Braised kål anses for at være en meget enkel skål, der kræver minimal omkostninger. I kombination med kød bliver fødevaren særlig nærende og nærende.

For lidt at sprede menuen i stuvet kål kan du tilføje forskellige typer kød, hakket kød, pølser, svampe og røget kød. Med hensyn til grøntsager, ud over de grundlæggende løg og gulerødder, er det sædvanligt at bruge courgetter, ægplanter, bønner, grønne ærter mv. Eventuelt i bigos kan du kombinere frisk og sur kål, og til piquancy tilsættes svesker, tomat og hvidløg.

Braised kål med kød - en lækker opskrift med video

For at forberede en særlig velsmagende og hjertelig fad af kød og kål, brug den detaljerede opskrift fra videoen. For en mere interessant smag kan du tage en frisk kål halvt med fermenteret, og en håndfuld svesker vil gøre en krydret touch.

• 500 g medium fedt svinekød;
• 2-3 store løg;
• 1-2 store gulerødder;
• 1 kg frisk kål.
• smag af salt og krydderier
• 2 fed hvidløg;
• 100-200 g svesker.

fremstilling:

1. Svinekød med bacon skåret i store stykker. Sæt dem på en tør, opvarmet gryde på medium varme og steg uden at tilføje olie, indtil de knuses.
2. Pærer skåret i semi-henna. Spred dem over kødet. Omgående uden blanding skal du dække med låg og svede i ca. 2-3 minutter. Løsn derefter låget, bland godt og steg til guldløg.
3. Groft gulerod og send til løg og kød. Stir kraftigt, tilsæt noget vegetabilsk olie, hvis det er nødvendigt. Smør det hele sammen i 4-7 minutter.
4. Under grillningen af ​​grøntsager hakkes kålen tyndt. Tilsæt det til resten af ​​ingredienserne, sæson til smag, rør igen og lad dem simre i 30-40 minutter under låget.
5. Skær sveskerne i tynde strimler, hugg hvidløgene fint og føj til kål i 10 minutter, før de stødes.

Kål med kød i en langsom komfur - en opskrift med et billede trin for trin

Stewedkål med kød kan ikke forkæles. Og hvis du bruger en langsom komfur til madlavning, kan selv en uerfaret værtinde klare madlavning.

• ½ stor kål gaffel;
• 500 g svinekød;
• 1 gulerod
• 1 stor løg;
• 3 spsk. tomat;
• 2 spsk. solsikkeolie;
• salt, peber.

fremstilling:

1. Hæld i olien i kogekassen og læg kødet, skåret i mellemstykker.

2. Indstil bagningstilstanden i 65 minutter. Kød løgene med halvdyser under kødstivningen og grønt gulerod groft.

3. Læg de tilberedte grøntsager i en langsom komfur 15 minutter efter starten af ​​stødningen.

4. Efter yderligere 10 minutter, hæld et glas vand og lad dem simre til slutningen af ​​programmet. På dette tidspunkt hugger du kålen, holder den lidt og rykker hænderne, så den giver juice.

5. Efter bippet skal du åbne langsomt komfuret og placere kålen på kødet. Bland grundigt og tænd som tidligere i yderligere 40 minutter.

6. Efter 15 minutter opløses tomatpastaen i et glas vand og hæld i den resulterende saft.

7. Rør alle produkter og lad dem simre i et bestemt tidsrum. Server varm kål med kød umiddelbart efter programmets afslutning.

Braised Kål med Kød og Kartofler

Braised kål med kød kan godt blive en uafhængig skål, hvis du lægger kartofler til hovedingredienserne, når du stikker.

• 350 gram af ethvert kød
• 1/2 medium hovedkål;
• 6 kartofler;
• en medium pære og gulerod
• 2-4 spsk. tomat;
• laurbærblad;
• salt, krydderier efter smag.

fremstilling:

1. Skær kødet i vilkårlig stykker, steg dem til en smuk skorpe kommer frem i olien. Sæt det i panden.
2. Groft gnide gulerod, hugse løgene i små terninger. Send til stege i den resterende olie efter kødet. Tilføj eventuelt mere, hvis det er nødvendigt.
3. Så snart grøntsagerne gylder og bliver bløde, tilsættes en tomat og fortyndes med vand, så du får nok flydende sauce. Med en let koge skal du koge tomatstegning i ca. 10-15 minutter.
4. På samme tid hugge halve kålen, let salt den og husk med dine hænder, tilsæt kød.
5. Skræl kartoffelknolde og skære dem i store stykker. Krymp ikke, så i slukningsproblemer falder de ikke fra hinanden. Send og kartofler i en fælles gryde.

(Hvis det ønskes, kan kål og kartofler forfryses lidt strengt adskilt.)

