Thật dễ chịu khi được uống một thức uống trái cây tốt cho sức khỏe vào bất cứ thời điểm nào trong năm, chiêu đãi người thân và bạn bè. Mận tươi có thể được thưởng thức vào mùa hè và đóng hộp vào mùa đông.

Nó được phục vụ cả lạnh và ấm, bổ sung hương vị với tất cả các loại gia vị, vỏ cam và chanh, bạc hà, thậm chí cả cánh hoa hồng cũng được sử dụng.

Nó rất dễ để nấu nó, kiến \u200b\u200bthức sâu về nấu ăn là không cần thiết. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn tổng hợp mận để thưởng thức hương vị và loại món ngon khác nhau. Đây là những cái thú vị nhất.

Lựa chọn đồ uống mùa hè

Món mận trộn dễ chế biến nhất, không cần nhiều nguyên liệu.

Chỉ nửa giờ và một cốc rượu mận mùa hè ngon tuyệt trên bàn. Phần tốn thời gian nhất của một công thức như vậy là loại bỏ lõi.

Thành phần:

• Nước - 2 l;
• Mận - 1 kg;
• Đường - 170 g trở lên (vừa ăn).

Mận phải được sơ chế bằng cách nạo bỏ từng múi rồi cắt thành từng múi nhỏ. Đun sôi nước rồi cho mận vào luộc khoảng 15 phút.

Sau đó, bạn có thể bắc chảo ra khỏi bếp và thêm đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chúng tôi đang đợi nó nguội và bạn có thể phục vụ.

Bảo quản mận cho mùa đông

Công thức đơn giản

Để chuẩn bị một cốc nước ép thơm ngon từ mận cho mùa đông, bạn sẽ cần lọ thủy tinh và một chút tâm trạng tốt. Rốt cuộc, còn gì tuyệt vời hơn khi mở một hũ rượu mận vào mùa đông và nhớ về mùa hè nóng nực.

Thành phần:

• Đường - 200 g;
• Mận - 400 g;
• Nước - 3 lít.

Các ngân hàng phải được rửa kỹ bằng soda và xà phòng giặt, và được khử trùng bằng hơi nước. Quả mận, cũng như cho mùa hè, bị rỗ và cắt. Tốt hơn là chọn một con chưa chín, cứng hơn.

Đổ mận vào khoảng một nửa bình, sau đó đun sôi nước rồi đổ mận vào ngâm khoảng 15 phút.

Sau đó, đổ nước vào nồi, đun sôi trở lại và khuấy liên tục để đường trong đó loãng ra. Nước dùng thu được có thể được đổ vào lọ và đậy nắp lọ bằng máy đánh chữ.

Lọ thành phẩm phải được úp ngược và để dưới chăn ấm cho đến sáng. Các ngân hàng sẽ có thời gian để làm mát tự nhiên vào buổi sáng, ở giai đoạn này mọi thứ đã sẵn sàng.

Thức uống mận chua cay

Nước ép mận thơm và giàu hạt nhất thu được khi thêm gia vị và rượu vang đỏ.

Thức uống này có thể được dùng làm cơ sở để làm rượu ngâm vào buổi tối mùa đông lạnh giá.

Vani, quế, nhục đậu khấu, đinh hương được kết hợp tốt nhất với mận, nhưng bạn có thể đa dạng hóa công thức và thêm các loại gia vị yêu thích của mình.

Thành phần:

• Mận - 3 kg;
• Nước - 3 lít;
• Rượu vang đỏ khô - 3 l;
• Đường - 900 g;
• Vanillin - 0,5 muỗng cà phê;
• Đinh hương - 3-5 chiếc;
• Badian - 1 cái .;
• Quế (que) - 1 cây.

Trước khi nấu mận, bạn cần rửa thật sạch, lau khô và cho vào lọ (khoảng một nửa).

Đổ rượu và nước vào nồi, rượu có thể dùng nửa ngọt, vừa ngọt.

Trộn đường và vanillin, đổ vào nước. Thêm gia vị, sau 5-7 phút nấu trên lửa nhỏ, vớt ra, để ráo. Nếu không có quế, bạn có thể thêm bột quế, khoảng nửa thìa cà phê.

