Klassinen vuohenjuusto on fermentoitu maitotuote, jolla on pistävä mausteinen maku. Verrattuna muihin kotitekoisiin juustoihin, on syytä huomata sen voimakas tuoksu ja herkkä rakenne, jonka ansiosta se sulaa suussa.

Ruoanlaitossa vuohenjuustoa lisätään lähes kaikkiin ruokiin. Kovat lajikkeet yhdistetään useimmiten viikunamehun kanssa. Se tarjoillaan teen, kahvin, viinin kanssa. Tätä herkkua pidetään herkuna monissa maissa pikanttisen maun ja miellyttävän tuoksun vuoksi.

Vuohenmaito eroaa lehmänmaidosta karoteenin puuttuessa, minkä vuoksi se antaa juustolle poikkeuksellisen valkoisen värin. Vuohenjuuston tärkein ominaisuus on, että se ei aiheuta allergisia reaktioita. Se voidaan ottaa turvallisesti imeväisen ruokavalioon jo kahdeksan kuukauden ikäisenä.

Vuohenmaidosta valmistettujen tuotteiden kaloripitoisuus on alhainen: se on 290 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Siksi vuohenjuusto on optimaalinen fermentoitujen maitotuotteiden tyyppi uuvuttavan ruokavalion aikana.

Se on myös vähän tyydyttynyttä rasvaa. Luonnollinen vuohenmaito on väriltään valkoinen, toisin kuin lehmänmaidon kermainen sävy.

Vuohenjuuston hyödyllisiä ominaisuuksia

Erilaisten lisäaineiden ja kypsennystekniikoiden vuoksi juustolla on erilainen maku. Vuohenjuuston hyödyt ja haitat ovat hyvin erilaisia ​​kuin lehmänmaidosta valmistetut tuotteet.

Tämä havaitaan pääasiassa vähemmän rasvaa, kaloreita, kolesterolia. Joten tämä herkku on hyvä valinta niille, jotka laihduttavat tai pitävät vain painoa silmällä.

Tällaisen juuston etuna on, että se on paljon helpompi sulattaa kuin lehmän. Koska rasvasolut ovat samankaltaisia ​​ihmisten kanssa, se ei rasita ruoansulatusjärjestelmää.

Tämä fermentoitu maitotuote sisältää yli sata bakteerityyppiä, jotka taistelevat patogeenisiä mikrobeja ja viruksia vastaan. Parantavien ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä.

Tämän herkun käyttö on hyvä paksusuolen syövän ehkäisy, verenpaineen normalisointi sekä hermoston työ.

Alhaisen natrium- ja kolesterolipitoisuuden vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät sydänsairauksista ja joilla on taipumus diabetekseen.

Tämäntyyppinen juusto imeytyy nopeasti kehoon, mutta ei tuo pieniä etuja:

• auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaprosessia;
• polttaa rasvasoluja;
• auttaa ratkaisemaan urogenitaalijärjestelmän ongelmia;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• vähentää kipua kuukautisten aikana.

Tärkeä plussa on, että vuohenjuusto on allergiaton tuote. Tämä tarkoittaa, että ehdottomasti kaikki voivat sisällyttää sen ruokavalioonsa, myös allergikot.

Ravitsemusasiantuntijat ovat systematisoineet kaiken vuohenjuustoa koskevan tiedon ja vertanneet sen myönteisiä ja kielteisiä puolia. Harkitsimme huolellisesti sen hyötyjä ja haittoja lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille. Asiantuntijat päättivät, että säännöllisesti käyttämällä tätä tuotetta voidaan odottaa seuraavia tuloksia:

• alhainen rasvahappopitoisuus antaa sinulle täyden olon ilman nälkää pitkä aika;
• auttaa alentamaan verenpainetta;
• vaikuttaa positiivisesti luukudokseen, vesitasapainoon, veren koostumukseen;
• auttaa normalisoimaan sykettä, vahvistamaan verisuonten seinämiä;
• puhdistaa suolet, palauttaa immuunijärjestelmän vahvuuden;
• auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaa;
• vähentää kipua vaihdevuosien aikana;
• vähentää kandidiaasin, emätintulehduksen riskiä;
• toimii osteoporoosin ehkäisynä;
• poistaa epämiellyttävän hajun suussa, torjuu karieksen.

Miten valita ja tallentaa

Kun ostat vuohenjuustoa, sinun on pidettävä mielessä muutama yksinkertainen sääntö:

1. Tuote valmistetaan vain kesällä, myöhään keväällä ja alkusyksystä.
2. Ranska on johtava vuohenjuuston tuottaja ja toimittaa sitä eri puolille maailmaa.
3. Seuraava merkintä pakkauksessa todistaa tuotteen 100% laadun: "pur chevres".

Kiinnitä huomiota kustannuksiin, luonnontuote ei ole halpa ja mahdollisen alennuksen pitäisi varoittaa ostajaa.

Säilytä tämäntyyppinen fermentoitu maitotuote jääkaapissa lähinnä pakastinta olevalla hyllyllä ilmatiiviisti suljetussa astiassa. Tämä säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Jos pakkausta ei ole, se on käärittävä kalvolla suojaamaan sitä tarpeettomien vieraiden hajujen tunkeutumiselta.

Vuohenjuustoa on monia lajikkeita. Ne ovat sekä pehmeitä että kovia. Pehmeät ilahduttavat ilmavalla juustomassallaan. Ja kovilla juustoilla voi olla miellyttävän pehmeä massa tiheän kuorensa alla, joka sulaa suussa.

Pehmeä lajike säilyttää tuoreutensa noin kaksi viikkoa ja kova lajike kolme kuukautta. Säilyvyyden pidentämiseksi ruoka voidaan laittaa pakastimeen.

Riippumatta juustotyypistä, se on erinomainen alkuruoka juhliin, hyvä ainesosa salaattiin, kastikkeeseen tai muuhun suolaiseen ruokaan.

Kuinka kokata kotona

Klassinen tuote ei tarvitse lisäaineita. Resepti sen valmistamiseksi on hyvin yksinkertainen:

1. Sinun on otettava luonnollisesti hapan vuohenmaito, lämmitettävä se minimaalisella lämmöllä ja lisättävä sitten tuoretta maitoa.
2. Keitä miedolla lämmöllä paksuksi. Poista sitten tämä massa herasta, laita se siivilään.
3. Sekoita voi ja keltuaiset erillisessä kulhossa, lisää suola ja sooda.
4. Yhdistä tämä seos syntyneen juustomassan kanssa, laita matalalle lämmölle ja keitä noin 15 minuuttia.
5. Purista juusto massa perusteellisesti ja aseta puristimen alle, kunnes se on täysin kypsä.

Tuloksena tulisi olla pehmeä juusto, jolla on herkkä kermainen maku.

Vasta -aiheet

Keholle välttämättömien aineiden rikkaimpana pidetään vuohenjuustoa, jota ei ole pastöroitu. Tutkijat keskustelevat tämän tuotantotavan mahdollisista vaaroista, koska salmonellan esiintymisen todennäköisyys raakatuotteessa on erittäin suuri.

Mutta samaan aikaan on syytä muistaa, että vuohet eivät sairastu onkologiaan, salmonelloosiin ja muihin yhtä vaarallisiin eläimiin liittyviin sairauksiin. On käynyt ilmi, että vuohenjuusto, jopa raaka, on turvallinen ihmiskeholle.

Vain pilaantunut tai väärin kypsennetty tuote voi vahingoittaa. Kehon reaktio on melko väkivaltainen, kuten ruokamyrkytyksen yhteydessä.

Pilaantumisen välttämiseksi tuote on säilytettävä jääkaapissa ja poistettava aikaisintaan tuntia ennen tarjoilua.

On tärkeää muistaa, että herkulla on korkea happamuus, minkä vuoksi se on vasta -aiheinen seuraavissa sairauksissa;

• haavauma,
• kihti,
• gastriitti.

Johtopäätös

Vuohenmaidosta valmistetut käymistuotteet ovat jo pitkään olleet monien ihmisten ruokavaliossa. Niiden parantavat ominaisuudet ovat erittäin korkeat, ja niiden käytön vasta -aiheet ovat vähäiset.

Hyödyllinen koostumus vaikuttaa hedelmällisesti ihmisen sisäelinten työhön. Vuohenjuustoa suositellaan vauvoille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä vanhuksille.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Vuohenjuustoa on monenlaisia ​​makuja ja tekstuureja erilaisten lisäaineiden ja keittotekniikoiden ansiosta. Vuohenjuuston hyödyt ja haitat eroavat merkittävästi lehmänmaidosta valmistetuista tuotteista. Se on vähemmän rasvaa, kolesterolia ja kaloreita, joten sitä voidaan suositella ravintolisänä.

Lisäksi vuohenjuuston hyödyt ovat huomattavasti suuremmat kalsiumin suhteen kuin muissa juustoissa. Näin voimme suositella herkkua osteoporoosia ja nivelsairauksia sairastaville.

Toinen vuohenjuuston etu on, että se on paljon helpompi sulattaa kuin lehmänjuusto. Sen rasvasolut ovat samanlaisia ​​kuin ihmiset, joten ne eivät ylikuormita ruoansulatusjärjestelmää.

Tutkijat ovat todistaneet vuohenjuuston tärkeät hyödyt keholle viimeaikaisten tutkimusten tuloksena. Kävi ilmi, että herkku sisältää yli sata bakteerityyppiä, jotka poistavat patogeenisten mikrobien ja virusten vaikutukset. Ei ole turhaa, että tuotetta on pitkään käytetty monien sairauksien hoitoon kansanlääketieteessä parantajien toimesta, jotka tiesivät herkun uskomattomista parantavista ominaisuuksista.

Kaikista tuotteen positiivisista ominaisuuksista huolimatta myös vuohenjuustosta on haittaa, koska sen happamuus on korkea. Sitä tulee syödä rajoitetusti potilaille, joilla on kihti, haavaumat ja gastriitti.

Vuohenjuuston terveydelle voi myös olla haittaa, jos sen säilytyssääntöjä rikotaan. Se on säilytettävä jääkaapissa ja otettava pois tunti ennen tarjoilua. Lisäksi herkku on suojattava muovikelmulla tai vahapaperilla vieraiden hajujen tunkeutumiselta ja homeelta. Säilytysajan pidentämiseksi tuote voidaan pakastaa pakastimessa, jos se on suojattu kalvolla, tämä menetelmä ei muuta sen makua, koostumusta ja kosteuspitoisuutta.

Useimmat tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että vuohenmaitojuusto valmistettiin ensimmäisen kerran yli 10 000 vuotta sitten Aasiassa. Kuitenkin vasta 1300 -luvulla resepti sen valmistamiseksi levisi Eurooppaan. Ensimmäiset, jotka arvostivat vuohenjuuston epätavallista makua, olivat roomalaiset, jotka toivat tämän tuotteen reseptin maurille. Heidän jälkeensä monista nykyaikaisen Euroopan alueella asuvista ihmisistä tuli vuohenjuuston ihailijoita. Noina kaukaisina aikoina vuohenmaitojuustoa ei pidetty herkkuna, sitä tarjoiltiin melkein jokaisen aterian yhteydessä ja sitä kulutettiin suuria määriä.

Nykyään suhtautuminen vuohenjuustoon on muuttunut suhteessa sen hinnannousuun. Tämä kallis nautinto luokitellaan herkuksi. Onko mikään ihme, että Ranskaa pidetään tuotannon johtajana - maa on kuuluisa muinaisista ja perinteisistä juustonvalmistusresepteistä, jossa vuohenjuustolajikkeiden valikoima on todella uskomattoman laaja.

Vuohenmaitopohjaisten juustolajikkeiden valikoima määräytyy ensisijaisesti ikääntymisasteen mukaan. Tietenkin herkun maku ja aromaattiset vivahteet riippuvat myös suuresti sen iästä. Lumivalkoinen väri, uskomattoman herkkä maku ja suussa sulavan moussen rakenne ovat ominaisia ​​nuorelle vuohenjuustolle. Iän myötä juusto saa tiheän rakenteen ja myös vuohenmaidon erityinen, mausteinen maku voimistuu.

Vuohenjuuston valmistus alkaa maidon valinnalla, jolle asetetaan tiettyjä vaatimuksia: riittävä rasvapitoisuus ja aromi. Maito, joka on sijoitettu erityiseen astiaan, kuumennetaan 33 asteeseen, minkä jälkeen siihen lisätään erityinen hapatus. Seuraavat 24 tuntia kuluvat odottaessaan juuston sakeutetun sakeuden saamista. Tämän jälkeen juusto asetetaan manuaalisesti muotteihin. Kun se paksuuntuu ja hera tyhjenee kokonaan, lähes valmis vuohenjuusto sijoitetaan kellariin, jossa se kypsyy. Huone, jossa herkku saatetaan haluttuun kypsyysasteeseen, pidetään huolellisesti tasaisessa lämpötilassa ja kosteudessa. Tällainen tiukka teknologian noudattaminen on välttämätöntä, jotta mikro -organismeille voidaan tarjota tarvittavat olosuhteet, joiden ansiosta vuohenjuustosta tulee lopputuote. Lopuksi kypsytetty juusto kuivataan, jolloin se on tuttu. Juuri kypsynyt, tuore vuohenjuusto erottuu maun puutteesta ja lähes täydellisestä valkoisuudesta. Vain viikko kuivausprosessin päätyttyä vuohenjuusto saa ominaispiirteensä ja on niin monen makuinen.

Vuohenjuusto sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja sopii erilaisiin lämpökäsittelyihin. Niinpä nuori ja pehmeä juusto sulaa täydellisesti grillillä, sitä lisätään myös alkupaloihin ja salaatteihin mausteisten muistiinpanojen lisäämiseksi. Kypsytettyä vuohenjuustoa, jolle on ominaista voimakas aromi ja voimakas maku, suositellaan käytettäväksi annoksina.

Kaikki vuohenjuustotyypit säilytetään ilmatiiviisti suljetuissa muovipusseissa tai -laatikoissa.

Vuohenjuuston koostumus ja kaloripitoisuus

Vuohenjuusto on hyödyllisten mineraalien varasto. Ensinnäkin on natrium, jonka pitoisuus 100 grammassa tuotetta saavuttaa 1900 mg. Kalsiumin määrä koostumuksessa on puolet määrästä - 740 mg. Lisäksi vuohenjuusto sisältää sinkkiä, rautaa, kuparia, kaliumia, fosforia ja magnesiumia.

Vuohenjuuston kaloripitoisuus on 290 Kcal, jotka ovat seuraavien indikaattorien summa: noin 21 g proteiinia, 22 g rasvaa ja 1 g hiilihydraatteja.

Vuohenjuuston edut

Ensinnäkin vuohenjuuston hyödyt määräytyvät maitohappobakteerien läsnäolon perusteella. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että minkä tahansa vuohenjuuston sisältämät organismit ovat täysin identtisiä "elävien" jogurttien kanssa. 1 grammassa tuotetta niiden määrä on 107 yksikköä, maitohappopitoisuus on valtava - noin 99%. Näitä mikro -organismeja arvostetaan johtuen niiden kyvystä tarjota antibakteerista vaikutusta sekä ominaisuuksista, jotka vastaavat niitä antibiooteihin.

Harvat tietävät kuitenkin, että vuohenjuuston ravitsemukselliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat kuin sen vastine, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Vuohenjuuston sulavuus on paljon parempi kuin lehmänmaidosta valmistettu. Lisäksi se ei aiheuta allergioita ja sisältää useita kertoja enemmän A -vitamiinia. Säännöllinen vuohenjuuston syöminen voi merkittävästi parantaa hampaiden, luiden kuntoa ja myös normalisoida verenpainetta.

Tällainen juusto valmistettiin ensimmäistä kertaa Aasiassa. Myöhemmin tuote levisi Euroopan maihin. Nykyään suosituimmat ja kalleimmat lajikkeet valmistetaan Ranskassa. Siellä jokainen maaseudulla asuva nainen osaa ja rakastaa kokata vuohenjuustoa. Emäntämme tekevät sen kuitenkin ilman vaikeuksia. Tekniikan mukaisesti valmistetun kotitekoisen juuston edut ovat erittäin suuret.

• Vuohenjuustossa on vähän tyydyttynyttä rasvaa verrattuna muihin klassisiin lajikkeisiin. Siksi tuotteessa on vähän kaloreita ja se on helpompi sulattaa.
• Vuohenmaidosta valmistetut tuotteet erottuvat kolesterolin puutteesta. Se on turvallinen ihmisille, joilla on ateroskleroosi, korkea verenpaine. Kolesteroliplakkeja ei muodostu veressä.
• Vuohenjuustot ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat erityisen kuuluisia korkeista kalsiumpitoisuuksistaan. Tämä mineraali osallistuu luukudoksen muodostumiseen ja on tärkeä ylläpitämään emäksistä tasapainoa ja veren hyytymistä. Yhdessä kaliumin kanssa (jota löytyy myös juustosta) se auttaa hermoimpulssien siirtoa, säätelee sykettä.
• Vuohenjuusto sisältää paljon probiootteja. Granadan yliopiston tutkijat ovat löytäneet noin 110 hyödyllistä bakteeria 1 grammassa maitotuotetta. Ne auttavat ruoansulatuskanavan toimintaa, edistävät ruoan täydellistä sulamista ja sen nopeaa assimilaatiota. Kehon luonnolliset immuunivoimat vahvistuvat.
• Vaikuttavat aineet normalisoivat aineenvaihduntaa. Ja korkealla aineenvaihduntaprosentilla rasvat poltetaan nopeammin, ylimääräiset kilot menetetään. Siksi vuohenjuustoa suositellaan sisällytettäväksi ruokavalion valikkoon.
• Fermentoidun maitotuotteen käytöllä on suotuisa vaikutus, jos on ongelmia urogenitaalijärjestelmässä. Kuukautiskipu katoaa vähitellen, tulehdusprosessien aktiivisuus vähenee. Sen koostumuksessa olevat bakteerit ovat hyödyllisiä kandidiaasille ja emätintulehdukselle. Ne ylläpitävät "hyvien" mikro -organismien tasapainoa ja estävät "huonojen" lisääntymisen ja kehittymisen.
• Vuohenjuusto on hypoallergeeninen. Jos henkilö ei ymmärrä lehmänmaidon proteiinia, hänen on vältettävä terveellistä ruokaa. Tie ulos on käyttää vuohenjuustoa lehmänjuuston sijasta.
• Vuohenmaidosta valmistetussa juustobriketissä on paljon fosforia. Elementti on tärkeä luumassan vahvistamiseksi ja lisäämiseksi. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet vuohenjuuston hyödyt niveltulehduksen, osteoporoosin, reuman ja muiden luu- ja nivelsairauksien ehkäisyyn.
• Kovat lajikkeet sisältävät paljon D -vitamiinia, joka on tärkeä lihaksillemme, luillemme ja ihollemme. Iän myötä henkilö tuntee puutteen tästä aineesta. Näin ollen luu- ja lihasjärjestelmien sairaudet, hampaiden menetys, ihon notko. Vaarassa ovat naiset, jotka kantavat lapsia ja imettävät.
• D -vitamiini auttaa myös kehoa vastustamaan ihosairauksia (esimerkiksi psoriaasia), sydänsairauksia ja onkologiaa.
• Vuohenjuusto sisältää paljon seleeniä. Huomattavasti enemmän kuin lehmänmaitotuotteissa. Mineraali osallistuu hapettumisprosesseihin, vähentää syövän, sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.
• Fermentoitu vuohentuote taistelee tehokkaasti syöpää aiheuttavia aineita vastaan. Onkologian riski pienenee. Lisäksi solut vanhenevat hitaammin.
• Jos syöt juustoa koko ajan, karies kehittyy harvemmin ja pahanhajuinen hengitys katoaa.

Vahingoittaa

Hyödyllisintä vuohenjuustoa pidetään raakana, ei pastöroituna. Tältä osin on huolestuttavaa, että tuote voi sisältää salmonella- ja tuberkuloositankoja. Toisaalta suuri määrä ystävällisiä bakteereja maitotuotteessa voi tappaa taudinaiheuttajia. Todisteena ei ollut yhtään tuberkuloositapausta vuohenjuuston syömisen jälkeen.

Vanhentunut tuote voi aiheuttaa suurimman haitan. Kaikilla maitojuustoilla on rajoitettu säilyvyysaika ja ne on säilytettävä jääkaapissa. Jos et noudata tätä vaatimusta, voit saada myrkytyksen.

Kaloripitoisuus

Tuote on ihanteellinen ruokavalioon. 100 gramman annos sisältää vain 290 kaloria. Maitotuotteiden pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Tämä pätee erityisesti niille, jotka laihduttavat. Siksi, kun valitset juustolajikkeiden välillä, on parempi pysyä vuohen kanssa.

Tarjoilu juustoa voi olla täydellinen aamiainen tai illallinen.

Vasta -aiheet

Vuohenjuustolla on korkea happamuus. Varovasti, sinun täytyy syödä sitä gastriitti, haavaumat tai kihti.

Vuohenjuusto on turvallinen ihmisille, joilla on laktoosi -intoleranssi. Kuitenkin raskaana olevien naisten ja imettävien äitien, joilla on maitoallergia, tulisi kysyä neuvoa allergologilta ennen tuotteen lisäämistä ruokavalioon.

Ravintoarvo

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Valtava valikoima juustoja, vuohi ottaa kunniapaikan ja on kuuluisa herkästä maustaan, jota käytetään eri maiden ruoanlaitossa. On jopa tunnettuja vuohenjuuston lajikkeita, jotka valmistetaan yhdessä jalohomun kanssa. Tätä tuotetta pidetään todellisena herkkuna, mutta ei kaikille.

Vuohenjuusto - tuotteen ominaisuudet ja koostumus

Vuohenjuusto valmistetaan vuohenmaidosta, jonka rasvapitoisuus on erilainen, ja se on käymistuotteet. Tämän tuotteen ominaispiirre on sen valkoinen väri ja kermainen maku, jossa on hieman pistävä jälkimaku. Nykyään vuohenjuustoa on noin 28 lajiketta, mukaan lukien tuttu tofu. Tämän runsauden joukossa on myös herkullisia vaihtoehtoja jalohomalla.

Oikeaan juustoon ei lisätä väriaineita ilman lisäsäilöntäaineita. Niiden läsnäolo ilmaistaan ​​tuotteen kellertävällä sävyllä. Suosituimpia ovat pehmeä vuohenjuusto. Kiinnostus häntä ja hänen kiinteitä veljiään kohtaan johtuu huomattavan määrän vitamiineista ja kivennäisaineista.

Erityisen tärkeitä tämän juuston koostumuksessa ovat aineet, kuten riboflaviini, pantoteenihappo, pyridoksiini, foolihappo, syanokobalamiini - ryhmän B vitamiinit. On myös tärkeää mainita retinoli ja niasiini, jotka ovat A -vitamiinien muodostumisen perusta ja PP kehossa.

Tuotteen kokonaiskaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 290 yksikköä. Se sisältää vähintään hiilihydraatteja, noin 22 grammaa proteiinia ja rasvaa. Ravitsemukselliselta koostumukseltaan vuohenjuusto on dieettituote, joka sopii hyvin sekä aikuisten että vauvanruokaan. Lisäksi on hyvä käyttää sitä lisääntyneen liikunnan aikana.

Vuohenjuuston hyödyt ja haitat

1. Vuohenjuuston syöminen estää karieksen aktiivisen leviämisen ja auttaa selviytymään epämiellyttävistä hajuista.

2. Vuohenjuuston hyödylliset aineet auttavat luomaan aineenvaihduntaprosesseja, mikä parantaa ruoansulatusta ja edistää laihtumista. Jos käytät tätä tuotetta säännöllisesti, se parantaa mahalaukun ja suoliston mikroflooraa.

3. Alhainen tyydyttyneiden rasvojen määrä tekee vuohenjuustosta ruokavalion. Sen lisäksi, että se imeytyy itsestään hyvin yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa, se auttaa myös niiden ruoansulatusta.

4. Vuohenjuusto on yksi niistä elintarvikkeista, jotka taistelevat aktiivisesti kehon vapaita radikaaleja vastaan ​​ja estävät syövän kehittymistä. Vastaanotettuaan merkittävää ravintoa kudossolut saavat lisää hivenaineita ja palautuvat nopeammin, mikä säilyttää nuoruutensa.

5. Korkea verenpaine ja ateroskleroosi eivät ole este tämän tuotteen käytölle, koska se ei käytännössä sisällä kolesterolia eikä vaikuta lipidiplakkien muodostumiseen verisuonissa. Tämä vähentää merkittävästi riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.

6. Suuri määrä seleeniä auttaa estämään pahanlaatuisten kasvainten muodostumista ja tukahduttamaan ennenaikaisen ikääntymisen prosesseja. Lisäksi tämän elementin avulla voit tehokkaammin torjua allergisia ilmenemismuotoja.

7. Vuohenjuustolla on käymistuotteena suuri vaikutus naisten terveyteen. Kun se sisällytetään säännöllisesti ruokavalioon, epämukavuus kriittisten päivien aikana vähenee, limakalvojen mikrofloora normalisoituu, mikä auttaa torjumaan tarttuvia ja sienivaurioita. Vuohenjuustoa voidaan käyttää ravintoaineena kandidiaasia ja emätintulehdusta vastaan.

8. Suuri määrä koostumuksessa olevia probiootteja vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan toimintaan ja toiminnallisuuteen, parantaa suoliston ja mahalaukun mikroflooraa ja poistaa ajan mittaan epämiellyttävät ilmiöt, kuten turvotuksen, närästyksen ja raskauden. Probiootit lisäävät myös ruoansulatuskanavan vastustuskykyä.

9. Kovat vuohenjuustot ovat runsaasti D -vitamiinia. Tämä tekee siitä erittäin arvokasta terveydelle pimeänä ja kylmänä vuodenaikana. Tästä syystä sitä voidaan käyttää vitamiininpuutteen vastaisena tuotteena, jota suositellaan laajalti lapsille ja raskaana oleville naisille sekä herkän iän naisille luuston ja nivelten ylläpitämiseksi. Lisäksi täysi D -vitamiinin saanti auttaa välttämään psoriaasin ja muiden ihosairauksien kehittymistä.

10. Tuotteen hypoallergeeninen luonne mahdollistaa sen käytön myös niille, joilla on negatiivinen reaktio maidon laktoosiin.

Vuohenjuustoa tulee käyttää varoen niiden, jotka kärsivät vakavista allergisista reaktioista maitoproteiinille, erityisesti raskaana oleville naisille ja lapsille. Tuotteen korkean happamuuden vuoksi sitä ei tule käyttää ihmisille, joilla on haavaumia, akuutti gastriitti tai padagra.

Huonolaatuinen tai vanhentunut tuote aiheuttaa lisävaaran. Varmista, että se on hyvin pakattu ja valmistettu juuri ennen ostamista.

Vuohenjuuston reseptien syöminen

Vuohenjuusto sopii hyvin tuoreiden vihannesten ja kalaruokien kanssa. Sen voi nauttia yksin lasillisen viinin tai luonnon makeisten kanssa. Kuten omasi, tämä tuote on kulinaarisessa mielessä monitoiminen. Ja voit valmistaa sen itse luomaan omia kulinaarisia mestariteoksia.

Herkkä juusto aamiaiseksi

Valmista se ottamalla kaksi litraa vuohenmaitoa, kaksi rkl smetanaa ja raejuustoa, teelusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen etikkaa.

1. Kuumenna kaikki maito 40 ° C: seen miedolla lämmöllä.
2. Soseuta juustoraaste pienellä maidolla ja lisää se tavalliseen kattilaan yhdessä suolan kanssa. Kiehauta.
3. Kun maito alkaa kiehua, sekoita joukkoon smetana. Sekoita seosta 10-15 minuuttia. Tämän ajan jälkeen maidon pitäisi alkaa juuttua. Jos ei, lisää etikkaa.
4. Kun muodostuu täysjyväinen juustoraaste, valuta hera ja laita ensin kangas siivilään.
5. Peitä taittamaton juusto sideharsolla tai puuvillakankaalla ja paina alas pienellä painolla. Laita kylmään paikkaan ja tunnin kuluttua voit maistella kotitekoista vuohenjuustoa.

Juusto ja tomaattipasta

Sen valmistamiseen tarvitset kilon kovaa vuohenjuustoa, kaksi suurta, tiheää tomaattia, 4 valkosipulinkynttä ja puolet chilipippuria, 100 ml oliiviöljyä, teelusikallinen paprikaa ja suolaa maun mukaan.

1. Poista tomaatista kuori. Voit tehdä tämän leikkaamalla ne, upottamalla ne kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan ja sitten kylmään veteen, jolloin iho kuoriutuu ilman ongelmia.
2. Leikkaa kuoritut tomaatit neljään osaan ja poista niistä kaikki nestemäinen komponentti siemenineen. Jauhaa loput tehosekoittimessa.
3. Soseuta tai raasta juusto huolellisesti ja laita se sitten tehosekoittimeen, jossa on paprikaa, oliiviöljyä ja suolaa. Laita tähän murskattu valkosipuli ja siemenistä kuorittu chili.
4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tehosekoittimessa.
Jos sekoitinta ei ole, ainesosat voidaan siirtää lihamyllyn läpi useita kertoja tai jauhaa kaikki perusteellisesti haarukalla. Sitten kaikki ainekset on ensin hienonnettava veitsellä. Valmiit pasteet voidaan tarjoilla tavallisen leivän tai paahdetun paahtoleivän kanssa. Tätä ruokaa voi käyttää myös salaattien ja kalaruokien kastikkeena.

Zinaida Rublevskaya
naisten lehden verkkosivuille

Materiaalia käytettäessä ja uudelleentulostettaessa tarvitaan aktiivinen linkki naisten verkkolehteen