Vinaigrette on tuttu salaatti, joka on muuttunut paljon viime aikoina. Mitä tahansa siihen lisätään! Löydät odottamattomimpia tuoteyhdistelmiä, jotka yllättävät sinut suuresti, esimerkiksi silliä, oliiveja tai sieniä. Mutta salaatin vanhat versiot ovat edelleen herkullisimpia. Tässä on vaiheittaiset reseptit klassiseen vinegretteen, jolla on tuttu maku.

Vinaigrette Classic - Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Vinaigretten pääkomponentti on keitetyt vihannekset. Perinteisesti käytetty peruna, porkkana, punajuuri. Voit kypsentää ne etukäteen ja antaa jäähtyä. Sitten mukulat on puhdistettava ja murennettava. Kaikki vinegretissä olevat tuotteet on aina kuutioitu. Noin herneen kokoinen, jos vinegretteä herneiden kanssa. Tai leikkaa hieman isommaksi, jos papuja käytetään salaatissa.

Mitä muuta voi lisätä:

Sipuli, vihreä;

Hapankaali;

Suolatut kurkut.

Perinteinen vinaigrette kasviöljyllä. Voit ottaa tuotteen hajuisena tai ilman, sekoittaa siihen sinappia tai mustapippuria. Öljy lisätään aivan lopussa. Jos et halua punajuurten värjäävän muita ruokia ja pidät monivärisestä vinegretistä enemmän, voit maustaa punajuuret erikseen kulhossa, maustaa myös loput ainekset ja yhdistää.

Klassinen vinegrette: askel askeleelta resepti suolakurkkuilla

Askel askeleelta resepti klassiseen vinegrettiin ilman kaalia, vaikka se kuulostaa kuinka oudolta. Hän on poissa teknisistä kartoista. Suolatut (ei marinoidut) kurkut antavat salaatille erityisen maun. Tämä on aito versio keitetyillä papuilla, mutta halutessasi voimme korvata sen purkitettuilla palkokasveilla mehussamme tai kevyessä marinaadissa.

Ainesosat

Kaksi punajuurta;

Kolme perunaa;

Polttimo;

80 g papuja (kuivia);

Neljä kurkkua (suolattu);

kaksi porkkanaa;

40 ml öljyä;

1 tl sinappi (valinnainen);

Vihreät halutessasi.

Ruoanlaitto

1. Lisää papuihin kylmää vettä, liota vähintään viisi tuntia. Vaihda sitten vesi, laita liedelle ja keitä kypsiksi. Jos ei ole halua tai aikaa tehdä tätä, voit käyttää yksinkertaisesti purkitettuja papuja, tarvitset noin lasillisen papuja ilman marinadia.

2. Huuhtele perunat, ei tarvitse kuoria, siirrä kattilaan. Pese myös porkkanat, lisää perunoihin, lisää vesi ja keitä kypsiksi, mutta älä liioittele. Heti kun vihannekset alkavat lävistää normaalisti, sammuta. Valuta kiehuva vesi, täytä se kylmällä vedellä, pidä viisi minuuttia ja valuta myös. Me siivoamme.

3. Punajuuret keitetään aina erillään muista vihanneksista, muuten se pilaa niiden maun. Huuhtele keskikokoiset juurekset, laita kattilaan, kaada vettä ja keitä pehmeiksi. Kaada sitten päälle kylmää vettä ja anna jäähtyä. Asia selvä.

4. Leikkaa kaikki vihannekset siisteiksi kuutioiksi, joiden koko on hieman pienempi kuin pavut. Laita yhteen isoon kulhoon. Jotta perunat eivät hajoa ja kuutiot tulevat siisteiksi, on tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa. Jäähdytettyjä mukuloita voi lisäksi pitää hieman pakastimessa, puoli tuntia riittää, että ne vahvistuvat.

5. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen pienemmäksi kuin muut ainekset, kaada se kulhoon.

6. Leikkaa myös marinoidut kurkut hienoksi, kuten sipulit, jotta ne jakautuvat tasaisesti vinegretteessä. Jos kurkut ovat pieniä tai eivät liian voimakkaita, voit lisätä pari muuta asiaa.

7. Nukahtaa keitetyt tai vain purkitetut pavut. Voit ottaa punaisia ​​papuja, valkoisia tai mitä tahansa muuta makusi mukaan.

8. Yritämme saada suolaa. Jos kurkkujen maku ei riitä, lisää. On tärkeää suolata ennen öljyn kaatamista. Muuten jyvillä ei yksinkertaisesti ole aikaa liueta.

9. Salaatin kastike. Yhdistämme kasviöljyn sinappiin, jauhamme ja lisäämme vihanneksiin. Tai lisää vain öljyä.

10. Sekoita vinegrettiä varovasti. Voit käyttää kahta lusikkaa tähän, jotta et vaivaa keitettyjä vihanneksia eivätkä pilaa ulkonäköä.

Klassinen vinaigrette: askel askeleelta resepti kaalilla (hapankaali)

Tämä on yksi Venäjän suosituimmista salaattivaihtoehdoista. Usein siihen lisättiin ajan tai tuotteiden säästämiseksi vain perunoita ja punajuuria, sitä kutsutaan joskus myös punajuureksi. Mutta tässä on vaiheittainen resepti klassiselle vinaigrettelle, joka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti ja suuresta määrästä tuotteita.

Ainesosat

400 g hapankaalia;

350 g punajuurta;

350 g perunaa;

150 g porkkanaa;

100 g sipulia;

150 g kurkkua (suolattu, marinoitu, marinoitu);

50 ml öljyä;

100 g papuja (kuivia).

Ruoanlaitto

1. Kaada pavut edellisenä päivänä vedellä, anna papujen turvota hyvin, kaada sitten kattilaan, lisää puhdas vesi, keitä pehmeiksi. Tai ota tavallinen purkitettu papuja, avaa se ja valuta se siivilä. Hyvin usein täyttö on liukasta. Tässä tapauksessa voit huuhdella pavut suoraan siivilässä hanan alla. Anna nesteen valua.

2. Pese punajuuret ja muut juurekset. Laitamme punajuuret kattilaan, täytämme vedellä, laitamme liedelle. Keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä, keitä pehmeäksi 30-50 minuuttia koosta riippuen.

3. Perunat porkkanoilla on laitettava toiseen pannuun, ne saatetaan myös valmiiksi. Jos porkkanat ovat pieniä, se kypsyy nopeammin, mutta useammin perunat saavuttavat pehmeyden. Tässä tapauksessa sinun on poistettava se ja keitä porkkanaa vielä muutama minuutti.

