น้ำส้มสายชูข้าวเป็นน้ำสลัดโอเรียนเต็ลยอดนิยมสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน ทำไมมันถึงดีกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดา? จะปรุงอาหารด้วยวิธีใดและอย่างไร ฉันสามารถทำได้ด้วยมือของฉันเอง? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ด้านล่าง

น้ำส้มสายชูข้าว: อาหารที่ใช้

โดยทั่วไปแล้วน้ำส้มสายชูข้าวจะถูกใช้ในอาหารเอเชียสำหรับทำข้าวปรุงรสขิงดองและทำเส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้น้ำสลัดยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของสลัดผักอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ในการหมักไก่และในการสร้างซอสต่าง ๆ

ตัวอย่างเช่นพิจารณาจานเนื้อเต็มเปี่ยมด้วยการเติมน้ำส้มสายชูข้าว

เพื่อสร้างมันคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3 หัว
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยเหลือง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหรือไขมันเพื่อทำให้ไขมันติดกระทะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สั่งงาน:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบางที่สุดทอดให้เป็นสีทองอ่อนด้วยการเติมน้ำมันและโอนไปยังจานอื่น
2. ตัดเนื้อและพริกไทยเป็นเส้น ก่อนทอดเนื้อสัตว์ทุกด้านจากนั้นใส่พริกไทยและน้ำตาลลงไป จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู หลนสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด
3. ปิดไฟเพิ่มมันฝรั่งทอดก่อนหน้าผสมและจัดเรียงบนจาน

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ใช้ไก่สำหรับทำอาหารหรือหมูสำหรับมื้อที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

ฉันจะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวเป็นซูชิและม้วนได้อย่างไร

น้ำส้มสายชูข้าวจะถูกแทนที่ได้อย่างไรหากยังไม่ถึงเวลาที่เหมาะสม น้ำส้มสายชูข้าวใช้เป็นน้ำสลัดคลาสสิกสำหรับซูชิ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถซื้อได้เสมอ

ในกรณีนี้คุณสามารถออกจากสถานการณ์ได้โดยการปรับปรุงการเติมเชื้อเพลิงที่มีอยู่เล็กน้อยโดยใช้ส่วนประกอบง่าย ๆ :

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6 - 9%;
• 1 ช้อนชา เกลือกับเนินเขา
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง

การทำซูชิเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการแต่งตัว เธอคือผู้ที่สัมผัสจานสุดท้าย นอกจากนี้รสชาติของการทำอาหารในอนาคต 70% ขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้ ซอสคลาสสิกประกอบด้วยน้ำส้มสายชูข้าว เราจะพิจารณารูปแบบต่าง ๆ ของวิธีเตรียมน้ำสลัดสำหรับข้าว - ตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงสูตรอาหารล่าสุด

สูตรดั้งเดิม

การทำซูชิแบบดั้งเดิมนั้นเหนียวแน่น เพื่อให้แน่ใจว่าแบบฟอร์มจะถูกเก็บไว้ในสถานที่และม้วนจะไม่กระจุยเป็นผล ตัวเลือกนี้ไม่เพียงเพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับข้าว แต่เป็นซอสที่แท้จริง มีสูตรน้ำสลัดแบบดั้งเดิมที่คุณต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

เตรียมเป็นดังนี้: ในกระทะขนาดเล็กผสมส่วนผสม นำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ด้วยการสลายตัวของน้ำตาลทรายอย่างสมบูรณ์ซอสข้าวจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและเย็น ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ใช้เวลาสั้น ๆ

การเตรียมการแต่งตัวแบบคลาสสิกอย่างที่คุณเห็นจากสูตรไม่ต้องใช้เวลาความพยายามหรือเงินมากนัก ในเวลาเดียวกันก็สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน แต่ตอนนี้มีความจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามันถูกปรุงสุกอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นจำนวนที่ได้รับนั้นเพียงพอสำหรับข้าวต้ม 2 ถ้วย ความแตกต่างที่สองคือน้ำสลัดข้าวสำหรับซูชิควรมีความเหนียวและไม่เป็นของเหลว ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กาวข้าวและม้วน

การแต่งกายด้วยถั่ว

สูตรนี้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสง หากทำทุกอย่างถูกต้องการแต่งกายจะมีความสอดคล้องที่น่าพอใจข้าวสำหรับซูชิจะนุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่เด่นชัด โดยทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• วอลนัทวางจากถั่วข้างต้นในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนชา น้ำมันงา
• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• น้ำต้ม 1 ถ้วย

ใส่พาสต้าจากถั่วลงไปในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มล. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลา หลังจากเติมน้ำที่เหลือและส่วนประกอบอื่น ๆ เมื่อน้ำสลัดข้นคุณสามารถเอาออกจากความร้อนและเย็นได้

ที่สำคัญ! การทำซูชิจะต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ได้มาซึ่งคุณสมบัติการยึดเกาะและรสชาติสุดท้าย

Sushidzu

น้ำสลัดน้ำส้มสายชูนี้ยังเป็นของสูตรคลาสสิก มันค่อนข้างอร่อยในขณะที่รักษาเนื้อเหนียว ความจริงแล้วซอสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• สาหร่าย kombu 1 แผ่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว

ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะแล้วเริ่มให้ความร้อนพวกเขาผ่านความร้อนต่ำจนส่วนผสมเริ่มข้น อย่าให้น้ำซอสเดือด หลังจากหนา 5 นาทีเอาซอสข้าวออกจากความร้อน เอาชิ้นส่วนของสาหร่าย เทลงในขวดจนกว่าจะใช้

มีวิธีการปรุงอาหารอื่นที่ใช้เวลาเพียง 5 นาที ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในถ้วยเซรามิก เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ภาชนะในไมโครเวฟสักสองสามนาทีจากนั้นจึงกรองของเหลว

ผลการเติมควรจะเย็น นี้จะเพิ่มความหนืดของมันเช่นเดียวกับการเปิดเผยรสชาติ ซอสนี้สามารถเตรียมในปริมาณมาก คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สูตรดั้งเดิมมักจะรวมถึงน้ำส้มสายชูข้าว แต่ด้วยแอปเปิ้ลซูชิจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่อย่างสมบูรณ์ ในการเตรียมน้ำสลัดคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูธรรมดา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

ส่วนผสมเหล่านี้ควรจะเพียงพอสำหรับเตรียมน้ำต้มสุก 0.5 กิโลกรัม เป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้น้อยกว่า - ที่นี่กำหนดรสนิยมของคุณ ส่วนผสมทำดังนี้: รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ในกระทะใส่ไฟขนาดเล็กและกวนเนื้อหาเป็นระยะ เมื่อน้ำตาลละลายให้ลบออกจากความร้อน การเติมเชื้อเพลิงไม่ควรเดือดระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อซอสได้รับความเหนียวเหนียว - ให้พิจารณาว่ามันพร้อม ปล่อยให้มันเย็น

ที่สำคัญ! การทำซูชิเพิ่มลงในข้าวสำหรับบางส่วนเพื่อให้ม้วนไม่กระจุยระหว่างกระบวนการปั้น สัดส่วนของข้าวและซอสจะถูกกำหนดในระดับที่มากขึ้น "ด้วยตา"

สูตรยีสต์

ส่วนผสมของยีสต์นั้นมีความซับซ้อนมากกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่เป็นผลให้คุณได้รับการเติมกลิ่นหอมซึ่งคุณสามารถปรุงรสด้วยข้าวและจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ส่วนผสม:

• ไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ยีสต์บรรจุแห้ง

แช่ข้าวในน้ำประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำจะถูกเทลงในกระทะและผสมกับน้ำตาลทราย 100 กรัม จากนั้นส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนในห้องอบไอน้ำจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด หลังจากนี้ส่วนผสมจะต้องเย็นลงและเพิ่มยีสต์ ถัดไปการแต่งกายเพื่อรักษาความมั่นคงและรสชาติถูกตั้งไว้เป็นเวลา 6 วันในตู้เย็น ในตอนท้ายของการหมักสารละลายจะถูกเทลงในขวดและมีอายุอีก 2 สัปดาห์ เมื่อการแช่เสร็จสิ้นการแก้ปัญหาจะถูกเทลงในจานโลหะโปรตีนจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นส่วนผสมเป็นวิปปิ้งและผสมอย่างทั่วถึง ใส่ซอสที่เกิดขึ้นบนเตาต้มและเย็น

