ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีความนุ่มและไขมันสูงที่ได้พบแฟน ๆ ทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่น่าทึ่ง ปลานี้มีความสวยงามทั้งในตัวของมันเองและนอกจากนี้ยังมีไส้ที่สามารถยัดไส้ด้วยได้ กระบวนการบรรจุไม่ครอบคลุมเทคนิคเฉพาะและเราพร้อมที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรอาหารจากบทความของเรา

เตาอบปลาทูยัดไส้หัวหอมและแครอทในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เราควักปลาออกมาตัดครีบและล้างช่องท้องให้สะอาด เราถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเท 1/2 น้ำมะนาวกับน้ำผลไม้และปล่อยให้เวลาในการเตรียมการบรรจุ

สำหรับการเติมให้หั่นหัวหอมครึ่งวงและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ในกระทะร้อนน้ำมันพืชและผักทอดมันจนนุ่ม คนสัญจรเติมช่องท้องของปลาและห่อปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ยัดไว้ใน 35 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมมะนาวฝาน

ปลาทูยัดไส้ด้วยเห็ดและผักด้วยเจลาติน

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ซาก (500-600 กรัม)
• เห็ด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับปลา

การจัดเตรียม

เรานำปลาทูไปล้างโพรงท้องอย่างระมัดระวังตัดหัวและครีบ เราตัดปลาออกไปตามสันเขาอย่างระมัดระวัง เราลบกระดูกด้วยแหนบ เราเช็ดซากปลาด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง โรยปลาทูที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงสำหรับปลา

บดเห็ดในเครื่องปั่นและทอดอย่างรวดเร็วจนกว่าความชื้นจะระเหย ตะแกรงแครอทและหัวหอมและทอดจนนุ่ม เราผสมผักกับเห็ดเพิ่มผักใบเขียวลงไปในส่วนผสม

ตอนนี้เราวางเนื้อปลาลงแล้วโรยด้วยเจลาติน เรากระจายไส้กลางปลาและพับซากกลับคืนสู่รูปแบบเดิม เราบีบผนังของช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันและห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มปลาในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ ในวันถัดไปตัดปลาแมคเคอเรลบางส่วนแล้วเสิร์ฟ

ปลาทูยัดไส้ครีมชีสและปูอัด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ก้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดปลาเอาสันเขาและกระดูกเสียใจมาก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ตะแกรงและผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร ในช่องท้องของปลาเราใส่ปูอัดและส่วนผสมชีสห่อปลาให้แน่นด้วยแผ่นฟิล์ม ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นซากเป็นส่วน ๆ

สูตรปลาทูยัดไส้ข้าว

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เราควักปลาออกโดยทำแผลจากด้านหลัง ให้แน่ใจว่าได้ลบสันและกระดูก ถูช่องที่สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย   ตะแกรงหัวหอมและแครอทและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ก่อนที่จะพร้อม 1-2 นาทีเราจะส่งกระเทียมสับและใบกระวานไปที่กระทะ

ต้มข้าวจนสุกและคลุกเคล้ากับผักผัด ส่วนผสมที่ได้จะถูกยัดไส้ด้วยปลา โครงมะเขือเทศวางบนเนื้อสับ เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้สถานที่บรรจุเปิด อบปลาทูเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาก่อนเสิร์ฟน้ำปลาด้วยน้ำมะนาว

แม่บ้านแต่ละคนปรุงปลาทูยัดไส้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง เลือกไส้ปลาตามความชอบของคุณ ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการดั้งเดิมและความสวยงามของปลาทู และไส้ซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวพร้อมกันจะเป็นเห็ด

ส่วนผสมสำหรับปลาทูยัดไส้

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเช่นกัน

ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีดอกกุหลาบ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราจะตัดปลาเพื่อการบรรจุ ตัดปลาทูตามสันเขาทั้งสองด้านของครีบ ค่อยๆตัดขากรรไกรออกไปตามสันเขาใกล้กับหัวและหาง เอาสันออกจากปลาอย่างระมัดระวังออกจากด้านข้างและท้องของปลาเหมือนเดิม ลบอวัยวะภายในและฟิล์มสีดำ เอากระดูกที่เหลือออกพวกมันมีขนาดใหญ่และคลำตามนิ้วได้ดี ลบออกจากหัวเหงือก ล้างซากของปลาใต้น้ำไหล ผลที่ได้คือกระเป๋าปลา

ตะแกรงปลาด้วยเกลือใส่บรรจุจากเห็ดภายใน หากปลาเปิดมากคุณสามารถเสียบไม้เสียบหรือผูกด้ายได้ วางปลาทูยัดลงบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 องศานาน 25 นาที

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและง่ายต่อการแปรรูปซึ่งประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซีย อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาแมคเคอเรลสด ความจริงก็คือปลาแมคเคอเรลเป็นมันในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงปริมาณไขมันจะสูงถึง 20% ของน้ำหนักปลาและนี่ก็เป็นจำนวนมาก และไขมันนี้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเพิ่มรสชาติที่หืน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่แข็งโดยตรงบนเรือประมงหรือผ่านกระบวนการทันทีหลังจากส่งไปยังชายฝั่ง

ดังนั้นในส่วนที่ห่างไกลของประเทศจากชายฝั่งคุณสามารถซื้อปลาทูรมควัน - ทั้งร้อนและเย็นรมควัน - หรือแช่แข็ง มีหลายสูตรด้วยปลาแมคเคอเรลและคุณสามารถใช้ปลาที่ละลายได้ในสูตรใดก็ได้

