Предлагам ви рецепта за десерт, която винаги се получава, това е бисквита на кефир, изпечена във фурната. Като добавки са подходящи малко време, минимум продукти, масло, заквасена сметана, мед, какао, конфитюр, пресни плодове, ябълки. За празнична торта този вариант за печене е много подходящ.

Как да приготвим вкусна бисквита на кефир

Всяко кефирно тесто изисква специални правила за готвене, бисквитата не е изключение:

1. За да се надигне тортата, трябва да добавите сода. В този случай не се гаси с оцет, тъй като кефирната киселина действа. Понякога вместо сода се използва бакпулвер.
2. Ако по време на готвене е важно да разбиете добре всички съставки, тогава е необходимо време, за да повдигнете кефирната торта, така че содата да започне да взаимодейства с киселината. Ето защо, след омесване, оставете тестото да се запари за около двадесет минути.
3. Изобщо не е страшно, ако кефирът не е много пресен, това няма да повлияе на качеството на печене.
4. Част от брашното може да бъде заменено с грис, след което получавате малко по-различен десерт, mannik.
5. Такава торта се пече в добре загрята фурна, от 180 до 200 градуса, времето необходимо за печене зависи от самата фурна и от височината на тортата, колкото по-висока е тя, толкова по-ниска е температурата и толкова по-дълго отнема готвя.

Бисквита на кефир, стъпка по стъпка със снимка

Рецепта за бърза ръка, събирайте торти от нея или просто се пръснете с чай, както едното, така и второто са подходящи.

Ние ще вземем:

• Половин литър кефир
• Две пилешки яйца
• Две чаши захар
• Три чаши пресято брашно
• Две чаени лъжички обикновена сода за хляб

Процес на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа.

Добавяме две чаши кефир, не трябва да е пресен от хладилника.

Веднага добавете две чаши кристална захар със сода.

Разбийте сместа с миксер.

Заспиваме цялото брашно наведнъж.

Смесете добре.

Намажете формата със слънчогледово олио или друго растително масло.

Разпределяме тестото във форма с лъжица, разпределяме го равномерно и го слагаме във фурната да се пече на 200 градуса. Проверяваме готовността на тортата с дървена клечка за зъби.

Бисквита на кефир без добавяне на яйца

Някои не вярват, че без яйца се получава напълно вкусна торта, която е подходяща като добра основа за торта или сладкиши за рожден ден. Оказва се малко по-плътен, но доста приличен.

Ние ще вземем:

• Чаша пресято брашно
• Чаша кефир
• чаша захар
• Чаена лъжичка сода без пързалка

Процес на готвене:

Изсипете кефира в купа и изсипете содата, разбъркайте и изчакайте, докато процесът на гасене завърши. Щом пяната се утаи, изсипете захарта, започнете да разбивате, постепенно добавете брашното.

Изсипете омесеното тесто в кръгла форма, покрита с хартия за печене и оставете да се пече на двеста градуса. Печенето ми отнема около 40 минути.

Вкусна бисквита на кефир за торта (с масло)

До празника трябва да изпечете торта, но времето изтича, за да се забърквате с торти. Или сте начинаеща домакиня и не сте напълно уверени в способностите си, тогава запазете тази рецепта. Получава се страхотно, винаги.

Ние взимаме:

• Чаша нискомаслен кефир
• чаша захар
• Три пилешки яйца
• Две чаши първокласно брашно
• Чаена лъжичка сода за хляб
• ванилия

Процес на готвене:

Изсипете кефира в удобна купа и добавете содата, разбъркайте и оставете настрана да къкри. В друга купа разбийте яйцата по обем, добавете захарта. Започваме да разбиваме средната мощност на миксера. Когато се появи пяна, добавете омекналото масло, продължете да разбивате.

В разбитата маса със захар, масло и яйца въвеждаме кефир на малки порции, като разбъркваме на най-ниска скорост. След това също добавете брашно на части, след което разбъркайте с дървена или пластмасова шпатула, отдолу нагоре.

Изравняваме готовото тесто във форма, покрита със специална хартия и печем около четиридесет минути на 210 градуса.

Шоколадова бисквита с какао

На обикновен кефир се получава отлична шоколадова торта. Когато купувате какао, изберете доказано и не с изтекъл срок на годност.

Ние ще вземем:

• Една чаша и половина кефир
• Половин чаша пресято бяло брашно
• Една и половина чаши кристална захар
• Три големи лъжици какао на прах
• четири яйца
• Чаена лъжичка сода без пързалка
• Половин чаена лъжичка ванилия

Правила за готвене:

Изсипете не студен кефир в удобна купа, разтворете содата в него, разбъркайте, оставете настрана.

В друг съд разбийте яйцата и добавете захарта, разбийте с миксер, докато масата удвои обема си. След това изсипете кефир, разбъркайте вече с шпатула.

Поръсете содата и какаото в брашното, разбъркайте равномерно и пресейте всичко заедно в течност, разбъркайте до равномерно разтваряне. Изравняваме тестото в подготвената форма и печем във фурната до пълна готовност.

