ในครอบครัวของฉันมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมอาหารปลาที่หลากหลายสำหรับตารางเทศกาล ในบรรดาปลารมควันและปลาเค็มการอบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมมาก มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันพยายามทำอาหารตามสูตรใหม่หรือเพิ่มบางอย่างเข้ากับสูตรเก่า ดังนั้นจานบนโต๊ะเทศกาลจึงกลายเป็นที่นิยมเสมอ

สุจริตฉันลองมากกว่าหนึ่งโหลสูตร อบเหมือนปลาเทราท์ปลาแซลมอนและพอลลอค แต่ความพึงพอใจที่มากกว่าฉันจะมอบปลาทูอบ เพราะมันอร่อยมาก ชิ้นของเธอละลายในปากของเธอ และแน่นอนมันทำอาหารเร็วพอเหมือนที่ทำ เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันชอบอาหารที่อร่อยมากและใช้เวลามากที่เตาก็ขาดเวลาอย่างมาก โชคดีที่มีสูตรอาหารเหล่านี้จะมีปัญหาน้อยที่สุด

  สูตรอร่อยสำหรับปลาทูอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Shelled mackerel - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 หัว
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดและล้างปลาแมคเคอเรลปรุงรสล่วงหน้าน้ำมะนาวและเกลือและพริกไทย เราอบในแบบที่คุณชอบที่สุดทั้งหมดหรือแบ่งเป็นหลายส่วน เราทำเส้นเฉียงบนมันเพื่อให้เนื้อสัตว์อบได้ดีขึ้น

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราใส่ฟอยล์ที่เราเตรียมไว้ก่อน, มันฝรั่งแผ่น, หัวหอมสับ, และจากนั้นเราใส่ปลาทั้งหมดหรือชิ้นปลา จากนั้นเราใส่เกลือพริกไทยและห่อฟอยล์เพื่อให้ข้อต่ออยู่ด้านบน คุณถามทำไม ใช่เพราะมันจำเป็นต้องเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร

เราวางปลาของเราบนแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศานาน 45-50 นาทีและเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาลเราต้องไม่ลืม 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหารเปิดฟอยล์ด้านบน

เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

  ปลาทูอบกับผัก

ส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• มินิแครอท - 70 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา ช้อน
• ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 100 r
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ฉันล้างทำความสะอาดและตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหยิกหรือเป็นชิ้นกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา

ตอนนี้เรานำกระทะเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปในหม้อแล้วตั้งบนไฟร้อนแรง หลังจากอุ่นขึ้นพอเราวางมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถหั่นได้ตามปกติ) และทอดในขณะที่กวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ท้ายที่สุดเป้าหมายของเราคือไม่ทอดผัก แต่กำจัดทุกสิ่งที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์สำหรับทุกสิ่ง

ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดกลาง

ตอนนี้เรานำปลาแมคเคอเรลเอาด้านในทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษชำระภายในซากและข้างนอก

เราใช้ฟอยด์ชิ้นอาหารที่ต้องการและใส่ผักทอดเล็ก ๆ บนมันและกระจายให้ทั่วด้วยไม้พาย

กระจายปลาแมคเคอเรลด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลาเมล็ดยี่หร่าออริกาโน่เกลือและพริกไทยอย่าลืมเคลือบซากด้านใน

หลังจากนั้นก็ใส่มายองเนสลงไป

และโรยด้วยวิธีเดียวกันไม่หวงด้วยชีสขูดจากประมาณช้อนโต๊ะวางไว้ภายในปลา

ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปคุณจะต้องได้รับปลาเปิดฟอยล์และส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าจะพร้อม

การกระทำที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้จานออกไม่อ่อน แต่ด้วยเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อย

หลังจากทำอาหารอย่านำออกจากฟอยล์ดังนั้นจึงเน้นความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกของเราและความซับซ้อนของมัน

  สูตรปลาแมคเคอเรลอบกับมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• temyan แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 3-5 ส่วน
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายในแยกออกจากหัวและล้างออก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือและน้ำตาล

นอกจากนี้ภายในซากแต่ละเรายังเพิ่ม temyan แห้ง

เราแก้ไขขอบของกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ติดกับปลาไม่เช่นนั้นมันอาจติดและจานก็จะไม่สวย หลังจากที่ทุกคนห่อมันแล้วให้วางแท่งยาวลงในจานอบที่ด้านล่างซึ่งเราเทน้ำเล็กน้อย

เราวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากหมดเวลาเราก็นำออกมาและคลี่ฟอยล์ออก

และส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนกว่าจะมีบลัชออนปรากฏอยู่

ปลาทูอบด้วยมะนาวในเตาอบพร้อม กินเพื่อสุขภาพ!

  ปลาทูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำมะนาวจากมะนาวลงในซากปลาที่ทำความสะอาดแล้วใส่เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทำให้ดีขึ้นเราทำรอยหยักขนาดเล็ก

เราแพร่กระจายเลเยอร์มันฝรั่งกับหัวหอมบนฟอยล์ที่เตรียมไว้และวางปลาทูไว้ด้านบน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมประมาณ 5-10 นาทีคุณจะต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสและอบต่อ ดังนั้นซากของปลาจะได้รับรสชาติและสีที่น่ารับประทานมากขึ้น

จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขากับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

  ปลาทูอบกับชีสสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้เราต้องทำความสะอาดปลาตัดหัวหางและครีบ

ตอนนี้เราเอาฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา

ควรมีขนาดใหญ่จนง่ายต่อการห่อและปิดผนึกซากสัตว์

เราแพร่กระจายปลาแมคเคอเรลในหัวหอมใหญ่จากนั้นเกลือใส่ไขมันด้วยมายองเนสและคลุมด้วยชีสขูดและปิดด้วยหัวหอมสับรอบ ๆ ตามภาพ

มันยังเหลือเพียงห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมายและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

จานพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

  วิธีอบปลาทูกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• Mackerel - 1 ชิ้น
• เห็ดพอร์ชินี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เลมอน - ส่วนที่ 1/3
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างปลาแยกมันออกจากกระดูกและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว

ตอนนี้บีบกานพลูกระเทียมลงในมายองเนสผสมและอัดจาระบีซากของปลาทูด้วย หลังจากนั้นเราก็ไปหมักในรูปแบบนี้

ในขณะเดียวกันเราล้างเห็ดและหั่นเป็นวง เราตัดต้นหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ และทอดด้วยกันคุณสามารถแยกจากกัน

เราแพร่กระจายปลาบนกระดาษฟอยล์และสลับกัน: ด้านบนของเห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด

นี่คือปลาอบที่อร่อยที่ฉันได้รับ

ปลาทูอบกับซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายในชามลึก

ปอกหัวหอมในวงครึ่งและรวมกันอย่างประณีต

สำหรับซอสมัสตาร์ดเราต้องผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนสและมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน

จากนั้นเทซอสที่เกิดขึ้นลงในชามด้วยส่วนผสมหลักแล้วคลุกเคล้ากับมือของคุณ เราลบการต้มออกไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจากปรุงเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ มันอาจเป็นได้ทั้งมันฝรั่งบดหรือข้าว

  ปลาแมคเคอเรลอบพร้อมข้าวและผักในเตาอบ (วิดีโอ)

ผลผลิตเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว - นี่คือปลาอบข้าวในสภาพที่บ้านของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลมันเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับทุกคน

ทานเล่น !!!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและง่ายต่อการแปรรูปซึ่งประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซีย อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อปลาแมคเคอเรลสด ความจริงก็คือปลาแมคเคอเรลเป็นมันในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงปริมาณไขมันจะสูงถึง 20% ของน้ำหนักปลาและนี่ก็เป็นจำนวนมาก และไขมันนี้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเพิ่มรสชาติที่หืน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่แข็งโดยตรงบนเรือประมงหรือผ่านกระบวนการทันทีหลังจากส่งไปยังชายฝั่ง

ดังนั้นในส่วนที่ห่างไกลของประเทศจากชายฝั่งคุณสามารถซื้อปลาทูรมควัน - ทั้งร้อนและเย็นรมควัน - หรือแช่แข็ง มีหลายสูตรด้วยปลาแมคเคอเรลและคุณสามารถใช้ปลาที่ละลายได้ในสูตรใดก็ได้

มันสะดวกมากที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เช่นบนหมอนหัวหอม ในการเผาไขมันให้รวมกับอาหารที่เป็นกรด: มะเขือเทศมะนาวรูบาร์บไวน์ขาว ปลาทูอบโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ขอบคุณสารที่มีประโยชน์มากมายการกินปลาแมคเคอเรลช่วย:

• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ลดอาการปวดหัวปวดด้วยโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• การป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล
• ความอิ่มตัวของการไหลเวียนโลหิตของหัวใจและสมอง;
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• โรคสะเก็ดเงินที่ลดลง;
• กฎระเบียบของระดับเมแทบอลิซึมและฮอร์โมน
• ลดสารก่อมะเร็ง;

ปลาทูที่มีประโยชน์:

• สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร - ช่วยบำรุงทารกในครรภ์และให้นมบุตร

• วัยรุ่น - สำหรับการก่อตัวปกติของอวัยวะภายใน

• เด็กเล็ก - สำหรับการพัฒนาที่สม่ำเสมอของสมองและร่างกายโดยทั่วไป

ประโยชน์ของการป้องกันภาวะหลอดเลือดยังได้รับการบันทึกไว้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและผู้สูงอายุควรบริโภค

การกินปลาที่มีน้ำมันป้องกันโรคหอบหืด: ผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำมักมีแนวโน้มชัก คนที่บริโภคปลาแมคเคอเรลมักจะมีอาการซึมเศร้าน้อยกว่า

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สูตรเด็ดมากมาย

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบแสนอร่อย

อาหารอบในกระดาษฟอยล์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัตว์หรือปลาปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างยิ่ง แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากการขาดน้ำมันเมื่ออบ

ละลายในปากอย่างนุ่มนวลเป็นปลาอบในฟอยล์ด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนส และการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

เพื่อเตรียมสูตรสำหรับปลาทูอบกับซอสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณต้อง:

• 1 ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา มายองเนส (ปริมาณไขมัน 67−72%);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
• เกลือ
• ทำลาย

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์:

ปลาจะต้องล้างให้สะอาด gutted ตัดหัว (คุณไม่สามารถตัดหัว แต่ในเวลาเดียวกันก่อนยืดเหงือก) ล้างซากอีกครั้ง หากจับไข่ปลาคาเวียร์หรือนมทิ้งไว้ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในปลา (ด้านในและด้านนอก)

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส พับฟอยล์บนแผ่นอบ (ชิ้นใหญ่พอที่จะห่อปลาอย่างระมัดระวัง) จับปลาแมคเคอเรลบนฟอยล์ก่อนอื่นให้เคลือบด้านหนึ่งของปลาวางด้านนี้ลงบนฟอยล์จากนั้นนำไปเคลือบอีกด้านหนึ่งหล่อลื่นน้ำมันคาเวียร์หรือนม (ถ้ามี)

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดี ดังนั้นอบปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบมากแค่ไหน? โปรดจำไว้ว่ามีความจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 30 นาทีมิฉะนั้นอาจทำให้แห้งหรือไหม้

ปลาทูอบกับผักในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาแมคเคอเรลในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษอุดมไปด้วยน้ำมันปลาวิตามินบีและดีไม่มีกระดูกเล็กและเนื้อนุ่มและอร่อย ลองทำอาหารตามสูตรนี้ - คุณจะได้รับจานฉ่ำและน่ากินและน้ำผึ้งและน้ำหมักจากถั่วเหลืองจะทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่สำหรับมือใหม่และผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวหรือแขกพอใจ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 1 ตัว
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียมต้น 50 กรัม (ส่วนแสง)
• มะนาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• ซีอิ๊วขาว 20 มล
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและไส้ปลาทู ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส่วนที่อ่อนของต้นกระเทียมให้เป็นวงแหวนบาง ๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วลบจุดยึดของก้าน

ผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก 20 มล. ทาปลาทูกับหมัก เทน้ำมันที่เหลือลงในชามใส่มันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว เพื่อเกลือ วางปลาทูไว้ด้านบนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" ใส่ปลาและผักลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟ

ปลาทูอบด้วยใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• ต้นคื่นฉ่าย - 1 พวง
• กระเพรา - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ไส้ปลาทูล้างให้สะอาด ทำการตัดทั้งสองด้านทั้งสองด้าน ใส่ใบโหระพาลงในแผลบนปลา เกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแบน วางแผ่นฟอยล์หรือแผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบ ทำ“ หมอน” ของผักชีฝรั่งใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่ปลาทูคื่นฉ่ายโรยด้วยน้ำมัน ประทับตราปลาใน "ซองจดหมาย" อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที

ปลาทูกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 มล. (ในน้ำผลไม้เอง)
• ดิลล์ - 1 หน้า
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 วิ
• หัวหอมสีเขียว - 1 p
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ (สีแดง)
• มะนาว - 6 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

ละลายปลาแมคเคอเรลในตู้เย็น ตัดช่องท้องเอาอวัยวะภายในและเหงือกล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำแผลเอียง 4 ข้างแต่ละด้านของปลา วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ทาน้ำมันปลาให้ทั่วจาระบีเบา ๆ แล้วเติมกิ่งก้านผักชี สอดชิ้นมะนาวเลมอนครึ่งหนึ่งลงในช่องเหงือกปลา

เกลือและพริกไทยปลาและสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที พลิกปลาอีกครั้ง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ในเคี่ยวให้ร้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและผักตุ๋นประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาลและให้หัวหอมคาราเมลเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองบดเบา ๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปข้นปั่นมือเย็น สับหัวหอมและผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างประณีตและผสมในซอส เสิร์ฟพร้อมปลาแมคเคอเรล

ปลาทูอบกับเห็ดครีมเปรี้ยวและมะรุม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสและน่าจดจำเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นและเปิดเผย ปลาทุกตัวที่ปรุงสุกจะมีประโยชน์ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะรุมเป็นประเพณีสำหรับอาหารสลาฟ คอทเทจชีสถูพาร์สลีย์สับละเอียดและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสม

ส่วนผสม:

• ปลาทู 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 500-600 กรัม
• เห็ดโพชินีสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม 200 กรัม
• มะรุม 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีมชีส 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา
• แป้ง 40 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหาร

การจัดเตรียม:

สับเห็ดหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม สับผักชีลาวอย่างประณีต ตัดปลาตามช่องท้องไส้มันและเอาสัน ให้แน่ใจว่าได้ลบตาและเหงือกเพื่อให้ปลาไม่ได้ขม

แช่เนื้อปลาในนมและน้ำหรือนมเป็นเวลา 30 นาที เอาปลาออกจากนมตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ, ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทำลายปลาทูในแป้ง ทอดทั้งปลาทั้งสองข้างในเตาอบ แต่เป็นแผ่นอบ แต่ด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสใส่ผักสับที่ด้านหลังของปลา

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนกรีน ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุม ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง วางซ้อนของมะเขือเทศครึ่งวง โรยด้วยชีสขูดนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์ในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 6-8 ถั่วของออลสไปซ์
• เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาออกเหงือก (คุณสามารถใช้กรรไกร) ค่อยๆเปิดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ล้างปลาภายในและออกภายใต้น้ำไหลและแห้งดี ปอกเปลือกกระเทียม หั่นกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นกลีบบางแล้วพักไว้ ใส่กลีบกระเทียมที่เหลือเกลือขนาดใหญ่และชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในครกและสับ หากไม่มีปูนสามารถสับกระเทียมได้ละเอียดและถั่วบดโดยการกดด้านแบนของใบมีดที่มีความกว้าง

เพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางปลาบนแผ่นฟอยล์ที่พับครึ่ง (แผ่นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้สามารถห่อปลาทั้งหมดได้) ขูดปลาด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมพริกไทยกระเทียม รวมผักชีหรือผักชีฝรั่งกับกระเทียมสับและเติมช่องท้องของปลา (คุณสามารถใส่ผักชีสองสามต้นที่ด้านบน) ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

ปลาทูอบในโยเกิร์ต

คุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว
• 1 หัวหอม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 150 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ไส้ปลาทูผ่าตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเอากระดูกออก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง โยเกิร์ตเกลือรวมกับหัวหอมและน้ำมะนาว เทปลาทูด้วยส่วนผสมนี้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางปลาทูพร้อมกับหมักในปลอกอบหรือในแม่พิมพ์ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปลาทูอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้ปลาแห้ง ทำการตัดที่ด้านข้าง ตะแกรงด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและพริกไทย ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทยเกลือและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่ปลาและผักในแขนเสื้อ ให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C ใส่ปลาและผักในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เลมอน - 4-6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ละลายปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าจากนั้นตัดหัวและครีบ ใช้มีดผ่าหน้าท้องเอาอวัยวะภายในและแผ่นฟิล์มสีดำออกทั้งหมด หลังจากล้างและจุ่มด้วยผ้าเช็ดปากเราถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ข้างใน

ด้วยมีดเราทำการตัดตื้นหลายครั้งบนพื้นผิวของปลาทู ใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นเราวางชิ้นมะนาว

เตรียมไส้ ใบผักชีฝรั่งบดด้วยมีดสับกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลางและน้ำมะนาวผสมส่วนประกอบ เพิ่มเกลือ / พริกไทยหากต้องการ

ด้วยการแต่งตัวที่เกิดขึ้นเราเก็บปลาแต่ละตัว เราเปลี่ยนปลาทูเป็นแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากข้างบนเราคลุมซากปลาด้วยแผ่นฟอยล์ที่สอง

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้ปลาสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5-10 นาที

คุณสามารถให้บริการปลาแมคเคอเรลทั้งร้อนและเย็น - ปลาตัวนี้สวยงามในทุกรูปแบบ! เราตัดซากเป็นส่วนเสริมด้วยสมุนไพรผักและกับข้าว (ข้าวมันฝรั่ง ฯลฯ ) ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว!

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง - มันอร่อยและมีงบพอ!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและราคาไม่แพงและเตรียมง่าย ความนิยมในหมู่พนักงานต้อนรับก็อธิบายได้ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อของปลานี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 มีวิตามินมากมาย (ซึ่งมีคุณค่าเพียงวิตามินบีสิบสอง!) และแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ (ฟอสฟอรัสโซเดียมโซเดียมโครเมียม)

นอกจากการอบในเตาอบแล้วปลาตัวนี้ยังสามารถทอดเค็มยัดไส้หมักย่างและทำเองได้อีกด้วย ด้วยมันซุปและสลัดที่ยอดเยี่ยมจะได้รับซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเนื่องจากพวกเขามีเพียงไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตร

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ - เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวทุกวันจะเป็นสถานที่หลักในการฉลองวันหยุด

มีหลายวิธีในการอบในเตาอบ: คุณสามารถหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ หรือใส่ไว้ในเตาอบทั้งแบบม้วนและสเต็กใส่ผักและชีสลงในแผ่นอบใช้สารพัด - พรุนหรือมะนาวราดด้วยซอสทุกชนิดใช้แขนเสื้อ หรือฟอยล์อบภายใต้ครีม โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือปลาเองนั้นสด

หากคุณตัดสินใจที่จะอบซากทั้งหมดคุณไม่สามารถตัดหัว แต่ให้แน่ใจว่าได้รับเหงือกอย่างสมบูรณ์และอย่างระมัดระวัง ปลาแมคเคอเรลมักจะเต็มไปด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวและสูตรอื่นเป็นที่นิยมมาก - ยัดไส้ด้วยหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคืออาหารที่ไม่ต้องเปิดช่องท้องเต็มรูปแบบ - พวกเขารักษาไขมันได้ดีขึ้นและเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับจาน

ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - ปลาสามารถรับประทานได้ใน 35-40 นาที ข้อดีอีกอย่างของปลาทู - มันไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันไม่มีเกล็ด เมื่อเลือกเครื่องเทศให้เลือกพริกไทยขาวและพริกไทยดำถั่วลันเตาเครื่องเทศมัสตาร์ดกระเทียมหรือใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับจานปลา

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารแบบใดระวังอย่าให้ปลาแมคเคอเรลในเตาอบมากเกินไป - เวลามากเกินไปจะทำให้แห้ง โอกาสในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะสูงขึ้นหากคุณปรุงปลาด้วยน้ำมะนาวมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ ก็เหมาะสม

สูตรปกติสำหรับปลาทูอบกับมะนาว

ปลาทะเลอบมะนาวเป็นอาหารจานคลาสสิกอร่อยมากและสะดวกในการทำอาหาร ส้มช่วยให้ปลาแมคเคอเรลมีความเป็นกรดสูงและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของมันปลาจะนิ่มและชุ่มฉ่ำมาก เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มหัวหอม

จานนี้ดูน่ารับประทานและสวยงามมาก - ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร

คำเตือน!

อย่าหักโหมด้วยมะนาว! มิฉะนั้นปลาอาจได้รับรสเปรี้ยวที่เด่นชัดเกินไป

ส่วนผสม:

• ซากปลาขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ตัว
• เลมอน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปลาทูจะต้องละลายอย่างถูกต้อง ทำแบบนี้ค่อยๆหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน การละลายน้ำแข็งบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นจะเพียงพอ

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา มันจะต้องเสียใจมากตัดตามแนวหน้าท้องเอาหัวและครีบ
2. ต่อไปเราล้างปลาในน้ำที่ไหลไม่ลืมที่จะใส่ใจช่องภายใน: ล้างฟิล์มสีดำออกจากซี่โครงปลาทู
3. เราถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส (ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่มีความเหมาะสม) คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยหากต้องการ พวกเราปล่อยปลาทูหมักไว้ประมาณ 25-30 นาทีในที่เย็น ๆ
4. หลังจากดองคุณสามารถหั่นปลา (ในระดับความลึกและเอียง) - แบ่งมันราวกับว่าเป็นส่วนหนา 2.5-4 ซม. แต่อย่าตัดมันจนสุด
5. หัวหอมและมะนาวหั่นเป็นวงครึ่ง ผิวของมะนาวอาจมีรสขมเล็กน้อยในจาน หากคุณไม่ชอบคุณจะต้องทำความสะอาด
6. ตอนนี้เราใส่หัวหอมครึ่งขนาดที่เหมาะสมลงใน incisions และเติมท้องของปลาทูด้วยชิ้นมะนาว เพื่อเป็นทางเลือก - เราใส่หัวหอมเข้าไปและเราก็วางเลมอนลงบนปลา
7. หล่อลื่นแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งปลาไปที่นั่น
8. เราใส่ทุกอย่างไว้ในเตาอุ่นที่ 180 °และอบประมาณ 35-45 นาทีจนสุกเต็มที่และสีน้ำตาลทอง
9. เราวางปลาทูอบบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยผักใบเขียวมะนาวหรือกับข้าว

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ทำให้ปลาเย็นลงหากคุณต้องการให้มันมีรสชาติเหมือนปลาทูรมควัน

ปลาทูอบกับซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้จะเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงอาหารก็สามารถทำให้ปลาตัวนี้ - แม้แต่ไข่ทอดนั้นยากกว่าการอบซากปลาแมคเคอเรลในฟอยล์

แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหาร แต่ปลากลับกลายเป็นความอร่อยอย่างแท้จริงด้วยเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมน่ารับประทาน เครื่องปรุงใด ๆ ที่เหมาะสำหรับมัน - ข้าวหรือมันฝรั่งต้มผักสดหรือตุ๋น ฯลฯ

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทของจาน: จานปลา
• วิธีการทำอาหาร: ย่าง
• เสิร์ฟ: 1-2
•   30-40 นาที

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 15 กรัม
• มายองเนสไขมัน 60-70% - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• รสมะนาวสำหรับปลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลา: เราเอาหัวอวัยวะภายในและล้างออกด้วยน้ำ ฉันเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบ


  โรยด้วยเกลือทุกด้าน แต่ระวังอย่าให้ปลากินจนเกินไป เนื่องจากเกลือมีอยู่แล้วในมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เกลือเล็กน้อย


  เราครอบคลุมปลาด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันรดน้ำด้วยช้อนและแจกจ่ายมันทั้งด้านบนและด้านใน ช่วยให้มือเปิดหน้าท้อง


  ฉันยังหล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสเพื่อที่ปลาจะได้ไม่ฉ่ำและนุ่ม ฉันจะไม่ใส่ไขมันเสริม - ปลาแมคเคอเรลตัวเองไม่แห้ง


  โรยด้วยมะนาวปรุงรส พออยู่ข้างนอก แช่ในซอสและเครื่องปรุงรสปลาควรนอนลงเล็กน้อยและหมักเป็นเวลา 15 นาที


  จากนั้นฉันก็หั่นปลาเป็นส่วนหนา 3-4 ซม. ดังนั้นหลังจากการอบปลาจะยากที่จะตัด


  ฉันแพร่กระจายชิ้นปลาแมคเคอเรลบนแผ่นรองอบซึ่งฉันมักจะเรียงแถวด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างหัวหอม ดังนั้นปลาจะไม่ติดและหัวหอมสามารถรับประทานได้ ฉันไม่ต้องเทน้ำมันพืช แม้ว่าถ้าคุณจะไม่ใช้หมอนที่ทำจากหัวหอมให้หยดน้ำมันสักสองสามหยดลงบนกระดาษฟอยล์


ฉันอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 160-180 องศา เวลา - ไม่เกิน 25 นาที ฉันนำปลาสำเร็จรูปร้อนๆมาจากเตาอบ


  ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อกู้คืนที่อุณหภูมิห้องและในเวลานี้ฉันเริ่มตั้งค่าตาราง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• ฉันแนะนำให้คำนวณจำนวนปลาแมคเคอเรลตามจำนวนของผู้ที่จะให้ความสนใจเธอ ซากขนาดเล็ก - 1 ต่อคนและขนาดใหญ่ - ครึ่ง
• คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลเช่นนี้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ - บนย่างบนถ่านมันจะอร่อยไม่น้อย เท่านั้นที่ควรปลา "บรรจุ" อย่างถูกต้องในฟอยล์เพื่อให้น้ำทั้งหมดที่อยู่ภายใน

