Seminaarin taloudelliset indikaattorit tiivistetyn maidon tuottamiseksi 50 neliömetriä. m. Ja edellyttäen, että huoneen suunnittelu vuokralle ja laitteille, sen kolme pääasiallista asennusta.

Kondensoitu maito, ehkä useimpien lasten ja aikuisten suosikki herkku, joten tällaisella tuotteella on keskeytymättömän kysynnän. Näin voit arvioida tuotantoon liittyvän liiketoiminnan mahdollisuuksia. Mutta voitaisiin tuottaa tiivistetyn maidon tuotannosta, on tärkeää tuottaa vain valtion standardin mukaista laatua tuotetta.

Tätä varten on tarpeen suorittaa tämän markkinasegmentin toimivaltainen analyysi sekä kehittää perusteellista organisaatiosuunnitelmaa ja tehdä alustavia laskelmia potentiaalisen liiketoiminnan taloudellisesta tehokkuudesta.

Markkina-analyysi

Venäjän säilykkeiden tuotannon nykyiset markkinat kehittyvät nopeasti, mikä johtaa näiden tuotteiden toteutumisen määrän kasvuun, erityisesti valmiin tiivistetyn maidon. Tämän markkinasegmentin positiiviset muutokset selittyvät konfektioitujen valmistukseen osallistuvan organisaation kuluttajien kysynnän lisääntyessä.

Itse asiassa kondensoitunut maito konsentroidaan konsentroidulla maitolla sokerilla. Nykyaikaiset teknologiat voivat laajentaa tämän tuotteen valikoimaa, joten voit löytää kopioita erilaisilla lisäaineilla myymälähyllyt:

• kaakao;
• kahvi;
• hedelmät;
• marjat ja muut ainesosat.

Lisäksi, jos aikaisemmin kondensoitu maito oli vain säilykkeitä, pakattu erityiseen tina voi, sitten tänään, valmistajat käyttävät säiliöitä:

• lasi ja muovipullot;
• putket;
• muovipakkaukset ja muut.

Mutta tämän markkinoiden segmentin analysointi on tarpeen muistaa tiivistetyn maidon tuotannon tärkein vivahde, joka on siinä, että samanlaisina vähittäiskaupan esineitä, mutta vähärasvaiset tuotteet vaikuttavat voimakkaasti toteutumisvolyymiin korkealaatuisesta tuotteesta. Toisin sanoen tuote, joka ei vastaa GOST: tä ja yksi, joka on valmistettu, mutta jolla on alhaisemmat kustannukset.

Tosiasia on, että valmistajat pyrkivät säästämään rahaa ja koska luonnon raaka-aineiden sijasta käytetään korvaavia tuotteita, kuten:

1. Stabilisaattorit.
2. Emulgointiaineet.
3. Kasvisrasvot.

Tämä seikka avaa aloittelevien yrittäjien näkymät, jotka ovat päättäneet osallistua korkealaatuisen tiivistetyn maidon tuotantoon.

Rekisteröinti ja liiketoimintaorganisaatio

Avaa oman liiketoiminnan kondensoituneen maidon tuotantoon, on tärkeää harkita huolellisesti kaikkien hänen organisaationsa vivahteita etukäteen. Lisäksi kaikki yritykset olisivat oikeudellisesti, ja siksi yrittäjän on ensin rekisteröitävä liiketoiminta FTS-elimissä. Tällaisen toiminnan avaamiseksi IP tai LLC sopii.

Tarvittavat asiakirjat

Yritykselle tarvitset seuraavan luettelon tarvittavista asiakirjoista:

• rekisteröintitodistus liittovaltion verohallinnassa IP: n tai oikeushenkilönä;
• rospotrebnadzorin asiakirjojen salliminen: tuotteiden laatutodistukset;
• GOST, TU ja saniteetti- ja epidemiologisten standardien kokoelma.

Tilat ja laitteet

Kun valitset tilaa kondensoituneen maidon tuotannon järjestämiseksi, on tärkeää ottaa huomioon, että sen on oltava kaikkien nykyisessä lainsäädännössä vahvistettujen terveys- ja hygieenisten standardien mukainen. Lisäksi, kun se valitaan, on syytä harkita seuraavia vivahteita:

Mitä tulee tarvittaviin laitteisiin, sen ulkonäkö riippuu valitusta tuotantomenetelmästä:

1. Jos on tarkoitus järjestää pieni työpaja, joka tuottaa koko maidosta valmistettua tiivistettyä maitoa, tarvitaan useita (2-3) UCM-4 -asennuksia. Se kykenee:

• tuottaa jopa 11 kg valmiita tuotteita yhdellä neljän tunnin sykliin;
• se on pieni voima ja paino, joka ei vaadi suuria alueellisia alueita.
• yksi työntekijä riittää työskentelemään yksikössä.

1. Vaihtoehtoisena tai ylimääräisenä vaihtoehtona yrittäjä tiivistetyn maidon valmistuksen aikana voi käyttää kuivamaitoa. Tällöin hänen on hankittava SCM-100: n erityinen rivi. Tietenkin sen kustannukset ovat lähes 10 kertaa kalliimpaa kuin USM-4, ja massa on paljon suurempi, mutta itse ei myöskään vaadi merkittävää aluetta (1,2 neliömetriä. M.).

Edellä mainittujen laitteiden järjestämiseksi tarvitaan keskeytymättömän tuotannon järjestämistä varten laite viimeistelyn jäähdyttämiseksi ja erikoispakkauslinja säiliöön pakkausten pakkaamiseen.

Raaka

Kondensoituneen maidon tärkein raaka-aine on koko maito, lisäksi teknologian mukaan sokeria tarvitaan myös sen tuotannolle. Joten, tuotantoon 1 kg valmiita tuotteita tarvitset:

• 2,5 litraa kiinteää rasvamaitoa 3,5%;
• 0,5 kg sokeria.

Mutta liiketoiminnan avaamisen alkuvaiheessa kannattaa harkita useita vaikeuksia, jotka johtuvat kiinteistä raaka-aineista:

1. Vakaan ja pysyvien toimittajien tarve.
2. Varmistetaan tuotteen toimittaminen käsittelypaikkaan ja sen oikea varastointi.
3. Kausiluonteisuus. Syksyllä talvikaudella maito on vähäistä tuote, hinnat, joiden kasvu on merkittävästi.

