Olen varma, että sivuston lukijoissa on melko vähän kalaa rakastavia! Minä, joten rakastan häntä kaikissa muodoissa ja kaikissa (joki ja meri)! Tänään haluan esitellä sinulle makrillirullan! Monet lomat ovat lähestymässä, ja tällaisen upea välipala laittaminen pöydälle on vain tyylikäs. Lisäksi voit keittää rullan etukäteen ja vain jäädyttää sen. Joten se säilyy paremmin, ja se on helpompaa leikata se pakkasella! Kala on loppujen lopuksi hellä ja rasvainen! Se imeytyy elimistöön hyvin ja sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien omega-3, joka on meille välttämätön.

ainesosat:

• tuore makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 1 pala.
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 0,5 kpl.
• gelatiini - 20 g (1 pakkaus).
• soijakastike - 2-3 rkl.
• kalan mauste - 2 tl.

Kuinka tehdä makrilli rulla gelatiinilla:

1. Valmista tarvittavat tuotteet. Pese ja kuori porkkanat, sipulit ja paprikat. Ryhmäsimme makrillin, katkaisimme hännän, pään ja evät, poistamme selkärangan luun ja kylkiluut huolellisesti yrittäessämme säilyttää kalan takana olevan ihon eheyden. Otin kaksi ruhoa makrillia, mutta voit ottaa kolme tai jopa neljä kappaletta, jos ne ovat pieniä.

2. Valmista täyttö rullaa varten. Leikkaa sipuli ensin pieniksi paloiksi ja paista se läpinäkyväksi. Kolme porkkanaa hienossa raastimessa ja lisää sipuliin. Ja viimeisenä asiana, lähetämme pannuksi paprikaa. Pane hieman pois ja poista lämmöltä. Anna sen jäähtyä!

Muuten, voit keittää mitä tahansa täytteitä. Voit paistaa sieniä tai tomaatteja, lisätä pähkinöitä tai juustoa.

3. Laitoimme makrillin ruhot tarttuvaan kalvoon hieman päällekkäin ja "päästä hännään", meidän on saatava suorakulmainen kerros rullan muodostamiseksi.

4. Kaada ensin kalakerros soijakastikkeella ja ripottele sitten runsaasti kuivalle gelatiinille. Nyt on maustamiskausi. Minulla on sitruuna kalamausteisiin. Älä pidä soijakastikkeesta tai älä luota mausteisiin, suola vain makrilli. Seuraava vaihe on levittää vihannestäyte tasaisesti kaloille. Ja taas ripottele kuivalla gelatiinilla.

5. Kierrä nyt makrillikerros tiukasti telaan, auttaen itseämme kalvon kanssa. Kääritämme telaa useita kertoja kalvoon kääntämällä joka kerta reunat eri puolilta. Sidomme telan langalla. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta pelkäsin, että kalvon reunat voivat tarttua irti keitettäessä telaa.

6. Sillä välin laita tuleen sopiva ruukku vettä, anna sen kiehua. En löytänyt sopivaa pannua, sovitin syvän paahtimen. Ankanpoikien tulee menestyä hyvin. Laitoimme lihansyötön vihanneksilla kattilaan kiehuvaa vettä ja kun vesi kiehuu uudelleen, sammuta lämpö minimiin ja anna sen hautua hitaasti kannen alla 20-25 minuutin ajan.

7. Otamme rullan pois, jäähdytä se huoneenlämpötilaan, laita sitten jääkaapissa pienen puristimen alla ja jätä se yön yli.

Makrellirulla on jäähtynyt, se on vain leikattava se sinulle sopiviksi paloiksi. Jos haluat - laita se pöydälle alkuruokaksi, jos haluat - tarjoile sitä haudutettujen kaali- tai haudutettujen kaali-tai -leipien kanssa tai voit tehdä voileivän!

Vinkki: leikkaa kalanrulla paloiksi kalvon kanssa. Kalvo poistetaan helposti kappaleista, mutta viipaloinnin aikana et muista telaa, et kätesi likaannu. Jos et aio syödä kaikkea kerralla, voit jäädyttää sen, se ei menetä makua.

Bon ruokahalua !!!

Ystävällisin terveisin, Nadezhda Yurikova.

Makrellirulla sopii täydellisesti mihin tahansa lomavalikkoon, varsinkin kun tällaisen välipalan vuoksi sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita. Täyttämistä varten otetaan vihanneksia (porkkanat, sipulit, tomaatit, paprikat, perunat jne.), Sieniä, kovaa tai kermajuustoa, suolakurkkua, koristeltuja vihanneksia valkosipulilla, keitettyjä munia, oliiveja, katkarapuja, taskurapuja ja punakalaa. Filee valmistetaan ja maustetaan mausteilla ja kääritään täytteeseen, minkä jälkeen tela kierretään tiukasti tarttuvaan kalvoon tai kääritään folioon. Tarrakalvossa oleva rulla voidaan keittää tai keittää hitaassa liesissä. Jos käytetään foliota, tela paistetaan uunissa.

Makrellirulla - tuotteiden ja välineiden valmistus

Makrellirullat voidaan kääriä folioon tai tarttuvaan kalvoon, minkä jälkeen se keitetään, paistetaan tai keitetään hitaassa liesissä. Suolaiset rullit ovat myös yleisiä: kala leikataan, suolataan, maustetaan mausteilla ja kääritään tarttuvaan kalvoon, minkä jälkeen sitä pidetään useita päiviä kylmässä.

Makrellirullan valmistaminen alkaa kalan leikkaamisesta: makrilli on perattu, evät, pää, häntä leikataan, pestään ja kuivataan. Aseta sitten valmis täyte fileelle ja rullaa tiukka tela. Täyttämistä varten kuori ja keitä (tai paista) vihannekset, keitä kovaksi keitetyt munat, paista sienet jne. Tuotteet, kuten katkarapu, punainen kala ja taskurapputangot, eivät vaadi alustavaa lämpökäsittelyä.

Alkuruoan valmistamiseksi tarvitset leivonta-astian, leikkuulaudan, veitsen, peittausastian, pannun (jos rulla on kypsennetty), raastimen ja paistinpannu tuotteiden paistamiseen täyttämistä varten.

Makrellirullan reseptit:

Resepti 1: makrillirulla

Klassinen makrillirulla on valmistettu yhdestä kalasta, jossa on mausteita, mausteita ja valkosipulia. Alkuruoka, yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta, osoittautuu erittäin maukalliseksi ja sopii hyvin mihin tahansa lomaan.

Vaadittavat ainesosat:

• Kaksi makrillia;
• valkosipuli;
• suola;
• Kalojen mausteet;
• Laakerinlehti.

Keittämismenetelmä:

Valmistellaan kalaa: vedä se ulos jääkaapista sulattamiseksi, tee sitten viilto vatsaa pitkin, poista sisäpuolet sen läpi. Leikkaa pää, häntä ja evät. Huuhtelemme sisälle ja ulos. Hiero ruhot suolalla molemmilta puolilta. Laita lasikulhoon, peitä ja poista päivässä kylmässä. Asetetun ajan kuluttua ota se pois, huuhtele ja kuivaa. Taivutamme suuri tarttuva kalvo kahdesti. Levitämme makrillin ruhoa, ripottele mausteilla. Leikkaa muutama valkosipulinkynsi ja levitä ne kalaan. Laitoimme myös pari laakerinlehteä. Aseta toinen ruho päälle. Kääriimme tiukan telan, kiinnitämme filmin tiukasti molemmista päistä. Poistamme makrillirullan jääkaapissa vielä 12 tuntia. Tällainen alkuruoka voidaan myös säilyttää pakastimessa, kun se on aiemmin leikattu useisiin osiin.

Resepti 2: makrillirulla kurkkujen ja munien kanssa

Alkuperäinen välipala juhlajuhlia varten. Kalan lisäksi tarvitset munia, suolakurkkua ja porkkanaa.

Vaadittavat ainesosat:

• Kolme makrillia;
• porkkana;
• Muutama muna;
• Marinoidut kurkut;
• Pakkaus liivatetta.

Keittämismenetelmä:

Valmistele ensin makrilli: saamme kalat sulattamaan, suolistamaan sen, poistamaan kalvot, leikkaamaan päät, pyrstöt ja evät seuraavasti huuhtelemalla. Tarkista, ettei luita ole jäljellä. Keitä kovaksi keitetyt 3-4 munaa, keitä myös pari porkkanaa. Jäähdytetyt munat ja porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Kurkut leikataan suikaleiksi. Levitämme tarttuva kalvo ja levitä kalafilee liha ylöspäin. Mausta suurella määrällä suolaa. Ripottele makrilli gelatiinijauheella. Jaamme munat, porkkanat ja kurkut ylhäältä. Käännämme tiukka makrillin rulla ja kiinnitä kalvo kunnolla. Keitämme vettä kattilassa, lisäämme suolaa ja laitamme rullan sinne. Keitä 40 minuuttia. Sitten otamme sen ulos, laitamme sen leikkuulaudalle ja asetamme puristimen päälle. Anna jäähtyä kokonaan.

Resepti 3: Kuninkaallinen makrillirulla

Tämän kalan alkupalan nimi oikeuttaa itsensä täysin, koska makrillin lisäksi siihen sisältyy katkarapuja, juustoa ja oliiveja. Voit lisätä selkeää makua ja tuoksua lisäämällä makeaa paprikaa. Tällainen makrillirulla on arvokas koriste uudenvuoden pöydälle.

Vaadittavat ainesosat:

• Kova juusto;
• 60 g katkarapuja;
• Useita oliiveja;
• makrillia;
• Puoli punaista ja vihreää paprikaa;
• suola;
• pippuria;
• Sitruunamehu
• Capers.

Keittämismenetelmä:

Valmista täyte: hiero juustoa karkeasti, leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi. Heitämme puoliksi oliiveja ja hienonnettua kaprista. Sekoitamme kaiken.

Kalataan: suolataan se, poistetaan kalvo, leikataan häntä, pää ja evät, kun huuhtelemme. Leikkasimme kuivatun ruhon siten, että filee voidaan avata kirjan muodossa. Hiero liha suolalla ja mausteilla, ripottele sitruunamehulla. Levitämme täyte fileelle, päälle laitetaan kuoritut katkaravut. Kierrämme makrillin rullaan, kiedo se vahvalla langalla. Kääri folioon ja lähetä uuniin tunnin ajaksi. Tarjoile osaksi leikattu jäähdytetty tela.

Resepti 4: makrillirulla sienillä

Makrilli sopii hyvin minkä tahansa sienen (erityisesti samppanjoiden) kanssa. Resepti ehdottaa mausteisen makrillirullan valmistamista, joka on täytetty samppanjoilla ja kermajuustolla. Juusto antaa herkän kermaisen maun, ja pieni valkosipuli lisää kevyttä pilkkua.

Vaadittavat ainesosat:

• Kolme tai neljä makrillia;
• ¼ kg samppanjoja;
• Nippu tuoretta persiljaa;
• Jalostettu juusto;
• valkosipuli;
• suola;
• Pepper.

Keittämismenetelmä:

Valmistele ensin kala: me jäämme ulos jääkaapista sulattaa, leikata, pelata ja leikata pois päät, pyrstöt ja evät. Pestään ruhot, leikataan kahteen puolikkaaseen. Teemme täytteen: pese sienet, jauhaa, paista. Suolaa, pippuria, paista, kunnes neste haihtuu. Vaihdamme lautaselle, anna jäähtyä. Lisää kolme esijäähdytettyä juustoa raastimessa, lisää sieniin. Lähetetään siellä myös useita valkosipulinkynsiä ja hienonnettua persiljaa, puristimen läpi. Sekoita kaikki täyteaineet huolellisesti.

Me asetamme yhden fileen lihasta ylöspäin, peitä hieman, suola, mausta mausteilla. Levitämme täyte ja peitä toisella fileellä. Käännämme tiukan telan, kiinnitämme hammastikkuilla. Voitele molemmilta puolilta oliiviöljyä, laita leivinastiaan. Paista 20-25 minuuttia. Voit palvella sekä lämpimässä että kylmässä muodossa. Kun palvelemme juhlapöydällä, leikkaamme makrillirullan jaettuina paloina, koristele tuoreilla vihreillä oksilla.

Resepti 5: Makrellirulla punaisen kalan kanssa

Herkullinen välipala juhlapöydälle! Kaikki punaiset kalat sopivat hänelle: lohi, taimen, chum-lohi jne. Tarvitsemme kaloille myös gelatiinia, seesaminsiemeniä ja mausteseosta. Sellaisen makrillirullan keittäminen on parasta hitaassa liesissä.

Vaadittavat ainesosat:

• Mikä tahansa punainen kala;
• Kaksi makrillia;
• Seesaminsiemenet
• Kalamausteseos;
• liivate;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Purasimme makrillin, poistamme kalvon luilla, katkaisimme pään ja hännän ja pesemme ruhot. Leikkaa punainen kalafilee nauhoiksi. Levitämme tarttuvan kalvon, aseta yksi taitettu filee. Ripottele liha jauhemaisella gelatiinilla, seesaminsiemenillä, mausta mausteilla ja suolalla. Levitämme punaisen kalan nauhat ylhäältä. Mausta pienillä mausteilla ja ripottele uudelleen gelatiinilla. Teemme samoin toisen tiedoston kanssa. Kääremme tiukkoja teloja, kiristä kalvo tiukasti. Kaadetaan vettä hitaaseen liesiin, laitetaan siellä rullia, asetetaan “leipomotila” 40 minuutiksi. Keittämisen jälkeen ota rullat pois, poista kalvo varovasti, anna jäähtyä. Leikkaa viipaloituihin viipaleiksi tai tarjoa voilla levittyjen paahtoleipien kanssa.

• makrillirullaa ei tarvitse kääriä kalvoon tai folioon. Voit vain kiertää sen, kiinnittää hammastikkuilla ja leipoa muodossa uunissa;
• ennen täytteen laittamista filee ripottelemalla kuivalla gelatiinilla;
• kiinnittyvässä kalvossa olevat rullit kääritään tiheillä langoilla niin, että ”rakenne” ei hajoa kypsennyksen aikana.

Makrellirullat gelatiinin tai vihannesten kanssa - tämä on jo valmis vaihe! On aika kokeilla entistä hienostuneempaa yhdistelmää tästä kauniista merikalasta paistetusta fileestä, jossa on pähkinäinen kosketus ja sulatettu juusto. Älä pelkää valmistaa makrillia leikkaamiseen, koska tämä kala on melko rasvaa, "halkeilee" mielellään isoilla ja jopa pienillä luilla, joten lisä- tai työvoimavaltaisista ponnisteluista ei voida puhua. Pähkinämurut niin menestyksekkäästi yhdistettynä ranskalaisiin sinappisiemeniin, että haluan tavoittaa toisen tällaisen telan ...

Tarvitset makrillirullan uunissa:

• makrilli - 2 ruhoa
• kalan maustaminen - maun mukaan
• sinappinsiemenet - 2 rkl
• saksanpähkinät - 1 kourallinen
• juusto - 70 g
• sitruuna - ¼ osa

Uunissa leivotut makrillirullat - askel askeleelta kuva valokuvalla:

Ensinnäkin sulatamme etukäteen makrilliruoat jääkaapin pohjahyllyllä, sitten huuhtelemme, leikkaamme pois pääruhot, kaikki sivuherneet, hännät. Leikkaamalla vatsan sisäontelo sitä pitkin, puhdistamme sen sisäpinnoista ja mustista kalvoista. Pese jälleen makrilli perusteellisesti kaikista puolista.

Leikkaamalla ruhon suurimman selkärangan luita pitkin, vatsan puolelta taaksepäin (yritämme olla leikkamatta selkää), avaa kalafilee iholla kuin kirja (katso kuva). Nyt voit helposti leikata harjanteen, venyttää suuria luita. Kävele sormesi fileellä. Tunnet tuntuvasti, missä on vielä pieniä luita - ne on myös suositeltavaa poistaa.

Ripottele makrillifileemausteita kalaruokia varten. Jos se ei sisällä suolaa - lisää suolaa, lisää haluttaessa pippuria. Ripottele sitruunamehulla.

Päällystämme silikoniharjalla makrilli-sinapin pinnalle 1-1,5 rkl: n jyvinä. kutakin ruhoa kohti.

Murskaa saksanpähkinät tarpeeksi hienoksi, mutta ei jauhoiksi. Tämä onnistuu parhaiten keittimessä tai keittimessä.

Ripottele makrillia sinapin jälkeen pähkinän murumilla.

Top päälle kovaa ja karkeasti raastettua juustoa. Juustoa ei tarvitse liikaa, muuten makrillirullan pyöriminen on sinulle vaikeaa ja osa juustosta jää silti ruhon ulkopuolelle.

Laitoimme ”kirjan”, hiomalla hieman täytettä vatsan keskelle, jotta se ei pudota ulos teloja kiinnitettäessä. Kiristä kulinaarisilla tai tavallisilla puuvillatiheillä langoilla. Kiristämme makrillirullan niin tiukasti, että juusto, sulaessaan uuniin, kiinnittää koko täytteen eikä vuoda.

Levitämme langalla kiinnitetyt ruhot muotoon, vyöt ylöspäin. Peitämme leivonnan alkuvaiheessa päällä foliopalan.

Leivomme makrilliruloja uunissa folion alla noin 15 minuutin ajan, asetamme sen sitten grillin alle ilman kalvoa ja tuomme kalat ihon kultaiselle sävylle, juustokuoren ulkonäölle vatsassa.

Kuuma kalaruokia olisi hienoa, mutta koska meidän on kypsennettävä kelat, jäähdytä kalat kokonaan, poista sitten kierteet ja leikkaa paistettu makrillirulla 1-1,5 cm: n viipaleella.

Jos haluat yllättää vieraitasi kauniilla ja herkullisilla kalaruokia, valmista makrillirullat vihanneksilla ja juustolla. Tämä yksinkertainen ja aikaa säästävä ruokalaji koristaa juhlapöydän. Rullina saadaan kaunis paistettu kuori, mehukas sisältä, suosittelemme tämän reseptin monipuolistamista kalavalikostasi.

Ainoa vaikeus, joka sinun on ratkaistava valmistettaessa kalaa tämän reseptin mukaan, on luiden erottaminen kalalihasta. Mutta paljastamme salaisuuden: luiden erottaminen makrillista on helpompaa, jos teet tämän pakastettujen kalojen kanssa.

Makuinfo Kalan pääruoat / Uunissa paistetut kalat

Ainesosat

• Pakastettu makrilli - 3 kpl (1 kg 200 g);
• Sipulit - 200 g;
• Porkkanat - 200 g;
• Kasviöljy (auringonkukka) - 60 ml;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Adjika - 2 rkl;
• Kova juusto - 100 g;
• Sitruunamehu - 3 rkl;
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysaika: 40 minuuttia. Lähtö: 6 annosta

Kuinka tehdä leivotut makrillirullat uunissa

Tässä reseptissä makrillirullat uunissa, käytin jäädytettyä kalaa, minun täytyy saada se ulos pakastimesta etukäteen.

Valmista täyte rullina. Kuumenna puhdistettu kasviöljy pannulla (minulla on auringonkukkaöljy). Pane sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi kuumaan öljyyn, ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää karkeaseen raastettuna porkkanat läpinäkyviin sipuliin ja paista yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Kun porkkanat ovat pehmeitä, poista astia lämmöltä. Raasta kova juusto hienossa raastimessa (otin tavallisen venäjän) ja lisää lämpimät vihannekset pannulla. Sekoita.

Lähetä pannun sisältöön adjika, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan.

Valmista kalat, joita ei ole sulatettu loppuun saakka. Leikkaa pää etupuolelta, leikkaa vatsa ja poista sisäpinnat. Leikkaa sitten pitkin, poista harjanne ja katkaise kaikki evät, poista jäljellä olevat luut pinsetteillä. Saat kaksi samankokoista tiedostoa.

Jotkut ihmiset mieluummin poistavat ihon heti, mutta pidän siitä, kuinka telat pitävät muodonsa, joten puhdistan ihon valmiista astiasta.

Laita jokaiselle fileelle ruokalusikallinen juustokasvitäytettä, tasoita kalan koko pinta-alalle.

Kääri, alkaen fileen terävästä päästä, rulla. Pidä se leivonnassa yhdistämällä reunat puisella vartaalla tai hammastikulla.

Aseta makrillirullat keittolevylle, joka on esivoideltu kasviöljyllä. Lisää kasviöljyllä tai soijakastikkeella kalan ihon kiiltäväksi. Tämä on kätevää tehdä kulinaarisella harjalla.

Nämä ruskeat kirkkaat rullit muuttuvat, jos rasvaat kalojen ihoa soijakastikkeella.

Paista makrillirullat uunissa, esilämmitetty 170 asteeseen, noin 30 minuutin ajan.

Poista puiset vartaat. Tarjoile leivotut makrillirullat uunissa jaettuna levyinä tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Makrellirulla on ihanteellinen ruokalaji yllättääkseen vieraansa, ja se on myös maukas ja tyydyttävä ruokkia heitä. On huomattava, että tällaisen aterian valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Joten voit nähdä itse, päätimme lähettää useita yksityiskohtaisia \u200b\u200breseptejä.

Makrillirullien valmistus gelatiinilla

Jotta voisimme valmistaa tällaisen epätavallisen lomaaterian, saatamme tarvita seuraavia tuotteita:

• jäädytetty tuore makrilli - 3 määrä (tuotteen määrä riippuu kutsuttujen vieraiden lukumäärästä);
• porkkana keskipitkä mehukas - 3 kpl .;
• pikagelatiini - 7-10 g (vakiopussi);
• punaiset tai valkoiset sipulit - 3 kpl;
• puhdistettu öljy - noin 70 ml;
• ruokasuola, jauhettu mustapippuri, aromaattiset mausteet - käytä maun ja halun mukaan.

Pääkomponentin (kala) käsittely

Makrellirulla, jonka reseptiä harkitsemme, osoittautuu paitsi erittäin maukalliseksi, myös yllättävän kauniiksi. Ehdottomasti kaikki vieraasi ilahduttavat niin epätavallisesta ruuasta.

Joten ennen makrillirullan valmistamista kalat on käsiteltävä huolellisesti. Se on huuhdeltava ja leikattava sitten pää, häntä ja evät. Myös kaikki sisäpuolet on poistettava. Lopussa makrilli leikataan kahtia harjanteen suuntaan ja poistetaan sitten kaikki luut pinsetteillä.

Keitto täytettä sipuleista ja porkkanoista

Jotta makrillirulli osoittautuisi herkulliselta, tyydyttävältä ja kauniilta, on välttämätöntä aloittaa se paistettuilla vihanneksilla. Tätä varten hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana on asetettava pannuun ja maustettava puhdistetulla öljyllä. Vihannesten keittämistä suositellaan keskilämpötilassa, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi. Yhteenvetona voidaan todeta, että ne olisi maustettava suolalla ja erilaisilla mausteilla ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.

Astian muodostamisprosessi

Makrellirulla, jonka kuva on esitetty tässä artikkelissa, ei ole kovin vaikea muokata. Tätä varten sinun on otettava tiheä tarttuva kalvo ja ripottele sitä hienolla suolalla. Sama tulisi tehdä kuivan gelatiinin kanssa. Seuraavaksi polyeteenin päälle on asetettava yksi pitkittäinen puoli kaloista ja asetettava kaikki vihannekset paistamaan siihen. Tämän jälkeen porkkanat ja sipulit on peitettävä makrillin toisella osalla ja kääri ne sitten tiukasti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada eräänlainen "voileipä".

Lämpökäsittely

Makrellirullan “tarttumiseksi” on suositeltavaa lämmittää. Tätä varten keitetään vettä suuressa kattilassa ja laita sitten kalat käärittynä sisään. Muuten, ennen tätä, polyeteeni on täytettävä hammastikulla.

Sen jälkeen kun tuotetta on keitetty noin 20 minuuttia, se on poistettava, asetettava puristimen alle ja asetettava jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua ruokalaji on täysin valmis.

Mitä tulisi tarjota ruokapöydässä?

Kuinka palvella herkullista ja kaunista makrillirullaa juhlapöydälle? Tällaisen alkuruoan resepti edellyttää, että poistat kalat huolellisesti tarttuvasta kalvosta ja leikkaa se sitten 2–4 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Kun makrilli on laitettu lautaselle, se olisi esitettävä vieraille alkuperäisenä kylmänä alkuruoana. Bon ruokahalua!

Keittäminen makrilli rullina uunissa

Jos ensimmäistä ruokaa voidaan tarjota juhlapöydällä kylmänä välipalana, toinen on täydellinen kuumaan lounaaseen lisukkeella. Tarvitsemme tätä varten seuraavat tuotteet:

Kalan valmistelu

Tsarsky-makrillin rulla kantaa nimensä syystä. Loppujen lopuksi se todellakin osoittautuu erittäin kauniiksi ja maukalliseksi. Se voidaan tarjoilla turvallisesti kutsutuille vieraille pääruuana. Mutta ennen kuin keität tällaisen aterian, sinun tulisi käsitellä kalat oikein. Tätä varten sinun on pestävä se, katkaistava kaikki evät, häntä ja pää ja otettava sitten kaikki sisäiset osat pois. Seuraavaksi makrilli on käytettävä niin, että lopulta saadaan tasainen ja leveä kalakerros. Sen jälkeen kaikki luut, harjanne mukaan lukien, on poistettava fileestä. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa rikkoa säiliön eheyttä.

Kaikkien kuvattujen toimenpiteiden suorittamisen jälkeen makrilli hierotaan pienellä suolalla ja pippurilla ja jätetään sitten sivuun puoli tuntia.

Vihannesjalostus

Uunissa kypsennetty makrillirulla “Tsarsky” edellyttää erilaisten vihannesten pakollista käyttöä. Täytteenä päätimme käyttää klassista tuotesarjaa, joka koostuu sipulista ja porkkanoista. Nämä vihannekset tulisi kuori, ja sitten ei kovin karkeasti leikattu ympyröiksi ja puoli renkaat. Sen jälkeen ainesosiin on lisättävä hienonnettuja yrttejä, raastettua valkosipulia, suolaa ja pippuria.

Muotoamme makrillista

Kun olet valmistellut makrillin ja täyteaineen, voit siirtyä turvallisesti "kuninkaallisen" ruoan muodostumiseen. Tätä varten kalakerros on asetettava alustalle ja aseta sitten siihen kaikki hienonnetut vihannekset yrtteillä. Tämän jälkeen tuote on käärittävä tiukkaan rullaan. Jotta se ei hajota lämpökäsittelyn aikana, se voidaan kiinnittää hammastikkuilla tai neuloa tiheällä langalla. Tässä tilassa täytetyt makrillit on asetettava syvään muotoon, esivoideltu puhdistetulla öljyllä.

Leipominen uunikaapissa

Kalarulla tuoreiden vihannesten kanssa on paistettava uunissa noin 45 minuutin ajan. Samanaikaisesti keittiölaitteen lämpötilan ei tulisi olla alle 205 astetta. On huomattava, että jotkut kotiäidit tekevät tällaisen lautasen kulinaarisessa holkissa tai paksussa foliossa. Suosittelemme, että et sijoita makrillirullaa mihinkään kuoreen. Itse asiassa tällaisen ruuan ei pitäisi paistamisen jälkeen tulla vesipitoinen.

Esitä alkuperäinen illallinen oikein pöydälle

Kun kala on ruusuinen ja vihannestäyte on täysin pehmeää, voit poistaa telan turvallisesti uunista. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa se suurelle lautaselle ja koristella majoneesiverkolla. Kauneuden vuoksi voit laittaa vihreitä tai tuoreita vihanneksia ruokien sivuille.

Jotta vieraille olisi enemmän vaikutusta, suositellaan, että leikkaa kalavuori ensin annoksiksi ennen kuin tarjoilet lämpimän aterian pöydälle. Tarjoa ne ystävillesi tai perheenjäsenillesi, mieluiten kuumassa tilassa, yhdessä leipäviipaleella ja lisukkeella (esimerkiksi perunamuusilla). Bon ruokahalua!