ainesosat:
Soijalihasalaatti on kasvissyöjien suosikki ruokalaji. Mutta jokainen voi keittää sen, koska sillä on epätavallinen miellyttävä maku ja erinomaiset ravintoominaisuudet.
Voit tehdä salaattia soijalihalla millä tahansa vihanneksella, joten valmiiden aterioiden vaihtoehtomäärä on käytännössä rajaton. Korean soijalihasalaatti porkkanoiden ja seesamin kanssa on erittäin suosittu.
Tuore maku miellyttää salaattia soijalihalla ja kurkulla, samoin kuin Pekingin kaalia, paprikaa, tomaattia ja munakoisoa. Jos tarkastelet kuvaa, voit nähdä, että soijalihasta valmistetut salaatit eivät eroa paljoa tavallisen lihan välipaloista, sama voidaan sanoa niiden mausta.
Soijalihasta valmistettujen salaattien reseptit ovat hyödyllisiä kaikille, jotka haluavat laihtua, koska tämä tuote imeytyy täydellisesti ja on erinomainen helposti sulavien proteiinien lähde. Soijalihan kaloripitoisuus on melko korkea (296 kcal / 100 g), mutta se ei käytännössä sisällä rasvaa, joten se ei vahingoita lukua tarjoamalla tarvittavaa energiaa.
Lisäksi tuotteessa on runsaasti B-, E- ja H-ryhmien vitamiineja, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia. Valmiin soijalihan proteiinipitoisuus saavuttaa 70%, mikä on jopa enemmän kuin luonnollinen.
Kaupoissa soijapavua löytyy pääasiassa kuivatussa muodossa, mikä pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Ennen soijalihasalaatin valmistamista, se on liotettava marinaadissa tai keitettävä mausteilla lisäämällä massaa useita kertoja ja antamalla sopiva maku. Valmiin tuotteen voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää, käyttämällä erilaisia \u200b\u200bruokia ja välipaloja.
Erityisesti paljon salaatteja, joissa on soijalihaa, Aasian alueen keittiössä: korea, japani, thai, kiina. Suoraan lihan lisäksi soijakastike lisätään sellaisiin salaatteihin; resepteissä käytetään kaikenlaisia \u200b\u200bvihanneksia, mausteita, yrttejä, kasviöljyjä ja etikkaa.
Tällaiset lihasalaatit ja soijakastike tyydyttävät täydellisesti nälän, ja niitä voidaan tarjota välipalana tai pääruokana.
Käyttämällä reseptejä valokuvien avulla, kaikki voivat keittää maukkaan ja terveellisen salaatin soijalihalla kasvissyöjille ystävien mieltymiseksi tai terveydenhuollon hoitamiseksi.
Voit aloittaa tutustumisen tähän ainutlaatuiseen tuotteeseen valmistamalla salaatti soijalihaa ja kurkkuja.
Tarjoile salaatti lihan ja kurkkujen kanssa välittömästi, ripottelemalla soijakastikkeella ja ripottelemalla pippurilla.
Korealaisen soijalihasalaatin valmistaminen porkkanoiden kanssa on erittäin helppoa.
Muuten, sellaiseen liha- ja soijakastikkeen salaattiin voit lisätä paprikaa. Jälkimmäisen kanssa maku on paljon mehukas.
Itämaisten salaattien joukossa voidaan erottaa Peking lihasta ja soijakastikkeesta.
Haluttaessa tuoreita kurkkuja tai paprikaa voidaan lisätä Pekingin salaattiin soijakastikkeella ja lihalla.
Kuuluisa thaimaalainen salaatti, jossa on lihaa (naudanlihaa) ja soijakastike, voidaan myös valmistaa soijakorvikkeella. Tämä salaatti on valmistettu paistetusta lihasta, paprikasta ja soijakastikkeesta, lisäämällä seesamia, valkosipulia, yrttejä ja mausteita.
Hyvin yksinkertainen mutta maukas salaatti saadaan lihasta, tomaattien ja soijakastikkeen kanssa.
Samoin voit keittää salaattia lihalla ja soijakastikkeella korvaamalla tomaatit paprikalla, lisäämällä myös kurkkuja tai ei.
Salaatit soijakastikkeella ja lihalla voidaan sisustaa tehokkaasti, kuten kuvassa, niin ne ovat sopivia jopa juhlapöydälle, eikä vieraat koskaan arvaa "korvaamisesta".
Viime vuosina valmistajat ovat käyttäneet soijaa vähentääkseen monien liharuokien kustannuksia. Huhu antaa tälle tuotteelle monia kielteisiä ominaisuuksia, mutta meidän on pidettävä mielessä, että tämä on hyödyllinen ravitseva ja jopa terapeuttinen tuote.
Se voi olla pahaa vain, jos soijatuotteet valmistetaan geneettisesti muunnetusta soijasta. Jos päätät kokeilla jotain soijasta, kiinnitä huomiota merkintöihin ostaessasi soijalihapakkausta, että tuote ei sisällä muuntogeenisiä organismeja.
Mutta meidän on muistettava, että jopa 90% soijasta maailmassa on GMO-soijaa !!!
Salaatti "toinen nuori soijalihalla"
Kalmarifilee - 44 g
Tuoreet kurkut - 40 g
Lehtisalaatti - 10 g
Tuoreet tomaatit - 47 g
Siemenettömät oliivit, sitruunalla täytettyjä - 18 g
Soijaliha - 21 g
Majoneesi sitruunamehulla tai oliiviöljyllä - 60 g
Vihreät maun mukaan
Katkarapu - 75 g
Kalmarinruhon kylmäkäsittelyn jälkeen saatua massaa keitetään suolavedessä enintään viiden minuutin ajan. Keitetyt kalmarit jäähdytetään tyhjentämättä liemettä, leikataan kuutioiksi.
Jäädytetyt katkaravut keitetään suolalla, jäähdytetään, puhdistetaan.
Soijaliha liotetaan, keitetään suolavedessä, lieme valutetaan, palat pestään kuumalla vedellä, jäähdytetään, leikataan kuutioiksi ja asetetaan salaattikulhon pohjalle niin, että salaattia pukeutettaessa se on kastettu kasvismehulla.
Tuoreet kurkut leikattu ympyröiksi.
Tuoreet tomaatit leikataan viipaleiksi.
Oliivit käytetään kokonaisena.
Laitoimme salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle, majoneesin salaattiin, laitamme siihen soijalihaa ja sitten mustekalat. Seuraava kerros on sekoitus vihannesten katkarapuja ja oliiveja. Jos käytät oliiviöljyä majoneesin sijasta, kaada se viimeisellä hetkellä ennen tarjoilua salaattikulhossa. Majoneesi voidaan tarjoilla erikseen.
Paisutettu salaatti soijalihalla
Soijaliha - 55 g
Peruna - 25 g
Porkkanat - 25 g
Sipulit - 5 g
Säilykkeet vihreät herneet - 20 g
Suolattu kurkku - 10 g
Majoneesi - 30 g
Salaatti - 15 g
Sipulin sulka - 5 g
Tilli - 6 g
Liotuksen jälkeen soijaliha keitetään suolavedessä, jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.
Perunat ja porkkanat kuoritaan, kuutioidaan ja höyrytetään ensimmäisen käsittelyn jälkeen.
Suolakurkut lajitellaan, pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
Sipulit (mieluiten valkoinen makea) hienoksi hienonnettu ja hienonnettu sitten murusiksi.
Kaikki aineosat sekoitetaan, lisätään vihreitä herneitä ja maustetaan majoneesilla. Tarjoile sirpaletuksi tillillä.
Bon ruokahalua !!!
Jotkut kasvisruoat ilahduttavat jopa niitä ihmisiä, joiden gastronomiset mieltymykset ilmaistaan \u200b\u200bilmauksella "paras kakku on pihvi". Etkö voi uskoa sitä? Katsotaanpa mitä sanaton lihansyöjä sanoo maustetun korealaisen soijalihan maistamisen jälkeen, jonka resepti kuvataan yksityiskohtaisemmin alla, tai kevyen salaatin kurkusta ja soijarakenteesta mausteisissa mausteissa.
Korean soijaliharesepti
Ainesosat | numero |
---|---|
soijateksturaatti (guljassi, naudan stroganoff) ilman aromiainetta - | 100 g |
kiehuva vesi - | 1 litra |
makeat porkkanat (mieluiten Carotel-luokan) - | 140 g |
sokeri - | 40 g |
etikka (riisi, sushille) - | 60 ml |
suola (pöytä tai meri) - | 5 g |
oliiviöljy - | 40 ml |
20 g | |
vastajauhetut mustaherneet ja korianteri (jyvät) - | 5 g kukin |
Kypsennysaika: 150 minuuttia | Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 65 kcal |
Kaikki markkinamyyjien vakuutukset siitä, että "oikeita" korealaisia \u200b\u200bmarinadeja ei voida valmistaa itsenäisesti, ovat vain tavanomainen markkinointi. Itse asiassa resepissä ei ole erityisiä ainesosia, keittotekniikka on yksinkertaisesti yksinkertaista.
Tässä muodossa tuote saatetaan valmiuteen jääkaapissa. Päivän jälkeen voi maistaa herkullisen herkullisia välipaloja.
