Rehellisesti sanottuna perheemme liharuokia eivät ole harvinaisia, mutta jopa päinvastoin. Mutta pohjimmiltaan paistettuja paloja ja paistettuja guljaksia tai vain medaljoneita. Mutta perheeni lasten tultua aloin säätelemään tarkemmin ruokavaliota. Siksi aloin valita vähemmän rasvaista lihaa ja terveellisempää. Rakastin esimerkiksi nuoria vasikan- ja karitsanlihaa, jotka ovat oikein kypsennettyinä erittäin mehukkaita ja maukkaita.

Olen valmistellut sen etukäteen, joten kerron vain kuinka tehdä se oikein ja mitä lisätä siihen, jotta nuorten vasikanlihapallot ovat mehukkaita ja maukkaita.

Reseptin tiedot

Keittämismenetelmä: monikerroksisessa Redmond RMC-M4526.

Kokonaiskeittoaika: 60 minuuttia

Annokset konttia kohti: 14 kpl pienet lihapullot.

ainesosat:

• 500 g jauhelihaa nuoresta vasikanlihasta
• 20 g sianlihaa
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 1 muna
• 1 tl tärkkelys
• mausteet maun mukaan
• 2 tomaattia
• 1 porkkana
• 1 paprika
• 1 sipuli
• luujauhojauho lihapallo
• auringonkukkaöljy
• suola.

valmistelu

1. 
   500 grammaa nuoren vasikan sisäfilettä tulisi pestä ja viedä jauhatuskoneen läpi. Mehutuksellisuuden vuoksi lihapullot lisään 20 grammaa elävää rasvaa (tuoretta), 1 sipulia tai 2-3 valkosipulinkynsiä, mausteita, 1 muna ja 1 tl. perunatärkkelys. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna jauhelihan levätä 20 minuuttia, kunnes kasvistyyny on valmis.
     koska Jos jauheliha on valmis, aloitamme vihannestyynyn valmistelun. Tätä varten aluksi kaikki koostumukseen kuuluvat vihannekset on pestävä ja puhdistettava.
     Leikkaa sipuli pieneen kuutioon.
2. 
   Vapaa paprika keskeltä ja siemenet, leikkaa 4 osaan ja leikkaa pieniksi nauhoiksi.
3. Leikkaa tomaatit kapeiksi viipaleiksi. Aikaisemmin voit kuori ne, laskemalla niitä 30 sekunniksi kiehuvassa vedessä. Mutta en tehnyt sitä, koska Minulla on tomaatteja, joilla on erittäin pehmeä iho.
4. 
   Raasta porkkanat karkealla raastimella. Joten porkkanoiden rakenne säilyy muuntamisen aikana, eikä niistä saa muuttua puuroja.
5. 
   Laitoimme kaikki valmiit vihannekset multicooker-kulhoon, lisäämme vähän auringonkukkaöljyä, suolaa ja sekoitamme.
6. 
   Aseta ajastin 15 minuutiksi paistotilassa. Paista vihanneksia sekoittaen satunnaisesti.
7. 
   Kun vihannestyyny valmistautuu, rullaa lihapullot ylös. Jotta pallojen muodostuminen olisi helpompaa, jauheliha ei ole tahmea käsillesi, liota ne vedessä. Rullaa lihapullot jauhoiksi ja taita ne jauhoilla siroteltuun lautaselle.
8. 
   Kun vihannekset ovat valmiita, laita lihapullot niiden päälle multicooker-kulhoon.
9. 
   Aseta sammutustila ja ajastin 30 minuuttiin. Sulje kansi ja käännä lihapullot 15 minuutin kuluttua toiselta puolelta.
10. Lihapullot ovat erittäin mehukkaita ja aromaattisia. Tarjoan heille pöydälle perunamuusia ja tuoreita yrttejä. Bon ruokahalua.

Huomautus emäntälle:

• Samalla tavalla voit keittää kana- tai sianlihapullia vihanneksilla hitaassa liesissä.
• Voit lisätä ruokaan esimerkiksi muita vihanneksia. viipaletta kastike kesäkurpitsaa tai kukkakaalia kukintoja.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Kotiruoan valmistuksessa lihapullot eivät missään nimessä ole huonompi suosio. He valmistavat yhtä nopeasti, käyvät hyvin kaikilla koristeilla ja ovat aina erittäin maukkaita. Jauheliha lihapullien keittämiseen sopii kaikille - sekoitetuille (kananliha lihalle tai sianlihalle + naudanliha), lihalle, kanalle tai kalkkunalle. Ruokavaliossa ja vauvanruoissa lihalihapullia suositellaan valmistettavaksi vasikanlihasta - tämä liha ei ole niin rasvainen ja paljon terveellisempi kuin sianliha.

