Koduseks talveks mõeldud tomatimahl on poest palju maitsvam, isegi kui lisate lihtsalt natuke soola. Ja kui segada purkidesse ja pudelitesse maitseainete tomatimahla või luua tomatimahla segu teiste köögiviljadega? Sellised maiuspalad toimivad, uskuge mind!

Enne tomatimahla koristamist tuleb aga täita mitu tingimust.

• Mahla jaoks tomatite valimisel pöörake tähelepanu puuviljade küpsusele. Tomatid peaksid olema pehmed, võite kasutada isegi pisut hõõrutud, mittevastavat või veidi riknenud. Proovige lihtsalt kõik ebavajalikud ja ebavajalikud hoolikalt eemaldada;
• Mahla tomatid peaksid olema lihavad. Kui soovite oma väärtusliku maatüki peale tomatipeenraid istutada, valige sobivad sordid. Kõvad tomatid sobivad hästi marineerimiseks, kuid mitte mahla jaoks;
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata puhtusele. Purgid ja mahlapudelid tuleb põhjalikult pesta kuuma vee ja pesemisseebi või soodaga ning soojendada korralikult. Mahutite steriliseerimist saab läbi viia nii ahjus kui ka auruga. Mõlemal juhul tuleks steriilsed purgid enne villimist veidi jahutada;
• Ümbermineku katteid tuleks kaitsta happe eest - teisisõnu katta spetsiaalse kompositsiooniga. Kruvikorkide osas pole nendega probleeme;
• Ärge kasutage mahla sulgemiseks keeratavaid korke uuesti. Parem on sulgeda nendega moosipurgid. Tomatimahl (ja mitte ainult see) vajab täielikku sulgemist ja kasutatud korkide siseküljed võivad olla silmaga nähtamatud, mis võib põhjustada õhu tungimist ja toote riknemist.

Koduseks talveks mõeldud tomatimahla saab mitmel viisil. Kulinaarne Eeden pakub teile kõiki neid võimalusi ja juba valite selle, mis on teile mugavam.

Lihtsaim viis tomatitest mahla eraldamiseks on mahlapress. Kuid ärge lootke, et kaubamärgiga välismaised kaunitarid-mahlapressid on teie abilised selles küsimuses. Teid piinatakse nendega, kuna masin töötab umbes 10 minutit ja puhkab pool tundi. Parim valik on otsik pehme puuviljamahla eraldamiseks. Kruvid tavalisele malmist lihaveskile. Võite kasutada elektrilist hakklihamasinat, asjad lähevad lõbusamaks. Raiskamist on vähe, kuid neid on.

Vana vanaisa viis tomatitest mahla võtta - keetmise ja hõõrumisega. Valmis tomatid tükeldatakse, levitatakse pannil või malmist ja keedetakse pliidil või ahjus kuni pehme. Saadud mass pühitakse läbi sõela. Metalli on lihtsam kasutada, kuid kui te ei soovi pärast kuumutamist järelejäänud vitamiine kaotada, pühkige läbi nailon. See on võib-olla kõige jäätmevabaim \u200b\u200bmeetod, kus kogu mahl pressitakse välja peaaegu kuivalt. Ämbrisse lendavad ainult nahad ja seemned. Kuid ta on kõige töömahukam.

Saate oma ülesannet lihtsustada ja viia tomatid läbi hakklihamasina, kuumutada neid pannil või kausis ja hõõruda ka läbi sõela. Ärge lihtsalt kasutage tomatimassi soojendamiseks alumiiniumnõusid; alumiinium ei meeldi happelisele keskkonnale.

Mahla valmistamine mahlapressis lihtsustab kahtlemata oluliselt teie elu. Ainus mure on tomatimassi perioodiline segamine, nii et nahad ei sega mahla mahutisse laskmist. Kuid seda probleemi on lihtne lahendada, kui kulutate natuke aega tomatite naha eemaldamisele. Lisage vürtsid kohe koos mahlamahlaga koos tomatitega. Jäätmeid on palju, kuid neid saab kasutada koduse ketšupi keetmiseks, talvesalatite valmistamiseks või maitsva eelroa valmistamiseks küüslaugu ja mädarõikaga, mida kõik mingil põhjusel nimetavad adžikaks.

Nüüd võtame retseptid.

Klassikaline tomatimahl

Koostis
  1,5 kg küpseid tomateid
  10 g soola
  1-2 spl suhkur
  vürtsid (jahvatatud must pipar, jahvatatud koriander, magus paprika jne) - maitse järgi ja soov.

Toiduvalmistamine:
  Pigistage mahl mis tahes viisil, soojendage see keemiseni, lisage maitse järgi kõik vürtsid, valage see kuumalt purkidesse ja rullige üles. Pöörake ümber ja mähkige paariks päevaks.

Valmistoote saagis on umbes 1 liiter. Kui pigistate mahla läbi sõela, selgub see natuke rohkem.