Kylmän kauden puuttumisen vuoksi koko maidon tai sen korkean kustannuksen hyödykkeiden markkinoilla, mikä lisää tuotantokustannuksia, kuiva maito voi toimia sen korvikkeena. Hänen toimituksensa ansiosta ei ole mitään ongelmia, koska se on runsaasti nykyaikaisilla markkinoilla.

3,5 prosentin koostumuksen mukaan kuiva maito ei eroa kiinteästä tuotteesta, mutta siinä valmistettu tiivistetty maito on ominaista maku.

Tuotantoteknologia

Koko teknologinen prosessi kondensoidun tuotteen tuottamiseksi kiinteästä aineesta on siirtää raaka-aineet tiettyyn vaiheittain:

Jos tuotanto toimii jauhemaisen maidon perusteella, sitten ensinnäkin nesteen haihduttamisvaihe eliminoidaan teknologisesta prosessista. Tällöin saadaan lopputuote, raaka-aineet laimennetaan lämpimällä (40 asteessa) juomavedellä ja saatu seos siirretään suodattimen läpi ja jäähdytetään.

Saatu tuote pidetään useita tunteja proteiinien turvottamiseksi, minkä jälkeen se suoritetaan samanlaisella sekvenssillä kuin kiinteän maidon tapauksessa.

Henkilökunta

Teknologisen prosessin osalta vain ammattilainen johtaa heitä. Jokaisen automaattisen asennuksen tekemiseen tarvitaan yksi asiantuntija. Joka tapauksessa luettelo ja tuotantohenkilöstön määrä riippuu suoraan valituista laitteista ja käsintehtävän tilavuudesta. Lisäksi varastojen työntekijöitä voidaan vaatia keskimääräiseen tuotantoon:

• kirjanpitäjä;
• raaka-aineiden hankintapäällikkö;
• valmiiden tuotteiden myyntipäällikkö;
• puhdistusaineet.

Mainonta ja myyntimarkkinat

Vakiintunut tuotanto pystyy tuomaan yrittäjyyteen vakaisiin valmiisiin tuotteisiin, mutta jotta voitto voitaisiin aloittaa liiketoiminnastaan, on välttämätöntä järjestää sen täytäntöönpano.

Sääntönä tiivistetty maito, optimaaliset myyntikanavat ulottuvat:

Myyntiyhteyksien luominen ostosten kanssa on myös tärkeää huolehtia oman tuotannon mainonnasta. Siksi osana markkinointipolitiikkaa kannattaa harkita seuraavia toimia:

• tietojen sijoittaminen yrityksestä ja tuotteidensa edut tiedotusvälineissä ja tulostus julkaisuissa;
• virallisen sivuston luominen;
• bannersin ja mainosten sijoittaminen kaupungin vilkkaissa kaupungin.

Voit myös valmistaa esitteitä ja käyntikortteja, jotta voit selvästi tutustua asiakkaille konkreettisen maidon hyödyt.

Rahoituskomponentti

Tulevan tuotannon organisaatiosuunnitelman lisäksi yrittäjän olisi myös laadittava taloudellisen tehokkuuden välttämättömät laskelmat. Toisin sanoen laskevat alkuperäisten investointien arvioitu määrä, nykyiset tuotantokulut ja tulevat tulot.

Avaus- ja ylläpitokustannukset

Oletetaan, että se päätettiin avata työpaja tiivistetyn maidon tuottamiseksi, jossa oli kolme asennusta kiinteän raaka-aineiden käsittelyyn ja yksi yksikkö lähdetuotteen työskentelyyn kuivassa muodossa. Tätä varten sopiva huone valitaan 50 neliömetrin alueella. m., joka annetaan pitkäaikaisessa vuokrauksessa. Sitten alkuperäisen pääoman määrä on noin 1,2 miljoonaa ruplaa.

Tämän jälkeen yhtiö pakotetaan tuottamaan nykyiset maksukulut:

• vuokraus;
• hyödyllisyysmaksut;
• palkka työntekijöille ja vähennykset siitä;
• raaka-aineiden hankinta;
• mainonnan ylläpitäminen.

Keskimäärin kuukausikustannusten määrä on 150 tuhatta ruplaa.

Tulevien tulojen koko

Lasketaan tuotannon tuotannon kokoa, on tarpeen päättää työnsä aikataulusta. Jos on suunniteltu, että työpaja toimii 30 kuukaudessa, ja tuotantopäivä on 8 tuntia, kun otetaan huomioon yhden asennuksen päivittäinen tuottavuus (2 sykliä - 22 kg), valmistettujen tuotteiden määrä on 1980 kg kuukaudessa .

Tähän mennessä 1 kg: n tiivistetyn maidon tukkuhinta on 100 ruplaa, joten kuukauden potentiaalisten tulojen määrä on 200 tuhatta ruplaa.

Mayback-aika

Edellisestä asiasta seuraa, että kuukausittaisen voiton likimääräinen määrä on 50 tuhatta ruplaa. Mikä mahdollistaa sen määrittämisen, että alkuperäiset investoinnit maksavat vähintään kaksi vuotta keskeytyksettä tuotannon työtä.

Yrityksen avaaminen kondensoituneen maidon tuotantoon on lupaavaa ajatusta aloittelijoille yrittäjille. Se ei edellytä valtavia taloudellisia investointeja, lisäksi valmiin tuotteet tällaisen tuotannon käytön jatkuvassa kysynnässä. Mutta saada vakaa voitto ja saada hyvä maine tällä markkinasegmentillä, kannattaa tuottaa korkealaatuista tuotetta.

