Monet kotiäidit pitävät leivonnaisia \u200b\u200berittäin aikaa vievällä ruokalajilla. Niiden keittäminen ei ole kuitenkaan niin kauan, jos ostat jauhettua lihaa ruoanlaitossa. Lisäksi tämän puolivalmiiden tuotteiden hinta on melkein sama kuin tavallisen lihan, ja on kaikki mahdollisuudet saada laadukas tuote. Ja ruoanlaittoon säästynyt aika voidaan käyttää lapsille tai rakkaallesi.

Se maistuu hellimmältä kuin ja lisäksi vähemmän rasvaiselta kuin (tämä on hyvä niille, jotka seuraavat kuvaa). Lisään koostumukseen joitain perunoita, tämä tekee alkuperäisestä maunmuistiinpanosta.

ainesosat:

jauheliha - 300 grammaa;

kananmunat - 1 pala;

perunat - 2 kpl;

sipulit - 1 pala;

suola ja pippuri maun mukaan;

kasviöljy   paistamiseen.

Vasikanlihan ruuanlaitto.

Laitoimme valmis jauheliha kulhoon, annamme sen seistä huoneenlämpötilassa.

neuvosto. Jos nälkäiset kotitaloudet kiirehtivät sinua, voit siirtyä suoraan seuraavaan tuotteeseen. Mutta silti on helpompaa veistää niitä, jos kaikki tehdään kunnossa.

Pese sipulit, kuori ja leikkaa hyvin hienoksi.

neuvosto. Otin sinisen sipulin, löysin sen jääkaapista, mutta tavallinen sipuli tekee.

Kuori perunat, pese ne juoksevan veden alla ja leikkaa ne puoliksi.

Kolme perunaa hienossa raastimessa, purista mehu, me emme tarvitse sitä, muuten voimaliha on erittäin nestemäistä.

Ajamme kanamunaa kotlettimassaan.

neuvosto. Jos olet epävarma munan tuoreudesta, murta se aina erilliseen kulhoon ja lisää se sitten jauhettuun lihaan.

Sekoita kotlettimassa hyvin, suola ja pippuri.

neuvosto. Jos lapset syövät leivänpäällisiä, sinun ei tarvitse lisätä pippuria.

Muodostamme leivonnaiset, lyömme niitä kevyesti kädessäsi ilman päästämiseksi ulos ja panemme ne pannuun, jossa on kuumennettua kasviöljyä.

Paista molemmin puolin 5 minuuttia keskilämmöllä. Sitten vähennämme tulipaloa, sulje kansi ja olemme valmiita.

neuvosto. On tärkeää varmistaa, että kasviöljyä on riittävästi, muuten illallinen palaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vähän keitettyä vettä niin, että ne ovat hieman haudutettuja.
  Herkulliset vasikanlihanlevyt ovat valmiita.

Tarjoile heille vihannesten lisukkeella (kuten keitetyt parsakaalit) tai perunamuusilla. Bon ruokahalua.

Vaihe 1: valmista leipä.

Laita ensin valkoinen leipä leikkuulaudalle. Se voi olla tuoretta tai kalpeaa, kaikki riippuu toiveistasi. Leikkaa sitten siitä 3 viipaletta, 100 grammaa riittää. Jakaa ne 2-3 osaan, siirrä syvälle levylle ja kaada lasillinen maitoa. Liota leipää varten 10 –15 minuuttiaja sillä välin valmista loput aineosat.

Vaihe 2: valmista liha.

Pese pala tuoretta vasikanlihaa kylmän juoksevan veden alla. Kuivaamme lihan paperipyyhkeillä, aseta se leikkuulaudalle ja poista ylimääräinen rasva, rusto ja myös suonet. Leikkaa sen jälkeen vasikanliha pieniksi kokoisiksi paloiksi että 3 –4 senttimetriä   ja siirrä ne syvään kulhoon.

Vaihe 3: valmista vihannekset ja leivänmurut.

Kuori seuraavaksi sipulit ja perunat. Pestään ne kylmän juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan jokainen vihannes klo 4–8 osaa   ja siirrä lihaan viipaloituun kulhoon. Kaada oikea määrä leivänmurhoja syvälle lautaselle ja laita keittiön pöydälle muita tuotteita, joita tarvitaan ruoan valmistukseen.

Vaihe 4: valmista jauheliha.

Kun leipä pehmenee, purista se maidosta ja vie se jauhattimen läpi puhtaaseen syvään kulhoon, jossa on hienonnettu naudanliha, sipulit ja perunat.

Lisäämme siihen kananmunan maun suola ja mustapippuri.

Sekoitamme nämä tuotteet puhtailla käsillä yhtenäiseksi - jauhe on valmis!

Vaihe 5: Muotoile vasikanlihan paljaat.

Sitten poimme ruokalusikallisen jauhelihaa, laitamme sen kostutetulle kämmenelle, muodostamme soikean tai pyöreän kotletin, rullaa se leivänmurmiin ja laitamme leikkuulaudalle tai suurelle litteälle astialle.

Muodostamme samalla tavalla jäljellä olevat kotletit, kunnes täyte loppuu.

Vaihe 6: paista vasikanlihaa.

Sen jälkeen laita keskilämpötilaan paksu pohjainen syvä paistinpannu ja kaada siihen 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä. Aseta ensimmäinen erä leikkuria heti kun se lämpenee. Paista niitä molemmin puolin 4-5 minuutin ajan, kunnes kultainen, tummanbeige kuori on, kääntyen ajoittain keittiölaatalla sivulta toiselle. Paista samalla tavalla loput ja siirrä ne pieneen kulhoon.

Kun kaikki kotletit ovat valmiita, lähetä ne taas pannuun, kaada suunnilleen sama 50 millilitraa vettä, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 12 –15 minuuttia. Poista ne sitten liedeltä, järjestä ne osittain lautasille ja tarjoile pöydälle suosikkivuoheesi kanssa.

Vaihe 7: tarjoa vasikanlihaa.

Vasikanlihaa tarjoillaan kuumana. Ne tarjoillaan lautasella tai annoksina lautasilla. Tällaiset leivonnaiset yhdistetään täydellisesti minkä tahansa lisukkaan kanssa, mutta ihanteelliset: perunamuusia, tuoreita vihannessalaattia, suolakurkkua tai voilla maustettua keitettyä riisiä. Nauti herkullista ja yksinkertaista ateriaa!
Bon ruokahalua!

Leipä voidaan liottaa veteen;

Maustevalikoimaa voidaan täydentää millä tahansa kuivattuilla yrtteillä ja mausteilla, joita käytetään liharuokien valmistuksen yhteydessä;

Jauhelihaan voit lisätä maustettua valkosipulia;

Haluttaessa jokainen kotletti voidaan täyttää viipalella luumua, juustoa tai voin ja yrttien seoksella;

Hyvin usein leivänmurut korvataan vehnäjauhoilla.

Äskettäin valmistettujen lihapullien resepti on melko yksinkertainen. Sitä voidaan jopa kutsua klassiseksi. Eikä siinä ollut yhtä keittoprosessin temppua, jonka ansiosta voin rakastaa vain leivonnaisten leipomista.
Alku on melko proosaa. On tarpeen ottaa tietty määrä jauhelihaa. Minulla on tämä jauheliha, jo siihen aikaan kun lihapullit olivat kypsennettyjä.
Rauhoittaakseni omatuntoni ja kunnioittaen isoäidin perinteitä kotitekoisten leivonnaisten keittämisessä, liottaa muutama viipale valkoista leipää. Vain vähän. 2 kg. jauhelihaa niitä ei tunneta.

Lisään myös pari perunaa myös omatuntoni rauhoittamiseksi. Koska niitä on hyvin vähän, hieroin perunoita hienoksi raasteeksi. Noin tässä vaiheessa leivonnaisista tulee ”laiskoja” - tässä vaiheessa olen vain liian laiskoja saadakseni tehosekoittimen ja peseen sen myös.

Otan paljon sipulia kotletteihin. Hänen ansiosta leivonnaiset ovat mehukkaita. Täällä se ei enää ole laiskuuden takia, mutta huomioiden "kuinka paras", minä silppunan sipulin vain hienoksi. Jos käytät tehosekoitinta tai raastinta, suurin osa sipulimehusta valuu vain ulos.

Sitten purista ja lisää leipä samaan kulhoon

ja yksi muna.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää majoneesi (voit laittaa sen sijaan toisen muna).

Sekoita uudelleen. Lisää sitten tarvittava määrä suolaa ja pippuria. Siellä voit lisätä lisää mausteita, mutta pääsen pippuriin.

Tämän jälkeen jauheliha on "hakattava". Meillä oli tämä prosessi näin - jauheliha otettiin osittain ja heitettiin pöydälle vaivalla. Sen jälkeen jauheliha näyttää hiukan erilaiselta ulkonäöltä ja ilmeisesti maistuu.
Vietämme hieman enemmän vaivaa ja aikaa itse veistämällä kotletteja. Tässä prosessissa vehnänjyvästä tehdyt leivänmurut tulevat minun avuksi.

Muotoile leipä ja leivä se leivänruskeiksi.

Ennen sitä olin jo valmistellut leivän arkin - peitin sen pergamentilla ja voitelin pergamentin hyvin pienellä määrällä kasviöljyä.

Täällä levitin leikkurini siihen.

Sillä välin uuni on jo lämmennyt 225 asteeseen. Ja panin pannun sinne alkuun 15 minuutiksi.

Tämän ajan kuluttua otan ulos ja käännyn piirakkaita

Ja laita uuniin vielä 20 minuutiksi. Aika auttaa minua hallitsemaan mikroaaltouunin ajastinta, joten kellon toiminta ei häiritse minua, mutta jatkan kotletien leikkaamista jäljelle jäävästä jauhelihasta. Laitoin nämä leikkurit pöydälle tai lautaselle, jotta voin myöhemmin lähettää ne pakastimeen.

Samaan aikaan 20 minuuttia on kulunut. Otan lihapullot uunista ja laitan ne lasikattilaan hauduttamaan. Kuten jo, ei todennäköisesti ollut vaikea arvata, ne haudutetaan uudelleen uunissa vielä 20 minuutin ajan.

Joten noin 2 tunnissa valmistelin leivänpäällisiä 2 kilogrammasta jauhelihaa. Tunti käytettiin jauhelihan hitaaseen keittämiseen, toinen tunti käytettiin pääasiassa leivän mallintamiseen.
Tärkeimmät edut tässä valmistelussa - näiden 2 tunnin aikana en seisonut minuutti pannun päällä ja yleensä takan päällä. Ja pannua ei käytetty - sen seurauksena minulla on 24 valmiita leivänpäällisiä (ja kuten tiedät, ne ovat terveellisempiä ja terveellisempiä uunissa), suunnilleen saman määrän pakastettuja "joka tapauksessa", puhdas lautanen ja puhdas leivin (he käyttivät pergamenttia) ). Toisin sanoen ottaen leikkurit kattilassa uunista, en mene pesualtaan pesemään astioita, vaan menen rauhallisesti tekemään oman asiani. Tämä päättää cutlet-jutuni. Mielestäni on ymmärrettävää, miksi kutsuin näitä lihapullia laiskoiksi. Bon ruokahalua!

Kypsennysaika: PT02H00M 2 h.

Tykkään kokata jauhelihasta. Siitä voidaan valmistaa niin paljon herkullisia ruokia! Esimerkiksi, voit keittää vain useita tyyppisiä leivänpäällisiä, sinun on vain muutettava hieman ainesosia. Tänään haluan kertoa, kuinka keitin herkullisia ja mehukkaita vasikan- ja vihannesleipiä. Resepti ei todellakaan ole monimutkainen ja helppo toteuttaa. Selvyyden vuoksi kuvaan koko keittoprosessin vaiheittain ja valokuvilla, jotka on otettu askel askeleelta.

Porsaan reseptiä varten tarvitsen:

• vasikanliha - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat (pieni koko) - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voi (pehmennetty) - 50 gr;
• maito - 120 g;
• leipä tai leipä - 2 viipaletta;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Huomautan, että valmiin ruuan tuotto on 15 keskikokoista leivänpalasta.

Kuinka valmistaa vasikanlihaa

Aloitetaan. Täytän leivän maidolla. Leikkaa liha ja vihannekset viipaleiksi.

Jauhaminen jauhamassa keskimmäisen grillin läpi. Annoin myös kastetun leivän lihamyllyn läpi. Hieman suolaa ja pippuria. Koska en käytä reseptiä sianlihaa, lisäyn voita saatuun massaan mehukyvyyden vuoksi. Tuloksena oleva täyte sekoittuu erittäin hyvin. Sekoittamisen jälkeen kaikki on valmis paistamiseen.

Kostuneilla palmuilla muodostan soikeita kotletteja.

Lämmitän kasvisöljyä pannulla ja paistin muodostuneet vasikansipulit pienellä tulen mukana. Paistoaika noin 20 minuuttia.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Jos yrität vähentää valmiiden aterioiden kaloripitoisuutta, mutta et voi kuvitella päivittäista valikkoa ilman lihapiirakoita ja lihapullia, tämä resepti on juuri sinulle sopiva. En vain kerro sinulle kuinka valmistaa vasikanlihaa, vaan myös kertoa mitä lisätä niin, että siellä on mehukkaita ja pehmeitä leivonnaisia.
  Jauheliha valmistetaan siis terveellisimmästä lihasta - nuoresta vasikanlihasta, joka viittaa ruokavalioihin. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi edelleen, raaka kurpitsa lisätään jauhelihaan, ja se otetaan melkein suhteessa yksi yhteen - kuinka paljon jauhelihaa, melkein sama määrä kurpitsaa. Valmiissa leivonnaisissa sitä ei tunneta ollenkaan, mutta kurpitsa antaa mehukkyyden ja herkullisen kirkkaan värin. Munankeltuainen on korkeakalorinen ruoka, ja kaikki eivät siedä sitä hyvin. Siksi jauhettuun lihaan viedään kokonaisen munan sijasta vain pahoinpidelty proteiini. Katso myös.
  Voit valita minkä tahansa menetelmän vasikanlihankurkkien keittämiseksi kurpitsalla: leipoa uunissa leivinuunalla, paista öljyssä, höyryllä. Reseptissä leivonnaiset murskataan leipäleivissä ja paistetaan öljyssä. Tämä vaihtoehto ei tietenkään ole hyödyllisintä, mutta koska kaloripitoisuus on jo vähentynyt huomattavasti, sinulla on varaa keittää se.

ainesosat:

- vasikanliha (massa ilman luuta) - 300 gr;
- raaka kurpitsa - 200 gr;
- sipulit - 1 kpl .;
- suola - maun mukaan;
- munavalkoinen - 1 kpl .;
- leipä - 1 siivu;
- paprika, timjami tai timjami, basilika - puoli tl;
- leivänmuru tai maissijauho - 3 rkl. lusikat;
- Puhdistettu kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan paistamiseen.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Valmistamme kaiken jauhelihalle: kuorimme kurpitsan, leikataan viipaleiksi (muuten voit käyttää pakastettua), leikkaa sipuli neljänneksiksi. Puhdistamme lihan kalvoista, leikataan keskikokoisiksi paloiksi.

Kuljemme kaiken lihajauhan, vuorottelevien tuotteiden läpi, jotta jauhelihaa on helpompi työntää.

  Voimme munavalkoisen haarukalla vaahtoon - tällä tavalla se sekoittuu nopeammin hienonnettuihin tuotteisiin.

  Liota siivu valkoista leipää vedessä, purista ja vie lihajauhan läpi lihan jälkeen. Leipä puhdistaa ruuvin ja veitsen täytejäännöksistä, ja paistamisen aikana se pitää lihamehun. Kotletit ovat maukkaampia ja mehukkaita. Lisää leipä ja vaahdotettu proteiini jauhelihaan, sekoita.

  Mausteista emme ota teräviä, jotta emme aiheuta ruokahalua. Lisää jauhettu paprika ja timjami jauhelihaan, suola maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Viskoottisemman ja yhtenäisemmän jauhelihan saamiseksi suositellaan lyömään kotletin massa - jätä se kulhoon tai pöydälle noin 15-20 kertaa. Kiristä sen jälkeen kalvolla tai kansi ja anna seistä 5-10 minuuttia. Nämä ovat myös erittäin maukkaita.

  Ennen paistamista muodostetaan jauhelihasta pienet pyöreät tai soikeat leivänpäät.

  Leivonnaisena voit käyttää murskattua vehnä- tai rukkekestäjää, vehnä- tai maissijauhoja, kaurajauhoa. Reseptissä leivonnaiset pyöritetään leipäleivissä - tämä on edullisin leipomotyyppi ja leivänpäät saadaan rapealla kuorella.

  Kuumenna riittävä määrä öljyä pannulla. Levitämme kotletit etäisyydelle niin, että kasviöljy kiehuu jokaisen ympärillä ja ne ovat ruskistuneet tasaisesti molemmilta puolilta. Tulipalo on keskinkertainen. Viisi minuuttia myöhemmin alla näkyy kultainen kuori. Kotletit on käännettävä ja paista toisella puolella. Jos sinulla on vähän aikaa, voit valmistaa ruokaa.

  Tarjoile vasikanlihaa, resepti ja valokuva kurpitsalla voi olla minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta koska meillä on melkein ruokavalio-aterioita, lisuke on helppoa. Teemme leikkauksen tuoreista vihanneksista tai kevyestä salaatista ja tarjoamme. Bon ruokahalua!