Brynzan keittäminen tämän reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa.

Jos haluat tehdä lehmänmaitojuustoa kotona, ota nämä tuotteet.

Käytä kotitekoista rasvaisempaa maitoa. Mitä rasvaisempaa maitoa on, sitä suurempi lopputuotteen saanto. Kaada maito kattilaan. Laita tuleen. Kiehauta.

Lisää etikka ja suola kiehuvaan maitoon. Sekoita lusikalla, kunnes muodostuu juustomassaa ja hera irtoaa. Pidä tulessa vielä pari minuuttia.

Valmistele siivilä valmiiksi vuoraamalla se kaksinkertaisella sideharsolla. Laita sopivan kokoiseen astiaan. Siivilöi syntynyt juustomassa juustokankaalle. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Kokoa juustokangas varovasti ylhäältä juustopalloksi. Aseta sorto päälle. Anna vaikuttaa 1-1,5 tuntia.

Tuntia myöhemmin muodostui niin herkullinen fetajuusto, joka painoi noin 250 g, käyttövalmis. Jos pidät suolaisesta juustosta, laita pala kylmän keitetyn veden tai heran suolaliuokseen. Ota noin 1 litraa nestettä varten 2-3 rkl. suola. Säilytä juusto suolaliuoksessa jääkaapissa.

Ainekset: - 1 litra maitoa; - 250 g smetanaa; - 1,5 rkl. ruokalusikallista suolaa; - 3 munaa.

Kotitekoinen täysmaito sopii parhaiten juuston valmistukseen, mutta voit valmistaa tämän juuston myös pastöroidusta maidosta.

Kuumenna maito kiehuvaksi, vähennä lämpöä. Sekoita smetana ja kotitekoiset munat tasaiseksi ja lisää ne kiehuvaan maitoon. Suola ja keitä 5 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun maito jähmettyy ja alkaa muistuttaa raejuustoa, laita se kaksinkertaisella sideharsolla vuorattuun siivilä ja anna vetäytyä pari tuntia. Tänä aikana hera valuu kokonaan ja maitoseos jäähtyy hieman. Sido sitten sideharso tiukasti solmulla niin, että se sopii tiiviisti juustomassan ympärille, laita tuote sideharsoon lautaselle, peitä leikkuulaudalla, jonka päälle laita vesikattila. Liota juustoa yön yli ja laita se sitten jääkaappiin.

Kuumalla säällä juustoa on parempi säilyttää jääkaapissa, muuten se voi muuttua happamaksi

Brynzan valmistus etikalla

Ainekset: - 2 litraa maitoa; - 3 rkl. ruokalusikallista etikkaa; - suolaa; - vettä.

Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää siihen etikka, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes se juoksee. Jatka sekoittamista jatkuvasti. Laita siivilä kattilaan, peitä se sideharsolla ja siivilöi syntynyt juustomassa sen läpi. Anna antaa, kunnes kaikki hera on valunut. Sen jälkeen sido sideharso ja laita juustomassa sorron alle 4 tunniksi.

Valmista suolavesi asetetun ajan jälkeen. Tätä varten laimenna jäljellä oleva seerumi keitetyllä vedellä. Suola ja sekoita. Maista - liuoksen tulee olla kohtalaisen suolaista. Kasta sideharso juustomassalla siihen ja jätä päivä, käännä ajoittain. Asetetun ajan jälkeen valuta suolaliuos ja laita juusto jääkaappiin poistamalla sideharso.

Hapanjuuston valmistus

Ainekset: - 2 litraa vuohen- tai lehmänmaitoa; - 10 tippaa pepsiinipohjaista alkupalaa; - 2 rkl. lusikat makeuttamatonta jogurttia - suolaa - vettä.

Kuumenna maito 35 °C:seen, laita siihen jogurtti ja sekoita. Lisää sitten tarvittava määrä hapantaikinaa ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada lasipurkkiin, kääri se pyyhkeeseen ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Asetetun ajan jälkeen sekoita seos ja anna seistä vielä puoli tuntia. Laita siivilä puhtaaseen kattilaan, peitä se paksulla sideharsolla ja valuta syntynyt juustomassa. Anna vaikuttaa 20 minuuttia lasiseerumiin. Sido sitten sideharso ja aseta tuote sorron alle yön yli. Valmista liuos sekoittamalla jäljellä oleva hera ja keitetty vesi. Lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja laita juusto liuokseen. 18 tunnin kuluttua juusto on valmista.

Kuinka valmistaa fetajuustoa lehmänmaidosta kotona, resepti Jaan kanssasi fetajuuston reseptin, jonka keitimme usein äitini kanssa, todistettu ja yksinkertainen resepti, en vain tiedä toista.

3 litraa maitoa

3 ruokalusikallista 9% etikkaa

1 ruokalusikallinen suolaa

Keitämme brynzaa keitetystä maidosta. Siksi kaadan kolme litraa maitoa kattilaan ja laitan sen tuleen, odotan, kunnes se kiehuu.

Maitoa tarvitaan vain luonnollista kotitekoista. On selvää, että maito pakkauksista, laatikoista ja pusseista ei sovi meille. Kotimaito on myös parempi paksua niin että se on, ostimme torilta kavereilta kotitekoista aamumaitoa, sitten tulee lisää juustoa. Siksi "harvinaisesta" maidosta - vähemmän. Sillä välin, kun maito kiehuu, kaadan kolme ruokalusikallista etikkaa lasiin.

Onko mahdollista korvata etikka sitruunamehulla, ollakseni rehellinen, en tiedä, koska niitä ei ole koskaan vaihdettu, ja sitten suhteet ovat todennäköisesti erilaiset. Kun maito kiehuu, lisään etikan ja ruokalusikallisen suolaa. Maidon sekoittaminen ruokalusikallaSe kiehuu vain pari minuuttia, jotta maito juokseutuu hyvin.

Näin maitoa tulee. Siitä tulee hera- ja rahkamassaa. Kaadoimme heran, äitini ja minä kaadoimme sen aina keitettynä etikan kanssa. Mutta et voi kaataa heraa pois, vaan suolaa sitä hyvin ja kasta siihen pala juustoa. Joten se säilyy paremmin. Tietysti jollekulle saattaa tuntua, että tämä on raejuustoa, mutta näin ei ole, raejuusto on valmistettu piimämaidosta, ja me teemme sen keitetystä maidosta, eikä se myöskään maistu raejuustolta. Sillä välin valmistin nopeasti siivilän, dekantoimme tämän massan. Siivilä on vuorattava puhtaalla sideharsolla. Nyt sinun on otettava pyyhe, jotta et polta itseäsi, ota pannu ja siivilöi juusto näin.

Muuten, voit muuttaa mittasuhteita, voit keittää juustoa jopa litrasta maitoa, ongelma on erilainen, kuinka paljon siitä tulee. Ensi kerralla aion keittää juustoa 6 litralla maitoa. 6 litraan maitoa tarvitset 6 ruokalusikallista etikkaa ja 2 ruokalusikallista suolaa. Juusto jää sideharsoon, ja hera valuu pannulle. Kuten näet, kaikki on yksinkertaista. Meidän on myös asetettava palamme "ikeen" alle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Tämä on se "sorto", jonka keksimme. He laittoivat vesipullon juuston päälle ja ylimääräinen neste valui kattilaan. Jätin sen 2 tunniksi, mutta tämä on paljon, mielestäni 1 tunti riittää. Joten juustomme ei ole vielä kovin kuivaa.

Yhdestä kolmen litran maitopurkista saimme 350 grammaa juustoa. Tässä tällainen pala. Lisäksi se voidaan antaa missä tahansa muodossa. Leikkaa juusto välittömästi ja aloin kokeilla. Voit leikata juuston mihin tahansa palaan, joista pidät eniten.

Voin sanoa, että siitä tuli erittäin maukasta juustoa. Ei suolaista, ei hapanta, koska jollekin saattaa tuntua, että koska lisäämme etikkaa, se on hapan, mutta näin ei ole ollenkaan. Tässä on tämä pala juustoa, jos haluat tehdä sen suolaiseksi, niin kasta se keitettyyn suolaveteen tai älä heitä heraa pois, vaan suolaa ja kasta pala. Maito osoittautui rasvaiseksi, juusto oli kellertävää. Ostimme fetajuustoa torilta lomalla, tietysti myimme valkoista fetajuustoa ja siinä oli enemmän vettä. Keitimme fetajuustoa ja söimme sen heti, jättäen pienen palan. Yleensä haluan huomauttaa, että juusto on parasta säilyttää suolavedessä, jos teet paljon tai aiot säilyttää sitä, niin se on parasta suolatussa keitetyssä vedessä. Viime vuonna ystäväni hemmotteli minua itsetehdyllä lampaanmaidosta tehdyllä juustolla, mutta minulle se on liian rasvaista, emmekä myöskään löydä lampaanmaitoa.

Kotitekoinen juusto ei ole vain maukas tuote, vaan se sisältää suuren määrän kalsiumia, joka on niin arvokasta jokaiselle organismille. Kun olet valmistanut kotitekoisen brynzan kerran, sinulla ei enää ole halua ostaa tätä maitotuotetta valmiina kaupasta. Käytä askel askeleelta reseptiäni valokuvien kanssa ja onnistut.

Tarvittava tuotesarja koostuu vain viidestä ainesosasta. Olen jo yhdistänyt hapanmaidon ja smetanan yhteen astiaan.

• maito - 2 l;
• piimä - 0,3 l;
• smetana - 0,2 l;
• munat - 5 kpl;
• suola - 2 rkl. l.

Kuinka keittää kotitekoista juustoa maidosta

Juuston valmistukseen on toivottavaa käyttää maalaismaista lehmänmaitoa. Kaada se kattilaan ja laita liedelle.

Kun se kuumenee, vatkaa munat, smetana ja piimä kulhossa. Säätämällä smetanan ja piimän suhteita voit vaikuttaa lopputuotteen rasvapitoisuuteen. Jos haluat rasvaisempaa fetajuustoa, ota enemmän smetanaa ja vähemmän piimää ja päinvastoin.

Kun maito alkaa kiehua, lisää siihen suolaa. Kaada sitten muna-smetana seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kun kaikki alkaa kiehua, alenna lämpötilaa kattilan alla ja keitä noin viisi minuuttia. Tänä aikana päälle muodostuu paksu juustomassa.

Kaada tämä seos siivilään tai seulaan, joka on ensin peitettävä 4 kerrokseen taitetulla sideharsolla. Anna hetki lasiutua nesteellä.

Kääri muodostunut kokkare sideharsoon ja paina sen päälle tunnin ajan 3-4 tunniksi. Voit jättää juuston sorron alle yöksi. Mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa jättää tuote viileään paikkaan, jotta se ei huonone.

Poistamme puristimen ja poistamme itsetehdyn fetajuuston sideharsosta.

Lehmänmaidon juustosta voidaan valmistaa voileipiä, kulutetaan itsenäisenä tuotteena. Myös kotitekoinen brynza voi hyvin korvata kalliin fetajuuston, jota käytetään kreikkalaisessa salaatissa ja monissa muissa ruoissa.

Hei rakkaat lukijat. Tänään keitettiin kotona lehmänmaidosta erittäin maukasta juustoa. Palasimme äskettäin lomalta, ostimme siellä juustoa aamiaiseksi teen kanssa, yleensä pidimme juustosta niin paljon, että päätimme valmistaa sen kotona.
Muuten, fetajuustoa ei yksinkertaisesti löydy markkinoilta, maitoa, smetanaa, heraa ja raejuustoa myydään ja jopa kotitekoista voita, mutta fetajuustoa ei ole.

Tietysti nyt yhä useammat haluavat syödä luonnontuotteita, kemikaaleja riittää kaikessa. Mikset tekisi kotijuustoa. Valmistat sen itse, tiedät mitä lisäät siihen. Ja yleisesti ottaen olin tyytyväinen juustoon, samoin kuin lapsiin. Ensi kerralla teen enemmän juustoa, aamiaiseksi teen kanssa, siinä se.

Äitini ja minä keitimme myös juustoa teetä varten lapsuudessa, se oli herkullista, ja sitten vain unohdimme sen näkyvistä tai yksinkertaisesti unohdimme sen korvaamalla sen kovilla juustoilla. Mutta kovat juustot ovat nyt erittäin kalliita, eikä luonnonjuustoa ole tarpeeksi. Se, mitä tein kotona, on luonnontuote.

Juustoreseptejä on monia, lehmän, vuohen, lampaan, suolajuustosta, maustejuustosta, tillistä ja punaisesta paprikasta, yleensä paljon, mutta minulla on yksinkertaisin resepti, ruoanlaittojuusto on mielestäni hyvin, hyvin yksinkertaista joita lapsikin voi käsitellä. Miksi monimutkaistaa elämää, kaikki on yksinkertaista, mutta tärkein asia on kaikkien saatavilla, joten jos pidät juustosta, voit valmistaa sen kotona.

Kuten eräs ystäväni sanoi, jos juusto on niin helppoa valmistaa kotona, keitä se. Joten kokkaan.

Kuinka keittää lehmänmaitojuustoa kotona, resepti

Jaan kanssasi juustoreseptin, jota usein keitimme äitini kanssa, todistettu ja yksinkertainen resepti, en vain tiedä toista.

• 3 litraa maitoa
• 3 ruokalusikallista 9% etikkaa
• 1 ruokalusikallinen suolaa

Keitämme brynzaa keitetystä maidosta. Siksi kaadan kolme litraa maitoa kattilaan ja laitan sen tuleen, odotan, kunnes se kiehuu.

Tarvitset vain luonnollista kotitekoista. On selvää, että maito pakkauksista, laatikoista ja pusseista ei sovi meille. Kotimaito on myös parempi paksua niin että se on, ostimme torilta kavereilta kotitekoista aamumaitoa, sitten tulee lisää juustoa. Siksi "harvinaisesta" maidosta - vähemmän.

Sillä välin, kun maito kiehuu, kaadan kolme ruokalusikallista etikkaa lasiin. Onko mahdollista korvata etikka sitruunamehulla, ollakseni rehellinen, en tiedä, koska niitä ei ole koskaan vaihdettu, ja sitten suhteet ovat todennäköisesti erilaiset.

Kun maito kiehuu, lisään etikan ja ruokalusikallisen suolaa. Sekoitan maitoa ruokalusikalla, se kiehuu vain pari minuuttia, jotta maito jähmettyy hyvin.

Näin maitoa tulee. Siitä tulee hera- ja rahkamassaa. Kaadoimme heran, äitini ja minä kaadoimme sen aina keitettynä etikan kanssa. Mutta et voi kaataa heraa pois, vaan suolaa sitä hyvin ja kasta siihen pala juustoa. Joten se säilyy paremmin.

Tietysti jollekulle saattaa tuntua, että tämä on raejuustoa, mutta näin ei ole, raejuusto on valmistettu piimämaidosta, ja me teemme sen keitetystä maidosta, eikä se myöskään maistu raejuustolta.
Sillä välin valmistin nopeasti siivilän, dekantoimme tämän massan. Siivilä on vuorattava puhtaalla sideharsolla. Nyt sinun on otettava pyyhe, jotta et polta itseäsi, ota pannu ja siivilöi juusto näin.

Muuten, voit muuttaa mittasuhteita, voit keittää juustoa jopa litrasta maitoa, ongelma on erilainen, kuinka paljon siitä tulee. Ensi kerralla aion keittää juustoa 6 litralla maitoa. 6 litraan maitoa tarvitset 6 ruokalusikallista etikkaa ja 2 ruokalusikallista suolaa.

Juusto jää sideharsoon, ja hera valuu pannulle. Kuten näet, kaikki on yksinkertaista. Meidän on myös asetettava palamme "ikeen" alle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Tämä on se "sorto", jonka keksimme.

He laittoivat vesipullon juuston päälle ja ylimääräinen neste valui kattilaan. Jätin sen 2 tunniksi, mutta tämä on paljon, mielestäni 1 tunti riittää. Joten juustomme ei ole vielä kovin kuivaa.

Yhdestä kolmen litran maitopurkista saimme 350 grammaa juustoa. Tässä tällainen pala. Lisäksi sille voidaan antaa mikä tahansa muoto.

Leikkaa juusto välittömästi ja aloin kokeilla. Voit leikata juuston mihin tahansa palaan, joista pidät eniten.

Voin sanoa, että siitä tuli erittäin maukasta juustoa. Ei suolaista, ei hapanta, koska jollekin saattaa tuntua, että koska lisäämme etikkaa, se on hapan, mutta näin ei ole ollenkaan.

Tässä on tämä pala juustoa, jos haluat tehdä sen suolaiseksi, niin kasta se keitettyyn suolaveteen tai älä heitä heraa pois, vaan suolaa ja kasta pala.

Tässä kehys hieman lähempänä. Maito osoittautui rasvaiseksi, juusto oli kellertävää. Ostimme fetajuustoa torilta lomalla, tietysti myimme valkoista fetajuustoa ja siinä oli enemmän vettä.

Keitimme fetajuustoa ja söimme sen heti, jättäen pienen palan. Yleensä haluan huomauttaa, että juusto on parasta säilyttää suolavedessä, jos teet paljon tai aiot säilyttää sitä, niin se on parasta suolatussa keitetyssä vedessä.

Viime vuonna ystäväni hemmotteli minua itsetehdyllä lampaanmaidosta tehdyllä juustolla, mutta minulle se on liian rasvaista, eikä lampaanmaitoakaan löydy. Hänen vanhempiensa ystävä toi juustoa toisesta kaupungista.

Yleensä leikkasimme juuston, poika pyysi heti kastelemaan sitä, istui syömässä ja ylisti sitä. Tykkään myös todella kaataa pala leipää tai sämpylöitä hunajalla ja laittaa palan juustoa, kaikki tämä on erittäin maukasta teen kanssa.

Fetajuuston keittäminen lehmänmaidosta kotona on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, pääasia, että kaikki on luonnollista. Kyllä, ja raejuusto on hyödyllinen, koska se sisältää kalsiumia.

En halua luvata mitään, mutta aion tehdä myös kotitekoista kovaa juustoa, äitini ja minä keitimme sitä myös ennen, kun asuin vanhempieni luona. Joten kokeile, valmista, toivottavasti pidät myös juustosta.

Ja jos sinulla on oma reseptisi juuston valmistukseen, jaa se kommenteissa, teen sen ehdottomasti, kokeilen sitä reseptisi mukaan.

Ja jos sinulla on vielä kysyttävää, katso video, kaikki näkyy siinä selvästi.