4. Jäähdytä kaikki vihannekset. Lämpimiä ainesosia ei saa sekoittaa. Voit kaataa kaiken kylmällä vedellä, juurekset jäähtyvät nopeammin, se on helpompi puhdistaa. Otamme nahat pois.

5. Leikkaa porkkanat, perunat, keitetyt punajuuret keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada kaikki suureen kulhoon.

6. Voit välittömästi siirtää aiemmin valmistetut pavut. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään, jotta tuotteet eivät murskaudu uudelleen.

7. Kuori sipuli. On parempi käyttää vihannesten salaattilajikkeita, sinulla voi olla sinistä tai punaista, lila sipulia, vinegretteestä tulee vielä kauniimpi. Leikkaa pieniksi paloiksi, vaihda.

8. Lisää seuraavaksi hienonnetut kurkut. Kaali antaa silti päämaun, joten voit ottaa jopa ei kovin marinoituja kurkkuja.

9. Purista hapankaali suolaveden jäännöksistä. Yritämme ehdottomasti. Joskus se on liian hapanta. Liota tässä tapauksessa useita minuutteja kylmässä vedessä tai vain huuhtele, kaikki riippuu mausta. Mutta älä unohda puristaa uudelleen hyvin. Vinegretissä ei saa olla vettä.

10. Lisää kaali ja sekoita nyt salaatti huolellisesti. Lisäämme mausteita harkintamme mukaan, voit leikata hieman vihreitä vinegrettiin, siitä tulee herkullista höyhensipulien kanssa. Jos sitä ei kuitenkaan käytetä heti, on parempi olla tekemättä sitä.

11. Mausta lopuksi kasviöljyllä ja klassinen vinegrette alkuperäisen vaiheittaisen reseptin mukaan on valmis! Koristele yrteillä, tarjoile pöytään.

Klassinen vinegrette: askel askeleelta resepti tuoreella kaalilla ja herneillä

Jos hapankaalia ei ole, vinaigrette voidaan valmistaa tuoreella vihanneksella. Se ei myöskään ole ongelma, jos papuja ei ole, ei halua keittää tai vain ei aivan oman maun mukaan. Tässä klassisen vinegretin vaiheittaisessa reseptissä tärkeimmät ainesosat on hieman muokattu yhtä herkullisilla vastineilla.

Ainesosat

500 g tuoretta kaalia;

Kolme perunaa;

kaksi porkkanaa;

yksi polttimo;

Kaksi punajuurta;

Neljä suolakurkkua;

50 ml öljyä;

1 tl etikka;

1 tl Sahara;

Suolaa maun mukaan;

Yksi purkki vihreitä herneitä.

Ruoanlaitto

1. Pilko kaali suikaleiksi. Voit käyttää raastinta, mutta älä tee liian pitkiä paloja. Jos ne osoittautuivat sellaisiksi, voit leikata sen useita kertoja veitsellä.

2. Lisää teelusikallinen etikkaa, sokeria. Suola ja muussaa kevyesti käsin. Jätä kaali marinoitumaan sillä aikaa, kun muut kasvikset kypsyvät.

3. Keitä punajuuret yhdessä pannulla ja perunat ja porkkanat toisessa kulhossa kypsiksi. Viilentyä.

4. Kuori kaikki juurekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kulhoon.

5. Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, kaada kulhoon muiden vihannesten päälle.

6. Palataan kaaliin, joka on jo marinoitu. Samalla hän vapautti mehun. Puristamme sitä. Siirrä kaali kulhoon vinegretin kanssa.

7. Leikkaamme kurkut. Jos ne ovat vetisiä, heitämme ne ensin siivilä, anna suolaveden valua. Mutta voit vain puristaa sen käsin, kuten kaalin.

8. Avaa purkki vihreitä herneitä, valuta kaikki neste pois, kaada tuote kulhoon, jossa on klassinen vinegretti. Tässä vaiheittaisessa reseptissä voidaan käyttää myös purkitettuja papuja.

9. Sekoita kaikkia vihanneksia, kunnes ne ovat jakautuneet tasaisesti. Maistataan, suolataan.

10. Täytetään kasvisauringonkukkaa, mutta voit käyttää myös oliiviöljyä. Pippuria maun mukaan, lisää tuoreita yrttejä.

Vinaigrette-klassikko - vinkkejä ja temppuja

Jos sipuli on liian mausteinen, vinegrette on katkeraa ja epämiellyttävä maku siirtyy muihin vihanneksiin. Tämän estämiseksi vihannes voidaan leikata, laittaa siivilään tai siivilään, polttaa kattilan kiehuvalla vedellä. Mutta lisää se salaattiin vasta kun se on täysin jäähtynyt.

Punajuuret kiehuvat pitkään, mutta eivät halua pehmetä? Jos kypsennystä on kulunut yli minuutti, voit tyhjentää kiehuvan veden ja laittaa punajuuren kylmän vesivirran alle, puolen tunnin kuluttua vihannes saavuttaa täyden valmiin.

Tuore vinaigrette ei ole kovin maukasta. Siksi salaattiin lisätään aina suolakurkkua ja suolakurkkua. Mutta tapahtuu, että ne eivät anna haluttua happoa, tai ne ovat itsessään melko mauttomia. Tässä tapauksessa sipulien peittaus auttaa parantamaan makua. Vihannes on leikattava, kaadattava etikkahappoliuoksella, annetaan hautua, puristetaan sitten ja lisätään vinegrettiin.

Myös isoäitini tiesi oikean vinegretten salaisuuden, ja häneltä resepti meni äidilleni ja sitten minulle. Ja nyt opit valmistamaan klassista vinegrettiä: kaalilla, herneillä, papuilla, sillillä, suolakurkkuilla, omenalla. Sipsejä, salaisuuksia ja vinkkejä perinteisen salaatin valmistukseen, jaan.

Vinaigrettea ei pidä aliarvioida lomasalaattina. Kauniin ja alkuperäisen annoksen taitavasti valmistettaessa jopa tällainen yksinkertainen salaatti voi kilpailla monien uudenvuodenruokien kanssa. Ja talvella siitä tulee vitamiinivarasto ja energianlähde.

Olen kerännyt sinulle 10 vinegrette-reseptiä, alkaen klassikosta ja päättyen epätavalliseen makkarareseptiin, edelleen melko mausteiseen "A la". Valitse mikä tahansa makusi mukaan!

Vinaigrette: klassinen askel askeleelta resepti

Ei tiedetä varmasti kuinka monta vinaigrette-reseptiä maailmassa on, mutta jos analysoimme erikoisjulkaisuja, niin näitä reseptejä on useita satoja.

Klassinen vinegretten leikkaus on pieniä herneen kokoisia kuutioita. Punajuuria pidetään pääainesosana, joten sinun on valittava tasaiset, puhtaat mukulat ja kypsennettävä tarpeeksi kauan, jotta ne eivät ole kovia.

Ainekset:

• punajuuret - 3 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 4 asiaa;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl tai yksi iso;
• perunat (isot) - 4 mukulaa;
• sipuli - 1-2 sipulia;
• kasviöljy;
• mausteet.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Ensin sinun on kypsennettävä "univormuissa" kaikki tarvittavat vihannekset. Kuori ja leikkaa vihannekset tasalaatuisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vihannesten kypsyessä ehdit pilkkoa sipuli hienoksi ja pilkkoa kurkut kuutioiksi.

Nyt suuressa astiassa sinun on sekoitettava kaikki keitetyt vihannekset ja muut ainekset. Mausta sitten millä tahansa kasviöljyllä. On vain lisättävä perinteiset mausteet ja sekoitettava huolellisesti.

Salaatin alkuperän historiasta:

Olipa kerran kuuluisa ranskalainen kokki Antoine Karem tuli Venäjän tsaari Aleksanteri Ensimmäisen keittiöön. Hänen huomionsa kiinnitti tuntemattoman kirkkaan punaisen annoksen. Samaan aikaan palatsin kokki kaatoi laimennettua etikkaa valmisteen päälle.

Ranskan kielellään Antoine lausui "vinfigre" (Vinegra), käännettynä etikaksi. Joten hän halusi kysyä, miksi etikkaa lisätään vihanneksiin. Ihmisemme, jotka eivät ymmärtäneet mitään ranskaksi, luulivat, että tämä oli keitetyn aterian nimi. Ja niin tapahtui, he sanovat, että tämä salaatti on Vinaigrette.

Vinaigrette: klassinen resepti hapankaalin kanssa

Jotkut kansallisuudet valmistavat tämän salaatin hapankaalin kanssa. Siitä tulee paljon enemmän, ja sillä on mausteinen maku.

• marinoidut kurkut (voit tuoreena) - 3-4 kpl;
• suuret punajuuret - 2;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - 3;
• hapankaali - 200 g;
• sininen sipuli - 1-2 kpl;
• suola pippuri;
• auringonkukkaöljy.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Punajuuret, kaikki perunat ja porkkanat on pestävä, keitettävä "univormuissa". Vihannesten kypsyessä voit pilkkoa sinisipulin ja kurkut kuutioiksi.

Kun perunat, punajuuret ja porkkanat ovat valmiita, ne on kuorittava ja leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, lisää hapankaali, mausteet ja mausta kasviöljyllä. Ole varovainen suolan kanssa, sillä kaali voi olla melko suolaista.

Vinaigrette: resepti herneillä

Ainekset:

• porkkana - 3;
• perunat - 4-5 keskikokoista;
• punajuuret - 2-3 kpl;
• purkitetut herneet - 1 tölkki;
• polttimo - 1;
• tilli, persilja;
• etikka 3% - 1 tl;
• mausteet maun mukaan;
• puhdistamaton kasviöljy.

Kuinka tehdä tämä klassinen vinaigrette:

Keitä perunan mukulat, keskikokoiset punajuuret ja porkkanat kuorissaan. Jäähdytä vihannekset, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli ja valmistetut vihreät hienoksi. Sekoita tuotteet gastronorm-astiassa, kaada purkkiin vihreitä herneitä ilman nestettä, lisää mausteet, hieman etikkaa, mausta öljyllä ja sekoita hyvin.

Vinaigrette-resepti hapankaalilla ja papuilla

Jotta pavut ja muut ainesosat värjäisivät juurikasmehulla, ne keitetään ensin, leikataan kuutioiksi ja kaadetaan öljyllä - pavut lisätään heti juurikkaisiin.

• porkkanat - 3 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• punajuuret - 2 kpl;
• valkoiset pavut - 200 g;
• sipulit - 2 kpl;
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl;
• hapankaali - 150-200 g;
• mausteet;
• kasviöljy.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

Kaada kylmää vettä punajuurien, porkkanoiden ja perunoiden päälle, keitä ne kypsäksi, kuori, leikkaa kuutioiksi. Älä tee liian suuria kuutioita.

Täytä pavut etukäteen vedellä, anna sen hautua ja kypsennä sitten. Nyt sinun on laitettava punajuuret, perunat, pavut kulhoon ja kaada öljy.

Pilko nyt suolakurkku herneen kokoiseksi ja hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki reseptin ainekset, sekoita tarvittaessa hyvin, lisää sitten kuivattuja yrttejä ja muita suosikkimausteita.

Vinaigrette-salaatti sillillä

Salaatti muistuttaa jonkin verran "Silakkaa turkin alla", mutta ensinnäkin se on peitetty öljyllä ja toiseksi siinä on muita lisäkomponentteja.

Salaatin ainekset:

• punajuuret - 2-3 kpl;
• purkitetut herneet - 250 g;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - 2-3 asiaa;
• sipuli - 2;
• suolattu sillifilee - 250 grammaa;
• marinoituja tai marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
• vihreä sipuli - nippu;
• persilja - muutama oksa;
• kasviöljy;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

Keitä tavalliset vinegrettevihannekset kuorissaan, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna tai raasta sipuli, vihreä sipuli ja persilja. Kulhoon voi jo laittaa hienonnetut ainekset ja ripota päälle hieman öljyä.

Leikkaa kurkut keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon. Hienonna myös silli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää hieman öljyä ja mausteita.

Huomaa, että pukeutunut vinaigrette öljyllä pilaantuu tarpeeksi nopeasti, vaikka sitä säilytetään jääkaapissa. Siksi et voi täyttää koko kulhoa kerralla, vaan lisää öljyä yksitellen lautaselle.

Salaatti "Vinaigret" makkaran ja suolakurkkujen kanssa

Tällaisia ​​muunnelmia syntyy, kun jääkaapissa on jäljellä pieni määrä ruokaa, joka sopii hyvin yhteen.

