Askel askeleelta resepti valokuvalla ja videolla

Suklaamuffinssit... Pelkästään nimi herättää ruokahalun. Tämä on hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka, josta tulee syötävä koriste jokaiseen teejuhlaan. Tällaisten kuppikakkujen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja kaikki tuotteet niiden valmistukseen ovat saatavilla jokaisessa kodissa. Kääri siis hihat ja menoksi! 40 minuutin kuluttua voit kutsua kaikki pöytään.

Valmistaaksesi yksinkertaisia ​​suklaamuffinsseja silikonimuotteissa, ota tuotteet luettelosta.

Kaada kattilaan kaakaojauhe, suola, pikakahvi ja kaada lämmin vesi. Sekoita massa huolellisesti tasaiseksi. Ei saa olla lyötyjä kaakaon kokkareita. Suklaa- ja kahvimassasta tulee melko paksua.

Erottele 4 keltuaista kulhoon ja lisää sokeri.

Vatkaa mikserillä suurilla nopeuksilla paksuksi reheväksi massaksi.

Kaada niiden päälle suklaa-kahviseos.

Ja hitaasti, hyvin varovasti sekoita massa tasaiseksi. Lisää sitten leivinjauhe ja sekoita uudelleen.

Kaada joukkoon kasviöljyä. Siivilöi vehnäjauhot kahdesti ja lisää taikinaan. Sekoita uudelleen. Taikina on tässä vaiheessa paksua, sitä on vaikea liukua pois lapaluelta.

Kaada aiemmin erotetut 4 valkuaista kulhoon ja lisää vielä 4 valkuaista jäljellä olevista kananmunista. Vatkaa suurella tehosekoittimella kuohkeaksi.

Laita vatkatut valkuaiset kulhoon taikinan kanssa.

Sekoita massa hyvin varovasti, hitaasti lastalla liikkein ylhäältä alas. Taikinan tulee olla homogeeninen ja liukua pois lastasta leveinä nauhoina.

Täytä silikonimuotit valmiilla taikinalla ja täytä niistä 2/3.

Paista suklaakuppikakkuja silikonimuotteissa uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Kuppikakkujen valmiuden voi tarkistaa puusirpaleella: jos työnnät sen kuppikakkuun ja poistat sen heti, sen tulee pysyä kuivana, muuten kuppikakkujen on jatkettava paistamista.

Kuppikakut ovat pörröisiä, ilmavia ja tuoksuvia. Ne voidaan jo tarjoilla pöytään tai täydentää tätä makua herkällä kermakermalla. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: kerma 33%, vanilliini, tomusokeri.

Kaada hyvin jäähdytetty kerma kulhoon ja aloita vatkaaminen sekoittimen hitaalla nopeudella 1 minuutin ajan. Kaada joukkoon vanilja ja tomusokeri vatkaamatta vatkaamatta. Jatka kerman vatkaamista noin 4 minuuttia. Tänä aikana kerma paksuuntuu, niiden pinnalle alkaa jäädä vispilä. Sinun ei tarvitse vatkaa pidempään, muuten kerma muuttuu voita.

Täytä taikinapussi kermalla ja koristele suklaamuffinssit. Halutessasi voit koristella mintunlehdillä ja vadelmilla.

Herkullisia kuppikakkuja voi tarjoilla teen juomiseen. Kaikki ovat tyytyväisiä uskomattomaan makuun.

Nauti ateriastasi. Kokkaa rakkaudella.

Tuore, kotitekoinen kakku - se on herkullista!

Ja se on erittäin helppo valmistaa.

Ja jotta et tuhlaa aikaa pitkään paistamiseen, voit käyttää pieniä muotteja: silikonia, metallia ja jopa paperia.

Onneksi myymälöissä on nyt valtava valikoima.

Kuppikakut muotteissa kotona - yleiset valmistusperiaatteet

Kakun neljä pääainesosaa ovat voi, sokeri, munat ja jauhot. Niitä esiintyy jokaisessa reseptissä, mutta aina eri mittasuhteissa. Tämä ratkaisee lopputuloksen.

Maun vuoksi lisää taikinaan:

Kaakao, suklaa, kahvi;

Hedelmät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät;

Vanilja, eri esanssit, kaneli;

Raejuusto ja muut maitotuotteet.