Бисквита с кефир и мед

Невероятен вкус се получава от бисквита с добавка на мед. Сладколюбците ще харесат тази рецепта.

Ние ще вземем:

• Две чаши кефир
• Една и половина чаши захар
• Две чаши бяло брашно
• Две големи лъжици пресен течен мед
• Две пилешки яйца
• Пакет (10 грама) бакпулвер

Процес на готвене:

Яйцата за тортата трябва да са от хладилника, за да се разбият добре. Отделяме ги, отделно разбиваме белтъците с половината от общия обем захар на устойчива пяна, отделно разбиваме жълтъците с другата половина от пясъка.

Добавете кефира и меда към жълтъците, разбъркайте с шпатула и добавете брашно на малки порции. Разбиваме всички бучки. В края добавете разбитата белтъчна маса с лъжица, като бъркате внимателно отгоре надолу.

Застиламе формата с пергамент и изсипваме тестото. Ако формата ви е малка, тогава е по-добре да разделите тестото на две части. Печем на двеста градуса.

Кефирна бисквита с ябълки

Любителите на Шарлот трябва да харесат рецептата. Напълно достъпна и лесна. Ако искате бисквитата да има лъскава хрупкава коричка, добавете масло или маргарин.

Ние ще вземем:

• Чаша нестуден кефир
• Чаша кристална захар
• 2 чаши пресято бяло брашно
• Три големи ябълки
• Три яйца

Процес на готвене:

Разреждаме содата в кефир и изчакваме, докато гасенето спре. Изсипете яйцата със захарта и разбийте на пяна с бъркалка или миксер, така че обемът да се удвои. Въвеждаме части от кефир, смесваме.

Нарязваме ябълките на кубчета, ако желаете, кората може да се отстрани. Слагаме ги в тестото. Обърнете внимание, първо ябълки, след това брашно, може да е по-малко, в зависимост от качеството, изсипете на части, като разбърквате с шпатула.

Когато всичко се разтвори напълно, разпределете тестото във форма и печете на двеста градуса за около четиридесет минути. По желание може да поръсите с канела.

Бисквитено тесто на кефир с растително масло

Не само за пържене на пайове, в тестото може да се смеси растително масло. Бисквитата във фурната се оказва по-мека, трябва само да се добави маслото, без мирис, рафинирано.

Ние взимаме:

• Чаша кефир
• Една трета от чаша рафинирано растително масло
• чаша захар
• Три яйца
• Две чаши брашно
• Голяма лъжица настъргана портокалова кора
• Чаена лъжичка сода за пиене

Процес на готвене:

Изсипете содата в кефир, оставете настрана за известно време. Разбиваме яйцата в удобен съд и добавяме захар. Започваме да бием до пяна. Добавете олио, разбъркайте. Добавете кефира, като продължавате да бъркате.

Пресейте брашното и го изсипете в тестото на порции, добавете кората. Изравняваме готовото тесто във форма, предварително покрита с пергамент, печем на двеста градуса.

Бисквита на кефир с пресни плодове

С пресни плодове можете да изпечете и основата за торта или сладкиши. Всички плодове, които са в сезон, са подходящи. Опитайте се да смесите малини, касис и ягоди, всякакви други пресни плодове, ще получите интересен вкус.

Ние ще вземем:

• Една чаша и половина кефир
• Една и половина чаши захар
• Половин чаша всякакви пресни плодове
• Две чаши брашно
• Чаена лъжичка без сода за хляб

Процес на готвене:

Изсипете яйцата със захарта и разбийте на добра пяна с миксер. Развъждаме сода в кефир, веднага щом спре да бълбука, изсипваме кефир в яйчено-захарната смес. Вкарваме брашното на порции, трябва да се пресее. Когато всички бучки се разбият, тестото е готово.

В огнеупорна форма застелете дъното с хартия за печене, разстелете и заравнете тестото и отгоре поръсете плодовете. При печене сладкишът ще се надигне, а плодовете ще потънат. Печем на 210 градуса.

Бисквита на кефир със сладко

Ако добавите сладко от касис към кексовото тесто, вкусът му ще наподобява прочутата целувка на негъра. Особено обичаме да добавяме сладко от диви ягоди, оказва се ароматно.

Ние ще вземем:

• Чаша кефир
• Чаша сладко от ягоди (аз използвах настърган)
• чаша захар
• Две и половина чаши пресято брашно
• Чаена лъжичка сода за хляб
• Половин супена лъжица рафинирано растително масло

Процес на печене:

Разбийте яйцата в купа с бъркалка или миксер. Добавете захарта, разбийте отново до пяна. Ако не искате прекалено сладък десерт, тогава не изсипвайте цялата захар напълно. След това добавете кефир, разбийте отново, изсипете сладкото. Ако сладкото ще бъде с горски плодове, тогава не е необходимо да ги разбивате, така че да останат цели, просто разбъркайте с шпатула.

