Stek æg med grøntsager, nemlig med tomater og løg - det forekommer, hvad kunne være enklere?

Måske er det sandt, men det er værd at tænke på fantasi eller dykke ind i gamle opskrifter ... og nu vises en meget simpel skål i et helt andet lys.

Stekt æg med tomater og løg - de generelle principper for madlavning

Alle opskrifter af æg på tomater med løg involverer brug af æg, da det er dette produkt, der er mest udbredt. Men det betyder ikke, at der kun kan fremstilles retter fra dem. Fans af vagtel æg kan tilberede noget røræg og fra dem, har korrekt beregnet den krævede mængde. Før du bruger æggene, skal du vaske dem, da der er et stort antal bakterier på skallen.

Løg og tomater bliver forstuet i stegepande i varm olie eller fedt, smeltet af svinefedt. Gør det langsomt, så grøntsagerne blødgøres godt. Strø med færdige grønne løg.

Ristede grøntsager bruges som en pude til æg, madlavning stegte æg. Men der er opskrifter, hvor stegte grøntsager blandes med løse æg.

Pølser, friske grøntsager, ost og lige brød kan tilsættes til røræg med tomater og løg.

Stekt æg med tomater og løg er ikke kun stegt i en pande, de bager ofte denne skål i ovnen.

Stegte æg med tomater og løg på bacon - "æg på grøntsagspude"

ingredienser:

Moden kødfuld tomat;

Lille løg;

Et lille stykke frisk bacon;

Tre store æg.

Fremstillingsmetode:

1. Skær usaltet fedt i tynde mellemstore stænger.

2. Skær den skrællede løg halvt i længden og skær den fint.

3. Skyl tomatet, tør det tørt og skær det i halvdelen, og skær derefter også halvdelen halvt og længere i tynde strimler på tværs.

4. Sæt fedtstykkerne i en tør stegepande og læg en lille varme. Dæk ikke dækslet op, opvarmet fedtet. Hvis du vil forlade skiver bacon i stegte æg, skal du ikke stege dem, indtil de er tørre.

5. Når fedtet smeltes, læg løget i panden og red det over medium varme.

6. Tilsæt tomater til gyldne løg og steg sammen sammen bogstaveligt to minutter. For at stege tomater, glem ikke at blande dem.

7. Smid grøntsagspuden ud med en spatel og hæld æg på overfladen. Prøv at gøre dette meget omhyggeligt, så æggene ikke spredes.

8. Læg æggene til den ønskede beredskab uden et låg. Derefter salt og server.

Spicy røræg med tomater og løg

ingredienser:

1,5 skeer korianderfrø;

Sked af frø af spiritus;

Ground paprika - 1,5 tsk;

Tre små fed hvidløg;

En halv chili peberkorn;

To skeer oliven eller andet meget rent smør;

Lille løg;

Fire æg;

To skeer tyk tomat.

Fremstillingsmetode:

1. Sæt frø af koriander og koriander i en stram pose, tilsæt 0,5 spsk salt og knus godt med en rullestift. Bland med hakket hvidløg, slib til en pastaform og sæt til side.

2. Opvarm en spiseskefuld olie over lav varme i en gryde. Dyp kød af varm peber og fint hakket løg ind i den. Kog, omrør, indtil grøntsagerne mørkere.

3. Tilsæt krydderier, tomat og hvidløg til hvidløg og fortsæt stegning i ca. et minut.

4. Hæld 180 ml kogt vand i stegepanden og dypp de skivede tomater ind i det uden skræl. Bland forsigtigt og lad dem simre, indtil det er blødgjort.

5. Hvis væsken koger væk, og tomaternes ringe ikke blødgør nok, tilsættes lidt mere vand, men ikke mere end en fjerdedel af et glas.

6. Med en sked i vegetabilsk masse laves fire indrykkninger og hældes et æg i hver.

7. Dæk og varm æggene i ca. fem minutter.

Stekt æg med tomater og løg, på fransk

ingredienser:

To stykker hvidt brød;

Lille løg løg;

Tre spiseskefulde magert, højkvalitets smør;

100 gr. "Hollandsk" ost;

To æg;

En lille, kødfulde tomat.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld fint løg, dypp tomaten i et minut i kogende vand, og fjern derefter skræl i koldt vand. Hakkemasse i små terninger.