Tomatimahl äädika abil

Koostis
  2 kg tomateid
  1 kg suhkrut
  50 g soola
  50 ml 9% äädikat,
  30-50 hernes küüslaugu,
  10-15 pungi nelki,
  5-7 tl jahvatatud kaneel
  1-2 tl jahvatatud punane pipar
  küüslauk maitse järgi
  näputäis muskaatpähklit.

Toiduvalmistamine:
  Pigistage mahl mis tahes viisil ja valage emailitud nõusse. Pange tulele, keetke keemiseni, vähendage kuumust ja hautage madalal keemiseni 30 minutit. Lisage sool ja suhkur, keetke 10 minutit, seejärel pange ajakirjandusest läbi lastud ülejäänud vürtsid ja küüslauk, hoidke tulel veel 10 minutit ja valage steriliseeritud purkidesse. Rullige, pöörake, mähkige.

Saadud mahla maitse on rikkalik, vürtsikas ja kui lisate kuuma pipart, saate Verise Maarja jaoks ideaalse koostisosa.

Tomatimahl magusa pipra ja küüslauguga

Koostis
  5 kg küpseid tomateid
  2-3 kaunadest paprikat
  1 sibul,
  1 spl sool
  1-3 spl suhkur.

Toiduvalmistamine:
  Pigista tomatitest mahl. Koorige ja pipar koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina. Segage tomatimahlaga, kuumutage keemiseni, hoidke tulel umbes 10 minutit ja valage purkidesse. Rullige, pöörake, mähkige.

Koduseks talveks mõeldud tomatimahla saate veelgi tervislikumaks muuta, lisades sinna teiste köögiviljade mahlad. Näiteks peet on väga kasulik, kuid mitte iga laps (ja täiskasvanu) ei nõustu peedimahla jooma. Ja segatud tomatiga - palun! Lisage oma maitsele sobivad mahlad tomatitega ja saate tervislikke ja maitsvaid smuutisid. Peamine tingimus - tomatimahl peaks olema vähemalt 50% ja parem kõik 75%. Soola ja suhkrut pole vaja lisada või võite nende kogust vähendada, lisades maitsele isegi tarbimisel.

Edukad toorikud!

Larisa Shuftaykina

Tomatimahl, üks kuulsamaid ja paljude poolt armastatud mahla. Ja maailmas on see väga levinud. Võib-olla pooled inimesed armastavad seda selle kasulikkuse pärast, ma pole kindel, aga teine \u200b\u200bpool, kui nad seda mõnuga joovad, ei mõtle selles sisalduvatele vitamiinidele. Lihtsalt lõbutsedes.

Tomat on köögiviljad, marjad, puuviljad, jah, jah, ärge imestage, nii kutsuti seda eri aegadel, erinevates kohtades, mille kodumaa on Ameerika mandriosa. Ja täpsemalt, peruulased (Peruu elanikud) õppisid neid kasvatama, tootes järk-järgult marja suurusega metsikuid puuvilju.

Looduslikud tomatid on looduses olemas ka praegu ja need on tegelikult marjad, mitte köögiviljad ja hiinlased omistavad neid isegi puuviljadele.

Tomatid ilmusid Venemaal alles 18. sajandil. Alguses peeti neid ka mürgiseks kartuliks ja Euroopas dekoratiivtaimedeks. Kuid nüüd ei leia te tõenäoliselt neid, kes neid dekoratiivsetena kasvataksid. Ja me sööme neid suure rõõmuga. Ja veelgi suurema rõõmuga joome tomatimahla.

Just sellest räägime täna.

Kuidas kodus talvel tomatimahla valmistada

Isegi minu lapsepõlves müüdi kauplustes tomatimahla 3-liitristes purkides. Seal olid kolvid, kust müüja valas selle mahla tühja tasu eest klaasidesse ja selle kõrval seisis soolaloksutaja. Nii et see oli maitsev.

Ja veel ei saa ühtegi poemahla võrrelda kodus valmistatud mahlaga. Seetõttu kaalume mitmeid mahla valmistamise võimalusi ja läheme siis kööki ja süüa tegema. See on üsna lihtne ja kerge, kuid maitse ...!

Menüü:

1.   Tomatimahl - kuidas tomateid valmistada

Selles artiklis vaatleme, kuidas tomateid õigesti valmistada, nii et saate maitsvat, pikka aega ladustatud tomatimahla.

Muidugi võite võtta valitud, küpsed, mahlased tomatid ja teha head tomatimahla. Kuid siin kaalume teie aiast või odavamalt turult ostetud tomatite ettevalmistamist, kuid erinevaid, nii et mahl maitseks paremini.

1. Mahla tomateid võib võtta erinevaid. Nagu fotol näete, on meil natuke kreemi ja palju koort. Suured lihalised tomatid. Väikesed väga mahlased kirsitaolised tomatid. Keskmiselt ümarad tomatid.