Mitkä meistä lapsuudessa eivät unelmoi salaisuudesta äidiltä syömään purkki kondensoitua maitoa tai jopa yhden? Tietenkin monet meistä ajattelivat, mitä ja miten tällainen haluttu herkku on tehty. Mysteerin verho, joka ylittää kondensoitua maitoa tina-tölkissä perinteisen valkoisen sinisen merkinnän kanssa, se suostui ystävällisesti avaamaan syvän maitohuoneen laitoksen OJSC: n työntekijöitä Vitebskin alueella. Saniteettisäännöt tällä yrityksellä syvällä - samanlainen kuin tilaukset kirurgisen sisätilan. Täysi steriiliys! Minun piti käyttää erityisiä vaatteita, allekirjoittaa sopiva aikakauslehti tarttuvien sairauksien puuttumisesta ja läpäisemään terveyskäsittelyn. Hän itsessään on erittäin mielenkiintoinen menettely. Kädet ennen kuin vierailet ICC: n vierailusta, on tarpeen pestä perusteellisesti - paitsi nestemäisellä saippualla, vaan myös erityisellä antiseptisillä. Pesuallas nosturista tarjoillaan automaattisesti - infrapunasanturit ovat täällä. Tämä tehdään niin, että työntekijät ja kävijät eivät koske nostureita, koska jos yksi henkilö koskettaa sitä likaisilla käsillä, ja toinen on puhdas, pesun vaikutus voidaan vähentää. Mutta se ei ole kaikki! Työpajan sisäänkäynnillä on välttämätöntä asettaa molemmat kädet erityiseen automaattiseen turistimelle, joka kiipeää hieman desinfiointiainetta heidän kämmentensä. Samaan aikaan kenkien pohjat käsitellään erityisellä peitolla. Ainoastaan \u200b\u200bsen jälkeen, kun kanavan laitteen toiminta syttyy vihreän valon, ja Turnstilin avulla voit siirtyä sisälle. Tietenkin kaikki yrityksen työntekijät suorittavat säännöllisesti tarvittavat lääketieteelliset tutkimukset. Sen ei tarvitse ottaa yhteyttä kädet suoraan maidon ja maitotuotteiden kanssa, koko teknologinen prosessi on automatisoitu, mutta elintarviketuotannon ominaisuudet edellyttävät täydellisiä takuita. - Yhtiömme on toteuttanut järjestelmän tiivistetyn maidon säilöttyyn elintarvikkeen ISO 22000 ja HAASS-järjestelmään, jonka vaatimukset ovat velvollisia tarkkailemaan, "Lyudmila DUK: n tuotannon apulaisjohtaja sanoo. - Ensinnäkin saapuva maito tarkistetaan antibiooteille, koska ne voivat vaikuttaa vakavasti ihmisten terveyteen. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä laitetta - lämpöanturia. Jos jälkiä, esimerkiksi tetrasykliiniä tai muita lääkkeitä, joita joskus käyttää eläinlääkäreitä lehmien hoitoon, havaitaan maidossa - tätä osapuolta ei missään olosuhteissa toteuteta. Jos maidossa ei ole antibiootteja, se kulkee useita muita laboratoriokokeita, joiden on määritettävä puhtausryhmä, rasvan massafraktion prosenttiosuus ja tietenkin aistinvaraiset indikaattorit - yksinkertaisesti laittaa, maku, väri ja haju tuote . Hyväksyttyjen menetelmien mukaan maito ennen sitä kuumennetaan täsmälleen 35 astetta hajujen määrittämiseksi ja kiehumispisteeseen, jota seuraa jäähdytys maun määrittämiseksi. Ja tuo se tehtaan toimittajille on velvollinen vain jäähdytetyksi 10 astetta, koska maidon bakterisidinen faasi säilyy vain kahden tunnin kuluessa sen tuotannosta. Eläinlääkinnällinen sertifikaatti, joka saadaan myös terveistä lehmistä. Lyudmila Georgievan mukaan OJSC: n "Deepsky Milk Roother-yhdistelmä" raaka-aineperusta edustaa paitsi syvimmällä alueilla, mutta myös kaksi Lisää - Sharkovhchinsky ja Braslavsky. Ja vaikka toimittajat useiden vuosien yhteistyön kanssa ICC: n kanssa ovat enemmän kuin todistetut, ja alueet itse ovat ympäristöystävällisiä, kun kukin yritys, joka tulee yritykseen, altistuu tiukan panosvalvonnan, koska ihmisten turvallisuus riippuu tästä. Irina Vastovich, suoritti kiertueen samasta reitistä, joka kulkee kunkin raaka-aineen erän sisäänpääsykseen: "saapumisesta" maatilasta maidon kantaja säiliössä ennen kuluttajia pakattujen purkkien muodossa, joissa on kondensoitumaton maito. "On vastuuvapaus, tai kuten meitä pidetään puhuvan" Mildotoshos "Rolling", sanoo Irina Konstantinovna. - Mitä nyt näet, on jo pesulaitteiden purkamisen jälkeen. Tämä tarkoittaa, että laboratorioanalyysit saapuivat maitoon, osoittautui korkealaatuiseksi ja hyväksyttiin. Tarkastelimme myös vastaanottavaa laboratoriota, joka prosessin mukavuuden vuoksi sijaitsee hyväksymisvyöhykkeen vieressä. ICC: n asiantuntijat Kosned olivat Cunning-laitteita, jotka pystyvät tunnistamaan jopa vähäpätöisen prosenttiosuuden antibiootteista maitoon ja muihin mahdollisesti vaarallisiin aineisiin kuluttajalle. Muut laitteet määritettiin tuotteen puhtausaste, sen rasva ja palkkaluokka ja organoleptiset ominaisuudet tarkistettiin laboratorioteknikoiden kanssa hyvin yksinkertaisesti: maitoa harkittiin huolellisesti, nauroi ja tietenkin yritti. Nykypäivän raaka-aineella oli jaettu maku ja haju, kuten hänet asetettiin, luonnollisesti tuore maito ja erittäin ruokavalio. Sillä välin tuorettamatonta maitoa pumpataan varastointiin - tietenkin laskurin kautta. Erityisessä ikkunassa tätä prosessia voitaisiin jopa havaita. Hiljattain vastaanotettujen raaka-aineiden varastointia koskevat säiliöt sijaitsevat myös hyväksyntävyöhykkeen lähellä, vain hieman pienempiä, ja tietenkin maito tulee heihin vasta jäähdytyksen jälkeen. Sisäänrakenne on jotain sukellusvene: sama joukko putkia (vaikkakin yksinomaan säteilevä ruostumaton teräs) ja pyöreät hermeettiset luukut. On mahdotonta pitää maitoa pitkään, koska raaka-aineet menevät pastöroointiin - sitä paremmin. Tämä prosessi, joka on avoin viimeisen Louis Pasteurin suurella biologilla, on maitoa lämmitys lämpötilaan, jossa patogeenit ja maitohappobakteerit kuolevat, mutta raaka-aine itsessään ei keitä, mikä mahdollistaa kaiken maun laadun säilyttämisen Trace-elementit, entsyymit ja vitamiinit. Pastörointi tuotetaan erikoisalueella. Tietenkin kaikki "maitojoen" puroja yrityksen on jotenkin ohjaus. Tämä tekee onnistuneesti täysin tietokoneistetun järjestelmän, jonka käyttäjä voi suoraan hallita prosessia suoraan työpaikasta - avata ja sulkea venttiilit käsin, niin monta vuosikymmentä sitten ei enää tarvita. Takaisin kuitenkin pastöroointiin. Sen käytön jälkeen maitoa voidaan pitää paljon pidempään kuin tällaisen teknologian käsittelee. Se on varastoitu erityisiin säiliöihin, mutta myös hyvin pitkä, koska raaka-aineet odottavat jo tonttia paksuuntumista. Todellinen, "kohtalo" eri maidon erissä voi olla erilainen sen tarkoituksen mukaan: Esimerkiksi tulevaisuuden tiivistetty maito ilman sokeria ohjataan välittömästi haihduttamiseen, ja sokerisiirappi on lisättävä sokerin tiivistettyyn maitoon. Ja nyt - tärkein asia. Tämä siirappi on ainoa täydennys! Ehdottomasti ei säilöntäaineita, makeutusaineita, makuja ja aromivahvistimia sekä muita pelottavaa kuluttajaa elintarvikelisäaineita, jotka alkavat "e" -deksistä, ei käytetä syvällä. Tämä ei ole välttämätöntä: taattu ja perusteellisesti todistettu laatu alkuperäisten raaka-aineiden kanssa, joissa on nykyaikainen jalostustekniikka, mahdollistavat tuotteen tuottamaan aromiaineen maku, vaan luonnollisen maidon maku, josta se todella tehdään. Arvioidaan, kuten pastörointi, tuodaan maitoa 100 asteen lämpötilaan, jonka avulla voit säilyttää koko tuoreen tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuitenkin kiehuminen "ylimääräisten" vesimolekyylien poistamisella parin muodossa, ei välttämättä esiinny tässä lämpötilassa: jokainen koululainen tietää, että paineen vähentäminen on välttämätöntä. Siksi maidon tiivistyminen suoritetaan erikoislaitteissa haihduttamalla vakuumissa. Koko prosessi ohjataan huolellisesti - sekä laitteita että visuaalisesti. Ja kun tiivistetty maito saavuttaa Gostin mukaan asetetut parametrit, se sijoitetaan erityiseen säiliöön. Sillä välin tina tölkit tulevat naapurimyymälästä (vielä tyhjät) ja peittävät heille. Erityinen auto, jolla on tarkkuus grammaa, täyttää pankit, jotka on tiivistetty maito, jonka jälkeen pakkaus nousee välittömästi. Täytti tina lentää autosta melkein kuin konekivääri nopeudella 300 tölkkiä minuutissa! ICC: n henkilöstön mukaan italialaisen yrityksen ZILLI & Bellinin nykyaikainen tuotantolinja pystyy antamaan 450 purkkia kondensoitua maitoa minuutissa, vain tällaista nopeutta ei tällä hetkellä käytetä. Seuraavaksi, täytetyt, mutta silti "nimeämättömät" purkit, joissa on kondensoitunut maito, lähetetään kuljettimeen, joka toimittaa ne suoraan etikettilaitteeseen. Kuten kaikki syvä ICC prosessit, tämä täysin automatisoitu: älykkäät laitteet itse ja vie etiketti ja vie sen ja vierittää purkkia tämän prosessin aikana. Kansien lisäpolku, joka on jo koristeltu perinteisellä valkoisella sinisellä etikoilla, kulkee autoon, joka kerää heidät oikeaan määrään ja pinotaan laatikoihin. Pahvilaatikot itse tehdään täällä toisella koneella. Täytetyt ja jääneet laatikot tulevat kuljettimeen, mikä vie ne valmiiseen tuotevarastoon, ja sieltä he kuuluvat suoraan myymälöihin. Todellinen, pitkä aika tässä varastossa, tavarat eivät ole osaa - tiivistetty maito, kuten muut syvämaitotuotteet, jotka tuovat ajo-autoja, ovat hyvin vaadittuja kuluttajilta. Ja tämä on eräänlainen "salin loisto" syvästä pitkäaikaisesta, nimetyn, totuuden, suhteellisen vaatimattoman merkin "saavutuksemme". Palkinnot, jotka on saatu tuotteen laatuun, tuskin sopivat seinään! Lisäksi niiden keskuudessa ei ole pelkästään erilaisten näyttelyiden ja kilpailujen voittajien valko-Venäjän tutkintotodistus, laatutodistukset ja erilaiset palkinnot, mutta myös kansainväliset. Mikä ei kuitenkaan ole ihmeellinen: koska syvämaitomanvararin tuotteet tulevat monissa maailman maissa. Tämä näyttää selvästi tässä isännöidyn kartan. "Vapaat" syvän kondensoitumattomat maitotilat on merkitty sille erityisillä kuvakkeilla, ja muiden syvien maitommeiden markkinat ovat edelleen valloittaneet. Rips painikkeeseen tilataksesi "Miten se on tehty"! Jos sinulla on tuotanto tai palvelu, jonka haluat kertoa lukijoille, kirjoita Aslan ( [Sähköposti suojattu] ) ja teemme parhaan raportin, joka näkyy paitsi yhteisön lukijoille vaan myös sivustolla Miten se tehdään Tilaa myös ryhmässamme facebook, Vkontakte, Odnoklassniki ja B. google + PlusJos yhteisön mielenkiintoisinta säädetään, sekä materiaaleja, jotka eivät ole täällä ja videoita siitä, miten asiat järjestetään maailmassamme. Jim kuvakkeella ja tilata!

