Miten kotimainen juustoa valmistetaan hapanmaidosta kotona? Tämä kysymys koskee suurta määrää kotiäidit, jotka ovat pilaantuneet maitotuotteeseen, ja on sääli heittää se pois.

Luonnollisesti siitä ei voi valmistaa ainoastaan ​​juustoa, vaan myös vaivata maukkaita taikinaja pannukakkuja tai pannukakkuja varten. Tämä vaihtoehto sopii kuitenkin vain, jos sinulla on pieni maito. Mutta mitä tehdä, jos se pilaa noin 2-3 litraa? Luonnollisesti herkullinen ja ravitseva raejuusto!

Erityisesti on huomattava, että sellaista tuotetta, joka on kypsennetty yksinään, ei voi syödä ainoastaan ​​kerman ja sokerin kanssa, vaan myös siitä valmistettuja leivottuja juustokakkuja, valmistettuja juustokakkuja, piirakoita ja muita tuotteita.

Vaiheittainen videorekisteri

Jos haluat nauttia herkullisia juustoja ja ei ole halua mennä myymälään, suosittelemme tekemään itse kotituotteen. Mutta jotta voimme toteuttaa suunnitelmamme, on välttämätöntä saada riittävä määrä hapan maitoa. Se on siitä, että voit tehdä luonnollisen ja erittäin maukkaan karkeanrakeisen raejuuston.

Tarvitsemme siis:

• hapanmaito - noin 2 litraa;
• iso leveä lantio;
• 3 litran kattilasäiliö - 2 kpl;
• monikerroksinen sideharso - 1 kpl .;
• kylmä vesi (hanasta) - noin 1,5 litraa;
• siivilä ja suuri lusikka.

Keittäminen

Ennen kuin valmistat kotimaisen juustoa hapanmaidosta, sinun on valmisteltava etukäteen kaikki tarvittavat laitteet. Tätä varten sinun täytyy ottaa suuri ja leveä altaaseen ja kaada se sitten tavalliseen kylmään vesijohtoveteen. Tämän jälkeen on välttämätöntä laittaa pienempi pannu nesteeseen. Se vaatii ennen kuin kaadetaan kaikki hapanmaito.

Kun kuvatut toimenpiteet on suoritettu, koko rakenne on asetettava voimakkaaseen tuleen. Odotettuaan, että neste kiehuu lautasen seinien väliin, on tarpeen säännöllisesti häiritä fermentoitua maitotuotetta ja varmistaa, ettei se kiehu. Jos näin tapahtuu, on todennäköisimmin, hapanmaidosta valmistettu juusto on kuiva, kova ja mauton. Tässä suhteessa tätä prosessia olisi seurattava huolellisesti.

Loppuvaihe

Kun huomaat, että hera alkaa erota hapanmaidosta, pannu on poistettava välittömästi vesihauteesta. Seuraavaksi toisessa (tyhjä) astiassa, johon haluat laittaa siivilän. Sen päälle on asetettava useita harsoja. Tämän jälkeen lämmitetty, hapanmaito kaadetaan kokonaan siivilään ja anna nesteen valua tyhjään kattilaan. Haluttaessa sideharso voidaan sitoa merkkijonolla ja ripustaa astioiden päälle.

2-4 tunnin kuluttua jogurttijuusto valmistetaan täysin. On tarpeen sijoittaa lautaselle ja palvella pöydässä sekä kermavaahtoa ja sokeria.

Miten tehdä juustoa hapanmaidosta hitaalla liesillä?

Monet ihmiset tietävät, miten raejuustosta valmistetaan kotitekoista ruoanvalmistusta. Äitien ja isoäitien äskettäin tätä menetelmää käytettiin. Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät kuitenkin yhä useammin tätä tarkoitusta varten suosittua keittiövälinettä - hidasta liesi.

Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, on aika miettiä sen ostamista. Tämä johtuu siitä, että multicookerin käyttäminen kotimaisen juuston valmistamiseen kotona on paljon helpompaa ja yksinkertaisempaa. Sinun ei tarvitse järjestää vesihauteita pitkään aikaan, ja seurata huolellisesti, ettei tuote kiehu, vaan vain lämmetä.

Joten, ennen kuin teet juustoa hapanmaidosta käyttämällä hitaita liesi, meidän on valmisteltava seuraavat asiat:

• hapanmaito - noin 2 litraa;
• monikanava, jossa on lämmitystoiminto;
• 3 L potti - 2 kpl;
• monikerroksinen sideharso - 1 kpl .;
• siivilä ja iso lusikka.

Keittämismenetelmä

Jotta hapan tuote voidaan lämpökäsitellä, sinun ei tarvitse paljon aikaa, jos käytät hidasta liesiä. Sen kulhoon tulisi kaataa noin 2 litraa hapan maitoa (jos tilavuus ei salli, sinun täytyy ottaa pienempi määrä pääainetta) ja sulje sitten tiiviisti ja aseta lämmitystila. On huomattava, että tällainen ohjelma on olemassa lähes kaikissa nykyaikaisissa multicookers-ohjelmissa.

Tämän tilan lämpötila on ihanteellinen kotitekoisen juustoa valmistettaessa. Kuitenkin liian pitkä kestämään hapanmaidon tällaisessa ohjelmassa ei myöskään pitäisi olla. Siihen riittää viisitoista - kaksikymmentä minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua monikanava on avattava ja katsottava, onko tuote hiutaleista erotettu herasta. Jos ei, on suositeltavaa jatkaa lämmitystä vielä 5-8 minuuttia. Jos olet saavuttanut halutun tuloksen, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Purista tuote

Kun hapanmaitoa kuumennetaan hitaassa liesi, sinun pitäisi ottaa syvä pannu, aseta siivilä siihen, johon haluat asettaa monikerroksisen sideharso. Kun tuote on täysin valmistettu, se on kaadettava verkkoon ja annettava valua. Kun heran päämäärä on eräänlaisessa pannussa, voit tehdä pussista sideharsoa ja ripustaa sen siivilän päälle.

Kun tuote on pidetty tässä tilassa noin 3-5 tuntia, se on poistettava verkosta ja laitettava levylle. Tällä ruoanvalmistuksella valmistetaan kotitekoinen juusto. Sitä voi tarjoilla hapankermalla, sokerilla ja teellä, ja sitä voidaan käyttää myös lisäaineena herkullisen ja ravitsevan paistamisen aikaansaamiseksi.

Miten hapanmaito valmistetaan?

Kerroimme siitä, miten tehdä juustoa hapanmaidosta hitaalla liesi ja liesi avulla. Jotkut kotiäidit ovat kuitenkin usein kiinnostuneita kysymyksestä siitä, miten se tehdään, jotta saataisiin käynyt maitotuote. Loppujen lopuksi kaikilla ei ole tätä juomaa suurina määrinä (parhaimmillaan - 1 kuppi). On huomattava, että tähän osallistuminen ei ole niin vaikeaa.

Niinpä, jotta saat maidon hapan, sinun täytyy ostaa se 2 litran (mieluiten kotitekoinen) määrästä ja kaada se lasipurkkiin, peitä se muovisella kannella ja jätä se huoneenlämpötilaan 2-3 päivän ajan. Määritetyn ajan kuluttua huomaat varmasti, että meijerituote on käpristynyt. Sen jälkeen sitä voidaan turvallisesti käyttää herkullisten kotitekoisten juustojen valmistukseen.

Tuoretta juustoa voidaan valmistaa sekä raikkaasta että hapanmaidosta. Jälkimmäisessä tapauksessa varastettu maito ei katoa ja hyödyttää sitä. Juusto ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas. On olemassa monia reseptejä maissinjuuston valmistukseen hapanmaidosta. Puhumme suosituimmista.

