ผลไม้กีวีมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ กีวีแห้ง กีวีแห้ง
กีวีเคยเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ซึ่งปัจจุบันสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ ในประเทศอันกว้างใหญ่ของเรา ในโลกของผลไม้นั้นเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "คลังวิตามิน" ผลไม้สีเขียวสดฉ่ำใช้สำหรับทำขนมในด้านความงามและยาพื้นบ้าน กีวีหรือมะยมจีนหนึ่งผลมีวิตามินซีมากพอๆ กับส้มขนาดกลางสามผล แต่จะเก็บสารอาหารไว้อย่างไรเมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้เพื่อใช้ในอนาคต? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทำผลไม้แห้งหรือผลไม้แห้ง
ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการอบแห้งผลไม้? อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดที่สำคัญที่นี่เช่นกัน ผลไม้บางชนิดไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ สำหรับสิ่งนี้เฉพาะผู้ใหญ่ที่สดและมีผิวเรียบเนียนของสีเขียวเข้มเท่านั้นที่เหมาะสม ไม่ควรมีรอยบุบ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนขนาดกลาง "มะยมจีน" มีความฉ่ำมาก ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมการอบแห้งหรือตากแห้ง คุณต้องถือมันไว้ในที่ที่มีอากาศอุ่นที่เข้าถึงได้เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้ชิ้นงานเบาและสบายตา
เพื่อให้กีวีแห้งเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
มีหลายวิธีในการทำให้แห้งที่บ้าน
อบในเตาอบ
วิธีที่นิยมมากที่สุดเพราะความเรียบง่ายและราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องพึ่งพาสภาพอากาศนอกหน้าต่าง ก่อนอบในเตาอบ ผลไม้จะต้องแห้งในที่โล่งเป็นเวลาสองสามวัน จำเป็นต้องตากในที่ร่มเพื่อไม่ให้แสงแดดตกบนชิ้น
ชิ้นถูกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบโดยเฉลี่ย 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50'C ความชื้นระเหยจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างหลายประการ คุณจะต้องตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างระมัดระวัง อันที่จริงความเร็วในการทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของเตาอบ นอกจาก. วิธีนี้ไม่ถือเป็นการประหยัดสารอาหาร เนื่องจากชิ้นอาหารต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
กีวีแห้งในเตาอบจะสุกเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องติดตามกระบวนการทำอาหาร การอบแห้งด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
ผลกระทบของอุณหภูมิที่นี่ไม่รุนแรงเท่าในเตาอบ ดังนั้นโอกาสในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงเพิ่มขึ้น เพื่อรักษาสีเขียวที่น่ารื่นรมย์ของผลไม้ คุณสามารถแช่ชิ้นในน้ำเชื่อมก่อนทำให้แห้ง ชิ้นงานจะถูกจัดวางในถาดพิเศษของเครื่องอบผ้า เช่น VOLTERA 1000 Lux อากาศอุ่นมาจากพัดลม แห้งประมาณ 12 ชั่วโมงที่ 55'C
มีเพียงหนึ่งลบ - จำเป็นต้องมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า หากคุณต้องการดูแลตัวเองจากฤดูหนาวถึงฤดูหนาวด้วยผลไม้หอม สมุนไพรหอม และผักแห้ง คุณจะต้องซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้
กีวีแห้งในเครื่องอบไฟฟ้ายังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด
ตากในที่โล่ง
แม่และยายของเราก็ทำเช่นกัน ต้องพับผ้าเป็นชั้นสะอาด คลุมด้วยผ้าอีกชั้นหนึ่ง แล้วส่งผึ่งลมในที่ที่ป้องกันแสง ความชื้นจะระเหยเมื่อสัมผัสกับแสงแดดและอากาศโดยอ้อม อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อของฟุ่มเฟือยได้ ท้ายที่สุด ใกล้สถานที่อบแห้งไม่ควรมีทางหลวง โรงงานปฏิบัติการ ช่างเปลี่ยนยาง และสถานประกอบการอื่น ๆ ที่อาจก่อให้เกิดมลพิษในอากาศ นอกจากนี้ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการโจมตีของตัวต่อ แมลงวัน และมด ซึ่งถูกดึงดูดด้วยกลิ่นอันหอมหวานของกีวี
