Ja rulli üles. Seejärel - keerake toorikud ümber, katke midagi sooja ja jahedaga. Hoidke kõrvitsamahla pimedas jahedas kohas.

Koostisosad

• 2 kg kõrvitsa viljaliha;
• 2 liitrit vett;
• 160 g suhkrut;
• ⅔ tl sidrunhapet.

Toiduvalmistamine

Lõika kõrvits väikesteks tükkideks ja pane pannile. Vala vett ja küpseta kaane all keskmisel kuumusel, kuni köögivili on pehme.

Koostisosad

• 1 700 g kõrvitsa viljaliha;
• 150 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 2 liitrit vett.

Toiduvalmistamine

Lõika kõrvits suvalisteks tükkideks ja lase läbi mahlapress. Pärast seda järelejäänud ekstrakte saab kasutada mõne roogi valmistamiseks või talveks külmutada.

Kalla mahl kastrulisse, lisa suhkur, sidrunimahl ja vesi. Pange mahl segades keskmisel kuumusel keema ja keetke veel mõni minut.

  varenye-na-zimu.ru

Koostisosad

• 2 kg kõrvitsa viljaliha;
• 2 liitrit vett;
• 2 apelsini;
• ½ sidrunit;
• 300 g suhkrut.

Toiduvalmistamine

Lõika kõrvits viiludeks ja pane pannile. Vala vett ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kõrvits on väga pehme.

Pigista mahl apelsinidest ja sidrunist ning kurna. Püreesta kõrvits saumikseriga, lisa sidrunimahl ja suhkur ning sega. Pange mahl keemiseni ja keetke segades veel 10 minutit.

Koostisosad

• 1 kg õunu (kooritud mass);
• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 3 l vett;
• ½ sidrunit;
• 300 g suhkrut.

Toiduvalmistamine

Koorige ja koorige õunad. Lõika kõrvits ja õunad viiludeks ja pane pannile. Valage vett ja keetke keskmisel kuumusel, kuni koostisosad on pehmed.

Püreesta kõrvits ja õunad saumikseriga. Lisage sidrunimahl ja suhkur ning segage. Pange mahl keemiseni ja keetke veel mõni minut.

  na-vilke.ru

Koostisosad

• 1 kg kõrvitsa viljaliha;
• 500 g porgandeid;
• 2½ liitrit vett;
• 800 g suhkrut;
• 1,5 tl sidrunhapet.

Toiduvalmistamine

Lõika kõrvits juhuslikeks tükkideks ja pane kastrulisse. Lisage 300-400 ml vett ja suhkrut ning segage hästi.

Keetke kaane all keskmisel kuumusel, kuni koostisosad on pehmed, ja muutke kannmikserist kartulipüreeks.

Valage püree sisse ülejäänud vesi ja segage hoolikalt. Vala sidrunhape ja viige mahl keemiseni. Keetke segades veel 5 minutit.

Pese kõrvits, lõigake sellest nahk, eemaldage seemned, hõõruge viljaliha. Pange hakitud köögivilja mass kastrulisse, lisage klaas vett, katke kaanega ja jätkake hautamist, kuni see on täielikult pehmenenud. Vajutage mass. Saad häguse vedeliku ilma viljalihata. Kleepige kook läbi sõela. Segage vedelik kartulipüreega. 7 tassi vedeliku jaoks kulub 3 tassi kartulipüree. Pange segu keemiseni, segage paar minutit, valage anumatesse, sulgege.

Kõrvitsamahl talveks: retseptid

   Üks võimalus.

Joo kõrvitsa viljaliha läbi hakklihamasina. Pöörake tükeldatud viljaliha mahlapliiti, laske see keema umbes 40 minutit, pärast keetmist. Valage kuumad mahlad ettevalmistatud mahutitesse või pudelitesse, pastöriseerige 15 minutit temperatuuril 85 kraadi.

Teine võimalus.

Valmistatud viljaliha jahvatage, soojendage temperatuurini 90 gr, laske sellel sõna otseses mõttes 5 minutit seista ja valage seejärel purkidesse, katke töödeldud kaanedega ja laske 15 minutit steriliseerida. Pärast edukat steriliseerimist sulgege need kiiresti kaanedega ja jahutage. Viige ladustamiseks pimedasse kohta.

Koduseks talviseks kõrvitsamahl.

   Haki kõrvits viiludeks või hõõru, pigista mahl välja. Sel eesmärgil on väga mugav kasutada mahlapressi. 1 liitris saadud vedelikus lisage 100 ml mett. Soojendage kõik koos 80 g-ni ja valage see töödeldud mahutitesse ja pastöriseerige veevannis. Talviseks kõrvitsamahl mahlapressi kaudu   valmis!

Kuidas teha kõrvitsast talveks mahla.

   1 kilogramm tyk. Valmistage paberimass ette vastavalt kõigile reeglitele. Riivi see, lahjenda suhkrusiirupiga, sega, keeda piisavalt madalal tulel umbes veerand tundi. Eemaldage kastrul, jahutage sisu. Jahvatage kõrvits sõelaga, pange tagasi kastrulisse. Lisage ühest sidrunist pigistatud pigistus. Keetke keemiseni, keetke umbes 10 minutit. Kui keetmine on lõppenud, valage jook aurutatud purkidesse, rullige üles.

   Proovige ette valmistada ja.

Kõrvitsamahl talveks apelsiniga.

Haki keskmise kooritud kõrvits tükkideks, lahjenda veega nii, et see ulatuks köögiviljaviilude pinnale. Pärast keetmise algust keetke 3 minutit. Jahutage, jahvatage kõrvits läbi sõela ja pange uuesti pannile. Lisage 195 g suhkrut ja 10 g sidrunhapet. Pigistage kolme apelsini vedel osa välja, saatke see siia. Viige vedelik keemiseni ja lülitage see kohe välja, valage purkidesse.

Talviseks kõrvitsa- ja porgandimahl.

Tükeldage kõrvitsa viljaliha, 4 kooritud porgandit ja 490 g kuivatatud aprikoose. Viska kõik koostisosad kastrulisse, vala veidi vett. Pärast keetmise algust umbes kaks tundi. Jahutage panni sisu, jätke puljong. Vahusta segistis kõrvitsaviilud, kuivatatud aprikooside ja porgandite viilud, vala tühja kastrulisse, vala klaasi puljongit. Lisage siia 15 g sidrunit ja 1,25 kg suhkrut. Edasine kuumtöötlus on sama nagu ülalkirjeldatud retseptides.

Proovige ka neid retsepte.

Nõutavad tooted:

2 apelsini
   - vesi - paar liitrit
   -? Art. granuleeritud suhkur
   - kilogrammi kõrvitsa viljaliha

Toiduvalmistamine:

Peske köögiviljad, lõigake koor, hõõruge riivile. Keetke siirup suhkrust ja veest. Viska riivitud kõrvitsa viljaliha ümber, asetage pliidil ümber, laske keema. Pärast köögiviljasegu keemist vähendage kuumust, keetke viis minutit keskmisel kuumusel, laske jahtuda. Eraldage vedel osa apelsinidest, ühendage kõrvitsa massiga. Vahusta saumikseriga.

   Mõelge ja.

Kõrvitsa mahla eelised.

Kõrvits on väga populaarne. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, mis on eriti vajalikud talvel külma ilmaga. Täitke vaid klaasikese joogi korral keha vajadus vitamiinide A ja E järele. Hoolitsedes end maitsva kõrvitsaraviga, tugevdate oma immuunsust ja parandate soolestikku. Retsept on üsna lihtne:

Valmistage kõrvitsa viljad, lõigake kuubikuks ja keerake lüpsipüree olek. Lisage täiendavaid koostisosi - granuleeritud suhkur, õunad, jõhvikad, apelsinid, sidrunhape jne. Segage, valage töödeldud pudelitesse või purkidesse, pärast pastöriseerimist sulgege kork.

Kõrvitsamahl talveks läbi   mahlapress.

Laske väikesed kõrvitsaviilud läbi mahlapressi. Maitse järgi visake jooki suhkrut, mesilase mett, apelsinimahla või muid soovitud koostisosi. Ärge visake kõrvitsa viljaliha! See on suurepärane koogi- ja pirukatäidis. Näomaskina võite kasutada ka köögiviljamassi. Joogi säilitamiseks talvel on vaja pastöriseerimisest loobuda ja seejärel valada see ettevalmistatud anumale.

   Käsitsi küpsetamise meetod.

Haki kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks, laadi toorained suuresse kastrulisse. Valage viljaliha veega, et see kataks vedelikuga. Keetke köögiviljad pehmeks. Sarnasel viisil saate tooreid küpsetada ahjus. See muudab joogi veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Hõõruge aurutatud viljaliha sõelaga, lahjendage. Vajadusel lahjendage keeva veega, lisage granuleeritud suhkur, sidrun ja kuumutage uuesti 10 minutit. See hoiab ära kahjustuste ohu hoidmise ajal. Kasutage lekete jaoks steriliseeritud konteinereid.

   Retsept sidrunhappega.

Keetke väga madalal kuumusel, veendudes, et köögiviljakuubikud ei kleepuks nõude seinte külge. Niipea kui kõrvits keeb, eemaldage vaht ettevaatlikult, jätkake keetmist veel pool tundi. Pärast seda laske paberimassil kaane all aurustuda. Hõõru veel soe mass läbi sõela. Pange vedel mass tagasi pliidile, segage, valage 1,5 kg suhkrut, 35 g sidrunhapet, kuumutage temperatuurini 90 kraadi. Keetke 10 minutit, seejärel pakendage ja lisage kristalne fruktoos või mesi. Soovi korral võib sidrunhappe asendada mitme apelsini või sidruniga. Väga kasulik kombinatsioon saadakse õunte lisamisega. Kombinatsioon on lihtsalt uskumatu!

Retsept sidruniga.

Koostis

Kõrvits - 1 kg
   - granuleeritud suhkur - 1 kilogramm
   - vesi - poolteist liitrit
   - sidrun - 2 tükki

Kokkamise etapid:

Jahvatage kooritud kõrvits riivsaiaga või tükeldage väikesteks viiludeks, pange emailitud nõusse või pannile. Piserdage suhkur peal, jätke pooleks tunniks, segage, et alustada mahla eraldamise protsessi. Lisage vesi, segage, et suhkur lahustuks, ja asetage tulele uuesti. Keetke köögivilju umbes kümme minutit, eemaldage tulelt ja jahutage. Jahvatage mass läbi sõela, valage sidrunimahla. Pärast selle lisamist keetke kogu mass ja valmistage talveks tavalisel viisil.

   Sidruniretsept võib olla erinev.

Keetke kaks liitrit vett, valage 0,25 kg suhkrut. Nii et sa valmistasid siirupit. Lisage keedetud siirupisse riivitud kõrvitsa viljaliha. Vähendage kuumust miinimumini, laske vedelikul 15 minutit keeda. Püreesta saadud mass või pühi läbi sõela, vala ühe sidruni mahl ja pane see tulele ümber. Sidruni saab asendada apelsiniga. Ühe sidruni asemel võta 3 apelsini ja teine \u200b\u200bnäputäis sidrunhapet.

Mõned koduperenaised armastavad koristada jõhvikatega kõrvitsamahla. Nende arvates on selline jook lihtsalt ülitervislik. Toiduvalmistamiseks vajate sama palju mahla ja jõhvikaid ning kõrvitsat. Kogumassile tuleb lisada mett või suhkrut. Selgeid proportsioone siin ei eksisteeri, on vaja keskenduda oma maitsele. Keetke kogu mass ja valage töödeldud pudelitesse.

   Hoolimata asjaolust, et kõrvitsajook on väga tervislik, tuleb seda tarbida ettevaatlikult. Kõigist ei saa kasu olla. Näiteks mao või soolte haavandite, suhkruhaiguse ägedate vormide, koletsüstiidi, mao suurenenud happesuse korral ei soovitata sellist jooki tarbida suurtes kogustes. Kui teil on urolitiaas, siis on parem jook dieedist täielikult välja jätta. Ärge katsetage, kui teil on kõhulahtisus. Kõrvitsajoogid puhastavad keha hästi, nii et kõhulahtisus selle kasutamisel võib ainult suureneda.

