Jälkiruokien toimitus kahviloihin. Annoskakut ja leivonnaiset

28.10.2019 Buffet-pöytä

Trade House "LFB" tarjoaa pakastemakeisten tukkumyyntiä Moskovassa toimituksena monille Venäjän alueille. Laaja valikoima, erinomainen laatu, kattava palvelu, ammattitaitoinen tuki! Myymme herkullisia pikapakastettuja makeistuotteita ja pakastejälkiruokia suoraan luotettavilta valmistajilta. Tarjoamme asiakkaillemme yhteistyötä edullisin ehdoin. Tarvittaessa autamme sinua ostamaan pakastejälkiruoat, makeiset ja leipomotuotteet pyynnöstäsi. Järjestämme henkilöstöllesi koulutusta, laadimme teknologisia karttoja ja menetelmäsuosituksia.

Pakastejälkiruoat kahviloihin ja ravintoloihin

Tarjoaessaan pakastejälkiruokia ravintoloihin toimittajat eivät ota huomioon asiakkaan kaikkia tarpeita. Trade House "LFB" valitsi toisen strategian. Toimitamme tukkupakasteita kahviloihin ja ravintoloihin yksilöllisin ehdoin tietylle asiakkaalle.

Puolivalmisteet, valmisleivät, voileivät, leivonnaiset, kakut, leivonnaiset sokkipakastuksen jälkeen:

  • pidempään säilytetty - lämpötilaolosuhteiden alaisena;
  • eivät vaadi työlästä käsittelyä ennen tarjoilua;
  • säilyttää tuoreen tuotteen organoleptiset ominaisuudet - estetiikka, aromi, makuominaisuudet.

Pakastejälkiruokien valmistajat, jotka tekevät yhteistyötä Trade House LFB LLC:n kanssa, takaavat virallisesti tuotteiden korkeimman laadun. Yritystenärjestelmä täyttää kansainvälisen laatustandardin (BRC, IFS, HASSP) vaatimukset. Asiakkaillemme tarjotaan laadukkaita pakastemakeistuotteita edulliseen hintaan.

CHEESECAKE New York Classic (tarjoilu 16)

Vaniljajuustokakku klassisella Philadelphia-juustolla

Suklaa-pekaanipähkinäjuustokakku (16 annosta)

Muunnos klassisesta juustokakusta, jonka päällä on paksua suklaamanache-kermaa, kermaista karamellia ja pekaanipähkinöitä.

Juustokakku "Chocolate Tornado" (12 annosta)

Klassinen juustokakku "NEW YORK" suklaakermalla, päällä kermaa ja suklaata.

Juustokakku "Mango"
(16 annosta)

Klassinen juustokakku herkällä mangososeella, trooppinen maku, peitetty valkosuklaalastuilla.

"Juostokakku keksillä ja suklaalla"
(16 annosta)

Klassinen suklaapohjainen juustokakku keksipaloilla, peitetty suklaalastuilla.

lime piirakka
(14 annosta)

JUUSTOKAkku “New Yorkin klassikko. American Skyscraper (tarjoilu 14)

Tuplakokoinen Philadelphia tuorejuusto klassinen vaniljajuustokakku.

Juustokakku "Kurpitsa-
pähkinä" (16 annosta)

Philadelphia-juuston mausteinen maku kurpitsasoseella, karamellilla ja pekaanipähkinöillä.

Juustokakku "Apple Caramel" (16 annosta)

Juustokakku, joka perustuu Philadelphia-juustoon mehukkaista omenoista, kultaisista rusinoista ja saksanpähkinöistä, päällystetty karamellikuorrutteella.

Juustokakku "Praliini"
(16 annosta)

Philadelphia-juustoon perustuva juustokakku, johon on lisätty suklaalastuja, karamellia ja paahdettuja pekaanipähkinöitä.

JUUSTOKAkku "Mansikkapyörre" (16 annosta)

Vaniljajuustokakku "New Yorkin klassikko" kypsillä mansikoilla täytettynä.

JUUSTOKAkku "New York mansikoiden kanssa" (16 annosta)

Vaniljajuustokakku klassisella Philadelphia-juustolla ja päällä mansikkahilloa.

Juustokakku "Manteli Amaretto" (16 annosta)

Philadelphia-juustokakku kastettu amaretto-likööriin ja koristeltu runsaalla mantelihiutaleella.

Juustokakku "suklaa"
(16 annosta)

Philadelphia-juustoon ja barry callebo -suklaaseen perustuva juustokakku.

JUUSTOKAkku "Valkosuklaa"
(16 annosta)

Philadelphia-juustokakku valkosuklaa päällä.

Juustokakku "Vadelmapyörre" (16 annosta)

Klassisesta Philadelphia-juustosta valmistettu vaniljajuustokakku kypsillä vadelmilla.

American Classic Apple Pie (14 annosta)

Makea Granny Smith -omenapiirakka kanelilla ja murokekeksillä.

Juustokakku "Makea elämä"
(16 annosta)

Kerrokset karamelli-souffléa ja Philadelphia-juustoa koristeltu valkosuklaalla.

Mississippi-suklaajälkiruoka (14 annosta)

Kahviin ja suklaakermaan liotettu suklaakakku, peitetty tummalla kuorrutteella.

Tiramisu "Classic"
(12 annosta)

TIRAMISU-kakun klassinen maku, joka on valmistettu herkimmästä neuchatel-juustosta ja smetanasta, liotettuna kahvi- ja rommilikööreissä, sherryssä yhdistettynä barry callebo -suklaaseen.

Kakku "Fantasia" (16 annosta)

Neuchatel-juustoon ja maapähkinävoipohjainen hasselpähkinäsuklaakakku, jossa on suklaakeksejä ja karamellia.

Porkkanakakku "Sweet Temptation" (16 annosta)

Porkkanakakkku rusina-, ananas- ja smetanakerroksella, peitetty lasiteella ja saksanpähkinöillä.

Kakku "Chocolate Profiteroles" (24 annosta)

Klassinen Profiterole-kakku (24 annosta)

24 paisutettua tryffeliä hasselpähkinäkermalla, peitetty valkoisella maitosuklaalla.

Mansikkapiirakka (14 annosta)

Pehmeä murokeksi, jossa on vaniljakastike, koristeltu mansikoilla ja peitetty hyytelöllä.

Marjapiirakka (14 annosta)

Pehmeä murokeksi, jossa kerros voikermaa, koristeltu marjasekoituksella vadelmia, karhunvatukoita, mustikoita ja punaherukoita. Peitetty hedelmähyytelössä.

Tämän päivän kahviloiden, kahviloiden, "pikaravintoloiden" ja muiden suosittujen ruokapaikkojen vierailijat eivät ole kuin ne arat asiakkaat, jotka kymmenen vuotta sitten ilahduttivat paikkojen runsautta ja saatavuutta, joissa voi mukavasti syödä aamiaista, juoda hyvää kahvia ja tietysti syö jälkiruoka. Nykyään myös tarjottavien ruokien laadulle asetetaan korkeat, kirjaimellisesti gourmet-vaatimukset.

Annoskakkuja käytetään useimmiten jälkiruokana: kuka itse asiassa tekisi tai ostaisi kokonaisen kakun "itsekseen"? Juustokakku kahvilassa on suhteellisen edullinen ja maukas herkku. Mutta tässä on ongelma: tällaiset leivonnaiset tulisi valmistaa klassisten reseptien mukaan ilman poikkeamia, mitä kaikki venäläiset kokit eivät voi tehdä, ja monien kahviloiden tekniset laitteet eivät yksinkertaisesti salli todella korkealaatuisten juustokakkujen leipomista.

Kuinka olla? Ratkaisu on omaperäinen ja yksinkertainen: tilaa pakastekakut BEAUTY BAKE -yritykseltä! Toimitamme tukkumyyntinä pakastemakeisia ja leipomotuotteita maailman parhailta valmistajilta.

Pakastetut kakut (juustokakut) eurooppalaisilta valmistajilta

Siitä lähtien kun juustokakku tuli meille Yhdysvalloista, sen resepti ja valmistustekniikka on hiottu täydellisyyteen siellä. Jälkiruoan toimittaminen Venäjälle ei ole ongelma: valmiit kakut jäädytetään, minkä jälkeen ne voidaan kuljettaa ilman ongelmia ja varastoida erittäin pitkään. Ja kun tarvitset tuoksuvaa "makua" - pala kakkua laitetaan mikroaaltouuniin, ja tuore kakku miellyttää sekä silmää että makuhermoja.

Yrityksen "BEAUTY-BAKE" toimitusvalikoima sisältää:

  • genren klassikot - annoskakut New Yorkin juustotäytteellä;
  • yhtä kuuluisat praliinijuustokakut kuuluisan Philadelphia-juuston kanssa;
  • omena-karamelli, mansikka ja muut jälkiruoat.

Tilaa pakastemakeiset irtotavarana laajentaaksesi yrityksesi valikoimaa!

All Food Service tarjoaa herkullisia ja alkuperäisiä pakastejälkiruokia ravintoloihin. Valikoimamme ilahduttaa sinua monipuolisuudellaan: kermavaahto, kuin vaaleat pilvet taivaan sinisellä pinnalla, kirkkaat, kypsät marjat upottavat sinut kuuman kesän tunnelmaan, ja hedelmät ja jäätelö luovat romantiikkaa.

Pakastejälkiruokien tilaaminen kahvilaan ei ole ongelma! Valitse vain tarvitsemasi ja usko loput asiantuntijoidemme käsiin. Tilaus muodostetaan mahdollisimman lyhyessä ajassa ja toimitetaan ilmoitettuun osoitteeseen.

Lajitelma toimittajalta

Jäädytetty hedelmäliha
Puree Coconut Boiron pakaste 1 kg PCS
Puree Vadelma Boiron pakaste 1 kg PCS
Puree Mango Boiron pakastettuna 1 kg PCS
Passionhedelmäsose Boiron pakaste 1 kg PCS
Jäätelö, sorbetit
Vaniljajäätelö 1,8 kg PCS
Jäätelö Vanilla Movenpick 5 l (2,54 kg) PCS
Jäätelö Vanilla Schöller (2,43kg) PCS
Jäätelö Caramel Movenpick 2,5l (1,41kg) PCS
Jäätelö Mansikka 1,8 kg PCS
Jäätelö Strawberry Movenpick 5 l (2,88 kg) PCS
Jäätelö Mansikka Schöller 5 l (2,6 kg) PCS
Jäätelö Pistachio Movenpick 2,4 l (1,385 kg) PCS
Jäätelö Suklaa 1,8 kg PCS
Jäätelö Chocolate Movenpick 5 l (2,88 kg) PCS
Jäätelö Chocolate Schöller 5 l (2,49 kg) PCS
Sorbet Lemon-Lime Movenpick 2,4 l PCS
Sorbet Mango Movenpick 2,4l PCS
Sorbet Blackherrant Movenpick 2,4l PCS

Pakastemakeiset kahviloihin

Pakastemakeiset kahviloihin- Se on uskomattoman kätevä, koska niitä on helppo kuljettaa ja säilyttää pitkään. Jotta saat herkullisen jälkiruoan, sinun tarvitsee vain laittaa se mikroaaltouuniin. Shokkipakastusjärjestelmän ansiosta on mahdollista säilyttää tuotteiden kaikki hyödylliset ominaisuudet ja maku sekä (mikä on tärkeää) niiden kaunis ulkonäkö. Takaamme pakastemakeisten nopean toimituksen ravintolasi oville Moskovassa ja Moskovan alueella. Valitse vain haluamasi tuote ja tee tilaus. Yrityksemme on avoin yhteistyölle ja tarjoaa mielellään:

  • Korkealaatuiset makeiset;
  • Tilausten nopea ja oikea-aikainen toimitus;
  • Laaja valikoima tuotteita tarjolla;
  • Hyödyllinen yhteistyö, joka perustuu keskinäiseen luottamukseen ja kunnioitukseen;
  • Yksilöllinen lähestymistapa jokaiseen asiakkaaseen.

