Tilberedning af aubergineruller begynder med stegning af selve auberginerne. For at gøre dette skal du vaske grøntsagerne, skære hætterne af og skære auberginen på langs i tynde strimler på ca. alle auberginer tørres med køkkenrulle : stegte ruller på denne måde sprøjter ikke under stegningsprocessen. På dette tidspunkt hakkes løget meget fint og steges i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt, let gyldent og læg til side. Fyldet til aubergineruller vil delvist bestå af dette løg.
Vi sætter en bradepande med en flad bund på medium-høj varme, vent, indtil den bliver varm og begynder at stege auberginestrimlerne. Det gør jeg helt uden olie for at reducere kalorieindholdet i retten og slippe af med unødvendigt fedt, som auberginer, som svampe, optager under rene. Aubergineruller uden olie er lige så lækre. Steg strimlerne i 1-2 minutter på hver side, indtil de rødmer, dækkende i begge tilfælde.
Vi lægger de færdige auberginer på en tallerken, under stegningen af ​​alle stykkerne får de tid til at køle lidt af. Lækre georgiske aubergineruller vil være meget nemmere at rulle på denne måde.
Mens alle auberginerne steges, forbereder du fyldet. Kværn først nødderne i en blenderhakker. Aubergineruller med nødder – det er utrolig lækkert! Hvis du ikke kan lide valnødder, kan du i øvrigt erstatte dem med cashewnødder, mandler eller hasselnødder – i alle tilfælde bliver det fantastisk. Selvom jeg for eksempel ikke kan lide at spise valnødder bare sådan, kan jeg virkelig godt lide alle retter med deres tilstedeværelse, så prøv det!
Vi putter stegte løg, frisk pillede hvidløg, grofthakket koriander i hakkeren, som også kan erstattes med persille, hvis du ikke kan lide det, suneli humle, salt, peber og citronsaft eller eddike. Forresten har jeg en meget fed tutorial-artikel om, hvordan man , disse life hacks, som jeg spionerede på fra berømte kokke, reddede mange minutter af mit liv!

Til sidst tilsættes lidt renset vand og alt males til en homogen konsistens. Hvis peanutsaucen er for tyk, tilsæt lidt mere vand og pisk igen. Fyldte aubergineruller er fulde af nøddesmag og georgiske krydderier!
Når aubergineforretten "Ruller med nødder og hvidløg" er klar til montering, begynder vi processen. Læg den stegte auberginestrimmel i din håndflade.
Vi lægger 1 tsk valnøddesauce helt i kanten og begynder at rulle auberginerullen fra kanten med fyldet til allersidst. Aubergine og valnødder er et perfekt match.
Som et resultat får vi færdige georgiske aubergineruller, der dekorerer toppene med et par granatæblefrø, som forbløffende komplementerer smagen af ​​denne velsmagende ret.
Vi gentager processen med hver ingrediens og ... aubergineruller med nødder og hvidløg er klar! En anden georgisk snack praler ved siden af ​​dem. Spinat pkhali , som jeg vil fortælle lidt senere ????
Aubergineretter (især rundstykker) er perfekte til nytårsbordet! Og jeg vil opsummere.

Kort opskrift: Georgiske aubergineruller med nødder

1. Vi vasker auberginerne, skærer hætterne af, skærer i langsgående strimler omkring 0,5 cm tykke, salter hver strimmel og lad dem stå i 30 minutter, skyl derefter saltet grundigt med rindende vand og tør auberginestrimlerne tørre med køkkenrulle.
2. På dette tidspunkt renser vi løget, skærer det meget fint og steger i en gryde med en lille mængde olie over medium varme, indtil det er gennemsigtigt og let gyldent, og fjern det fra varmen og læg det til side.
3. Vi sætter en stegepande med en flad bund på medium-høj varme og steger på den (helst uden olie) hver strimmel aubergine på begge sider i 1-2 minutter, indtil en stærk rødme under låget, læg de færdige auberginer i en separat plade.
4. På dette tidspunkt laver vi nøddesauce: kværn nødder i en blenderhakker, tilsæt derefter stegte løg, pillede hvidløg, suneli humle, salt, peber, grofthakket grønt og lidt vand, kværn det hele igen, indtil det er glat (du kan tilføje lidt vand, hvis konsistensen er for tyk).
5. Vi lægger den stegte stribe aubergine på vores håndflade, sætter 1 tsk nøddesauce på kanten og vrider fra denne ende til ruller med fyld, lægger på en tallerken og pynter med granatæblekerner.
6. Nu ved du, hvordan man laver georgiske aubergineruller!

Opskriften på Aubergineruller med nødder og hvidløg er slut. Dette er en fantastisk nytårssnack, der vil overraske og glæde din familie og venner. Meget snart vil jeg fortælle dig, hvordan man laver en snack Spinat pkhali , hvis billede allerede er til stede i denne artikel.

Gå ikke glip af de magiske retter , det er gratis! Desuden ved abonnement du får i gave en hel samling af fulde opskrifter fra 20 retter, der forberedes meget hurtigt, fra 5 til 30 minutter, hvilket vil spare meget af din tid! Spis hurtigt og velsmagende - det er ægte!

Prøv at gentage aubergine med hvidløg og nødder, og meget snart vil du være i stand til at fortælle dig selv, hvordan du tilbereder aubergineruller, hvis opskrifter jeg fortalte! Synes godt om, kommenter, bedøm, fortæl, hvad du gjorde, og husk, at det er nemt nok at lave lækker mad, og at du er mere talentfuld, end du kan forestille dig! Nyd din mad!