ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและง่ายต่อการแปรรูปซึ่งประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซีย อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาแมคเคอเรลสด ความจริงก็คือปลาแมคเคอเรลเป็นมันในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงปริมาณไขมันจะสูงถึง 20% ของน้ำหนักปลาและนี่ก็เป็นจำนวนมาก และไขมันนี้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเพิ่มรสชาติที่หืน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่แข็งโดยตรงบนเรือประมงหรือผ่านกระบวนการทันทีหลังจากส่งไปยังชายฝั่ง

ดังนั้นในส่วนที่ห่างไกลของประเทศจากชายฝั่งคุณสามารถซื้อปลาทูรมควัน - ทั้งร้อนและเย็นรมควัน - หรือแช่แข็ง มีหลายสูตรด้วยปลาแมคเคอเรลและคุณสามารถใช้ปลาที่ละลายได้ในสูตรใดก็ได้

มันสะดวกมากที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เช่นบนหมอนหัวหอม ในการเผาไขมันให้รวมกับอาหารที่เป็นกรด: มะเขือเทศมะนาวรูบาร์บไวน์ขาว ปลาทูอบโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ขอบคุณสารที่มีประโยชน์มากมายการกินปลาแมคเคอเรลช่วย:

• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ลดอาการปวดหัวปวดด้วยโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• การป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
• ความอิ่มตัวของการไหลเวียนโลหิตของหัวใจและสมอง;
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• โรคสะเก็ดเงินที่ลดลง;
• กฎระเบียบของระดับเมแทบอลิซึมและฮอร์โมน
• การลดสารก่อมะเร็ง;

ปลาทูที่มีประโยชน์:

• สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร - ช่วยบำรุงทารกในครรภ์และให้นมบุตร

• วัยรุ่น - สำหรับการก่อตัวปกติของอวัยวะภายใน

• เด็กเล็ก - สำหรับการพัฒนาที่สม่ำเสมอของสมองและร่างกายโดยทั่วไป

ประโยชน์ของการป้องกันภาวะหลอดเลือดยังได้รับการบันทึกไว้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและผู้สูงอายุควรบริโภค

การกินปลาที่มีน้ำมันป้องกันโรคหอบหืด: ผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำมักมีแนวโน้มชัก คนที่บริโภคปลาแมคเคอเรลมักจะมีอาการซึมเศร้าน้อยกว่า

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สูตรเด็ดมากมาย

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบแสนอร่อย

อาหารอบในกระดาษฟอยล์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัตว์หรือปลาปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างยิ่ง แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากการขาดน้ำมันเมื่ออบ

ละลายในปากอย่างนุ่มนวลเป็นปลาอบในฟอยล์ด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนส และการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

เพื่อเตรียมสูตรสำหรับปลาทูอบกับซอสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณต้อง:

• 1 ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา มายองเนส (ปริมาณไขมัน 67−72%);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
• เกลือ
• ทำลาย

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์:

ปลาจะต้องล้างให้สะอาด gutted ตัดหัว (คุณไม่สามารถตัดหัว แต่ในเวลาเดียวกันก่อนยืดเหงือก) ล้างซากอีกครั้ง หากจับไข่ปลาคาเวียร์หรือนมทิ้งไว้ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในปลา (ด้านในและด้านนอก)

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส พับฟอยล์บนแผ่นอบ (ชิ้นใหญ่พอที่จะห่อปลาอย่างระมัดระวัง) จับปลาแมคเคอเรลบนฟอยล์ก่อนอื่นให้เคลือบด้านหนึ่งของปลาวางด้านนี้ลงบนฟอยล์จากนั้นนำไปเคลือบอีกด้านหนึ่งหล่อลื่นน้ำมันคาเวียร์หรือนม (ถ้ามี)

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดี ดังนั้นอบปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบมากแค่ไหน? โปรดจำไว้ว่ามีความจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 30 นาทีมิฉะนั้นอาจทำให้แห้งหรือไหม้

ปลาทูอบกับผักในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาแมคเคอเรลในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษอุดมไปด้วยน้ำมันปลาวิตามินบีและดีไม่มีกระดูกเล็กและเนื้อนุ่มและอร่อย ลองทำอาหารตามสูตรนี้ - คุณจะได้รับจานฉ่ำและน่ากินและน้ำผึ้งและน้ำหมักจากถั่วเหลืองจะทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่สำหรับมือใหม่และผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวหรือแขกพอใจ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 1 ตัว
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียมต้น 50 กรัม (ส่วนแสง)
• มะนาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• ซีอิ๊วขาว 20 มล
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและไส้ปลาทู ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส่วนที่อ่อนของต้นกระเทียมให้เป็นวงแหวนบาง หั่นมะนาวเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วลบจุดยึดของก้าน

ผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก 20 มล. ปลาทูเลอะกับน้ำหมัก เทน้ำมันที่เหลือลงในชามใส่มันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว เพื่อเกลือ วางปลาทูไว้ด้านบนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" ใส่ปลาและผักลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟ

ปลาทูอบด้วยใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้นกำเนิด - 1 พวง
• กระเพรา - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ไส้ปลาทูล้างให้สะอาด ทำการตัดทั้งสองด้านทั้งสองด้าน ใส่ใบโหระพาลงในแผลบนปลา เกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแบน วางแผ่นฟอยล์หรือแผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบ ทำ“ หมอน” ของผักชีฝรั่งใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่ปลาทูคื่นฉ่ายโรยด้วยน้ำมัน ประทับตราปลาใน "ซองจดหมาย" อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที

ปลาทูกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 มล. (ในน้ำผลไม้เอง)
• ดิลล์ - 1 หน้า
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 วิ
• หัวหอมสีเขียว - 1 p
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ (สีแดง)
• มะนาว - 6 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ละลายปลาแมคเคอเรลในตู้เย็น ตัดช่องท้องเอาอวัยวะภายในและเหงือกล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำแผลเอียง 4 ข้างแต่ละด้านของปลา วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ทาน้ำมันปลาให้ทั่วจาระบีเบา ๆ แล้วเติมกิ่งก้านผักชี สอดชิ้นมะนาวเลมอนครึ่งหนึ่งลงในช่องเหงือกปลา

เกลือและพริกไทยปลาและสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที พลิกปลาอีกครั้ง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ในเคี่ยวให้ร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและผักตุ๋นประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาลและให้หัวหอมคาราเมลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองบดเบา ๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปข้นปั่นมือเย็น สับหัวหอมและผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างประณีตและผสมในซอส เสิร์ฟพร้อมปลาแมคเคอเรล

ปลาทูอบกับเห็ดครีมเปรี้ยวและมะรุม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสเป็นที่รู้จักเป็นอย่างมากมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นและเปิดเผยพวกมัน ปลาทุกตัวที่ปรุงสุกจะมีประโยชน์ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะรุมเป็นประเพณีสำหรับอาหารสลาฟ คอทเทจชีสถูพาร์สลีย์สับละเอียดและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสม

ส่วนผสม:

• ปลาทู 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 500-600 กรัม
• เห็ดโพชินีสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม 200 กรัม
• มะรุม 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมชีส 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา
• แป้ง 40 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหาร

การจัดเตรียม:

สับเห็ดหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม สับผักชีลาวอย่างประณีต ตัดปลาตามช่องท้องไส้มันและเอาสัน ให้แน่ใจว่าได้ลบตาและเหงือกเพื่อให้ปลาไม่ได้ขม

แช่เนื้อปลาในนมและน้ำหรือนมเป็นเวลา 30 นาที เอาปลาออกจากนมตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ, ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทำลายปลาทูในแป้ง ทอดทั้งปลาทั้งสองข้างในเตาอบ แต่เป็นแผ่นอบ แต่ด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสใส่ผักสับที่ด้านหลังของปลา

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนกรีน ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุม ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง วางซ้อนของมะเขือเทศครึ่งวง โรยด้วยชีสขูดนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 6-8 ถั่วของออลสไปซ์
• เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาออกเหงือก (คุณสามารถใช้กรรไกร) ค่อยๆเปิดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ล้างปลาภายในและออกภายใต้น้ำไหลและแห้งดี ปอกเปลือกกระเทียม หั่นกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นกลีบบางแล้วพักไว้ ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือเกลือขนาดใหญ่และชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในครกและสับ หากไม่มีปูนสามารถสับกระเทียมได้ละเอียดและถั่วบดโดยการกดด้านแบนของใบมีดที่มีความกว้าง

เพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางปลาบนแผ่นฟอยล์ที่พับครึ่ง (แผ่นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้สามารถห่อปลาทั้งหมดได้) ขูดปลาด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมพริกไทยกระเทียม รวมผักชีหรือผักชีฝรั่งกับกระเทียมสับและเติมช่องท้องของปลา (คุณสามารถใส่ผักชีสองสามต้นที่ด้านบน) ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

ปลาทูอบในโยเกิร์ต

คุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว
• 1 หัวหอม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 150 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ไส้ปลาทูผ่าตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเอากระดูกออก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง โยเกิร์ตเกลือรวมกับหัวหอมและน้ำมะนาว เทปลาทูด้วยส่วนผสมนี้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางปลาทูพร้อมกับหมักในปลอกอบหรือในแม่พิมพ์ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปลาทูอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้ปลาแห้ง ทำการตัดที่ด้านข้าง ตะแกรงด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและพริกไทย ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทยเกลือและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่ปลาและผักในแขนเสื้อ ให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C ใส่ปลาและผักในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เลมอน - 4-6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ละลายปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าจากนั้นตัดหัวและครีบ ใช้มีดผ่าหน้าท้องเอาอวัยวะภายในและแผ่นฟิล์มสีดำออกทั้งหมด หลังจากล้างและจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเราถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างใน

ด้วยมีดเราทำการตัดตื้นหลายครั้งบนพื้นผิวของปลาทู ใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นเราวางชิ้นมะนาว

เตรียมไส้ ใบผักชีฝรั่งบดด้วยมีดสับกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลางและน้ำมะนาวผสมส่วนประกอบ เพิ่มเกลือ / พริกไทยหากต้องการ

ด้วยการแต่งตัวที่เกิดขึ้นเราเก็บปลาแต่ละตัว เราเปลี่ยนปลาทูเป็นแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากข้างบนเราคลุมซากปลาด้วยแผ่นฟอยล์ที่สอง

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้ปลาสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5-10 นาที

คุณสามารถให้บริการปลาแมคเคอเรลทั้งร้อนและเย็น - ปลาตัวนี้สวยงามในทุกรูปแบบ! เราตัดซากเป็นส่วนเสริมด้วยสมุนไพรผักและกับข้าว (ข้าวมันฝรั่ง ฯลฯ ) ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว!

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง - มันอร่อยและมีงบพอ!

  อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบสามารถเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ รสชาดกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ของปลายัดให้คุณใส่จานดั้งเดิมในเมนูอาหารประจำวันและวันหยุดของครอบครัว ฉันอธิบายสูตรด้วยรูปปลาในรายละเอียด
  เพื่อที่จะปรุงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและทักษะการทำอาหารมากมาย โดยหลักการแล้วแม้แต่สามเณรก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้เนื่องจากช่วงเวลาที่ยากที่สุดคือการตัดซากสัตว์ด้วยวิธีพิเศษ ความจริงก็คือว่าสำหรับจานนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องเอาสันเขาและอวัยวะภายในอย่างระมัดระวังผ่านแผลเล็ก ๆ ที่อยู่ด้านหลัง แล้วมันก็กลายเป็น“ เรือ” ของปลาตัวเล็ก ๆ ซึ่งวางเนื้อสับชีสสมุนไพรและไข่ ห่อซากที่เตรียมไว้ในฟอยล์และอบจนสุกในเตาอบ

- ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- ฮาร์ดชีส - 35-40 กรัม
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา)
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- เกลือขนาดเล็กปรุงรสสำหรับปลา

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ต้มไข่ไก่จนแข็งเป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากทำความเย็นทำความสะอาดแล้วบดด้วยมีด
  ถูชีสกับกระต่ายขูด
  เราล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
  ผสมผักใบเขียวไข่และชีส เพิ่มเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส




  ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในปลาเพราะเราตัดครีบจากซาก จากนั้นเราทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านหลังและตัดสันด้วยกรรไกรเพื่อให้ง่ายต่อการนำออกจากซาก หลังจากเอาสันออกเราจะเอาอวัยวะภายในออกจากช่องท้องและล้างปลาให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นจึงใส่ลงไปเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยตามต้องการและเทน้ำมะนาว

  หลังจากนั้นเราก็ใส่ไส้ปลาลงไปบีบเล็กน้อยและด้านบนก็ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

  ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์






  และปรุงอาหาร

สวัสดีตอนบ่าย วันนี้เราจะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ จานสุขภาพดีอร่อยและรื่นเริง ฉันเชื่อว่ามันสามารถให้บริการในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือในงานกาล่า และยังกินในรูปของของว่างเย็น ๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบปลาของเราอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อทำให้มื้ออาหารอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น:

1. มันจะดีกว่าที่จะซื้อหัวปลาทูสดแช่แข็ง
2. ละลายซากสัตว์ในตู้เย็นก่อนจากนั้นที่อุณหภูมิห้อง
3. มันจะดีกว่าที่จะเลือกหมักตามมะนาวและเครื่องเทศ
4. อย่าลืมล้างซากให้สะอาดและอย่าลืมเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง
5. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชหรือวางปลาบนชั้นผักเพื่อให้คุณบันทึกลักษณะที่ปรากฏ
6. ซอสไม่เลือกเลี่ยนมาก

เราเริ่มต้นด้วยวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและจานจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังลดความอ้วน โดยวิธีการทุกอย่างจะดูสวยงามและรื่นเริง

ฉันแนะนำให้คุณทำเครื่องเทศสำหรับทำขนม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้บดใบกระวานและผสมกับผักชีฝรั่งแห้งหรือสดกระเทียมและปราชญ์

ส่วนผสม:

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา เอาเหงือกและอวัยวะภายใน, ตัดหางและครีบ ตอนนี้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง

2. เกลือและพริกไทยซากเทกับน้ำมะนาวและทิ้งไว้ 15 นาที

3. ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลดองให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น

6. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา ในแผ่นอบให้ใส่ปลาในฟอยล์และอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ด้วยวิธีนี้ปรากฎว่าปลาแมคเคอเรลในน้ำผลไม้ของตัวเองและเพื่อที่จะทำให้ปลาอ่อนโยนเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักข้าวมันฝรั่งหรือสลัด

  อบปลาทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์บนหมอนหัวหอม

และนี่คือสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารเบื้องต้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและการเงิน สามารถให้บริการอาหารที่โต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และปลาดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ดิลล์ - กิ่งไม้สองคู่

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาเอาเครื่องในและล้างออก ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

2. ตอนนี้ซากต้องเป็นเกลือพริกไทยและไขมันด้วยมายองเนส และในท้องให้ใส่กิ่งผักชีสด ในสถานะนี้ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

3. นำจานอบใส่ฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช ถัดไปวางหัวหอมเกลือมัน เราวางซากดองไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วห่อด้วยฟอยล์ให้แน่น

4. หลังจาก 20 นาทีปรุงอาหารเปิดฟอยล์และอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ปลากลายเป็นสีทอง การเสิร์ฟจานดังกล่าวอาจเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น

  สูตรย่างผัก

และตอนนี้ฉันอยากจะเสนออาหารจานยัดไส้ให้คุณ นี่คือจานที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน คุณสามารถเลือกผักและมันฝรั่งและมะเขือเทศและบวบ โดยทั่วไปแล้วเราชอบสิ่งที่เราชอบ!

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก
• พริกไทย 1 หยิก
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาและเอาอวัยวะภายในและครีบ หากต้องการสามารถถอดหัวได้

2. ปอกเปลือกผักสับหัวหอมเป็นวงและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น และนำไปทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที

3. ล้างและแห้งสีเขียวบด จากนั้นรวมกับหัวหอมและแครอทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

4. ทีนี้ยัดปลากับผักและสมุนไพร

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และน้ำมันด้วยน้ำมันใส่ปลา ห่อขอบปิดจานให้แน่น นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที

  6. 5 นาทีก่อนพร้อมคลี่ฟอยล์ออกและนำซากไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ

  สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารปลาในเตาอบกับมันฝรั่ง

เพื่อประหยัดเวลาฉันขอแนะนำให้คุณฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวทันทีโดยเตรียมทั้งปลาแมคเคอเรลและเครื่องเคียงพร้อมกัน ฉันชอบอาหารจานปลาที่มีมันฝรั่ง ดังนั้นตัวเลือกถัดไปจะอยู่กับเขา ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายเสมอใคร ๆ ก็สามารถจัดการได้

ส่วนผสม:

• ปลาทู - พีซี 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาอวัยวะภายในออกจากปลาตัดครีบเหงือกและหาง ล้างและแห้งดี ถูซากทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

2. มันฝรั่งจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

3. ภายในปลาคุณต้องใส่ผักสับและมะนาวสักสองสามชิ้น

4. ห่อซากทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบวางเครื่องของเราแล้ววางมันฝรั่งไว้ข้างๆใส่เกลือ หรือวางมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์กับปลา ปรุงอาหารในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

อย่าลืมว่าถ้าคุณต้องการให้ปลาออกมาพร้อมกับกรอบจากนั้น 10 นาทีก่อนที่จะปรุงอาหารคุณต้องเอาฟอยล์ด้านบนออก

  วิดีโอสูตรการทำแมคเคอเรลทั้งห่อด้วยมายองเนส

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะทำปลาลดน้ำหนักด้วยมายองเนสและผัก มันจะเปิดออกจานที่สวยงามและรื่นเริง

  การทำปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ

ตอนนี้เราจะเตรียมเวอร์ชันเจลาตินยัดไส้คุณด้วย วิธีนี้ประสบความสำเร็จในการที่จานสามารถใช้เป็นของว่างเช่นวิธีการกิน และก็เป็นที่น่าพอใจอย่างมากเนื่องจากเราจะใช้ไข่ต้ม

ส่วนผสม:

• ปลาทู - พีซี 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักโขม - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ลวกและแกะเปลือกออกหั่นเป็นวงกลม ต้มแครอทจนสุกและขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

2. ผักโขมควรล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด จากนั้นต้มในน้ำเค็มประมาณสามนาที จากนั้นโยนมันลงในกระชอนและระบายน้ำที่ไม่จำเป็นออก

3. ที่ปลาแมคเคอเรลจำเป็นต้องตัดหัวและหางเพื่อกำจัดลำไส้ทั้งหมด เรายังเอาสันและกระดูกออก

5. โปรดทราบว่าปลาควรเปิดเป็นหนังสือ ใส่แครอทที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอให้ทั่วซากทั้งหมด

5. จากนั้นหมุนผักโขมและอีกด้านหนึ่งวางวงกลมของไข่

6. ตอนนี้ครอบคลุมซากที่ไม่มีไข่ด้วยซาก

7. ห่อปลาแมคเคอเรลในแผ่นฟิล์มหรือฟอยด์ เรากระจายมันลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที

8. จะเป็นการดีกว่าถ้าวางปลาที่เสร็จแล้วไว้ก่อนภายใต้การกดขี่ หลังจากสับเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีเทา

  ปลาแมคเคอเรลทั้งใบในแครอทและหัวหอม

ฉันยังคงชอบอบจานนี้ด้วยชีสและมะเขือเทศ และแน่นอนโดยไม่มีหัวหอมและแครอทไม่มีที่ไหนเลยเพราะส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลา

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม;
• พริกไทยป่น  - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม

3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลาง

4. ตอนนี้ผักต้องผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เป็นคนแรกที่ส่งธนู

5. จากนั้นก็แครอทและมะเขือเทศ ทุกคนสามารถเป็นพริกไทยและปล่อยให้เย็น

6. ในขณะเดียวกันเตรียมซาก ตัดหางหัวและครีบเอาอวัยวะภายในและล้างออก

8. นำแผ่นอบมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อ โรยด้านบนด้วยเครื่องเทศและพริกไทยที่คุณชื่นชอบ

9. ตอนนี้เราแพร่กระจายผักและไขมันด้วยมายองเนส

10. เนยและไขมันสามอันดับแรกด้วยมายองเนสอีกครั้ง

11. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อหมดเวลาให้นำแผ่นฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วทำอาหารอีก 15 นาที เราให้บริการและกิน! ทานเล่น!

  วิธีการปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเนยในเตาอบ

สูตรนี้เปิดสำหรับฉันโดยแฟนของฉัน ต้องขอบคุณเนยเนื้อจึงนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ โดยทั่วไปแล้วทำทุกอย่างตามคำแนะนำและเขียนความคิดเห็นของคุณ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 85 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผักจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนและตะแกรงแครอท
3. ทอดมันฝรั่งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางมันฝรั่งเกลือและพริกไทย
5. จากนั้นใส่ปลาทูชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่ด้านบน
6. ถัดมาเป็นเลเยอร์หัวหอมแล้วก็แครอท
7. ตรงกลางเราใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมทุกอย่างด้วยชีสขูด
8. อบทั้งหมด 30 นาที
9. เมื่อให้บริการโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสด

ด้วยวิธีนี้ถือว่ายังสามารถเตรียมในหม้อ

  สูตรปลาทูเตาอบกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์

โดยสรุปแล้วฉันยังต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่าปลาประเภทนี้ผสมกับมะนาวได้ดีที่สุด เราดูวิดีโอสูตรและวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์!

เรื่องราวที่พูดเกี่ยวกับจานปลา

จากบทเรียนประวัติโรงเรียนเรารู้ว่าปลาเป็นเมนูของคนโบราณ หลังจากทั้งหมดการจับเธอได้ง่ายกว่าและปลอดภัยกว่าสัตว์ร้าย ในกรีซโบราณและจักรวรรดิโรมันจานปลามีมูลค่าเทียบเท่าจานเนื้อ ปลาเสิร์ฟในรูปแบบทอดต้มและรมควัน ซอสที่ทำจากสมุนไพรน้ำมันมะกอกและไวน์เสริมจานปลา ในรัสเซียปลาเปลี่ยนเนื้อสัตว์ระหว่างการอดอาหาร เธอถูกจับในแม่น้ำและทะเลสาบ แต่นำเข้าปลาเฮอริ่งและปลาค็อด สำหรับชาวญี่ปุ่นอาหารทะเลมักเป็นส่วนใหญ่ของอาหาร สถิติพูดด้วยตัวเอง: ญี่ปุ่นโดยเฉลี่ยกินเกือบ 75 กิโลกรัมต่อปี ปลาในขณะที่รัสเซีย - เพียง 10 กิโลกรัม

  เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา

เมื่อเลือกระหว่างน้ำเค็มและปลาน้ำจืดควรเลือกความชอบต่อน้ำเค็ม ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของปลาน้ำเค็มคือการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 กรดเหล่านี้ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นได้มากขึ้นดังนั้นจึงช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้การมีอยู่ของปลาทะเลในธาตุที่สำคัญเช่นเหล็กไอโอดีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมซีลีเนียมรวมถึงวิตามิน A, D, E, F ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยการกินปลาทะเลเป็นประจำคุณจะลืมวิธีไปหาหมอฟันและหมอตรวจสายตา และผู้หญิงในวัย Balzac จะรักษาผิวยืดหยุ่นโดยไม่เกิดริ้วรอย ข้อดีที่ระบุไว้นั้นเพียงพอสำหรับปลาที่จะใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพ แต่มันไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังอร่อยมาก สามารถเตรียมอาหารจานจำนวนมากจากปลา

ปลาแมคเคอเรล - ราคาถูกและดีต่อสุขภาพ

ปลาตัวไหนที่จะชอบ? ประโยชน์ทั้งหมดนี้อยู่ในปลาที่มีแคลอรีสูงเช่นปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน น่าเสียดายที่เราทุกคนไม่สามารถที่จะเห็นอาหารราคาแพงเหล่านี้เป็นประจำบนโต๊ะ แต่โชคดีที่มีปลาแมคเคอเรลที่ยอดเยี่ยมหรือที่เรียกกันว่าปลาแมคเคอเรล เธอมีคุณสมบัติตามที่กล่าวข้างต้นทั้งหมดของปลาสีแดงราคาแพง แต่ราคาของเธอต่ำกว่ามาก ไม่น่าแปลกใจที่เธอถูกเรียกว่าพยาบาลแห่งชาติ

ปลานี้สามารถปรุงเพื่อให้มันกลายเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมอาหารค่ำหรืออาหารเย็น คุณต้องการแน่ใจในสิ่งนี้หรือไม่? เราขอแนะนำให้คุณประเมินสูตรต่อไปนี้สำหรับปลาแมคเคอเรล:

ปลาทูยัดไส้: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

เราจะต้องมีปลาทูสามตัว แน่นอนว่ามันจะดีถ้าปลานั้นถูกจับสดๆ แต่ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดเข้าถึงได้ง่ายขึ้น เราถอดหัวของสองซากออกจากซากหนึ่งชิ้นด้วยหัว เหงือกจะต้องถูกลบออกครีบก็เช่นกัน

เราตัดปลาทูสองตัวในไฟล์เสต็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบฟิล์มสีดำที่เป็นแนวช่องท้องจากด้านใน

เราตัดปลาแมคเคอเรลที่ถูกทิ้งไว้กับหัวตามหลัง ใกล้หางและหัวเราตัดสันด้วยกรรไกรและเอาออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดช่องท้องของปลาจากข้างในฟิล์มสีดำและเมล็ดหากพวกเขาอยู่ที่นั่น

ในฐานะที่เป็นยายของฉันบอกว่าปลาต้องการสาม ps: เกลือ, พริกไทย, กรด ดังนั้นเราทำ: เกลือพริกไทยและกรดด้วยน้ำมะนาว

บดกลีบกระเทียมเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับปลาและส่งไปหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่คุณใส่กระเทียมสับลงไปในปลาให้ผสมเครื่องปรุงรส

ส่วนผสม

• ซากปลาทูที่เตรียมและหมักแล้ว 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย
• เนื่องจากปลาแมคเคอเรลในฟอยล์จะถูกจัดเตรียมคุณจะต้องมีแผ่นฟอยล์

  สูตรแรก: ปลาทูยัดไส้ด้วยแครอทหัวหอมและถั่ว

1. ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง นอกจากนี้เรายังปอกหัวหอมออกจากเสื้อเชิ้ตและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

2. สตูแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วลันเตากระป๋องหนึ่งช้อนและผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้น

   

3. เราสร้างเรือจากกระดาษฟอยล์ ที่ด้านล่างเราใส่หัวหอมใหญ่เทน้ำมันมะกอก หัวหอมจะไม่ปล่อยให้ท้องปลาทูเผาไหม้ปลาที่เสร็จแล้วสามารถจัดเรียงได้อย่างง่ายดายบนจาน

   

4. เราเติมเนื้อปลาบดละเอียดแล้วปิดฟอยล์ แต่ไม่แน่น

   

5. หากปลาแมคเคอเรลยัดหัวหอมมันจะดีกว่าที่จะตัดซากปลาออกจากด้านข้างของช่องท้องและนอนตะแคงข้าง
6. ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ

   

ส่วนผสม

• ซากปลาทูที่เตรียมและหมักแล้วหั่นเป็นสองชิ้น
• แชมเปญ - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสที่มีรสชาติเผ็ด - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย

สูตรที่สอง: ปลาทูยัดไส้ด้วยเห็ดและชีส

1. เห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่น

   

2. สับหัวหอมอย่างประณีต เราจะเคี่ยวในน้ำมันมะกอกพร้อมกับแชมเปญสับ เกลือพริกไทย

   

3. หัวหอมทั้งหมดที่สองถูกตัดเป็นแผ่น เราแพร่กระจายพวกเขาบนแผ่นฟอยล์และโรยด้วยน้ำมันมะกอก เราแยกแต่ละชั้นออกจากกันบนกระดาษฟอยล์โดยที่ผิวหนังอยู่ด้านล่าง
4. อัดจาระบีกับมายองเนส

   

5. โรยหน้าด้วยชั้นของเห็ดที่มีหัวหอมและโรยด้วยชีสขูด

   

   

6. เราปิดฟอยด์ทิ้งให้เหตุการณ์สำคัญของปลาเปิดออกอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นชีสที่ละลายจะติดกับฟอยล์และความงามทั้งหมดจะถูกทำลาย

   

สูตรที่สาม: ปลาทูยัดไส้ด้วยชีสและลูกพรุน

สูตรสำหรับปลาทูยัดไส้นี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับปลาทูยัดไส้เห็ด แต่แทนที่จะใช้เห็ดเราใช้ลูกพรุน

ล้างลูกพรุนให้ทั่วด้วยน้ำร้อนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยมายองเนส ไม่เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ

ปลาทูยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

ปลาทะเลอบมะนาวเป็นคลาสสิก ผลไม้รสเปรี้ยวให้ความเป็นกรดของขุนนางและกลิ่นหอมอันสูงส่งแม้กระทั่งอาหารทะเลราคาไม่แพง ปลาอบกับหัวหอมภายใต้ครีมยังเป็นคลาสสิกและได้รับการยอมรับ และทำไมไม่ทำบุหงาแบบไหนล่ะ?

ฉันจะปรุงปลาแมคเคอเรลอบพร้อมหัวหอมใหญ่เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและชิ้นมะนาวเพื่อเน้นความน่าสนใจของรสชาติคาว ฉันจะแก้ไขผลการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยการสร้างเปลือกของครีม เธอจะเปลี่ยนปลาให้กลายเป็นความงามที่น่ารับประทานและปล่อยให้น้ำอยู่ข้างใน

สูตรของฉันเหมาะสำหรับปลาทะเลเกือบทุกชนิด แต่เริ่มแรกฉันขอแนะนำให้ทดลองกับปลาทูงบประมาณ

เวลาในการเตรียม: 15 นาที
  เวลาทำอาหาร: 45 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร

ในการอบปลาทูด้วยมะนาวและหัวหอมคุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว (แช่แข็งสด)
• 0.5 มะนาว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 นิ้วสำหรับปรุงรสปลา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลาทูจะต้องละลาย, เสียใจ, ทำแผลไปตามช่องท้อง, ตัดหัว, ตัดหางและครีบด้านข้าง (โดยเฉพาะที่หลัง) และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่องด้านใน - ล้างฟิล์มสีดำที่ครอบคลุมซี่โครง

ตัดให้สอดคล้องกับชิ้นหนาประมาณ 2.5-3 ซม. แต่อย่าตัดจนถึงปลาย เติมเกลือ

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกมะนาวออกจากผิวหนังครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวง เปลือกมะนาวที่เหลือสามารถให้ความขมขื่นเล็กน้อยดังนั้นหากสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณให้แน่ใจว่าได้ลอกผิวออกอย่างสมบูรณ์และไม่เพียงแค่ปอกเปลือกด้วยมีด

ใส่หัวหอมขนาดครึ่งหนึ่งของขนาดที่เหมาะสมลงใน incisions บนปลาทู
  กระจายชิ้นมะนาวภายในช่องท้อง

เพิ่มการปรุงรสสำหรับปลาในครีมเปรี้ยวและผสมอย่างทั่วถึง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและจัดปลาทูที่เตรียมไว้

เติมปลาด้วยครีมและเครื่องเทศ ถ้าเลเยอร์ของครีมเปรี้ยวพอปลาจะได้สีทอง แต่คราวนี้ฉันใช้ไปนิดหน่อย (นี่คืออารมณ์ที่ยิ้มแย้ม)

นำปลาทูอบในเตาอบร้อนถึง 180 องศาประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและชั้นเคลือบของครีมเปรี้ยว)

วางปลาทูที่เตรียมไว้ในจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและชิ้นมะนาว ปลาทูอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ความลับของการย่างปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย

ฉันพยายามที่จะไม่หักโหมกับมะนาวเพื่อให้ปลามีความเปรี้ยวไม่เด่นชัดเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและอารมณ์ (บางครั้งฉันเพิ่มมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลง)

ปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมล่วงหน้าได้สะดวกมากโดยเฉพาะเมื่อคุณรอแขก ในโอกาสนี้ฉันถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่มะนาวในบาดแผลปล่อยให้มันนอนประมาณ 15 นาทีแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาทำอาหารปลาแมคเคอเรลฉันก็ห่อมันด้วยฟอยด์โดยตรงในรูปแบบแช่แข็งทาด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นและเพิ่มเวลาทำอาหาร 10-15 นาที

ดังนั้นปลาที่เตรียมไว้สามารถนำไปอบบนตะแกรงได้ - มันกลับกลายเป็นกลิ่นหอมและในการปิกนิกก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อเคบับ ถูกตรวจสอบ