Suosituin luumuvalmiste on kivettynyt luumuhillo. Siitä tulee erittäin maukasta, ja talvella se varmasti muistuttaa sinua kesän mausta, aivan kuten. Tällaista talvivalmistetta voidaan käyttää lisäaineena viljoille, piirakoiden ja pullojen täytteille. Tämä herkku on loistava herkku ystäville.

Sinun on valittava huolellisesti oikeat hedelmät hämmästyttävän hillon saamiseksi. Jokainen luumulajike vaatii erityistä lähestymistapaa. Siksi tämän työkappaleen valmistamiseksi on monia reseptejä.

Tänään analysoimme 5 yksinkertaista reseptiä kivettömän luumuhillon valmistamiseksi talveksi. Suosittelen myös hyviä reseptejä.

Siementön luumuhillo Five Minute - askel askeleelta resepti

Ainekset:

• Luumu - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme viemärin juoksevan veden alla.

2. Puhdistamme sen luista. Leikkaa puoliksi ja ota luut pois.

3. Kaada se isoon kattilaan, peitä se sokerilla noin 4 tuntia.

4. Sen jälkeen lisäämme siihen vettä ja sekoita kaikki hyvin.

5. Laita liedelle korkealle lämmölle, kiehauta. Alenna sitten lämpöä ja keitä 5 minuuttia.

6. Poistamme ilmestyneen vaahdon.

7. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä. Sitten teemme saman toiminnon 2 kertaa.

8. Tällä hetkellä steriloimme purkit. Pesemme ne soodalla, kaada 50 ml niihin. vettä, aseta tila 700-800 wattiin. Käsittelyä jatketaan, kunnes vesi kiehuu purkeista, noin 5 minuuttia. Otamme säiliön varovasti pois ja käännämme sen puhtaalle pyyhkeelle kuivaamaan. Pese kannet ja lähetä kiehumaan 10 minuuttia.

9. Kaada sitten kuuma makea valmiste purkkeihin, kierrä niitä. Peitä lämpimällä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

10. Sitten laitamme sen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua.

Yksinkertainen resepti luumuhillolle hitaassa keittimessä

Ainekset:

• Luumu - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 1/3 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Esipese viemäri juoksevan veden alla.

2. Otamme siitä luut pois ja leikkaamme viipaleiksi.

3. Kaada 1/3 kupillista vettä monitoimikeittimen kulhoon.

4. Lisää luumu veteen.

5. Lisää sitten kidesokeri, älä sekoita aineksia. Suljemme monitoimikeittimen kannen, asetamme "Jam" -tilaan 1 tunniksi.

6. Avaa kansi hillon keittämisen jälkeen. Tämä tapahtuu noin 10 minuutissa. Sekoita koko massa niin, että sokeri ei pala eikä laskeudu pohjalle. Tämä toimenpide on suoritettava tunnin kuluessa.

7. Steriloi purkit uunissa. Pesemme ne puhdistusaineella, pyyhimme hyvin keittiöpyyhkeellä, jos kuivasit hyvin, laita ylösalaisin, jos ovat vielä märkiä, laita ylösalaisin. Laitamme sen päälle 100 asteeseen ja 7 minuutin välein nostamme lämpötilaa 10 astetta, nostamme, kunnes nostamme sen 150 asteeseen ° C. Poista sitten purkit varovasti ja laita ne talouspaperin päälle kuivumaan. Steriloi kannet kiehuvassa vedessä.

8. Kaada hillo kypsennyksen jälkeen kuiviin purkkeihin, rullaa ja anna pöydälle jäähtyä.

9. Sen jälkeen laitamme sen säilytyspaikkaan tai tarjoilemme jälkiruoaksi - testattavaksi.

Hyvää teetä.

Siemenetön luumu- ja aprikoosihillo

Ainekset:

• Luumut - 1 kg.
• Aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Valitsemme hedelmät huolellisesti, valitsemme tiheät hedelmät.

2. Pese ne hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa ne puoliksi, ota luut pois.

3. Aprikooseilla teemme samat toimet kuin luumuilla.

4. Tämän jälkeen voit leikata luumut ja aprikoosit viipaleiksi (tai voit jättää ne puoliksi).

5. Aseta hedelmät emaloituun altaaseen, ripottele päälle sokeria. Anna ainesten vetäytyä 3-5 tuntia, jotta niistä tulee mehua.

6. Laita liedelle keskilämmölle allas, jossa on haudutettuja hedelmiä, kiehauta, vähennä lämpöä hitaaksi. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa, poista se.

7. Ota kattila pois liedeltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

8. Jäähtymisen jälkeen laita hillo uudelleen liedelle ja odota, että se kiehuu. Toistamme saman toimenpiteen 2 kertaa.

9. Steriloimme purkit etukäteen ja siirrämme valmiin herkkupalan niihin, rullaamme kannet ylös.

10. Kun se jäähtyy, siirrämme sen säilytyspaikkaan. Mieluiten viileässä paikassa.

Herkullinen luumuhillo appelsiinin kanssa

Ainekset:

• Appelsiinit - 1 kpl.
• Luumut (isot) - 1 kg
• Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Aluksi lajittelemme luumun, huuhtelemme sen juoksevan veden alla ja kuivaamme sen lautasliinoilla. Poistamme luut kynällä, huuhtelemme kahvan huolellisesti, lävistämme hedelmän varren kiinnityspuolelta, vähän vaivaa ja luu ponnahtaa itsestään ulos.

2. Poista iho vai ei, se on sinun.

3. Poista sitten kuori varovasti appelsiinista.

4. Poistamme lisää valkoisia väliseiniä, ne antavat hillolle katkeruutta.

5. Siirrä työstetty luumu syvään kattilaan ja lisää siihen raastettu kuori ja appelsiinimehu.

6. Kaada ainekset kidesokerilla ja anna levätä tunnin ajan, jotta luumu käynnistää mehun.

7. Laita liesi keskilämmölle ja laita pannu liedelle. Keitä kiehuvaksi ja vähennä sitten miedolle tulelle. Keitä 15 minuuttia ja sekoita silloin tällöin, poista muodostunut vaahto. Poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

8. Kun se on jäähtynyt, laita se jälleen tuleen, odota kiehumista ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia poistaen muodostunut vaahto.

9. Tällä hetkellä steriloimme purkit millään tavalla.

10. Kun aika on kulunut, makea herkku on valmis, kaada se purkkeihin, sulje kannet, anna jäähtyä ja poista.

Hyvää ruokahalua.

Kuinka tehdä paksu luumuhillo gelatiinilla

Hillolla gelatiinilla saamme paksun lopputuotteen lyhyessä ajassa. Tämän reseptin avulla meidän ei tarvitse keittää sitä useita kertoja. Tärkeintä ei ole liioitella sitä gelatiinin kanssa, muuten voimme päätyä hyytelöön.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg.
• Gelatiini - 30 gr.
• Sokeri - 2 kuppia

Keittomenetelmä:

1. Hillon valmistamiseksi otamme tiheät hedelmät, pesemme ne, leikkaamme ne puoliksi, poistamme jokaisesta hedelmästä siemenet ja leikkaamme viipaleiksi.

2. Ota iso emaloitu pannu, siirrä hedelmät siihen.

3. Sekoita kidesokeri pikagelatiiniin ja lisää luumut.

4. Tässä muodossa jätämme massan pariksi tunniksi, mieluiten yöksi, jona aikana hedelmämehu erottuu.

5. Kun aika on kulunut, laita pannu liedelle keskilämmölle. Laitamme ainekset kiehumaan, emme keitä niitä, meille riittää, että ne kiehuvat.

6. Esisteriloi purkit ja kannet.

7. Kaada valmis hillo purkkeihin ja rullaa.

8. Sitten käännämme sen ylösalaisin ja peitämme lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan ja laitamme sen säilytyspaikkaan. On suositeltavaa puhdistaa viileissä paikoissa.

Videoresepti luumuhillo saksanpähkinöillä

Hyvä ruokahalu.

Kun olet valmistanut luumuhillon klassisen reseptin mukaan tai täydentänyt sitä muilla tuotteilla, voit luoda ainutlaatuisia jälkiruokia talveksi!

Todennäköisesti jokainen kokenut kotiäiti osaa tehdä luumuhilloa. Tämä herkullinen hedelmä kasvaa melkein kaikkialla, joten missä tahansa talossa hyllyillä, joissa on aihiot talveksi, on pari purkkia tällaista purkitettua luumuherkkua. Jos valmistat tämän hillon luumujen kypsymiskaudella, joka osuu keskelle kesää, niin kylmänä vuodenaikana saat itsellesi vitamiinijälkiruoan, jolla on suotuisa vaikutus koko kehoon. Kyllä se auttaa:

• parantaa maha-suolikanavan toimintaa;
• parantaa ruoansulatusta;
• vahvistaa verisuonia;
• normalisoi ihon tilaa;
• poista ylimääräinen suola kehosta;
• selviytyä anemiasta;
• voittaa stressi;
• palauttaa paineen normaaliksi.

Herkullinen luumuhillo sitä saadaan sekä tästä hedelmästä yksin sokerin kanssa että yhdessä useiden muiden ainesosien kanssa, joista voidaan mainita kaikenlaisia ​​hedelmiä, marjoja, viiniä, pähkinöitä tai suklaata. Jokaisella tämän tyyppisen säilöntäreseptillä on omat etunsa, joiden ansiosta tavallinen luumuhillo muuttuu todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi, jolla on ylittämättömät makuominaisuudet ja houkutteleva aromi.

10 luumuhilloreseptiä

Resepti 1. Klassinen luumuhillo

Ainekset: 1100 g luumuja, 1100 g sokeria, 115 ml vettä.

Pesemme luumut ja valitsemme säilykettä varten tiheät keskikypsät hedelmät. Jaamme puoliksi. Otamme luut pois. Kaada sokeri tarttumattomalla pinnoitteella varustettuun kattilaan tai emaloituun astiaan. Täytä vedellä. Liuota sokeri hitaasti lämmittämällä ja jatkuvasti sekoittaen. Lisää siirappi luumuihin. Kestämme pari tuntia korostaaksemme tarvittavan määrän luumumehua. Keitä nopeasti pari minuuttia. Jätämme hedelmät kyllästämään 9 tuntia. Kuumenna uudelleen ja keitä 3 minuuttia. Toistamme keittoprosessin vielä kahdesti jäähdyttäen tauot 2-3 tunnin kuluttua. Kolmas lähestymistapa suoritetaan hitaasti keittämällä, kunnes se paksuuntuu. Pakkaamme steriiliin lasisäiliöön. Korkkimme.

Resepti 2. Luumuhillo

Ainekset: 1080 g luumuja, 1400 g sokeria.

Omat luumut, poistamalla varret. Kaada paperilla vuoratulle pinnalle. Anna hedelmien kuivua. Tekemällä pitkittäisiä viiltoja poistamme luut. Leikkaa suuret luumut neljään osaan. Sekoita syvässä kulhossa luumut ja sokeri. Laita sivuun pariksi tunniksi, jonka aikana mehun tulee erottua. Lämmitämme hedelmämassan nopeasti. Keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Poista vaahto säännöllisesti sen pinnalta. Jäähdytä säiliön sisältö. Kuumenna uudelleen, keitä 1 minuutti. Levitämme valmistettuun, pestyyn ja steriloituun astiaan. Säilytämme sitä viileässä paikassa.

Resepti 3. Siemenetön luumuhillo

Ainekset: 960 g luumuja, 960 g sokeria, 45 g sitruunaa, 3 g kanelia.

Pesemme luumut. Puhdistamme ne luista ja kuorista, leikkaamalla puoliksi. Siirrämme paksupohjaiseen emaloituun pannuun, ripottele päälle sokeria. Seisomme yön. Ripottele päälle kanelia. Kuumennamme ja keitämme hitaasti 11 minuuttia. Poistamme syntyneen vaahdon. Jäähdytä kokonaan. Lämmitetään taas. Keitä 11 minuuttia. Toista jäähdytys- ja kypsennystoimenpiteet uudelleen. Pese sitruuna huolellisesti. Leikkaamme kuorta poistamatta pieniksi paloiksi poistaen samalla luut. Nukahdamme hienonnetut sitrushedelmät, keitä 10 minuuttia. Siirrämme hillon purkkeihin, jotka tulisi steriloida etukäteen. Me tukkeudumme. Laitamme sen kaulaan, jäähdytämme sen hitaasti ja käärimme sen huopaan.

Resepti 4. Luumuhillo hitaasta keittimessä

Ainekset: 900 g kypsiä luumuja, 750 g sokeria, 9 g inkiväärijuurta, 50 ml vettä.

Luumuni, poistaen kypsymättömät ja pilaantuneet hedelmät. Anna kuivua kokonaan talouspaperin päällä. Jaamme jokaisen luumun puoliksi, poistamme siemenet. Laitamme valmistetut hedelmät kulhoon multicookerista. Lisäämme vettä. Asetamme tilan "Paistaminen", 7 minuuttia. Luumujen kypsennys suljetulla kannella. Siirrämme pehmennetyt luumut varatun mehun kanssa kulhoon. Vatkaa sauvasekoittimella ja käännä massa soseeksi. Kun tehosekoitinta ei ole, voit käyttää metalliseulaa luumujen jauhamiseen. Puhdistamme inkiväärijuuren, hieromme sitä, kaada se luumusoseeseen. Nukahdamme sokeri. Sekoitamme. Kytkemme päälle "keitto"- tai "höyrytys" -tilan, 25 minuuttia. Kuumenna kiehuvaksi, poista ilmaantunut vaahto. Keitä kansi auki koko ajan sekoittaen. Kaada steriileihin purkkeihin, suljemme muovisilla kansilla, joiden alla säilytämme hillon kylmässä tai suljemme sen ilmatiiviisti.

Resepti 5. Keltainen luumuhillo

Ainekset: 1100 g keltaluumuja, 1650 g sokeria, 640 ml vettä.

Pesemme luumut ja valitsemme kypsiä hedelmiä, jotka sopivat säilykkeisiin. Annamme pesun jälkeen jääneen nesteen valua viemärin pinnalta. Jokaisessa niistä teemme useita pistoja haarukalla tai vartaalla. Laita emaloituun kulhoon. Valmistamme siirapin erikseen keittämällä sokeria pari minuuttia vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kiehuvaa siirappia valmistettujen luumujen päälle. Vaadimme yhden päivän. Dekantoimme nesteen, keitämme sen ilman hedelmiä. Kaada se luumuihin, seisoo taas päivä. Sitten lämmitämme koko säiliön sisällön sekoittaen. Keitä paksuksi poistamalla vaahtoa säännöllisesti. Kaada luumuhillo steriiliin astiaan.

Resepti 6. Luumujen ja omenoiden hillo

Ainekset: 970 g luumuja, 1060 g omenoita, 1640 g sokeria, 110 ml vettä, ½ tl. sitruunahappo.

Pese hedelmät huolellisesti. Puhdistamme luumut kivistä jakamalla ne puoliksi. Leikkaamme omenat keskikokoisiksi viipaleiksi poistaen samalla ytimen ja oksat. Laitamme seoksen hienonnettuja hedelmiä hillon keittämiseen sopivaan astiaan - leveään altaaseen tai paksupohjaiseen pannuun. Sekoita kuuma vesi erillisessä astiassa kidesokerin kanssa. Keitä, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut sekoittaen. Kaada syntynyt siirappi luumu-omenamassaan. Lämmitetään. Keitä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Poistamme vaahdon, jäähdytämme 4,5 tuntia. Toistamme tämän menettelyn kolme kertaa. Lisää sitruunahappoa kypsennyksen kolmannen vaiheen lopussa. Keitä noin 5 minuuttia. Sulje tiukasti steriileissä purkeissa.

Resepti 7. Luumuhillo pähkinöillä

Ainekset: 980 g unkarilaisia ​​luumuja, 240 g saksanpähkinöitä, 810 ml vettä, 980 g sokeria, 65 g sitruunaa, 10 g vaniljasokeria, 5 g soodaa.

Huuhtelemme luumut. Liuota ruokasooda litraan vettä. Upota luumuliuokseen. Tyhjennä neste kahden minuutin kuluttua, pese hedelmät. Työnämme varren tai pitkän tikun varren kiinnityskohtaan, paina sitä niin, että luu tulee ulos toisesta päästä. Puhdistamme pähkinät, leikkaa ydin 2-3 osaan. Laita varovasti pala saksanpähkinää jokaisen luumun sisään. Sekoita vesi leveässä altaassa kidesokerin kanssa. Liuotamme jälkimmäisen kuumentamalla säiliön sisältöä. Jäähdytä hieman. Lisää täytetyt luumut. Keitä noin 15 minuuttia sekoittaen. Purista sitruunamehu luumumassaan. Nukahdamme vaniljasokeria. Keitä paksuksi. Peitä astia hieman kostealla pyyhkeellä. Kaadamme purkkeihin parissa tunnissa.

Resepti 8. Luumuhillo kaakaolla

Ainekset: 3800 g luumuja, 1900 g sokeria, 75 g kaakaota, 5 g vanilliinia.

Pesemme luumut. Puristamme vettä. Levitämme hedelmät talouspaperille, odota, kunnes ne kuivuvat. Halkaise puoliksi poistamalla luut. Laita luumut hillon valmistusastiaan. Ripottele päälle 950 g sokeria. Sekoita huolellisesti. Pidä kylmässä vuorokausi. Nukahdamme loput komponentit: vanilliini, 950 g kidesokeria, kaakao. Sekoita hitaasti lämmittäen. Keitä noin 45-60 minuuttia luumujen kypsyysasteesta riippuen. Jos hedelmät ovat kovia, kypsiä, keitä niitä tunnin ajan. Siirrä paksuuntunut jälkiruoka steriileihin lasipurkkeihin. Rullaa ylös.

Resepti 9. Luumuhilloviipaleet

Ainekset: 960 g luumuja, 960 g sokeria, 190 ml vettä, 5 g soodaa, 20 g appelsiinin kuorta, liotusvesi.

Liota pestyt luumut soodaliuoksessa 2 minuuttia. Viimeksi mainitun valmistamiseksi ripottele soodaa litraan viileää vettä, sekoita, kunnes se on liuennut. Otamme luumut pois, pese liuoksen jäännökset huolellisesti pois niiden pinnalta. Jaamme hedelmät kahtia jakamalla ne käsillämme tai terävällä veitsellä. Otamme luut pois. Sekoita vesi ja sokeri leveässä emaloidussa kulhossa. Liuotamme sen, kun massa on lämmitetty. Nukahtaa luumuviipaleet. Asetamme säiliön sivuun keittämisen jälkeen, seisomme ilman lämmitystä 11 tuntia. Toinen kypsennysvaihe suoritetaan 2 minuutin kuluessa kiehumishetkestä. Sekoitamme harvoin ja erittäin huolellisesti vahingoittamatta viipaleiden eheyttä. Anna jälkiruoan jäähtyä 10 tuntia. Poista hyvin pestystä sitrushedelmästä keltainen kuori 20 grammaa. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kaada kuori luumumassan joukkoon. Keitä astiaa hitaasti noin 12 minuuttia. Poistamme vaahdon. Siirrä pestyihin steriileihin purkkeihin. Säilytämme polyeteenikansien alla, asetamme säiliön kylmään paikkaan tai tiiviisti rullalle.

Resepti 10. Luumuhillo viinillä ja mausteilla

Ainekset: 4900 g luumuja, 2100 g sokeria, 390 ml valkoviiniä, 4 g kanelia, 1 g kardemummaa, 40 g manteleita.

Pesemme luumut, halkaisemme ne. Puhdistamme hedelmät siemenistä. Aseta hillon keittämiseen sopivaan kulhoon luumun puolikkaat. Ripottele päälle sokeria. Vaadimme noin 12 tuntia. Kaada joukkoon paljon viiniä. Ripottele päälle kanelia. Murskaa kardemummajyvät, lisäämme luumumassaan. Sekoita hitaasti lämmittäen. Keitä, kunnes siirappi sakenee. Mantelit halutessasi murskaa tai jätä pähkinät kokonaisiksi. Lisäämme mantelit jälkiruokaan 7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Pakkaamme steriileihin pieniin purkkeihin. Pidämme kylmänä.

Luumuhillon valmistaminen talveksi on melko yksinkertaista. Jopa aloittelija voi helposti selviytyä tästä tehtävästä noudattamalla kunkin reseptin yksityiskohtaisia ​​ohjeita. Kun valmistat luumuherkkuja, seuraavat vinkit ovat hyödyllisiä:

1. Hilloviipaleiden valmistamiseksi sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota luumulajikkeiden valintaan. Niiden tulee erottua helposti luista. Näihin tarkoituksiin lajikkeet "Unkari", "Renklod" ovat erinomaisia.
2. Kaikki keskikokoiset luumut valmistetaan kokonaisuutena, mukaan lukien keltaiset. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa lävistää ne haarukalla tai vartaalla, jotta ne imeytyvät paremmin siirapilla.
3. Voit poistaa luumuista kivet halkaisematta niitä kahtia. Tätä varten tikku työnnetään varren kiinnityskohtaan ja luu työnnetään läpi.
4. Jotta hedelmät säilyttäisivät eheytensä kypsennyksen aikana, ne asetetaan soodaliuokseen muutamaksi minuutiksi ja pestään sitten perusteellisesti.
5. Jos luumuilla on tiheä kuori, joka voi repeytyä kypsennyksen aikana ja rikkoa luumuviipaleiden eheyttä, on suositeltavaa esivalkoa hedelmät 2 minuutin ajan ja huuhdella välittömästi kylmällä vedellä.

Käytetään usein erilaisten leivonnaisten täytteenä, koska kokonaiset viipaleet näyttävät erittäin herkulliselta piirakoissa, vuokissa, pannukakkuissa ja muffineissa. Herkullinen herkku, josta ei käytännössä ole vasta-aiheita, sopii lasten ja aikuisten ruokavalioon. Tällaisen talven valmistelun avulla voit säilyttää herkkiä hedelmiä ympäri vuoden, täyttää ne mausteiden aromeilla, lisätä mausteisia suklaan tai viinin sävyjä. Luumujen yhdistelmä muiden hedelmien kanssa monipuolistaa täydellisesti tätä jälkiruokaa, antaa sinun näyttää maksimaalisen mielikuvituksen valmistettaessa vitamiinihedelmiä ja marjaruokia.

Vahvista verisuonia, voita anemia, normalisoi verenpaine - tämä ei ole täydellinen luettelo ongelmista, joista luumuhedelmien syöminen auttaa selviytymään. Voit saada kaikki tämän hedelmän edut kylmänä vuodenaikana, sinun tarvitsee vain tehdä siitä herkullinen hillo, sille on paljon reseptejä. Joitakin niistä voidaan perustellusti pitää kulinaarisina mestariteoksina.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukaan kivettynyt luumuhillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja siinä on voimakas kesäinen tuoksu. Siinä olevat hedelmäpalat osoittautuvat melko pehmeiksi ja yhdessä siirapin kanssa muistuttavat paksuudeltaan jotain hyytelömäistä. Tällainen talvivalmiste ei ole vain herkullinen lisä muroihin tai levite makeisiin voileipiin, vaan myös täyte kaikkiin piirakoihin ja pulloihin.

Klassisessa reseptissä käytetään vain kahta ainesosaa, joiden määrää voidaan suhteellisesti lisätä tai vähentää.

Koska hillo kiehuu kolme kertaa ja keitetään jonkin aikaa, ja se on jäähdytettävä kokonaan keittojen välillä, sen valmistus voi kestää koko päivän hedelmä- ja sokerimääristä riippuen.

Kuinka valmistaa kivettömiä luumuhilloa vaihe vaiheelta:

"Viisi minuuttia" - nopea ja järjettömän herkullinen

Kotiäidit tekevät kesämarjoista ja hedelmistä aihioita rikastaakseen ruokavaliotaan talvella niiden sisältämillä hyödyllisillä vitamiineilla. Mutta pitkä lämpökäsittely voi tuhota suurimman osan hyödyllisistä aineista. Tämä tosiasia oli syy hillon ilmestymiseen Pyatiminutka-luumuista.

Ruoanlaittoon käytetään myös vain hedelmiä ja sokeria, jälkimmäisen ainesosan määrää suhteessa luumuihin voidaan lisätä tai vähentää hedelmän makeuden mukaan. Yleensä käytetään seuraavaa suhdetta:

• 1000 g kypsiä luumuja;
• 1000 g kidesokeria.

Kypsennysaika on vain 5 minuuttia, mutta lisäaikaa tarvitaan hedelmien valmistukseen ja massan kiehumiseen, joten kokonaiskeittoaika voi kestää jopa 5-6 tuntia.

"Viiden minuutin" kaloripitoisuus ainesosien suhteella 1:1 on 219,4 kcal / 100 g.

Kiehumisjärjestys:

1. Pese hedelmät, poista siemenet ja leikkaa neljään osaan tai pienemmiksi paloiksi. Tämä nopeuttaa mehun vapautumista;
2. Siirrä hedelmät sopivaan kattilaan, ripottele päälle sokeria ja laita pienelle tuleen;
3. Sekoita ajoittain hedelmä- ja sokerimassaa suurella puulusikalla tai lastalla, jotta se ei pala alhaalta, tilaan "sekunti kiehumaan". Joten hilloa on säilytettävä viisi minuuttia;
4. Sen jälkeen, kun massa ei ole vielä jäähtynyt, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa se samoilla steriileillä kansilla;
5. Aseta purkit ylösalaisin pyyhkeen päälle ja kääri lämpimään peittoon pysyäksesi lämpiminä. Jätä aihiot tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja sitten ne voidaan siirtää kellariin varastointia varten.

Kivettynyt luumuhillo

Yleensä hilloon käytetään niitä luumulajikkeita, joissa kivet erottuvat helposti. Tämän avulla voit välittömästi hylätä matoiset näytteet hedelmien valmistusprosessin aikana sekä valmistaa 100% syötäväksi kelpaavan tuotteen, josta sinun ei tarvitse vetää luita myöhemmin pois. Mutta jopa niistä lajikkeista, joissa siemeniä on vaikea erottaa, voit keittää herkullisen hillon luulla.

Tällaista talven valmistautumista varten sinun on otettava:

• 1000 g luumut;
• 1200 g sokeria;
• 900 ml vettä.

Kun ei oteta huomioon massan seisonta- ja jäähdytysaikaa kiehumisen välillä, hillon kypsennysaika on noin 2 tuntia.

Valmiin luumuherkkujen kaloripitoisuus on 167,1 kcal / 100 g.

Työalgoritmi:

1. Lajittele luumut, poista varret ja huuhtele hyvin. Tee sitten jokaiseen hedelmään useita pistoja hammastikulla tai haarukalla;
2. Laita sen jälkeen kaikki sopivan kokoiseen kulhoon ja kaada reseptissä ilmoitettu määrä vettä. Laita astia vettä ja hedelmiä liedelle ja lämmitä 75-85 asteeseen kahdesta kolmeen minuuttia;
3. Valuta hedelmistä vesi, lisää reseptimääräinen määrä sokeria ja keitä siirappi. Kaada luumut kiehuvalla siirapilla ja anna seistä 3-4 tuntia;
4. Sen jälkeen hillo on kiehuttava kolme kertaa, mutta sen ei saa antaa kiehua, poistettava liedeltä ja jätettävä jäähtymään ja seistä 10-12 tuntia;
5. Neljännen kerran anna hedelmien kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ja laita ne kuumana steriileihin purkkeihin. Jätä rullatut tölkit ylösalaisin jäähtymään kokonaan.

"Plum Delight" - vaihtoehto ilman keittämistä

Luumuhilloa voi valmistaa myös ilman lämpökäsittelyä. Tämä auttaa säilyttämään kaikki hedelmän edut, mutta tässä tapauksessa on kiinnitettävä erityistä huomiota talven sadonkorjuun säiliöiden puhtauteen ja steriiliyteen sekä sen säilytysolosuhteisiin. On parasta säilyttää hillopurkkeja jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

Koska tässä tapauksessa sokeri toimii säilöntäaineena valmiille tuotteelle, ainesosien suhteiden tulee olla seuraavat:

• 1000 g luumut;
• 2000 g sokeria.

Niille, jotka eivät pidä liian makeasta hillosta tai eivät aio säilyttää sitä pitkään, voit vähentää sokerin suhdetta hedelmiin, mutta vähintään 1:1.

100 g hillon kaloripitoisuus ilman keittämistä on 278,3 kcal.

Talvisadon valmistaminen ilman kypsennystä kestää enintään 40-50 minuuttia.

Luumuhillon resepti ilman kypsennystä vaihe vaiheelta:

1. Pese hedelmät huolellisesti, hävitä mätä ja mato, poista siemenet;
2. Jauha valmistetut luumut lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
3. Kaada sokeri saatuun hedelmämassaan ja sekoita. Anna sitten seistä jonkin aikaa (enintään 10 minuuttia);
4. Toista sekoittaminen vielä useita kertoja lyhyin väliajoin. Tehtävänä on liuottaa sokeri kokonaan;
5. Aseta valmis hillo steriiliin astiaan, sulje steriileillä kansilla ja säilytä välittömästi sopivassa paikassa.

Luumuhillo omenoiden kanssa

Tämä paksu, kaunis ja maukas hillo omenoiden paloilla ja henkeäsalpaavalla tuoksulla on erinomainen täyte piirakoille, bageleille, pannukakkuille sekä itsenäinen teen herkku. Sen valmistelu on tietysti pitkä ja vaikea prosessi, mutta tulos on täysin perusteltu.

Keittoprosessissa käytettyjä tuotteita tarvitaan seuraavassa suhteessa:

• 2500 g luumuhedelmiä;
• 1000 g omenoita;
• 1000 g kidesokeria.

Kypsennyksen kesto riippuu massan kiehumien lukumäärästä ja niiden välisten jäähdytysvälien kestosta, joka voi kestää 8 tunnista.

Omena-luumuhillon kaloripitoisuus, laskettuna 100 grammaa kohti, on 122,2 kilokaloria.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Pese luumut, lajittele ja poista kivet. Laita ne sitten kulhoon (pannuun), jossa hillo keitetään, ja peitä puolella sokerista. Anna niiden päästää mehua ulos;
2. Sillä välin sinun pitäisi työstää omenoita. Tätä valmistetta varten tarvitaan vain ihanteellisia hedelmiä, jotka on kuorittava, ydin, josta on poistettava siemenet, ja leikattava kauniiksi viipaleiksi;
3. Siirrä valmistetut omenat luumuille ja ripottele päälle loput sokerista. Jätä hedelmämassa uudelleen, jotta omenat erittävät myös mehua;
4. Laita sitten astiat ainesosineen tuleen, kiehauta ja keitä puolesta tunnista 40 minuuttiin. Sammuta tuli ja anna jäähtyä;
5. 4-5 tunnin kuluttua, kun hedelmät ovat täysin jäähtyneet, niitä on keitettävä uudelleen 15-20 minuuttia ja jäähdytettävä. Toista vaiheet useita kertoja, kunnes tuotteen haluttu koostumus on saavutettu;
6. Kun hillo on valmis, se on asetettava kuumana lasipurkkeihin (esisteriloituihin) ja rullattava kannet jäähdytyksen jälkeen.

Luumujälkiruoan keittäminen kaakaolla

Tämän hillon jälkeen suuhusi jää miellyttävä jälkimaku ja suklaa-aromi, jonka jälkeen et halua laittaa sitä piirakkaisiin, vaan vain nauttia siitä kuin kalliita suklaata teen kanssa. Valmiin tuotteen rakenne on homogeeninen, koska hedelmät jauhataan siivilän läpi. Sinun ei pitäisi turvautua tehosekoittimeen kypsennyksen aikana saadaksesi soseen, sillä se jättää kuorenpalasia.

Tuotteiden osuudet litran purkkiin:

• 1500 g kivettömiä luumuhedelmiä;
• 600 g rakeistettua sokeria;
• 150 g kaakaojauhetta.

Kaikkien kypsennysprosessien kesto on 5-6 tuntia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 158,5 kcal / 100 g.

Luumuhillon valmistusprosessi kaakaolla:

1. Punnitse tarvittava määrä ilman kuoppia valmistettuja luumuhedelmiä ja siirrä ne kattilaan, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä (kirjaimellisesti 200-300 ml);
2. Laita pannu tulelle ja anna massan kiehua suljetun kannen alla 20-25 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät. Poista ne sitten tulesta ja jäähdytä;
3. Hiero jäähtyneet luumut siivilän läpi poistamalla kuori kokonaismassasta. Kaada 500 g sokeria hedelmäsoseeseen ja keitä 30 minuuttia keittämisen jälkeen säännöllisesti sekoittaen;
4. Sekoita kaakaojauhe lopun sokerin kanssa ja lisää kiehuvaan hilloon. Sen jälkeen keitä massaa vielä neljäsosa tuntia ja korkki sitten kuumana valmistettuihin purkkeihin.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Usein kotiäidit, jotka ovat säilyttäneet luumuhilloa yli vuoden, haluavat lisätä vaihtelua tavallisiin klassisiin valmisteisiin. Tämä voidaan tehdä lisäämällä sitrushedelmiä tuoksuvaan luumupohjaan. Tämä resepti käyttää appelsiineja, niiden vastapuristettua mehua ja kuorta.

Ainesosien lukumäärän suhde päätuotteeseen:

• 1500 g luumuja;
• 1250 g sokeria;
• 400 ml appelsiinimehua;
• 15 g appelsiinin kuorta.

Kokonaiskeittoaika on 1,5-2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinaariset prosessit:

1. Valmistetut puhtaat luumut, leikataan kahteen osaan, samalla kun poistat siemenet. Laita hedelmät sopivaan kattilaan, kaada päälle appelsiinimehu ja keitä keittämisen jälkeen pehmeiksi (noin 20 minuuttia);
2. Poista sitten hedelmät uralusikalla uunipellille ja lisää sokeri ja kuori mehuun. Keitä siirappi odottamalla sokerijyvien täydellistä liukenemista;
3. Palauta sen jälkeen luumut siirappiin ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes siirappinäyte on pehmeän pallon päällä. Kääri kuuma hillo valmiisiin lasipurkkeihin.

Kuinka valmistaa herkkää ja mehukasta - ilahduta läheisiäsi herkullisella välipalalla.

Lue kuinka kypsennät pehmeän omenapiirakan hitaassa keittimessä.

Herkullinen munakas pussissa - ruokalaji on murea ja kevyt, mutta samalla se on vähemmän kaloripitoinen kuin pannulla paistettu.

Keltaisten luumujen hilloa hidaskeittimessä

Hidaskeittimessä voit keittää hilloa mistä tahansa hedelmistä, marjoista ja jopa joistakin vihanneksista. Tämän menetelmän etuna on, että massaa ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana, eikä se pala. Mutta pannuun ei kannata laittaa enempää kuin kiloa raaka-aineita, sillä on todennäköistä, että hillo valuu pois.

Hitaassa keittimessä luumuista hilloa varten sinun on otettava:

• 1000 g keltaisia ​​luumuja;
• 1000 g valkoista kidesokeria.

Kypsennysaika hitaassa keittimessä on 1 tunti, lisäaikaa tarvitaan hedelmien valmistukseen.

Monikeittimestä saadun luumuherkullisen ravintoarvo on 219,4 kcal per 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, lajittele ne, poista siemenet ja pura puoliksi. Siirrä ne sitten multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla;
2. Anna kaiken levätä noin tunnin ajan, jotta mehu erottuu. Tämän jälkeen keitä hillo käyttämällä vaihtoehtoa "Muhennos" (tai "keitto") sulkemalla monitoimikeitin kannella;
3. Suuremman tiheyden saamiseksi massa voidaan keittää uudelleen jäähdytyksen jälkeen. Tällainen hillo varastoidaan ja valmistetaan tavalliseen tapaan lasipurkkeihin.

Makeita valmisteluja talveen

Sekä pähkinät että luumut sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä makro- ja hivenaineita, jotka ovat erittäin arvokkaita ihmiskeholle. Voit yhdistää näiden kahden tuotteen edut sellaiseen talvivalmisteeseen kuin hillo luumuista pähkinöillä. Sen valmistukseen voit käyttää, kuten reseptissä ehdotetaan, saksanpähkinöitä tai voit ottaa manteleita ja hasselpähkinöitä.

Pähkinä-luumuaihion keittämiseen talveksi tarvitset:

• 1000 g luumut;
• 600 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 30 ml brandyä.

Tämän hillon työn kesto on noin 2 tuntia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 178,9 kcal / 100 g.

Luumuhilloresepti talveksi pähkinöillä askel askeleelta:

1. Taita kivettömien luumujen puhtaat puolikkaat kattilaan, kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen;
2. Lisää sitten sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia;
3. Kolmannessa vaiheessa lisää hienonnetut saksanpähkinät ja konjakki massaan, keitä vielä 10 minuuttia. Levitä sen jälkeen hillo luumuista purkkeihin ja sulje kannet.

Luumun puoliskoista valmistettuihin hilloresepteihin on parempi käyttää "Renklod"- tai "Unkarilaisen" lajikkeen hedelmiä, koska kivi erottuu niistä erittäin hyvin.

Jos hedelmät eivät ole suuria, voit laittaa ne kokonaisina aihioihin, mutta siirapilla paremman kyllästämisen varmistamiseksi ne on lävistettävä useista kohdista.

Jotta hedelmien paksu iho ei räjähtäisi ja loukkaisi luumuviipaleiden eheyttä, hedelmät on valkaistava 1-2 minuuttia ja huuhdeltava sitten kylmällä vedellä.

Myös luumuherkkujen hedelmien eheys auttaa säilyttämään soodaliuoksen, jossa ne on säilytettävä ja huuhdeltava huolellisesti.

Luumu on yksi kauniista ja terveellisistä hedelmistä, ja siksi monet kotiäidit pyrkivät säilyttämään tämän hedelmän ja nauttimaan sen mausta kylmänä talvena. Luumu sisältää runsaasti ihmiskehon tarvitsemia vitamiineja ja ravintoaineita.

On huomattava, että tämä hedelmä auttaa pitämään verisuonet hyvässä kunnossa, tasapainottaa verenpainetta ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Luumu sopii erinomaisesti niille, joilla on ongelmia kehon suolakertymien kanssa, ja kehon sisältämät entsyymit auttavat parantamaan mielialaa ja hyvinvointia. Kaikki nämä indikaattorit saavat monet kotiäidit valmistamaan hilloa tästä herkullisesta hedelmästä. Joten, kuinka valmistaa suosikkiherkkusi.

Yksityiskohdat ja vivahteet, jotka on otettava huomioon luumuhilloa valmistettaessa:

1. Jos ostit luumun ja sillä on kova kuori, voit tasapainottaa sen muutamassa minuutissa. Estä luumujen hedelmien halkeilu lämpökäsittelystä kastamalla luumut kylmään veteen.
2. Jos haluat tehdä hilloa luumuista, on parasta valita sellainen luumu, jonka siemenet irtoavat helposti hedelmistä.
3. Jos luumut ovat pieniä, on parempi jättää ne tähän muotoon. Jos haluat säilyttää ne tässä muodossa, sinun on valmistettava soodaliuos ja kastettava luumut tähän nesteeseen ja kastettava ne sitten puhtaaseen veteen.
4. Tärkein asia, johon jokaisen kotiäidin tulee kiinnittää huomiota hillon valmistusprosessissa, on se, että hedelmissä ei ole matoja, halkeamia ja muita vikoja.
5. Jotta hillosi pysyy maukkaana ja mehukkaana, puhkaise jokainen kokonainen luumu hammastikulla. Tämä menetelmä auttaa siirappia imeytymään luumun hedelmälihaan.
6. Jos luumu on suuri, on parempi jakaa se kahteen osaan, poistaa häntä ja kaikki epämiellyttävät paikat.
7. Toinen sääntö - luumut tekevät erinomaista kompottia.

Siemenetön luumuhillo talveksi

Tuoksuvan ja herkullisen hillon valmistamiseksi sinun on otettava musta luumu. Mutta jos hedelmät ovat keltaisia ​​ja hieman happamia, sinun on lisättävä enemmän rakeistettua sokeria ja lisättävä vettä 50 ml:lla. Hillokseen paras vaihtoehto on hieman kiinteät, silmää miellyttävät luumut, vaikka maun parantamiseksi voidaan lisätä muutama kypsä luumu.

• luumu - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto:

Huuhtele 1 kg luumuja vedessä, poista kivet ja jaa samalla kahteen osaan.

Laitamme luumut astiaan keittämistä varten ja lisäämme sokeria. Jätetään 2-3 tuntia.

Jos huomaat, että astiaan on ilmestynyt luumumehua, on aika laittaa se kiehumaan.

Kun koko massa kiehuu, sekoita huolellisesti ja vähennä lämpöä. Kypsennys kestää vielä muutaman minuutin.

Nosta valmis seos liedeltä ja kaada steriloituihin astioihin. Kuuma hillo tulee säilyttää, kunnes se jäähtyy huoneessa, mutta jos päätät siirtää sen viileään paikkaan, sinun on jäähdytettävä se ja vain tässä tapauksessa kaada se purkkeihin ja jäähdytä.

Toisessa menetelmässä voit kiertää muovikansi. Jos et pidä liian makeasta hillosta, voit lisätä ei 1 kg kidesokeria, vaan vain 300 g ja saada hilloa luumuista omassa mehussasi.

Kivettynyt luumuhillo

Vaaditut ainesosat:

• luumu - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Hillon valmistusvaiheet:

Pese kaikki purkit juoksevalla vedellä tai soodalla. Hilloastiat ja sulkimet steriloidaan. Huuhtele tarvittava määrä hedelmiä juoksevalla vedellä, puhkaise hammastikulla ja lisää kylmää vettä.

Keitä keskilämmöllä vähintään 3 minuuttia, mutta voit myös 5 minuuttia ja nosta koko massa 80 asteeseen.

Poista ylimääräinen vesi massasta, valmista siirappi tästä vedestä, ja tätä varten sinun on lisättävä kidesokeria ja keitetty.

Kaada valmistettu kuuma siirappi valmiin luumun päälle.

Jäähdytä hedelmät ja anna hautua noin 3 tuntia. Tuoksuvan herkun saamiseksi jäähdytetyt hedelmät täytyy keittää uudelleen ja antaa hautua 10 tuntia.

Prosessi toistetaan useita kertoja, kunnes se on täydellinen.

Kaada syntynyt hillo purkkeihin ja rullaa. Herkullinen ja terveellinen herkku on valmis miellyttämään sinua talvi-iltana. Miellyttävä tee.

Yksinkertainen resepti luumuhillolle kivellä

Yleensä jokainen kotiäiti tietää, että hillon valmistusprosessi on erittäin pitkä ja työläs. Mielenkiintoista on, että yhdessä tapauksessa valmistautuminen kestää useita tunteja ja toisessa jopa useita päiviä. Näyttää siltä, ​​että tämä resepti miellyttää useampaa kuin yhtä kotiäitiä ja he pitävät siitä, koska sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa sen valmistamiseen.

Tämä hillo valmistetaan luumuista suoraan siementen kanssa ja sinun täytyy keittää useita kertoja ja pitää taukoja samanaikaisesti, jotta se imeytyy.

Tämän reseptin tärkein etu ei ole vain se, että se ei vie paljon aikaa ja valmistetaan vain 5 minuutissa, mutta toisaalta tällä valmistusmenetelmällä voit säästää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia hedelmissä.

Jos otit pehmeitä luumuja hillon valmistukseen, niin 5 minuuttia riittää herkullisen hillon valmistamiseen. Sen jälkeen ne voidaan turvallisesti rullata.

Pehmeitä hedelmiä ei tietenkään aina ole mahdollista saada, mutta jos luumu on joustava - tämä ei ole huolenaihe, ne voidaan keittää vielä kerran.

12 annokseen tarvittavat ainekset:

• luumuhedelmät - 1 kg;
• rakesokeri - 6 kuppia;
• vesi - 4,5 kuppia.

Hillon valmistusvaiheet:

1. Kaikki talven sadonkorjuusäiliöt on pestävä perusteellisesti vedessä tai voit käyttää soodaa.
2. Kaikki astiat ja kannet on steriloitava.
3. Kuori tämän hedelmän hedelmät vedessä ja lävistä ne haarukalla.

Lisää kylmää vettä astiaan, jossa on viemäri. Keitä seosta tulella noin 5 minuuttia.

Kaada saatu neste toiseen astiaan ja valmista makea siirappi tästä nesteestä.

Tuloksena olevaan luumuun on lisättävä valmis siirappi. Keitä kaikki täysin kypsäksi.

Anna jäähtyä noin 4 tuntia. Seuraava vaihe on kypsennys uudelleen, jonka jälkeen hilloa on annettava hautua vielä 10 tuntia. Kaada lopuksi astioihin ja rullaa.

Hyvää teetä.

Luumuhillo suklaalla talveksi

Resepti 5 annokselle

Päätuotteet:

• luumu - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 700 g;
• voita - 130 g;
• kaakao - 60 g;
• vanilliini - valinnainen.

Herkun valmistusprosessi:

Pese haluamasi hedelmät, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.

On tarpeen lisätä kidesokeria tyhjennyssäiliöön ja antaa seistä 30 minuuttia.

Sekoita hedelmät ja kidesokeri ja kaada bulkkiastiaan.

1. Keitä hedelmiä keskilämmöllä, kunnes alkaa muodostua vaahtoa.

1. Halutessasi voit lisätä vanilliinia ja sekoittaa koko massan. Sitten sinun on jätettävä keittämään ja sekoitettava, jotta se ei pala.

Keitä kunnes kaikki vaahto häviää.

Lopuksi voit lisätä voita ja kaakaojauhetta, halutessasi voit lisätä pähkinöitä.

Sekoita kaikki ja keitä 15 minuuttia.

Luumut voidaan ottaa pois lämmöltä. Kaada luumut astioihin ja rullaa. Käännä säiliöt ylösalaisin.

Herkulliset herkut odottavat siivillä.

Siirrä pimeään, viileään huoneeseen tai jääkaappiin. Tämä suklaalla peitetty hedelmä on herkullisin herkku.

Siementön hillo unkarilaisesta luumulajikkeesta.

Tämä resepti on hyvin yleinen kotiäitien keskuudessa, mutta ei vain niin. Tämä lajike herättää kotiäitien huomion, koska luut poistetaan helposti, ja tämä on tietysti erittäin tärkeää hillon valmistusprosessissa.

Unkarilaista lajiketta käytetään melkein kaikkeen, mihin emännän fantasia pystyy. Voit valmistaa hillokkeita, hilloja, valmistaa mehua tästä lajikkeesta ja paljon muuta. Jos haluat antaa ruoanlaittoon hienostuneen maun, voit lisätä luumuja.

Hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, samanlainen kuin hyytelömäinen massa, jolla on miellyttävä aromi. Saatua hilloa voidaan käyttää turvallisesti erilaisten leivonnaisten valmistukseen. Joten, jos hillo on valmis, voit kaataa ne astioihin, kääriä ne ja jättää lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Jotta voit nauttia hillon mausta näistä luumuista, tarvitset seuraavat tuotteet:

• "Unkarilainen" luulla - 1 kg;
• rakesokeri - 1,3 kg;
• luumut - 100 g;
• vanilliini - 1 g.

Hillon valmistusvaiheet:

Jos haluat keittää tämän ihanan hillon 25 annokselle, tarvitset vain tunnin. Hillon valmistamiseksi sinun on otettava kypsiä luumuhedelmiä, jopa erittäin pehmeitä.

Huuhtele hedelmät veden alla niin, että ne kuoriutuvat kokonaan. Anna kuivua ja jaa sitten luumu kahteen osaan. Poista kuoppa hedelmistä, sillä tämä resepti vaatii kivutonta ruoanlaittoa.

Kaada kivettömät luumut tilavaan astiaan, lisää kidesokeria tähän astiaan, ravista kevyesti, lävistä luumut haarukalla, jotta ne imeytyvät nopeasti.

Jätä se tähän asentoon noin 2 tunniksi. Sinun täytyy odottaa juuri sen verran, että saat mehun ja sokeri imeytyy kokonaan.

Kaikki tämä seos asetetaan astiaan ja laitetaan liesille. Sinun on keitettävä tämä massa, kunnes se kiehuu, sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä, kunnes se paksunee.

Jos olet valmis, voit halutessasi lisätä vanilliinia, sekoittaa kaikki ja keitä uudelleen, mutta miedolla lämmöllä.

Kaikkien näiden käsittelyjen jälkeen voit lisätä luumuja. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes keittiöön leviää miellyttävä tuoksu.

Hillo on valmis, nauti.

Hyvää ruokahalua.

Luumuhillo kaakaolla

Tämä suosikkiherkku on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa.

Tarvittavat hillon ainekset:

• sinun on otettava 2,5 kg kivettömiä luumuja;
• sama määrä kidesokeria;
• kaakao - 3 ruokalusikallista;
• puoli lasillista puhdasta vettä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hedelmät on pestävä juoksevalla vedellä, poista kaikki siemenet.
2. Lisää 5 kupillista sokeria luumuun ja anna levätä 20 minuuttia.
3. Laita liedelle kiehumaan, kaada ilmoitettu määrä vettä ja lisää sitten sokeria ja kaakaojauhetta.
4. Kaikki tämä massa on sekoitettava perusteellisesti ja keitettävä kiehuvaksi.
5. Kun se alkaa kiehua, sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä tällä tavalla vielä 1 tunti.
6. Kaada valmis hillo astioihin ja rullaa.

1. Hillo on valmis.

Suklaa luumuhilloa pähkinöillä

Tämä resepti eroaa muista omaperäisyydestään ja maun omaperäisyydestään. Monet kotiäidit pitävät tästä hillosta, joten katsotaan nyt kuinka se keitetään. Kaikki eivät tietenkään pidä makeasta hillosta, mutta tämä resepti miellyttää monia. Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska siinä on mukana suklaata.

Ainekset, jotka sinun on otettava valmistaaksesi luumuhilloa suklaalla:

• sinun on otettava luumu ilman kiveä - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 750 g;
• kaakaojauhe - 5 ruokalusikallista;
• voita - 200 g;
• saksanpähkinät - 250 g;
• vanilliini - maun mukaan.

Hillon valmistusvaiheet:

On tarpeen ottaa 2 litran astiat, aloittaa sterilointiprosessi. Huuhtele hedelmät vedessä poistamalla siemenet etukäteen.

Laita ne lihamyllyyn ja laita sitten tuleen noin tunniksi.

1. Lisää tähän massaan kaakaon ja kidesokerin seos.

Lisää voi ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.

Lisää pähkinät ja

Lopuksi voit halutessasi lisätä vanilliinikiteitä veitsen kärkeen.

1. Kaada valmis hillo purkkeihin, peitä steriloidulla kannella ja rullaa.

Valmis hillo vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin, koska se muistuttaa lapsuuden makua.

Hyvää teetä.

Luumuhillo kaakaolla ja voilla

Ainekset, jotka tarvitaan hillon valmistukseen tämän reseptin mukaan:

• sinun on otettava keitettyä vettä, määrä 30 ml;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 190 g;
• luumu - puoli kiloa.

Hillon valmistusprosessi:

Tämä resepti miellyttää melkein kaikkia, myös niitä, jotka eivät ole innostuneet hillosta, kannattaa kokeilla tehdä tämä suklaaherkku.

Huuhtele hedelmät juoksevalla vedellä, vedä kaikki luut pois.

Leikkaa luumu 6 osaan. Kaada valmistetut viipaloidut luumuviipaleet veteen ja lisää sokeri tähän astiaan. Kun tämä seos on kypsennetty, keitä vielä 30 minuuttia.Kun tämä kaikki on kypsää, sekoita kaakaojauhe rakesokeriin.

Lisää tähän kaakaon ja sokerin yhdistelmään valmiit luumut ja keitä vielä 10 minuuttia.Laita tähän massaan voita ja sekoita.

Hillo on valmis ja voit kaataa sen astioihin ja rullata.

Herkullinen luumuhillo pähkinöillä

Huolimatta siitä, että luumuhillo ei ole vain lasten, vaan myös aikuisten suosikkiherkku, tulee silti tilanteita, jolloin lakkaat tykkäämästä suosikkihillostasi ja näyttää siltä, ​​että jotain puuttuu tästä seoksesta. Jos ajattelet tätä kysymystä, se tarkoittaa, että sinun on etsittävä ja kokeiltava muita reseptejä luumuhillon valmistamiseksi.

Tähän mennessä on olemassa valtava määrä reseptejä tämän herkullisen hillon valmistamiseksi. Hillon klassinen versio korvataan uusilla resepteillä, joihin on lisätty pähkinöitä, muiden hedelmien paloja, suklaata.

Tarvittavat hillon ainekset:

Sinun on otettava puoli kiloa luumuja - tarvitaan 1 litran astiaan. On parempi ottaa luumuja, jotka eivät ole kypsiä, jotta ne eivät vahingoita hedelmiä siementen poistamisen aikana.

Tätä reseptiä varten ota 10 kpl. saksanpähkinät.

400 g kidesokeria, mutta jos haluat korvata sokerin hunajalla.

Hillon valmistusprosessi tämän reseptin mukaan:

Kuten tavallista, sinun on huuhdeltava hedelmät juoksevalla vedellä. Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle. Poista luumusta kivet ja lisää siihen pieni osa pähkinää.

Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa hajottaa pähkinät luumuiksi, voit lisätä raastetun pähkinän valmiiseen hilloon.

Kaikkien näiden toimien jälkeen sinun on hajotettava massa astioihin ja kaadattava kiehuvaa vettä.

Sulje purkit kansilla, jotka on steriloitava etukäteen. Jätä valmiit luumut purkkeihin 15 minuutiksi. Kaada hedelmät kattilaan ja kiehauta. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä kidesokeria tai hunajaa. Kun tämä seos on keitetty, sinun on lisättävä se astioihin ja käärittävä se.

Jätä lämpimään paikkaan jäähtymään. Siirrä pimeään ja viileään paikkaan. Tätä herkkua voi nauttia kylmällä talvella kupillisen teetä, tai voit valmistaa herkullisia sämpylöitä ja muita leivonnaisia.

Hei kaikille, hei! Tänään keitetään hilloa erittäin maukkaasta ja terveellisestä marjasta - luumuista. Tuoksuvan jälkiruoan valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa lajiketta, sekä keltaisia ​​että sinisiä hedelmiä. Lisäksi voit lisätä herkkuun erilaisia ​​täytteitä sitrushedelmistä pähkinöihin tai jopa suklaaseen.

Kuka tahansa voi valmistaa tällaisen makean, koska kaikki reseptit ovat yksinkertaisia. Tykkään eniten keittää kivettömiä luumuhilloa. Siksi haluan esitellä sinulle suosikkikeittovaihtoehtoni. Toivottavasti nautit siitä, kuten aina.

Itse asiassa, valmistettaessa mitä tahansa herkkua talveksi, oli se sitten hilloa, luumut tai, on parasta valita ne reseptit, jotka sisältävät vähiten ainesosia. Säästät siis kaikki marjojen ja hedelmien edut.

Tietysti haluan, että kaikki jälkiruoat eivät aina ole kovin nestemäisiä ja säilyvät hyvin paahtoleivän päällä tai täytteessä. Siksi suosittelen pektiinin tai gelatiinin lisäämistä hedelmäsoseeseen.

Huuhtele hedelmät huolellisesti puhtaalla vedellä ennen kypsennyksen aloittamista.

Ainekset:

• Luumu - 2 kg;
• Pektiini - 1 ruokalusikallinen;
• Sokeri - 0,8-1 kg;
• Voi - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele hedelmät ensin hyvin ja poista pyrstö.

2. Leikkaa sitten varovasti jokaisesta luumusta hedelmäliha pois ja erota se siten kivestä.

3. Leikkaa valmistetut hedelmät keskikokoisiksi paloiksi.

4. Ota syvä astia ja sekoita siihen luumupalat pektiinillä. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.

5. Tarvittava lepoaika on tarpeen, jotta työkappale vapauttaa mehun.

6. Jauha palat 8 tunnin kuluttua lihamyllyssä tai tehosekoittimessa soseeksi.

7. Siirrä saatu sose kattilaan ja lisää sokeri. Laita tuleen.

8. Kun hillo kiehuu, siitä tulee vaahtoa, poista se.

9. Keitä herkkua miedolla lämmöllä haluttuun koostumukseen 20-25 minuuttia. Sen tulee olla paksua, kuten smetanaa.

10. Laita lopuksi pala voita. Steriloi sitten purkit.

11. Kaada juoma purkkeihin.

12. Kääri aihiot rullalle ja jäähdytä. Säilytä tavallisessa paikassa.

Kuinka tehdä kivettynyttä luumuhilloa kaakaolla

Suklaan ystäville haluan ehdottaa seuraavan herkkupalan valmistamista. Kerron teille salaisuuden, tämä on suosikkireseptini. Siitä tulee erittäin maukasta!

Muista käyttää vain kypsiä hedelmiä, koska vihreät luumut eivät luovuta mehua ja herkku on mauton.

Ainekset:

• Luumu - 500 gr.;
• Sokeri - 250 gr.;
• Pähkinät - 100 gr.;
• Kaakao - 30 gr;
• Voi - 30 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa puoliksi ja poista kivi. Vie sitten lihamyllyn läpi.

2. Hienonna pähkinät erillisessä kupissa ja sekoita toisessa kaakao sokerin kanssa.

3. Siirrä luumusose multicooker-kulhoon ja lisää sokeri-kaakaoseos. Sekoita. Kytke "sammutus"-tila päälle 15 minuutiksi.

Hitaan lieden sijaan voit käyttää tavallista kypsennysmenetelmää tulella.

4. Kypsennä herkku massaa koko ajan sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Lisää voita 5 minuuttia ennen ohjelman päättymistä.

5. Ja aivan lopussa laita hienonnetut pähkinät. Halutessasi voit lisätä myös tummaa suklaata.

6. Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja kääri rullalle. Jäähdytä sitten ja lähetä kellariin varastoitavaksi.

Paksu keltainen luumuhillo talveksi

Voit myös vaihteeksi lisätä rypäleitä luumujälkiruoaksi, ja jos et halua, sulje se pois tuoteluettelosta ja tee sitten kaikki kuvatun valokuvareseptin mukaan.

Älä käytä ylikypsiä hedelmiä, muuten makeus ei säily hyvin ja lopulta käy.

Ainekset:

• Keltainen luumu - 200 gr;
• Vihreät viinirypäleet - 200 gr;
• Sokeri - 400 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese kirsikkaluumu ja viinirypäleet, poista roskat ja huonot marjat. Rypäleet on erotettava oksista. Poista sitten siemenet rypäleistä ja luumuista.

2. Lisää sokeri hedelmiin ja sekoita. Jätä massa, kunnes mehua ilmestyy, noin 1,5-2 tuntia.

Tähän sinun pitäisi päätyä:

3. Laita nyt työkappale keskilämmölle ja kiehauta. Kun herkku kiehuu, poista vaahto ja keitä muutama minuutti. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

4. Kuumenna seos sitten takaisin kiehuvaksi ja keitä jo 5 minuuttia. Levitä kuuma jälkiruoka steriiliin purkkiin ja rullaa. Käännä kannet alas, kääri huovalla. Odota, että se jäähtyy kokonaan ja vie se sitten säilytyspaikkaan.

Kuinka keittää kivettömiä luumuhilloa hitaassa keittimessä

Haluan myös huomata, että herkkujen valmistuksessa käytetään aina eri määrä sokeria, koska kaikki riippuu luumun tyypistä. No, tietysti, sinua ohjaa makusi.

Ja erityisesti sinulle, löysin videoleikkeen ruoanlaittoherkuista Redmond m800s -monikeittimessä. Todellakin, nyt monet kokit käyttävät keittiölaitteita, vaikka minun on helpompi kokata kaikki tavalliseen tapaan, liedellä).

Klassinen kotitekoinen luumuhilloresepti

Luumuhilloon voi lisätä sitruunamehua tai sitruunahappoa. Se parantaa herkun makuominaisuuksia.

Ainekset:

• Luumu - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele marjat huolellisesti ja poista siemenet.

2. Ripottele luumulle sokeria.

3. Jätä hedelmät tähän muotoon useita tunteja, jotta kirsikkaluumu alkaa mehua ja sokeri liukenee.

5. Steriloi purkit ja kannet. Kaada kuumaa herkkua ja rullaa. Jäähdytä aihiot ja säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.

Yksinkertainen resepti kivettömään luumuhilloon "Five Minute"

Ja tässä on nopein tapa valmistaa jälkiruoka. Rehellisesti sanottuna en ole koskaan tehnyt hilloa sen kanssa. Minua hämmentää, että kypsennys kestää vain 5 minuuttia, ja siksi epäilen kuinka kauan tällainen makeus säilyy. Kuka teki ruokaa tällä tekniikalla, vastaa). Mielestäni se on varmasti maukasta ja terveellistä, mutta mikä on viimeinen käyttöpäivä? Kuka tietää, kerro minulle.

Ainekset:

• Luumu - 600 gr.;
• Sokeri - 2 rkl.;
• Vesi - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele hedelmät hyvin. Siirrä ne siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.

2. Leikkaa jokainen luumu pituussuunnassa kahteen osaan.

3. Poista nyt luut.

4. Siirrä viipaleet pannulle.

5. Täytä ne puhtaalla vedellä.

7. Kiehumisen jälkeen tuo kidesokeri.

8. Keitä herkkua 5 minuuttia, jotta sokeri on täysin liuennut.

9. Sammuta lämpö ja jäähdytä olut. Kaada sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä jälkiruoka kellarissa tai jääkaapissa.

Tähän lopetan tarinani. Jaa reseptejä ystävien kanssa, laita luokat ja älä unohda kirjoittaa kommentteja. Ja lopuksi sanon, että herkullisin hillo saadaan kotitekoisista luumuista, ei kaupasta. Joten odota satoa ja aloita sadonkorjuu talvea varten!