มันสะดวกมากที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เช่นบนหมอนหัวหอม ในการเผาไขมันให้รวมกับอาหารที่เป็นกรด: มะเขือเทศมะนาวรูบาร์บไวน์ขาว ปลาทูอบโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ขอบคุณสารที่มีประโยชน์มากมายการกินปลาแมคเคอเรลช่วย:

• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ลดอาการปวดหัวปวดด้วยโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• การป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
• ความอิ่มตัวของการไหลเวียนโลหิตของหัวใจและสมอง;
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• โรคสะเก็ดเงินที่ลดลง;
• กฎระเบียบของระดับเมแทบอลิซึมและฮอร์โมน
• การลดสารก่อมะเร็ง;

ปลาทูที่มีประโยชน์:

• สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร - ช่วยบำรุงทารกในครรภ์และให้นมบุตร

• วัยรุ่น - สำหรับการก่อตัวปกติของอวัยวะภายใน

• เด็กเล็ก - สำหรับการพัฒนาที่สม่ำเสมอของสมองและร่างกายโดยทั่วไป

ประโยชน์ของการป้องกันภาวะหลอดเลือดยังได้รับการบันทึกไว้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและผู้สูงอายุควรบริโภค

การกินปลาที่มีน้ำมันป้องกันโรคหอบหืด: ผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำมักมีแนวโน้มชัก คนที่บริโภคปลาแมคเคอเรลมักจะมีอาการซึมเศร้าน้อยกว่า

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สูตรเด็ดมากมาย

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบแสนอร่อย

อาหารอบในกระดาษฟอยล์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัตว์หรือปลาปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างยิ่ง แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากการขาดน้ำมันเมื่ออบ

ละลายในปากอย่างนุ่มนวลเป็นปลาอบในฟอยล์ด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนส และการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

เพื่อเตรียมสูตรสำหรับปลาทูอบกับซอสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณต้อง:

• 1 ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา มายองเนส (ปริมาณไขมัน 67−72%);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
• เกลือ
• ทำลาย

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์:

ปลาจะต้องล้างให้สะอาด gutted ตัดหัว (คุณไม่สามารถตัดหัว แต่ในเวลาเดียวกันก่อนยืดเหงือก) ล้างซากอีกครั้ง หากจับไข่ปลาคาเวียร์หรือนมทิ้งไว้ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในปลา (ด้านในและด้านนอก)

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส พับฟอยล์บนแผ่นอบ (ชิ้นใหญ่พอที่จะห่อปลาอย่างระมัดระวัง) จับปลาแมคเคอเรลบนฟอยล์ก่อนอื่นให้เคลือบด้านหนึ่งของปลาวางด้านนี้ลงบนฟอยล์จากนั้นนำไปเคลือบอีกด้านหนึ่งหล่อลื่นน้ำมันคาเวียร์หรือนม (ถ้ามี)

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดี ดังนั้นอบปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบมากแค่ไหน? โปรดจำไว้ว่ามีความจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 30 นาทีมิฉะนั้นอาจทำให้แห้งหรือไหม้

ปลาทูอบกับผักในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาแมคเคอเรลในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษอุดมไปด้วยน้ำมันปลาวิตามินบีและดีไม่มีกระดูกเล็กและเนื้อนุ่มและอร่อย ลองทำอาหารตามสูตรนี้ - คุณจะได้รับจานฉ่ำและน่ากินและน้ำผึ้งและน้ำหมักจากถั่วเหลืองจะทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่สำหรับมือใหม่และผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวหรือแขกพอใจ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 1 ตัว
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียมต้น 50 กรัม (ส่วนแสง)
• มะนาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• ซีอิ๊วขาว 20 มล
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและไส้ปลาทู ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส่วนที่อ่อนของต้นกระเทียมให้เป็นวงแหวนบาง หั่นมะนาวเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วลบจุดยึดของก้าน

ผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก 20 มล. ปลาทูเลอะกับน้ำหมัก เทน้ำมันที่เหลือลงในชามใส่มันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว เพื่อเกลือ วางปลาทูไว้ด้านบนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" ใส่ปลาและผักลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟ

ปลาทูอบด้วยใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้นกำเนิด - 1 พวง
• กระเพรา - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ไส้ปลาทูล้างให้สะอาด ทำการตัดทั้งสองด้านทั้งสองด้าน ใส่ใบโหระพาลงในแผลบนปลา เกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแบน วางแผ่นฟอยล์หรือแผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบ ทำ“ หมอน” ของผักชีฝรั่งใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่ปลาทูคื่นฉ่ายโรยด้วยน้ำมัน ประทับตราปลาใน "ซองจดหมาย" อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที

ปลาทูกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 มล. (ในน้ำผลไม้เอง)
• ดิลล์ - 1 หน้า
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 วิ
• หัวหอมสีเขียว - 1 p
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ (สีแดง)
• มะนาว - 6 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ละลายปลาแมคเคอเรลในตู้เย็น ตัดช่องท้องเอาอวัยวะภายในและเหงือกล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำแผลเอียง 4 ข้างแต่ละด้านของปลา วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ทาน้ำมันปลาให้ทั่วจาระบีเบา ๆ แล้วเติมกิ่งก้านผักชี สอดชิ้นมะนาวเลมอนครึ่งหนึ่งลงในช่องเหงือกปลา

เกลือและพริกไทยปลาและสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที พลิกปลาอีกครั้ง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ในเคี่ยวให้ร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและผักตุ๋นประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาลและให้หัวหอมคาราเมลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองบดเบา ๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปข้นปั่นมือเย็น สับหัวหอมและผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างประณีตและผสมในซอส เสิร์ฟพร้อมปลาแมคเคอเรล

