Askel askeleelta reseptit salaattien valmistamiseksi talvisin riisin, valkosipulin, yrttien, munakoisojen ja kesäkurpitsajen kanssa

2018-07-20 Rida Khasanova

arviointi
  resepti

2481

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

1 g

4 gr.

hiilihydraatit

   9 g

75 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen riisisalaatti resepti talveksi

Herkullisten vihannessalaattien sadonkorjuu riisiä varten talveksi tarkoittaa, että koko perheelle tarjotaan valmiita välipaloja talvella. Sinun ei tarvitse ostaa kalliita kausiluonteisia vihanneksia, leikata ja sekoittaa. Avaa vain purkki valmissalaattia ja tarjoile minkä tahansa ruuan kanssa. Klassisten reseptien mukaan samanlainen välipala sisältää pippuria, paljon tomaatteja, sipulia ja porkkanaa. Voit lisätä munakoisoa, kesäkurpitsaa tai kuuma chili-paprikaa. Riisijauhoja lisätään haudutettuihin vihanneksiin puolivalmisteena tai liotettuna. Riisiä on mahdollista hauduttaa raa'illa vihanneksilla. Sitten kaikki ainekset saavuttavat valmiuden samanaikaisesti. Säilöntäaineena käytetään sitruunahappoa, omenaa tai pöytäetikkaa.

Ainesosat:

• kolme kilogrammaa kypsiä tomaatteja;
• yksi cl bulgariapippuria ja sipulia nauri;
• 0,7 kg porkkanaa;
• lasillinen riisijauhoa;
• 0,5 kuppia rakeistettua sokeria;
• 250 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 2,5 rkl omenaviinietikkaa;
• 2,5 rkl. rkl karkeaa suolaa.

Askel askeleelta resepti salaattia riisiä talveksi

Kuori ja huuhtele kaikki vihannekset reseptiä varten. Käytä vain kypsiä näytteitä. Valitse tilava emaloitu pannu, leikkaa siihen vihannekset. On erittäin kätevää käyttää ruoanvalmistuslaitetta tai tehokasta tehosekoittimen murskainta. Jos tällaista tekniikkaa ei ole käsillä, leikkaa tomaatit, paprikat ja sipulit veitsellä. Vie porkkanat raastimen läpi.

Lisää sokeri ja suola vihanneksiin. Sekoita. Aloita hauduta massa matalassa kuumassa.

Riisin viljahuuhtelu. Nukkua vihanneksiin. Lisää auringonkukkaöljy. Sekoita. Hauduta, kunnes kaikki komponentit ovat kypsennettyjä. Sekoita massaa välttäen palamista.

Kokeile lopussa maustettua salaattia. Lisää omenaviinietikka. Sekoita hyvin, jotta happo hajoaa koko salaatissa. On tärkeää, että tomaatit ovat happamia, etikka tarvitsee vähän alle 2,5 ruokalusikallista.

Kolmen minuutin haudutuksen jälkeen pakkaa valmis salaatti steriloituihin purkkeihin. Peitä steriloiduilla kansilla. Rullaa se tiukasti siellä. Aseta purkit 15 minuutiksi ylösalaisin, peitä pyyhe. Joten kannet käsitellään lisäksi kiehuvalla vedellä. Ja käännä sitten ympäri ja odota luonnollista jäähtymistä.

Yksi tärkeimmistä säännöistä herkullisen talvisalaatin valmistuksessa on käyttää vain kypsiä tomaatteja. Niiden kastike on rikas ja aromaattinen. Poikkeuksena ovat vihreistä tai ruskeista tomaateista valmistetut reseptit. Karpaloita voidaan haluttaessa sisällyttää tämän salaatin ainesosaluetteloon. Tarpeeksi kourallinen marjoja, jotta klassinen resepti olisi yksilöllinen ja ainutlaatuinen.

Vaihtoehto 2: nopea riisisalaatti resepti talveksi

Keittimen avulla salaatti valmistetaan nopeammin, korvaamalla tomaatit tomaattipastalla sekä esikypsytetyllä riisillä. Yksinkertaiset salaisuudet nopeaan välipalaan.

Ainesosat:

• 350 gr tomaattipasta (tai tomaattimehu);
• 1 kg sipulia ja porkkanaa;
• 1-2 chili-paprikaa;
• noin 120 gr. sokeri;
• 250 gr keitetty riisi;
• 2 rkl. l. kivisuola;
• 2-2,5 Art. l. etikka 6%;
• lasillinen auringonkukkaöljyä.

Kuinka nopeasti tehdä riisisalaattia talveksi

Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla. Kuori sipulit ja porkkanat. Ohjaa leikkuulaite halutun suuttimen läpi. Chili-paprikaa ei tarvitse leikata.

Taita viipaloitu ja chili pannulle, paremmin emaloitu. Kaada tomaattipasta. Se osoittautuu maukkalta, jos otat tomaattitahnan tai oman tuotannon mehu kotitekoisista tomaateista. Sekoita.

Hauduta massaa, kunnes vihannekset ovat tarjous. Lisää riisi, sokeri, suola ja voi. Sekoita kaikki. Hauduta noin 10 minuuttia. Lisää etikka. Sekoita uudelleen.

Pakkaa työkappale steriloituihin purkkeihin. Peitä kansilla, korkki heti varastointia varten. Kun purkit ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan, pidä ne viileinä.

Poista halutessasi chili pippuri valitusta salaatista. Sitä ei tarvitse laittaa purkkeihin, koska hän on jo antanut kastikkeelleen kaikki tuoksunsa ja maunsa.

Vaihtoehto 3: Vihannessalaatti riisiä, valkosipulia ja yrttejä talveksi

Vitamiinien sulkeminen purkkiin on mahdollista ja jopa välttämätöntä ennen talvea. Tee talvisalaatti riisin, valkosipulin ja yrttien kanssa. Tarjoat perheelle paitsi maukkaan välipalan, myös virustautien ehkäisyn.

Ainesosat:

• 2,5 kg tomaattia;
• noin 100 gr. valkosipuli;
• suuri joukko tuoretta persiljaa;
• 0,5 kupillista riisiä;
• 1 kg sipulia;
• 2 kg riisiä;
• kaksi rkl. l. omenaviinietikka;
• 60 - 70 millilitraa kasviöljyä;
• maistaa suolaa ja sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele riisi. Liota vilja lämpimässä vedessä. Anna paisua syrjään.

Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi tomaattia, sipulia ja paprikaa. Ohita valkosipuli puristimen läpi. Jos käytetään valkosipulin nuoria päätä, ne voidaan myös pilkottaa. Laita kaikki sopivan kokoiseen astiaan.

Aloita vihannesten hauduttaminen kasviöljyllä. Keitä alhaisella lämmöllä.

Lisää keitetyn jälkeen turvonnut riisi (ilman vettä). Kaada ruokalusikallinen sokeria ja suolaa. Sekoita. Hauduta, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Huuhtele persilja, kuivaa. Leikkaa pienemmät lehtiset. Syötä salaatti kattilaan. Lisää etikka. Sekoita. Maista se. Nyt voit lisätä vähän suolaa tai sokeria. Sekoita uudelleen.

Jää vain laittaa salaatti steriloituihin astioihin, sinetöidä ja odottaa jäähtymistä. Pidä työkappale viileänä.

Sokeri lisätään myös mihin tahansa happea sisältäviin salaatteihin. Välipalan paras maku on makea ja hapan.

Vaihtoehto 4: Salaatti riisiä ja kesäkurpitsaa talveksi

Käytä reseptiin nuoria kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Mielenkiintoista on, että jälkimmäisiä ei voida puhdistaa, niiden iho on pehmeä ja makuisen erittäin herkkä.

Ainesosat:

• 500-600 gr. kesäkurpitsa;
• 2 kg tomaattia;
• 1 kg sipulin nauris;
• jauhetun pippurin ja kivisuolan makuun;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• vähän sokeria;
• 2 epätäydellistä tl sitruunahappoa;
• 120 gr. kuiva riisi.

Askel askeleelta resepti

Pese riisi, aseta kiehuvaksi. Kun jyvät ovat melkein valmiita, huuhtele vilja kylmällä vedellä. Tyhjennä kaikki neste.

Valmista vihannekset. Pese, puhdista kaikista tarpeettomista. Leikkaa kesäkurpitsa, tomaatit ja sipulit ohuiksi viipaleiksi. Siirrä keittoastiaan.

Laita matalalle lämmölle. Keitä kiehuvaksi. Muista sekoittaa. Lisää kasviöljy. Kun vihannekset ovat pehmeämpiä, lisää riisi. Lisää suola, vähän jauhettua pippuria, 2 - 3 rkl sokeria. Sekoita.

Muutaman minuutin kuluttua lisää sitruunahappo. Sekoita. Keitä vielä minuutin ajan, niin että happo leviää salaatin päälle.

Levittämättä salaattimassasta steriloituihin purkkeihin poistamatta kattiloita liesistä. Kytke nyt tiukasti korkkeihin.

Koska salaattitölkkejä ei enää steriloida, on tärkeää käyttää tarkasti puhtaita tölkkejä ja kansia, jotka on käsitelty lämmöllä tai höyryllä. Tämä on ainoa tapa varmistaa työkappaleen pitkä varastointi.

Vaihtoehto 5: Salaatti riisiä ja munakoisoa talveksi

Tämä resepti on vähän pitkä, koska munakoiso tulisi käsitellä huolellisesti. Niiden ei tulisi olla katkera salaatissa. Tätä varten vihannekset vilataan ja vanhennetaan suolavedessä.

Ainesosat:

• 2,5 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja;
• 2-3 munakoiso;
• 1,5 kg sipulin naureita;
• yhtä paljon bulgariapippuria;
• 470 g porkkanaa;
• 0,5 kupillista riisiä;
• 2 rkl. l. suola;
• niin paljon sokeria;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• 2,5 rkl. ruokalusikallista omenaviinietikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele kaikki vihannekset, kuori. Leikkaa munakoiso paloiksi. Upota suolaisen veden kylpyammeeseen. Liota puoli tuntia. Kierrä sitten palat pois kosteudelta. Kuivaa lisäksi paperipyyhkeillä. Leikkaa munakoiso ei kovin hienoksi, mutta ohueksi. Hienonna myös sipulit, paprikat ja porkkanat. Jälkimmäisen osalta raastin.

Riisi asetettu kiehua erikseen.

Pane vihannekset yhteen keittoastiaan. Lisää öljyä. Muhenna sekoittaen.

Huuhtele, anna kaiken liemi ja vesi valua. Siirrä viljat vihanneksiin, kun ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla, sokerilla. Sekoita. Keitä vielä 7-10 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Lisää omenaviinietikka. Kokeile massaa maun mukaan. Suola tai lisää tarvittaessa sokeria tarvittaessa. Sekoita seos uudelleen hyvin.

Laita se pankkeihin. Korkki ylös.

Tee merkinnät purkkeihin tietääksesi, mitä reseptiä käytettiin tietyssä tyhjässä purkissa. Tätä varten käytetään erityisiä tarroja tai paperiteippiä. Joten tiedät, mikä resepti on hyödyllinen seuraaville aihioille.

Bon ruokahalua!

Eri valmisteiden joukossa purkkasalaatit ovat erityisen suosittuja. Talvimainen riisisalaatti erilaisilla lisäaineilla on loistava alkuruoka, josta tulee täysi ateria koko perheelle. Opimme keittämään sen tässä arvostelussa.
Reseptin sisältö:

Riisi on viljakasve, joka on erittäin suosittu. Sitä käytetään ensisijaisesti toisilla kursseilla, mukaan lukien kuuluisa pilaf, risotto ja paella. Siitä keitetään myös keittoja - tämä on kharcho, suolakurkku ja jopa boršsi. Viime vuosina riisisalaatit ovat kuitenkin saavuttaneet erityisen suosion. Eikä paitsi välitön keittäminen, myös aihioiden muodossa tulevaa käyttöä varten. Tässä katsauksessa keskitytään talven suojeluun.

Talviriisisalaatti on ravinnollinen ja maukas säilöntäaine, joka voidaan valmistaa viettämättä paljon aikaa ja vaivaa. Tarvittaessa tällainen valmiste auttaa keittämään keittoa tai pilafia nopeasti. Se riittää vain purkin avaamiseen, muiden tuotteiden lisäämiseen ja herkullinen lounas on valmis. Ruoan ainutlaatuisuus piilee siinä, että tämä runsas ja maukas alkupallo on ihanteellinen kuumana lisukkeena ja kylmänä salaattina. Lisäksi sitä voidaan keittää monin tavoin yhdistämällä kaikenlaisia \u200b\u200btuotteita. Riisi menee hyvin kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat ja muut ainesosat.

Talvisalaatti riisillä - keittosalaisuudet

Kodinkäsittelyprosessi on nopeaa ja helppoa. Huomiota tulisi kiinnittää ruoanvalmistettujen vihannesten huolelliseen valintaan. Pilaantuneet vihannekset lyhentävät työkappaleen säilyvyyttä. Siksi vihannekset on valittava kypsimmistä ja leikattava huolellisesti sopimattomat paikat.

Steriloi myös astiat ja kannet, jotta säilytys varastoinnin aikana ei heikentyisi ja pidempään varastoituisi. Laita valmis alkupala steriileihin purkkeihin kuumassa muodossa. Jäähdytä huoneenlämmössä lämpimän huovan alla ja säilytä kellarissa. Jos välipalaa ei valmisteta pieninä määrinä talveksi, riittää peittää se muovisella kansi rullamatta rautaa.

Jotta työkappale näyttäisi kauniilta, valitse erivärisiä vihanneksia. Runsan maun saamiseksi ota seesamia tai maissia auringonkukkaöljyn sijasta. Jos alkuruoka sisältää tomaattia, käytä lihaisia \u200b\u200blajikkeita. Yleensä ne kuoritaan ja murskataan tai muutetaan tomaattimassana.

Pippurit, sipulit ja porkkanat kuoritaan, hienonnetaan ja kaadetaan tai keitetään tomaattikastikkeessa. Lisää mausteita lautaselle lisää valkosipulia ja chiliä. Niiden määrää säädellään itsenäisesti henkilökohtaisten makuvalintojen perusteella. Mausteita ja yrttejä ei käytännössä käytetä välipaloja varten. Joskus he laittavat vähän kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, mausteita ... Tärkeintä ei ole liioitella sitä välttääksesi välipalan makua.

Ensimmäinen asia on valita oikea riisi siten, että vilja ei muutu puuroksi keiton aikana. Anna tälle etusija pitkäjyväiselle lajikkeelle. Esimerkiksi erilaisia \u200b\u200bbasmati tai barakat. Heillä on vähemmän tärkkelystä, ne eivät kiehu ja näyttävät hyvältä valmiissa astiassa. Pitkä riisi ei ole kuitenkaan niin maukas kuin pyöreäjyväinen. Siksi jotkut kotiäidit valitsevat pyöreälaatuista riisiä. Se imee alkupalon muiden ainesosien maun ja aromin hyvin. Riisi on myös hellä ja pehmeä, mutta usein keitetty.

Poista riisistä mahdolliset roskat ennen keittämistä. Huuhtele hyvin juoksevalla vedellä ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia, jotta ylimääräistä tärkkelystä jää. Sitten keitetty riisi tulee enemmän murentua eikä muutu tahmeaksi sotkuksi. Keitä sen jälkeen 20 minuuttia pienessä määrin kiehuvaa vettä, kunnes puoli on keitetty.

• Kalorit 100 grammaa kohti - 131 kcal.
• Annokset konttia kohti - 3-4 kg
• Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia

ainesosat:

• Riisi - 250 g
• Tomaatit - 8 kpl.
• Suola - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 250 ml
• Porkkanat - 3 kpl
• Pöytäetikka 9% - 4 rkl.
• Paprika - 3 määrä
• Sipulit - 3 kpl
• Sokeri - 200 g

Vaiheittainen salaattivalmistus talveksi riisin ja vihannesten kanssa:

1. Pese pestyt tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista iho. Hiominen keittimellä tai käsisekoittimella tai hiero seulan läpi.
2. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Pese paprikat, kuori siemenet ja väliseinät ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
5. Pese, liota ja keitä riisi.
6. Suola tomaattimassa, lisää sokeri, kaada etikka, öljy ja sekoita. Laita tuli ja kiehauta.
7. Lisää porkkanat kiehuvaan tomaattimassaan, sekoita ja keitä 15 minuuttia kannen alla.
8. Lisää sitten paprika ja hauduta vielä 15 minuuttia.
9. Lisää 15 minuutin kuluttua sipulit vihannespatoon ja keitä puoli tuntia, kunnes vihannekset ovat valmiita.
10. Lisää sen jälkeen öljy valmistettuihin vihanneksiin, lisää suola ja sokeri ja keitetty riisi. Sekoita ja keitä 5 minuuttia, jotta riisi imee vihannesmehut.
11. Kaada etikka ruokaan ja sekoita. Poista astia lämmöltä.
12. Valmiit salaatit riisin ja vihannesten kanssa talveksi kuumassa muodossa, pakata steriloituihin purkkeihin, kiristä puhtailla kansilla, käännä ylösalaisin, peitä lämmin pyyhe ja anna jäähtyä.
13. Säilytä tölkkejä viileässä paikassa.

Riisi- ja kesäkurpitsasalaatti on välttämätön välipala talvipäivinä koko perheelle. Alkuruoka on todellinen pelastus, kun ei ole aikaa keittää lounasta tai illallista.

ainesosat:

• Riisi - 2 rkl.
• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Sipuli - 2 kg
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Paprika - 2 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Suola - 20 g
• Etikka - 40 g

Vaiheittainen valmistelu talvisalaatista, riisiä ja kesäkurpitsaa:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
3. Pippurit, kuori väliseinistä siemenillä ja leikkaa puolirenkaisiin.
4. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, kuori ja purista mehu.
5. Kaada tomaattimehu kattilaan ja kiehauta.
6. Kaada kasviöljy, lisää sipulia ja keitä 15 minuuttia.
7. Mausta makealla pippurilla ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
8. Kiinnitä kesäkurpitsa-massaan ja hauduta 10 minuuttia.
9. Pane keitetty riisi, suola ja keitä alkuruoka, kunnes vilja on valmis.
10. Kaada etikka, sekoita ja kaada työkappale kuumaksi pankeille, rullaa kannet ylös, kääri lämpimään vilttiin ja anna jäähtyä. Siirrä kellariin varastointia varten.

Rice salaatti munakoiso talvella on erittäin maukasta. Ehdottomasti kaikki ja jopa gourmet pitävät siitä. Tämän alkuruoan avulla voit valmistaa nopean illallisen. Tätä varten jää vain paista liha ja avata purkki vihanneksia.

ainesosat:

• Riisi - 200 g
• Munakoiso - 1 kg
• Sipulit - 300 g
• Porkkanat - 300 g
• Paprika - 1 kg
• Tomaatit - 0,5 kg
• Suola - 30 g
• Etikka - 80 ml
• Kasviöljy - 180 ml

Vaiheittainen salaatin valmistus riisiä ja munakoisoa varten talveksi:

1. Keitä riisimurut.
2. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa, peitä suolalla ja jätä puoli tuntia. Kuivaa huuhtelun jälkeen ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori siemenet paprikasta ja leikkaa suikaleiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kuori ja raasta porkkanat.
6. Kasta tomaatit muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen, kuori ne ja leikkaa ne kuppeiksi.
7. Kaada öljy kattiin, lämmitä ja ripottele sipulit porkkanoilla. Paista 10 minuuttia.
8. Lisää munakoiso ja paista vielä 10 minuuttia.
9. Lähetä tomaatti ja pippuri ainesosiin ja hauduta 20 minuuttia kannen alla.
10. Pane riisi, suola ja keitä 20 minuuttia.
11. Kaada etikka, sekoita ja pidä liesi 2 minuuttia.
12. Aseta työkappale puhtaisiin, valmistettuihin purkkeihin ja peitä steriileillä kansilla.

Ehdotan kypsennä talveksi yksinkertaista ja erittäin maukasta vihannessalaattia riisin kanssa.Majoittajan aamiainen auttaa sinua talvella lisäämällä kirkkaita värejä valikkoosi. Valmiin tuotteen saanto on noin 3 litraa. Tämä ei tietenkään ole työkappaleiden teollista laajuutta, mutta avustaja crock-potti auttaa pitämään maksimissaan vitamiineja salaatissa! Tämä on todella kansanmääräinen resepti, jonka avulla on mahdollista kokeilla siihen lisättyjä viljoja. Se voi olla riisiä, helmi ohraa ja jopa papuja. Siksi ei ole yllättävää, että sivustolla on jo samanlainen salaattiresepti - sitä kutsutaan "". Matkailijan aamiaisen salaattia erottaa etikan puute kypsennyksen aikana (tomaattien suuren määrän vuoksi), hieman erilainen osuus ainesosista. Tämä on todella maku kesästä pankissa - kokeile!

ainesosat:

• 0,5 kg porkkanaa.
• 0,5 kg sipulia.
• 0,5 kupillista hajutonta kasviöljyä.
• 0,5 kg paprikaa (mikä tahansa väri, mutta punaisella salaatilla kirkkaampi).
• 0,5 rkl. riisi (maukkaampi pyöreän jyvän kanssa).
• 1,5 litraa vastapuristettua tomaattimehua.
• suola maun mukaan.

• Työkappaleen saanto: noin 3 litraa.

Kuinka keittää salaatti riisin kanssa talveksi ilman etikkaa:

Tomaattimehun sijasta voit käyttää tomaatteja, jotka on yksinkertaisesti kierretty lihajauhimeen tai hienonnettu tehosekoittimella.

Huuhtele, keitä hitaassa liesissä, kunnes puoliksi kypsennetään (tein tämän "Steamed Rice" -ohjelmalla. Voit käyttää "Stew", "Porridge", laita puolijakso ja kaada vähän vähemmän vettä, jotta se imeytyy).

Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, pippuri - nauhoiksi.

Lämmitämme tomaatin kiehuvaksi (missä tahansa ohjelmassa käytin "Steaming"), kaada auringonkukkaöljy. Laitamme hitaan liesin "sammutus" -tilaan.

Lisää porkkanat. Keitä 10 minuuttia.

Sen jälkeen lähetämme hienonnetut sipulit kulhoon, keitä myös 10 minuuttia.

Pane paprika, keitä 10 minuuttia.

Vihanneksiin lähetämme keitettyä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. (Yritin tehdä raakaa riisiä, mutta kerran hän ei kiehunut salaatissa ja rypistyi epämiellyttävästi hampaisiinsa, joten nyt en ole riskiä siitä).

Jätä vihannekset riisin kanssa kiehuvaksi suljetun kannen alla sekoittamatta 40 minuuttia.

Tänä aikana pestän purkit, steriloin ne sinulle sopivalla tavalla (teen tämän uunissa).

Määritetyn ajan kuluttua avaa kansi, sekoita vihannekset riisin kanssa hyvin ja laita salaatti kuumaan steriloituihin purkkeihin. Kääri jäähtyä. Tänä aikana riisi “tavoittaa” vielä enemmän, jos se yhtäkkiä näytti kostealta (tämä tapahtuu pitkäjyväiselle riisille).

Keittämisprosessissa, kun tomaatti on kiehunut, jatketaan keittämistä "Stewing" -ohjelmalla, koska keittäminen on minimaalista ja seurauksena on vähemmän vitamiinien menetystä.

En lisää etikkaa riisisalaatteihin talveksi; varastoin sitä kellariin.

Käytän tätä salaattia usein täysruokana, kun haluan syödä kuluttamatta aikaa ruoanlaittoon. Riisi vihanneksilla on tyydyttävää! Mutta myös lihan lisukkeena, se on myös erinomainen. Sitä voidaan käyttää myös borschin kastikkeena, valmiin ruuan riisi on täysin näkymätön.

Salaatin makua kuvaavat epiteetit "tuore", "kesä", "hieman rapea" ovat sopivia. Tämä kaikki annetaan tomaattien ansiosta, jotka estävät muita vihanneksia kiehumasta ja antavat alkuruoalle lievää happea. Lisäksi salaatti nauttii vähäkalorisesta pitoisuudestaan \u200b\u200b- se sisältää noin 100 kcal / 100 g tuotetta. Totta, haluan syödä sitä tuoksuneen auringonkukkaöljyn maustamisen jälkeen.

Bon ruokahalua !!!

Hidas liesi ORION OR-MT01. Teho 860 wattia.

Ystävällisin terveisin Anna Bakaltseva

Jos olet jo valmistellut paljon erilaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita, mutta sinulla on silti tuoreita vihanneksia, yritä keittää herkullinen välipala riisillä talveksi.

Mitä ainutlaatuista on tässä ruokalaji? Se on runsas, maukas, ihanteellinen alkuruoka, kylmä salaatti, kuuma lisuke. Tässä on niin monipuolinen ruokalaji. Etkö voi odottaa kokeilla sitä enää? Aloitetaan sitten.

Riisin alkupala talveksi - yleiset periaatteet

Välipalan koostumus sisältää useita aineosia:

Kuva Käytä pyöreitä tai pitkäjyväisiä rouheja. Tässä on amatööri. Pyöreät riisilajikkeet imevät välipalan muiden aineosien maun ja aromin täydellisesti, ne ovat pehmeitä ja hellävaraisia, mutta usein keitettyjä. Pitkät lajikkeet näyttävät hyvältä valmiissa ruoassa, mutta eivät niin maukkaita kuin pyöreät.

Tomaatit. Käytetään enimmäkseen lihavia punaisia \u200b\u200blajikkeita. Ne pestään, kuoritaan, murskataan. Tomaattimassa kypsennetään, jossa riisi ja sen lisäksi käytetyt komponentit lasketaan myöhemmin.

Paprika, sipuli, porkkanat. Pestään, puhdistetaan, murskataan. Reseptistä riippuen ne esikäsitellään tai laitetaan tuoreeseen tomaattikastikkeeseen ja keitetään siinä.

Valkosipuli, chili-pippuri. Harvoin käytetyt komponentit, ne yleensä pannaan antamaan mausteisuutta, määrää säädetään makuarvojen perusteella.

Lisäksi. Usein maun ja kylläisyyden vuoksi alkuruokaan lisätään muita ainesosia: kaali (valkoinen kaali, kukkakaali), munakoiso, kesäkurpitsa, sieni ja paljon muuta.

Mausteet, yrtit. Käytännössä ei käytetä. Laita halutessasi vähän pippuria, kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, suosikki mausteita. Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä tappaa välipalan herkkä maku.

Valmiita alkupaloja asetetaan steriloituihin purkkeihin kuumana, jäähdytetään ja varastoidaan. Jos välipalaa ei valmisteta pieninä määrinä talveksi, sitä ei tarvitse kääriä, vaan peitä se vain muovisella kansi.

1. Riisin alkupala talveksi

ainesosat:

2 kilogrammaa punaisia \u200b\u200btomaatteja (noin 20 kappaletta);

Pitkäjyväiset riisimurut - 250 g;

Paprika - 800 grammaa;

Porkkanat, sipulit - viidestä seitsemään kappaletta;

Sokeri - 80 grammaa;

Etikka 9% - 30 ml;

Laiha öljy - kolme lasia;

Suola - 40 grammaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pese tomaatit, täytä ne kuumalla vedellä ja poista iho parin minuutin kuluttua.

2. Kuori ja huuhtele porkkanat sipulilla, vapauta pippuri siemenistä. Leikkaa paprika suikaleiksi, jauhaa porkkanat, leikkaa sipuli pieneen kuutioon.

3. Rullaa valmistetut tomaatit lihamyllyn läpi, suola, lisää sokeri ja kaada auringonkukkaöljy, sekoita kaikki hyvin.

4. Laita tomaattipyyhe suureen metallisäiliöön ja keitä sekoittaen noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä.

5. Laita porkkanat, sipulit, paprikat tomaattikupu ja odota, kunnes seos kiehuu.

6. Huuhtele vilja hyvin ja laita vihannessäiliöön, hauta kolmekymmentäviisi minuuttia.

7. Kaada etikkaa kolme minuuttia ennen keittoa.

8. Järjestä kuuma välipala esisteriloituihin purkkeihin, rullaa se, kääri se tiheään kankaaseen ja anna sen jäähtyä useita tunteja.

9. Varastoi kellarissa talveen saakka.

2. Riisipala talveksi ilman etikkaa

ainesosat:

Kymmenen kirsikkatomaattia;

Sipuli - kaksi kappaletta;

Porkkana - kaksi kappaletta;

Paprika - neljä palkoa;

Riisijauho - kuusi suurta lusikkaa;

Vähärasvainen öljy - viisi suurta lusikkaa;

40 grammaa suolaa ja mustapippuria;

Sokeri - 30 grammaa.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja käytä kaikki käytetyt vihannekset: pippuri ja sipuli ohuiksi suikaleiksi, porkkanoiksi, oljiksi tai karkealle raastimelle.

2. Leikkaa kirsikkatomaatit useiksi paloiksi.

3. Pane sipulit, paprikat, porkkanat kuumaan paistinpannuun, kaada öljy ja paista puoli tuntia maltillisella kuumuudella.

4. Huuhtele viljat ja laita astiaan muiden aineosien kanssa ja laita kirsikka tähän.

5. Suola alkuruoka, pippuri, sekoita hyvin puulusikalla ja hauduta puoli tuntia. Ota näyte riisistä, jos se on edelleen kiinteää, kaada vähän vettä ja hauduta vielä kymmenen minuuttia.

6. Steriloi purkit, laita kuuma alkupala niihin, rullaile ne, jäähdytä ja säilytä kellarissa talveen asti.

3. Korealaistyylinen riisipala talveksi

ainesosat:

Kypsät tomaatit - kuusi kiloa;

Kaksi chili-paprikaa;

Riisijauho - 350 grammaa;

Seitsemän paprikaa;

Porkkana - kuusi kappaletta;

Kahdeksan sipulia;

Etikkahappo 9% - 40 ml;

Vähärasvainen öljy - 350 ml;

Suola, mustapippuria - 40 grammaa kukin.

Keittämismenetelmä:

1. Kypsennä tomaattipyyhe: huuhtele tomaatit, leikkaa kuumalla vedellä kuorinnan helpottamiseksi, kierrä massa lihamyllyn läpi. Lisää sokeri, suola, kaada auringonkukkaöljy ja keitä maltillisella lämmöllä vähän yli puoli tuntia keskipaksuun konsistenssiin, joka on samanlainen kuin tomaattikastike.

2. Jauha kuoritut porkkanat sipulilla: sipulit kuutiossa, porkkanat hienolla raastimella. Hauduta vihanneksia syvässä kulhoon lämmitettyllä öljyllä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä, jäähdytä, laita tomaattikastikkeeseen ja hauta vähän yli puoli tuntia.

3. Pane kypsennetty ja riisuttu pippuri ja keitä puoli tuntia.

4. Pese riisi, täytä vedellä ja keitä kulhoon, joka on erillinen vihanneksista, kunnes se on pehmennyt, siirrä astiaan muiden aineosien kanssa.

5. Poista siemenet kuumasta pippurista, leikkaa viipaleiksi ja laita astiaan vihannesten kanssa, keitä kymmenen minuuttia.

6. Laita alkupala puhtaisiin purkkeihin, rullaa se, kääri vilttiin jäähtymistä varten ja laske se kellariin.

4. Riisipala talveksi kesäkurpitsaa

ainesosat:

Kesäkurpitsa - kaksi kappaletta suurikokoisia;

Tomaatit - 25 kappaletta;

Sipuli - viisi päätä;

Seitsemän keskikokoista porkkanaa;

Seitsemän valkosipulinkynsiä;

Paprika - kolme palkoa;

Kolme lasillista riisijauhoa;

Sokeri - 125 grammaa;

35 grammaa suolaa;

450 ml kasviöljyä;

50 grammaa mausteita.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kesäkurpitsa, poista kuori, tarvittaessa poista siemenet, leikkaa massa kuutiona.

2. Jauha kuoritut porkkanat suurikokoisella vihannesleikkurilla varustetussa keittimessä, pilkota pippuri ja sipuli keskipitkällä kuutiolla, purista valkosipuli valkosipulin läpi.

3. Puhdista pestyt tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho ja jauhaa tehosekoittimessa, kunnes soseu.

4. Lisää valkosipuli tomaatteihin, laita massa keskilämpötilaan ja keitä, suola, lisää sokeri, kaada pieni määrä kasviöljyä, keitä useita minuutteja.

5. Laita loput vihannekset tomaattipyrkkeeseen, keitä 20 minuuttia.

6. Huuhtele vilja, keitä esikeitto toisessa astiassa ja laita vihanneksiin, hauduta 45 minuuttia.

7. Kaada suosikki maustesi, esimerkiksi Korean porkkanoita, kasvisruokaa tai muita varten, sekoita. Poista liesi.

8. Anna välipalojen hautua vähän, sekoita uudelleen, kaada ne steriileihin purkkeihin, rullata ne, kääri ne tiheään kankaaseen jäähtyäksesi ja laskemalla ne säilytyskellariin.

5. Riisin alkupala talveksi munakoisolla

ainesosat:

Tomaatit - kaksikymmentä kappaletta;

2-2,2 kg munakoisoa;

Paprika - 1 kg;

Sipuli - kuusi kappaletta;

Porkkana - kuusi kappaletta;

Riisijauho - 350 grammaa;

Etikka 6% - 70 ml;

Sokeri - yksi lasi ilman diaa;

Mustapippuri, suola - 35 grammaa kukin;

Vähärasvainen öljy - 450 ml;

Keittämismenetelmä:

1. Kuutioi pestyt ja kuivatut munakoisot, laita ne kuumaan öljyyn paistinpannuun ja paista 12 minuuttia miedolla lämmöllä.

2. Leikkaa pippuri puoliksi, poista siemenet, leikkaa leikaleiksi, jauhaa porkkanat, hauduta molemmat aineosat erillisessä astiassa 25 minuuttia.

3. Kypsennä tomaattikastike tomaateista: tätä varten kuori kuorinnat vihanneksista, hienonna massa, laita massa kattilaan, hauta 20 minuuttia.

4. Paistettu munakoiso, porkkanat ja pippuri, laita tomaattikastikkeeseen, kaada sokeri ja suola maun mukaan.

5. Huuhtele riisi ja laita se vihanneksiin, hauta vielä kolmekymmentäviisi minuuttia.

6. Kaada sammutuksen lopussa etikkahappo ja kaada valitsemasi mausteet, mustapippuri, hauduta sitten vielä 15 minuuttia ja kaada puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä kolme tuntia ja laske se kellariin varastointia varten.

6. Juhlava alkuruoka riisiä varten talveksi

ainesosat:

Kypsät tomaatit - kaksikymmentä kappaletta;

Kaksi suurta haarukkaa valkoista kaalia;

Purjo - kymmenen kimppua;

Porkkana - 700 grammaa;

Paprika - 700 grammaa;

Sokeri - 190 grammaa;

100 grammaa suolaa;

Vähärasvainen öljy - 350 ml;

Puhdistettu vesi - 450 ml;

Pitkäjyväiset riisimurut - hieman alle puoli kiloa.

Keittämismenetelmä:

1. Pese valkoinen kaali, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Leikkaa myös kuoritut porkkanat kuutioiksi.

3. Pese purjo juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi renkaiksi.

4. Paprika ilman siemeniä ja varsi leikattu keskikokoisella kuutiolla.

5. Pese tomaatit, upota kuumaan veteen, poista iho, leikkaa kuutioiksi.

6. Huuhtele riisijaurat huolellisesti siivilässä ja laita syvään metallikulhoon, jossa on kaikki vihannekset.

7. Ripottele kaikki ainekset sokerilla ja suolalla, laita astia keskilämpötilaan, kaada auringonkukkaöljy ja vesi, sekoita hyvin ja hauduta 55 minuuttia.

8. Pese lasipurkit, steriloi, kuivaa vähän puhtaalla pyyhkeellä.

9. Kokeile valmis välipala, jos riisi on edelleen kovaa, anna sitten keittää vielä kymmenen minuuttia.

10. Järjestä riisi vihanneksilla purkkeihin, rullaa, anna jäähtyä ja puhdista kellarissa ennen talvea.

Säilyttäminen varastoinnin aikana ei huonone, noudata kahta tärkeää sääntöä:

Älä käytä pilaantuneita vihanneksia. Jos ne törmäävät, leikkaa varovasti väärät paikat.

Muista steriloida astiat ja kannet.

Nauti ateriasi ja lämpimiä talvi-iltoja.

Riisisalaatti on erittäin maukas ja suosittu resepti. Tämä on loistava alkuruoka, jota voidaan haluttaessa käyttää ensimmäisten kurssien - keittojen ja boršin - kastikkeena. Voit myös tarjota sitä säilöttyinä ruokia pastana tai perunan lisäruokia. Keskustelemme mielenkiintoisista resepteistä.

Riisin alkupala - resepti numero 1

Talvella herkullista ja ravitsevaa välipalaa riisillä saadaan, jos käytät tätä tekniikkaa: mittaa puoli litran purkki viljajauhetta, keitä se etukäteen. Raasta kilogramma porkkanaa, pilko sama määrä sipulia, paprikaa ja tomaattia. Kaada kasviöljy valurautaan - puoli litraa, lämmitä ja kaada sipulit. Siirrä se läpinäkyväksi 15 minuutiksi sekoittaen satunnaisesti. Kaada porkkanat ja jatka hauduttamista sekoittaen samalla kertaa. Tämän jälkeen tulee tomaattien, paprikoiden ja riisin vuoro. Ne lisätään valurautaan, kaikki sekoitetaan, kiehuu seuraavan 15 minuutin ajan. Lopussa lisätään suolaa ja sokeria - 3 rkl kpl ja etikkaa - 2 rkl. Talvisin välipala riisin kanssa pitäisi keittää viimeiset 15-20 minuuttia. Sen jälkeen se pakataan kuumaksi pankkeihin ja kierretään. Jotta äkillisesti home ei muodostu kannen alle, voit laittaa tabletin tai kaksi asetyylisalisyylihappoa (tavallista aspiriinia) astiaan ruuan päälle. Sitten talvisin välipala riisillä säilyy hyvin, se ei ole hapan eikä räjähtää.

Alkuperäinen riisipala

Aivan epätavallinen, mutta maun kannalta erittäin houkutteleva on salaatti, jonka tärkeimmät ainesosat ovat koostumuksensa: viljat - teetälasi (250 g), tomaatit - 2 kiloa, mutta vihreät. Toinen talvisin välipala riisillä koostuu porkkanoista, paprikoista ja sipulista - jokaisen kasviksen tyypin tulisi olla 0,5 kiloa. Sitä maustetaan kolmesataa grammaa auringonkukkaöljyä, 100 grammaa sokeria ja 50-60 grammaa suolaa. Aloita riisistä. Sitä on liotettava useita tunteja. Raasta porkkanat, pilko loput vihannekset. Alkuruoka riisin kanssa yhdistetään ja valmistetaan talveksi tällä tavalla: kaikki komponentit sekoitetaan, öljyä, sokeria ja suolaa lisätään. Valuraudasta seosta haudutetaan noin 40 minuuttia tai vähän enemmän - kunnes riisi on kypsennetty. Sen jälkeen kuuma salaatti rullataan purkkeihin, jäähtyy. Se on säilytettävä kuivassa paikassa.

Riisisalaatti haudutettujen vihannesten kanssa

Upea välipala riisillä osoittautuu, jos keität sen tavalla, jota tämä resepti suosittelee. Sen etuna on paitsi suosituimpien vihannesten sisällyttäminen myös vihanneksiin, juuriin. Tuotteiden asettelu: paprika on noin 2 kg, tomaatit - 2 kg, porkkanat - 1 kg, tilli ja persilja - 100 g kukin, pastinaakka ja persilja - 100 g kukin, sipuli - puoli kiloa, riisi - puoli kiloa, öljy - 1 litra , sokeria - 150 g tai maun mukaan, etikkaa - 350 g, suolaa 3 rkl tai maun mukaan, herneet - puoli pussia, laakerinlehti - sama. Valmistus: kunnes puoli on valmis. Hienonna vihannekset, juuret ja vihannekset hienoksi kaistaleiksi ja anna tomaattien lihamyllyn läpi. Paista ensin sipulia pienessä määrin öljyä - kunnes se on kullanruskea. Sen jälkeen laita loput aineosat valurautaan, lisää öljy, mausteet, sokeri, suola ja hauduta 20 minuuttia. Anna riisi ja keitä salaatti tarjoukseen asti. Järjestä kuuma tölkeihin, sulje, käännä ylösalaisin ja jätä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Täällä se on niin erilainen, välipala riisillä!