Afslutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret er det bedste tidspunkt til konserves, især til at tilberede salater fra dem til vinteren. De fleste af husmødrene begynder at kigge efter ikke kun lækker, men også budget, samt en let at tilberede agurksalat til vinteren.

Agurksalat med gulerødder og løg til vinteren, trin for opskrift  som jeg gerne vil tilbyde dig, ligner meget sammensætningen af ​​produkter, smag og madlavningsteknologi. Ja, og til prisen for madlavning er disse salater næsten lige. Som salaten " Vinterkonge»Denne agurksalat tilberedes til vinteren uden sterilisering. Naturligvis har denne opskrift sine egne subtiliteter og nuancer, som jeg vil diskutere nedenfor.

ingredienser:

• Agurker - 4 kg.,
• Gulerødder - 1 kg.,
• Løg - 1 kg.,
• Hvidløg - 100 gr.,
• Malt sort peber - 0,5 tsk
• Solsikkeolie - 7 spsk. skeer,
• Eddike - 100 ml.,
• Sukker - 6 spsk. skeer,
• Salt - 2 spsk. skeer

Agurksalat med gulerødder og løg til vinteren - opskrift

Vask frisk. Blødlægges agurker forsigtigt, inden du tilbereder salaten, blød i vand i flere timer, så de er mættede med fugt og bliver saftige. Skær derefter enderne af agurkerne på begge sider af, skær dem i cirkler.

Skræl løg, hvidløgfedd og gulerødder. Løg i denne salat hakkes i halve ringe.

Gnides på et groft rivjern.

Læg tilberedte løg, gulerødder og agurker i en dyb skål.

Bland grøntsagerne med en slikkepotte eller ske, så de fordeles jævnt.

Press de skrællede nelliker i en skål salat. Drys sort peber over salaten. I stedet for formalet peber kan du bruge peperkorn.

Drys agurksalat med gulerødder og løg med salt.

Derefter skal du blande det og lade det brygge, indtil juice vises.

Derfor skal en skål salat dækkes og lade stå i 1-2 timer. Salatinfusionstid afhænger af flere faktorer. Blandt hvilke du skal fremhæve graden af ​​saftighed af agurker og størrelsen på den del af salat, du vil konserves. Når saltet er smeltet, og der er nok juice i salaten, skal du overføre den til gryden. Sæt gryden med salaten på en langsom ild.

Kog salaten under omrøring, så den ikke brænder, hvilket forhindrer en stærk kogning i 15 minutter. Mens agurksalaten er kogt, kan du sterilisere glassene og dampe lågene. For at konservere denne salat er både nylon og tin låg passende.

Femten minutter efter tilberedning af salaten, tilsættes sukker til den, bordseddike  og raffineret solsikkeolie.

Jeg ved førstehånds, at mange husmødre forsøger at tilføje solsikkeolie i en krukke salater før solnedgang. Jeg anbefaler ikke at gøre dette, bedre olie  kog i salaten selv. Når alle salatingredienser er tilsat, blandes og smag den. Hvis det ser ud til, at salaten ikke er for krydret (sur), salt eller sød, tilsæt henholdsvis eddike, salt eller sukker. Kog salaten i yderligere 5 minutter.

Klar salat  nedbrydes nødvendigvis varmt i rene sterile krukker, hvilket vil være nøglen til det langtidslagring. lukning salat af agurker, gulerødder og løg til vinteren, dåser skal vendes og indpakkes forsigtigt.

Opbevar den sammen med anden konservering i et køligt rum - kælder eller kælder. Klar salat kan åbnes og smages kun en uge efter, at den blev lukket. Jeg ville være glad for dette agurk salat opskrift med gulerødder og løg til vinteren  du kommer godt med.

Agurksalat med gulerødder og løg til vinteren. foto

Salater fra friske grøntsager  gå godt med enhver skål, men om vinteren er sådanne snacks dyre. Et alternativ til dem kan servere konservesfoder, tilberedning af hvilke grøntsager blev underkastet minimal varmebehandling. For eksempel har en salat af agurker og gulerødder, lukket om vinteren, næsten altid smag og aroma af friske grøntsager og er i stand til at konkurrere med grøntsagsskiver. Desuden kan selv en uerfaren husmor gøre et sådant blankt underlagt teknologien.

Madlavningsfunktioner

Ved høst dåse grøntsager  om vinteren er det meget vigtigt at være opmærksom på små ting, nøje følge opskriften og ikke at ignorere de anbefalinger, der ledsager opskriften, selvom de forekommer ubetydelige. Det er især vigtigt at observere bevarelsesteknologi for dem, der ikke har meget kulinarisk oplevelse. Tip fra erfarne kokke hjælper en nybegynder husmor med at fremstille en salat af agurker og gulerødder til vinteren virkelig velsmagende og sund.