На порции въвеждаме брашното, пресято предварително и накрая добавяме сода. Разбъркайте, за да премахнете всички бучки и забравете за тестото за двадесет минути. По това време започваме да загряваме фурната до 180 градуса. Печем половин час. След това поръсете добре с пудра захар.

Бисквита с банан на фурна

Такова печене има неочакван вкус, тези, които го опитаха за първи път, не познаха веднага какво е добавено към тестото.

Ние ще вземем:

• Чаша кефир
• Петнадесет супени лъжици пресято брашно
• четири яйца
• Сто грама масло
• зрял банан
• Препълнена чаена лъжичка сода за хляб

Процес на готвене:

Разбийте яйцата в голяма купа, добавете захарта и разбийте до удвояване на обема. Натрошете банана с вилица в кашата и го намажете с яйцата, разбъркайте и изсипете кефира.

Разтопяваме маслото на огън или в микровълновата, оставяме да изстине малко и го изсипваме в тестото на струя, разбъркваме. Комбинирайте брашното със содата и пресейте в тестото, разбъркайте до гладкост. Изсипете във форма, застлана с хартия за печене и печете на 190 градуса за около четиридесет минути.

Видео - рецепта за бисквити на кефир във фурната

Красотата е, че има много рецепти за печене на тази основа - можете да приготвите цяла гама от вкусни бисквити. И дори не е нужно да напомняте за разнообразието от пълнежи: можете да направите сладкиши с мед, да преместите тортите със сметана и ябълки или да украсите с пресни плодове отгоре.

Проста и лесна рецепта за бисквити без яйца.

Рецептата за бисквита без яйца може да се счита за диетична, тъй като не съдържа тежък богат компонент. Освен всичко друго, такива сладкиши са по-лесни за приготвяне и мнозина предпочитат този вариант, тъй като го смятат за по-лесен. За готвене ще ви трябва:

200 ml кефир (препоръчително е да изберете не много мазни, един процент ще бъде достатъчен);
Пресято пшенично брашно в размер на 2 чаши;
Чаша бяла захар;
една чаена лъжичка сода за хляб;
6 супени лъжици растително масло (за предпочитане без изразена миризма);
По желание може да добавите и торбичка ванилова захар (внимавайте, захар е, а не чиста ванилин) или малко канела.

Лекотата на тази рецепта е, че няма нужда да разбивате яйцата до определена плътност, достатъчно е само да смесите съставките. Единственото, което трябва да опитате е да постигнете пълна еднородност на тестото, така че в него да не остават нито съсиреци брашно, нито цели зърна захар. Такъв десерт се пече на двеста градуса във фурната. Времето за печене на описаната порция е половин час.

Съвет – не се поддавайте на изкушението и гледайте във фурната по време на самото печене и още повече хлопайте вратата на фурната. Никой вид бисквита не харесва това - може просто да се утаи.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка.

Днес мултикукър може да се намери в почти всяка кухня - съвременните домакини са оценили функционалността и удобството на това устройство. И дори такова ястие като кефирна бисквита може да се приготви с него. Огромен плюс на този метод е простотата и следователно дори неопитна домакиня ще се справи с рецептата.

За да се окаже, че печенето е прилично, е необходимо стриктно да спазвате количеството съставки:

140 грама брашно;
120 мл кефир (с ниско съдържание на мазнини);
2 супени лъжици растително масло;
Няколко пресни пилешки яйца;
Захар - 100 грама;
Малко сол;
Като се има предвид, че за този вариант също не е нужно да разбивате белтъците, ще ви трябва суха смес за разхлабване на тестото в количество от една чаена лъжичка.
След смесване на всички съставки, сместа се поставя в купа за мултикукър и настройваме режима на печене за 40 минути. Може да се извади от формата, внимание, само след като изстине и много внимателно, за да не се счупи.

Въздушна бисквита със сладко за торта.

Друг интересен вариант на бисквита на кефир е печенето със сладко, като тук последното не се използва за намазване на сладкишите, а директно се включва в тестото. Вкусът и цветът на готовото ястие са необичайни и много интересни.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

Няколко пилешки яйца;
Чаша захар, айран и сладко (може да е всичко по ваш вкус);
2 чаши пшенично брашно;
4 супени лъжици олио (растително).
Чаена лъжичка сода, но в чиста форма - не е необходимо да я гасите, тъй като в теста реакцията ще започне поради взаимодействието му с кефир, което ще даде желания ефект.
Последователността на смесване на съставките е следната: яйцата се разбиват до получаване на пяна, след това процесът се продължава със захарта, след което се добавят кефирът и сладкото. Много е важно всичко да се смеси добре и след това постепенно да се въведе пресятото брашно. Последната съставка е сода за хляб. След добавянето му тестото се оставя да почине за една трета от час, след което се излива във форма и се изпраща да се пече. Температурата е стандартна - 190-200 градуса, време - плюс-минус половин час.

Тесто за вкусна шоколадова бисквита.

Шоколадовата бисквита е една от най-популярните вариации на този сладкиш. Много хора предпочитат да не го мажат с нищо, а да го ядат като готов десерт. За да приготвим буйна и деликатна шоколадова бисквита на кефир, ще използваме рецептата, написана в предишния параграф, като изключим сладко от нея. Така получаваме стандартен набор от съставки. За да получите желания вкус и вид, трябва да добавите 6 супени лъжици какао и ванилова захар. Любителите на кафето могат да направят десерта още по-интересен, като добавят 50 мл готово кафе към тестото (но в този случай внимавайте – трябва да регулирате количеството брашно, като го увеличите леко.

Тестото се пече по подобен начин във форма, която може да се намазне с олио и да се поръси с малко брашно или грис.

Бърза бисквита в микровълновата.

Това е може би най-интересната, проста и бърза версия на бисквита - дори не е нужно да готвите фурната, за да я приготвите, просто имате нужда от малко време и микровълнова печка.

Започваме готвенето, като смесваме съставките: разбиваме добре едно яйце и 4 супени лъжици захар, добавяме 4 супени лъжици кефир, същото количество брашно и 2 супени лъжици какао. В края добавете няколко супени лъжици растително масло и половин чаена лъжичка закупен бакпулвер. Поставяме получената смес в обикновена чаша и я изпращаме в микровълновата фурна на пълна мощност (800 вата) само за три минути и половина и воала - вкусен десерт е напълно готов!

морков.

Морковен пандишпан на кефир е ястие, което е напълно подходящо за фразата "Вкусно и здравословно". За да приготвите този вариант на бисквитата, препоръчваме да използвате същата стандартна рецепта, описана в рецептата със сладко. Но вместо сладко сладко трябва да добавите моркови, настъргани на ситно ренде (2 броя средни или едно голямо. Печенето става по същия начин.

Струва си да се отбележи, че леко кисел кефир може да се използва и за печене - средата се оказва по-кисела, което означава, че реакцията определено ще протече както трябва.

Прочетете повече за диетичното хранене http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/dieticheskoe-pitanie

Шоколадова бисквита на кефир

Е, кой не обича бързото и просто печене, особено когато вземете минимум, а резултатът е отличен? Шоколадовият пандишпан на кефир е истинска празнична торта, за която ще отделите 5 минути за приготвяне (без печенето).

Необходими съставки:

• Кефир - 0,5 литра;
• брашно - 2,5 супени лъжици;
• 2 яйца;
• захар - 2 супени лъжици;
• какао - 3 супени лъжици;
• сода - 1 супена лъжица (без горна част, гасете с оцет);
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• можете да добавите ванилия на вкус;
• всяко сладко. пудра захар за поръсване.

Как да приготвим шоколадова бисквита на кефир

Рецепта за бисквити на кефир без масло

За да приготвите такава кефирна бисквита, дори не са необходими яйца. Много сполучлива рецепта за печене, която се приготвя само с пет съставки. Подходящо за вегетарианско меню.

Съставки

• 2 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• чаша захар;
• 1 ч.л Газирани напитки;
• 7 супени лъжици олио.

готвене

1. Леко загрейте кефира. Важно е да не се прекалява, за да не се отдели суроватката, да не се получи изварата.

2. Добавете сода, разбъркайте.

3. Веднага след като реакцията премине, масата спира да бълбука, въвеждаме гранулирана захар. Разбъркайте, докато се разтвори.

4. Налейте маслото по рецепта.

5. Въвеждаме две чаши пресято брашно.

6. Остава да изсипете тестото във форма и да изпечете до готовност. Вкусът на такава бисквита е неутрален, изисква добавяне на сметана, конфитюр, сладко или накисване в сироп.

Предлагаме да приготвите великолепен пандишпан на кефир в бавна готварска печка. Домашните сладкиши, приготвени на кефир, са нежни, ефирни и вкусни. Бисквитата по тази рецепта е прекрасна основа за торти, сладкиши, десерти. За да се намали калоричното съдържание на ястието, вместо слънчогледово олио може да се добави плодово пюре.
Бисквита на кефир в бавна готварска печка: как да готвите кефир, вземете всякакво съдържание на мазнини, изсипете в купа. Добавете сода. Разбъркайте и оставете за десет минути. Вместо кефир можете да вземете подсирено мляко, кисело мляко без добавки или ферментирало печено мляко. Няма проблем, ако кефирът е бил в хладилника няколко дни. Колкото по-кисел е, толкова по-добър е резултатът.

В отделен съд добавете гранулирана захар, разбийте пилешките яйца. Вземете кухненски миксер и разбийте до пухкавост. Яйчната маса трябва да се увеличи по обем и да стане по-лека.

Добавете яйчената маса към кефира и разбъркайте добре.

Отделно пресейте пшеничното брашно. Вземете лъжица и добавете малки порции към тестото. Не използвайте миксер за тази стъпка. Използвайте шпатула и внимателно разбъркайте брашното в тестото.