ปลาทูอบกับเห็ดครีมเปรี้ยวและมะรุม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสเป็นที่รู้จักเป็นอย่างมากมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นและเปิดเผยพวกมัน ปลาทุกตัวที่ปรุงสุกจะมีประโยชน์ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะรุมเป็นประเพณีสำหรับอาหารสลาฟ คอทเทจชีสถูพาร์สลีย์สับละเอียดและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสม

ส่วนผสม:

• ปลาทู 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 500-600 กรัม
• เห็ดโพชินีสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม 200 กรัม
• มะรุม 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมชีส 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา
• แป้ง 40 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหาร

การจัดเตรียม:

สับเห็ดหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม สับผักชีลาวอย่างประณีต ตัดปลาตามช่องท้องไส้มันและเอาสัน ให้แน่ใจว่าได้ลบตาและเหงือกเพื่อให้ปลาไม่ได้ขม

แช่เนื้อปลาในนมและน้ำหรือนมเป็นเวลา 30 นาที เอาปลาออกจากนมตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ, ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทำลายปลาทูในแป้ง ทอดทั้งปลาทั้งสองข้างในเตาอบ แต่เป็นแผ่นอบ แต่ด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสใส่ผักสับที่ด้านหลังของปลา

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนกรีน ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุม ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง วางซ้อนของมะเขือเทศครึ่งวง โรยด้วยชีสขูดนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 6-8 ถั่วของออลสไปซ์
• เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาออกเหงือก (คุณสามารถใช้กรรไกร) ค่อยๆเปิดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ล้างปลาภายในและออกภายใต้น้ำไหลและแห้งดี ปอกเปลือกกระเทียม หั่นกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นกลีบบางแล้วพักไว้ ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือเกลือขนาดใหญ่และชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในครกและสับ หากไม่มีปูนสามารถสับกระเทียมได้ละเอียดและถั่วบดโดยการกดด้านแบนของใบมีดที่มีความกว้าง

เพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางปลาบนแผ่นฟอยล์ที่พับครึ่ง (แผ่นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้สามารถห่อปลาทั้งหมดได้) ขูดปลาด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมพริกไทยกระเทียม รวมผักชีหรือผักชีฝรั่งกับกระเทียมสับและเติมช่องท้องของปลา (คุณสามารถใส่ผักชีสองสามต้นที่ด้านบน) ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

ปลาทูอบในโยเกิร์ต

คุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว
• 1 หัวหอม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 150 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ไส้ปลาทูผ่าตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเอากระดูกออก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง โยเกิร์ตเกลือรวมกับหัวหอมและน้ำมะนาว เทปลาทูด้วยส่วนผสมนี้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางปลาทูพร้อมกับหมักในปลอกอบหรือในแม่พิมพ์ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปลาทูอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้ปลาแห้ง ทำการตัดที่ด้านข้าง ตะแกรงด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและพริกไทย ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทยเกลือและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่ปลาและผักในแขนเสื้อ ให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C ใส่ปลาและผักในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เลมอน - 4-6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ละลายปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าจากนั้นตัดหัวและครีบ ใช้มีดผ่าหน้าท้องเอาอวัยวะภายในและแผ่นฟิล์มสีดำออกทั้งหมด หลังจากล้างและจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเราถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างใน

ด้วยมีดเราทำการตัดตื้นหลายครั้งบนพื้นผิวของปลาทู ใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นเราวางชิ้นมะนาว

เตรียมไส้ ใบผักชีฝรั่งบดด้วยมีดสับกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลางและน้ำมะนาวผสมส่วนประกอบ เพิ่มเกลือ / พริกไทยหากต้องการ

ด้วยการแต่งตัวที่เกิดขึ้นเราเก็บปลาแต่ละตัว เราเปลี่ยนปลาทูเป็นแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากข้างบนเราคลุมซากปลาด้วยแผ่นฟอยล์ที่สอง

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้ปลาสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5-10 นาที

คุณสามารถให้บริการปลาแมคเคอเรลทั้งร้อนและเย็น - ปลาตัวนี้สวยงามในทุกรูปแบบ! เราตัดซากเป็นส่วนเสริมด้วยสมุนไพรผักและกับข้าว (ข้าวมันฝรั่ง ฯลฯ ) ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว!

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง - มันอร่อยและมีงบพอ!

1:502 1:512

ปลาแมคเคอเรลอบ ต้องลองครั้งเดียวตอนนี้ฉันทำปลานี้แบบนี้ตลอดเวลา!

1:692

คุณจะต้อง:

ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 กก. (ปลาสามตัว)

1:825

หัวหอม - ยิ่งดี! (ฉันมีห้าหัวหอมที่เหลือ)

1:943 1:961

ซอสมะเขือเทศ (ฉันใช้ซอสมะเขือเทศ "Lecho" Maheev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

เตรียม:

2:42

เราทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ

2:99

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นครึ่งวง

2:160

เราวางปลาลงในภาชนะเติม 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนสและ 4-5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเครื่องเทศปรุงรส

2:361

จากนั้นบนกระดาษรองอบให้วางกระดาษรองอบเอาไขมันออกเล็กน้อย ใส่ปลาและกระจายหัวหอมในวงครึ่งระหว่างชิ้นปลา

2:652

และทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบอุณหภูมิ 180 กรัม ใช้เวลาเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมง

2:789

ฉันมักจะมุ่งเน้นไปที่หัวหอมทันทีที่หัวหอมนุ่มและฉ่ำ - จานพร้อม!