Có thể đổ siro đã chuẩn bị vào lọ đã được khử trùng trước, cuộn lại có nắp đậy. Sau đó, quấn các lọ bằng khăn như bình thường và để yên cho đến khi chúng nguội hẳn.

Mận vàng compote "Các loại" cho mùa đông

Mận vàng thơm khác với những loại mận thông thường không chỉ ở màu sắc mà còn có vị ngọt đậm đà. Nước ép như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng người lớn và trẻ em hơn nhiều so với nước trái cây từ siêu thị.

Tốt hơn là chọn mận chín, các giống "Altai", "Honey White", "Svetlana" là phù hợp. Và để đa dạng thức uống, bạn có thể cho thêm các loại mận thông thường, thường dùng các loại mận hậu "Giant", "Vengerka", "President".

Thành phần:

• Nước - 3 lít;
• Mận - 420 g (các loại);
• Đường - 300 g.

Mận rửa sạch, cho vào lọ sạch, đổ đường lên trên, đổ nước sôi vào. Sau đó cuộn các lọ có nắp sạch và để ở tư thế lộn ngược. Sau khi đóng lon, chúng ta bọc lại và giấu vào nơi tối mát để bảo quản. Compote này có thể được lưu trữ an toàn cho cả mùa đông.

Công thức nấu ăn không hạt với các loại hạt

Công thức ban đầu cho món mận không hạt cho mùa đông với việc bổ sung các loại hạt sẽ làm loãng hương vị tinh tế, khó cảm nhận của mận.

Ngoài các loại hạt, bạn có thể thêm một ít quả lý gai, anh đào, táo hoặc đào để thưởng thức. Để chuẩn bị compote, tốt hơn là bạn nên đợi các loại mận muộn, ngoại trừ mận anh đào.

Thành phần:

• Đường - 450 g;
• Nước - 3 lít;
• Táo, đào hoặc mơ - 1 cái;
• Mận - 0,3 kg;
• Các loại hạt (hạt điều, quả óc chó, quả phỉ, v.v.) để nếm thử.

Rửa sạch mận. Từ từ, cẩn thận loại bỏ xương mà không làm hỏng tính toàn vẹn. Rửa sạch các loại hạt, ngâm nước sôi để dễ tách vỏ. Đặt các loại hạt vào vị trí của xương.

Mận nhồi bông nên được xếp thành từng lớp, mỗi lớp thêm táo, đào, mơ. Đổ nước sôi ngập tất cả các thứ, đậy nắp lại trong 5-7 phút. Sau đó chắt nước trở lại nồi, thêm đường và đun sôi siro.

Đổ siro đã chuẩn bị vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn nắp lại. Sau khi nguội có thể cất vào nơi quy định. Mận được gọt bỏ lõi và nhồi các loại hạt, do đó nên bảo quản loại mận này không quá 12 tháng.

Tùy chọn giảm béo

Mận không chỉ là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời mà còn là một trợ thủ trong việc giảm cân và làm sạch cơ thể một cách tự nhiên và thải độc tố. Plum compote có tác dụng nhuận tràng nhẹ nhàng, giúp đào thải cholesterol.

Đó là lý do tại sao nhiều chế độ ăn kiêng cho phép sử dụng nó và những ngày kiêng ăn mận. Để chuẩn bị một hỗn hợp mận giảm cân mà không gây hại cho vóc dáng, nguyên tắc chính là không có đường trong đó. Với công thức này, hàm lượng calo sẽ là khoảng 7 kcal trên 100 ml.

Thành phần:

• Nước - 2,5 lít;
• Mận - 0,5 kg;
• Bạc hà tươi.

Đổ nước vào chảo mà bạn chọn và đun sôi.

Chia mận thành đôi, bỏ hạt, đổ nước vào.

Nấu không quá 8 - 10 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và ủ trong 1 - 2 giờ. Lọc và để nguội.

Cuối cùng, thêm một vài nhánh bạc hà tươi.

Đang nấu ăn vội vàng

Khi không có thời gian để tự mình nấu các bài phân tích và đóng gói nước trái cây, đừng tuyệt vọng và mua đồ uống ở cửa hàng.

Có một số lúc không có thời gian, vì vậy một công thức pha chế đồ uống rất nhanh và đơn giản sẽ rất hữu ích. Plum compote thu được có tính axit nhẹ tự nhiên, làm mát và tông màu hoàn hảo.

