Можете дори за деца: диетични картофени палачинки и тиквички. Рецепта за нискокалорични палачинки Картофени палачинки с кайма

Можете дори за деца: диетични картофени палачинки и тиквички. Рецепта за нискокалорични палачинки Картофени палачинки с кайма

22.10.2021 Ястия с месо

Калории: 282,19
Протеини / 100гр: 1,98
Въглехидрати / 100гр: 16.84

Украйна е страна, в която картофите се отглеждат заедно с много зеленчуци. И, разбира се, в диетата на украинците той присъства в различни вариации: той е задължителен компонент на борш, е прекрасна гарнитура към месо и е пълнеж за кнедли и пайове. Картофите също са редица напълно независими ястия: пържени, пържени картофи, печени. Те включват картофени палачинки: вкусно ястие, което не изисква много време за готвене, много задоволително. Но, като всяко картофено ястие, то е с високо съдържание на калории. Как да запазим вкуса, хранителната стойност и в същото време да намалим калориите до минимум? Първо отстранете яйцето и брашното от тестото; второ, ще приготвим такива картофени палачинки без брашно и яйца във фурната и по този начин ще премахнем най-тежкия компонент - мазнината, която обикновено се използва за пържене. Единственото нещо е, че картофените палачинки без брашно и яйца могат лесно да се отстранят, тавата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене. Приготвени по този начин, получаваме много диетични картофени палачинки, освен това са и постни палачинки, които могат да се приготвят дори и в най-строгите времена. А картофите съдържат и много витамини и минерали, от които се нуждае човешкото тяло. Затова не всеки ден, не в много големи количества - за ваше здраве! Представяме нашата диетична рецепта за палачинки без брашно и яйца на фурна.

Съставки:
- картофи - 2 бр. (голям);
- лък - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- сол на вкус;
- черен пипер, подправки.

Как да готвя у дома

Натрийте картофите на едро ренде.

Нарежете лука на тънки половин пръстени и добавете към картофите.

Нарежете чесъна, добавете към картофената маса, разбъркайте добре.

Посолете тестото за палачинки, добавете малко черен пипер или всякакви други подправки.

Сложете картофената маса в гевгир, натиснете с лъжица или вилица, за да стекла получената течност.

Покрийте тавата с хартия за печене, разпределете картофените сладки с лъжица. Отгоре с подправки. поставете листа за печене в предварително загрята фурна до 180 градуса, печете 30 минути.

Картофените палачинки без брашно и яйца са готови.

Картофените палачинки могат да се сервират вместо хляб с първите ястия или като самостоятелно второ ястие с нискомаслена заквасена сметана или

Драники е любимо ястие на мнозина. Известен в много страни, той се сервира като обилно, питателно лакомство за цялото семейство. Картофените палачинки се приготвят с добавяне на различни съставки.

За да превърнете това просто и вкусно ястие в здравословно и безвредно, към него се добавят съставки като овесени ядки, извара, зеленчуци и плодове.

Пригответе ястието във фурната и в тава. Диетични картофени палачинки могат да се ядат в зеленчукови дни, както и да сте на правилна диета.

Рецепти

Драники е вкусно, питателно ястие. Приготвят се много лесно. Всяка домакиня ще може да ги създаде у дома за 30 минути. От масата съществуващи рецепти можете да изберете най-подходящия вариант за себе си. Поглезете себе си и семейството си с вкусна, лека и здравословна храна.

С тиквички на фурна

Когато са млади и сочни, зеленчуците се приготвят бързо и имат сочна, нежна текстура. Поради това ястието се оказва необичайно ефирно. Могат да се сервират за обяд или вечеря.

Съставки:

картофи (за предпочитане е да използвате млад зеленчук) - 5 бр.;
малки тиквички - 3 бр.;
сладък лук - 1 бр.;
яйце - 2 бр.;
сол на вкус.

Подготовка:

Обелете и настържете картофите. Изстискайте излишната влага.
Обелете и настържете тиквичките.
Смесете съставките. Ако тиквичките са твърде големи, първо трябва да премахнете сърцевината.
Добавете пилешко яйце, сол. Разбъркайте.
Оформете сладки, поставете върху хартия за печене. Можете сами да изберете размера на тортите.
Изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути. Температурата не трябва да е по-висока от 180 градуса.

Можете да сервирате ястието с нискомаслена заквасена сметана. По желание гарнирайте със ситно нарязан копър, босилек и магданоз. Между другото, от тиквички.

Интересно!Картофените палачинки са получили името си от метода на готвене. По-рано, когато все още нямаше ренде, картофите бяха "настъргани" на специална заточена дъска.

В тиган

Пържените картофени палачинки са мазни, тъй като се приготвят в олио. Използвайте зехтин или кокосово масло, което е по-здравословно от растителното масло.

Необходими продукти:

зехтин за пържене;
картофи - 6 бр.;
зелен лук - 1 връзка;
моркови - 1 бр.;
корен от целина - 2 бр.;

Как се готви:

Обелете и настържете картофите. Накиснете във вода за 30-40 минути. След това изстискайте, изцедете водата.
Настържете морковите.
Нарежете целината на малки филийки.
Смесете всичко с картофите.
Добавете подправки и билки към получената зеленчукова кайма.
Намажете тиган с олио. Оформете малки питки.
Пържете всяка картофена палачинка от двете страни за не повече от 2-3 минути.

След пържене поставете картофените палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло. Диетични пържени палачинки могат да се сервират с всякакъв гъбен сос. За да го приготвите, просто изпържете любимите си гъби. Смесете сметаната и млякото. Изсипете гъбите, оставете да заврят.

Сервирайте картофени палачинки без допълнителни сосове, за да намалите енергийната стойност на ястието си. Заквасената сметана и други добавки ще увеличат съдържанието на мазнини и калориите в ястието.

С гъби

Много хора обичат гъби. Здравословни и често се приготвят с тях. Те придават невероятен аромат и вкус на всяко ястие. С добавката им могат да се приготвят и диетични палачинки.

Съставки:

зехтин;
млади средно големи картофи - 6 бр.;
зелен лук (можете да използвате лук) - 1 връзка;
средни моркови - 1 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
горски гъби (лисички, медени агари) - 100 г;
сол, пресен копър, черен пипер на вкус.

Как се готви:

Настържете картофите и морковите. Изстискайте излишната влага. Можете предварително да накиснете зеленчуците във вода за 1 час.
Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в тиган. Добавете към получената смлян зеленчук.
Разбъркайте. Добавете подправки, яйце. Разбъркайте.
Оформете малки банички и изпържете от всяка страна.
Можете да сервирате картофени палачинки с гъби както горещи, така и вече охладени. Ястието ще се превърне в пълноценен обяд или закуска за спазващи диета, както и за тези, които се придържат към правилата на здравословното хранене.

Драники е ястие, което дойде при нас от Беларус и стана широко разпространено. Въпреки това, в почти всяка страна по света има аналог на "картофени палачинки", така че мястото на тяхното изобретение не е известно със сигурност.

Интересно!В Швейцария картофените палачинки се наричат rösti, в Израел - latkes, в Чехия - brambraki. Във всяка страна, където има картофи, можете да намерите това ястие.

За цялото семейство

Druzhnye картофени палачинки са идеални за семейна вечеря или празнична трапеза. Те ще наситят за дълго време, без да създават усещане за тежест. А техният аромат просто ще ви подлуди.

Продукти за ястието:

млади картофи - 7 бр.;
сладък лук - 1 бр.;
зелена ябълка - 1 бр.;
корен от целина - 2 бр.;
галета - 100 г;
яйце - 1 бр.;
сол, копър, босилек на вкус.

Стъпки на готвене:

Измийте картофите, обелете, настържете. Тази рецепта предполага кашеста консистенция на смлени зеленчуци.
Ябълката, лукът, целината също се настъргват. Можете да използвате месомелачка.
Добавете подправки, яйце. За да се разбърка старателно.
Оформете палачинките, оваляйте ги в галета.
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете картофените палачинки върху хартия за печене и поставете във фурната за 20 минути.

Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки. За такова ястие не се изисква допълнителна гарнитура.

Особеност!Диетични палачинки могат да се консумират за обяд, закуска или като лека закуска. Не ги яжте през нощта, тъй като самите картофи са доста тежък продукт.

Драники са на пръв поглед просто ястие. Настъргани картофи, пържени и това е всичко. Но го нямаше. Много домакини често се оплакват, че ястието не е било успешно или не е достатъчно вкусно. При приготвянето на диетични картофени палачинки е важно да спазвате някои правила и тънкости, така че ястието да не пълзи, да не стане прекалено сухо или меко.

Тези трикове също ще ви помогнат да опростите процеса и да направите ястието сочно, ароматно и вкусно:

Картофите съдържат много нишесте. Този продукт не може да се нарече полезен за нашата фигура. Затова, след като настържете картофите, ги поставете в студена вода за 1-1,5 часа. Излишното нишесте ще си отиде, просто трябва да го отцедите с гевгир.
За да не се разпаднат картофените палачинки, е необходимо да се отстрани цялата излишна влага от готовия състав. Към "каймата" може да добавите и 1-2 яйца.
Картофите и другите зеленчуци за ястието трябва да се настъргват само на едро ренде.
Ястието се съчетава добре със заквасена сметана, гъбен сос, както и солени закуски.
Можете да направите пълноценно ястие от картофени палачинки. За да направите това, направете няколко слоя в съдове за печене (картофени палачинки - пълнеж - палачинки - пълнеж) и изсипете обилно заквасена сметана. Печете във фурната и след това поръсете със сирене. Това ястие може да се сервира на празнична трапеза.
Добавете зелен лук, магданоз, копър към палачинките. Зелените ще придадат на ястието лек летен вкус.
По традиция ястието се сервира направо от тигана. Тоест, първоначално беше обичайно да се ядат картофени палачинки много горещи. Охладеното ястие малко губи вкуса си.

Картофените палачинки са лесно за приготвяне ястие. Дори начинаещ готвач може да се справи. Като добавите зеленчуци и пресни билки към състава, ще го направите не само по-полезен, но и вкусен и ароматен.

заключения

Общоприето е картофените палачинки да се считат за обилно, висококалорично ястие. Но не всеки знае, че може да се консумира дори по време на диета. За да направите това, достатъчно е леко да промените рецептата и да готвите с минимално добавяне на масло. Ястието е идеално за лека закуска и закуска за цялото семейство.Ще засити за дълго време и няма да ви натовари след хранене.

Как можете да отделите повече време за себе си и семейството си, вместо да готвите с часове? Как да направим ястие красиво и апетитно? Как да се справите с минималното количество кухненски уреди? Чудотворният нож 3в1 е удобен и функционален помощник в кухнята. Опитайте с отстъпка.

Постните палачинки без яйца са нискокалорично незабавно ястие.

Съдържанието на калории зависи от количеството масло за пържене. Ако маслото се използва умерено, нищо не застрашава талията ни.

Табуто върху картофите с нискокалорична диета е спорен въпрос.

Някои диетолози категорично забраняват картофите за тези, които следят теглото, поради високото им съдържание на калории: в 100 грама сурови картофи има 83 kcal. Ако пържите картофи, съдържанието на калории в ястието надхвърля границите на умерена диета.

Други наричат забраната на картофите грешка и предлагат няколко варианта за отслабване. За целта се препоръчват варени млади картофи като най-здравословни или печени в люспи без сол. На картофена диета обещават загуба от 0,5 кг на ден.

Вярвам, че картофената диета е ефективна, защото картофите са много богати на калий, а е известно, че калият изхвърля течностите от тялото, което ускорява процеса на отслабване.

Освен това картофите, поради нишестената си основа, имат много благоприятен ефект върху стените на стомаха и червата, докато зеленчуковите и плодовите диети, особено тези от кисели плодове, могат да обострят колит или гастрит.

Между другото, четох подобно мнение в европейския интернет. Германските и френските дами често споделят в блоговете си варианти за нискокалорични картофени ястия.

Бях изненадан, когато прочетох за сладкиши с настъргани картофи без яйца с минимум мазнина. Оказва се, че обикновените беларуски картофени палачинки също се готвят в Европа. Само там често се добавят сухи подправки, например босилек, което не е обичайно за нас.

Реших да приготвя нискокалорични картофени палачинки и.

Ясно е, че колкото повече сок се изцежда от картофите, толкова по-ниско ще бъде съдържанието на калории в ястието, тъй като калоричното съдържание на сока винаги е по-високо от калоричното съдържание на плодовете.

Но тъй като никъде не открих калоричното съдържание на картофения сок, смятам, че е равно на съдържанието на калории в картофите, според принципа: по-добре е да се надцени съдържанието на калории.

И така, рецептата за приготвяне на картофени палачинки със снимка:

Съставки:

Картофи - 500 g - 415 kcal минус изцеден сок 100 g - 83 kcal = 332 kcal
Пшенично едро брашно - 1 супена лъжица - 17 g - 51 kcal
Растително масло - 30 ml - 28 g - 248 kcal

Общо: 631 kcal 2 порции, около 315 kcal на порция.

Ако приемем, че сме взели калоричното съдържание на сока по-ниско и част от маслото остава в тигана, ще приемем, че една порция такива картофени палачинки е по-малко от 300 kcal.

Напълно е възможно да ги използвате с малко количество нискокалорична заквасена сметана, равна супена лъжица заквасена сметана 15% мазнини - 40 килокалории.

Във всеки случай няма да се възстановим.

Подготовка:

1. Обелете картофите, настържете половината на едро ренде, а другата половина на ситно.

2. Изстискайте сока с ръце.

3. Добавете сол, брашно, разбъркайте.

4. Разстелете върху сгорещен, намаслен тиган с лъжица и лъжица, за да сплескате палачинките.

5. Фурна от двете страни, пече се много бързо. За снимки на готови картофени палачинки вижте горната част на статията.

6. Сервирайте със заквасена сметана.
Ако картофите се окажат безвкусни, а това често се случва в днешно време, можете да подобрите вкуса на ястието, като поръсите готови картофени палачинки, настъргани на ситно ренде, можете да поръсите с копър и дори наситнен чесън.

Прочетох спор в интернет, че истинските картофени палачинки трябва да са без яйца. Бях изненадан, че мненията между самите беларуси бяха разделени 50 на 50.

По навик все пак съм за картофени палачинки с яйце, тоест всичко е по рецептата, само добавете малко яйце. За мен е по-вкусно.

Как да приготвите рецепта за нискокалорични картофени палачинки - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Обелете лука.

Смесете добре.

картофи - 6 бр (700 г)
лук - 2 бр
яйце - 1 бр

калории: 79,5 ккал.

протеини: 2,9 гр.

мазнини: 1,2 гр.

въглехидрати: 15,2 g

Порции: 1

Съдържание [Покажи]

1 кг картофи
1 глава лук
1 чаена лъжичка сол
смлян пипер
заквасена сметана (по избор)

Метод на готвене:

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текст и натиснете Ctrl + Enter