2. Miks me skoorime nii erinevad? Noh, esiteks selleks, et näidata, et need kõik sobivad mahla valmistamiseks. Teiseks, kui võtame näiteks ainult koort, on need väga lihavad, nii et me ei saa mitte mahla, vaid kastet. Ja koos mahlase kirsiga saab sellest mahla.

3. Kõigepealt peate tomatid hästi loputama. Kui teete mahlapressi, loputage varsi koht põhjalikult nii, et seal poleks liiva, maatükke. Kuna me ei hakka varrekohta lõikama.

4. Kui läbite hakklihamasina, lõigake kindlasti välja kõik kõvad saiad, sealhulgas kant.

6. Kui tomat on kergelt masendunud, pehme, kortsuline, kuid täiesti terve, saab sellist tomatit kasutada.

7. Lõigake tomatite servad kindlasti ära.

8. Kui tomat, mille külge saite pragune, otsige seal hoolikalt mädanemist, lõhnage seda nii, et pole räpane lõhna ja saate selle tükeldada. Kuid sellistest tomatitest on parem mitte mahla teha. Pange see siis borši.

9. Lõika tomatite mustad laigud.

10. Tomatitel juhtub see varre kõrval, nii roheline. Pole teada, mis see on, seetõttu on ka see koht parem ära lõigata.

11. Tomatite puhul, mille mõlg on mõnel pool läbilõigatud või kahjustatud, on parem need kahjustused kärpida koos mõlgiga.

12. Lõika, vaatas, jäi puhtaks ilusaks tomatiks. Hea küll.

See on tomatite peamine ettevalmistamine

Nüüd teate, milliseid tomateid võtta ja kuidas neid tomatimahla valmistamiseks ette valmistada. Ole selles osas tark. Pidage meeles, et kärpimine on parem natuke rohkem kui vähem. Kuid ärge visake tomateid asjata.

Noh, edu teile!

Teil õnnestub.

1. Tomatimahl kodus

1. Peske tomatid põhjalikult. Lõika välja kõik kahjustused ja muud mittevajalikud osad, vars, kasvud. Üldiselt kõik, mis meile ei meeldi. Ja lõika tomatid keskmisteks viiludeks.

2. Lõikasime erinevad tomatid ja väikesed, üleküpsenud ja suured. Meil olid ka hiiglased, esimese õie nn tomatid. Kaalusime spetsiaalselt - 749 g. Võtsime kõikvõimalikud, mida ei rikuta. Kuidas neid ette valmistada, vaadake eespool.

3. Me pigistame mahla kombainiga. Võib läbida mahlapressi. Võite vahele jätta hakklihamasina, keeta hästi ja hõõruda läbi sõela.

4. Valame mahla kastrulisse ja keedetakse. Jagasime mahla nii, et see keeks paremini välja, ja nüüd näidatakse potti kohta kõiki koostisosi, milles on 2,25 liitrit mahla.

5. Pange mahl keemiseni, vähendage kuumust nii, et mahl keeb aeglaselt. Keetke veel 30 minutit. Pange tähele, et tomatimahl keeb nagu piim, nii et ärge minge pannilt kaugele, segage õigel ajal.

6. Poole tunni pärast keedetakse mahl isegi natuke, lisage pool supilusikatäit soola, paar, lõigake pooleks, küüslauguküünt, 2-3 nelki, 6-7 hernes küüslaugu ja 8-10 hernes musta.

7. Lisaks panime mahla sisse kimp tilli koos vihmavarjudega, samuti oksake sellerit.

8. Jätkake küpsetamist veel 30 minutit. 15 minuti pärast valage 1,5 supilusikatäit suhkrut. Saadame pannile ka 2-3 loorberilehte. Keeda veel 15 minutit.

9. Mahl keedetakse, näete, et vaht on kadunud. Mahlast võtame tilli ja sellerit. Eemaldage paks tomat mitte koos rehaga. Proovige soola ja suhkrut.

10. Valage mahl steriliseeritud purkidesse. Keerake purkide kaaned alla. Paigaldame need puidust tahvlile või rätikule ja laseme täielikult jahtuda.

Kuidas pankasid steriliseerida.

Me kasutame seda mahla kõigil eesmärkidel, milleks mahla kasutatakse. Näiteks kui me kokkame. Või või lihtsalt jooge talvel klaasi ja tundke suve.

Seda saab hoida toatemperatuuril. Kuid alati on parem hoida jahedas kohas.

Ilusat jooki!

1. Tomatid pestakse, kooritakse ja keritakse mahlapressil. Te teate juba teisi mahla pigistamise viise (vt ülalpool).

2. Valage mahl suurde kastrulisse ja asetage pliidile. Pannil on meil 3,5 liitrit mahla.

3. Nagu te juba teate, pange sageli mahla maitsestamiseks erinevaid vürtse, paprikat, nelki ja muid. Selles talveks mõeldud tomatimahla retseptis teeme ilma igasuguste vürtsideta. Ainult sool. 3,5 liitri soola kohta valame 1 sl väikese slaidiga soola. Hea, et segab.