Maito säilykkeitä - Nämä ovat luonnollisesta maidosta tuotetut tuotteet paksuuntuessa (jota seuraa sterilointi tai sokerin lisääminen) ja kuivaus. Niillä on korkea energian arvo, joka johtuu maitoosien komponenttien pitoisuudesta. Lisäksi maidon säilykkeitä on ominaista hyvä liikenne ja merkittävä tallennuskestävyys.

Maito säilykkeitä, jotka on tuotettu perinteisen teknologian mukaisesti GOST 2903-78 ja erilaisista asioista.

Maidon säilöttyjen elintarvikkeiden tuotanto on ominaista useat yleiset raaka-aineiden valmistus- ja jalostusmenetelmät, kuten hyväksyminen, puhdistus, jäähdytys ja varaus, normalisointi, lämpökäsittely, homogenointi, paksuuntuminen.

Hyväksyminen ja valmistelu.Hyväksyminen toteutetaan GOST R -52054-2003: n mukaan. Seuraavaksi maito siirretään puhdistusaineiden ja levyjen jäähdyttimien kautta OOP-25, jonka kapasiteetti on 25 000 l / h. Maitojäähdyttimet tulevat maitosäiliöistä. Kasvien 24 säiliössä kunkin 6 tonnin kapasiteetti.

Alkuperäisen seoksen normalisointi.Se toteutetaan saamaan maitotuotteet kuiva-aineen komponenttien välillä. Jos rasva on korkea, siihen lisätään vähärasvainen maito, jos rasvapitoisuus on normaalia alhaisempi - 20% rasvan kerma kaadetaan. Seuraavaksi maitosäiliöissä toimitetaan 50 ZZ 7.1-20-keskipakopumppuja (kapasiteetti 7100 l / h) pastörointiin.

Pastörointi.Normalisoitu seos pastöroidaan 90 ± 2 ° C: n lämpötilassa tai 107 ± 2 ° C: ssa ilman otteita. Välittömästi pastöroinnin jälkeen maito jäähdytetään 70 ... 75 ° C: seen estämään seerumin proteiinien ja muiden ei-toivottujen fysikaalis-kemiallisten muutosten denaturoinnin.

Paksuuntuminen.Jäähdytyksen jälkeen maito kohdistuu paksuuntumiseen sekoitussäiliöihin, ja ne ovat tyhjiöajoneuvoissa (viikanna 8000). Myös ruoan täyteaineita, kuten sokerisiirappia jne., Kun haihdutus, prosessin tärkeimmät parametrit ovat lämpötila, altistumisen kesto ja moninkertainen pitoisuus. Haihdutuslämpötila esiintyy lämpötilassa 45 - 82 ° C. Maito on paksuuntunut 70% kuiva-aineen pitoisuuteen. Tuotteen valmius määräytyy kuiva-aineiden sisällöllä refraktometrillä.

Jäähdytys.Seuraavaksi maito lähetetään tyhjiökiteisiin (viljely 4000), jossa syvä tyhjiö jäähdytetään 20-25 astetta. Täällä 4% lisää kuiva-aineen sisältöä. Jäähdytetyn tiivistetyn maidon, näytteet tehdään fysikaalismekaanisten ja biokemiallisten indikaattoreiden määrittämiseksi. Jos nämä indikaattorit noudattavat sääntelyasiakirjoja, tuote lähetetään pakettiin ja varustamaan. Jos tuote ei vastaa veden ja teknisten olosuhteiden veden ja rasvavaatimusten sisältöä, se normalisoituu paksuuntumisen jälkeen vedellä, vähärasvaisella maidella tai kermalla. Vesi on keitettävä ja puhdistetaan. Jos sokerin tiivistetty maito sisältää vettä enemmän kuin säädetään sääntelyasiakirjoista, sen annetaan sekoittaa se pienemmällä kosteudella toisen ruoanlaittoon.

Tuotteen valmius määrittää, sen näyte jäähdytetään 18-20 ° C: seen ja tiheyden, kuiva-aineen ja aistinvarastojen massafraktio määrittää. Kondensoituneen koko maidon tiheys sokerilla 50 ° C: ssa on 1280-1320 kg / m3. Kuivien aineiden massafraktio lopputuotteesta refraktometrin mukaan 20 ° C: ssa on 73,8 - 74%.

Tuotteen näytteen johdonmukaisuus 50 ° C: ssa pitäisi olla alhainen visuaalinen. Tuote on helposti tyhjennetty lasta tai karometeristä, kun se poistetaan sylinteristä, jossa näytteen tiheys määritettiin. Tyhjiöhaihduttamisen tiivistetty tuote suunnataan jäähdytykseen. Tätä tarkoitusta varten jäähdyttimet ovat kiteytys- ja tyhjiöjäähdyttimet. Tuote jäähdytetään 18-20 ° C: n lämpötilaan 40-60 minuuttia.

Kun jäähdytetään kondensoitua maitoa sokerilla alkaa laktoosin kiteytymistä. Tämä prosessi on hallitsematon, ja sen tulos on suurien kiteiden muodostuminen. Korkealaatuisen tuotteen saamiseksi on välttämätöntä, että laktoosien kiteiden mitat eivät ylitä 10 mikronia. Jos muodostuu suurempia kiteitä, kondensoituneen tuotteen koostumus heikkenee ja jopa hiekkainen. Pienien laktooskiteiden kiteyttämistä ja muodostumista tiivistettyyn tuotteeseen, jolloin siemenet on valmistettu - kuiva hieno kiteinen laktoosi, jonka kiteinen koko on 2-3 mikronia.

Siemenmäärä vastaa 0,2% tuotteen massasta. Laktoosi ennen käyttöönottoa kuumennetaan 105 ± 2 ° C: ssa vähintään 1 tunti. Laktoosin tekemisen jälkeen kiteytysbakteerien määrä kasvaa kondensoitua maitoa, mikä edistää pienten kiteiden muodostumista. Aiempien tuotannon tiivistettyä maitoa voidaan käyttää siemenenä. Sen määrän on oltava vähintään 10 prosenttia. Laktoosin kiteytyslämpötila on 25-35 ° C.

Pakkaus ja pakkaus.Jäähdytetyn kondensoituneen maidon, näytteet otetaan myös määrittämään fysikaaliset ja mekaaniset ja biokemialliset indikaattorit. Jos nämä indikaattorit noudattavat sääntelyasiakirjoja, tuote suunnataan pakkaukseen ja liikkumiseen, jossa valukone (B4-KRP-1, tuottavuus on 160 ± 10 b / min) täyttää metalliliittimet kondensoitua maitoa, Tiivistyskone sulkee ne. Kondensoituneen maidon pakkaamiseksi sokerikäyttöön kuluttajasäiliöllä (metallipankit nro 7, nro 7a, nro 4, nro 14, polyetyleenipullo, pahvilaatikko, polyetyleenipussit, puhdas Pak-paketit, Doy-Pak-paketit, kauhat s. / e). Pankit pitkin linjaa kirjoittamalla pakkauskaupasta, jossa tarrat on liimattu, kaikki tarvittavat merkinnät laitetaan tölkkien runkoon (kansi levitetään tai istutetut maalin ehdolliset nimitykset kahdessa rivissä). Yläosassa sovelletaan tietoja GOST-23651-79:

M (meijeriteollisuuden teollisuus);

valmistajan numero;

valikoima huoneisto

vaihtomäärä.

Tietoja levitetään alemmassa rivissä.

valmistustuotteiden määrä - kaksi numeroa (yhdeksännen merkinnällä on sisällyttävä, että koskettaa nollaa);

valmistuskuukausi - kaksi numeroa (yhdeksäs merkki mukaan lukien, nolla on edessä);

valmistusvuosi, nimetty kaksi viimeistä luvua tänä vuonna.

Metallipakkausten ulkopinta, jossa kuljetuspakkauksessa sijoitettavat tuotteet on puhdas, sileä, ilman halkeamia, teräviä muodonmuutoksia, hampaita, purkkia "(pohjalevyjen muodonmuutokset ja kannet Bortiesin kulmien muodossa Voi, kielet, naarmut ja ruoste. Metallipankkeissa, joiden tuotteet sijoitetaan kuljetuspakkaukseen, sallia:

tölkkien ulkopinnalla kevyt rumpu, valotulosteet teloista, pintapisteet, joiden halkaisija on enintään 1 mm;

pieniä hampaita ja purkkia - enintään kaksi kunkin taittojen ympärysmitta;

pienet hihat pankkien sauma;

vähäinen uudistus tölkkien ilman teräviä kasvoja;

pieniä naarmuja ja naarmuuntumista litografisilla ja lakatuilla pankeilla enintään 5-7% pinnasta;

pienet taitokset ja kukkivat sauman ja voi (kun pakkaamisen yhdistettyjen pankkiin).

Säilykkeet Säilykkeet:

pommitukset turvonnut telakat ja kannet; ei-normaali sijainti painamalla niitä sormillaan;

"Clapping" -päiden (purkimen pohjan tai kannen puku ei katoa, kun takki katoaa pankin toisessa päässä ja samanaikaisesti tapahtuu toisessa päässä, mukana ominaispiirapesuodatus);

lävistetty, halkeamien avulla lintuja, mustia pisteitä (paikkoja, jotka eivät peitä puolivälissä), joilla on akuutteja tinaa, taitteja köyhyyttä, istuinten koskemattomuuden rikkominen taittuu ja pituussuuntaiset saumat;

ruostetta ulkopinnalla, sen jälkeen, kun kuoret pysyvät;

subpettereilla - vuotavan tuotteen jäljet;

väärin koristeltu tiivistys sauma (kielet, avoimet hampaat, leikkaus, väärennetty sauma, vierintä sauma).

Kysymys, jossa käytetään maidon purkitettuja elintarvikkeita, joissa on "linnut", ruosteiset, voimakkaasti merkittyjä ja pommituksia sekä putkien tuotteita, joilla on turvonnut muoto (pommitukset), rei'itetyt, sopivat voimakkaasti jumalattomasti pinnalla Sanitaatioviranomaiset epidemiologinen palvelu.

Varastointi.Takuuaika kondensoituneen maidon varastointiin sokerilla 7 - 10 ° C: n lämpötilassa on 12 kuukautta, kuljetuspaketissa - 8 kuukautta. Sokeri- ja täyteaineiden kanssa sokeri- ja täyteaineiden mukainen maito säilytetään 0 - 1 ° C: n lämpötilassa ja suhteellisen kosteuden 75% 12 kuukautta. Kahvin ja kaakaon takuukytkin, jossa on tiivistetty kerma ja sokeri lämpötiloissa 11 - 20 ° C enintään 3 kuukautta.

PROMKONSENVI LLC: n toteuttaman maidon ruoan valikoima sisältää:

Maito koko kondensoituna Sah: n kanssa. (380g., 400g, 4kg, 40l., 60L.)

"Tiivistetty maito ja kerma" (360 g),

Maito koko var. kondensoitu. S / S (4kg.3.75kg),

"Keitetty tiivistetty maito" (4 kg, 3,75 kg),

"Kondensoitu maito" (380 g),

"Kondensoitu maito" (380 g),

"Tiivistetty maito kaakaolla" (380 g),

Maito n / f czchushch. "Slavic" (40l.),

"Condensoitu maitomaa" (A / Tank, 40L.)

Maidon säilykkeitä.Riippuen maidon komponenttien osien fysikaalis-kemiallisten muutosten luonteesta valmistus- ja varastointiprosessissa nämä tai muut viat voivat näkyä.

Paksuuntuminenviittaa sokerin tiivistetyn maidon tärkeimpiin vikoihin. Se näkyy tuotteen varastoinnin aikana. Spontaanin sakeuttamisen seurauksena tuote hankkii liiallisen viskoosisen sakeuden ja muuttuu ei-standardeiksi (2 - 12 kuukauden varastoitu tuote olisi viskositeetti enintään 12 pa * c).

Risteily ja hilseilevät johdonmukaisuus Kondensoitua maitoa sokerilla on ominaista, että proteiinin osittaisen hyytymisen aikana muodostuu pienten hiutaleiden ja kaseiinikappaleen läsnäolo. Näkyy maidosta valmistetussa tuotteessa, jossa on lisääntynyt happamuus (esimerkiksi maidosta, jolla on ternimateria, jne.).

Puffy ja hiekkainen johdonmukaisuuskondensoitu maidon purkitettu ruoka johtuu laktooskiteeristymisestä kondensoitua maitoa sokerin kanssa. Laktoostikiteiden sallitut mitat tuotteessa eivät ole yli 15 mikronia. Tuotteen hidas sääntelemätön jäähdytys voi johtaa kiteiden muodostumiseen, joiden koko on 16 ... 20 μm tai enemmän ja sen seurauksena päinvastoin. On tarpeen noudattaa tiukasti tiivistetyn maidon jäähdytysmuotoja sokerin kanssa.

Raivokas makuse johtuu rasvan hydrolyysistä lipaasin jäljellä olevan lipaasin vaikutuksesta. Sokerin tiivistetyssä maidossa entsyymi toimii kyllästetyllä rasvakerroksella. Vahinkojen estämiseksi maitoa on liitettävä yli 95 ° C: n lämpötiloissa ja tuottaa tiivistettyä maitoa sokeriviskoosilla, joka ei ole pienempi kuin 3,0 Pa * C.