Ja jotta tuote olisi ilmava ja huokoinen, taikinaan lisätään repijä. Se voidaan korvata ruokasoodalla, joka sammutetaan hapolla tietyn hajun poistamiseksi. Valmis taikina levitetään muotteihin ja paistetaan sitten.

Muottien ominaisuudet ja valmistus

Silikonimuotit ovat yksittäisiä tai toisiinsa yhdistettyjä, niissä on syvennykset täyttöä varten. Ne eivät vaadi erityistä valmistelua, ne sopivat hyvin leivonnaisten kanssa. Metallimuotit tulee voidella ennen taikinan levittämistä öljyllä, mieluiten kasvisöljyllä. Paperikuppeja käytetään kevyeen taikinaan, yleisimmin muffinsseihin. Ne eivät tarvitse esikäsittelyä, mutta ne vaativat erityisen telineen. Muuten paisto voi tulla vinoon.

Resepti 1: Kuppikakut muotteissa kotona "Capital"

Klassisten metropolitan kuppikakkujen resepti. Kotona voit käyttää silikoni- tai metallimuotteja. Mutta ensimmäisessä tapauksessa tuotteet on poistettava välittömästi, jotta ne eivät kostu.

Ainesosat

170 grammaa voita;

150 grammaa sokeria;

250 grammaa jauhoja;

80 grammaa rusinoita;

1 tl ripperi;

Vanilja ja jauhe.

Ruoanlaitto

1. Täytä rusinat välittömästi lämpimällä vedellä ja anna seistä, rypäleet turpoavat hieman, muuttuvat isommiksi ja mehukkaammiksi.

2. Sulata voi ja jäähdytä.

3. Vatkaa sokeri raakojen kananmunien kanssa vahvaksi vaahdoksi, lisää öljy.

4. Valuta vesi rusinoista, kuivaa pyyhkeellä.

5. Sekoita jauhot leivinjauheen ja rusinoiden kanssa, lisää nestemäinen massa muista aineksista, lisää vanilliini ja sekoita varovasti.

6. Levitämme taikinan valmiisiin muotteihin. Massa ei saa olla enempää kuin 2/3 tilavuudesta.

7. Lähetämme leipomaan. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen. Koska kuppikakut ovat pieniä, puoli tuntia riittää paistamiseen.

8. Otamme pois, viileä.

9. Laita tomusokeri siivilään ja ripottele pinnalle tuoksuvia tuotteita.

Resepti 2: Kahvimuffinit muotteissa kotona

Resepti upeille muffinsseille kotona muotteissa, jotka erottuvat kahvin jumalallisesta aromista. Voiko kukaan vastustaa? Käytämme tavallista pikakahvia.

Ainesosat

200 grammaa öljyä;

1 tl ripperi;

2 teelusikallista kahvia;

100 grammaa sokeria;

ripaus vaniljaa;

200 grammaa jauhoja.

Ruoanlaitto

1. Otamme voin etukäteen jääkaapista ja leikkaamme sen paloiksi. Kun se pehmenee, vatkaa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Vatkaa munat erikseen kidesokerin kanssa, lisää heti kahvi liukenemaan.

3. Laitamme vanilliinia ripperillä jauhoihin ja siivilöimme kaikki yhteen.

4. Nyt on vielä yhdistettävä öljyseos munamassaan, sekoita hyvin. Ja lisää jauhoseos siihen. Taikinasta tulee ilmavaa ja kevyttä.

5. Levitämme sen muotteihin ja lähetämme sen heti leivontaan. Kypsennys 180 asteessa, noin puoli tuntia. Mutta on parempi navigoida värin mukaan, voit lävistää kakun kuivalla tikulla.

Resepti 3: Suklaamuffinssit muotteissa kotona

Resepti mielettömän herkullisiin suklaakuppikakkuihin muotteissa, jotka kypsyvät erittäin nopeasti. Teemme sen kaakaolla, otamme tavallisen jauheen lisäämättä sokeria.

Ainesosat

0,2 kg margariinia;

40 grammaa kaakaojauhetta;

½ tl sooda;

100 ml maitoa;

100 grammaa sokeria;

2 kupillista jauhoja;

Jauhe kasteluun.

Ruoanlaitto

1. Laita margariini kattilaan, lisää siihen kaakao, kidesokeri ja maito.

2. Lähetä liedelle, kiehauta. Emme mene pitkälle, massaa on sekoitettava. Saat kauniin suklaakerman. Häntä on jäähdytettävä.

