Harvat ihmiset kieltäytyisivät juustokakkuista aamiaiseksi. Melkein kaikki rakastavat heitä, olivatpa he aikuisia tai lapsia. Kotiäidit rakastavat myös niiden valmistamista, koska heidän reseptinsä ovat mutkattomia ja yksinkertaisia. Kun olet oppinut kaksi tai kolme reseptiä, voit tehdä melkein minkä tahansa muunnelman. Niiden valmistuksessa on todellakin monia muunnelmia, ja ruoanlaiton perusasioita on vain muutama.

Kuutena peräkkäisenä päivänä keitin näitä rahkatuotteita perheeni aamiaiseksi, joka päivä erilaisia. Sitten maistelimme niitä, jaoimme vaikutelmamme - kumpi tuntui herkullisemmalta kenelle. Mielipiteet jakautuivat, toiset pitivät toisista enemmän, toiset toisista... Periaatteessa näin sen olisi pitänyt mennä, "kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä". Ja kaikki siksi, että niistä on melkein mahdotonta tehdä mauttomia, jos noudatat joitain perussääntöjä.

Ensimmäinen resepti on tärkein; voit käyttää sitä klassisen version valmistukseen. Aloitetaan siis hänestä.

Tästä ainesosien määrästä saadaan 10 kappaletta.

Tarvitsemme (8 kpl):

• raejuusto - 300 gr
• jauhot - 4 rkl. lusikat (täynnä)
• muna - 1 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - ripaus

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto sokerin kanssa. Lisää suola ja sekoita. Voit jauhaa sen tavallisella perunamuusilla.

2. Sekoita joukkoon muna ja sekoita hyvin.

3. Lisää sitten jauhot. Jotta tuotteet olisivat reheviä, sinun on siivilöitävä jauhot, jotta se on paremmin kyllästetty hapella.

4. Vaihtoehtoisesti voit lisätä voita tai gheetä tuloksena olevaan juustomassaan. Tämä tekee niistä pehmeämpiä ja vieläkin maukkaampia. Mutta en lisää, koska haluan niiden olevan vähemmän kaloreita.

Sekoita massa ja anna seistä 10-15 minuuttia, ja jos aika sallii, anna seistä jopa puoli tuntia.

5. Ripottele sitten pöytään kevyesti jauhoja, tai voit olla ilmankin, jos taikina on tarpeeksi paksua. Laita juustomassa pöydälle ja pyörittele palloksi. Jos hän tarvitsee lisää jauhoja, hän ottaa niin paljon kuin on tarpeen.

Kauli taikina sitten halkaisijaltaan noin 5 cm makkaraksi. Leikkaa 8 yhtä suureen osaan.

6. Kasta jauhoihin tai et voi käyttää jauhoja, vaan kostuta kätesi vedellä tai kasviöljyllä ja muodosta aihiot.

7. Kun muodostamme ensimmäistä erää, lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Ensimmäinen sääntö on, että älä lisää liikaa öljyä! Suuresta öljymäärästä valmiit tuotteet rasvaistuvat ja niiden maku katoaa.

Kaada melko vähän öljyä pannulle, lusikka 4. Laita valmiit aihiot ja katso. Jos öljyä riittää kaikkeen, anna sen paistaa. Jos näet, että ne imevät heti kaiken öljyn ja pannu on kuiva, lisää reilusti. Niiden ei pitäisi "kellua" öljyssä. Kuvassa näkyy kuinka paljon pannulla pitäisi olla.

8. Paista molemmin puolin 4-5 minuuttia. Tulipaloa ei saa tehdä kovin suureksi - työkappaleet palavat. Ja pienikään ei toimi - ne eivät paista. Keskikokoinen tuli on mitä tarvitset!

9. Sillä välin ne paistetaan, ole pannulla. Varmista, etteivät ne kypsy liikaa. Jos näin tapahtuu, kuoresta tulee kova ja arkuus katoaa.

10. Mutta tänä aikana on tarpeen muodostaa seuraava puolue. Niitä tulee olemaan vain 3 kappaletta.

Kun valmistat ruokaa, tapahtuu usein niin, että joudut tekemään useita asioita samanaikaisesti. Samaan aikaan älä ole hajamielinen, äläkä unohda mitään.

11. Tein seuraavan erän, ja tänä aikana ensimmäinen paistettiin. Poistamme sen lastalla ja levitämme kahdelle tai kolmelle paperipyyhkeelle ylimääräisen turhan öljyn poistamiseksi.

12. Paistamme toisen erän. Tänä aikana laitamme vedenkeittimen päälle ja valmistamme smetanaa tai hilloa, tai ehkä joku rakastaa lopputuotetta hunajalla tai vain makealla teellä. Yleensä laitan kaiken pöydälle kerralla. Ja jokaisella on mahdollisuus kokeilla niitä eri tavoilla.

Klassinen resepti on perusta. Kaikki muut tällä perusteella reseptit ovat vain kopioita, joissa ainesosien määrä muuttuu hieman yhteen suuntaan.

Tämän reseptin mukaiset valmiit tuotteet ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Tämä on suosikkireseptini. Kaikki on tasapainossa, eikä siinä ole mitään ylimääräistä. Yritän ottaa tämän reseptin pohjaksi, joskus lisään vaihteeksi vivahteita, kerron niistä myöhemmin.

Seuraava erittäin suosittu resepti on mannasuurimot.

Kuinka valmistaa juustokakkuja mannasuurimoilla ja rusinoilla

Tästä tuotemäärästä saadaan 10 - 12 kappaletta.

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• mannasuurimot - 5 rkl. lusikat
• suola - ripaus
• rusinoita - kourallinen tai kaksi (mitä haluat)
• kasviöljy paistamiseen - 4-5 rkl

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto munien kanssa, lisää sitten sokeri ja suola. Sekoita perusteellisesti.

2. Lisää mannasuurimot.

Sekoita ja anna seistä 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

3. Pese tänä aikana rusinat, mieluiten vaaleat, sillä valmiit tuotteet näyttävät esteettisemmiltä. Lisään rusinoita, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Koska mannasuurimoilla ne ovat mielestäni hieman kovempaa kuin klassisessa versiossa. Ja rusinat antavat niille keveyttä ja estävät niitä putoamasta paistaessa.

Pesun jälkeen on parasta kaataa rusinat hetkeksi kiehuvalla vedellä. Nyt sitä käsitellään jollain, ilmeisesti paremman säilytyksen vuoksi. Ja kun hän makaa kiehuvassa vedessä, veden pinnalle muodostuu rasvainen kalvo. Täällä emme tarvitse häntä. Älä myöskään unohda kuoria rusinat tikkuista ja kuivata ne talouspaperilla.

Lisää se juustomassan joukkoon.

Sekoita.

4. Valmista kylmä vesi kulhoon.

5. Kostuta kädet vedellä ja muotoile juustomassasta ensin samankokoisia palloja ja sitten pyöreitä aihioita. Voit kääriä ne mannasuurimossa tai paistaa niin, ettei muodostu karkeaa kuorta.

Älä tee niistä liian paksuja tai ne eivät kypsy sisältäpäin.

6. Kuumenna kasviöljy ja paista valmistetut tuotteet molemmilta puolilta kullanruskeiksi vähimmäismäärässä öljyä.

Älä paista liikaa - kuoresta tulee kova ja valmis ruokalaji menettää herkän koostumuksensa. Tämä on toinen perussääntö! Muista, että paistamme keskilämmöllä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Ja emme ole hajamielisiä, jotta emme menetä aikaa, jolloin on aika kääntyä.

7. Aseta valmiit tuotteet 2-3 kerrokselle paperipyyhkeitä.

8. Tarjoile kuka tykkää mistäkin. Rakastamme niitä herukkahillon kanssa tai perinteisesti smetanan kanssa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut valmiit tuotteet ovat maukkaita, mutta niillä on hieman kovempi kuori kuin klassisilla.

Lisäys rusinoiden muodossa on erittäin miellyttävä. Hän on hyödyllinen täällä. Lisään usein rusinoita klassiseen reseptiin. Tämä ruokalaji on varsinkin tyttärentyttäreni makuun.

Seuraava resepti kuvaa seuraaville. Jos otat vähärasvaista raejuustoa ruoanlaittoon tämän reseptin mukaan ja paistat niitä vähimmäismäärässä öljyä, niillä on vähimmäismäärä kaloreita.

Ruokavalioresepti ilman kananmunia ja jauhoja

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• sokeri - 2 rkl. lusikkaa (voit ottaa vain 1 rkl sokeria ja lisätä rusinoita)
• vaniljasokeri - ripaus
• mannasuurimot - 3 rkl. lusikat
• rusinoita - kourallinen (valinnainen)
• suola - ripaus
• öljy paistamiseen - 2-3 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää suola, sekoita.

2. Lisää mannasuurimot, sekoita. Anna 20-30 minuuttia turvota mannasuurimot.

Lisää halutessasi rusinoita.

3. Muotoile samankokoisia "kolobokseja". Anna sitten heille haluttu muoto kämmenilläsi. Kostuta kätesi kylmällä vedellä, jotta ne eivät hajoa.

Jos se ei toimi, pyöritä ne kevyesti jauhoissa.

4. Laita välittömästi kuumennettuun kasviöljyyn. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia.

5. Palvele jotakuta millä.

Juustokakkuja valmistin tämän reseptin mukaan vähärasvaisesta raejuustosta, minimimäärällä öljyä. Lisäksi en pyörittänyt niitä jauhoissa, ja ne osoittautuivat itse asiassa ravintoaineiksi. Joten niille, jotka haluavat laihtua, ne ovat juuri sitä, mitä tarvitset aamiaiseksi!

Joskus jääkaapissa jää vähän kefiiriä ja vähän raejuustoa. Ja sitten voit keittää niitä lisäämällä kefiiriä. Tykkään myös tehdä sellaista ruokaa rusinoiden kanssa. Vaikka ilman rusinoita, ne eivät ole huonompia.

Juustokakkuja raejuustolla kefirillä

Tästä tuotemäärästä saadaan 12-13 kappaletta:

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• kefiiri - 0,5 kuppia
• jauhot - 4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - ripaus
• muna - 1 kpl.
• rusinoita (valinnainen)
• suola - 1/2 tl
• sooda - 1/2 tl
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Jauha rahka perusteellisesti lusikalla tai murskeella soseen valmistusta varten.

2. Lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita.

3. Kaada joukkoon kefir, lisää sammutettu sooda sekoittamatta. Jos käytät leivinjauhetta, se on sekoitettava jauhojen kanssa ja lisättävä sen mukana.

4. Lisää sitten jauhot ja suola. Anna seistä 15-20 minuuttia. Juustomassa ei saa olla nestemäistä eikä kovin paksua. Lisää halutessasi rusinoita.

5. Ripottele pöytä runsaalla jauholla ja laita päälle juustomassa. Pyöritä se jauhoissa, jotta se ei tartu käsiisi.

Ja jos haluat tuotteiden olevan ilman suurta määrää jauhoja, voit tehdä ilman sitä.

6. Lämmitä öljy. Ja laita vain saatu seos pannulle ruokalusikalla. Kerää lisää liukumäellä ja laita kuumaan öljyyn. Muista, että paistamme keskilämmöllä ja varmista, etteivät ne ylikypsy.

7. Poista ylimääräinen öljy talouspaperilla.

8. Ja tarjoile kuumaa teetä smetanan tai hillon kera.

Raejuusto- ja hedelmätäytteellä

Tällaisia ​​juustokakkuja voidaan valmistaa kaikista hedelmistä ja marjoista. Tänään valitsin reseptiksi banaanin. Teimme tämän vaihtoehdon aamiaiseksi tänään, ja kaikki olivat erittäin tyytyväisiä. Raakatuotteemme osoittautuivat erittäin pehmeiksi ja maukkaiksi. Emme todellakaan löytäneet niistä banaania. Jäljelle jäi vain kevyt maku ja tuoksu, ja itse banaani oli lähes täysin liuennut juustomassaan.

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 250 gr
• jauhot - 4 kuppia
• muna - 1 kpl
• banaani - 1 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• vaniljasokeri - 1 tl
• suola - ripaus
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai soseuta perunamuusia varten murskeella.

2. Lisää jauhot ja muna. Sekoita tasaiseksi. Massan tulee olla paksua eikä pudota lusikasta.

3. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Anna seistä hetki, jotta jauhot hieman turpoavat.

4. Sillä välin kuori ja kuutioi banaani. Lisää kokonaismassaan.

5. Sekoita varovasti, jotta banaanipalat pysyvät ehjinä.

6. Kaada jauhot pöydälle ja laita juustomassa. Muotoile makkara.

7. Leikkaa se 8 yhtä suureen osaan. Lomakeaihiot. Jos se on vaikeaa tehdä käsin, koska taikina tarttuu, auta itseäsi tässä veitsellä.

8. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita työkappaleet siihen.

9. Paista 3–4 minuuttia keskilämmöllä molemmin puolin.

10. Tarjoile kuuman teen ja smetanan kera.

Syö ilolla!

Samalla periaatteella omenatäytteiset tuotteet ovat erittäin maukkaita. Ja pidän niistä myös raastetun kesäkurpitsan kanssa. Suosittelen myös kokeilemaan, pidät siitä!

Kuinka valmistaa juustokakkuja uunissa

Ja tietysti toinen resepti on ruoanlaitto uunissa. Tämän vaihtoehdon valitsevat usein ne, jotka eivät pidä öljyssä paistetuista tuotteista. Ne leivotaan täällä, ja siksi niissä on vähemmän kaloreita kuin paistetuissa vastineissaan. Lisäksi ne eivät sisällä syöpää aiheuttavia aineita, joita väistämättä muodostuu paistamisen aikana.

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 3-4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna vispilällä sokerin ja suolan kanssa.

2. Lisää raejuusto, sekoita huolellisesti. Jos käytät ruokasoodaa, sammuta se etikalla ja lisää juustomassaan.

3. Jos käytät leivinjauhetta, lisää se jauhojen joukkoon, sekoita ja lisää sitten jauhot saatuun seokseen. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna seoksen imeytyä 15-20 minuuttia.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Muotoile taikinasta aihiot, pyörittele ne jauhoissa.

6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Öljyä hyvin. Aseta valmiit aihiot.

7. Paista 15 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hammastikulla. Jos puhkaiset valmiin tuotteen sillä ja otat sen pois, eikä siihen jää taikinaa, ne ovat täysin paistettuja.

Voit paistaa ne uunissa millä tahansa tavalla - mannasuurimolla ja jauhoilla. Jos teet ne lisäämällä kefiiriä, sinun on lisättävä enemmän jauhoja, jotta taikinasta tulee paksumpaa. Juustokakkuja, joissa on rusinoita, banaania, omenaa tai kesäkurpitsaa, voi myös helposti paistaa uunissa.

Ruoanlaittoresepti raejuustolla uunissa

Tässä on melkein kaikki yksinkertaisimmat ja tunnetuimmat ruoanlaittovaihtoehdot. Reseptejä on tietysti monia muitakin, mutta jos luet ne tarkemmin, huomaat, että kaikki muut ovat vain muunnelmia.

Voit keittää niitä erilaisilla lisäaineilla, täytteillä. Voit tehdä toisenlaisen syötteen. Eli smetanan sijaan tarjoile ne tuoreista marjoista valmistetulla moussella tai tee herkullisia kastikkeita ja kastikkeita smetanan pohjalta. Täällä jo, kuten fantasia kertoo.

Kuinka tehdä herkullisia juustokakkuja

• ensimmäinen salaisuus, jonka ansiosta valmiit tuotteet ovat aina pehmeitä ja maukkaita, on oikein ostettu raejuusto. Raejuuston tulee olla aina tuoretta, ei hapanta, rasvaista. Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 7-18%, on pehmeää muovia, ja siitä ne ovat herkullisimpia. Tai yleensä sinun on otettava vähärasvainen raejuusto.
• jos raejuusto ostetaan kuivana, sinun on lisättävä vähän maitoa, kefiiriä tai smetanaa.
• jos raejuusto on liian nestemäistä, se on laitettava juustokankaaseen ja laitettava siivilään tai ripustettava niin, että ylimääräinen neste on lasia. Tämä on siinä tapauksessa, että teet niistä jauhottomia. Kun taikinaan lisätään paljon jauhoja tai mannasuurimoa, ne kovettuvat.
• on parempi pyyhkiä raejuusto siivilän läpi, niin tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös mehukkaita.
• älä lisää paljon munia, tämä tekee ruoasta taas kovan
• niitä ei saa tehdä liian suuriksi ja paksuiksi tilavuudeltaan. Tämä vaikeuttaa niiden paistamista ja saattaa jäädä sisältä märkiksi, mikä vahingoittaa niiden makua.

• älä kypsennä niitä liikaa, jotta kuori ei paistu liikaa. Tällaiset näytteet rapsuttavat hampaita, eikä niitä ole kovin miellyttävää syödä. Ylikypsymisen välttämiseksi paista niitä keskilämmöllä ja käytä paksupohjaista pannua, mieluiten tarttumatonta pinnoitetta.

No, kun tiedät kaikki salaisuudet ja perusreseptit herkullisten juustokakkujen valmistamiseen, saat niistä aina aromaattisia, maukkaita, mehukkaita ja mureita. Anna niiden tulla sellaisiksi!

Hyvää ruokahalua!

Syrniki on suosittu venäläinen ruokalaji, jota tuhannet perheet valmistavat aamiaiseksi tai illalliseksi. Itse asiassa syrnikit ovat samoja pannukakkuja, vain raejuustosta. Raejuustopannukakkujen perustuotesarjaan kuuluu tietysti raejuusto, munat, sokeri ja pieni määrä jauhoja. Jauhoja käytetään vain halutun koostumuksen saamiseksi, sitä ei saa olla liikaa. On myös reseptejä, joissa mannasuurimoa käytetään jauhojen sijaan. Voit ottaa sekä mannasuurimot että jauhot yhtä paljon. Joskus juustokakut valmistetaan jopa ilman jauhoja. Jotta ruoasta tulee mureaa ja kuohkeaa, voit lisätä taikinaan leivinjauhetta ja hieman ruokasoodaa. Myös maun vuoksi syrnikiin lisätään ripaus suolaa.

Hedelmä- ja vihannesraejuustoletut ovat yleisiä. Vakioaineosien lisäksi taikinaan lisätään banaanisosetta, persimoneja, raastettua omenaa tai porkkanaa. Erittäin maukkaita juustokakkuja saadaan kuivatuista hedelmistä, esimerkiksi höyrytetyistä rusinoista. Lapset rakastavat varmasti raejuustoraejuustopannukakkuja. Tällaisen makean herkun valmistamiseksi sinun on lisättävä taikinaan kaakaojauhetta. Kun taikina on valmis, siitä muodostetaan pieniä palloja, sitten kakkuja. Yleensä juustokakut paistetaan pannulla. Ruokavaliollisempi ja terveellisempi vaihtoehto on ruoanlaitto uunissa tai höyrytys. Nopein vaihtoehto on leipoa raejuustoletut mikroaaltouunissa.

Valmiit juustokakut tarjoillaan smetanan, hunajan, hillon, kondensoidun maidon, tomusokerin jne.

Raejuustopannukakut - ruokien ja ruokien valmistus

Raejuustopannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava syvä kulho ja paistinpannu. Jos juustokakut kypsennetään uunissa, tarvitset uunipellin ja leivinpaperin. Juustomassa voidaan sekoittaa haarukalla tai lusikalla, mutta on parempi käyttää sekoitinta. Joissakin hedelmäjuustokakkujen resepteissä (kuten banaanikakkuissa) käytetään tehosekoitinta.

Yleensä mitään erityisiä valmistelutoimia ei tarvitse suorittaa. Ainoa asia on, että jos reseptissä käytetään hedelmiä tai vihanneksia, ne on pestävä ja kuorittava sekä raastettava. Banaanit voidaan muussata haarukalla tai keittää tehosekoittimessa. Lajittelemme aina rusinat, huuhtelemme ja höyrytämme kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Rusinoiden tulee olla siemenettömiä! Jos raejuusto on liian märkää juustokakkua varten, voit laittaa sen juustokankaaseen ja jättää sen dekantoitumaan pariksi.

Reseptit raejuustopannukakkuihin:

Resepti 1: Raejuustoletut

Yksinkertaisin resepti raejuustopannukakkuihin. Ruoan valmistamiseen tarvitaan vain muutama ainesosa. Tämä on itse raejuusto, sokeri, jauhot ja munat. Loistava vaihtoehto herkulliseen ja nopeaan aamiaiseen!

• Raejuusto - 180-200 g;
• 2 munaa;
• Jauhot - 40-55 g;
• Sokeri maun mukaan;
• Kasviöljy.

Vaivaa raejuusto haarukalla, lisää siihen sokeri, jauha massa haarukalla. Sitten ajetaan munat ja sekoitetaan huolellisesti. Kaada joukkoon jauhot ja sekoita tasaiseksi. Taikina ei saa olla liian tiheää tai päinvastoin juoksevaa. Kuumenna öljy paistinpannussa ja vähennä sitten lämpöä. Muotoilemme raejuustosta palloja ja purista niitä hieman. Ripottele jauhot rahkan päälle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan tai kondensoidun maidon kanssa.

Resepti 2: Klassiset raejuustoletut

Tässä reseptissä kaikki ainekset on valittu siten, että juustomassa on hyvin kuohkeaa eivätkä hajoa kypsennyksen aikana. Jotta rahkamassa saavuttaisi halutun koostumuksen, siihen tulee lisätä vähän jauhoja, aromiin käytetään myös vanilliinia. Sokeria voi lisätä maun mukaan, mutta on parempi olla ylimakeuttamatta.

• Raejuusto;
• Jauhot - pari lusikkaa;
• Kananmuna;
• vanilliini;
• Sokeri maun mukaan;
• 3-4 g suolaa (puoli teelusikallista);
• 7. Kasviöljy.

Sekoita raejuusto sokerin ja kananmunan kanssa. Lisää vanilliini, suola, jauhot ja sekoita hyvin. Muotoilemme taikinasta pieniä palloja ja painelemme niistä kevyesti kakkuja. Pyöritä jokainen juustokakku kevyesti jauhoissa. Kuumenna voi paistinpannussa ja levitä syrnikit. Paista molemmin puolin kypsäksi. Tarjoile smetanan kera aamiaiseksi.

Resepti 3: Raejuustoletut mannasuurimoilla

Mannajuustokakkuja valmistetaan hyvin usein lapsille, eivätkä aikuiset ole vastenmielisiä nauttimaan näin herkullisesta aamiaisesta aamulla. Tällaisia ​​juustokakkuja ei valmistata vaikeammin kuin muut juustomassat. Mannasuurimon ansiosta juustokakkujen rakenne on mureaa ja pehmeää.

Sekoita ensin raejuusto smetanan kanssa, lisää sitten sokeri maun mukaan, suola ja yksi muna sinne. Lisää sitten mannasuurimot, sekoita kaikki komponentit, jätä massa muutamaksi minuutiksi, jotta viljat voivat turvota. Sen jälkeen voit lisätä jauhoja. Sekoitamme kaikki ainekset lusikalla tai tehosekoittimella. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Levitämme juustomassaa ruokalusikalla. Paista juustomassat kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Resepti 4: Raejuustoletut uunissa

Uunin raejuustopannukakkuista tulee välttämätön resepti niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Tällaiset juustokakut valmistetaan ilman öljyä, mikä tarkoittaa, että ne ovat vähemmän kaloreita. Käytetyt ainesosat ovat periaatteessa samat kuin perinteisissä resepteissä.

Sekoita raejuusto jauhojen, sokerin ja munan kanssa. Lisää vanilliini ja leivinjauhe, lisää hieman suolaa. Muotoilemme niiden taikinasta pieniä palloja-kakkuja. Voitele uunipelti voilla ja vuoraa leivinpaperilla. Paistamme rahkakakkuja kypsiksi (noin 25-35 minuuttia).

Resepti 5: Rehevät raejuustoletut

Juustolennukakkujen pehmeys ja loisto ei riipu niinkään aineksista kuin paistolämpötilasta. Vaikka ottaisit saman määrän tuotteita, saat joka kerta erilaisia ​​juustokakkuja. Tämä resepti kertoo kuinka tehdä pörröisiä raejuustolettuja.

Sekoita osa jauhoista raejuuston, kananmunan ja sokerin kanssa. Lisää hieman suolaa ja älä unohda leivinjauhetta. Kaada vähän jauhoja pöydälle tai leikkuulaudalle. Lusikoi taikina ja laita pallot suoraan jauhojen päälle. Pyöritä juustomassat joka puolelta. Kuumenna paistinpannu öljyllä korkealla lämmöllä. Paista juustokakut kypsiksi molemmilta puolilta. Tarjoile astia smetanan kanssa.

Resepti 6: Raejuustopannukakut "Banaani"

Uusien ja epätavallisten makujen fanit pitävät ehdottomasti raejuustopannukakkuista banaanin kanssa. Erinomainen ruokalaji aamiaiseksi tai illalliseksi, tällaiset syrnikit sopivat hyvin hunajan tai tomusokerin kanssa. Myös lapset ilahduttavat banaanisyrnikiä.

• Raejuusto;
• Kananmuna;
• Kypsä banaani;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• Pakkaus vanilliinia;
• Suola;
• Sokeri - kuten haluat;
• Kasviöljy.

Leikkaa banaani pieniksi paloiksi. Soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi. Sekoita banaanisose raejuustoon, sokeriin, kananmunaan ja vaniljaan, ripottele joukkoon ripaus suolaa. Sekoita massa uudelleen tehosekoittimella. Lisää nyt vähitellen jauhoja koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee olla kohtalaisen viskoosia. Liian tiheästä taikinasta juustokakut ovat kovia. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitämme lusikalla pieniä kakkuja. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoile raejuusto- ja banaaniraejuustoletut hunajalla tai ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 7: Raakajuustoletut ja rusinat

Monet ihmiset syövät raejuustoa rusinoilla - täysin tuttu yhdistelmä. Ja yritä keittää herkullisia syrnikejä raejuustosta ja rusinoista! Tämän reseptin mukaiset juustokakut ovat erittäin reheviä, mehukkaita ja uskomattoman maukkaita. Tuotteista käytetään sekä mannasuurimoa että jauhoja. Tarvitset myös munat sokerilla.

• 2 munaa;
• 30 g vaaleita ja tummia kivettömiä rusinoita;
• 70 ml kasviöljyä;
• Puoli lasillista sokeria ja jauhoja;
• Hieman suolaa;
• Kilo raejuustoa;
• 2 tl vanilliini;
• 4 rkl. l. houkuttimia.

Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljan kanssa. Kaada pestyt rusinat kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan, valuta sitten vesi pois, kuivaa rusinat. Lisää munat, jauhot ja sokerilla vatkatut mannasuurimot rahkan joukkoon. Sekoita juustomassa huolellisesti. Laita kuivatut rusinat raejuuston joukkoon. Ripottele pöydän tai leikkuulaudan pinta jauhoilla ja muotoile siihen pieniä kokkareita. Murskaa ne kevyesti ja paista öljyssä esilämmitetyssä paistinpannussa. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. Tarjoilu raejuustoletut rusinoiden ja smetanan kera.

Resepti 8: Raejuustopannukakut "Suklaa"

Raejuustoletut kaakaolla ovat erinomaista herkkua lapsille ja aikuisille. Niistä tulee makeita ja aromaattisia, mutta mitä muuta tarvitset runsaaseen aamiaiseen ja kohottavaan? Kaakaojuusto on todella helppo valmistaa, kokeile sinäkin!

• Raejuusto - 200-250 g;
• Pari lusikallista jauhoja;
• Sokeri maun mukaan;
• 1 muna;
• Kaakaojauhe;
• Kasviöljy.

Vaivaa raejuusto sokerin kanssa, lisää muna, sekoita. Kaada joukkoon jauhot ja kaakao. Sekoita massa huolellisesti. Muotoilemme taikinasta halutun muotoisia ja kokoisia rahoja. Kuumenna öljy pannulla. Paista luuttomat juustokakut jauhoissa, kunnes ne ovat kypsiä molemmilta puolilta. Palon tulee olla keskitasoa. Tarjoile suklaajuustokakkuja smetanan kera.

Resepti 9: Raejuustoletut omenoilla

Toinen vaihtoehto raejuusto-hedelmäjuustokakkujen tekemiseen on omenajuustokakut. Ruoalla on miellyttävä raikas maku, ja lisäksi tällaiset juustokakut pysyvät mehukkaana pidempään. Tällainen resepti tulisi sisällyttää jokaisen kotiäidin keittokirjaan.

• Kilo raejuustoa;
• 2,3-2,5 kupillista jauhoja;
• 2 munaa;
• 4 omenaa;
• Puoli lasia
• Sahara;
• sooda - 4-5 g;
• Hieman suolaa;
• vanilliini;
• Kasviöljy.

Vatkaa munat sokerin, vaniljan, suolan ja soodan kanssa. Sekoita massa raejuuston kanssa. Kuorimme omenat, leikkaa siemenet. Hiero omenat karkealla raastimella, purista ne mehusta ja laitamme ne juustomassaan, sekoita kaikki sekoittimella. Lisää jauhot vähitellen juustomassaan. Esilämmitä paistinpannu öljyllä. Vähennämme tulta ja alamme levittää massaa lusikalla. Paista juustomassa kullanruskeiksi. Tarjoile omenajuustokakkuja smetanan ja sokerin kera.

Resepti 10: Raejuustoletut porkkanoilla

Kirkas syrniki porkkanoilla piristää sinua synkimpänäkin aamuna! Ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen. Porkkanat sopivat hyvin raejuuston kanssa luoden herkullista ja mehukasta herkkua.

• Raejuusto;
• Porkkanat - 1-2 pientä palaa;
• 2 munaa;
• Sokeri;
• Hieman vanilliinia;
• Jauhot;
• Kasviöljy.

Sekoita sokeri vanilliiniin ja kananmuniin ja sekoita sitten raejuustoon. Levitämme raastetut porkkanat rahkaan, lisäämme vähän jauhoja. Sekoita massa lusikalla tai tehosekoittimella, jätä 10 minuuttia. Kaada taikina jauhojen kanssa pöydälle. Teemme juustokakkuja ja pyöritämme niitä hieman jauhoissa. Kuumenna voi paistinpannussa ja levitä rahka. Paista rahkakakkuja molemmin puolin kypsiksi. Voitele kuumat juustomassat voilla ja smetalla.

Juustokakkujen valmistuksen onnistuminen riippuu käytetyn juustomassan laadusta. Juusto ei saa olla liian kuivaa tai päinvastoin mehukasta. Murenevasta kuivasta juustomassasta pannukakut tulevat ulos kovia eikä kuohkeita, ja liian "märistä" ne hajoavat kokonaan. Ulospääsy kuitenkin löytyy: voit jättää mehukkaan raejuuston valumaan pariksi tunniksi ja sekoittaa kuivaan juustoaineeseen hieman smetanaa tai laimentaa lusikalla maitoa. Tuote ei myöskään saa olla liian hapan. Parempi käyttää tuoretta, rasvaista raejuustoa.

Tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, pehmeitä juustokakkuja:

- Sinun ei koskaan tarvitse lisätä kaikkia jauhoja rahkaan kerralla. On parempi tehdä tämä vähitellen, koska juustokakut tulevat kovia ja kuivia liian tiheästä taikinasta, ja nestemäisestä massasta se yksinkertaisesti leviää pannulle. Taikinan tulee olla kohtalaisen tiheää, samalla joustavaa ja helposti putoavaa käsien taakse;

- Jokainen juustokakku voidaan pyörittää jauhoissa tai mannasuurimossa ennen paistamista. Vasta silloin juustomassasta tulee herkullinen rapea kuori. Jos tätä ei tehdä, juustokakut ovat myös maukkaita, mutta vähemmän paistettuja ja rapeita;

- Älä lisää pannukakkutaikinaan sokeria. Ripottele se sitten valmiin astian päälle tai mausta kondensoidulla maidolla tai hillolla;

- Jotta raejuustopannukakut olisivat kultaisia, on parempi paistaa ne kasvisten ja voin seoksessa;

- Herkullisimmat ja pehmeimmät juustokakut tulevat homogeenisesta rahkamassasta. Siksi, jos aika sallii, on suositeltavaa jauhaa raejuusto ensin siivilän läpi;

- Munat kannattaa vatkata sokerin kanssa mahdollisimman perusteellisesti - tämä tekee juustokakuista kuohkeampia ja pehmeämpiä. Joissakin resepteissä käytetään vain munankeltuaisia. Juuston keltuaiset ovat kirkkaampia ja täyteläisempiä. Ruokavalioresepteissä käytetään joskus vain proteiineja;

- Miellyttävän aromin saamiseksi voit lisätä taikinaan vanilliinia tai kanelia. Kaneli sopii parhaiten raejuusto- ja omenajuustokakkujen kanssa. Taikinaan lisätään joskus myös kuivattuja aprikooseja, karpaloita tai kirsikoita. Kaikki nämä ainesosat täydentävät juustomassaa täydellisesti;

- Raejuustopannukakkujen ei tarvitse olla makeita. Tällaisissa resepteissä käytetään aromaattisia yrttejä, valkosipulia, vähän mustapippuria, kuivattuja vihanneksia jne. Tärkeintä on noudattaa mittasuhteita eikä liioitella;

- Jotta rahkakakut paistuisivat tasaisesti ja niitä olisi mukava kääntää, kannattaa tehdä pieniä rahkakakkuja. Tiheästä taikinasta voidaan muotoilla pähkinöitä hieman suurempia palloja. Paras tapa on kuitenkin levittää taikina pannulle ruokalusikalla. Sinun täytyy paistaa syrniki miedolla lämmöllä, voit peittää pannun kannella.

Kun haluat herkullisen ja nopean aamiaisen, on aika keittää raejuustoletut pannulla. Tämä mutkaton, mutta erittäin maukas perinteinen ruokalaji valmistuu muutamassa minuutissa, sinun tarvitsee vain vaivata rahka taikina, kiinnittää rahkakakut ja paistaa ne. Herkullisten juustokakkujen pääsalaisuus on tietysti hyvä ja laadukas raejuusto. Älä osta epäselviä juustotuotteita, etsi luonnontuote tai tee omaa rahkaa. Nyt voit löytää monia reseptejä kotitekoisen raejuuston valmistamiseksi.

Raejuustoletut voi paistaa öljyssä tai paistaa uunissa, molemmat menetelmät ovat omalla tavallaan hyviä, mutta tällä kertaa puhun niistä ensimmäisestä. Voimme sanoa, että tämä ei ole terveellisin tapa, mutta se on erittäin nopea ja kätevä, ja uunilla varustettu liesi ei ole aina käsillä. Esimerkiksi meidän mökillämme oli pitkään pieni kaksiliekkinen liesi, mutta emme halunneet vähemmän juustolettuja.

Juustokakut, kuten juustokakkuja joskus kutsutaan, syövät kovasti lapsia. Jopa päiväkodeissa ja kouluissa niitä valmistetaan lapsille aamiaiseksi. Ja he tekivät ruokaa meille lapsuudessamme, josta tämä rakkaus jäi.

On erittäin maukasta syödä raejuustopannukakkuja smetanan, keitetyn tai kondensoidun maidon kanssa. Yleensä nämä ovat jonkinlaisia ​​makeita lisäaineita ja kastikkeita, vaikka joskus itse juustokakut tehdään makeilla täytteillä tai paistetaan hedelmiä niiden sisällä. Ja kesällä tuoreet marjat ja hedelmät ovat täydellisiä.

Klassiset raejuustoletut - vaiheittainen resepti ruoanlaittoon pannulla

Niille, jotka eivät ole koskaan paistaneet klassisia raejuustopannukakkuja tai eivät ole kovin ystävällisiä tämän yksinkertaisen reseptin kanssa, haluan ensin näyttää yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin. Kun tällaisia ​​pannukakkuja saadaan, saadaan kaikki muut muunnelmat. Siksi katsotaanpa, kuinka juustokakut valmistetaan yksinkertaisimman reseptin mukaan.

Tarvitset:

• raejuusto 9% - 500 grammaa (2 pakkausta 250),
• sokeri - 2 ruokalusikallista
• jauhot - 2 ruokalusikallista
• muna - 1 kpl,
• suola - ripaus
• vaniljasokeri maun mukaan - 1 tl,
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Herkullisille rahkakakuille valitse hyvä kuiva raejuusto. Laita se kulhoon ja lisää joukkoon muna, sokeri ja vaniljasokeri. Nyt sinun on jauhattava kaikki tämä haarukalla tai lusikalla, kunnes se on täysin homogeeninen.

2. Sekoitettu juustomassa tulee muuttua tasaiseksi tasaiseksi massaksi ilman kokkareita ja miellyttävän kermanvärisiä munajäämiä. Voit maistaa sitä ja nähdä, onko se tarpeeksi makea. Jotkut ihmiset haluavat tehdä juustokakuista erittäin makeita ja syödä niitä suolaisten kastikkeiden kanssa. Nyt on aika arvostaa sitä.

3. Lisää nyt kaksi ruokalusikallista jauhoja, jotta juustokakut eivät murene paistamisen aikana ja muodostuvat hyvin litteiksi kakkuiksi. Älä laita enempää, jos pidät mehevistä rahkajuustopannukakkuista, joilla on selkeä maku.

4. Tuloksena pitäisi saada paksu elastinen massa, josta nyt muotoilemme syrnikiä. Jos se on hieman ohutta, voit lisätä toisen lusikallisen jauhoja. Näin tapahtuu, jos rahka ei ollut kovin kuivaa, mutta pehmeää jo ennen vaivaamista. Juustokakkujen muotoilemiseksi sinun on käärittävä ne jauhoissa. Tätä varten ota pieni lautanen ja ripottele kasaan jauhoja. Aseta sen viereen myös jauhotettu lauta. Laitamme muodostuneet syrnikit sen päälle niin, että sitten yhdessä lähetämme ne paistinpannulle.

Omasta kokemuksesta voin kertoa, että juustokakkuja ei kannata heti laittaa pannulle. Kun muotoilet niitä, edellinen saattaa olla jo ylikypsennetty, ja jälkimmäinen tulee vain ottamaan tilansa. Niitä on vaikea seurata, ja kätesi ovat aina jauhoissa, sitten raejuustossa, jotta ne voidaan kääntää ajoissa. Parempi kiinnittää se heti ja laittaa heti paistamaan. Tulos on paljon parempi.

5. Aloitamme syrnikin muodostamisen. Jotta niistä tulee samankokoisia, mittaa juustomassa ruokalusikalla. Lusikoi seos ja laita heti jauhojen joukkoon lautaselle. Pyöritä hieman ja pyöritä siitä nyt pallo käsin jauhoissa. Tasoita sitten pinta hieman täyteläiseksi kakuksi. Älä tee pannukakkuja omaa sormea ​​paksumpia, ne paistuvat huonommin. Ja liian ohut, päinvastoin, menettävät mehukkuutensa.

6. Määritetyistä ainesosista saat 10-12 syrnikiä. Levitä tikut laudalle ja laita paistinpannu kasviöljyllä liedelle.

7. Kun pannussa oleva öljy on kuumaa, levitä pannukakut ja vähennä lämpöä keskitasolle tai hieman pienemmäksi. Liian korkea lämpötila polttaa juustoletut nopeasti ulkopuolelta, mutta sisältä ne pysyvät kosteina. Siksi tulen olla heikompi kuin päinvastoin. Mutta kaikki riippuu liesistäsi. Kaasun lämpötilat ovat yleensä korkeammat, joten pidä lämpö alhaisena.

8. Kun raejuustopannukakut paistinpannussa ovat ruskistuneet yhdeltä puolelta, käännä ne ympäri ja jatka paistamista, kunnes toinen puoli on ruskettunut samalla tavalla.

9. Tähän mennessä perheenjäsenet ovat jo turvautuneet hajuun, vaikka he olisivat vielä nukkuneet siihen hetkeen asti. Ei ole mahdollista vastustaa. Laita valmistetut juustokakut lautaselle, ota pois smetana ja kondensoitu maito ja istu aamiaiselle niiden ollessa vielä haaleita.

Herkullista mahdotonta! Hyvää ruokahalua!

Resepti herkullisiin raejuustopannukakkuihin mannasuurimoilla

Kerron nyt reseptit hieman lyhyemmin, jotta ehdin kuvailla herkullisia vaihtoehtoja. Lisäksi ensimmäinen resepti juustokakkujen valmistukseen on melko kuvaava ja loput melkein toistavat sen, lukuun ottamatta muutamia ainesosia ja tekniikoita. Samoin salaisuudet. Missä ilman niitä.

Tällä kertaa valmistamme raejuustopannukakkuja, joihin on lisätty mannasuurimoa. Kaikki muut ainekset jäävät reseptiin, kuten klassiseen, mutta mannasuurimot lisätään. Näin pannukakut ovat maukkaita, ilmavia ja elastisia, ne hajoavat vähemmän.

Tarvitset:

• raejuusto 5-9% rasvaa - 500 grammaa,
• munat - 2 kpl,
• jauhot - 2 ruokalusikallista
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• sokeri - 2 ruokalusikallista
• vaniljasokeri - 1 tl (valinnainen)
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. Laita rahka kulhoon ja muussaa se haarukalla. Käytän briketteissä yleensä melko kuivaa raejuustoa, joten se pitää vaivata hyvin.

2. Lisää sitten munat (tai vain keltuainen), sokeri, vaniljasokeri ja suola juustomassaan. Sekoita tämä kaikki hyvin, vaivaa uudelleen. Tämä tehdään yleensä haarukalla, koska juustomassa on paksua ja tarttuu helposti kiinni. Tätä on vaikeampi tehdä lusikalla.

3. Lisää nyt kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa ja kaksi ruokalusikallista jauhoja, vaivaa uudelleen hyvin. Se näyttää paksulta taikinalta. Juustomassa ei saa levitä, muuten rahkakakkuja on vaikea muotoilla.

4. Anna seoksen seistä 20 minuuttia, jotta mannasuurimot imevät nesteen ja turpoavat. Sen avulla syrniki tarttuu paremmin, mikä vaikuttaa koostumukseen.

5. Valmista tämän ajan jälkeen jauholautanen käärimistä varten, lauta valmiita juustokakkuja varten ja laita paistinpannu liedelle lämpenemään. Tämä on erityisen tärkeää niille, joilla on sähköliesi, sen lämpeneminen vie aikaa.

6. Kokoa juustomassa lusikalla, laita se jauhokasaan ja rullaa hieman. Ripottele käsiisi jauhoja ja muotoile massasta palloja ja litistä niitä sitten kakkujen tekemiseksi. Laita valmiit juustokakut laudalle tai toiselle jauhoilla ripotellulle lautaselle.

7. Öljypannun tulee olla lämmin tähän mennessä. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja laita niin monta raejuustopannukakkua kuin mahtuu. Paista loput toisessa erässä. Aseta niin, että voit helposti kääntää ne.

8. Kun syrnikit ovat paistettuja toiselta puolelta, käännä ne ja jatka kypsennystä. Jos ne osoittautuivat paksuiksi ja epäilet niiden olevan paistettu sisällä, mutta pelkäät kypsentää niitä liikaa. Sitten voit ottaa kattilan pois lämmöltä, laittaa kaikki syrnikit siihen ja peittää kannella. Jälkilämmössä ne paistetaan ja kypsennetään sisällä. Voit myös pitää ne lämpiminä, kunnes kaikki ovat valmiita aamiaiselle.

Raejuustopannukakut mannasuurimoilla ovat valmiita. Niistä tuli reheviä, punertavia ja erittäin maukkaita. Syö terveydellesi!

Raejuustopannukakut mannasuurimoilla ilman jauhoja

Toinen muunnelma juustokakkujen valmistamisesta mannasuurimoilla. Tällä kertaa emme laita jauhoja, emmekä käytä niitä myöskään juustokakkujen pyörittämiseen. Tässä reseptissä meillä on jauhojen sijaan kokonaan mannasuurimot. Näissä juustokakuissa on herkullinen rapea mannasuurimokuori. Kokeile tätä vaihtoehtoa, ehkä päätät tällä reseptillä monipuolistaa syrniki-aamiaisasi.

Tarvitset:

• raejuusto 9% - 400 grammaa,
• munankeltuainen - 2-3 kpl,
• munanvalkuainen - 1 kpl,
• mannasuurimot raejuustossa - 4 ruokalusikallista,
• mannasuurimot leipomiseen - 100 grammaa,
• sokeri - 3 ruokalusikallista
• suola - 1/4 tl,
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Muussaa tuorejuusto suuressa kulhossa. On parasta ottaa tarpeeksi kuivana, joka on pakattu briketteihin. Nestemäinen raejuusto ei todellakaan toimi, syrniki hämärtyy.

2. Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää rahkaan vain yksi valkuainen ja kaksi keltuaista. Kolme, jos munat ovat pieniä.

3. Lisää kulhoon sokeri, suola ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

4. Laita neljä ruokalusikallista mannasuurimoa samaan paikkaan ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Tämä massa on jätettävä hetkeksi, jotta mannasuurimot liottavat. Kaksikymmentä minuuttia riittää.

5. Kaada mannasuurimot lautaselle. Laita paistinpannu öljyllä lämpenemään.

6. Valmiin juustomassan tulee olla paksua, jopa paksumpaa kuin. Kerää se lusikalla tai käsin yhtä suurena annoksina. Muotoile palloiksi ja litistä sitten pulleiksi kakuiksi. Aseta jokainen juustokakku mannasuurimotkulhoon ja rullaa joka puolelta.

7. Laita pannukakut pannulle ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Tarjoile raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla ja ilman jauhoja erilaisten kastikkeiden ja säilykkeiden kanssa.

Raejuustopannukakut ilman munia - askel askeleelta resepti valokuvilla

Ne, jotka rakastavat todellista rahkamakua ilman häiritseviä makuja tai lisäaineita, saattavat pitää täydellisistä juustokakuista ilman munia ja jauhoja. Ne valmistetaan niin yksinkertaisesti, että reseptiä ei ole edes mistä maalata. Se on hieman erilainen kuin ne, jotka olen jo osoittanut, mutta vain parempaan suuntaan. Joskus haluat valmistaa juuri sellaisia ​​raejuustolettuja ja nauttia mausta.

Tarvitset:

• raejuusto 9% - 600 grammaa,
• mannasuurimot - 6 ruokalusikallista,
• sokeri - 2 ruokalusikallista
• suola - veitsen kärjessä,
• jauhot pyörittämistä varten,
• paistoöljyä.

Valmistautuminen:

1. Jopa yhdestä raejuustosta mannasuurimolla ja ilman kananmunia voi tulla pullea rehevä mehukas syrniki. Tietysti tällaiselle reseptille sinun tulee valita huolellisesti raejuusto. Hyvä, rasvainen, suuri raejuusto, jonka koostumus on erittäin paksu, on ihanteellinen.

Aseta se kätevään kattilaan tai kulhoon ja ala hieroa lusikalla vaivaten kaikki jyvät.

2. Aluksi raejuuston jyvät murenevat aktiivisesti, mutta vähitellen ne alkavat tarttua yhteen homogeenisemmaksi muovimassaksi. Tästä syystä juustokakut ovat mureampia eivätkä murene paljon. Kun juustomassa irtoaa helposti seinistä eikä melkein murene, voit lopettaa sen hankaamisen.

3. Lisää sitten sokeri, suola ja mannasuurimot rahkakakkuihin. Jos sokeria ei ole, voit laittaa lusikallisen hunajaa. Mannasuurimoa on laitettava riittävästi saadaksesi osuuden: yksi ruokalusikallinen mannasuurimoa 100 grammaa raejuustoa kohden. Jos sinulla on eri määrä raejuustoa, laske tämän suhteen avulla kuinka paljon mannasuurimoa tarvitset.

Kaikki tämä on jauhettava uudelleen, kunnes se on hyvin sekoittunut.

4. Valmiista juustomassasta tulee muovia ja paksua, melkein kuin muovailuvahaa. Se ei tartu käsiisi syrnikiä muodostettaessa. Kaada lautaselle jauhoja ja aloita juustokakkujen muotoileminen. Upota jokainen niistä jauhoissa joka puolelta.

5. Esilämmitä paistinpannu etukäteen keskilämmöllä. Levitä juustokakut ja paista ne molemmin puolin rapeiksi.

Valmiista juustokakuista tulee täydellisen rahkaa ja mehukkaita. Maku on vain loistava.

On aika kutsua kaikki pöytään ja aloittaa upea ateria!

Alkuperäiset juustokakut omenalla tai rusinoilla - yksityiskohtainen videoresepti

Ja lopuksi niin sanotusti jälkiruoaksi herkullisia juustokakkuja hedelmälisäkkeillä. Tässä tapauksessa omenoiden kanssa.

Siksi syrnikit ovat hyviä, koska niihin voi lisätä erilaisia ​​herkkuja. Monet ovat varmaan kokeilleet sitä rusinoiden kanssa, koska se ei ole ollenkaan vaikeaa. Pääasia on liottaa rusinat ja laittaa ne juustomassaan vaivaamisen aikana. Mutta kokeilin myös kuivattuja aprikooseja, aprikooseja ja kuivattuja kirsikoita. Joka kerta siitä tuli erittäin maukasta ja uusilla sävyillä. Tämän seurauksena jokaisella on oma suosikki hedelmätäytteensä. Ja sitten on mahdollista suorittaa koe pähkinöillä. Ne ovat myös erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Ja nyt katsotaan reseptiä, joka osoittaa selvästi, kuinka helppoa on tehdä herkullisia juustokakkuja omenoista.

Ennen Hollannin ja Ranskan kovien juustojen ilmestymistä Venäjälle tavallista raejuustoa kutsuttiin juustoksi. Tästä tulee nimi "Syrniki". Vaikka on melko loogista kutsua raejuustosta valmistettuja pannukakkuja - rahka.

Juustojen syntyessä jako tapahtui, juoksetejuustoja kutsuttiin "juustoksi" ja hapantaikinan ja maidon massaa kutsuttiin "Curd". Ja syrnikin nimi on pysynyt ennallaan.

Niiden koostumus sisältää välttämättä sellaisia ​​​​komponentteja kuin sokeri ja munat, jauhot tai mannasuurimot sekä lisäaineet, jotka voivat rikastuttaa ja täydentää makuominaisuuksia: rusinat ja kuivatut aprikoosit, päärynät ja omenat, minttu ja vanilja.

Juustokakkujen valmistukseen on useita vaihtoehtoja: ne paistetaan uunissa, höyrytetään ja paistetaan öljyssä... Ne voivat olla makeita tai suolaisia. Jos juustokakut ovat makeita, ne tarjoillaan kondensoidun maidon, hunajan, hillon ja makeuttamattomien kanssa: smetanan, majoneesin tai ketsuppin kanssa.

Klassinen resepti pörröisille raejuustopannukakkuille

Huolimatta siitä, että ruokalaji on yksinkertainen ja monenlaisia ​​herkullisten paistettujen raejuustopannukakkujen reseptejä löytyy helposti laajoista Internet-resursseista, on parempi käyttää klassista reseptiä reheviin rahkapannukakkuihin. Ne osoittautuvat aina reheviksi ja herkullisiksi.

Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0,5 rkl. + 0,5 rkl. jauhot taikinaan ja leivitykseen;
• 3 kpl. kananmunat (haluttaessa ne voidaan korvata viiriäisen munilla);
• 350-400 gr. raejuusto;
• 4 rkl. l. Sahara;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat kuivaan astiaan, lisää suola ja sekoita hyvin. Lisää vasta sitten sokeri ja sekoita ainekset uudelleen.
2. Lisää saatuun massaan raejuusto ja sekoita haarukalla perusteellisesti (sekoittimen käyttöä ei suositella) niin, että raejuustojyvät jää jäljelle. Lisää jauhot saatuun massaan ja vaivaa taikina.
3. Valmistetusta koostumuksesta ala muodostaa kakkuja, joiden paksuus on enintään 1,5 senttimetriä. Leivottiin ne jauhoissa.
4. Laita juustokakut esilämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä ja paista molemmin puolin kypsiksi 5 minuuttia. Muista, että juustokakut kypsennetään keskilämmöllä.

Paistamisen jälkeen valmiit kakut on asetettava paperipyyhkeelle, tämä päästää eroon ylimääräisestä kasviöljystä.

Juustomassat tarjoillaan lämpiminä suosikkilisäkkeenä hillon tai säilykkeiden muodossa.

Raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla

Raejuustoletut mannasuurimoilla eivät ole yhtä pehmeitä ja sulavat suussa. Samalla ei ole väliä, millaista raejuustoa käytät niiden valmistukseen: rasvatonta vai rasvaista, kuivaa vai märkää. Niiden loisto ja mehukkuus riippuvat mannasuurimosta.

Tällaisten juustokakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 200-250 gr. raejuusto;
• sokeri ja suola maun mukaan;
• 1 rkl. l. mannasuurimot;
• vanilliini;
• etikalla sammutettu sooda;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti: raejuusto, jauhot, mannasuurimot, sokeri ja vanilliini. Tuloksena olevaa massaa on infusoitava noin 15-20 minuuttia. Tämä aika riittää mannasuurimot turvonnut ja "sidottu" raejuustoon.
2. Lisää keltuainen.
3. Vatkaa proteiini erikseen suolan kanssa ja lisää se syntyneeseen vaahtoon yhdessä sammutetun soodan kanssa taikinaan. Jos massa on melko paksu, se tulee laimentaa pienellä kermalla tai smetalla. Vaivaa rahka taikinaa.
4. Kuumenna pannu ja kaada siihen kasviöljyä.
5. Ota rahkakakkujen taikina kostealla ruokalusikalla ja laita vuokaan. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Raejuustopannukakut ja mannasuurimot on parempi tarjoilla lämpiminä.

Kuinka ja kuinka paljon paistaa raejuustolettuja

Yleensä syrnikit paistetaan pannulla enintään 6-10 minuuttia. On tarpeen paistaa kumpaakin puolta 3-5 minuuttia, tämä riittää, jotta juustomassasta tulee kultainen kuori. Ennen kuin lähetät juustoletut pannulle, se tulee lämmittää perusteellisesti voin kanssa. On parempi olla peittämättä astiaa kannella, muuten on olemassa vaara, että syrniki putoaa ja muuttuu "kumimaiseksi".

Voit leipoa juustokakkuja hitaasta keittimessä. Aseta tätä varten "leivonta" -tila, odota, kunnes kulho lämpenee, kaada siihen öljyä ja paista 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Millä paistaa rahkaa? Paistamiseen tulee käyttää vain todistetun tuotemerkin kasviöljyä. Voi ei toimi, koska juustokakut eivät vain pala, vaan myös hajoavat.

Miksi syrnikit putoavat paistamisen jälkeen?

Monet kotiäidit kohtaavat ongelman, kun juustokakut leviävät paistaessa. Mikä on syynä tähän? Kuinka välttää tämä tilanne? Pääsääntöisesti rahkakakkujen leviäminen johtuu siitä, että:

• huonolaatuinen raejuusto tai erittäin nestemäinen;
• taikinaan ei ole lisätty tarpeeksi jauhoja;
• pannu kuumenee huonosti;
• syrniki osoittautui suureksi.

Muista, että raakajuustotaikinan koostumuksen tulee olla hieman pehmeämpi kuin muovailuvaha, tämä helpottaa rahkakakkujen "veistoa". Muista kääriä valmis kakku jauhoissa ennen paistamista.

Mitä reseptiä käytetään herkullisten juustokakkujen valmistukseen ja millä ne tarjoillaan, riippuu vain mieltymyksistäsi ja maustasi. Tuorekakkujen vaiheittainen valmistus antaa sinun kokeilla hieman tuotteiden yhdistelmiä luomalla omia reseptejäsi rahkaherkulle. Luomuksesi sulavat varmasti suussasi, ilahduttavat erinomaisella maulla ja kauniilla näkymillä! Hyvää ruokahalua!

Kauniin karamellivärinen herkkä ohut rapea kuori, jonka alla on herkkä rahka, joka yksinkertaisesti sulaa kielellä ja antaa makuhermoille paljon nautintoa. Tämä ei ole mikään hieno ravintolaruoka, vaan yksinkertainen resepti raejuustolennukakkuihin, joilla voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi aamiaiseksi tai iltapäiväteetä varten.

Klassiset raejuustoletut pannulla

Klassiset raejuustoletut ovat maukas ja nopeasti valmistettava ruokalaji, johon emäntä käyttää enintään kaksikymmentä minuuttia. Jotta juustomassasta saataisiin tuotteita, on tärkeää säilyttää märkien tuotteiden ja jauhojen suhde.

Todistettu resepti auttaa selviytymään tästä tehtävästä:

• 500 g raejuustoa;
• 120 g jauhoja;
• 80 g rakeista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen kananmunaa;
• 60 ml kasviöljyä paistamiseen.

Kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:

1. Siivilöi raejuusto hienon siivilän läpi tai murskaa yksinkertaisesti perunamyllyllä sen rakeisuudesta riippuen. Vatkaa joukkoon muna ja sekoita, lisää sitten sokeri ja jauhot. Tuloksena tulisi olla homogeeninen juustomassa, joka säilyttää muotonsa hyvin.
2. Pyöritä yksi ruokalusikallinen rahkamassasta palloksi, joka painele kämmenten välissä tasaiseksi kakuksi. Kasta rahka-aihiot jauhoihin tai mannasuurimoihin ja paista kasviöljyssä.

Kuinka valmistaa ruokaa uunissa?

Sirnikin pääainesosana oleva raejuusto on erittäin hyödyllistä, ja pienet lapset tietävät sen, mutta paistaminen vähentää hieman tätä hyötyä. Kuinka valmistaa ruokalaji, jotta fermentoidun maitotuotteen edut säilyvät mahdollisimman paljon ja saadaan kullanruskea kuori? Se on yksinkertaista - kypsennä rahkaa uunissa.

Paistettuja turvotettuja juustokakkuja varten sinun on valmistettava:

• 300 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 100 g smetanaa;
• 75 g kidesokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• 75 g mannasuurimot;
• 5 g leivinjauhetta;
• 30 g voita.

Paista uunissa:

1. Purista rahka siivilän läpi. Tämä tekee taikinasta tasaisemman. Lisää sekä sokeri että munat. Sekoita ruoka haarukalla.
2. Sitten smetana, pehmeä kermainen voi lähetetään taikinaan. Kun nämä tuotteet sekoitetaan, lisää mannasuurimot ja leivinjauhe. Anna valmiin taikinan levätä puoli tuntia.
3. Mannasuurimon turpoamisen jälkeen taikina näyttää paksulta hapankermalta. Niiden on täytettävä silikonimuotit aivan reunoista. Paista puoli tuntia 180 asteessa kullanruskeiksi.

Perinteisille juustokakkuille mannasuurimoilla sinun on otettava:

• 600 g raejuustoa;
• 3 ruokalusikallista kananmunia;
• 180 g mannasuurimot;
• 60-70 g rakeista sokeria;
• 50 g rusinoita;
• 5 g suolaa;
• ei-aromaattinen öljy paistamiseen.

Kuinka keittää rahkaa:

1. Lajittele rusinat, huuhtele ja höyrytä kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
2. Laita kaikki muut tuotteet kulhoon, sekoita hyvin ja anna seistä puoli tuntia tai vähän kauemmin.
3. Lisää sitten höyrytetyt ja kuivatut rusinat taikinaan, sekoita. Kun olet kostuttanut kätesi vedessä, muotoile pieniä kakkuja, leivitetään mannasuurimossa ja paista kasviöljyssä.

Ei lisättyjä munia

Märkä rahka voidaan sitoa helposti yhteen muiden ainesten kanssa ja ilman kananmunia, mutta tässä tapauksessa rahkakakut eivät ole niin pehmeitä kuin klassisessa reseptissä, vaan tiheämpiä. Jauhojen gluteeni toimii taikinan sitovana ainesosana.

Tarvittavien tuotteiden suhteet:

• 400 g märkää raejuustoa;
• 25 g sokeria;
• 3 g suolaa;
• 3 g vaniljaa;
• 50-100 g rusinoita (voidaan käyttää hienonnettuja kuivattuja aprikooseja);
• 100-150 g jauhoja.

Juustokakkujen kypsennys ilman kananmunia:

1. Jauha raejuusto sokerin, vaniljan ja suolan kanssa. Lisää sitten jauhot pienissä erissä. Heti kun juustomassasta on mahdollista muotoilla kokkare, joka ei käytännössä tartu käsiin, jauhoja on tarpeeksi. Sekoita joukkoon valmistetut kuivatut hedelmät.
2. Muotoile juustomassasta pieniä palloja, litistä ne ja pyörittele jauhoissa.
3. Paista pannulla ohuella kerroksella kasviöljyä. Ensin tulen tulee olla vahva, jotta kuori muodostuu, sitten se tulee vähentää keskitasolle, jotta keskiosa paistuu. Samaa tarkoitusta varten niitä tulee pitää tulessa pari minuuttia kannen alla.