Nước ép cà chua, sáng và thanh, ngon và cay, mặn hoặc chua - hầu như mọi người đều thích nó. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng phải mua nước ép cà chua, vì bạn có thể tự nấu và nước cà chua sẽ ra như ý. Nếu bạn là một tín đồ cuồng nhiệt của nước ép cà chua và các món ăn từ cà chua thì bài viết này sẽ rất hữu ích với bạn.

Cà chua nào thích hợp để làm nước ép cà chua cho mùa đông? Có, hầu như bất kỳ, với sự khác biệt duy nhất là bạn cần chọn cà chua chín và mọng nước, đôi khi bạn thậm chí có thể lấy cà chua mềm nhưng không hư. Than ôi, bạn không thể làm nước ép từ cà chua xanh. Nhưng bạn sẽ được cung cấp nước sinh tố tự làm tại nhà chất lượng cao trong suốt mùa đông. Chọn một công thức theo sở thích của bạn và nấu ăn.

Cách làm nước ép cà chua đơn giản cho mùa đông?

Để chuẩn bị nó, bạn cần phải lấy nước và cà chua, không cần gì khác.

Đầu tiên, bạn cần chọn những quả cà chua chín và thanh nhã nhất, sau đó rửa thật sạch và đổ nước lạnh hoàn toàn. Sau đó, cho các món tráng men với cà chua đã rửa sạch và nước suối vào đun trên lửa liu riu cho đến khi cà chua mềm.

Sau đó, bạn lấy cà chua đã luộc chín, xát qua rây đủ mịn để dễ tách hạt và vỏ. Nước ép bạn lấy cùng lúc nên đun sôi ít nhất một phần ba. Sau đó, bạn cần chuẩn bị các lọ vô trùng, và đổ nước trái cây đun sôi vào đó.

Cuộn mọi thứ bằng nắp đậy, sau đó, khi mọi thứ nguội đi, hãy đặt nó vào một nơi lạnh. Nước trái cây này được lưu trữ hoàn hảo trong tầng hầm hoặc hầm rượu trong hơn một năm. Điều duy nhất là bạn sẽ phải thêm gia vị và muối ngay trước khi sử dụng, nhưng một số người coi đây là lợi thế của nước ép cà chua tự làm. Nói chung, mặc dù thực tế là nước đã được thêm vào công thức nước ép này, cần lưu ý rằng nước ép cà chua tự làm rất ngon và đặc, và khác khá nhiều so với nước ép ở cửa hàng để ngon hơn.

Làm thế nào để chuẩn bị các loại nước ép cà chua với củ dền và nước ép táo?

Để chuẩn bị nước ép cà chua các loại với việc bổ sung củ dền và nước ép táo, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Muối thô để nêm nếm;

Cà chua chín đỏ - 2 ký;

Nước táo tự làm - một lít;

Nước ép củ cải đường - 200 gram.

Cà chua phải được rửa thật sạch, phân loại cẩn thận, loại bỏ những quả có mặt hơi dập, nếu không sẽ không đứng được. Sau đó, bạn nên vớt cà chua ra rây hoặc rây từng phần nhỏ rồi đổ nước sôi lên trên. Sau đó, bạn cần cắt cà chua thành từng lát nhỏ và xát qua rây sao cho hạt và vỏ tách rời, nước cốt tách riêng. Nếu bạn có máy ép trái cây, bạn cũng có thể sử dụng nó. Sau đó, bạn cho nước ép táo và củ cải đường vào chung với khối cà chua, đợi đến khi sôi. Sau đó, bạn cần chuẩn bị lọ và nắp đậy vô trùng. Nước cốt phải được đổ vào chum, vại ngay và cuộn lại. Để nguội và chỉ bảo quản ở nơi lạnh.

Cách làm nước ép cà chua với nước ép cần tây

Để chế biến nước ép cà chua với nước ép cần tây, bạn cần dùng các sản phẩm sau:

Muối - một thìa muối

Tiêu đen xay - một thìa cà phê;

Cần tây - 3 cuống lá lớn mọng nước;

Cà chua chín và ngọt - một kg.

Để chuẩn bị nước cà chua như vậy cho mùa đông, bạn cần phải đóng hộp, đậy nắp và tiệt trùng. Đầu tiên, rửa bát đĩa bằng baking soda thật kỹ, sau đó nướng chúng - điều này sẽ đảm bảo rằng nước ép sẽ rất ngon. Sau đó, rửa cà chua thật sạch, dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, bạn cần đưa chúng qua máy ép trái cây để tách hạt và vỏ ra khỏi nước ép. Tiếp theo, bạn chắt lấy phần nước cốt đã thu được đổ vào nồi.

Chờ cho đến khi mọi thứ sôi lên. Sau đó, bạn cần rửa thật sạch cần tây và cắt khúc, cho vào nước cà chua rồi đun sôi lại. Sau đó, bạn cần lấy khối lượng mà bạn có được và ngay khi nó nguội đi một chút, hãy xát qua rây. Sau đó, cho khối cà chua vào đun sôi một lần nữa, đổ nước cốt vào lọ và cuộn lại như bình thường.

Cách làm nước ép cà chua với lá nguyệt quế?

Cà chua hơi chín - khoảng 14 kg;

Ớt ngọt Bungari - 3 miếng;

Bay leaf - 3 miếng cỡ vừa;

Hoa cẩm chướng - 6 nụ;

Hạt tiêu đen - 6 hạt đậu Hà Lan;

Cà chua cần được phân loại ra và rửa sạch, cắt thành những miếng thật to. Hạt tiêu phải rửa thật sạch. Sau đó, nó phải được làm sạch các vách ngăn và hạt giống. Tất cả mọi thứ phải được ép ra qua máy ép trái cây. Nước cà chua bạn lấy được đổ vào một cái chảo tráng men và đun sôi. Sau đó cho tất cả các gia vị và muối vào, sau khi sôi khoảng 7 phút là được. Đổ mọi thứ vào lọ và cuộn nắp lại.

Nước ép cà chua chuẩn bị cho mùa đông

Không phải ai cũng thích thêm giấm vào các sản phẩm của mình, tuy nhiên, một lọ nước ép như vậy được bảo quản rất tốt và màu sắc của nước ép trông rất bão hòa. Ngoài ra, cà chua chín quá cũng rất tốt cho công thức này.

Các sản phẩm mà chúng ta cần để làm nước ép như:

Cà chua chín - một kg cà chua đỏ mọng nước;

Giấm ăn - nửa ly giấm 8%;

Đường hạt - một muỗng canh;

Muối là nửa thìa cà phê.

Cà chua phải được rửa thật sạch, sau đó mỗi quả cà chua phải được cắt thành những lát khá nhỏ. Sau đó, bạn cần lấy những phần này và chà chúng qua một cái rây thật mịn để tách hết phần thừa. Bạn thậm chí có thể bỏ qua mọi thứ thông qua máy ép trái cây. Nước cà chua cần lọc qua vải thưa, sau đó bạn cho thêm đường cát và giấm, muối theo khối lượng vừa đủ.

Tiếp theo, bạn đổ nước cốt vào nồi, để lửa và đun sôi. Tuy nhiên, đun sôi nước trái cây này là không cần thiết, vì đã có giấm. Sau đó, bạn cần đậy mọi thứ bằng nắp và đun sôi trong khoảng 15 phút. Ngân hàng cần được cuộn lại, sau đó bảo quản nơi thoáng mát.

Nước ép cà chua với thì là

Để chế biến nước ép cà chua bổ sung thì là, bạn cần dùng các sản phẩm như:

Cà chua - 10 kg;

Ớt đỏ và ngon ngọt của Bungari - nửa kg;

Một bó thì là với một chiếc ô;

Đường hạt vừa ăn;

Muối để nếm.

Để chế biến món nước ép cà chua này cho mùa đông, bạn cần chọn những quả cà chua tươi nhất nhưng chín mọng và mọng nước. Đối với nước trái cây, bạn nên phân loại cà chua một cách đặc biệt cẩn thận, nếu không, nếu bạn sử dụng những loại rau hơi nứt hoặc hơi thối, nước ép sẽ không được. Ớt và cà chua nên rửa thật sạch, riêng ớt thì phải rửa sạch cuống và hạt. Sau đó, cắt cà chua và ớt thành những miếng nhỏ để có thể dễ dàng cho qua máy ép. Sau đó, nước cốt lấy được phải đổ vào chảo tráng men rồi để lửa nhỏ.

Đun sôi mọi thứ, sau đó để nhỏ lửa trong khoảng 30 - 40 phút. Ngay khi nước ép bắt đầu sôi, bạn có thể nhúng một ít thì là, muối và đường cát vào. Nước ép thành phẩm phải được đổ vào các lọ đã chuẩn bị khô, sau đó đóng hết nắp và lật lại. Để nó nguội. Lưu trữ chỉ ở một nơi mát mẻ.

Cách làm nước ép cà chua với ớt chuông?

Để chuẩn bị nước ép cà chua với ớt chuông, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: ớt chuông - 3 miếng;

Một xô cà chua chín mọng đỏ mọng;

Tỏi - 3 tép;

Hành tây - đầu.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch cà chua rồi cho vào nồi chần sơ qua với nước sôi. Sau đó, bạn cần nhanh chóng lấy cà chua bằng thìa có rãnh, cũng như nhanh chóng chuyển chúng vào nồi với nước lạnh. Sau hai phút, bạn có thể lấy nó ra và lột nó ra. Sau đó, bạn cần rửa sạch ớt Bungari, bỏ hạt, sau đó bạn cũng cần bóc vỏ tỏi và hành tây. Tất cả mọi thứ phải được cắt và gửi đến máy ép trái cây.

Nhân tiện, tất cả điều này cũng có thể được bỏ qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn. Ngay sau đó bạn phải lau mọi thứ qua một cái rây. Nước cốt mà bạn có được phải được đổ vào một cái nồi tráng men, và sau đó đun sôi. Sau đó, bạn cần đun sôi mọi thứ trong khoảng 10 phút, và sau đó đổ mọi thứ vào lọ vô trùng. Cuộn tất cả các nắp lại. Trước khi sử dụng nước ép này, hãy nhớ thêm muối theo ý thích của bạn.

Nước cà chua nấu cùi.

Để chế biến nước ép cà chua ngon với bã, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

Cà chua - 1,2 kg;

Muối - 2 muỗng canh.

Cần chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông theo nguyên tắc sau. Đầu tiên bạn cần lấy cà chua chín. Sau đó, bạn rửa sạch, cho vào chao, hạ thổ khoảng một hai phút trong nồi, nơi đã có nước sôi. Sau đó, vớt cà chua ra ngâm vào thau nước đá nhưng không được giữ lâu, hai phút. Sau đó, phải tách bỏ vỏ của cà chua. Cà chua đã gọt vỏ cần được lau qua chao hoặc rây, dùng dụng cụ đẩy để làm cà chua.

Tất cả những điều này là cần thiết sau khi bạn phải lấy tấm vải thưa đã gấp thành nhiều lớp, lọc lấy nước cốt. Sau đó, bạn tiến hành lấy muối và trộn với nước cốt. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị những chiếc lọ - tốt hơn là rửa chúng bằng soda, sau đó nướng chúng trong lò. Sau đó, bạn cần đổ nước trái cây vào các lọ, đậy kín mọi thứ bằng nắp kim loại. Các lon nước trái cây phải được tiệt trùng. Đồ hộp nóng phải được làm lạnh úp ngược.

Nước ép cà chua, đóng hộp cho mùa đông với tỏi

Để pha nước cà chua đóng hộp với tỏi, bạn cần uống những sản phẩm sau:

Cà chua có màu đỏ, chín và mọng nước - khoảng 11 kg;

Đường hạt - 700 gram;

Muối - 175 gram;

Tinh chất giấm - 275 ml - giấm ăn 9%;

Tỏi - một vài nhánh tỏi;

Allspice - 30 đậu Hà Lan;

Ớt đỏ xay - ½ thìa cà phê;

Hoa cẩm chướng - 10 nụ;

Quế - khoảng 3,5 thìa cà phê

Nhục đậu khấu trên dao.