  Miten tehdä juustoa hapanmaidosta - hyödyllisiä vinkkejä

Ennen kuin aloitat maissinjuuston valmistamisen hapanmaidosta, on tärkeää muistaa muutamia tärkeitä sääntöjä. Niiden avulla voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä raejuustoa.

• Valmistettavaksi raejuusto on parempi käyttää kotitekoista hapanmaitoa.
• Jotta tuoksuista saataisiin tuoksuvampaa juustoa, riittää, että ruoanlaittoon lisätään hieman tuoretta maitoa.
• Jotta hapanmaito saadaan, sinun täytyy laittaa se tuleen ja lisätä keiton jälkeen hieman sitruunamehua.
• Jotta saat kuivarehua, sinun on lisättävä hapan sulautumisaikaa.

  Tuoretta juustoa hapanmaidosta klassisen reseptin mukaan

ainesosat:

• Hapanmaito 2 l.
• Vesi.

Toimien järjestys:

• Ota 2 pannua (yksi niistä pitäisi olla pienempi kuin toinen). Kaada maito pieneen kattilaan.
• Kaada vettä suureen pottiin. Laita tähän astiaan maidon säiliö. Tämä on välttämätöntä, jotta maito pysyy vesihauteessa.
• Kytke keskilämpö päälle ja alkaa lämmittää hapanmaitoa vesihauteessa. On tärkeää, että kattilan lämpötila lämmitetään vähitellen. Tämä johtaa mehukasun juustoon.
• Odota, että vesi kiehuu suuressa kattilassa, jossa seisoo potin hapanmaidon. Heti keittämisen jälkeen on mahdollista nähdä, kuinka pienet hiutaleet muodostuvat maitoon. On tarpeen odottaa, kunnes vihreä hera alkaa muodostua. Heti kun tämä tapahtuu, poista maitoaltaan lämpö.
• Laita sideharso siivilään ja kaada koko pienen kattilan sisältö ja odota, kunnes kaikki neste on valunut.

  Säilyke hapanmaidosta mikroaaltouunissa

ainesosat:

• Rasvaton maito 2 litraa.
• Kefiiri 2 litraa. - Tahdolla.

Toimien järjestys:

• Kaada hapanmaito erityiseen kulhoon. Jos haluat, lisää pieni kefiiri ja sekoita kaikki perusteellisesti.
• Laita kulho hapanmaidolla mikroaaltouuniin ja kytke se 750 wattiin. Laita maito mikroaaltouuniin 10 minuuttia.
• Siivilöi maitoa juustokankaalla, joka on kiinnitetty siivilä.
• Laita juustoa erilliseen säiliöön ja jätä seitsemän tuntia.

  Hedelmässä olevasta hapanmaidosta valmistettua juustoa

ainesosat:

• Hapanmaito 1,5-2 litraa.
• Kefiri on valinnainen.

Toimien järjestys:

• Kaada hapanmaito monikanavaan. Aseta hidas liesi ”Lämmitys” -tilaan. Odota sitten, kunnes maito kuumenee 40 asteeseen. Maito on lämmitettävä hitaassa liesi 40-50 minuuttia.
• Laita siivilä useita kerroksia sideharsoa tai puuvillakangasta. Kaada hapanmaito monikanavasta ja anna ylimääräisen nesteen virrata. Noin 10-15 minuutissa kaikki ylimääräinen neste valuu.
• Siirrä juustoa erilliseen astiaan ja anna juustoa seistä 5-7 tuntia.

Ruokien mukaan valmistettu juustohappo on erittäin mehukas, tuoksuva ja maukas. Välittömästi sen jälkeen, kun juustoa käytetään, voit palvella sitä pöydälle. Lisäaineina voit lisätä hedelmiä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Lisäksi, jos haluat, voit lisätä hieman hunajaa, sokeria tai kanelia (voit käyttää myös muita mausteita). Tämä mahdollistaa paitsi hyvin maukasta ja maukasta ruokaa, mutta myös hapan maidon maun poistamisen, joka voi säilyä ruoanlaiton jälkeen.

Miten kokata kotitekoinen juustoa hapanmaidosta

Ruuanlaittoon tarvitsen vain 3 litraa tuoretta lehmänmaitoa.

Kaada makea maito pannulle sulkematta kansi, jätä se hapatukseen. Prosessin nopeuttamiseksi voit lisätä ruokalusikallista hapan kermaa tai ruisleipää. Tämä prosessi kestää jopa 2 päivää. Huomaan, että mitä lämpimämpi huone, sitä nopeampi hapanta tapahtuu. Voit peittää pannun sideharsolla.

Kun maito muuttuu hapan (tai hapan), se saa tiheän hyytelömäisen koostumuksen, on aika kokata. Sekoita jogurtti ja laita hidas tulipalo.

Kun jogurtti lämmitetään, sekoitan sen. Odotan, että sisältö saavuttaa noin 40 asteen lämpötilan ja ottaa sen pois tulesta. Tähän mennessä hapanmaito on jo jaettu tiheään valkoiseen juustomassaan ja läpinäkyvään keltaiseen heraan. Miten tällä hetkellä pitäisi katsoa, ​​että kuvassa näkyy kunnolla lämmitetty mökki.

On erittäin tärkeää, ettei sitä ylikuumenneta, muuten juustoa tulee kovaa. En käytä lämpömittaria, vain pudotan sormeni lämmitettyyn hapanmaitoon (sen ei pitäisi olla kuuma) ja keskittyä tuotteen ulkonäköön.

Laita se pois lämmöstä, kaada se seulaan. Jätä sivuun, niin että lasiseerumi. Toisinaan sekoitan.

Tunnin jälkeen pottiin jää terveellistä ja maukasta juustoa. Kotona olevasta hapanmaidosta voit tehdä sen helposti ja yksinkertaisesti, kuten näet. Vain juustoa siirretään levylle.

Kolmen litran tölkistä tuoretta maitoa osoittautui, noin 400 grammaa kotitekoista juustoa. Sitä voi syödä missä tahansa muodossa: vihreillä ja suolalla, hapanta kermaa, hunajaa tai hedelmiä.

Ja myös kotitekoinen juusto tuottaa ihania leivonnaisia ​​ja jälkiruokia.

Toivon, että minun resepti on kätevä. Loppujen lopuksi mökin oikea valmistelu kotona - se on helppoa!

Myymälässä ostetut maitotuotteet sisältävät usein väriaineita, antibiootteja ja muita haitallisia aineita. Joitakin maidon herkkuja voidaan kuitenkin valmistaa itsenäisesti, esimerkiksi raejuustoa. Joten voit olla varma tuotteen laadusta ja eduista.

Tuotteen edut ja haitat

Juusto on helposti absorboituvan kalsiumin lähde, joka vahvistaa ihmisen luusysteemiä. Kalsium on luiden ja hampaiden rakennuspalikka. Fermentoitua maitotuotetta käytettäessä vähennetään karieksen riskiä ja retket hammaslääkärille ovat harvinaisempia.

Juuston koostumus sisältää muita hyödyllisiä elementtejä: magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, A-, B-, C- ja D-vitamiineja. Ne yhdessä tukevat hyvää immuniteettityötä ja vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Nämä aineet ovat korvaamattomia ihmisen ja naisten terveydelle.

Raskauden aikana naisen keholle tarvitaan enemmän mikro- ja makroelementtejä. Fermentoidussa maitotuotteessa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet osallistuvat lapsen luusysteemin muodostumiseen ja estävät tulevan äidin osteoporoosin kehittymistä. Säilyke parantaa hiusten ja kynsien tilaa, jotka ovat naisten kauneuden olennaisia ​​ominaisuuksia.

Miehille tämä tuote on arvokas ensisijaisesti korkea proteiini. Joka normalisoi voimakkuudesta vastuussa olevien uroshormonien tuotantoa. Mutta proteiini osallistuu myös lihasten rakentamiseen, joten urheilijat, erityisesti kehonrakentajat, arvostavat tätä tuotetta.

Hyvä juustoa ruoansulatuskanavaan. Sen koostumuksessa olevat elävät bakteerit parantavat ruoansulatusta, normalisoivat suoliston mikroflooraa ja sen peristaltiikkaa. Sokerijuuston säännöllinen kulutus puhdistaa myrkkyjä.

Vaikka hapanmaidon juusto on hyödyllinen, sen käyttöön on kuitenkin vielä joitakin vasta-aiheita.

• Yksilöllinen suvaitsemattomuus juustotuotteelle. Juusto on kontraindisoitu ihmisille, jotka ovat allergisia laktoosille.
• Korkean rasvapitoisuuden omaavaa tuotetta tulee käyttää varoen potilailla, joilla on maksan ja haiman sairaus. Tällaisilla vaivoilla on parempi valita vähärasvainen raejuusto.
• Tomajuusto on nopeasti pilaantuva tuote, sen säilyvyysaika ei saa ylittää 3 päivää. Tämän jälkeen tuotetta ei voi syödä.

Kun syöt juustotuotetta - tärkeintä ei ole syödä, keho itse kertoo, milloin se riittää. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käytön rajoittamista 250 grammaan päivässä.

Perinteiset keitto-säännöt

Ennen kuin valmistat kotitekoisia juustoja, on tarpeen lähestyä alkuperäisen tuotteen valintaa. Tuoretta juustoa voidaan keittää sekä kylässä että kaupassa. Maalaistyylinen on suositeltavampi, se on kevyempi ja ulosteessa on enemmän juustoa. Säilytä myös maitoa, mutta sen rasvapitoisuus ei saa olla alle 3,5%.

Säilytettävän maidon säilyvyysaika ei saisi ylittää seitsemän päivää. Pitkä säilyvyysaine sisältää antibiootteja, jotka estävät hapan. Tällaista maitoa ei saa käydä niin, että sen pitäisi olla raejuuston valmistuksessa. Sinun ei pitäisi ottaa hapanmaitoa myymälässä, mökki voi osoittautua katkeraksi.

Vuohenmaidosta valmistettu juusto on herkullisempaa ja rikkaampaa. Se sisältää enemmän ravintoaineita, ja tämä tuote on terveellisempi. Mutta keittämään vuohenmaidosta on vaikeampaa, tämä maito on herkempi ruoanvalmistusvirheille. Siksi aloittelijoille tässä asiassa on parempi käyttää lehmänmaitoa.

Tuoretta juustoa valmistetaan hapanmaidosta tai jogurtista. Siksi on ensin valmistettava tuore maito. Ei ole suositeltavaa tehdä jogurttia metalliastioissa, metalli on huono hapanvalmistusprosessille.On parempi sijoittaa neste lasi- tai savisäiliöön. Hyvä kolmen litran purkki sopii tähän hyvin.

Kaada maito purkkiin, sulje sideharso tai hengittävä kangas ja anna sen käydä. Ilman lämpötila vaikuttaa prosessiin, joten lämpimässä paikassa maito voi squashia 1 päivässä, ja viileässä paikassa tämä voi nousta 4 päivään. Siksi nopeamman käymisen vuoksi on tarpeen laittaa purkki maitoa lämpimän akun lähelle.

Jotta voisit ymmärtää, onko maitoa riittävästi keitetty, tutkia huolellisesti tölkin sisältö.

Tuotteen erottaminen paksuksi maidon hyytymiseksi ja kellertävä hera tulisi tapahtua.

reseptejä

Ruoanvalmistuksessa juusto kestää 3–12 tuntia. Samaan aikaan osallistumisesi ruoanlaittoon on vähäinen, kaikki prosessit, joissa juustoa käytetään maidosta, tapahtuu itsenäisesti. Terveellisen tuotteen valmistamiseksi kotona tarvitset:

• pannulla;
• sideharso;
• hapanmaito;
• siivilä;
• iso lusikka tai skimmeri.

1 kg raejuustoa valmistetaan noin 4 litraa maitoa. Karkeampi maito, sitä enemmän juustoa tulee poistumiseen. Klassinen resepti koostuu kahdesta vaiheesta: tuotteen lämpökäsittelystä ja massan erottamisesta herasta.

Ensimmäisessä vaiheessa laita potin hapanmaidon. Levyn lämmitys on asetettu minimiin, koska koko lämpökäsittelyn aikana tuotteen kiehuminen ei ole hyväksyttävää. Tämä on keskeinen asia, kun valmistetaan raejuustoa, pannua ei saa kuumentaa yli 50 ° C: een. Jos jogurtti kiehuu, niin sen tarjoilevat rypälet ovat kovia, kuten kumia, ja tällainen tuote voidaan heittää pois.

Jos vähimmäistilaan asennettu liesi lämpenee vielä paljon. Voit käyttää vesihaudetta. Tehdäksesi tämän, laita potti jogurttiin vedessä ja laita koko rakenne keskilämpöön. Joten hapan maidon kiehumisen estämiseksi on helpompaa.

Koko prosessin aikana pannun sisältöä on sekoitettava useaan kertaan huuhteluaineella. Tämä on tehtävä huolellisesti, rikkomatta muodostuneita kimpuja. 25 minuutin kuluttua, kun hyytymät alkavat laskeutua ja hera muuttuu vihertäväksi sävyksi, juustomassa on valmis. Sammuta liesi, poista pannu sivulle ja anna tuloksena olevan massan jäähtyä.

Siirry ruoanvalmistusjuuston toiseen vaiheeseen. Peitä siivilä sideharsolla kahdessa kerroksessa ja siirrä jäähdytetty jogurtti siihen. Siivilä on sijoitettava syvälle pannulle tai kiinnitettävä pesualtaan yläpuolelle. Hera alkaa valua, jättäen tuoreen raejuustokudoksen marliin.

2-3 tunnin kuluttua suurin osa herasta valuu ja tuote on valmis. Kuivaa tuotetta varten tuleva juusto on asetettava puristimen alle. Voit tehdä tämän sulkemalla harsotuotteen reunat ja asettamalla ne kuormalle. Joten juustosta poistetaan ylimääräinen kosteus.

Maaseudun elämässä käytetään usein reseptiä, jossa ruoanlaittoon ei ole lämmitystä. Tätä varten laita siivilä syvälle pannulle, peitetty sideharsoalalla, tässä mallissa kaadetaan hapanmaito. Seuraavaksi seos, jossa on sisältöä, on poistettava jääkaapissa 14 tunnin ajan seerumin erottamiseksi. Jauhe, joka on saatu ilman esilämmitystä, on herkempi ja kevyempi.

Valmistettaessa raejuustoa voit käyttää kefiriä. Voit tehdä tämän, kaada 1 litra maitoa kattilaan, laittaa tulen päälle ja kiehua. Kun se kiehuu, poista se lämmöstä ja kaada 1 litra kefiiriä. Jäähdytä ja valuta siivilä seerumin tyhjentämiseksi. Tämä menetelmä on hyvä, koska et tarvitse maitoa maitoa etukäteen. Tällä tavoin saatu juusto on enemmän hapan.

Voidaan valmistaa kotitaloustuotteella. Tätä varten 2 tl kalsiumkloridia on laimennettava 1 litraan maitoa. Tee se paremmin ennen maitokäynnistintä. Kalsiumkloridia voi ostaa missä tahansa apteekissa: sen kanssa rikastettu tuote on vielä hyödyllisempi.

On olemassa resepti, joka on tarkoitettu ruoanvalmistukseen, joka on hyvä lisäruoka vauvoille. Se on valmistettu kefiristä klassisen reseptin mukaan lämmittämällä, mutta hapan maidon sijaan sinun täytyy ottaa kaikki vauvan kefiiri.

Tämä resepti ei ole niin paljon astia tapa valmistaa ainesosa tulevaa käyttöä varten. Useimmiten se ostetaan myymälöissä, mutta on mahdollista tehdä se hapanmaidosta. Jokainen isäntä voi tehdä tällaisen asian, koska resepti on melko helppoa, ja jopa sanoa, melko banaalinen. Tärkeintä on saada hapanmaito kädessä, ja maukkaan tuotteen valmistaminen siitä on erittäin helppoa. Monet kotiäidit kutsuvat tällaista juustoa, joka on valmistettu hapanmaidosta, enemmän kuin ostettu, koska ruoanvalmistusprosessi on niiden valvonnassa, ja kaikki ainesosat ovat korkealaatuisia ja ovat oikeassa määrin. Mutta hyvin usein, kotitekoisen meijerituotteen valmistamiseksi, ei ole aikaa tai energiaa, joten sinun täytyy ostaa valmiita tuotteita. Joka tapauksessa, kotitalouden arsenaalissa pitäisi olla resepti siitä, miten juustoa voidaan valmistaa jogurtista, jos tilaisuus näyttää kulinaarinen taito paitsi herkullisten ruokien valmistuksessa myös tällaisissa maitotuotteissa.

Meidän keittomenetelmämme ei sisällä runsaasti ainesosia. Tätä varten tarvitset vain hapanmaidon. On huomattava, että jos teet juustoa ensimmäistä kertaa, sinun ei tarvitse ottaa enemmän kuin litraa. Ilman kättäsi voit jäädä tyytymättömäksi tulokseen ja vain pahoitella suuria määriä tuotetta. Siksi voit aluksi tehdä noin 700 ml maitoa "kokeilemalla", ja jos pidät tuloksesta, niin tulevaisuudessa joudut miettimään, miten raejuustoa valmistetaan hapanmaidosta suurina määrinä.

Nyt kerrotaan tämän keittokokemuksen luomisen prosessista

Ruoanvalmistukseen tarvitaan vain hyvä määrä maitoa. Tätä varten voit jättää sen useita päiviä ilman, että se asetetaan jääkaappiin. Noin toisena päivänä saat paksu massa kuin kefiiri. Useimmat kotiäidit kutsuvat sitä "hapaksi". Hänen kanssaan työskentelemme ja puhumme siitä, miten tehdä juustoa hapanmaidosta.

Niinpä tuloksena oleva "hapan" kaadettiin pannuun, yrittäessään olla sekoittamatta. Laitamme hidas tulipalo ja odotamme seerumin erottumista. Heti kun tunnemme, että massa lämmitetään, sammuta kaasu ja poista pannu. On mahdotonta kiehua missään tapauksessa, koska tällöin raejuuston sijaan saat kumin seoksen, joka on erittäin ongelmallista.

Heti kun "hapan" on jäähtynyt hieman, laita särmäyskappale, joka on taitettu useaan kertaan lävistimeen, ja kaada pannun sisältö. Tämän jälkeen on välttämätöntä sitoa sideharso, jolloin tuloksena oleva juustomassa on siinä, jotta kaikki neste lasi. Prosessi kestää pari tuntia.

Valmis juusto poistetaan juustokalasta ja laitetaan säilytysastiaan. Seerumia voidaan käyttää ainesosana pannukakkuja, frittereitä tai pullia tai vain juoda. Maku on samanlainen kuin nestemäinen kefiiri, ja se on myös hyödyllinen elimistölle hyödyllisten vitamiinien sisällön vuoksi.

Nyt tiedät reseptin siitä, miten tehdä juustoa hapanmaidosta. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja mikä tärkeintä - hyödyllinen.