"Profiare" - Joten ennen ranskalaista kutsuttiin pieneksi palkkioksi, ja tällä hetkellä tämä sana merkitsee pieniä, mutta erittäin maukkaita leivonnaisia.

Ne valmistetaan perinteisestä vaniljakastestesta, joka voi olla makea ja neutraali. Mutta täyttö voi olla kaikenlaisia \u200b\u200bja riippuen tästä, voittopalkkioita tarjoillaan ennen illallista välipalana tai täydentää sitä ja niitä käytetään jälkiruokana.

Profrors ei voi olla vieraita. Tyhjä sisällä ne sopivat täydellisesti keittoihin pieniksi pispeiksi.

Profitholin täyttö voi olla juusto, liha, sieni, kana, kala, salaatti, makea kerma ja jäätelö. Puhalla nämä makeat pallot karamellilla tai kondensoitulla massalla, voit saada erinomaisia \u200b\u200bkakkuja.

Ei vaikeuksia ruoanlaittoon. Onnistuneiden profithojen salaisuus koostuu asianmukaisesta testauksesta heille. Niiden tuotteet ovat myös melko yksinkertaisia, joten oppiminen kokki nämä pienet, huolelliset kakut, voit nauttia kotisi tai vieraille herkullisella leivontaan.

Ja voit juoda lokkia kollegoiden kanssa miellyttävän keskustelun. Vaihtoehtoisen valmisteluohjeiden tarkkaileminen profiteroli levittyy, ja kerma on paksu eikä virtaa niistä täytettäessä.

Profiteroles: Step-by-step resepti

Ainesosat	määrä
korkeimman arvosanan jauhot -	1 kuppi
voi kerma (kauppa tai koti) öljy (voit korvata sen margariinilla) -	125 g
vesi -	Koko lasi
munat -	5 kpl.
suola -	hyppysellinen
Öljy (tai rasva) ja jauhot -	leivonta
maito -	300 ml
sokeri -	200 - 250 g
kerma (talonpoika) öljy kerma -	400 g
munat kerma -	2 kpl.
cognac -	vähän
Aika valmistelemaan: 180 minuuttia	Calorie per 100 grammaa: 330 kcal

Kaikki tuotteet sopivat, jos jotain ei ole ollut kotona - ostaa. Keittoprosessi kerma kerma alkaa testin valmistuksessa, joka on erilainen.

Vesi laittaa tuleen, lisätä öljyä ja suolaa siihen, kiehauta.

Kiehuessa vedessä vähitellen kaadetaan jauhoja jatkuvasti ja nopeasti sekoittaen kokkareiden täydelliseen katoamiseen.

Sitten lämmitä seos 1 - 2 minuuttia.

Koko menettely on suoritettava Messenger-lämpöä, kunnes taikina on tasainen, sileä ja loistava.

Kun näin tapahtuu, poista seos tulesta ja jäähtyä jopa 60 astetta.

Lisää jäähdytetty seos lisää yksi muna, mutta vain, jos edellinen on jo imeytynyt massaan.

Sitten tämä massa on häirinnyt sen täyteen jäähdytykseen.

Valmis taikina on maalaismainen, viskoosi massa.

Leivontaarkki on hieman voideltu öljy tai maustettu ja kevyesti ripottele jauhoja.

Jälkiruokan lusikalla laita pienet pallot, ei ole liian lähellä toisiaan, koska ne kasvavat tilavuudessa.

Paista uunissa 190 - 200 astetta, kunnes pullat ovat kuivia ja he eivät saa kaunista ruddy-kultaista väriä. Leivontaprosessi kestää noin 27 - 30 minuuttia.

Sitten pullat alkavat kermalla, joka voidaan valmistaa, kunnes se on paistettu.

Kerma on parempi kokata alumiinisuojuksissa proteiinihyyvyn välttämiseksi.

Sekoita maitoa, sokeria ja munia perusteellisesti. Sitten aseta tämä seos tuleen päälle ja vedä kiehuvaksi, sekoittaen koko ajan.

