Resepti keitto sienillä ja lihalla:

Jotta sienikeiton maku olisi rikas, voit keittää sen lihaliemessä, esimerkiksi sianlihassa. Leikkaa ensin vähärasvainen sianliha paloiksi, lisää pannulle hieman sipulia ja hienonnettua porkkanaa. Kaada vesi ja keitä lihalientä 30 minuuttia.

Lisää valmiiseen liemeen kuoritut ja kuutioidut perunat, suolaa keitto välittömästi ja lisää mausteet henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Lisää pannulle heti perunoiden viereen pitkä riisi. Sitä lisätään vain pari ruokalusikallista, mutta muutamassa minuutissa se kiehuu ja siitä tulee paljon suurempi, joten älä kiirehdi lisäämään viljan määrää reseptissä.

Pilko loput sipulit ja porkkanat, huuhtele keittosienet, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Paista sienet vihannesten kanssa öljyssä keskilämmöllä. Lähetä sitten kaikki kattilaan, pidä keittoa sienien ja lihan kera tulessa vielä 10 minuuttia.

Lisää valmiiseen keittoon maun mukaan vihreitä, esimerkiksi hienonnettua vihreää sipulia, tilliä jne. Vihreät korostavat makua varovasti ja lisäävät hieman kontrastia.

Kokeile tarjoilla tämä ensimmäinen ruokalaji paahdettujen valkoleivän tai herkullisen tomaattibruskettan kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta! Keitto sienillä ja lihalla on valmis!

Tiedetään, että hyvät sienet korvaavat lihan täydellisesti proteiinin suhteen. Tämä pätee erityisesti valkoisiin sieniin - sieniin, joita pidetään laadukkaimpana, herkullisimpana. Katsokaa heitä - nämä ovat todellisia vahvoja miehiä, sankareita! Ja mikä maku niillä on! Tällaisen sienen löytäminen on todellinen menestys, ylpeys jokaiselle sienenpoimijalle.

Valitettavasti en usein löydä possuja metsästä: käyn harvoin "hiljaisessa" metsästyspaikassa, en tunne sienipaikkoja. Mutta rakastan kokata metsälahjoja, joita varten ostan sieniä torilta. Tykkään erityisesti keittää keittoa porcini-sienistä. Valmistan tarvittavat ainekset.

Kuten edellä totesin, sienet ovat erinomainen lihan korvike, joten sienikeittoa valmistettaessa on täysin mahdollista tehdä ilman sitä, kuten. Mutta sienet ovat laiha ruokalaji. Ja rikkaan keiton saamiseksi liemi voidaan valmistaa sianlihasta. Otin lastalla.

Laitoin vesikattilaan paloiksi leikatun porsaan olkapään, laitoin porkkanat ympyröiksi, laakerinlehden ja sipulin karkeasti silputtuna (voidaan poistaa myöhemmin). Laitan liemen tuleen, lisään suolaa ja keitän noin puoli tuntia.

Kun liemi keitetään, kuorin perunat, valkoiset sienet ja leikkaa paloiksi. Älä huoli, jos sinulla ei ole tarpeeksi sieniä. Pienikin määrä niitä vaikuttaa makupalettiin.

Lisää kuutioidut perunat liemeen.

Seuraavaksi lisään sienet. Keitä sienikeittoa lihan kanssa kannen alla noin puoli tuntia.

Sienikeitto lihaliemessä on valmis. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pippuria, smetanaa, tilliä. Voit tehdä täydellisesti ilman lisäyksiä, koska sienistä valmistettu keitto lihalla osoittautuu joka tapauksessa melko rikkaaksi.

Sienikeitto lihalla on ainutlaatuinen ruokalaji. Se on helppo valmistaa, ja useiden muunnelmien avulla voit luoda sekä ruokavalion että kaloripitoisen, runsaan keiton. Jokainen kotiäiti voi kokata sen viettäen mahdollisimman vähän aikaa. Prosessin nopeuttamiseksi käytetään esikeitettyä lihalientä. Jos sitä ei kuitenkaan ole saatavilla, tuotteet voidaan kypsentää samanaikaisesti.

Astian ominaisuudet

Keitto sienillä ja lihalla on ainutlaatuinen yhdistelmä eläin- ja kasviproteiineja. Hänen ansiostaan ​​ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös tyydyttävä. Sen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa lihaa, mutta kaloripitoisin vaihtoehto on naudan- ja sianlihan käyttö. Ruokavalion fanit käyttävät kalkkunaa tai kanaa liemen valmistukseen.