การตากกีวีผลไม้นอกบ้านจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ วิธีทำให้ผลไม้แห้งบนขอบหน้าต่าง
ผลไม้ชิ้นหนึ่งวางอยู่บนขอบหน้าต่างที่ปูด้วยกระดาษ parchment และเคลือบด้วยกระดาษ parchment ชั้นเดียวกัน การอบแห้งเกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับแสงแดดและอากาศอุ่นจากแบตเตอรี่ วิธีนี้ค่อนข้างใช้เวลานาน - กีวีจะแห้งโดยเฉลี่ยไม่เกินห้าวัน
กีวีตากแห้งบนขอบหน้าต่างเป็นเวลานาน แต่ไม่มีค่าใช้จ่าย การทำกีวีแห้ง
มีอีกวิธีหนึ่งที่มีประโยชน์ในการเตรียมกีวีสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้สามารถร่วงโรยได้ สำหรับสิ่งนี้ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล กระทะถูกส่งไปยังตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อมและอุ่นด้วยไฟ กีวีชิ้นจะถูกเพิ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมและอุ่นให้เดือด หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ผลไม้จะได้รับเวลาในการใส่และหลังจากนั้นจะใส่ในขวดและภาชนะใส่อาหาร กีวีแห้งไม่เพียงรักษาสีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินทั้งหมดอีกด้วย
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการใดข้างต้น ผลไม้ก็สุกแล้ว แม่บ้านมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บและใช้กีวี
กีวีแห้งเป็นของหวานที่อร่อยจริงๆ ในรูปแบบแห้งมะยมจีนสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี หลังจากการอบแห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะโอนกีวีไปยังภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทหรือเย็บถุงผ้าแบบพิเศษ เก็บไว้ในที่มืด เย็น และอากาศถ่ายเทได้สะดวก ในขวดแก้วที่ปิดสนิท การเกิดความชื้นบนชิ้นผลไม้อาจทำให้เกิดเชื้อราได้
ผลไม้แห้งสามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพ และเพิ่มซีเรียลสำหรับอาหารเช้า ใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต โรคหัวใจ และอาการเสียดท้อง กีวียังสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้ และไม่น่าแปลกใจเพราะในผลไม้ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี ผลไม้ และกรดโฟลิก
ผลไม้สีเขียวสดใสช่วยรักษาอาการท้องผูก การอักเสบของเนื้อเยื่อรอบ ๆ ฟัน และป้องกันผิวคล้ำเสีย อิโนซิทอลสารธรรมชาติที่มีอยู่ในกีวีทำให้การไหลเวียนในสมองเป็นปกติและบรรเทาความเหนื่อยล้า
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- กล้วย 2 กก.
- กีวี 7 ชิ้น.
- เครื่องอบผลไม้และผัก Ezidri
- เวลา: ประมาณ 11 ชั่วโมง
วิธีทำกล้วยหรือกีวีให้แห้งที่บ้านและสิ่งที่จะเกิดขึ้น
ตามปกติพวกเขาซื้อของมาเยอะ แต่เด็กๆ ไม่อยากกินหรือร่างกายไม่มีเวลา
ในทำนองเดียวกัน ฉันกับภรรยาซื้อกล้วย (ในเวลาเดียวกัน) หลายกิโลกรัม แต่กล้วยสุกเกินไป เนื่องจากลูกๆ ของฉันไม่มีเวลากินจำนวนดังกล่าว กับกีวีเรื่องเกิดขึ้นเร็วไปหน่อยและส่วนใหญ่กินหมดเหลือประมาณ 7 ชิ้น
ฉันตัดสินใจที่จะทำให้แห้ง:
- กล้วยสุกประมาณ 2 กก.
- 7 กีวีที่อยู่เกินกำหนดมาเป็นเวลานาน
ในฤดูร้อนเราทำให้แห้งมากและสม่ำเสมอ โดยเริ่มตั้งแต่ต้นฤดูร้อนด้วยสตรอเบอร์รี่ และสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วงด้วยแอปเปิ้ล ฟักทอง และแตงโมลูกสุดท้าย และปีนี้ด้วยเห็ดตอนปลาย เมื่อฝนตกบนถนนและเพื่อนบ้านในประเทศ (ที่ยังไม่ได้ซื้อเครื่องอบผ้า) มองด้วยความอิจฉา แต่ในฤดูหนาว เครื่องอบผ้าจะไม่ได้ใช้งานมากกว่า และกลับไปที่การห้ามของเรา ...
