Ежедневното семейно меню, подобно на ежедневните дрехи, трябва да изисква минимум внимание и в същото време да бъде максимално функционално. Но не е необходимо да ядете колбаси и картофено пюре от понеделник до петък, можете да нахраните семейството си с обилно и вкусно ястие, наречено тюлени от пилешки черен дроб.

Този страничен продукт е лидер в съдържанието на желязо и може да замени таблетките в борбата с анемията, а мастната мрежа го прави много сочен и нежен, когато се пече.

Salnik е стара руска храна. Преди няколко века той често се появяваше на трапезните маси като сърдечен деликатес. Но за разлика от фуа гра или пъдпъдъци, пълнени с гъби, жлезите се правят от най -простите селски продукти.

Свинска мас, пилешки черен дроб и шепа ориз са селекция от основни продукти. Основната трудност е да се намери един и същ уплътнител на пазара, тоест филмът от диафрагмата под формата на мазна мрежа. Черен дроб се увива в него и след това се пържи под формата на сочни котлети.

Ако не можете да намерите мазен филм, можете да приготвите мързеливо лакомство, като го замените с усукан бекон и го добавите към маслените уплътнения от пилешки черен дроб с ориз. От това те ще станат още по -сочни и по -нежни.

Маслени уплътнения от пилешки черен дроб: класическа рецепта с елда

Съставки

• - 400 гр + -
• Мазна мрежа - не по -малко от 0,3 кг + -
• - 1 глава + -
• Сварена елда - 1/2 с.л. + -
• - 2-3 супени лъжици. л. + -
• - 1 компютър. + -
• - 2-3 грах + -
• - 1/3 ч.ч + -
• - 1 ч.л. + -

Стъпка по стъпка готвене на истински вкусни тюлени от пилешки черен дроб

Всеки мъж ще се зарадва на това ястие. Ястието се оказва много задоволително и сочно, а също и много здравословно. Ако елда не се използва във вашето семейство, тогава тя може да бъде заменена със същото количество ориз в рецептата за тези уплътнения от пилешки черен дроб.

Има неутрален вкус и ще държи заедно останалите съставки не по -лошо от овесената каша от елда.

• Тъй като имаме нужда от варена елда, освен това, добре задушена, първо ще се справим с нея. След като измиете елдата, я изсипете така, че нивото на водата в тенджерата да е с 2 пръста по -високо от зърнените храни.
• Слагаме тенджерата на огъня, добавяме малко сол към водата и варим овесената каша, докато се свари на слаб огън.
• Когато водата изври и зърнените храни омекнат, махнете тигана от котлона, покрийте го плътно и го оставете така, че елдата да се задуши максимално.
• Измиваме добре черния дроб, отрязваме останалата мазнина, филми.
• Има два начина за смилане на черния дроб: първият е да използвате месомелачка или пасатор, вторият е да го нарежете на малки парченца.

В първия случай котлетите ще се окажат по -меки, с хомогенна структура, във втория ще бъде по -лесно да ги увиете в мазен филм, а освен това ще се окажат с по -богат вкус.

• Така че, смиламе черния дроб по някой от предложените начини, комбинираме с готова елда, добавяме и подправяме с черен пипер.
• Обелете лука, нарязайте на ситно и задушете до омекване в половината растително масло.
• Добавете пърженето на лука към почти готовата кайма, разбъркайте всичко.
• Следва забавната част! След като измиете мазната мрежа с топла вода, я нарежете с ножица на правоъгълни парчета с големина на мъжката ръка.
• Във всяка от тези „салфетки“ слагаме каймата от черен дроб -елда и я завиваме по принципа на палачинки или зелеви кифлички - както е удобно за всеки.
• Получените жлези се запържват в горещо масло до златисто кафяво.
• След това слагаме всички мазни рула в тенджера (за предпочитане с удебелено дъно), заливаме с подсолена вода, за да ги покрие почти напълно, добавяме подправки и, покривайки, оставяме да къкри на тих огън до 20 минути.

Препоръчваме да сервирате това обилно лакомство с птичи черен дроб горещо с варен ориз или картофи, приготвени по любимия ви начин. Жлезите ще бъдат много вкусни в компания със салата от пресни зеленчуци или със сос от заквасена сметана и чесън.

Рецепта за мързеливи тюлени от пилешки черен дроб с варен ориз

Този метод на пържене на същите тези уплътнения е идеален дори за сутринта, когато заетата домакиня има минимално време за приготвяне на закуска. С блендер или добра месомелачка на ваше разположение можете да направите вкусно и задоволително ястие само за 15 минути. Сварете каймата вечер и я приберете в хладилника за една нощ.

Съставки

• Суров пилешки черен дроб - 500 г;
• Прясна несолена свинска мас - до 200 г;
• Лук - 100 г;
• Чесън - 1-2 малки скилидки;
• Кръгъл ориз (зърнени храни) - 0,5 супени лъжици;
• Голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• Брашно - 1-2 супени лъжици. л.;
• Растително масло (без мирис) - 3-4 супени лъжици. л.;
• Вода - 50-100 мл;
• Сол и черен пипер на вкус.

Как да направите кайма със сочни мързеливи уплътнения със собствените си ръце

Подготовка на основните съставки за ястието

• Започваме с ориз: той трябва да се изплакне в поток вода, след което да се напълни с вода в съотношение 1: 2 и да се свари до омекване, като не забравяме да добавим сол.
• Нарежете добре измития и обелен черен дроб на парчета. Правим същото с бекон. Почистваме и нарязваме лука на няколко големи парчета.
• Всички тези продукти сега трябва да бъдат нарязани по начин, който е по -достъпен за вас, например в месомелачка.
• Към каймата добавете ориз и малко брашно (това ще направи каймата по -дебела), разбийте яйце.

Пържене на салници у дома

• Докато маслото в тигана се загрява за пържене, подправете каймата с подправки на вкус.
• Трябва да изпържите нашите чернодробни котлети и свинска мас с ориз по същия начин, както обикновените палачинки от тази карантия. Сложете каймата в тиган със супена лъжица, изравнете я, придавайки й продълговата форма, и запържете до златисто кафяво от двете страни.
• Когато всички жлези от пилешки черен дроб с ориз по мързеливата рецепта се запържат, ги връщаме обратно в тигана, заливаме с подсолена вода (имате нужда от малко от нея - само за да затворите дъното) и оставете да къкри под капака за около 15 минути.

Не можете да задушавате готови котлети, но тази допълнителна обработка на тях с висока температура и пара ще ги направи невероятно меки и нежни. Така че не е нужно да ги пържите твърде много.

Древната и почти забравена храна, с която се почерпваха на пиршества от благородни търговци и благородници, хармонично ще се впише в менюто на всяко съвременно семейство. Сочните жлези от пилешки черен дроб по някоя от предложените рецепти са нежни и в същото време не прекалено мазни.

Мрежата, в която е обичайно да се увиват, не добавя прекомерно съдържание на калории - тя запазва само формата на продуктите. Така че, лекувайки се с храната на нашите предци, направена със собствените ви ръце, не можете да се притеснявате твърде много за фигурата си. Не яжте здраве!

Със сигурност всички любители на така наречените карантии ще харесат тези ястия. Например, рецептата за печати от чернодробно масло с ориз е проста за изпълнение, но храната е вкусна и нежна. Тя може да бъде добра украса за всяка маса: както празнична, така и ежедневна. В допълнение, рецептата за печати от чернодробно масло с ориз не изисква сериозни квалификации от домакинята или дълги пътувания до супермаркети и пазари: всички съставки са налични и сравнително евтини. Така че защо да не готвите?

Какво е?

Всъщност, според обяснителните речници, оментът е богата на мазнини област на перитонеума (практически от стомаха до дъното на коремната кухина). В допълнение, това е името на храната (или дори вида на ястията) от дадена част от тялото на животното. А в старите времена рецептата за маслени тюлени от черен дроб с ориз беше доста чест гост в кухните на средните домакини. Така че можем да преминем директно към самия процес.

Уплътнения на черен дроб с ориз. Основна рецепта

За готвене се нуждаем от: чаша ориз (можете да вземете почти всеки, основното е с високо качество - струваме кръг), 1 килограм лук, половин килограм мастна мрежа (всъщност - жлеза), половин чаша заквасена сметана, малко растително масло, подправки и сол, малко кетчуп.

Готвенето е лесно!

Готвенето няма да отнеме много време:

1. Сварете ориза до полуготовност. Измиваме старателно черния дроб и отстраняваме филма от него. Карантите могат да се превъртат в месомелачка, но някои домакини предпочитат да нарязват на ситно и на ситно.
2. Обелете лука, нарежете го, запържете в растително масло до златисто кафяво.
3. Смесваме всичко заедно, добавяме подправки и сол. Сега сме готови кайма. Пристъпваме към по -нататъшни стъпки.
4. (всъщност жлезата) се излага на дъска и се нарязва на малки правоъгълници.
5. Във всяко парче мрежа поставяме няколко лъжици от каймата, приготвена по -рано, и я увиваме като палачинки. Трябва да получите битле, покрито с мрежа.
6. Загрейте растителното масло в голям, добър тиган (за предпочитане такъв с незалепващо покритие). Пържим нашите „котлети“ - първо ги слагаме в тигана с шев надолу - от двете страни, докато покафенеят.
7. По принцип те вече са готови и за тези, които обичат розово и пържено, това е всичко.
8. А за тези, които обичат да се задушават: сложете вече изпържените жлези в тенджера и добавете заквасена сметана и кетчуп. Оставете да заври (течността трябва да покрие продукта) и оставете да къкри още 10-15 минути на тих огън. Така се постига допълнителна мекота и сочност на ястието. Сервираме храната като отделно ястие (възможно е и с гарнитура) - горещо, декорирайки с билки.

Бели дробове плюс черен дроб

Можете да готвите това ястие от черния дроб с ориз (вижте по -долу) с участието на друго шкембе, например белия дроб.

Нуждаем се от: килограм телешки черен дроб, триста грама бели дробове, лук, няколко скилидки чесън, ориз - 0,5 килограма, тлъста свинска мрежа, олио и подправки. За гарнитура този път ще вземем млади картофи и копър:

1. Измиваме карантии в течаща вода.
2. Нарязваме ги на малки парченца. Нарязваме лука и чесъна. Прекарваме всичко през месомелачка.
3. Към каймата добавете заквасена сметана и подправки, разбъркайте добре заедно с варен ориз.
4. Поставете мастната мрежа в купата, в средата на торбата 2 супени лъжици кайма, след това изрежете мрежата по контура на съдовете, съберете ръбовете заедно, усучете и я поставете на възел надолу в тиган с добре загрято масло.
5. Пържете жлезите на слаб огън, затворени с капак.
6. Слагаме пържените жлези в тенджера и пълним със соса, който се приготвя от сока, образуван от пърженето.
7. Изсипете сметана или заквасена сметана в тигана, където се пържеха жлезите, плюс малко вода, сол и черен пипер и оставете да ври 10 минути на слаб огън.
8. Сварете младите картофи или печете във фурната и сервирайте като гарнитура, поръсвайки ястието с ароматни клонки копър.

Между другото, по същия начин можете да приготвите тюлени от пилешки черен дроб с ориз. Рецептата точно повтаря предишните стъпки, използва се само пилешки черен дроб вместо телешки.

Честно казано, не всяка домакиня успява да приготви вкусни печати от масло от черен дроб, да познае количеството на всички съставки и да направи ястието сочно и ароматно. Освен това, водена от същата рецепта, всяка любовница ще направи маслените уплътнения оригинални по свой начин. На първо място, това зависи от използваните съставки, затова ви съветвам да приемате само пресен черен дроб, само естествена мрежа, да готвите само в добро настроение.

За готвене се нуждаем от:

• 600 г черен дроб (за предпочитане говеждо, но може да се използва и свинско)
• 150 г свинска мас
• окото - 1 кг
• елда - 2 чаши
• 4 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2 яйца
• пипер.

Рецепта за сочни и ароматни уплътнения:

1. Изплакнете черния дроб, завъртете в месомелачка.
   
2. Изплакнете мазнината, отрежете кожата, също завъртете с месомелачка, добавете към черния дроб.
   
3. Обелете лука, чесъна, завъртете го в месомелачка, завършете го в готовата маса. Други рецепти предполагат нарязване и задушаване на лука, вместо да се смилат. Предимството на моята версия е уникалната миризма, която маслените уплътнения ще получат в резултат на това. Да, когато изпържите лука веднъж, ще получите ненадмината миризма, но в края на краищата той ще се запържи отново - този път с маслените уплътнения и след това ще загуби всеки вкус и аромат. Така че, най -добре е да добавите суров лук и чесън.
   
4. Сварете елда, добавете я към чернодробната маса. Сол и черен пипер.
   
5. За да поддържаме нашите уплътнения във форма, да не се разпадат и да се пържат по -лесно, добавете 2 яйца.
   
6. Сега изплакваме окото и внимателно, за да не се счупи, го разгъваме на масата. Нарязваме го на малки квадратчета, около 15 на 15 см. На всеки квадрат слагаме по 1 с.л. лъжица чернодробна маса и я увийте с мрежа, така че да се получи продълговата форма.
   
7. Разстиламе жлезите в тиган с нагрята свинска мазнина и пържим на слаб огън до полуготовност. Не ви трябват много мазнини, 1 супена лъжица е достатъчна. лъжици, защото уплътненията ще пуснат сока си. Слагаме уплътненията в тенджера, изсипваме в нея мазнината от тигана, заливаме я с преварена вода, оставяме да къкри 20-30 минути.
   

Моят съвет: ако подготвяте салниците за празника и се страхувате, че няма да имате време да ги направите преди пристигането на гостите, пригответе ги предния ден - оформете маслените уплътнения, запържете в тиган. След това, преди да сервирате, просто трябва да ги гасите. В крайна сметка ще получите вкусно, ароматно, топло (което е важно) ястие. Добър апетит!

Фризьорското изкуство е популярно от древни времена, ние самите редовно посещаваме салона, но замисляли ли сте се за фризьорството и косата си? Богатите богати египтяни си купиха скъпа специална ...

Луксозна супа за празнична трапеза или просто семейна вечеря. Сервирайте кремообразна картофена супа с понички от чесън или крутони. Можете да добавите малко гъби към рецептата, за да добавите фин гъбен вкус към супата. Съставки: ...

Списъкът на стоте е ефективна техника за идентифициране на депресиращи проблеми на подсъзнателно ниво, за вземане на важни решения, за яснота на ума, мислите и за раждане на напълно нови гениални идеи. Принципът на стотния списък: Решаване на всеки проблем ...

У нас не е обичайно да се говори за три неща: за пари, за секс и за менопаузата. По някаква причина и трите теми се считат за „неприлични“, въпреки че почти всички мислят за пари и секс, а жените над 45 мислят за менопаузата. А самите жени не са много склонни помежду си ...

С настъпването на приветливите топли дни заобикалящата природа започва да се съживява, настроението се подобрява, но с цялото това пробуждане косата ни е станала чуплива, без красив сатенен блясък и е просто безжизнена. Как да възстановим косата след зимния период, какво е необходимо ...

Плетената коса отдавна е знак за женственост и чар. Към днешна дата тези стереотипи не са се променили, особено през предстоящия сезон. Представям на вашето внимание пет от най -модерните и леки плитки. Шипче. Това тъкане ...

Кейти Пери има перфектна фигура и красив външен вид на кукла. Както самата звезда признава, тя не обича да се грижи много за себе си, но винаги изглежда невероятно. Мнението на авторитетни мъже се съгласи в едно мнение, че Кейти е удостоена със званието най -...

Спрей за тяло - какво е това? Още един трик на маркетолозите или наистина необходимата козметика за всеки представител на най -деликатния пол? Нека ви кажа какво е това, как и защо трябва да го използвате. Към днешна дата гишетата на козметологията ...

Съвременните модни тенденции са такива, че чувствените секси пухкави устни привличат вниманието на мъжете, но какво, ако естествено нямате толкова пълни устни, колкото бихте искали? Най -често срещаният и бърз вариант е пластичната хирургия. Не бих ви посъветвал обаче ...

Всяка домакиня знае от първа ръка колко време отнема да обели зеленчук или плод, особено ако е нещо малко, например, като бадемови ядки. Бързам да ви зарадвам и да отбележа седемте кулинарни техники чудо, които ще ви помогнат буквално за няколко ...

Всеки представител на привлекателния пол с дълга коса се е сблъсквал с такъв проблем като накъсани и изсъхнали краища, от който дори най -шикозната прическа ще бъде безмилостно съсипана. Представям на вашето внимание най -ефективните и прости рецепти за домашно приготвени ...

Всеки ден пием толкова много вредни за организма напитки - газирани, с изкуствени химически добавки, съдържащи алкохол и други, и напълно забравяме за най -простия и вкусен чай. Днес ще ви кажа какви добавки ще му дадат не само изискан вкус, ...

Цветята са чудесен начин да изразите своята любов, романтични нежни чувства и просто да направите любимия човек по -щастлив и по -любезен. В съвременния свят все още съществува правило, че мъжът трябва да представи цветен букет и съответно той също трябва да го избере ...

Астролозите неуморно повтарят, че раждането под определена зодия не може да бъде случайно и звездната система пряко засяга човешката съдба. И ако следвате елементарните препоръки според вашия зодиакален знак, ще бъдете в ...