• For de fleste agurksalater kan du bruge ikke-standardgrøntsager, inklusive overvoksne. Dog skal du forstå, at snack fra unge agurker viser sig at være mere øm og velsmagende. Hvis du stadig beslutter at bruge overvoksne agurker, skal du tage sig med at skære områder med store frø fra dem.
• Hvis agurkerne er lidt visne, er der intet at bekymre sig om. Gendannelse af dem er meget simpelt. For at gøre dette, blødlægges bare frugterne en time eller to ind koldt vand. Jo koldere vandet, jo bedre. Sandt nok, grøntsager kan ikke holdes i vand for længe, ​​ellers bliver de sure og salat kan ikke fremstilles af dem.
• Jo mere tid der udsættes for grøntsager høje temperaturerjo mindre gavnlige stoffer  de er konserverede, derudover kan agurker under varmebehandling miste sprødhed. Varmebehandling øger dog konserveringen af ​​konserverede grøntsager: De bliver mindre krævende på opbevaringstemperatur, de står længere. Agurk- og gulerodssalater kan normalt fremstilles på to måder. I det første tilfælde er grøntsagerne stuet over svag varme i 10-20 minutter, afhængigt af opskriften, derefter lægges de ud i krukker, som er forseglet, drejet og dækket med noget varmt til efterfølgende konservering. I det andet tilfælde blandes alle ingredienserne og insisteres på et køligt sted i tilstrækkelig lang tid, fra 3 til 12 timer, hvorefter salaten anbringes i krukker og steriliseres. Hvilken mulighed du skal vælge, kan du selv bestemme.
• Salat gulerødder formales normalt på et rivjern. Det ser meget pænere ud, hvis du gør det med et rivjern designet til madlavning koreanske salater. Hvis det ønskes, kan det dog rives på et almindeligt rivejern med store huller eller simpelthen skæres i tynde strimler. Du kan gøre dette med en kniv eller en skræl og fjerne hendes tynde lag af grøntsager.
• Hvis salaten indeholder paprika, er det bedre at foretrække rødt eller gult, da grønt "går tabt" i salaten og ikke kan give det et fugtigt look.
• En vigtig betingelse for konserves er overholdelse af sanitære krav. Især kan kun rene dåser bruges til dåse, ikke bare vaskes, men også steriliseres. Låger til banker steriliseres også ved kogning.

Agurk- og gulerodssalat, tilberedt til vinteren i overensstemmelse med de ovenfor anførte anbefalinger, vil helt sikkert opfylde dine forventninger, uanset hvilken opskrift du vælger.

Agurk og gulerodssalat

Sammensætning (5–5,5 L):

• agurker - 5 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• bordseddike (9 procent) - 125 ml;
• vegetabilsk olie - 0,25 l;
• sukker - 120 g;
• salt - 80 g;
• sort og krydderpulver - efter smag.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurkerne grundigt med en børste. Skær dem i cirkler, der er ca. 5 mm tykke eller i små terninger.
• Skrell gulerødderne, og mal den med et rivjern. Hvis du ønsker det, kan du bruge en fødevareprocessor, selvom gulerødder i dette tilfælde ser mindre velsmagende ud.
• Læg grøntsagerne i en stor emaljeret beholder. Hell salt, sukker og en blanding af peberfrugter på dem, hæld eddike og vegetabilsk olie i. Rør om og lad marinere i 3 timer på et køligt sted.
• Steriliser glassene. De er bedre forberedt med en margen, selvom hvis en lille salat, du ikke har forbeholdt dig, vil du være glad for at spise den sådan. Det er vigtigt, at glassene har samme størrelse, da processen med deres efterfølgende sterilisering sammen med salaten ellers kan blive forsinket.
• Kog lågene.
• Rør salaten og arranger den i krukker. Fyld dem med en ske.
• Hæld grøntsagerne i glassene med marinaden tilbage i bunden af ​​gryden og dæk med låg.
• Læg et håndklæde i bunden af ​​en stor gryde og læg dåser salat på. Hæld i gryden varmt vand, bør niveauet nå bankerne til skuldrene. Sæt gryden med glassene i en stille ild og steriliser i 10-20 minutter, afhængigt af deres volumen (steriliser liter dåser med salat i 20 minutter, en halv liter i 10 minutter).
• Fjern forsigtigt dåserne fra gryden. For at gøre dette er det bedre at bruge specielle tang, så bliver du ikke forbrændt.
• Rul banker op, vend om. Dæk med noget varmt. Afkøling i en sauna gennemgår snacks yderligere bevaring.

Læg salaten i et køligt rum eller i kælderen. Arbejdsstykket skal opbevares ved en temperatur på højst 18 grader.

Koreansk agurk og gulerodssalat

Sammensætning (4 l):

• agurker - 3 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• persille - 100 g;
• hvidløg - 4 hoveder;
• vegetabilsk olie - 0,25 l;
• bordseddike (9 procent) - 125 ml;
• krydderier efter gulerødder på koreansk - 40-50 g;
• sukker - 0,2 kg;
• salt - 40 g.

Tilberedningsmetode:

• Blødlæg agurkerne i en time i koldt vand, vask og tør godt. Skær i ringe med en tykkelse på 3-4 mm.
• Skræl og hak gulerødderne på et rivjern designet til fremstilling af koreanske salater. Bland med agurker.
• Opdel hvidløg i nelliker, skræl, passér gennem en manuel presse eller hugg med en blender, føj til gulerødder og agurker.
• Vask, tør med et serviet og finhæld persille med en kniv. Sæt det på grøntsagerne.
• Hæld eddike og olie i en beholder med grøntsager, hæld krydderier, sukker og salt, bland alt.
• Pickle grøntsager i 3 timer. Derefter spredes ud, med en ske ske, på steriliserede krukker.
• Kog marinaden og hæld varm i salatkrukker.
• Dæk dåserne med låg, steriliser dem i 10-20 minutter.
• Drej glasene, vend om, dæk med et varmt tæppe og lad det afkøle under det.

Efter en dag kan salaten omarrangeres i spisekammeret eller på et andet sted, hvor dine forsyninger opbevares om vinteren. Det er vigtigt at sikre, at temperaturen i dette rum ikke overstiger 18 grader, da vil snack'en bestemt ikke gå dårligt, før du har tid til at spise den.