2. Skær langløg skåret i små stykker.

3. I smøret opvarmet i en pande, dypp løgstykkerne, steg dem på mellemlang varme, indtil de er gennemsigtige.

4. Tilsæt den hakkede tomat og fortsæt med at koge i ca. tre minutter, indtil saften frigivet fra tomaten er fordampet.

5. Tilsæt derefter brødkuber til grøntsagerne og steg dem sammen med løg og tomater i to minutter.

6. Rør æggene op med salt og hæld indholdet af panden med ægblandingen.

7. Efter 6-8 minutter hældes røræg med ristet ost og bringes til beredskab inden for to minutter.

Stekt æg med tomater og løg i et brød i en gryde

Ingredienser pr. Portion:

Et stykke brød;

To skeer af naturligt smør;

Halvmidlet løg;

Mellemstor tomat;

Et æg;

Fjer grønne løg.

Fremstillingsmetode:

1. Vask tomaten med vand og skær den i tynde ringe, lages dem let på begge sider. Gør dette hurtigt, så ringene ikke har tid til at falde fra hinanden.

2. Hæld halvdelen af ​​løgene i kvartaler af ringene, læg dem i en stegepande, hvor tomaten steges og blåt til lyset er gyldent farvning.

3. stegte æg koges i en brød, så dets skive bør ikke være tyndere end 2 cm.

4. Skær forsigtigt krummen med en kniv, efterlad en skorpe med en centimeter tykkelse på alle sider. Fjern ikke det valgte stykke.

5. Smel smørret i en stegepande med mindst mulig opvarmning, smør smørret på den på begge sider og læg på en tallerken og læg et stykke brød uden et center i panden.

6. Så snart brødets bund er rødt, drej skiven over og læg et par stegte tomatringe i hullet og en stegt løg på dem.

7. Bryd ægget ovenpå, og så snart proteinet greb, salt og drys alle de fine ostepåner.

8. Vent et minut og dekorér toppen af ​​æggene med fint hakkede grønne løg. Server med ristet smul.

Stekt æg med tomater og løg i italiensk stil i ovnen

ingredienser:

100 gr. kogt skinke;

Otte æg;

En løg;

To skeer mælk;

Frisk spinat - 250 gr.

To mellemstore tomater;

50 gr. parmesan;

To skeer af vegetabilsk olie;

Lidt saltet frisk fetaost - 100 gr.

Fremstillingsmetode:

1. Skær skinke i små skiver. Skræl tomaterne og hak kødet i små terninger. Finhak løgene og gnid hvidløg med en fin rist. Skær spinat i små strimler.

2. Sprød lidt olie i panden og dyb løget i den. Du skal vælge en pande, der kan sættes i ovnen, uden håndtag eller med metalhåndtag. Når løgstykkerne er rødmet, tilsæt den hakket hvidløg.

3. Efter tre minutter skal du sætte skinke og tomatskiver i gryden, koge, indtil tomatstykkerne er bløde.

4. Hæld æg i en dyb skål, tilsæt mælk til dem, let saltet, peber og vispebrønd. Gnid hård ost i ægmasse og bland grundigt.

5. Når skinke er rødt, hæld over hele ægmassen og bland godt, så ægene spredes jævnt over stegningen.

6. Så snart bunden begynder at gribe, skal du straks fjerne gryden fra varmen, spredt jævnt fordelt på røræget med små stykker ost og sæt i ovnen.

7. Bring ægene til beredskab ved 180 grader.

Stegte æg i tomater med grønne løg - "oase"

ingredienser:

Tre små tomater;

Fjær af unge løg;

Olivenolie;

Tre kyllingæg.

Fremstillingsmetode:

1. Vask tomaterne godt og skær toppen.

2. Sæt forsigtigt hele midten med en ske, drys tomaterne indefra med salt og vend om på en tallerken, så hele saften løber væk.

3. Bør formet med olivenolie og læg tørrede tomater i den.

4. Hæld derefter et æg i hver tomat. Prøv at bryde skallen, så æggene forbliver intakte, ikke spredt.

5. Sæt formen i en varm ovn og bages. Behov for at få, når proteinet allerede er dækket med en hvidlig blomst, og æggeblommen er stadig flydende.

6. Når du serverer, drys æggene på toppen med hakkede grønne løg.

Stegte æg med tomater og løg - "nomad"

ingredienser:

Store æg - 6-8 stk.

3 store tomater;

Ost eller anden syltet ost - 200 gr .;

2 store salatpærer;

Vegetabilsk olie - ske;

Unge løg;

Hot peber - en stor pod med gennemsnitlig skarphed;

Lard med kødlag - 200 gr.

Fremstillingsmetode:

1. Sprøjt et par spiseskefulde vand i en gryde med en flad bund eller en stor tyk stegepande og sæt på varmen. Så snart boblerne går, spredes bryststykkerne og på den meget lave varme, med låget på, opvarmes fedtet.

2. Fjern midlertidigt cracklings, og i deres sted, placere store stykker tomater. Den første fane vil gå 2/3 af grøntsager. Steg i lang tid med moderat varme, indtil saften er helt fordampet, og pulpen begynder at holde sig til overfladen af ​​fadet.

3. Smør den store løg i brun i en separat pande.

4. Tilsæt resten af ​​tomaterne i hovedpanden, skær dem i mindre stykker ovenpå dem stegte løg sammen med smør. Rør og salt. Hold temperaturen gennemsnit, eller lidt under.

5. Så snart den anden del af tomaterne mærkbart "flyder", rør i cracklingerne, manuelt smuldret, i tilfældige stykker, ost. På toppen af ​​grøntsagsmassen sættes hele skarp peberpudse. Dæk med låg, reducer lidt varme. Blød i ca. fem minutter.

6. Rør indholdet af gryden, vælg peberkornet i midten. Skænk spatelen med en ske eller spatel for at udstille bunden af ​​parabolen. Hvis i nogle få sekunder i rillerne samles noget fedt - hæld straks i hvert æg. Hvis fedt ikke er nok, kan du sætte lidt fedtet creme eller smør.

7. Fried egg er ikke dækket, bestrøget med hakkede grønne løg, salt og peber med sort sort peber over hele overfladen. En skarp pod serveret separat, skåret i strimler.

Fried æg med tomater og løg - madlavning tricks og nyttige tips

Til madlavning røræg, tag kun friske æg. Frisk, når den sænkes ned i opløsningen (for 1 liter vand, 100 g. Salt) falder til bunden, og forkælet æg flyder altid op.

Vandfugleæg anbefales ikke. Det er umuligt at vaske bakterierne på deres skaller under vand. Disse æg kan kun bruges til bagning, og tilsæt dem til dejen. Du kan ikke tage revne æg.

For at bestemme om der er revner i skallen, bank et æg på den anden med lidt. Hvis lyden er døv - ægget er revnet, den klare lyd taler om hele skallen.

For at undgå, at æggeblommer spredes, skal du ikke bryde ægene på kanten af ​​panden, men med en kniv og bedst af alt, ikke umiddelbart i panden, men tidligere i koppen. Hæld dem så forsigtigt i panden.

Det er uønsket at stege æggene under låget, ellers bliver æggeblommen dækket af et strejf af hvid film.

I Kina er en skål under samme navn ofte kogt i forskellige provinser, for eksempel Gongbao kylling (宫保鸡 Latin / Gong Bao Ji Ding) - nødder er tilføjet et sted, gulerødder er et eller andet sted, agurker er et eller andet sted. så kun kylling og tørrede chili peber, et eller andet sted friske chili peber, et eller andet sted kylling hugget i stykker med knogler, et sted bruger kun brystet. Men der er en af ​​de få retter, der er næsten uundgåeligt i hele Kina - det er stegte æg med tomater. Og i Beijing, Shanghai og Hongkong bliver du serveret næsten det samme.
Denne skål er meget elsket og populær blandt kineserne. Alle kan lide det - børn, voksne og endda kræsne laumas (udlændinge). Det var en af ​​de første retter, jeg kunne spise en kort tid efter at have flyttet til Kina. Dette er den ret, som hver mor forbereder sine børn, og for hver kinesisk er denne ret forbundet med barndommen - som mors kødboller eller bedstemors pandekager. Kineserne kalder denne mad 家常菜 (jia chang cai). Engelsktalende folk kalder sådan mad komfort mad.

Denne ret kan bestilles i ethvert spisestue eller restaurant, selvom det ofte fremstilles hjemme. Og på steder, hvor denne skål ikke serveres, for eksempel i dygtige seafood restauranter, rige laobani (forretningsmænd) efter en tranny middag, har allerede brugt et par tusinde yuan og rullet en masse kinesisk ris moonshine / vodka / drink (???) før hvordan man spredes på KTV (kinesiske karaokebjælker) og bordeller på venlig vis bede tjenerne om at give en lille anmodning til kokke, kunne de for et gebyr hurtigt bungle noget ikke fra menuen. Og det vil altid være stegte æg med tomater.

Kineserne kalder sjovt denne skål en mandlig skål, fordi det menes at enhver der ikke har nogen færdigheder i køkkenet, kan lave mad. Og nogle kinesere mener, at denne skål hjælper de syge til at absorbere medicinen.

Der er endda en spillefilm, hvor folk beundrer skønheden og perfektionen af ​​denne skål. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

Denne ret har to kinesiske navne 蕃茄 炒蛋 (fan qie chao dan) og 西红柿 炒蛋 (xi hong shi chao dan). Hvordan det vil blive skrevet i menuen afhænger af provinsen, men oftest mødte jeg 蕃茄 炒蛋 (fan qie chao dan). Oralt, kineserne bruger oftest 西红柿 炒蛋 (xi hong shi chao dan). På kinesisk er der et andet navn til tomat, foruden 蕃茄 (fan qie) og 西红柿 (xi hong shi) - 样 柿子 (yang shi zi), hvilket betyder udenlandsk persimmon. Dette er det ældste navn på tomater i Kina, da de begyndte at blive kaldt fra Ming-dynastiet, da tomater kom til Kina takket være de spanske søfolk. En sjov kendsgerning er, at engelske kinesiske forskere og arkæologer i 1983 meddelte, at i Sichuan-provinsen, nær byen Chengdu, fandt de tegn på, at kineserne var de første til at dyrke tomater i verden under det vestlige Khan-dynasti (ca. BC). Men hvorfor, efter den kraftige dyrkning af tomater, glemte kineserne pludselig alle sammen det i femten hundrede år, og der gives ikke videnskabelige forklaringer.

Ingredienser der kræves: æg, tomater, salt (af disse tre ingredienser, kan du lave en velsmagende og fuld fad).
Ofte tilsatte ingredienser: sukker, hvid peber, grønne løg, Shaoxin (koge) vin, sesamolie, østersaus, hvidløg, sojasovs, kylling bouillon i granulat, stivelse fortyndet med vand (fortykkelse af saucen).
Mindre almindeligt tilsatte ingredienser: ingefær, hvid riseddike, tørret chili peber, jord szechuan peber, krydret chili olie, sesamfrø, fiskesauce,

Singaporeansk kinesisk kan hugge ingefær ind i denne skål, men jeg ville ikke råde endda desperate ingefærfans til at gøre dette, fordi det helt vil dræbe den delikate smag af æg og tomat.
Stivelse fortyndet med vand tilsættes ofte i restauranter.
Jeg elsker at tilføje østersaus, fordi jeg boede i Fujian-provinsen i flere år, og de elsker denne sauce meget, og jeg elskede det meget.

Hvis tomater er plastik, kan du tilføje en spiseskefuld tomatpuré, når du steger. Kineserne tilføjer i dette tilfælde ketchup, fordi sjældent nogen ved om tomatpasta.

Denne ret kan i princippet koges i en wok og i enhver pande og i det mindste i en langsom komfur eller i en gryde.

Andre variationer af denne skål er:
- Fryg tomaterne først, og når de er næsten klar, hæld de slagne æg derinde. Men her på grund af manglende erfaring kan der opstå en sammenhæng med ægens ægthed - hvis tomatsåsen er for tynd og ikke begynder at blande æg i tide, kan de blive til ubehagelig slush.
- ikke slå æggene, hæld dem i den opvarmede gryde og begynde at blande hurtigt, og tilsæt derefter tomaterne. Jeg kan ikke lide denne mulighed, fordi jeg bare ikke kan lide det, når æg er inhomogene pisket (personlige problemer).
- kryp æg til at stege som i min opskrift, men uden at få dem, tilføj rå tomater. Jeg har kogt denne indstilling for et stykke tid før, men saucen er ikke så rig eller æggene er for overdone.

Held og lykke i udviklingen af ​​kinesisk køkken!
Ikke så svært!

Den høj popularitet af deres stegte æg retter er ikke spørgsmålstegn ved. Simple røræg er hurtige, overkommelige og velsmagende. Af denne grund skal i hvert hus i køleskabet være et dusin æg, men der vil være. Og altid et sted i nærheden ligger et par tomater, som er en god tilføjelse til røræg.

En fad med stegte æg med tomater bliver mere aromatisk, juicier og mere visuelt mere attraktiv. Med alle fordele er der nogle ulemper. Før du fodrer dine familiefrikte æg med tomater, skal du forstå, om det vil skade nogen tæt på dig.

Er røræg med tomater til gavn for vores organismer?

Du kan kun tale om fordelene ved en skål som stegte æg med tomater, hvis det er kogt korrekt. De fleste fans af denne skål ved, hvordan man laver det. Men der er dem, der forbereder det i omvendt, forkert rækkefølge. Du skal først stege tomaterne og derefter fylde dem med æg (pisket eller ej, her er det efter cookens skøn).

Hvilken skade kan en skål gøre?

Den første og vigtigste ting, der skader kroppen, er kræftfremkaldende stoffer, der er deponeret på ægens stegte skorpe. Denne ret anbefales ikke til dem, der lider af høj surhedsgrad. Allergikrævende bør også være forsigtige med tomater, fordi de kan forårsage symptomer på sygdommen. Men med alle "mod", "for" - meget mere. Konklusionen er enkel: fordelene ved stegte æg med tomater er uforholdsmæssigt mere end den skade, der er minimal, men stadig ikke udelukket.

Variationer af opskrifter på emnet for stegte æg og tomater derhjemme

Hver husmor har sin egen opskrift (nogle gange meget mere) af denne skål. Der er en ekstra kilde til opskrifter - internettet og kogebøger. Men det er mere interessant at tænde din fantasi og komme op med din egen opskrift og madlavningsmetode. Moderne køkken er udstyret med alt, hvad der er nødvendigt for dette. Du kan tilberede stegte æg med tomater i en pande, i en langsom komfur, bages i form i ovnen.

Opskrift på stegte æg med tomater, løg, ingen fyldstoffer

Skålen er ikke krydret, har en klassisk smag af stegte æg med en lille surhed, som er knyttet til tomater. Der er ingen problemer med madlavning - skålen er til rådighed selv til novice værtinder.

ingredienser:

• raffineret olie - 20 ml;
• salt - 2 gram;
• lille løg - 1 stk.
• kyllingæg - 2 stk.

teknologi:

1. Løg proces. Ryd op Vask af. Hak i tynde halvringe.
2. I en stegepande, varmraffineret oliebrønd. Spasserovat i det løg i fem minutter.
3. Vask tomater, behandle og skræl tomaterne efter at være blevet sænket i kogende vand i nogle få sekunder (det er mere hensigtsmæssigt at få tomater af en skimmer).
4. Skær derefter de forarbejdede tomater i små terninger. Tilsæt til sautépande med brune løg. Stek grøntsagerne sammen i ca. fem minutter.
5. Hæld derefter (pisket eller ej - efter eget valg) kyllingæg. Tilsæt salt.
6. Æg-grøntsagsmasse kan blandes eller steges, uden omrøring - som du vil. I begge tilfælde bliver fadet lige så velsmagende.
7. Sæt den færdige skål på en serveringsplade. Serveres varmt.
8. Du kan dekorere med en kvist dill eller fint hugge det.
9. Garn skålen med grønne ærter eller tjen som en separat.

I skålen er domineret af smagen af ​​stegte kartofler. Et let tryk på syre og mangel på skarphed gør skålen tilgængelig for det bredeste publikum. Tilberedning af denne ret er ret simpel. Det vigtigste - overholdelse af opskrifter og madlavningsteknologi.

Dem, der bruger en multikooker med en kapacitet på mindre end 1000 W, bør tilsætte tilberedningstid: jo mindre effekt, jo længere tid vil det tage.

Ingredienser:

• raffineret olie - 20 ml;
• friske kartofler - 5 stk.
• medium rød tomat - 1 stk.
• kyllingæg - 3 stk.

teknologi:

1. Hæld raffineret olie i skålen i multikookeren, varm den i "Frying / Vegetables" -tilstanden.
2. Vask kartofler, vask, vask igen. Skåret i tynde skiver.
3. Vask tomater. Skald med kogende vand, skræl. Skåret i ringe af mellemtykkelse. Sæt i en multikookerskål i opvarmet olie. Steg på begge sider, læg på en plade.
4. Hæld de tilberedte kartofler i skålen, steg i samme tilstand, indtil de er klar.
5. Bland derefter kartoflerne. Sæt cirkler af stegte tomater på den. Salt lidt.
6. Slå æg (hvis det ønskes - lad hele) og hæld tomater og kartofler med dem. Et andet salt. Luk multikookerdækslet og kog i 8 minutter uden at skifte tilstand (til multikookere med en effekt på 1000 W).
7. Åbn låget, skub forsigtigt den færdige skål på en serveringsplade.
8. Serveres bedre, bestrøget med hakket dill eller dragon.

Stegte tomater med æg og pølse og ost

Skålen bliver sød at smag på grund af brugen af ​​ost og pølse. Alvorligheden overstiger ikke det normale niveau. Spicy madelskere kan øge mængden af ​​peber eller tilføje noget ekstra krydret ingrediens til din smag. Der er ingen problemer med madlavning. Den eneste advarsel: Anvend frisk, høj kvalitet pølse, så vidt muligt.

Ingredienser:

• hård ost - 100 gr;
• kogt røget pølse - 100 gr;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• salt - 3 g;
• jordet sort peber - 2 g;
• medium tomat - 1 stk.
• kyllingæg - 6 stk.

teknologi:

1. Skær pølse, ost og tomater i små terninger.
2. Varmraffineret olie i en stegepande eller i stegepande. Flyt de skivede ingredienser i følgende rækkefølge: pølse, ost, tomater. Salt, peber. Stir.
3. Slå kyllingæg med en visp, gaffel eller blender. Hæld de resulterende ægblandede stegte fyldstoffer. Dæk med låg. Brand nulstilles til moderat. Kog i 10-12 minutter.
4. Overfør til en serveringsplade, eventuelt dryss med hakket grønne.

Den nutty note, at ægplanter giver i denne ret er godt suppleret af smagen af ​​hvidløg og tomater. Den subtilitet i madlavning: steg ikke aubergine "i grød", så det er hende og ikke få som følge heraf.

Ingredienser:

• russisk ost - 200 gr;
• salt - 2 gram;
• raffineret olie - 20 ml;
• hvidløg - 3 fedter;
• greens - 3 gr;
• medium aubergine - 1 stk.
• mellemrøde tomater - 2 stk.
• kyllingæg - 6 stk.

teknologi:

1. Aubergine vask, proces. Skåret i ringe af mellemtykkelse.
2. Varm olie i en stegepande. Fry aubergine cirkler på begge sider i et kupp. Krydr med salt.
3. Ovnen spredes til 200 °.
4. Stir-stegte ægplanter i en tilberedt bageplade med pergament.
5. Hvidløgsproces, skræl skinken, adskilles i skiver. Slib med en presse. Den resulterende masse fluff overfladen af ​​ægplanter.
6. Sæt ægringe på ægplanter.
7. Slå æg med en visp, gaffel eller blender. Hæld den resulterende masse ægplanter med tomater. Stænk med revet ost ovenpå.
8. Flyt til en opvarmet ovn. Kog til osten smelter helt.
9. Sæt på a la carte plader. Dekorer med hakkede greener.

Stekt æg med tomater og grønne bønner

Bright vegetabilsk smag af en skål afhænger direkte af, hvordan man laver bønner. Det er ikke nødvendigt at tilberede det mere end den angivne tid, men sørg for at afkøle efter tilberedningen. Kompleksiteten af ​​madlavningsskålen er tilgængelig for enhver værtinde, som en erfaren. Så nybegynder.

Ingredienser:

• bønner - 100 g;
• olie til stegning - 50 ml;
• peber;
• salt;
• hvid stor løg - 1 stk.
• mellemstore tomater - 3 stk.
• stort kyllingæg - 3 stk.

teknologi:

1. Skyl strengebønnerne grundigt. Trim stænglerne. Hvis bønnerne er store, skæres i 3 cm stykker.
2. Kog vand i en stegepande. Hæld de tilberedte bønner ind i det. Vent til det koger. Kog i 2 minutter. Kast i en kolander og sæt under koldt vand. Du kan falde i søvnbønner med madis.
3. Vask tomater, behandle, fjern huden. Skær i medium terning.
4. Hvidløgsproces, vask. Skær i små terninger.
5. Opvarm vegetabilsk olie i gryden. Varm det op. Stek de tilberedte bønner, løg og tomater på den.
6. Slog æggene, hæld dem grøntsagsblandingen. Til salt Aborre. Dæk med låg. Kog 5 - 7 minutter.
7. Sæt på en serveringsplade. Drys med hakkede grønt. Serveres varmt.

Calorie retter med stegte tomater og æg

Hvis der er en særlig æg kost, kan du straks antage, at æg stegt med tomater er egnet til kost ernæring. Først og fremmest skal vi huske, at æg er kraftige allergener. Hvis en person ikke tolererer æggehvide eller rettere albumin, som er en del af proteinet, er denne ret absolut kontraindiceret for ham. Sådanne bivirkninger som hududslæt, dyspnø, rhinitis, åndedrætsødem kan forekomme.

Opskriften til lækre røræg med tomater findes i følgende video:

For dem, der overholder en bestemt diæt, skal du overveje sammensætningen og kalorien i protein og æggeblomme. Protein er faktisk vand. Kun en tiendedel af det er direkte protein. Fedt og kulhydrater i det en meget lille mængde. En anden ting - æggeblommen. Der er masser af fedt og protein og kolesterol. Vitaminer i æggeblommen er også en stor mængde. Det er vigtigt for kosternæring, om æg er beriget med iod eller selen. Sådanne data skal være på emballagen uden fejl.

Afslutningsvis:

1. Kyllingæg er forskellige i sammensætning fra hinanden, afhængigt af om de er rustikke eller produceres under rugeforhold.
2. De, der ønsker at tabe sig og bruge en bestemt diæt, bør være opmærksomme på, at kalorieniveauet i gås og ænder er meget højere end kalorieniveauet i kylling eller kalkun, som næsten er lige så meget som kylling.
3. Du skal altid læse, hvad der er skrevet på pakken.
4. Prøv ikke at bruge olien i madlavning eller reducere mængden til et rimeligt minimum.
5. Korrekt opbevaring af æg (i kulden) forhindrer forekomsten af ​​salmonella og enteritis.

Følg enkle regler, og om nødvendigt konsultere en diætist, der er nøglen til god sundhed og godt helbred. Brug kun friske kvalitetsprodukter så vidt muligt. Kog i godt humør og enhver skål, der er ude af dine hænder, vil være et mesterværk.

VKontakte

Hvis du hurtigt skal lave mad til morgenmad, skal du være opmærksom på stekt æg opskrift med løg og tomater.  Skålen er helt simpel, men utrolig velsmagende! Både voksne og børn elsker dette røræg. Denne ret er især velsmagende i sæsonen af ​​friske tomater. Forbered og elsk dine kære!

Til madlavning røræg med løg og tomater skal du:

kyllingæg - 2 stk.

friske tomater - 2 stk.

løg (stor) - 1 stk.

hård ost - 30 g;

salt, italiensk eller provencalsk urter - til smag;

tørret hvidløg (eller frisk) - 0,5 tsk

vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l.;

persille - til smag.

Løgene er rene og skåret i tynde halvringe. Stej løgene i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil de er gennemsigtige (i 2-3 minutter), omrør lejlighedsvis.

I en dyb plade bryde æg, tilsæt salt og tørret Provence eller italienske urter, tørret hvidløg (hakket frisk hvidløg kan bruges).

Dæk panden med et låg og lav æg med tomater og løg i 3-4 minutter. Derefter drys røræg med revet ost ovenpå, dæksel med låg og sluk for gassen.

Lad de lækre stegte æg med løg og tomater under låget i 2-3 minutter, drys med hakket persille og servere til bordet varmt. Meget velsmagende!

Nyd dit måltid!

Fried eggs ... Selvfølgelig vil ingen blive overrasket med en sådan skål. Men det er nødvendigt at tilføje de sædvanlige løg og tomater, da din husstand vil bede om at lave mad mere oftere. Om ønsket kan svampe, pølser, røget eller kogt kød sættes i sådanne æg.

En simpel opskrift på stegte æg med tomater og løg

• løg;
• tomat - 1 stk.
• æg - 3 stk.
• krydderier;
• olie.

Tid: 15 minutter.

Kalorier: 105,4.

Stekt æg med tomater, løg og pølse

• stor tomat;
• basilikum - 3 blade;
• æg - 4 stk.
• pølser - 200 g;
• persille - 2 kviste;
• nogle madlavning olie;
• salt;
• lille løg.

Tid: 15 minutter.

Kalorier: 162,2.

1. Favoritpølser skal fjernes fra yderkassen og skæres i ønskede stykker;
2. Renset løghoved vaskes og hakket i halve ringe, kan være mindre;
3. Det er bedre at hælde tomaten med kogende vand, så ryd det af huden og smuldre i små terninger;
4. Spred bunden af ​​en opvarmet gryde med fedt og læg løghalvringe på den, bages i ca. 5 minutter, indtil de er let podzolized;
5. Vi tilføjer til en rosenrød grøntsag en hakket tomat og pølse;
6. Stew indtil tomatjuice mærkbart fordampe;
7. Vi driver æg i pølse-grøntsagssammensætningen og knæder godt, så de blander og omslutter de andre komponenter i panden;
8. Tilsæt hakkede greens og salt;
9. Afslut madlavning, når æggehuggen tager fat.

Hvordan tilberede røræg med tomater, peberfrugter og løg

• koriander - 1/3 tsk;
• olie - 1 spsk.
• bulgarisk peber - 2 stk.
• hvidløg - 2 tand.
• koriander - 2 kviste
• spidskommen - ½ tsk
• æg - 6 stk.
• løg fjer - 2 stk.
• tomater - 3 stk.
• paprika - 3 g;
• løg hovedet;
• salt;
• basilikum - 2 kviste.

Tid: 20 minutter.

Kalorier: 77,8.

Det er bedre at indledningsvis forberede alle ingredienserne i fadet, inden du laver mad. Vi renser løget fra skinken, glem ikke at skylle med vand og smuldre det med tynde striber. Også hak og sød peber, lige før det skal slippe af frøene.

Hvidløg virker anderledes. Vi fjerner tænderne fra skinken og bruger en presse til at male dem. Med hensyn til vaskede tomater, er de simpelthen hugget i terninger, men du kan også afskrække dem, før de skæres. Skyl krydderurterne og hak fint.

Vi lægger på panden en pande, bunden af ​​hvilken vi beklæder med olie. Skibet er blevet varmt - vi lægger det i en strimlet løg og videregiver til guld. Så vi vedhæfter peberstrimler til det og fortsætter med at lave mad, det er nødvendigt at vente på grøntsagens blødhed.

Næste trin er tilsætningen af ​​hakkede tomater. Protokol 3 de skal koges med resten af ​​stegingen og suppleres derefter med æg. Strøm det resulterende stof med krydderier, tilsæt noget salt, og bland det også kraftigt.

Vi fortsætter med at røre indtil retterne er kogte. Til sidst sprinkler vi vegetabilske røræg med hakket grønne.

Fransk opskrift

• 1 tomat;
• kunne lide tørrede urter;
• olie - 2 el.
• æg i mængden af ​​2 stk.
• løg;
• hård ost - 100 g;
• salt;
• baguette (brød, hvidt brød) - 2 skiver.

Tid: 20 minutter.

Kalorier: 196,4.

1. Du skal oprindeligt rengøre løget fra skinken og vaske det. Skru det derefter i en lille kasse;
2. Vi skylder også tomaten under vand, og hugger den derefter med firkanter, der svarer til den hakkede løg;
3. Bageriproduktet skal smuldre, selvfølgelig også i små terninger;
4. Vi laver med olie bunden af ​​stegepanden, hvorpå vi bøjer løget til lys guld;
5. Løg brunet - Tilsæt brød skiver og stege blandingen i endnu et par minutter;
6. Vedhæft den hakkede tomat og gryderet, indtil tomatens fugt fordampes;
7. I en separat skål eller anden beholder blandes æggene med urter og salt, blandes lidt med en gaffel og hældes over den stegte grøntsager med brød;
8. Rør liberalt op i ca. 7 minutter og drys med revet ost;
9. For et par minutter, forlad røræg med tomater, løg og ost under låget.

Stekt æg med tomater og løg i italiensk stil i ovnen

• mælk - ¼ st.
• bacon - 4 strimler (kan erstattes med enhver pølse);
• selleri - 1 stk.
• feta eller Sirtaki ost - 50 g;
• kirsebær - 6 stk.
• 1 løg;
• svampe (helst mushroom) - 3 store stykker;
• smør (hvis kødkomponenten ikke er bacon);
• salt;
• æg - 8 stk.

Tid: 35 minutter.

Kalorier: 168,4.

1. Hvis din ovn har brug for lang tid til at varme, skal den tændes straks i begyndelsen af ​​tilberedningen. Temperatur - 180 ° C;
2. Skyl champignoner med shredded skiver, så hver skåret i 3-4 flere skiver;
3. Form skiverne løg, glem ikke at rense og skylle under vandet før det;
4. Skyl selleri og smuldre det fint
5. Spred bacon på en tør opvarmet griddle og smør fedt ud af det. Strimlerne skal reduceres i størrelse med 2 gange;
6. Vi skifter den forgyldte kødkomponent på servietter, så overskydende fedt absorberes i papiret;
7. Skift løg og selleri på samme pande, sauté indtil blødt;
8. Vi supplerer grøntsagssammensætningen med svampe og fortsætter med at stuge, indtil ingredienserne er klare;
9. Vi kører æg i en bekvem beholder, fyld dem med mælk og rør lidt;
10. Små tomater vaskes og skæres hver i halve;
11. Mørk ost slib lille kube;
12. Disse to komponenter sendes til ægmælkssubstansen og blandes. Let salt;
13. Hæld den resulterende blanding i stegningen, ælt den og flyt panden til ovnen. 15 minutter er nok;
14. Hvis panden ikke er egnet til disse formål, er det vigtigt at skifte gryden i formularen.