Cà chua rửa sạch sau đó gọt bỏ cuống rồi cắt thành nhiều miếng vừa ăn. Chúng tôi cắt cà chua chỉ để thuận tiện - để chúng dễ dàng đi qua máy ép trái cây. Nước ép phải sạch, không có vỏ và hạt. Tiếp theo, bạn đổ nước cà chua vào chảo tráng men, để lửa vừa rồi cho nước cà chua vào đun sôi. Khuấy thêm đường và muối, nấu tất cả trong 10 phút, sau đó cho giấm và tỏi vào khuấy cùng một lúc. Thêm gia vị nữa. Nấu tất cả mọi thứ trong 20 phút, sau đó bạn cần đổ nước trái cây vào các lọ mà bạn đã tiệt trùng từ trước. Cuộn tất cả các nắp lại.

Cách làm nước ép cà chua với húng quế?

Thực phẩm bạn cần để làm nước ép cà chua húng quế ngon:

Cà chua có màu đỏ, hơi chín - khoảng 5 ký;

Húng quế - để nếm;

Đường hạt - để nếm;

Muối - thêm muối để vừa ăn, nhưng hãy nhớ chỉ lấy những loại thô.

Cà chua cần rửa thật sạch, sau đó bạn cắt bỏ cuống và cắt cà chua thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chuyển mọi thứ qua máy xay thịt hoặc qua máy ép trái cây - bất cứ thứ gì trong trang trại. Sau máy xay thịt, bạn sẽ cần phải lau mọi thứ qua rây.

Bây giờ nước ép cần được đổ vào một cái chảo tráng men không có vụn, sau đó cho vào đun sôi khoảng 20 phút, lúc này bạn cần tiệt trùng lon, nếu không nước ép của bạn sẽ không để được trong một tháng. Sau đó, thêm đường vào nước trái cây - một thìa cà phê, và nước trái cây - khoảng một thìa muối không có đầu. Sau đó, bạn cần lấy rau húng quế.

Nó thực sự không quan trọng bạn sử dụng húng quế để làm nước ép - tươi hay khô. Nước trái cây, khi đã sẵn sàng, cần được đổ vào các lọ đã khử trùng, sau đó cuộn lại bằng nắp đậy. Đồng thời, các bờ phải được lộn ngược, quấn chăn để chúng nguội hẳn.

Nước ép cà chua làm từ cà chua vàng cho mùa đông

Để chế biến nước cà chua cho mùa đông từ cà chua vàng, bạn cần uống những sản phẩm sau:

Cà chua vàng - khoảng một kg rưỡi cho mỗi lít nước ép thu được;

Đường - nếu bạn thích;

Muối cũng là tùy chọn, bạn không cần cho thêm.

Cà chua cần được sơ chế, rửa kỹ, phân loại sao cho không sót lại một quả cà chua hư hỏng. Nhân tiện, bạn có thể cắt bỏ những phần không đẹp nhất của cà chua. Mọi thứ đều phải qua máy ép trái cây. Sau khi bạn tách hạt và vỏ khỏi nước ép, bạn sẽ cần phải nghiền tất cả mọi thứ qua rây kim loại. Nước cốt phải được đổ vào chảo tráng men và đun sôi. Để nó sôi trong 15 phút, và sau đó đổ vào lọ vô trùng. Trước khi lăn đường và muối, thêm vào nước trái cây. Chỉ vậy thôi, bạn có thể cho nước trái cây nguội bớt dưới các tấm đậy rồi đem đi hầm. Nhân tiện, nhiều bà nội trợ lưu ý rằng nếu không thêm muối và đường vào nước ép thì sẽ tốn kém hơn, vì vậy hãy tự quyết định xem mình có cần thêm hay không. Đôi khi khử trùng đơn giản là đủ.

Nước ép cà chua được coi là một trong những loại nước ép tốt cho sức khỏe. Nó rất hữu ích cho việc bình thường hóa hoạt động và ngăn ngừa các bệnh của hầu hết các hệ thống cơ thể: thần kinh, tim mạch, tiêu hóa. Nước ép cà chua ngăn ngừa hình thành huyết khối, giúp chữa táo bón, có tác dụng lợi tiểu, nhẹ nhàng kích thích quá trình trao đổi chất, loại bỏ độc tố, làm dịu khi căng thẳng, giúp phát triển “hormone của niềm vui” và giữ gìn tuổi thanh xuân.
Thực tế không có chống chỉ định nào đối với việc sử dụng nước ép cà chua, nhưng bạn không nên uống nó trong trường hợp trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa: viêm dạ dày, loét dạ dày, viêm tụy, cũng như các rối loạn tiêu hóa khác nhau.
Để có được hiệu quả tích cực, chỉ cần 1 ly nước ép cà chua tươi là đủ. Hơn nữa, không có muối và không có đường - sẽ hữu ích hơn nhiều nếu thêm tép tỏi băm nhỏ hoặc các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.

Thu hoạch nước ép cà chua cho mùa đông

Tốt nhất bạn nên uống nước ép cà chua mới chế biến, không qua xử lý nhiệt, tuy nhiên, trong một số chế phẩm cho mùa đông, bạn không thể thiếu nó.
Nước ép cà chua chưa nấu chín với bã:
- 1,2 kg cà chua chín;
- 2 muỗng cà phê Muối.
Rửa sạch cà chua và chần qua nước nóng trong 1-2 phút. Sau đó ngâm ngay chúng vào nước lạnh cùng một lúc. Tiếp theo, loại bỏ vỏ của cà chua và chà xát trái cây đã gọt qua một cái chao. Lọc khối lượng thu được qua rây, thêm muối và đổ nước ép vào các lọ đã khử trùng. Đậy nắp kín các lọ, tiệt trùng, cuộn lại và úp ngược rồi để nguội. Thời gian tiệt trùng nên là nửa giờ đối với lon nửa lít, 40 phút đối với lon lít và một giờ đối với lon ba lít.

Nước ép cà chua nguyên chất:
- Để có được 1 lít nước ép cần khoảng 1,3 kg cà chua chín mọng.
Rửa thật sạch cà chua và đợi cho hết nước. Sau đó cắt đôi từng quả và cắt các điểm gắn vào cuống. Tiếp theo, cắt cà chua thành những miếng nhỏ hơn và cho qua máy xay thịt. Đổ khối lượng thu được vào một cái chảo tráng men và đun đến khoảng 90 ° C - gần như sôi, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và không để nguội, lau qua hai rây - đầu tiên với các ô lớn, sau đó với các rây nhỏ hơn cho đến khi đạt được độ nhất quán đồng nhất. Sau đó bạn lấy một chiếc chảo sạch cho nước cà chua vào đun sôi. Đun sôi trong 3-5 phút (kết quả là bọt trắng sẽ ngừng xuất hiện) và đổ vào lọ khô, đã được làm nóng trước, đậy kín nắp và tiệt trùng.

Nước ép cà chua muối:
- 8 kg cà chua chín;
- 100 g đường cát;
- muối vừa ăn.
Rửa sạch và lau khô cà chua. Cắt từng quả thành các phần tư và cho vào một cái chảo có đáy nặng. Đặt chảo trên lửa và đun nhỏ lửa cà chua dưới nắp đậy kín cho đến khi chín mềm. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt và làm mát. Lau khối lượng thu được qua rây và đổ nước cà chua thu được vào chảo tráng men. Thêm đường và muối vào nước trái cây, đun sôi hỗn hợp và nấu trong 15 phút. Trong thời gian chờ đợi, hãy khử trùng và lau khô các lọ và nắp đậy. Đổ nước ép thành phẩm vào lọ, đậy nắp lại, lật ngược lại, dùng chăn quấn lại và để nguội hẳn. Sau đó bảo quản nơi thoáng mát.

Công thức thức uống nước ép cà chua

Ngoài việc uống nước ép cà chua nguyên chất, bạn có thể chế biến các thức uống lành mạnh và ngon từ nó. Chúng tôi đã đưa ra một số công thức trong các bài viết khác, và hôm nay chúng tôi sẽ bổ sung một chút cho bộ sưu tập của bạn.
Cocktail cà chua:
- 250 ml nước ép cà chua;
- 250 ml kem chua;
- muối để nếm;
- tiêu đen để nếm.
Trộn đều tất cả các thành phần với nhau bằng máy xay hoặc máy trộn. Đổ thức uống đã hoàn thành vào ly và thưởng thức.

Cocktail Signor Tomato:
- 100 ml nước ép cà chua ướp lạnh;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 20 ml nước cốt chanh;
- 1 nhánh tỏi;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- đá viên (để uống).
Bóc vỏ và đập dập tỏi, thêm muối và hạt tiêu vào - trộn tất cả mọi thứ. Sau đó trộn tất cả các thành phần trong bình lắc và lọc vào ly có đá.

Cocktail cà chua cay:
- 60 ml nước ép cà chua;
- 1 quả cà chua lớn;
- 1 muỗng canh. gừng nạo;
- nước cốt của 1 quả chanh;
- một vài giọt nước tương;
- Ớt sừng vừa ăn;
- muối để nếm;
- đá viên (cho bình lắc).

Đối với công thức này, tốt nhất bạn nên lấy một quả cà chua nhiều thịt. Trụng cà chua với nước sôi để có thể dễ dàng loại bỏ vỏ và nạo cùi trên máy xay. Cho khối cà chua thu được vào bình lắc, đổ nước cà chua vào đó, vắt nước cốt chanh, thêm gừng, muối, tiêu và đá. Lắc đều bình lắc và lọc thức uống đã hoàn thành vào ly.

Mọi người đều quen thuộc với trái cây, cà chua mà chúng ta ăn hầu như hàng ngày, có một lịch sử nguồn gốc rất khác thường. Loại rau này đã được mang đến phần châu Âu của thế giới từ Nam Mỹ bởi những người chinh phục Tây Ban Nha. Họ mang theo nhiều loại cây khác nhau. Nhưng trong số đó có những cành cây có quả màu đỏ, cam và vàng vàng. Các bộ lạc của người Aztec và Inca đã tham gia vào việc trồng trọt của họ. Cư dân châu Âu thích những loại cây này đến nỗi họ bắt đầu tích cực sử dụng chúng để trang trí bồn hoa, bồn hoa và vòm cây.

Mỗi quốc gia đều có tên riêng cho cà chua. Vì vậy, người Pháp gọi chúng là "táo tình yêu", còn người Ý - "táo vàng". Những danh hiệu này vẫn được sử dụng cho đến ngày nay, và cà chua cũng đã giữ lại tên gọi Mexico cổ của chúng - cà chua.

Câu chuyện về sự xuất hiện của cà chua trên bàn ăn

Các bà nội trợ hiện đại biết cách bảo quản và ngâm cà chua, cách làm nước ép cà chua cho mùa đông, cách làm rượu bổ hay tương cà chua. Và thậm chí vài thế kỷ trước, người ta thậm chí còn không tưởng tượng được rằng trái cây màu đỏ có thể ăn được. Ở miền Bắc nước Mỹ, chúng được coi là một loại chất độc chết người. Các nhà sử học đưa ra một ví dụ sau đây về việc sử dụng cà chua: để không mất lòng George, vua Anh, họ muốn đầu độc Tổng thống tương lai của Hoa Kỳ, George Washington, bằng những quả này. Sau khi "ám sát", hắn ngoài việc sống thêm mấy chục năm, còn có được vị trí thứ nhất trong bang.

Vào năm 1811, trong cuốn "Từ điển thực vật" mới được xuất bản, người ta đã đề cập rất tinh vi rằng cà chua là một cây giống chết người, nhưng ở Ý, người ta cho thêm dầu và tỏi vào đó. Tuy nhiên, ở Bohemia và Bồ Đào Nha, nó được dùng để làm nước sốt có vị chua và ngon. Và tại quê hương của cà chua - Peru và Mexico - người Aztec và Inca đã tham gia vào việc trồng cà chua ngay từ thế kỷ thứ năm trước Công nguyên. Từ cùng thời kỳ, họ bắt đầu và ăn những trái cây này.

