Tarjoan sinulle reseptin upeaan välipalaan - kalmari renkaat olutta taikina. Tyydyttyneiden rasvojen ja erilaisten hivenaineiden toimittaja Sea Ginseng on merien ja valtamerten asuttamien kalmarien nimi. Olisi hienoa keittää niitä useammin. Voit arvostaa tätä ruokaa sekä kuumana että kylmänä. Kevyen oluen perusteella valmistettu taikina on upea - se ei häivydy paistettaessa, vaan se istuu tiukasti kalmarinrenkoissa. Tämä taikina on täydellinen paitsi kalmarin kanssa, se sopii erinomaisesti paistamaan vihanneksia.

• Kalmarit - 2 kpl
• Jauhot - 0,5 kupillista
• Vaalea olut - 100 ml.
• Kananmuna - 2 kpl
• Suola ja pippuri maun mukaan

Kastike:

•   terävä,
• sitruuna

Olut taikinakalmari renkaat - resepti.

Voit yleensä ostaa sen supermarketista jäädytettynä, joten todennäköisesti joudut sulatamaan ne. On sulattavaa luonnollisesti, jätä vain hetkeksi, ne itse jäätyvät. Monet kotiäidit täyttävät ne vedellä tai sulavat mikroaaltouunissa. En tekisi sitä. Joten sulatamme, puhdistamme ulkopuolelta ja sisäpuolelta, poistamme niistä ihon. Kalmarin ruhot on kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta poistaminen olisi helpompaa.

Kiehauta kattilassa vesi, suola ja keitä siinä kolme minuuttia, enempää. Muuten ne ovat kovia. Jäähdytä ja leikkaa 0,5-1 cm paksuisiksi renkaiksi.

Nyt sinun pitäisi keittää taikina. Ehdotan tehdä taikina oluelle - taikina on kaunis, upea ja herkullinen. Kaada tämä olut tehosekoittimen lasiin, lisää munat, suola, pippuri.

Lisää haluttaessa taikina ja pääjauhot taikinaan.

Beat.

Taikinan konsistenssin tulisi olla kuin smetanaa, ei kovin nestemäistä (valuu) ja ei paksu (se makaa epätasaisesti). Kaada kasviöljy paistinpannuun. Lämmitämme. Renkaitamme ei voi laittaa huonosti lämmitettyyn öljyyn - niiden on pysyttävä öljyssä pitkään, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Öljyn kuumennusasteen selvittämiseksi kaada siihen lusikallinen taikinaa. Öljy lämpenee hyvin, kun pala ei tartu pohjaan, vaan nousee ja ui - tehty.

Tee heti tulipalo hiljaisemmaksi, nyt päinvastoin - voimakkaan tulipalon sattuessa öljy valuu yli ja tuotteemme palaa, mutta se pysyy kosteana. Pane renkaiksi viipaloitu kalmari jauholevylle ja jauhaa sitä niin, että jauhot tarttuvat niihin. Tämä manipulointi auttaa sitten taikinaa ei liukumaan kalmarin sileältä pinnalta, vaan viipymään siinä.

Joten: öljy kuumenee hyvin, kalmari jauhoina. Upota kalmarinrengas taikinaan, upota se hyvin ja lähetä se paistamaan.

Kalmari 600 g.
   Jauhettu musta pippuri maun mukaan
   Suola maun mukaan
   Kananmuna 2 kpl
   Lehmänmaito 1 pino.

Vehnäjauho 200 g.

Keittämismenetelmä:

Kuori kalmari, kuori ja kaikki sisäpinnat. Kun olet puhdistanut kalmarit, heitä ne kiehuvaan ja suolaiseen veteen. Pidä vedessä noin minuutin. Sen jälkeen sinun täytyy saada kalmarit ja heittää ne siivilään.
   Leikkaa kalmari renkaiksi tai nauhoiksi. Renkaan tai nauhan leveyden tulisi olla noin 1 cm.

Tarvitse keittää taikina. Ota tämä iso, syvä kulho. Kaada jauhot siihen, tee pieni reikä jauhon keskelle. Kaada maito siihen. Sekoita kaikki hyvin.

Lisää munavalkuaiset saatuun vaahtoon. Kaikki tämä sekoittuu jälleen hyvin. Lisää sitten suola ja pippuri.
   Valitse paksu pohja. Kaada öljy pohjaan ja kuumenna se maltilliseen lämpötilaan. Jokainen kalmarin pala on kastettava taikinaan ja asetettava astiaan. On tarpeen paistaa, kunnes kullanruskea.
   Kun kalmari on paistettu, sinun on valmistettava astia ja peitä se paperipyyhkeillä. Poista kaikki kalmarit ja laita ne astiaan. Öljyn valumisen jälkeen sinun on poistettava lautasliina ja siirrettävä kalmari toiseen astiaan.

Ruoanlaitto resepti

Kalmarit leikataan ohuiksi renkaiksi. Pudota kulhoon muna, lisää olutta ja maitoa, lisää jauhoja. Mausta suolalla. Taikina konsistenssi kuten nestemäinen smetana. Upota kalmarinrenkaat taikinaan ja heitä kiehuvaan öljyyn. Kirjaimellisesti 1-2 minuutin kuluttua kalmari on jo kultainen ja täysin valmis.

Kalmari alkuperäisessä taikinassa

Ruoanlaitto resepti

Kolme tai neljä kalmarinruhoa, kuori, pese ja leikkaa noin 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
   taikina:
   175 gr. itse nousevat jauhot
   Makea paprika, suola, pippuri
   250 ml jäävettä

Siivilöi jauhot, lisää 0,5 tl. paprika, suola, pippuri ja jäävesi. Vaivaa kunnes rasvakerman konsistenssi.
   Ripottele kalmarinrenkaat jauhoilla ja upota taikinaan.
   Paista syvällä 3-4 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Tarjoile paprikalla siroteltu siivu sitruuna- ja jääolutta.

Erittäin maukasta. Ja tämä on lyhin luokka ruoasta, joka antaa erittäin pitkän lopputuloksen.

Ainesosat

3-4 hengelle:

• 500 grammaa pieni kalmari
• oliiviöljy paistamiseen

Oluen taikina

• 4 munaa jaettuna keltuaisiin ja oraviin
• 500 grammaa jauhoja
• 1 metallitölkki (330 ml) olutta
• 1 ripaus suolaa

Kuinka tehdä kalmaria olutta taikinaan

Kuinka leikata kalmaria.  Vedä ruhoa vetämällä varovasti sen yläosaa - pään ja lonkeroiden kohdalla. Kun yläosa on irtoutunut ruumista, katkaisimme lonkerot päästä silmien korkeudella. (Loput pää, mustepussilla, hävitetty). Poistamme kovan pallon - lonkeroiden välissä olevat leuat. Pidämme kalmarinruhoa toisella kädellä, toisella otamme ulos läpinäkyvän luulevyn, joka sijaitsee kehon pituudella. Poistamme myös ulkokalvon siitä. Pesemme ruhon sisäpuolen erittäin hyvin veden alla, sillä hiekkaa kerääntyy siihen usein. Pestään myös hyytelömäisen sisäelimen jäännösten sisällä ("vedämme" osan sisäelimistä kalmarista, kun repiämme pään ja lonkerot). Siksi paistamiseen meillä on edelleen kalmariruhoja, lonkeroita ja pään se osa, joka sijaitsee silmien yläpuolella.

———————————————————————————————————

2. Pane kaikki kuoritut kalmarit siivilään ja huuhtele ne hyvin veden alla.

3. Suola vähän ja anna 5 minuutin ajan suodatusastiassa, jotta lasista tulee vettä.

4. Paistamista varten leikkaamme ruhot poikittaisiin renkaisiin tai pitkittäissuikaleiksi, joiden paksuus on noin 2 cm. Pienten kalmaroiden lonkerot voidaan paistaa kokonaisuutena leikkamatta niitä.

5. Vatkaa munavalkuaiset paksussa marteessa.

6. Vatkaa munankeltuaiset ja sekoita ne jauhojen kanssa.

7. Ravista kevyesti olutpurkkia ja kaada olut varovasti munankeltuaisiin jauhojen kanssa. Lisää suolaa siihen.

8. Sekoita hyvin niin, että saamme tasaisen, homogeenisen massan. Lisää sitten keitetyt marenki-proteiinit siihen ja sekoita uudelleen.

9. Upota jokainen kalmarin pala erikseen olutkaulaan ja paista 2-3 minuuttia kuumassa oliiviöljyssä. Varmista, että paistaessaan öljy peittää kalmarin kokonaan.

10. Levitä paistetut kalmarit keittiöpaperilla peitetylle astialle ja anna ylimääräisen öljyn imeytyä. Sen jälkeen tarjoamme heille pöydällä.

huomautus

- Kalmarin rapea ja ulkopuolella olevan mehukas salaisuus on puna-kuuma (niin että se polttaa) oliiviöljyä. Toinen salaisuus on paista kalmari hyvin lyhyen ajan (vain 2–3 minuuttia). Jos paistat niitä pidempään, niistä tulee "kumi".

- Jos käytät jäädytettyjä kalmaria, on parempi ottaa ne kuorimattomina. Pesuaineet, joita käytetään kalmarin poistamiseen ihosta, muuttavat huomattavasti niiden makua.

- Tämän ruuan herkullinen lisuke voi olla paistettu persilja. Laske kuumassa öljyssä, jossa kalmari paistettiin, laske koko (ei silputtu) persiljakimppu vain ½ minuutiksi - ja meidän lisuke on valmis!

P. S. Fry ei sovellu kaikille: jos noudatat ruokavaliota, tämä on hieno, mutta paistettua korkeakalorista hemmottelua ei tuskin voida kutsua terveeksi ruoaksi. Niistä, jotka he sanovat: "Miksi kaikki herkullinen on niin haitallista ?!"

Paistettu kalmari  voi olla erinomainen välipala, jos lähestyt prosessia oikein. Tosiasia on, että keittäminen kalmari  Se vaatii tarkan ajoituksen: minuutti pidempään, ja herkullinen liha muuttuu kumiheloksi. Ehdotan paistaa paistettuja kalmarirenkaitavalmiiksi upotettu olut taikina. Kevyt olut tekee taikinan vaaleaksi, siitä tulee kylläisiä ilmakuplia, ja kuumassa öljyssä paahdettu taikina peittää mereneläviä ja muuttuu uskomattoman rapeaksi. Ja on loogista, että kuumana kesäpäivänä on suositeltavaa tarjoilla tällainen upea välipala lasillisella jäistä vaahtoavaa olutta.

ainesosat:

Kuinka keittää kalmari taikina

Ensin sinun on valmistettava mereneläviä.

Sulata huoneenlämmössä, jos se on jäädytetty. Jos niitä ei puhdisteta, kalmariruhot  sinun täytyy poistaa iho ja poistaa kova kitiinilevy, joka kulkee vartaloa pitkin.

Ostin jo kuoritut merenelävät, joten pystyin leikkaamaan ne vain 7-8 mm paksuisiksi renkaiksi. alempi kalmari renkaat  valuta suolaiseen kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, valuta sitten vesi ja suodata merenelävät lautasliinoilla.

Nyt on aika valmistaa ruokaa olut taikina. Ennen sitä sinun täytyy laittaa puhdistettua auringonkukkaöljyä syvälle pannulle lämmetä, koska taikina on käytettävä heti, kun se on kyllästetty ilmakuplilla. Murenna muna kulhoon, lisää suola ja lyö kevyesti. Kaada seulotut jauhot vähitellen, jotta vältetään palamien muodostuminen. Kaada kylmä vaalea olut, sekoita. Taikina taikina  Sen tulee olla konsistenssia kuin nestemäinen smetana, homogeeninen ja ilman möykkyjä.

Upota haarukalla kalmari renkaat  kasta taikinaan, kuumaa öljyä. Paista toisella puolella 40 sekuntia, käännä sitten yli ja paista noin 30 sekuntia. Taikinan tulee kasvaa kooltaan ja saada kultainen sävy. päättynyt paistettu kalmari  laita paperipyyhkeelle imemään ylimääräinen rasva.

esittää paistettu kalmari taikina  paremmin mausteisella mausteisella kastikkeella, joka perustuu majoneesiin. Sen keittäminen on erittäin helppoa. Poista kuori sitruunasta hienolla raastimella ja purista mehu. Pilko tilli. Lisää ripaus chili-pippuria, hienonnettua tilliä, sitruunan kuori ja sitruunamehu kotitekoiseen tai hyvään majoneesiin. Sekoita kaikki ja laita kastikeveneeseen.