หั่นกล้วยเป็นชิ้นประมาณ 5-7 มม. ฉันหั่นกล้วยบางๆ เฉียงๆ และบางส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ ตามเส้นใยแล้ววางบนถาด (โดยไม่ต้องใช้ตาข่ายและถาด) กล้วยและกีวีฝานเป็นชิ้นใหญ่พอและจะไม่ตกผ่านช่องถาด
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของฉันถูกวางไว้บนสองถาด
นี่คือลักษณะที่ปรากฏบนถาดจากเครื่องอบผ้า Ezidri Ultra 1000:
ในถาดที่ 2 เราต้องวางกล้วยกับกีวี เพราะกีวียังไม่เพียงพอ แต่มีกล้วยเยอะมาก แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะกลิ่นจะไม่ผสมกัน
เขาเปิดเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียสและออกไปทำธุรกิจ ฉันจะไปที่เครื่องอบผ้าเพื่อถ่ายรูปใน 3 ชั่วโมง
นี่คือผลการตากกล้วยและกีวีหลัง 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 C
ผ่านไป 7 ชั่วโมงหลังจากการเริ่มต้นของภาวะขาดน้ำ (เป็นการทำให้แห้งด้วย) ของกล้วยและกีวี อุณหภูมิ 55 C หรือโหมด "ปานกลาง" สำหรับ SnackMaker
และนี่คือกล้วยและกีวีของเรา หลังจากตากแห้ง 7 ชั่วโมง
ธาร-ปัมปัม!และนี่คือภาพสุดท้ายของกล้วยตากแห้ง 11 ชั่วโมงผ่านไป
กล้วยและกีวี ใน 11 ชั่วโมงดำเนินการในเครื่องเป่า
น่าเสียดายที่ไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติของกีวีและกล้วยได้ทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเตรียมการจะกินพวกเขาใน 5 นาที ดังนั้นจะไม่มีรูปถ่ายในจานและโถที่สวยงาม ไม่มีอะไรให้ถ่ายอีกแล้ว
ป.ล.กล้วยที่หั่นตามเมล็ดจะแห้งได้ดีกว่ามาก และกล้วยที่หั่นเฉียงก็มีรสชาติเหมือนกล้วยตากแห้งแบบเวียดนามชั้นดี
กีวีแห้งสนิทและมีรสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้น
กีวีผลไม้หวานฉ่ำ" มะยมจีน“จะถูกเก็บไว้ไม่นานเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นผลิตภัณฑ์แห้งจึงมีสารที่มีคุณค่าทั้งหมดของผลไม้สด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายปี
กีวีชนิดแห้ง (อบแห้ง) ชิ้นสามารถเป็นของว่างขณะเดินทางและใส่ลงในมูสลี่ โยเกิร์ต และสลัดผลไม้ ในขณะเดียวกันก็มีชื่อเสียงในด้านปริมาณไขมันต่ำและวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย แม้ว่านักทำขนมจะชอบกีวีแห้งและมีความสุขในการตกแต่งเค้กและพายด้วย
คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของกีวีแห้ง
ผลไม้ตากแห้ง 50 กรัมประกอบด้วย 180 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 43 กรัม และไฟเบอร์ 0.5 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบในปริมาณที่เท่ากันของผลไม้สด - เพียง 30 แคลอรี่ แม้จะมีน้ำตาลมากมาย แต่กีวีชิ้นที่ขาดน้ำก็มีไขมันเพียง 0.5 กรัม ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำ
กีวีแห้งเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี (ในความเข้มข้น กีวีหนึ่งผลเทียบเท่ากับส้มสามผล) แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสีและแมกนีเซียม ผลไม้แห้งหนึ่งเสิร์ฟให้ RDA 4% และ 3% สำหรับแคลเซียมและธาตุเหล็ก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกีวีแห้ง
- บรรเทาอาการท้องผูก, ต่อสู้กับอาการลำไส้แปรปรวน. การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกันยายน 2550 ในวารสาร International Journal of Gastroenterology รายงานว่าชายและหญิงชาวจีนที่กินกีวีแห้งวันละสองครั้งเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกด้วยใยอาหารจากธรรมชาติ เมื่อบริโภคเป็นประจำ ผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จะช่วยลดการพึ่งพายาระบายของร่างกาย
- ยาป้องกันปริทันต์อักเสบ(การอักเสบของเนื้อเยื่อรอบ ๆ ฟัน) ตาม "วารสารปริทันต์คลินิก" ประจำเดือนมีนาคม 2554
- เพิ่มความหนาแน่นของกระดูกเนื่องจากได้รับแคลเซียมเพิ่ม
- เพื่อผิวสวย... ผลกีวีแห้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน C, A และ E ตลอดจนกรดผลไม้ที่ยับยั้งการยึดเกาะ keratinocytesและป้องกันการสร้างเม็ดสีผิวที่เกี่ยวข้องกับวัย การกินผลกีวีแห้งช่วยกำจัดจุดด่างดำบนใบหน้าและรักษาสมดุลน้ำและไขมันของผิว
- กีวีอบแห้ง อารมณ์คงที่ด้วยอิโนซิทอลที่เป็นสารประกอบธรรมชาติ สารนี้ปรับปรุงการทำงานของสมองและบรรเทาสภาวะทางอารมณ์ของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้า
- ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งประโยชน์ของกีวีได้รับการยอมรับจากทั้งศาสตร์สมัยใหม่และการแพทย์แผนจีน วิตามินซีในผลไม้ยับยั้งการผลิต ไนโตรซามีนซึ่งจะช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกาย แพทย์แนะนำให้รับประทานกีวีสด 2-3 กีวี (หรือแห้ง แต่ไม่มีน้ำตาล) ทุกวันสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารและผู้ที่ได้รับเคมีบำบัด ฟิเซติน (fisetin) ในผลมะยมจีนช่วยกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีผลคล้ายกันกับเซลล์มะเร็งในช่องปาก
- การรวมกีวีแห้งในอาหารที่ไม่เติมน้ำตาลจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท I และ II เนื่องจากการมีอยู่ อิโนซิทอลซึ่งเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ระบุไว้แล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของกีวีแห้งแล้ว ยังควรสังเกตการลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ การย่อยอาหารให้เป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตราย และปรับปรุงการมองเห็น
กีวีอบแห้งอันตราย
การเติมน้ำตาลจำนวนมากเป็น "โรค" ทั่วไปของผลไม้แห้งที่เก็บไว้ และกีวีแห้งก็ไม่มีข้อยกเว้น หนึ่งมื้อมีความหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพ 23 กรัมต่อวันที่แนะนำคือ 25-37 กรัม จะทำอย่างไร? หั่นกีวีให้แห้งเอง.
ผลไม้แห้งที่ซื้อมาหวานก็มีข้อดีเช่นกัน - สามารถเก็บไว้ที่บ้านในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน
วิธีทำให้กีวีแห้งที่บ้าน?
ขั้นตอนแรกและพื้นฐานคือการเลือกผลไม้เนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมันมาก เฉพาะตัวอย่างที่สดและโตเต็มที่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้งที่บ้าน โดยมีผิวที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยบุบและจุดเน่าเบื้องต้น
ถัดไปคุณต้องล้างกีวีที่ซื้อมาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือลูกบาศก์ หากคุณต้องการเก็บวิตามินซีในปริมาณสูงสุดไว้ (ไม่ใช่ว่าผลไม้นี้มีชื่อเล่นว่า " ราชาแห่งวิตามินซี»), จุ่มชิ้นผลไม้ในน้ำอุ่นสักครู่ น้ำที่เสริมวิตามินซีนี้สามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยหรือเติมในเครื่องดื่มอื่นๆ
ทางที่ดีควรตากกีวีให้แห้งโดยตากแดด แต่ถ้ามีพายุหิมะเล่นอยู่นอกหน้าต่าง เตาอบแบบธรรมดาที่สุดจะทำได้ ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดและอดทนรอ เวลาในการคายน้ำขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงความหนาของวงกลมและข้อกำหนดของเตาอบ ดังนั้นคุณจะต้องตรวจสอบความสุกด้วยตัวเอง โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 5-5.5 ชั่วโมงในการทำให้กีวีแห้งที่บ้าน
กีวีล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มม.
จาก 3 กก. ปรากฎว่า:
2.560 กก. (85%) - ผลิตภัณฑ์กลั่น
0.44 กก. (15%) - ของเสีย
เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.7 กก. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย พวกเขาเทกีวีลงไปแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
จากนั้นพวกเขาถูกโยนลงในกระชอนและหลังจากนั้น 15 นาทีพวกเขาก็ถูกจัดวางบนถาด
กีวีถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +55 ° C
ผลที่ได้คือกีวีแห้ง 634 กรัม
ประวัติของกีวีที่ได้รับการปลูกฝังนั้นมีอายุไม่เกินร้อยปี ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดซึ่งมีการเก็บผลไม้ป่าดังนั้นผลไม้จึงมักถูกเรียกว่ามะยมจีน
งานปรับปรุงพันธุ์เพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่มีขนาดที่ใหญ่ขึ้นและรสชาติที่ดีขึ้นเริ่มต้นขึ้นหลังจากที่โรงงานดังกล่าวปรากฏในนิวซีแลนด์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงการมีอยู่ของพืชชนิดนี้เป็นเวลานาน และได้รับความนิยมไปทั่วโลกเมื่อหลายสิบปีก่อน เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้ได้กลายเป็นความอยากรู้อยากเห็นของร้านอาหารและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยอย่างสมบูรณ์บนโต๊ะของชาวหลายประเทศ
ผู้คนได้เข้าใจวิธีการต่างๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ รวมถึงการทำให้แห้ง กีวีแห้งหรือแห้งนั้นถูกเก็บได้ดีกว่ากีวีสดมาก ซึ่งทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งที่บ้าน ที่ทำงาน หรือการเดินทาง
วิธีการเลือกผลกีวีให้แห้ง?