4. Kui purgid on hästi steriliseeritud, jääb mahl ilma muude koostisosadeta.

5. Mahl keeb, moodustub selline kork. Ära jäta ilma. Ta põgeneb ära. Segage.

6. Niipea kui mahl keeb, vähendage kuumust ja laske veel 5-7 minutit keeda.

7. Eemaldage mahl pliidilt alusele ja alustage purkidesse valamist.

8. Valage alguses veidi purki, et see pisut soojeneks ega puruneks.

9. Pärast mahla valamist purkidesse keerame rulli või keerame, kui kruvi, kaaned.

10. Pöörake purgid üle, et kontrollida, kas need lekivad, ja pange need siis rätiku või tekki ja mässige need millegi soojaga kinni. Jätame purgid täielikult jahtuma.

Siin on lihtne tomatimahla retsept, mille oleme üle vaadanud.

Saate seda hõlpsalt süüa teha.

Tohutu isu!

Elanikkonna eri rühmade seas on väga populaarsed mitmesugused talvised päikeseloojangud. Paljud meist eelistavad seda protsessi teha oma kätega, kuna poetoodete koostises on palju säilitusaineid ja nende kvaliteet jätab palju soovida. Suve-sügisperioodil valmistatud tihendid rõõmustavad külmal talvel kõiki pere kanuusid, saades suurepärase lisandi erinevatele roogadele, aga ka magusat teed. Üks populaarsemaid seda tüüpi toorikuid on tomatimahl. Selle valmistamine on väga lihtne, minimaalsete rahaliste investeeringutega ning suurepäraste maitseomadustega. Nii et räägime sellest, kuidas tomatimahla talveks säilitada.

Esimene retsept

Maitsva ja kvaliteetse tomatimahla valmistamiseks peaksite pöörama tähelepanu punasele küpsele ja samal ajal puutumatule tomatile. Enne nende töötlemist otse mahlaks peate puuviljad põhjalikult loputama voolavas vees, eemaldama varred terava noaga ettevaatlikult ja lõikama kaheks või neljaks osaks, sõltuvalt algsest suurusest. Pärast seda pigista mahl spetsiaalse mahlapressi abil välja. Juhul, kui teil lihtsalt pole sellist varustust, keerake tomatid tavalise hakklihamasina kaudu ja viige saadud mass naha läbi eemaldamiseks läbi sõela.

Keedetud mahl tuleks valada emailitud pannile, keeta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel vähendada kuumust ja keeta umbes kümme kuni kaksteist minutit, kuni vaht kaob täielikult. Valage saadud vedelik steriliseeritud purkidesse või pudelitesse kuumalt.

Tomatimahlaga täidetud purgid tuleks kokku rullida ja seejärel steriliseerida seitsmekümne kraadi temperatuuril. Pooleliitriseid mahuteid tuleks töödelda kümne minuti jooksul pärast keeva vee keetmist, ühte liitrit tuleb töödelda kaksteist minutit ja kolmeliitriseid steriliseerida kaheksateist minutit.

Paljud säilitavad tomatimahla kuuma pakendamise teel, ilma et oleks vaja steriliseerida. Selleks tasub kuumutatud purk mähkida kuiva rätikuga ja seejärel valada sinna keevat tomatimahla valades lusikaga ülaosale. Täidetud anum tuleb keedetud kaanega sulgeda, kohe üles keerata ja pöörata tagurpidi, kuni õhu täielik jahutamine. Kui valite selle konserveerimise võimaluse, tasub kõik tegevused tooraine ettevalmistamiseks ja konteinerite töötlemiseks eriti hoolikalt läbi viia.

Teine retsept

Ühe liitri sellise mahla jaoks vajate umbes poolteist kilogrammi tomateid. Selle koguse tooraine jaoks tasub võtta ka paar teelusikatäit soola ja sama palju suhkrulusikaid ning lusikad tuleks kasutada ilma slaidita. Nii paljude lisandite kasutamisel saate kergelt soolatud jooki. Kui teile ei meeldi soolane tomatimahl, peaksite võtma poole soola ja suhkru kogusest. Kui kasutate eriti maitsvaid ja küpseid puuvilju, saate toote täielikult soolada ja mitte suhkrut sellele lisada.

Lõika tomatid suvalisteks viiludeks ja kuumuta emailitud mahutis peaaegu keemiseni. Pärast pühkige saadud mass läbi piisavalt suurte aukudega sõela. Viimaseid tilka tuleb pühkida eriti ettevaatlikult, sest sellises tomatipastas on kontsentreeritud kõik tomatite eelised.

Mahla lõhnavamaks muutmiseks võite lisada üsna vähe kaneeli või paar teelusikatäit värskelt pressitud peterselli mahla. Keetke saadud vedelik ja valage see kohe kuumadesse, ainult steriliseeritud purkidesse. Kohe keerake keedetud kaanega purgid üles. Pärast mahutite ümberpööramist mähkige need tekiga ja jätke kuni täieliku jahtumiseni. Hoidke seda kompositsiooni toatemperatuuril.

