Рецепти за супа с кюфтета

30 минути

50 ккал

5/5 (2)

Класическа супа с кюфтета

Кухненски уреди: 3 литрова тенджера, ренде, дъска за рязане, нож, месомелачка.

продукти

Рядко купувам кайма, тъй като не съм сигурен в качеството й. По-лесно ми е да смилам парче месо в месомелачка. Тогава знам точно от какво се състои. Идеалният вариант е кайма от няколко вида месо, всеки от които ще добави свой собствен вкус и свойства към тази смес.

1. Пилешкото месо ще задържи добре каймата и няма да й позволи да се разпадне по време на готвене.
2. Свинското месо, дори филето, има висок процент мазнини. Но кюфтенцата с добавянето му ще бъдат сочни и меки.
3. Телешкото месо е малко жилаво, но здравословно.

Смесената кайма не е за всеки. Децата, болните или възрастните хора и тези, които губят тегло, е по-добре да готвят.
Изберете прясно месо. По-добре - от познат продавач на пазара. Там оборотът на месото е по-бърз, отколкото в магазина, а рискът от закупуване на остарял продукт е по-малък. Месото трябва да бъде:

• сочен;
• лъскав, не матов;
• с приятна, не остра миризма;
• трябва да се държи на студено.

Обърнете внимание на околните нюанси: подредеността на продавача, чистотата на плота, липсата на насекоми.

Времето на доставка на продукта до дома също играе роля. Не пазарувайте с парче месо в чантата. След закупуването му е препоръчително незабавно да се приберете у дома.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Важно!
Сложете суровите кюфтета и юфка само във врящия бульон и разбъркайте веднага.

Видео рецепта

На видеото супата се оказа доста гъста. Ако не ви харесва, увеличете количеството вода.

Знаеше ли?Забележка: Макароните в супата набъбват с времето и се превръщат в каша. Сварете го непосредствено преди ядене.

Ако готвите предварително, по-добре е да готвите. По-диетична ще се окаже зеленчукова супа с кюфтета и карфиол, тиквички, домати и грах.

Супа с кюфтета и домашно приготвена юфка

Първо трябва да започнете да готвите юфка. Това ще ви отнеме около половин час.

1. Разбийте 2 яйца и сол, докато сместа стане достатъчно солена. Постепенно добавяйте пресятото брашно, докато замесите тесто. Разточете го много тънко и нарежете на ленти. Още по-добре, ако имате резачка за юфка. Това ще ви спести много време.
2. Докато приготвяте супата, поставете фидето върху чиста и суха повърхност, леко поръсена с брашно.
3. Супата с кюфтета и юфка се приготвя по същия начин като супата с юфка. Само нудлите трябва да се варят още малко.

Можете да смените каймата и да готвите необичайно, но не по-малко вкусно.

Как да ускорим готвенето

1. Купете готово (но доказано!) кайма.
2. Направете домашно приготвена юфка предварително.
3. Готвач.

Супа с изненада

Децата ще се зарадват, ако попаднат на кюфтета с различни пълнежи. И не е нужно да готвите нищо допълнително. Отворете хладилника и погледнете вътре. Можете да напълните кюфтенцата с всеки готов продукт: парче сирене, шунка, млечен колбас, консервиран грах или царевица, каперси, маслини, варени яйца или моркови ...

Как да украсим

1. По класическата рецепта супа с фиде с кюфтета се поръсва с билки.
2. И настъргвате твърдо сирене на ситно ренде. Той моментално ще се разтопи в гореща супа и ще я подправи.
3. Начертайте сложни шарки с тънка струя заквасена сметана и ги поръсете с черен пипер.
4. Гарнирайте гъстата супа с образно нарязано варено яйце или моркови.
5. Сгответе супа с макаронени гнезда. За целта се продава специално разточено дълго фиде. Но не можете да го смесвате. Затова такава юфка се слага последна и всичко се вари на много слаб огън. Супата с тестени гнезда трябва да е прозрачна, така че да се виждат ясно. Препоръчвам да добавите лука само към каймата, а морковите да нарежете на кубчета.
6. Сервирайте супата в широки, големи, ярки чаши. Това отново ще заинтересува децата.
7. Поръсете с крутони или крутони. Можете лесно да ги приготвите сами. Освен това, ако вчерашният хляб остана в къщата. Просто го нарежете на кубчета или пръчици и запържете в растително масло. Не забравяйте да се отървете от излишната мазнина с хартиена кърпа: поставете крутоните върху нея на един слой, докато изстинат напълно. По желание крутоните могат да се овкусят с чесън.

Можете да фантазирате на тази тема до безкрай. Имате ли своя собствена фирмена супа с кюфтета? Как примамвате децата? Споделете с нас в коментарите.

Супата с фиде с кюфтета е много вкусна и се приготвя много бързо от най-простите съставки. Може да се приготви в различни вариации за всеки вкус.

Ако обичате богати супи, гответе супата с кюфтета в богат бульон от месо върху кости.

Ако обичате леки супи, тогава можете да готвите супата с кюфтета в зеленчуков бульон, пилешки бульон или просто на вода, тъй като самите свински или телешки кюфтета ще дадат добър бульон.