Toisin kuin leivonnaiset, lihapullot sisältävät melkein aina jonkinlaisia \u200b\u200blisäaineita. Useimmiten tämä on riisiä, siellä on reseptejä lihapullille vihanneksilla, kaurahiutaleilla, fetajuustolla, juustolla ja monilla muilla täyteaineilla. Niitä ei yleensä paistettu (tai paistettu, kunnes ne ovat hiukan ruskenevia), mutta haudutetaan tai paistetaan, kunnes ne on kypsennetty paksussa kastikkeessa - tomaatti, kerma, sipuli, smetana. Kastikkeen ansiosta lihapullot ovat heikkoja, mehukkaita, aromaattisia. Kastike on muuten loistava tilaisuus monipuolistaa kotivalikkoasi. Vaikka kokki lihapullia saman reseptin mukaan, mutta joka kerta uudella kastikkeella, se on kastike, joka antaa valmiin ruuan uuden maun.

Vasikanlihapullot tomaattikastikkeessa - resepti ruoanlaittoon.

ainesosat:
- vasikanliha - 350 gr;
- sipuli - 1 kpl;
- kuiva riisi - kolmasosa lasista;
- kaikki vihreät - 1 nippu (resepissä persilja ja tarragon);
- muna - 1 kpl;
- maustepippuri, punainen, paprika - tl: n kärjessä;
- suola - maun mukaan;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l;
- tomaattikastike - 0,5 kupillista (tai lasillinen tomaattimehua);
- vesi - 0,5 kupillista;
- smetana - 3 tl.

Kuinka tehdä ruokaa valokuvan kanssa askel askeleelta

Leikkasimme lihapullojen vasikanliha pieniksi paloiksi, sipuli leikataan neljään osaan. Jauhamme liha sipulilla jauhelihaksi (voit viedä sen kahvimyllyn läpi kahdesti).




  Keitä riisi etukäteen suolavedessä, kunnes se on kypsennetty (tai lievästi alikeitetty). Anna riisin jäähtyä vähän.




  Yhdistä riisi jauhelihan kanssa, lisää hienonnettu persilja ja rakkuri. Voit lisätä mausteesi mukaan mitä tahansa vihanneksia vasikanlihapalloseihin - korianteria, selleriä, tilliä, basilikaa.






  Sekoita riisi, jauheliha, vihreät. Aja yksi muna. Sekoita aineosat haarukalla.




  Lisää mausteita jauhelihaan - mustaa ja punaista jauhettua pippuria, jauhettua makeaa paprikaa ja lisää suolaa maun mukaan. Täytä jauheliha lihapullia varten, peitä ja laita jääkaapissa 20 minuutiksi.




  Jauhelihasta märillä käsillä muodostetaan pienikokoiset pyöreät lihapullot. Purista kevyesti, ja muotoilee pulleat litteät kakut.






  Kaada kasviöljyä hyvin lämmitettyyn astiaan. Levitämme lihapullot ja paistamme molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy vaalean kultainen kuori. Heti kun lihapullot alkavat hieman ruskeaa - poista ne pannulta. Paistamiseen kuluu vain 4-5 minuuttia, ei ole syytä paistaa vasikanlihapullia kauemmin, jotta ne eivät kuivaa.




  Nyt on aika tehdä kastike. Voit käyttää tomaattikastiketta tai paksua tomaattimehua (kastike on laimennettava vedellä, älä lisää vettä mehuun).




  Lisää laimennettuun tomaattiin paksu smetana. Sekoita, lisää suolaa hieman maun mukaan.




  Laitoimme lihapullot leivonta-astiaan tai pataan. Kaada valmis kastike. Laitoimme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.






  Leivomme vasikanlihapullia tomaattikastikkeessa 15 minuuttia. Paistamisen aikana lihapullot imevät kastikkeen, muuttuvat pehmeiksi, pulleiksi ja erittäin helläksi.




  Tarjoamme reseptin mukaan keitetyt vasikanlihapallot, kuumina, minkä tahansa lisukkeen tai kevyen vihannessalaatin kanssa. Bon ruokahalua!
  Viimeiset valokuvat 12-14




  Kirjoittaja Elena Litvinenko (Sangina)

Vasikanliha on ihanteellinen lasten ruoanlaitossa. Tämä nuori liha sisältää paljon proteiinia, helposti sulavaa rautaa, erittäin hellä ja makuinen. Jos olet kasvissyöjä, sinun ei pitäisi silti riistää lasten liharuokia, koska ne edistävät lasten kehon kasvua ja muodostumista.

Tuloksena saadut liharaskat sulavat suussa. Jopa niille lapsille, joilla ei vieläkään ole monia hampaita, nämä mehukas vasikan lihapullot on helppo niellä. Yleisesti ottaen mitä muuta voin sanoa, ruokalaji, joka voi tappaa kaksi lintua yhdellä kivillä. Rehu ja lapset aikuisilla. Tietoja lihapullien yksityiskohtaisesta valmistelusta ja mahdollisuuksista saada niistä enemmän hyötyä, lue sisäpuolelta.