Kolmas retsept

Väga hea võimalus mahla jaoks on ka soola, suhkru ja küüslaugu lisamine. Enne keeva mahla valamist võite need koostisosad valada igasse purki. Nii et kolmeliitrise mahutavuse jaoks vajate poolteist supilusikatäit tavalist jodeerimata soola, paar supilusikatäit suhkrut, samuti paar pressi kaudu pigistatud küüslauguküünt. Pärast tomatimahla valtsimist toimub vastavalt tulevase hanke eelmises versioonis kirjeldatule.

Neljas retsept

Sellise kompositsiooni ettevalmistamiseks vajate üksteist kilogrammi tomateid, loputage neid ja lõigake varside eemaldamise teel. Pigista saadud toorainest mahl ja vala see emailitud kastrulisse. Pange konteiner koos kompositsiooniga tulele ja keetke pool tundi. Pärast seda vähendage tule kuumust miinimumini, kuid jätke mahl keema. Valage sinna pool kilogrammi suhkrut, sada seitsekümmend viis grammi soola ja keetke veel kümme minutit. Pärast segamist kahesajas seitsekümmend viis milliliitrit lauaäädikat lisage paar küüslauguküünt, pool tl jahvatatud punast pipart, kolm ja pool tl kaneeli, umbes kuus kuni kaheksa pungi nelki ja kolmkümmend hernes küüslauguküünt. Võite kasutada ka näputäis muskaatpähklit. Keetke mahl koos kõigi vürtsidega veel kümme minutit, valage steriilsetesse purkidesse ja rullige üles.

Sellised joogid rõõmustavad kogu teie peret külmade ja pikkade talvepäevadega. Need on suurepärased kasulike elementide allikad ja kindlasti palju kasulikumad kui poe analoogid.

Suve jooksul õnnestub töökatel koduperenaistel muretseda palju maitsvaid toite. Teie tähelepanu jaoks kõik perekonnas armastatud, kõige lõhnavam ja maitsvam - tomatimahl talveks.

Mitmed retseptid aitavad teil tulevikus valmistada tervislikku tomatijooki, mida on nii meeldiv maitsta talvepäeval, kui kõik punaste köögiviljade vitamiinid on kasulikud.

Selle toote eelised kehale on tingimusteta ning korraliku säilitamise korral säilitab tomatijook kahe aasta jooksul värsketest tomatitest kõiki vitamiinilisi omadusi.

Külm aastaaeg on aeg, mil kogu meie pere vajab vitamiine. Allapoole teadmata päritolu sünteetiliste vitamiinide ja köögiviljadega! Parem on iga päev nautida klaasi omatehtud paksu tomatijooki, mis on valmistatud oma kätega ilma kemikaalide ja säilitusaineteta.

Ladustamise osas säilitatakse tomatimahla suurepäraselt nii konserveerimiseks mõeldud klassikaliste kaanede all kui ka nikerdatud purkides kruvikatete all. Steriliseerige kindlasti klaasnõud ja kaaned hoolikalt, siis tuleks kuumad purgid hoolikalt tagurpidi pöörata - see samm viib säilitamise lõpule. Jääb vaid oodata talve ja olla rikastatud vitamiinidega!

  Tomati mahl koos viljalihaga kodus

Kas soovite maitsta tomatit paksu mahla külmal talvel? Palun! Tomatid, sool ja suhkur on kõik, mis on vajalik talvise vitamiinijoogi valmistamiseks. Teie tähelepanu ei ole keeruline retsept maitsva tomatimahla valmistamiseks, mis meeldib kõigile kodustele. Kokka meeleldi!

Te vajate:

• 12 kg küpseid tomateid
• 1 spl. l sool ilma slaidita 1 liitri mahla kohta
• 2 tl suhkur 1 liitri mahla kohta

Toiduvalmistamise meetod:

Pese kõik tomatid, lõika veeranditeks, eemalda vars

Tomatimahla jaoks on parem valida küpsed tomatid. Valige sort vastavalt oma maitsele, kuid köögiviljade lihalisus, hape ja magusus mõjutavad lõpptoodet

Pärast eeltöötlemist laske tomatitel mahlapressist läbi, kuid sel juhul saate üsna vedela massita viljaliha

Tükeldamisvõimalusena lase tomatid läbi hakklihamasina, siis on jook paks ja küllastunud

Tomatiseemnete ja liigse koore eemaldamiseks pühkige kogu mass lihtsalt läbi peene sõela

Valage mass sügavasse metallnõusse, pange tulele, keetke keemiseni, keetke umbes 15 minutit, lisades soola ja suhkrut koguse põhjal

Keemise ajal steriliseerige purgid keeva veega või üle auru, keetke kaaned 1-2 minutit keevas vees

Valage valmis jook õrnalt purkidesse

Katke need kohe ettevalmistatud kaanedega, rullige need masinaga üles

Pöörake kuumad purgid tagurpidi, mähkige need sooja tekki

Valmistoode jahedas, pimedas kohas, näiteks kelder või sahver

Tohutu isu!

