Yksi monista suosikki jälkiruokia on mansikkahillo, terveellinen ja aromaattinen herkku, jonka resepti on yksinkertainen ja jokainen kotirouva pyrkii tietysti valmistamaan useita purkkeja. Mansikkahilloa valmistetaan nyt perinteisellä tavalla sekä hitaassa liesissä että leipäkoneessa, liivateella ja pektiinillä, ja se maistuu aina hyvältä.

Perheessämme lapset rakastavat leivonnaisia \u200b\u200bmansikkahilloilla, piirakoilla, rullina, rullina, ja juuri niin, että teetä puremalla, on hyvä. Mansikkahilloa voidaan käyttää joidenkin makeisten ainesosana. Sen koostumus, paksu ja viskoosinen mahdollistaa sen käytön monissa resepteissä.

Lisäksi mansikkahillo on erittäin hyödyllinen, varsinkin kun meiltä puuttuu vitamiineja ja kesäauringosta. Ja jopa mansikkahilloa valmistettaessa, sinun ei tarvitse yrittää pitää marjojen muotoa, voit ottaa ne hieman kypsymättöminä tai rypistettyinä, koska ne silti pilkotaan ja kypsennetään pitkään.

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi

Terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on lähestyttävä oikein ruokia. Ei alumiini- tai kuparialtaita tai pannuja. Marja on välttämättä vuorovaikutuksessa metallin kanssa, koska se sisältää hedelmähappoja, jotka hapettavat kuparin nopeasti ja tuhoavat huokoisen alumiinin. Et halua metallien epäpuhtauksia hillossa.

Käytä aina kun mahdollista ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä, jotka on emaloitu viimeisenä keinona, mutta usein kaikki palaa niissä, joten sinun on valmistettava kokki huolellisesti. Jamia sekoittamiseen tarkoitettuja metallilusikoita on myös parempi olla käyttämättä, mikä on paljon ympäristöystävällisempää puulusikka tai lastalla.

Purkit on steriloitava etukäteen ja kuivat. Voit käyttää eurotölkkejä, mutta on suositeltavaa laittaa pergamentti kansien alle, jotta sisältö ei joudu kosketuksiin metallin kanssa ja kansi on tiiviimmin suljettu.

Valmistelemme marjan tällä tavalla, lajittelemme sen, poimimme hännät, poistamme pilaantuneet marjat tai kokonaan vihreät ja pesemme ne useissa vesissä, ehkä altaassa tai juoksevan veden alla. On myös parempi hienoa marja etukäteen tehosekoittimella lihamyllyssä, voit hieroa seulan läpi ja valita sitten, miten se on sinulle sopivimpaa.

Mansikkahillo, klassinen talviresepti

Yksinkertaisin resepti mitä voit ajatella. Täällä jopa aloittelevin isäntä pystyy käsittelemään sitä. Vähän aikaa ja herkullinen jälkiruoka on valmis.

Hänelle tarvitsemme:

• Kaksi kiloa mansikoita
• Kaksi kiloa rakeistettua sokeria

Kuinka keittää mansikkahilloa:

Jauhamme valmistetun marjan, pyyhkän mieluummin sen hienon seulan läpi, vaikka tämä prosessi on yksi työvoimavaltaisimmista, mutta hillo osoittautuu aina paksuksi ja ilman erityisiä sakeutusaineita.

Kaada marjasose siellä, missä hillo keitetään, ja täytä kaikki sokerit, sekoita hyvin ja kytke liesi päälle kiehuakseen. Heti kun kuplia ilmestyy pinnalle, alennamme lämpötilaa ja annamme marjan kiehua hitaasti puoli tuntia. Sen jälkeen varaa syrjään ja anna vain jäähtyä.

Tällaiset toimenpiteet on toistettava vielä kaksi kertaa, minkä jälkeen hillo saavuttaa halutun konsistenssin. Viime kerralla emme varaudu jäähtymään, vaan asetamme heti purkkeihin ja korkkiin. Jäähdytä purkkiemme huoneenlämpötilassa.

Mansikkahillo - viisi minuuttia

Täällä joudutaan hiipimään vähän, mutta tulos on sen arvoinen, hillo osoittautuu kauniiksi, tuoksuvaksi ja siinä on enemmän vitamiineja, koska lämpövaikutus on lyhytaikainen.

Tarvitsemme:

• Kilo tuoreita marjoja
• Kiloa kaksisataa sokeria
• Sitruunat veitsen kärjessä

Kuinka valmistaa ruokaa:

  Pyyhi tai katkaise marja ja sekoita se sokerin kanssa erilliseen astiaan. Pidämme purkit jo steriileinä käsillä, koska ne kaadetaan heti. Otan 200 grammaa sopivaksi vain osaksi keitettyä hilloa.

Kaada kattilaan lasillinen marjamäkeä ja sokeria ja anna kiehua, keitä viisi minuuttia. Nyt otamme puhtaan ja kuivan purkin, lisäämme sitruunan veitsen kärkeen ja täytä se hilloa, rullaa se välittömästi. Sitten samalla tavalla teemme kaikki muut annokset. Hillo sakenee muutamassa päivässä ja voidaan poistaa kylmässä.

Mansikkahillo, liivate resepti

Tämän reseptin mukaan hillo valmistetaan erittäin nopeasti ja on olemassa tae siitä, että se sakenee 100%. Gelatiini ei pilaa makua ollenkaan, antaa tuotteelle halutun konsistenssin.

Tarvitsemme:

• Kiloa mansikoita
• Lasillinen rakeistettua sokeria
• Laukku liivatetta (20 grammaa)

Kuinka tehdä mansikkahilloa gelatiinilla:

Huomaa, että tässä resepissä tarvitaan vähemmän sokeria, koska gelatiini on tärkein rooli sakeuttajana. Ja loput, valmistelun periaate on melkein sama.

Pesemme marjat ja poimme hännät. Sitten jauhamme tai kiertämme, kuten haluat. Kaadetaan heti mansikkaneste, sokeri ja gelatiini keittoastiaan kerralla. Laitamme tulen ja odota, kunnes se kiehuu. Älä unohda tässä tapauksessa sekoittaa, koska et tarvitse poltettua hilloa.

Heti kun mansikka-sokeriseoksemme alkaa kiehua, asetamme lämpötilan alimmalle ja keitä sitä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Kahden minuutin kuluttua tämä on valmis hillo, vain siinä tapauksessa, että voit tarkistaa, leviääkö tippa. Jos lomake säilyy, voit sammuttaa tulen ja kaada hillo purkkeihin. Muuten, jäähdytyksen aikana se sakenee vielä enemmän.

Mansikkahillo, resepti leipäkoneessa

Tämä vaihtoehto on hyvä niille, jotka eivät halua seistä kattilan yläpuolella, mutta mieluummin tekevät mielenkiintoisempia asioita, kun vitamiinivalmistetta valmistetaan.

Tarvitsemme:

• Kiloa mansikoita
• Yksi ja toinen kuppia sokeria
• Sitruunan puoli mehu

Kuinka tehdä hilloa leipäkoneessa:

  Kuten tavallista, valmista marja. Tässä tapauksessa sitä ei tarvitse jauhaa, voit yksinkertaisesti leikata sen useisiin osiin.

Kaadamme heti marjat ja sokeri kulhoon, ripottele sitruunamehulla, tämä on niin, että hillomme väri on kirkas ja kaunis. Suljemme leipäkoneen ja asetamme tukotilan, jam.

Mansikan hillo talveksi, resepti pektiinillä

Se on myös nopea resepti, koska pektiinisakeuttajan lisäämisessä aika vähenee huomattavasti, mikä tarkoittaa, että hyödyllisemmät vitamiinit säilyvät, minkä vuoksi me kokkaamme yleensä.

Tarvitsemme:

• Kilo mansikat
• Paul kiloa sokeria
• Pakkaus pektiiniä
• Sitruunamehu lähellä tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese ja lajittele marjat kuten kaikki muutkin reseptit. Jauhaamme ne millään tavalla meille käytettävissä.

Kaadamme siellä mansikkamassan, jossa keitämme sen ja täytä pakkaus pektiiniä, sekoitetaan hyvin, kunnes lisätään sokeria. Asetimme sen kiehumaan toistaiseksi keskimääräisessä tulessa ja heti kun rypytys ilmaantuu, alennamme lämpötilan minimiin ja kaadamme sokeria, jatkamalla häiritsemistä.

Kypsennä tarkalleen viisi minuuttia, eikä sitä enää tarvita. Lisää sitruunamehu loppuun, yleensä tämä on valinnaista. Asetamme heti purkille ja rullaamme kannet.