Ateria on kevyt, vähäkalorinen, runsaasti vitamiineja. Erinomainen vaihtoehto lihasalaateille paaston aikana. Ruoka, joka sopii täydellisesti terveellisen ruokavalion kannattajien ruokavalioon tai tiukkaan ylipaino-taistelijoiden valikkoon.
Tarvitset 3 annosta salaattia:
Kypsennysaika - 1 tunti.
Kaloripitoisuus 100 g astiaa - 75 kcal.
Syö salaatti heti, odottamatta, kunnes kurkut antavat paljon mehua ja muuttuvat pehmeiksi.
Soijapapu-guljašin saamiseksi mahdollisimman lähellä todellista lihaa, kuiva tuote liotetaan tai keitetään vähärasvaisessa lihaliemessä. Erilaisille makuille soijaliha voidaan esimarinoida paprika-tomaattimehuun, maitoon, valkoviiniin.
Klassisen reseptin porkkanat korvataan varsin onnistuneesti sellerijuurilla tai persiljalla, pastinaakalla. Kevyissä salaateissa, joissa on papujauhoista peräisin olevaa kasvisten analogia, tuoreet kurkut, paprika, Peking ja valkoinen kaali yhdistetään täydellisesti.
Jos sattumalta korealainen soijaliha happamoittuu tai suolataan, marinaatti tyhjennetään vaihtamalla se puhtaaseen keitettyyn veteen. Puolentoista tunnin kuluttua ärsyttävä virhe korjataan, ruuan maku paranee.
Kuinka keittää soijalihaa koreaksi, katso alla oleva video:
Mausteiden oikeat mittasuhteet, jatkuva käsittely ja riittävä aika peittaamiseen ovat avain alkupalojen ja soijalihan salaattien erinomaiseen makuun vihanneksilla. Se on tyydyttävää ja todella maukasta huolimatta siitä, että eläinproteiineja ei ole kokonaan "liha" -ruokia.
Kun vapaapäivät päättyvät niiden runsaisiin pöytiin, kunnioituksiin ja lainkaan terveellisten ruokien kulutukseen, elimistö tarvitsee vastuuvapauden. Tällä hetkellä kannattaa siirtyä kevyempiin, dieettiruokiin, jotta keho voi rentoutua. Soijalihasalaatti sisältää vähän rasvaa, se on terveellistä ja ravitsevaa. Monet kasvit sisältävät paljon proteiinia. Joissakin tapauksissa niistä voi tulla korvikkeita eläinperäisistä proteiiniruoista. Tämä pätee täysin soijasta valmistettuihin elintarvikkeisiin. Kuten kaikissa palkokasveissa, siinä on erittäin korkea proteiinipitoisuus. Muita hyödyllisiä tuotteita valmistetaan myös soijasta: soijamaito; tofu (pavutraakka). Soijalihasalaatin resepti on hyödyllinen proteiiniruoan ystäville. Lisäksi vähärasvainen salaatti on erittäin maukas, siinä on paljon vitamiineja ja mineraaleja.
1. Soijaliha on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä niin, että se on kyllästetty vedellä ja saa halutun muodon.
2. Tässä vaiheessa vihannekset olisi kuorittava ja hienonnettava. Pese paprikat, poista siemenet, kalvot, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja sitten kuutioiksi.
Ensimmäinen asia sinun täytyy paista sipuli pienessä määrin kasviöljyä. Tämä tulisi tehdä enintään 3-4 minuuttia. Lisää pippuri, porkkana. Vihanneksia on paistettava vielä 3-4 minuuttia. Laita valkosipuli, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi tai yksinkertaisesti hakattu veitsellä. Vihannekset eivät saisi hajota.
3. Soijaliha oli kyllästetty vedellä, sen koko kasvoi - nyt se pitäisi pestä kylmällä vedellä.
4. Sekoita paistetut vihannekset ja soijalihanpalat syvässä astiassa.
5. Sekoita kulhoon etikka, kasviöljy ja soijakastike. Sekoita sidos huolellisesti. Kaada kaikki ainekset sen kanssa, lisää vastajauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Hienonna vihannekset hienoksi, lähetä loput aineosat.
Sekoita salaatti niin, että kaikki ainekset peittyvät herkullisella kastikkeella. Aseta hoitokulho sivuun - salaatti tulisi infusoida.
Muutama tunti on kulunut - voit tarjota lautasen pöydälle. Aseta salaatti kauniiseen syvään salaattikulhoon, tarjoile öljy ja soijakastike erikseen. Tällainen salaatti on hieno lisä viljatuotteisiin, muihin lisukkeihin, ja sitä voidaan myös tarjota täysin itsenäisenä ruokana.
Bon ruokahalua !!!
Kuinka tehdä sellaisesta tuotteesta herkullista?