ปัจจุบันกีวีมีมากกว่า 50 สายพันธุ์ แต่มีกีวีเพียงไม่กี่ชนิดที่ใช้สำหรับการเพาะปลูกและการอบแห้งจำนวนมาก พันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้แก่ Highward, Matua, Bruno, Allison ในการเตรียมกีวีแห้งหรือแห้ง คุณควรเลือกผลไม้สุกดีที่มีความนุ่มปานกลาง หากกีวียังไม่สุก เหนียวและเปรี้ยวเกินไป ควรปล่อยให้สุกในที่มืดเป็นเวลา 4-5 วัน ผลไม้ที่นิ่มและสุกมากเกินไปก็ไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ไม่ควรมองเห็นความเสียหาย รอยบุบ หรือร่องรอยของการสลายตัวบนผลไม้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกีวี
... กีวีมีวิตามิน A, C, E, PP, B1, B2, B6, B9;... มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, ไอโอดีน;
... เพกตินและฟลาโวนอยด์จำเป็นต่อการรักษาระดับเมตาบอลิซึมในร่างกาย
... เอ็นไซม์แอกทิดินสลายโปรตีนจากสัตว์ซึ่งช่วยดูดซึมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
... ใยอาหารช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร
เครื่องอบผลไม้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารทั้งหมดได้ถึง 97% ในกีวีแห้ง
ผลบวกของกีวีต่อร่างกาย
องค์ประกอบแร่ธาตุของกีวีถูกครอบงำโดยโพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดช่วยให้ความดันโลหิตปกติลดระดับคอเลสเตอรอล ผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพช่วยรับมือกับอาการเสียดท้อง ความรู้สึกท้องอืดท้องเฟ้อหลังอาหารมื้อใหญ่วิตามินซีทำให้กีวีเป็นยาที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเส้นใยคอลลาเจนที่รับผิดชอบต่อความงาม ความกระชับ และความยืดหยุ่นของผิว กรดผลไม้ป้องกันการพัฒนาของการสร้างเม็ดสีผิวที่เกี่ยวข้องกับอายุ
ในการแพทย์พื้นบ้าน กีวีถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคไขข้อ ลิ่มเลือดอุดตัน โรคปริทันต์ และผมร่วง อิโนซิทอลช่วยรักษาอารมณ์ มีผลดีต่อการทำงานของสมอง และปรับปรุงสภาวะอารมณ์ ดังนั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการจ้างงานที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางจิต
กีวีช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารทำให้ต่อมหมวกไตและตับอ่อนเป็นปกติ ผลไม้ช่วยชำระล้างร่างกายปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของกีวีแห้ง แต่ก็มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นอาหารว่างที่มีวิตามิน ผลไม้ช่วยดูดซึมโปรตีน จึงสามารถเติมกีวีแห้งลงในอาหารได้ในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน
กีวีในการปรุงอาหาร
กีวีเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างที่ทำงาน ที่โรงเรียน ระหว่างเดินทาง กีวีชิ้นสามารถรับประทานกับชาหรือกาแฟ ผลไม้แห้งใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่ม: เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้ เพื่อให้เครื่องดื่มยังเผาผลาญไขมันได้เพิ่มขิงและน้ำมะนาว สำหรับหลาย ๆ คน กีวีเป็นส่วนประกอบสำคัญ แยมหั่นสำหรับฤดูหนาวจากกีวี เบอร์รี่ และผลไม้แห้งอื่นๆ สามารถเพิ่มลงในกาน้ำชาได้เมื่อทำชาดำ ชาเขียว หรือสมุนไพรรสชาติของกีวีแห้งจะช่วยเสริมขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ: มัฟฟิน, พัฟ, พาย เพิ่มผลไม้แห้งฝอยลงในไอศกรีมและมิลค์เชค กีวีชิ้นกลมใช้สำหรับตกแต่งขนมอบ เค้ก และของหวานอื่นๆ
อาหารอันโอชะสร้างส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้กีวีหวานพร้อมกับถั่วและผลไม้แห้งลงในซีเรียลได้เช่นบัควีทหรือข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ผลไม้แห้งที่ใส่เข้าไปในเนื้อจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและเพิ่มรสชาติให้กับจาน สามารถเพิ่มเวดจ์แห้งลงในจานหมู เนื้อแกะ เนื้อวัวและสัตว์ปีก เพื่อให้เคบับอร่อยและนุ่ม ให้ใส่กีวีแห้งในน้ำดอง จริงอยู่ควรหมักเนื้อพร้อมกับส่วนผสมดังกล่าวไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
หากคุณเก็บกีวีสไลด์ไว้ที่บ้าน คุณก็สามารถทำของอร่อยๆ ให้อร่อยได้ทุกเมื่อ โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ทำร้ายเอว ผลไม้แปลกใหม่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณอารมณ์ดีแม้ในวันที่มืดมน
คำแนะนำในทางปฏิบัติ หากคุณต้องเข้าร่วมงานใหญ่และจริงจัง ในระหว่างที่คุณควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้นำผลกีวีมาด้วย
คุณไม่จำเป็นต้องเจ้าชู้และปฏิเสธที่จะดื่มเพื่อสุขภาพของหนุ่ม ฮีโร่ของวัน และฮีโร่อื่น ๆ ของโอกาส กีวีจะช่วยคุณ ก่อนและหลังดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สักแก้วกินผลไม้เล็ก ๆ มหัศจรรย์นี้และคุณจะไม่เมาแน่นอนถ้าเรากำลังพูดถึงแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม
บ้านเกิดของลิงเบอร์รี่
ใครก็ตามที่เห็นมันฝรั่งมีขนดกเป็นครั้งแรกบนชั้นวางในประเทศของเราก็ต้องแปลกใจกับแขกต่างชาติ พืชที่กีวีปรากฏขึ้นหรือที่เรียกว่าที่บ้านในประเทศจีน Monkey Berry นั้นเป็นของตระกูล actinidia lianas ผู้ร่วมสมัยของเราได้ลิ้มรสผลไม้เล็ก ๆ แปลก ๆ โต้เถียงกันเป็นเวลานานเกี่ยวกับรสชาติของมัน ไม่ว่าจะเป็นมะยม สตรอเบอร์รี่ หรือกล้วยกับสับปะรด รสนิยมของเธอแปลกและน่าพอใจมากรสชาติของกึ่งเขตร้อน
เบอร์รี่ได้พบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร ความงาม และการควบคุมอาหาร แคลอรี่ต่ำและน่ารับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดนอกจากนี้ประโยชน์ของกีวีนั้นยอดเยี่ยมสำหรับร่างกายมนุษย์ซึ่งคุณสามารถกินได้เพียงไม่กี่วันในขณะที่ลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์คือราคาสูงซึ่งอนิจจาเป็นอันตรายต่อทุกคนที่อยากกินของแปลกใหม่
กีวีเถาวัลย์ต้องการอุปกรณ์ประกอบฉาก เติบโตไปพร้อมกับองุ่น ออกผลได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่น และกลัวน้ำแข็งถึงตาย ผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของนิวซีแลนด์ ทั้งรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกับนกที่มีชื่อเดียวกัน และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน และเนื่องจากประเทศต้องการสัญลักษณ์ดั้งเดิมบางอย่าง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเบอร์รี่ในองค์ประกอบ
ทันทีที่ควรเน้นเนื้อหาสูงของวิตามินซี กีวีมีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้ที่มีขนดกยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่ง
ประโยชน์ของกีวี
ประโยชน์ของผลกีวีต่อร่างกายมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมาก สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีผลอย่างมากต่อสุขภาพ เนื่องจากกีวีนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง และแมกนีเซียมที่บรรจุอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจ สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของไต การก่อตัวของระบบโครงร่าง ฟอสฟอรัสมีบทบาทสำคัญ ซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากในผลไม้เล็ก ๆ นี้ แทนนินที่เป็นส่วนหนึ่งของกีวีมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปกป้องเยื่อเมือก มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
เนื้อหาของวิตามินซีในกีวีสูงมากจนเมื่อรับประทานผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล คุณสามารถเติมเต็มปริมาณวิตามินที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความต้านทานความเครียดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน K1 ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมซึ่งช่วยลดโอกาสของโรคเบาหวาน เนื่องจากมีปริมาณวิตามินอีสูงในกีวีจึงมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย เบอร์รี่นี้ยังมีวิตามินเอ วิตามินบี
สำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต กีวีก็มีประโยชน์มากเช่นกัน วิตามินดีที่มีอยู่ในนั้นช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนและเสริมสร้างกระดูก นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันตกได้ข้อสรุปว่าวิตามินชนิดนี้ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกีวีมีความสำคัญมากสำหรับการลดน้ำหนัก เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้งานบ่อยขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้ อาหารที่มีเบอร์รี่นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุด
Cosmetologists ตระหนักดีถึงประโยชน์ของกีวีสำหรับผิวมือและใบหน้า ดังนั้นจึงรวมไว้ในผลิตภัณฑ์ของตนอย่างแข็งขัน วิตามินอีที่มีอยู่ในนั้นทำให้ผิวชุ่มชื่นด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ปกป้องมันจึงมีผลในการฟื้นฟู
ประโยชน์และโทษของน้ำกีวี
ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำกีวีถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อบรรเทาอาการปวดในโรคไขข้อ ป้องกันไม่ให้นิ่วในไตก่อตัว ปรับปรุงการย่อยอาหาร และบรรเทา การดื่มน้ำกีวีจะทำให้ผมหงอกช้าลง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง ช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ และลดความเมื่อยล้า น้ำผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากจนแพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ทุกคนดื่มเพื่อรักษาสุขภาพ ป้องกัน และรักษาโรคต่างๆ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และทำให้เลือดบริสุทธิ์
นักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์พบว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของกีวี เช่น น้ำผลไม้ มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน ซึ่งขัดขวางหลอดเลือดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการเกิดลิ่มเลือด ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการดื่มน้ำกีวีคือการแพ้เฉพาะบุคคลและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
ประโยชน์ของกีวีแห้ง
ผลไม้แห้งมีคุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้สด ดังนั้นการใช้กีวีแห้งไม่ได้ทำให้ประโยชน์ลดลง ต้องขอบคุณใยอาหารธรรมชาติที่มีอยู่ในกีวีแห้ง มันเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการท้องผูก และเนื่องจากปริมาณแคลเซียมที่น่าประทับใจจึงช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ด้วยการใช้ผลไม้นี้เป็นประจำในรูปแบบแห้ง คุณจะได้รับการประกันจากโรคปริทันต์อักเสบ - การอักเสบของเนื้อเยื่อรอบ ๆ ฟัน กีวีแห้งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดผลไม้ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำและไขมันของผิวและป้องกันการสร้างเม็ดสีที่เกี่ยวข้องกับอายุ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ของการต่อต้านเซลล์มะเร็งและโรคเบาหวาน
ประโยชน์และอันตรายของกีวีที่แปลกใหม่
กีวีเป็นหนึ่งในไม้ผลที่รักมากที่สุด ผลไม้นี้เติบโตในนิวซีแลนด์ มักถูกเรียกว่า "มะยมจีน"
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ประโยชน์และโทษของกีวีนั้นพิจารณาจากส่วนประกอบที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ผลไม้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เนื้อกีวีมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผลและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเป็นปกติ
- โพแทสเซียมในผลไม้ช่วยคืนสมดุลของแร่ธาตุและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- เส้นใยที่ละลายน้ำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ผลไม้กีวีมีน้ำตาลประมาณ 10%
- เม็ดสีเขียวในผลไม้อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ช่วยกระตุ้นการทำงานที่ถูกต้องของหัวใจ
- แร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นโปรตีนและกระตุ้นสมอง
ผลไม้กีวี: ประโยชน์และโทษ
ผลบวกของทารกในครรภ์ต่อร่างกายมนุษย์คือ:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน,
- ปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ,
- ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันสำหรับ avitaminosis ฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูใบไม้ร่วง
- ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล
- ให้ความแข็งแรงและความยืดหยุ่นแก่ผนังหลอดเลือด
- การมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด
- การเพิ่มขึ้นของระดับฮีโมโกลบิน
- ปรับปรุงการจัดหาออกซิเจนให้กับอวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกาย
- การป้องกันมะเร็ง,
- ทำความสะอาดไต,
- ต่อสู้กับความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง)
- การบริโภคกีวีช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ
ประโยชน์ของผลไม้
เมื่อทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถกำหนดประโยชน์และโทษของผลกีวีได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างมาก ต้องบริโภคกีวีในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆ ช่วยให้ผลไม้รับมือกับความเครียด
- ในช่วงที่มีโรคระบาดเพื่อป้องกันโรคหวัด กีวีสับละเอียดและผสมกับน้ำผึ้ง องค์ประกอบนี้ใช้ก่อนนอน
- สำหรับโรคหวัด ค็อกเทลที่ไม่เหมือนใครที่ทำจากกีวีจะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว บดผลไม้ในเครื่องผสมและเพิ่มแครอท 3 น้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเติม kefir สดหนึ่งแก้ว
- เพื่อชำระร่างกายของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ควรบริโภคกีวีก่อนอาหารทุกมื้อ เมื่อกินกีวีหลังอาหาร คุณสามารถขจัดความรู้สึกหนักในช่องท้อง การเรอที่ไม่พึงประสงค์ และอาการเสียดท้องได้ เบอร์รี่นี้ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
- เพื่อขจัดเกลือออกจากร่างกาย สารที่ประกอบเป็นผลไม้ป้องกันนิ่วในไตไม่ให้เกาะติดกันและก่อตัวขึ้น
- ในกรณีละเมิดความสามารถในการทำงานของเรือ กีวีมีสารมากมายที่ช่วยลดการเกิดลิ่มเลือด
- ด้วยภาวะหัวใจล้มเหลว
- กีวีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น อาหารกีวีเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้หนึ่งผลก่อนมื้ออาหาร ในเวลาอันสั้น คุณสามารถลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัม
ประโยชน์และโทษของกีวีในด้านความงาม
ผลไม้แปลกใหม่ที่นำเสนอสามารถเรียกได้ว่าเป็นแจ็คของการค้าทั้งหมด ไม่เพียงแต่ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและช่วยให้รูปร่างผอมลง แต่ยังทำให้ผิวหนังเป็นระเบียบอีกด้วย
ไม่จำเป็นต้องใช้มาสก์พิเศษเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เปลือกกีวีเหมาะสำหรับการถูใบหน้าของคุณเป็นประจำทุกวัน ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก ผิวจะกระชับและเปล่งปลั่งสุขภาพดี
มาสก์ที่ทำจากผลไม้ของผลิตภัณฑ์นี้ให้ผลลัพธ์ที่เทียบเท่ากับการลอกแบบลึก ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้ด้วยกรดผลไม้ธรรมชาติที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้
การเติมเต็มผิวหน้านั้นง่ายมาก ข้าวต้มผลไม้ผสมกับครีมหรือโยเกิร์ต อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งเล็กน้อย ทาลงบนผิวและรอ 15-20 นาที
กีวีที่แปลกใหม่ยังมีผลดีต่อเส้นผม ชะลอการปรากฏของผมหงอก
การใช้กีวีในการปรุงอาหาร
ผลไม้แปลกใหม่ที่นำเสนอไม่ได้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด ความนิยมของพวกเขาไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้โดยเฉพาะ เนื้อที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ รสชาติพิเศษของผลไม้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคนเรียกร้องมากที่สุดในห้องครัว
กีวีสามารถรับประทานได้โดยปอกเปลือกออก คุณสามารถใช้มันด้วยช้อนโดยผ่าครึ่งผลไม้
รสชาติพิเศษของผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมอาหารต่างๆ:
- กีวีเข้ากันได้ดีกับผลไม้ทุกชนิด จะเพิ่มรสชาติให้กับสลัดผลไม้
- กีวีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัวอบด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
- กีวีถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมปลาและอาหารทะเล เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำซูชิหรือม้วน
- กีวีมักใช้เป็นไส้พาย เป็นที่นิยมอย่างมากในการผลิตแยม แยมผิวส้ม ผลไม้ใช้ทำแยม
ข้อห้ามในการใช้กีวี
กีวีมีผลเสียอย่างไร? ผลไม้นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีค่ามากมาย คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลไม้มาจากไหน? ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่เกิดอาการแพ้และการแพ้ตัวต่อตัวของทารกในครรภ์ กีวีมีสภาพเป็นกรดมากและสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ข้อห้ามในการใช้ผลไม้ ได้แก่ :
- ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
- ท้องเสีย,
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- ปฏิกิริยาการแพ้
กีวีแม้จะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่ก็มีข้อห้ามในตัวเอง จำเป็นต้องรู้เรื่องนี้เพื่อไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อน แต่เพื่อเติมพลังและสุขภาพเป็นเวลาหลายปี
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของผลกีวี
ตอนนี้ผลไม้แปลกใหม่ล้นชั้นวางร้านค้าของเราแล้ว บางครั้งการอ่านชื่อที่สวยงามเช่นเสาวรส มะละกอ หรือทุเรียน ผู้คนมักระมัดระวังการได้รับผลไม้ที่ไม่คุ้นเคย แต่บางทีหลังจากกล้วย สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซียก็คือผลกีวีขนยาวสีเขียว คุ้นเคยกับแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมและผลไม้แบบดั้งเดิมอื่น ๆ ที่ปลูกในรัสเซียผู้คนมักสนใจว่ากีวีมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่ออะไร
แหล่งกำเนิดของกีวีคือประเทศจีน เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 อเล็กซานเดอร์เอลลิสันชาวสวนชาวนิวซีแลนด์นำเมล็ดของ "มะยมจีน" นี้มาที่บ้านเกิดของเขาซึ่งหลังจากดูแลอย่างต่อเนื่องให้อาหารตัดกิ่งตอนเขาได้รับพืชที่ยอดเยี่ยมพร้อมผลไม้ละเอียดอ่อนแสนอร่อยที่เรียกว่า กีวี่. ดังนั้นผลไม้นี้จึงได้รับการผสมพันธุ์ในรูปแบบปัจจุบันซึ่งปลูกในหลายประเทศทางใต้แม้ในดินแดนครัสโนดาร์ของเรา
จนถึงตอนนี้ ประโยชน์หลักของผลกีวีก็คือมีวิตามินซีสูงอย่างน่าอัศจรรย์ (กรดแอสคอร์บิก) ผลไม้เพียงผลเดียวมีวิตามินนี้ในแต่ละวัน เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของกีวี ควรสังเกตว่ากรดแอสคอร์บิกได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาผลไม้แปลกใหม่นี้ในระยะยาวเนื่องจากความเป็นกรดของเนื้อผลไม้ ด้วยการใช้กีวี คุณจะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ ได้อย่างมาก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาความเหนื่อยล้าที่สะสมในช่วงวันที่ผ่านมา และในช่วงที่เป็นหวัด กีวีเป็นตัวช่วยที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้การใช้ผลไม้นี้มีผลดีในการเสริมสร้างหลอดเลือดทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายมนุษย์
วิตามินเอหรือเรตินอลที่พบในผลกีวีเป็นแหล่งของความอ่อนเยาว์และความแข็งแรงเป็นพิเศษ กรดโฟลิกช่วยกระตุ้นการผลัดเซลล์เม็ดเลือด วิตามิน K1 (phylloquinone) ช่วยเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันพร้อมกัน ช่วยดูดซับแคลเซียม ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อย่างมาก และทำให้ไตทำงานเป็นปกติได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของกีวีแล้ว เราไม่สามารถมองข้ามการมีอยู่ของเอนไซม์แอคทินิดินในผลไม้มหัศจรรย์นี้ได้ ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนอย่างรวดเร็วซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
นอกจากนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่ากีวีถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีแคลอรีเพียงเล็กน้อย และมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม กีวีเป็นผลไม้แคลอรีต่ำชนิดเดียวที่อุดมไปด้วยวิตามินอี (โทโคฟีรอล) แม้ว่าวิตามินที่ละลายในไขมันส่วนใหญ่จะพบได้ในถั่วและอาหารที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ สุดท้าย วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) ซึ่งมีอยู่ในกีวี มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาท ซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
แม้ว่าประโยชน์และอันตรายของกีวีในฐานะพืชเทียมยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้งาน ปัจจัยลบหลักที่พบค่อนข้างบ่อยคือปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงต่อผลไม้นี้พร้อมด้วยโรคผิวหนังของหลอดลมบวมที่ลิ้นหายใจถี่หืดหอบจนถึงยุบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับการแพ้สูงของกีวีสะท้อนให้เห็นในเด็กเล็กที่อาจมีอาการช็อก นอกจากนี้คุณควรใช้ผลไม้แปลกใหม่นี้อย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย นอกจากนี้ กีวียังมีฤทธิ์เป็นยาระบายในบางคน ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มในปริมาณที่ไม่จำกัด