Bombazh- uimakannat, jotka on muodostettu kaasumaisten bakteerien elintärkeän aktiivisuuden aikana, jotka on muodostettu riittämättömän steriloinnin tai alentuneen sokeripitoisuuden vuoksi.

Laitoksessa tuotanto minimoidaan kondensoituneen maidon vikojen vuoksi, kun tuotantolaboratorio (kemialliset insinöörit, laboratoriotekniikat, buck-chem. Mikrobiologien analyysi) harjoittaa tuotteen hallintaa.

Kuten mikä tahansa muu teknologinen prosessi, kondensoituneen maidon tuotanto tarjoaa tietyn sekvenssin, joka alkaa raaka-aineiden toimittamisesta, erityisesti tuoretta maitoa yritysvalmistajalle. Useimmissa tapauksissa on valtava kuusitoista tunikista TSisternShipia tuoreen maidon kuljettamiseen, kun otetaan huomioon se, että maidon vastaanottamisen jälkeen tuotannossa ja ennen sen käsittelyn pitäisi kulkea enintään 1 tunti. Tämä selitetään se, että maito on pilaantuva tuote, joka kykenee parhaiten menettämään kaikki maku- ja hyödyllisiä aineita käsittelyprosessin viivästymisen seurauksena ja siten se ei pysty tarjoamaan valmistettua tuotetta ei-oikeudellinen kerma maku.

Laitokselle saapuva maito on pakollinen, laatuarviointi kulkee sen jälkeen, minkä jälkeen se jäähdytetään ja erikoispumpun kautta toimitetaan säiliöistä erityiseen sideharsisuodattimeen, joka tarjoaa suodatuksen. Lämpömaito normalisoidaan sitten rasvapitoisuuden tasolla, jossa riippuen rasva-aineiden, raaka-aineiden vähentämisen tarpeesta tai rasvan rasvan tai kerman tasoa lisätään raaka-aineisiin. Tämän menettelyn päätyttyä maitoa toimittaa erityiset putket suurille ketjulle, jolloin raaka-aineiden pastörointi on +90 - +95 0 C. Sitten pastöroitu maito jäähdytetään 70-75 ° C: n lämpötilaan ja sitä voidaan käyttää suoraan tiivistetyn maidon tuotantoon.

Miten tiivistetty maito tekee?

Kondensoituneen maidon tuotantoon alkuperäiseen raaka-aineeseen voidaan lisätä sokeria, joka voi olla sekä kiinteä ja paksu siirappi, jonka pakollinen sokeripitoisuus on 70%. Sokerisiirapin valmistamiseksi sokeri on esiasennettu, minkä jälkeen se liuotetaan lämpimään veteen +60 ° C: n lämpötilassa ja kuumennetaan 90-95 ° C: n lämpötilaan, jonka seurauksena se paksu ja hankkii lausuttu ruskea väri. Näin saatu sokerisiirappi suodatetaan ja lisätään maitoon, kun otetaan huomioon se, että kondensoituneen maidon tuotanto on mahdollista, että siirappiasetetaan sekä ennen pastöroitua maitoa ja sen jälkeen.

Pastöroidun maidon thising -menettelyn toteuttamiseksi käytetään erityisiä tyhjiöhaihdutusten, joka tuottaa syöttölaitteen voimakkaan kiehumisen ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi ja siten nestemäisen paksuuntumisen. Kondensoitun maidon valmius määritetään mittaamalla tiheyden taso tai refraktometri kuivien aineiden pitoisuudella. Sen jälkeen tiivistetty maito syötetään erityisiin kiteisiin kiteisiin, jotka on suunniteltu jäähtymään tiivistettyyn maidon tyhjössä vakiona sekoittaen 20-25 minuutin ajan tuotteen lämpötilatasolle +20 0 S.

Tämän menettelyn päätavoitteena on varmistaa tuotteen homogeeninen johdonmukaisuus ilman ulkopuolisia ruohoja ja hyytymiä, kuten perinteinen resepti kondensoitua maitoa varten. Lisäksi kondensoitun maidon valmistuksen tekniikka kieltää kokonaisvaltaisesti tuotantoprosessin kireyden häiritsemisen, joka tuottaa tuotteen valmiustilaa laitteiden erikoisikkunoiden kautta. Jäähdytysprosessin päätyttyä valmistettu kondensoitu maito syötetään pakkaukseen tai klassisiin tina töihin tai nykyaikaisiin analogeihin polyetyleenipullojen muodossa tai putkessa pakollisella tiivisteellä.

Teollisessa mittakaavassa keitettyä kondensoitua maitoa alkoi suhteellisen äskettäin, kun taas tämän tuotteen ulkonäkö "peitti" useita värikkäitä legendoja. Joista yksi toteaa, että sotilaat keksivät ensimmäistä kertaa kolmiulotteisen maitoa keittivät hänet sotilaiden pennuiden taistelujen välisissä taisteluissa "peräkkäisten sotilaiden herkkujen herkkyydeksi". Toisesta legendasta voidaan päätellä, että maidon keitettyä kondensaatiota ilmeni Mikoyanin pojan epäonnistuneiden kokemusten seurauksena, joka asettaa tavoitteen hitsata kondensoitua maitoa, minkä seurauksena jälkimmäinen purske ja kattoi enimmäismäärän Ja keittiön muurit "lahjakkaat" kemialliset tolu, tosi "kulinaarinen" uudenlaisen herkkua - keitettyä kondensoitua maitoa.

Olla tämä, koska se voi tällä hetkellä keitettyä kondensoitua maitoa valmistetaan teollisessa mittakaavassa käyttämällä tätä tuotetta täyteaineeksi makeistuotteissa sekä jonkinlaisia \u200b\u200bjäätelöä ja lasitettuja raaka-aineita. Maitotuotanto otetaan GOST 13246-88: n mukaisesti, ja sen jälkeinen jäähdytys raaka-aineiden estämiseksi mikro-organismien kehityksestä, jotka suoritetaan erityisessä levyn jäähdyttimessä suljetussa virrassa kylmäaineen avulla. Ensimmäisten raaka-aineiden varaamiseksi on välttämätöntä rytmin ja keskeytymättömän tuotannon aikaansaamiseksi.