Thành phần:

• Nước - 2,5 lít;
• Mận - 0,25 kg;
• Đường - 50 g.

Đặt bình đựng nước lên bếp đun sôi, trong lúc này bạn rửa mận thật sạch và lau khô. Đổ mận vào nước sôi, thêm đường, đun sôi trở lại. Sau khi nó sôi, tắt bếp và để compote để ủ. Dùng với đá.

Thủ đoạn của các nữ tiếp viên

1. Tốt hơn là sử dụng nước lọc bằng máy lọc hoặc nước suối;
2. Khi lựa chọn đường, không có hạn chế, cho nhiều khẩu vị, nó có thể là đường mía, nâu, trái cây hoặc cát trắng. Đôi khi mật ong cũng được thêm vào compote. Tốt hơn là nên cho ít đường hơn nhiều để không bị quá đường. Nó luôn có thể được thêm vào cốc để thưởng thức;
3. Nếu đồ uống quá ngọt, bạn có thể thêm một quả táo Antonovka vào đó bằng cách cắt nó thành từng lát và đun sôi thêm 6-7 phút;
4. Các loại gia vị để thêm vào compote được nghiền thành những miếng lớn, và một chút muối sẽ cho mùi thơm và vị ngon hơn;
5. Để giữ được những lợi ích tối đa của trái cây, nước ép chỉ được đun sôi ở mức thấp, và sau đó được ủ trong vài giờ. Và cũng rất tốt nếu thêm một phần tư muỗng cà phê axit xitric vào nước;
6. Tốt nhất là bảo quản phân tươi trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5-14 ° C, hoặc trong ngăn đá, nhưng không quá 1 tháng;
7. Trước khi thêm vào hỗn hợp, quả mọng và trái cây được chần qua, để nhúng chúng vào nước sôi trong chao trong 3 phút, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh. Bạn có thể dùng kim đâm vào quả mận từ nhiều phía;
8. Trái cây lấy ra từ compote có thể được phục vụ như một món tráng miệng riêng biệt hoặc được sử dụng trong làm bánh;
9. Nếu bạn cần nhanh chóng làm nguội nước ngâm mận, bạn có thể hạ thấp chảo đựng mận vào thùng chứa nước đá;
10. Tốt hơn là nên bảo quản lọ bằng compote để chúng được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp càng nhiều càng tốt.

Bảo quản tuyệt vời cho mùa đông hoặc chỉ để phục vụ ngay lập tức! Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn từ mận của chúng tôi!

Vào mùa đồ hộp, các bà nội trợ đừng bỏ qua một loại cây ăn quả có giá trị như mận. Mận không chỉ ngon và thơm - do các đặc tính có lợi của nó, nó được sử dụng trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng y tế.

Nó chứa một lượng lớn đường (tới 14,8%), pectin, axit hữu cơ, vitamin: A, C, B, B2, PP.

Do năng suất cao, nó được thu hoạch để sử dụng trong tương lai dưới dạng mứt, mứt, compote.

Sự tinh tế của nấu ăn

• Đối với các vật liệu ủ cho mùa đông, tốt hơn là sử dụng các giống mận như Ý Ugorka, Green Renklod, Altana Renklod, Late Prune, Vengerka Moskovskaya, Timiryazev's Memory và những loại khác, trong đó đá dễ dàng tách rời.
• Chỉ những quả chín không bị sâu mọt mới thích hợp để đóng hộp. Những quả mận lớn được cắt đôi và rỗ. Những cái nhỏ có thể là toàn bộ.
• Các loại trái cây được phân loại theo kích cỡ và sau đó rửa kỹ trong nước lạnh.
• Để trong quá trình thanh trùng, toàn bộ trái cây được bão hòa với đường tốt hơn, chúng được chần. Để làm điều này, bạn nên làm ấm mận ở 80-90 ° trong dung dịch soda 0,5% (5 g baking soda được lấy cho 1 lít nước). Nhờ kỹ thuật này, các vết nứt nhỏ xuất hiện trên vỏ trái cây, qua đó đường dễ dàng xâm nhập.
• Lượng đường để làm siro tùy thuộc vào loại mận. Trái cây càng ngọt, bạn càng cần ít đường. Để làm compote từ mận chua, cần tới 400 g đường trên 1 lít nước. Một số công thức sử dụng mật ong thay vì đường.
• Đinh hương, quế, vanillin, rượu vang đỏ được thêm vào hỗn hợp mận để tăng thêm hương thơm và vị ngon.
• Compote hóa ra sẽ rất ngon nếu bạn thêm các loại trái cây hoặc quả mọng khác vào đó.