สูตรนี้ต้องใช้เวลาอย่างมาก แต่คุณแทบจะไม่ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ของตัวเลือกการตกแต่งอื่น ๆ ของข้าว มันค่อนข้างหนาและให้รสชาติม้วนที่น่าจดจำซึ่งมีค่าความพยายามและความอดทนอย่างชัดเจน

คุณสมบัติของการเตรียมและการใช้งาน

ได้เวลาเพิ่มการแต่งกายของเราในรูป นี่คือวิธีการทำให้ถูกต้อง:

• อย่าเทส่วนทั้งหมดในคราวเดียว
• ผสมส่วนผสมกับช้อนไม้เพื่อที่มันจะได้ไม่กลายเป็นแค่โจ๊กและคุณต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้
• ควรอุ่นข้าวหลังจากเติมซอสที่เย็นแล้วเท่านั้น
• ตามประเพณีของญี่ปุ่นกระบวนการนี้ดำเนินการโดยการพัดซึ่งจะทำให้ซีเรียลเปล่งประกายมุก แต่เราจะไปตามเส้นทาง trodden และปล่อยให้ความร้อนออกไปเอง ในกระบวนการแกะสลักข้าวไม่ควรเผามือ

ในขั้นตอนการแกะสลักคุณสามารถหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเปล่าด้วยน้ำส้มสายชูข้าว ดังนั้นโรคซางจะไม่ยึดติดกับฝ่ามือ จากนั้นเราก็ทำซูชิจากข้าวดองตามความเหมาะสมและความชอบของเรา ซอสอะไรก็ตามที่คุณเลือก - ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ฉันหวังว่ารสชาติของแต่ละคนจะเพิ่มเฉดสีใหม่ให้กับจานที่คุ้นเคย

น้ำส้มสายชูข้าวถูกนำมาใช้ในอาหารจานต่าง ๆ แต่การค้นหาในร้านค้าอาจเป็นเรื่องยาก ใช่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ถูก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความคิดในการรักษาญาติของคุณด้วยอาหารที่ผิดปกติ สิ่งที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวด้วย?

ส่วนผสม

น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร ซอสถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร น้ำตาล 20 กรัม

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:1
• เวลาทำอาหาร:5 นาที

น้ำส้มสายชูข้าวใช้ทำอะไร

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น หากคุณต้องการทำอาหารม้วนและซูชิด้วยมือของคุณเองส่วนผสมนี้ขาดไม่ได้

ประการแรกมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากเน้นจานอย่างสมบูรณ์แบบ ประการที่สองน้ำส้มสายชูดังกล่าวมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย สิ่งนี้สำคัญมากเพราะซูชิและม้วนมักจะมีปลาดิบ

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์บางครั้งแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวด้วยไวน์แอปเปิ้ลหรือแม้แต่น้ำส้มสายชูธรรมดา ที่นี่พวกเขาทำผิดเพราะรสชาติของเครื่องปรุงเหล่านี้แตกต่างกันมากและคุณสามารถทำให้จานเสียได้ง่าย มีหลายสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการทำทางเลือกที่ดีในการน้ำส้มสายชูข้าว

น้ำส้มสายชู 50 มล.

ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;

น้ำตาล 20 กรัม

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น

3 ช้อนชา น้ำตาล

1 ช้อนชา เกลือ

ผสมส่วนผสมและใส่ส่วนผสมลงในความร้อนต่ำ คนให้ละลายเกลือและน้ำตาล แต่อย่านำส่วนผสมไปต้ม ซอสพร้อมให้เวลาในการเย็นและยืนยัน

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด

0.5 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา น้ำตาล

นวดจนส่วนผสมเกลือและน้ำตาลละลายและเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับซอสตามสูตรนี้ แต่จำเป็นต้องใช้น้ำร้อนมากเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนในแต่ละสูตรไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รสชาติที่ถูกต้อง โรยเกลือและน้ำตาลด้วยช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน เมื่อเทน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลืองอย่าพึ่งตาของคุณ แต่ใช้ถ้วยตวงหรือสเกลในห้องครัว ใช้เวลาในการคลุกปรุงรส อนุภาคเกลือหรือน้ำตาลที่ละลายในระดับต่ำจะลดความพยายามของคุณในการทำสิ่งใด

ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าว เลือกสูตรที่คุณต้องการและเริ่มทำอาหาร อย่าลืมดูแลครอบครัวของคุณด้วยข้าวปั้นและซูชิแสนอร่อยเพราะอาหารจานนี้ทำเองที่บ้านแล้ว

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นที่นิยมมากในอาหารเอเชียญี่ปุ่นญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูดังกล่าวทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจและน่าสนใจ คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อทำซูชิที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ส่วนใหญ่มักจะน้ำส้มสายชูที่ทำจากไวน์ข้าวหรือข้าวหมัก ตอนนี้เราจะพิจารณาการเตรียมน้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิที่เตรียมจากข้าวหมัก

น้ำส้มสายชูข้าวซูชิ: ประโยชน์

ในขณะที่ทุกคนตระหนักดีมากปัจจุบันซูชิเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย นั่นคือเหตุผลที่นักชิมหลายคนเตรียมอาหารจานนี้เองที่บ้านพยายามเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกและญาติ ๆ แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้องและไม่ได้เพิ่มอยู่เสมอจากนั้นไม่มีอะไรที่ต้องทำ น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิเป็นเพียงส่วนผสมดังกล่าว

การเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในข้าวจะทำให้เหนียวขึ้นซึ่งช่วยให้ข้าวสามารถนำรูปทรงบางอย่างและม้วนเป็นม้วน นอกจากนี้น้ำส้มสายชูข้าวสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสลัดอาหารจานปลาและอาหารสัตว์ปีกได้

นอกจากความอร่อยแล้วน้ำส้มสายชูข้าวยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรค และน้ำส้มสายชูข้าวก็เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทรงพลัง

วิธีทำน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้าน

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล
• ยีสต์
• ข้าวขาวปอกเปลือก
• ผ้ากอซ

ดังนั้นมาเริ่มกันเลย:

1. คุณต้องแช่ข้าวในน้ำเย็นที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. เมื่อข้าวได้รับการผสมให้กรองผ่านผ้าและปิดของเหลวที่เกิดขึ้นพร้อมฝาและแช่เย็นตลอดทั้งคืน
3. เช้าวันรุ่งขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวนี้ 2 ช้อนโต๊ะมีความจำเป็นในถ้วยน้ำข้าว ช้อนโต๊ะน้ำตาล คนให้เข้ากัน
4. ถัดไปคุณต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหากไม่มีอ่างน้ำที่เหมาะสมในส่วนผสมนี้ควรได้รับความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมงและในหม้อไอน้ำสองเท่าเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นให้เย็นและเทลงในจานใด ๆ ยกเว้นโลหะ
5. เพิ่มครึ่งช้อนชาของยีสต์สดผสมให้เข้ากันและไม่ครอบคลุม แต่มันจะดีกว่าที่จะยึดตาข่ายเพื่อให้น้ำส้มสายชูในอนาคต "ลมหายใจ"
6. วางไว้ในสถานที่อบอุ่นและผสมวันละครั้งทันทีที่น้ำส้มสายชูพร้อมที่จะหยุดเดือด
7. ก่อนที่จะเทน้ำส้มสายชูลงในขวดจะต้องผ่านการกรองผ้าและต้ม

ในเวลาเดียวกันไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูข้าวลงในข้าวสำเร็จรูปสำหรับซูชิ แต่ปรุงน้ำส้มสายชูที่เตรียมบนพื้นฐาน (สำหรับข้าวแห้ง 2 ถ้วย):

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นั่นคือทั้งหมด! ด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเช่นนี้รสชาติของซูชิของคุณจะไม่น่าเชื่อเลยตั้งแต่คุณปรุงด้วยความรัก!