Lämmitetään alkuperäiset raaka-aineet 35-45 ° C: n lämpötilaan suoritetaan erikoislevyn lämmittimessä. Alkuperäisen raaka-aineen rasvapitoisuuden vähentämiseksi rasvaton maito tuodaan koostumukseensa, kun taas maitoöljyä tai kermaa käytetään tämän arvon lisäämiseen. Lisäksi tarvittaessa erityiset suola-stabilisaattorit lisäävät kiinteää maitoa. Maitoa pastörointi suoritetaan 90-95 0 P: n lämpötilassa patogeenisen mikrofloorin tuhoamiseksi ja stabiloimalla sen fysikaalis-kemialliset ominaisuudet, jotka palvelevat maidon sakeuttamista myöhemmässä varastoinnissa. Maidon pastörisaatiomenetelmä suoritetaan erityisellä putkimaisella pastörizerilla, jota seuraa jäähdytys lämpötilaan 70-75 0 C.

Välitallennus ennen kondensoitua

Maitoon sisältyvä sokeri voidaan antaa sekä kiinteässä muodossa että paksun siirapin muodossa, jonka pakollinen sokeripitoisuus on vähintään 70%, jonka valmistus suoritetaan seuraavasti: Sokeri seulotaan seulan läpi, minkä jälkeen ne ovat Liuotettu lämpimään veteen 60 ° C: n lämpötilassa ja kuumennetaan sitten lämpötilaan 90-95 0 C, mikä johtaa siirappikoneen paksuuntumiseen antamalla sille voimakas ruskea väri. Sitten valmis siirappi suodatetaan ja lisätään maitoon paksuuntumisprosessiin sekoittamalla tai virrassa.

Laitteet tiivistetyn maidon tuotantoon ovat melko vaihtelevia. Maitoa maidon kondensaatio suoritetaan erityisessä tyhjöhaihdutusyksikössä, jossa kuuman maidon sisääntulo, sen hetkellinen ja myrskyinen kiehuminen muodostuu intensiivisellä hiukkasten ja kosteuden haihduttamisen kanssa. Kuuma maito toimitetaan erityiseen tyhjiökiteereeseen, jossa tuote jäähdytetään paineessa ja sekoittaen 20 ° C: n lämpötilaan 20-25 minuutin ajan lukuun ottamatta suuria Laktoostikiteet ja muut hyytymät.

Laitteet tiivistetyn maidon tuotantoon sisältävät:

Linja kondensoitua maitoa, videota

Koostumus Gostin mukaan

Tekniikka

• Alun perin maidon hyväksyminen ja sen laadunarviointi ovat myöhemmin jäähdytys, varaus ja puhdistus.
• Normalisointi kuiville aineille ja rasvalle. Normalisoidussa seoksessa rasvapitoisuus lasketaan seuraavan kaavan mukaan: W cm \u003d W / C SOMO CM / SOM PR (jossa W cm ja f - prosentteina rasvaseos ja tuote; SOMO CM ja SOMA PR - prosenttiosuus alhaisesta -Fat kuiva maitojäännös seoksessa ja tuotteessa).
• Rasvamaidon prosenttiosuuden lisäämiseksi sen normalisointi suoritetaan lisäämällä maitorasvaa tai kermaa. Rasvan määrän vähentämiseksi täysmaitoon lisätään siihen rasvaton maito. Tarvittaessa suolat ovat stabilointiaineita
• Pastörointi. Korkean lämpötilan pastörointi tapahtui 90-95 ° C: n lämpötilassa johtaa patogeenisten mikro-organismien hävittämiseen ja mahdollistaa fysikaalis-kemiallisten ominaisuuksien vakauttamisen, estäen maidon pitoisuuden pitkäaikaisella varastoinnilla.
• Jäähdytys 70-75 ° C: n lämpötilaan.
• Välivarasto ennen paksuuntumisen alkua.
• Sokerin tekeminen. Sokeri syötetään maitoon kiinteässä muodossa tai 60-70%: n muodossa. Sokerisiirapin valmistustekniikka: lisätään sacchane-sokeria 60 ° C: seen kuumennettuun veteen, liuotetaan siihen, sitten keitettyä siirappia kuumennetaan 95-99 ° C: seen ilman suljinnopeutta. Ennen maidon syöttämistä sokerisiirappi suodatetaan. Lisää se maitoon kondensaatioprosessiin, sekoittamalla tai virrassa.
• Paksuuntuminen. Tuloksena oleva maito- ja sokerisiirappi lähetetään tyhjiöhaihduttimeen paksuuntumiseen, jossa kosteus haihtuu väkivaltaisella kiehumisella. Tuotteen saatavuus määräytyy kuiva-aineiden sisällöllä, tiheys- tai refraktometrillä
• Jäähdytys. Kuumat tuotteet siirretään kiteisiksi, joissa tyhjiöväliaineessa, jatkuvassa mekaanisella vaikutuksella, se jäähdyttää 20 ° (20-25 minuuttia). Näin voit estää suurien kiteiden muodostumisen ja estää hiekanneksen ulkonäköä.
• Laita siemeniä. Köynnöksen roolissa käytetään laktoosipitoista laktoosia, mikä johtaa kiteytyskeskusten sarjan luomiseen. Tämä estää suuremman koon muodostumisen kiteistä.
• Pakkaus, varastointi. Yleensä tiivistetty maito sokerilla pakataan tina tölkkeihin. Sallittu säilyvyysaika tällaisessa säiliössä 1 vuosi. Viime vuosina polystyreeni- tai polypropyleenikupit ja muut pienet säiliöt, jotka on sallittu käytettäväksi viime vuosina, on käytetty paljon useammin. Tällaisen paketin säilyvyysaika on 3 kuukautta.

Nesteen tehostamiseksi ja haihduttamiseksi käytetään ilmakehän alapuolella olevaa painetta, käytetään tyhjiöhaihdutusasennuksia. Tällaisissa laitteissa kiehuvat tuotteet ilmenee lämpötilassa, joka on huomattavasti alle 100 °, mikä vähentää raaka-aineen ravintoaineiden menetystä. Haihdutusprosessi tyhjöasennuksessa tapahtuu huomattavasti nopeammin kuin samassa kosteuden tilavuus ilmakehän paineessa.

Elintarviketeollisuudessa käytetään tyhjiöhaihdutuslaitteita hillojen, tiivistetyn maidon, kastikkeiden, vauvan, vihannesten, hedelmäsoseen, hillitsemisen, vauvanruokan sekä kemiallisen ja kosmeettisen teollisuuden tullessa.

Lauduttavan maidon valmistusprosessi kestää 2-2,5 tuntia.