Päänäyttelijöiden kokoonpano:

• keitetty makkara - 300 g;
• keitetyt punajuuret - 3 kpl;
• keitetty porkkana - 2;
• keitetyt perunat - 4 kpl;
• sipulit - 1-2 sipulia;
• vihreä sipuli - muutama nuoli;
• vihreät herneet - 150-200 gr.;
• majoneesia tai kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Vihannekset ja makkara tulee leikata kuutioiksi, kuten Olivier-salaatissa. Hienonna kahden tyyppinen sipuli hienoksi.

Lisää kulhoon purkitetut vihreät herneet ja kaikki muut ainekset. Mausta kastikkeella tai öljyllä, lisää mausteita maun mukaan ja sekoita hyvin. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette tuoreella kaalilla

Hapankaalin sijaan lisätään usein tuoretta kaalia. Tämä vaihtoehto on täydellinen kesään. Voit valita minkä tahansa kaalin, mutta valkokaali on ihanteellinen.

Tuotteet vinaigrettea varten:

• keitetyt perunat - 4 mukulaa;
• keitetyt porkkanat - 2-3 keskikokoista;
• 1 iso punajuuri;
• tuore valkokaali - 200 grammaa;
• herneet - 250 g;
• sipuli - 2 kpl;
• vihreä sipuli - nippu;
• Tilli;
• suolattu tai suolakurkku - 2 asiaa;
• marinoidut herkkusienet - 150 gr;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Leikkaa perunat, porkkanat ja punajuuret samankokoisiksi kuutioiksi. Hienonna nyt sipuli ja vihreät hienoksi. Sinun on myös leikattava kurkku kuutioiksi ja sienet viipaleiksi.

Kaali voidaan pilkkoa keskikokoisiksi nauhoiksi, minkä jälkeen sinun on sekoitettava kaikki tuotteet, maustettava öljyllä ja lisättävä mausteita.

Vinaigrette - klassinen resepti granaattiomenalla

Tämä resepti sisältää melkein kaikki vinaigretten vakiotuotteet, vain kohokohta ei ole rusinat, vaan granaattiomenan siemenet.

Ainekset:

• punajuuret - 1 iso;
• punaiset pavut (säilykkeet) - 200 g;
• suolakurkku - 2 isoa;
• keitetyt porkkanat - 1 kpl;
• keitetyt perunat - 3 kpl;
• Granaatti;
• oliiviöljy;
• mausteet.

Resepti:

Leikkaamme porkkanat, punajuuret, perunat ja suolakurkku identtisiksi kuutioiksi.

Otamme punaiset pavut purkista. Puramme granaattiomenan jyviksi.

Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, lisää öljy ja voit valuttaa hieman sitruunamehua. Lisäämme tavallisia mausteita, nyt on aika hemmotella vieraita ja kotitalouksia!

Vinaigrette omenalla ja palsternakalla

Alkuperäinen resepti, kaikki eivät pidä palsternakoista, mutta yhdistettynä tuoreisiin rapeisiin omenoihin ja saksanpähkinöihin siitä tulee aivan uskomatonta.

Ainekset:

• omenat - 2 kpl;
• palsternakka - 1-2;
• keitetyt punajuuret - 2 pientä;
• keitetyt perunat - 3;
• keitetyt porkkanat;
• herneet - 250 g;
• pähkinät - 120 grammaa;
• sinappi herneet;
• jogurtti;
• kasviöljy;
• mausteet.

Resepti:

Leikkaa valmistetut vihannekset tavallisiksi kuutioiksi, tee sama palsternakkalla. Hienonna kuoritut omenat hienoksi. Hienonna pähkinöitä. Mutta älä tee niistä liian pieniä.

Sekoita nyt paljon öljyjä, mausteita, sinappia ja jogurttia. Sekoita kaikki ainekset ja laita salaatti kastikkeeseen. Hyvää ruokahalua!

Klassinen vinaigrette "A la Kutuzov" (La Coutouzov)

Ja nyt "sekoitetaan" klassiseen reseptiin silliä, keitettyä naudanlihaa, vihreää omenaa, punaista kaviaaria, keitettyjä munia ja suolaisia ​​sieniä. Jo suolaista ja suolaista. Ja kuinka herkullista, nuolet sormesi.

Tietenkin vaaditaan paljon enemmän tuotteita - halvasta ja yksinkertaisesta salaattista tulee korkealuokkainen. Uudeksi vuodeksi se sopii siististi muiden uudenvuodensalaattien joukkoon juhlapöydälle.

Ei siinä kaikki. Tehdään vinaigrettekastike: mausta ja sekoita sinappi, oliiviöljy, ruokapiparjuuri, sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan.

Ja mikä tärkeintä: levitämme kulinaariset luomuksemme kerroksittain tarjoilurenkaalla. Aseta ensin punajuuri lautasen pohjalle, sitten silli hienonnettu, kolmas kerros - omena ja selleri, sitten liha, kuudes kerros - sienet, sitten porkkanat ja kurkut.

Päälle keitetty kananmuna ja punaista kaviaaria. Eikö olekin kaunis, valoisa salaatti uudelle vuodelle? Eteenpäin juhlapöytään ja ansaittuihin kiitollisuuden sanoihin!

Katso video premium-vinegrette-salaatin "La Coutouzov" valmistamisesta:

Tällainen hullu ruokalaji, kuten vinegrette, ei ole vain vihanneksia, se on mielikuvitustasi ja kekseliäisyyttäsi. Keksi jotain omaperäistä ja ehkä pian ilmestyy toinen kulinaarinen mestariteos - kuten jo luotu.

1. On parempi valita löysät perunat kuin sileät - näin salaatista tulee "rehevä ja pörröinen".
2. On parempi käyttää marinoituja kurkkuja - ne lisäävät astiaan hapan-suolaista makua.
3. Ja aina tuoretta auringonkukkaöljyä, aitoa puhdistamatonta öljyä.
4. Älä liioittele sitä etikan kanssa, mutta on parempi luopua siitä kokonaan. Se tappaa kaiken salaperäisen aromin lapsuudesta!
5. Ennen kaikkea sipulibatun sopii annokseemme.
6. Vinaigrette voidaan asettaa paitsi tilavaan lasikulhoon, myös annostella kauniisti salaattirenkaalla. Ei ihme, että se sisältää kirkkaita monivärisiä tuotteita, jotta ruokalajin maku näkyy kaikessa loistossaan.
7. Se voidaan tarjoilla lämpimänä, lisäten lihaa tai äyriäisiä.
8. Se voidaan levittää ruisleivän päälle, koristella vihreillä sipulinuolilla tai tillillä.
9. Sopii painonpudotukseen ja sallittu imettäville äideille.
10. Säilyvyys on enintään yksi päivä.