2:931 2:941

1. สูตรพื้นฐาน

2:989

3:1498

3:8

ละลายปลาทูล้างแห้งด้วยผ้ากระดาษ ลบครีบ, เกลือ, ละอองฝนด้วยน้ำมะนาวและหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกกันหั่นมะเขือเทศ 2 ลูกและหัวหอม 2 ลูกในวงกลม (ขนาดเท่ากัน)

3:403

เราใส่วงกลมมะเขือเทศที่มีหัวหอมและผ่าครึ่งแล้วเลเยอร์ระหว่างชิ้นปลา

3:578

ใส่ปลาในจานอบบนกระดาษฟอยล์ โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนและพริกไทย

3:772

เราใส่ในเตาอบที่ 180 * C ในเตาอุ่น

3:858 3:868

  2. สูตรสำหรับปลาทูม้วนกับแครอทกระเทียมและพริกขี้หนู

3:1001

4:1510

4:9

กำลังเตรียมม้วนปลาทูอย่างรวดเร็ว ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น และถ้าคุณตัดมันแล้วตารางจะถูกตกแต่งอย่างสวยงาม

4:239 4:249

ผลิตภัณฑ์

4:272

Mackerel Ice Cream - 3 จำนวน

4:321

แครอท 2 ชิ้น

4:349

หัวหอม - 2 หัว

4:395

พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

4:428

น้ำมันทอด

4:464

เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส

4:508

มะนาว (มะนาว) หรือน้ำส้ม

4:570

กระเทียม - 3 กลีบ

4:605 4:615

วิธีการปรุงปลาทูม้วน:

4:691

ทำความสะอาดล้างปลาแมคเคอเรลสด ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้น เทเนื้อด้วยน้ำส้มหรือน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบและกระเทียม

4:986

ใส่หัวหอมยัดไส้, แครอทและพริกขี้หนูลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มชีสขูด (หรือคุณเพียงแค่ตัดชีส)

4:1221

บิดเป็นม้วนซึ่งเหมือนขนมห่อด้วยกระดาษ

4:1341

ปลาทูอบม้วนเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

4:1462

โรยหน้าด้วยแครอทใส่ฟางเพิ่มคะน้าทะเลและหัวหอมครึ่งวง

4:1616

โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

4:142 4:152

3. ปลาทูกับมันฝรั่งอบกับมายองเนส

4:261

5:770 5:780

ผลิตภัณฑ์ (4 เสิร์ฟ):

5:825

ปลาทูแช่แข็ง - 1-2 ชิ้น

5:876

มันฝรั่ง - 1 กก

5:907

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

5:946

มายองเนส - 100 กรัม

5:973

เกลือเพื่อลิ้มรส

5:1003

พริกไทย - 0.5 ช้อนชา

5:1038 5:1048

เตรียม:

5:1081

ละลายปลาล่วงหน้า เตรียมปลาทู เพื่อล้าง ล้าง แยกเนื้อออกจากสันและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5:1326

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง

5:1413

ใส่ปลาและหัวหอมในชาม เกลือและพริกไทย คน ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

5:1567

เปิดเตาอบ ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นไม่หนามาก

5:182

เพิ่มมันฝรั่งและมายองเนสลงในปลาเพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

5:322

ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบบนชั้นกลาง

5:459

อบปลาทูกับมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 180 องศาจนนุ่ม (ประมาณ 40-50 นาที)

5:628

ปลาทูอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

5:709 5:719

4. ปลาแมคเคอเรลในฟอยล์

5:772

6:1281 6:1291

ผลิตภัณฑ์ (4 เสิร์ฟ):

6:1336

ปลาทู - 1-2 ชิ้น (600 กรัม)

6:1377

มะนาว - 0.5 ชิ้น

6:1403

ผักชีฝรั่ง - 0.25 พวง

6:1450

หัวหอม - 2 ชิ้น

6:1487

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

6:1526

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหรือเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

6:117

เกลือ - 0.25 ช้อนชา

6:151 6:161

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์:

6:231

ล้างปลาตัดหัว ค่อยๆตัดแยกเนื้อออก

6:365

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง

6:453

ปอกเปลือกและสับไข่ละเอียด

6:514

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

6:557

วางแผ่นปลาที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นฟอยล์ ปลาโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ

6:753

โรยด้วยไข่สับ จากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเทน้ำมัน (ผักหรือครีมละลาย)

6:1003

จากนั้นจึงนำเนื้อปลาที่เหลือไปวางบนผลิตภัณฑ์เหล่านี้

6:1130

เปิดเตาอบ

6:1168

ห่อฟอยล์ให้แน่นหลีกเลี่ยงน้ำตาและรอยแยกวางบนแผ่นอบและวางปลาทูไว้ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา หลังจากประมาณ 30 นาทีปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ก็พร้อม

6:1522

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลและปลาอื่น ๆ ได้เช่นกัน

6:123 6:133

5. ปลาทูอบกับหอยและมันฝรั่ง

6:233

7:742 7:752

ผลิตภัณฑ์ (2 เสิร์ฟ):

7:797

ปลาทู - 1 ชิ้น

7:827

หัวหอม - 1 ชิ้น

7:847

ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา

7:888

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น

7:922

หอยแมลงภู่ - 200 กรัม

7:945

กระเทียม - 1 กานพลู

7:976

ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7:1024

น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา

7:1070

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7:1132

ครีม - 100 มล

7:1159

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7:1198

เกลือ - 1-2 pinches

7:1231

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

7:1291 7:1301

เตรียม:

7:1334

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมหยาบ

7:1409

เพิ่มพาร์สลีย์ลงในหัวหอม (สามารถฉีกออกเป็นหลายส่วน) 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ 15 นาที

7:1660

เอาปลาออกเหงือก ล้างซาก

7:87

หล่อลื่นซากพืชด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะช้อน) วางบนกระดาษฟอยล์ให้เป็น "ตะกร้า"

7:255

ปลาโรยด้วยซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะช้อน) และน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา)

7:371

ปลายัดหัวหอมและสมุนไพร พริกไทย

7:460

เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นครึ่งจาระบีด้วยน้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะช้อน) วางฟอยล์ลงบน "ตะกร้า" โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ

7:822

วาง“ ตะกร้า” ของปลาและมันฝรั่งบนแผ่นอบ อัดฉีดปลาด้วยมายองเนส

7:966

วางกระทะในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

7:1111 7:1121

ปอกเปลือกและสับกระเทียม ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

7:1276

ผัดกระเทียมกับไฟกลาง (2 นาที) เพิ่มหอยแมลงภู่แช่แข็งและกวนเป็นครั้งคราวทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทอง (10 นาที)

7:1575

เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะผสมเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

7:125

เพิ่มครีมผสม เคี่ยวประมาณ 2-8 นาทีภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำ (ขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่จำเป็น)

7:348

ลบกะทะ นำหัวหอมและสมุนไพรออกจากปลาทูอบ

7:466

ใส่มันฝรั่งลงในจาน วางปลาทูอบที่ด้านบนและหอยที่ด้านข้างของปลา

7:642

ปลาทูอบพร้อมมันฝรั่งและหอยแมลงภู่!

7:737

สวัสดีผู้อ่าน! วันนี้เราจะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลานี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้กลายเป็นอร่อยมากขอบคุณไขมัน จะมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบนเนื้อนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนใหญ่อบในกระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถทำเช่นนี้ในแขนเสื้อ หรือแม้แต่เพียงบนแผ่นอบ สำหรับการแต่งกลิ่นคุณสามารถใช้มะนาวรวมถึงผักและเครื่องเทศต่าง ๆ ดูเนื้อหาและเลือกสูตรอาหารที่คุณจะใช้วันนี้

ยังอ่าน ฉันไม่ได้ซื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาแมคเคอเรลสำเร็จรูป แต่ฉันทำเองจากการแช่แข็งสด ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพ

สูตรนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้: ความเร็วในการปรุงอาหาร, ไม่จำเป็นต้องหั่นปลาลงบนเนื้อปลา (ฉันไม่ชอบที่จะทำสิ่งนี้), รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน, รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เช่นปลาอาจกลายเป็นของตกแต่งตารางเทศกาล สามารถเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด หรือคุณเพียงแค่ทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นด้วยเวลาที่น้อยที่สุด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม (สีขาวเด่นกว่า) - 2 ชิ้น
• เลมอน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องใช้ความระมัดระวังล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งปลา เป็นการดีที่สุดที่จะถ่ายโอนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในคืนก่อนเพื่อให้ปลาทูจับได้อย่างช้าๆ ดังนั้นมันจะรักษาปริมาณสูงสุดของสารอาหาร

หากคุณลืมที่จะทำเช่นนั้นให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีที่รุนแรงใส่ปลาในน้ำเย็น

2. สำหรับปลาทูตัดหัวตัดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ล้างซากแต่ละอย่างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีดำที่อยู่ตรงกลาง - มันจะต้องถูกลบออก หนังเรื่องนี้จะขมขื่นหากทิ้งไว้

3. ตัดปลาแต่ละตัวออกเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.

4. หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ตามหลักแล้วขนาดของปลาแมคเคอเรลและผักควรเท่ากันเพื่อให้จานที่ทำเสร็จแล้วดูปลอดสารพิษ

5. ทุกอย่างคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานอบ อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้ความร้อนสูงถึง180º หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เกลือและพริกไทยด้านล่าง

6. ตอนนี้วางโครงปลาหนึ่งชิ้นทีละอัน - หัวหอมเล็ก ๆ - มะเขือเทศหนึ่งวง มันจะเปิดออกอย่างสวยงามเช่นเดียวกับในภาพ ความแตกต่างสามารถอยู่ในรูปร่างและวัสดุของจานอบเท่านั้น

7. เทขนมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเล็ก ๆ หนึ่งก้อน คุณสามารถปรับปริมาณน้ำผลไม้ตามที่คุณต้องการ

8. หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกสีทองเช่นเดียวกับงาและเครื่องเทศที่จะดีขึ้น

9. โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับปลาทูเมล็ดงาเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย งาจะให้รสชาติที่น่าหลงใหลและยังตกแต่งและทำอาหารจานนี้ให้รื่นเริงอย่างแท้จริง

10. นำปลาลงในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาที

หากมีการระบายอากาศหรือฟังก์ชั่นย่างให้เปิดเครื่อง

ดูที่ปลาทูอบที่สวยงามที่คุณได้รับ มะเขือเทศและหัวหอมเป็นอย่างมากตั้งปิดรสชาติเช่นเดียวกับน้ำมะนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ นอกกรอบที่คมชัดและภายในปลายังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ลองสูตรง่ายๆนี้แล้วเขียนสิ่งที่คุณได้รับ

สูตรสำหรับปลาทูในเตาอบกับมันฝรั่ง

ฉันเพิ่งเขียนสูตร มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน: กับไก่กับเห็ด แต่เรายังไม่ได้ปรุงกับปลา ดังนั้นวันนี้ฉันขอนำเสนอปลาแมคเคอเรลในมันฝรั่งอบกับหัวหอม และคุณจะได้รับสองในหนึ่ง - และกับข้าวและจานหลัก

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-1.5 กก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• เลมอน - 1 ชิ้น
• ผักชีพื้นดิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - สำหรับการให้บริการ

เตรียม:

1.Fish สะอาดจากอวัยวะภายในตัดครีบหางและหัว ล้างออกด้วยน้ำสะอาดโดยเฉพาะด้านในและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นวงกลมหนา 5 มม.