Cà chua ở Nga

Những đề cập đầu tiên về cà chua ở Nga xuất hiện dưới thời trị vì của Catherine II. Người cai trị đã ra lệnh thực hiện một báo cáo về "những trái cây kỳ lạ và những loài thực vật đặc biệt" được trồng trên các đồn điền ở châu Âu. Đại sứ Nga tại Paris đã vứt bỏ mọi thứ, chất đầy những giỏ hoa quả không rõ nguồn gốc ở quê hương mình, và lên đường để gây bất ngờ cho hoàng hậu. Chỉ đến năm 1850, cà chua mới được trồng như một trong những cây rau ở nước ta. Những cánh đồng đầu tiên được trồng ở Georgia, vùng Lower Volga và Crimea. Do đó, cà chua được coi là một sản phẩm ăn được từ hơn một thế kỷ trước. Sau đó, các chuyên gia ẩm thực đã học cách tự làm nước ép cà chua từ trái cây cho mùa đông. Ngày nay, việc trồng "táo vàng" được thực hiện ở miền nam và miền bắc. Vâng, vâng, chúng được trồng ở Yakutia xa xôi, nơi những lớp băng vĩnh cửu liên tục ngự trị.

Hàm lượng calo và thành phần của nước ép cà chua

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khẳng định rằng nước ép cà chua là một trong những thức uống tốt nhất và tốt cho sức khỏe. Ưu điểm chính của nó là có thể cung cấp đầy đủ các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể đối với người dân các vùng phía bắc. Thật vậy, ở nơi này trên thế giới, trái cây họ cam quýt là rất hiếm, và luôn có cà chua.

Hầu như tất cả đàn ông và phụ nữ hiện đại đều biết cách làm nước ép cà chua cho mùa đông. Nhưng không phải ai cũng biết rõ về chất dinh dưỡng tạo nên nó. Vì vậy, chúng tôi sẽ cố gắng lấp đầy khoảng trống này. Vì vậy, một thức uống cà chua chứa rất nhiều carbohydrate cần thiết, tinh bột, chất xơ, một ít chất béo, protein, axit hữu cơ và vitamin. Loại thứ hai bao gồm tất cả các vitamin thuộc nhóm B, beta-carotene và vitamin PP, E, H, C và A. Nước ép cà chua cũng chứa: molypden, đồng, selen, niken, magiê, bo, mangan, iốt, phốt pho , canxi, flo, kali. Clo, rubidi, coban, sắt, lưu huỳnh và kẽm cũng có trong nó. Thức uống từ cà chua là một trong những món ăn ít calo. Thật vậy, 100 ml nước trái cây chỉ chứa 18 kilocalories, vì vậy sản phẩm này thường được đưa vào thực đơn của các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Uống cà chua có công dụng gì?

Nước ép cà chua tham gia tích cực vào quá trình điều hòa quá trình trao đổi chất. Nó cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch và thần kinh, hoạt động như một tác nhân dự phòng chống lại sự xuất hiện của một số bệnh ung thư (ung thư tử cung, ruột kết, dạ dày và phổi). Cà chua chứa một lượng lớn lycopene, là loại quả có nguồn gốc tự nhiên chống oxy hóa hiệu quả và mạnh mẽ nhất. Do sự hiện diện của chất này, nước ép cà chua có những tác dụng như trên.

Những người yêu thích nước ép cà chua có thể không phải lo lắng về việc một ngày nào đó họ sẽ gặp vấn đề với ruột thừa. Ăn trắng trong mùa đông (đặc biệt là nước ép cà chua) sẽ giúp tránh một số vấn đề sức khỏe. Ví dụ, serotonin, một chất giúp cải thiện tâm trạng, sẽ được sản xuất tích cực hơn nhiều khi sử dụng thức uống này thường xuyên. Serotonin cũng làm giảm căng thẳng.

Chất lỏng cà chua có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường mao mạch, lợi mật, chống viêm và lợi tiểu. Những người bị thiếu vitamin nên tiêu thụ ít nhất một ly nước ép này mỗi ngày. Nếu một người bị tiểu đường, thì một thức uống cà chua sẽ giúp giảm lượng đường trong máu.

Chống chỉ định sử dụng nước ép cà chua

Mặc dù có tất cả những phẩm chất tích cực của thức uống này, nhưng có một số bệnh bị cấm sử dụng. Chúng bao gồm: đợt cấp của viêm dạ dày, viêm tụy, các loại ngộ độc, viêm túi mật, loét dạ dày và loét tá tràng.

Công dụng của nước ép cà chua

Nếu bạn đã chuẩn bị nước ép cà chua tự làm cho mùa đông hoặc thậm chí mua ở cửa hàng, bạn có thể sử dụng nó không chỉ như một sản phẩm thực phẩm độc lập. Tất nhiên, việc sử dụng đồ uống phổ biến nhất với ý nghĩa chính của nó: uống chất lỏng để giải trí và ngăn ngừa các bệnh được mô tả ở trên. Nhưng nếu bạn không thích nước ép cà chua nguyên chất, thì bạn có thể thêm nước ép táo, dưa chuột hoặc cà rốt vào. Và nêm món cà chua với bột ngọt, đường nâu và quế là một thức uống nóng tuyệt vời.

Nước ép cà chua cũng được sử dụng như một phương tiện để giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn. Nếu bạn thực sự muốn ăn, nhưng không có cơ hội ngay lập tức để làm điều này, thì bạn có thể uống một ly đồ uống - và cảm giác đói sẽ qua đi một chút. Nước ép cà chua được sử dụng tích cực trong nấu ăn. Nó có thể được sử dụng để làm nước sốt salad, làm nước sốt, nấu mì ống và cơm trong đó, và đi kèm với các món ăn khác.

Đối với mục đích thẩm mỹ, nước ép cà chua được sử dụng thường xuyên không kém gì mục đích ẩm thực. Vì vậy, các chế phẩm cho mùa đông (nước ép cà chua) giúp loại bỏ chất béo khỏi da một cách hoàn hảo. Để làm điều này, hãy pha loãng thức uống cà chua với nước ép dưa chuột. Hỗn hợp thu được nên được áp dụng cho các vùng da có vấn đề. Chất lỏng ép từ cà chua là một cách tuyệt vời để se khít lỗ chân lông. Bạn nên thường xuyên lau mặt bằng nước trái cây, các lỗ chân lông sẽ bắt đầu thu hẹp và làn da sẽ có độ bóng tốt.

Cách làm nước ép cà chua cho mùa đông

Ép cà chua qua máy ép trái cây không phải là phương pháp tốt nhất để làm đồ uống tự làm. Với mục đích này, các phương pháp khác phù hợp hơn, có thể thu được chất lỏng đặc, đồng nhất có chứa tỷ lệ bột giấy hữu ích cao. Máy ép trái cây chỉ ép lấy nước từ rau củ, và một lượng lớn bã có giá trị như vậy, cùng với vỏ và hạt, sẽ được bỏ vào thùng rác.

Dành thời gian và ép chất lỏng ra khỏi trái cây bằng tay. Nước ép này có thể ngọt hoặc chua. Nếu bạn chưa biết cách làm nước ép cà chua tại nhà, thì hãy sử dụng các gợi ý của chúng tôi. Để làm thức uống cà chua ngọt, hãy mua những quả chín quá lớn và nhiều thịt (khoảng sáu kg). Rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi lớn. Đặt nồi trên lửa nhỏ. Không cho thêm nước, cà chua sẽ tự nóng lên và chảy ra chất lỏng. Khuấy đều các chất trong nồi. Nấu rau cho đến khi chúng có thể dễ dàng nạo qua rây.

Sau khi hỗn hợp sôi trong chảo, nên nấu thêm khoảng một giờ nữa. Nhưng thời gian nấu còn phụ thuộc vào độ chín của cà chua. Chuẩn bị một cái sàng dây. Khi cà chua luộc chín, bạn cho cà chua xay qua. Đun sôi nước ép thu được, vớt bọt và đổ thức uống vào lon, đồ uống cần được tiệt trùng trước. Cuộn hộp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Chỉ nấu ăn

Rất thường xuyên, các bà nội trợ thu hoạch nước ép cà chua mà không cần khử trùng. Để thực hiện, bạn nên hấp các nắp, lọ trong nồi cách thủy khoảng 5-10 phút. Nhiệt độ của nước trái cây phải đạt 96 độ trước khi rót. Các thùng chứa cũng phải rất nóng ngay khi chúng được đổ đầy. Ngay sau khi chúng đầy, chúng phải ngay lập tức được cuộn lại bằng nắp đậy.

Bây giờ chúng tôi tự chuẩn bị đồ uống: cắt cà chua thành đôi và xoắn chúng qua máy xay thịt. Đun sôi chất thu được và nghiền qua rây. Đổ chất lỏng thu được vào chảo tráng men và đun sôi trong khoảng 15 phút, cho đến khi tất cả bọt biến mất. Chúng tôi rót đồ uống vào lon nóng và đóng nắp. Theo công thức này, nước ép cà chua ở nhà rất ngon và đặc. Nấu đi, bạn sẽ không hối tiếc!

Và một máy ép trái cây có thể hữu ích

Bây giờ chúng ta cùng tham khảo cách pha chế nước ép cà chua cho mùa đông qua máy ép trái cây nhé. Để thực hiện, bạn chuẩn bị 3,5 kg quả đỏ, 5 thìa đường cát và 2 thìa muối. Rửa sạch cà chua và chạy qua máy. Đun sôi nước ép thu được trong khoảng một giờ, sau đó thêm đường và muối. Đun sôi chất lỏng trong một phần tư giờ nữa. Sau đó đổ vào lọ và cuộn nắp lại. Bạn sẽ nhận được khoảng ba lít thành phẩm.

Nước ép cà chua ớt chuông

Có một cách khác để chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông. Lần này chúng ta sẽ nấu nó với việc thêm ớt chuông.

Thành phần:

• 1 xô cà chua;
• 3 nhánh tỏi;
• 3 trái ớt chuông;
• 1 đầu củ hành tây.

Rửa sạch tất cả các loại rau. Bào sơ cà chua rồi ngâm vào nước lạnh, bóc vỏ ngay. Cắt tất cả các loại rau và xoắn qua máy xay thịt hoặc chuyển qua máy ép trái cây. Nghiền hỗn hợp thu được qua rây mịn, đổ vào bình tráng men và đun sôi. Trong thời gian chờ đợi, hãy khử trùng đồ hộp. Ngay sau khi nước cốt sôi, đổ vào các lọ và đậy kín nắp.

Không có cần tây thì không ở đâu

Bạn cũng có thể chế biến nước ép cà chua cho mùa đông với cần tây. Để làm được điều này, ngoài 3 kg cà chua, bạn sẽ cần: 1 kg cần tây bỏ cuống, tiêu đen xay và muối vừa ăn.

Xoắn rau bằng máy xay thịt và xay qua rây. Đun sôi thức uống thu được. Bây giờ thêm cần tây đã rửa sạch và cắt nhỏ vào. Đun sôi trở lại và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cần tây chín mềm. Sau đó, xay cả khối qua rây và đun sôi trở lại. Sau quy trình này, bạn đã có thể đổ nước ép vào bình.

Nước ép cà chua (công thức cho mùa đông được mô tả ở trên) rất dễ chuẩn bị, tuy nhiên, quá trình này mất một khoảng thời gian đáng kể. Nhưng kết quả của những nỗ lực đã bỏ ra, bạn sẽ nhận được vitamin như thiên nhiên đã tạo ra chúng. Bên cạnh đó, hãy nuông chiều bản thân bằng một thức uống ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Mua nước ép cà chua ở cửa hàng, chúng ta không nhận được lượng vitamin và khoáng chất như mong đợi. Chất bảo quản được thêm vào sản phẩm công nghiệp phủ nhận tất cả các đặc tính có lợi của thức uống. Tuy nhiên, cà chua nấu tại nhà vẫn giữ được vitamin trong vài năm. Lợi ích của thức uống cà chua là chứa nhiều phốt pho, iốt, coban, sắt, canxi, magiê, cũng như vitamin PP, C, A, B, E.

Cách chọn cà chua thích hợp để thu hoạch nước ép cho mùa đông

Để làm nước ép cà chua tự làm, chỉ chọn những quả cà chua chín, ngọt đỏ (cà chua xanh và vàng không phù hợp). Nếu sử dụng rau chưa chín để chế biến, các chế phẩm tự chế biến sẽ quá chua hoặc đắng, trái cây quá chín sẽ khiến chúng trở nên vô vị. Các nhà công nghệ chuyên sản xuất cà chua công nghiệp khuyên nên chọn để thu hoạch cà chua có tỷ lệ đường trên axit khoảng 8. Các giống lý tưởng sẽ là: Simferopolsky, Yerevan 14, Akhtubinsky, Salatny, Yuzhanin và những loại khác.

Các công thức từng bước tốt nhất cho nước ép cà chua tự làm với ảnh

Từ một kg rưỡi cà chua, trung bình thu được một lít nước cà chua, các tỷ lệ này cần được hướng dẫn khi tính toán lượng rau cần thiết để chuẩn bị thu hoạch cho mùa đông. Có thể vừa làm nước ép từ cà chua vừa có thể kết hợp với các phụ gia như đường, muối, gia vị. Một số bà nội trợ thích thêm các loại rau khác vào nước ép - tỏi, hành tây, ớt chuông hoặc cần tây.

Công thức cổ điển không cần tiệt trùng máy ép trái cây

Cà chua được bảo quản hoàn hảo trong phòng lạnh như hầm hoặc tầng hầm trong hơn một năm. Tuy nhiên, để sản phẩm tươi lâu hơn, nên thêm gia vị (muối, đường, tiêu) ngay trước khi sử dụng nước ép. Cà chua tươi thu hoạch tự chế từ máy ép trái cây cho ra chất lượng và giá trị dinh dưỡng không thể so sánh với cà chua ở cửa hàng.

Thành phần:

• 9 kg cà chua;
• 100 g đường cát;
• muối để nếm;

Công thức từng bước cho nước ép cà chua tự làm cho mùa đông:

1. Rửa sạch cà chua, cắt múi cau.
2. Cắt đôi trái cây, cho qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt.
3. Đổ nước ép vào nồi và đun sôi.
4. Lọc nước uống qua rây để có được hỗn hợp mịn. Thêm đường, muối.
5. Đun sôi, giảm nhiệt và giữ lửa trong năm phút.
6. Đổ cà chua vào lọ vô trùng, nút chai.

Xay nhuyễn cà chua với cùi bằng máy xay sinh tố

Nước sốt cà chua là một sự chuẩn bị phổ biến cho mùa đông. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ để nấu borscht hoặc các món thứ hai khác nhau (áp chảo, nước thịt cho các món ăn phụ, cuộn bắp cải) mà còn có thể dùng nó để lấp đầy thức ăn làm sẵn. Cà chua nghiền rất hợp với cá, rau, thịt, gia cầm. Ngoài hương vị tuyệt vời, nước sốt tự làm là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất cần thiết.

Thành phần:

• 12 kg cà chua;
• muối.

Công thức từng bước để tự làm nước ép cà chua với bã cho mùa đông:

1. Rửa sạch cà chua chín, tươi, gọt bỏ phần đuôi, cắt bỏ những chỗ xấu. Cắt chúng thành những miếng vừa với cổ máy xay ép trái cây của bạn.
2. Cắt nhỏ cà chua - bạn sẽ có được nước bọt.
3. Đổ nước trái cây tươi vào nồi, để lại khoảng trống phía trên (5-6 cm), vì bọt sẽ nổi lên trong khi nấu.
4. Vớt bọt, giảm nhiệt và để nước sôi trong 25 phút.
5. Rửa sạch lọ và nắp đậy bằng giấm, tiệt trùng.
6. Khi nước cà chua sôi sẽ nổi bọt đỏ. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho muối đã chuẩn bị vào đông, đổ vào chum và đậy kín nắp qua đêm.

Một công thức đơn giản với muối và đường trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• bốn kg cà chua;
• một thìa đường, muối;
• tiêu đen xay.

Công thức từng bước để làm nước ép cà chua cho mùa đông bằng tủ đa năng:

1. Bật tùy chọn "Nướng" trên tủ đa năng, đặt cà chua vào bên trong.
2. Nêm muối, đường và tiêu. Nấu phôi, khuấy liên tục trong 10 phút.
3. Đổ nước ép vào các lọ vô trùng, đậy nắp lại. Bạn có thể uống một thức uống như vậy mà không cần bảo quản.

Nước trái cây đóng hộp với tỏi và ớt chuông

Thành phần:

• một xô cà chua tươi, mềm;
• ba nhánh tỏi;
• bóng đèn tròn;
• ba quả ớt chuông.

Công thức đóng hộp từng bước:

1. Rửa sạch và cho cà chua vào nồi nước sôi. Để chúng ngâm trong nước nóng không quá 30 giây, sau đó lấy quả ra bằng thìa có rãnh và cho vào nồi đổ đầy nước lạnh.
2. Sau 2-3 phút, bạn lấy cà chua ra và gọt sạch vỏ.
3. Bóc vỏ hành, tỏi, ớt bỏ hạt và vỏ. Xay tất cả các loại rau củ, cho chúng vào máy xay sinh tố, máy ép trái cây hoặc sử dụng máy xay thịt.
4. Dùng một cái rây để ép lấy nước. Đổ nước ép vào nồi tráng men và đun sôi trong 10 - 20 phút.
5. Đổ đông trùng vào lọ vô trùng, đậy kín. Nên thêm muối cho vừa miệng trước khi uống đồ uống.

Cách chế biến với cần tây trong máy ép trái cây

Thành phần:

• ba kg cà chua;
• kg cần tây.

Công thức từng bước để thu hoạch cà chua mùa đông với cần tây:

1. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát và cho vào máy ép. Đổ đầy nước vào một thùng chứa, đặt một cái chảo với cà chua lên trên, đậy nắp và cho mọi thứ lên bếp, vặn lửa lớn.
2. Khi cà chua sôi, cho cần tây đã gọt vỏ, thái nhỏ vào. Đun sôi lại đồ uống, sau đó đổ vào bình tiệt trùng.

Nước cà chua cay với thì là và giấm

Không phải bà nội trợ nào cũng bổ sung giấm vào mùa đông, tuy nhiên, khi được thêm vào nước ép cà chua, thời hạn sử dụng của thức uống này sẽ tăng lên đáng kể. Một thùng sản phẩm như vậy có thể lưu trữ trong hơn một năm, và màu sắc của cà chua do gia vị phổ biến này trở nên rất phong phú và đẹp mắt. Đối với việc chuẩn bị nước ép cay, tốt hơn là chọn cà chua chín, mọng nước.

Thành phần:

• một bó thì là (hoặc húng quế);
• một kg cà chua chín quá;
• nửa ly giấm;
• một muỗng canh đường;
• muối;
• lá nguyệt quế.

Công thức từng bước làm nước ép cà chua cho mùa đông với thì là, giấm:

1. Cắt cà chua đã rửa sạch thành các phần tư và dùng rây hoặc máy ép trái cây để xát.
2. Lọc phần nước đặc thu được qua vải thưa gấp đôi.
3. Thêm gia vị và đổ nước kho đông vào nồi. Đặt thùng chứa trên lửa.
4. Khi thức uống sôi, hãy ném một nhánh thì là vào đó và không cần đợi sôi lần thứ hai, hãy đổ vào bình.
5. Đậy nắp hộp chứa, tiệt trùng trong ít nhất 10 phút. Cho lọ vào tủ lạnh tự nhiên và ngăn mát.

Nấu nước ép cà chua

Chỉ mì ống chất lượng cao mới thích hợp để làm nước ép cà chua. Nước sốt hoặc tương cà không tốt cho điều này. Theo GOST, bột nhão phải chứa ít nhất 25% chất khô - 25-40%. Không cho phép sự hiện diện của các thành phần không phải là muối hoặc nước trong sản phẩm. Để kiểm tra chất lượng của tương cà, hãy lắc lọ, không mua sản phẩm quá lỏng. Ở mật độ 23 phần trăm, độ nhất quán phải tương tự như bình thường. Làm nước ép từ bột cà chua có lãi, vì chi phí của nó thấp hơn ba lần so với cà chua đóng túi.

Thành phần:

• tương cà chua;
• nước;
• muối nếu muốn.

Công thức nước ép cà chua:

1. Để có cà chua lỏng, hãy pha loãng 1 thìa hỗn hợp trong một cốc nước.
2. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng các tỷ lệ khác nhau: hòa tan 2 thìa mì ống trong một cốc nước.
3. Nếu muốn, bạn có thể nêm muối, đường hoặc tiêu vào đồ uống.

Video về thành phần, hàm lượng calo và lợi ích của nước ép cà chua đối với con người

Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích nước cà chua cay, ngon. Tuy nhiên, để thưởng thức đồ uống này cho gia đình bạn, không nhất thiết bạn phải mua ở cửa hàng. Tự ép mình không khó. Không giống như một sản phẩm công nghiệp, thường chứa chất bảo quản có hại hoặc aspirin, nước ép cà chua tự làm hoàn toàn nguyên chất. Ngoài thực tế là thức uống có chứa nhiều vitamin, nó cải thiện chức năng của gan và tim, điều chỉnh quá trình trao đổi chất (giúp giảm cân) và bình thường hóa huyết áp. Hàm lượng calo của nó chỉ là 24 kcal trên 100 ml nước trái cây. Xem video về thức uống này:

Nước ép cà chua tự làm ở nhà ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nước ép mua ở cửa hàng. Ngoài ra, việc pha chế loại nước ép này sẽ không khiến bạn mất nhiều thời gian và công sức. Nước cà chua tự làm có thể được bảo quản hoàn hảo trong hầm rượu và ngay cả ở nhà ở nhiệt độ phòng.

Nguyên liệu để làm nước ép cà chua tại nhà:

Cà chua (có thể hơi hư hỏng)

Gia vị: muối, đường.

1 ... Rửa cà chua thật sạch.

2 . Cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Loại bỏ tất cả những nơi bị nhiễm bẩn. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào một cái chảo lớn. Cho 1 cốc nước vào nồi.

3 ... Đặt chảo trên lửa và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu ở nhiệt độ này trong 10-15 phút. Bạn cần cho cà chua mềm.

4 ... Tắt bếp và để đường nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, cà chua đã nguội phải được xát qua rây.

5 ... Nước cà chua lọc qua rây không còn hạt và vỏ, uống dễ chịu hơn rất nhiều.

6. Thêm muối và đường vào nước cà chua cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa. Đun nước trên lửa nhỏ cho đến khi hết bọt, khoảng 15-20 phút. Vớt bọt và đổ nước ép vào các lọ đã tiệt trùng

Nước ép cà chua tự làm thơm ngon cho mùa đông đã sẵn sàng

Chúc ngon miệng!

Cà chua, hay được chúng ta gọi là cà chua - một loại rau của Mỹ. Ít nhất, nó đã được cho đến khi Catherine II mang nó đến khu vực của chúng tôi như một cây cảnh đẹp. Người ta tin rằng cà chua cực kỳ độc và nguy hiểm, có lẽ đó là lý do tại sao trong những năm đó, họ đã không thử một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe như nước ép cà chua.

Cà chua rất giàu nước, vitamin A và C, K và E, cũng như canxi và kali, sắt và kẽm. Lợi ích của cà chua là loại rau này rất tốt để ngăn ngừa và điều trị các bệnh về thận và đường tiết niệu. Cà chua chứa carbohydrate và chất xơ lành mạnh, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, cải thiện công việc của đường ruột.

Nhưng đó không phải là tất cả. Các chất có lợi chứa trong cà chua là một chất ngăn ngừa huyết khối tuyệt vời, chúng làm loãng máu. Cà chua cũng là một phương thuốc tốt để ngăn ngừa các bệnh do vi rút gây ra. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ngoài tất cả các đặc tính có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe con người, những loại rau màu đỏ và ngon ngọt này có thể nâng cao và cải thiện tâm trạng, làm dịu hệ thần kinh, cân bằng và thoát khỏi chứng trầm cảm theo mùa.