Me kaikki kuulemme nyt paljon uutisista, että monet hedelmät, vihannekset, liha sisältävät keholle haitallisia komponentteja. Jos puhumme lihasta, niin nämä ovat toksiineja, antibiootteja ja hormoneja. Hedelmien, vihannesten ja lihan osalta haittoja voidaan vähentää kastelemalla vedessä useita tunteja. Voit lisätä veteen 1 litraa vettä kohden puolen sitruunan mehu. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä tämä itse, voit ainakin yrittää tehdä sen lapselle. Luin itse siitä juuri tänään etsiessään luetteloa toukokuun kausituotteista. Ja löysin niin hyödyllisiä vinkkejä. Hedelmät ja vihannekset sisältävät nitraatteja kemikaalien suorittaman prosessoinnin seurauksena. Ja kaikki tämä, jotta pian saadaan sato, mutta suurempia hedelmiä.

Emme tietenkään ole varmoja lintujen, eläinten asianmukaisesta ravinnosta, luonnonmukaisesta kasvinviljelystä, emme tiedä mitä käsittelen ja missä määrin, voimme vain toivoa parasta ja etsiä aseitamme taistelemaan nykyisissä olosuhteissa. Tai ehkä ei vaivaudu?

Tämän reseptin valmistus kestää noin pari tuntia. Ja jos teet kaiken ilman häiriöitä ja et ole kiinnostunut, niin ehkä vähemmän. Meillä on nopea sähköinen lihahiomakone, jauhelihan valmistaminen oli vain nautintoa sen ostamisen jälkeen. Pari minuuttia ja valmis.

Ainesosat :

• 500 g vasikan filettä;
• lasillinen höyrytettyä riisiä;
• 3 ohuita leipäviipaleita;
• maito;
• 2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 muna
• 1 porkkana;
• 1 rkl tomaattipasta;
• pieni pala voita;
• suola.

valmistelu :

1. Jos päätät käyttää liotuskärkeä, tee se ensin vasikanpalalla. Minulla on pari selkärankaviipaletta. Pese samalla lasillinen riisiä ja liota vedessä 30 minuutin ajan. Liota kolme leivän leipää maitoon.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, säästäen sitä suoneista ja mahdollisesti rasvasta.
3. Laitoimme riisin liesiin samaan veteen, jossa vaadimme. Sekoita kiehuvaksi, peitä ja aseta minimilämpötilaan. Keitä kunnes tarjous (noin 15-20 minuuttia). Cook, se sanotaan äänekkäästi. Vähimmäislämpötilassa riisi vain imee nestettä ja kasvaa.
4. Kierrä liha pienellä sipulilla, joka on kastettu kolme kertaa leivään. Tämä antaa meille herkän tekstuurin. Lisää raaka muna, vähän suolaa ja sekoita jauheliha huolellisesti.
5. Kuumenna pienessä paikassa pieni pala voita, lisää raastettu sipuli ja porkkanat.
   Sekoita ja kaada kirjaimellisesti heti kiehuvaa vettä puoleen (ehkä lähes puoleen) palasta. Kolme tässä valkosipulin kynsiä, rkl tomaattipastaa, kiehauta ja alkavat laskea muodostuneita lihapullia. Heidän koko on noin luumu. Näin se kaikki näyttää. Lihapullien tulisi työntyä lievästi kastikkeesta.
   Kun kaikki lihapullot ovat laskeneet pataan, peitä kansi, vähennä lämpöä vähän (keskipitkäksi) ja keitä noin 40 minuuttia.
6. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis ja näyttää tältä.
   

Kaiken kaikkiaan tehokas multicooker. 100 parasta resepti perheellesi Levasheva E.

Vasikanlihapallot

Vasikanlihapallot

600 g vasikanlihaa, 1 rkl. rkl kasviöljyä, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. ruokalusikallista mannaa, 1 muna, 1 kuppi liemetä, suolaa maun mukaan

Vie vasikanliha jauhatusliivin läpi, sekoita hienonnettujen sipulien kanssa, lisää manna ja suola. Erota keltuainen proteiinista. Lisää vaahdotettu proteiini jauhelihaan. Sekoita, sokeat lihapullot, laita crock-potin pohjalle, täytä liemillä. Keitä "sammutus" -tilassa 1,5 tuntia.

Naudan- tai vasikanlihapullot 400 g naudanlihaa, 100 g tuoretta hapanta raejuustoa, 1 muna, suola maun mukaan.Anna liha kaksinkertaisesti läpi lihahiomakoneen läpi ja sekoitetaan hyvin munan ja seulassa raastetun juustoaineen kanssa. Muodosta tästä massasta pienet lihapullot ja höyry