3. หัวหอมสับ (คุณสามารถสลัด) สับครึ่งวงและเทลงในมันฝรั่ง เพิ่มเกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ - ขมิ้น, พริกหยวกหรือปรุงรส), น้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมเนื้อหาของภาชนะอย่างละเอียด

4. ล้างมะนาวด้วยแปรงเพื่อกำจัดคราบจุลินทรีย์บนผิว ตัดผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นวงกลมบาง ๆ

5. เกลือและไขมันแต่ละซากด้วยเครื่องเทศ - พริกไทยดำและผักชี คุณสามารถปรุงรสปลาที่ซับซ้อน เพียงดูที่องค์ประกอบถ้ามีเกลือให้ใช้น้อยกว่าในรูปบริสุทธิ์

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งที่มีหัวหอมที่ด้านล่างแบน ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไป

7. ในแต่ละปลาแมคเคอเรลใส่เลม่อนชิ้นบนซึ่งจะแช่ด้วยน้ำในระหว่างการอบ

8. ปิดฝาจานทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์และคุณสามารถวางในเตาอบที่อุ่นถึง190º (เปิดก่อน 15 นาทีก่อนเวลานี้) หลังจาก 30 นาทีเอากระทะออกและเปิดกระดาษฟอยล์ ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลวก

9. นำชิ้นมะนาวออกจากปลาพวกเขาได้ปล่อยน้ำผลไม้ของพวกเขาแล้ว ส่งอาหารกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกสีทองสวยงามของปลาทูปรากฏขึ้น ในกรณีนี้สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้สูงสุด 210 องศาหรือสามารถเปิดใช้งานโหมด“ ย่าง” ได้

10. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดซึ่งจะเติมเต็มรสชาติ ใส่มะนาวสดแผ่นหนึ่งจานเพื่อให้คุณสามารถรดน้ำปลาด้วยน้ำผลไม้ นี่คืออาหารจานง่าย ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่คุณสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ปลาทูอบกับเลมอนในกระดาษฟอยล์: สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด

อย่างที่คุณรู้ปลาและมะนาวเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด และในสูตรนี้พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอีกต่อไปเพียงแค่ส่วนผสมสองอย่างนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยได้แล้ว ดังนั้นลองมาดูวิธีการทำอาหารคาวแท้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 600 กรัม (น้ำหนักบริสุทธิ์ 2 ชิ้น)
• เลมอน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาที่ดี เมื่อเราฉันได้เขียนวิธีการเลือกซากที่ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดสีเหลืองหรือน้ำตาบนผิวหนัง และดูที่ด้านหลัง - ยิ่งกว้างก็ยิ่งดี

2. เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง180ºเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน จากนั้นที่ปลาละลายตัดครีบหางหัว ส่วนหลังสามารถทิ้งไว้ได้ แต่จำเป็นต้องตัดเหงือกด้วยกรรไกรครัว ส่วนในนั้นก็ไม่จำเป็นเช่นกัน ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ไม่มีฟิล์มสีดำและเลือดอยู่ตรงกลางใกล้สันเขา

3. สำหรับซากหนึ่งคุณต้องใช้ครึ่งมะนาว หั่นผลไม้ครึ่งวงกลมหนา 0.5 ซม.

4. นำปลาแมคเคอเรลและพริกไทยทั้งสองข้างและข้างใน ถูเครื่องเทศเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

5. ทำให้บาดแผลในระยะห่างจากกัน 2.5 ซม. การตัดโดยสมบูรณ์ไม่จำเป็นต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ตัดผ่านสันเท่านั้น

6. ใส่ชิ้นส่วนของผลมะนาวลงในช่อง วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นด้านบนและด้านข้าง หมุนปลาทูแต่ละตัวแยกกัน

7. ใส่เหล็กแท่งลงบนแผ่นอบแล้วส่งออกไปอบประมาณ 20 นาที คุณจำได้ไหมว่าตอนนี้เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว? จากนั้นนำจานออกมาเปิดฟอยล์แล้วตั้งเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 10 นาที

8. หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาแมคเคอเรลอบก็พร้อม เธอจะมีกลิ่นหอมสีสวยงาม ลองสูตรง่ายๆนี้ เขามักจะช่วยเหลือเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร มันอยู่ในรุ่นนี้ที่ปลาเปิดเผยดีไม่อุดตันกับรสนิยมภายนอก และที่สำคัญที่สุดเมื่อเตรียมเป็นฟอยล์ให้ความชุ่มชื่นและความนุ่มนวล เขียนมันออกมาอร่อย?

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยหอมใหญ่เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ

ฉันแนะนำวิธีง่าย ๆ อีกวิธีหนึ่งในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้ฟอยด์เนื่องจากปลาจะกลายเป็นประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้มันจะไม่แห้ง แต่มันจะกลายเป็นฉ่ำและปากรดน้ำ และเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นเพิ่มครีม ...