Gulerod og agurksalat med tomat og løg

Sammensætning (3,5 l):

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• gulerødder - 0,5 kg;
• løg - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 0,2 l;
• æble cider eddike (6 procent) - 40 ml;
• salt - 40 g.

Tilberedningsmetode:

• Agurker, der har vasket og tørret dem godt, skåret i ikke for tynde cirkler eller halvcirkler.
• Riv gulerødderne.
• Løg, frigjort fra skallen, skåret i tynde halvringe.
• Vask tomater, klap tør med et serviet. Uden skrælning, skæres i skiver, ikke for tynde, men ikke store.
• Bland agurker med løg og gulerødder i en gryde. Tomater på dette tidspunkt behøver ikke at tilsættes.
• salt vegetabilsk blandinghæld olie i det og lad det stå i en halv time.
• Anbring gryden på ovnen, og lad grønsagerne simre i 10 minutter, efter at indholdet af gryden er kogt.
• Tilsæt eddike og tomater, bland forsigtigt og lad det simre yderligere 5 minutter.
• Fyld de steriliserede krukker med salat og rulle dem straks op. Vend, vikl, og vent til næsten fuldstændig afkøling.

Salat lavet af denne opskriftkan gemmes kl stuetemperatur  - han er ikke lunefuld.

Agurk og gulerodssalat med paprika

Sammensætning (2–2,25 L):

• agurker - 1 kg;
• gulerødder - 0,4 kg;
• sød peber - 0,4 kg;
• løg - 0,2 kg;
• salt - 15 g;
• sukker - 40 g;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• bordseddike (9 procent) - 20 ml;
• dild greener - 20 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• vand - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurkerne. Blot med en klud. Skær enderne af og skær dem i små cirkler.
• Skrell gulerødderne, slib.
• Skræl løg, skåret i små stykker.
• Vask peber, fjern stilke og frø.
• Skær peber i kvart ringe.
• Hakk dilden med en kniv.
• Kombiner agurker, dild, salt, sukker og hvidløg finhakket med en kniv i en gryde.
• Varm olie i en gryde og steg løg og peber i det i 5 minutter. Tilsæt gulerødder og steg i yderligere 2-3 minutter.
• Tilsæt vand til gulerødder, peberfrugter og løg, lad dem simre i 5 minutter og læg dem på agurkerne.
• Hæld den resterende olie og eddike i gryden.
• Placer grøntsagsblandingen på ovnen. Efter det er kogt, lad grøntsagerne simre i 7-10 minutter.
• Læg salaten ud i krukker, som du skal have tid til at sterilisere på dette tidspunkt, rull lågene op. Sterilisering af krukker med salat er ikke nødvendigt.
• Vend dåserne, dæk med noget varmt og lad det stå i en dag.

Efter den angivne tid kan salaten opbevares sikkert i pantry - den vil stå ved stuetemperatur indtil næste sæson uden at forårsage problemer. Medmindre du spiser det tidligere, hvilket er sandsynligt.

Agurk- og gulerodssalat har en frisk smag og forførende aroma, der minder dig om sommeren, uanset hvilken tid af året du åbner den.

Denne fortrolighedspolitik for personlige data (i det følgende benævnt pc'en) gælder for alle personlige data, som webstedsadministratoren - Mikhail Luzanov, kan modtage om brugeren, mens han bruger stedet med domænenavnet på webstedet. Læs omhyggeligt Politik om beskyttelse af personlige oplysninger.

1. GRUNDLÆGGENDE KONSEPTER

1.1. Fortrolighed af personoplysninger er et krav for administrationen af ​​webstedet eller en anden person, der har fået adgang til personoplysninger for at overholde kravet om ikke at tillade deres formidling uden samtykke fra emnet for personoplysninger eller tilstedeværelsen af ​​noget andet retsgrundlag.

1.2. Behandling af personoplysninger - enhver handling (operation) eller et sæt handlinger (operationer), der udføres ved hjælp af automatiseringsværktøjer eller uden brug af sådanne værktøjer med personlige data, herunder indsamling, registrering, systematisering, akkumulering, opbevaring, afklaring (opdatering, ændring), hentning, brug, overførsel (distribution, levering, adgang), depersonalisering, blokering, sletning, destruktion af personlige data.

1.3. Personlige data - enhver information relateret til en direkte eller indirekte bestemt eller bestemt person (genstand for personoplysninger).

1.4. Registrering på webstedet (hvis angivet) er helheden af ​​brugerens handlinger i overensstemmelse med instruktionerne, herunder levering af legitimationsoplysninger og anden information, ved hjælp af den specielle form for brugergrænsefladen på webstedet for at oprette en personlig konto og få adgang til det lukkede afsnit på webstedet.

1.6. Cookies - et lille stykke data, der sendes af webserveren og gemmes på brugerens computer, som webklienten eller webbrowseren sender til webserveren hver gang i en HTTP-anmodning, når man prøver at åbne siden på det tilsvarende sted.

1.7. IP-adresse - en unik netværksadresse for en node i et computernetværk bygget over IP.

2. GENERELLE BESTEMMELSER

2.1. Denne fortrolighedspolitik gælder kun oplysninger, der er opnået under brugen af ​​et websted med webstedets domænenavn.

2.2. Webstedsadministrationen verificerer ikke nøjagtigheden af ​​de personlige data, der leveres af brugeren.

2.3. Brug af brugeren af ​​webstedet betyder accept af denne fortrolighedspolitik og betingelserne for behandling af brugerens personlige data.