Plum compote cho mùa đông: công thức đầu tiên

• mận - 3 kg;
• nước - 1,5 l;
• đường - 750 g

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch mận chín trong nước lạnh. Bỏ cuống. Dùng dao sắc cắt đôi và bỏ hạt.
• Rửa thật sạch các hộp baking soda. Rửa sạch bằng nước nóng. Để khử trùng, hãy nướng chúng trong lò hoặc hấp qua hơi nước, đặt chúng lên trên ấm. Rửa và luộc nắp.
• Đặt chặt hai nửa quả mận vào lọ.
• Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi xi-rô.
• Đổ mận lên trên. Đậy bằng nắp đậy.
• Đặt lon vào một chậu nước nóng rộng. Để tránh nước lọt vào thùng ủ trong quá trình đun sôi, không nên để nước ngập quá đầu lon khoảng 2-3 cm (tính đến vai).
• Thanh trùng từ khi nước sôi 15 phút (chum nửa lít) và 25 phút (lít).
• Cuộn ngay các lọ compote có nắp đậy vô trùng.
• Lật ngược, trùm chăn. Để nguội hoàn toàn.

Plum compote cho mùa đông: công thức thứ hai

Thành phần cho hai lon 3 lít:

• mận - 3 kg;
• nước - 1,5 l;
• muối nở - 7 g;
• đường - 900 g

Phương pháp nấu ăn

• Mận phân loại, rửa sạch qua nước lạnh, không bị dính cuống.
• Chuẩn bị lọ vô trùng có nắp đậy.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi. Giảm nhiệt xuống 80 °. Thêm muối nở.
• Nhúng trái cây vào dung dịch soda và đun cho đến khi vỏ được bao phủ bởi một lưới các vết nứt nhỏ.
• Bỏ vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
• Đổ đầy mận vào lọ.
• Đun sôi xi-rô với nước tinh khiết và đường.
• Đổ nó lên trên mận.
• Đậy nắp lọ, cho vào nồi nước nóng. Khử trùng trong 15 phút. Nếu bạn dùng mận chua thì giảm thời gian nấu xuống còn 5 phút.
• Sau đó, đậy kín các lọ có nắp, úp ngược. Quấn bằng một tấm chăn và làm mát ở vị trí này.

Mận cay cho mùa đông

Thành phần cho bình 5 lít:

• mận - 3,5 kg;
• đường - 400-450 g;
• đinh hương - 12 nụ;
• quế - 1 thanh;
• vanillin - để nếm;
• nước - 1,5 lít.

Phương pháp nấu ăn

• Đối với công thức này, hãy lấy những quả mận hơi chưa chín. Khổ qua, rửa thật sạch, bỏ cuống.
• Chuẩn bị lọ vô trùng có nắp thiếc.
• Mận cắt nhỏ, bỏ hạt.
• Trong một cái chảo, đun sôi xi-rô 40% (lấy 400 g đường cho 1 lít nước), thêm quế, vanillin, đinh hương vào. Cho mận vào nấu khoảng 3-5 phút.
• Dùng thìa khía bắt mận, cho vào lọ.
• Đun sôi xi-rô. Đổ nó lên trên mận.
• Đậy bằng nắp đậy. Khử trùng trong nước sôi 20-25 phút.
• Lấy lon ra khỏi nước, đậy nắp kín.
• Lật nắp xuống. Dùng chăn quấn lại. Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn.

Mận ngâm rượu cho mùa đông

• mận - 3 kg;
• nước - 0,75 l;
• rượu nho đỏ - 0,75 l;
• đường - 750 g;
• đinh hương - 2 chiếc;
• quế và vanillin để nếm.