Ohita massa irrottamaan tulesta ja jäähtyä se kylmässä vedessä, ja jos ei hop - anna hänen jäähtyä näin. Pehmentää öljyä ja useita tekniikoita kaadetaan siihen jäähdytetyn maitomaiseen proteiiniseokseen.

Voittaa kerma ja lisää lusikallinen konjakki.

Pysäytä kannattajat ovat parempia kuin kuuma, makeiset kerma.

Profitrols eri täytteet

Kuten aikaisemmin osoittautui, kannattajien täyttö voi olla erilainen: makea ja suolainen. Erilaisten tuotteiden yhdistäminen voitaisiin varastaa odottamattomilla muuttuvilla tavoilla.

Mutta on parempi aloittaa tavarat, yksinkertaisempi valmistelussa.

Kodensetun maidon voittajat

Edellä kuvatussa menetelmässä valmistettu vaniljakastikva-taikina asetetaan pienissä osissa leivinpaperille, peitetty leipomopaperilla. Yläpuolelta jokainen pulla, jossa on whipped muna-orava. Voit käyttää tavallista tupsua piirustukseen tai kanan höyhen.

Näiden voittojen täyttäminen, jotka paisuttivat 200 0 uuniin 25 minuutin ajan, tiivistetyn maidon kerma tulee.

Mitä tarvitaan keittovoidetta? Kondensoitua maitoa tai hieman vähemmän - kaikki riippuu vastaanotetun kannattavuuden määrästä. Mutta kerman jäänteitä voidaan aina käyttää ruoanlaittoon. Jopa vain vain valmistettu valkoinen leipä ja tiedosto teetä.

On hyvä voittaa tiivistetty maito voilla, jonka 150 g, josta tulisi pehmentää, mutta älä sulaa. Valinnaisesti voit lisätä tuloksena olevaa kermaa 2 ruokalusikallista kaakaota, ja voit aloittaa kuoppaan mini-kakun kerman kondensoitua maitoa ilman kaakaota.

Tätä täyttöä voidaan yksinkertaistaa keitettyä kondensoitua maitoa kermana. Kaikki muut menettelyt ovat samat. Kerma kondensoitua maitoa sijoitetaan makeispussiin ja puristetaan valmiiksi valmistetuiksi.

Profitrols Cottage Cheese Cream

Curd-kerma, jota käytetään profitholin täytönä, voi olla makea ja epäedullinen. Ensimmäisessä tapauksessa sokeri lisätään vähärasvaiseen juustoon. Suhteet riippuvat vastaanotetun profitron ja maun määrästä.

40 annosta edellä mainituista vaniljakastikeseistä, se on välttämätöntä:

• 200-gm-juustoa;
• Lasillinen sokeria;
• Puoli kuppi paksu hapan kerma;
• Aiheuttaa tasaisia \u200b\u200brusinoita.

Kaikki ainesosat sekoitetaan toistensa kanssa homogeenisessa massalla. Sokeria voidaan lisätä enemmän tai vähemmän, jotka rakastavat enemmän.

Jos täyttöön käytetään seinämää kermaa, sitten hienonnettu vehreys tilliä lisätään Curd-pohjaan, 2 - 3 viipaletta murskattua valkosipulia, lievää suolaa ja pippuria, 1 raastettu sulatettu rutiini. Tällaisen täytteen avulla kannattavat voittajat toimivat välipalaksi.

Profitrols kanssa äyriäiset

Tämä kannattaja on välipalabaari.

Käytettyä salaattia käytetään:

• 300 g pakkasen katkarapuja (tai keitetty suolavedessä minuutin ajan ja taitettu siivilä);
• Rapujen pakkaukset, jotka on rajoitettu pienessä graterissa;
• 4 hienoa keitettyä keitettyä munaa;
• 200 g raastettua juustoa;
• 2 murskattua valkosipulia;
• Pienet tilli vihreät;
• Suola, pippuri, majoneesi tankkausta varten.