Налива се слънчогледово олио. Разбъркайте добре с шпатула, така че маслото да се разпредели равномерно по цялото тесто.

Намажете купата за мултикукър с тънък слой слънчогледово олио. По желание дъното на формата може да бъде покрито с пергамент. Изсипете тестото в купа. Покрийте с капак. Включете програмата "печене" за 70-80 минути.

Оставете сладкиша да изстине леко в купа. След това се изважда, охлажда се на стайна температура и по желание се поръсва с пудра захар. Нарежете на порции и сервирайте към сладката маса.

Буйна бисквита на кефир в бавна готварска печка е готова.

Рецепта за бисквити на кефир с какао

• Смесете всичко в една голяма купа: разбийте яйцата със захарта, след това добавете кефир със сода, гасен оцет, пресято брашно, какао, слънчогледово масло.
• Разбийте всичко добре с миксер, намажете формата със слънчогледово олио, поставете тестото там.
• Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 40 минути. Проверете готовността с дървено шишче. Имайте предвид, че тортата се надига много, вземете формата по-висока.
• Готова бисквита, не я изваждайте веднага от формата, за да не падне, оставете я да изстине за 5-7 минути.
• Охладен сладкиш се разрязва на 2 части и се намазва със сладко по избор.
• Отгоре може да се поръси с пудра захар или да се полее с разтопен шоколад.

Ето такава великолепна и икономична бисквита, а близките ви са пълни и вие сте доволни. Бъдете с нас, приятен апетит!

Рецептата за бисквита на кефир от моя тефтер.

Вероятно ще говоря по-дълго за тази рецепта, отколкото за целия процес на готвене.

Тази бисквитена торта е много бърза, но се получава много пищна, ефирна и лека. Смесих всички съставки в голяма купа, изсипах във форма и запекох във фурната – това е цялата рецепта! Красота и още! Съставки ✓ Кефир - 0,5 литра; ✓ захар - 2 чаши захар; ✓ брашно - 3 чаши;

✓ яйце - 2 броя; ✓ сода - 1 супена лъжица без пързалка, гасете с оцет; ✓ растително масло - 2 супени лъжици.

Рецепта

Така че, изсипете кефир в голяма купа.

След това добавете гасена с оцет сода, яйца, захар, брашно и растително масло.

Разбиваме всичко с миксер и печем във фурната.

Печете на 180°C, докато изсъхнат.

Често използвам тази бисквита като основа за крем торта, като спокойно я разрязвам на 3-4 части.

В крайна сметка бисквитата е много висока.

И можете да ядете така. Обичам го с мляко.

Видео рецепта Бисквита на кефир. 100% резултат. Идеален за 3D торти

Добавете растително масло и кефир към яйчната маса, разбъркайте получената течна смес. Имах кефир от хладилника, затова го затоплих малко.

В отделна купа смесете всички сухи съставки: пресейте брашното с какаото и содата, добавете бакпулвера, ванилията и щипка сол. Разбъркайте добре получената суха смес.

На няколко етапа добавете сухата смес към течната, като бъркате с лъжица. В резултат на това тестото трябва да се окаже като заквасена сметана със средна плътност.

Охладете тортата върху решетка, след което поръсете с пудра захар. Такава усмихната бисквита се получи.

Бисквита, смесена с кефир, се оказва вкусна. Ако желаете, такава бисквита ще бъде отлична основа за торта, за това ще трябва да се извади от фурната и да се остави сама за 10-12 часа, след което ще бъде идеално нарязана на торти. Приготвих тази бисквита само за чай, така че я нарязах още топла. Тази проста рецепта за бисквита на кефир е много успешна, печенето според нея винаги се получава страхотно, опитайте!

Една проста рецепта за бисквити на кефир във фурната е много практична и идеална за тези, които искат да изненадат всички с вкусен десерт, на който никой не може да устои. Въпреки че сладките сладкиши се препоръчват да се консумират умерено, такъв деликатес ще бъде идеално допълнение към всяко чаено парти.

Освен това захарта може да бъде заменена с естествени подсладители, а кефирът без мазнини може да се използва за тесто.

Лесна шоколадова версия

Тази рецепта за бисквити на кефир във фурната може да бъде променена. Вместо кефир можете да вземете лимоново кисело мляко и да не добавяте какао към тестото. Пълният списък на съставките изглежда така:

• 3 яйца;
• 125 грама кефир;
• 200 грама захар;
• 125-150 мл слънчогледово олио;
• 170 грама брашно;
• 1 пакет мая на прах;
• 70 грама какао;
• сол.

Как да готвя?

Изсипете 3 яйца в купа. Разбийте ги и след това добавете захарта, за да се смеси добре. Вместо бяла захар можете да използвате здравословни и естествени подсладители. Може да бъде тръстикова или кафява захар или дори стевия. След това добавете кефир и разбъркайте добре. След това добавете слънчогледово олио. Когато сместа стане гладка, добавете маята и след това какаото. Добавете брашно и омесете тесто.

Преди да го поставите във фурната, трябва да намажете с масло цялата форма. Това е необходимо, за да предотвратите залепването и счупването на десерта, когато го извадите. Веднага след като сложите тестото във формата, веднага го сложете в предварително загрята фурна и печете на 170-180 градуса за 30-40 минути.

Важно е да не отваряте фурната, преди сладкишът да е готов, защото може да потъне и да стане твърд.

Лимонов пай

Тази кефирна бисквита във фурната може да се приготви както с пълномаслен млечен продукт, така и с лек. Тази торта се оказва доста гъста и богата, така че е идеално да я намажете с плодово сладко или да я сервирате с пресни плодове. Нуждаете се от следното:

• 200 грама кефир;
• 30 грама растително масло;
• 40 грама брашно;
• 25 грама царевично брашно;
• 4 яйца, разделени;
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
• половин чаена лъжичка лимонова кора;
• 80 грама лимонова захар (с екстракт от лимон).

Как да готвя?

Загрейте фурната на 150 градуса. Разбийте кефира и олиото. Добавете жълтъците един по един, като разбийте добре преди да добавите всеки. Сложете брашното и царевичното брашно в сместа и разбъркайте, докато тестото стане гладко и без бучки. Добавете лимонова кора и разбъркайте до пълното смесване.

В пластмасова или метална купа (чиста и суха) добавете белтъците, разбийте леко. Добавете една трета от захарта и разбийте до получаване на меки върхове. Бавно добавете малко по малко останалата захар, като бъркате непрекъснато. Продължете, докато се образуват достатъчно твърди върхове и сместа стане гъста и гъста.

Сгънете белтъците в тестото на три стъпки. Използвайте пластмасова или дървена шпатула и разбъркайте внимателно, за да не изтласквате целия въздух от сместа. Прехвърлете тестото в тава, постлана с намазнена хартия за печене. Поставете формата в дълбока тава за печене, пълна с гореща вода, като нивото й трябва да е почти до горните ръбове (оставете ръба 2,5 см). Печете на долната решетка на фурната за 1 час.

След това извадете сладкиша от фурната и с рязко движение поставете формата от около 20 см височина върху твърда повърхност. Това ще спре потъването на сладкиша и ще предотврати прекаленото му свиване при охлаждане. Извадете го веднага от формата и го оставете да изстине.

След като изстине, тази бисквита на кефир, изпечена във фурната, трябва да престои 2-3 часа (или през нощта) преди сервиране.

Бери вариант

Ако сте нов в света на печенето, тази рецепта е за вас. Това е лека ефирна бисквита, която е идеална като десерт към чай. В допълнение към стандартния вкус - ванилия - към тестото трябва да се добавят пресни малини. Това ще осигури оригиналния вкус и аромат.

Освен това можете да готвите тази кефирна бисквита във фурната без рафинирано масло или слънчогледово масло, които се считат за нездравословни. Вместо това добавете кокосово масло към тестото, което се предлага в магазините за здравословни храни. От какво имаш нужда:

• чаша кефир;
• две чаши самовтасващо брашно;
• чаша бяла захар;
• половин чаша меко масло или растително масло;
• 3 големи яйца;
• малко ванилова есенция;
• малка щипка сол;
• пресни малини (къпини, боровинки и т.н. - всякакви плодове, които искате).

Какво да правя?

Загрейте фурната до 180°C. Изсипете кефира в купа. Добавете брашното и захарта, добавете малка щипка сол. След това сложете половин чаша масло, екстракт от ванилия и яйца. Разбийте, докато получите гладко "лъскаво" тесто. Сложете в него пресни плодове и разбъркайте. Изсипете във форма (не забравяйте да я намажете с масло, ако не е силиконова). Печете 45 минути - 1 час, в зависимост от вашата фурна. Поръсете готовия сладкиш с пудра захар и сервирайте охладен.

Лимонов десерт със сироп

Можете да направите обикновена бисквита на кефир във фурната, напоена с ароматен сироп. За него ще ви трябва:

• 3 яйца;
• 220 грама захар;
• сок от 2 лимона плюс 2 чаени лъжички ситно настъргана кора;
• 300 грама пресяти;
• 280 грама кефир;
• 125 мл растително масло.

за сироп:

• 2 цели лимона, обелени на филийки (избрана каша);
• 110 грама захар;
• 80 мл лимонов сок.

Последователност

Загрейте фурната до 180°C. Намажете формата с олио, след което поставете хартия за печене в нея.

С помощта на електрически миксер разбийте яйцата и захарта за 4 минути или до блед крем. Добавете лимоновия сок и кората, след което разбийте още една минута.

Смесете брашното, кефира, маслото и яйчената смес до гладка смес. Изсипете с лъжица в подготвена тава и печете 45 минути или докато шишът, поставен в центъра, излезе чист.

Докато кефирната бисквита се пече във фурната, пригответе сиропа. Поставете кората в тенджера с вряща вода за 1 минута. Отцедете водата и отстранете кората. Комбинирайте захарта, лимоновия сок и 2 супени лъжици вода в същата тенджера и загрейте, като разбърквате, на слаб огън, докато захарта се разтвори. След това оставете да къкри на слаб огън за 3 минути или докато сиропът се сгъсти, след което добавете кората към него. Трябва да получите 125 ml готово импрегниране (половин чаша).

След това вземете готовата бисквита. С помощта на шиш набийте около 15 дупки по цялата пая. Изсипете половината от горещия сироп върху бисквитата, като я оставите да потече. Оставете тортата във формата за 30 минути. След това извадете десерта и намажете повърхността му с останалия сироп.

Бисквита на кефир във фурната за торта

Този десерт е идеален за празничната трапеза. За него ви трябва:

• 2 супени лъжици рапично масло;
• 175 грама самовтасващо брашно;
• една и половина чаени лъжички бакпулвер;
• 140 грама кафява захар;
• 25 грама смлени бадеми;
• 2 големи яйца;
• 175 грама кефир;
• 2-3 капки екстракт от ванилия;
• 25 грама масло, разтопено.

Как се пече?

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете леко 2 еднакви по големина форми с олио, застелете ги с хартия за печене.

Поставете брашното, бакпулвера, захарта и смлените бадеми в голяма купа, след което направете кладенче в центъра. Изсипете яйцата в друга купа, след което ги смесете с кефир и екстракт от ванилия. Изсипете сместа, заедно с разтопеното масло и растителното масло, в сухата смес, приготвена в предишната стъпка. Разбъркайте с голяма метална лъжица, докато се образува еднородна маса.

Разстелете тестото еднакво в две форми, загладете повърхността му. Печете и двете бисквити на кефир във фурната едновременно, за 20 минути или докато тестото започне леко да се отдалечава от краищата на формата.

Извадете сладките от фурната и прокарайте нож с кръгло острие по стените на тавата (за да улесните изваждането на сладките по-късно). Оставете бисквитите да изстинат, след което ги разтръскайте върху твърда повърхност.

Като пълнеж можете да използвате всеки крем. Тази рецепта за тесто може да бъде модифицирана по ваш вкус. Например, можете да направите десерт напълно веган, като замените някои от съставките. Вместо масло използвайте същото количество растително масло. За да направите бисквита на кефир във фурната без яйца, заменете ги с бананово пюре.

Вариант с боровинки

Бисквита с пресни плодове е деликатес, обичан от мнозина. Добре известно е, че ако кефирът се използва при печенето, той придава на тестото по-богата текстура. При готвене е по-добре да го разпределите равномерно отгоре, а когато десертът е готов, ще се окаже много красив на разреза. Някои плодове ще останат отгоре, някои ще бъдат в средата и само няколко ще потънат на дъното.

Този се приготвя много лесно във фурната и се получава добре всеки път. Можете да използвате всякакви горски плодове. От какво имаш нужда:

• 1 чаша универсално брашно, пресято
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• половин лъжица сода за чай;
• 1/8 чаена лъжичка сол;
• 50 грама несолено масло, омекотено;
• 2/3 чаша захар;
• половин чаена лъжичка чист екстракт от ванилия;
• 1 голямо яйце;
• 1/2 чаша кефир;
• 1 чаша боровинки (или други горски плодове)

Как и какво да правя?

Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете дъното на пружинната форма с пергаментова хартия. Намажете го отвътре с масло.

Поставете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта в средна купа.

В отделна купа разбийте маслото и захарта до светло и пухкаво. Добавете екстракт от ванилия и яйце и продължете да разбивате, докато стане много кремообразен и светъл на цвят.

Поддържайки скоростта на миксера ниска, добавете брашнената смес на 2 порции, като между тях налейте половин чаша кефир. Разбъркайте, докато се образува еднородна маса.

Прехвърлете тестото в пружинна форма. Разпръснете плодовете равномерно отгоре. Печете, докато бисквитата стане златиста. Това ще отнеме около 20-35 минути, в зависимост от вашата фурна.

Когато сладкишът е готов, го оставете да изстине (във формата). Извадете бисквитата след около 40 минути.

Пищната кефирна бисквита е не само пълноценна домашна сладка, но и прекрасна основа за приготвяне на домашни пайове, торти, сладкиши и всякакви десерти. Бисквитата е идеална за всяко чаено парти, а за следобедна закуска с мляко или сок, децата с удоволствие ще ядат такъв десерт.

Въпреки цялото изобилие от рецепти за приготвяне на бисквити, кефирната бисквита може би спокойно може да се припише на най-лесния сорт на такова печене. Кефирът е точно съставката, както в случая с мана, която прави бисквитното тесто ефирно и крехко. При липса на кефир може да се замени с подобни ферментирали млечни продукти: заквасена сметана, кисело мляко или биокисело мляко. Други също толкова важни продукти, които са необходими за приготвянето на бисквитено тесто, са яйцата, брашното, захарта, маслото и бакпулвера. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени в желаната последователност до консистенцията на течна заквасена сметана. След това тестото се изсипва във форма и изпраща бисквитата да се пече във фурната.

След като извадите от формата или извадите бисквитата от листа за печене, трябва да й дадете малко време да изстине. Преди сервиране поръсете готовата бисквита с пудра захар (разбита сметана), или я използвайте като основа за други сладки.

Буйна бисквита на кефир в бавна готварска печка

Това е най-бързият начин за приготвяне на бисквита - трябва да смесите всички съставки, да изсипете тестото в купата за мултикукър и да включите желаната програма. Мултикукърът ще направи всичко останало вместо вас и можете да сте сигурни, че вашата бисквита не само ще бъде пухкава и вкусна, но и няма да загори.

Съставки:

• 1,5 няколко чаши кефир
• ½ ч.л Газирани напитки
• 3 яйца
• 2 мулти чаши захар
• 3 няколко чаши брашно
• ½ мулти чаша растително масло

Метод на готвене:

1. Изсипете кефира в дълбок съд и добавете сода към него. Смесете добре.
2. Отделно разбийте яйцата със захарта с миксер в купа, след което изсипете яйчната маса в кефира.
3. Поръсете брашно и разбъркайте с лъжица тестото, за да не стане на бучки.
4. Накрая се налива растителното масло и отново се смесват всички съставки до пълна хомогенност.
5. Намажете купата за мултикукър с малко количество олио и изсипете тестото в нея.
6. Избираме програмата „печене“ и печем бисквитата за около 90 минути.
7. Оставете го да изстине в бавната готварска печка за около 10 минути, след което го изваждаме от него.
8. Сервирайте готовата бисквита на масата с чай или кафе.

Вкусна шоколадова бисквита на кефир

Любителите на шоколада ще оценят нежността и мекотата на такава кефирна бисквита. Приготвя се от наличните съставки и може да се сервира на масата както цяла, така и нарязана на порции под формата на сладкиши.

Съставки:

• 100 г масло
• 1 ст. Сахара
• 3 яйца
• 1 ст. кефир
• ½ чаена лъжичка сода
• 1 ч.л лимонов сок
• 2 супени лъжици брашно
• ½ ч.л бакпулвер
• 4 супени лъжици какао
• 1 пакетче ванилова захар

Метод на готвене:

1. Поставете маслото в съд, добавете към него захар и го разтрийте.
2. Разбийте едно по едно яйцата, като бъркате непрекъснато.
3. Налейте кефир, добавете сода, гасена в лимонов сок.
4. След това добавете брашното, бакпулвера, какаото и ваниловата захар. Смесваме добре всички съставки, така че да се получи тесто с гъстота като заквасена сметана.
5. Изсипете тестото в предварително намазнена форма и го изпратете във фурната за половин час. Температура на готвене 180 градуса.

Домашна бисквита на кефир за торта

Сервирането само на бисквита на гостите на празнична маса не е много почтено, но приготвянето на торта въз основа на нея е съвсем различен въпрос. След като се изпече, се нарязва с конец или нож на сладкиши и се намазва със сметана, кондензирано мляко или шоколадова глазура.

Съставки:

• 1 ст. кефир
• 100 г масло
• 1 ст. Сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л бакпулвер
• 2 супени лъжици брашно
• 1 пакетче ванилова захар

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях захар и разбийте с миксер до пухкавост.
2. Към яйчната маса се добавя леко разтопено масло, заедно с кефир. Разбъркайте добре всички съставки заедно.
3. След това добавете брашното, ваниловата захар и бакпулвера. Замесете бисквитното тесто на кефир до гладкост с помощта на блендер.
4. Покриваме формата с хартия за печене и поставяме тестото в нея, като го разпределяме равномерно по дъното.
5. Изпращаме го във фурната за 40 минути. Температура на готвене 180-200 градуса.

Сега знаете как да приготвите бисквита с кефир. Приятен апетит!

Кефирната бисквита е популярна, проста и достъпна разновидност на домашно приготвена печена, която е много лесна за научаване как да готвите. В резултат на това, без почти никакви усилия, винаги ще имате вкусно и великолепно допълнение към чая, което дори гостите няма да се срамуват да сервират. Накрая искам да дам няколко съвета, така че вашата бисквита с кефир да завладее всички:

• Въпреки факта, че кефирът е основният продукт, той може да бъде заменен с кисело мляко или заквасена сметана, нежността на вкуса няма да пострада много от това;
• Готовността на бисквитата се проверява с кибрит или клечка за зъби. Ако по време на пробиване на печене те останат сухи, тогава бисквитата вече е изпечена и е напълно готова;
• Ако не приготвяте бисквита за първи път, добавете допълнителни съставки към тестото за разнообразие: кокос, сушени плодове, ядки и др .;
• Готовата бисквита може да се сервира веднага или след като се напои със сметана, кондензирано мляко или сладко. За да направите това, достатъчно е да нарежете бисквитата на няколко торти с конец или нож.