Korkean ravintoarvon omaavan ruoan valmistukseen on suositeltavaa käyttää lisäaineina riisiä, tattaria tai vermiselliä. Tämän vaihtoehdon erikoisuus on, että siitä tulee hiilihydraatilla ja proteiinilla kyllästetty tuote. Sitä käytetään usein painonnousuun ja kulutetaan lisääntyneen fyysisen aktiivisuuden aikana.

Ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä ja jotka tarkkailevat aterioiden kaloripitoisuutta, ei suositella lisähiilihydraattien käyttöä. Sen sijaan on parempi lisätä enemmän vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Tämä keitto on helpompi sulattaa, eikä se aiheuta raskauden tunnetta syömisen jälkeen.

Sienikeiton valmistamiseen lihalla käytetään sekä sian- että naudanlihaa. Jopa keittämällä keittoa kalkkuna- tai kanaliemellä saat herkullisen ruoan. Muhennos riisin, vermicellin kanssa. On erittäin tärkeää lisätä vihanneksia ja yrttejä: silloin keitto ei ole vain ravitsevaa, vaan myös terveellistä.

Sienikeitto naudanlihalla auttaa monipuolistamaan tavanomaista ruokavaliota, jonka reseptin ehdotamme huomioimaan kaikille kotiäidille. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa naudanlihaa;
• 300 grammaa kantarelleja;
• porkkana;
• selleri;
• 4 perunaa;
• laakerin lehti;
• mausteet;
• kasviöljy;
• vehreys.

Ensin sinun on valmistettava naudanliha. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit, porkkanat ja hienonna kasvikset. Leikkaa selleri viipaleiksi. Kuori kantarellit, pese, leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Kuumenna broileri korkealla lämmöllä, paista naudanliha nopeasti kullanruskeaksi. Lihaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Laita se sitten kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, lisää mausteita maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä.

Tällä kertaa paista kantarellit ja lähetä ne sitten naudanlihaan. Paista kasvikset pienessä määrässä öljyä. Seuraavassa vaiheessa siirrä ne muhennokseen ja keitä, kunnes kantarellit ja naudanliha ovat kypsiä.

Kun liemi on valmis, sinun on poistettava siitä laakerinlehti ja maustettava hienonnetulla valkosipulilla. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Salainen keittoresepti sianlihan ystäville

Jotkut kotiäidit valmistavat mieluummin sianlihaa kuin naudanlihaa. Sienikeitto sianlihalla voi tässä tapauksessa tulla tunnusruoka. Tarjoamme reseptin tällaiselle ruoalle. Keittoa valmistettaessa sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia. Sienikeitto valmistetaan lihaliemessä.
Ruoan ainekset ovat:

• 250 grammaa sianlihaa;
• 130 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 3 kpl perunaa;
• puolikas porkkana;
• polttimo;
• mausteet;
• 2,5 litraa vettä.

Leikkaa sianliha keskikokoisiksi kuutioiksi, laita kattilaan. Kaada se vedellä, laita puolet sipulista, puolet porkkanarenkaita. Laita kattila kaasulle. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, suola ja keitä lihaa miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Ota sitten sipuli pois kattilasta.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sienet on leikattava lautasiksi. Lähetä ne sitten kiehuvaan lihaliemeen. Keitä muhennos puoli tuntia, vähennä lämpöä. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä.

Laita sitten mausteet keittoon, sekoita kaikki ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli.

Ota kattila pois liedeltä, peitä keitto sienillä ja lihalla kannella. Sitä on infusoitava 15 minuuttia.

Ripottele keittoon tarjoilua yrteillä.

Resepti lihapata sienillä

Ruokalista on seuraava:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 300 grammaa herkkusieniä;
• 2 kpl sipulia;
• porkkana;
• 3 kpl perunaa;
• 100 grammaa vermicelliä;
• kasviöljy;
• mausteet.

Laita pala sianlihaa kattilaan, kaada kylmää vettä, keitä keskilämmöllä.

Jos liemi on valmistettu aikaisemmin, se tulee keittää ja leikata keitetty sianliha paloiksi.

Kun käytät tuoreita tai pakastettuja sieniä, ne tulee heti heittää muhennukseen ja keittää lihan kanssa.

Kuivattu tuote tulee liottaa 3 tuntia lämpimässä vedessä ennen keittämistä. Jotta liemi olisi rikas, tuoksuva, sinun on ilmoitettava sipulit, porkkanat.

Reseptiin voidaan lisätä mitä tahansa sieniä. Mielenkiintoinen muhennosmaku saadaan käyttämällä useita erilaisia ​​tuotteita.

Kun sianlihaa ja herkkusieniä valmistetaan, sipulit ja porkkanat tulee kuoria ja hienontaa. Kuumenna paistinpannu, kuullota siinä vähän sipulia. Kun se on ruskistunut, heitä porkkanat joukkoon, keitä 2-3 minuuttia. Laita sitten perunat vihannesten joukkoon, paista vähän ja laita kaikki ainekset pannulle sianlihan ja herkkusienien kanssa.

Vähennä lämpöä, jatka keiton keittämistä vielä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Sitten sinun tulee ilmoittaa pienet vermisellit, keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua. Mausteisen maun saamiseksi voit laittaa lautaselle palan pehmeää juustoa.

kasviskeiton resepti

Suosittelemme keiton keittämistä sienistä ja kaalista. Vaiheittainen resepti auttaa tässä. Ruoan valmistamiseksi sinun on noudatettava vaiheita:

1. Pese rintakehä, laita kylmään veteen. Lisää sipulit, porkkanat. Keitä 2,5 tuntia. Poista vaahto, kun vesi kiehuu. Laita kypsennyksen lopussa laakerinlehti, pippuri.
2. Poista sianliha liemestä, hienonna.
3. Leikkaa sipulit, paprikat, porkkanat suikaleiksi, tomaatit kuutioiksi.
4. Silppua kaali.
5. Perunat - kuutiot.
6. Sulata kantarellit ja leikkaa paloiksi.
7. Kuumenna pannu, laita porkkanat, paista, lisää sitten sipulit ja paista yhdessä.
8. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, lisää paprikat.
9. Hauduta tomaatteja toisessa pannussa, kunnes velho muodostuu.
10. Paista myös kantarellit erillisessä pannussa.
11. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää kaikki valmistetut ainekset tomaatteja lukuun ottamatta.
12. Laita kaikki mausteet joukkoon.
13. Kaada kypsennyksen lopussa haudutetut tomaatit, levitä sianliha.
14. Keitä vielä pari minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Chowder sienien kanssa on erittäin maukas ruokalaji, ja jos lisäät siihen lihaa, siitä tulee paljon kirkkaampi maku. Liemen valmistus on melko yksinkertaista, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään ruokaa, tärkeintä on noudattaa reseptiä.

Keitämme keittoa sienillä ja lihalla hitaassa keittimessä, kulhon tilavuus 5 litraa. Ruoanlaittoon käytän naudanlihaa, mutta myös sianliha, lammas, kana ovat täydellisiä. Leikkaamme lihan pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen kuumaan öljyyn. Kypsennä "Paistaminen" -tilassa 10 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi. Mennään lihaan. Sekoitamme. Sekoitusta varten käytämme erityistä puista tai muovista lusikkaa (lapio), jotta emme naarmuta kulhon tarttumatonta pinnoitetta rautalusikalla.


Raasta porkkanat tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Lisää lihaan ja sipuliin, paista kunnes jälkimmäinen on kullanruskea.


Laita tomaattipyre kulhoon. Sekoitamme. Hauduta vähän ja lisää vesi. Ota "Soup"-tila käyttöön.


Sienet kuutioiksi leikattuna. Lähetämme sen keittoon. Sieniä voidaan käyttää mitä tahansa. Minulla on valkoisia arosieniä. Ulkonäöltään ne muistuttavat eniten osterisieniä, vain lihaisempia, maukkaampia ja tuoksuvampia, kuten aidot porcini-sienet.


Seuraavaksi lähetämme multicooker-kulhoon ja kuutioidut perunat. Kypsennä, kunnes saat signaalin, että ruokalaji on valmis.


Tuoksuva ja maukas keitto sienillä, perunoilla ja lihalla hitaassa keittimessä on valmis.


Ripottele yrteillä ja tarjoile! Ensimmäiseksi ruokalajiksi voit tarjota smetanaa tai maitokermaa, jota laitetaan 1 tl. jokainen lautaselle. Maku on herkempi ja pehmeämpi.