Pole ime, et kõrvitsat nimetatakse aia kuningannaks, oh pole ime! Kõrvitsast saab valmistada nii palju maitsvaid, lõhnavaid ja kauneid roogi! Ja lisage pudrule, lihale, köögiviljahautisele ja magustoitudele. Universaalne toode ja üsna taskukohane, mis on oluline. Ja nii kasulik! See sisaldab beetakaroteeni ja vitamiine, kaaliumi, magneesiumi ja rauda ... Ja kõrvitsa kalorisisaldus on vaid 22 kcal 100 grammi kohta. Üldiselt on kõrvits laua peal teretulnud külaline! Kõrvitsat hoitakse hästi kuivas ventileeritavas keldris või aluspõrandas, kuid võite selle ka talveks koristada.

Täna tahan teile pakkuda, et valmistaksite mahlapressi abil talveks kõrvitsamahla. Kõrvitsa viljaliha on üsna tihe ja mahla välja pressimine ilma mahlapressita on üsna keeruline. Kuid kui teil on see suurepärane abimees - mahlapress, siis pole mahla valmistamine keeruline.

Niisiis, kõrvitsamahla ettevalmistamiseks mahlapressi abil talveks vajame: tegelikult ilusat kõrvitsa-, suhkrut või mett ja sidrunimahla.

Pese kõrvits, lõigake pooleks, eemaldage lusikaga seemned. Me koorime naha ja lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks. Kooritud kõrvitsa netokaal on 1,7 kg.

Viige kõrvitsaviilud läbi mahlapressi.

Ärge visake pigistusi üles - võite neist teha imelise kompoti või kasutada neid küpsetamiseks või vormiroogade valmistamiseks. Kui te ei plaani ketramist kohe kasutada, saate need kotti külmutada.

Täna keetsin pool portsjonit, 900 g kõrvitsast selgus 550 ml mahla.

Valage mahl kastrulisse, valage 1 liiter vett, lisage poole sidruni (umbes 2 supilusikatäit) ja suhkur. Kui kasutate mett - lisage maitset kohandades pisut, umbes 2–3 spl.

Viige pliidil olev mahl keemiseni ja valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Keerake tihedalt kinni ja laske jahtuda. Talviseks kõrvitsamahl mahlapressi kaudu on valmis! Värvus, maitse, aroom - kõik see meeldib teile ja teie perele, kui talvel teid selle imelise joogiga ravitakse!

Tohutu isu!

Pidage suve meeles!

Pese kõrvits, lõigake sellest nahk, eemaldage seemned, hõõruge viljaliha. Pange hakitud köögivilja mass kastrulisse, lisage klaas vett, katke kaanega ja jätkake hautamist, kuni see on täielikult pehmenenud. Vajutage mass. Saad häguse vedeliku ilma viljalihata. Kleepige kook läbi sõela. Segage vedelik kartulipüreega. 7 tassi vedeliku jaoks kulub 3 tassi kartulipüree. Pange segu keemiseni, segage paar minutit, valage anumatesse, sulgege.

Kõrvitsamahl talveks: retseptid

   Üks võimalus.

Joo kõrvitsa viljaliha läbi hakklihamasina. Pöörake tükeldatud viljaliha mahlapliiti, laske see keema umbes 40 minutit, pärast keetmist. Valage kuumad mahlad ettevalmistatud mahutitesse või pudelitesse, pastöriseerige 15 minutit temperatuuril 85 kraadi.

Teine võimalus.

Valmistatud viljaliha jahvatage, soojendage temperatuurini 90 gr, laske sellel sõna otseses mõttes 5 minutit seista ja valage seejärel purkidesse, katke töödeldud kaanedega ja laske 15 minutit steriliseerida. Pärast edukat steriliseerimist sulgege need kiiresti kaanedega ja jahutage. Viige ladustamiseks pimedasse kohta.

Koduseks talviseks kõrvitsamahl.

   Haki kõrvits viiludeks või hõõru, pigista mahl välja. Sel eesmärgil on väga mugav kasutada mahlapressi. 1 liitris saadud vedelikus lisage 100 ml mett. Soojendage kõik koos 80 g-ni ja valage see töödeldud mahutitesse ja pastöriseerige veevannis. Talviseks kõrvitsamahl mahlapressi kaudu  valmis!

Kuidas teha kõrvitsast talveks mahla.

   1 kilogramm tyk. Valmistage paberimass ette vastavalt kõigile reeglitele. Riivi see, lahjenda suhkrusiirupiga, sega, keeda piisavalt madalal tulel umbes veerand tundi. Eemaldage kastrul, jahutage sisu. Jahvatage kõrvits sõelaga, pange tagasi kastrulisse. Lisage ühest sidrunist pigistatud pigistus. Keetke keemiseni, keetke umbes 10 minutit. Kui keetmine on lõppenud, valage jook aurutatud purkidesse, rullige üles.

   Proovige ette valmistada ja.

Kõrvitsamahl talveks apelsiniga.

Haki keskmise kooritud kõrvits tükkideks, lahjenda veega nii, et see ulatuks köögiviljaviilude pinnale. Pärast keetmise algust keetke 3 minutit. Jahutage, jahvatage kõrvits läbi sõela ja pange uuesti pannile. Lisage 195 g suhkrut ja 10 g sidrunhapet. Pigistage kolme apelsini vedel osa välja, saatke see siia. Viige vedelik keemiseni ja lülitage see kohe välja, valage purkidesse.

Talviseks kõrvitsa- ja porgandimahl.

Tükeldage kõrvitsa viljaliha, 4 kooritud porgandit ja 490 g kuivatatud aprikoose. Viska kõik koostisosad kastrulisse, vala veidi vett. Pärast keetmise algust umbes kaks tundi. Jahutage panni sisu, jätke puljong. Vahusta segistis kõrvitsaviilud, kuivatatud aprikooside ja porgandite viilud, vala tühja kastrulisse, vala klaasi puljongit. Lisage siia 15 g sidrunit ja 1,25 kg suhkrut. Edasine kuumtöötlus on sama nagu ülalkirjeldatud retseptides.

Proovige ka neid retsepte.

Nõutavad tooted:

2 apelsini
   - vesi - paar liitrit
   -? Art. granuleeritud suhkur
   - kilogrammi kõrvitsa viljaliha

Toiduvalmistamine:

Peske köögiviljad, lõigake koor, hõõruge riivile. Keetke siirup suhkrust ja veest. Viska riivitud kõrvitsa viljaliha ümber, asetage pliidil ümber, laske keema. Pärast köögiviljasegu keemist vähendage kuumust, keetke viis minutit keskmisel kuumusel, laske jahtuda. Eraldage vedel osa apelsinidest, ühendage kõrvitsa massiga. Vahusta saumikseriga.

   Mõelge ja.

Kõrvitsa mahla eelised.

Kõrvits on väga populaarne. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, mis on eriti vajalikud talvel külma ilmaga. Täitke vaid klaasikese joogi korral keha vajadus vitamiinide A ja E järele. Hoolitsedes end maitsva kõrvitsaraviga, tugevdate oma immuunsust ja parandate soolestikku. Retsept on üsna lihtne:

Valmistage kõrvitsa viljad, lõigake kuubikuks ja keerake lüpsipüree olek. Lisage täiendavaid koostisosi - granuleeritud suhkur, õunad, jõhvikad, apelsinid, sidrunhape jne. Segage, valage töödeldud pudelitesse või purkidesse, pärast pastöriseerimist sulgege kork.

Kõrvitsamahl talveks läbi  mahlapress.

Laske väikesed kõrvitsaviilud läbi mahlapressi. Maitse järgi visake jooki suhkrut, mesilase mett, apelsinimahla või muid soovitud koostisosi. Ärge visake kõrvitsa viljaliha! See on suurepärane koogi- ja pirukatäidis. Näomaskina võite kasutada ka köögiviljamassi. Joogi säilitamiseks talvel on vaja pastöriseerimisest loobuda ja seejärel valada see ettevalmistatud anumale.

   Käsitsi küpsetamise meetod.

Haki kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks, laadi toorained suuresse kastrulisse. Valage viljaliha veega, et see kataks vedelikuga. Keetke köögiviljad pehmeks. Sarnasel viisil saate tooreid küpsetada ahjus. See muudab joogi veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Hõõruge aurutatud viljaliha sõelaga, lahjendage. Vajadusel lahjendage keeva veega, lisage granuleeritud suhkur, sidrun ja kuumutage uuesti 10 minutit. See hoiab ära kahjustuste ohu hoidmise ajal. Kasutage lekete jaoks steriliseeritud konteinereid.

   Retsept sidrunhappega.

Keetke väga madalal kuumusel, veendudes, et köögiviljakuubikud ei kleepuks nõude seinte külge. Niipea kui kõrvits keeb, eemaldage vaht ettevaatlikult, jätkake keetmist veel pool tundi. Pärast seda laske paberimassil kaane all aurustuda. Hõõru veel soe mass läbi sõela. Pange vedel mass tagasi pliidile, segage, valage 1,5 kg suhkrut, 35 g sidrunhapet, kuumutage temperatuurini 90 kraadi. Keetke 10 minutit, seejärel pakendage ja lisage kristalne fruktoos või mesi. Soovi korral võib sidrunhappe asendada mitme apelsini või sidruniga. Väga kasulik kombinatsioon saadakse õunte lisamisega. Kombinatsioon on lihtsalt uskumatu!

Retsept sidruniga.

Koostis

Kõrvits - 1 kg
   - granuleeritud suhkur - 1 kilogramm
   - vesi - poolteist liitrit
   - sidrun - 2 tükki

Kokkamise etapid:

Jahvatage kooritud kõrvits riivsaiaga või tükeldage väikesteks viiludeks, pange emailitud nõusse või pannile. Piserdage suhkur peal, jätke pooleks tunniks, segage, et alustada mahla eraldamise protsessi. Lisage vesi, segage, et suhkur lahustuks, ja asetage tulele uuesti. Keetke köögivilju umbes kümme minutit, eemaldage tulelt ja jahutage. Jahvatage mass läbi sõela, valage sidrunimahla. Pärast selle lisamist keetke kogu mass ja valmistage talveks tavalisel viisil.

   Sidruniretsept võib olla erinev.

Keetke kaks liitrit vett, valage 0,25 kg suhkrut. Nii et sa valmistasid siirupit. Lisage keedetud siirupisse riivitud kõrvitsa viljaliha. Vähendage kuumust miinimumini, laske vedelikul 15 minutit keeda. Püreesta saadud mass või pühi läbi sõela, vala ühe sidruni mahl ja pane see tulele ümber. Sidruni saab asendada apelsiniga. Ühe sidruni asemel võta 3 apelsini ja teine \u200b\u200bnäputäis sidrunhapet.

Mõned koduperenaised armastavad koristada jõhvikatega kõrvitsamahla. Nende arvates on selline jook lihtsalt ülitervislik. Toiduvalmistamiseks vajate sama palju mahla ja jõhvikaid ning kõrvitsat. Kogumassile tuleb lisada mett või suhkrut. Selgeid proportsioone siin ei eksisteeri, on vaja keskenduda oma maitsele. Keetke kogu mass ja valage töödeldud pudelitesse.

   Hoolimata asjaolust, et kõrvitsajook on väga tervislik, tuleb seda tarbida ettevaatlikult. Kõigist ei saa kasu olla. Näiteks mao või soolte haavandite, suhkruhaiguse ägedate vormide, koletsüstiidi, mao suurenenud happesuse korral ei soovitata sellist jooki tarbida suurtes kogustes. Kui teil on urolitiaas, siis on parem jook dieedist täielikult välja jätta. Ärge katsetage, kui teil on kõhulahtisus. Kõrvitsajoogid puhastavad keha hästi, nii et kõhulahtisus selle kasutamisel võib ainult suureneda.

Kindlasti lugesite kõiki meie retsepte. Kui küpsetate esimest korda, proovige valmistada tavalist kõrvitsa mahlast viljaliha. Sulle maitseb ja saad aru, kas sulle meeldib see või mitte. Ravige selle joogiga kindlasti oma lapsi. Kui kõik on rahul, võite jätkata toiduvalmistamist jõhvikate, sidruni, apelsini, õunte ja porganditega. Mahla pole vaja purkidesse veeretada. Saate seda hoida pudelites tavalises külmkapis. Kuid sel juhul saab jooki minimaalse aja jooksul säilitada. Sellel koristamismeetodil on ka eeliseid - see võimaldab teil säästa rohkem vitamiine.

Mida peaksin tegema, kui aias olev kõrvits on muutunud kadedaks (või müüakse seda turul sügisel väga odavalt), ja kas olete juba kõrvitsapirukat ja putru söönud? Jäätised on kahju välja visata ja värskeid köögivilju ei säilitata kaua. On mitmeid viise: külmutada, hõõrutud või rullida mahla kujul.

Me räägime temast. Ja selleks, et veenda teid seda küpsetama, pidage meeles, milline kõrvitsa mahl on kasulik.

Kõrvitsamahla eelised ja kahju

“Kõrvits puhastab keha” on populaarne ja harva ka tõeline usk. See eemaldab toksiine, aitab mürgituse ja isegi radioaktiivsete elementide nakatumise korral. Kõik tänu pektiinile (leidub ka peedis, porgandis, tsitrusviljades, õuntes). Ta ise ei imendu, kuid neelab kõik kahjuliku.

Kõrvitsas on ka vitamiinide hajumine: A, B, E ja vere jaoks kasuliku haruldase K-vitamiini, aga ka askorbiinhappe (C-vitamiin) hajumine.

Pektiin normaliseerib seedimist, alandab kolesterooli, parandab soolestiku tegevust. See näib väga kasulik. Kõrvitsamahla ei saa aga tarbida kõik ja isegi terved inimesed - kogustes, mis ei ületa tervislikku raamistikku. Miks?

Osaliselt - just mõju tõttu sooltele. Kõhukinnisuse korral on kõik kõrvitsa derivaadid teie päästjad, kuid kõhulahtisuse ja sellele kalduvuse korral on parem neist täielikult loobuda. Isegi seemnetest. Samuti peate olema tähelepanelik karoteeni suhtes tundlike inimeste suhtes. Kui keha reageerib porgandite allergiaga, on kõrvitsal sama reaktsioon.

Kõigile teistele, kelle keha talub kõrvitsa kõiki komponente hästi, pakume mitmeid võimalusi, kuidas valmistada kõrvitsamahla pikaajaliseks säilitamiseks.

Talviseks kõrvitsamahl mahlapressi kaudu

Üldpõhimõte:  laske kõrvits läbi mahlapressi ja pastöriseerige. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse ja rullige üles. Lisanditeta säilitatakse sellist toorikut üsna hästi, eriti külmas kohas, kuid suhkru ja looduslike säilitusainetega säilib see veelgi kauem. See säilib kindlasti kuni talveni.

Kaanid steriliseeritakse auruga, kaaned ka steriliseeritakse või kastetakse mõneks sekundiks keevasse vette.
Mahlapress annab tavaliselt viljaliha. Kui soovite paksemat, pühkige selles järelejäänud osa läbi sõela või jahvatage hõõrutud segistis ja lisage mahlale.
Ja nüüd otse retseptide juurde.

Sidruniga

1 kg kõrvitsa kohta võtke 1 sidrun ja 250 g (suur klaas) suhkrut. Võite seda võtta enam-vähem, sõltuvalt sellest, kui palju teile maiustused meeldivad.

Pigista kõrvits ja sidrun. Enamikul mahlapressidel on tsitruse otsik.
Segage saadud mahlad kastrulis. Soovi korral lisage kõrvitsa viljaliha. Vala granuleeritud suhkur.
Segage hoolikalt, keetke kuni suhkur on lahustunud.
Segu keedetakse ja eemaldatakse kohe tulelt.
Valage steriliseeritud purkidesse, keerake üles, keerake tagurpidi ja laske jahtuda.
Pange lattu jahedas kohas (kõige parem on kelder, rõdu või garaaž, veenduge, et pangad ei purskaks külma ilmaga). Hoidke avatud purke rangelt külmkapis!

Apelsiniga

Selles teostuses on suhkrut vähem kui eelmises ja rohkem tsitrusvilju. 1 kg kõrvitsa jaoks vajate 3 apelsini, 15 g sidrunhapet ja 200 g suhkrut (väike klaas).

Pigista kõrvits ja apelsinid.
Sega kõrvitsamahl suhkruga ja kuumuta segades keemiseni. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
Lisage apelsinimahl ja sidrunhape, segage kõik uuesti hoolikalt.
Steriliseerige purgid ja valage segu. Rulli üles, keera ümber ja oota jahtumist.
Pange lattu.

Meega

Mesi on suurepärane säilitusaine. Kunagi ammu koristati mees puuvilju ja marju. Köögiviljad - mitte hullem!

1 kg kõrvitsa kohta peate võtma 2 spl. l kallis. Kui see on liiga magus, lisage nuga otsa sidrunhapet.

Pigista kõrvitsa mahl.
Kuumutage, kuni esimesed mullid ilmuvad, st peaaegu keemiseni.
Eemaldage tulelt, lisage mett ja segage kuumalt kuni lahustumiseni.
Vala ettevalmistatud purkidesse, rulli üles. Laske pankadel tagurpidi jahtuda.
Puhastage jahedas kohas.

Kõrvitsamahl mahlamasinas talveks

Mahlapressis valmistatakse mahl auruga. Ülemisesse anumasse pannakse kõrvits, kooritakse ja kooritakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks; alumisse valatakse vesi märgini. Mahlapliit pannakse põlema ja - protsess on alanud. Vesi aurustub, läbib kõrvitsa ja koos kõige maitsva ja tervislikuga tühjendatakse tila välja või koputage otse soovitud anumasse. Väljalaskeava vedelik ei ilmu kohe, on vaja lasta sellel keema tõusta.

Saate lisada suhkrut toorainele otse pliidil (jällegi, et mitte kauem rikkuda) ja muid puu- ja köögivilju, mida arutame allpool toodud retseptis. Ja segisti all saate steriliseeritud pangad kohe asendada ja rullida, kui see täitub.

Või koguge mahl kastrulis uuesti kuumutamiseks, lisades täiendavaid koostisosi. Selle kohta - ka allpool.

Õunaga

Siin on proportsioonid sarnased mahlapressis valmistamise meetodiga: 250 g suhkrut 1 kg kõrvitsa kohta. Ja ka 1 kg õunu.

Koorige kõrvits ja õunad koorest ja seemnetest, lõigake viiludeks.
Voldi mahlipliidi sisse, kata granuleeritud suhkruga.
Alumine anum täitke veega ja pange tulele.
Asendage kraani all steriliseeritud purk. Kui see on täis, keerake see steriliseeritud kaanega üles.
Pöörake purk ümber ja jätke see üksi, kuni see jahtub.
Seejärel hoidke jahedas.

Porganditega

Porgandid, nagu kõrvitsad, on erksavärvilised. Karoteen vastutab selle eest nii seal kui ka seal. Mõlemad köögiviljad on väga tervislikud, kuid erineva maitsega. Porgandid lõigatakse, nii et 1 kg kõrvitsa jaoks võtame 2 porgandit, et mitte häirida tavaliselt kõrvitsa pehmet maitset. Ja suhkrut läheb vaja 200 g.

Pigista porgandid välja.
Koorige, tükeldage ja pange kõrvits mahlapressi. Magama suhkruga.
Täitke anum veega, pange mahlapliit tulele.
Mahla kogumiseks asendage pann. Kui ta enam ei lähe, pange pann tulele, valage porgandimahl ja keetke. Sega.
Eemaldage kuumusest, valage ettevalmistatud purkidesse ja rullige üles.
Pöörake purgid üle, pärast jahutamist eemaldage säilitatud.

Nende retseptide ettevalmistamisel säilitatakse palju kasulikke aineid. Tohutu isu!

Köögiviljamahlad on populaarne joogiliik, mida võib leida poeriiulitelt või kodus iseseisvalt valmistada. See populaarsus tuleneb mitte ainult maitsest, vaid ka vitamiinide ja mineraalide suure sisaldusega kaasnevatest eelistest.

Üldiselt arvatakse, et värsked köögiviljad on tervislikumad kui keedetud või konserveeritud köögiviljad, kuid köögiviljamahlad ei ole vitamiinide valikul halvemad kui värsked tooted. Köögiviljade mahlad toetavad immuunsussüsteemi, aidates vältida mitmesuguseid haigusi ja sügis-kevadisi külmetushaigusi. Köögiviljamahladest on kõrvitsamahl üks parimaid aineid, mida me vajame.

Kõrvitsa mahla kasulikud omadused

Arheoloogide sõnul on meile tuttava kõrvitsa sünnikoht Mehhiko, kus seda kasvatati juba ammu enne meie ajastut. Euroopas tutvustasid seda taime hispaanlased alles 16. sajandil, pärast mida hakkas see levima kogu mandril. Kõrvitsa mahlast viljaliha nauditi koos toiduga ja lisati erinevatele roogadele ning raviaineteks peeti mahla ja seemneid. Inimesed olid selle taime hämmastavatest omadustest hästi teadlikud. Siiani on kõrvits tänapäevases maailmas teenitult üks parimaid koduseid ravitsejaid.

Pumpkin mahl on hea jook immuunsuse säilitamiseks. See sisaldab palju kasulikke aineid, millel on oluline roll võitluses haiguste vastu. Vähem kui pool liitrit värsket kõrvitsamahla aitab rikastada keha fosfori, kaaliumi, magneesiumi ning A-, B-, C- ja E-vitamiini päevase normiga. Kõrvitsa raviomaduste loetelus hoiab eraldi positsiooni viljalihas olev K-vitamiin. See vitamiin on üsna haruldane ja vastutab vere hüübimise normaliseerimise eest.

Selle tervisliku joogi omaduste hulgas väärib märkimist ka kiudainete ja pektiini kõrge sisaldus, millel on kasulik mõju seedetraktile. On hästi teada, et toidukiud ei imendu soolestikku, vaid puhastavad selle seinu akumuleerunud toksiinidest ja lagunemisproduktidest, mis seejärel organismist väljutatakse.

Värskelt pressitud kõrvitsamahla valmistamiseks ei pea te omama üleloomulikku jõudu ega suurepäraseid kulinaarseid oskusi - kõik on üsna lihtne. Kui teil on kodus mahlapress - hõlpsasti kasutatav seade, mis säästab märkimisväärselt aega ja hõlbustab tööd -, on soovitud joogi saamine lihtne. Kui mahlapressi pole, võite kõrvitsa viljaliha riivida, seejärel mähkida mitmesse kihti volditud puhta marli sisse ja pigistada.

Värskelt pressitud kõrvitsamahl on küll magusa maitsega, kuid selles on tunda konkreetseid noote, nii et kõigile ei meeldi. Kui olete üks sellistest inimestest, saate kõrvitsamahla lahjendada mõne muu mahlaga, näiteks puu-, köögivilja või marjaga.

Kõrvitsamahla saab parandada vaid mõne tilga sidrunimahlaga, porgandimahlaga sobib see hästi. Kui teil puudub loomulik magusus, võite alati lisada natuke suhkrut. Maitse muutub samal ajal küllastunumaks, meeldivaks ja pehmeks. Kõrvitsamahla saab säilitada ka talveks, kui kõrvitsa pikka aega värskena hoida pole võimalik.

Toote eeltöötlus

Enne kõrvitsa mahla ettevalmistamist peate tooted hoolikalt valima. Magusa küllastunud kõrvitsamahla valmistamiseks peate valima värsked noored puuviljad, millel on ereoranž viljaliha, kaaluga kuni umbes 5-7 kg. Värskes, mitte üleküpsenud kõrvitsas on suurem naturaalse fruktoosi ja karoteeni sisaldus.

Mahla valmistamiseks on vaja koorida puuviljad nahalt ja seemnetest, lõigata viljaliha tükkideks. Pärast kõrvitsa puhastamist ja viilutamist saame marli või mahlapressi abil mahla. Kui keetmise ajal lisatakse muid puu- või köögivilju, tuleb need ka eelnevalt puhastada ja mahl välja pigistada.

Värskelt pressitud mahla ei soovitata pikka aega säilitada, seda on parem kasutada kohe pärast valmistamist. Kuid samal ajal sobib kõrvitsamahl ka talveks koristamiseks. Järgmisena koostasime kodus parimad kõrvitsamahla retseptid.

Parimad kõrvitsamahla retseptid

1. retsept: kõrvitsamahl jõhvikatega

Jõhvikate, mee ja kõrvitsa kombinatsioon on tuntud oma suurepärase maitse poolest. Jõhvikad sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. Võite kasutada ka muid marja-, puu- või köögiviljamahlu.

Koostisosad

• 2 kg jõhvikaid;
• 2 kg kõrvitsat;
• maitsta mett või suhkrut.

Keetmisviis

Puhastame ja lõikame kõrvitsa väikesteks tükkideks, pigistage mahl mahlapressis. Kui mahlapressi pole käepärast, võite riivida kõrvitsad ja pigistada mahl marli abil. Pese jõhvikad ja pigista mahl samamoodi välja. Sega kõrvits ja jõhvikamahl, lisa maitse järgi mett või suhkrut. Enne kasutamist on soovitatav mahl välja pigistada.

See retsept ei võta palju aega ja vaeva, kuid selle tulemusel saate talveks maitsvat ja tervislikku kõrvitsamahla. See jook on käepärast talvises külmas ja suudab perele pakkuda kõiki kehale vajalikke aineid külmetushaiguste ja gripi laialdase leviku keerulisel perioodil. Sellist mahla saab pikka aega steriliseeritud purkides hoida ja pärast purgi avamist ei rikne see pikka aega külmkapis.

Koostisosad

• 1 kg kõrvitsat (viljaliha);
• 250 g suhkrut;
• 2 liitrit vett;
• 1 sidrun.

Keetmisviis

Kuumutame vett madalal kuumusel ja lisame aeglaselt suhkru, lase keema. Riivi kõrvitsa viljaliha riivis ja vala keeva suhkrusiirupiga. Segage, hoidke väga madalal kuumusel umbes viisteist minutit. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja laske sellel jahtuda.

Seejärel jahvatage kõrvits segisti abil või hõõruge see läbi sõela. Pigista pannile sidrunimahl, sega. Saadud mahl tuleb keema tõmmata ja segades keeda kümme minutit. Pärast seda valatakse mahl steriliseeritud purkidesse ja keeratakse üles.

Kõrvitsast ja sidrunist mahla valmistades tasub kasutada õigeid roogasid: kõige paremini emailitud, ilma laastudeta. Hapu nõusid ei soovitata alumiiniumnõudes küpsetada happelise keskkonna (eriti kõrge temperatuuri mõjul) metalli mõju tõttu. Sel juhul moodustuvad mürgised ühendid, mis koos toiduga satuvad kehasse.

Kuidas teha kõrvitsamahla apelsiniga? Apelsinidega kõrvitsamahla retsept ei erine palju eelmisest retseptist. Suurendame tsitruseliste kogust kolm korda ja lisame kaks kuni kolm teelusikatäit sidrunhapet (10-15 g).

Koostisosad

• üks keskmine kõrvits;
• 200 g suhkrut;
• 10-15 g sidrunhapet;
• kolm apelsini;
• vesi.

Keetmisviis

Lõika kõrvits viiludeks ja täitke see veega. Vesi peaks jõudma kõige kõrgemate tükkideni. Me paneme tulele ja laseme keema, mille järel me keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit. Lase sisul jahtuda, seejärel kasuta kõrvitsa pühkimiseks sõela. Me tagastame saadud toote pannile, lisame sidrunhapet ja suhkrut. Mahlapressi abil või pigistage apelsinidest mahl käsitsi välja ja segage see kõrvitsaga. Me tagastame massi tulele ja laseme keema, mille järel me kohe selle välja lülitame ja valame pankadesse.

Mahla jaoks õunte valimisel peaksite pöörama tähelepanu rohelistele sortidele, mida peetakse kasulikumaks. Kui te ei leidnud rohelisi, võite valida ükskõik millise, kuid proovige mitte võtta üleküpsenud puuvilju.

Koostisosad

• 1 kg kõrvitsat
• 250 g suhkrut
• 1 kg õunu
• ühe sidruni koor.

Keetmisviis

Koorige kõrvits ja õunad koorilt, pigistage mahlapressis mahl eraldi. Segame pannil õuna- ja kõrvitsamahla, lisame suhkru ja sidrunikoori, eelnevalt riivitud peenele riivile. Ilma mahla keemiseni viies hoidke seda tulel mitte rohkem kui viis minutit. Pärast seda jätke kõrvits ja õunamahl veel mõneks minutiks väljalülitatud pliidile, kuid ärge laske sellel liiga palju jahtuda - valame selle purkidesse endiselt kuumaks.

Kuidas süüa kõrvitsamahla porgandite ja kuivatatud aprikoosidega? Mõnikord on kasulik kõrvitsamahla lisada muid vitamiinirikkaid köögivilju või puuvilju. See parandab maitset ja annab joogile täiendavaid eeliseid. Pakume teile veel ühte retsepti beetakaroteeni ja mikroelementidega rikastatud kõrvitsamahla jaoks, lisades porgandit ja kuivatatud aprikoose.

Koostisosad

• 3 kg kõrvitsat;
• neli keskmist porgandit;
• 500 g kuivatatud aprikoose;
• 1,2 kg suhkrut;
• 3 l vett;
• 15 g sidrunhapet.

Keetmisviis

Puhastame kõrvitsa ja porgandid, lõigake viilud koos kuivatatud aprikoosidega. Me panime kõik pannile, täitke see veega ja pange tulele. Lase keema tõusta ja küpseta umbes kaks tundi. Keerake keedetud segu välja ja jahutage toatemperatuurini. Me ei viska nõrutatud puljongit välja, see tuleb hiljem kasuks.

Klopi segistis läbi kuivatatud aprikooside, kõrvitsate ja porgandite keedetud tükid ning sega saadud kartulipüree ühe klaasi puljongiga. Valage puhtale pannile, lisage sidrunhape ja suhkur. Keetke keemiseni ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Kõrvitsa mahl - vastunäidustused

Kõrvitsamahla ei soovitata inimestele, kellel on mao madal happesus ja ärritunud soole sündroom. Kõrvits ja kõik kõrvitsatooted tuleks seedetrakti raskete häirete, samuti kõhulahtisuse all kannatavate inimeste toidust täielikult välja jätta. Üsna harva, kuid siiski leidub inimesi, kellel ilmneb allergiline reaktsioon karoteenile. Samuti võib mõnel inimesel olla individuaalne talumatus kõrvitsas sisalduvate teiste ainete suhtes.

Meie organism talvel vajab eriti suure hulga mineraalide ja vitamiinide suurenemist

vastupidavus kõikidele nakkustele, suurendage immuunsust. Selleks on mitmeid viise, kuid vähesed teavad, et kõige tavalisem kõrvits või pigem selle mahl saab selle probleemiga edukalt hakkama. Näib, et köögiviljas pole midagi erilist. Kuid selgub, et see on äärmiselt tervislik jook mitte ainult täiskasvanule, vaid ka lapsele. Piisab, kui tarbida 2 tassi imelist mahla päevas ja võite katta keha igapäevase vajaduse fosfori, kaaliumi, magneesiumi, vitamiinide E, A, C. Ja samal ajal ei kannata see näitaja üldse. Lisaks on kõrvitsamahl tuntud oma raviomaduste poolest. Seda kasutatakse mao- ja sooltehaiguste raviks, võite unetuse lüüa. K-vitamiini sisalduse tõttu kõrvaldab see vere vähese hüübivuse. Nagu näete, pole joogi eelistes kahtlust. Jääb vaid õppida kõrvitsast mahla valmistama.

Tervendav kõrvitsamahl

Võite juua värskelt pressitud jooki või võite ka tulevikuks valmistuda. Värske kõrvitsamahl (värske) on väga lihtne. Köögivilja on vaja nahalt koorida, siseküljed eemaldada, viljaliha lõigata väikesteks tükkideks. Järgmisena valmistage valmistatud tükid läbi mahlapressi või hakklihamasina.

Pigista läbi marli. Ja ongi kõik, protsess on läbi. Joo tervisele! Parem on süüa väikeste portsjonitena, kuid iga päev. Ja veel üks näpunäide: ärge visake viljaliha ega seemneid ära. Viljaliha saab kasutada muude roogade valmistamiseks või kompresside valmistamiseks ning seemneid saab kasutada nii eraldi tootena kui ka küpsetamiseks.

Talveks viljalihaga ettevalmistamiseks ei vaja te palju pingutusi. Retsept on väga lihtne. Peate võtma väikese kõrvitsa (1 kg), granuleeritud suhkrut (klaas), vett (kuni 2 l) ja sidrunimahla.

Talviseks viljalihaga kõrvitsamahla valmistamiseks on parem võtta köögivilja, mille värv on heledam oranž, see sisaldab rohkem karoteeni. Koorige kõrvits karedast nahast ja seemnetest. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks (või riivi suurte aukudega). Pange kõik pannile. Valage puhta veega, täitke suhkruga ja keetke aeglasel tulel. Pange keemiseni ja jätkake keetmist 10 minutit (köögivili peaks muutuma palju pehmemaks). Kuni kõrvits keeb, pigista mahl sidrunist välja. Pärast aja möödumist tuleks keedetud mass jahutada ja pühkida hoolikalt läbi peene sõela. Järgmisena lisage saadud pühitud massile Nüüd tuleb kõrvitsa mahl jahutada. Ja tervist saab juua. Sama retsepti järgi valmistatakse talveks viljalihaga kõrvitsamahl. Selleks peate joogi uuesti keema viima, keetma 4 minutit ja valama steriliseeritud purkidesse. Korgige ja jahutage anum kõrvitsa mahlaga.

Kõrvitsa mahla tulevaseks ettevalmistamiseks on palju retsepte. Sellele saate lisada ka köögivilju ja puuvilju. Ja siis talveks ettevalmistatud viljalihaga kõrvitsa mahl mitte ainult ei korruta selle kasulikke omadusi mitu korda, vaid muutub ka maitsvaks.

Kõrvits säilib väga hästi, säilitades selle maitse ja tervendavad omadused, nii et seda ebaharilikku mahla saab juua aastaringselt.