3. Voit laittaa uunin heti päälle 180 asteeseen, anna lämmetä toistaiseksi.

4. Sekoita munat vispilällä, lähetä kermaan. Vatkaa massa kevyesti samalla esineellä.

5. Yhdistämme ripperin jauhoilla. Voit lisätä vaniljaa. Ja lisää se taikinaan.

6. Kaada päälle sammutettua soodaa ja sekoita heti.

7. Kaada taikinamme muotteihin ja uuniin!

8. Otamme pois puolen tunnin kuluttua, annamme jäähtyä hieman ja poistamme muoteista. Ripottele kuppikakut jauheella. Mutta voit myös rasvata lasiteella, koristella millä tahansa kermalla.

Resepti 4: Raejuustomuffinit muotteissa kotona

Jäikö pakkaus raejuustoa? Paista kuppikakkuja! Tämä on loistava tapa käyttää lunastamatonta tuotetta. Tai syötä raejuustoa lapselle, joka ei rakasta häntä. Leivonta on sinänsä mureaa, kevyttä, maukasta, mutta sopii myös kerman, kondensoidun maidon kanssa.

Ainesosat

0,2 kg raejuustoa;

0,15 kg sokeria;

0,15 kg voita (tai margariinia);

0,15 kg jauhoja;

1 tl mikä tahansa leivinjauhe;

Vähän kasvaa. öljyt.

Tuoksua varten voit lisätä kanelia, vaniljaa, mitä tahansa esanssia.

Ruoanlaitto

1. Sulata voi kattilassa ja jäähdytä.

2. Riko munat kulhoon, sekoita sokerin kanssa.

3. Otamme raejuuston ja pyyhimme sen. Voit lyödä blenderillä. Jos raejuusto on pehmeää, vaivaa vain haarukalla.

4. Sekoita munat raejuustoon, lisää sulatettu voi.

5. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää taikinaan. Sekoitamme. Lisää kanelia, vaniljaa tai esanssia.

6. Levitämme taikinan muotteihin. Ne on voideltava, koska raejuustolla on kyky tarttua seiniin. Ja joskus tarttuu jopa silikoniin.

7. Lähetämme muotit uuniin. Paistamme 190 asteessa kypsäksi.

Resepti 5: Vaniljamuffinssit muotteissa kotona

Keksitaikinan herkimpien kuppikakkujen resepti, joka voidaan valmistaa jopa paperimuotteissa. Tämä leivonnainen sopii jopa kuppikakkuihin, jotka ovat nyt erittäin suosittuja ja koristavat usein makeita pöytiä syntymäpäivissä, häissä.

Ainesosat

125 grammaa voita;

125 grammaa jauhoja;

2 munaa (kolme pientä);

2 ruokalusikallista maitoa;

125 grammaa sokeria;

1 tl ripperiä;

Vanilliini.

Ruoanlaitto

1. Voi on pehmennettävä. Lisää siihen sokeri, vanilja, maito ja vatkaa, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Voit myös ottaa jauhetta. Heti kun massasta tulee kevyt ja rehevä, sammuta sekoitin.

2. Vatkaa munat toisessa kulhossa. Sekoitin on pestävä, muuten ne eivät vaahdo.

3. Upota sitten sekoitin jälleen öljyseokseen ja lisää munat varovasti.

4. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita varovasti, mieluiten lusikalla.

5. Levitä tuloksena oleva taikina muotteihin, täytä vain puoli.

6. Aseta paistamaan 20 minuuttia. Optimaalinen lämpötila on 190. Sitten otamme sen pois ja jäähdytämme. Jos käytit ei-paperimuotteja, poista se varovasti.

Resepti 6: Sitruunamuffinit muotteissa kotona

Resepti sitrusmuffinsseille muotteissa kotona. Ne eivät ole vain tuoksuvia, vaan myös erittäin kauniita, kellertäviä.

Ainesosat

lasillinen sokeria;

150 grammaa rasiaa. öljyt;

1 pussi ripperiä;

350 grammaa jauhoja.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa pesty sitruuna viipaleiksi, poista kaikki siemenet, laita tehosekoittimeen ja soseuta.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää niihin sitruunasose ja sitten kasviöljy. Sekoitamme.