  Tomatimahla keetmine talveks basiilikuga

Selle retsepti järgi saate kindlasti uskumatult aromaatset basiiliku vürtsika maitsega jooki. Selle maitsestamise armastajatele pakun teile lihtsat viisi talveks ebatavalise tomatimahla valmistamiseks.

Proovige seda kindlasti küpsetada. Võite kasutada nii värskeid basiiliku oksi kui ka kuiva maitsestust ja üks tulemus - maitsev jook külmal aastaajal.

Te vajate:

• 4-5 kg \u200b\u200bkergelt küpset punast tomatit
• 4-6 loomaarst. basiilika
• suhkur

Toiduvalmistamise meetod:

1. Loputage tomatid hästi, lõigake neljaks, eemaldades varre
2. Kui mahlapress puudub, kasutage hakklihamasinat ja kurnat
3. Seejärel valage mass pannile, keetke mahl tulel umbes 15 minutit
4. Steriliseerige purgid hästi ja keetke kaaned
5. 1 liitri mahla kohta lisage 1 spl. l soola ja 1 spl. l suhkur
6. Kui värsket basiilikut pole saadaval, lisage keevale tomatile kuivatatud tomat - see on ka maitsev
7. Loputage ja kuivatage värske basiilik - pange mitu purki igasse purki
8. Valage kuum jook purkidesse, katke iga kaas ja rullige üles
9. Pöörake purgid tagurpidi, katke soojaga, oodake jahutamist
10. Hoidke tomatijooki jahedas.

Tohutu isu!

  Koduse tomati mahla retsept läbi mahlapressi

Selle lihtsa retsepti järgi saadakse väga maitsev ja ühtlane viljalihata mahl. Kõik, mida vajate, on tomatid, mahlapress ja sool. Lihtne samm-sammuline retsept koos fotoga aitab teil talveks tomatijooki valmistada. Proovime süüa teha - kindlasti õnnestub!

Te vajate:

• 4 kg tomateid
• 1,5 spl. l sool

Toiduvalmistamise meetod:

Loputage tomatid hästi, lõigake neljandikku, eemaldades varre ja köögiviljade pinna defektid

Laske need läbi mahlapressi

Valage tomatimass pannile, laske regulaarselt segades keema, keetke umbes 15 minutit

Vala soola

Valmistage purgid - steriliseerige klaas keeva veega või auruga, keetke kaaneid 1-2 minutit

Valage kuum jook purkidesse, katke kohe, rullige üles

Pöörake purgid ettevaatlikult tagurpidi, katke sooja tekiga

Valmistoode jahedas, pimedas kohas, keldris või sahvris

Tohutu isu!

  Kuidas teha selleriga tomatimahla

Siin on retsept maitsvast ja vitamiinimahlast tomatitest ja sellerist. Pakutavate koostisosade arv 1 kg kohta. Seetõttu, kui otsustate teha mahla kolmest kilogrammist tomatitest, suurendame komponentide arvu kolm korda. Tohutu isu!

Te vajate:

• 1 kg tomateid
• 3 lehtpuu seller
• 1 tl must pipar
• 1 spl. l sool

Toiduvalmistamise meetod:

1. Steriliseerige purk keeva veega, keerake salvrätik sisse - laske vett välja voolata
2. Samuti katke kaas keeva veega
3. Loputage tomatid hoolikalt, lõigake neljandikku
4. Pese sellerivarred hästi, lõika viiludeks
5. Jahvatage köögiviljad mahlapressis
6. Valage saadud köögiviljasegu pannile, laske keema tõusta
7. Kalla mahl õrnalt purki, kata ja keera üles
8. Mähi kuumad purgid sooja tekiga, lase joogil jahtuda
9. Valmistoode jahedas, pimedas kohas, näiteks sahver või kelder

Tohutu isu!

  Videoretsept maitsvaks tomatimahlaks talveks

Huvitaval kombel ei sulgenud me talveks punaseid tomateid. Näiteks kirjeldasin ühes eelmises artiklis koguni seitset maitsvat keerutamisviisi. Kuid sel aastal oli meil nende köögiviljade tohutu saak, millest piisab mitte ainult tervete tomatite või erinevate salatite ja , aga isegi nendest punastest puuviljadest maitsva mahla valmistamiseks. Pealegi on erinevaid viise nii palju, et otsustasin valida oma pere jaoks kõige huvitavamad ja proovitud.

On juba ammu tõestatud, et tomatijook on meie organismile uskumatult kasulik, eriti talvel, kui köögivilju on jäänud nii vähe, et need võivad anda vajalikus koguses mikroelemente. Seetõttu saab sellest hanke peamine põhjus. Imeline ja armastatud maitse on meeldivaks boonuseks kõigile selle kasulikele omadustele.

Nii et ma ei aruta palju, vaid hakkan lihtsalt paljastama kõik selle maitsva punase maiuse valmistamise saladused.

Tegelikult nõuab tomatimahla valmistamine minimaalset kogust koostisosi ja mitte nii palju vaeva. Mille jaoks mulle üldiselt meeldib seda hankida. Vaadake ise ja näete kõike.

Mis on selle ettevalmistamiseks vajalik:

• Punased tomatid - 13 kilogrammi;
• Kivisool - 2 teelusikatäit 1000 grammi kohta;
• Suhkur - 2 teelusikatäit 1000 grammi kohta.

Alustame toiduvalmistamist:

Kõigepealt küpsetame punaseid puuvilju: peske neid ja lõigake vars. Siis jagame neljaks osaks.

Kõige intensiivsema maitsega mahla saamiseks on parem võtta suuri ja lihavaid puuvilju.

Seejärel juhime hakitud köögiviljad läbi mahlapressi. Nii et mahl on vähem paks.

Kuid kui kasutate nendel eesmärkidel hakklihamasinat, siis saate paksu ilusa massi.

Valage valmis mahl kastrulisse, viige see plaadile ja lülitage selle all keskmine kuumus sisse. Panime vastavalt saadud mahla kogusele paraja koguse rafineeritud ja kivisoola ning keetke umbes viisteist minutit.

Mööda teed valmistame konteinereid õmbluste jaoks auruga steriliseerimise teel.

Kallake valmis mahl õrnalt kolmeliitristesse mahutitesse ja keerake korgid kinni. Panime need tagurpidi ja ärge puudutage, kuni nad jahtuvad.

Edasiseks ladustamiseks kolige keldrisse.

  Tomati mahl koos viljalihaga kodus

Igal talvisel külmal puudub meil soojalt päike ja vajalikud mikroelemendid. Seetõttu saab teise ülesandega suurepäraselt hakkama tomatite joomine, tõstes meeleolu ja meenutades sooje päikeselisi päevi.

Mida me vajame:

• Punased tomatid -2000 grammi;
• Suhkur - 2 teelusikatäit;
• Maitsetaimed on äranägemisel.

Alustame toiduvalmistamist:

Pese punased puuviljad, eraldage sabad neist ja lõigake suvalisteks tükkideks. Pigista valmistatud puuviljadest punane mahl.

Panime selle pliidile ja ootame keetmist väikesel leegil.

Nüüd pange soola, rafineeritud ja kuivatatud ürte.

Selles retseptis saate valmis jooki ohutult oma maitse järgi reguleerida.

Pange mass keema, keetke viis minutit ja valage üle pankade. Pange kaaned kinni ja oodake jahtumist.

Seejärel viige toorik pikka aega jahedaks.

  Videoretsept: omatehtud tomatimahl viljalihaga, ilma mahlapressi kasutamata

Tomatijook pole alati väga paks, kuid mahlapressiga on täiesti võimalik selle tihedust ja küllastust reguleerida. Ja kuidas seda teha, tahan teile näidata väga huvitavat videot.

Proovige sel viisil valmistada - teil õnnestub kindlasti uskumatult isuäratav ja kasulik. Ja siis saavad terve talv teie ja teie lähedased seda super vitamiinide lahust nautida.

  Kuidas tomatimahla kodus tomatist valmistada

Daamil pole ilmselt lihtne omaette jooki valmistada; vali endale meelepärane ja loo meetod. Ja tulemus ei hoia teid kaua ootamas. Lõppude lõpuks on talv tegelikult nurga taga ja on vaja aega, et teha võimalikult palju maitsvaid ja tervislikke keerutusi talveks.

Mida nõutakse:

• Tomatid - 5000 grammi;
• Kivisool maitse järgi.

Alustame koristamist:

Valmistatud sarlakid viljad lõigatakse erinevateks viiludeks.

Pöörake toorikud suurde kaussi, viige gaasipliidile ja oodake, kuni see keeb. Keetke mass kuus minutit, seejärel lülitage gaas välja ja oodake, kuni need jahtuvad.

Põletuse vältimiseks võite köögiviljadele lisada 100 grammi vett.

Jahvatage keedetud köögiviljad väikese tüve abil, vabastades need seemnetest ja koorist.

Pange nüüd maitsestamiseks kivisoola ja keetke veel viis minutit.

Viige mass mahutitesse ja rullige plekk-katused üles.

Laske kaanedel tagurpidi seistes jahtuda ja viige see siis keldrisse.

  Tomatimahl talveks ilma steriliseerimiseta - lihtne retsept

Tomatitest mahla valmistamiseks on nii palju erinevaid viise ja peaaegu kõik need vajavad steriliseerimist, kuid see meetod ei vaja seda. Ideaalne variant, mis ei nõua palju pingutusi.

Mida nõutakse:

• Punased tomatid - 6 kilogrammi;
• Kivisool - äranägemisel;
• Suhkur - maitse järgi.

Jätkame hankega:

Parima mahla saamiseks on parem võtta kõige küpsemad puuviljad, rikas sarlakivärv.

Peseme puuviljad ja lõikame tükkideks, eemaldades õisiku.

Pigistage hakitud koostisosadest mahl kas hakklihamasina või mahlapressiga.

Kui kasutate esimest meetodit, peate lisaks massi jahvatama läbi sõela.

Valage valmis mass suurele pannile, pange maitsestamiseks kivisool ja granuleeritud suhkur. Ja me läheme plaatide mitte suure leegi alla. Pideva segamisega oodake keemiseni. Keetke segu umbes kümme minutit.

Valage segu steriliseeritud mahutitesse, keerake tina kaaned üles ja pange tagurpidi. Ootame jahutamist ja saadame nad turvalisuse tagamiseks keldrisse.

  Tomatimahla keetmine mahlapressi kaudu

Kui valmistate tomatijooki lihtsalt mahlapressi kaudu, siis väljumisel saate valmistoote vedela ja mitte väga küllastunud maitse. Seetõttu soovitan teil loode eelnevalt keeta ja seejärel pigistada. Näete, maitse erinevus on lõpuks tohutu.

Alustame koristamist:

• Tomatid - 5000 grammi;
• Kivisool - maitse järgi;
• Rafineeritud maitse järgi.

Alustame:

Peseme punased puuviljad, eemaldame vart ja lõikame suvalisteks osadeks. Seejärel keetke neid viis minutit keskmisel kuumusel.

Kui mass on jahtunud, pigistage mahl puuviljadest välja.

Valmis massi keedetakse uuesti viis minutit, eelnevalt soola, suhkru ja pipraga.

Seejärel valage mass konteineritesse, rullige üles, katke sooja tekiga ja oodake jahutamist.

Seejärel viige purgid püsivasse hoiule.

  Valmista kodus talveks tomatimahl ilma soola ja suhkruta

See küllastunud lahuse valmistamise meetod on koostisosades elementaarne ja minimaalne. Peaasi on valmistada keskmise suurusega ja väga lihaka konsistentsiga puuvilju.

Koostis

• Tomatid - oma äranägemise järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

Peseme küpsed viljad voolavas oodis, vabastame need varsist ja lõikame suvalisteks viiludeks.

Me keerame tükeldatud tükid hakklihamasinaga.

Valame saadud massi vajaliku mahuga pannile ja viime selle keskmise kuumusega. Kui mass keeb, aurustub liigne vedelik järk-järgult ja see muutub tihedamaks. Keeda soovitud konsistentsini.

Ma ei tee seda liiga paksuks, muidu ei näe see välja nagu tomatipasta.

Valage keeva vedelik steriliseeritud mahutitesse ja sulgege keedetud tina kaanedega. Lasta jahtuda ümberpööratud olekus ja viia see alaliseks säilitamiseks jahedasse ruumi.

  Tomatimahl talveks

See on väga huvitav viis, tipphetk on see, et punaseid tomateid tuleb kõigepealt küpsetada ahjus ja pärast seda valmistab ta neist mahla, lisades oma lemmikvürtsid ja vürtsid.

Mida nõutakse:

• Punased puuviljad - 2000 grammi;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Kivisool - 1 tl;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Päevalilleõli - 2 supilusikatäit4
• Muskaatpähkel - 1 tl;
• Kaneel - 1 tl;
• Nelgi terad - 4 tükki;
• Must pipar - 8 tükki;
• Kuum pipar - 2 kauna.

Jätka:

Niisiis, peate panema küpsed tomatid traatraamile ja küpsetama ahjus umbes kümme minutit 180 kraadi juures.

Seejärel juhime küpsetatud köögiviljad läbi mahlapressi ja saame valmis ja puhta skarlaadi värvi joogi.

Valame selle kastrulisse, pange keskmise kuumusega ja keetke umbes 13 minutit.

Lisage mahlale vürtsid ja ürdid, mis on kompositsioonis loetletud.

Näiteks küüslaugu mahlast saab selle tulemusel küllastunud ja kasulikum. Kaneeli terad muudavad selle pikantsemaks ja suussulavamaks. Paprika muudab selle kuumemaks ja muskaatpähkel lisab põlevat vürtsi.

Panime ka kivisoola, granuleeritud suhkrut ja päevalilleõli. Keetke veel viis minutit, segage hoolikalt ja valage mis tahes mahuga steriliseeritud purkidesse.

Valmistoode pole tõenäoliselt aromaatne ja maitsev, on võimatu jätta seda viimase tilgani valmistamata. Seega soovitan seda jooki kindlasti teie perele valmistada.

  Tomatimahl nagu lapsepõlves! Paks omatehtud pasta (videoretsept)

Laske oma lastel juua ka seda tervislikku jooki, mille vanemad meile lapsena kinkisid. Ma arvan, et keegi ei keeldu temast.

Ja nagu alati, tahtsin paljastada mõned maitsvaima mahla valmistamise saladused: