Forberedelser til vinteren - en god ting, men det er meget ønskeligt og nu forkæle i syltede hurtigkogende agurker. Bare hvilke hurtige opskrifter kom ikke op med vores kvinder! I pakken, i gryden ... Alle er omhyggeligt opbevaret og overført som en enorm værdi. Her deler jeg med dig - nyd dit helbred!

Øjeblikkeligt Saltede Agurker - Opskrifter

For det første nogle tips til novice værtinder for saltning:

1. Der er tre typer saltning af Zelentsy hurtigkogning: tør, i varm og kold saltlage. Hæld det med hot pickle - forretter vil være klar meget hurtigere. Den tørre metode i denne henseende er også forkert. Med den kolde metode skal beredskab vente - 3 dage.
2. Hot pickle behøver ikke nødvendigvis at blive kogt separat, bare læg ingredienserne i en krukke og hæld kogende vand over det. Glem ikke at ryste krukken et par gange, så saltet og andre krydderier er jævnt fordelt. Det er yderst praktisk, selvom du er i landet.
3. Til hurtig saltning, vælg små prøver, men ikke agurker, med tynd hud og i bumserne. Pimples antyder, at foran dig er en række agurker specifikt til saltning, og ikke salat (disse er glatte).
4. Ønsker du de let saltede hurtigkogte greens for at komme ud solid, vask først og hæld dem med koldt vand i et par timer. For at gøre dem knaprige, fortryder ikke helvede.
5. For at plukke agurker hurtigt saltet, skar jeg spidserne fra begge sider og fjerner samtidig nitrater, da de ophobes i spidserne.
6. At sætte grøntsager i en beholder til saltning er bedre lodret - de saltes mere jævnt.
7. Tamp ikke tæt - og saltning vil være længere og mindre knusende.
8. Luk ikke krukke låget - grøntsager har brug for luftadgang. For hurtigere gæring - dækker bare med en serviet.
9. Tag salt grov, iodiseret vil ikke fungere. Opbevar agurker i køleskabet.

Let saltede agurker i panden

Jeg har allerede givet møde efter linket, men jeg har mange af dem: Så hold dig stille - brug for dit helbred!

Opskrift nummer 1.   Opskriften er gammel, bevist, opfylder kravene til elskere af lækre snacks.
  Take:

• Agurker, hvidløg, peberrod, rødder og blade, bitter peberfrugter, dild, groft salt - 2 skeer uden top pr. Liter vand.

Sådan let salt:

1. Skræl hvidløgene, hak den bitre peber i små stykker, skræl og hak peberrodsroten. Sæt agurker og krydderier i lag i panden, begyndende med krydderierne og slutter med dem.
2. Fyld toppen med saltlage, dækker dem helt. Hvis du hælder hot pickle, så vil en velsmagende snack være klar på en dag, kold efter tre.

Opskrift nummer 2.
  Forbered:

• Agurker.
• Hvidløg - om en fed på hver agurk.
• Dill - meget.
• Sød peber - 1 stk.
• Chili peber, bitter - 1 stk.

Sådan tilberedes:

1. Vask frugtene, skåret i ringe og fold i panden, sørg for et låg eller et åg på panden). Læg agurker, hæld salt (på øjet), hvidløg, skiveskåret sød peber og chili peber.
2. Drys med finhakket dill. Dæk med låg eller stikkontakt og køles. Efter en halv time kan du starte en snack, men de vil virkelig være klare efter fire timer.

Hurtig madlavning af saltede agurker med æbler

Take:

• Agurker - 1 kg.
• Æbler af grønne sorter - 2 stk.
• Sortblade blade - 8 - 10 stk.
• Persille og dill - tag en lille flok.
• Kirsebærblad - 2-3 stk.
• Hvidløg er et lille hoved.
• Sort peber, ærter - 10 stk.
• Salt - 2 spsk pr. Liter vand.

fremstilling:

1. Vask grøntsager, æbler, grønne. Æbler skåret i 4 stykker uden at fjerne kernen. Skær gurkespidserne, skær grebene. Skræl hvidløgene. Dæk bunden af ​​panden med blade af kirsebær og vinløg, læg peberet.
2. Fold æblerne og agurkerne i en gryde, drys med krydderurter og skifte hvidløg.
3. Lav en saltlage: kog vand, sæt salt og rør, indtil det er helt opløst. Fyld med hot pickle, dække med en serviet. Det vil være klar efter 8-2 timer.

Opskrift på hurtige pickles med lime og mynte

Det vil tage:

• Agurker - 1,5 kg.
• Lime - 4 stk.
• Dill (mulig med paraplyer) - en flok.
• Sorte og Allspice ærter - 5 stk.
• Mint - 4 - 5 grene.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - 3,5 spiseskefulde.

Trin for trin forberedelse:

1. Udvid ærterne af sort og allspice, bland dem med sukker og 2,5 spsk salt. Fjern zest fra limerne, hugg det og føj til blandingen.
2. Klem limesaft. Skær mynte og dild, skær agurkespidser på begge sider, skåret hver i flere dele, afhængigt af størrelsen - det forberedende arbejde er afsluttet.
3. Sæt grøntsagerne i en gryde, drys med en blanding af krydderier, hakkede grøntsager, hæld limejuice, og glem ikke at tilføje det resterende salt. Rør igen, og efter en halv time er forretter klar! Før du serverer agurker hurtig saltning på bordet, skal du fjerne overskydende salt og grønne fra dem.

Ud over alle slags traditionelle krydderier, kan du tilføje unge courgetter og æbler i opskriften - de vil ikke ødelægge, men kun dekorere!

Video opskrift af saltede instant agurker.

   Kalorier:   Ikke specificeret
   Tilberedningstid: 30 min

ingredienser:
- agurker - 700 gr.
- hvidløg - 2 fedter
- dill greener + paraplyer;
- Løvblad - 3 stk.
- peberrodsblade
- Sød Ær - 10 stk.
saltlage:
- vand - 1 liter
- Groft salt - 40-50 g.

Tilberedningstid: 30 min.
  Gæringsperiode: 2-3 dage.

forberedelse

  Vask agurker og blød i koldt vand i mindst 2 timer, og alligevel er det tilrådeligt at forlade agurker for hele natten i vand på tærskelanden.





  Vask vaskene og lågene grundigt. I bunden af ​​krukken sættes peberrodsblade, paraplyer eller fennikel, hakket hvidløg, smør sød ærter og løvblad.





  Sæt agurker hele eller skåret på begge sider tæt i en krukke lodret.







  Flere frugter kan skæres i længderetningen i halvdele / kvartaler for at fylde hele det indre rum af krukken. Vælg banker og agurker, der matcher hinanden, for eksempel i højden.





  Lige ovenfra lukker agurkerne med dill eller paraplyer lilla blade og hvidløgstykker og smider også nogle ærter af allspice.





  Lad saltvandets vand og grovt salt koges og derefter afkøles lidt. Hæld agurkerne i en krukke med saltvand, så frugten er helt dækket af saltlage.







  De skårne agurker ændrer straks farve, og marinaden vil sive ind i alle ufyldte hjørner af krukken. Den lækre agurksmag i køkkenet er garanteret!





  Luk munden af ​​dåsen med gasbind i to (men ikke flere) tilsætninger, fastgør med et gummibånd.





  Banker med agurker med gazebandage forlader i et mørkt og varmt sted til gæring i 2 dage.





  To dage senere kan du prøve agurker fra bankerne. Og hvis de er blevet tilstrækkeligt saltet til din smag, skal du flytte agurkerne til et koldt sted.







  Nu skal gazen på halsen af ​​krukken erstattes med et låg, og beholderen med agurkerne skal lægges i køleskabet.





  Klar-saltede agurker beholder deres smag i 3-4 dage. Det er rigtigt, at de fra saltede bliver saltede, men stadig vil agurker forblive velsmagende og sprøde.





Held og lykke til dig og nyd dit måltid!
Forfatteren: Polina Kalinina
  Stadig meget velsmagende opnås

  Let saltede agurker med hvidløg og instant greener er en god snack til enhver fest. Det vigtigste er at have en god opskrift, så vil du altid være klar til at modtage gæster og behandle dem til sprøde saltede agurker. Denne ret vil være passende i en sæson, men oftest koger jeg dem om sommeren, når jeg høster nogle agurker i min have. Friske agurker er gode til mange salater, men alle mænd elsker saltede. Derfor, hvis jeg samler en venskabsvirksomhed, så om to dage, sætter jeg agurkerne i saltning. De er altid tilberedt til tiden og aftenmøder er en stor succes. Det er meget godt at tjene dem til.





  Nødvendige produkter:
- 1 kg agurker
- 2 borde l. salt,
- 1,5 liter vand
- 3 fed hvidløg
- et par dill paraplyer
- 1-2 ark peberrod
- lidt frisk persille
- 5-6 kirsebærblad.

forberedelse

  Jeg sætter alle de vaskede krydderier i en emalje skål: kvist persille, dill paraplyer, peberrodsblade, kirsebær og skrællede grønt. Disse duftende urter vil give agurker en ekstra smag og skarphed.





  I koldt vand fortynder jeg salt, der konstant omrøres, så det opløses hurtigere.





  Mine agurker, lad være med at ligge i klart vand i ca. 30 minutter.







  Så sætter jeg grøntsagerne i en gryde med krydderier, jeg lægger agurker tæt i flere lag oven på hinanden.





  Jeg dækker det med en tyk plade eller låg og lader det stå en dag til salt i rummet. Så på den anden dag sætter jeg i kælderen. Hvis du ikke har en kælder, skal du bare sætte i køleskabet. Det er så koldt som kælderen. Den vigtigste ting at sætte på et køligt sted for at stoppe betning agurker.





  Når den anden dag er overstået, er agurkerne klar: de er blevet lidt saltede, har lidt ændret farve og det er allerede klart, at de smager lige vidunderlige. De viste sig sprød og moderat salt, som jeg havde planlagt.







  Serveret til bordet saltede instant agurker. Krydderier gav dem en vidunderlig duft, og hvidløg og urter gjorde dem til en god snack.





  Bon Appetit!
  Og til vinteren anbefaler jeg at gøre