Ei ole mikään salaisuus, että monet kotiäidit kieltäytyvät keittämästä ruokia tästä tuotteesta johtuen siitä, että he eivät osaa keittää sitä oikein ja maukkaita. On joitain kokki-vinkkejä, joiden avulla soijaliha todella maistuu:
jos et noudata ruokavaliota, on parasta liottaa liha liemessä (kana tai liha);
kasvissyöjiä tai paasto-ihmisiä voidaan neuvoa marinoimaan liha maidossa, tomaattimehussa tai soijakastikkeen liuoksessa vedellä;
jos soijalihan tuoksu on sinulle täysin epämiellyttävää, kokeile kaada se kiehuvalla vedellä ja vaihda hetken kuluttua vesi. Viimeisen kerran sinun pitäisi puristaa lihapalot hyvin ja täyttää taas vedellä, mutta lisäämällä aromaattisia mausteita ja yrttejä;
kokit suosittelevat tämän tuotteen yhdistämistä paistettuihin vihanneksiin, hauduttamiseen smetana- tai tomaattikastikkeisiin, jotka sopivat erinomaisesti soijalihaan ja vihanneksiin. Lisäksi voit maistaa valmiin ruuan anteliaasti mausteilla (inkivääri, valkosipuli ja muut).
Ystävällisin terveisin Natalia Salmina.
Erilaisille vähärasvaisille sekä kasvisruokavalikoille ehdotan valmistaa toinen mielenkiintoinen ruokalaji ((vehnäliha)). Viestissä seitan on erittäin tärkeä, se tyydyttää ja ravitsee vartaloa proteiinilla. Se maistuu soijalihalta, ja kun se on valmistettu oikein, se on melko kunnollinen ja miellyttävä maku.
Mausteinen liha, mehukas porkkana, on erittäin maukas yhdistelmä. Soijaliha marinoidaan samaan aikaan kuin porkkanaa. Korean peittaustekniikka valloittaa yksinkertaisuudellaan.
Itämaisia \u200b\u200breseptejä on tietysti mukautettu hieman, vierestä eurooppalaisten kulinaaristen perinteiden kanssa. Mutta pääsäännöt pysyvät voimassa: lämpökäsittely on minimoitu, mausteita on maksimissaan ja suolaa käytetään erittäin säästeliäästi. Astiaa voidaan säilyttää jääkaapissa 3–4 päivää, astiat on suljettava.
tuotteet
resepti ruoanlaitto porkkanat korean soijaliha
Kuivalla soijalihalla voi olla erilainen kokoonpano, mutta peittaamiseksi valitse soijagulaasi, joka muistuttaa pieniä kuutioita, joiden reunat ovat epätasaiset.
1. Guljaasia keitetään suolavedessä. Kiehumisaika on 10 minuuttia. Sammuta tuli ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Sitten kuumaa vettä tyhjennetään, soijalihaa puristetaan hiukan ulos puristamalla sitä urallisella lusikalla.
2. Suuri tai keskipitkä mehukas korean salaatti-porkkana hankaa niin, että pitkät nauhat osoittavat. Pilko neljäsosa katkeraa pippuria.
3. Porkkanat laitetaan syvään lasikulhoon.
4. Palat punaista kuumaa pippuria lisätään. Ota keskikokoiset valkosipulinkynsi, siirrä ne puristimen läpi.
5. Korianterin herneet ja mustapippuri kaadetaan keittiölevylle, murskataan kääntötapilla. Ripottele porkkanoilla.
6. Yhdistä porkkanat sokerin ja suolan kanssa, sekoita.
7. Kasviöljyssä paistettua hienonnettua sipulia.
8. Sekä sipuli että voi pannaan kulhoon porkkanoiden kanssa.
9. Yhdistä porkkanat ja guljaši. On suositeltavaa, että soijatuotteella ei ole vielä ollut aikaa jäähtyä tähän mennessä. Porkkana lisää pehmeä, joutuessaan kosketuksiin lämpimän lihan kanssa. Ja viimeksi mainittu puolestaan \u200b\u200bkyllästyy nopeammin mausteilla.
10 . Lisää etikkaa pöydälle. Muun tyyppiset etikat antavat ei-toivotun jälkimakua, joka ei sovi ruuan kanssa. Kulho laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.
11 . Tuloksena oleva salaatti sekoitetaan tuoreisiin yrtteihin ja jaetaan annoksiin. Korean salaatti on trendikäs lounaspala. Tämä ruokalaji säilytetään täydellisesti lounaslaatikossa huoneenlämmössä. Työssä voit syödä ruokahalua lounaalla avaamalla laatikon herkullista ruokaa.
12. Korean aamiaista ja illallista varten korealaista salaattia tarjoillaan harvoin; tämä ruokalaji on tarkoitettu lounaalle. Se sopii hyvin punaisen riisin, keitettyjen linssien kanssa.