Phương pháp nấu ăn

• Phân loại mận chín, rửa qua nước lạnh, bỏ cuống.
• Dùng dao sắc cắt đôi, bỏ xương.
• Cho vào lọ đã khử trùng.
• Đổ đường vào nồi, đổ nước, rượu vào. Thêm gia vị. Đun sôi xi-rô.
• Đổ mận với xi-rô nóng.
• Đậy nắp bình và tiệt trùng trong 10 phút kể từ khi nước sôi.
• Sau đó, niêm phong chặt chẽ. Đảo lộn.
• Bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn.

Mận trộn mật ong cho mùa đông

Thành phần cho lon năm lít:

• mận - 3 kg;
• nước - 1,5 l;
• mật ong - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn

• Phân loại mận chín nhưng chắc, rửa qua vài nước, bỏ cuống.
• Đặt cả quả mận vào một cái chậu.
• Đun sôi nước và mật ong. Đổ xi-rô mật ong lên trái cây. Để nó trong một ngày.
• Sau đó để ráo siro, cho mận vào các lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn.
• Đun sôi siro và đổ mận lên trên.
• Khử trùng trong nước nóng trong 5 phút kể từ khi sôi.
• Sau đó gói kín lại, úp ngược, dùng chăn quấn lại. Chờ cho nó nguội hoàn toàn.

Mận ủ cho mùa đông mà không cần khử trùng

Thành phần cho hai lon 2 lít:

• mận - 1,5 kg;
• đường - 1,5-2 muỗng canh;
• nước - 2,5 lít.

Phương pháp nấu ăn

• Phân loại mận chín mạnh, rửa sạch, bỏ cuống.
• Chuẩn bị can 3 lít hoặc 2 lít vô trùng có nắp thiếc.
• Đổ mận đầy 1/3 lọ.
• Tráng qua nước sôi. Để nó trong 15 phút. Trong thời gian này sẽ diễn ra quá trình thanh trùng.
• Đặt một nắp đục lỗ trên mỗi lọ. Xả nước nguội vào nồi.
• Thêm đường theo tỷ lệ. Đặt lên bếp, đun sôi.
• Đổ mận cùng với xi-rô thu được lên trên cùng của lọ.
• Đậy kín. Đảo lộn. Dùng chăn quấn lại. Chờ cho nó nguội hoàn toàn.

Lưu ý với bà chủ

Để tránh cho toàn bộ quả mận bị bung ra trong quá trình xử lý nhiệt, bạn có thể dùng kim chích vào một số chỗ.

Các compote với mận được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.

Nếu bạn cho nhiều đường hơn vào compote, thì khi tiêu thụ nó sẽ phải được pha loãng với nước lạnh đun sôi.

Bạn có thể thêm một ít axit xitric vào nước ép mận ngọt.

Trái cây tươi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vào thời điểm thu hoạch, chúng ta có thể chọn bất kỳ sự kết hợp nào của các thành phần và sử dụng tất cả mọi thứ có trong tầm tay - táo, đào và các loại trái cây khác. Nhiều người sẽ thích món mận trộn, ngọt ngào với một chút chua ban đầu, cho mùa đông. Các công thức để chuẩn bị nó rất đa dạng, bắt đầu với thực tế là nó được chuẩn bị có hoặc không có hạt.

Mận ủ mùa đông bằng hạt

Để chuẩn bị khoảng 3 lít compote ngon và tốt cho sức khỏe, bạn phải:

1. mận - 500 g;
2. đường - 1 muỗng canh;
3. nước sạch - 3 lít.

Can 3 lít tiệt trùng có nắp trong 25 phút. Cũng được phép rửa đồ hộp đơn giản mà không cần khử trùng.

Những quả mận đã rửa sạch sẽ được xếp vào lọ sao cho chúng chiếm ½ thể tích của nó. Sau đó, chúng được đổ với nước sôi và ngâm trong đó trong 15 phút. Nước được đổ trở lại nồi và xi-rô đường đã chuẩn bị, được đổ đầy vào bình. Xi-rô đường là đường hòa tan trong nước. Tính nhất quán của nó phải đồng nhất.

Các ngân hàng được cuộn lại và bọc cho đến khi chúng nguội.

Mận trộn trái cây cho mùa đông

Món mận trộn táo cho mùa đông

Táo và mận là một trong những sự kết hợp thành công và phổ biến nhất. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

1. mận - 20 chiếc;
2. táo - 4 chiếc;
3. nước sạch - 2,5 l;
4. đường - 300 g

Rửa sạch quả và lau khô. Sau đó, chúng tôi bắt đầu cắt - táo thành 4 miếng, mận - thành hai. Hạt, mấu và cuống không hữu ích. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào một cái lọ 1 lít, đổ đầy nước lạnh sạch. Sau đó, đổ nước vào nồi, chuẩn bị đường siro ta đổ vào lọ và để trong 10 phút.

Sau khi xi-rô đã ở trong lọ trong thời gian quy định, nó được đổ lại, đun sôi trong một phút, và trái cây trong lọ được đổ sôi. Sau đó, bạn có thể cuộn lại, lật ngược, gói lại và đợi cho đến khi nguội.

Mận và lê compote cho mùa đông

Compote nấu từ lê tươi và mận rất hữu ích. Bạn có thể chọn cả mận xanh và mận vàng, chỉ cần đừng quên bỏ hạt, như đã cung cấp trong công thức. Thành phần:

1. mận - 0,5 kg;
2. lê - 0,5 kg;
3. nước sạch - 2 l;
4. đường để hương vị.

Điểm đặc biệt của compote là không thể quan sát được tỷ lệ. Càng nhiều trái cây, hương vị càng đậm đà. Hơn nữa, lê có thể vượt mận về số lượng và ngược lại.

Cắt lê và mận sao cho không thành những miếng quá lớn. Cho chúng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. 5 phút trên lửa nhỏ sẽ đủ, ngọt. Trước khi đổ vào lọ đã khử trùng, hãy cho một ít vani vào đó.

Mận với đào cho mùa đông

Peach compote luôn trở nên đặc biệt. Bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây nào bạn muốn, điều này sẽ tạo cho nó một hương vị mới. Hãy thử nấu nó với mận mà không cần khử trùng. Chúng ta sẽ cần:

1. mận vàng - 10 chiếc;
2. đào - 3 chiếc;
3. đường - 1 muỗng canh;
4. nước trong bình 3 lít.

Các ngân hàng cần được rửa sạch và điều này là đủ. Bằng cách này bạn có thể tiết kiệm thời gian. Mận và đào không cần khía mà rửa thật sạch.

Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào lọ, đổ đầy đường, đổ nước sôi vào, cuộn lại. Ta lật ngược thùng chứa, cách nhiệt, chờ nguội.

Mận và mơ cho mùa đông

Compote có thể được chuẩn bị mà không cần khử trùng, như trong công thức trước. Đối với một lít bạn cần:

1. mận - một số ít;
2. mơ - 5 chiếc;
3. đường - ½ muỗng canh.

Mơ và mận không được quá chín. Compote sẽ rất đậm đặc nên có thể pha loãng với nước sạch.

Chúng tôi không lấy hạt ra, lấp đầy mọi thứ bằng xi-rô đường. Để chuẩn bị, đun sôi nước, cho đường vào hòa tan. Lần đầu tiên nên ngâm mận và mơ trong siro trong 15 phút. Sau đó ta để ráo nước, đun sôi lại, đổ vào lọ, cuộn lại.

Mận ngâm với quả mọng cho mùa đông

Mận trộn với mâm xôi cho mùa đông

Để chuẩn bị một hỗn hợp ủ trong một cái bình 3 lít, bạn cần nhiều quả mâm xôi và mận theo bất kỳ tỷ lệ nào để lấp đầy ½ hoặc ít hơn một chút. Tiếp theo, đổ nước sôi vào quả dâu không hạt đã rửa sạch và để trong 20 phút.

Đổ nước ngập nước cốt vào nồi, đun sôi, chế siro đường. Lượng đường cần khoảng 1 ly mỗi lon.

Đổ siro đường vào các quả mọng, cuộn nắp lại.

Mận và nho compote cho mùa đông

Mận và nho chín cùng lúc, vì vậy chúng rất dễ hái để làm compote. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

1. mận - 200 g;
2. nho - 1 chùm;
3. đường - ½ muỗng canh;
4. nước - 1,3 lít.

Phân loại nho và xé bỏ tất cả các nhánh. Cắt mận và bỏ hố. Bạn có thể cắt chúng thành một nửa.

Bạn càng cho nhiều trái cây vào nước ép, bạn sẽ có được hương vị đậm đà hơn. Trung bình, chúng nên đựng vừa nửa lọ. Đổ đầy nước sôi vào chúng trong 10 phút. Sau đó ta đổ nước vào nồi, nấu thành siro đường. Đổ xi-rô thu được vào lọ, cuộn lại.

Đừng quên úp ngược lon, cách nhiệt để compote nguội dần. Hiện nay, các phương án bảo quản mà không cần tiệt trùng được chấp nhận, giúp tiết kiệm sức lực và thời gian của bà chủ. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một thức uống bổ sung thơm ngon và rất dễ chịu để uống vào mùa đông. Những phân trộn này được lưu trữ ở những nơi tối mát mẻ hoặc trong tủ lạnh.

Thu hoạch phân bón cho mùa đông là một trong những quá trình thú vị nhất, trong mọi trường hợp, tôi thích làm điều đó. Sau cùng, khi bạn tưởng tượng rằng có thể mở một chiếc lọ với hương thơm, vị ngon và tự nhiên vào mùa đông, thưởng thức một phần của mùa hè, bạn ngay lập tức tràn đầy mong muốn tạo ra và chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Vì vậy, hôm nay tôi muốn nói về việc chuẩn bị mận ủ cho mùa đông.

Đối với tôi, mận compote là một trong những loại mận ngon nhất, và mận, trông ngon ngọt đến mức nào, bạn cũng khó có thể giơ tay ném chúng đi. Tôi đã nhận công thức cho món đồ uống thơm ngon này từ mẹ tôi và bà ấy, từ mẹ cô ấy, vì vậy công thức này là một gia đình và đã được thử nghiệm trong nhiều năm. Nó khá đơn giản, cái chính là phải có mong muốn, à cố gắng một chút là mọi chuyện sẽ ổn thôi!
Tỷ lệ trong công thức được đưa ra cho một lon ba lít.

Để chuẩn bị compote từ mận cho mùa đông mà không cần khử trùng, bạn sẽ cần

Thành phần:

• Mận (xanh hoặc vàng) 250 - 300 gram,
• Nước 2,5 - 2,8 lít,
• Đường hạt 500 - 600 gam.

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên, chọn những quả chín. Nếu quả mận của bạn quá lớn, thì tôi khuyên bạn nên cắt nó làm đôi và bỏ đi. Nếu quả mận nhỏ như quả mận của tôi thì không cần phải cắt, bạn có thể để lại bằng đá, nhưng những chất ủ như vậy, nơi quả mận được lấy cùng với đá, bạn nên bảo quản không quá 1 năm.

Vì vậy, hãy phân loại và rửa sạch kem. Khử trùng các lọ đóng hộp và đun sôi trên nắp. Xếp mận vào từng lọ.

Tôi lấy không quá 300 gram, điều này là đủ để thức uống ngon và đẹp mắt.

Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Hòa tan đường cát vào nước và đun sôi siro. Đổ xi-rô đang sôi lên các lọ ráo nước và đậy nắp lại, để các lọ ở trạng thái này trong 10 phút. Trong thời gian này, ống xả sẽ hấp thụ lượng chất lỏng thích hợp, vì vậy bạn sẽ cần thêm một ít xi-rô vào lọ để làm cho chúng đầy.

Chúng tôi cuộn các lon nóng bằng compote bằng chìa khóa. Chúng tôi bọc nó trong một chiếc chăn và để nó nguội hoàn toàn. Và sau đó chúng tôi gửi nó đến một nơi mát mẻ để lưu trữ thêm. Plum compote tự nó đã ngon, nhưng khi kết hợp với táo, lê hoặc mơ, nó sẽ tạo nên hương vị và hương thơm mới. Vì vậy, hãy thử nghiệm, chúc may mắn với sự chuẩn bị của bạn và ngon miệng!

Cảm ơn Slavyana về công thức và hình ảnh.

Có lẽ bạn sẽ thích compote - các loại anh đào và nho:

Trân trọng, Anyuta.

Sáng tác cho mùa đông - công thức nấu ăn kèm ảnh

Đừng lười biếng, chuẩn bị mận ủ cho mùa đông. Nhấp một ngụm siro với hương thơm tinh tế, cảm nhận sự dịu dàng của quả mận và tự khen mình hơn một lần ...