Kuinka koristella ja tarjoilla kaunis vinaigrette-salaatti?

Kuten yllä vihjeissä mainittiin - käytämme salaattirengasta ja improvisaatiota vihannesten kanssa.

Leikkaa punajuuret ja porkkanat ohuiksi ympyröiksi tätä varten ja aseta ne 4-5 ympyrän päällekkäin.

Sitten rullaamme sen putkella, siitä tulee jotain ruusun kaltaista. Missä vihannekset näyttelevät terälehtiä.

Aseta rengas salaattikulhon keskelle. Levitämme vinaigretteä sen ympärille. Nyt lisäämme salaattiin varovasti "koristeruusuja". Poistamme renkaan. Kaikki on kaunista ja herkullista!

Ja myös monet kotiäidit järjestävät vinaigretin asettelun "kalan" muodossa.

Siirry pois vanhoista tavoista, näytä mielikuvitusta, keksi uusi sävel! Nyt voit turvallisesti lisätä tämän salaatin uudenvuoden menun listalle, minkä tahansa muun loman tai syntymäpäivän kunniaksi! Hyvää ruokahalua!

Monipuolisista resepteistä esittelemme 4 yleisintä ja bonuksena myös mielenkiintoista mausteista kastiketta tälle salaatille.

Kaikki vinaigrette-vihannekset kypsennetään "yhtenäisessä muodossa". Näin voit säilyttää niiden luonnollisen maun täysin.

On parempi ottaa punaviiniä, tummia lajikkeita - kuten kuvassa. Vain hän antaa salaatille rikkaan, "viinisen" värin.

muistiinpanolla

On parempi keittää vihannekset erikseen, mutta jos jostain syystä päätät laittaa ne yhteen astiaan, noudata näitä sääntöjä: poista juurekset pannulta yksitellen kypsennyksen aikana. 20 minuutin kuluttua keittämisestä - perunat, toiset 15 - porkkanat, toisen 15 jälkeen - punajuuret. Näillä vihanneksilla on erilaiset kypsennysajat, ja perunat voivat yksinkertaisesti kypsyä paloiksi, jos ne otetaan pois samaan aikaan punajuurien kanssa.

Klassinen resepti herneillä ja hapankaalilla

Perusversio on yleisin. Joskus tässä talvisalaatissa herneet korvataan papuilla, mutta muuten ne noudattavat tekniikkaa. Kukaan ei vaivaudu kokeilemaan koostumusta, mittasuhteita ja sidoksia. Kokeile ja löydät varmasti makusi.

Ainesosat

• suolatut tai suolakurkut - 3-4 kpl;
• punajuuret - 2 kpl;
• perunat - 2-4 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• hapankaali - 200 g;
• tuoreet keitetyt vihreät herneet (tai purkitettu) - 200 g;
• sininen sipuli - 2 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 70-100 ml.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Laita keittämään "yhtenäisessä" porkkanat, punajuuret, perunat.
2. Kun kaikki on jäähtynyt, voit aloittaa ruoanlaiton. Viipaloi sipulit ja kurkut hieman herneitä suuremmiksi. Sekoita kulhossa vinegretteeksi. Lisäämme sinne myös kaalia ja vihreitä herneitä.
3. Jäähdytetään keitetyt vihannekset kuorimatta (ei vedessä, tämä pilaa niiden maun), sitten puhdistamme, leikkaamme samaan kuutioon kuin kurkut.
4. Sekoitamme kaiken, lisäämme mausteita maun mukaan ja suolaa (ole varovainen, sinulla on jo suolattu kaali ja kurkut).
5. Täytämme kasviöljyllä, se lisätään välttämättä tässä vaiheessa, muuten oikea intensiivinen väritys ei toimi.

Klassisen vinegrettin vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan minkä tahansa salaatin punajuurista, perunoista, suolakurkkuista ja kaalista. Pelkästään kasviöljyn korvaaminen kastikkeella antaa sinulle täysin erilaisen maun.

Vinaigrette papujen ja suolakurkkujen kanssa

Resepti vaatii valkoisia papuja, mutta voit lisätä niiden sijaan punaisia ​​papuja, tämä ei tee alkupalasta huonompaa.

Ainesosat

• keskikokoiset porkkanat - 3 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• suuret punajuuret - 2 kpl;
• valkoiset pavut - 200 g;
• sipuli - 2 kpl;
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl;
• mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 50-60 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Keittomenetelmä

1. Jäähdytä keitetyt perunat, punajuuret, porkkanat, kuori.
2. Kaikki osat valkoisia papuja lukuun ottamatta leikataan kuutioiksi, joiden sivu on 6-8 mm.
3. Sekoita yhteisessä astiassa.
4. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan, murskaa valkosipulinkynsi, kaada kasviöljyä, sekoita hyvin, anna hautua.
5. Tarjoile salaatti hienonnetuilla yrteillä ripottuna.

Voit ottaa mitä tahansa öljyä - auringonkukka-, maissi- tai oliiviöljyä. Tämä klassinen papuvinaigrette-resepti on mielenkiintoinen, koska se sisältää valkosipulia. Harkintasi mukaan et voi käyttää sitä, mutta suosittelemme lisäämistä, kokeilemista ja vertaamista makuun, johon kaikki ovat tottuneet lapsuudesta lähtien.

Juhlavinegrette suolaisilla sienillä

Ainesosat

• punajuuret - 1-2 kpl;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• suolatut tai suolakurkut - 2 kpl;
• polttimo - 1 kpl;
• vihreä omena - 1 kpl;
• suolatut sienet - 200 g;
• aivolajikkeiden purkitetut herneet - 150 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• sinappi - 0,5-1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• persiljaa ja tilliä.

Kuinka kokata

1. Leikkaa ja sekoita kaikki vinegretin komponentit yhteisessä astiassa 6-8 mm:n kuutioiksi.
2. On parempi raastaa omena hienolla raastimella "pilleiksi".
3. Mausta öljyllä, sekoitettuasi lusikallisen sinappia, sekoita vinaigrette huolellisesti, anna hautua vähintään puoli tuntia.

Tämä salaattivaihtoehto miellyttää niitä, jotka rakastavat happamien omenoiden ja makeiden punajuurien yhdistelmää.