1. Hæld den kogte tomatsauce, smag, tilsæt salt og egnede krydderier, bland forsigtigt.
2. Tænd en lille ild, dæk potten løst og lad det simre i 40-60 minutter, indtil den er klar.

Braised Kål med Kød og Pølser

I vintersæsonen går braisedkål med kød særligt godt. Skålen bliver endnu mere interessant, hvis du tilføjer pølser, wieners og andre pølser til det.

• 2 kg kål;
• 2 store løg;
• 0,5 kg af ethvert kød
• 0,25 g kvalitetspølser;
• salt og peber efter smag;
• en håndfuld tørret svampe som ønsket.

fremstilling:

1. Tør kødet i små terninger og steg i smør, indtil der er en lysebrun skorpe.
2. Tilsæt finhakket løg og steg til det er gennemsigtigt. Tilsæt samtidig en håndfuld tørrede svampe, forstuder lidt i kogende vand og skær i strimler.
3. Reducer varmen til et minimum, lav finhakket kål, bland alle ingredienserne grundigt og lad dem simre i ca. 50-60 minutter.
4. Ca. 10-15 minutter før slutningen af ​​quenching, tilsættes skiveskårne pølser. Smag med salt, peber og andre krydderier.

Braised Kål med Kød og Ris

Hvordan laver man en god middag med grøntsager, korn og kød til hele familien i en skål? Dette vil fortælle følgende opskrift i detaljer.

• 700 g frisk kål;
• 500 gram kød;
• 2 pærer;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 spsk. rå ris;
• 1 spsk. tomatpasta;
• salt;
• laurbærblad;
• krydderier.

fremstilling:

1. I en tykvægget kasserolle opvarmes vegetabilsk olie grundigt og steges i kødet og skæres i vilkårlig kuber.
2. Løg klippe en fjerdedel af ringene, groft gnide gulerod. Send det hele til kødet og steg til grøntsagerne er gyldne.
3. Tilsæt en tomat, tilsæt noget varmt vand og derefter 5-7 minutter under et låg.
4. Tyndkog kålen og send den til panden med kød og grøntsager. Rør og lad dem simre i 15 minutter ved minimum gas.
5. Skyl ris grundigt, læg resten af ​​ingredienserne. Smag tilsæt salt og krydderier, kast laurea.
6. Rør, tilsæt koldt vand til lidt overdækket. Tæt godt med et låg og gryderet i ca. 30 minutter, indtil risfladen er klar, og væsken er helt absorberet.

Braised kål med kød og boghvede

Boghvede og braisedkål med kød er en unik smagskombination. Men det er især rart at du kan lave mad sammen.

• 300 gram kød;
• 500 g kål;
• 100 g rå boghvede;
• en pære og gulerod
• 1 spsk. tomat;
• salt, peber.

fremstilling:

1. Send kødet skåret i små terninger på en varm stegepande med olie. Når det er godt stegt, tilsæt fint hakket løg og revet gulerod.
2. Ved konstant omrøring omrøres stegebrønden. Tilsæt tomat, tilsæt lidt vand, sæson og salt efter smag. Smør i ca. 15-20 minutter.
3. På samme tid vask boghvede, fyld med et glas koldt vand. Kog og slukk i 3-5 minutter uden at fjerne låget.
4. Hak kålen, læg let til det, giv et par minutter for at lade saften.
5. Overfør kødet med tomatsauce til gryden. Tilsæt kålen der, om nødvendigt, tilsæt lidt vand (så væsken når omtrent midten af ​​alle ingredienserne) og kog det hele sammen i ca. 10 minutter.
6. Lad dampet boghvede til kålgryden med kød. Stir kraftigt og lad det stuge i yderligere 5-10 minutter, så kornet er gennemblødt med tomatsauce.

Braised kål med kød og svampe

Svampe er store med stuvet kål. Og i kombination med kød giver de også en original smag til den færdige skål.

• 600 g kål;
• 300 g oksekød;
• 400 g mushroom
• 1 løg;
• 1 gulerod
• 150 ml tomatjuice eller ketchup;
• krydderier og salt til smag.

fremstilling:

1. Stek oksekød skåret i små skiver i varm olie.
2. Tilsæt hakket løg og revet gulerod. Stejl indtil grøntsagerne er gyldne.
3. Skær svampe tilfældigt og send til andre ingredienser. Tilsæt straks noget salt og sæson til din smag.
4. Så snart svampene laver juice, dække med låg, reducer varmen og lad dem simre i ca. 15-20 minutter.
5. Tilsæt ristet kål til panden, rør. Kog i ca. 10 minutter.
6. Hæld i tomatsaft eller ketchup, hvis nødvendigt tilsæt mere salt. Tilsæt noget varmt vand, hvis det er nødvendigt. Tænd den svage gas i yderligere 20-40 minutter.

I dag forbereder vi stuvet kål med kød. Skålen er velsmagende, sund og du kan lave mad hele året rundt. Derudover kan du stuge, både frisk og surkål, og nogle som gryderet.

Frisk stuvet kål med kød

ingredienser:

• hvidkål - 600 g;
• løg (stor) - 1 stk.
• tomatpuré - 200 g;
• kød (svinekød) - 400 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Koge kål gryderet med kød, der begynder med det faktum, at svinekød er skåret i terninger. Fry hakket løg i vegetabilsk olie, når den er let brunet, tilsæt kød og steg til det er halvt kogt. Kryd kålen og læg den i panden til kødet. Tilsæt salt til smag og lad dem simre på lav varme i 20 minutter. Tilsæt tomatpuré, sort peber efter smag, rør og lad dem simre i 5 minutter. Lækker kogekog med kød er klar.

Sauerkraut stuvet med kød

ingredienser:

• surkål - 800 g;
• svinekød - 300 g;
• løg - 100 g;
• vegetabilsk olie - 40 g;
• sukker, salt, sort peber - efter smag.

forberedelse

Ved klemning af overskydende væske. Vasket kød skæres i stykker. I en dyb stegepande opvarmes vegetabilsk olie, steges løg og kød i den indtil gyldenbrun skorpe. Tilsæt salt og peber til smag. Tilsæt kålen til gryden og rør langsomt og lad dem simre i ca. 15 minutter. Derefter tilsættes sukker efter smag. Derefter dække panden med låget og lad dem simre i ca. 1 time, omrør lejlighedsvis. Syreskål stuvet med kød er klar, du kan tjene. Mos kartofler er perfekte som en side skål.

Blomkål gryderet med kød

ingredienser:

• blomkål - 0,5 kg;
• kød - 0,5 kg;
• løg - 1 stk.
• creme creme - 200 g;
• madlavning olie til stegning;
• salt, krydderier - til smag.

forberedelse

Skær kødet i små stykker, divider kålen til blomster, hvis de er for store, kan du stadig klippe dem i flere stykker. Hæld i gryden vegetabilsk olie, sprede den i kødet og lad det simre indtil de er bløde, tilsæt derefter de hakkede løg, let stegt og spredt blomkål. Bland alt godt, tilsæt cremefløde, ca. 30 ml vand og lad dem simre under låget lukket i 10-15 minutter. Til sidst tilsættes salt og krydderier efter smag og blandes igen.

Braised Kål med Kylling Kød

ingredienser:

• kyllingefilet - 500 g;
• løg - 2 stk.
• gulerødder (stor) - 1 stk.
• surkål - 300 g;
• friskkål - 500 g;
• tomatpuré - 3 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie, lugtfri - 80 ml;
• løvblad, peber, salt - efter smag.

forberedelse

I en stor dyb pande eller gryde hæld vegetabilsk olie, giver det en god varme, derefter spredt formalet løg, steges i ca. 3 minutter, tilsæt derefter revne gulerødder, stege flere minutter 5. Nu spredt kylling, skåret i stykker. Stek alle sammen i yderligere 5-7 minutter.   Efter dette, spredt surkål, alt blandes godt, mindske ilden og lad det simre i ca 15 minutter Nu tilføje strimlet frisk kål, salt smag og lad det simre under låg lukket i ca. 40 minutter. Hæld i tomatpasta, fortyndet med 50 ml vand, laurbærblad, peber og kog en anden 15-20 minutter. Derefter er braiseret kål med kyllingekød klar til at spise.

Som du kan se, er det ikke svært at koge kål gryderet med kød. Alt er helt enkelt og overkommeligt. Men vi anbefaler at være opmærksom på dette punkt: hvis frisk kål er bitter, skal det først koge i 2-3 minutter. På grund af dette vil for det første bitterhed gå væk, og for det andet vil kål ikke krympe så meget.

Braised kål med kød er en af ​​de mest populære daglige retter i vores land, som er en fremragende fuldverdig version af ethvert måltid. Skålen viser sig utroligt appetitvækkende, hjertelig og velsmagende, og vi fortæller dig, hvordan du lægger kål ud af kød.

Hvordan slukker du kålen med kød i en pande?

ingredienser:

• svinekød - 425 g;
• krydderier;
• løg - 45 g;
• hvidkål - 585 g;
• vegetabilsk olie - 35 ml;
•   - 245 ml.

forberedelse

Så før vi køber kødet, behandler vi først den friske kål og hugger den med en tynd kniv. Vask svinekødmassen, tør tørret med et håndklæde og skær i små skiver. Løg rengjort og hakket med en kniv med tynde halvringe. Derefter smider vi det på en stegepande opvarmet med smør og let brunet i flere minutter, omrøring med en speciel træspatel. Derefter tilsæt det tilberedte kød, rør og lad dem simre i ca. 25 minutter, indtil de er kogte. Dernæst lag den tidligere hakkede kål, tilsæt salt til smag, dæksel med låg og kog opskålen på medium varme i 15 minutter. I slutningen fyldes parabolen med tomatpuré, drys krydderier til smag og forbereder skålen i ca. 5 minutter.

Hvordan slukker surkål med kød?

ingredienser:

•   - 985 g;
• svinekød - 485 g;
• løg - 95 g;
• vegetabilsk olie;
• greens - vilje;
• salt, peber, sukker - efter smag.

forberedelse

Før du lægger kål ud med kød, skal du forberede alle ingredienserne. For at gøre dette, syltet surkål ud af krukken og klem godt hænder fra saften. Svinekødsproces, vask, blød med et håndklæde og skåret i små stykker. Løg rengøres, skylles og rives med en kniv på en halvring. I Utyatnitsa hæld lidt vegetabilsk olie, varme den op varm og smæk løg. Send det til en lys gylden farve og send det tilberedte kød til det. Steg i et par minutter, omrør i et par minutter, og sæson derefter indholdet af gryden med forskellige krydderier, let sukker og smæk den pressede surkål. Vi blander alt om og om igen og tilbereder skålen i yderligere 20 minutter, der dækker toppen med et låg og lejlighedsvis omrøring med en træsked. Serveres klare måltider med ethvert sideskål eller uafhængigt som en fyldig, solid parabol, garneret med hakket grøntsager, hvis det ønskes.

Vi har allerede kogt magert, men meget, og nu skal vi lave kogt kål med kød. Det er mere tilfredsstillende end bare med en tomat og gulerod og meget mere nyttigt end pølser, selvom det er længere. Jeg elsker kål på samme måde som jeg gør, men tiden er om sommeren, når der er ung courgette og kål. Og vi koger den sene kål anderledes, som vi nu vil fortælle! Så vi tilbyder dig en ny opskrift på en fremragende efterår-vinter skål.

Ingredienser til en lækker stuet kål med kød:

Frisk kål - 1 medium hoved;
  - gulerødder - 2-3 stk.
  - Tomat - 3 bord. l.;
  - Friske tomater - 3-5 stykker;
  - løg - 1 stk.
  - Oksekød - 500 g;
  - salt
  - vegetabilsk olie
   - peber-ærter;
  - Løvblad.

Sådan koges kål med kød:

Tyndhak kålen, salt, hugge og lad den stå i gryden i 5-10 minutter.

Kød, skåret i små stykker, steg i vegetabilsk olie.

Vi lægger gryden med kålen i et lille lys og lægger lidt vand på bunden - lidt, og dækker gulvet med et låg, der rører af og til. Når kål "sætter sig ned" lidt, tilsættes stegt kød til det og blandes.

Mens kål og kød er stuvet på et lille lys, tilbered en gulerod-løg zazharku. Skær løg og frø fint på solsikkeolie, om to eller tre minutter sættes gulerødder på et groft rist på en stegepande. Lim, omrør, løg og gulerødder sammen til blødt.

Tre tomater på en grov grater ...

Og tørre grillen gennem en kolander.

Tilsæt også til panden to eller tre skeer tomat. Du kan selvfølgelig komme sammen med noget en - tomatpasta eller sauce eller friske tomater (som tilvalg - fermenteret), og i hvert tilfælde vil smagen af ​​fadet være anderledes, men sammen bliver det mere lækkert.

Efter stuvning i et par minutter alt sammen, fjern stegningen fra varmen, og hvis kål og kød allerede er bløde, tilsættes til gryden med kålen.

Rør, salt, tilsæt krydderier - ærter og Lavrushka, og lav yderligere fem minutter.

Lækre stuvet kål med kød er klar! I et selskab med denne lækre skål går godt, hvis opskrift er også på vores hjemmeside.

Billede af den færdige skål

ingredienser:

• Svinekød - 1 kg
• Hvidkål - lille enkelt hoved
• Gulerødder - 2 stk.
• Selleri - 150 g
• Bay leaf - 3-4 stk.
• Allspice - 5-6 ærter
• Salt - 1 tsk. eller at smage
• Jord sort peber - 0,5 tsk. eller at smage
• Raffineret vegetabilsk olie - til stegning

4. Placer panden på komfuret, hæld olie og varme. Når det begynder at ryge, betyder det at olien allerede er godt opvarmet, og du kan begynde at forberede skålen. Sæt kødet i panden, sæt en høj temperatur og steg til en lys gylden skorpe. Samtidig røre det flere gange, så det ikke brænder.

Server den kogte kål varmt, som en separat skål, enten med kartoffelgarnering eller grød.

Se også videoopskriften, hvordan du koger kål med kød korrekt: