เยลลี่แอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เตรียมจากแอปเปิ้ลเขียวหรือน้ำผลไม้กับเจลาตินได้ดีที่สุด จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาด้วย

คุณสมบัติทางโภชนาการ

เชื่อกันว่าขนมไม่ดีต่อสุขภาพและส่งผลเสียมากกว่าดีต่อสุขภาพ แต่มีอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ในทางกลับกัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และจานนั้นคือเยลลี่แอปเปิ้ล เพกตินซึ่งพบในแอปเปิ้ลช่วยชำระล้างลำไส้ของสารพิษ และเจลาตินช่วยให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

เจลลี่เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยควบคุมระดับความดัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรีไม่มาก ดังนั้นจึงอาจถือเป็นอาหาร เจลลี่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและไม่สะสมในสารประกอบไขมัน คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุดของขนมเยลลี่คือผลกระทบต่อกระดูก ช่วยฟื้นฟูกระดูกในกรณีที่กระดูกหักและโรคกระดูกดีขึ้น ช่วยเรื่องการขาดแคลเซียมและป้องกันการทำลายของกระดูกอ่อนในข้อต่อ มีผลดีต่อสภาพของฟันและเล็บ เสริมสร้างความแข็งแรงและป้องกันความเปราะบาง พวกเขายังทำมาสก์สำหรับผมและผิวหน้าจากของหวาน

การทำอาหาร

ดังนั้นการทำขนมสีเหลืองอำพันหอมกรุ่น คุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ลหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เจลาติน - 15 กรัม

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาแกนและหางออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เพราะมีวิตามินจำนวนมาก เทผลไม้ล้างและบดด้วยน้ำควรปิดแอปเปิ้ลใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนและใส่น้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีหลีกเลี่ยงการเดือด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ผิวหนังควรจะอยู่ด้านหลังเนื้อของแอปเปิ้ล ปล่อยให้ฐานวุ้นเย็นและบดผ่านตะแกรง เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นตามคำแนะนำและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายนาที ต้มมวลแอปเปิ้ลด้วยเจลาตินบนไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาทีคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้วุ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์หรือขวดโหลเพื่อจัดเก็บ ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เนื้อของแอปเปิลมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ และเมื่อปรุงสุก จะเกิดส่วนผสมที่แข็งตัวได้ดีโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล แต่สำหรับรูปร่างในอุดมคติ ก็ยังดีกว่าถ้าเติมเจลาตินลงในเยลลี่แอปเปิ้ล

จากน้ำแอปเปิ้ล

สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ เพิ่มเจลาติน 15 กรัมลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยให้บวม ต้มแก้วที่สองให้เดือดแล้วผสมของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด เทลงในพิมพ์และแช่เย็นจนเซ็ตตัว

ในกรณีนี้ เจลลี่จะเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส หรือคุณสามารถเติมสีผสมอาหารหรือผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ ก็ได้เยลลี่หลากสี คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือวิปปิ้งครีมต่างๆ ดูดีและมีเยลลี่ที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเปลือก

ในการเตรียมของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถเติมสีทีละชั้นทีละชั้น รอจนกระทั่งชั้นก่อนหน้าแข็งตัวแล้วจึงค่อยใส่ชั้นถัดไป มันดูดีมากและน่ารับประทาน

เพื่อให้ได้ขนมเยลลี่ที่ดี คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการในการปรุงอาหาร:

• อย่าใช้จานอลูมิเนียมเนื่องจากรสชาติของจานแย่ลงจึงมืดลง
• ก่อนเทให้อุ่นด้านล่างของแม่พิมพ์เล็กน้อยจากนั้นเจลลี่จะไม่มีก้อนและกระแทก
• แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้วุ้น-วุ้นซึ่งมีรูปร่างดีกว่าและประกอบด้วยองค์ประกอบของพืช

สูตรรับหน้าหนาว

คุณสามารถเตรียมเยลลี่สำหรับอนาคตและสนุกกับมันในฤดูหนาวที่หนาวเย็นโดยสูดกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมขนมหวานตามสูตรปกติ เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและจุกไม้ก๊อก เก็บในที่เย็น การเตรียมดังกล่าวจะช่วยเสริมแพนเค้กหรือแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถใช้แทนแยมและแยมได้อีกด้วย แอปเปิ้ลเขียวเหมาะที่สุดสำหรับทำเยลลี่พวกเขารักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ซึ่งแตกต่างจากของหวานซึ่งไม่มีรสหลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและคุณภาพสีของจานได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

เมื่อต้มแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยและกานพลูสองสามกลีบ รับเยลลี่รสเผ็ด คุณสามารถรับจานที่มีรสส้มที่น่ารับประทานได้โดยการเพิ่มมะนาวสามลูกและอบเชยหนึ่งแท่งลงในแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม หั่นมะนาว (เอาเมล็ดออก) ลวกด้วยน้ำเดือด ต้มกับแอปเปิ้ล อบเชย 1.5 ชั่วโมง และน้ำ 1.5 ลิตร กรองน้ำซุปใส่น้ำตาล 800 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เยลลี่ผสมแสนอร่อยจะได้รับจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 ผลไม้หั่นบาง ๆ ตามลำดับหนึ่งกิโลกรัมและหนึ่งปอนด์ต้มจนนิ่มด้วยน้ำสามแก้วบดผ่านตะแกรงเพิ่ม 600 กรัม น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้แล้วนำไปต้มเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้, ไม้ก๊อก