3 l

45 phút

100 kcal

5/5 (6)

Người ta chỉ có thể tưởng tượng ra sao vào một ngày đông lạnh giá, bạn mở một hũ rượu mận, hít hà hương thơm tinh tế của mùa hè ... Và không khó để lưu giữ món ngon ấn tượng mùa hè này. Một chút sáng tạo, một chút kỹ năng và kiến \u200b\u200bthức về một công thức đơn giản - compote đã sẵn sàng. Của tôi công thức không thể dễ dàng hơn.Làm thế nào để nấu rượu mận?

Tất nhiên, để bắt đầu, chúng tôi chọn một quả mận. Đây là một vấn đề đơn giản. Bây giờ có rất nhiều chủng loại trên thị trường. Nhưng theo lẽ thường, compote yêu cầu một loại mận khác với compote hay jam.

Chúng tôi chọn cái nhỏ hơn. Lý tưởng nhất - mận cỡ vừa hoặc nhỏ... Người ta cũng mong muốn độ chín vừa phải để mận trong ủ không bị nát và chua.

Những thành phần khác cần thiết cho một công thức đơn giản? Đường và nước... Đường cũng rất đáng xem. Tốt hơn nên lấy một sản phẩm từ một nhà sản xuất tốt đáp ứng các tiêu chuẩn. Nếu không, compote có thể lên men.

Cách làm mứt mận cho mùa đông

Trước chuẩn bị lọ thủy tinh... Nhiều người khử trùng chúng. Tôi không thấy có ý nghĩa gì trong việc này, bởi vì sau đó chúng tôi vẫn đặt một ống dẫn lưu không tiệt trùng vào chúng. Vì vậy, tôi chỉ cần rửa các lọ bằng xà phòng giặt và muối nở. Điều chính là lý tưởng nhất là rửa sạch dung dịch xà phòng bằng nước. Sau đó, tôi đổ nước sôi từ ấm. Mình lật lại để nước được thủy tinh, mình cho khô một chút. Các ngân hàng đã sẵn sàng.

• Tốt hơn là không nên cuộn một số lượng lớn các lon compote cùng một lúc. Điều đó thật mệt mỏi và thay vì niềm vui trong quá trình này, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi. Những bà nội trợ giỏi biết rằng quá trình chế biến bất kỳ món ăn nào cũng nên đi kèm với những cảm xúc tích cực. Nếu xảy ra trường hợp thoát nước nhiều cùng một lúc, hãy cho các thành viên trong gia đình tham gia vào quá trình này: hướng dẫn họ rửa chum hoặc tách xương ra khỏi cống.
• Bạn có thể rửa sạch và lau khô các lọ trước. Điều chính là đặt chúng ở một nơi sạch sẽ và đậy chúng bằng nắp đậy. Trước khi nấu compote, chỉ cần tráng qua nước sôi là đủ.
• Thật tiện lợi khi đổ nước nóng vào xoong từ một cái bình đã cắm sẵn mận bằng cách đóng cổ bằng nắp "rò rỉ" đặc biệt. Bây giờ bạn có thể mua những thứ này trong cửa hàng. Và một lần bà tôi đã dạy tôi cách chỉ cần khoét lỗ (đối với phân tử từ mận và ranetki, loại lớn hơn, đối với phân tử từ quả mọng - loại nhỏ hơn) trong một cái nắp polyetylen dày đặc thông thường.

Lưu trữ rượu mận

Bạn có thể lưu trữ compote với các khoảng trống khác. Tối ưu ở một nơi mát mẻ, ví dụ trong hầm hoặc tủ lạnh, tủ đựng thức ăn lạnh. Không thể bảo quản trong phòng có nhiệt độ chênh lệch lớn. Trên ban công, nơi nhiệt độ đóng băng vào mùa đông.

Với việc nấu nướng chất lượng cao, các thùng ủ thường được lưu trữ trong vài tháng trong tủ bếp hoặc kho của các căn hộ thông thường.

Nếu bạn cất giữ nó trong căn hộ và nghi ngờ độ an toàn của nó, hãy thanh trùng lọ bằng compote làm sẵn trong 10 phút, sau đó cuộn lại. Nó sẽ còn đáng tin cậy hơn.