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ทุกอย่างเริ่มต้นตามมาตรฐาน - ด้วยการตัดซาก พวกเขาจำเป็นต้องตัดศีรษะทำการตัดที่หน้าท้องและนำอวัยวะภายในออก ตัดหางและครีบ ล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้ฟิล์มสีดำค้างอยู่ตรงกลาง

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงบาง

3. ประกอบจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางฟอยล์บนแผ่นอบ ใส่หัวหอม 3-4 วงกลมแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสเบา ๆ

4. ใส่ปลาทูบนหมอนหัวหอมและทำซ้ำ นั่นคือโรยปลาด้วยเครื่องปรุงเกลือและไขมันด้วยครีม วางหัวหอมด้านบน

5. รูปแบบเรือฟอยล์ที่จะครอบคลุมด้านข้าง ด้านบนควรเปิดบางส่วน ภาพถ่ายแสดงผลลัพธ์ที่ควรจะเป็น

6. ทำสิ่งที่คล้ายกันกับซากทั้งหมด

7. ใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง180ºครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาจะมีเวลาในการอบดีหัวหอมจะเป็นสีน้ำตาลด้านบน

8. ลองอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบตามสูตรนี้แล้วเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์ ทุกอย่างมีความคิดสร้างสรรค์เป็นเรื่องง่าย!

ปลาทูในขวดอบด้วยผักในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรวิดีโอ)

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติ ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์และแผ่นอบ และเราจะอบปลาโดยตรงในขวดลิตร ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก: ผักชั้นและปลาแมคเคอเรลในชั้นปรุงรสด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบ

และคุณสามารถมองเห็นวิธีการทำทุกอย่างในวิดีโอที่ใช้เวลาน้อยกว่า 2 นาที! ใส่ใจกับสูตรนี้และคุณจะไม่เสียใจเลย!

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เลมอน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปลาทูยัดไส้ด้วยผักและชีสอบในเตาอบ - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ปรุงอาหารเหมือนในร้านอาหาร! แน่นอนวิธีนี้ค่อนข้างใช้เวลานานกว่าวิธีก่อนหน้า แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและรื่นเริงมาก ปลาแมคเคอเรลยัดไส้นี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเทศกาลปีใหม่หรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ แทนที่จะเป็นปลารมควันเบื่อ นอกจากนี้มันจะมีประโยชน์มากขึ้น ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหาร

คุณสามารถทานผักตามฤดูกาล คุณยังสามารถยัดไส้ปลาพร้อมข้าวกับส่วนผสมผัก

เราจะต้อง:

• ปลาทู - 2 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1/2 ชิ้น รอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น กลาง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปลาทูจะต้องละลายและล้าง คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวของคุณ แต่การกำจัดเหงือกนั้นมีค่า ใช้กรรไกรทำอาหารยกฝาเหงือกและตัดเหงือกด้วยตัวเอง

2. วางปลาลงบนท้องของคุณและทำการตัดสองครั้งตามสันเขาข้างหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ต้องตัดให้ห่างจากหางและหัวประมาณ 3 ซม. ถอดครีบบนและส่วนเกินทั้งหมดทันที

3. ตัดสันด้วยกรรไกรและนำออกมาพร้อมกับกระดูกซี่โครง ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อรักษาลักษณะของปลาแมคเคอเรล

4. ตอนนี้เอาอวัยวะภายในทั้งหมดและล้างซากที่ทำความสะอาดได้ดีภายใต้น้ำไหล ซับปลาด้วยผ้ากระดาษเช็ดความชื้นและแผ่นฟิล์มสีดำที่อาจตกค้างอยู่

5. เมื่ออาหารทะเลสุกแล้วให้ทำไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ในกระทะทอดให้ร้อนน้ำมันพืชและเพิ่มกระเทียมก่อน ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นอิ่มตัว ถัดไปวางหัวหอมและทอดจนโปร่งแสงกวนเป็นครั้งคราว

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่แครอททอดหนึ่งนาที จากนั้นให้ใส่บวบและพริกไทยแล้ววางมะเขือเทศลงไป แต่ไม่ท้ายสุด เคี่ยวด้วยกันจนสุกครึ่งตัวอักษร 5 นาที ในตอนท้ายใส่ผักโขมละเอียดเกลือพริกไทยดำ

ผักควรกรอบและไม่นิ่ม เพราะต่อไปพวกเขาจะถูกอบ

8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบและทาน้ำมันไขมันเบา ๆ วางปลาลงบนหน้าท้องแล้วสอดไส้ผักด้วยหลัง โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะผัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

9. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบและโรยไส้ด้านบน

เทสตี้จะใช้ชีสสองประเภท ตัวอย่างเช่น Mozzarella และ Gouda (หรือ Dutch)

10. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่190º วางถาดอบด้วยของว่าง 25-30 นาที นำทางในเตาอบของคุณ แต่โดยหลักการแล้วปลาแมคเคอเรลนั้นถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องได้รับแสงมากเกินไป

11. อย่างที่คุณเห็นมันเป็นจานสวยงามที่คุณอยากลอง คุณสามารถเติมได้เกือบทุกอย่างจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น มะเขือยาวและฟักทองก็จะอร่อย บีทรูทยัดไส้ก็จะน่าสนใจมากที่ "เสียง" ในจานนี้ (สิ่งที่คล้ายกับ) ลองและทดลอง! และปล่อยให้ทุกอย่างอร่อย!

วิธีการอบปลาทูโอชะบนหมอนหัวหอมด้วยมะนาวโดยไม่ต้องฟอยล์

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมมากขึ้นใช้เนย ลองส่วนผสมนี้จะทำให้จานนุ่ม แล้วถ้าไม่มีมะนาวกับหัวหอมล่ะ พวกเขาทำให้ชุ่มซากด้วยน้ำผลไม้และได้รับรสชาติที่ถูกใจมาก

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น เฉลี่ย
• หัวหอม - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• เลมอน - 1 ชิ้น
• เนย - 50-60 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ฉันจะไม่เขียนเป็นเวลานานว่าจะทำความสะอาดปลาฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านบน สิ่งสำคัญคือการล้างซากให้ดีโดยไม่ต้องมีศีรษะและอวัยวะภายใน หัวหอมหั่นไตรมาสเป็นวง ๆ เลมอนเป็นวงกลมครึ่งวงกลม

2. ปิดฝาถาดอบด้วยกระดาษรองอบและเนยด้วยเนย ใส่หัวหอมที่ด้านล่างทำให้เลเยอร์เรียบ

3. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลางและจัดเรียงหัวหอมอย่างวุ่นวาย

4. เกลือปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยจากทุกด้านด้วยมือของคุณถูเครื่องเทศเล็กน้อย ตัดด้วยมีดที่คมตัดผ่านกระดูกสันหลัง ชิ้นส่วนควรมีความกว้างประมาณ 2-3 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องตัดปลาแมคเคอเรลอย่างสมบูรณ์

5. ใส่มะนาวฝานลงในแผล ใส่ปลาทั้งหมดลงบนหมอนหัวหอม

6. เปิดเตาอบที่180ºและอบชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที

7. ต่อไปนี้เป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีปัญหา ปลาแมคเคอเรลในตัวมันเป็นปลาที่มีไขมันมากดังนั้นจึงกลายเป็นว่านุ่มและไม่แห้งในเตาอบ กินด้วยดีและปรุงด้วยความสุข!

ปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด

ครั้งนี้คุณไม่สามารถทำได้กับชุดเครื่องเทศน้อยที่สุดเช่นเกลือและพริกไทย ในสูตรนี้คุณจะต้องเตรียมซอสที่จะให้รสชาติพิเศษกับปลาอบ ของผักคุณต้องการหัวหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณซอสที่จะทำให้อาหารแปลก ๆ ออกมา

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - สำหรับการให้บริการ

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ทำความสะอาดอวัยวะภายในของปลา, ตัดหัว, หาง, ครีบ ล้างเพื่อให้ซากแต่ละอันอยู่ตรงกลางเป็นสีขาว ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

2. ตัดปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวออกเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ลงในชามลึก ส่งหัวหอมที่นั่น

3. ตอนนี้คุณต้องทำซอสที่มีส่วนผสม 4 อย่างคือครีมมายองเนสซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด เพียงผสมในภาชนะที่แยกต่างหากและเติมมวลปลาที่ได้

4. ผัดให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ 2-3 ครั้งคุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้ง

5. ตอนนี้จานพร้อมสำหรับการอบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เปลี่ยนเป็นรูปแบบที่เหมาะสมพร้อมกับซอสและหัวหอมและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะมีเกลือเพียงพอในการเติม

6. ทั้งหมดใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 to เป็นเวลา 30 นาทีจนสีน้ำตาลด้านบน

7. ใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดและสามารถให้บริการ คุณชอบสูตรนี้ไหม?

สูตรปลาทูกับชิ้นหัวหอมอบในแขนด้วยมายองเนส

บ่อยครั้งที่ปลาแมคเคอเรลอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่สิ่งนี้สามารถทำได้ที่แขนเสื้อ วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยอ่านต่อ

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดครีบด้วยกรรไกรและตัดหัวด้วยมีด ตัดซากเป็นส่วนโดยไม่ต้องตัดช่องท้อง ลบส่วนที่อยู่ภายในและล้างแต่ละชิ้นให้ดี

จะสะดวกในการตัดปลาด้วยวิธีนี้เมื่อมันยังคงเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย

2. สับหัวหอมครึ่งวง

3. พับปลาที่สะอาดในชามและเพิ่มซอสมะเขือเทศมายองเนสไปบีบน้ำจากครึ่งมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างจนเนียน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก

4. ในเบเกอรี่ให้ใส่หัวหอมและด้านบนของมันเป็นชิ้นปลาแมคเคอเรล ติดเทปทั้งสองด้าน สามารถทำได้ด้วยคลิปพิเศษหรือเพียงแค่ด้าย ทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแขนเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีและบรรจุภัณฑ์ไม่ระเบิด

5. ใส่ปลอกบนแผ่นอบและวางจานให้อบประมาณ 40 นาทีที่180º ก่อนทำอาหาร 10 นาทีตัดภาชนะเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและกับข้าวหรือผัก ทานเล่น!

เนื้อปลาทูอบในเตาอบพร้อมผักในรูปแบบของม้วน

ก่อนหน้านั้นเราได้เตรียมปลาทูทั้งตัวหรือชิ้น สูตรเดียวกันที่น่าสนใจคือมันใช้เนื้อปลาซึ่งเริ่มต้นด้วยผัก มันสวยงามและรื่นเริงมาก

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นม้วน และฉันจะเขียนสิ่งที่จำเป็น

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่แตกต่างและอร่อยสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ แน่นอนว่ามีตัวเลือกต่าง ๆ มากมาย ในบทความนี้ฉันได้รวบรวม 10 อันดับแรกที่ดีที่สุดในความคิดของฉัน

คุณสามารถปรุงอาหารหรืออบเป็นกับข้าว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปรารถนาอาหารเรียกน้ำย่อย!

VKontakte