Jos asetat tavoitteen, tämä hedelmä yksin auttaa luomaan tyylikkään pöydän. Ensimmäisessä voit tarjoilla sose-keittoa kurpitsa-leivän kanssa, toinen - khanum, tuoksuva marinoitu kurpitsa ja tietysti kurpitsa-salaatti. Ja makeisille - marmeladi ja mausteiset kurpitsa-evästeet.

cdn.minimalistbaker.com

Ainekset

• 400 g tuoretta kurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 perunaa;
• auringonkukkaöljy;
• 100 ml 10% kermaa;
• 150 g pieniä krutonkeja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola, mustapippuri, kova juusto - maun mukaan.

Valmistautuminen

Viipaloi sipuli ohuesti. Kuumenna paistinpannu, kaada auringonkukkaöljyä ja paista sipulia muutaman minuutin ajan. Kuori sitten ja leikkaa kurpitsa, porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi.

Laita tuoreet vihannekset yhdessä paistettujen sipulien kanssa kattilaan, kaada vähän vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää saatuun seokseen hienonnettua valkosipulia, pippuria ja suolaa. Tämän jälkeen voittaa tuleva sose-keitto tehosekoittimella ja lisää kerma.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kekseillä ja raastetulla juustolla. Voit koristella sose-keiton yrtteillä ja seesaminsiemenillä.

hlebomoli.ru

Ainekset

• 80 g kurpitsaa;
• 70 ml vettä;
• 3 g kuivahiivaa;
• 300 g vehnäjauhoja;
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 10 g voita.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja soseuta tehosekoittimessa. Lisää vesi ja vispilä uudelleen. Yhdistä erillisessä astiassa jauhot, hiiva, suola ja sokeri, lisää kurpitsaseos ja esipehmennetty voi.

Vaivaa taikina kiinteäksi, homogeeniseksi ja aseta voideltuun astiaan. Peitä taikina kuivalla pyyhkeellä tai kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Kuumenna tänä aikana uuni 220 ° C: seen ja valmista leivinpaperilla vuorattu leivinpelti.

Kun taikina on noussut, muotoile siitä, laita se valmiiseen muotoon ja jätä lämpimään paikkaan vielä 40-50 minuutiksi. Nyt kun taikina on täysin valmis, se voidaan laittaa uuniin. Paista kurpitsa-leipää 50 minuuttia. Jäähdytä lopputuote ritilällä.

irecommend.ru

Ainekset

Testiä varten:

• 1 lasillinen vettä;
• 3 kuppia jauhoja;
• 1 tl suolaa
• 1 muna.

Täyttö:

• 500 g kurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl kasviöljyä;
• mustapippuria maun mukaan.

Kastikkeelle:

• 150 g smetanaa;
• 1 rkl hienonnettua yrttiä
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Khanum on maukas ja nopea itämainen ruokalaji, hyvä vaihtoehto mantoille. Valmistele se vaivaamalla taikina jauhoista, vedestä, munista ja suolasta. Vaivaa taikinaa vähintään 15 minuutin ajan, sen tulisi muuttua elastiseksi. Sitten peitä seos pyyhkeellä ja jätä 40 minuutiksi.

Leikkaa kurpitsa täytettä varten pieniksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista sipuli kevyesti esikuumennetussa paistinpannussa ja lisää sitten kurpitsa siihen. Ainesosien paistamisen ja sekoittamisen ei tulisi ylittää 5-10 minuuttia. Ripottele valmiin täytteen kanssa pippuria, suolaa ja sokeria.

Kauli taikina ohueksi, rasvaa runsaasti kasviöljyllä. Levitä täyte pinnan yli, hieman taaksepäin reunoista. Rullaa löysä rulla ja työnnä taikinan reunat sivuille. Aseta tela varovasti voidelulle alustalle.

Khanumia keitetään vaipassa tai kaksoiskattilassa 45-50 minuuttia. Leikkaa valmis astia palasiksi ja tarjoile valkosipulin kanssa smetanasta ja yrtteistä.

ivona.bigmir.net

Ainekset

• 700 g kurpitsaa;
• 300 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 8 kynttä;
• 4 maustepippuria;
• 4 mustaa pippuria;
• 1-2 viipaletta inkivääriä;
• 2 ripaus muskottipähkinää;
• 1 kanelitanko

Valmistautuminen

Marinoidulla kurpitsa on miellyttävän makea ja hapan maku ja tuoksuvien mausteiden aromi. Tämä ruokalaji tarjoillaan lisukkeena tai suolaisena välipalana.

Liuotetaan sokeri veteen huoneenlämmössä, lisätään etikkaa ja kaadetaan pieniksi paloiksi leikattu kurpitsa (noin 2 × 2 cm) saadulla marinadilla. Peitä astia kannella tai elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 12 tuntia.

Lisää sitten mausteet kurpitsaan ja kiehauta seos keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä kurpitsaa vielä 7-15 minuuttia, kunnes palat lävistetään helposti haarukalla.

Anna keitetyn vihannesten hautua kannen alla puoli tuntia, poista sitten mausteet ja aseta palat steriiliin suljettuun astiaan. Marinoitu kurpitsa on valmis pöydälle!

fifochka.blogspot.ru

Ainekset

• 200 g kurpitsaa;
• 100 g suolaliuosjuustoa (fetajuusto, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20 g oliiveja;
• oliiviöljy, Välimeren yrtit, suola, pippuri - maun mukaan;
• salaatinlehdet - valinnainen.

Valmistautuminen

Tämä salaatti valmistetaan kiireessä. Se koristaa täydellisesti kaikki pöydät ja voittaa vieraidesi sydämet epätavallisella maulla. Niin. Leikkaa kurpitsa ja juusto 1-2 cm: n paloiksi ja yhdistä ainekset puoliksi leikattuihin oliiviöljyihin, mausteisiin ja oliiveihin. Voit koristella valmiin astian salaatinlehdillä.

heaclub.ru

Ainekset

• 1 kg kurpitsaa;
• 500 g sokeria;
• ½ sitruuna.

Valmistautuminen

Valitse kattila, jolla on leveä, paksu pohja. Leikkaa kuutioiksi, keitä pienessä vedessä 10 minuuttia ja soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeri valmiiseen seokseen ja keitä puoli tuntia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten ½ sitruunaa ja jatka hautumista tunnin ajan. Valmis marmeladi tulee helposti irti potin sivuilta ja pohjalta.

Laita kurpitsa-marmeladi pergamentille (kerroksen paksuus ei saa olla yli 2 cm) ja anna kuivua 3-5 päivää. Leikkaa se sitten viipaleiksi, kuivaa molemmin puolin heikosti kuumennetussa uunissa ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

Säilytä kotitekoista kurpitsahilloa viileässä ja kuivassa paikassa.

7dach.ru

Ainekset

• 1 muna;
• 100 g kurpitsa-sose;
• 70 g voita;
• 110 g ruokosokeria;
• 180 g vehnäjauhoja;
• ½ tl leivinjauhetta;
• ¼ tl ruokasoodaa;
• 1 g vanilliinia;
• ripaus jauhettua neilikkaa;
• 1 tl jauhettua kanelia

Valmistautuminen

Mash pehmeää voita sokerilla ja vaniljalla. Lisää sitten muna, kurpitsasose (keitä kuoritut palat miedoksi ja jauhaa sekoittimessa) ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.

Kaada jauhot, kaneli, leivinjauheella seulotut jauhetut neilikka ja sooda ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Aseta valmis taikina ruokalusikalla leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille siten, että tulevat evästeet ovat keskimäärin etäisyydellä toisistaan. Paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.

Nauti ateriastasi!

Venäjän ihmiset ovat aina rakastaneet kurpitsaa. Tämä on vaatimaton vihannes, joka voi kasvaa puutarhassa uskomattomiin kokoihin myöhään syksyyn asti ilman

Erikoishoito. Sen jälkeen kurpitsa voidaan kynsiä ja siirtää pysyvään talvivarastoon. Oranssi massa pysyi pääsääntöisesti maukkaana, tuoreena ja ravitsevana kevääseen asti, jolloin ensimmäiset vihreät ja vihannekset ilmestyivät.

Valitettavasti nykyään monet kurpitsa-reseptit ovat herkullisia ja yksinkertaisesti unohdettuja, eikä nykyaikaiset kotiäidit käytä niitä. Vain muutama vuosi sitten maailmankuulut kokit kiinnittivät huomiota nöyrään maukkaaseen ja ravitsevaan kurpitsaan ja alkoivat palauttaa sen myös kulinaariseen muotiin. Nykyään yhä useammat omistajat ottavat tämän terveellisen vihanneksen ruokavalioonsa ja tekevät sen oikein.

Kurpitsa-annokset: reseptit kerätään nopeasti ja maukkaasti kulinaarisen portaalin yhteen otsikkoon, jotta jokainen kävijä voi heti ymmärtää ja arvostaa kuinka monta ruokaa voidaan valmistaa makealla appelsiinimassalla. Nämä eivät tietenkään ole vain jälkiruokia, vaan täydellisiä lisukkeita ja jopa pääruokia. Oletetaan, että voit turvallisesti keittää lasagnea kurpitsaa, käyttää oranssia massaa pilafin keittämiseen tai haudutukseen kaalia.

Valitse kaikki kurpitsa-annokset, reseptejä, joissa on kuvia askel askeleelta ruoanlaittoon, annetaan melkein jokaisessa materiaalissa. Tämä helpottaa työskentelyä tuotteen kanssa. Kurpitsa voidaan valmistaa täysin eri tavoin valmistettavan astian mukaan. Se keitetään, paistetaan uunissa, yksinkertaisesti poltetaan kiehuvalla vedellä, karamellisoidaan, ja tämä on vain niiden kulinaaristen prosessien huippu, jotka tekevät massasta herkullisen ainesosan.

Huolimatta siitä, että useimmat kurpitsa-reseptit ovat ruokavaliota, on kiinnitettävä erityistä huomiota sellaiseen keittämistapaan kuin hidas liesi. Kurpitsa-annokset: Nopean ja maukkaan reseptit multikeittimessä on myös tässä erillisessä osiossa, joka on omistettu terveelliselle appelsiinikasvikselle. Kurpitsa on erityisen välttämätön talvella - se on kausiluonteinen vihannes, joka kasvatettiin paikan päällä ilman kemiallisten lannoitteiden käyttöä.

Voit ostaa kurpitsa talvella turvallisesti syksyn alussa, se varastoidaan täydellisesti lasitetulle parvekkeelle tai kylmään kellariin. On tärkeää ostaa koko kurpitsa, jota ei ole vielä leikattu. Kun vihannes on paloiteltu, se kestää vain muutaman kuukauden. On parempi säilyttää jääkaapissa, hävittää siemenet välittömästi.

20.07.2018

Herkullisia kurpitsa-pannukakkuja

Ainekset: jauhot, sokeri, kurpitsa, maito, muna, suola, vanilliini, voi

Ehdotan, että teet tällaisia \u200b\u200bherkullisia kurpitsa-pannukakkuja aamiaiseksi tai lounaaksi. Niiden valmistelu ei ole tarpeeksi vaikeaa ja nopeaa.

Ainekset:

- 200 grammaa jauhoja,
- 3 rkl. Sahara,
- 200 grammaa kurpitsaa,
- puoli litraa maitoa,
- 2 munaa,
- 1 tl suola,
- 2 tl vaniljasokeri
- 3 rkl. kasviöljy.

25.04.2018

Kurpitsa-muffinit

Ainekset: kurpitsa, muna, voi, sokeri, jauhot, kaneli, leivinjauhe, suola, pähkinä

Kurpitsa-muffinit näyttävät erittäin kirkkailta, herkullisilta, ja niiden maku on vain kiitettävää. Saimme heidän reseptinsä Jamie Oliverilta, ja tämä on avain ruokalajin menestykseen, eikö?

Ainekset:
- 270 grammaa muskottipähkinän kurpitsaa;
- 2 munaa;
- 110 ml oliiviöljyä;
- 185 grammaa ruokosokeria;
- 285 grammaa vehnäjauhoja;
- 5 grammaa jauhettua kanelia;
- 7 grammaa hajoavaa ainetta taikinaa varten;
- 3 grammaa pöytäsuolaa;
- 60 grammaa saksanpähkinöitä.

20.03.2018

Kurpitsa paistetaan uunissa paloina

Ainekset: kurpitsa, yrtti, valkosipuli, rosmariini, suola, pippuri, öljy

Pidän todella kurpitsaruokista. Tänään kerron sinulle, miten leivotaan kurpitsa uunissa maustetuilla viipaleilla. Resepti on hyvin yksinkertainen ja tarpeeksi nopea.

Ainekset:

- 300 grammaa kurpitsaa,
- 1 tl Italialaiset yrtit
- 1 tl kuiva valkosipuli,
- ripaus rosmariinia,
- suola,
- mustapippuri,
- 50 ml. kasviöljy.

17.03.2018

Reheviä pannukakkuja kurpitsalla kefirillä

Ainekset: kefiiri, muna, sooda, kurpitsa, sokeri, jauhot

Ehdotan, että kypsennät herkullisia ja helposti valmistettavia pannukakkuja kefirillä kurpitsaa. Olen kuvannut valmistusreseptin yksityiskohtaisesti sinulle.

Ainekset:

- kefiiri - puoli lasia,
- muna - 1 kpl.
- sooda - puoli tl,
- kurpitsa - 50 grammaa,
- sokeri - 1-2 ruokalusikallista,
- jauhot - hieman yli puoli lasia.

07.03.2018

Charlotte kurpitsa ja omenat

Ainekset: muna, jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, kurpitsa, omena, voi, pähkinä

Charlotte kurpitsalla ja omenoilla - tämä on leivonnaiset, joista kaikki pitävät aina. Viihtyisälle perheen teejuhlalle se sopii vain vertaansa vailla! Olemme iloisia voidessamme jakaa kanssasi kuinka valmistaa tämä tuoksuva charlotte.

Ainekset:
- 3 munaa;
- 1 lasillinen jauhoja;
- 1 kuppi sokeria;
- 0,5 tl leivinjauhe;
- 0,5 tl kaneli;
- 100 grammaa kurpitsaa;
- 2 omenaa;
- 1 tl kasviöljy;
- 0,3 tl jauhettu muskottipähkinä.

26.01.2018

Kurpitsa-pannukakkuja

Ainekset: kurpitsa, kefiiri, jauhot, sooda, sokeri, munat, kaneli, kasviöljy

Aamiaiseksi tai illalliseksi suosittelen, että valmistat nämä epätavalliset ja herkulliset raaka kurpitsa-pannukakut. Ruokalajin maku on mausteinen, josta pidät mielestäni.

Ainekset:

- kurpitsa - 350 grammaa,
- kefiiri - 150 grammaa,
- jauhot - 150 grammaa,
- sooda - 1 tl,
- sokeri - puoli lasia,
- munat - 2 kpl,
- kasviöljy,
- kaneli - puoli tl

24.01.2018

Sokeroitu kurpitsa sitruunalla kotona

Ainekset: kurpitsa, sitruuna, sokeri

Nämä sokeroitu kurpitsa sitruunalla maistuvat erittäin mielenkiintoisilta kotona. Voit käyttää niitä missä tahansa leivonnassa.

Ainekset:

- 1 kg. kurpitsaa,
- 1 sitruuna
- 300 grammaa sokeria.

23.01.2018

Kurpitsamehu, massa ja kaneli talveksi

Ainekset: kurpitsa, sokeri, kaneli, sitruunamehu, vesi

Ainekset:

- kurpitsa - 1 kg.
- sokeri - 500 grammaa,
- kaneli - 1 tl,
- sitruunamehu - 3 rkl,
- vesi - 700 ml.

23.01.2018

Kurpitsa-marmeladi kotona

Ainekset: kurpitsa, sokeri, gelatiini, vanilliini, sitruunamehu

Kurpitsaa voidaan käyttää monien erilaisten herkullisten ruokien valmistamiseen. Tänään olen valmistanut sinulle yksinkertaisen kurpitsa-marmeladireseptin. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

- 250 grammaa kurpitsaa,
- 60 grammaa sokeria,
- 1 rkl. gelatiini,
- pussi vaniljasokeria,
- 1 rkl. sitruunamehua.

16.01.2018

Manty kurpitsa ja perunat

Ainekset: jauhot, muna, vesi, öljy, suola, kurpitsa, perunat, sipulit, suola, mausteet

Ainekset:

- 500 grammaa jauhoja,
- 1 muna
- 200 ml. vesi,
- 1 rkl. kasviöljy,
- suola,
- 300 grammaa kurpitsaa,
- 3 perunaa,
- 4 sipulia,
- ripaus suolaa,
- mausteet.

31.12.2017

Kurpitsa paistetaan uunissa kiiloilla

Ainekset: kurpitsa, sokeri, kaneli, inkivääri

Kaikki kurpitsan ystävät rakastavat tämän päivän reseptiämme, jossa ehdotamme inkivääri-kauneuden paistamista viipaleina uunissa - sokerin, kanelin ja inkiväärin kanssa. Se on maukasta, kaunista ja terveellistä!

Ainekset:
- butternut-kurpitsa - 1 kg;
- sokeri - 3-4 rkl;
- jauhettu kaneli - 1-2 tl;
- jauhettu inkivääri - 0,5 tl.

26.12.2017

Kurpitsa-juustokakku

Ainekset: voi, muna, sokeri, smetana, leivinjauhe, jauhot, kurpitsa, tärkkelys, vanilliini, kaneli, raejuusto

Muista valmistaa kotitalouksellesi tällainen raejuustokakku kurpitsaa lounaaksi kupin teetä kera. Yksinkertainen reseptini auttaa valmistamaan sitä.

Ainekset:

- 80 grammaa voita,
- 4 munaa,
- 11 rkl. Sahara,
- 5 rkl. smetanaa,
- 2 tl leivinjauhe,
- 350-380 grammaa jauhoja,
- 350 grammaa kurpitsaa,
- 4 rkl. tärkkelys,
- vaniljauute,
- kaneli,
- 400 grammaa raejuustoa.

20.12.2017

Uunissa paistettu kurpitsa

Ainekset: kurpitsa, sianliha, riisi, sipuli, vihannes, öljy, suola, pippuri

Jos et ole yllättänyt perhettään epätavallisella lounaalla tai illallisella pitkään aikaan, keitä heille tällainen uunissa paistettu täytetty kurpitsa.

Ainekset:

- 600-700 grammaa muskottipähkinän kurpitsaa,
- 300 grammaa sianlihaa,
- puoli lasillista riisiä
- puoli sipulia,
- 300 grammaa vihannesten seosta,

- suola,
- jauhettua mustapippuria.

17.12.2017

Manty kurpitsalla Uzbekistanissa

Ainekset: vesi, suola, jauhot, kurpitsa, sipuli, öljy, pippuri, kumina

Tänään keitetään manti. Täyte ei ole jauheliha, vaan kurpitsa. Kuvasin reseptin herkullisen Uzbekistanin manti valmistamiseksi sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- vesi - 1 lasi,
- suola - puoli tl,
- jauhot - 3 kuppia,
- kurpitsa - 500 grammaa,
- sipulit - 2 kpl,
- voi - 125 grammaa,
- jauhettua mustapippuria - 1 tl,
- suola,
- kumina - 2 tl.

12.12.2017

Kurpitsa-piirakka ilman voita

Ainekset: sitruuna, kurpitsa, kefiiri, sokeri, mannasuurimot, leivinjauhe, vesi

Tämä kurpitsa-piirakka on erittäin helppo tehdä. Pidän siitä myös, koska ainesosaluettelo on hyvin pieni, edes jauhoja ja munia ei käytetä. Kaikesta tästä huolimatta piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

- 1 sitruuna
- 300 grammaa kurpitsaa,
- 250 ml. kefiiri,
- 300 grammaa sokeria,
- 270 grammaa mannasuurimoa,
- 2 tl leivinjauhe,
- 120 ml. vettä.

08.12.2017

Butternut täytetty kurpitsa sianlihaa ja perunoita

Ainekset: kurpitsa, sianliha, perunat, samppanja, sipulit, porkkanat, öljy, suola, pippuri, persilja

Tässä on mahtava resepti täytettyä butternut-kurpitsaa. Käytämme sianlihaa ja perunoita täytteenä.

Ainekset:

- 1 muskottipähkinän kurpitsa,
- 300 grammaa sianlihaa,
- 3-4 perunaa,
- 4-5 samppanjaa
- 1 sipuli,
- 1 porkkana
- 2 rkl. kasviöljy,
- suola,
- ch.m. pippuria,
- pari oksaa persiljaa.

On tapana alkaa puhua resepteistä kurpitsa valmistamiseksi kurpitsa-puurolla. Tämä 9 suosituimman reseptin kokoelma ei sisällä häntä, vaikka viittaan ehdottomasti klassiseen reseptiin toiselta sivulta. Ja muistutan ehdottomasti tunnetusta: kurpitsa on yleinen vihannes. Sanan ahtaimmassa merkityksessä.

Voit tehdä mitä tahansa kurpitsasta, leivästä karkkeihin. Kurpitsa haudutetaan, paistetaan, keitetään, paistetaan, syödään raaka salaateissa. Jopa kukat syödään (täytetään). Puhumattakaan siemenistä.
Pumpkin valmistaa lumoavia kakkuja, piirakoita ja keksejä. Sokeroitu kurpitsa ja kuivatut kiilat ovat herkullisia. Ja suolattu purkkeihin talveksi, kurpitsa on yhtä hyvä kuin hillossa.

On selvää, että kurpitsa on maaginen tausta, koska se ei ole vain "ruoka", vaan myös yhden upeimmista lomista. Se sisältää karotenoideja ja koko apteekin. Sanalla sanoen tällä kirkkaalla kauneudella on mielenkiintoinen "persoonallisuus". Siksi aseistamme itsemme haarukoilla-lusikoilla sekä oranssilla tunnelmalla ja luonnostelemme pienen luettelon parhaista resepteistä, jotka voidaan tehdä kurpitsasta meidän ruokahaluun.

Kurpitsapiirakka

Tietoja kurpitsa-resepteistä rakkaudella, Magic Food.

Herkullista ja terveellistä kurpitsaa voidaan käyttää sekä yksinkertaisimpien ruokien että vakavien kulinaaristen herkkujen valmistamiseen. Kulinaariset asiantuntijat rakastavat ja arvostavat sitä ainutlaatuisesta maustaan \u200b\u200bja monipuolisuudestaan. Voit käyttää sitä talvisäilytykseen, jälkiruokiin, salaatteihin, pääruokiin, keittoihin ja muuhun.

Säilytys talvella

Talvella tämä tuote auttaa kyllästämään kehoa hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla.

Kurpitsan ja vihannesten kaviaari

Ainekset:

• Kilogramma kurpitsaa, tomaatteja, omenoita, parsapapuja ja paprikaa;
• Punta sipulia;
• 300 grammaa sokeria;
• 50 grammaa suolaa;
• 50 grammaa etikkaa.

Kuori kaikki vihannekset, vie ne yksi kerrallaan lihamyllyn läpi, pilko sipuli. Ota pesuallas, kaada siihen öljyä. Sipulia on paistettava kymmenen minuuttia. Lisää tomaatit, kurpitsa, sokeri ja suola ja kiehauta. Sen jälkeen loput vihannekset lisätään. Keitä kaikki tämä tunnin ajan keskilämmöllä. Lisää mausteita maun mukaan, keitä vielä kymmenen minuuttia. Aseta sitten purkkeihin ja kääri.

Kurpitsa salaatti

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa;
• 2 sipulia;
• 600 grammaa etikkaa;
• 300 grammaa vettä;
• 100 grammaa sokeria;
• 30 grammaa suolaa;
• 5 mustaherneitä ja 3 maustepippuria;
• Tl sinapinsiemeniä;
• 200 grammaa purkitettuja ananasviipaleita;
• Kaksi laakerinlehteä;
• Kaksi neilikkaa.

Kuori ja leikkaa kurpitsa, ripottele siihen suolaa ja anna sen istua yön yli. Marinadin valmistamiseksi sekoita loput ainekset paitsi ananas ja kuumenna sokerin ja suolan liuottamiseksi, lisää ananas loppuun ja kuumenna vielä 5 minuuttia, anna jäähtyä. Iltapäivällä kurpitsa tulisi laittaa purkkeihin ja peittää kylmällä marinadilla. Steriloi purkit tunnin ajan kiehuvassa vedessä, sitten voit kääriä.

Kurpitsa omenamehussa

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa;
• Litra omenamehua;
• 200 grammaa sokeria.

Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Kuumenna mehu kiehuvaksi, lisää kurpitsa, sokeri. Voit lisätä kardemumma ja inkivääri maun mukaan. Pane sitten kaikki tuleen ja keitä 20 minuuttia. Järjestä sitten steriloituihin purkkeihin ja kääri. Voit ottaa muita mehuja, mutta niiden ei pitäisi olla liian hapan.

Kurpitsa sose

Voit tehdä herkullisen soseen omenoiden tai luumujen kanssa. Ensimmäisessä tapauksessa järjestys on seuraava:

• Kuori omenat ja kurpitsa siemenistä ja ihosta;
• Jauhaa lihamyllyllä;
• Lisää sokeria neljä ruokalusikallista kilogrammaa kurpitsaa ja kiloa omenoita;
• Hauduta kaksi tuntia;
• Lisää kypsennyksen lopussa teelusikallinen sitruunahappoa;
• Aseta kuuma sose purkkeihin ja kääri.

Luumu resepti voi vaihdella hieman. Kurpitsa ja luumu otetaan samassa suhteessa, kuoritaan, leikataan ja keitetään pienessä määrässä vettä pehmeiksi. Sitten ne jauhetaan seulalla tai murskataan sekoittimella. Kuumenna sose kiehuvaksi ja kaada purkkeihin.

Kurpitsahillo

Ainekset:

• Kilogramma kurpitsaa;
• Kilogramma sokeria;
• 500 grammaa oranssia;
• 400 millilitraa vettä;
• Vanilliinia mieleisekseen ja maun mukaan.

Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi ja vaalenna se viiden minuutin ajan. Kuutioiden tulee olla kooltaan enintään senttimetriä. Kaada kiehuva sokerisiirappi niiden päälle ja jätä yöksi. Jauhaa appelsiinit ja lisää kurpitsaan. Kypsennä aamulla 20-30 minuuttia, poista lämmöltä kaksi tuntia. Sen jälkeen kypsennä keitettyyn. Hillo on valmis, kun kurpitsanpalat ovat läpinäkyviä. Viimeistele vanilliinilla ja aseta kaikki purkkeihin.

Uuniruokia

Uunin käyttö on yksi herkullisimmista tavoista kokata kurpitsa.

Maalaismainen kurpitsa uunissa

Ainekset:

• Puolitoista kiloa naudan sisäfileetä;
• Kaksi sipulia;
• Nippu vehreyttä;
• Kaksi rkl auringonkukkaöljyä;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Pese kurpitsa, leikkaa yläosa, poista siemenet yhdessä pienen massan kanssa. Paista pieniksi paloiksi leikattu naudanliha ja puolirenkaiksi leikattu sipuli öljyssä kullanruskeaksi. Mausta kaikki tämä pienellä pippurilla ja suolalla, lisää hienonnettuja vihreitä. Aseta ainekset kurpitsaan, sulje kansi. Lisää perunoita haluttaessa. Paista uunissa tunnin ajan 180-200 astetta.

Kurpitsa pekonilla ja sienillä

Ainekset:

• Neljä pientä kurpitsaa;
• 400 grammaa osterisieniä tai samppanjaa;
• 250 grammaa rasvaa;
• Polttimo;
• Nippu vihreitä seosta;
• 125 grammaa voita;
• Rkl siirappia haluat
• 50 grammaa sokeria;
• Suola, neilikka, kaneli maun mukaan.

Leikkaa korkit irti kurpitsoista ja poista siemenet. Pilko sienet ja paista ne käyttämällä puolet käytettävissä olevasta voista. Sulata toinen puoli, lisää muskottipähkinä, neilikka, kaneli, suola ja sokeri, jäähdytä. Sekoita saatu massa siirapilla ja päällystä sillä kurpitsien sisäseinät. Laita sienet ja pekonipalat niiden päälle. Laita kurpitsa leivinpaperille, aseta neljäsosa sipulista yrttien ympärille, kaada kolme senttimetriä vettä leivinpaperiin. Paista 40 minuuttia 200 asteessa.

Paistettua kurpitsaa tomaateilla ja fetajuustolla

Ainekset:

• Yksi pieni kurpitsa;
• 100 grammaa fetajuustoa;
• Kolme tomaattia;
• Perunat (5-6 suurta mukulaa);
• Auringonkukkaöljy;
• Sianrasva;
• Suola.

Leikkaa kurpitsa neljään osaan, poista siemenet ja keitä vähän soodassa ja suolassa. Kuori ja leikkaa viipaleiksi. Laita nämä viipaleet ja perunaviipaleet leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä, ripottele raastetulla fetajuustolla, laita tomaattiviipaleet päälle. Kaada kaikki rasvalla ja paista kunnes kypsennetään 180 asteessa.

Kurpitsa-viipaleet kermaista kastiketta

Ainekset:

• Kurpitsa-massa 800 grammaa;
• 200 grammaa kinkkua;
• 100 grammaa juustoa;
• 400 millilitraa maitoa;
• 100 grammaa kermavaahtoa;
• Nippu vihreää sipulia;
• Kaksi rkl voita ja jauhoja;
• Jauhettu muskottipähkinä, pippuri ja suola maun mukaan.

Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, poista siemenet. Pilko vihreä sipuli. Jauhot on helppo paistaa öljyssä, lisätä maitoa ja kermaa ja antaa kiehua. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä, lisää vihreää sipulia. Kääri kurpitsa-viipaleet pekoniin ja aseta ne leivinastiaan, joka on ensin voideltava voilla. Kaada viipaleet kermaiseen kastikkeeseen ja ripottele päälle raastettua juustoa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Kurpitsa paistettua kanaa

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa;
• Tipu;
• Puoli lasillista riisiä;
• Purjo;
• 100 grammaa voita;
• 200 grammaa kuivattuja aprikooseja ja rusinoita;
• Kasviöljy ja suola.

Leikkaa kurpitsan pää, poista siemenet ja massa niin, että sivuille jää korkeintaan puolitoista senttimetriä kerros. Huuhtele riisi ja keitä suolaisessa vedessä viisi minuuttia, tyhjennä ja huuhtele sitten riisi uudelleen. Leikkaa valkoinen purjo renkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä. Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi suikaleiksi. Lisää riisiin sipulia, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja ja sekoita hyvin. Pese kana, kuivaa se paperipyyhkeillä, jaa se osiin. Sitten paistinpannussa sinun on sulatettava puolet voista ja paistettava lintu niin, että kultainen kuori ilmestyy. Laita kana, riisiseos, sipuli, rusinat ja kuivatut aprikoosit kurpitsaan, peitä kaikki öljyllä, joka jää paistamisen jälkeen. Peitä kurpitsa leikatulla kannella, kiinnitä hammastikkuilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen, sulata jäljellä oleva öljy, voitele kurpitsa ulkopuolelta ja paista 1,5-2 tuntia, kunnes se on pehmeää.

Keitot

Kurpitsa-keitot ovat herkullisia ja helposti valmistettavissa. Seuraavat reseptit ovat huomionarvoisia:

Yksinkertainen kurpitsakeitto resepti

Ainekset:

• 800 grammaa kurpitsan massaa;
• Kaksi porkkanaa;
• Kaksi perunaa;
• Polttimo;
• Kaksi ja puoli ruokalusikallista kasviöljyä;
• Pari kuutiota kanaliemiä;
• Litraa vettä;
• Lasillinen kermaa;
• Neljännes rkl jauhettua muskottipähkinää;
• Ripaus jauhettua mustapippuria;
• Suola.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuori ja kylvä kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Pilko porkkanat, perunat ja sipulit karkeasti. Laita kurpitsa, sipuli, porkkana leivinpaperiin tai leivinpeltiin. Kaada kaikki tämä kasviöljyllä ja sekoita. Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuutin ajan vihannesten pehmentämiseksi. Hauduta vettä syvässä kattilassa keskilämmöllä, aseta kuutiot. Keitä perunoita kiehuvassa vedessä kaksikymmentä minuuttia. Pilko vihannekset paistamisen jälkeen, lisää ne keittoon. Hauduta, lisää mausteet ja kerma. Lämmitä, mutta älä keitä.

Maito kurpitsa keitto

Ainekset:

• Kilogramma kurpitsaa;
• 100 grammaa voita;
• Yksi iso sipuli;
• Litra maitoa;
• 150 millilitraa kermaa;
• Suola, paprika, mustapippuri, sokeri maun mukaan;
• Tilli.

Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi. Poista kuori niistä, poista kuidut ja siemenet. Laita kattilaan, peitä vedellä, suolalla ja keitä 15-20 minuuttia. Tyhjennä vesi, pilko kurpitsa tehosekoittimeen tai jauhaa suuren seulan läpi. Sulata voi kattilassa, hauduta hienonnettua sipulia viisi minuuttia, kunnes niistä tulee pehmeitä ja läpinäkyviä. Lisää kurpitsasose, kuumenna 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää kuumaa maitoa ja mausteita vähitellen. Lämmitä keitto, lisää mausteita ja kermaa. Kun keitto on kulhoissa, voit koristaa sen tillillä.

Sienikeitto kurpitsaa

Ainekset:

• 700 grammaa kurpitsaa;
• 250 grammaa kantarelleja tai muita sieniä;
• 1-2 perunaa;
• Rkl voita;
• Kaksi valkosipulinkynttä;
• 100 millilitraa kermaa;
• Vihreät koristeeksi;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sulata voi pannulla, paista hienonnettu valkosipuli. Lisää sienet, jotka on aiemmin kuorittu ja hienonnettu, ja grillata niitä paljaana noin viidentoista minuutin ajan. Lisää paistetut sienet, kuorittu ja kuutioitu kurpitsan massa ja perunat kattilaan. Lisää 2 kupillista vettä ja kiehauta. Lisää pippuria ja suolaa, keitä puoli tuntia, kunnes vihannekset ovat kypsyneet. Kun olet valmis keitto, kulje tehosekoittimen läpi niin, että se saa soseen sakeuden. Palauta keitto kattilaan, lisää kerma ja kuumenna sitä muutaman minuutin ajan.

Vihannessose-keitto

Ainekset:

• 1,2 kg kurpitsan massaa;
• Polttimo;
• Neljä perunaa;
• Kaksi porkkanaa;
• Pala voita;
• Kaksi pullakuutiota;
• 150 millilitraa smetanaa;
• Kolme lasillista vettä;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Leikkaa kurpitsa, porkkanat ja perunat suuriksi kuutioiksi. Paista sipuli voilla pehmeäksi. Lisää vihanneksia, hauduta kaikki viisi minuuttia, peitä vedellä, lisää kuutioita, keitä neljäkymmentä minuuttia matalalla lämmöllä kannella. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä ja lisää hapankermaa. Kuumenna sitten keittoa vähän, mutta älä kiehauta niin, että hapan kerma ei käpristy.

Kurpitsakeitto omenalla ja chilillä

Ainekset:

• Suuri sipuli;
• Pieni kurpitsa kurpitsa;
• Makea ja hapan omena;
• 600 millilitraa kananlientä;
• 85 grammaa pepperoni-makkaraa;
• Puoli tl kuivaa chiliä;
• Valkosipulinkynsi;
• 1/2 tl kuivattua timjamia tai oksa tuoretta.

Poista siemenet kurpitsasta ja pilko se, pilko sipuli, omena, chili, makkara ja valkosipuli. Aseta makkara isoon paistinpannuun ja paista 3-4 minuuttia rasvan tyhjentämiseksi ja palojen ruskistamiseksi. Ota sitten se pois ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeelle. Tallenna makkara koristeeksi. Laita sipuli paistinpannuun, paista vähän rasvassa viisi minuuttia sekoittaen. Sekoita kurpitsa, valkosipuli, omenat, chili ja timjami, peitä, keitä 45 minuuttia alimmalla lämmöllä, kunnes kurpitsa muuttuu pehmeäksi. Poista timjamioksas, laita pannun sisältö monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää noin puolet liemestä, pilko vihannekset perunamuusiin. Lisää kaikki pannulle, kaada loput liemestä. Kuumenna vähän, lisää suolaa. Tarjoile keitto kuumana krutonien ja pepperonien kera.

Toiset kurssit

Kurpitsa lisää mausteen toiseen ruokalajiin. Tämän seurauksena ne osoittautuvat tyydyttäviksi, mutta eivät raskaiksi.

Gulassi kalkkunan ja kurpitsa kanssa

Ainekset:

• 500 grammaa kurpitsan massaa;
• Kaksi kalkkunan reisiä;
• Kaksi isoa sipulia ja kaksi perunaa;
• Neljä valkosipulinkynttä;
• Kaksi lasillista kanaliemiä;
• Yksi laakerinlehti;
• Haara tuoretta timjamia;
• Rkl jauhettua mausteista ja makeaa paprikaa;
• Kolme rkl auringonkukkaöljyä;
• Suolaa maun mukaan.

Pese kalkkuna, leikkaa liha luusta ja pilko se pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, valkosipuli, perunat ja kurpitsa. Leikkaa kurpitsa perunoilla 3 cm: n kuutioiksi, pilko sipuli ja valkosipuli. Pese ja kuivaa timjami, poista siitä lehdet. Laita kalkkuna muovipussiin, lisää kaksi teelusikallista suolaa ja paprikaa, sitoa pussi ja ravista huolellisesti. Kuumenna öljy kattilassa, lisää maustettu kalkkuna ja keitä viisi minuuttia. Aseta peruna- ja kurpitsaviipaleet ja sipulit mausteita sisältävään pussiin. Ravista pussia ja lisää sen sisältö kalkkunaan kattilassa. Keitä viisi minuuttia sekoittaen. Kaada liemi, lisää valkosipuli, timjami ja laakerinlehti, kiehauta kaikki, vähennä lämpöä ja keitä, peitettynä tunnin ajan.

Manty kurpitsa ja karitsan kanssa

Ainekset:

• 400 grammaa karitsanlihaa;
• 250 grammaa kurpitsaa;
• 150 grammaa rasvaa hännän rasvaa;
• Kaksi isoa valkoista sipulia;
• Voi;
• Suola, jauhettu mustapippuri;
• Kermavaahto, yrtit ja voi tarjoilua varten.

Taikina tarvitset suolaa, 200 grammaa pullotettua vettä ja kilon jauhoja.

Vaivaa taikina lämmintä vettä, seulotut jauhot ja suola, kääri se muoviin ja jätä lämmin 20 minuutiksi. Pilko kurpitsa, rasva, liha ja sipuli, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää kaksi ruokalusikallista kylmää vettä ja sekoita huolellisesti. Rulla taikina kerrokseksi pinnalle, johon jauhot ripotellaan, leikkaa siitä halkaisijaltaan 8-9 cm: n ympyrät ja laita täyte ympyröihin. Liitä taikinan reunat jauhelihan päälle, purista muottiin. Peitä valmis manti välittömästi kostealla pyyhkeellä. Öljy höyrystimen ritilä, laita manti. Höyry korkealla kiehuvalla 40-45 minuuttia.

Pata, kurpitsa, omenat ja makkarat

Ainekset:

• 400 grammaa kurpitsaa;
• Kaksi kananmunaa;
• 50 grammaa savustettua pekonia ja venäläistä juustoa;
• 8 makkaraa, joita voidaan savustaa vähän;
• Kaksi omenaa;
• Rkl kasviöljyä;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuori kurpitsa ja poista siemenet, pese massa, leikkaa se suuriksi kuutioiksi, aseta suolattuun kiehuvaan veteen, keitä seitsemän minuuttia. Aseta suodatin ja anna jäähtyä, pilko sose. Raasta juusto. Lisää juusto ja munat kurpitsasoseeseen ja voita tasaiseksi. Aseta kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Leikkaa valkoiset pieniksi paloiksi, leikkaa makkarat kahtia. Pese omenat, leikattu neljäsosiksi ja ydin. Leikkaa neljännekset kahtia.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista pekonia kolme minuuttia. Lisää makkarat ja keitä kunnes kuore, noin viisi minuuttia. Aseta pekoni ja makkarat leivinastiaan, lisää omena ja sekoita. Kaada kurpitsasose ja paista 20 minuuttia uunissa, kuumenna 200 asteeseen.

Kurpitsa pihvit

Ainekset:

• 6 kappaletta 1,5 senttimetrin paksuista kurpitsaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• Rkl jauhettua paprikaa;
• Puolet tl jauhettua mustapippuria ja chiliä;
• Ripaus jauhettua korianteria ja valkopippuria;
• Suolaa maun mukaan;
• 200 grammaa sulatettua juustoa;
• 100 millilitraa kermaa;
• Nippu vihreää sipulia;
• Valkosipulinkynsi;
• Suolaa maun mukaan.

Sekoita suuressa kulhossa jauhot, suola ja kaikki mausteet. Lisää kurpitsa sinne ja sekoita hyvin uudelleen, jätä 10 minuutiksi. Tee kastike. Tätä varten sulata juusto, kaada kerma, sekoita ja keitä viisi minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja mausta suolalla. Poista lämmöltä, pidä lämpimänä. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista kurpitsapihvejä kaksi minuuttia kaikilta puolilta. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Pilaf kurpitsaa ja omenaa

Ainekset:

• 500 grammaa kurpitsaa;
• Kolme omenaa;
• 50 grammaa rusinoita;
• 100 grammaa sulatettua voita;
• 300 grammaa riisiä;
• Suola.

Pese ja kuivaa rusinat, poista ydin omenoista, poista kuori kurpitsasta. Kuutioi kurpitsa ja omena. Sekoita omenat ja rusinat, huuhtele riisi useissa vesissä. Kuumenna puolet öljystä kattilassa. Aseta kurpitsa ja puolet riisistä pohjalle. Sitten on kerros rusinoita ja omena, laita jäljelle jäänyt riisi päälle, kaada öljyn toinen puoli. Lisää 600 ml suolattua kuumaa vettä. Sulje pannu tiiviisti kannella, aseta se esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi. Omenan sijaan voit ottaa kvitteni.

Makeat ruokalajit

Kurpitsa voi olla ruokavalion makeiden elintarvikkeiden katkottua.

Raejuusto ja kurpitsa-vuoka

Ainekset:

• Punta kurpitsaa;
• 250 grammaa raejuustoa;
• Lasillinen maitoa;
• Neljä munaa;
• Neljä rkl mannasuurimoa;
• 80 grammaa voita;
• Noin 100 grammaa sokeria;
• Ripaus suolaa;
• Puoli lasillista smetanaa;
• 3-4 rkl kasviöljyä.

Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu, kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, laita kurpitsa sinne, paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen. Kuumenna maito kiehuvaksi, suola ja lisää sokeri, lisää vähitellen sekoittaen mannasuurimot. Keitä mannasuurimasta paksu massa. Vatkaa munat kulhoon. Lisää niihin pari ruokalusikallista sokeria ja vatkaa uudelleen. Lisää raejuusto ja vatkaa kaikki sen kanssa. Lisää mannasuurimot ja sekoita. Lisää grillattua kurpitsaa ja sekoita hyvin uudelleen.

Kytke uuni päälle. Voitele muoto lusikalla kasviöljyä, laita valmistettu massa sinne ja levitä pala voita päälle. Aseta muoto esikuumennettuun uuniin, paista 20 minuutin ajan helläksi. Sallittu lämpötila on 180-190 astetta. Syö vuoka maistuu paremmalta kuin kuuma. Voidaan tarjoilla hillon tai smetanan kanssa.

Kurpitsa-pannukakkuja

Ainekset:

• 3 kuppia jauhoja;
• Teelusikallinen suolaa;
• 3 rkl sokeria;
• 3 tl leivinjauhetta
• Kaksi lasillista kurpitsa-sosea;
• Kaksi kananmunaa;
• Puoli lasillista pähkinöitä;
• Kolme ruokalusikallista vaahterasiirappia tai hunajaa
• Kaksi teelusikallista vaniljaa;
• 2,5 lasillista maitoa, puoli lasillista kermaa;
• Rkl mausteseosta: kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja jauhettu inkivääri.

Yhdistä jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe yhteen astioihin. Sekoita kaikki ja jätä toistaiseksi. Kuumenna kurpitsa mikroaaltouunissa, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Poista iho, leikkaa paloiksi, laita kulhoon ja murskaa. Lisää vanilliinia ja munia siihen. Sekoita kaikki hyvin. Lisää maito ja mausteet, sekoita. Lisää kurpitsasose kuivaan seokseen, sekoita kaikki lusikalla. Lisää maitoa tarvittaessa. Kuumenna paistinpannu ja harjaa öljyllä, kaada taikina sen päälle lusikalla. Paista useita pannukakkuja samanaikaisesti kullanruskeaksi. Kaada kerma kulhoon, lisää hunajaa tai siirappia. Voita kaikki sekoittimella tai tehosekoittimella saadaksesi kermaisen maskin. Pilko pähkinät. Aseta pannukakut lautaselle, päätä voikermalla, kaada päälle hunajaa, ripottele pähkinöillä ja tarjoile.

Kurpitsa-juustokakku

Ainekset:

• 250 grammaa kurpitsa-sosea;
• 120 grammaa murokeksejä;
• 350 grammaa raejuustoa;
• Kaksi kananmunaa;
• Neljännes tl kuivaa inkivääriä;
• Kaksi rkl tärkkelystä;
• 120 grammaa sokeria;
• Lasillinen pähkinöitä;
• Tl jauhettua kanelia;
• 10 grammaa vaniljasokeria.

Yhdistä evästeet, pähkinät ja pehmeä voi monitoimikoneessa. Jauhaa pieniksi muruiksi. Siirrä massa leivinastiaan niin, että se on täysin täytetty. Jätä jääkaapissa 20 minuuttia. Jauhaa nyt kurpitsa-sose, raejuusto, munat ja sokeri monitoimikoneen kulhoon. Lisää vaniljasokeri, inkivääri, kaneli ja tärkkelys ja sekoita kaikki yhteen. Aseta täyte muottiin suoraan evästeiden päälle. Paista 50 minuuttia 190 asteessa. Anna kuivua ja poista leivonnaiset varovasti muotista.

Kurpitsa kakku

Ainekset:

• Kuppi kurpitsaa sose;
• Neljä munaa;
• 1/3 kuppi vaahterasiirappia
• 250 grammaa tuorejuustoa;
• 400 grammaa jauhoja;
• Teelusikallinen suolaa;
• Puoli tl sokeria;
• Puoli tl vanilliinia ja sama määrä jauhesokeria;
• Neljä rkl 10% kermaa.

Harjaa kakku pannulla margariinilla tai voilla. Vatkaa vaahterasiirappi, kurpitsasose ja munat sekoittimessa. Sekoita suolaa, jauhoja ja leivinjauhetta pieninä annoksina. Kaada puolet taikinasta muottiin. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vanilja sekoittimessa. Levitä tämä seos tasaisesti ensimmäisen taikinakerroksen päälle. Sileä teelusikalla. Kaada toinen osa kurpitsa-taikinaa, tasoita myös. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista noin 40-50 minuuttia. Tuomitse valmis kakku, tee kuorrutus, kermavaahto jauhemaisella sokerilla. Kaada kuorrutus kakun päälle. Anna seistä 20-30 minuuttia ennen käyttöä.

Höyrytetty hunaja kurpitsa

Ainekset:

• Yksi keskikokoinen kurpitsa
• Rkl tuoretta inkivääriä;
• Rkl oliiviöljyä;
• Neljännes lasi hunajaa;
• Puolet tl suolaa.

Kiehauta vesi kattilassa. Laita kurpitsa kattilaan, keitä sitä ilman kantta 2,5 minuuttia. Käännä kurpitsa ympäri ja keitä sama määrä. Tyhjennä vesi, anna kurpitsa jäähtyä. Kuori se, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä kulhoon kurpitsa, hienonnettu inkivääri, voi, suola ja hunaja. Keitä kaksoiskattilassa 15 minuuttia. Aseta kurpitsa suurelle astialle ja tarjoile heti.

Kypsymättömät kurpitsa-reseptit

Vihreää kurpitsaa käytetään myös usein ruoanlaittoon. Se voi menestyksekkäästi täydentää lukuisia salaatteja ja monia muita ruokia.

Kurpitsa-, appelsiini- ja kanelihillo

Ainekset:

• 500 grammaa kypsymätöntä kurpitsaa;
• Yksi oranssi;
• 250 grammaa sokeria;
• Puolet kanelitankoa.

Kuori kurpitsa iholta ja siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita palat kattilaan, peitä sokerilla, jätä kaksi tuntia. Pilko appelsiini kuorella hyvin hienoksi, lisää se kurpitsaan yhdessä kanelitangon kanssa. Laita kattila keskilämmöllä ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes paljon nestettä haihtuu ja kurpitsapalat kiehuvat. Voit kaataa hillon purkkeihin tai käyttää sitä heti.

Kurpitsa-pannukakkuja

Ainekset:

• 500 grammaa kuorittua kurpitsan massaa;
• 150 grammaa jauhoja;
• Kananmuna;
• 50 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• Kaksi rkl sokeria;
• Puolitoista tl leivinjauhetta;
• Ripaus suolaa.

Leikkaa massa 2-3 cm: n kokoisiksi paloiksi, aseta kattilaan, kaada kiehuvaa vettä niin, että vihannes on lähes kokonaan peitetty, keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää, aseta siivilään. Laita jäähdytetyt palat tehosekoittimeen tai murskaa murskaamalla soseeksi. Lisää soseeseen jauhojen ja leivinjauheen, lyötyn munan, sokerin ja suolan seos, vaivaa taikina tasaiseksi, kuten paksu hapankerma. Kuumenna öljy paistinpannussa, lusikoita taikina, muodostaen pannukakkuja. Paista ne keskilämmöllä, kunnes ne ovat molemmilta puolilta kullanruskeat.

Kurpitsa- ja banaanisalaatti

Hänelle tarvitset:

• 250 grammaa kurpitsaa;
• Iso Omena;
• Banaani;
• Punasipulit;
• 3 rkl makeuttamatonta ja vähärasvaista jogurttia
• 2 rkl jauhettua mantelia
• 2 rkl sitruuna- ja appelsiinimehua;
• Rkl 9% etikkaa;
• Tuore persilja;
• Rkl kasviöljyä.

Raasta kurpitsa, omena ja banaani ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli ja pilko yrtit. Sekoita kaikki ja mausta kastikkeella, joka sisältää jogurttia, manteleita, sitrushedelmämehua ja kasviöljyä.

Salaatti hunajaa, omenoita, kurpitsaa ja pähkinöitä

Ainekset:

• 300 grammaa kurpitsaa;
• Yksi keskikokoinen omena;
• 30 grammaa kuorittuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• Rkl sitruunamehua.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi senttimetri, sekoita hunajaan, jätä puoleksi tunniksi. Lisää omenat, myös kuutioiksi, ja mausta maapähkinöillä ja sitruunamehulla.

Kurpitsa- ja sellerisalaatti

Ainekset:

• 300 grammaa kurpitsaa;
• 100 grammaa selleriä;
• 50 grammaa tomaattipasta tai sose;
• 200 grammaa majoneesia;
• Sokeri, suola, sitruunamehu.

Keitä kurpitsa, kunnes se muuttuu pehmeäksi vedessä, johon sinun on lisättävä sokeria ja sitruunamehua. Aseta kurpitsa seulalle, anna jäähtyä ja murskaa. Leikkaa selleri paloiksi. Mausta suolalla ja mausta majoneesilla ja tomaattipastalla. Jälkimmäinen voidaan korvata ketsupilla.

Kurpitsa on yksi upeimmista syksyn vihanneksista. Tästä oranssista ihmeestä voit valmistaa paljon erilaisia \u200b\u200bruokia - keitot, murot, paistit, salaatit, kakut, hyytelöt, mehut, perunamuusit ... Kurpitsa voi olla itsenäinen ruokalaji - paistettu, keitetty, haudutettu, paistettu, täytetty - tai lisukkeena. Kurpitsa on helppo yhdistää erilaisten ruokien kanssa. Mehukas kurpitsan massa antaa hämmästyttävän maun ja hellyyden astioille, kun sitä lisätään lihaan, siipikarjaan tai muroihin.

Kurpitsaruokien tekeminen kotona on yksinkertainen tehtävä. Et tarvitse mitään erityisiä ainesosia, koska minkä tahansa astian pääainesosa on kurpitsa.

1. Kurpitsan massa sisältää runsaasti A-, B2- ja C-vitamiineja, se sisältää paljon kaliumia, rautaa, magnesiumia, mangaania ja fosforia.
2. Luteiinin ja zeaksantiinin läsnäolon ansiosta tämä "upea" vihannes on erittäin hyödyllinen silmiemme terveydelle, koska se estää näön menetyksen.
3. Lisäksi kurpitsan massa stabiloi verensokeritasoa ja alentaa kolesterolia.
4. Kurpitsansiemenet ovat hyvä proteiinin, magnesiumin, kuparin ja sinkin lähde sekä välttämättömät öljyhappo- ja alfa-linoleenihapot.

Voi kestää kauan tämän marjan upeiden ominaisuuksien luetteloiminen, joten muista ostaa tai pikemminkin kasvattaa tätä kasvia omassa puutarhassasi.

Jos et pidä kurpitsasta, et todennäköisesti osaa valmistaa sitä tai et ole löytänyt sopivaa reseptiä.

Erityisesti sinulle olemme valmistaneet valikoiman herkullisia kurpitsa-annoksia. Kokeile, pidät siitä! Ja jos sinulla on omat reseptisi, muista jakaa - olemme erittäin kiinnostuneita!

Kuinka kokki kurpitsa

Herkulliset ja nopeat kurpitsaruoat valmistetaan hedelmistä, jotka on varastoitu täydellisesti koko talven. Suosituin ruokalaji sekä aikuisille että lapsille on tietysti kurpitsapuuro, joka sisältää kaikenlaisia \u200b\u200bmuroja ja hedelmälisäaineita. Mutta salaatteja, vuoka, piirakoita, jälkiruokia, makeisia ja tietysti keittoja valmistetaan myös upeasta vihannes-hedelmä-marjasta.

Ennen keittämistä kurpitsa on pestävä, leikattava viipaleiksi kuorinnan helpottamiseksi, poista siemenet

Huomaa, että höyrytetty ja paistettu kurpitsa on siihen varastoituneita vitamiineja ja ravinteita sekä astian, erityisesti herkullisen lisukkeen, arkuus. Kurpitsaruokien harmonisimmat mausteet ovat jauhettua mustapippuria, jauhettua muskottipähkinää ja hop-suneli-maustetta. Kokeile yleensä makuja, koska niitä on monia lajikkeita ja vastaavasti myös hedelmien makulajeja.

Jos päätät valmistaa kurpitsa-annoksia, yksi vinkki on sinulle hyödyllinen. Esimerkiksi herkullisen keiton tai lisukkeen valmistamiseksi kurpitsa on pakastettava, kuorittava, siemenet poistettava ja leikattava kuutioiksi.

Keittojen, muhennosten, risottojen valmistamiseksi kurpitsaa ei tarvitse sulattaa. Tee kurpitsakeitto, jos haluat miellyttää rakkaitasi nopealla ja maukkaalla lounaalla.

Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukkaita

Kurpitsa-sose-keitto

Ainekset (2-3 annosta):

• 200 g kurpitsan massaa
• 200 ml maitoa
• 100 ml vettä
• 50 ml vähärasvaista kermaa
• 1 rkl. lusikallinen voita
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaada maitoa, vettä keittokulhoon ja kytke "Cook" -ohjelma päälle 30 minuutiksi. Kun maito kiehuu, kaada pieniin kuutioihin leikattu kurpitsa massa kulhoon. Keitä pehmeäksi. Kaada lämmin seos tehosekoitinkulhoon ja pilko (tai hiero seulan läpi). Kaada lämmitetty kerma, lisää voita, suolaa.

Kun tarjoilet, lisää valkoleipä krutonkeja keitolle

Hirssipuuro kurpitsalla (kurpitsa)

Ainekset:

• 200 ml vettä,
• maitoa 200 ml,
• hirssi 200 g,
• 150 g kurpitsaa
• 85 g voita
• 80 ml kermaa
• 0,5 kovaa keitettyä munaa
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lajittele hirssi, huuhtele, keitä, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä, poistamalla vaahto jatkuvasti. Kun vesi on haihtunut, kaada kuumaa maitoa ja tuo puuroa matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää. Lisää kurpitsasose, raastettu muna ja voita. Aseta voideltuun kattilaan, peitä, aseta uuniin 15 minuutiksi.

Paistettu kurpitsa-jälkiruoka

Kurpitsa on ihanteellinen leivonnaisille ja makeille ruokille. Se tekee tuoksuvia piirakoita ja kulta-aurinkoista hilloa. Kurpitsa on myös hyvä paistettuna. Kokeile tätä suosittua kurpitsa-jälkiruokaa Samegreliassa, joka sulaa suussa kuin hunaja.

Ainekset:

• ½ keskikokoista kurpitsaa (noin 600 g)
• 70-80 g hunajaa
• 100 g kuoritut saksanpähkinät
• ruokosokeri - maun mukaan (noin 30 g)

Valmistautuminen:

Kuori vihannes siemenistä, leikkaa paloiksi. Ripottele kurpitsa sokerilla. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla. Laita siihen kurpitsapaloja, paista uunissa 180 ◦С: n lämpötilassa 30 minuuttia. Kuori paistettu kurpitsa. Aseta lautaselle. Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimella. Valuta hunajaa. Ripottele hienonnettuihin pähkinöihin.

Kurpitsa-vuoka "Aurinkoinen aamu"

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa,
• 2-3 munaa,
• 2-3 rkl voita,
• tillin vihreät
• sokeri,
• suola.

Keittotapa:

Kuori vihannes ja leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi. Paista viipaleet voissa, ripottele suolalla (sokeria voidaan lisätä haluttaessa). Laita paistettu kurpitsa voideltuun pannuun, peitä lyötyillä munilla ja paista sitten uunissa. Jaa valmis pata neljään osaan, aseta levyille, ripottele tillillä, tarjoile paistetun lihan kanssa.

Kuinka tehdä mausteinen kurpitsakeitto

Ainekset 4 annosta:

• ½ keskipitkä sipuli, kuutioitu
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kumina
• ½ tl pippurihiutaleita
• 1 lasillinen vettä
• 1 kuppi mantelimaitoa
• 1 keskikokoinen peruna, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 1 tölkki (425 g) kurpitsaa
• merisuolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Saute sipulit kasviliemessä suuressa keittoastiassa keskilämmöllä ja kuumalla.
2. Lisää sekoittaen curryjauhetta, kuminaa, korianteria, paprikaa. Vähennä lämpöä, keitä vielä 1 minuutti.
3. Lisää vesi, mantelimaito, perunat ja kurpitsasose. Keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Tämä on erittäin nopea, yksinkertainen ja herkullinen keitto. Jos haluat pehmeämmän koostumuksen, tee sauvasekoittimella sose-keitto siitä.

Kuivattujen hedelmien kanssa paistettu kurpitsa

Ainekset:

• 200 g tuoretta kurpitsaa,
• 50 g rusinoita
• 2 rkl. l. hunaja,
• 4-5 kpl. kuivattuja aprikooseja,
• 4-5 kpl. luumuja

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori. Leikkaa viipaleiksi ja aseta sitten leivinpannuun. Lisää 2 rkl. l. vettä, paista uunissa 20-25 minuuttia 180 ° C: ssa. Kun kurpitsa on pehmeää, poista se uunista ja anna jäähtyä kattilassa. Laita astia. Hauduta rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja kiehuvalla vedellä ja anna seistä kuumassa uunissa 10-15 minuuttia. Viilentyä. Laita kurpitsapalat, luumut, kuivatut aprikoosit astiaan ja ripottele rusinoilla. Kaada hunajaa päälle.

Kurpitsa-pannukakkuja

Ainekset:

• 500 g kurpitsa- tai kesäkurpitsa-massaa
• ½ lasillista maitoa
• 2 munaa
• 1 kuppi tattari- tai kaurajauhoja

Valmistautuminen:

Raasta vihannes. Vatkaa munat, lisää jauhot, vähän suolaa (jos haluat), sekoita huolellisesti. Lisää edelleen vähän maitoa lyömällä, jotta muodostuu massa erittäin paksu hapankermaa. Sekoita kurpitsa taikina. Jos se on erittäin mehukas, lisää vähemmän maitoa, jos se on kuivaa, lisää. Laita saatu massa pieninä annoksina leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Muotoile pannukakut. Paista pannukakkuja, kunnes ne ovat pehmeitä 180 ° C: ssa.

Kurpitsa Kissel

Ainekset:

• 500 g kurpitsan massaa
• 40 g voita
• 4 rkl. rkl maissitärkkelystä
• sokeri maun mukaan
• 4 lasillista vettä

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa palasiksi ja hauduta sitten lisäämällä voita 20 minuuttia. Pyyhi seulan läpi, kaada 3 kupillista vettä, kiehauta ja kaada sekoittaen tärkkelys laimennettuna jäljellä olevaan veteen, lisää sokeri. Kiehauta.

Kurpitsa salaatti

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa,
• 200 g omenoita
• 1 nauri
• 4 rkl hunajaa.

Keittotapa:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sekoita hunajan kanssa ja jätä 40 minuutiksi.
2. Leikkaa omenat ja nauriit pieniksi kuutioiksi, lisää kurpitsaan ja sekoita huolellisesti.

Piirakat pähkinöillä ja kurpitsa

Ainekset:

• 3 kuppia jauhoja
• 250 g voita
• 1 muna
• 3 rkl. rkl sokeria
• 300 g kurpitsan massaa
• 200 g hienonnettua pähkinää
• 1 rkl. lusikka hunajaa
• 1 tl appelsiinilikööriä

Valmistautuminen:

Valmista taikina jauhoista, 200 g voita, munia, sokeria, suolaa. Raasta kurpitsa, yhdistä hunajaan, pähkinöihin, lisää viina. Kauli taikina kerroksittain, leikkaa neliöiksi, laita jokaiseen täytteeseen. Yhdistä päät, purista reunat. Paista jäljellä olevalla öljyllä voidellulla leivinpaperilla 200 ° C: ssa 20 minuuttia.

Herkullisia kurpitsa-pääruokia

Kasvispata kurpitsaa ja sieniä

Kurpitsahaude sienillä voi tehdä suuren paaston lounaan

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 g raakaa kurpitsan massaa ilman nahkaa;
• 400 g samppanjaa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 tl pippuriseosta;
• 400 g tomaattia (tai 2 rkl tomaattipasta);
• 1 pieni kuuma pippuri;
• 1 pieni laakerinlehti
• 2 rkl. hienonnettu persilja;
• 2-3 rkl. rkl kasviöljyä;
• 1 tl sokeria;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Pese ja pilko kaikki vihannekset: kurpitsa ja porkkanat - kuutioiksi, sipulit - neljäsosiksi, sienet - neljäsosiksi, pilko valkosipuli ja kuumat paprikat hienoksi.
2. Vaalenna tomaatit (pidä kiehuvassa vedessä puoli minuuttia ja sitten kylmässä vedessä), kuori, pilko hienoksi.
3. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sipulit, porkkanat, paista usein sekoittaen, kunnes se on pehmeää - noin 10 minuuttia.
4. Lisää sieniä, paista vielä 10 minuuttia. (tai kunnes vesi haihtuu).
5. Lisää pannulle seos paprikaa, kuumaa paprikaa, valkosipulia, laakerinlehteä.
6. Keitä kaikki yhdessä sekoittaen enintään minuutin ajan, laita sitten hienonnetut tomaatit pannulle.
7. Sekoita, kiehauta, lisää sokeria, vähennä lämpöä, keitä matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.
8. Laita hienonnettu kurpitsa pannuun, sekoita, peitä pannu kannella.
9. Keitä 25 minuuttia. matalalla lämmöllä sekoittaen aika ajoin.
10. Tarjoile muhennosyrteillä siroteltua muhennosta itsenäisenä ruokalajina tai liharuokien lisukkeena.

Kurpitsa- ja peruna-gnocchit juustokastikkeella

• 400 g perunoita
• 250 g kuorittua kurpitsaa
• 3 rkl. l. raastettua parmesaania
• 2 munankeltuainen
• 1 ripaus raastettua muskottipähkinää
• 1 kuppi jauhoja

Kastikkeelle:

• 50 g dor-sinihomejuustoa
• 0,5 kuppia kermaa 10%

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut perunat ja kurpitsa yhtä suuriksi kuutioiksi. Aseta höyrytyskoriin, kaada 1,5 kupillista vettä ja keitä 20 minuuttia. "Höyrykypsennys" -tilassa. Muhaa keitetyt vihannekset kuumana perunamuusissa. Viilentyä.
2. Valmista sillä välin kastike: lyö dor-sinihomejuusto kermalla tehosekoittimessa. Kastike on paksu.
3. Sekoita raastettu parmesaani keltuaisen, suolan ja muskottipähkinän kanssa, lisää vihannesoseeseen, sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa taikina (jos se tarttuu, lisää hieman lisää jauhoja). Kun olet ripotellut pala taikinaa jauhoilla, muovaa siitä pitkä makkara, joka on niin paksu kuin pikkusormi. Tee useita näistä makkaroista, leikkaa ne noin 2 cm pitkiksi paloiksi ja pyöritä niitä kevyesti käsissäsi, jotta kärjet ovat siistit.
4. Kuumenna vesi kiehuvaan keittokulhoon "höyrykypsennys" -tilassa. Keitä gnocchia 4-5 minuuttia. (ennen pinnan nousua). Laita lautasille, lisää kastike.

Kuskus kurpitsa ja karitsan kanssa hitaassa liesi

Kuskussi on vehnäjauho, joka on suosittu Maghreb-maissa, mutta jota löytyy yhä enemmän ravintoloiden valikoista ympäri maailmaa. Tämä puuro on nopeasti valmistettava, mureneva, erittäin herkkä, kirkkaan maun ja tyylikäs. Yhdessä kurpitsan, kuumien paprikoiden ja karitsan kanssa se monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Ainekset:

• 1 kg karitsaa (luuton kaula)
• 500 g kurpitsaa
• 3 isoa sipulia
• 1 pää valkosipulia
• 250 g kuskusta
• 1 ripaus sahramia
• 100 g voita
• 1 chilipippuria
• 1 laakerinlehti
• 500 ml karitsaliemiä tai vettä
• useita nippuja korianteria
• kasviöljy paistamiseen
• suola,
• pippuriseos - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa karitsa pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista siemenet ja nahat kurpitsasta. Leikkaa massa 1 cm: n kuutioiksi ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi siementen poistamisen jälkeen. Pilko korianteri hienoksi. Valitse "Paistaminen" -tila, lämmitä kasviöljyä. Paista lammasta 7-10 minuuttia kullanruskeaan. Hanki liha. Valitse "Paista" -tila, paista sipulia kurpitsalla voissa 10 minuuttia. Lisää karitsa vihanneksiin. Lisää korianteri, sahrami, laakerinlehti. Lisää valkosipulin pää (makua varten). Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada liemi (300 ml). Keitä "Stew" -asetuksella noin 40 minuuttia. Lisää kuskus. Kaada jäljellä oleva liemi (200 ml). Keitä "Pata" -tilassa 15 minuuttia.

Juustolla ja pekonilla täytetty kurpitsa

Makea kurpitsa, suolattu pekoni, juusto, sipuli ja timjami ovat uskomattoman maukas ja aromaattinen yhdistelmä. Täytetty kurpitsa ei tarvitse mitään lisäravinteita. Tämä on täydellinen, itsenäinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla ruokapöydässä. Tässä reseptissä on parempi käyttää kahta pientä tai yhtä pientä kurpitsaa: loppujen lopuksi, mitä pienempi hedelmä, sitä tiheämpi ja makeampi se on.

Ainekset:

• 1 pieni kurpitsa (noin 1 kg)
• 100 g vanhentunutta valkoista leipää
• 100 g kovaa juustoa (esimerkiksi venäläinen)
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 g kypsentämätöntä savupekonia
• 2-3 oksaa tuoretta timjamia
• 120 ml kermaa 30-35% rasvaa
• pieni joukko ruohosipulia tai muutama vihreä höyhen
• ½ tl. muskottipähkinä
• suola,

Valmistautuminen:

Leikkaa vihanneksen pää. Ota ydin siemenistä lusikalla, suolalla ja pippurilla. Leikkaa leipä kuutioiksi tai hajota pieniksi paloiksi käsin. Leikkaa juusto kuutioiksi. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Paista pannulla 5-7 minuuttia. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi. Pilko sipuli hienoksi. Sekoita leipä, juusto, pekoni, sipuli, valkosipuli, timjamioksat. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinä. Aseta täyte kurpitsaan. Kaada kermaa, peitä kurpitsan yläosalla. Paista 1 tunti 30 minuuttia 160 ° C: ssa, poista yläosa ja paista, kunnes kuori muodostuu vielä 20-30 minuuttia.

Kurpitsa täyte voi riippua makustasi ja käsillä olevista ainesosista. Omena kuutioidut, hienonnetut saksanpähkinät ja sinihomejuusto ovat erinomaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Haudutettu kurpitsa "Golden October"

Ainekset:

• 500-600 g kurpitsaa,
• ½ kuppi smetanaa,
• 2-3 rkl voita tai margariinia,
• 1-2 rkl jauhoja
• suola.

Keittotapa:

Kuori vihannes, leikkaa pitkiksi suikaleiksi ja paista öljyssä. Rullaa sitten jauhoissa, suolassa, laita matalaan kattilaan, kaada smetanaa ja hauduta, kunnes se on pehmeä.

Risotto kurpitsaa

Ainekset:

• 100 g riisiä
• 250 g kurpitsan massaa
• 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä
• ripaus korianteria
• persilja
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä riisi pehmeäksi suolaisessa vedessä, hävitä se siivilässä. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja korianterilla. Valuta öljyllä. Höyry 30 minuuttia. Yhdistä valmistettu riisi ja kurpitsa. Koristele persiljalla.

Kurpitsa gratina

Gratiini on nimi jälkiruokalle ja suolaisille ruokille, jotka on paistettu tietyllä tavalla. Termi "gratinointi" tulee ranskalaisesta sanasta gratin - "kuori" ja tarkoittaa kulinaarista tekniikkaa, johon kuuluu paahtamalla astiat tummaksi kultaiseksi kuoreksi. Tämä tehdään juustolla, leivänmurulla, paksulla kastikkeella tai ruokasekoituksella. Kurpitsa gratiini sopii hyvin vihannes salaatin kanssa ja voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai ihanteellisena lisukkeena kanalle tai lihalle.

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa
• 2 viipaletta valkoista leipää (mieluiten vanhentunut)
• 50 g parmesaania
• 30 g voita + voita muotin voitelemiseksi
• suola,
• tuoretta jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Aseta kurpitsaviipaleet leivinpaperille ja paista 200 ° C: ssa, kunnes se on pehmeä, noin 30-40 minuuttia. Jauhaa valmis kurpitsa sekoittimella soseeseen. Jäähdytä sose, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi. Leikkaa leipä kuutioiksi. Jauhaa tehosekoittimella muruiksi. Yhdistä leivänmuru ja hienoksi raastettu parmesaani. Voitele leivinastia öljyllä. Aseta kurpitsasose. Ripottele soseen leivänmurun ja parmesaanin seosta. Aseta voikuutiot päälle. Paista 220 ° C: ssa.

Kurpitsa pasta

Ainekset 4 annosta:

• 1 laatikko (450 g) täysjyväpasta
• 1 keskipitkä sipuli, kuutioitu
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 2 rkl vihannesten varastoa
• 2 kuppia keitettyä butternut-kurpitsa-sosea
• ½ cup paahtamatonta cashewpähkinää
• soijamaito ½ kuppi
• ½ lasillista vettä
• 2 rkl ruokahiivaa
• 2 rkl valkoista miso-merisuolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Aseta kypsennetty pasta suureen leivinastiaan ja aseta sivuun.
3. Saute suuressa paistinpannussa sipulit ja valkosipuli 2 ruokalusikallisessa vihanneksessa keskilämpötilalla. Lisää kurpitsa ja lämmitä. Kaada lämmin seos pastaan \u200b\u200bja sekoita hyvin.
4. Jauhaa monitoimikoneessa cashewpähkinät, dieettihiiva ja miso veden ja maidon kanssa tasaiseksi.
5. Kaada seos pastan päälle. Suola. Peitä tina sitten kalvolla ja paista 15 minuuttia.

Voit ostaa butternut-kurpitsaa vihannesten tai pakasteiden osiosta.

Mitä pakastettuja kurpitsa-annoksia voit valmistaa

Pakastettua kurpitsaa käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen. Maunsa ja herkän koostumuksensa ansiosta kurpitsa soveltuu sekä makean että mietojen ruokien valmistamiseen ja yhdistetään monenlaisten mausteiden kanssa. He kokevat sen liedellä, uunissa, mikroaaltouunissa ja monikeittimessä.

Kurpitsaa käytetään myös vauvojen ruokintaan, jäädytetty sose voidaan yksinkertaisesti sulattaa, lämmittää ja maukas ja terveellinen vauvanruoka on valmis.

Yleensä samoja ruokia valmistetaan pakastetusta kurpitsasta kuin tavallisista tuoreista marjoista, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota pakastustapaan.

• Raastettua kurpitsaa käytetään pannukakkujen, pannukakkujen, muffinien ja vuoka-annosten valmistamiseen. Tämä kurpitsa antaa erityisen maun ja kirkkaan rikkaan värin kasvi- ja lihakeittoihin.
• Kuutioiksi pakastettua kurpitsaa lisätään paistettuun annokseen, ensimmäisiin ruokalajeihin, vihannes- ja lihapatukkaisiin, erilaisiin muroihin, salaatteihin ja perunamuusiin.
• Jo valmistetut perunamuusit pannaan taikinaan, perunamuusiin, muroihin, leikkeleisiin, pannukakkuihin, piirakka- ja liharuokiin. Kurpitsa lisää miellyttävän värin ja hellyyden erilaisiin kastikkeisiin.

Lopuksi haluaisin huomata, että kurpitsaa monipuolisemman vihanneksen löytäminen on vaikeaa: siitä voidaan valmistaa keittoja, muroja, välipaloja, pääruokia ja makeita jälkiruokia. Sitä käytetään kotitekoisissa talvivalmisteissa, marinoituna ja sokeroitujen hedelmien muodossa. Samanaikaisesti mikä tahansa alkuperäinen kurpitsa-ruoka on hyödyllisten aineiden varasto ja erityinen oranssin sävyjen kauneus.