Pakastejälkiruoat ravintoloihin

Mistä ostaa pakastejälkiruoat ravintolaan irtotavarana? Tämä kysymys on yhä tärkeämpi kaikille catering-yrityksille. Tämä ei ole yllättävää, koska jälkiruokalista houkuttelee lisää kävijöitä päivän aikana, ja illalla se on miellyttävä lisä laitoksen kanta-asiakkaiden päätilaukseen. Jälkiruokien pakastaminen on ainoa tapa säilyttää tuote ilman säilöntäaineita, minkä vuoksi se on yleinen käytäntö maailmanlaajuisesti. Yrityksemme harjoittaa elintarvikkeiden tukkumyyntiä ravintoloihin, kahviloihin, baareihin, ruokaloihin jne. Pakastejälkiruoat ovat erityinen paikka laajassa valikoimassamme. Shokkipakastus mahdollistaa niiden säilyttämisen ilman säilöntäaineita, joten jälkiruoamme koostuvat vain luonnollisista ainesosista. Kaikki tuotteet on helppo valmistaa. Vain minuutti mikroaaltouunissa - ja ihana jälkiruoka on valmis! Samalla jälkiruoan makuominaisuudet ja alkuperäinen ulkonäkö säilyvät täysin.

Gourmet-jälkiruoat - se on helppoa ja nopeaa!

Kukapa ei haluaisi nauttia herkullisista ranskalaisista leivonnaisista, kevyistä ja pörröisistä kakuista tai yksinkertaisesti makeista, tuoksuvista pulloista? On mahdotonta kuvitella menua ilman erilaisia ​​jälkiruokia missään eliittiravintolassa tai pienessä kahvilassa. Mutta niiden valmistusprosessi vaatii tiettyjen laitteiden, merkittävien aika- ja materiaaliresurssien läsnäolon. Siksi se on erittäin järkevää ja kätevä käyttää valmiit pakastejälkiruoat tai puolivalmiit tuotteet leivontaan.

Mitä ovat "laadukkaat" pakastetut jälkiruoat?

Kaikki tässä osiossa esitellyt tuotteet on valmistettu yksinomaan luonnollisista ja korkealaatuisista tuotteista, ja mikä tärkeintä, ne eivät sisällä geneettisesti muunnettuja aineita. Tällä tavalla, kaikki jälkiruoamme eroavat paitsi erinomaisesta mausta ja miellyttävästä aromista, myös runsaasti luonnollisia vitamiineja, hivenaineita ja välttämättömiä aminohappoja keholle. Laaja valikoima valmiit pakastejälkiruoat ja leivonnaiset puolivalmisteet on suunniteltu kaikille ikäryhmille ja makuelämyksille. Asiakkaasi voivat nopeasti ja vaivattomasti yllättää kotitalouden kulinaarisilla kyvyillään tai yksinkertaisesti hankkia tavaraa suurelle perheelle ostamalla erilaisia makeisten tukkumyynti.

Pakastejälkiruoat ravintoloihin on kannattava liiketoimintaratkaisu.

Tuotteillemme on tunnusomaista pitkä säilyvyys sekä annoskäyttömahdollisuus. Tämä vaikuttaa merkittävästi laajentaa valikoimaa jälkiruokia ravintolassa, kahvilassa tai konditoriapajassa, ja se myös yksinkertaistaa merkittävästi asiakaspalveluprosessia. Lisäksi kanssamme voit säästää merkittävästi vähentämällä laitekustannuksia ja paljon muuta. Pakasteleivonnaisten irtotavarana ostaminen on nyt melko helppoa, mutta olemme valmiita tarjoamaan laadukkaiden tuotteiden lisäksi myös edullisimmat yhteistyöehdot.

Meillä voit helposti lisätä yrityksesi kannattavuutta, koska yksinkertaisuus ja laatu minimaalisilla taloudellisilla ja aikakustannuksilla ovat juuri sitä, mitä liiketoiminnan menestyminen edellyttää. Pakastejälkiruoat ravintoloihin ja ranskalaiset leivonnaiset Moskovassa ja koko Venäjällä ovat paras ratkaisu niille, jotka etsivät korkeaa laatua kohtuulliseen hintaan. Herkullisia, tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä pakastekakkuja ja muita jälkiruokia ovat erinomainen hankinta, josta asiakkaasi varmasti pitävät ja maksaa itsensä takaisin riittävän nopeasti. Tulet varmasti olemaan tyytyväinen siihen, että päätit ottaa meihin yhteyttä!

Mihail ja Evgenia Nyunin ovat tulossa ravintolamarkkinoille ulkomailla vietetyn loman jälkeen. Aluksi he investoivat ravintolansa avaamiseen, mutta huomasivat pian, että siitä ei todennäköisesti koskaan tule suosittua. Sitten he poistivat italialaiset huonekalut tiloista ja keskittyivät jälkiruokien valmistukseen. Tämä liikeidea lähti lopulta liikkeelle. Nyt yrittäjät toimittavat 800 leivonnaista ja kakkua kuuluisiin Moskovan ravintoloihin. Vuodenajasta riippuen heidän tulonsa ovat 700 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Ja edes pakotteiden käyttöönotto ei pelota aloittelevia kondiittoreita.

suloinen käsityö

Toimiala: makeiset

Julkaisupäivä: elokuu 2013

Aloitusbudjetti: 9 miljoonaa ruplaa

Pullat koneesta

Mihail ja Evgenia Nyunin

perustajat

Aleksei Filin

Toiminnanjohtaja

Rakastamme matkustamista. Työvuorossa mieheni joutuu matkustamaan usein (Mihail on Siberia PromInvest -yhtiön sivuliikkeen johtaja. - NoinThe Kylä ). Perinne aloittaa päivä kuumalla leivällä syntyi ulkomailla. Sieltä toimme ajatuksen oman leipomon avaamisesta Venäjälle. Aluksi halusimme myydä vastaleivottuja sämpylöitä automaateissa. Aamulla heräävä mies tossuissa menee alakertaan ostamaan lämmintä croissanttia aamiaiseksi - niin me sen kuvittelimme, mutta idea osoittautui liian kalliiksi. Myöhemmin tajusimme, että Moskovan ravintoloiden leivontapaikka oli täynnä. Mutta kahviloiden runsaudesta huolimatta jälkiruokalistalla on aukkoja.


Jälkiruoat "kielletyistä"

Ostamme marjat Fruit Postilta (suurelta vihannesten ja hedelmien maahantuojalta. Merkintä. Kylä), otamme suurimman osan ainesosista itä-länsi-tukkutoimittajalta ja Dorogomilovsky-torilta - sieltä ostetaan monia Moskovan ravintoloita. Jos kakkuun lisätään juustoa, se on ehdottomasti italialainen mascarpone. Jos ranskalainen kerma menee Tiramisuun, meille ei koskaan tulisi mieleen ostaa talo maaseudulta ja olla kertomatta siitä kenellekään, vaikka se alentaisi tuotteen kustannuksia viisinkertaiseksi. Kolmen suklaan kakkua varten tarvitset ranskalaisen Valronen. Jos se loppuu toimittajilta, joko lopetamme jälkiruoan valmistuksen väliaikaisesti tai ostamme sen kalliimmin, emme kumppaneiltamme. Uskomme, että tekniikka on dogmi, sitä ei voi muuttaa.



Tähänastisilla sanktioilla on ollut lievää vaikutusta liiketoimintaan. Toimittajillamme on tarpeeksi "kiellettyjä" tuotteita varastossa. Kyllä, yksittäisten tuotteiden hinnat ovat nousseet 30%, mutta se ei silti pakota meitä luopumaan ranskalaisista ja italialaisista raaka-aineista. Seuraavan kolmen kuukauden ajan tavarantoimittajiemme varastot riittävät ylläpitämään vaaditut tuotantomäärät. Jatkamme ongelmien ratkaisemista sitä mukaa, kun niitä ilmenee.

Tähdet ovat myynnissä

Zhenya työskenteli klubiteollisuudessa. Hän on säilyttänyt Venäjän show-bisneksen tähtien kontaktit. Ensimmäinen kuuluisa asiakas oli ystävämme Pavel Volya. Hän jakoi kuvan kakuista Instagramissaan. Näyttelijä Evelina Bledans reagoi hänen viestiinsä erittäin rajusti. Hänen tilauksestaan ​​teimme marjan "Milfeuille" (yrittäjä vaatii täsmälleen tätä kakun nimen kirjoitusasua - noin).

Etenemme myös sosiaalisissa verkostoissa kiinnittäen suurta huomiota toimitusjohtajan optimointiin ja Yandex.Directiin. Pyrimme olemaan väliin makeisten festivaaleista. Äskettäin VDNKh isännöi kansainvälistä näyttelyä - eräänlainen "morsiusneito", johon ravintolakokit tulevat etsimään uusia toimittajia. Maksoimme 60 000 ruplaa viiden neliön vuokraamisesta neljäksi päiväksi. Mutta noin 30 tuhatta kävijää tutustui tuotteisiimme. Emme koskaan säästä rahaa sellaisiin asioihin.

"Milfey" ja muut

Tiimissämme Zhenya vastaa uusien kumppaneiden houkuttelemisesta, Aleksei on toimituspäällikkö, hän ratkaisee kaikki organisatoriset asiat, Mikhail on talousjohtaja. Zhenya käy kokkien ja ravintoloiden omistajien luona. Lähes kaikki heistä käyttävät sosiaalisia verkostoja. Jos potentiaalinen asiakas vastaa tarjoukseen, Aleksei järjestää maistelun, esittelee hänelle tuotantoteknologian. Mikhail vastaa toimitussopimuksen tekemisestä yhteistyöhön suostuneiden kanssa.

Nykyään suurista ravintoloista Oyster Bar, La Terrasse, Uryuk-kahvila ja Scarlet Sails -pursiseura tekevät jatkuvasti yhteistyötä kanssamme. Tilaukset saapuvat klo 22.00-23.00, aamulla seitsemältä lähetämme jo auton tuoreilla tuotteilla. Meitä verrataan usein Azbuka Vkusassa myytäviin Renardi-kakkuihin. Keskimäärin kilogramma Renardia maksaa 2 500 ruplaa, Sweet Craft -jälkiruoat - 1 800 ruplaa huolimatta siitä, että ainesosien sarja ja laatu ovat suunnilleen samat.

Noin 95 % tilauksista tulee ravintolaketjuilta, loput 5 % on yksityisiä kauppiaita, jotka tavoittavat meidät nettisivujen kautta tai suusta suuhun. Kesä oli hääsesonki, mutta olemme valikoivia tilausten suhteen. Venäjällä on edelleen ajatus, että hääkakku tulisi koristella kukilla, kiharoilla, joutsenilla. Emme hyväksy tällaisia ​​tilauksia. Häissämme oli Millefeuille-kakku. Vieraat söivät sen niin nopeasti, että vanhemmat eivät saaneet yhtään palaa. Päätös makeisen avaamisesta syntyi jossain määrin tuon makukokemuksen vaikutuksesta - emme ole eläessämme syöneet mitään maukkaampaa. Nykyään valikoimassamme "Milfeuille" on suosituin tuote, sitä tilataan useimmiten.




"Ei öljykaivo"

Käytimme 9 miljoonaa ruplaa pelkästään laukaisuun. Osa varoista - kulutuslainat, osa - ystäviemme sijoituksia. He menivät korjaamaan tiloja ja ostamaan laitteita. Esimerkiksi kakkurullakone maksoi meille 340 tuhatta ruplaa, tuotteen shokkijäädytyksen mahdollistava jääkaappi maksaa 100 tuhatta ruplaa, ja tarvitsimme niitä kuusi tuotantomääräämme. Peugeot-auto valmiiden tuotteiden jakeluun - 800 tuhatta ruplaa, erityinen jääkaappi autolle - 380 tuhatta ruplaa. Korjauksiin käytettiin vähintään miljoona ruplaa. Aiemmin tämä huone oli tarkistuspiste - kaikki viestintä, vesi, kolmivaiheiset pistorasiat piti tehdä "puhtaalta pöydältä". Makeisen ylläpidon kuukausikustannukset ovat noin 500 tuhatta ruplaa. Lisäksi huono kokemus kahvilan avaamisesta osui lompakkoon kovasti.

Olemme nyt saavuttaneet kannattavuusrajan. Teemme 700-800 kakkua päivässä. Vuodenajasta riippuen tulot ovat 700 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Ravintoloiden kakun keskihinta on 120 ruplaa, kanta-asiakkaille - 160 ruplaa. Hinnat ovat korkeat kalliiden ainesosien vuoksi. Niissä olisi mahdollista säästää, mutta sitten kaikki menee putkeen. Olet varmaan huomannut: heti kun uusi tuote tulee markkinoille, sen laadusta ei ole valittamista. "Jotut koukkuun" siihen, ja jonkin ajan kuluttua huomaat, että maku on muuttunut, eikä parempaan suuntaan. Hyvin yleinen tarina valmistajien keskuudessa: bränditietoisuuden rakentaminen, asiakaskunnan hankkiminen ja mahdollisuus vaihtaa halvempiin tuotteisiin siinä toivossa, että kukaan ei huomaa sitä.

Meillä ei ole illuusioita voitosta. Ymmärrämme, että karkkikauppa ei ole öljylähde. Sijoitetun pääoman tuotto, kuten missä tahansa normaalissa ravintolaprojektissa, on pantava 3-5 vuoden ajalle. Kaikki riippuu siitä, kuinka hyvin strategia valitaan ja jaetaanko tavarat tehokkaasti.



Tulevaisuuden suunnitelmat

Joukkueessamme on ammattiurheilijoita: Mihail on judomestari, Aleksei karatemestari, yhdessä pelataan jalkapalloa ja laitetaan kakkuja. Meitä yhdistää urheilullinen maksimalismi. "Bolshevik" ja "Red October" ovat tuttuja monille venäläisille ostajille. Jatkossa haluamme tehdä SweetCraftista saman tunnistettavan brändin. Olemme jo aloittamassa tuotannon laajentamista: siirrymme toiseen rakennukseen, jonka pinta-ala on 300 neliömetriä.

Suunnittelemme kehittämään hinnaltaan edullisempia tuotteita ja lähitulevaisuudessa haluamme tehdä kasvisjälkiruokia säännöllisesti, ei tilauksesta. Nykyisen linjan on kehittänyt ranskalainen, italialainen kokki työskentelee uusissa tehtävissä. Nyt suosituksesta itse ravintolat alkoivat tulla meille. Äskettäin myymäläketju, jolla on yli 80 myyntipistettä Moskovassa, halusi ostaa tuotemerkkimme, mutta kieltäytyimme. Kun tuotanto kasvaa, avaamme itse merkkimyymälöiden verkoston.

Kuva: Anton Berkasov