อาหารญี่ปุ่นมีรากฐานที่มั่นคงไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของมัน แต่ยังอยู่ในเกือบทุกประเทศของโลก เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองซูชิหรือม้วน หากคุณต้องการปรุงด้วยตัวเองเราจะบอกวิธีเปลี่ยนซูชิสำหรับน้ำส้มสายชู เช่นเคยการปรุงแต่งทั้งหมดจะทำที่บ้าน เริ่มกันเลย!

น้ำส้มสายชูข้าวโฮมเมด - สูตร

• ยีสต์ผง (แห้ง) - 8 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 0.9 กก.
• ข้าวเม็ดกลม - 0.3 กก.
• น้ำกรอง - 1.2 ลิตร

1. ล้างร่องข้าวหลาย ๆ ครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ เทลงในขวดและเทน้ำ วางภาชนะไว้ให้อุ่นประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน

2. เมื่อเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการผลิตเบียร์หมดอายุให้วางตะแกรงด้วยกระชอนและกรองข้าว คุณต้องการเพียงของเหลว เทน้ำตาลทรายลงไป

3. ใส่หม้อกับสารละลายในอ่างน้ำปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเม็ดทรายละลาย จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นสนิทแล้วเทลงในขวด

4. เปิดใช้งานยีสต์ด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่พวกเขาในภาชนะที่มีทางออก ห่อคอจานด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นและยืนยันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งเดือน

5. หลังจากเวลานี้กรองน้ำส้มสายชูหลายครั้ง ต้มอีกครั้งเท่และสนุกกับงานที่ทำ ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับเวลานาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวเป็นม้วน หลังจากทั้งหมดมันสามารถทำที่บ้าน แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะรบกวนให้พิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายกว่า

ทางเลือกน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรด้านบนนั้นยาวดังนั้นให้พิจารณาตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ได้ทันที ดังนั้นอะไรที่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวซูชิ? เมื่อปรุงอาหารที่บ้านคุณอาจต้องใช้น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลธรรมดา

หมายเลข 1 น้ำส้มสายชูองุ่น (สีแดง)

มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าไวน์ ไม่ควรใช้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือมีอาการแพ้องุ่น บางคนแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยไวน์แดงเก่า

ดังนั้นเพื่อเตรียมองค์ประกอบผสม 12 กรัม เกลือ 40 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 100 มล. น้ำส้มสายชู ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังหม้อความร้อนและน้ำตาลละลายด้วยเกลือ อย่าต้ม เมื่อแกรนูลทั้งหมดละลายแล้วทางเลือกสำหรับน้ำส้มสายชูข้าวก็พร้อม

หมายเลข 2 น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล

รวมในภาชนะที่ทนความร้อนได้ 7 กรัม เกลือ 18 กรัม น้ำตาลทราย 30 มล. น้ำ 30 มล. น้ำส้มสายชู ใส่เตาและเคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดจนกว่าผลึกจะละลาย

หมายเลข 3 น้ำส้มสายชูองุ่น (ขาว)

หากคุณไม่ทราบวิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวทางเลือกที่ดีสำหรับซูชิจะเป็นองค์ประกอบทำเองที่บ้าน

ผสม 75 มล. ในถ้วยทั่วไป น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 กรัม น้ำตาลทรายละเอียดและ 70 มล. ซอสถั่วเหลือง ส่วนประกอบที่อบอุ่นจนกระทั่งผลึกละลายอย่างสมบูรณ์

ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะน้ำส้มสายชูข้าวเมื่อทำซูชิหรือม้วน อีกวิธีหนึ่งมีหลายสูตร ตอนนี้คุณรู้วิธีการเปลี่ยนเป็นม้วน

หมายเลข 4 มะนาวสด

น้ำมะนาวถือเป็นทางเลือกการเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว ด้วยซอสที่เหมาะสมรสชาติสุดท้ายของจานจะแยกไม่ออก

ผสม 60 มล. น้ำไม่ร้อนต้ม 12 กรัม น้ำตาลทรายแดง 55 มล. มะนาวอุ่นสดและ 4 กรัม เกลือ ผัดส่วนประกอบบนไฟขี้เกียจจนผลึกละลายหมด ซอสไม่ควรต้ม