3. Laitoimme jauhot leivinjauheella, siinä kaikki!

4. Sekoitetaan vielä, asetetaan muotteihin ja laitetaan uuniin. Ja 20 minuutin kuluttua voit haistaa sitrusmuffinien tuoksun. Paistamme 180°C:ssa.

Resepti 7: Kuppikakkuja muotteihin kotona täytteellä

On olemassa helppo tapa tehdä kuppikakkuja täytteellä - tämä on lovella varustettujen muottien käyttö. Paistamme tuotteita minkä tahansa reseptin mukaan ja täytämme ne sitten kermalla, kondensoidulla maidolla, hillolla. Mutta jos sellaisia ​​lomakkeita ei ole? Sitten voit tehdä sisäisen täytteen!

Ainesosat

250 grammaa margariinia;

200 grammaa sokeria;

0,5 tl soodaa;

5 ruokalusikallista smetanaa.

Täytteeksi voit ottaa paksua hilloa, suklaata tai keitettyä kondensoitua maitoa. On tärkeää, että massa on todella paksua.

Ruoanlaitto

1. Sulata margariini, anna jäähtyä.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa, kaada margariiniin, mutta päinvastoin.

3. Lisää smetana, jauhot ja sammutettu sooda. Taikina on valmis!

4. Levitämme sen muotteihin 1/3.

5. Laita nyt pala suklaata keskelle. Tai teelusikallinen hilloa, kondensoitua maitoa.

6. Peitä samalla testin osalla.

7. Paista 180 asteessa kunnes kuppikakut ovat valmiita. Tämä tekniikka sopii kaikille taikinalle, mutta ei liian nestemäiselle. Muuten täyte vain uppoaa pohjaan.

Kuppikakut muotteissa kotona - vinkkejä ja temppuja

Kuka sanoi, että voi on parempi kuin margariini? Itse asiassa tämä ei ole totta. Ensinnäkin tarkastelemme tuotteen rasvapitoisuutta. Margariinista 80% leivonta on paljon parempi kuin voista, tai pikemminkin käsittämätön tuote, jossa on 50% rasvaa.

Jotta sokeroidut hedelmät, rusinat ja muut palat jakautuisivat tasaisesti taikinaan, ne on ensin sekoitettava jauhojen kanssa ja vasta sitten yhdistettävä nestemäiseen massaan.

Kakun valmiuden määrittämiseksi sinun tarvitsee vain puhkaista se puisella taskulampulla (hammastikku, tulitikku). Jos se on kuiva eikä tahmea, voit ottaa leivonnaiset pois.

Tylsimmästäkin cupcakesta tulee hauskempaa, jos se koristellaan kuorrutuksella, fondantilla, voideltiin siirapilla ja ripottelee pähkinöillä. Tai ehkä leikata ja kerrosta kermalla?

Uskotaan, että kuppikakut eivät pidä liikkeestä. Ja jos lomake laitetaan uuniin, siihen ei kosketa loppuun asti. Sitten uuni sammutetaan, ovea avataan hieman ja tuotteiden annetaan jäähtyä hieman. Sen jälkeen voit saada sen.

Hyvä emäntä erottuu aina kyvystä valmistaa herkullisia leivonnaisia. Ymmärrä, että kaikki eivät halua sotkea testiä. Mutta on olemassa niin yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä, että jopa aloittelevat emännät voivat miellyttää rakkaansa tuoksuvilla leivonnaisilla. Kypsennä klassiset kaakaomuffinsit uunissa, ne ovat pehmeitä, maukkaita ja kauniita katsella. Vaihtoehtoisesti voit monipuolistaa niitä lisäämällä rusinoita, sokeroituja hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä.

Makutiedot Kuppikakut

Ainesosat

• valkoinen vehnäjauho - 300 g;
• leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl;
• sokeri - 200 g;
• kaakaojauhe - 4 rkl. l.;
• maito - 140 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• kasviöljy - muottien voitelemiseen.

Kuinka tehdä herkullisia muffinsseja kaakaolla silikonimuotteissa

Siivilöi jauhot syvässä kulhossa, jossa on kätevää vaivata taikina. Älä koskaan unohda tehdä tätä, koska seulonnan ansiosta jauhot rikastuvat hapella ja valmis leivonta on upeampi. Lisää leivinjauhe.

Kaada sokeri tähän.

Sekoita nämä kuivat aineet varovasti keskenään.

Lisää saatuun massaan kaakaojauhe.

Sekoita kaikki uudelleen niin, että löysä seos on mahdollisimman homogeeninen.

Kuumenna maito kevyesti ja kaada se jauhopohjaan. Resepti ei vaadi kotitekoista tuotetta, myymälän maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5-3,2%, on varsin sopiva. Tarvittaessa voit korvata sen kefirillä.

Riko raa'at munat myös tänne.

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, lisää se kokonaismassaan. Sen voi myös korvata laadukkaalla leivontamargariinilla.

Vaivaa nyt varovasti, hitaasti suklaataikinaa. Sen pitäisi olla hieman vetistä, kuten smetanaa.

Silikonimuotit sopivat parhaiten muffinssien paistamiseen. Ennen taikinan kaatamista voitele ne huolellisesti kulinaarisella harjalla hajuttomalla kasviöljyllä, minkä ansiosta valmiit kuppikakut irtoavat helposti. Kaada taikina muotteihin ja täytä ne 2/3 tilavuudesta, sillä se kohoaa paistamisen aikana.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä siihen silikonimuotteissa kaakaomuffinit 30-35 minuutiksi.

teaser-verkko

Paistoajat vaihtelevat henkilökohtaisesti riippuen uunistasi. Luotettavuuden vuoksi on parempi tarkistaa muffinien valmius puisella vartaalla tai hammastikulla. Avaa hieman uunia, vedä muotit ulos ja lävistä yksi cupcake. Jos vartaassa ei ole jäljellä raakaa taikinaa, on taikina valmis.

Ota muffinit muotteista ja laita tarjoiluvadille. Tarjoile ne pöytään kuuman aromaattisen kahvin, teen tai mate kanssa.

Ruoanlaitto vinkkejä

• Voit sekoittaa erikseen kaikki irtonaiset aineet yhdessä kulhossa ja nestemäiset aineet (maito, munat, sulatettu voi) toisessa. Kaada sitten vähitellen sokeri-jauhoseos nestemäiseen massaan ja vaivaa taikina. Tämä ei vaikuta muffinien makuun millään tavalla, tee kuten haluat.
• Ennen kuin lähetät muffinit uuniin, voit ripotella niiden päälle murskattua suklaata. Ja kun saat valmiita leivonnaisia, murskaa kevyesti tomusokerilla. Siitä tulee erittäin tyylikäs ja juhlava.
• Jos teit kesällä sellaisen valmisteen kuin pakastekirsikoita, on aika käyttää sitä. Lisää jokaiseen muffinivuokaan 3-4 sulatettua marjaa. Kevyt kirsikkahapokkuus sopii hyvin makeiden suklaaleivosten kanssa.

Puhuimme erilaisista silikonimuottiin valmistetuista kuppikakkuresepteistä. Päätimme laittaa silikonimuottien suklaakuppikakkujen reseptin erilliseen artikkeliin, koska tällä herkulla on omat ominaisuutensa, joita ei pidä hukata. Mutta älä huoli, kaikki valmistetaan nopeasti ja helposti.

Silikonin erikoisuus on, että se kestää korkeita lämpötiloja, on vaaraton ja antaa sinun muodostaa kauniita hahmoja makeisille, vaikka kekseliäät kotiäidit käyttävät muotteja hyytelöön, kylmiin välipaloihin ja lihahyytelöön.

Tarvitset:

• 200 g margariinia;
• 4 rkl kaakaojauhe;
• 1,5 st. Sahara;
• 0,5 st. maito (pastöroitu, kokonainen);
• 2 rkl. jauhot;
• 0,5 tl jauhot;
• 3 munaa;
• pussi vaniljasokeria.

1. Aloitetaan suklaaseoksesta. Leikkaa margariini kuutioiksi ja sulata keskilämmöllä syvässä paksupohjaisessa kattilassa. Sinun pitäisi saada homogeeninen nestemäinen koostumus. Välttääksesi palamisen sekoita välillä vispilällä.
2. Lisää kaakaojauhe, sokeri, maito sulaneen margariinin joukkoon. Sekoita suoraan tulella ja kuumenna kiehuvaksi lakkaamatta aktiivisesta sekoituksesta. Heti kun seos alkaa kiehua, ota kattila pois liedeltä jäähtymään.
3. Nyt valmistetaan taikina. Kun paistamme sitä, käynnistä uuni lämpenemään. Tarvitsemme 180 asteen käyttölämpötilan. Suklaaseoksen pitäisi olla jo jäähtynyt ja paksuuntunut. Tarvitsemme hieman lämmintä seosta taikinan vaivaamiseen.
4. Lisää pannulle kananmunan ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti. Jäljelle jää jauhojen lisääminen. Sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti. Sinulla pitäisi olla paksu ruskea taikina.
5. Tämän reseptin silikonimuotteja ei voi voidella. Lusikoi taikina muotteihin lusikalla ja täytä niistä 2/3. Itse muottien pitäisi olla jo pellillä.
6. Paista yläritilällä 25 minuuttia. Jos vartaassa on tarkistuksen aikana jäänyt vähän raakaa taikinaa, laita kuppikakut paistamaan vielä 5 minuuttia.
7. Kun jälkiruoka on valmis, siirrä kaikki muotit leikkuumuotoon, anna niiden jäähtyä 7 minuuttia ja voidaan irrottaa.

Vaikka kypsensit ilman öljyä, kuppikakkujen tulee tulla ulos helposti, ilman pienintäkään vaivaa. Jos näin ei tapahdu, olet ehkä laittanut vaadittua vähemmän öljyä tai esilämmittänyt uunia liikaa.

Neuvoja: Jos valmistat silikonimuoteissa ensimmäistä kertaa, ne on huuhdeltava kylmässä vedessä, pyyhittävä talouspaperilla ja voideltava kevyesti kasviöljyllä.

Voit koristella tällaiset suklaamuffinsit kuorrutuksella, tomusokerilla, kermalla. Leiki kontrastilla käyttämällä kevyitä koristeita. Loput voidaan tarjoilla vieraille.

Kun siihen tottuu ja suklaamuffinssien resepti silikonimuotteissa helpottuu, voit lisätä herkkuun luumuja, murskattuja pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, marjoja, hienonnettua banaania tai kuivattuja marjoja.

Nestetäytteellä

Yritetään valmistaa kuppikakkuja nestemäisellä täytteellä. Ruoanlaittoon tarvitsemme kaikki samat silikonimuotit.

Ainesosat:

• 100 voita;
• 50 g sokeria;
• 3 keltuaista;
• 200 g tummaa suklaata;
• 2 munaa;
• 60 g jauhoja;
• 20 g tomusokeria;
• ¼ tl suola.

1. Riko suklaa paloiksi, leikkaa voi kuutioiksi ja laita kaikki kulhoon.
2. Sulata voi suklaalla höyryhauteessa. Älä unohda sekoittaa kaikkea.
3. Vatkaa munat sokerin ja keltuaisten kanssa vaahdoksi.
4. Sekoita kaikki seokset jauhojen ja suolan kanssa. Sinun pitäisi saada tasainen homogeeninen massa.
5. Voitele muotit, laita uunipellille, esilämmitä uuni 200 asteeseen.
6. Kun uuni kuumenee, levitä taikina muotteihin, älä täytä niitä aivan reunaan asti.
7. Anna kuppikakkujen paistua 10 minuuttia. Tänä aikana reunat ehtivät paistaa ja sisäpuoli pysyy nesteenä.

Ripottele kakut tomusokerilla ja tarjoile kuumana. Joten ne maistuvat paremmalta.

Suklaan kanssa

Tämän herkullisen reseptin mukaan kuppikakut ovat vaaleita, mutta niissä on suklaatäyte ja ne peitetään suklaakuorruteella.

Tarvitset:

• 2 munaa;
• 1 st. maito;
• 100 g sokeria;
• 60 g öljyä (kasvi);
• 300 g jauhoja;
• suklaapatukka;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 0,5 tl suola.

1. Vatkaa sokeri ja munat ilmavaksi massaksi.
2. Lisää maito, voi ja sekoita kaikki. On parempi tehdä tämä vispilällä tai sekoittimella hitaalla nopeudella.
3. Jatka sekoittamista lisäämällä jauhot vähitellen. Lisää leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
4. Valmistele muotit öljyämällä ne kevyesti ja laittamalla ne uunipellille. Levitä yksi lusikallinen taikinaa.
5. Laita keskelle pala tummaa suklaata (valitsemasi).
6. Lisää toinen lusikallinen taikinaa.
7. Paista kuppikakkuja 15 minuuttia 180 asteessa.
8. Kun kuppikakut ovat valmiita, anna niiden jäähtyä. Ota pois muotista ja kaada suklaakuorrutuksen päälle. Jos herkku lapsille, voit lisätä värillistä jauhetta.

Kerman kanssa

Suklaakuppikakut kerman kanssa ovat jo erityinen herkku. Sen valmistaminen vaatii taitoa ja kokemusta, mutta itse resepti on yksinkertainen.

Mitä kokeeseen vaaditaan:

• 40 g kaakaojauhetta;
• 100 g voita;
• 100 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 4 munaa;
• 0,5 tl leivinjauhe.

Mitä kerma vaatii:

• 5 rkl hienosokeri;
• 100 ml kermaa;
• 80 g tuorejuustoa.

Ganachelle:

• 100 ml kermaa;
• 100 g tummaa suklaata.

1. Sekoita munat sokerin kanssa, lisää kaakaojauhe, leivinjauhe ja aiemmin sulatettu voi.
2. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.
3. Valmistele muotit voitelemalla ne öljyllä ja laittamalla ne uunipellille.
4. Kaada taikina muotteihin ja paista 180 asteessa noin 10 minuuttia.
5. Kun kuppikakut ovat paistuneet, anna niiden jäähtyä, mutta nyt tehdään kerma.
6. Vaahdota kerma voikerman ja tomusokerin kanssa.
7. Leikkaa jäähtyneet kuppikakut poikki, voitele keskiosa kermalla, taita puolikkaat. Toista tämä jokaiselle kuppikakulle ja poista ne sitten kylmässä, jossa niiden pitäisi seistä 20 minuuttia.
8. Pilko suklaa pieniksi paloiksi, täytä ne kermalla ja sulata kaikki vesihauteessa. Jos sinulla on aikaa, voit lämmittää sen mikroaaltouunissa.
9. Kun ganache on valmis, kaada se jokaisen kuppikakun päälle. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta suklaa ei leviä.

Lopuksi voit käyttää valkoista sokeria, se eroaa tummasta suklaasta.

kefirin päällä

Suklaakuppikakkujen resepti kefirillä yllättää sinut yksinkertaisuudellaan.

Mitä vaaditaan:

• 1 st. kefiiri;
• 1 st. jauhot;
• 4 rkl Sahara;
• 2 munaa;
• 2 rkl öljyt (kasvijalostetut);
• 1 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa;
• 3 rkl kaakaojauhe;
• vaniljasokeri (pussi);

1. Kaada kefiiri kulhoon ja anna seistä 20 minuuttia huoneenlämmössä.
2. Sekoita se vaniljasokerin ja leivinjauheen kanssa. Lisää suolaa. Kun olet sekoittanut kaiken perusteellisesti, huomaat ilmakuplien ilmestyvän.
3. Vatkaa munat, sokeri ja voi erikseen. Kun seos on valmis, kaada se kefir-kulhoon. Lisää kaakaojauhe ja sekoita.
4. Lisää nyt vähitellen jauhot hyvin sekoittaen. Saat tasaisen puolipaksun taikinan. Jos omasi on hieman juoksevaa, lisää jauhoja, mutta älä liioittele sitä.
5. On parasta käyttää paperimuotteja, jotka on asetettava silikoniin, ja ne on jo asetettu uunipellille. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja täytä jokainen muotti itse keskelle. 15 minuuttia ja pienet mestariteoksesi ovat valmiita.

Jos pidit jostain reseptistä suklaakuppikakkuihin silikonimuotteissa, niin aloita ruoanlaitto ja jaa kommenteissa mitä tapahtui.

Vaihe 1: Valmista suklaaseos.

Avaamme ensin pakkauksen margariinilla leivontaa varten, jaamme sen kuutioiksi tai tikkuiksi keittiöveitsellä, lähetämme ne syvään, mieluiten tarttumattomaan pannuun, jossa on paksu pohja ja laitamme keskilämmölle. Sulata tasaiseksi nestemäiseksi, sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta se ei pala.

Lisää sitten kaakaojauhe sinne, lisää sokeri, kaada maitoon, löysää nämä tuotteet homogeeniseksi koostumukseksi ja kiehauta voimakkaasti ravistellen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät seoksen pinnalle, poista se liedeltä keittiöpyyhkeellä, aseta se viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan ja anna jäähtyä hieman lämpimään tilaan.

Vaihe 2: valmista suklaatakina.

Kytke uuni päälle ja esilämmitä vähän ennen taikinan vaivaamisen aloittamista jopa 180 celsiusastetta. Sitten laitoimme pöydälle kattilan, jossa oli hieman paksuuntunutta suklaaseosta ja laitoimme siihen raakoja kananmunia vaniljasokerilla. Vatkaa ne kevyesti vispilällä tasaiseksi ja lisää sitten nopeasti ruokasoodaa ja siivilöityjä vehnäjauhoja.

Vaivaa hitaalla käden pyörivällä liikkeellä puolipaksua ruskeaa taikinaa, se on mahdollista pienillä irtonaisemuksilla. Levitä sen jälkeen ruokalusikalla rasvattamattomiin silikonimuotteihin, yhteensä saat joko 6 isoa tai 10-12 keskikokoista annosta.

Vaihe 3: Paista suklaakuppikakkuja silikonimuotteissa.

Nyt siirrymme melkein viimeiseen vaiheeseen, laita silikonimuotit taikinan kanssa tarttumattomalle uunipellille ja aseta se esilämmitettyyn uuniin yläritilälle. Paista jälkiruoka varten 20-25 minuuttia avaamatta. Sitten tarkistamme sen valmiuden keittiövartaalla, työnnä vain sen pää useisiin äärimmäisiin kuppikakkuihin ja ota se pois. Jos puussa on märkiä puolivalmiita jauhoja, pidämme tuoksuvan makeuden uunissa toistamiseen 5-7 minuuttia.

Onko astia kokonaan paistettu? Jos kyllä, niin se on helppoa! Vedämme käsiimme keittiöhanskat, laitamme uunipellin leikkuulaudalle ja siirrämme silikonimuotit työtasolle. Säilytämme kuppikakkuja niissä korkeintaan 7-10 minuuttia, sitten puristamme ne heti ulos, ja täällä tunnet kuinka silikoni on parempi kuin metalli, pörröiset suklaaherkut tulevat kumivarastosta erittäin helposti, ilman pienintäkään vaivaa. Siirrä ne metallitelineeseen ja jäähdytä kokonaan. Sen jälkeen jälkiruoka voidaan koristella maun mukaan ja maistaa.

Vaihe 4: Tarjoile suklaakuppikakkuja silikonimuotteissa.

Suklaakuppikakut silikonimuotteissa eivät koskaan pala tai tartu kumiin, jos vain muutamaa melko tärkeää sääntöä noudatetaan oikein, ensinnäkin taikinassa on oltava rasvaa ja toiseksi uunia ei saa kuumentaa yli 180-200 astetta. .

Kypsennyksen jälkeen leivonnaisia ​​ei kannata pitää muodoissa, on parempi ottaa ne hetken kuluttua pois, jäähdyttää työtasolla ja halutessasi koristella tomusokerilla, kermavaahdolla, kuorrutuksella, kermalla, hunajalla, hillolla, tai mistä pidät eniten. Tämä namia tarjoillaan erityisesti tähän tarkoitukseen suunniteltujen ruokien kanssa sekä tuoreita, vain keitettyjä kuumia juomia, kuten teetä, kahvia, kaakaota, lämmintä maitoa, ja nämä ovat muutamia mahdollisia vaihtoehtoja. Ilahduta herkkusujasi ja nauti kotitekoisista makeisista!
Nauti ateriastasi!

Jos uunissasi on ylägrilli, on parempi sammuttaa se paistamisen ajaksi, muuten muffinit kuivuvat;

Käytä kuppikakkuihin viereistä muotoa, jolloin se tulee ensin laittaa uunipellille ja sen jälkeen kaada taikina soluihin, ja irrotettavilla voit tehdä reseptin mukaisesti;

Käytätkö silikonimuotteja oston jälkeen ensimmäistä kertaa? Jos näin on, niin aluksi ne tulee huuhdella kylmässä vedessä, kuivata paperipyyhkeillä, voidella ohuella kerroksella kasviöljyä tai muuta rasvaa ja vasta sitten täyttää taikinalla;

Haluttaessa sokerin määrää voidaan vähentää yhteen lasiin, kohtalaisen makeaksi, mutta ei hyytäväksi;

Hyvin usein murskattuja pähkinöitä, hienonnettua suklaata, hienoksi pilkottua banaania, luumuja, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä ja kuivattuja marjoja lisätään taikinaan ennen paistamista.