Kindlasti lugesite kõiki meie retsepte. Kui küpsetate esimest korda, proovige valmistada tavalist kõrvitsa mahlast viljaliha. Sulle maitseb ja saad aru, kas sulle meeldib see või mitte. Ravige selle joogiga kindlasti oma lapsi. Kui kõik on rahul, võite jätkata toiduvalmistamist jõhvikate, sidruni, apelsini, õunte ja porganditega. Mahla pole vaja purkidesse veeretada. Saate seda hoida pudelites tavalises külmkapis. Kuid sel juhul saab jooki minimaalse aja jooksul säilitada. Sellel koristamismeetodil on ka eeliseid - see võimaldab teil säästa rohkem vitamiine.

Paljud meist ja ma arvan, et teie sõbrad mööduvad nende tähelepanu pööramisest sellisele meie tervisele kasulikule tootele nagu kõrvits. Ja täiesti asjata, sest selle ainulaadse taime viljad säilitavad suurepäraselt oma toitaineid ka pärast kuumtöötlemist. Seda saab pikka aega kodus hoida, lihtsalt põrandal lebades ... Selle viljaliha on maitsev isegi teraviljas, isegi küpsetatud. Kuid sellisel kujul on paljud seda vähemalt korra proovinud. Vähem inimesi, kes jõid kõrvitsamahla. Siit selle toote kohta ja räägime edasi veebisaidil www.site. Nimelt, kuidas seda ise saada ja millal me vajame kõrvitsamahla, sellest saadavat kasu ja kahju, mis meie kehal võib olla.

Kõrvitsa mahla eelised

Puhast kõrvitsamahla võib anda imikutele, see on hüpoallergeenne toode ja täiskasvanutele toob see külmetuse, unetuse, aneemia, kõhukinnisuse ja ekseemi vastu võitlemisel palju eeliseid. Jook aitab ja küllastab meie keha kasulike hapete, õlide ja mikroelementidega.

Kõrvits sisaldab minimaalselt rasva, mis teeb sellest äärmiselt kasuliku toote neile, kes järgivad dieeti või valivad tervisliku toitumise. Samal ajal on puuviljades rohkesti valku, kiudaineid ja pektiini, A-, E-, B- ja C-vitamiini, tsinki, kaaliumi ja rauda. Lisaks võimsale tervendavale ja tugevdavale toimele on kõrvitsamahl hea rahustaja. Võttes seda öösel lusikaga mett, võite igavesti. Kuid see toode pole kõigile kasulik. Seetõttu ütlen ka selle kohta, kes ei tohiks kõrvitsamahla juua, sellest tulenev kahju, mis võiks neile olla. Kõigile teistele on jook ainult kasulik.

Kahjusta kõrvitsamahl

Selle kasutamise vastunäidustused on: diabeedi äge vorm, gastriit ja haavand. Samuti ei tohiks seda juua neile, kes kannatavad kõhulahtisuse käes, soolestiku ärritus võib suureneda. Urolitiaasiga on kõrvitsamahla soovitatav võtta ainult arsti järelevalve all, kuna selle puhastav toime võib põhjustada suurte kivide liikumist või põhjustada haiguse ägenemist.

Koduse kõrvitsamahla retsept

Saate seda keeta mitte ainult mahlapressis, vaid ka tükeldada puuviljatükid riiviga, keeta ja keerata talveks purkidesse. Sel juhul tasub puuvilju eelnevalt pesta ja lõigata poolrõngadesse, eemaldada seemned ja seejärel lõigata välimine koor.

Kuidas teha kodus talveks kõrvitsamahla?

Kõrvitsamahla valmistatakse talveks nii puhtal kujul kui ka erinevates kombinatsioonides teiste köögiviljade, puuviljade ja marjadega. Täiendavad koostisosad mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid ka rikastavad kompositsiooni vitamiinide ja toitainetega.

Valmis mahla ei tohiks pikka aega ilma eelneva kuumtöötluseta säilitada, kuna selle komponendid on võimelised kiiresti oksüdeeruma. Sel põhjusel on parem säilitada kodus valmistatud jook.

Klassikaline küpsetusviis

Klassikalise kõrvitsajoogi lihtsaim retsept nõuab ainult kolme koostisosa:

Kõrvitsa- ja õunamahl

Kõrvitsimahla õunaga on sama lihtne valmistada kui klassikalist. Valmistamiseks peate ette valmistama:

Kõrvitsa viljaliha - 1 kg

Kooritud õunad - 1 kg

Koor 1 sidrun

Õunad ja kõrvitsatükid pannakse mahlapressi, neist eemaldatakse kogu vedelik, mille järel lisatakse segule maitse järgi suhkur ja sidrunikoor. Mass pannakse tulele ja keedetakse, keedetakse 2-3 minutit, seejärel valatakse steriilsetesse klaasanumatesse, pastöriseeritakse ja suletakse.

Kõrvitsa- ja porgandimahl

Kodune porgandiga kõrvitsajook on eriti kasulik lastele, see on küllastunud karoteeniga, magneesiumi ja rauaga, mis on kasvavale kehale nii vajalikud. Selle talveks ettevalmistamiseks vajate:

Kõrvitsa viljaliha - 1 kg

Porgand - 1 kg

Suhkur - 1 spl. 1 liiter mahla

Kõrvitsa viljaliha ja porgandid tuleb lõigata väikesteks tükkideks, seejärel läbida mahlapress. Saadud mass tuleks panna tulele ja keema, kuid mitte keema. Seejärel valatakse kuum mahl puhastesse pastöriseeritud purkidesse ja keeratakse keedetud kaantega kokku. Soovitatav on konteinerid tagurpidi pöörata, katta teki või rätikuga ja jätta mitu tundi seisma. Kõrvitsamahlaga purke hoitakse kuivas ja jahedas kohas, kus temperatuur ei ületa 20 ° C.

Külma aastaajal vajavad kõik vitamiine ja toitaineid, mida kõrvitsa viljalihas on tohutul hulgal. Toorikutega purke saab hoida aastaringselt, hellitades oma majapidamist ebahariliku ja äärmiselt kasuliku tootega. Hea uudis on see, et isegi kõige kogenematum kokk saab hakkama maitsva ja tervisliku kõrvitsamahla valmistamisega.

Head ja päikselist päeva teile, kallid perenaised!

Täna rullime talveks kõrvitsamahla. Nagu alati, on meil ainult maitsvad ja lihtsad retseptid!

Kõik teavad, et kõrvitsamahl pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Muidugi, maksimaalne kasu jääb sellest, kui kasutate seda värskelt, kombineerides seda teiste köögiviljadega.

Kuid kui saak on suur ja soovite talveks ettevalmistusi teha, peame kasutama kuumtöötlust.

Oleme valinud madalaima kuumtöötluse ja madalama temperatuuriga retseptid, et maksimeerida selle köögivilja kasulikke omadusi säilitamisel.

Talveks mõeldud kõrvitsamahl lakub sõrmi

Lihtne ja lihtne kodus teha! Väga kiire ja lihtne retsept.

Koostisosad

• Kõrvits - 2 kg
• Vesi - 2 L
• Suhkur - 150 g
• Sidrunimahl - 3 spl. l

Toiduvalmistamine

Võtke küps kõrvits, koorige nahk, eemaldage seemned südamikust.

Me lõikame väikesteks pulgadeks, mis on mugavalt mahlapressi surutud.

Pigista mahl. Saame umbes liitri kontsentraadi, mis tuleb valada pannile, lisades sellele vett ja suhkrut.

Konsistents peaks olema kerge, vedel.

Keetke panni sisu keemiseni ja keetke 2–3 minutit.

Valmis mahl valatakse steriliseeritud purkidesse ja korgitakse.

Pangad keeratakse kaanega allapoole, pakitakse tekki või froteerätikusse.

Lase jahtuda ja pane sahvrisse ladustamiseks.

Talviseks kõrvitsa- ja porgandimahl

Tõhustagem kõrvitsa-porgandi eeliseid! Suurepärane retsept, kahekordne kasu. Vaata videotundi:

Kodus viljalihaga kõrvitsamahl

Rikkalik maitse ja lihtne toiduvalmistamine!

Jook on tihedam kui ilma viljalihata, väljendunud kõrvitsa aroomi ja maitsega.

Koostisosad

• Kõrvits - 1,5 kg
• Vesi - 1700 ml
• Suhkur - 150 g
• Sidrunimahl - 3 spl. l

Toiduvalmistamine

Pange kooritud ja viilutatud kõrvits pannile ja täitke see veega.

Lase keema tõusta ja keeda kuni tulel pehme.

Kontrollime noaga, kas köögivili on keedetud. Kui tükid on kergesti läbistatavad, keedetakse kõrvits.

Me katkestame panni sisu sukeldatava segistiga.

Kui segistit pole, saate tükid läbi sõela jahvatada.

Selles etapis hindame järjepidevust, kas teile meeldib see või tahaksite õhemat?

Kui see on teie jaoks liiga paks, võite lisada veel veidi keedetud vett.

Tutvustage sidrunimahla. Vala kõrvitsajook steriilsetesse purkidesse ja rulli üles.

Keerake kaane peale, mähkige ja laske jahtuda.

Pärast sisu jahtumist hoidke jahedas pimedas kohas.

Saadakse maitsev ja paks mahl!

Paks kõrvitsamahl ilma lisaaineteta

Hea retsept paksu kõrvitsa mahla jaoks.

Kõrvits ja õunamahl apelsini ja sidruniga on maitsvad

Talveks värskendav vitamiinikokteil, mis tuletab meelde suve.

Koostisosad

• Kõrvits - 900g
• Õunad - 2100g
• Oranž - 2 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Suhkur - 200g
• Vesi - 250 ml

Väljapääsult saate 2 - 2,5 L mahla

Toiduvalmistamine

Eemaldage kõrvitsalt nahk ja lõigake see keskmiste kuubikutega. Täida veega ja lase madalal kuumusel keeda, kuumuta kuni pehme.

Kuni meie köögivilju keedetakse, riivige peeneks riiviks kahe apelsini ja sidruni koor.

Kooriku paremaks eemaldamiseks peate puuviljad valama keeva veega ja kuivatama paberrätikuga ning alles seejärel hõõruda.

Pange koorevorm kõrvale ja pigistage mahl samadest tsitrusviljadest täielikult välja.

Valmista õunad. Selleks peske neid, lõigake 4 ossa ja eemaldage seemnekast.

Õuntest pigista mahl läbi mahlapressi. Kogu mass eemaldatakse läbi kahe marli kihi.

Me eemaldame selle, kuna meil on juba mahlas kõrvitsa viljaliha.

Kui meie kõrvits on keedetud ja pehmenenud, valage pannile apelsinide ja sidruni mahl.

Vala tsitrusviljade koor. Ja katkestame kogu kastruli sisu sukeldatava segistiga.

Lisage õunamahl kõrvitsa mahlale, lisage suhkur.

Kui teil on muskaatpähkli kõrvits iseenesest magus, siis ei saa selles retseptis suhkrut võtta ja ilma selleta sulgeda.

Ja alles siis kohandage joogi maitset, lisades mett või suhkrut vahetult enne kasutamist.

Segage, keetke keemiseni ja keetke 5 minutit.

Valage valmis jook steriilsetesse purkidesse, korgist. Lase jahtuda ja säilita jahedas pimedas kohas.

Siin osutub nii rikas, kauni suvevärviga ja väga maitsev!

Viieminutiline kõrvitsamahl talveks

Meetod, mis teeb mahla väga kiiresti, ilma mureta, säilitades suurema osa vitamiinidest.

Koostisosad

• Suhkur - 5 spl. l iga liitri mahla kohta

Toiduvalmistamine

Võtke küps kõrvits, peske seda hästi, lõigake nahk.

Lõika väikesteks viiludeks ja lase läbi mahlapress.

Saate N-nda koguse mahla. Mõõtke see ja lisage suhkur kiirusega 5 spl. l iga pressitud mahla liitri kohta.

Me panime mahla tulele, viige see temperatuurini 90 kraadi ja keetke 5 minutit.

Valage valmis jook steriilsetesse purkidesse ja rullige üles.

Lase jahtuda, keerates kaane sisse ja pakkides. Mahl on valmis! Panime selle lattu, et juua külmadel sügispäevadel, kui vitamiine on nii palju vaja.

Tänu apelsinidele omandab lihtne kõrvitsamahl rikkaliku tsitruselise maitse!

Koostisosad

• Kõrvits - 2 kg
• Apelsinid - 2 tk.
• Suhkur - 150 g
• Vesi - 2,5 L

Toiduvalmistamine

Lõigake ettevalmistatud ja puhastatud kõrvits kuubikuteks ja täitke see veega.

Kloppige valmis kõrvits samal pannil käsisegistiga ilma vett tühjendamata.

Me saame sellist kõrvitsavett. Sellele peate lisama suhkru ja segama, nii et see lahustub.

Pigista apelsinidest mahl ja vala see pannile. Võtke ka paar viilu apelsinikoort ja visake ka pannilt välja.

Keetke keemiseni ja keetke viis minutit. Seejärel valage see kohe puhastesse, steriilsetesse pudelitesse ja rullige üles.

Keerake pudelid kaanele, katke need rätikuga ja laske jahtuda.

Kõrvitsamahl apelsini ja erksa tsitruselise lõhnaga on valmis!

Talveks pastöriseeritud suhkruvaba kõrvitsamahl

Lihtne retsept ilma tarbetute koostisosade ja keha liigutusteta. Proovige seda!

See retsept ei sisalda suhkrut, võimaldades teil kasutada kõrvitsajooki, kohandades selle magusust oma äranägemise järgi mee või magusainete või lihtsalt suhkru maitse järgi. Vahetult enne kasutamist.

Koostisosad

• Pumpkin - suvaline summa

Toiduvalmistamine

Me puhastame kõrvitsa nahast, juhime selle läbi mahlapressi.

Saadud mahl keedetakse ja jaotatakse kohe steriilsesse anumasse.

Me pastöriseerime veevannis temperatuuril 90 kraadi 10 minutit.

Kui teile ikka kõrvits ei meeldi, siis ei tea te lihtsalt seda, kuidas seda valmistada! See on hämmastav asi - peate lihtsalt proovima seda oranži ilu, kõik hakkab selles meeldima: nii maitse kui ka lõhn. Ja selleks, et sisendada perekonnale armastus selle uskumatult tervisliku marjaköögivilja vastu, valmistage juba varakult oma lastele kodus kõrvitsamahla. Uskuge mind, te ei saa midagi peale igasuguste vitamiinide ja mineraalide massi. Kuigi ei, saa - palju naudingut ja maitset.

Kodus kõrvitsamahla valmistatakse mitmel viisil. Esimene, kõige lihtsam - pigista mahl läbi mahlapressi. Parem on kasutada mahlapresse, mis jätavad kõige kuivema koogi. Kuid isegi kui teil on imporditud mahlapress, ärge visake kõrvitsajahu välja, kuna see sisaldab palju kiudaineid. Sellest saate teha maitsvaid küpsiseid või kuivatada ja jahvatada jahuks. Saate seda vähehaaval lisada teraviljale või küpsetistele, mis ei vaja retsepti ranget järgimist (näiteks lahjad küpsised soolvees - võite sinna panna kõike, mida süda soovib!)

Kui mahlapressi pole, lõigatakse kõrvitsa viljaliha tükkideks ja keedetakse väikeses koguses vees kuni pehme, seejärel hõõrutakse segistiga. Sõltuvalt soovitud tihedusest lisage keedetud vett. Kõrvitsa keetmisel valage veidi vett, laske keema tõusta ja vähendage kuumust sellisel määral, et kõrvitsaviilude kohal olev vesi loksutaks veidi, mitte võtmega keema. Multikook võib olla parim abimees mahla jaoks kõrvitsa panemisel. Režiim "Kustutamine" või "Hautamine" on just see, mida vajate!

Kõrvitsamahl iseenesest ei erine väljendunud maitses, seetõttu on soovitatav seda segada teiste mahladega, millel on erksa maitse ja aromaatsed omadused. Esimesena tuleb meelde apelsinimahl. Muide, see on suurepärane võimalus nõudlike laste trikkimiseks: lihtsalt ühendage kõrvitsa- ja apelsinimahlad selles vahekorras, kui kõrvitsa maitset peaaegu ei tunneta, ja voila! - lapsed joovad tervislikku jooki! Muud kõrvitsamahla võib segada kõrvitsamahlaga - sidrunimahl, greip, laim.

Õunamahl sobib hästi ka kõrvitsamahlaga. Ainult õunad peaksid olema hapud. Või lisage nende mahlade segule veidi sidrunimahla või sidrunhapet. Porgandid saavad kõrvitsaga ka suurepärase duo teha. Salendajate ja tervisliku eluviisiga inimeste jaoks muutub kõrvitsa-porgandi kokteil ammendamatuks karoteeni allikaks. Sellises kokteilis saate lisada aurutatud kuivatatud aprikoose, purustatud segistis.

Kõrvitsamahla segu mee ja jõhvikatega on veel üks retsept. Kõrvitsaid ja jõhvikaid tuleks võtta võrdsetes kogustes, mett - maitse järgi. Värskes pressitud kõrvitsamahlas võite lisada astelpaju mahla, virsiku- või aprikoosimahla. Üldiselt võimaldab kõrvits teil kulinaarseid fantaasiaid avada!

Kuid enne kodus kõrvitsa mahla valmistamist peate teadma, millised kõrvitsasordid selleks sobivad. Kõrvitsa viljaliha peaks olema küllastunud oranž, maitselt magus ja muidugi mahlane. Need, kes on kõrvitsas pettunud, proovisid tõenäoliselt tavalist põllumajanduses kasutamiseks mõeldud kõrvitsat. Ärge tehke viga seemnete valimisel, kui olete innukas aednik, kuid pole ikkagi kõrvitsa istutanud. Valige muskaatpähkli kõrvitsa sordid, need on väikese suurusega ja garanteeritud suurepärase maitsega. Seal on suureviljalisi magusaid kõrvitsaid, näiteks sort "Laste". Magustoiduks kõrvitsatel on mittekiuline viljaliha ja meeldiv aroom. Kui valite kõrvitsa poest või turult, pidage meeles - kõrvits küpseb augustis-septembris. Küps kõrvits on täielik pettumus ...

Kodus kõrvitsamahla saab talveks säilitada. See on eriti oluline linnade kõrghoonete elanike jaoks, kellel pole võimalust kõrvitsakultuure kuni kevadeni ladustada. Jah, voodi alla võite panna 5-10 pead kõrvitsaid, ja kuhu ülejäänud panna? On ainult üks vastus - mahlas ja purkides!

Arvamus, et toiduvalmistamis- ja steriliseerimisprotsess tapavad kõik toodetes olevad vitamiinid, oletame, on pisut vale. C-vitamiinid, mille üle kõik värisevad, on üldiselt ebastabiilsed ja varisevad kokku juba temperatuuril 40–42 ° C, st kui soovite selle vitamiini varusid varuda, peate sööma kõike toorest. Ja sööme - kogu suvi ja sügis! Kõiki muid kasulikke aineid kuumutamisel ei hävitata. Kui need hävitatakse, siis pisut. Ja mõned - näiteks karoteen, mis on nii rikas meie loo kangelanna poolest -, nii et üldiselt muutuvad need palju paremini seeditavaks. Nii et valmistage purgid ja kaaned ja minge!

Võite valmistada kõrvitsamahla puhtal kujul, nii et hiljem, talvel, segage see värskelt pressitud sidrunimahladega. Selleks vajate ainult mahlapressi või segisti. Mahlapressi korral eemaldage mahl, pange vaht eemaldades pliidil keema ja valage steriliseeritud purkidesse. Soovitav on lisada suhkrut ja sidrunimahla või hapet, nii et teil oleks võimalus oma toorikuid korteris hoida. Muidugi peaks laoruum olema võimalikult jahe ja pime.

Kui mahlapressi pole, lõigake ettevalmistatud kõrvits viiludeks ja keetke väheses koguses vees kuni pehme, ja püreestage segistiga. Lahjendage keedetud veega soovitud konsistentsini, keetke ja valage steriliseeritud purkidesse. Võite valmistada kõrvitsapüree, mida talvel lahjendate juba soovitud tiheduseni. Nagu esimesel juhul, tuleb kõrvitsa massi lisada suhkur ja sidrunimahl.

Kui tingimused lubavad ja teil on konserveerimiseks üsna vähe mahuteid, võite valmistada mis tahes segu kõrvitsamahlast koos teiste mahladega. Toimingute algoritm on sama: ekstraheerida mahl ükskõik millisel viisil, segada õiges vahekorras teiste mahladega, lisada suhkur ja sidrunhape või mahl (vajadusel), keeta keemiseni, valada purkidesse või pudelitesse.

Purgides säilitamisel võib mahl laguneda. Selles pole midagi halba, enne raputamist tuleb purgi sisu lihtsalt raputada. Kodus kõrvitsamahl sisaldab palju viljaliha ja see settib purgi põhja.

Häid isusid ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina