28.10.2019 Kasvisoreet

TU 18-4-59-85 *

________________
* Täällä mainittu on tekijän kehitys. Lisätietoja on linkillä

5 uusintapainos. Elokuu 2011

Tämä standardi koskee liukoisia kahvijuomia, jotka kuivattiin paahdetuista kasviperäisistä raaka-aineista saaduille jauhemaisille tilauuvoille, jotka on tarkoitettu juomien nopeaan valmistukseen tai maku-lisäaineena eri elintarvikkeiden tuotannossa.

Tuotevaatimukset, joilla pyritään varmistamaan väestön elämän ja terveyden turvallisuus, on esitetty 1.3.3, 2.2 ja 3 jakso.

1 Tekniset vaatimukset

1.1 Liukoiset kahvijuomat valmistetaan tämän standardin vaatimusten mukaisesti nykyisille teknisille ohjeille, jotka koskevat määräysvallassa hyväksyttyjä terveyssääntöjä.

1.2 Valikoima

1.2.1 Raaka-aineiden tyypistä riippuen liukoiset kahvijuomat tuottavat seuraavat nimet:

juomat luonnonkahvi ilman sikuria - "Valgums", "kesä", "Etelä";

juomat luonnonkahvi ja sikuri - "Lviv", "Maria", "Uutiset", "Chernomorsky", "Corrood-Apple";

juomat, joissa on sikuri ilman luonnonkahvia - "iloinen", "Kurzeme";

juomat Chicory - "Liukoinen Chicory".

1.2.2 Liukoisten kahvijuomien OCP-koodit on esitetty lisäyksessä 1.

1.3 Ominaisuudet

1.3.1 Liukoisten kahvijuomien aistinvaraiset indikaattorit on täytettävä taulukossa 1 esitetyt vaatimukset.

pöytä 1


Indikaattorin nimi	Ominaisuus	Analyysimenetelmä
Ulkomuoto	Jauhettu, kokkareiden läsnäolo ei ole sallittua
	Ruskea, vaihtelevat intensiteetin asteet
Maku ja aromi	Erityinen tähän tuotteeseen Raaka-aineiden tyypistä riippuen ilman ulkopuolista makua ja hajua

1.3.2 Liukoisten kahvijuomien fysikaalis-kemialliset indikaattorit on noudatettava taulukossa 2 määriteltyjä standardeja.

Taulukko 2


Indikaattorin nimi		Analyysimenetelmä
Kosteuden massafraktio,%, ei enää:
tuotannon antaessaan
varastoinnin loppuun mennessä
Massafraktio tuhkaa (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän
pH (juomaa), ei vähemmän		GOST 29148 * mukaan
Täydellisen liukenemisen kesto, min, enempää:		GOST 29148: n mukaan.
kuumassa vedessä (96-98 ° С)
kylmässä vedessä (18-20 ° C)
Kofeiinin massafraktio (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän:		GOST 29148: n mukaan.
varauksen yhteydessä luonnollinen kahvi määrällisesti,%:



Massafraktio metallien epäpuhtauksien (korkeimpien lineaarisen ulottuvuuden hiukkaset),%, enintään 0,3 mm.
Ulkomaiset epäpuhtaudet	Ei sallittu
Leivän tuholaiset infektiot	Ei sallittu
GOST R 51881-2002 (jäljempänä).

1.3.3 Myrkyllisten elementtien, mykotoksiinien ja torjunta-aineiden pitoisuus ei saisi ylittää sallittuja tasoja, jotka on vahvistettu lääketieteellisissä ja biologisissa vaatimuksissa ja terveysministeriön terveysministeriön hyväksymien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden laatu- ja elintarviketuotteiden terveydellisissä vaatimuksissa. 01.08.89 n 5061.
_______________
* SANPIN 2.3.2.1078-2001 toimii Venäjän federaation alueella.

1.3.4 Liukoisten kahvijuomien tuottamiseksi käytetään seuraavia raaka-aineita ja materiaaleja:

kahvin luonnollinen raaka ja toinen laatu;

kuivattu sikuri teolliseen jalostukseen PCT RSFSR 286: n mukaan;

sikomainen liukoinen liitäntä muotoinen NTD: ssä;

ohra Gost 5060: n mukaan GOST 28672 *;

* GOST R 53900-2010 on voimassa Venäjän federaation alueella.

ruisruoka GOST 16990 *: n mukaan;

* GOST R 53049-2008 on voimassa Venäjän federaation alueella.

viinirypäleiden siemenet teolliseen jalostukseen NTD: ssä;

apple mehu selvitti ensimmäisen luokan GOST 656 *: n mukaan;

* GOST R 52184-2003 on voimassa Venäjän federaation alueella.

juomavesi GOST 2874 *: n mukaan;
__________________
* Venäjän federaation alueella GOST R 51232-98 (jäljempänä) on voimassa.

valtion saniteetti- ja epidemiologisten valvontaviranomaisten elintarviketeollisuudessa sallitut fermentoidut lääkkeet.

1.4 Pakkaus ja merkintä

1.4.1 Liukoisten kahvijuomien pakkaaminen ja merkinnät - GOST 24508: n mukaan. Tarroista on ilmoitettava elintarvikkeiden ja energian arvon tiedot (ks. Liite 2).

2 hyväksyntä

2.1 Hyväksymissäännöt - GOST 15113.0: n mukaan.

2.2 Myrkyllisten elementtien sisällön, mykotoksiinien ja torjunta-aineiden sisällön hallinta suoritetaan sellaisten tuotteiden valmistajan vahvistaman menettelyn mukaisesti valtion saniteettivalvonnan viranomaisten kanssa ja tuotteiden turvallisuuden takaamiseksi.

2.3 Kahvin formulaation sisältävän tuhkan ja kofeiinin massan osuuden säätö taajuus määräytyy tuotteiden valmistajan asettamalla taajuudella, joka takaa nämä indikaattorit sekä kuluttaja- ja valvontajärjestöjen pyynnöstä.

3 analyysimenetelmät

3.1 Näytteenotto ja valmistele niitä analyysiin - GOST 15113.0: n mukaan GOST 26929.

3.2 Menetelmät pakkausten ja merkintöjen laadun määrittämiseksi, nettomassa - GOST 24508: n ja GOST 15113.1: n mukaan.

3.3 Analyysimenetelmät - GOST 15113.1: n mukaan GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934 ja jotka on määritelty tämän standardin kappaleessa.1.3.1, 1.3.2.

3.5 Organoleptisten indikaattoreiden määritelmä

Menetelmä on ulkonäön, värein, tuoksun ja maun aistinvaraiset arviointi.

3.5.1 Laitteet, astiat ja materiaalit

Laboratoriolaboratorio-asteikolla GOST 24104 * NPB 500 g ja sallittu punnitusvirhe enintään 0,02 g
_________________
* 1. heinäkuuta 2002 Gost 24104-2001 otettiin käyttöön. Venäjän federaatiossa GOST R 53228-2008 (jäljempänä) on voimassa.

Kotitalous sähköuuni GOST 14919: n mukaan.

Lasi 4 GOST 9147: n mukaan.

Lasi B-1-250 TC GOST 25336: n mukaan.

Sylinteri mitattiin 1 (3) -250 GOST 1770: n mukaan.

Lämpömittarin nestemäinen lasi, jonka mittausalue on 0-100 ° C, lähestymistapa jakaminen 1 ° C: n asteikon jakamiseksi GOST 28498: n mukaan.

Paperi kirjoittaminen valkoinen Gost 6656: n mukaan GOST 18510.

Juomavesi GOST 2874: n mukaan.

Sen saa käyttää muita mittauslaitteita, joiden metrologiset ominaisuudet eivät ole huonompi kuin edellä.

3.5.2 Analyysi

Organoleptiset indikaattorit määritetään seuraavassa sekvenssissä: ulkonäkö ja väri, aromi ja maku.

3.5.2.1 Ulkonäkö ja väri Määritä visuaalisesti päivänvalossa tai fluoresoivalla valaistuksella yhdistetyn tuotteen näytteen pala, joka on sijoitettu valkoiseen paperilevyyn, jossa on sileä kerros.

3.5.2.2 Aroma määritetään kuivassa tuotteessa ja juomassa, maku - vain juomassa.

Luonnonkahvi sisältävän kuivatuotteen valmistukseen käytettäväksi 3,5 g (ei sisältänyt luonnollista kahvia - 5,0 g), joka on sijoitettu posliiniin tai lasilasiin, 150 cm kuumaa vettä kaadetaan 96-98 ° C, sitä sekoitetaan, vaaditaan 1-2 minuuttia ja määrittää infuusion tuoksut, maku ja ulkomaisten hajujen puuttuminen.

4 Kuljetus ja varastointi

4.1 Kuljetus- ja varastointiehdot - GOST 24508: n mukaan.

4.2 Kuljetusmerkinnät - GOST 14192 * mukaan merkinnät manipulaatiomerkin "karhu kosteudesta".

________________
* Venäjän federaation alueella asiakirja ei toimi. GOST 14192-96 on voimassa. - Huomautus Tietokannan valmistaja.

4.3 Liukoisten kahvijuomien säilyvyys ei ole yli 6 kuukautta tuotannosta.

Lisäys 1 (pakollinen). OKP-koodit liukoisten kahvijuomien osalta

Liite 1
(pakollinen)


Tuotteen nimi
Kahvijuoma "Kurzeme" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "syklogiat liukoiset" metallikysyy, nettopaino, g:


Kahvijuoma "Valgums" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Uutiset" metallikannuissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "kesä" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Lviv" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Maria" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "iloinen" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "CORROD-APPLE" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Chernomorsky" metallipulloissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "etelään" metallipulloissa, nettopaino, G:

Lisäys 2 (viite). Tietotiedot juomien elintarvikkeista ja energian arvosta

Lisäys 2.
(Viite)

Sisältö 100 g: ssa tuotetta:

Proteiinit - 9-12 g

Hiilihydraatit - 40-65

Aminohapon määrä - 8-14

Mineraalit (kalium, kalsium, natrium, magnesium, mangaani jne.) - 2000-3000 mg.

Energia-arvo - 378-382 kcal.

Kofeiinin sisältö 1st-kupissa rekonstituoidussa juomassa (riippuen kahvin määrästä reseptissä) - 9-18 mg.

Elektroninen asiakirja teksti
valmistettu Codex JSC ja porattu:
virallinen painos
Ruokakonsentraatteja. Tekniset olosuhteet.
Analyysimenetelmät. Pakkaus. Merkintä:
Laukaus Gostov. - M.: Starotinform, 2011

Ruokakonsentraatteja. Kahvi juomat Liukoiset, GOST R 50364-92

Ruoan tuotanto. GOST R 50364-92 - Ruokakonsentraatti. Kahvi juomat liukenevat. Tekniset olosuhteet. OX: Elintarviketuotanto, tee. Kahvi. Kaakao. Gost. Ruokakonsentraatteja. Kahvi juomat liukenevat. ....luokka \u003d Teksti\u003e

GOST R 50364-92.

Ruokakonsentraatteja. Kahvi juomat liukenevat. Tekniset edellytykset

GOST P 50364-92.
Ryhmä H56.

Venäjän federaation valtion standardi

Ruokakonsentraatteja

Kahvi juomat liukoiset

Tekniset edellytykset

Ruokakonsentraatteja. Instant kahvi korvaa juomia. Tekniset tiedot.

OX 67.140.20
OKP 91 9831, 91 9832

Johdantopäivä 1994-01-01

Tietojen tiedot

1 kehittänyt ja valmistaa elintarviketeollisuuden tiede- ja tuotantoyhdistys ja erikoisruokatekniikka

2 hyväksytty ja pannaan täytäntöön Venäjän valtion standardin päätöslauselmalla 21.10.92 N 1425

3 OST: n sijasta 10-19-86

4 Viite Säännölliset tekniset asiakirjat

	Kohta, alakohta

GOST 1770-74
GOST 2874-82.	1.3.4, 3.5.1
GOST 5060-86
GOST 6656-76
GOST 9147-80
GOST 14192-77
GOST 14919-83
GOST 15113.0-77
GOST 15113.1-77
GOST 15113.2-77
GOST 15113.4-77
GOST 15113.8-77
GOST 16990-88
GOST 18510-87
GOST 24104-88
GOST 24508-80	1.4.1, 3.2, 4.1
GOST 25336-82
GOST 26927-86
GOST 26929-94
GOST 26930-86 - GOST 26934-86
GOST 28498-90.
GOST 28672-90.
GOST 29148-97
PCT RSFSR 286-82
TU 18-4-59-85 *

________________
* Täällä mainittu on tekijän kehitys. Lisätietoja on linkillä. - Huomautus Tietokannan valmistaja.

5 uusintapainos. Elokuu 2011

Tämä standardi koskee liukoisia kahvijuomia, jotka kuivattiin paahdetuista kasviperäisistä raaka-aineista saaduille jauhemaisille tilauuvoille, jotka on tarkoitettu juomien nopeaan valmistukseen tai maku-lisäaineena eri elintarvikkeiden tuotannossa.
Tuotevaatimukset, joilla pyritään varmistamaan väestön elämän ja terveyden turvallisuus, on esitetty 1.3.3, 2.2 ja 3 jakso.

1 Tekniset vaatimukset

1.1 Liukoiset kahvijuomat valmistetaan tämän standardin vaatimusten mukaisesti nykyisille teknisille ohjeille, jotka koskevat määräysvallassa hyväksyttyjä terveyssääntöjä.

1.2 Valikoima

1.2.1 Raaka-aineiden tyypistä riippuen liukoiset kahvijuomat tuottavat seuraavat nimet:
juomat luonnonkahvi ilman sikuria - "Valgums", "kesä", "Etelä";
juomat luonnonkahvi ja sikuri - "Lviv", "Maria", "Uutiset", "Chernomorsky", "Corrood-Apple";
juomat, joissa on sikuri ilman luonnonkahvia - "iloinen", "Kurzeme";
juomat Chicory - "Liukoinen Chicory".

1.2.2 Liukoisten kahvijuomien OCP-koodit on esitetty lisäyksessä 1.

1.3 Ominaisuudet

1.3.1 Liukoisten kahvijuomien aistinvaraiset indikaattorit on täytettävä taulukossa 1 esitetyt vaatimukset.

pöytä 1

Indikaattorin nimi	Ominaisuus	Analyysimenetelmä
Ulkomuoto	Jauhettu, kokkareiden läsnäolo ei ole sallittua
	Ruskea, vaihtelevat intensiteetin asteet
Maku ja aromi	Erityinen tähän tuotteeseen Raaka-aineiden tyypistä riippuen ilman ulkopuolista makua ja hajua

1.3.2 Liukoisten kahvijuomien fysikaalis-kemialliset indikaattorit on noudatettava taulukossa 2 määriteltyjä standardeja.

Taulukko 2

Indikaattorin nimi		Analyysimenetelmä
Kosteuden massafraktio,%, ei enää:		GOST 15113.4 mukaan.
tuotannon antaessaan
varastoinnin loppuun mennessä
Massafraktio tuhkaa (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän		GOST 15113.8 mukaan.
pH (juomaa), ei vähemmän		GOST 29148 * mukaan
Täydellisen liukenemisen kesto, min, enempää:		GOST 29148: n mukaan.
kuumassa vedessä (96-98 ° С)
kylmässä vedessä (18-20 ° C)
Kofeiinin massafraktio (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän:		GOST 29148: n mukaan.
varauksen yhteydessä luonnollinen kahvi määrällisesti,%:



Massafraktio metallien epäpuhtauksien (korkeimpien lineaarisen ulottuvuuden hiukkaset),%, enintään 0,3 mm.		GOST 15113.2: n mukaan.
Ulkomaiset epäpuhtaudet	Ei sallittu	GOST 15113.2: n mukaan.
Leivän tuholaiset infektiot	Ei sallittu	GOST 15113.2: n mukaan.
* Venäjän federaation alueella GOST R 51881-2002 (jäljempänä) on voimassa.

1.3.4 Liukoisten kahvijuomien tuottamiseksi käytetään seuraavia raaka-aineita ja materiaaleja:
kahvin luonnollinen raaka ja toinen laatu;
kuivattu sikuri teolliseen jalostukseen PCT RSFSR 286: n mukaan;
sikomainen liukoinen liitäntä muotoinen NTD: ssä;
ohra Gost 5060: n mukaan GOST 28672 *;

* GOST R 53900-2010 on voimassa Venäjän federaation alueella.

ruisruoka GOST 16990 *: n mukaan;

* GOST R 53049-2008 on voimassa Venäjän federaation alueella.

viinirypäleiden siemenet teolliseen jalostukseen NTD: ssä;
apple mehu selvitti ensimmäisen luokan GOST 656 *: n mukaan;

* GOST R 52184-2003 on voimassa Venäjän federaation alueella.

juomavesi GOST 2874 *: n mukaan;
__________________
* Venäjän federaation alueella GOST R 51232-98 (jäljempänä) on voimassa.

valtion saniteetti- ja epidemiologisten valvontaviranomaisten elintarviketeollisuudessa sallitut fermentoidut lääkkeet.

1.4 Pakkaus ja merkintä

1.4.1 Liukoisten kahvijuomien pakkaus ja merkinnät - GOST 24508: n mukaan. Elintarvikkeiden ja energian arvon tiedot on ilmoitettava tarroissa (ks. Liite 2).

2 hyväksyntä

2.1 Hyväksymissäännöt - GOST 15113.0: n mukaan.

3 analyysimenetelmät

3.1 Näytteenotto ja valmistele niitä analyysiin - GOST 15113.0: n mukaan GOST 26929.

3.2 Menetelmät pakkausten ja merkintöjen laadun määrittämiseksi, nettomassa - GOST 24508: n ja GOST 15113.1: n mukaan.

3.3 Analyysimenetelmät - GOST 15113.1: n mukaan GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934 ja jotka on määritelty tämän standardin kappaleessa.1.3.1, 1.3.2.

3.5 Organoleptisten indikaattoreiden määritelmä
Menetelmä on ulkonäön, värein, tuoksun ja maun aistinvaraiset arviointi.

Kotitalous sähköuuni GOST 14919: n mukaan.
Lasi 4 GOST 9147: n mukaan.
Lasi B-1-250 TC GOST 25336: n mukaan.
Sylinteri mitattiin 1 (3) -250 GOST 1770: n mukaan.
Lämpömittarin nestemäinen lasi, jonka mittausalue on 0-100 ° C, lähestymistapa jakaminen 1 ° C: n asteikon jakamiseksi GOST 28498: n mukaan.
Paperi kirjoittaminen valkoinen Gost 6656: n mukaan GOST 18510.
Juomavesi GOST 2874: n mukaan.
Sen saa käyttää muita mittauslaitteita, joiden metrologiset ominaisuudet eivät ole huonompi kuin edellä.

3.5.2 Analyysi
Organoleptiset indikaattorit määritetään seuraavassa sekvenssissä: ulkonäkö ja väri, aromi ja maku.

3.5.2.2 Aroma määritetään kuivassa tuotteessa ja juomassa, maku - vain juomassa.
Luonnonkahvi sisältävän kuivatuotteen valmistukseen käytettäväksi 3,5 g (ei sisältänyt luonnollista kahvia - 5,0 g), joka on sijoitettu posliiniin tai lasilasiin, 150 cm kuumaa vettä kaadetaan 96-98 ° C, sitä sekoitetaan, vaaditaan 1-2 minuuttia ja määrittää infuusion tuoksut, maku ja ulkomaisten hajujen puuttuminen.

4 Kuljetus ja varastointi

4.1 Kuljetus- ja varastointiehdot - GOST 24508: n mukaan.

4.2 Kuljetusmerkinnät - GOST 14192 * mukaan merkinnät manipulaatiomerkin "karhu kosteudesta".

________________
* Venäjän federaation alueella asiakirja ei toimi. GOST 14192-96 on voimassa. - Huomautus Tietokannan valmistaja.

4.3 Liukoisten kahvijuomien säilyvyys ei ole yli 6 kuukautta tuotannosta.

Lisäys 1 (pakollinen). OKP-koodit liukoisten kahvijuomien osalta

Liite 1
(pakollinen)

Tuotteen nimi
Kahvijuoma "Kurzeme" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "syklogiat liukoiset" metallikysyy, nettopaino, g:


Kahvijuoma "Valgums" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Uutiset" metallikannuissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "kesä" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Lviv" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Maria" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "iloinen" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "CORROD-APPLE" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Chernomorsky" metallipulloissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "etelään" metallipulloissa, nettopaino, G:

Lisäys 2 (viite). Tietotiedot juomien elintarvikkeista ja energian arvosta

Lisäys 2.
(Viite)

Jalapeno M Pepper Seeds 100 siemeniä ei-GMO

$2.49
Loppupäivä: Lauantai JUL-27-2019 18:12:47 PDT
Osta se nyt vain: 2,49 dollaria
|

Eurooppalaiset mustat kirsikkatomaatteja 60 siemenet Lycopersicum Heirloom ei-GMO harvinainen mehukas

$2.49
Loppupäivä: Torstai-29-2019 15:44:42 PDT
Osta se nyt vain: 2,49 dollaria

GOST P 50364-92.

Ryhmä H56.

Venäjän federaation valtion standardi

Ruokakonsentraatteja

Kahvi juomat liukoiset

Tekniset edellytykset

Ruokakonsentraatteja. Instant kahvi korvaa juomia. Tekniset tiedot.

OX 67.140.20
OKP 91 9831, 91 9832

Johdantopäivä 1994-01-01

Tietojen tiedot

1 kehittänyt ja valmistaa elintarviketeollisuuden tiede- ja tuotantoyhdistys ja erikoisruokatekniikka

2 hyväksytty ja pannaan täytäntöön Venäjän valtion standardin päätöslauselmalla 21.10.92 N 1425

3 OST: n sijasta 10-19-86

4 Viite Säännölliset tekniset asiakirjat

	Kohta, alakohta

GOST 1770-74
GOST 2874-82.	1.3.4, 3.5.1
GOST 5060-86
GOST 6656-76
GOST 9147-80
GOST 14192-77
GOST 14919-83
GOST 15113.0-77
GOST 15113.1-77
GOST 15113.2-77
GOST 15113.4-77
GOST 15113.8-77
GOST 16990-88
GOST 18510-87
GOST 24104-88
GOST 24508-80	1.4.1, 3.2, 4.1
GOST 25336-82
GOST 26927-86
GOST 26929-94
GOST 26930-86 - GOST 26934-86
GOST 28498-90.
GOST 28672-90.
GOST 29148-97
PCT RSFSR 286-82
TU 18-4-59-85 *

________________
* Täällä mainittu on tekijän kehitys. Lisätietoja on linkillä. - Huomautus Tietokannan valmistaja.

5 uusintapainos. Elokuu 2011

Tuotevaatimukset, joilla pyritään varmistamaan väestön elämän ja terveyden turvallisuus, on esitetty 1.3.3, 2.2 ja 3 jakso.

1 Tekniset vaatimukset

1.1 Liukoiset kahvijuomat valmistetaan tämän standardin vaatimusten mukaisesti nykyisille teknisille ohjeille, jotka koskevat määräysvallassa hyväksyttyjä terveyssääntöjä.

1.2 Valikoima

1.2.1 Raaka-aineiden tyypistä riippuen liukoiset kahvijuomat tuottavat seuraavat nimet:

juomat luonnonkahvi ilman sikuria - "Valgums", "kesä", "Etelä";

juomat luonnonkahvi ja sikuri - "Lviv", "Maria", "Uutiset", "Chernomorsky", "Corrood-Apple";

juomat, joissa on sikuri ilman luonnonkahvia - "iloinen", "Kurzeme";

juomat Chicory - "Liukoinen Chicory".

1.2.2 Liukoisten kahvijuomien OCP-koodit on esitetty lisäyksessä 1.

1.3 Ominaisuudet

1.3.1 Liukoisten kahvijuomien aistinvaraiset indikaattorit on täytettävä taulukossa 1 esitetyt vaatimukset.

pöytä 1

Indikaattorin nimi	Ominaisuus	Analyysimenetelmä
Ulkomuoto	Jauhettu, kokkareiden läsnäolo ei ole sallittua
	Ruskea, vaihtelevat intensiteetin asteet
Maku ja aromi	Erityinen tähän tuotteeseen Raaka-aineiden tyypistä riippuen ilman ulkopuolista makua ja hajua

1.3.2 Liukoisten kahvijuomien fysikaalis-kemialliset indikaattorit on noudatettava taulukossa 2 määriteltyjä standardeja.

Taulukko 2

Indikaattorin nimi		Analyysimenetelmä
Kosteuden massafraktio,%, ei enää:		GOST 15113.4 mukaan.
tuotannon antaessaan
varastoinnin loppuun mennessä
Massafraktio tuhkaa (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän		GOST 15113.8 mukaan.
pH (juomaa), ei vähemmän		GOST 29148 * mukaan
Täydellisen liukenemisen kesto, min, enempää:		GOST 29148: n mukaan.
kuumassa vedessä (96-98 ° С)
kylmässä vedessä (18-20 ° C)
Kofeiinin massafraktio (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän:		GOST 29148: n mukaan.
varauksen yhteydessä luonnollinen kahvi määrällisesti,%:



Massafraktio metallien epäpuhtauksien (korkeimpien lineaarisen ulottuvuuden hiukkaset),%, enintään 0,3 mm.		GOST 15113.2: n mukaan.
Ulkomaiset epäpuhtaudet	Ei sallittu	GOST 15113.2: n mukaan.
Leivän tuholaiset infektiot	Ei sallittu	GOST 15113.2: n mukaan.
_______________ * Venäjän federaation alueella GOST R 51881-2002 (jäljempänä) on voimassa.

1.3.4 Liukoisten kahvijuomien tuottamiseksi käytetään seuraavia raaka-aineita ja materiaaleja:

kahvin luonnollinen raaka ja toinen laatu;

kuivattu sikuri teolliseen jalostukseen PCT RSFSR 286: n mukaan;

sikomainen liukoinen liitäntä muotoinen NTD: ssä;

ohra Gost 5060: n mukaan GOST 28672 *;

_______________

* GOST R 53900-2010 on voimassa Venäjän federaation alueella.

ruisruoka GOST 16990 *: n mukaan;

_______________

* GOST R 53049-2008 on voimassa Venäjän federaation alueella.

viinirypäleiden siemenet teolliseen jalostukseen NTD: ssä;

apple mehu selvitti ensimmäisen luokan GOST 656 *: n mukaan;

_______________

* GOST R 52184-2003 on voimassa Venäjän federaation alueella.

juomavesi GOST 2874 *: n mukaan;
__________________
* Venäjän federaation alueella GOST R 51232-98 (jäljempänä) on voimassa.

valtion saniteetti- ja epidemiologisten valvontaviranomaisten elintarviketeollisuudessa sallitut fermentoidut lääkkeet.

1.4 Pakkaus ja merkintä

1.4.1 Liukoisten kahvijuomien pakkaus ja merkinnät - GOST 24508: n mukaan. Elintarvikkeiden ja energian arvon tiedot on ilmoitettava tarroissa (ks. Liite 2).

2 hyväksyntä

2.1 Hyväksymissäännöt - GOST 15113.0: n mukaan.

3 analyysimenetelmät

3.1 Näytteenotto ja valmistele niitä analyysiin - GOST 15113.0: n mukaan GOST 26929.

3.2 Menetelmät pakkausten ja merkintöjen laadun määrittämiseksi, nettomassa - GOST 24508: n ja GOST 15113.1: n mukaan.

3.3 Analyysimenetelmät - GOST 15113.1: n mukaan GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934 ja jotka on määritelty tämän standardin kappaleessa.1.3.1, 1.3.2.

3.5 Organoleptisten indikaattoreiden määritelmä

Menetelmä on ulkonäön, värein, tuoksun ja maun aistinvaraiset arviointi.

3.5.1 Laitteet, astiat ja materiaalit

Laboratoriolaboratorio-asteikolla GOST 24104 * NPB 500 g ja sallittu punnitusvirhe enintään 0,02 g
_________________
* 1. heinäkuuta 2002 Gost 24104-2001 otettiin käyttöön. Venäjän federaatiossa GOST R 53228-2008 (jäljempänä) on voimassa.

Kotitalous sähköuuni GOST 14919: n mukaan.

Lasi 4 GOST 9147: n mukaan.

Lasi B-1-250 TC GOST 25336: n mukaan.

Sylinteri mitattiin 1 (3) -250 GOST 1770: n mukaan.

Lämpömittarin nestemäinen lasi, jonka mittausalue on 0-100 ° C, lähestymistapa jakaminen 1 ° C: n asteikon jakamiseksi GOST 28498: n mukaan.

Paperi kirjoittaminen valkoinen Gost 6656: n mukaan GOST 18510.

Juomavesi GOST 2874: n mukaan.

Sen saa käyttää muita mittauslaitteita, joiden metrologiset ominaisuudet eivät ole huonompi kuin edellä.

3.5.2 Analyysi

Organoleptiset indikaattorit määritetään seuraavassa sekvenssissä: ulkonäkö ja väri, aromi ja maku.

3.5.2.2 Aroma määritetään kuivassa tuotteessa ja juomassa, maku - vain juomassa.

Luonnonkahvi sisältävän kuivatuotteen valmistukseen käytettäväksi 3,5 g (ei sisältänyt luonnollista kahvia - 5,0 g), joka on sijoitettu posliiniin tai lasilasiin, 150 cm kuumaa vettä kaadetaan 96-98 ° C, sitä sekoitetaan, vaaditaan 1-2 minuuttia ja määrittää infuusion tuoksut, maku ja ulkomaisten hajujen puuttuminen.

4 Kuljetus ja varastointi

4.1 Kuljetus- ja varastointiehdot - GOST 24508: n mukaan.

4.2 Kuljetusmerkinnät - GOST 14192 * mukaan merkinnät manipulaatiomerkin "karhu kosteudesta".

________________
* Venäjän federaation alueella asiakirja ei toimi. GOST 14192-96 on voimassa. - Huomautus Tietokannan valmistaja.

4.3 Liukoisten kahvijuomien säilyvyys ei ole yli 6 kuukautta tuotannosta.

Lisäys 1 (pakollinen). OKP-koodit liukoisten kahvijuomien osalta

Liite 1
(pakollinen)

Tuotteen nimi
Kahvijuoma "Kurzeme" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "syklogiat liukoiset" metallikysyy, nettopaino, g:


Kahvijuoma "Valgums" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Uutiset" metallikannuissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "kesä" metallikursissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Lviv" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Maria" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "iloinen" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "CORROD-APPLE" metallipankkeissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "Chernomorsky" metallipulloissa, nettopaino, G:


Kahvijuoma "etelään" metallipulloissa, nettopaino, G:

Lisäys 2 (viite). Tietotiedot juomien elintarvikkeista ja energian arvosta

Lisäys 2.
(Viite)

Proteiinit - 9-12 g

Hiilihydraatit - 40-65

Aminohapon määrä - 8-14

Mineraalit (kalium, kalsium, natrium, magnesium, mangaani jne.) - 2000-3000 mg.

Energia-arvo - 378-382 kcal.

Kahvijuomat ovat jauhemaisia \u200b\u200bseoksia, jotka on valmistettu leivän kasvilta, sikureista, tammentereista, papuista siemenistä, saksanpähkinöistä, rososhipista ja muista raaka-aineista lisäämällä tai lisäämällä luonnonkahvia. Maku, nämä juomat muistuttavat kahvia ja jotka on suunniteltu sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksille. Riippuen reseptistä, kahvijuomat jaetaan kolmeen tyyppiin: sisältää luonnollista kahvia (brändi, vuosipäivä, ystävyys, aamu jne.); Sikurin sisältämä, mutta ilman luonnonkahvi (sikuri, ohra, baltian, terveys jne.); Ei-luonnonkahvi ja sikuri (Acorn, kultainen etäisyys, amatööri jne.).

Liukoiset kahvijuomat ovat uute kuivattuja jauhemaiselle tilalle, joka on saatu paahdetuista kasviperäisistä raaka-aineista (sikuri, ohra, ruinen, luonnonkahvi) ja jotka on suunniteltu valmistamaan instant juomia. Raaka-aineiden tyypistä riippuen liukoiset kahvijuomat tuottavat seuraavat nimet:

· Juomat luonnonkahvi ilman sikuria (kesä, etelä);

· Juomat luonnonkahvi ja sikuri (Maria, uutiset);

· Juomia, joissa on tyylikäs kahvia (iloisuus);

· Juomat sikisistä (liukoinen sikuri).

Pakkauksen kahvi- ja kahvijuomat tiheissä paperilaatikoissa tai pakkauksissa, joissa pergamenttivuoraus, joiden paino on 50 - 250 g, sekä metallia, laskeja 50-200 g. Säilytä puhtaisiin kuiviin huoneisiin, joissa on suhteellinen ilman kosteus enintään 75%. Takuu Tallennusaika Kahvi - 6-18 kuukautta riippuen kahvin ja pakkausmenetelmien tyypistä. Tuodun kahvin varastointijakso neuvottelee sopimuksen ehtojen mukaisesti, voidaan asentaa enintään 2 vuotta riippuen pakkauksen tyypistä.

Liukoisten kahvijuomien aistinvaraisten indikaattoreiden on oltava taulukossa 5 esitetyt vaatimukset.

Taulukko 5 - Vaatimukset jauhemaista kahvijuomaa

· Proteiinit - 9-12 g;

· Hiilihydraatit - 40-65 g;

· Aminohappo määrä - 8-14 g;

· Mineraaliset aineet (kalium, kalsium, natrium, magnesium, mangaani jne.) - 2000-3000 mg.

· Energia-arvo - 378-382 kcal.

Liukoisten kahvijuomien fysikaalis-kemialliset parametrit on täytettävä taulukossa 6 määritellyt standardit.

Taulukko 6 - Liukoisten kahvijuomien fysikaalis-kemialliset indikaattorit

Indikaattorin nimi

Analyysimenetelmä

Kosteuden massafraktio,%, ei enää:

Tuotannon antaessaan

Varastoinnin loppuun mennessä

GOST 15113.4.

Massafraktio tuhkaa (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän

pH, ei vähemmän

GOST 15113.8.

Täydellisen liukenemisen kesto, min., Enintään:

Kuumassa vedessä (96-98 O C)

Kylässä vedessä (18-20 ° C)

Kofeiinin massafraktio (perustuu kuivaan massaan),%, ei vähemmän:

Varauksen yhteydessä luonnollinen kahvi määrällisesti,%:

Massafraktio metallien epäpuhtauksien (korkeimpien lineaarisen ulottuvuuden hiukkaset),%, enintään 0,3 mm.

GOST 15113.2.

Ulkomaiset epäpuhtaudet

GOST 15113.2.

Leivän tuholaiset infektiot

GOST 33880-2016

Interstate-standardi

Juo alkoholia

Termit ja määritelmät

Spirits. Termit ja määritelmät.

OX 67.160.10

Johdantopäivä 2017-08-01

Esipuhe

TAVOITTEET, Perusperiaatteet ja -menettelyt Interstate-standardoinnin toteuttamiseksi Asennetaan GOST 1.0-2015 "Interstate Standardointijärjestelmä. Perussäännökset" ja GOST 1.2-2015 "Interstate Standardointijärjestelmä. Standardit Interstate, säännöt ja suositukset valtioiden standardoinnista. Kehityssäännöt, hyväksyminen , Päivitykset ja peruutus "

Tietoja standardista

1 Kehitti kaikkien venäläisen ruoan bioteknologian tutkimuslaitoksen - liittovaltion valtion talousarviolaitoksen haara "Federal Elintarvikkeiden, bioteknologian ja elintarviketurvallisuuden tutkimuskeskus" (Vnipbt - FGBNU "FIC Power Store ja Bioteknologia")

2 Esitteli liittovaltion virasto teknisen sääntelyn ja metrologian osalta

3, jonka valtioiden välinen standardointi, metrologia ja sertifikaatti (22. marraskuuta 2016 N 93-P)

Hyväksymisen puolesta:


Maahan MK: n lyhyt nimi (ISO 3166) 004-97		Kansallisen standardointiviranomaisen lyhennetty nimi
		Armenian tasavallan talousministeriö
Valko-Venäjä		Valko-Venäjän tasavallan Gosstandart
Kazakstan		Gosstandart Kazakstanin tasavallasta
Kyrgyzstan		Kyrgyzstandart
		Rossandard.

4 Ensimmäisen 30. marraskuuta 2016 N 6. marraskuuta 2016 N marraskuu 2016 N 6. marraskuuta 2016 N 6. marraskuuta 2016 N 6. marraskuuta 2016 n 1874-ST Standard Gost 33880-2016 otettiin käyttöön Venäjän federaation kansalliseksi standardiksi 1. elokuuta 2017

5 Otettu ensimmäisen kerran

Tiedot tämän standardin muutoksista julkaistaan \u200b\u200bvuotuisessa kansallisessa indikaattorissa "kansalliset standardit" ja muutokset ja tarkistukset - sisään kuukausittainen indikaattori "Kansalliset standardit". Jos kyseessä on tarkistus (korvaaminen) tai tämän standardin peruuttaminen, asianmukainen ilmoitus julkaistaan \u200b\u200bkansallisissa standardeissa kuukausittainen tietoindeksi. Asiaankuuluvat tiedot, ilmoitus ja tekstit lähetetään myös julkiseen tietojärjestelmään - liittovaltion viraston virallisella verkkosivustolla teknisen sääntelyn ja metrologian Internetissä (www.gost.ru)

Johdanto

Tässä standardissa asetetut ehdot sijaitsevat järjestelmällisellä tavalla, joka heijastaa alkoholijuomien valmistuksessa käsitteitä.

Jokaiselle konseptille on yksi standardoitu termi.

Termiä synonyymejä annetaan vertailutietoina eikä niitä ole standardoitu.

Tärkeän tuotteen neliökannattimien läsnäolo tarkoittaa sitä, että se sisältää kaksi (kolme, neljä jne.) Yleisiä lämpöelementtejä.

Aakkosella indeksissä nämä termit annetaan erikseen, mikä osoittaa artikkelinumero.

Yleisten teknologiakonseptien ehdot ja määritelmät, jotka ovat tarpeen standardin tekstin ymmärtämiseksi, annetaan lisäyksessä A.

Standardoituja termejä diagnosoidaan rohkeilla, ne ovat synonyymejä - kursiivi.

1 Käyttöalue

Tämä standardi vahvistaa käsitteiden ehdot ja määritelmät alkoholijuomien valmistuksessa.

Tämän standardin mukaisia \u200b\u200behtoja suositellaan käytettäväksi kaikentyyppisissä asiakirjoissa ja kirjallisuudessa alkoholijuomien tuottamiseksi, jotka kuuluvat standardointiin ja / tai näiden töiden tuloksiin.

2 ehdot ja määritelmät

Yleiset käsitteet

1 vodkan valmistamisen tekninen prosessi: Prosessi, joka sisältää korjatun veden valmistuksen, joka sekoitetaan puhdistettu etyylialkoholi elintarvikkeiden raaka-aineista, joissa on korjattu vesi, vesi-alkoholiliuoksen käsittely aktiivisella hiili- ja / tai muilla adsorbentteilla, sen suodatus, ainesosat, jos ne tarjoavat ne Resepti, sekoitus, ohjaussuodatus, polttoaine kulutuspakkauksissa ja valmiiden tuotteiden suunnittelussa.

2 alkoholijuomien tekninen prosessi: Prosessi, joka sisältää korjatun veden, puolivalmiiden tuotteiden, seosten, sen altistumisen ja suodatuksen valmistuksen, teknisten hoitojen suorittamiseen tarvittaessa kaasu, jos ne on säädetty teknisillä ohjeilla, ohjaussuodatus, pullotus kulutuspakkauksiin ja suunnitteluun valmistuneet tuotteet.

Huomaa - Tämä alkoholijuomien tekninen tuotantoprosessi ei koske vodkan tuotantoa.

Raaka, tuotteet ja jätteiden tuotanto

3

5 grain-tyyppinen tislaus (Temppeli epätasatonta tisle): Tisle, ei kosketuksissa tammipuuta.

6 viljan kestävä tisle (Temppelin kestävä tisle): Tisle, joka oli jatkuvasti kosketuksissa tammipuusta koko altistumisjakson aikana määritettyjen indikaattoreiden saavuttamiseksi.

7 viljan maltainen tislaus (Temple Malt-kestävä tisla): Tisle, joka on valmistettu useilla tislatuilla fermentoidulla maltdiin lukitussa ohralla ja se on halveksittava kosketuksissa tammipuuta vähintään kolme vuotta.

8

9 roma-tyyppinen tislaus: Roma-tisle, ei sijaitse tai kosketuksissa tammen puun kanssa alle 6 kuukautta.

10 rOMA-kestävä tisle: Roma-tisle, joka on kosketuksissa tammen puun kanssa koko altistumisjakson aikana määritettyjen indikaattoreiden saavuttamiseksi.

11 kiinteä vesi (Valmistettu vesi): Vesi sisältää mineraali- ja orgaanisia aineita, jotka on säädetty sääntelyasiakirjoilla alkoholijuomien valmistukseen ja valmistetaan pehmenemällä ja / tai demineralisaatiomenetelmillä ja / tai suolanpoistolla ja / tai dearbizeilla sekä / tai suodattamalla juomavettä.

12 lajittelu: Seos, jossa oli puhdistettua etyylialkoholia elintarvikkeiden raaka-aineista ja korjattu vedestä, jonka lisääminen elintarvikkeiden ainesosia, jotka on tarkoitettu vodkan tuotantoon.

13 puolifinished: Osa alkoholijuomaa alkoholisoitujen infuusioiden, mehujen, osumien, tuoksuvien alkoholien, uutteiden, sokerin, ruokailijoiden ja käänteisten siirappien muodossa; Sokeri Spacker valmistettu nykyisten teknisten määräysten ja / tai teknologisten ohjeiden mukaisesti.

14 uiminen: Seos, jossa on puhdistettu etyylialkoholi elintarvikkeiden raaka-aineista, korjattu vesi, puolivalmiit tuotteet ja / tai tisleet ja elintarvikkeiden ainesosat.

15 spired mehu hedelmien raaka-aineista: Puolivalmisteinen linnoitus 20,0%. Jopa 25,0%. Valmistaudu painamalla hedelmää Mezgi ja tuloksena olevan mehun alkoholijuomat puhdistamaan etyylialkoholia elintarvikkeiden raaka-aineista.

16 fruit Mezga: Murskatut tuoreet tai kuivatut hedelmän raaka-aineet.

17 alkoholijuomat hedelmän raaka-aineet: Puolivalmisteinen linnoitus 25,0%. Jopa 60,0%. Valmistettu uuttamalla liukoisia aineita tuoreista tai kuivatuista hedelmien raaka-aineista vesialkoholiliuoksella.

18 morse ensimmäinen luumu: Alkoholin morse hedelmien raaka-aineista linnoituksen 25,0 prosentista. Jopa 60,0%. Valmistettu hedelmien raaka-aineiden ensimmäisellä lahdella.

19 morse toinen pluma: Alkoholin morse hedelmien raaka-aineista linnoituksen 25,0 prosentista. Jopa 45,0%. valmistettu hedelmien raaka-aineiden toisella lahdella.

20 lakattu infuusio: Puolivalmisteinen linnoitus 40,0 tilavuusprosenttia. Jopa 90,0 tilavuusprosenttia, valmistettu tuoreesta tai kuivatusta mausteisesta aromaattisesta tai ei-aromaattisesta vihannesta tai muista elintarvikkeiden raaka-aineista purkamalla liukoisia aineita alkoholiliuoksella.

21 ensimmäisen luumun infuusio: Henki infuusion linnoituksella 40,0 prosentista. Jopa 90,0%., Valmistettu ensimmäisen ruokamateriaalin lahdella.

22 toisen luumun infuusio: Henki infuusion linnoituksella 40,0 prosentista. Jopa 60,0%. Valmistettu toisen ruoan raaka-aineiden lahdella.

23 tuoksuva alkoholi: Vesi-alkoholiliuos linnoitus 60,0 tilavuusprosentteesta. Jopa 80,0 tilavuusprosenttia. Sisältää aromaattisia aineita, jotka saadaan tislaamalla vesialkoholiliuosta eteeristen öljyjen tai hedelmien raaka-aineiden tai alkoholisoitujen infuusioiden, mehujen tai kuumien aineiden tai muiden aromaattisten raaka-aineiden kanssa.

24 sokerisiirappi: Tiivistetty vesipitoinen sokeriliuos tai yksittäisten sokereiden seos, jonka massapitoisuus on 65,8% tai 73,2% keitettyä kuumaa tai kylmää tavalla.

25 käänteinen sokeri siirappi: Sakkaroosin hydrolyyttisen hajoamisen tuote glukoosin ja fruktoosin seoksessa, joka saadaan lisäämällä sitruunaa tai suolahappoa sokerisiirappiin.

26 pather-siirappi: Siirappi, joka on valmistettu melassista kuumalla tavalla.

27 sugarter: Lämpöjalostustuote, jota käytetään antamaan makua ja / tai ruokaväriaineina alkoholijuomien valmistuksessa.

28 alkoholijuoma: Alkoholi tuotteet linnoitus 7,0 tilavuusprosenttia. Jopa 60,0% OB, joka on valmistettu käyttäen puhdistettua etyylialkoholia elintarvikkeiden raaka-aineista ja / tai alkoholia sisältävistä elintarvikkeista.

29 vodka: Alkoholijuoma, joka on tehty korjatun etyylialkoholin ja korjatun veden perusteella, linnoitus 37,5 tilavuusprosenttia. Jopa 56,0% noin., joka on väritön vesi-alkoholi liuos pehmeällä, luontaisella vodka, maku ja tyypillinen vodka aromi.

Huomaa - se on sallittu pullossa, jossa on vodka. Grabestone-levyt, hopea, pienet tuotteet, jotka on valmistettu hopeasta ja kullasta erilaisista konfiguraatioista, joiden massa on enintään 3 g, erikoisesti valmistetut osat, erilaiset viljat.

30 erityinen vodka: Vodkan linnoitus 37,5 prosentista. jopa 45,0% jossa on tietty aromi ja / tai maku, joka saadaan tekemällä aromiaineita.

31: Vodkan linnoitus 37,5 prosentista. Jopa 56,0% tämän maantieteellisen esineen ominaispiirteistä, jotka on saatu sekoittamalla puhdistettu etyylialkoholi viljan raaka-aineista, joissa on korjattu vesi, jota seuraa aktiivisen hiilen käsittely, käsittely tai käsittelemätön kuiva-rasvaa maitoa ja / tai Muut adsorbentit., suodatetaan kvartsi hiekan läpi ja / tai muiden suodatusmateriaalien kautta.

Huom.

32 laaka-tuote: Alkoholijuomien linnoitus 7,0 tilavuusprosenttia. Jopa 60,0 tilavuusprosentteja. tai viinitisti, elintarvikkeiden ainesosat, jotka on saatu uimiseen myöhemmällä suljinnopeudella tai suljinnopeudella ja sekoitussuodatin.

Huomaa - Saatavuus pulloissa, joissa on yksittäisiä osia kasveja, hedelmiä, reseptin tarjoamia marjoja.

33 asetus: Laakemustuotteiden linnoitus 18,0 tilavuusprosentteesta. Jopa 20,0 tilavuusprosenttia., Sugarin massapitoisuus vähintään 25,0 ja enintään 40,0 g / 100 cm, keitetyt alkoholisoituja mehuja ja / tai osumat lisäämällä elintarvikkeiden ainesosia.

34 booli: Laakemus Tuotteen linnoitus 15,0 tilavuusprosentista. Jopa 20,0 tilavuusprosenttia. ja / tai viinintuotantoa ja elintarvikkeiden ainesosia tuotteita.

35 tinktuura: Laakemus Tuotteen linnoitus 16,0 tilavuusprosentista. Jopa 60,0 tilavuusprosenttia., Massapitoisuus sokerin enintään 30,0 g / 100 cm, joka on valmistettu puolivalmiisista tuotteista lisäämällä elintarvikkeiden ainesosia tai joistakin ainesosista.

36 bitterit: Tincture linnoitus 25,0%. Jopa 60,0 tilavuusprosenttia., Joka-ainepitoisuus on enintään 3,0 g / 100 cm, joka on valmistettu puolivalmiisista tuotteista ja / tai ainesosista, jotka kiinnittävät katkeruuden makua.

37 semi-makea tinkture: Tincture linnoitus 20,0%. Jopa 40,0 tilavuusprosentteja., Sugarin massapitoisuus vähintään 4,0 ja enintään 10,0 g / 100 cm.

38 makea tinkture: Tinkture linnoitus 16,0%. Jopa 29,0 tilavuusprosenttia., Sugarin massapitoisuus vähintään 8,0 ja enintään 30,0 g / 100 cm.

39 jälkiruokajuoma: Laaka-tuotevalikoima 12,0 tilavuusprosenttia. Jopa 16,0 tilavuusprosenttia., Massapitoisuus sokerin pitoisuus vähintään 14,0 ja enintään 30,0 g / 100 cm valmistettu puolivalmiisista tuotteista lisäämällä elintarvikkeiden ainesosia.

40 cocktail: Laaka-tuotteen linnoitus 20,0 tilavuusprosentista. Jopa 40,0 tilavuusprosentteja., Joka on suurempi kuin 24,0 g / 100 cm, kypsennetty puolivalmiiden tuotteiden ja elintarvikkeiden ainesosien avulla.

41 aperitiivi: Laaka-tuotevalikoima 12,0 tilavuusprosenttia. Jopa 35,0 tilavuusprosenttia., Joka massapitoisuus on vähintään 5,0 ja enintään 18,0 g / 100 cm, valmistettu käyttäen puolivalmiita tuotteita ja elintarvikkeiden ainesosia, jotka antavat valon maku katkeruutta.

42 gin: Alkoholijuomat linnoitus 37,5 prosentista. Jopa 55,0 tilavuusprosenttia., Yleisen uutteen ja sokerin massapitoisuus, enintään 2,0 g / 100 cm, jolla on kataja, joka saadaan aikaan aromaattisten alkoholipitoisten aineiden aromiaineilla tai luonnollisilla aromiaineet, kun taas Juniperin maku on edelleen hallitseva.

43 balmi: Laaka-tuotteen linnoitus 20,0 tilavuusprosentista. Jopa 45,0 tilavuusprosentteja. -Aromaattiset, hedelmän raaka-aineet ja lääkekasvit, lisäämällä sokerin piikki.

44 alkoholijuomien karbonoitu: Laaka-tuotteen linnoitus 7,0 tilavuusprosentista. Jopa 12,0 tilavuusprosenttia. .

45 alkoholijuomat negasted: Laaka-tuotteen linnoitus 7,0 tilavuusprosentista. Jopa 12,0 tilavuusprosentteja., Jotta sokeripitoisuus on enintään 10 g / 100 cm, valmistettu puolivalmiisista tuotteista ja elintarvikkeiden ainesosista tai eräistä ainesosista ilman hiilidioksidia kyllästymistä.

46 viina: Alkoholijuomien linnoitus vähintään 15,0 tilavuusprosenttia. - tuotteet, maito ja maitotuotteet, munat, viinit, aromaattiset aineet.

47 vahva likööri: Liquor linnoitus vähintään 35,0 tilavuusprosenttia., Massapitoisuus sokerin pitoisuus vähintään 25,0 g / 100 cm.

48 jälkiruoka likööri: Liquor linnoitus vähintään 15,0 tilavuusprosenttia., Jossa on massapitoisuus sokerin vähintään 10,0 g / 100 cm.

49 emulsion likööri: Liquor linnoitus vähintään 15,0 tilavuusprosenttia. niitä.

50 munan likööri: Vähän linnoitus vähintään 15,0 tilavuusprosenttia. , munien, sokerin tai hunajan proteiinit, mikä mahdollistaa luonnollisten aromaattisten aineiden lisääminen.

51 kerma: Liquor linnoitus Vähintään 15,0 tilavuusprosenttia., Jossa on massapitoisuus vähintään 25,0 g / 100 cm, keitetyt hedelmän raaka-aineet lisäämällä elintarvikkeiden ainesosia lukuun ottamatta maitotuotteita.

52 viski: Alkoholijuoma, joka on valmistettu viljan raaka-aineista 40 prosentista. Jopa 60%. Valmistaudu temppelin höyryttämällä tislattuja tisleille ja / tai temppelin viljankestäviä tisleille tai niiden seoksille korjattuun veteen tai lisäämällä sokeripiikkiä.

53 malt Whisky: Whisky valmistetaan sekoittamalla temppelin, joka on tehty ohra, joka on valmistettu ohra, joka sijaitsee tai lisätään korjattua vettä, sokerirengas ja ikääntyneet lisäksi vähintään kuusi kuukautta kosketuksessa tammen puun kanssa.

54 viljan viski: Viski, joka valmistetaan sekoittamalla viljanviljelmästä peräisin olevan temppelin viljan kestäviä tislejä, tai lisätään korjattua vettä tai lisäämällä sokeriletkut ilman myöhempää altistusta kosketuksissa tammipuuta.

55 bared Whisky: Viski, joka on valmistettu sekoittamalla temppeli, joka on aiheuttanut tisleet ja temppelin viljan kestäviä tisleita korjattuun veteen tai lisäämällä sokeriputken, ilman myöhempää altistumista kosketuksessa tammen puun kanssa.

56 rommi: Alkoholijuomien linnoitus 40%: sta. jopa 50%. Kosketut romanitisti.

57 upeat rommi: Rum, ei kosketuksissa tammen puun kanssa.

58 palautettu: Rum, joka oli vakaan kontaktissa tammen puun kanssa koko altistumisjakson aikana tai lisäämällä sokeripiikkiä.

59 alkoholijuomien tislattu juoma (viljan raaka-aineiden alkoholijuomat): Alkoholipitoinen juoma, linnoitus 35,0%. Jopa 60,0% noin., Valmistettu lyömättömistä tai haalistuneesta viljan tisleista, sokerin lisäämisestä tai ilman, että sokerin lisääminen ja muut Saham-sisältävät tuotteet, luonnolliset aromiaineet, sokeri, korjattu vesi.

60 alkoholijuoran tislattua juomaa yhdestä viljasta: Alkoholipitoinen juoma, joka on valmistettu ikääntyneistä tai lyömättömistä viljan tisleista, jotka on valmistettu yhdentyyppisen viljanviljelmän viljan fermentoidusta syksystä.

61 alkoholijuoran tislattua paistettua juomaa: Alkoholipitoinen juoma, joka on valmistettu lyömättömistä tai haalistuneista tisleista, jotka on valmistettu erilaisten viljojen käymistekniikasta.

62 alkoholipitoinen viljan tislattua mallasjuomaa: Alkoholijuoma, joka on valmistettu tisleista, jotka on valmistettu fermentoidusta mallasvihdosta tai viljanviljelystä erilaisista viljanviljelystä, lisäämällä vähintään 50% mallastisleista.

63 alkoholijuomien tislattu palautettu juoma: Viljan tisleista valmistettu alkoholipitoisuus, joka oli jatkuvasti kosketuksissa tammen puun kanssa koko altistumisajan aikana määritettyjen indikaattoreiden saavuttamiseksi.

64 alkoholia sisältävä jäte: Jätteitä, jotka sisältävät etyylialkoholia ja jotka on muodostettu alkoholijuomien valmistuksen aikana.

65 fruit Fuz.: Alkoholijuomien jätteiden tuotanto, joka on muodostettu sakka, joka on muodostettu alkoholijuomalla tuoretta hedelmämehua ja sen jälkeistä ratkaisemista.

66 hedelmäpuristimet: Alkoholijuomien jätteiden tuotanto, joka edustaa hedelmä Mezgi puristamisen, haihduttamisen tai huuhtelun jälkeen.

Alkoholijuomien tekniset tekniset prosessit

67: Juomaveden jalostusmenetelmät pehmenemiseen, demineralisointiin, suodatukseen, lykkäämiseen ja / tai suodatukseen.

Huomaa - saa käyttää muita vedenvalmistusmenetelmiä ja eri tavoin samanaikaista käyttöä.

68 ruoanlajittelu: Teknologisen etyylialkoholin sekoittaminen elintarvikkeiden raaka-aineista, joissa on korjattu vesi, lisätään elintarvikkeiden ainesosia tai lisäämällä.

69: Teknologinen vastaanotto redox-prosesseihin, jotka esiintyvät lajittelun kontaktin aikana hiilihiukkasten tai muun adsorbentin pinnalla.

70 vodkan kuvaaminen [Lajittelee, sekoitus]: Vodkan puhdistaminen [lajittelu, blewing] Kun se kulkee suodatinmateriaalin läpi.

71 linnoitus: Teknologinen menetelmä lisättävän etyylialkoholin lisäämiseksi elintarvikkeiden raaka-aineista juuri puristetulle mehulle säilyvyyden lisäämiseksi.

72 lajittelulaitoksen säätö [vodka]: Lajittele linnoitus [vodka] reseptin vaatimuksiin lisäämällä tasaista etyylialkoholia elintarvikkeiden raaka-aineista tai korjatusta vedestä.

73 säätö (Alkoholipitoinen juoma]: Fysikaalis-kemiallisten indikaattoreiden sekoittaminen [alkoholi] formulaation vaatimuksiin tekemällä tarvittavat komponentit.

74 liqueurin ikä: Pidä likööri kosketuksissa tammen puun kanssa sen organoleptisten indikaattoreiden parantamiseksi.

75 puolivalmisteen fyysinen jalostus [uiminen]: Käsittely puolivalmistunut [sekoitus] kylmällä syventämisen ja pilkkomisen keventämiseksi ja estämiseksi saostumasta valmiissa alkoholijuomissa.

76 puolivalmisteen fysikaalinen jalostus [uiminen]: Orgaanisen tai epäorgaanisen alkuperämateriaalin käsittely, joka perustuu kolloidisten aineiden adsorptioon lihavoitujen materiaalien pinnalla tai sähköisten maksujen neutraloinnin avulla tekemällä kolloidit vastakkaisilla latauksilla, näkymä syvennys ja ehkäiseminen pilvistä ja sademäärästä valmiita alkoholijuomia.

77 puolivalmisteen tuotteen biokemiallinen jalostus [uiminen]: Puolivalmisteen [seoksen] entsyymivalmisteiden käsittely ja estävät pilvistä ja estävät saostumista valmiita alkoholijuomia.

78 ote: Alkoholijuomien tekninen varastointitapa säädellä säädellyissä olosuhteissa teknisten ohjeiden mukaisesti, joissa varmistetaan kemiallisten, fysikaalis-kemiallisten ja biokemiallisten prosessien virtaus, jonka seurauksena alkoholipitoisuus hankkii uusia ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

79 bay: Teknologinen menetelmä veden alkoholi-liuoksen lisäämiseksi hedelmään MEZG: lle, vihannekselle tai muille elintarvikkeiden raaka-aineille alkoholidihioiden tai alkoholistetun tiedon valmistuksessa.

80 alkoholin uuttaminen alkoholistä: Alkoholin siru höyrystimessä käytetystä kasvillisuuden raaka-aineista, Mezgi, suodatin kartonki ja käytetty aktiivinen hiili, jossa on ylikuumentunut höyry hiilikylväässä

Huomaa - Uutele alkoholia käytetystä aktiivisesta hiilestä, Mezgistä, jätevesituotteista ja suodattimen pahvista pesemällä kiinteällä vedellä.

81 korjattu avioliitto: Avioliitto alkoholijuomien tuotannossa, joka sopii kierrätykseen.

82 korjaus avioliitto: Avioliitto ei sovi kierrätykseen alkoholijuomien keittämisen yhteydessä.

Alkoholijuomien tuotannon indikaattorit

83 alkoholin linnoitus: Vedetöntä korjatun etyylialkoholin tilavuusfraktion indikaattori alkoholijuomassa,% noin.

84 todellinen alkoholin linnoitus: Vedetön tasaistuneen etyylialkoholin äänenvoimakkuusfraktion indikaattori alkoholijuoman tislauksen jälkeen saadulla tisleessä,% vol.

Huomaa - Todellista linnoitusta käytetään ottaen huomioon tuotteet ja ilmoita, milloin se on muotoilu.

85 näkyvä alkoholin linnoitus: Vedetöntä korjatun etyylialkoholin tilavuusfraktion indikaattori alkoholijuomossa ilman alustavaa tislausta,% ohjelmistosta.

Huomautus - näkyvä linnoitus määräytyy alkoholijuomien tuotannossa alustavasti arvioimaan uima-linnoitusta.

86 alkoholin laadun organoleptinen arviointi: Alkoholijuomien avoimuuden, värejä, makua ja aromia arvioidaan pisteissä.

87 alkoholin täytön täyteys: Indikaattori, joka kuvaa alkoholin tilavuutta kuluttajapakkauksissa, cm, DM, L, ml.

Aakkosellinen ehdoin indeksi venäjäksi


aperitiivi
balmi
avioliitto korjattu
avioliitto on korjattava
viski
viski
viski kylvetty
malt Whisky
kiinteä vesi
valmistettu vesi
vodka
vodka erityinen
vodka suojatulla nimellä alkuperä
ote
hedelmät ryppyjä
gin
viscosova tisle
distillen temppeli halveksittava
tislattu temppeli
tisleä maltti mallas
tislaus
tisleja viljaa on halvistettu
tislattu viljanerot
tislattu viljallinen mallas
tissien Rumova
distillese rommi on halvistettu
tislattu romaniossio
lahden
alkoholin uuttaminen alkoholijasta
lomarakennustuote
cocktail
sokerikel
vadkan linnoituksen säätäminen
lajittelumerkin säätö
kapion säätö
alkoholin säätö
kerma
alkoholin linnoitus
alkoholin linnoitus näkyvissä
alkoholijuomat totta
uiminen
viina
viina jälkiruoka
viina vahva
viinaemulsio
munanliha
mezga hedelmä
morse toinen pluma
morse alkoholijuomien raaka
morse ensimmäinen luumu
painotus
jälkiruokajuoma
juoda alkoholia
alkoholijuomien karbonoitu
alkoholi Tislattu löydetty juoma
juo alkoholia tislattua
juo alkoholin viljan tislattu yhdestä viljanviljelystä
alkoholi tislattua tislattua juomaa
alkoholijuoma Tislattu Malta
juo alkoholia viljan raaka-aineista
alkoholipitoinen juoma ei-karbonoitu
toisen luumun infuusio
ensimmäisen luumun infuusio
alkoholin infuusio
tinktuura
katkera tinkture
tinktuuri semi-makea
makea tinkture
biochimical Secendin jalostus
fyysinen sekoitus
kelluva uiminen fysiikka ja kemikaali
puolivalmisteisen biokemian hoito
puhelin käsittely fyysinen
puolivalmisteinen fysikaalis-kemiallinen hoito
aktiivisen hiilen tai muun adsorbentin lajittelun hoito
jätteen alkoholipitoinen
alkoholijuomien laadun arviointi
alkoholin täytön täyteys
puolifinished
korjatun veden valmistus
ruoanlajittelu
teknologinen vodka tuotantoprosessi
alkoholijuomien tuotantoprosessi teknologian
booli
rommi
viitattu rommi
rommi
patch-siirappi
siirappi sokeri
siirappi sokerin käänteinen
hedelmien raaka mehu mehu
lajittelu
aromaattinen alkoholi
elintarvikkeiden raaka-aineista otetut etyylialkoholi
linnoitus
väkevän värin ikääntyminen
vodkan kuvaaminen
bathazhan kuvaaminen
kuvaaminen lajittelu
fuzz fruther

Lisäys A (viite). Standardin tekstin ymmärtämiseksi tarvittavat tekniset käsitteet ja määritelmät

Liite A.
(Viite)

A.1. aktiivinen hiili: Korkea kestävä kiinteä aine, joka on saatu hiilipitoisten raaka-aineiden perusteella kehittyneellä sisäpinnalla ja joilla on suuria absorptioominaisuuksia epäpuhtauksien puhdistetussa väliaineessa.

A.2. kvartsi hiekka: Mountain rotu SIO 98,0%: n sisältöön ja sitä käytetään lajittelua sisältävien mekaanisten epäpuhtauksien erottamiseksi sekä hienojen kivihiukkasten säilöön suodattamisen jälkeen aktiivisen kivihiilen läpi.

A.3. elintarvikkeiden ainesosa: Eläinten, vihannesten, mikrobiologisen tai mineraalisen tai mineraaliperäisen aineen tai tuotteen sekä luonnollisten ravitsemuksellisten lisäravinteiden, joita käytetään alkoholijuomien valmistuksessa.