Можете също да сготвите супа с добавка на замразена зеленчукова смес или просто с български пипер, разгледайте нашите рецепти и със сигурност ще намерите нещо подходящо за вас.

Как да си направим супа с юфка с кюфтета - 15 разновидности

Супа с кюфтета и юфка - класическа рецепта

Направете вашата домашна вкусна питателна супа с кюфтета с проста, класическа рецепта. Приготвянето му ще ви отнеме само 30 минути.

Съставки:

• Кайма (говеждо) - 300 гр
• Картофи - 5 бр.
• Вода - 2,5 л
• Чесън - 1 зъб
• Вермичели - 80 гр
• крушка
• Моркови - 1 бр.
• Порасне. масло - 3 супени лъжици
• Билки, подправки и сол

Подготовка:

Нарежете морковите, картофите и лука на малки кубчета, билките и чесъна - по-дребно.

Изсипете олио (около 2 супени лъжици) в тенджера или тиган с дебело дъно и запържете лука.

След това добавете морковите и запържете още.

Налейте 1 литър вода в тенджера.

Когато водата заври, добавете картофите и варете 5-10 минути.

В мляното говеждо месо счупете яйцето, добавете сол и черен пипер. Смесете каймата и разбийте, след което оформете кюфтенцата.

За да залепнат по-добре кюфтенцата, трябва да намокрите ръцете си във вода и да разбиете добре каймата. Също така е важно да хвърлите кюфтенцата във врящата вода, за да не се разпаднат.

След като кюфтенцата изплуват, варете още три минути, след което добавете фидето, добавете билки, сол. Варете супата още три минути.

Направете си супа с кюфтета и чушка - ще получите богата супа с приятен, деликатен и в същото време интересен, леко пикантен вкус.

Съставки:

• Свинска кайма - 150 гр
• Лук и морков
• Картофи - 3 бр.
• Български пипер - половин
• Вермичели "Паушини" - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 3 зъба.
• Вода - 2л
• Порасне. олио за пържене
• Сол, черен пипер, зеленчукова подправка, лаврушка (2 бр.)

Подготовка:

Нарежете картофите на ситно.

Сварете вода в тенджера и добавете картофите.

Нарежете морковите, лука и чесъна и ги запържете в растително масло в тиган. След това поставете в тенджера.

Добавете сол и подправки към каймата, разбъркайте добре и разбийте, след което оформете кръгли кюфтета.

Когато картофите са полусварени, добавете кюфтенцата.

Нарежете чушката на малки парченца и сложете в тенджера.

Когато кюфтенцата станат, добавете фидето, солта и черния пипер, разбъркайте и варете супата още 5 минути.

Сгответе бърза зеленчукова супа с кюфтенцата и зеленчуковата смес. Приготвянето на тази рецепта не отнема много време, използва замразени зеленчуци, които лесно се купуват във всеки супермаркет.

Съставки:

• Кайма - 100 гр
• Мексикански зеленчуков микс (замразен) - 100гр
• Картофи и лук - 2 бр.
• Вермичели - 20 гр
• Моркови - 1 бр.
• Вода - 2л
• Порасне. олио (за пържене)
• Сол, копър, зеленчукова подправка, черен пипер и лаврушка 2 листа

Подготовка:

Сварете вода и поставете нарязаните на кубчета картофи в тенджера.

Размразете мексиканския микс зеленчуци.

Нарежете лука и морковите и смесете със зеленчуковата смес.

Налейте олио в тиган и запържете всички зеленчуци.

След това сложете зеленчуците в тенджера и варете 10 минути.

Направете кюфтета от кайма и ги сложете в тенджера, сварете.

Когато кюфтенцата станат, добавете фидето, солта и подправките и гответе за 7-10 минути. (разбърквайки от време на време).

Поръсете готовата супа с билки.

Направете за себе си и за вашите домашно приготвена проста и вкусна супа с кюфтета и юфка. За да стане не само много вкусно, но и много цветно, можете допълнително да използвате къдрава паста и зеленчуци.

Съставки:

• Кайма (всякаква) - 350 g
• Вода - 2,5 л
• Картофи - 2 бр.
• крушка
• морков
• Порасне. олио за пържене
• Макаронени изделия - ½ супена лъжица.
• Сол - 1 десерт л
• Черен чук черен пипер, пипер на зърна - 10 бр.
• Lavrushka - 3 литра.

Подготовка:

Запържете нарязаните моркови и лук в тиган.

Посолете и попържете каймата, оформете кюфтенцата, след това сложете във врящата супа и варете 10 минути.

Ако имате любима подправка за месо, можете да я добавите към вашите кюфтета вместо обикновен смлян черен пипер.

Сложете и картофите в тенджера с кюфтета, оставете да ври около 5 минути.

След това добавете пастата.

Когато водата заври отново, добавете лук и моркови към супата, сол, добавете грах, лаврушка. Варете още 5 минути, изключете котлона и оставете супата да се запари малко.

След това изсипете супата в чинии и поръсете с билки.

Направете проста и обилна супа с кюфтета в бавната готварска печка. Кюфтета от мляно свинско месо дават отличен питателен бульон, такова първо ястие се оказва много богато и вкусно.

Съставки:

• Вермичели - 100 гр
• Свинска кайма - 150 гр
• Порасне. олио (за пържене)
• Картофи - 5 бр.
• Вода - 2л
• Лук и морков
• Сол, подправки, лаврушка 2 л., билки

Подготовка:

Включете мултикукъра в режим "пържене", изсипете малко растително масло на дъното.

Сложете в него нарязан лук с моркови, запържете зеленчуците.

След това добавете нарязаните картофи, добавете вода, сол и подправете. Включете мултикукъра в режим "супа" и таймера за 1 час.

Разбийте едно яйце в купа с кайма, поръсете със сол и черен пипер, нарязани билки - разбъркайте добре и оформете кюфтенцата.

Ако искате нещо необичайно, можете да направите кюфтета, като смесите няколко вида месо: свинско с пилешко или телешко със свинско, или можете да вземете пуешко месо.

15 минути преди готвене добавете кюфтенцата към супата.

След това, когато изскочат, добавете фидето.

Добавете зелените към готовата супа.

Пригответе вкусна богата супа с кюфтета, лук, чесън, добавете заквасена сметана - ще имате отличен обилен обяд.

Съставки:

• Свинска кайма - 300 гр
• Лук - 2 бр.
• Вода - 3л
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Картофи - 5 бр.
• Вермичели - 100 гр
• Сол, подправки, билки
• Заквасена сметана - на вкус
• Порасне. олио (за пържене)

Подготовка:

Нарежете картофите на кубчета и ги хвърлете в тенджера с вряща вода.

Смесете каймата с подправки, сол, нарязан лук, чесън, билки. Разбийте малко каймата и оформете кюфтенцата.

Когато картофите се сварят до полуготовност, сложете в тенджера кюфтенцата, пържените зеленчуци, заври малко и след това добавете фидето.

Варете супата още 5 минути, подправете със сол и подправки.

Оставете готовата супа да втаса няколко минути, добавете заквасена сметана и билки (в чинии).

Насладете се на домашна супа с кюфтета с домашно приготвена юфка. Приготвянето на това първо ястие отнема малко време и усилия, но се оказва наистина домашно и има уникален вкус.

Съставки:

за супа:

• Вода - 2,5 л
• крушка
• моркови (малки)
• Сол, черен пипер, целина (малко), лаврушка, билки

За кюфтенцата:

• Свинска кайма - 250 гр
• крушка
• Сол пипер

За домашно приготвена юфка:

• Брашно - 200 гр
• Вода - 5-6 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л

Подготовка:

Първо направете фидето – комбинирайте всички съставки за тестото (вода, яйце, брашно, сол) и омесете добре тестото.

След това разточете тестото, оставете го да изсъхне за около 15 минути, поръсете с брашно и нарежете фидето (под ъгъл).

Картофи, моркови, лук и целина, нарязани на ситно или ивици, сложете в тенджера.

Направете свинска кайма с лук, малко сол и черен пипер. Слепете малки топчета 2-3 см - кюфтета (намокрете ръцете си във вода).

Сложете кюфтенцата във вряща вода, варете 10 минути. и добавете фидето, сварете.

Добавете сол, билки и подправки, варете още една минута.

Пригответе вкусна и обилна супа с кюфтета и гъби за вашия домашен обяд. Предлагаме ви да опитате да приготвите мляно свинско и пилешко кюфтета за тази супа.

Съставки:

• Смесена кайма (свинско с пилешко) - 300 гр
• Вермичели - 100 гр
• Шампиньони - 3 бр.
• морков
• Целина (корен) - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• магданоз (корен)
• Сол пипер
• Картофи - 3 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Порасне. олио (за пържене)
• Вода - 3л

Подготовка:

Нарежете картофите на ситно, а корените от целина и магданоза.

Сварете вода и добавете към нея картофи, целина и магданоз.

Запържете нарязаните на ситно лук и моркови в тиган в олио.

Добавете сол и черен пипер към каймата, разбъркайте всичко добре, разбийте и оформете кюфтенцата. След това ги хвърлете във вряща вода и нарязаните гъби.

Когато кюфтенцата станат, добавете фидето и задушените зеленчуци, нарязания чесън.

Добавете нарязани билки 5 минути преди готвене.

Ако обичате домашни птици, опитайте супата с юфка от пилешки бульон с пуешки кюфтета. Супата е много лека и вкусна.

Съставки:

• Пуешко и пилешко филе - по 300 гр
• Моркови - 1 бр.
• Вермичели - 100 гр
• Вода - 2,5 л
• Лук - 2 бр.
• Зелени, сол - на вкус.

Подготовка:

Сварете пилето в подсолена вода до омекване, след което извадете месото.

Нарежете всички зеленчуци и запържете малко в тиган. След това ги поставете в тенджера.

Направете пуешката кайма, добавете сол, черен пипер и загребете кюфтета, след което ги хвърлете в тенджерата за супа.

Добавете сол и подправки към супата и варете 10 минути.

След това добавете фидето в тенджерата и варете 3 минути, добавете билки към готовата супа.

Ако искате супата ви да е още по-ситна, добавете към нея нарязани пилешки филета.

Направете ароматна супа с кюфтета с червен пипер, бахар и другите си любими подправки и билки. Тази рецепта е много проста и дори начинаещи домакини могат да я направят.

Съставки:

• Кайма (говеждо) - 300 гр
• Картофи - 6 бр.
• Вермичели - 40 гр
• крушка
• Моркови - половина
• Чесън - 2 зъба
• Порасне. масло - 3 супени лъжици
• Вода - 2,5 л
• Подправки - сол, червен пипер, червен пипер, лаврушка

Подготовка:

Направете кайма - завъртете месото заедно с лука, добавете сол, черен пипер и изваййте кюфтенцата.

Хвърлете кюфтенцата във вряща вода и сварете.

Нарежете картофите и поставете в тенджера.

Запържете лука, чесъна, морковите в тиган в олио или мазнина.

Сложете зеленчуците в тенджера, посолете и подправете.

След това добавете фидето към супата. Варете 5-7 минути на слаб огън под капак.

Махнете супата от котлона и я оставете да се запари за 20 минути.

Ако обичате пикантната храна, поглезете се с пикантна супа с кюфтета и юфка. Тази супа се готви в месен бульон с добавка на звънец и люти чушки, оказва се пикантна и много богата.

Съставки:

• Телешко мляно - 300 гр
• Месен бульон - 2 л
• Вермичели - 4 супени лъжици
• Лук и морков
• Сладък пипер - 2 бр.
• Люта чушка - 1 бр.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Зелени (килантро) - 1 супена лъжица
• Порасне. олио, сол, черен пипер

Подготовка:

Нарежете зеленчуците на малки кубчета и ивици, след което запържете в тиган.

Добавете доматено пюре (разредено малко с вода), оставете да къкри за 5 минути.

Сварете вода в тенджера и добавете към нея изпържените зеленчуци.

Направете кюфтета от кайма (посолете, добавете малко черен пипер). Поставете кюфтенцата в тенджера.

Когато кюфтенцата станат, добавете фидето, нарязания кориандър и гответе още 5 минути.

Опитайте да сварите супа с кюфтета с оризови фиде. Тези юфка имат интересен вкусен вкус и няма да разварят в супата.

Съставки:

• Вода - 2л
• Оризови спагети - 40гр
• Кайма - 250 гр
• Лук и морков - 1 бр.
• Домат. паста - 2 супени лъжици
• Картофи - 2 бр.
• Порасне. масло - 2 супени лъжици
• Сол, билки, лаврушка

Подготовка:

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, картофите се нарязват на кубчета.

Сложете тенджера с дебело дъно на огъня и налейте олиото.

Запържете лука, след това добавете морковите, запържете още.

Добавете доматеното пюре, разбъркайте, налейте 1,5 литра гореща вода в тенджера, добавете картофите и сол.

Добавете сол и черен пипер към каймата, оформете кюфтенцата.

Сложете кюфтенцата във врящия бульон и добавете дафиновия лист.

Когато кюфтенцата станат, добавете оризовите фиде (може да ги начупите на по-малки парчета).

Варете супата още 10 минути, добавете ситно нарязани билки.

Изключете котлона и оставете супата да накисне малко.

Чесънова супа с кюфтета - проста рецепта

Пригответе за себе си и близките си месна супа с кюфтета с чесън - много е вкусна и ароматна. Тази рецепта е много проста, лесно може да бъде овладяна от начинаеща домакиня.

Съставки:

• Кайма - 400 гр
• Спагети - 200гр
• Картофи - 4 бр.
• Лук и морков
• Чесън - 4-5 зъба.
• Сол, билки, черен пипер, лаврушка

Подготовка:

Добавете малко сол и черен пипер към каймата, след което оформете кръглите кюфтета.

Настържете морковите.

Нарежете картофите и лука на ситно.

Нарежете чесъна и билките.

Запържете лука с моркова.

Сложете картофите и пържените зеленчуци във вряща вода, варете до полуготовност.

След това добавете сол и подправки, подредете кюфтенцата. Сварете супата още малко под капака.

След това добавете фидето и варете около 5-7 минути.

След това добавете чесъна с билки, варете още 2-3 минути. и изключете котлона.

Оставете супата да накисне малко и я разсипете в малки чинии.

Най-вкусната и богата супа с кюфтета, когато се приготвя от телешка и свинска кайма. Опитайте се да сготвите такава супа с вашите домашни, и възрастните, и децата ще я оценят.

Съставки:

• Вода - 2л
• Телешко и свинско - по 150 г
• Юфка - 100гр
• Лук с моркови - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Брашно - 50 гр
• Сол пипер

Подготовка:

Нарежете лука, морковите и картофите на ситно.

Сварете вода и сложете зеленчуците в тенджера.

Превъртете месото в месомелачка, добавете брашно, сол, яйце, черен пипер - разбъркайте всичко добре и оформете кюфтенцата.

Когато зеленчуците леко се сварят, сложете кюфтенцата във вряща вода.

Когато кюфтенцата станат, добавете фидето.

Варете супата за 3-5 минути, добавете ситно нарязаните билки и изключете котлона.

Оставете супата да накисне малко, след това изсипете в купички, можете да добавите и заквасена сметана.

Сгответе лека ароматна супа с пилешки кюфтета с черен пипер - ще бъде лека и леко пикантна на вкус. Тази супа ще разнообрази перфектно ежедневните ви ястия.

Съставки:

• Вода - 1,5 литра.
• Пилешко филе - 150гр
• Картофи - 6 бр.
• Крушка, българска. черен пипер, моркови - 1 бр.
• Вермичели - 100 гр
• Сол, копър, черен пипер
• Маслото расте. (за пържене)

Подготовка:

Нарежете лука с морковите и запържете.

Нарежете картофите и чушките на ситно.

Добавете сол и черен пипер към каймата и оформете кюфтенцата.

Сварете водата и сложете там кюфтенцата, а когато поникнат, добавете картофите и задушените зеленчуци.

Когато картофите се сварят, сложете фидето, черен пипер и наситнен копър, сол и черен пипер.

Варете супата още няколко минути, докато омекне.

Какво може да бъде по-добро от бульон със златист вкус с кюфтета и юфка? Може би само колко бързо и лесно се приготвя! И най-важното е, че е доста евтино. Обитен и вкусен обяд е осигурен за вас, а ароматът му ще привлече всички на масата за миг.

Това е едно такова ястие, което създава атмосферата и топлината на дома. Напомня спомени от детството, когато бабата или майката внимателно хранеха тази супа от лъжица.

Страхотното е, че винаги се оказва много вкусно, въпреки че се състои от най-простите съставки.

Казват истината, всичко гениално е просто! Можете да нахраните цяло семейство с такава супа и дори втората изобщо не е необходима - всичко вече е в супата.

Можете да готвите такава супа по различни начини, всеки ще намери любимата си рецепта. Нека видим как се прави това.

Супа с мляно пилешко кюфтета и фиде

Съставки за 8 порции:

3-4 големи картофа
2 глави лук
морков - 1 парче, голям
бахар грах, дафинов лист - 4 бр.
пилешко филе (или готова пилешка кайма) - 400-500 г
смлян черен пипер, сол
паяжина или юфка - 400 гр
растително масло
магданоз копър
няколко филийки хляб
пилешко яйце - 2 малки
малка чаша мляко.

Как да готвя?

Стъпка 1. Първо, нека подготвим съставките. Обелете зеленчуците, измийте пилето и накиснете хляба в мляко. Поставете всичко на работния плот.

Стъпка 2. Настържете морковите на едро ренде. Сега сложете тигана на огъня и докато се загрява, нарежете на ситно първия лук.

Стъпка 3. Поръсете горещ тиган с растително масло и запържете лука с морковите за 10-15 минути. Това печено ще придаде на бульона невероятен вкус и цвят.

Стъпка 4. Налейте 2,5 литра прясна вода в тенджера, добавете печеното, дафиновия лист, черния пипер и сладкия грах. Оставете да заври, след това намалете котлона до слаб и оставете да къкри за около 15 минути.

Стъпка 5. Добавете малките нарязани на кубчета картофи към бульона.

Стъпка 6. Сега, нека да преминем към кюфтенцата. Завийте пилешкото филе, лука и хляба през месомелачка или накълцайте с блендер. Ако няма блендер и месомелачка, можете да си купите готова пилешка кайма, но в този случай бъдете внимателни при избора – към каймата често се добавя много кожа, карантии и хрущяли.

Посолете, разбийте яйцата и смлян черен пипер, разбъркайте добре.

Стъпка 7. С лъжица или на ръка оформете малки топчета от кайма, след което потопете във врящия бульон.

Стъпка 8. Изсипете фидето в супата. Не забравяйте, че фидето ще се увеличи около три пъти и затова, ако ви се струва, че супата е гъста, не добавяйте твърде много. Не искаш да вземеш каша, нали?
Ако приготвяте супата предварително, съветваме ви да сварите фидето отделно, за да не набъбне и да остане вкусно. В този случай ще трябва да се добави към супата преди сервиране.

Стъпка 9. Нарежете на ситно билките и изсипете в готовата, свалена от котлона, супа. Изсипете супата в купички и по желание подправете с лъжица заквасена сметана.

Добър апетит!

Пуешка супа с кюфтета с юфка

Съставки за 6 порции:

Пуешко филе или кайма - 400 гр
яйчена юфка (подходяща е и паяжина, но е по-вкусна) - 100 г
една глава лук
моркови - 1 бр
копър, магданоз
чесън - 1 скилидка
Български пипер - 1 бр, малък
картофи - 4 бр, средни
дафинов лист, бахар - 3-4 бр.
1 яйце
растително масло.

Как да готвя?

Стъпка 1. Завъртете през месомелачка или смелете пуешкото филе и скилидка чесън с блендер. Смесете сместа с яйцето, солта и подправките. Оформете малки, здрави топчета.

Стъпка 2. Сварете два литра вода, внимателно поставете кюфтенцата във водата и гответе на слаб огън за 15 минути.

Стъпка 3. Междувременно измийте и обелете зеленчуците, нарежете на ситно лука и настържете морковите на едро ренде. Поставете в загрят тиган, поръсен с растително масло и задушете за около 10 минути.

Стъпка 4. Нарежете картофите на малки кубчета и пипера на тънки ивици, потопете сотираните и пресни зеленчуци във вода, овкусете с дафинови листа, черен пипер и сол. Гответе на слаб огън още 16 минути

Стъпка 5. Остава да добавим яйчена юфка към нашата супа и да готвим още 5 минути.

Стъпка 6. Нарежете зелените на ситно, докато юфката се вари. Добавете го към приготвената супа и сервирайте със заквасена сметана.

Добър апетит!

Супа с кюфтета и фиде в бавна готварска печка

Технологиите вървят напред и много домакини се опитват да са в крак с времето. Например, гответе всичко в бавна готварска печка. Той е по-бърз и по-полезен, но може ли да се приготви всичко в него и как? Възможно ли е да приготвите тази прекрасна супа в бавна готварска печка и да не загубите вкуса си?

Отговорът е, разбира се, можете и много прост. Това ще го направи още по-полезен.

Съставки за 5 порции:

1 глава лук
свинска кайма - 300 гр
картофи - 2 неща
дафинов лист, бахар, черен пипер, сол
морков - 1 бр, среден
копър, магданоз
растително масло
паяжина - 4 супени лъжици

Как да готвя?

Стъпка 1. Намачкайте свинската кайма със сол и оваляйте малки топчета от нея.

Стъпка 2. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на къси пръчици, морковите настържете на едро ренде, а лука нарежете на ситно.

Стъпка 3. И сега е просто. Изсипете абсолютно всички съставки в купата за мултикукър, задайте режима на супа и гответе за час или половина.

Стъпка 4. Нарежете на ситно билките в приготвената супа и сервирайте.

Добър апетит!

Класическа супа с кюфтета и фиде

Има много рецепти, всички са много вкусни. Все пак много бих искал да знам как се приготвя класическият вариант на супата? За да е всичко по традиция, да е като на баба.

В класическите рецепти винаги има някаква специална магия. В крайна сметка именно за тях готвех десетки години, ако не и стотици. Те са перфектни и завършени сами по себе си.

Специално за вас открихме една много стара рецепта, в основата на основите. Не забравяйте да опитате да направите супа по този метод и след това можете да започнете да я адаптирате към вашите вкусови предпочитания и да постигнете съвършенство!

Съставки за 6 порции:

Комплект за супа (пиле, свински кости) - 300гр
домашна кайма - 300гр
1 пилешко яйце
3 малки глави лук
чесън - 2 скилидки
картофи - 4 бр, средни
домашно приготвена юфка - 150гр
домат - 1 парче, голям
морков - 1 голям
дафинов лист - 4 листа
бахар, черен пипер - по 6 граха
сол
магданоз копър
растително масло.

Как да готвя?

Стъпка 1. Приготвянето на такава супа отнема много повече време, но резултатът ще ви зарадва много.
Изплакнете семената, обелете една глава лук и я нарежете наполовина. Нарежете половината моркови на 2-4 големи парчета.

Всичко това залейте с 2 литра прясна вода, добавете лавров лист, връзка билки и черен пипер. Сложете на огъня, заври и след това намалете до минимум и гответе за няколко часа. Колкото по-богат е бульонът, толкова по-добре.

Стъпка 2. Обелете всички зеленчуци, нарежете останалите моркови на ситно, нарежете на ситно една глава лук и нарежете чесъна. Нарежете домата на малки филийки. Запечете зеленчуците на загрят тиган за около 10 минути.

Стъпка 3. Нарежете последния лук и скилидка чесън с блендер или нарежете много, много ситно. Смесете ги с каймата, добавете черен пипер, сол и яйце. От сместа трябва да се оформят малки топчета.

Стъпка 4. След 3 часа извадете костите, зеленчуците и билките от бульона. Потопете в него кюфтенцата и запържените зеленчуци, гответе за 20 минути.

Стъпка 5. Междувременно нарежете картофите на къси филийки. Добавете го към супата и гответе още 15 минути.

Стъпка 6. Изсипете домашно приготвена юфка в супата, добавете малко вода и сол, ако е необходимо. Трябва да готвите още 5 минути, след което свалете от огъня и нарязайте на ситно билките.

Добър апетит!

Съвети и трикове на баба за приготвяне на супа с юфка и кюфтета

Въпреки че това важи за всички ястия като цяло, създайте си навик предварително да подготвите всички съставки и прибори за готвене и да ги подредите на работната си повърхност. Така процесът на готвене ще бъде много по-малко суетене и ще отнеме много по-малко време. Готвенето трябва да е забавно!

Пригответе сами каймата. Много е трудно да контролирате качеството на каймата, която ще ви продават в магазина. По-добре вземете добро парче месо и го смелете сами. По-добре да има няколко кюфтета, но ще са вкусни и качествени.

За да станат по-крехки кюфтенцата, към каймата добавете накиснати в мляко галета, масло и предварително разбити яйца. За това помага и лукът, тъй като съдържа киселина, която омекотява структурата на месото и го прави по-крехко.

Преди сервиране супата трябва да се затвори плътно с капак, да се увие с дебела кърпа и да се остави да престои по-дълго. Това ще позволи на всички компоненти на ястието да бъдат наситени с аромат и да придобият незабравим вкус.

Ако обичате бобови растения, добавете ги към супата си. Фасул, царевица, грах. Или, например, зелен фасул. Дори нахут. Те ще придадат интересен вкус на супата, ще ви наситят с растителен протеин (който понякога е дори по-необходим от животински) и значително ще увеличат насищането на супата. Опитай!

Ако използвате нови картофи, не е необходимо да ги белите. Както знаете, повечето витамини се натрупват точно под кората, така че е по-добре да го приготвите направо в униформата си. Също толкова вкусно е.

Вместо юфка можете да използвате италианска паста, или още по-добре, да си направите сами домашно приготвени юфка. Просто трябва да замесите гъсто тесто от вода, брашно и сол и да го оставите за половин час. След това тестото се разточва на тънко, поръсва се обилно с брашно и се навива свободно на руло, за да не се слепват пластовете. Нарежете рулото на тънко и разгънете фидето. Преди готвене е по-добре да го разпределите на тънък слой върху работната повърхност и да го изсушите. Това ще отнеме около час или два. Но супата ще се окаже просто несравнима.

Чувствайте се свободни да експериментирате с подправки и подправки. Например, хмел-сунели, зира и кориандър ще му придадат приятен ориенталски вкус. Розмарин, риган и мащерка ще ви придадат ароматен италиански аромат. Или може би искате мексикански нюанс? След това добавете червения пипер, червен пипер и няколко синапени семена. Ароматни...

Сега нека поговорим за триковете при приготвянето на такава супа.

Трик 1

Ако бързате, можете внимателно да поставите всички съставки във вряща вода на слоеве. Първо поставете кюфтенцата, за да не се деформират и всички следващи съставки да са напоени със сока им. След това запържете, картофите и само отгоре юфка. Покрийте плътно супата и гответе 20-30 минути на много слаб огън. Ако оставите капака включен през цялото време, вашата кухня ще бъде погълната от силния, приятен аромат на приготвената супа. Просто трябва да смесите съставките и да сервирате веднага.

Трик 2

Не харесвате юфка? Изобщо не е страшно! Вместо фиде, можете да добавите ориз, елда или ечемик към супата и наистина всякакви други зърнени храни. Това е още по-добре, тъй като супата ще съдържа повече витамини и вкусът ще бъде по-необичаен. Само не забравяйте, че юфката се готви за 5 минути, а зърнените храни поне 20. Затова ги добавете в началото на готвенето, например, заедно с картофите.

Трик 3

За златист бульон добавете щипка куркума и няколко парчета тиква към супата. Определено няма да забравите толкова богат цвят и аромат!

Трик 4

Сварете фидето отделно и го добавете към готовата супа. Това ще ви помогне да я запазите стегната и супата ще стане много по-вкусна.

Трик 5

Ако имате приятели вегетарианци, може дори да ги изненадате с покана за супа с кюфтета. Вместо кайма могат да се направят кюфтета с гъби или боб. И протеин, и форма, и вкусно - приказка. Можете също да направите кюфтета от сирене Adyghe. Това е много необичайно, но повярвайте ми, много е вкусно. Сиренето Adyghe не се топи и следователно лесно ще запази формата си.

Избрахме такива интересни рецепти и съвети в днешната ни статия. Надяваме се, че ви е било полезно и сте намерили самата рецепта за вашата супа!

Успех и вкусни творения!

(Посетители 3375 пъти, 1 посещения днес)

Има огромен брой интересни рецепти за първи ястия. Но понякога не искате да готвите нищо сложно. В този случай си струва да сварите супа с кюфтета и юфка от детството.

Продукти: 320 г смесена кайма (свинско + пилешко), 3 картофа, лук, 80 г фино фиде, парче масло, едно яйце, средно големи моркови, щипка смес от подправки за супата, фина сол.

1. За начало се приготвя пържен от нарязани зеленчуци (лук, моркови). Най-вкусно е в разтопено масло или гхи. Първо се запържват кубчетата лук, а след това настърганите моркови.
2. Картофите се обелват, измиват, нарязват на пръчки.
3. Каймата се смесва с пържене и се посолява. От него се оформят малки топчета.
4. Водата в тенджерата се посолява и към нея се добавят избраните подправки. В тази течност се сваряват картофите до омекване.
5. След това се добавя пържене. Може да се използват и дафинови листа.
6. Смлените топчета се изпращат към супата. Необходимо е да се премахне пяната, която се появява от повърхността.
7. След това юфката се изсипва в тавата.

Няколко минути преди да е готово ястието, в него се изсипва разбито яйце.

С пилешка кайма и бульон

Продукти: големи моркови, 2 големи лъжици фиде от паяжина, 340 г мляно пиле, 2 л пилешки бульон, фина сол, 3 картофа, подправки, голяма лъжица доматено пюре, 180 г сурови гъби, 2 глави лук.

1. В растително масло се приготвя запържване от чинии гъби, нарязан лук (1 бр.) и моркови. Приготвя се маса, преди излишната течност да се изпари. След това към съставките се добавя доматено пюре. Заедно съставките избледняват още няколко минути.
2. Останалият лук се нарязва на ситно и се смесва с каймата. От осолената маса се разточват миниатюрни топчета.
3. Бульонът се довежда до кипене, картофените пръчици се потапят в него и се довеждат до полуготовност.
4. Месните заготовки се потапят в бъдещата супа. Когато кюфтенцата изплуват, можете да посолите лакомството и да добавите подправка.
5. Накрая в тигана се изпращат юфка и пържене.

Остава да варите супата още 3-4 минути. След готвене ястието трябва да се влее.

Стъпка по стъпка рецепта с доматен сос

Продукти: 360 г телешка кайма, 2 глави лук, моркови, едно яйце, връзка пресни билки, 2 супени лъжици доматено пюре, щипка сол и кристална захар, дафинов лист, 1-3 скилидки чесън.

1. Към смляното телешко месо се добавят настърган на ситно ренде лук и счукан на вкус чесън.
2. Леко разбито яйце и сол пречат на месната маса. Там се добавят и ситно нарязаните зелени. Съставките се смесват добре. Топчетата се разточват от масата.
3. Кюфтенцата се потапят във вряща подсолена вода с дафинов лист и се варят 6-7 минути. Необходимо е да се премахне пяната.
4. От останалите лук и моркови се приготвя печено. След това се задушава за няколко минути на котлона с доматено пюре и захар.
5. Съдържанието на тавата се прехвърля в супата.

Лакомството се задушава до готовност на слаб огън за около 15 минути.

Как да готвя в мултикукър?

Продукти: 270 г свинска кайма, 3 средни картофени грудки, големи моркови, бял лук, връзка копър, 1,5 л филтрирана вода, готварска сол на вкус, ароматни билки. Как да приготвите супа с кюфтета в интелигентния съд е описано подробно по-долу.

1. Свинската кайма се посолява и се поръсва с ароматни билки. За да направите вкуса на масата по-ярък и по-интересен, трябва да изсипете в нея ситно нарязан копър. Получената маса се разделя на миниатюрни парчета, които се разточват на топки.
2. Морковите се нарязват на филийки. Ако зеленчукът е много сладък, можете да намалите количеството в ястието.
3. Картофите трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на малки надлъжни филийки.
4. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
5. Всички предварително приготвени съставки се поставят в купата на уреда. Отгоре те се пълнят с вода.
6. Ястието се приготвя в програмата, предназначена за супа. Това ще отнеме от 60 до 90 минути, в зависимост от мощността на устройството.

Ако искате да получите по-богата мазна супа, тогава първото нещо, което можете да направите, е да запържите лука и морковите в масло в режим на печене.

Пуешка супа с кюфтета с юфка

Продукти: 420 г пуешка кайма, 120 г юфка с яйца, лук, див лук, морков, 4 средни картофени грудки, малка чушка, яйце, готварска сол, италиански билки.

1. Към каймата се добавя счукан чесън, леко разбито яйце, сол, италиански билки. От получената маса се оформят миниатюрни силни топки.
2. Кюфтенцата се потапят във вряща подсолена вода заедно с картофените филийки. Те трябва да се готвят за 12-14 минути на среден огън.
3. Зеленчуците се нарязват по удобен начин и се задушават заедно в тиган, поръсен с рафинирано олио. Това ще отнеме около 8-9 минути. Най-удобно е да нарежете морковите и чушките на кубчета, лука на кубчета.
4. Съдържанието на тигана се прехвърля в тавата. Там се изпращат и юфка с яйца. Трябва да готвите супата още 5-6 минути.

Каймата направих сама, използвах два вида месо, свинско и телешко в равни пропорции. Нарежете месото на малки парченца и го усучете с месомелачка. Към готовата кайма добавете подправки на вкус и няколко супени лъжици грис, благодарение на което кюфтенцата ще запазят кръгла форма и няма да се разварят по време на готвене. За да се разбърка старателно.

От каймата оваляйте средно големи кюфтета.

Поставете кюфтенцата в тенджера, пълна с вода. Варете на среден огън до кипене, след което отстранете пяната със сито или решетъчна лъжица.

Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Добавете го към вряща супа. Овкусете с подправки на вкус и добавете дафинов лист. Продължете да готвите на среден огън за 15 минути.

Обелете и измийте морковите и лука в течаща вода. Нарежете морковите на едро ренде, а лука нарежете на ситно. Поставете зеленчуците в загрят тиган с растително масло. Запържете зеленчуците до златисто кафяво за 5-7 минути, не забравяйте да ги разбърквате непрекъснато. След това добавете морковите и лука в тенджерата за супа и гответе още 15 минути на умерен огън.

Последният компонент е да добавите фиде към супата (имам го от твърда пшеница, така че го варих по-дълго от обикновено). Варете 5-7 минути, изключете супата и я оставете да вари още няколко минути.

Изсипете готовата супа с кюфтета и юфка на порции в чинии, добавете ситно нарязан пресен копър и можете да сервирате ароматно първо ястие на масата! Фидето в рецептата може да се замени с ориз и се получава