2.4. Ved at acceptere denne fortrolighedspolitik giver brugeren dermed sit samtykke til webstedsadministrationen til behandlingen af ​​hans personlige data.

2.5. Hvis brugeren ikke er enig i betingelserne i fortrolighedspolitikken, er han forpligtet til at stoppe med at bruge webstedet.

3. UNDERSØGELSE AF PRIVACY-POLITIK

3.1. Denne fortrolighedspolitik fastlægger forpligtelserne for webstedsadministrationen for behandlingen af ​​brugernes personlige data, deres beskyttelse, herunder sikring af den personlige beskyttelsesordning for personlige data, som brugeren leverer til webstedsadministrationen i følgende tilfælde:
  - ved bestilling af tjenester på webstedet,
  - når administrationen leverer servicesiden,
  - når du indsender en klage til webstedsadministrationen,
  - når du lægger beskeder, kommentarer på webstedet,
  - når du forlader en anmeldelse af webstedsadministrationens tjenester,
  - når du udfylder en abonnementsformular for at modtage indholdsopdateringer.

3.2. Teknisk information indsamles automatisk software  Webstedet under brugerens besøg inkluderer:
  - IP-adresse;
  - information fra cookies;
  - information om browseren;
  - information om typen af ​​enhed (mobil eller pc);
  - adgangstid;
  - land, brugerens region.

3.3. Webstedet implementerer en teknologi til identifikation af brugere baseret på brugen af ​​cookies. Cookies kan registreres på den enhed, som brugeren bruger til at få adgang til webstedet, som senere vil blive brugt til automatisk godkendelse, til at indsamle statistiske data, især om webstedets trafik.

3.4. Webstedsadministrationen gemmer ikke personlige data i cookies.

3.5. Brugeren har ret til at forbyde opbevaring af cookies på hans enhed, der bruges til at få adgang til webstedet ved at indstille sin browser i overensstemmelse hermed. Det skal huskes, at webstedstjenesterne, der bruger denne teknologi, muligvis ikke er tilgængelige.

3.6. Personlige data gemmes af webstedsadministrationen i fortrolighed, medmindre brugeren frivilligt har offentliggjort oplysninger til deling i kommentarer, anmeldelser på webstedet.

3.7. Webstedsadministrationen garanterer, at den aldrig leverer personlige data til tredjepart, medmindre:
  - dette er eksplicit krævet af lovgivningen (for eksempel efter domstolens skriftlige anmodning, retshåndhævende myndigheder);
  - Brugeren har samtykket til overførsel af personlige data;
  - overførsel er nødvendig for levering af tjenester, indgåelse af kontrakter;
  - overførslen finder sted som led i et salg eller anden overførsel af forretninger;
  - dette er påkrævet for at yde support til brugere eller for at hjælpe med at beskytte og sikre systemadministrationens tjenester og tjenester.

4. MÅL FOR OPsamling af personlige brugeroplysninger

Webstedsadministrationen bruger brugernes personlige data til følgende formål:
  - til feedback;
  - til at sende oplysninger til brugeren med hans samtykke om opdateringer på webstedet, om nye tjenester, særlige tilbud, andet nyttige oplysninger  fra webstedsadministrationen;

5. FORANSTALTNINGER TIL BESKYTTELSE AF PERSONLIGE DATA

Webstedsadministrationen beskytter Brugerens personlige oplysninger ved at bruge almindeligt accepterede sikkerhedsmetoder til at beskytte information mod tab, uautoriseret eller utilsigtet adgang, forvrængning og uautoriseret distribution, ødelæggelse, ændring, blokering, kopiering samt andre ulovlige handlinger med personlige data fra tredjepart.

Sikkerhed implementeres af netværkssikkerhedssoftware, adgangsverificeringsprocedurer, brug af kryptografiske informationsbeskyttelsesværktøjer og overholdelse af privatlivspolitikken.

7. RETTIGHEDER OG FORPLIGTELSER

7.1. Ved brug af webstedet er brugeren forpligtet til at give oplysninger om personlige data, der kræves af webstedsadministrationen.

7.2. Brugeren har ret til at kræve, at webstedsadministrationen afklarer sine personlige data, blokerer dem eller ødelægger dem, hvis personoplysningerne er ufuldstændige, forældede, unøjagtige, ulovligt opnået eller ikke er nødvendige for det angivne behandlingsformål ved at sende en e-mail [beskyttet via e-mail]

7.3. Brugeren accepterer, at webstedsadministrationen vil sende til den specificerede e-mail-adresse information om webstedsadministrationen og andre oplysninger. Brugeren kan til enhver tid nægte at modtage e-mail-breve fra administrationen af ​​webstedet ved at klikke på afmeldingslinket, der findes i hvert modtaget brev. I dette tilfælde slettes brugerens e-mail-adresse automatisk fra adresselisten.

7.4. Brugerens e-mail-adresse gemmes i sikker tilstand på hosting-serverne, hvor webstedet er placeret og bruges i overensstemmelse med fortrolighedspolitikken.

7.5. Webstedsadministrationen garanterer, at den aldrig leverer personlige data til tredjepart, med undtagelse af de tilfælde, der er omhandlet i punkt 3.7. af denne privatlivspolitik.

8. AFSLUTTENDE BESTEMMELSER

8.1. Webstedsadministrationen har til enhver tid ret til at foretage ændringer og tilføjelser til privatlivspolitikken efter eget skøn.

8.2. Ændringer og tilføjelser træder i kraft fra det øjeblik, der offentliggøres på webstedet for privatlivspolitikken med ændringer og tilføjelser.

Agurker med gulerødder til vinteren  - Dette er ikke den mest originale, men en win-win-kombination. I en duet vil grøntsager glæde dig med en fremragende smag, som du aldrig vil glemme. Høst grøntsager sammen denne vinter.

Gulerødder i koreansk stil til vinteren

   Forbered:

gulerod
   - agurker - 4 ting
   - sukker
   - salt - 110 g
   - eddikesyre
   - hvidløg (nelliker) - 2 stykker
   - rød formalet peber

fremstilling:

Gnid gulerødderne, klip enderne af de vaskede agurker. Skær dem i fire partikler, og derefter en gang til i to dele. I alt skal du få 8 skiver. Rive gulerødder kombineres med agurkskiver. Salt, tilsæt syre, hvidløg, rød peber, granuleret sukker. Alt forhindrer, lad et par timer (eller endda lidt mere) insistere på. Pakk salaten i krukker, luk lågene, steriliser i 10 minutter. Læg i opbevaring i kælderen.

   Gør det også.

Agurker med gulerødder og løg til vinteren

   Sæt på bunden af ​​steriliserede dåser frisk dild, kaste et par ærter sort peber, et par hakkede hvidløgfedd. Hakk agurkerne i cirkler, læg oven på krydderierne, tilsæt det revne gulerodslag og løg, skåret i ringe. Gentag lagene med grøntsager, indtil beholderne er fyldte. Hell marinade, kogt fra tre liter vand, 155 g salt, 320 g sukker og 400 ml eddikesyre. Vintersalat med agurker, løg, gulerødder  klar!

   Du vil helt sikkert nyde det og.

Agurksalat med gulerødder til vinteren

   Forbered:

Agurker - 4 kg
   - eddikesyre - 320 g
   - salt - 100 g
   - dild frø - 10 g
   - Lavrushka, gulerødder, løg - 3 stykker hver
   - hvidløgfedd - 5 stk.
   - et glas vegetabilsk olie
   - et glas sukker

Stadier af madlavning:

Skær hver agurk i 4 stykker langs. Skyl gulerødderne, skræl, skåret i strimler. Hakk de skrællede løgringe. Kombiner de skiver agurker med gulerødder og løg, omrør. Skræl hvidløg, før gennem pressen, drys salt og sukker, hæld olie, tilsæt laurbærblad, eddikesyre, omrør. Efterlad salaten til infusion under omrøring flere gange i løbet af denne tid. Pak salaten i rene beholdere, steriliser, tidligere dækket med tin låg. Rul op og opbevar et passende sted.

   Og hvordan kan du lide det?

Agurker med gulerødder til vinteren - salatopskrift

   ingredienser:

Agurkfrugter - 4 kg
   - salt - 110 g
   - sukker - 185 g
   - hoved af hvidløg
   - gulerødder med løg - 500 g hver
   - laurbærblad - 3 stykker
   - dild frø - 10 stk.
   - vegetabilsk olie - 195 g

Sådan laver man mad:

Vask grøntsager grundigt. Agurker smuldrer sammen i 4-8 dele. Gnid gulerødderne, og hug løgene i ringe. Før hvidløg gennem hvidløg. Kombiner gulerødderne med agurkskiverne. Tilsæt granuleret sukker, dillfrø, salt, laurbærblad til salaten. Hæld vegetabilsk olie i, lad det stå i blødgøring i et par timer. Rør massen fra tid til anden. Pakk salaten, dæk med låg, forarbejd i ti minutter. Når du har syet, skal du vende, indpakke med et tæppe, så de er helt afkølet.

Agurker med gulerødder til vinteropskrifter.

Salat nummer 1.

Nødvendige produkter:

Agurkfrugter - 2,6 kg
   - lille løg - 1 kg
   - solsikkeolie, eddikesyre - 100 g hver
   - granuleret sukker - 95 g
   - malet koriander
   - groft salt - spiseskefuld

Sådan laver man mad:

Løg med agurkskiver hugger i skiver. Hakket løghakk individuelle ringe. Overfør grøntsager til panden, kombiner med resten af ​​ingredienserne, omrør. Placer på en flise, lad stå i cirka 15 minutter. I den angivne tid skal agurker ændre deres farve. Spred salat i containere, tram tæt, og rull derefter op.

   Lagret og populært

Salat nummer 2.

Du har brug for:

Agurkcirkler - 4 kg
   - salt - 80 g
   - revet gulerod - 245 g
   - løg - 145 g
   - et glas eddike
   - et glas solsikkeolie
   - en kop sukker

Sådan laver man mad:

Rør grøntsagsskiver i, lad det tilføres, pak i dampede beholdere, steriliser i 10 minutter, tæt kork. Infusér salaten med bandagen. De er lavet af vegetabilsk olie, laurbær, eddikesyre, krydderier, sukker.

   Forbered dig også.

Salater til vinteren med agurker, tomater, gulerødder

   Nødvendige produkter:

Tomater - 1,6 kg
   - Næse løg - ½ kg
   - laurbær - 2 stk
   - dild paraplyer
   - peberkorn
   - sød peber - ½ kg
   - solsikkeolie - et glas på liter krukke
   - agurkfrugter - 1 kg

Til saltvand:

Sukker - ½ spsk.
   - eddikesyre - 145 g
   - salt - tre spiseskefulde
   - vand - et par liter

   Sådan laver man mad:

Smuldre grøntsager i store skiver. Tomater plukker fast, så de holder deres form godt. Bland alt sammen i kummen eller skålen. Spredes over dampede krukker. Læg dild, paprika, laurbær, solsikkeolie på bunden af ​​beholderne. Lav en saltopløsning: hæld vand i gryden, tilsæt salt og kornet sukker. Efter kogning hældes eddikesyre i. Hæld i krukker varm pickle. Sæt beholdere med emner til sterilisering. Gør dette meget omhyggeligt, så du ikke brænder dig selv.

Agurker med gulerødder til vinteren uden sterilisering.

ingredienser:

Gennemsnitlig løg - 3 stykker
   - gulerod - 2 stykker
   - agurker - et par kg
   - salt
   - Sukker - 3 spsk.
   - en flok dild
   - peberkorn
   - liter vand
   - eddikesyre - 125 ml

fremstilling:

Vælg stærke, friske agurkfrugter, vask dem under en strøm af koldt vand. Sørg for at slippe af med halerne. Skrell gulerødderne og løgene, skyl dem. Vask containere til konserves tilsat vand og sodavand. Læg dild og ærter i bunden. Løg med gulerødder smuldrer med ringlets. Send det hele til banken, lægger agurker. Hæld kogende vand over grøntsagerne, hæld straks væsken i gryden. Flyt den til ovnen, tilsæt krydderier, tilsæt lidt salt, tilsæt granuleret sukker. Tilsæt eddike. Så snart ingredienserne er opløst, hældes marinaden. Bevar rulningsnøglen.

   Kog og

Agurksalat med koreansk gulerod  om vinteren.

Forbered produkter:

Stort hvidløgshoved
   - eddikesyre - 125 g
   - sukker - 0,25 spsk.
   - vegetabilsk olie - 135 g
   - stor gulerod - 2 stykker
   - stor agurk - 2,6 kg
   - salt - en spiseskefuld
   - Koreansk gulerod - halv pose
   - eddikesyre - 135 ml

Stadier af madlavning:

Vask agurkerne forsigtigt, skær spidserne af. Vask og rengør guleroden. Gnid det med et langt strå. Gnid agurkerne i strimler sammen med frøene. Kombiner alle grøntsager, tilsæt hvidløg (gnid det på forhånd på rivjern). Bland ingredienserne til marinaden, bland godt. Dæk kummen med emnet med en folie, sæt den i køleskab. Mariner, og omrør massen i løbet af 4-5 minutter. Før du nedbryder salaten, skal du røre igen, sprede på tørre, steriliserede krukker, hæld fyldet. Steriliser sæler på enhver mulig måde.

   Hvad med dig?

Prøv disse typer emner:

Agurk salat.

Vask grundigt 200 g frisk gulerod, 1,5 kg små agurker. Skrell gulerodsrødgrøntsager, hugg med et koreansk rivejern. I agurkfrugter skal du skære spidserne af, skære dem først i 2 halvdele og derefter skære dem op i lange skiver. 8 rensede nelliker passerer gennem pressen. Tilberedte grøntsager omrøres i en dyb skål, drys med sukker. Salt, drys med sukker. Hæld smør, eddike, bland godt, dæk med et låg. Pak op koreansk blank, hæld marinadehældning, hermetisk rulle tin låg.

Sørg for at prøve og lækker.

Grøntsagsalat  med dild.

Du har brug for:

Gulerødder, agurker - 1 kg
   - hvidløgfedd - 10 stk.
   - en flok grøn dild
   - uraffineret solsikkeolie
   - Sukker - 2 spsk
   - salt - 1 spsk.
   - eddikesyre - 2 skeer (tabel)
- løg "næse" - et halvt kilogram

Stadier af madlavning:

Forbered agurker: vask grundigt, tør dem let, smuldre med smukke cirkler. Til krøllet skæring kan du bruge en speciel grøntsagsskærer. Meget ofte bruger husmødre også dyser til madprocessoren. Vask gulerødderne, skræl dem af og skær dem pænt. Skræl hvidløg, opdele i nelliker, smuldre med kronblade. Vask dild, ryst lidt vand af, hak melenko. Skræl løgen "næse", skyl, skåret i ringe. Kapacitet flytte til ild. Hæld 55 g vegetabilsk olie i det, tilsæt løg med gulerod. Krydre grøntsagerne, indtil de er bløde, på svag varme. Så snart de forede grøntsager blødgøres, kombineres med agurk, dild, hvidløg. Varm ingredienserne over svag varme. Forbered sterile krukker, læg en varm salat. Tilsæt ikke 1 cm øverst. Varm 200 ml solsikkeolie. Tilsæt det varme solsikke smør i hver krukke fyldt med grøntsager. Denne proces er nødvendig for at undgå dannelse af skimmel. Forsegl beholderne, og vend dem derefter på hovedet og indpak det i et tæppe.

Salat med nellike.

Nødvendige produkter:

Salt, sukker - en spiseskefuld
   - agurker - 8 stykker
   - hvidløgfedd - 2 stykker
   - nellik - 2 stykker
   - grøn dild - 50 g
   - grøn persille - 55 g
   - eddikesyre - 10 ml
   - gulerødder - 4 stykker
   - raffineret olie - 4 skeer (bord)

Sådan laver man mad:

Vask gulerødder med hvidløgfedd, agurker, greener. Smuldre agurkfrugter, hak hvidløg i små stykker. Hakk fint grønne. Strimle gulerødder. Tilberedte grøntsager fold i emaljeskåle, salt, drys med sukker. Hold en grøntsagsmasse i en time. Hæld olien med eddike. Rør igen. Flyt opvasken med grøntsager til lav varme, varm i 10 minutter for at koge saften. Efter at have ændret farven på agurker, skal du fjerne skålene fra ilden og begynde at lave emner. Læg en fedd i bunden af ​​rene krukker, anbring grøntsagerne ovenpå, skift dem med hvidløg, persille og dild. Fyldte krukker behandler damp, rull op.

Agurksalater til vinteren på koreansk er blevet meget populære for nylig. Når alt kommer til alt tager det lidt tid at forberede og et lille sæt produkter. Og smagen på snacken vil overgå alle forventninger. Agurker er meget krydret, sprød og duftende.

Hvis almindelige syltede agurker er fede, anbefaler jeg dig at forberede flere krukker til vinteren agurksalat med gulerødder. Denne parabol supplerer absolut enhver sideskål eller vil være en god snack.

Nødvendige produkter:

• 2,5 kg grønne agurker;
• 2 stk stor gulerod;
• 1 hvidløgshoved;
• 125 ml tabel 9% eddike;
• 125 ml vegetabilsk olie;
• 0,25 art. Sakharkov;
• 1 spsk. solko;
• 15 gr. koreansk krydderier  til gulerødder.

Salat til vinteren i koreansk agurk:

1. Til salaten passer alle agurker, endda lidt overvokst. Grøntsager er godt min, beskærede røv. Skræl gulerødder. Hvidløg opdelt i tænder, fjern skaller.
2. Agurker skæres eller gnides med lange tynde strimler, som en koreansk gulerod. For at gøre dette kan du bruge et specielt rivejern eller dobbeltsidet grøntsagsskærer. Salaten bruger kun ydersiden af ​​den frøfrie agurk. Frøkernen kasseres.
3. På samme måde gnider vi gulerødder.
4. I en håndvask blander vi den skårne gulerod med agurker. Tilsæt den knuste hvidløg gennem en særlig presse og alle de krydderier, der er angivet i opskriften.
5. Bland salaten grundigt, dæk toppen eller stræk den med en plastikpose. Sendt på hylden på køleskabet til marinering i en dag. I processen blandes indholdet 3-5 gange.
6. I mellemtiden vaskes og steriliseres glasskruer.
7. Marinerede grøntsager fylder steril emballage. Med marinaden tilbage i kummen, hæld salaten ovenpå.
8. Dæk taren med jernlåg, send den i en kold ovn. Varm gradvist op til en temperatur på 150 grader og steriliser i cirka et kvarter.
9. Fjern derefter glassene forsigtigt fra ovn, vi korker dem, lægger dem på hovedet og opvarmer dem.
10. På en dag, når billetten er helt afkølet, kan den flyttes til en permanent lagerplads.

Koreansk agurksalat til vinteren

En anden version af vinter agurk billet på koreansk, suppleret sød peber. I dette tilfælde skæres agurkerne i cirkler.

Nødvendige produkter:

• 2 kg små agurker;
• 0,5 kg sød peber "Belozerka";
• 0,5 kg gulerod;
• 100 gr. Sakharkov;
• 1 pod varm peber;
• 100 gr. bordseddike 9%;
• 100 gr. mager olie;
• 500 gr. løg;
• 1 hvidløgshoved;
• 1,5 spsk solko.

Salat til vinter agurker på koreansk:

1. Mine agurker, beskærede røv. Hvis fugtigheden i jorden ikke er nok, er agurker ofte bitre. I dette tilfælde blødlægger vi grøntsagerne i 2-4 timer i koldt vand og skifter undertiden vandet til frisk.
2. Til salaten skærer vi agurker i tynde ringlets, fold dem i en rummelig skål eller en gryde.
3. Vaskede peberfrugter skæres i to, kasseres midten med frø og hale. Skær halvdele af sød peber i tynde langsgående strimler, som derefter skæres yderligere i 2-3 stykker.
4. Vi renser løgene, fint skåret.
5. Rens gulerødderne, tre på et specielt koreansk rivejern. Lange tynde strimler med firkantet tværsnit opnås.
6. Alle ingredienserne sendes til gryden. Tilsæt hvidløg og før hver tand gennem en hvidløgspresse.
7. Send derefter de finhakkede, varme peberkorn uden frø. Hell sukker, salt, hæld vegetabilsk olie med eddike. Rør hele massen for at fordele alle ingredienser jævnt. Salat tillader at marinere et par timer.
8. Agurksalat anlagt i forsteriliserede krukker på en eller halv liter.
9. Dæk containere med låg, dypp dem på skuldrene i varmt vand, steriliser efter kogning liter krukker  1 time og en halv liter en halv time.
10. Derefter korker vi glassene med tin låg, dækker og lader billetten afkøle.

Agurksalat på koreansk til vinteren

De, der foretrækker emner uden sterilisering, vil elske denne agurkopskrift til vinteren på koreansk. I stedet for at sterilisere salaten i krukker, koger vi den simpelthen i en gryde og ruller den op.

Et sæt produkter til forberedelse:

• 3 kg agurker;
• 3 gulerødder;
• 0,5 spsk. skrællede hvidløgfedd;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• 200 gr. bordseddike 9%;
• 0,5 spsk. Sakharkov;
• 2,5 spsk. sten salt;
• 1 tsk sort peber (frisk malet).

Koreanske agurksalater til vinteren:

1. Alle agurker skylles godt, skåret ud fra spidserne. Skær grøntsagerne i ringe, som på en almindelig salat. Fold dem i gryden med en tyk non-stick belægning.
2. Skræl hvidløgsfedterne, skær dem i tynde skiver.
3. Fjern gulden med gulerødder, gnid på et rivjern med store huller.
4. I en beholder med agurker lå gulerødder med hvidløg. Dernæst tilsættes eddike, krydderier og vegetabilsk olie. Alle ingredienser omrøres grundigt og insisterer et kvarter på at tildele nok grøntsagssaft.
5. Vi sætter gryden på en lille ild og kogte i ti minutter fra kogens begyndelse. Under tilberedning blandes salaten med jævne mellemrum, så den ikke brænder. efter varmebehandling  agurker ændrer lidt farve og bliver lidt gennemsigtige.
6. Varm salat anlagt i sterile krukker, valsede jernkapper. Læg glassene på hovedet, opvarm bundtet op og lad det køle af.
7. Af disse ingredienser kommer 3-3,5 liter salat.

Koreansk agurksalat til vinteren

Billeten tilberedt i henhold til denne opskrift har en særlig saftighed og mangesidet smag.

Ingredienser til madlavning:

• 4 kg grønne agurker;
• 2 spsk. god sojasovs;
• 1 kg gulerødder;
• 1 spsk. fedtløs, lugtfri;
• 1 kop hvidt sukker;
• 1 spsk. 9% bordseddike;
• 5 hvidløgfedd;
• 15 gr. Koreanske gulerod krydderier;
• 100 gr. sten salt

Koreansk salat til agurker vinter:

1. Skyl agurker, tøm, skær kanterne af. Uden at fjerne huden, gnid i form af nudler på et rivjern til gulerødder på koreansk.
2. Vask, skrællede gulerødder gnider også lange strimler.
3. Vi knuser hvidløgstænderne med den flade side af kniven, så huden let kan løsnes og hugges.
4. Læg grøntsager med hvidløg i en rummelig beholder, hæld vegetabilsk olie på dem, tilsæt koreansk forbinding.
5. Tilslut i en separat plade sojasovs  med salt, eddike og sukker. Hæld marinaden med grøntsager, ælte. Lad grøntsagsmassen stå i et par timer til marinering.
6. Vi lægger emnet på sterile krukker, steriliseret varmt vand  eller ovn i 10-15 minutter. Kork med låg, indpakning og køling. Opbevares i kælderen eller kælderen.

Koreansk agurksalat til vinteren

Efter denne opskrift tilbereder du en meget velsmagende grøntsagssnack. Det vil supplere ethvert feriebord  eller en stille familiemiddag.

Til billet behov:

• 3 kg agurker;
• 1 hvidløgshoved;
• 3 store gulerodsrødder;
• 3 spsk. solko bordet;
• 6 spsk. l. sødt sand;
• 1 tsk. sort og varm peber;
• 0,5 spsk. magert raffineret olie;
• 150 ml spiselig eddike (9%);
• 1 tsk koriander (knust);
• 3 spsk. sennepsfrø.

Salat med koreanske agurker til vinteren:

1. Frisk mine agurker, tør dem, skær tipene af. Skær i lange strimler.
2. Vi renser gulerødderne, gnider dem på et specielt rivejern med lange nudler.
3. Fjern hvidløg med hvidløg, slib på den ønskede måde. Bland agurker, gulerødder og hvidløg. Vi tilsætter også eddike, kornet sukker, sennepsfrø, peberfrugter og koriander til grøntsager.
4. Masse grundigt ælte, insister 2-3 timer.
5. Efter en bestemt tid spredes vegetabilsk masse i en steril beholder, hæld den frigjorte marinade, dæk op jern låg  og steriliser i et kvarter, hvor skulderne kastes i varmt vand.
6. Vi afslutter rullingen af ​​det færdige emne med jernlåg, placer beholderen på hovedet, dækker med et tæppe og afkøl den langsomt.

Agurk salater i koreansk stil

Kombinationen af ​​tomater og agurker er allerede kendt, men i dette vinter høst på koreansk vil denne tandem spille helt forskellige farver.

Et sæt produkter til salat:

• 2 kg grønne agurker;
• 3 bælg bulgarsk peber  (Red);
• 3 kødfulde tomater;
• 3 store løghoveder;
• 5 fed hvidløg;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 1-2 tsk solko;
• 0,5 tsk sort frisk malet peber.

Salater til vinter af agurker på koreansk:

1. Til denne billet passer agurker af enhver størrelse. Vask forsigtigt grøntsagerne, skåret i strimler, skær spidserne af.
2. Agurker drys med salt og insisterer på, at grøntsagerne lader saften. Den frigivne væske drænes forsigtigt, og agurkerne presses ved at placere dem i gasbind.
3. Skræl løg, skåret i halve ringe.
4. Peberfrugter frie fra kernen, skåret i strimler. Skyl tomaterne, skåret i halve ringe eller små skiver. til denne salat  det er bedre at bruge kødfulde tomater.
5. Hell vegetabilsk olie på en stor stegepande. Når det varmer op, læg løgsteken ud. Til løgne, tilsæt peber og tomater, bland, gryderet i et kvarter.
6. Tilsæt hakket hvidløg til grøntsager i processen. Efter afslutningen af ​​kogesæsonen med peber.
7. Afkølet grøntsagssauce  føj til agurker, bland. Spred massen i steril glasbeholderDæk med låg.
8. Steriliser salaten på den sædvanlige måde i 30-40 minutter, kast dåserne over bøjlen i vandet.
9. Dæk arbejdsemnet med låg, afkøles under et tæppe.

Disse er usædvanlige salater  agurk kan tilberedes ved at tilføje krydderier til koreansk gulerod  og ikke kun. Agurksalat til vinteren på koreansk erobrer dig med dens knasende, rige smag og uovertruffen smag. Nyd dit måltid!