne mehupuristimen yläosaan ja lisättävä sinne noin kaksisataa grammaa kidesokeria. Kaada sitten noin neljä litraa vettä mehupuristimen alaosaan ja laita uuniin kiehumaan. Kun neste kiehuu, laita mehupuristimen päälle astia marjoineen, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua on suositeltavaa tyhjentää noin kaksisataa millilitraa kirsikkamehua astiasta, josta mehu valuu alas, ja kaada se takaisin mehupuristimeen. Marjajuomaa tulee keittää kuusikymmentä minuuttia. Tunnin kuluttua sammuta mehulinko ja odota, kunnes mehu on valunut kokonaan pois. Saatu tuote on jaettava steriloituun astiaan ja säilytettävä. Kirsikkamehu talveksi kotona on käyttövalmis. Säilytä marjajuoma viileässä huoneessa (kellarissa tai ruokakomerossa), jonne auringonvalo ei pääse sisään.

Seuraavan reseptin mukaan kirsikkamehun korjuu talveksi sisältää omenamehun käytön. Omena- ja kirsikkamehun valmistamiseksi sinun on ensin pestävä marjat perusteellisesti, poistettava siemenet massasta ja puristettava sitten mehu kirsikoista mehupuristimella (se vie noin kilon kaksisataa grammaa). Sitten syntynyt kirsikkamehu kaadetaan emalilla peitettyyn astiaan, lisätään noin kaksi litraa vastapuristettua omenamehua ja keitetään. Keitetty kirsikka ja omenamehu on kaadettava steriloituun astiaan ja korkkittava. Tämä päättää omena- ja kirsikkamehun sadonkorjuun talveksi.

Voit myös tehdä kirsikkamehua siemenillä kotona talveksi. Tätä varten sinun on pestävä kaksi kiloa marjoja hyvin, kuivattava ne ja laitettava ne steriloituihin kolmen litran lasipurkkeihin. Kaada seuraavaksi noin viisi litraa vettä emalilla peitettyyn kattilaan ja keitä. Kaada noin neljäsataa grammaa kidesokeria kiehuvaan nesteeseen ja keitä, kunnes sokeri sulaa. Kaada valmistettu siirappi astiaan, jossa on marjoja, peitä kannella ja aseta sivuun kolmekymmentä minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua siirappi on valutettava takaisin kattilaan ja keitetty. Kaada sitten uudelleen kirsikoita sisältäviin purkkeihin ja säilytä. Kolmen päivän kuluttua purkitettu kotitekoinen kirsikkamehu voidaan säilyttää melko viileässä, pimeässä huoneessa.

Lisäksi talven kirsikkamehu voidaan sulkea ilman keittämistä. Tarvitset vain kirsikkamassan, mehustimen ja steriloidun astian. Pese siis marjat huolellisesti, kuivaa ne, poista siemenet massasta ja laita hedelmät mehupuristimen läpi mehun saamiseksi. Saatu marjajuoma tulee kaataa astiaan ja viedä pimeään, viileään huoneeseen useiksi päiviksi. Heti kun huomaat sedimentin muodostumisen säiliön pohjalle, mehu on valutettava varovasti toiseen astiaan, jotta sedimenttiä ei pääse sinne. Seuraavaksi suodatettu kirsikkamehu on keitetty, jaettava sitten steriloidun astian päälle ja korkki.

Kuten näet, on olemassa monia reseptejä kirsikkamehun valmistamiseksi talveksi kotona. Riippumatta siitä, kuinka marjajuoma valmistetaan, sillä on upea aromi ja erinomainen maku.

Kirsikkamehun haitat ja vasta-aiheet

Kirsikkamehu voi vahingoittaa ihmisiä, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle. Juomasta kannattaa luopua, jos on kroonisia keuhko-ongelmia, haavaumia ja gastriittia, jolla on lisääntynyt happamuus. On vasta-aiheista juoda kirsikkamehua paksusuolentulehduksen, diabeteksen ja liikalihavuuden vuoksi. Juoman juomisessa tulee olla varovainen henkilöille, joilla on taipumus ripulille ja akuutille punataudille.

On pidettävä mielessä, että kirsikkamehua ei voi yhdistää vesimeloni- ja melonimehuun. Juoma on suositeltavaa juoda puoli tuntia ennen ateriaa ja 2 tuntia sen jälkeen.

Kirsikkamehulla on intensiivinen hapokas maku ja sitä käytetään laajalti nektarien valmistuksessa. Makuominaisuudet eivät ole tämän juoman ainoa etu. Tieteellinen tutkimus eri puolilla maailmaa on osoittanut, miksi kirsikkamehu on hyväksi terveydelle.

Kirsikkamehu verenpainetautiin

Tällä hetkellä kirsikkamehun etuja ja haittoja on tutkittu melko hyvin. Tämän mehun hyödylliset ominaisuudet selittyvät sen ainutlaatuisella koostumuksella: se sisältää runsaasti flavonoideja, klorogeenihappoja, folaatteja, C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja muita hivenaineita. Tämä mehu on erityisen hyödyllinen verenpainetaudille - laajalle levinneelle sairaudelle, joka aiheuttaa monia muita terveysongelmia, mukaan lukien sydän- ja verisuonitautien kehittyminen, krooninen munuaissairaus ja jopa seniili dementia.

Northumbrian yliopiston (Yhdistynyt kuningaskunta) tutkijoiden suorittamat tutkimukset ovat osoittaneet, että kirsikkamehun juominen auttaa alentamaan verenpainetta ja vaikuttaa myönteisesti verisuonten tilaan. Tutkimukseen osallistui miehiä, joilla oli varhainen verenpainetauti ja jotka jaettiin kahteen ryhmään. Ensimmäinen ryhmä otti lasillisen uudelleen liuotettua kirsikkamehua ja kontrolliryhmä lumelääkettä. Kokeiluun osallistuneiden verenpaine ja muut kehon parametrit mitattiin 1, 2, 3, 5 ja 8 tuntia juoman nauttimisen jälkeen. Tulokset osoittivat, että veren polyfenolipitoisuuden nousua havaittiin kahden ensimmäisen tunnin aikana tällaisen mehun juomisen jälkeen, ja kolme tuntia juoman juomisen jälkeen potilaiden paine laski keskimäärin 7 mm. rt. Taide.

Asiantuntijat selittävät tämän sillä, että kirsikkamehua sisältävien polyfenolien (mukaan lukien katekiinit ja kversetiini) ja antosyaanien antioksidanttiset ominaisuudet vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja auttavat parantamaan verenpainetaudin alkuvaiheessa olevien potilaiden tilaa.

Kirsikkamehu unettomuuteen

Kirsikkamehu auttaa torjumaan unettomuutta ja parantaa unen laatua. Tämän on osoittanut Rochesterin yliopiston (USA) tutkijoiden tekemä tutkimus. Asiantuntijat selittävät kirsikkamehun positiivista vaikutusta unen laatuun sillä, että sen sisältämät flavonoidit, antosyaanit ja muut fytoravinteet osallistuvat vuorokausirytmien säätelyyn ja normalisoivat unihormonin melatoniinin tuotantoa.

Kirsikkamehu ja tulehdus

Kirsikkamehu sisältää useita fytoravinteita, mukaan lukien fenolihappoja (klorogeeni-, kahvi-, ellaghappo), flavonoideja (isorhamnetiini, kversetiini, katekiini, epikatekiini), prosyanidiinit ja antosyaanit, joilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Anti-inflammatoristen aineiden pitoisuus tässä juomassa on melko korkea: 225 ml mehua sisältää noin 60 mg antosyaaneja ja 500 mg fenoliyhdisteitä. Tämän ravintoainepitoisuuden ansiosta tämän mehun vaikutus on verrattavissa ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden vaikutukseen.

Kirsikkamehu nivelrikkoon

Voimakkaan anti-inflammatorisen vaikutuksensa ansiosta kirsikkamehu auttaa vähentämään nivelrikon kipuoireita. Tämän päätelmän tekivät Oregonin terveysyliopiston (USA) tutkijat. He suorittivat tutkimuksen, jossa nivelrikkopotilaat (40–70-vuotiaat naiset) ottivat 300 ml pullotettua kirsikkamehua kahdesti päivässä 21 päivän ajan. Kaikki osallistujat ilmoittivat kipuoireiden huomattavasta vähenemisestä. Myös ennen koetta ja sen jälkeen otetut verikokeet vahvistivat tulehduksellisten biomarkkerien pitoisuuden laskun veren seerumissa.

Kirsikkamehu harjoituksen jälkeen

Kirsikkamehu auttaa palautumaan nopeammin intensiivisen urheiluharjoittelun jälkeen.

Vermontin yliopiston (USA) tutkijat julkaisivat British Journal of Sports Medicine -lehdessä kokeiden tulokset, jotka osoittivat, että näiden marjojen mehun juominen ennen ja jälkeen intensiivistä fyysistä aktiivisuutta tai lihasten supistumiseen liittyvien eksentristen harjoitusten suorittamista (esim. kuorman nostaminen ja laskeminen), vähentää merkittävästi lihasvaurion oireita. Suurella fyysisellä rasituksella lihaksiin ilmestyy lihaskuitujen mikrotraumat, jotka johtavat kipuoireen kehittymiseen. Ja tässä tulee käyttöön laaja valikoima antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, jotka vähentävät tulehdusta.

Tutkijat uskovat, että kirsikkamehussa olevien fytoravinteiden anti-inflammatoristen ja antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi tämän juoman nauttiminen estää suuren fyysisen rasituksen aiheuttamaa lihasten hajoamisprosessia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että 3 unssin kirsikkamehun juominen päivittäin vähentää huomattavasti lihasvaurioita terveillä miehillä ja naisilla, jotka ovat kovasti fyysisiä. Urheilijoilla tehdyt tutkimukset osoittivat, että 4 päivää eksentrinen harjoituksen jälkeen voiman menetys oli 22 % lumelääkettä saaneilla urheilijoilla ja vain 4 % mehua juoneilla urheilijoilla.

Kirsikkamehu maraton-urheilijoille

Northumbrian yliopiston (Iso-Britannia) tutkijat ovat osoittaneet, että urheilijoiden-maratonjuoksijoiden kirsikkamehun kulutus 225 ml kahdesti päivässä viiden päivän ajan ennen maratonia, maratonpäivänä ja kahden päivän kuluessa kilpailun jälkeen. , vähentää merkittävästi sellaisia ​​negatiivisia ilmiöitä kuten lihasvaurioita lihaskipuja, viivästyneen lihaskipun oireyhtymää, joka ilmenee 24-48 tuntia kilpailun jälkeen, sekä vähentää kehon tulehdusprosesseja ja urheilijan terveyteen negatiivisesti vaikuttavien proteiinien hajoamisprosessia.

Kirsikkamehu stressiin

Kirsikkamehu vähentää oksidatiivista stressiä terveillä naisilla ja miehillä.

Nuorempiin verrattuna iäkkäiden ihmisten keho on herkempi oksidatiivisen stressin negatiivisille vaikutuksille - vapaiden radikaalien aiheuttamille soluvaurioille. Oksidatiivinen stressi nopeuttaa kehon ikääntymisprosessia ja provosoi sairauksien, kuten ateroskleroosin, diabeteksen, syövän, Alzheimerin taudin ja monien muiden kehittymistä. Nashvillen yliopiston (USA) tutkijat ovat osoittaneet, että kirsikkamehu vähentää korkean antioksidanttipitoisuuden ansiosta oksidatiivisen stressin haitallisia vaikutuksia. Tutkimukset, joihin osallistuivat 61–75-vuotiaat miehet ja naiset, ovat osoittaneet, että 240 ml kirsikkamehua kahdesti päivässä 14 päivän ajan lisää merkittävästi elimistön vastustuskykyä oksidatiivista stressiä vastaan ​​ja vähentää nukleiinihappojen oksidatiivisen vaurion astetta. Mehun sisältämät antosyaanit aktivoivat elimistön antioksidanttivasteen geneettisellä tasolla. Tämä tekee kehosta vastustuskykyisemmän oksidatiivisille vaurioille jopa kovan stressin jälkeen. Tämä vaikutus vähentää sairastuvuutta ja kuolleisuutta vanhusten keskuudessa.

Kirsikkamehu syöpää varten

Kirsikkamehu sisältää runsaasti flavonoideja, mukaan lukien antosyaanit, joiden syöpää ehkäisevä vaikutus on todistettu useilla tutkimuksilla. Syöpää aiheuttavat aineet ja muut haitalliset aineet pääsevät kehoomme ilmasta, vedestä ja ruoasta, ja monilla niistä on tuhoisa vaikutus kehon soluihin. Antosyaanit vähentävät syöpäsolujen lisääntymisprosessia (jakautumalla) ja estävät kasvainten muodostumista. Tutkijat uskovat, että kirsikkamehu, jonka määrä on 2-3 annosta 225 ml päivässä, on erityisen hyödyllinen potilaille, joilla on eri vaiheissa syöpä.

Kirsikkamehu ja kolesteroli

Kirsikkamehu on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Tämän juoman edut sydän- ja verisuonijärjestelmälle johtuvat siitä, että se sisältää suuren määrän kversetiiniä - yhtä tehokkaimmista antioksidanteista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kversetiini suojaa kehon soluja "pahan" kolesterolin vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja estää siten sydän- ja verisuonitautien, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen kehittymisen. Lukuisat tutkimukset ovat myös osoittaneet, että kversetiinillä on hyytymistä estäviä ja verisuonia laajentavia ominaisuuksia, se alentaa verenpainetta ja vaikuttaa myönteisesti koko kehon tilaan. Lisäksi säännöllinen suurten määrien kversetiinin nauttiminen vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.

Kirsikkamehun käyttöä koskevat rajoitukset

• Mehu laksatiivina

Oregonin terveysyliopiston (USA) tutkijat havaitsivat, että kirsikkamehu sisältää suhteellisen suuria määriä sorbitolia, jolla on laksatiivinen vaikutus. Tämän vuoksi suolisto- ja ripuli ovat mahdollisia sivuvaikutuksia suurten kirsikkamehumäärien nauttimisesta.

• Kirsikkamehu laihtumiseen

Yhden mehulasillisen kaloripitoisuus on noin 110 kcal. Niille, jotka haluavat laihtua tai jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota, on suositeltavaa rajoittaa niiden saanti puoleen lasilliseen päivässä.

• Korkea happamuus

Kirsikkamehun happamuus on erittäin korkea - 100 ml kirsikkamehua sisältää keskimäärin 1,6 g orgaanisia happoja. Siksi kirsikkanektareita löytyy yleensä markkinoilta. Kirsikkamehun pitoisuus niissä on 30-35%. Tämä tekee tuotteesta vähemmän hapan.

Tämä on erittäin maukasta Kirsikka mehu... Lisäksi sillä on monia meille hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä tuoksuvaa juomaa käyttävä henkilö ei yleensä ajattele millaista mehua tarkalleen hyötyä ja on siellä häneltä vahingoittaa Vartalo? Nyt kerromme sinulle siitä kirsikkamehun haitat ja hyödyt.

Kirsikka mehu- yksi kaikista hyödyllinen hedelmämehut. Kirsikat sisältävät paljon ihmiskeholle hyödyllisiä aineita: C- ja B-ryhmien vitamiineja, karoteenia, luonnollisia happoja (omenahappo, sinkona ja viinihappo), glukoosia, fruktoosia sekä inositolia - ihmiselle erittäin arvokasta aineenvaihduntaa säätelevää ainetta. Vartalo. Kirsikat sisältävät myös paljon tarvitsemaamme jodia, rautaa, kaliumia ja kalsiumia.

Kirsikoista peräisin olevan mehun säännöllinen käyttö auttaa vähentämään kolesterolin määrää veressä, poistamaan sappia kehosta. Tällainen mehu on hyödyllinen ateroskleroosiin, kuumeisiin tiloihin. Perinteiset parantajat sanovat, että kirsikkamehu vahvistaa hermostoa, lievittää bluesia ja masennusta, kohottaa elinvoimaa ja luo hyvän mielen koko työpäiväksi.

Kesäkuumeella kirsikkamehu sammuttaa nopeasti janon, toisin kuin mikään limonadi, jota juot litroina, mutta silti haluat juoda. Kirsikkamehu tuhoaa streptokokit ja stafylokokit, tuhoaa sellaisen vaarallisen taudin kuin punataudin patogeenit.

Jos juot vähintään lasillisen kirsikkamehua joka päivä, ruokahalusi paranee pian, muistisi vahvistuu ja diabeteksen tai syöpäriskisi pienenee merkittävästi. Tällä mehulla on voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Se on erittäin hyödyllinen vanhuksille, jotka kärsivät niveltulehduksesta. Tämä juoma auttaa pudottamaan muutamia tarpeettomia kiloja. Mutta vakavalla liikalihavuudella tällainen mehu on vasta-aiheinen! Tämä mehu on hyödyllinen ytimille. Loppujen lopuksi se sisältää aineita, jotka vahvistavat verisuonijärjestelmää, estävät verihyytymien muodostumista verisuonissa ja parantavat veren hyytymistä. Sydän- tai aivoverenvuodon riski pienenee merkittävästi juomalla yksi lasi tätä herkullista juomaa ennen ateriaa joka päivä. Kirsikkamehu on hyödyllinen myös ihmisille, jotka kärsivät sappi- tai munuaiskivistä.

Aloitteleville urheilijoille on suositeltavaa juoda säännöllisesti kirsikkamehua. Tämän mehun juominen auttaa välttämään vakavia lihaskipuja pitkien uuvuttavien harjoitusten jälkeen. Yksi lasillinen tätä mehua kaksikymmentäviisi minuuttia ennen harjoituksen alkua auttaa pääsemään eroon raskaan harjoituksen epämiellyttävistä seurauksista.

Kirsikkamehun antioksidantit vähentävät merkittävästi vapaiden radikaalien vaikutuksia. Mutta vapaat radikaalit ovat syynä varhaiseen vanhuuteen. Kirsikat sisältävät P-tyypin vitamiiniyhdisteitä. Nämä yhdisteet auttavat välttämään kaikenlaisten sydänsairauksien kehittymistä. Kirsikkamehu sisältää myös kumariineja. Niillä on rauhoittava ominaisuus. Siksi kirsikkamehu on hyödyllinen ihmisille, jotka ovat hermostuneita, ärtyneitä.

Mutta kirsikkamehussa on niitä haitallisia ominaisuuksia... Älä missään tapauksessa saa juoda kirsikkamehua haavoille, ihmisille, jotka kärsivät keuhkoputken sairauksista. Perinteisen lääketieteen kannattajat suosittelevat kirsikkamehun juomista diabeteksen ehkäisyyn, mutta diabetekseen jo sairastuneiden ei tule käyttää tätä mehua missään olosuhteissa!

Huomasimme, että tällä maukkaalla ja aromaattisella juomalla on vertaansa vailla enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin haitallisia. On vain niin, että se on vasta-aiheinen joillekin ihmisille.

Kirsikkamehu on maukas ja terveellinen juoma. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, antosyaaneja, orgaanisia happoja jne. Se auttaa vähentämään kipua, lievittämään tulehdusta ja normalisoimaan unta. Ja nämä eivät kaikki ole arvokkaita ominaisuuksia.

Juoma sisältää hedelmähappoja, jotka stimuloivat ruoansulatusjärjestelmää. Sitä käytetään hypoacid gastriitin ja sappien tukkoisuuteen liittyvien sairauksien hoitoon.

Kirsikkamehu on luonnollinen antibiootti, joka auttaa toipumaan nopeammin punataudin ja kurkkukivun tapauksessa.

Korkean P-vitamiinipitoisuuden ansiosta juomaa käytetään sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hoitoon.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 ml kirsikkamehua sisältää 47 kcal, mikä on vähemmän kuin ananas, joka tunnetaan ravitsemusominaisuuksistaan.

Taulukko 1. Hedelmämehujen kaloripitoisuus

Kirsikkamehu sisältää:

1. C-vitamiini stimuloi immuunijärjestelmää, taistelee infektioita vastaan. 100 ml mehua sisältää 8 % ihmisen päivittäisestä arvosta.
2. A-vitamiini - antioksidantti, osallistuu luu- ja lihaskudoksen muodostukseen, vahvistaa näköä.
3. E-vitamiini auttaa ylläpitämään nuoruutta, välttämään ikään liittyvien sairauksien kehittymistä.
4. P-vitamiini on välttämätön sydänlihaksen toiminnalle, lisää verisuonten elastisuutta.
5. Foolihappo ehkäisee anemiaa, normalisoi hemoglobiinitasoa veressä. Erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille.
6. Kupari on hyödyllinen hermostolle ja on tehokas mielenterveyshäiriöiden hoidossa.
7. Rauta pitää veren koostumuksen optimaalisessa tilassa ja sitä käytetään anemian ehkäisyyn.
8. Magnesiumia elimistö tarvitsee aivojen toimintaan.
9. Kalium on hyvä sydämen terveydelle.
10. Natrium säätelee vesi-suola-aineenvaihduntaa, varmistaa vakaan munuaisten toiminnan.
11. Antosyaanit antavat kirsikkahedelmille ja mehulle kirkkaan punaisen värin. Vahvistaa kapillaarien seinämiä, poistaa turvotusta, suojata verkkokalvoa rappeuttavilta muutoksilta, taistella vapaita radikaaleja vastaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kirsikkamehu säännöllisesti otettuna:

• hidastaa oksidatiivisia prosesseja kehossa;
• käytetään ruokavaliossa ja lääketieteellisessä ravinnossa eri sairauksiin - sydän- ja verisuonisairauksista nivelsairauksiin;
• edistää nopeaa palautumista henkisen ja fyysisen rasituksen jälkeen;
• auttaa poistamaan huonoa kolesterolia;
• vanhuksille se mahdollistaa terveytensä ja henkisten kykyjensä ylläpitämisen.

Sydämelle ja verisuonille

Kirsikkamehun sisältämä kversetiini auttaa vähentämään "pahan" kolesterolin pitoisuutta: kun se laskeutuu verisuonten seinämille, niiden luumen kapenee, mikä johtaa verenpaineeseen, kouristukseen ja verisuonten tukkeutumiseen, verihyytymien muodostumiseen, ateroskleroosiin.

Verenkierto hidastuu, pumpatun veren määrä pienenee. Kaikista elimistä puuttuu happea ja ravinteita. Mutta ensinnäkin kehon tärkein "moottori" - sydän - kärsii.

Ateroskleroosin ja sen seurausten välttämiseksi kardiologit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon jatkuvasti.

Taulukko 2. Johtavat tuotteet kversetiinipitoisuudella mitattuna

* www.quercetin.com -sivuston mukaan.

Syöpää vastaan

Onkologisia solumutaatioita aiheuttavia aineita löytyy kaikkialta: ruoasta, ilmasta, päivittäin käyttämistämme esineistä. On mahdotonta suojautua täysin niiden vaikutukselta, mutta on välttämätöntä auttaa kehoa selviytymään niistä.

Kirsikkamehu on yksi johtavista antioksidanttipitoisuuksista:

• antosyaanit,
• A- ja E-vitamiinit,
• limoneeni,
• perillyylialkoholi,

Diabetes mellituksen ehkäisy

Kirsikat ovat alhainen glykeeminen ruoka (GI = 22). Toisin kuin monet hedelmät ja marjat, sen mehu on hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verensokeri.

Kirsikkamehun antosyaanit stimuloivat insuliinin tuotantoa noin 40 %. Tämän vahvistavat amerikkalaisten kemistien tutkimukset.

Aivojen toimintaan

Luonnollinen kirsikkamehu rauhoittaa hermoja, parantaa verenkiertoa ja ehkäisee kouristuksia ja lihaskouristuksia.

Lääkärit suosittelevat tätä juomaa estämään epileptisiä kohtauksia, henkistä rasitusta ja heikentynyttä aivoverenkiertoa tai vähentämään niiden voimakkuutta.

Kirsikkamehu parantaa muistia, ehkäisee seniiliä dementiaa.

Unettomuuteen

Säännöllinen kirsikkamehun nauttiminen lievittää unettomuutta. Tämä koskee erityisesti vanhuksia, jotka usein kärsivät unihäiriöistä.

Juoma rauhoittaa hermostoa, helpottaa nukahtamista. Lisäksi vakaa hypnoottinen vaikutus ilmenee kahden viikon päivittäisen käytön jälkeen.

Anemian kanssa

Korkean rautapitoisuutensa ansiosta juoma stimuloi hemoglobiinilla kyllästettyjen punasolujen tuotantoa.

Jopa antiikin Kreikan lääkärit neuvoivat kirsikkamehua naisille, joilla on runsaat kuukautiset, raskauden aikana ja verenvuodosta toipumiseen.

Juoman sisältämät kumariinit vähentävät veren hyytymistä ja vähentävät veritulppien riskiä.

Luonnollinen kipulääke

Kirsikkamarjamehu auttaa poistamaan myrkkyjä ja virtsahappoa (pää- ja nivelkipujen pääasiallinen syy) ja vähentää verisuonten kouristuksia.

Tiede on osoittanut, että tämän juoman säännöllinen nauttiminen (joka päivä vähintään viikon ajan) vähentää lihas- ja kroonisten kipujen voimakkuutta ilman kipulääkkeitä.

Ruoansulatusta varten

Orgaaniset hapot (omena-, sitruuna-, kiniini-, fumaari-) ja kuidut stimuloivat ruoansulatuskanavaa, niillä on kolereettisia ominaisuuksia, lisäävät mahanesteen happamuutta ja entsyymien tuotantoa.

Kirsikkamehua voidaan käyttää sappirakon, suoliston ja mahalaukun sairauksiin, joilla on normaali ja matala happamuus.

Virtsakivitaudin kanssa

Auttaa poistamaan ylimääräistä suolaa ja vettä, vähentää turvotusta ja vähentää munuaisten kuormitusta. Sillä on anti-inflammatorinen ja lievä diureettinen vaikutus.

Urheilijat

Kirsikkamehu auttaa palautumisessa uuvuttavasta harjoituksesta ja lievittää lihassärkyä ja -kipuja.

Amerikkalaiset tutkijat suorittivat kokeita rutiiniharjoittelun ja urheilukilpailujen aikana ja osoittivat: kirsikkamehun päivittäisellä kulutuksella 95 % urheilijoista havaitsi lihaskipujen vähentymisen tai puuttumisen kokonaan, ja 90 % toipui nopeammin äärimmäisen rasituksen jälkeen.

Pidentämään nuoruutta

Marjan antioksidantit taistelevat tehokkaasti vapaita radikaaleja vastaan. Ihmisen aineenvaihdunta tasaantuu, hyvä terveys ilmaantuu, riski sairastua nivelsairauksiin pienenee.

Kotikosmetiikan fanit käyttävät kirsikkamehua ikääntymistä estävän naamion tai kevyen ihon kuorinnan valmistukseen.

Laihdutus

Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi kirsikkamehu esiintyy usein laihduttavien ruokavaliossa:

• stimuloi insuliinin tuotantoa;
• edistää glukoosin imeytymistä;
• estää glukoosin muuttumisen rasvaksi ja sitä seuraavaa kerrostumista rasvavarastoon;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa ja kalorien polttoa.

Samanaikaisesti kirsikkamehu sisältää vähintään fruktoosia. Mutta sillä ehdolla, että se on luonnollista eikä kaupasta ostettua lisätyn sokerin kanssa.

Edut miehille ja naisille

Sukupuolietujen kannalta juoma on yhtä hyödyllinen kaiken ikäisille naisille ja miehille.

• Nuoruudessa se parantaa aineenvaihduntaprosessien kulkua, ylläpitää terveyttä ja ehkäisee sairauksia.
• Auttaa iäkkäitä ihmisiä taistelemaan ikään liittyvien muutosten kanssa, mahdollistaa heidän pysymisen aktiivisina vanhuuteen saakka.

Marjan afrodisiakki

Juoma parantaa verenkiertoa ja stimuloi libidoa. Ne, jotka juovat sitä usein, eivät yleensä koe ongelmia seksielämässään.

Jo muinaisen Kreikan päivinä kirsikkamehua kutsuttiin "intohimojuomaksi", joka voi stimuloida seksuaalista halua.

Naisten terveyden puolesta

Nainen menettää kuukautisten aikana paljon verta ja sen mukana paljon ravintoaineita ja energiaa. Kirsikkamehu:

• täydentää kehon raudanpuutetta;
• stimuloi hemoglobiinin tuotantoa;
• auttaa toipumaan nopeammin verenvuodosta;
• lievittää tulehdusta;
• normalisoi verenkuvan;
• antaa elinvoimaa.

Eturauhastulehduksesta

Kirsikkamehu sisältää luonnollisia antibakteerisia aineita, jotka vähentävät tulehdusta. Lisäksi säännöllisessä käytössä verenkierron stimuloinnin ansiosta lantion elinten tila paranee, ruuhkat katoavat ja niiden mukana eturauhastulehduksen oireet.

Yli 35-vuotiaille miehille on suositeltavaa sisällyttää tämä juoma ruokavalioon, jotta kunnianarvoisen iän alkaessa he eivät saa eturauhastulehdusta.

Vasta-aiheet ja sivuvaikutukset

Kirsikkamehu on vasta-aiheinen patologioissa:

• mahahaava;
• gastriitti, johon liittyy liiallinen suolahapon tuotanto;
• krooninen keuhkosairaus;
• ruoansulatushäiriöt;
• yksilöllinen intoleranssi, allergiat.

Pienille lapsille kehittyy usein ihottumaa ja muita allergisia reaktioita syötyään antosyaaneja sisältäviä ruokia - punaisia ​​hedelmiä ja marjoja. Siksi älä anna kirsikkamehua alle 3-vuotiaille vauvoille. Kehittyvä keho ei ole vielä valmis sellaiseen stressiin.

Mahalaukun lisääntyneen happamuuden ja mahahaavan ottaminen voi olla haitallista terveydelle, ja se on täynnä sivuvaikutuksia:

• närästys;
• röyhtäily;
• vatsakipua, varsinkin tyhjään mahaan nautittaessa.

klo taipumus ripuliin ja krooniseen paksusuolentulehdukseen tämä ruoansulatusta stimuloiva mehu on vasta-aiheinen: liiallisella hapon ja sapen erityksellä on laksatiivinen vaikutus, se lisää kaasuntuotantoa ja aiheuttaa kouristuksia suolistossa.

Varovaisuutta tulee noudattaa ihmisten, joilla on maksasairaudet... Kirsikkamehu lisää tämän elimen stressiä, mikä voi pahentaa vaivaa.

klo krooninen keuhkosairaus juoma voi lisätä turvotusta ja yskää, joten sen juomista ei suositella.

Yliherkkyys punaisille hedelmille ja marjoille on looginen syy lopettaa kirsikkamehun juominen, varsinkin kun on kyse lapsesta.

Kumpi mehu on parempi

Tuoreista marjoista kotona valmistettu tuore ja luonnollinen kirsikkamehu on terveellisempää kuin kauppamehu.

Laatikon mehu sisältää sokeria ja muita makeutusaineita. Se valmistetaan kuivasta tiivisteestä tai parhaimmillaan marjasoseesta. Mitä voimme sanoa arvokkaiden ravintoaineiden turvallisuudesta - tuotanto- ja pastörointiprosessissa suurin osa niistä häviää.

Kuinka kokata kotona

1. Huuhtele marjat huolellisesti ja poista siemenet.
2. Laita emali- tai lasikulhoon. Metalliset keittoastiat eivät sovellu, koska ne hapettuvat joutuessaan kosketuksiin mehun kanssa.
3. Paina kuormalla alas ja jätä hetkeksi.
4. Valuta ajoittain ulos tuleva mehu.

Jos juoma vaikuttaa liian tiivistetyltä, laimenna se juomavedellä, mutta vasta juuri ennen juomista.

Valmistautuminen talveen

Kirsikkamehua voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Tätä varten tarvitset mehupuristimen.

1. Paloittele pestyt ja kivettyneet marjat.
2. Lisää 200 grammaa vettä jokaista kirsikkasosekiloa kohden.
3. Keitä enintään 5 minuuttia ja purista.
4. Kääri lasipurkkeihin.

Huomautus! Kypsennyksen aikana osa ravintoaineista häviää. Siksi on mahdollisuus juoda tuoremehua vähintään kerran vuodessa - älä unohda sitä.

Pääsysäännöt

Ateroskleroosin ja verisuonisairauksien ehkäisyyn tarvitaan kolmen viikon kurssi, joka toistetaan kolme kertaa vuodessa.

Jos juoma vaikuttaa liian happamalta, älä kiirehdi lisäämään sokeria: mieluiten 1/2 tl. hunaja.

Kirsikkamehu juodaan puhtaassa muodossaan, äärimmäisissä tapauksissa - yhdessä muiden hedelmämehujen kanssa. Ei voida yhdistää kasvismehujen, samoin kuin vesimeloni- ja melonimehujen kanssa. Tällainen naapurusto on täynnä turvotusta ja muita ruoansulatusongelmia.

Luonnolliset vihannes- ja hedelmämehut ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme. Ne sisältävät paljon arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi sekä aikuiset että lapset juovat niitä yhtä iloisesti. Ne valmistetaan korkealaatuisista kasvimateriaaleista useilla eri teknologioilla. Tänään yritämme selvittää, kuinka tehdä kirsikkamehua, kuinka se on hyödyllistä.

Kemiallinen koostumus ja energiaarvo

Tämä ainutlaatuinen makea-hapan juoma sisältää runsaan vitamiini- ja kivennäisainesarjan. Se sisältää riittävän määrän antioksidantteja, pektiinejä ja tanniineja. Sitä pidetään yhtenä parhaista orgaanisten happojen, raudan, natriumin, kaliumin, fosforin ja magnesiumin lähteistä.

Lisäksi kirsikkamehu, jonka kaloripitoisuus 100 grammassa on 47 kcal, sisältää runsaasti glukoosia, fruktoosia, kuparia, jodia, karoteenia, kuitua ja inositolia. Tämä juoma sisältää paljon fooli-, cinchona-, viini- ja sitruunahappoa. Se sisältää runsaasti E-, P-, C-, A- ja B-vitamiineja.

Arvokkaita kiinteistöjä

Tätä juomaa ei turhaan tunnusteta yhdeksi parhaista. Kaukaiset esi-isämme tiesivät sen hyödyllisistä ominaisuuksista. He käyttivät sitä tehokkaasti unettomuuden, hermostuneisuuden, päänsäryn ja kohtausten hoitoon. Kirsikkamehu, jonka hyödyt ja haitat johtuvat sen ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta, on tarkoitettu kolekystiittiin, kuumeeseen ja ateroskleroosiin. Se edistää sapen ja muiden tarpeettomien aineiden poistumista.

Juuri valmistetulla juomalla on voimakkaita antiseptisiä ominaisuuksia. Siksi se auttaa torjumaan tehokkaasti streptokokkeja, stafylokokkeja ja monimutkaisia ​​punataudin patogeenejä. Sitä suositellaan liikalihavuudesta, kihdistä, niveltulehduksista, virtsakivitaudista ja sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville. Vain yksi lasillinen luonnollista kirsikkamehua päivässä minimoi syövän ja diabeteksen riskin. Lisäksi tämä juoma auttaa lievittämään väsymystä, lisäämään vastustuskykyä ja parantamaan muistia.

Mahdollinen haitta

Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, tällä juomalla on useita vasta-aiheita. Luonnollinen tuoremehu on kielletty henkilöiltä, ​​joilla on korkea happamuus, mahahaava ja krooninen keuhkosairaus.

Myös kirsikkamehu, jonka hyödyt ja haitat on tutkittu perusteellisesti ja joilla on tieteellinen perusta, on vasta-aiheinen niille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tälle juomalle. Lisäksi allergisista reaktioista kärsivien ihmisten on käsiteltävä sitä varoen.

Herkullisin ja terveellisin juoma valmistetaan kypsistä marjoista. Kypsymättömät hedelmät eivät tuota haluttua aromia. Ja ylikypsistä marjoista saa hyvin vähän mehua. Myös kirsikoiden lajike on erityisen tärkeä. Esimerkiksi pienet ja aromaattiset hedelmät, joilla on miellyttävä hapan maku, eivät sovellu juoman valmistukseen. Kokeneet kokit neuvovat valmistamaan kirsikkamehua suuresta, lihaisesta spankista. Tämä lajike ei tietenkään ole niin aromaattinen, mutta se vapauttaa helposti enemmän nestettä.

Mitä tulee sokerin ja veden määrään, se riippuu suurelta osin useista tekijöistä. Yleensä se määritetään ottaen huomioon valmiin juoman vaadittu paksuus, itse marjojen mehukkuus ja makeusaste. Tärkeä rooli tässä asiassa on kulinaarisen asiantuntijan itsensä ja hänen perheenjäsentensä henkilökohtaiset makuelämykset.

Tapauksissa, joissa on tarpeen käsitellä suuri määrä kirsikoita kerralla, voit kääriä tiivistetyn paksun juoman tölkkeihin ja talvella vain laimentaa se vedellä. Jotta mehu ei näyttäisi nestemäiseltä hillolta, marjoja ei tarvitse polttaa etukäteen. Kirsikkajuoman tulee lämmetä hitaasti ilman, että se yhdistetään kuumaan veteen. Tämä tekee siitä aromaattisemman.

Kuinka tehdä makea juoma?

Alla kuvatulla tekniikalla valmistettu mehu säilyttää suurimman osan arvokkaista vitamiineista ja hivenaineista. Siksi se ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Jotta voit valmistaa kirsikkamehua talveksi kotona, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg mustia tai viininpunaisia ​​marjoja;
• 500 ml tislattua vettä;
• 250 g sokeria.

Tarkemmat ohjeet:

1. Ensinnäkin sinun tulee aloittaa kasvimateriaalien valmistelu. Marjat lajitellaan pois pilaantuneista hedelmistä, heitetään siivilä ja pestään perusteellisesti kylmässä vedessä. Haluttaessa ne liotetaan etukäteen, jotta varmistetaan, ettei kirsikoihin jää pieniä toukkia.
2. Siemenet poistetaan huolellisesti näin valmistetuista marjoista. Sitten kirsikat asetetaan syvään astiaan, peitetään sokerilla ja jätetään neljäkymmentä minuuttia.
3. Tämän ajan kuluttua tislattu vesi kaadetaan kattilaan, jossa on marjoja. Kaikki sekoitetaan hyvin, lähetetään liesille ja keitetään pienimmällä tulella.
4. Kaksikymmentä minuuttia keittämisen jälkeen kattilan sisältö suodatetaan useiden kerrosten läpi puhdasta sideharsoa ja kaadetaan lasikahviin.

Kuinka tehdä makeuttamaton juoma?

Tämä resepti on varmasti hyödyllinen niille, jotka kasvattavat tätä hapan mehukasta marjaa omassa puutarhassaan. Koko prosessi vie suhteellisen vähän aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Kirsikkamehun valmistamiseksi talveksi tarvitset vain marjoja ja puhdistettua vettä. Kilogrammaa hedelmiä varten sinun on otettava lasillinen nestettä.

Pestyt marjat irrotetaan varresta ja vaivaa ne varovasti varoen vahingoittamasta siemeniä. Vapautunut mehu kaadetaan erilliseen astiaan. Vettä lisätään massaan ja kiehautetaan. Viiden minuutin kuluttua saatu kuuma massa vaivataan uudelleen ja mehu puristetaan uudelleen pois.

Sen jälkeen ilmaistu neste kaadetaan yhteen kulhoon ja suodatetaan useiden sideharsokerrosten läpi. Kirsikkamehun säilyttämiseksi talveksi se kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Tuloksena saadut aihiot viedään ruokakomeroon tai kellariin.

Kuinka valmistaa juomaa mehupuristimessa?

Suosittelemme, että kiinnität huomiota toiseen yksinkertaiseen ja mielenkiintoiseen reseptiin. Se tekee erittäin maukasta väkevöityä juomaa, jota voidaan käsitellä paitsi aikuisille myös lapsille. Valmistaaksesi kirsikkamehun mehupuristimessa sinun on otettava:

• 1 kg marjoja;
• 100-150 g sokeria.

Käytännön osa

Pestyt ja lajitellut kirsikat laitetaan mehupuristimeen. Kaada sinne tarvittava määrä sokeria ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sitten kuuma juoma kaadetaan lämpimiin, puhtaisiin astioihin ja suljetaan ilman alustavaa sterilointia.

Mansikka vaihtoehto

Alla kuvatulla tekniikalla saadaan yllättävän terveellistä kirsikkamehua. Koska se sisältää lisäksi muita marjoja ja hedelmiä, se saa epätavallisen miellyttävän maun ja herkän aromin.

Ostoslista:

• 4 kg kirsikoita (kivettömiä);
• pari lasillista mansikoita;
• 1 kg mehukkaita happamia omenoita;
• pari lasillista sokeria;
• 2 litraa suodatettua vettä.

Ensin mehu puristetaan marjoista ja hedelmistä, kaadetaan suureen kattilaan, makeutetaan ja laimennetaan vedellä. Sitten kaikki tämä lähetetään liesille ja kiehuu. Kuuma juoma kaadetaan puhtaisiin tölkkeihin, steriloidaan neljännestunnin ajan. Sitten ne korkkitaan, jäähdytetään ja laitetaan säilytykseen.

Yksinkertainen makean mehun resepti

Haluamme kiinnittää huomiosi toiseen vaihtoehtoon herkullisen ja erittäin aromaattisen juoman valmistamiseksi, joka voidaan säilyttää turvallisesti koko talven ajan. Se voidaan tehdä ei vain tavallisessa kattilassa, vaan myös painekattilassa. Kaava on suunnilleen sama, ja koko prosessiin kuluva aika on hyvin erilainen. Tämän mehun saamiseksi tarvitset:

• 2 kg kirsikoita;
• 3 rkl. ruokalusikallista sokeria.
• 1,5 litraa juomavettä.

Esilajitellut marjat pestään hanan alla, vapautetaan varresta ja siemenistä. Sitten tällä tavalla valmistetut kasviraaka-aineet lähetetään tilavuuskulhoon, kaadetaan lasillisella suodatettua vettä, laitetaan tuleen ja keitetään alimmalla lämmöllä puoli tuntia, unohtamatta sekoittaa säännöllisesti.

Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin säiliö poistetaan polttimesta ja sen sisältö suodatetaan siivilällä. Saatuun mehuun lisätään sokeria ja tarvittaessa suodatettua vettä. Halutessasi voit lähettää massan sinne.

Omenajuoma

Tämän reseptin mukaan valmistetussa mehussa on miellyttävä hapan maku ja kevyt hedelmä- ja marja-aromi. Sitä pidetään yhtenä parhaista vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteistä. Siksi sitä voidaan tarjota paitsi vanhemmalle, myös nuoremmalle sukupolvelle.

Tarvittavat ainesosat:

• 650 ml vastapuristettua omenamehua;
• 150 g sokeria;
• 350 ml kirsikkamehua.

Keittoprosessi

Suuressa, puhtaassa astiassa yhdistetään kahdenlaisia ​​vastapuristettuja mehuja. Siihen lisätään tarvittava määrä sokeria ja pannu lähetetään liedelle. Makea neste kuumennetaan kahdeksankymmentäviisi asteeseen. Sitten se kaadetaan valmiiksi valmistettuun lasiastiaan. Nämä voivat olla tölkkejä tai pulloja.

Melkein valmis mehu pastöroidaan 85 asteessa. Kolmen litran tölkkien käsittelyaika on puoli tuntia. Pulloille, joiden tilavuus on 500 millilitraa, tämä luku pienenee 20 minuuttiin.

Kirsikkamehu: kulinaariset arvostelut

Useimpien tällaisia ​​juomia säännöllisesti valmistavien kotiäitien mukaan ne erottuvat erinomaisesta mausta. On myös tärkeää, että tällaisia ​​mehuja voidaan säilyttää ilman ongelmia melko pitkään. Tätä varten steriileihin purkkeihin kaadettu juoma sijoitetaan viileään, pimeään ja hyvin ilmastoituun paikkaan.

Monet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat kirsikkamehun yhdistämistä karhunvatukkaiden, vadelmien, herukoiden, kirsikoiden ja muiden marjojen kanssa. Tämän ansiosta juomasta tulee vieläkin maukkaampaa, aromaattisempaa ja terveellisempää. Talvella tätä mehua voidaan käyttää hyytelöiden ja muiden kotitekoisten jälkiruokien pohjana.