อบปลาทูกับมันฝรั่ง

ตามสูตรนี้ปลาและมันฝรั่งเคียงกับสุกในเวลาเดียวกัน วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับพนักงานต้อนรับอย่างมาก - ไม่จำเป็นต้องหาสูตรอาหารหลายอย่างใช้เวลาเพิ่มเติม คุณสามารถปฏิบัติต่อทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานนี้แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น (ประมาณกิโลกรัม)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ปรุงรสด้วยเกลือ
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก)

มันถูกจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมมาตรฐานของปลา: เราทำความสะอาดจากอวัยวะภายในตัดครีบออก ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. เกลือป่นทุกด้านและข้างในทำการหั่นและทิ้งไว้เพื่อหมัก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. เราตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งบาง
5. ส่วนหนึ่งของหัวหอมวางใน incisions ของปลาทู
6. สำหรับจานนี้เราต้องใช้แผ่นอบหรือแบบที่มีด้านสูง เราใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือลงไปผสมและเพิ่มเครื่องเทศ เรามีปลาพร้อมกับมันฝรั่งเพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างให้กับมัน
7. เปิดเตาอบที่ 200 °แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานเสร็จเสริฟร้อนเพื่อความงามที่มากขึ้นสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ปลาทูอบกับผัก

สูตรนี้เป็นที่นิยมสำหรับความสะดวกในการเตรียมการและเศรษฐกิจ ปลาแมคเคอเรลรวมกับผักเกือบทุกชนิด แต่มันมีรสชาติที่ดีที่สุดกับมะเขือเทศแครอทและหัวหอม

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะช่วยให้คุณทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านในครีบครีบล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล
2. ถูด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อดอง
3. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้ผัก: เราผ่านแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอม
4. ทอดหัวหอมและแครอท เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดนำเปลือกออกแล้วทำให้เป็นก้อน
5. เราวางซากพืชไว้บนใบไม้โดยให้ด้านหลังกระจายผักไว้ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศ
6. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 °ประมาณ 35-40 นาที

เราปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกที่มีปลาที่ทำเสร็จแล้ว

ปลาแมคเคอเรลในครีม

อีกวิธีในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบมันคุ้มค่าที่จะลอง ปลากลายเป็นน้ำมันและบำรุง - ครีมเปรี้ยวจะให้เปลือกที่น่ารับประทานและทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มะนาว, เกลือ, เครื่องเทศผสม - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ติดกับแผนภาพต่อไปนี้:

1. ตัดหัวเอาอวัยวะภายในออกเอาครีบออก หลังจากนั้นล้างปลาให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในเวลาเดียวกันเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้นถึง 200 °และหมักปลาในเครื่องเทศ ต้องแน่ใจว่าพรมด้วยน้ำมะนาวหลาย ๆ ครั้ง
3. เราเติมท้องปลาด้วยหัวหอมและมะนาวซึ่งก่อนหน้านี้เราปอกเปลือก
4. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที ผสมครีมที่เหลือกับสมุนไพรสับละเอียด
5. เสิร์ฟปลาสำเร็จรูปด้วยเครื่องเคียงมันฝรั่งหรือเป็นจานอิสระ และอย่าลืมรดน้ำปลาอย่างล้นเหลือด้วยซอสครีมเปรี้ยว!

ปลาทูยัดไส้ด้วยชีสและเห็ด

จานที่มีประสิทธิภาพดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในตารางเทศกาล อาหารดูน่าสนใจมาก แต่สำหรับรสชาติมันวิเศษมาก!

เราซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100–150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เห็ด (ควรมีแชมเปญ) - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เลมอนเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสปรุงรสสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

จัดทำจานด้วยวิธีนี้:

1. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วนำเห็ดหอมและหัวหอมสับไปทอด
2. เราตัดปลาเอาสันเขาล้างซากสัตว์และจาระบีเล็กน้อยด้วยมายองเนส
3. เราเติมซากด้วยเห็ดอบและด้านบนด้วยมายองเนสด้วย
4. โรยปลาด้วยชีสขูดห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที
5. เรานำจานออกจากเตาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ที่สำคัญ!  มันจะสะดวกกว่าที่จะตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เมื่อมันเย็นลง

ปลาทูพร้อมข้าว

ปลาแมคเคอเรลและข้าวหอมหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวและเติมเต็มรสชาติเข้าด้วยกัน จานไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมและกลายเป็นที่น่าพอใจมาก

เราจะต้อง:

• ปลาทู - 1 ตัว
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งแกง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาล้างให้สะอาดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหมักทิ้งไว้
2. เราปรุงข้าว แต่ไม่ได้จนกว่าจะสุกเต็มที่ใส่เกลือผักใบเขียวและแกง ใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในข้าว
3. เติมท้องปลาด้วยการเติมจาระบีแผ่นอบแล้วนำไปอบประมาณ 25-30 นาที

สูตรแขนเสื้อ

มีวิธีแก้ปัญหามากมายสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรล ด้วยวิธีการนี้ปลาจะได้รับการอบที่ดีนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

รายการผลิตภัณฑ์มีน้อย:

• ปลาทู - 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

โครงร่างทีละขั้นตอนง่าย ๆ :

1. เราตัดปลาและล้างมันอย่างถี่ถ้วน - ถ้าปลาแมคเคอเรลล้างไม่ดีก็สามารถให้ความขมได้
2. ถูด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว
3. เราใส่ปลาทูไว้ในซองอบและใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ - 200 °)

เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการปลาปรุงในปลอกด้วยข้าวหรือกับข้าวมันฝรั่ง

1. ใช้สำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ละลายปลาอย่างสมบูรณ์ แต่แช่แข็งเล็กน้อย - ปลาแมคเคอเรลจะหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพิ่มเติมและจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงอาหารเมื่อปลาทูเริ่มที่จะยอมแพ้กับมีด
2. มันเกิดขึ้นที่ปลาแมคเคอเรลจะเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต - มันสะดวกมาก ถูปลาด้วยเครื่องเทศใส่มะนาวฝานในชิ้นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วแช่ตู้เย็น เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลแช่แข็งโดยตรงใส่ในเตาอบ เวลาอบในกรณีนี้เพิ่มขึ้น 10–20 นาที
3. เป็นการดีกว่าที่จะเปิดปลาแมคเคอเรลจากส่วนหลังเนื่องจากไขมันสะสมหลักจะถูกเก็บไว้ในช่องท้องของเธอ มิฉะนั้นที่อุณหภูมิสูงไขมันจะละลายผ่านช่อง

ประโยชน์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีสุขภาพดีมากสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยรายการพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มันมีโปรตีนมากมายซึ่งย่อยได้ง่าย - เร็วกว่าเนื้อวัวหรือไก่ 2-3 เท่า เพื่อให้ได้โปรตีนในแต่ละวันคนเราเพียงแค่ต้องกินปลาแมคเคอเรลเพียง 200 กรัม

ปลานี้เหมาะสำหรับศูนย์อาหาร - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่น้อยและมีวิตามินมากมาย ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินดีมีวิตามินเกือบทั้งหมดในกลุ่ม B มีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องความงามวิตามินเอฟอสฟอรัสแคลเซียมกรดไขมันและองค์ประกอบอื่น ๆ

ส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราหรือไม่

การแนะนำอาหารแมคเคอเรลในอาหารของคุณนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากมันมีผลกระทบในเชิงบวกต่อสุขภาพของเรา:

• ป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ให้ความยืดหยุ่นกับเรือ
• รักษาระดับฮอร์โมนปกติ
• ปรับปรุงคุณสมบัติของเลือดจึงช่วยปกป้องร่างกายจากหัวใจวายและจังหวะ;
• เก็บไว้ในความดันโลหิต
• ควบคุมหน่วยความจำและการทำงานของสมอง
• มีประโยชน์สำหรับข้อต่อเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน
• ปรับปรุงสายตา
• กรดโอเมก้า -3 เพิ่มระดับของเซโรโทนินในร่างกายและสิ่งนี้ส่งผลต่ออารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีของเรา

ปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อยในเตาอบและมีสุขภาพดี!

ปลาทะเลอบมะนาวเป็นคลาสสิก ผลไม้รสเปรี้ยวให้ความเป็นกรดของขุนนางและกลิ่นหอมอันสูงส่งแม้กระทั่งอาหารทะเลราคาไม่แพง ปลาอบกับหัวหอมภายใต้ครีมยังเป็นคลาสสิกและได้รับการยอมรับ และทำไมไม่ทำบุหงาแบบไหนล่ะ?

ฉันจะปรุงปลาแมคเคอเรลอบพร้อมหัวหอมใหญ่เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและชิ้นมะนาวเพื่อเน้นความน่าสนใจของรสชาติคาว ฉันจะแก้ไขผลการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยการสร้างเปลือกของครีม เธอจะเปลี่ยนปลาให้กลายเป็นความงามที่น่ารับประทานและปล่อยให้น้ำอยู่ข้างใน

สูตรของฉันเหมาะสำหรับปลาทะเลเกือบทุกชนิด แต่เริ่มแรกฉันขอแนะนำให้ทดลองกับปลาทูงบประมาณ

เวลาในการเตรียม: 15 นาที
  เวลาทำอาหาร: 45 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร

ในการอบปลาทูด้วยมะนาวและหัวหอมคุณจะต้อง:

• ปลาทู 2 ตัว (แช่แข็งสด)
• 0.5 มะนาว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 นิ้วสำหรับปรุงรสปลา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลาทูจะต้องละลาย, เสียใจ, ทำแผลไปตามช่องท้อง, ตัดหัว, ตัดหางและครีบด้านข้าง (โดยเฉพาะที่หลัง) และล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่องด้านใน - ล้างฟิล์มสีดำที่ครอบคลุมซี่โครง

ตัดให้สอดคล้องกับชิ้นหนาประมาณ 2.5-3 ซม. แต่อย่าตัดจนถึงปลาย เติมเกลือ

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกมะนาวออกจากผิวหนังครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวง เปลือกมะนาวที่เหลือสามารถให้ความขมขื่นเล็กน้อยดังนั้นหากสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณให้แน่ใจว่าได้ลอกผิวออกอย่างสมบูรณ์และไม่เพียงแค่ปอกเปลือกด้วยมีด

ใส่หัวหอมขนาดครึ่งหนึ่งของขนาดที่เหมาะสมลงใน incisions บนปลาทู
  กระจายชิ้นมะนาวภายในช่องท้อง

เพิ่มการปรุงรสสำหรับปลาในครีมเปรี้ยวและผสมอย่างทั่วถึง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและจัดปลาทูที่เตรียมไว้

เติมปลาด้วยครีมและเครื่องเทศ ถ้าเลเยอร์ของครีมเปรี้ยวพอปลาจะได้สีทอง แต่คราวนี้ฉันใช้ไปนิดหน่อย (นี่คืออารมณ์ที่ยิ้มแย้ม)

นำปลาทูอบในเตาอบร้อนถึง 180 องศาประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและชั้นเคลือบของครีมเปรี้ยว)

วางปลาทูที่เตรียมไว้ในจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและชิ้นมะนาว ปลาทูอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ความลับของการย่างปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย

ฉันพยายามที่จะไม่หักโหมกับมะนาวเพื่อให้ปลามีความเปรี้ยวไม่เด่นชัดเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและอารมณ์ (บางครั้งฉันเพิ่มมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลง)

ปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมล่วงหน้าได้สะดวกมากโดยเฉพาะเมื่อคุณรอแขก ในโอกาสนี้ฉันถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่มะนาวในบาดแผลปล่อยให้มันนอนประมาณ 15 นาทีแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาทำอาหารปลาแมคเคอเรลฉันก็ห่อมันด้วยฟอยด์โดยตรงในรูปแบบแช่แข็งทาด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นและเพิ่มเวลาทำอาหาร 10-15 นาที

ดังนั้นปลาที่เตรียมไว้สามารถนำไปอบบนตะแกรงได้ - มันกลับกลายเป็นกลิ่นหอมและในการปิกนิกก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อเคบับ ถูกตรวจสอบ

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีความนุ่มและไขมันสูงที่ได้พบแฟน ๆ ทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่น่าทึ่ง ปลานี้มีความสวยงามทั้งในตัวของมันเองและนอกจากนี้ยังมีไส้ที่สามารถยัดไส้ด้วยได้ กระบวนการบรรจุไม่ครอบคลุมเทคนิคเฉพาะและเราพร้อมที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรอาหารจากบทความของเรา

เตาอบปลาทูยัดไส้หัวหอมและแครอทในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เราควักปลาออกมาตัดครีบและล้างช่องท้องให้สะอาด เราถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเท 1/2 น้ำมะนาวกับน้ำผลไม้และปล่อยให้เวลาในการเตรียมการบรรจุ

สำหรับการเติมให้หั่นหัวหอมครึ่งวงและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ในกระทะร้อนน้ำมันพืชและผักทอดมันจนนุ่ม คนสัญจรเติมช่องท้องของปลาและห่อปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ยัดไว้ใน 35 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมมะนาวฝาน

ปลาทูยัดไส้ด้วยเห็ดและผักด้วยเจลาติน

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ซาก (500-600 กรัม)
• เห็ด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับปลา

การจัดเตรียม

เรานำปลาทูไปล้างโพรงท้องอย่างระมัดระวังตัดหัวและครีบ เราตัดปลาออกไปตามสันเขาอย่างระมัดระวัง เราลบกระดูกด้วยแหนบ เราเช็ดซากปลาด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง โรยปลาทูที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงสำหรับปลา

บดเห็ดในเครื่องปั่นและทอดอย่างรวดเร็วจนกว่าความชื้นจะระเหย ตะแกรงแครอทและหัวหอมและทอดจนนุ่ม เราผสมผักกับเห็ดเพิ่มผักใบเขียวลงไปในส่วนผสม

ตอนนี้เราวางเนื้อปลาลงแล้วโรยด้วยเจลาติน เรากระจายไส้กลางปลาและพับซากกลับคืนสู่รูปแบบเดิม เราบีบผนังของช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันและห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มปลาในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ ในวันถัดไปตัดปลาแมคเคอเรลบางส่วนแล้วเสิร์ฟ

ปลาทูยัดไส้ครีมชีสและปูอัด

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ก้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดปลาเอาสันเขาและกระดูกเสียใจมาก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ตะแกรงและผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร ในช่องท้องของปลาเราใส่ปูอัดและส่วนผสมชีสห่อปลาให้แน่นด้วยแผ่นฟิล์ม ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นซากเป็นส่วน ๆ

สูตรปลาทูยัดไส้ข้าว

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เราควักปลาออกโดยทำแผลจากด้านหลัง ให้แน่ใจว่าได้ลบสันและกระดูก ถูช่องที่สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย   ตะแกรงหัวหอมและแครอทและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ก่อนที่จะพร้อม 1-2 นาทีเราจะส่งกระเทียมสับและใบกระวานไปที่กระทะ

ต้มข้าวจนสุกและคลุกเคล้ากับผักผัด ส่วนผสมที่ได้จะถูกยัดไส้ด้วยปลา เราวางวงแหวนมะเขือเทศลงบนเนื้อสับ เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้สถานที่บรรจุเปิด อบปลาทูเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาก่อนเสิร์ฟน้ำปลาด้วยน้ำมะนาว