Vinaigrette merilevän kanssa

Muutama sana salaatin pääkomponentista, sen "siruista" - merilevästä. Laminaria (kuten sitä oikein kutsutaan) on parempi ostaa kuivana. Se liotetaan kylmässä vedessä puoli tuntia, turpoaa ja muuttuu erottumattomaksi juuri merenrannalta kerätystä vedestä laskuveden aikaan. Sitten se laitetaan tuleen ja keitetään kahdesti ilman suolaa 5 minuuttia (kiehumishetkestä lähtien) tyhjentämällä vesi jokaisen kypsennyksen jälkeen päästäkseen eroon pistävästä jodin hajusta.

Tämä menettely koskee kuitenkin poikkeuksetta kaikkia merileväruokia: jos ostit mauttoman valmiin rakkolevän, tämä on todiste ruoanlaittotekniikan rikkomisesta.

Ainesosat

• pienet punajuuret - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• perunat - 2-3 kpl;
• marinoidut kurkut - 2-3 kpl;
• polttimo - 1 kpl;
• kasviöljy - 50-70 ml;
• purkitettu rakkolevä - 50-100 g (10-15 g kuiva);
• omenasiideri etikka - 1 tl;
• mausteet - maun mukaan.

Jauhetun pippurin tilalle sopii korealaistyylinen mausteinen porkkanakastike, jossa on jo suolaa.

Ruoanlaittojärjestys

1. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi ja asetetaan aivan pohjalle. Sekoitettuna omenaviinietikkaan.
2. Juurekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Jauhamme keitetyt ja jäähtyneet rakelevät lyhyemmiksi paloiksi (yleensä ne ovat pituudeltaan 5 cm tai enemmän).
4. Erillisessä kulhossa sekoitetaan kasviöljy, juurekset ja rakkolevä, lisätään suolaa ja mausteita, jotka asetetaan sipulin päälle. Puolen tunnin kuluttua voit sekoittaa kaiken. Valmis!

Mausteiset vinaigrettekastikkeet

Olemme tottuneet maustamaan salaattia voilla, mutta mielenkiintoisempia vaihtoehtoja löytyy. Kastikkeen valmistus ei vie paljon aikaa, ja tulos yllättää ja ilahduttaa.

sinapin kanssa

100 grammaan kasviöljyä lisätään 1 tl sinappia ja pieni valkosipulinkynsi, joka on murskattu massaksi murskattuna. Kaikki vatkataan hyvin haarukalla. Tämä, voisi sanoa, on klassinen vinaigrette-kastikkeen resepti, muut, yhtä maukkaita, valmistetaan sen perusteella.

Soijakastikkeen kanssa

Otetaan edellisen reseptin ainekset sekä soijakastike, joka lisätään sen jälkeen kun muut ainekset on sekoitettu.

Jos teet vinegretteä tällä kastikkeella, älä unohda, että salaattia on suolattava aivan lopussa ja melko vähän, sillä soijakastikkeessa on paljon suolaa.

Laakerinlehdellä

Kuumenna 100 grammaa kasviöljyä liedellä noin 120 asteen lämpötilaan. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, jonka asteikko on yli 100 astetta, käytä perunaviipaletta: heti kun se alkaa ruskeaa, ota pois lämmöltä! Kasta tässä vaiheessa kolme keskikokoista laakerinlehteä öljyyn ja odota, että se jäähtyy kokonaan. Mausta nyt vinaigrette.

Pienet ruoanlaiton salaisuudet

Jos on mahdollista korvata sipulit batunilla, tee se. Suositus ei koske merilevävinaigrette-reseptejä tai sinisiä (violetti) sipulia käyttäviä.

On parempi ottaa puhdistamaton öljy, jossa on voimakas auringonkukan tuoksu. Jos se on tuorepuristettu, hienoa!

Yritä syödä vinegrette päivän sisällä, sillä se pilaantuu nopeasti jopa jääkaapissa (etenkin sipulilla maustettuna).

Ainesosien koostumuksesta ja reseptistä riippumatta klassinen tai juhlava vinegrette on täysin edullinen ruokalaji, jota ei ole vaikea valmistaa. Kaikki pukeutumisviisaus ja kyky valita laadukkaat tuotteet. Jos punajuuret ovat maukkaita, niin suosituin runsas kasvissalaatti tulee - nuolet sormesi!

Kaikkea hyvää meininkiä! Ja vinegrette, josta keskustellaan tänään, auttaa tekemään päivästä kirkkaamman.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voi olla vaikeaa vinegrettessä? Itse asiassa - ei mitään! Tästä maukkaasta teemasta voi olla vain muunnelmia. Eri alueilla, eri perheissä he tekevät sen omalla tavallaan. On vain yksi perusta - punajuuret, perunat, porkkanat. Seuraavaksi sinun on lisättävä happamuutta, jotta maku pelaa. Ja tämä voidaan tehdä hapankaalin tai suolakurkun kanssa. Tai molemmat.

On myös tapana lisätä palkokasveja - papuja tai herneitä, kuten haluat. Sipuli on amatööri, useimmiten se lisätään. Mutta minä esimerkiksi en pidä sipulista salaateissa, kuten useimmat lapset. Joten tässä keskitytään siihen, kuka on tämän salaatin pääsyöjä.

Mitä tulee tankkaukseen. Useimmat kotiäidit vain kaatavat kasviöljyä. Mutta voit tehdä mielenkiintoisemman ja mausteisemman version sinapin kanssa. Tämä resepti on tämän päivän artikkelissa.

Ja klassiseen vinegrettiin voit lisätä silliä tai kilohailia, merilevää. Laitan myös reseptin tänään. Yleensä sisältö on edessäsi. Anna kaiken olla herkullista!

Joillekin klassikko on vinegrette hapankaalin kanssa. Lapsuudesta asti olen tottunut näkemään marinoituja tai marinoituja kurkkuja tässä salaatissa. Äiti sanoi, että tätä ruokaa ei säilytetä pitkään kaalin kanssa, mutta teimme sen isossa kattilassa kestämään useita päiviä.

Yleensä resepti on melko vaihteleva, voit lisätä jotain makuusi tai päinvastoin poistaa sen. Esimerkiksi hapanta omenaa ei tarvitse laittaa ollenkaan. Mutta se lisää mielenkiintoisen maun.

Ainekset:

• keitetyt perunat - 200 gr.
• keitetyt porkkanat - 200 gr.
• keitetyt punajuuret - 200 gr.
• purkitetut vihreät herneet - 200 gr.
• marinoituja kurkkuja - 4 kpl. keskikokoinen
• hapan omena - 1 kpl.
• punainen (salaatti) sipuli - 0,5 kpl.
• kasviöljy - 3-4 rkl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• tuoreet yrtit - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Vinegretten keittäminen alkaa vihannesten kypsentämisestä. Tätä varten pese ne hyvin ja laita ne kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Sinun on kypsennettävä jokainen vihannes erikseen. Älä leikkaa punajuurten häntää, jotta mehu valuu vähemmän ulos. Perunoita ja porkkanoita keitetään noin 20-25 minuuttia (juurikasvien koosta ja lajikkeesta riippuen). Punajuuret kypsyvät pidempään - 40-50 minuuttia.

Vihannekset voidaan paistaa uunissa, jolloin niistä tulee maukkaampia ja terveellisempiä. Voit tehdä tämän käärimällä pestyt hedelmät erikseen folioon, asettamalla ne uunipellille ja laittamalla uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tarkista valmius hammastikulla. Anna jäähtyä foliossa.

2. Perinteisesti kaikki leikataan kuutioiksi vinegretteä varten. Toisin kuin tuttu silli turkin alla, jossa vihannekset raastetaan.

3. Leikkaa kuoritut punajuuret, laita ne kulhoon ja kaada päälle kasviöljyä. Sekoita niin, että jokainen pala peittyy öljyllä. Tämä tehdään niin, että punajuuret eivät myöhemmin värjää muita vihanneksia kirkkaalla värillä.

Jos punajuuria ei mausta erikseen, vinegrettesi on melkein tasaisen viininpunainen. Ja niin salaatista tulee kirkas ja värikäs. Se näyttää eri värejä. Se on oikea tapa tehdä se.

4. Kuori omena, poista siemenet ja hienonna myös se. Myös porkkanat, perunat, sipulit, kurkut muuttuvat pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki punajuurille.

5. Lisää vihreitä herneitä ilman marinadia (voit korvata keitetyillä papuilla tai omassa mehussa).

6. Pippuria maun mukaan, kevyesti suolaa. Lisää myös tuoreita yrttejä (sipulia, persiljaa, tilliä).

Vaihtoehtoisesti sipulia voi marinoida (kaada kuumaa vettä, lisää 1 rkl etikkaa, 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa) 15-20 minuuttia tai yksinkertaisesti huuhtele kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi.

7. Sekoitetaan vielä tämä vinegrette ja voit tarjoilla. Joskus kastikkeeseen lisätään etikkaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, keskittykää makuhermoihisi. Minusta tuntuu, että kurkkujen happoa riittää. Voit lisätä kurkkua tarvittaessa.

Lisää pikantiteettia, voit lisätä hieman sinappia, mieluiten Dijonia, ei liian mausteista.

8. Mitä pidät tästä reseptistä? Piditkö siitä? Kirjoita kommentteihin kuinka valmistat vinegretteä perheessäsi.

Resepti vinegretteelle papuilla ilman kaalia: herkullista ja helppoa

Yleensä kaikki nerokas on yksinkertaista. Paastossa tällainen vinaigrette-salaatti on yksinkertaisesti korvaamaton, se sisältää sekä kasvisproteiinia että vihanneksia. Kyllä, ja juuri kylminä talvipäivinä haluat jotain kirkasta ja maukasta.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1,5 kpl.
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl. pieni (voidaan korvata hapankaalilla)
• keitetyt tai purkitetut pavut - 2 rkl.
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 2-3 rkl. (oliivi tai auringonkukka)

Ruoanlaitto:

1. Kypsennä vihanneksia millä tahansa sopivalla tavalla (kypsennä vedessä, höyryttele, paista). Anna niiden jäähtyä. Jos aiot keittää pavut itse, sinun on ensin liotettava niitä yön yli.

Kiehumisaika riippuu palkokasvien lajikkeesta. On nopeita papuja, jotka valmistuvat puolessa tunnissa, ja on niitä, jotka kypsyvät jopa 2 tuntia. Yleensä yritä olla valmis.

2. Leikkaa sipuli puoliksi, laita syvään astiaan. Kaada kiehuvaa vettä 30 sekuntia ja valuta sitten vesi pois. Tämä hoito poistaa katkeruuden ja tekee mausta pehmeämmän.

3. Kuori vihannekset. Kuutioi porkkanat ja perunat. Voit säätää leikkauskokoa mieltymystesi mukaan. Joku pitää siitä, että salaatissa on suuria paloja, ja joku pitää pienistä vihannespaloista.

4. Poltettu sipuli, hienonna myös kurkut. Laita kaikki hienonnetut tuotteet kulhoon, lisää pavut sinne.

Laita kurkkuviipaleet etukäteen siivilään, jotta ylimääräinen suolavesi valuu pois.

5. Pilko lopuksi punajuuret. Laita se erilliseen kulhoon, kaada päälle kasviöljyä ja sekoita. Nyt voit yhdistää sen muihin komponentteihin.

6. Täytä vinaigrette kasviöljyllä. Käytä makua varten puhdistamatonta auringonkukka- tai oliiviöljyä. Jalostamattomalla öljyllä salaatti on tuoksuvampi. Kokeile mitä tapahtui. Nyt voit tuoda maun mukaan mausteita: suolaa, pippuria, sokeria, sinappia, etikkaa tai sitruunamehua.

7. Vinegrette on valmis. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tuoretta persiljaa tai muita yrttejä suoraan lautaselle. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä vinegrette klassisella sinappikastikkeella?

Useimmiten vinaigrette maustetaan kasviöljyllä. Mutta on toinenkin klassinen kastike - sinappilla ja etikalla. Valmistetaan tällainen alkuperäinen versio.

Ainekset:

• punajuuret - 2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• isot porkkanat - 1 kpl.
• salaattisipuli - 1 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
• hapankaali - 200 gr.
• pavut omassa mehussaan - 5 rkl.

Tankkausta varten:

• puhdistamaton kasviöljy - 2 rkl.
• sinappi - 1-2 tl
• balsamiviinietikka - 1 rkl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä porkkanat, perunat ja punajuuret suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä, kuori ja kuutioi kaksi ensimmäistä vihannestyyppiä. Älä koske punajuuriin vielä.

2. Hienonna suolakurkku, makea sipuli samalla tavalla.

3. Laita kaikki valmistetut ainekset syvään astiaan, lisää pavut purkista ja hapankaali niihin. Kuinka fermentoida kaalia herkullisesti kotona, kirjoitin blogissani. Osaat lukea.

4. Leikkaa lopuksi punajuuret, laita ne kulhoon ja kaada joukkoon ruokalusikallinen kasviöljyä. Sekoita ja lisää muiden ainesten joukkoon.

5. Valmista kastike erillisessä pienessä astiassa. Sekoita vain sinappi, balsamiviinietikka, puhdistamaton aromaattinen öljy. Kaada kastike salaatin joukkoon, suolaa ja pippuria maun mukaan.

6. Sekoita vinegrette, ota näyte. No miten? Namia? Onko kaikki tarpeeksi? Laita kauniiseen salaattikulhoon, koristele yrteillä ja tarjoile. Tämän salaatin ulkonäkö ja maku ovat upeita. Kaali on miellyttävän rapea ja raikas, punajuuri antaa makeutta, sinappi - hieman terävyyttä. Tämä on paras salaattivaihtoehto talvella.

Vinaigrette herneillä, hapankaalilla ja kurkulla

Tämä on yksinkertainen vinaigrette-resepti. Tänne laitetaan marinoituja kurkkuja ja vähän hapankaalia. Jos sellaista ei ole saatavilla, laita lisää kurkkuja. Muista, että kaalivinegretteä ei säilytetä pitkään, tee se yhdeksi tai kahdeksi aterialle. Tai kaali voidaan lisätä suoraan kulutuksen yhteydessä.

Ainekset:

• perunat - 2-3 kpl.
• punajuuret - 2-3 kpl.
• punasipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• vihreät herneet - 1 tölkki
• hapankaali - 150 gr.
• suolakurkkua - 4-5 kpl.
• puhdistamaton öljy
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet:

1. Olen jo aiemmissa resepteissä paljastanut kaikki vinegretten valmistuksen hienovaraisuudet ja salaisuudet. Siksi en nyt käsittele näitä yksityiskohtia. Lopputulos on yksinkertainen - perunat, punajuuret ja porkkanat on saatettava valmiiksi millään tavalla (herkullisin on leivonta). Leikkaa ja sekoita sitten kaikki. Tässä yksinkertainen salaatti.

2. Leikkauksen tulee olla siistiä, mieluiten samanlaista, jotta vinegrette näyttää kauniilta ja herkulliselta. Sipulit voidaan leikata kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Viimeinen vaihtoehto niille, jotka rakastavat tätä vihannesta.

3. Laita hienonnetut perunat, porkkanat, kurkut, sipulit tilavaan kulhoon. Samoin kaali ja herneet. Mausta kasviöljyllä ja sekoita.

4. Kuten näette, jätimme punajuuret lopulta. Kääntele myös kuutioiksi (voit käyttää kasvisleikkuria-ritilä, niin kaikki palat ovat samanlaisia). Laita viininpunaiset hedelmät erilliselle lautaselle, mausta öljyllä ja sekoita.

5. Nyt voit sekoittaa koko salaatin punajuuriin. Tämä ero on tehty siten, että vinegrette ei muutu yksitoikkoiseksi sotkuksi, vaan pysyy monivärisenä. Punajuuret öljyssä eivät värjää muita tuotteita juurikaan.

6. Kun kaikki komponentit on sekoitettu, sinun täytyy kokeilla suolaa. Jos suolaat heti, voit liioitella, koska kaali, kurkut ja herneet ovat jo erittäin suolaisia.

7. Kaikki, voit heti tarjoilla ja nauttia. Yksinkertaista, maukasta ja terveellistä!

Resepti herkulliseen vinegrettiin silliin ilman kurkkua ja herneitä

Tämä vinegrette sisältää samoja vihanneksia kuin pahamaineinen silakka turkin alla. Mutta koska vihannesten pilkkomismenetelmä on erilainen, täällä ei tarvitse asettaa kerroksia, niin maku on erilainen. Ehkä pidät tästä vaihtoehdosta enemmän.

Ei ole vaikeaa valmistaa tällaista vinegrettiä silakan kanssa. Kuten kaikissa aiemmissa resepteissä, vihannekset (paitsi sipulit) täytyy keittää tai paistaa, kuoria ja jäähdyttää. Tarvitset siis:

• punajuuret - 3 kpl. keskikokoinen
• perunat - 2 kpl. keskikokoinen
• porkkanat - 1 kpl. suuri
• sipuli - 1 kpl.
• sillifilee - 200 gr.
• kasviöljy - 3 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kaikki tuotteet kuutioiksi. Jos silli otettiin kokonaisena, se on jauhettava, yritä poistaa luut, sekä suuret että pienet.

2. Laita kaikki yhteen sopivaan astiaan, lisää ripaus suolaa (jos kala on erittäin suolaista, älä suolaa heti) ja sekoita.

3. Täytä auringonkukkaöljyllä (tai muulla kasviöljyllä), sekoita uudelleen. Tällä vinegrettellä sillillä on valmis.

4. Tarjoile tämä salaatti pöytään. Siitä tulee herkullista ja helppo valmistaa.

Jotkut kotiäidit maustavat majoneesilla. Sitten siitä tulee jotain laiska "turkista". Mutta tässä tapauksessa sinun on harkittava koristelua, jotta vinaigrette näyttää esteettisemmältä.

Video merilevävinaigretin keittämisestä

Tunnettu tosiasia - merikaali on erittäin hyödyllinen. Mutta kaikki eivät tykkää syödä sitä. Ja tämä resepti auttaa sinua rakastumaan näihin mereneläviin. Kaalin erityinen aromi ei tunne vinegretissä.

Katso videolta, kuinka helposti, nopeasti ja maukkaasti valmistetaan vinegrette-salaatti, jota voi syödä pyhäpäivinä ja arkisin. Ja se on myös välttämätön paastopäivinä.

Ainekset:

• merilevä - 150 gr.
• punajuuret - 1-2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suolakurkku - 1 kpl.
• kasviöljy - 5-6 rkl.
• vihreä sipuli - 50 gr.
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• sokeri - 1/3 tl

On mahdollista, että sinulla on oma allekirjoitus reseptisi tälle salaatille. Kirjoita kommentteihin kuinka vinegrette valmistetaan perheessäsi. Monet lukijat saattavat pitää kokemuksestasi hyödyllistä.

Tästä pyydän anteeksi. Toivotan sinulle vain onnellisia päiviä ja lisää hymyjä. Vieraile blogissa ja tallenna artikkeli kirjanmerkkeihisi. Nähdään seuraavassa artikkelissa.

Yhteydessä