อาหารอันโอชะที่สดใสและมีกลิ่นหอมจะเปิดออกถ้าคุณเอาแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและฟักทองสีส้ม 700 กรัมต้มในน้ำสามแก้ว เพิ่มผลไม้เมื่อฟักทองนิ่มและปรุงจนแอปเปิ้ลพร้อมบด เทน้ำตาล 1.5 กก. ลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปตั้งไฟสิบนาที ใส่เจลาตินที่บวม นำไปต้ม แล้วจึงม้วนขึ้น ของหวานดังกล่าวจะไม่มีวันเบื่อและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

วิธีการปรุงเยลลี่แอปเปิ้ลด้วยชิ้นลูกแพร์ดูวิดีโอต่อไปนี้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนชอบเยลลี่โดยเฉพาะผลไม้ เป็นที่น่ายินดีเป็นทวีคูณถ้าไม่ใช่เข้มข้นจากแพ็คเกจ เยลลี่ธรรมชาติจากผลเบอร์รี่และผลไม้ หากคุณวางแผนที่จะให้เยลลี่กับเด็กๆ และมักจะเกิดขึ้น ให้เติมเพคตินหรือวุ้นวุ้นแทนเจลาติน คุณยังสามารถตกแต่งเยลลี่เกือบแช่แข็งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ คุณจะได้ของหวานที่หรูหรามาก

สูตรด้านล่างสามารถใช้เป็นพื้นฐานและทันสมัยตามรสนิยมของคุณ สำหรับสูตรคลาสสิกของเยลลี่แอปเปิ้ล เราต้องการแอปเปิ้ล น้ำตาล น้ำ และเจลาติน (เพคติน)

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เปลือกไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะมีวิตามินมากมาย

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น คนและปล่อยให้บวม

จุ่มแอปเปิ้ลสับที่ล้างแล้วลงในน้ำ (เติมเพื่อให้น้ำครอบคลุมแอปเปิ้ล) แล้วนำไปต้ม เราลดไฟใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงแอปเปิ้ลอีก 15 นาที

นี่คือลักษณะที่แอปเปิลดูแลตามเวลาที่กำหนด เราเห็นว่าเปลือกเองเคลื่อนออกจากเนื้อ ดังนั้นเราจึงรอจนกว่าแอปเปิ้ลจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเปลือกออกจากเนื้อ ผิวสามารถทิ้งได้

บดเนื้อแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นแอปเปิ้ล

เราใส่มวลนี้ลงในกองไฟอีกครั้งใส่เจลาตินแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันอีก 15 นาที

เทมวลแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

เมื่อเยลลี่แอปเปิ้ลเกือบเป็นน้ำแข็ง คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แอปเปิล หรือเบอร์รี่ เพียงแค่กดลงในเยลลี่เล็กน้อย ของหวานจะดูสมบูรณ์ในทันที

อร่อย!

1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลก่อน

2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพในขณะที่ตัดแกนออก ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก

3. แอปเปิ้ลหั่นและชั่งน้ำหนักใส่ไฟเทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในน้ำ

4. หลังจากเดือด แอปเปิ้ลจะต้มต่ออีก 10 นาทีจนนิ่มสนิท ดังรูป

5. ทันทีที่แอปเปิ้ลพร้อมจะต้องนำออกจากเตาแล้วโยนลงในกระชอนบนกระทะดังรูป ต้องสะอาดเพราะจะเตรียมวุ้นไว้ในภายหลัง ในกระชอน แอปเปิ้ลควรยืน 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ของเหลวในแอปเปิ้ลจะรวมเข้ากับกระทะอย่างสมบูรณ์

6. ใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลที่เกิดบนไฟสูงสุด เมื่อของเหลวเดือดต้องลดไฟลง น้ำเชื่อมจะค่อยๆ เดือดและเปลี่ยนเป็นสีส้ม ดังรูป
กวนทีละน้อยต้องทำให้ข้นขึ้นจนกลายเป็นสีแดงที่เข้มขึ้น ในกรณีนี้ ของเหลวควรเดือด 2 ครั้ง ฟิล์มที่ก่อตัวขึ้นเป็นครั้งคราวจะต้องถูกลบออก

7. จัดวุ้นสำเร็จรูปในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น โดยไม่ต้องหมุนให้เย็นสนิท แล้วเก็บสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

ไม่จำเป็นต้องทิ้ง "ข้าวต้ม" ที่เหลืออยู่ในกระชอนจากแอปเปิ้ลเพราะสามารถใช้ทำและม้วนแอปเปิ้ลซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับการทำเยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

ไม่ใช่อาหารที่ปรุงสุกหรือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวเสมอไปตามที่พนักงานต้อนรับต้องการเห็น บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารหรือเนื่องจากสูตรอาหารไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์และไม่มีภาพถ่ายเพื่อติดตามกระบวนการ ท้ายที่สุดมี "ตะขอ" อยู่เสมอ ดังนั้นเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว