Kypsennysaika:  noin tunti vaikeus:  keskimäärin.

Tarvitset:  riisi etikka - 50 ml, riisi sushia varten - 500 g, nori 5–7 arkkia, tuore kurkku - 1 kpl, lievästi suolattua kalaa (lohta tai taimenta) - 200 g, capelin-kaviaaria savustetun lohen maulla - 1 tölkki, juustojuustoa ( Buko, Violette, Almette tekee) - 1-2 pakkausta, soijakastike.

Lisäksi tarvitset:bambumatto, tarttuva kalvo.

Valmisteen lyhyt versio:

Keitä riisi sushia varten, siirrä erilliseen kulhoon, kaada riisietikka, sekoita.

Leikkaa kurkut ja kalat nauhoiksi. Puhdista kurkut ihosta ja siemenet tarvittaessa.

Aseta nori lehti bambumatolle. On parempi kääriä itse matto tarttuvalla kalvolla, niin se on helpompi taittaa.

Jos haluat terävämmin, voit lisätä kerroksen kapeli-kaviaaria.

Aseta reunasta yksi kalat ja kurkku.

Kääri tela varovasti.

Samalla tavalla kuin teemme loput, sen tulisi olla 5-7 kpl.

Leikkaa annoksiksi, siirrä leivinpellille.

Yläosassa 2 tl sidosta. kapelinkaviaaria ja 1 tl juustojuusto.

Paista uunissa 15 minuuttia.

Laitoimme kokonaisen arkin halua, levitämme riisiä päälle ei kovin paksu kerros. Voit tehdä tämän pienellä lusikalla, jotta riisi ei tarttu käsiisi eikä sinun tarvitse jatkuvasti kastaa käsiä vedellä.

Levitämme raejuustoa riisille (ei myöskään kovin paksu kerros, muuten on vaikea rullata). Juuston päälle voit laittaa toisen kerroksen kapeli-kaviaaria, niin se on terävämpi.

  Pane haluaman lehden reunaan 1-2 raidaa kurkkua, sitten 1-2 raidaa kalaa. Ja alamme kääriä telaa huolellisesti maton avulla, kun yritämme olla kiertämättä tarttuvaa kalvoa levien kanssa.

  Lopulta sinun pitäisi saada tela käärittynä tarttuvaan kalvoon. Voit kääriä sitä vähän matolla, jotta reunat tarttuvat paremmin toisiinsa.

Valmistamme siis 5-7 rullaa.

Otamme terävän veitsen, leikataan jokainen rulla 6-8 osaan suoraan kalvoon, tämä auttaa säilyttämään muodonsa ja jokainen rulla ei hajota eikä epäröi. Leikkaa jo kappaleet tarttuvan kalvon poistamiseksi.

  Aseta tuloksena olevat rullit leivinuunalle. Valmista kastike: sekoita rullan lukumäärästä riippuen 1-2 tl kapeliinikaviaaria, 1 tl raejuustoa, lisää pieni soijakastike, sekoita kaikki. Levitä side varovasti rullille.

Joka päivä japanilaiset ruuat ovat yhä suositumpia. Heidän kylläisyys, houkutteleva ulkonäkö, hienostunut ja omaperäinen maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit syödä rullia paitsi ravintolassa, mutta myös keittää niitä kotona, mikä maksaa vähemmän.

Mitä ovat telat, mitä tuotteita tarvitaan niiden valmistukseen

Rullat - Japanille ja Korealle perinteinen ruokalaji, joskus niitä kutsutaan myös sushirulloiksi. Ne valmistetaan erilaisista ainesosista, jotka voidaan yhdistää ja yhdistää eri tavoin, kun joka kerta saadaan uusi ja omaperäinen ruokalaji.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset maton, jolla rullat rullataan, sekä joitain tuotteita:

• riisi etikka;
• nori levyt;
• wasabi;
• soijakastike;
• marinoitu inkivääri;
• kala;
• avocado;
• kurkkua.

Eksoottisempien rullien valmistamiseksi voit käyttää monen tyyppisiä kaloja, kaviaaria, simpukoita, mustekalaita, rapuja, katkarapuja, seesaminsiemeniä, erilaisia \u200b\u200bjuustoja.

Kuinka valmistaa riisiä rullina

Yksi sushien ja rullien valmistuksen päätuotteista on tietyntyyppinen riisi. Sitä valmistellaan erityisellä tekniikalla.

ainesosat:

• riisi - 0,4 kg;
• 0,5 litraa vettä;
• riisietikka - 4 rkl;
• 2 tl suolaa;
• sokeri - 1 rkl.

Herkullisen riisin valmistaminen rullina on hyvin yksinkertaista, jos noudatat ohjeita ja noudatat niitä täysin:

1. Kaada riisi seulaan ja huuhtele se kylmän juoksevan veden alla;
2. Kaada vesi kattilaan, laita riisi, peitä ja kiehauta ja anna keittää 2 minuutin ajan, poista astia sitten lämmöltä ja anna riisin paisua 10 minuuttia;
3. Irrota kansi pannulta ja anna riisin kypsennä 10 minuuttia loppuun asti;
4. Kaada etikka pannulle, laita sokeri, suola, sekoita ja lämmitä;
5. Pane valmis riisi lautaselle, lisää siihen marinaatti ja sekoita hyvin.

Tämän reseptin mukaan keitetyt riisi saadaan täsmälleen niin kuin sen pitäisi. Yhdessä levien, erilaisten ainesosien, kanssa se paljastuu kokonaan.

Jos tavallinen sushi on väsynyt ja haluat kokeilla jotain uutta ja epätavallista, sinun tulee valmistaa paistetut rullit. Tämä ruokalaji houkuttelee kaikkia perheenjäseniä, sekä aikuisia että lapsia.

ainesosat:

• lievästi suolattu lohi - 0,2 kg;
• kova juusto - 160 grammaa;
• nori - 4 lehteä;
• 1,5 kupillista valmista riisiä;
• kurkku - 2 kpl;
• 6 rkl majoneesia.

Leivotut rullit ovat maukkaita ja epätavallisia ruokia, joita kaikki sushien ystävät eivät ole kokeilleet. Kaikki aineosat sekoittuvat täydellisesti toisiinsa ja luovat herkän ja harmonisen maun.

valmistus:

1. Riisi keitetään, maustetaan, jäähdytetään;
2. Kurkut pestään tarvittaessa, iho katkaistaan \u200b\u200bniistä ja leikataan nauhoiksi niin, että niiden paksuus on 0,5 senttimetriä;
3. Laita ruokakalvo matolle, aseta siihen haluamarkki, laita riisi kerros päälle ja käännä merilevä varovasti ylös;
4. Pane leikattu kurkku arkin päälle ja kääri rulla siten, että riisi on päällä;
5. Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja sekoita hyvin raastetun juuston ja majoneesin kanssa;
6. Leikkaa rullit 6 osaan, laita leivinlevylle ja lisää majoneesin, kalan ja juuston seoksella;
7. Paista 15 minuuttia uunissa 180 asteen lämpötilassa.

Kuuma sushi tarjoillaan parhaiten heti, jotta heillä ei olisi aikaa jäähtyä. Heidän maku on hiukan epätavallinen ja tyylikäs, mutta he hyötyvät siitä vain.

Paistetut rullit

Paistetut rulla-ainekset:

• Riisietikka - 50 ml.
• Riisi sushille - 500 g.
• Nori-levyt - 5-7 kpl.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Kevyesti suolattu lohi (tai taimen) - 200 g.
• Kaplinin kaviaari - 1 purkki
• Kermajuusto (Almette) - 1-2 pakkausta.
• Soijakastike

valmistus:

1. Paistettujen rullien kohdalla meidän on keitettävä riisiä. Keitä riisi kuten resepissä. Kuori ja leikkaa kurkku pitkillä sauvoilla.
2. Leikkasimme myös hieman suolaisen lohen pitkillä sauvilla.
3. Ota matto ja laita tarttuva kalvo siihen. Nyt alamme tehdä rullia. Laita arkki nori-mattoa. Norun päälle laitamme riisin ohut kerros, ja päälle laitamme juustojuustoa. Voit lisätä kapeliinikaviaaria.
4. Nyt otamme kurkun ja kalat ja laitamme 1-2 pientä sauvaa reunalla ja alamme rullata rullaa. Nämä rullat käyvät ilmi.
5. Nyt leikkaamme makkarat terävällä veitsellä paloiksi. Voidaan leikata suoraan kalvolla.
6. Laita rullit leivinuunalle. Nyt sinun täytyy tehdä kastike. Sekoita 2-3 tl kapeliinikaviaaria ja raejuustoa, lisää pieni soijakastike, sekoita hyvin. Laita tämä kastike rullille. Laitoimme rullat uuniin lämpötilaan 180 astetta 15 minuutiksi.
7. Paistetut telat ovat valmiita. Bon ruokahalua.

Paistettua kanaa ja ananaksen rullia

ainesosat:

• Kanafilee
• ananas
• majoneesi
• valkosipuli

valmistus:

1. Keitä riisi sushille. Pese ensin pieni määrä vettä. Vesi on vaihdettava useita kertoja, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Täytä se sitten vedellä ja anna 30 minuutin. Lämmitä tuleen ja keitä, kunnes kypsennetään 20 minuuttia. Älä jäähdytä.
2. Pese kanafilee, keitä suolavedessä 25 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Leikkaa kana pieniksi paloiksi tai repi kuituiksi.
3. Kuori 2 valkosipulinkynsiä. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja lisää majoneesiin. Kuori ananas ja leikkaa 1 cm paksiksi ympyröiksi. Leikkaa sitten jokainen ympyrä 1 cm paksuisiksi tangoiksi. Cookin kärki! Voit käyttää ananassäilykkeitä tuoreiden sijasta.
4. Matolla makaa nori, ja nori makaa riisin tasaisesti. Aseta riisin keskelle ananas- ja kananpalat. Rullaa kaikki aineosat kevyesti, ottaen haluavien yläreunat kerralla ja leikkaa 6 tai 8 osaan.
5. Levitä jokainen rulla päälle valkosipulimajoneesilla. Paista 3 minuuttia pystysuoran grillin alla. Tarjoile kuumana.

Paistetut rullit

Tee kotitekoisia paistettuja rullia tämän reseptin mukaan - tämä on erittäin maukas ruokalaji, josta voit miellyttää perhettäsi tai vieraitasi.

Jos tavalliset sushit ja rullit kotona ovat tänään oppineet kokkiin, voidaan sanoa, että monta on, niin kaukana kaikista kulinaarisista asiantuntijoista, jotka ovat yrittäneet kokata näitä suosittuja itämaisen keittiön ruokia omin käsin, ovat yrittäneet valmistaa paistettuja rullia. Ja kaikki, koska näyttää siltä, \u200b\u200bettä leivotut rullina on jotain erityisen monimutkaista. Tämä ei ole niin! Tämän reseptin avulla voit oppia paistettujen rullien keittämisen lisäksi myös ymmärtää niiden valmistuksen periaatetta.

ainesosat:

• 100 g kevyttä suolaista lohenfilettä
• 50-80 g kovaa juustoa
• 2 nori lehtiä
• 1/2 kuppi riisiä rullina ja kurkkua
• 2-3 rkl majoneesi
• 1 tl sokeri

Kuinka keittää paistettuja rullia:

1. Valmista keitetty riisi rullina - viileä jne.
2. Leikkaa kurkku pitkiksi, noin 0,5 cm leveiksi nauhoiksi.
3. Ota arkki halua, aseta se matolle keittämistä varten, levitä tasaisesti puolet riisistä pintaan, peitä tarttuvalla kalvolla, käännä nori riisillä alas.
4. Aseta nori-puolelle ilman riisiä, joka on yläreunassa, kurkkuraidat, pyöritä rullaa - se tulee riisin ulkopuolella.
5. Jäljelle jäävästä riisistä ja toisesta haluamasi arkista tee rulla, jonka sisällä on riisiä: laita nori, riisi siihen, riisi kurkkuun, rullaa rulla.
6. Leikkaa rullit 6-8 kappaleeksi, laita pergamentilla peitetyn leivän päälle siten, että viipaleet ovat ylös ja alas.
7. Leikkaa hienoksi suolattu kala hienoksi, sekoita raastetun juuston, majoneesin ja sokerin kanssa karkealle raastimelle, jaa valmistettu seos rullille ja levittämällä kukin tasaisesti.
8. Pane rullit uuniin, joka on lämmitetty 180-200 asteeseen, paista 10–15 minuuttia, kunnes ”korkki” tarttuu - juuston tulee sulaa.
9. Tarjoile leivotut rullit kuumana.

Paistettuja rullina kotona

ainesosat:

• Kimchi-kastikepohja 100ml
• Sushiman-soijakastike 500 ml.
• Japanilainen majoneesi
• Tobiko-kaviaari punainen
• Kevyet paistetut seesaminsiemenet
• Seesamilla paistettu musta
• Unagi Kabayaki ankeriaskastike

valmistus:

1. Paistettujen rullien valmistamiseksi sinun on ensin kyettävä keittämään tavalliset rullat - hosomaki (klassiset ohuet rullit, joilla on merilevää ulospäin) tai uramaki (ohuet rullit), ja tomago (rulla japanilaisesta amletista) sopii parhaiten
2. Paistettujen rullien valmistuksen pääkohde on kastike, jonka kanssa rulla kaadetaan päälle. Tähän päivään mennessä sellaisia \u200b\u200bleivonta kastikkeita on paljon erilaisia.
3. Suosittelemme keittämään yhden yksinkertaisimmista ja klassisimmista kastikkeista: Sinun on sekoitettava majoneesia 200 - 250 gr (mieluiten japanilainen), soijakastike 50 g, mausteinen kimchi-tahna (tai tobajan) 30 gr, raastettu juusto 60 gr (tavallinen), tobiko-kaviaari tai kuorittu pieni katkarapu
4. Käännä uuni keskilämmölle. Kaada öljy keittolevylle. Kaada sitten keitetty kastike valmistettujen rullien päälle.
     Keitä uunissa, kunnes kastike on paksua (10–15 minuuttia).
5. Paistamisen jälkeen voit valinnaisesti kaada rullat päälle paksulla makealla unagi-kastikkeella ja ripottele seesaminsiemenillä.
6. On myös mahdollista keittää leivotut rullit mikroaaltouunissa, mutta huomioi kuitenkin, että lämmityksen jakautuminen tällaisissa mikroaaltouuneissa voi olla epätasainen. Kokeile pieninä annoksina.
7. Leivotut rullit ovat parasta lämpimänä.

Paistetut rullit

ainesosat:

• Riisietikka - 50 ml.
• Riisi sushille - 500 gr,
• Nori 5-7 arkkia,
• Tuore kurkku - 1 kpl,
• Kevyesti suolattu kala (lohi tai taimen) - 200 gr,
• Kaplinin kaviaari - 1 tölkki,
• Kermajuusto (Violette, Almette) - 1-2 pakkausta.,
• Soijakastike
• Bambumatto,
• Cling elokuva.

Aloitamme kokki:

1. Pestään riisi juoksevassa vedessä ja keitetään 500 ml: ssa. vettä. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme lämpöä ja keitä 20 minuuttia sekoittaen ajoittain.
2. Laitoimme riisin erilliseen kulhoon, lisääme riisietikkaa.Sekoita kaikki hyvin ja anna riisin jäähtyä. Sen tulisi olla tahmea, tahmea massa.
3. Kurkut ja moodi ovat pienissä raidoissa, sama asia tehdään kaloilla.
4. Peitämme bambumaton tarttuvalla kalvolla. Rullat on helpompi kääriä.
5. Laitoimme arkin halua, levitämme siihen ei kovin paksun riisikerroksen. Voit tehdä tämän puisella tai muovisella lusikalla, jotta riisi ei tarttu käsiisi.
6. Levitämme raejuustoa riisille (ei kovin paksu kerros, koska rulla on vaikea kääriä). Aseta kerros villakaviaaria juustolle, niin se on terävämpi.
7. Aseta nori-arkin reunaan 2 kaistaletta kurkkua ja sitten 2 kalat. Kääri tela varovasti maton avulla. Yritämme kiertää tarttuvaa kalvoa levien kanssa.
8. Tuloksena oli tela, joka oli kääritty takertuvaan kalvoon. Rullaa sitä vähän matolle, jotta reunat tarttuvat paremmin toisiinsa.
9. Otamme terävän veitsen, leikataan rulla 6-8 osaan suoraan kalvoon muodon säilyttämiseksi. Jo leikatut kappaleet puhdistetaan kiinnittyvästä kalvosta.
10. Levitämme tuloksena olevat rullat leivinpellille.
11. Valmista kastike: sekoita 1 tl raejuustoa, 1-2 tl kapeliinikaviaaria, lisää pieni soijakastike, sekoita kaikki. Levitä side varovasti rullille.
12. Pane leivinlevy esilämmitettyyn 180 gr: aan. uunissa 10-15 minuutin ajan. Siirrä sitten varovasti levylle.

Paistetut rullit "Kukkiva oksa"

ainesosat:

Teloille:

• Sininen lohikäärme sushi riisi - 100 g
• Sininen lohikäärmeetikka - 1 tl
• Suola, sokeri maun mukaan
• Norin merilevä "Sininen lohikäärme"
• Mini parsa - 75 g
• Tuore kurkku - 1 muutama viipale
• Paprika - muutama viipale

Keittämiseen:

• Kermajuustojuusto - 100 g
• Paistettu taimen - 100 g
• Osterikastike "Sininen lohikäärme" - 2 rkl.

Lähettää:

• Marinoitu inkivääri sininen lohikäärme
• Wasabi Pasta “Sininen lohikäärme”
• Tumma soijakastike "Blue Dragon"

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Peseme riisiä, kunnes vesi on täysin kirkasta, kaada se astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja keitä, kunnes kansi on tarjous.
2. Riisikastikkeen valmistamiseksi yhdistä Blue Dragon -riisi etikka suolaan ja sokeriin (voit lämmittää sitä hieman, jotta mausteet liukenevat paremmin). Kaada keitetty kastike valmistettuun ja vielä kuumaan riisiin, sekoita. Otetaan jonkin aikaa.
3. Keitä mini parsaa kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, siirrä jääveteen 3 minuutiksi, poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Pestään pippuri, poistetaan varsi ja siemenet, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pestimme ja kuivattiin kurkku ohuiksi viipaleiksi.
4. Levitä haluamalle arkille riisi arkin keskelle. Laitoimme valmistetut vihannekset, rullaa ne matolla. Liimaa reuna riisin avulla. Leikkaa! WET terävä veitsi jaetuiksi viipaleiksi. Levitämme telat lämmönkestävässä muodossa.
5. Lisää kerrosta, paistettu taimenfilee sekoitetaan tuorejuustolla, lisää osterikastike “Blue Dragon”, sekoita. Aseta keittotela teelusikalla päälle.
6. Paista uunissa 180 asteessa 7 minuuttia.
7. Ennen tarjoilua piirrä oksat soijakastikkeella harjalla lautaselle, aseta lehdet ja kukat wasabista ja inkivääristä “Blue Dragon”, aseta valmis telat.
8. Tarjoa sinisen lohikäärmeen soijakastikkeen kanssa.

Paistettujen rullien resepti valokuvalla

Ainesosat :

• Valkoviinietikka 30 ml
• Wasabi 5 grammaa
• Riisi 140 grammaa
• Savustettu lohi 100 grammaa
• Majoneesi 3 rkl. lusikat
• Kurkku 1 kpl
• Soijakastike 1 rkl. lusikka
• Nori 2 kpl

Resepti:

1. Meillä ei ole vain rullina, vaan rullina kastikkeella. Yhdistä kastikkeessa majoneesi ja soijakastike. Sekoita hyvin. Lisää hienonnettu hirvi.
2. Huuhtele hyvin ja keitä, kunnes se on pehmeää. Lepäämme siivilässä. Lisää etikka. Kuori kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lohenfilee leikataan pitkiksi suikaleiksi. Lue lisää
3. Nyt valmistamme telan. Laitoimme riisin haluamalleen arkkiin, yhdestä reunasta jätämme pari vapaata senttimetriä ilman riisiä. Lisää kurkku ja kala.
4. Kääri tela. Leikkasimme ylimääräisen. Otamme veitsen erittäin teräväksi, muuten vain pilata kaiken. Leikkaamme rullan paloiksi, niiden tulisi olla noin 8.
5. Siirrä kaikki paistolevylle, lisää kastike. Paista noin 10 minuuttia 200 ° C: ssa.
6. Tarjoile rullat lämpimänä, älä unohda wasabia. Bon ruokahalua!

Nykyään japanilainen keittiö on erittäin suosittu maanmiehemme keskuudessa. Ja jos muutama vuosi sitten sushia ja rullia voitiin maistaa yksinomaan ravintoloissa, nyt monet ovat oppineet keittämään nämä herkut kotona. Lisäksi kaiken tarvitsemasi voi ostaa useimmista suurista supermarketeista. Yksi herkullisimmista japanilaisista ruuista on leivotut rullit. Kotona niiden valmistamiseksi voit käyttää katkarapuja, simpukoita, kampasimpukoita, tonnikalaa ja muita ainesosia. Ja niiden tekeminen ei ole vaikeampaa kuin tavalliset rullat. Tänään päätimme tuoda huomioihisi joitain hyvin yksinkertaisia \u200b\u200btästä herkullisesta ruoasta.

Helppo tapa valmistaa paistettuja rullia

Joten päätitte hemmotella itseäsi ja kotitalouttasi tällaisella ruokia. Mitä sinun täytyy ostaa? Periaatteessa tiukkoja kaanoneja ei ole, kaikkia tuotteita voidaan käyttää. Tietysti tarjoamme oman version, ja voit parantaa sitä, lisätä jotain omaasi, suosikkisi. Valmistelu vie vähän aikaa, ja valmiit telat eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat

Jos päätät keittää paistettuja rullia kotona, varastoi seuraavat ainesosat: riisi, riisietikka, suola, sokeri, nori merilevän lehdet. Täytteenä tonnikala ja lohi, katkarapu ja avokado ovat vakiintuneita. Voit valita muita tuotteita mieleiseesi. Ota myös bambumatto, majoneesi ja ketsuppi. Kyllä, tarvitset silti pieniä kaviaareja.

Keittoprosessi

Huuhtele riisi huolellisesti, täytä se vedellä ja sekoita varovasti. Kun vesi muuttuu sameaksi, tyhjennä se ja purista riisi varovasti. Huuhtelemme sitä uudelleen, kunnes vesi on kirkasta, ja anna sen kuivua hiukan. Levitämme tuote syvälle astiaan ja kaadetaan vettä nopeudella yksi lasillinen riisiä 250 millilitraa vettä kohti. Kuumennetaan kiehuvaksi maksimilämpötilassa, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 12 minuuttia. Kun vesi kiehuu, poista riisi liesistä ja anna vaatia vielä 15-20 minuuttia. Valmistelemme huoltoasemaa. Sekoita tämä (25 grammaa kupillista riisiä) sekoittaen 5 grammaan suolaa ja 15 grammaan sokeria. Sekoita massaa, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Tämän prosessin nopeuttamiseksi voit kuumentaa seosta hiukan.

Levitämme kuumaa riisiä tasaisena kerroksena esikeitetyssä kulhossa sekoittamista varten. Lisää kastike ja aloita sekoittaminen varovasti, jotta jyvien eheys ei vahingoitu. Kun riisi on kyllästetty kastikkeella, tasoita se ja peitä se paperipyyhkeellä tai lautasliinalla.

Siirry nyt täytteen valmisteluun. Leikkaa ainesosat ohuiksi nauhoiksi tätä varten. Jotta leivotut rullomme (kotona ne voidaan valmistaa huonommin kuin ravintolassa) olivat mehukkaita ja aromillaan herkkä, voit lisätä täytteeseen vähän japanilaista majoneesia ja juustoa. Lisäksi sinun tulisi valmistaa seos, jolla koristat lautasen ja joka luo herkullisen kuoren. Tätä tarkoitusta varten voit sekoittaa kaviaaria (tai muuta pientä kaviaaria) majoneesin ja ketsupin kanssa.

Levitämme nori levien arkkia sileällä puolella märillä käsillä etikalla, ota vähän riisiä ja levitä se karkealle pinnalle noriille. Jätämme ylä- ja alareunat vapaiksi noin yhden senttimetrin. Levitämme täyte lähemmäksi levien yläreunaa. Laitamme peukalot maton alle, pidämme täytettä loput kanssa ja alamme taittaa sitä varovasti. Rullaa tela hyvin siten, että sen reunat tarttuvat tiukasti toisiinsa. Leikkaa se useisiin pieniin osiin käyttämällä riisietikkaan upotettua terävää veistä.

Levitämme tuloksena olevat rullit leivinuunalle ja kaada valmis seos päälle. Leivomme niitä noin seitsemän minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa, kunnes esineet peittyvät kullanruskealla. Herkullinen ruokalaji on valmis! Tämä oli yksi vaihtoehdoista leivonnaisten valmistamiseksi kotona. Jos olet japanilaisen keittiön fani, kokeile keittää tämä ruokalaji itse.

Leivotut rullit: miten kokata kotona? Menetelmä numero 2

Hemmotellaksesi itseämme herkullisella herkullisuudella, tarvitsemme seuraavia tuotteita: pyöreäjyväinen riisi, raputangot, nori merilevälevyt, pehmeä kermajuusto, majoneesi, valkosipuli, soijakastike tai lentävät kalat.

Keittoprosessi

Huuhtele riisi huolellisesti useita kertoja, kunnes vesi on täysin kirkasta. Kaada riisi pannuun, kaada vesi ja anna kiehua kiehuvalla korkealla kuumuudella suljetun kannen alla, alenna sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Sammuta liesi ja anna sen hautua vielä 15-20 minuuttia. Ota pieni riisi kädelläsi ja purista sitä niin, että saamme pienen (enintään 4 senttimetriä) tiheän kotletin. Jos riisi on keitetty oikein, tämä vaihe ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Kääritään nämä leikkurit haluavaan lehtiin niin, että pienet "taskut" jäävät jäljelle. Valmistamme kastikkeen, johon sekoitamme majoneesia, soijakastiketta, murskattua valkosipulia ja kaviaaria. Täydennämme rullia hienonnetulla täytellä rapuherkkujen tai muiden ainesosien muodossa sijoittamalla ne "taskuihin". Top kastikkeella. Paista lautasta uunissa tai mikroaaltouunissa grillillä 7 minuutin ajan. Paistettuja rullia tulee tarjota yksinomaan kuumina pöydällä, jotta voit nauttia niiden upeasta mausta ja aromista. Bon ruokahalua!

  paistettuihin teloihin

Jos olet todellinen japanilaisen keittiön gourmet ja tuntija, niin tietysti tunnet klassisen mausteisen kastikkeen. Useimmiten nousevan auringon maan asukkaat käyttävät sitä salaateissa, mutta toisinaan he tarjoilevat senkin kanssa.Tämä kastike on erittäin arvostettu upean tuoksun ja alkuperäisen maun ansiosta, jolla on kevyt pinworm.

Käytä sitä leivottujen rullien valmistukseen. Hän antaa tälle ruoalle sekä kultaisen kuoren että unohtumattoman maun. Jos päätät tehdä mausteisen kastikkeen omassa keittiössä, sinun on ostettava seuraavat ainesosat: soijakastike, majoneesi, valkosipuli, chili ja lentävä kalakaviaari. Osuudet riippuvat yksinomaan mieltymyksistäsi: Joten jos haluat, että kastike on pikantaista ja mausteista, käytä enemmän chiliä. Voit myös lisätä suosikki mausteita reseptiin.

Tänään keskustelimme useista vaihtoehdoista, miten kypsennettyjä rullia voidaan keittää, samoin kuin herkullisesta maustekastikkeesta heille. Jos et ole välinpitämätön japanilaisen keittiön suhteen, kokeile valmistaa tämä ruokalaji kotona.

Monet ihmiset vain rakastavat japanilaisia \u200b\u200bruokia ja pitävät velvollisuutenaan oppia keittämään niitä kotona. Voit oppia tämän, vaikka sinun on työskenneltävä vähän. Jos pidät itseäsi myös sushien rakastajana, kokeile tehdä paistettuja rullia. On olemassa useita reseptejä ja monia hyödyllisiä vinkkejä, jotka sinun pitäisi tietää.

Kuinka valmistaa paistettuja rullia

Sinun on ehdottomasti hankittava tietyt tuotteet ja laitteet. On mahdotonta valmistaa paistettuja rullia ilman erityistä riisiä, riisietikkaa, nori merilevää, wasabia ja mausteisia kastikkeita sekä marinoitua inkivääriä. Muista ostaa erityinen bambumatto tuotteiden muotoiluun. Siihen asetetaan tasainen haluava arkki kiiltävä puoli alaspäin, kostutettuna vedellä. Top jakaa riisiä, täyte. Sitten tela kierretään varovasti, leikataan, peitetään mausteisella kastikkeella ja lähetetään jonkin aikaa uuniin.

Sushi-riisi ansaitsee erityistä huomiota, sen valmistamisesta prosessin on alkaa. Voit ottaa erityisen tai tavallisen kierroksen. Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Lasillinen riisiä tulisi pestä puhtaaseen veteen. Sinun on toistettava toimenpide seitsemän kertaa.
2. Kaada vilja tilavaan astiaan, kaada puolitoista lasillista kylmää vettä. Heitä pieni suikale haluavaa makua varten.
3. Riisi tulisi kiehauttaa ja sitten tehdä tulipalo heti minimaaliseksi. Poista merilevä. Keitä neljäsosa tuntia.
4. 50 ml riisietikkaa sekoitetaan 0,5 tl: lla. suola ja 0,5 rkl. l. sokeri. Pidä tätä sidosta alhaisella lämmöllä, kunnes jyvät liukenevat.
5. Poista riisi liesistä, jätä se suljettuksi 10 minuutiksi ja siirrä sitten savi- tai puiseen kulhoon. Täytä kastike ja sekoita samaan aikaan puulusikalla. Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Paistettu rullakastike

Ilman sitä ruokaa ei voida kutsua täyteen. Paistettujen rullien maustekastikkeessa on monia reseptejä, mutta mieluiten sinun tulisi käyttää perinteistä. Seosta sekoittamalla ruokalusikallinen japanilaista tai tavallista, mutta erittäin rasvaa majoneesia 50 grammaan lentävää kalamarjaa. Lisää 10 ml soijakastike ja tl kimchi-kuumasidettä. Jos et löydä sellaista, voit korvata sen samanlaisella määrällä hienonnettua chiliä ja valkosipulipastaa, jotka otetaan yhtä suuressa osassa.

Paistettujen rullien resepti

Japanilainen keittiö on uskomattoman monipuolinen, ja se tarkoittaa, että voit valmistaa monenlaisia \u200b\u200bruokia. Jokainen paistettujen rullien resepti eroaa siitä, mikä täyttö laitetaan. Käytetään erilaisia \u200b\u200blievästi suolattuja kaloja, esimerkiksi taimenta, lohta, vihanneksia, hedelmiä, kermajuustoa, ankeriasta, taskurappuja, erilaisia \u200b\u200bkalakaviaarimuotoja. Valitsemastasi riippuen telat saattavat osoittautua tyydyttäviksi tai ravinnollisiksi. Tarjoillaan perinteisesti soijakastikkeella, wasabilla ja suolakurkkuilla.

Kanan kanssa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 936 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Japanilainen.

Jos et pidä itsesi hieman suolaisen kalan fani, yritä tehdä paistettuja kanaruloja. Pian luettava resepti ehdottaa savustetun lihan käyttöä, mutta voit ostaa raakafileen ja keittää sen tai jopa paistaa sen pannulla. Huomaa, että toisessa vaihtoehdossa lautasen kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti, ja itse rullat saattavat tuntua liian rasvaiselta.

ainesosat:

• kermajuusto - 110 g;
• lentävä kalamari - 60 g;
• nori - 3 arkkia;
• soijakastike - 10 ml;
• valkosipuli - 1 pieni neilikka;
• japanilainen majoneesi - 45 g;
• keitetty riisi - 270 g;
• mausteinen ketsuppi - maun mukaan;
• savustettu kana - 215 g.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita majoneesi kuuman ketsupin ja soijakastikkeen kanssa. Lisää murskattu valkosipuli, lentävä kaviaari ja 30 grammaa kermajuustoa.
2. Aseta Nori matolle. Levitä riisi märillä käsillä sen päälle jättäen toinen reuna vapaaksi (1,5–2 cm).
3. Leikkaa kana pitkiksi suikaleiksi. Aseta muutama sellainen savuviipalettua riisiä.
4. Levitä kermajuustopalat kanaa pitkin.
5. Laita vettä nori vapaaseen reunaan ja rullaa tela.
6. Tee myös kolme aihiota. Leikkaa kukin niistä kuuteen yhtä suureen viipaleeseen terävällä märällä veitsellä.
7. Rulla on aika maata leivinpellille. Levitä kullekin puolet tl kuumaa seosta. Sinun pitäisi kuumentaa uuni 170 asteeseen ja paista sushia 5 minuutin ajan. Tarjoile kuumana.

Lohen kanssa

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1323 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Japanilainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Todennäköisesti jokainen sushibaarissa tai japanilaisessa ravintolassa käynyt henkilö kokeili leivottua rullaa lohen, katkarapujen ja tuoreen kurkun kanssa. Ruoka maistuu erittäin hyvältä. Mausteinen kastike antaa sille pienen punoksen, joka herättää ruokahalua. Tuore kurkku, joka on osa telaa, tarjoaa upean kevään maun. Jos haluat oppia sushien keittämistä, käytä seuraavaa reseptiä.

ainesosat:

• keitetty riisi sushille - 0,4 kg;
• mausteinen kastike - 12 tl;
• katkarapu - 0,2 kg;
• kurkku - 1 kpl .;
• lievästi suolattu lohi - 0,2 kg;
• nori - 2 lehteä.

Keittämismenetelmä:

1. Sulata, keitä ja kuori katkarapu. Jos ne ovat suuria, leikkaa paloiksi.
2. Valmista kala. Leikkaa se viipaleiksi.
3. Pese kurkku. Leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.
4. Jaa jakolevyt kahteen osaan.
5. Aseta yksi osa bambumatolle, jolle asetat tarttuvan kalvon, kiiltävä pinta alaspäin.
6. Levitä neljäsosa riisiä halujen yli. Levitä pari kalalevyä ja päälle muutama pala katkarapuja. Sitten tulevat tuoreen kurkun tikut.
7. Rullaa tela, leikkaa 6 osaan märällä terävällä veitsellä. Kerää samalla tavalla vielä 3 kappaletta.
8. Laita puoli tl mausteista kastiketta jokaiselle rullalle.
9. Taita ne leivinuunalle ja paista uunissa 165 asteessa 10-12 minuuttia. Päälle tulee kultainen kuori.

Simpukoiden kanssa

• Kypsennysaika: 35 minuuttia
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloriruoat: 912 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Japanilainen.
• Valmistuksen vaikeus: korkea.

Simpukoiden kanssa paistetut rullit tulevat mausteisiksi, niiden maku on erittäin mielenkiintoinen. Tämä ruokalaji vetoaa jokaiseen sushien rakastajaan. Rullina on suositeltavaa ostaa simpukoita, joissa on lisätty öljyä, mutta ei mausteista, jotta mausteista ei tule vieraita makuja. Pääkomponentin lisäksi lautaselle lisätään ankeriasta ja avokadoa. Nämä telat näyttävät hyvältä, varmista, että voit katsomalla kuvaa.

ainesosat:

• riisi sushia varten (keitetty) - 200 grammaa;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• nori levyt - 2 kpl .;
• kapelinkaviaari - 2 rkl. l .;
• avokado - puoli hedelmää;
• seesaminsiemenet - 2 rkl. l .;
• kurkku - 1 kpl .;
• buko-juusto - 2 rkl. l .;
• simpukat - 300 grammaa;
• ankerias - 200 grammaa.

Keittämismenetelmä:

1. Jaa jakolevyt neljään osaan. Laita ensimmäinen matolle, kostuta.
2. Levitä riisi haluavien päälle, ripottele puoli ruokalusikallista seesamia.
3. Käännä varovasti niin, että levät ovat päällä.
4. Levitä avokadoja, kurkkua, ankeriaita leikattuina pitkillä sauvilla. Levitä juustoa.
5. Rullaa tela, leikkaa 8 osaan.
6. Hioma simpukat. Sekoita majoneesilla, kaviaarilla.
7. Aseta rullit leivinuunalle. Laita kunkin päälle tl simpukoita, kaviaaria ja majoneesikastiketta.
8. Paista 180 asteessa 8-10 minuuttia.

Katkarapuja

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloriruoat: 1211 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Japanilainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Paistetut katkaraputelat ovat hyvin omaperäisiä. Heidän upea makea maku paljastetaan täydellisesti mausteisen kastikkeen mausteisuuden lisäksi. Astia ei ole liian korkeakalorinen, joten edes laihduttaja ei vahingoita yhtä annosta. Keittoprosessi on suhteellisen yksinkertainen, jos olet jo yrittänyt valmistaa sushia, sinun on ehdottomasti onnistuttava.

ainesosat:

• pienet jäädytetyt katkaravut - 0,5 kg;
• sitruuna - puoli;
• mausteinen kastike - 3-4 rkl. l .;
• kurkut - 2 kpl .;
• kova juusto - 100 g;
• nori - 6 arkkia;
• tobiko-kaviaari - 50 g.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä katkarapu vedessä lisäämällä sitruunasta puristettua mehua.
2. Kuori kurkut. Leikkaa ne ohuiksi pitkiksi tankoiksi.
3. Jäähdytä ja kuori katkarapu.
4. Laita nori matolle, kostuta se vedellä. Levitä osa riisistä, jättäen pienen nauhan vapaaksi. Pane kaviaari, kurkku, katkarapu, vähän raastettua juustoa.
5. Rullaa tela, leikkaa 8 osaan. Samoin tee loput.
6. Laita viipaleet leivinlevylle, jokaiseen laita pieni mausteinen kastike. Paista 165 asteessa 10 minuuttia.

Philadelphia

• Kypsennysaika: 35 minuuttia
• Annokset konttia kohti: 1 henkilö.
• Kaloripitoisuus: 371 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Japanilainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Klassinen Philadelphia-rulla voidaan myös paistaa uunissa. Se tulee olemaan erittäin mielenkiintoinen ja maukas. Jokainen pitää Philadelphian leivonnaisista rullista: heillä on avokadoa, kurkkua, kermajuustoa ja lievästi suolattua kalaa. Mausteinen kastike heille on parasta ostaa valmis, älä tee sitä itse. Muista miten tehdä tällainen paistettu sushi kotona.

ainesosat:

• lievästi suolattu lohi - 125 g;
• nori - 1 kpl .;
• avokado - 55 g;
• keitetty riisi sushille - 310 g;
• kurkku - 1 kpl .;
• philadelphia-juusto - 35 g;
• mausteinen kastike - 6 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori kurkku, leikkaa pitkiksi ohuiksi tankoiksi. Tee sama avokadojen kanssa.
2. Leikkaa kala erittäin ohuilla levyillä.
3. Peitä matto tarttuvalla kalvolla. Pane puoli halua. Levitä osa riisiä. Käännä varovasti.
4. Aseta kurkku, juusto ja avokado.
5. Muodosta rulla. Aseta pitkä lohilaatti yläkerroksen kanssa.
6. Leikkaa 6 osaksi. Toista toisella puoliskolla tuotteita.
7. Laita jokaiselle sushipalalle puoli rkl mausteista kastike. Paista niitä uunissa 170 asteessa 10-12 minuutin ajan.

Kotona leivotut rullat - salaisuuksien valmistus

Muista muutama temppu:

1. Kotona leivotut rullit tulisi keittää kuivilla, ei raa'illa. Muuten ne pysyvät yhdessä.
2. On suositeltavaa syödä sushi heti, älä jätä niitä ja jaa niitä useisiin aterioihin.
3. Ennen kuin teet leivonnaisia \u200b\u200bteloja, varmista, että veitsesi on teroitettu täydellisesti. Muuten saat puuroa.
4. Kun valmistat paistettua sushia kotona, voit kokeilla lisäyksiä, mutta älä laita enempää kuin viittä ainesosaa. Muuten maku on epäselvä.

video

Japanilaisesta keittiöstä on tulossa erittäin suosittu. Melkein kaikki maailman keittiöt ovat lisänneet tämän ruuan valikkoonsa. Mutta jokainen heistä lisäsi omat hintansa herkulliselle itämaiselle ruoalle. Seurauksena ilmestyi valtava valikoima teloja. Kaikilla heillä on oma epätavallinen maku ja erilainen esitys.

Ainesosien hyödylliset ominaisuudet

Lähes kaikki tuotteet, joita käytetään telojen valmistukseen, sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita.

Merenelävät ovat hyvä kalsium- ja fosforilähde. Vihannekset auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa.

Mutta erityistä huomiota tulisi kiinnittää nuri-leviin ja riisiin. Loppujen lopuksi juuri näitä komponentteja käytetään kaiken tyyppisten telojen valmistuksessa.

riisi. Riisiä säännöllisesti käytettäessä aivojen toiminta normalisoituu ja muisti paranee. Lisäksi tämä tuote auttaa ruuansulatuksen toimintaa, tehostaa kehon immuunijärjestelmää ja vaikuttaa myönteisesti kilpirauhanen.

Lisäksi riisissä on monia hyödyllisiä happoja. Ne tekevät kynnistä ja hiuksista vahvempia. Ne antavat joustavuutta iholle.

Riisin koostumus sisältää Omega-3. Tämä happo estää syövän kehittymistä.

Merilevä nuri. Ne sisältävät valtavan määrän jodia, samoin kuin B-vitamiineja, monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja ja aminohappoja. Tämä koostumus auttaa puhdistamaan kehon tarpeettomista toksiineista ja kolesterolista.

Tutkijat väittävät jopa, että nori levät ovat hyvä apu syövän ja ateroskleroosin hoidossa. Mutta et voi käyttää tätä tuotetta suurina määrinä. Itse asiassa ylimäärä jodia kehossa voi aiheuttaa monia sairauksia.

Lämpimien telojen valmistukseen käytetään samoja komponentteja kuin perinteisiin tyyppeihin. Vain sellaisia \u200b\u200bruokia tarjoillaan yksinomaan kuumina ja tietyllä kastikkeella tai valkoisella kastikkeella. Jäähdytetyllä telalla ei ole haluttua makua.

Yleensä ne jaetaan kahteen tyyppiin: kuuma  ja paistettu. Ruoanlaittoon voit käyttää grilliä, uunia tai syvärasvaa. Melko usein harumakia käytetään lämpimien rullien valmistukseen haluavien merilevien sijasta. Kyseessä on riisijauhoista valmistettu leivonnainen.

Lämpökäsittely antaa sinun suojata henkilöä raa'an kalan syömisen kielteisiltä vaikutuksilta. Lämpimät rullit ovat turvallisia lapsille ja raskaana oleville naisille.

Hot Rollsin ominaisuudet

Kuumat rullit kypsennetään syvässä paksussa pannulla runsaalla öljyllä. Niiden erottuva piirre on paistaminen taikinassa.

Yleisin taikina on tempura. Keittämiseen vaaditaan erityinen tempurajauho, muna, kylmä vesi ja leivänmurut. On suositeltavaa keittää se heti ennen paistamista, jotta seos on ilmavaa. Pitkäksi makaava taikina vaikuttaa merkittävästi makuun.

Älä unohda, että paistamiseen kiinnitetyt rullit menettävät tietyn osan ravinteista. Joten kypsennyksen jälkeen ne eivät ole liian rasvaisia, ne asetetaan paperipyyhkeelle.

Paistettujen telojen ominaisuudet

Paistetut telat eroavat kuumista teloista vain keittotavalla. Niitä paistetaan uunissa noin 5 - 7 minuuttia. Mikroaaltouunia voidaan käyttää kotona. Tässä tapauksessa käytetään erityistä kastiketta, joka valmistetaan paksusta majoneesista, kapeliinikaviaarista ja ketsupista. Paistaminen tapahtuu erittäin korkeassa lämpötilassa.

Jotta rullat eivät olisi vain maukkaita, vaan myös kauniita, ne on keitettävä erityisessä kulhossa. Kuten tiedät, paistettu tuote säilyttää enemmän ravintoaineita kuin paistettu. Siksi ihmisten, jotka seuraavat terveyttä, tulisi antaa etusija tälle lajille.

Oikeat gourmet syövät paistettuja rullia vain mausteisella kastikkeella. Se pystyy antamaan upean aromin ja alkuperäisen maun kevyellä pilkulla. Se voidaan tarjoilla jo valmiina ruokia, tai leipoa heti siinä. Toisessa tapauksessa telat saavat kullanruskean.

Lämpimien telojen edut

Lämpimillä teloilla on 2 etua kylmään verrattuna:

1. Raaka kala voi sisältää patogeenisiä bakteereja. Lämpökäsittelyn aikana ne kuolevat;
2. Kylmärullat tarjoillaan yleensä suolaisen soijakastikkeen kanssa. Se on vaarallinen verenpainepotilaille ja munuaissairauksille. Lämpimät rullat tarjoillaan erilaisilla kasteilla, jotka ovat turvallisia terveydelle.

Kaikki rullat voidaan valmistaa itsenäisesti kotona. Totta, tätä varten sinun on ostettava tiettyjä työkaluja ja aineosia. Niitä ei tarvitse valmistaa olemassa olevien reseptien mukaan. Voit kokeilla tuotteita ja luoda oman epätavallisen yhdistelmän. Tärkeintä on valita ruoanlaittoon vain tuoreet ja korkealaatuiset tuotteet.