Profitrolit valmistetaan tavanomaisella varasteettikokeella, mutta ennen tankkausta salaatilla, katkaise yläosat. He voivat sitten koristella välipala tai vain syödä.

Keitetyt tuotteet sekoitetaan, kierretty suola ja pippuri. Seuraa majoneesiä. Salaatin eksyvät Profitrolin aloittamiseksi.

Voit kokata sekä valmiista taikina ja tee se itse. Ja täyttö ...

Kakkuja kakkuja pannulla. Step-by-Step Valokuvat ja suositukset.

Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla - yksinkertainen ja maukas välipala, jota ei ole yksinkertaisesti mahdotonta esittää kesän juhla.

"Takattu" kakku kannattajalta

Tämä kakku tornin muodossa voidaan valmistaa eri lomille, ja voit myös nostaa mielialaasi ja tuttaisi arkisin, yllättävää heitä ranskalaisen jälkiruoan poikkeuksellisen makuun.

Testi tarvitaan tuotteita:

• 125 ml maitoa;
• 125 ml vettä;
• 50 g kermaa (ei leviävä) öljyä;
• Ripaus suolaa;
• Sokeri hieman;
• 150 g jauhoja;
• 4 kananmunia ensimmäisen luokan.

Kerma:

• Kermavaahto.

Makeiset:

• 120 g sokeria;
• 40 ml vettä.

Sisustus:

• Sokerimastinen.

Saadaksesi vaniljakastikkeen taikinan kaadetaan maidon ja veden, lisää, öljyä, suolaa ja sokeria (tee lusikka riittää). Seos kiehua ja kaataa seulotaan jauhoja. On tarpeen tehdä se nopeasti ja jatkuvaan sekoittaen niin, että taikina syötetään ilman kokkareita.

Dofully vakuuttaa muutamassa minuutissa niin, että ylimääräinen kosteus haihtuu. Tuloksena oleva taikina on muodostettava hyvin. Ja ennen munien lisäämistä siihen, taikina on jäähdytettävä, jatkuvasti töissä se sekoittimella. Jos taikina on kuuma, munat vain keitetään siinä. Munat lisäävät yksi kerrallaan.

Valmis taikinan ei pitäisi olla nestettä tai kiirehtiä. Sen pitäisi roikkua puisesta tai muovisesta lastalla sileällä kolmiolla, ei pinota siitä.

Voituneella leivinlevyllä, nojaa ulos makeispussista, joka on täynnä vaniljakastikkeella, sileät pienet pallot, unohtamatta niiden välistä etäisyyttä. Taitetut pullistuma päälle on puristettava vedessä kostutetulla sormella.

Kuumenna uuni 250 asteen lämpötilaan ja sammuta se, laita leivinlokeroon kannattavuuksilla. 10 minuutin kuluttua käänny uuni 75 astetta ja leipoa kannattaa vielä 15-20 minuuttia.

Tämä lyijykynän suoritusmuoto on ranska, mutta sitä voidaan myös käyttää. 30 minuuttia uunissa kuumennettiin 180 - 200 astetta.

Vaikka profiteroleja paistetaan, valmistettu valssattu sokerimassa, jossa metallimuotit tekevät kukkia sisustukseen. Mastics voidaan käyttää valmiiksi tai valmistautumaan sokerijauheen, sitruunamehun, gelatiinin ja tärkkelyksen seoksella. Sokeri kukkia hukkua levylle.

Valmis voittajat alkavat kermavaahtoa. Jos et käytä valmiita, niin jäähdytettyä rasvaa kermaa tarvitaan kerman hankkimiseksi.

Osa täytetyistä protroleista on puristaa sokeria makea, joka on kastettu kukin seoksessa, joka valmistetaan seuraavasti. Sokeri liukenee veteen, kiehua ja kunnioittaa astiassa suljettu kansi.

Sitten tuloksena oleva siirappi jäähdytetään nopeasti kylmässä vesihauteessa. Jäähdytetty massa viedään valkoiseksi. Valmis sokeri makea on käyttövalmis, jos se venyttää.

Jos haluat antaa kyllästetyn keltaisen tai oranssin, lisää porkkana mehua tai ruokaa väriaine.

Lautasessa rakentaa torni profitreista, käyttäen keskustassa - siirretään, ja sivuilla on sokeri makea. Jos haluat antaa tulevan kakun rakenteen vakauteen, voitele kaikki voittavat itseään kermavaahtoa. Valmis kakku koristele sokerilla ja sokerilla pöydällä.

1. Proflooleumin valmius määräytyy kosketukseen niiden lateraalisilla osilla: niiden on oltava vankkoja. Pehmeät tynnyrit ovat valmiita ja ne voivat asettua;
2. Öljyn, rasvan ja leipomopaperin sijasta voit käyttää erityistä silikoni-mattoa, joka myydään liiketoimintakaupoissa;
3. Ennen valmiita kannattajia aloittamista, ne on hieman lävistänyt veitsellä paremmin säilyttämisen;
4. Profitrolit voidaan tallentaa jonkin aikaa jääkaapissa ja käyttää niitä jälkiruokia tai välipaloja;
5. Missään tapauksessa ei avaa uunia, jossa profiteroli on paistettu, muuten ne voivat menettää muodonsa.

Opin oppinut valmistamaan vaniljakastikkeita ja leipoa profiilit, voit kokeilla eri täytteitä ja koristeita, käyttää niitä päivittäisessä ja juhlava valikossa.

Tänään valmistelemme valoa, lempeä, ilma ja fantastisesti maukas kakku, joka on valmistettu vaniljakastista lumivalkoinen hapan kerma. Koristimme sulan suklaan ja suklaan luvut. Kakku osoittautuu erittäin kaunis, juhlava ja epätavallisen ulkoasu asiayhteys.

Taikina:

• Vesi - 200 ml
• Jauhot - 1 kuppi
• SALT - 1/2 C.L.
• Sugar - 1/2 C.L.
• Kana munat - 4 kpl.
• Kermainen öljy - 100 g

Kerma:

• Hapan kerma 20% - 400 g
• Sugar - 1 kuppi

Sisustus:

• Suklaa
• Karkkia

Vaihe 1: Ruoanlaitto taikina

Kaada vettä kattilaan, lisää sokeria ja suolaa. Laittaa tulipalo ja kiehauta.

Vaihe 2: Lisää voita ja jauhoja

Lisää kermaista öljyä. Kun se on täysin sulanut, kaada jauhoja ja sekoita nopeasti.

Vaihe 3: Keitä taikina

Kuumenna taikina 1-2 minuuttia. Se on erotettava pannut seinistä.

Vaihe 4: Lisää munia

Poista kattila taikina tulipalosta ja jäähtyä hieman taikina. Lisää yksi munat. Kun olet lisännyt kunkin munan perusteellisesti, hidasta taikina, kunnes yhtenäisyys.

Vaihe 5: Aseta Bating arkin kannattajat

Laita taikina kulinaariseen pussiin. Pysy pergamentilla. Äkillinen leivinpaperi pieniä kannattajia samankokoisia.

Vaihe 6: Profiterolen käynnistäminen

Leipoa voittajat 200 asteen lämpötilassa 10 minuuttia ja sitten vähentää lämpötilaa 180 asteeseen ja leipoa kakkuja vaaleanruskean kuoren, noin 20-25 minuuttia.

Vaihe 7: Nauti Profitrolista

Valmis profiilit poistavat selästä ja viileältä.

Vaihe 8: Liity ylimääräiseen nesteeseen hapan kermasta

Laita hapan kerma sideharsoon ja aseta seula kuormitukseen siirtääksesi ylimääräistä nestettä.

Vaihe 9: Ruoanlaitto

Lisää sokeri hapan kerma. Ota hapan kerma sokerilla ennen rehevän, paksun kerman.

Vaihe 10: Kerää kakku

Irrotettavan muodon pohja on ujo kalvo. Jäähdytetty keskittyminen hapan kerma kerma ja kerrokset laitetaan tiukasti toisiinsa. Jäljellä kerma kaataa päälle ja hajottaa.

Vaihe 11: Anna kakku sopivaksi

Peitä kakku kalvojen päälle, laita litteä levy ja pieni lasti. Poista kakku jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, parempi yöksi.

Vaihe 12: Kakun koristelu

Poista muoto kakusta. Koristele kakku sulatetulla suklaalla ja suklaa karkkeja.
Kakku näytteenottoa hapan kerma on valmis. Hyvää ruokahalua!

Jos olet kyllästynyt perinteisiin kakkuihin cortexista, valmistaudu epätavallinen jälkiruoka Custard Ballsista. Vieraat arvostavat tarkasti uutta alkuperäistä jälkiruokaa, varsinkin kun voit kakkua. Dessert kontekstin kannattajasta näyttää erittäin tehokkaasti. Täydellinen yhdistelmä rapea testi ja lempeä hapan kerma ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kaunis ja huolellinen jälkiruoka Custard Cupcakes koristele kaikki juhlapöydät.

4,158

Kakku voittamattomilla on tullut todellinen Internet-tähti viimeisten 2 vuoden ajan. Se on hyvin upea ja tietysti herkullinen. Ja tämä kakku on mielenkiintoista kokata. Tämä resepti ja ihana kuva Catherine Self Catherine's Culinary Bloggerista. Resepti on suunniteltu kakkulle, jonka halkaisija on 15-16 cm. Resepti käyttää kirsikkaa tärkeimpänä maun korostuksena, mutta voit käyttää suosikki marjoja tai hedelmiä.

Japanilainen vaniljakastike keksi (hän \u200b\u200bmenee kakun ja pohjan sivuille)

• 120 g maitoa
• 100 g voita
• 120 g jauhoa
• 170 g zolkov
• Munat 100 g
• Squirrel 250 g
• 120 g sokeria

Vaihe 1. Aloitetaan puristimella proteiineja sokerin kanssa. Piiskaa proteiinit ennen vaahdon muodostamista, lisää sitten sokeri kahteen kolmeen sisääntuloon. Me voitamme proteiineja 5-6 kertaa suuruisen äänenvoimakkuuden kasvuun linnunpohjan johdonmukaisuuteen.

Vaihe 2.Seuraavaksi valmistelemme vaniljakastike testimme: kattilassa kaataa maitoa, maitoa ja lisää voita, meidän on tehtävä seos. Kun seos kiehuu jauhot ja sekoittaen intensiivisesti jauhojen kanssa, pese taikina, kunnes se tulee olemaan jäljessä maisemien seinien takana ja ei täytä kiinteäksi.

Vaihe 3.Annamme testin hieman viileänä, ja välin sekoitamme munia ja keltuaisia \u200b\u200byhdessä. Laita taikina kulhoon ja alkaa voittaa sen, se mahdollistaa testin hieman viileän.

Vaihe 4. Jatka taikinan osat, lisää keltuaiset ja munat. Voittaa taikina saadaksesi tasaisen homogeenisen massan.

Lukea myös 3 kesämoottori - minttu mousse, mansikka mousse, kalkki mousse

Vaihe 5. Kun taikina on jo hyvin sekoitettu, 2-3-vastaanotossa lisäävät nurmikoita siihen ja häiritsevät taikaa varovasti vehreän ja ilmakolunsa.

Vaihe 6. Jaamme taikinan kahteen osaan ja kaada kaksi baaria, jotka on asetettu pergamentilla. Jaamme keksiä ohut kerros koko vastakkaisen alueen yli ja kohdistaa kerros niin, että se on sama paksuus.

Vaihe 7. Paistamme keksiä uunissa, joka esitään 160-170 astetta 12-15 minuuttia. Tarkista keksien valmius painamalla, jos Spinner Springs on klikkaamalla ja kohdistaa sen, se tarkoittaa, että se on valmis.

Välittömästi leivonnan jälkeen keksi on tiukasti peitetty ruoka-kalvolla ja anna sen jäähtyä. Teemme tyhjiä kakkulle jäähdytyksestämme: leikkaa kaksi raidaa kakkupuolille ja yksi ympyrä pohjalle.

Profiteroles

• 125 g vettä
• 2,5 g suolat
• 2,5 g sokeria
• 50 g voita
• 75 g jauhoa
• 2-3 munaa (125-130 g)

Vaihe 1. Vesiseos sokerin, suolan ja viipaloidun öljykuutioiden kanssa (öljykuutiot, joilla on aikaa liukenee silloin kun vesi alkaa heittää.

Vaihe 2. Poista tulipalo ja kaada kaikki etukäteen jauhot. Sitä sekoitetaan huolellisesti niin, että ei ole kuivia luustoihin.

Vaihe 3. Palaa tuleen ja lisää, haihduta ylimääräinen vesi matalalla lämpöä 1-2 minuuttia. Kuivattu taikinan on rullattava palloon, ja alareunassa on muodostettu pieni kuori. Tässä tapauksessa taikina valitsee enemmän munia ja parantaa paremmin.

Vaihe 4. Kuuma taikina siirtyy sekoittimen kulhoon tai suuressa syvässä kulhoon.

Vaihe 5. Tiukasti yksi lisää munia kuumassa taikina. Jos taikina on tehty kiinteässä sekoittimessa, sitten melaussuuttimien avulla (ei koukku!), Alhaisilla revit (1-2). Jos kätesi, sitten muovilla tai puuterällä.

Lukea myös ECler. Valmistelun hienous. Vaihtoehdot vaiheet

Kunkin munan lisäämisen jälkeen taikina on koholla, kunnes täydellinen homogeenisuus, vain sitten sitten seuraava muna. Taikinan on oltava erittäin varovaisia \u200b\u200bsekoittimella tai terällä niin, että se on täysin sileä ja loistava. Valmis taikina on helppo pysyä pupun tai terän takana.

Toinen vahvistusvaihtoehto: Viettää kuoren linja testin yli. Jos se välittömästi sulkeutuu, halutun johdonmukaisuuden taikina.

Vaihe 6. Sairas taikina makeispussista leivinpaperilla.

Vaihe 7. Laita taikina makeispussiin, jossa on haluttu suutin. (Pyöreä reikä jopa 10 mm)

Vaihe 8. Uuni klo 170-180 25-30 minuutissa.
Valmis profiilit ovat jopa kultaisia, lähempänä ruskeaa. Älä pelkää nostaa heitä ja nähdä, onko pohjassa olevia valkoisia paikkoja.
Valmis tuote on kuiva kuin pehmeä. Sinun ei tarvitse huolehtia: kun se on täynnä kermaa, he ovat roiskeita, mutta eivät hajoa.

Vaihe 9. Aloita Crushing Cream ja Cherry Koulin (resepti alla).

Juusto kerma kirsikka soseella

• 100 g mökkijuustoa
• 100 g Cherry Puree
• Sokerijauhe makuun.

Juusto, jauhe ja perunat, voitti sekoittimen rehevälle massalle.

Cherry Kuli.

• Cherry Puree - 125 g
• Sokeri maistuu - 50 g
• Pektiini - 8 g
• Gelatiini - 6 g

Vaihe 1. Listattu Gelatin liota kulhoon, jossa on kylmä (!) Vesi.
Neuvosto. Jos käytät jauhetta, eikä levyt gelatiinia: liota se pieneen määrään nestettä (mittasuhteet 1: 6) ja jätä 45-60 minuuttia turvotusta varten. Alasti gelatiini lämmittää alhaisessa lämpöä, ennen liukenemista, ei salli kiehuvaa.

Vaihe 2. Kirsikka sulattaa ja lyö sekoittimen perunamuussa.

Vaihe 3. Pektiiniekoitus sokerin kanssa.

Vaihe 4. Osa kirsikkaosista laskeutuu pieneen kattilaan ja lämmitä jopa 40 ° C.