Hakkede frikadeller - den enkleste ret. Det samme hakket kød kan bruges til at tilberede forskellige typer frikadeller, selve produkterne kan serveres med forskellige tilbehør og saucer. Dette er en universel ret, fordi de er tilberedt af enhver type kød. Og nu mere om, hvordan frikadeller tilberedes af hakket kød.

Klassiske frikadeller med ris

Vi kommer alle fra barndommen, så catering, som fodrede os i børnehaver, skoler, studenterkantiner, sidder fast i vores hoveder og smagspræferencer. Mange husker stadig den fjerne smag af frikadeller bagt på en bageplade, som var klistrede, duftende, i en let, men slet ikke tomatsauce, som sædvanligt. De virkede meget velsmagende. Vi forsøgte at finde denne klassiske opskrift for at huske dengang.

Frikadeller er lavet af hakket kød, men de adskiller sig fra koteletter ved, at de altid har et fyldstof i form af ris, grøntsager eller brød, er formet som kugler og skal rulles i mel inden stegning eller bagning, men ikke rasp, som det er. lavet med koteletter. Derudover koges frikadeller normalt i sauce.

Så for at tilberede klassiske hakkede frikadeller med ris har du brug for en ovn.

Og følgende produkter (givet pr. portion):

• koteletkød (du kan bruge oksekød, svinekød, blandet hakket kød samt kalvekød og lam) - 105 g;
• vand - 12 g;
• ris - 11 g;
• løg - 29 g;
• animalsk fedt (kan erstattes med vegetabilsk olie) - 4 g;
• mel - 8 g.

Det er klart, at hvis du forbereder dig til en familie, så multiplicer antallet af gram til de ønskede proportioner.

Fremskridt:

1. Skær løget, svits i fedtstof.
2. Kog ris indtil halvt kogte. Det er vigtigt at vide, at i denne opskrift og i alle andre vaskes risene ikke efter kogning for at bevare dens klæbrighed.
3. Bland løg med ris, tilsæt hakket kød fra koteletkød, salt, peber, bland og form mellemstore kugler, skær med en hastighed på tre frikadeller pr. portion.
4. Panér kuglerne med mel og læg dem på en smurt bageplade eller en lille bradepande i én række.
5. Bag indtil halvt kogt, kom over i en gryde og hæld mælk på, så de hakkede pindsvin næsten er dækket. Sæt ild og lad det simre ved svag varme. Du kan efterlade dem på en bageplade, hvis den er lille, hæld mælk over den og send den til ovnen på et minimumsbål. Efter slukning, sluk og lad mælken absorbere. Så pindsvin vil absorbere den lækre cremede smag.

Mange mennesker kaldte sådanne frikadeller - pindsvin.

Med ris - som i børnehaven

En anden opskrift cirkulerer på internettet, som også kaldes frikadeller fra børnehaven. Denne variant hedder egentlig frikadeller med rød sauce, og du kan finde den i en kogebog fra 1985. Smagen er virkelig blød og behagelig. Du kan lave frikadeller efter denne opskrift både af ét svinekød og af blandet hakket svine- og oksekød.

Her er hvad der kræves:

• 0,4 kg færdighakket kød;
• et æg, løg;
• et glas ris;
• salt og peber.