Mansikkahillo, yksinkertainen resepti, video

Tiedätkö miten tehdä herkullisia paksu mansikkahillo resepti?

Talvella sitä voidaan syödä juuri niin kuin myös lisätä erilaisiin jälkiruokia ja leivonnaisia.

Tarjoamme vuosien varrella todistettuja tapoja tehdä mansikkahilosta paksu ja tuoksuva.

Tämän upean marjan kausi on lyhytaikainen, joten älä lykätä satoa huomenna!

Hillo marja voi olla mikä tahansa, jopa hieman rypistynyt, se kiehuu joka tapauksessa. Jos näet mätäneen tynnyrin, katkaise se vain.

Mutta jotta sato olisi todella paksu, valitse esimerkiksi hieman kypsytetty mansikka, siinä on enemmän pektiiniä. Punertavat marjat ovat hyviä.

Paksu mansikkahillo resepti

ainesosat:

• mansikat - 2 kg
    sokeri - 2 kg

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi:

1. Huuhtele mansikat huolellisesti ja valitse hännät.

2. Vie marjat lihamyllyn läpi.

Hilloa varten ei tule käyttää tehosekoitinta, koska se ei välttämättä paksu. Ja herkkyydeksi voit hieroa mansikoita seulan läpi.

3. Sekoita hienonnetut mansikat sokerilla.

  Tilaa energiansäästö ja unohda entiset valon kustannukset

4. Aseta pannu marjoineen keskilämpötilaan ja laske se heti keittämisen jälkeen. Kuori pois vaahto.

5. Keitä hillo kolmessa vaiheessa. Kiehauta ensin 30 minuuttia, anna sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan ja toista tämä menetelmä vielä 2 kertaa.

6. Täytä steriloidut purkit vuorotellen ja käännä kannet ylös.

7. Jäähdytä mansikan hillo ylösalaisin ja säilytä.

Kuinka keittää paksu mansikkahillo

ainesosat:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 2 rkl.

Resepti mansikkahillasta:

1. Huuhtele marjat ja poista poninhäntä.

2. Leikkaa ne ja ripottele sokerilla. Murskaa sitten murskaamalla tai vain käsillä.

3. Kaada keittoastiaan ja lisää sitruunamehua.

4. Anna sen kiehua ja vähentää lämpöä. Keitä sekoittaen, jotta työkappale ei pala.

5. Kun massa on paksuuntunut, voit poistaa sen tulesta ja rullata steriloituihin purkkeihin.

Ja talvella voit valmistaa ruokaa, jos sinulla on aikaa laittaa useita pakkauksia pakastimeen.

  - Toinen hyödyllinen resepti talveksi.

Bon ruokahalua!

Jos tarvitset parasta ja kauneinta, voit ottaa pahempaa hilloa vastaan. Mutta silti on toivottavaa, etteivät ne ole märät. Siksi huuhtelemme ne ensin ja taitetaan sitten seulaan tai siivilään niin, että lasi on vettä.

Vasta sitten puhdistamme ja lajittelemme, emme silti tarvitse pahoja. Nyt punnitsemme ja mittaamme oikean määrän sokeria.

Hilloa varten, pilkkomme mansikat tehosekoittimella. Varo, ensin on paljon suihketta! Teemme kaiken laadullisesti niin, ettei hiukan marjoja jää jäljelle.

Pyyhkäisemme massan seulan läpi, jotta päästämme eroon hienonnettujen mansikoiden ja osittain siementen mahdollisista jäämistä. Pyyhi heti kulhoon, jossa keitämme hilloa.

Sakeutusaineeni oli jaettava tässä vaiheessa mansikkamassan pinnalle. Ja suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi oli suositeltavaa lisätä joko kokonaisen sitruunan mehu tai 1 g sitruunaa. Lisäsin happoa sekoittamalla sitä sakeutusaineen kanssa.

Laitamme kulhon maltilliselle lämmölle ja sekoitamme jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Sekoittaminen on välttämätöntä niin, että pektiini jakautuu tasaisesti massaan ja ei muodosta paakkuja. Tämä on tärkeää! Kaada sitten sokeri, vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen usein sekoittaen odottaen lievää kiehumista (kuplimista) 5 minuutin ajan (tai kuten valmistajan ohjeet). Poista vaahto prosessin aikana (muuten, ne paksenevät myös myöhemmin).

Kaadamme mansikkahilloa steriloituihin lasipurkkeihin, joissa asetamme sen talvisäilytystä varten. Steriloin purkit uunissa (mutta jokaisella voi olla omat menetelmänsä) ja keitin kannet.

Poistamme kuuman purkin uunista, laita se syvälle levylle, jonka alle laitamme kostean liinan. Miksi tämä on välttämätöntä? Jos purkki murtuu, kuuma sisältö valuu lautaselle ja se suojaa jalkojasi ja käsiäsi. Rullaa tarvitaan rullattaessa - levy ei liu'u pöydälle.

Paksu mansikkahillo, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, erottuu siitä, että se sisältää komponentteja, jotka näyttävät ikään kuin ne olisi juuri kerätty puutarhapedestä. Jotta herkku säilyttäisi moitteettoman ulkonäkönsä, sen valmistamiseen on käytettävä huomattavasti aikaa.

Kuinka keittää paksu mansikkahillo?

Oppiaksesi paksu mansikkahillon salaisuus sinun on otettava huomioon seuraavat seikat:

1. Kun valitset mansikoita hilloksi, otetaan pienet tiheät marjat.
2. Ponytails poistetaan marjoista, ne pestään hyvin. Paperipyyhe rivitetään ja marjat kaadetaan kuivumaan.
3. Sinun on punnittava marja saadaksesi selville sen tarkka paino. Sinun on otettava niin paljon sokeria kuin mansikoita.
4. Marja asetetaan kerroksittain ja ripotellaan sokerilla, jätetään päiväksi mehun virtaamaan, ja sokeri liukenee.
5. Marjat on keitettävä, sitten jätettävä jäähtymään 24 tunniksi, sitten taas kiehuvaksi.

Paksu mansikkahillo talveksi - resepti

Kylmällä vuodenaikana paksu on välttämätöntä makea maukas jälkiruoka. Jos marjat ovat säilyttäneet vahvuutensa ja siirappi on tiheää, astia tulee todella ylivoimainen. Sitä voidaan kuluttaa yksinään tai lisätä teetä. Tämän ansiosta juoma saa mausteisia nuotteja.

ainesosat:

• sokeri - 2,5 kg;
• mansikat - 2 kg.

valmistelu

1. Kaada sokeri mansikoiden päälle ja anna aamuun asti.
2. Keitä marjoja 5 minuuttia. Anna sen hautua 6 tuntia.
3. Kiehauta massa uudelleen ja keitä 5 minuuttia, varaa 12 tuntia.
4. Toista keittoprosessi vielä kerran.
5. Paksu mansikkahillo, jossa kokonaiset tiheät marjat, rullataan purkkeihin.

Paksu mansikkahillo "Viisi minuuttia" - resepti

Keittäessään voit käyttää pakastettuja marjoja. Tällaisen työkappaleen etuna on, että tuotteet vievät pienemmän tilavuuden. Jos paksu mansikkahillo kulutetaan heti, sinun on kaada se puhtaisiin purkkeihin ja lähetettävä jääkaappiin. Kun se on täysin jäähtynyt, se saa tiheän konsistenssin, mutta marjat pysyvät ehjinä.

ainesosat:

• sokeri - 3 kg;
• sitruunamehu - 6 rkl. l .;
• mansikat - 3 kg.

valmistelu

1. Kaada marjat sokerilla ja anna 6 tunniksi.
2. Kun seos on keitetty, keitä sitä 5 minuuttia.
3. Lisää sitruunamehu lopussa.
4. Talvipaksu paksu mansikkahillo rullataan purkkeihin.

Kuinka keittää paksu mansikkahillo gelatiinilla?

Harvat ihmiset pitävät nestemäisestä, juoksevasta herkullisuudesta, jotta he eivät kohtaisi tätä ongelmaa, mutta käyttävät sellaista reseptiä paksuna. Seurauksena on saatu siirappi, joka ei ehdottomasti leviä, ja sitä voidaan levittää leipäksi herkullisena täyteaineena. Jelly-muotoisten jälkiruokien ystävät arvostavat tätä keittomenetelmää.

ainesosat:

• mansikat - 800 g;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 400 g;
• gelatiini - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Ripottele mansikat sokerilla, keitä ja keitä 5 minuuttia.
2. Annetaan seistä 1 tunti, sitten kiehautetaan uudelleen ja keitetään 5 minuuttia.
3. Kaada välitön liivate vedellä, ja sinun on odotettava, kunnes se turpoaa.
4. Marjat poistettiin jaetusta siirapista. Keitä siirappia 15 minuutin ajan, lisää siihen liivatetta, sekoita seos, kaada marjat.
5. Kiehauta, keitä 3 minuuttia.
6. Herkullisin paksu mansikkahillo lähellä purkkeja.

Paksu mansikkahillo pektiinillä

Nopea ja maukas pektiinillä. Se tulee tyydyttyneellä kirkkaalla värillä ja keskisuurella konsistenssilla. Säilytyksen aikana massa on kaada astiaan melkein reunoihin, jättäen vain 1 cm: n paksuuteen saakka. Pankit suljetaan kansilla, ja houkutte varastoidaan pimeässä, viileässä paikassa.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• pektiini - 1 annospussi.

valmistelu

1. Kaada marjat sokerilla. Laita seos tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
2. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä, keitä seosta 15 minuutin ajan.
3. Lisää veteen laimennettua pektiiniä. Pektiiniä on keitettävä vielä 10 minuuttia.
4. Kaada paksu mansikkahillo kokonaisten marjojen kanssa steriileihin purkkeihin.

Paksu ja läpinäkyvä mansikkahillo

Kaikkein vaativimpienkin gourmetien estetiikka- ja makuvaatimukset tyydyttävät mansikkahilon täydellisesti paksulla läpinäkyvällä siirapilla. Sellaista herkkua voidaan käyttää teetä lisäenä tai pannukakkujen täyttöä. Se sopii myös itsenäiseksi jälkiruokaksi, lisäksi he voivat kaataa jäätelöä tai yhdistää sen raejuustoon.

ainesosat:

• mansikat - 3 kg;
• agar-agar - 25 g;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunamehu - 75 ml.

valmistelu

1. Kaada marjat sokerilla ja jätä 5 tunniksi.
2. Agar-agar liukene sitruunamehuun ja kaada marjaseokseen.
3. Laita massa tuleen, kiehauta ja keitä puoli tuntia.
4. Jam rullataan purkkeihin.

Paksu mansikkahillo sitruunalla

Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista jälkiruokia varten on paksu, johon lisätään sitruunaa. Sitrushedelmämehu ei ole ainoa komponentti, joka voidaan lisätä hoitoon. Tuore minttu tuo myös upea maku huomautuksen. Sen määrää ei kuitenkaan pidä unohtaa, koska se voi muuttaa suuresti ruuan alkuperäistä makua.

ainesosat:

• mansikat - 500 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• sokeri - 400 g;
• minttu - 2 haaraa.

valmistelu

1. Ripottele kaikki marjat puolikassokerilla.
2. Jätä mansikat 8 tunniksi, mieluiten tänä aikana, ravista sitä pari kertaa.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia.
4. Marjoihin lisää jälkipuolisko sokeria ja oksa minttua. Jätä hillo 4 tunniksi, jotta marjat imeytyvät siirappiin.
5. Lisää sitruunamehu, keitä massa uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Anna sen hautua 4 tuntia.
6. Kolmannen kiehumisen aikana keitä hilloa 10 minuuttia. Poista piparminttu ja kaada hillo purkkeihin ..

Paksu mansikkahillo keittämättä marjoja

Yksi talven hyödyllisimmistä herkkulajikkeista on mansikkahillo paksulla siirappilla. Salaisuus on, että marjat eivät osallistu keittoprosessiin, ne lisätään lopussa tuoreina. Valmistettaessa siirappia on tärkeää varmistaa, että se pysyy läpinäkyvänä ja että se ei saa keltaista sävyä.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vesi - 200 ml.

valmistelu

1. Kaada sokeri veteen ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
2. Poista siirappi lämmöltä ja kaada marjat siihen, sekoita, anna 15 minuutin ajan.
3. Poista marjat ja keitä siirappia vielä 15 minuuttia.
4. Kaada marjat siirappiin ja anna niiden seistä 15 minuuttia.
5. Laita mansikat ja laita ne purkkeihin täyttämällä ne puoliksi.
6. Keitä siirappia 5 minuutin ajan ja lisää astiaan, sulje.

Paksu mansikkahillo talveksi - resepti hitaalle liesille

Et voi huolestua ollenkaan ja älä vaivaudu keittoprosessin aikana, jos valmistat herkullisen paksun mansikkahilon hitaalla liesillä. Tämän reseptin kiistaton etu on kyky olla seuraamaan keittoprosessia erottamattomasti, vaan kytkeä tarvittava tila päälle ja lopettamaan liiketoiminnan.

Mikä ero on hillojen ja hillojen välillä?

Jamia kutsutaan usein hilloksi, ja hilloa kutsutaan confitureksi. Kaunis sana, ja näyttää siltä, \u200b\u200bettei erityisiä eroja ole. Tämä ei oikeastaan \u200b\u200bole tilanne:

1. Hillo, marjat ja hedelmät kypsennetään keittämisen aikana. Käännä tämä makea massa kiehuvaksi ja keitä hyvin 20-30 minuuttia.
2. Hilloissa marjojen, päinvastoin, on säilytettävä muodonsa. Siksi sille tehdään lyhyt mutta toistuva lämpökäsittely. Lisäksi tuotteen tulee kiehumisen välillä jäähtyä.
3. Kontinenssi on eräänlainen hillo. Sen tulisi olla hyytelömäistä, mutta samalla siihen tulisi sisältyä kokonaisia \u200b\u200bmarjoja tai hedelmäpaloja.

Voit tehdä hilloa melkein kaikista hedelmistä ja marjoista. Esimerkiksi kirsikoista, mansikoista, kirsikoista, karviaisista, omenoista jne. Keittoprosessi muistuttaa vähän hillokeittämistä. Hedelmät leikataan paloiksi, suurta marjaa voidaan käyttää kokonaisena. Lisätään sokeria, sitruunahappoa tai sitruunamehua. Makea massa keitetään alhaisella lämmöllä. Hyönteistyypistä riippuen geeliytyviä lisäaineita ei saa käyttää ollenkaan. Mansikoissa pektiinipitoisuus on 4% / 100 g marjoja, ja 1% pektiiniä riittää luonteen tai hyytelön luomiseen. Alkoholia käytetään joskus toisena ainesosana: rommia, konjakkia tai väkeviä alkoholijuomia. Varoitukset eivät kypsennä pitkään: 5-15 minuuttia. Jälkiruokapaksuuntumisen tarkistamiseksi sinun täytyy tiputtaa se lautaselle tai lautaselle. Pisara valmiita herkkuja ei saisi levitä.

Konditoriat valmistetaan melkein kaikista marjoista ja hedelmistä, mutta mansikoista se osoittautuu erityisen maukalliseksi.

Säilytä confiture lämpötilassa 5 - 20 astetta, pimeässä ja viileässä paikassa. Se voi olla jääkaappi, jossa lämpötila pysyy jatkuvasti vakiona. Tällaisten aihioiden kestoaika: 12 kuukautta valmistuspäivästä, kun tiiviisti suljetut kannet ovat suhteellisessa kosteudessa enintään 85%. Kellari, ruokakomero tai kellari ovat myös hyviä talvijälkiruokaa varten. Totta, kellarissa lämpötila ei ole aina normaalia, ja lämpömittaripylväs näyttää arvot +1 astetta. Jos pidät kosteuden alle +5 ° C: n merkissä, hoitokohta voi olla sokeroitu. Säilytysajan kestoikä sellaisissa olosuhteissa vaihtelee steriloinnin ja pakkauksen laadun mukaan. Lasisäiliöissä oleva steriloitu tuote ei saa pilaantua enintään 12 kuukautta, steriloimaton tuote enintään 9 kuukautta ja muovisäiliöissä 3 - 6 kuukautta.

Mitä sterilointi tarkoittaa?

Sterilointi on lämpökäsittelyprosessi vähintään 100 asteen lämpötilassa.  Samanaikaisesti mikro-organismit kuolevat, mukaan lukien ne, jotka muodostavat itiöitä.

Säilykkeiden sterilointi suoritetaan seuraavasti:

1. Tölkit täytetään valmiin tuotteen kanssa.
2. Aseta puinen jalusta suuren potin tai säiliön alaosaan. Tämä tehdään niin, että pankit eivät purskaudu eivätkä taistele toisiaan vastaan.
3. Aseta peitetyt, mutta ei tukkeutuneet tölkit astiaan ja kaada vettä “harteille”.
4. On muistettava, että sterilointiaika lasketaan veden kiehuessa.
5. Steriloinnin päätyttyä purkki poistetaan ja suljetaan nopeasti kannella.

Sterilointiin tarvittava aika alkaa laskea siitä hetkestä, kun kiehuu vettä astiassa, muuten keittotekniikka rikkoo

Taulukko: sokerin ja veden välinen suhde siirappia kohti 1 kg mansikoita

Talvireseptit

Ennen minkä tahansa ehdotetun jälkiruoan toteutusta, mansikat pestään hyvin ja varret poistetaan.

Kiellot viinistä

Tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• sitruuna - 1 kpl .;
• viina - 3 rkl.

valmistus:

1. Marja leikataan paloiksi.

   

   Varojen marjat on leikattava puoliksi tai neljänneksiksi

2. Kuori sitruuna sitruunasta.

   

   Sitruunankuori voidaan leikata veitsellä tai poistaa raastimella

3. Purista mehu sitruunasta käsin tai juicerilla.

   

   Sitruunamehu lisää hapon määrää valmiissa makeisessa

4. Sokeri, kuori ja mehu lisätään mansikoihin.

   

   Mansikat sekoitetaan kaikkiin ainesosiin paitsi viinaa

5. Kuumenna tuote miedolla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Keitä sitten 4 minuuttia.

   

   Mansikoita hillohilloa varten yli 5 minuutin ajan

6. Lisää viina (voit käyttää mitä tahansa) ja sekoita.

   

   Alkoholi kaadetaan hilloon valmistuksen lopussa.

7. Lakka asetetaan purkkeihin ja ruuvataan tiukasti kansilla.

Video: makea hedelmäjuoma talvella

Klassinen versio

Vaadittavat tuotteet:

• mansikat - 3 kg;
• sokeri - 6 kg;
• rommi - 300 ml;
• suola - 1 tl;
• sitruunahappo - 20 g.

Konttuuria varten valitse keskikokoinen, ei liian suuri mansikka. Tällaisia \u200b\u200bmarjoja pidetään hajustetuimpana.

valmistus:

1. Puolet sokerista sekoitetaan suolan ja sitruunahapon kanssa.

   

   Sokeri voi käyttää tavallista - valkoista, tai lisää makua lisäämällä ruskeaa

2. Saatu seos lisätään mansikoihin ja jätetään 7-8 tunniksi.

   

   Mansikat sokerilla jätetään hetkeksi mehua saamaan

3. Sen jälkeen kun mansikat erittävät mehua, he täyttävät sen jäljellä olevalla puolilla sokeria. Laita sitten tuleen.

   

   Tulipalon tulee olla minimaalista, jotta varusteet eivät pala

4. Kun marjamassa kiehuu, tulipalo kasvaa - on välttämätöntä, että mansikat nousevat. Ja vähennä heti - marja tippuu. Joten tee 3-4 kertaa 15 minuutin aikana.
5. Sammuta kaasu ja kaada rommi jälkiruokaan.

   

   Rommi lisää makua jälkiruokaan ja toimii luonnollisena säilöntäaineena

6. Keitetyt herkut jaetaan purkkeihin ja kierretään kansilla.

   

   Huuhtelijoiden kesken jakautuneet varusteet tulisi poistaa viileässä paikassa.

Pektiinisato

Välttämättömät ainesosat:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• pektiini - 30 g.

valmistus:

Video: mansikkajälkiruoka pektiinillä

Gelatiinihoito

Tarvitsemme:

• mansikat - 3 kg;
• sokeri - 3 kg;
• gelatiini - 6 rkl.

valmistus:

Jälkiruoka tärkkelyksen kanssa

Vaadittavat tuotteet:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 200 ml;
• maissitärkkelys - 25 g.

valmistus:

Makeiset vaniljan kanssa hitaassa liesissä

ainesosat:

• hienonnettu mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• pektiini - 2 rkl;
• vanilja - 1 paloja.

Vanilja voidaan korvata vaniljapussilla: 1 pallo on yhtä suuri kuin veitsen kärjessä oleva jauhe.

valmistus:

Sadonkorjuu basilikalla ja mintulla

Confiture-tuotteet:

• mansikat - 800 g;
• sokeri - 600 g;
• basilika - 20 lehtiä;
• minttu - 20 lehteä;
• kuori 1 sitruuna.

valmistus:

Mintun ja basilikan sijasta voit ottaa raparperi ja korvata sitruunan appelsiinilla.Kiertueella on vähintään yhtä hurmaava tuoksu.