พลัมเชอร์รี่หอมกรุ่นและผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร: ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท - กับพลัมเชอร์รี่
คำนำ
แทบไม่มีใครไม่ชอบผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวแม่บ้านเกือบทุกคนพยายามเตรียมการถนอมอาหารดังกล่าวและสูตรจะแตกต่างกันไปในแต่ละครัว แต่มันไม่เพียงอร่อยอย่างเมามัน แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับหลาย ๆ คน มาลองเข้าร่วมกลุ่มคนรักเบอร์รี่นี้กัน
เชอร์รี่พลัมมีชื่อเสียงมาช้านานในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสรรพคุณทางยา เนื่องจากผลเบอร์รี่ของมันผสมผสานกรดอินทรีย์ วิตามิน และสารเพกตินเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว พืชชนิดนี้เป็นพลัมผลไม้ธรรมดาหลายชนิดและมนุษย์รู้จักมาเป็นเวลานาน เนื่องจากความไม่โอ้อวดจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวสวนซึ่งทำหน้าที่เป็นสต็อกสำหรับลูกพลัมลูกพีชและแอปริคอต แท้จริงแล้วผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยไม่อาจเทียบได้กับผลไม้ชนิดอื่น ขนาดของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันบางชนิดมีขนาดไม่ใหญ่ไปกว่าเชอร์รี่ในขณะที่บางชนิดมีขนาดหลายเซนติเมตร ช่วงสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงเกือบดำ
ในกรณีใดบ้างที่จำเป็นต้องกินเชอร์รี่พลัม? ควรสังเกตว่าเกือบทุกคนแนะนำให้กินผลไม้ของพืชมหัศจรรย์นี้ทั้งเด็กและผู้สูงอายุและมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและมีแผลที่แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โดยทั่วไป หากมีการละเมิดที่ร้ายแรง คุณควรระมัดระวังในการเลือกอาหาร แต่สิ่งเหล่านี้เป็นกรณีส่วนบุคคลอยู่แล้ว
ดังนั้นเชอร์รี่พลัมจึงมีวิตามินของกลุ่ม B, E, PP และโปรวิตามินเอ ดังนั้นจึงใช้สำหรับโรคเหน็บชา เลือดออกตามไรฟัน ตาบอดกลางคืน และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ นอกจากวิตามินแล้ว ผลเบอร์รี่ยังมีกรดแอสคอร์บิก มาลิกและซิตริกอีกด้วย เพคตินและไฟเบอร์ที่มีปริมาณสูงมีส่วนช่วยในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย น้ำบ๊วยเชอร์รี่ไม่เพียงแต่ขจัดความกระหายและโทนสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัด ภาวะขาดวิตามินดี โรคกระเพาะและอาการไอได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ลูกพลัมเชอร์รี่ยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม ต้องขอบคุณพวกเขาที่แนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจ ตัวอย่างเช่น โพแทสเซียมมีผลดีต่อสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจและป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และปริมาณน้ำตาลต่ำก็ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นี้ได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่พลัมสามารถระบุได้ไม่มีกำหนด อย่างไรก็ตาม แค่ช่วงติดผลยังไม่พอ เรามาดูวิธีเพิ่มความสุขและประโยชน์ให้ทั้งปีกันดีกว่า เกือบทุกอย่างสามารถทำจากลูกพลัมเชอร์รี่ - แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม และแม้แต่ซอสทาเคมาลี โดยวิธีการที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการดูดซึมอาหาร "หนัก" ได้ดีที่สุด
หากคุณกำลังจะเก็บลูกพลัมเชอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติบางอย่างของผลเบอร์รี่เองและเทคโนโลยีการทำอาหาร สำหรับผลไม้แช่อิ่มให้เลือกผลไม้สุกเท่านั้น แต่ระวังถ้าผลเบอร์รี่นิ่มก็มีโอกาสสูงที่จะมีพยาธิและแม้ในระหว่างการฆ่าเชื้อก็จะกลายเป็นป้อแป้และกระจุย ในกรณีนี้น้ำเชื่อมจะขุ่นและผลไม้จะไม่มีลักษณะสวยงาม
สำหรับซอสแยมแยมและเชอร์รี่พลัมนั้นไม่ได้เลือกอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือมันสุกและไม่บูด
ยังต้องเตรียมภาชนะ สำหรับผลไม้แช่อิ่ม แนะนำให้ใช้ขวดขนาด 3 ลิตร แต่สามารถรีดแยมในขวดขนาดครึ่งลิตรได้ ภาชนะบรรจุและฝาปิดต้องได้รับการตรวจสอบด้วยสายตาอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีเศษ รอยแตก และข้อบกพร่องอื่นๆ ภาชนะที่เลือกจะถูกล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อ มิฉะนั้น เนื้อหาจะเสียหาย
ควรสังเกตว่ายาต้มและผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมเชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแนะนำสำหรับโรคกระเพาะเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร คุณสามารถหาสูตรอาหารต่างๆ มากมายบนอินเทอร์เน็ต และอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมจะถูกกำหนดโดยการทดลองเท่านั้น แต่เทคโนโลยีนั้นใกล้เคียงกัน ในการเตรียมน้ำเชื่อมจำเป็นต้องเจือจางน้ำตาล 1 แก้วในน้ำ 2 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ละลายหมด
เราใส่ผลไม้ที่สะอาดในกระชอนปิดฝาแล้วแช่ในน้ำหวานเดือดสักครู่ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำควรเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน. นอกจากนี้เคล็ดลับดังกล่าวช่วยให้น้ำสามารถซึมผ่านใต้เปลือกผลไม้หนาแน่นไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจหมักและขวดจะระเบิด ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามหลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมและคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นพลิกขวดคว่ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
มีเทคโนโลยีอื่นในการทำผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นเรื่องปกติธรรมดา ความแตกต่างอยู่ที่การเตรียมน้ำเชื่อม เติมภาชนะด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ในขณะเดียวกันก็นำน้ำสะอาดไปต้ม จากนั้นในลำธารบาง ๆ เทของเหลวลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 10 นาที เทลงในกระทะ ต้มและทำซ้ำขั้นตอนนี้ เราคืนน้ำให้กระทะอีกครั้งและเตรียมน้ำเชื่อม เป็นครั้งสุดท้ายให้เติมพลัมเชอร์รี่และจุกไม้ก๊อก
ด้วยแยมและแยม คุณจะต้องแก้ไขเล็กน้อย เนื่องจากคุณจำเป็นต้องเอากระดูกออก แน่นอนคุณจะต้องเพิ่มการบริโภคน้ำตาลอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้ทรายหวาน 1.2 กก. และน้ำ 400 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. แต่สัดส่วนเหล่านี้ต่างกันในสูตรต่างๆ น้ำเชื่อมนี้จัดทำขึ้นแยกต่างหาก หลังจากนั้นเชอร์รี่พลัมวางในอ่างเคลือบ เติมน้ำเล็กน้อย (150 มล.) และต้มเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปเทน้ำเชื่อมและเคี่ยวมวลด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
มักจะเตรียมแยมในหลายขั้นตอน ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกราดด้วยไอน้ำราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทเป็นครั้งสุดท้ายเตาเปิดไฟขั้นต่ำและต้ม หากจำเป็นให้นำโฟมออก คุณสามารถรวมเชอร์รี่พลัมกับผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล
การเตรียมโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน เพราะมันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองก็ไม่มีข้อยกเว้น แอปริคอตอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน B1 และ B2 วิตามินซี ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส และธาตุเหล็ก ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม แอปริคอตอยู่ในห้าอันดับแรก: ผลไม้สดมี 305 มก. และแอปริคอตแห้งมีมากถึง 1710 มก.
สำหรับโรคเหน็บชาและโรคหัวใจ การใส่แอปริคอตเข้าไปในอาหารประจำวันจะมีประโยชน์ นอกจากนี้ แนะนำให้บริโภคผลไม้สีส้มขณะอดอาหาร
แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอต สำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้วิธีถนอมอาหาร คุณสามารถลองม้วนวิตามินผลไม้แช่อิ่มตามสูตรด้านล่าง
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ควรใช้แอปริคอตที่สุกแต่แน่นดีกว่า ผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสขม และผลสุกจะทำให้มีเมฆมาก
ผลไม้แช่อิ่มสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งอาหารชิ้นเอกหรือสำหรับสลัดผลไม้
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทโดยเท
ผู้เริ่มต้น "ธุรกิจที่ต่อเนื่อง" จะต้องมีสูตรภาพถ่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะแสดงทีละขั้นตอนของการเตรียมการ
ส่วนผสมสำหรับภาชนะสามลิตร:
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- แอปริคอตสุก - 800 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตด้วยวิธีการบรรจุสองครั้ง
สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสมบัติอีกอย่างคือใส่น้ำตาลลงในโถโดยตรงโดยไม่ทำน้ำเชื่อม
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งขวด:
- แอปริคอต - 0.6-0.7 กก.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทเข้มข้น
เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มจะมีรสหวานและเข้มข้น คุณสามารถม้วนเป็นขวดลิตรแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสก่อนใช้ ปริมาณน้ำตาลในการทำน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ โดยเฉลี่ยแล้วขวดหนึ่งลิตรจะต้องใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป 350 กรัม
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 600 กรัม
- น้ำตาล - ในอัตรา 500 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
- น้ำ - ในปริมาณที่จำเป็นในการเติมขวดให้เต็ม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทพร้อมเปลือกปอกเปลือก
ก่อนที่คุณจะม้วนแอปริคอตผลไม้แช่อิ่มกับหลุมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องลิ้มรสแกนกลาง เฉพาะเมล็ดหวานเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค หากมีรสขม ควรทิ้งเสียจะดีกว่า
กรดไฮโดรไซยานิกมีอยู่ในนิวคลีโอลีของเมล็ดแอปริคอต ซึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานต้องเปิดก่อน
ส่วนประกอบ:
- แอปริคอตแข็ง - ประมาณ 3 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก
- หักกระดูกและเอาเมล็ดออก พยายามรักษาให้สมบูรณ์ ลอกเมล็ดออกจากผิวบาง เพื่อให้ง่ายต่อการถอดออก ขอแนะนำให้เติมเมล็ดด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
- ในขวดที่สะอาดเตรียมไว้ ใส่แอปริคอต (หั่นแล้ว) จัดเรียงใหม่ด้วยเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ธนาคารอาจไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านกระบวนการนี้
- ทำน้ำเชื่อมและเติมเหยือกผลไม้ลงไปถึงคอ
- ม้วนขึ้นทันทีแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลที่ม้วนแล้วเป็นเวลา 10 นาที
- นำขวดออกอย่างระมัดระวังพลิกกลับและห่อ
สไปซี่ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตปอกเปลือกกับเหล้ารัม
คุณสามารถให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้โดยเติมเหล้ารัมเล็กน้อยลงในโถก่อนจะรีด หากไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยคอนยัค
ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่ม:
- แอปริคอตแข็ง - 3 กก.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- เหล้ารัม - เพื่อลิ้มรส (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตรของผลไม้แช่อิ่ม)
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับรสแฟนต้า - video
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลจะทำให้ฟันหวานประทับใจ ผลไม้แช่อิ่ม - สำหรับมือสมัครเล่นเพราะมีรสหวานอมเปรี้ยว หากต้องการให้เจือจางด้วยน้ำก่อนใช้งาน
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ - 3 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำผึ้งสด - 0.75 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับแอปเปิ้ล
ผลไม้อื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากแอปริคอตทั้งหมดและชิ้นแอปเปิ้ล
ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:
- 0.5 กก. และแอปริคอท
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คัดแยกผลไม้และล้างให้สะอาด
- นำแกนออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผลไม้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดที่ด้านบนให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- ระบายน้ำออกจากเหยือกอย่างระมัดระวังและต้มน้ำเชื่อม
- เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที ห่อผลไม้แช่อิ่มทิ้งไว้หนึ่งวัน
ไม่มีอะไรยากในการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องมีคือผลไม้และใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ด้วยการเริ่มต้นของฤดูหนาวอันยาวนาน การเอาใจคนที่คุณรักด้วยการเตรียมวิตามินที่ทำด้วยความรักและห่วงใยพวกเขาคงจะดีไม่น้อย
ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มเป็นที่ต้องการอย่างมากดังนั้นแม่บ้านในฤดูเก็บเกี่ยวนอกจากแยมยังต้องม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มด้วย โดยปกติวัตถุดิบสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่ในตลาดหรือในสวน
เชอร์รี่พลัมไม่สามารถพบได้ทุกที่ ต้นไม้ชอบความร้อนจึงเติบโตในที่ที่มีอากาศอบอุ่นและอบอุ่น แต่ในทางกลับกัน มันให้ผลดี และแม่บ้านที่ซื้อลูกพลัมเชอร์รี่ในตลาดหรือเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ ทำแยมหรือทำผลไม้แช่อิ่ม
เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่ม: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกและผลไม้ที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียเท่านั้น และเนื่องจากลูกพลัมเชอร์รี่ไม่ทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาว มันจึงถูกแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่มในวันนั้น (ในกรณีร้ายแรง ครั้งต่อไป) เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล
- สำหรับการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ จะเลือกเฉพาะผลไม้รสเข้มข้น มิฉะนั้น ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ลูกพลัมเชอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวและผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นขุ่นและไม่เด่น
- ผลไม้แช่อิ่มเตรียมทั้งจากลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดและจากแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง (หลุม)
- แม่บ้านที่กำลังศึกษาสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมเชอร์รี่สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมากของปริมาณน้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร สูตรหนึ่งบอกน้ำตาล 700 กรัม และอีกสูตรบอกเพียง 250 กรัม อันที่จริงทั้งสองสูตรนั้นถูกต้อง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ตลอดจนความชอบในรสชาติ
- เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งแบบมีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีที่สอง พลัมเชอร์รี่เทลงในน้ำเดือดก่อน เก็บไว้ในนั้นครู่หนึ่งแล้วเทน้ำเชื่อมและรีดขึ้นทันที การห่อขวดโหลที่ปิดสนิทในผ้าห่มอุ่น ๆ ในเวลาต่อมาจะแทนที่การพาสเจอร์ไรส์
- เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอุ่นได้นานขึ้น จะใช้ขวดขนาดสองลิตรหรือสามลิตรในสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีที่ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อ เชอร์รี่พลัมจะบรรจุในขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ในภาชนะดังกล่าวการอบชุบด้วยความร้อนจะสะดวกกว่ามาก
- เงื่อนไขหลักสำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณภาพสูงคือความปลอดเชื้อของภาชนะ ความสะอาดของผลไม้และอุปกรณ์ และความรัดกุมที่เข้มงวด
เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรแรก
- พลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 350-400 กรัม
- น้ำ - ประมาณ 2.7 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- เตรียมขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นวางคอเหยือกลงบนกาต้มน้ำที่ไม่มีฝาปิด แล้วนึ่งด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาที วางคว่ำลงบนผ้าขนหนู ล้างฝาด้วยใส่กระทะด้วยน้ำแล้วต้ม
- นำผลพลัมเชอร์รี่ที่สุกแล้วออกจากก้าน ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก แทงหลายๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหมุด ต้องทำเพื่อไม่ให้ผิวของผลแตกขณะต้มน้ำ
- ใส่เชอร์รี่พลัมในขวดโหล เติมน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 20-25 นาที
- เมื่อน้ำในโถเกือบเย็นลง ให้เปลี่ยนฝากระป๋องเป็นฝาไนลอนที่มีรู ระบายน้ำผ่านรูลงในกระทะ ใส่น้ำตาล. ใส่ไฟและต้มจนน้ำตาลละลายหมด
- เทเชอร์รี่พลัมอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านบนสุดของโถ ปิดผนึกทันที พลิกขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรที่สอง
ส่วนผสม (สำหรับ 1 โถสามลิตร):
- พลัมเชอร์รี่ - 700 กรัม
- น้ำตาล - 350 กรัม
- น้ำ - ประมาณ 2.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- ปลดปล่อยผลสุกของพลัมเชอร์รี่จากก้าน ล้างได้ดีในน้ำเย็น
- เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 3 ลิตร แปรรูปด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่เชอร์รี่พลัมลงไป
- เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 30 นาที
- เมื่อเชอร์รี่พลัมอุ่นขึ้นและน้ำเกือบเย็นแล้ว ให้ระบายน้ำผ่านฝาที่มีรูเข้าไปในกระทะ ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- ใส่ปริมาณน้ำตาลในแต่ละขวด เติมน้ำเดือด ปิดผนึกขวดทันที
- พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มหงายห่อด้วยผ้าห่ม เท่ในตำแหน่งนี้
เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- พลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- จัดเรียงลูกพลัมเชอร์รี่สุก ทิ้งผลไม้สีเขียวและยู่ยี่ ถอดก้าน.
- ล้างในน้ำเย็นปริมาณมาก ใส่ตะแกรงเพื่อให้ลูกพลัมแห้งเล็กน้อย
- ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวังเอาหลุมออก
- เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อหรือครึ่งลิตร ดำเนินการอบชุบด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างฝาและต้มในน้ำ
- เติมขวดด้วยพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
- เทน้ำลงในกระทะตามปกติใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม เติมด้วยพลัมเชอร์รี่ ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด
- วางขวดลูกพลัมเชอร์รี่ลงในหม้อก้นกว้าง เทน้ำร้อนราดลงบนบ่า ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด
- ปิดฝาขวดทันทีหลังการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำห่อในผ้าห่มทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท
เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 โถสามลิตร):
- พลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 700 กรัม
- น้ำ - 2.2-2.3 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- ปลดปล่อยลูกพลัมเชอรี่สุกออกจากก้าน ล้างออกด้วยน้ำไหล
- ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
- พับครึ่งลูกพลัมเชอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำเดือด คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่ฝาที่มีรูบนโถแล้วระบายน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่น้ำตาล. ต้มน้ำเชื่อม
- เทเชอร์รี่พลัมกับน้ำเชื่อมเดือด ปิดผนึกทันที พลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้
เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- พลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- เพื่อเตรียมตามสูตรนี้ ให้เลือกพลัมเชอร์รี่ที่หอมหวาน สุกที่สุด แต่เข้มข้นที่สุด ถอดก้าน. ล้างผลไม้อย่างดีในน้ำเย็น
- ใส่ในกระชอนจุ่มในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาที ทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหลเย็น
- เติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยลูกพลัมเชอร์รี่
- นำน้ำที่ลวกผลไม้ไปต้ม เติมด้วยพลัมเชอร์รี่ วางในกระทะก้นกว้าง เทน้ำร้อนลงบนไหล่ของขวดโหล ฆ่าเชื้อขวดโหลลิตรเป็นเวลา 12 นาที ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 9 นาที
- ปิดผนึกทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
หมายเหตุถึงเจ้าของ
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกด, เชอร์รี่
สำหรับรสชาติจะมีการเติมอบเชย, วานิลลิน, กานพลู, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, ผิวมะนาวลงในน้ำเชื่อม
ก่อนที่จะเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งพนักงานต้อนรับต้องตัดสินใจเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม ความจริงก็คือไม่แนะนำให้เก็บช่องว่างที่มีผลไม้หินทั้งหมดไว้นานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากกระดูกเริ่มปล่อยสารอันตรายลงในของเหลวในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่มีหลุมสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย
เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในที่แห้ง มืด และเย็น
ผลไม้แช่อิ่มเย็น หอม และอร่อยมากที่ปรุงตามสูตรที่ถูกต้องนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้านทั่วไป ฤดูร้อนนั้นร้อน การเตรียมสตรอว์เบอร์รี่ต่างๆ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแน่นอน แยม พร้อมนานแล้วและอยู่ในห้องใต้ดิน ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแอปริคอตแสนอร่อย เนื้อฉ่ำ ลูกพลัมเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยว และเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่เรียกว่า irga คุณคงสงสัยว่าจะเตรียมอะไรจากทั้งหมดนี้ได้บ้าง? แน่นอนเครื่องดื่มภายใต้ชื่อเดิม - ผลไม้แช่อิ่มของแชดเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่และแอปริคอท การเตรียมการเช่นเดียวกับน้ำอัดลมอื่น ๆ จะไม่ทำให้คุณลำบากมาก เชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจ ในฤดูหนาวเครื่องดื่มจะเติมวิตามินที่มีประโยชน์ให้กับร่างกายของคุณซึ่งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้ความแข็งแรงแก่คุณ และทั้งหมดนี้เครื่องดื่มสักแก้วจะทำให้คุณอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่อบอุ่น อย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ในหนังสือสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอท 100 กรัม
- irgi 50 กรัม
- ลูกพลัมเชอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟแรงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น 
ล้างผลไม้ทั้งหมด
เราแบ่งแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่ผลไม้ลงในน้ำ 
เราใส่ลูกพลัมเชอร์รี่และ irgu ไว้ที่นั่น 
เพิ่มน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที 
หลังจากนั้นปิดไฟปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงต่ออีกสองสามนาที 
เครื่องดื่มควรเป็นสีเชอร์รี่ที่เข้มข้นและสดใส เทเชอร์รี่พลัมผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตและแชดเบอร์รี่ลงในขวดโหล ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ 
ยังไงก็ขอให้มั่นใจ
